Ang "Poppy" ay isang poppy seed pancake pie gamit ang custard. Ang ulam ay napaka malambot, medyo matamis, kung minsan ay tila ito ay condensed milk sa halip na cream. Napaka satisfying!
Ang poppy ay idinagdag sa isang maliit ngunit pinakamainam na halaga upang maging kapansin-pansin at kapansin-pansin sa lasa. Ang gatas para sa mga pancake ay dapat kunin sariwa, ito ay mahalaga. Kapag ang kuwarta para sa mga pancake ay makapal tulad ng kulay-gatas, iyon ay, halos kalahati ng pinaghalong gatas ay idinagdag, kailangan mong ihalo nang mabuti, talunin ang kuwarta upang makamit ang isang makinis at pare-parehong kuwarta na walang mga bukol. Pagkatapos ay maaari mo nang ibuhos ang natitirang gatas na may mga itlog. Ang kuwarta ay dapat iwanang tumayo nang ilang sandali upang ang harina ay mahusay na nakakalat.
Kukunin namin ang custard bilang isang cream, ngunit maaari mo ring ligtas na gamitin ang iyong paboritong, napatunayang recipe. Bago ang layering, ito ay kanais-nais na ang cream at pancake ay nasa parehong temperatura. Siguraduhing takpan ang natapos na cake ng isang malaking baligtad na mangkok upang ang cream ay hindi hangin.
Gustung-gusto ng lahat ang mga pancake. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng mga pancake. Ngunit para sa mga nagsawa na sa mga tradisyonal na pancake, iminumungkahi kong gumawa ng pancake cake na may condensed milk para sa pagbabago. mga pancake Para sa gayong cake, maaari kang maghanda nang maaga. Gamitin ang iyong recipe o subukan ang sa akin. Ang pancake cake ay lalong angkop para sa mga hindi nakakakuha ng magagandang malinis na pancake.
Ihanda natin ang mga produkto para sa pancake cake na may condensed milk ayon sa listahan.
Masahin ang kuwarta para sa mga pancake. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga itlog, magdagdag ng asukal, asin at simulan ang paghahalo.
Magdagdag ng gatas nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos, upang ang kuwarta ay lalabas nang walang mga bugal.
Magdagdag ng langis ng gulay sa natapos na kuwarta at ihalo muli. Painitin ang kawali na pinahiran ng isang patak ng langis ng gulay.
Magprito ng manipis na pancake sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Isalansan ang natapos na pancake sa isang plato.
Habang ang mga pancake ay pinirito, kinakailangan na gumawa ng cream ng condensed milk at butter. Ang langis ay dapat na malambot. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.
Ibuhos ang poppy ng tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng 20 minuto, alisan ng tubig ang tubig at idagdag sa cream.
Nakakuha ako ng 30 pancake.
Ikalat ang isang pancake sa isang plato at grasa ng condensed milk cream. Kaya kolektahin ang cake mula sa lahat ng mga pancake.
Hayaang magbabad ang cake ng 30 minuto.
Ang pancake cake na may condensed milk ay handa na. Ihain sa mesa, gupitin sa mga bahagi.
Dahil kaugalian na ipagdiwang ang Shrove Martes sa isang buong linggo, maaari kang magluto hindi lamang ng mga ordinaryong pancake, kundi pati na rin ng isang mas kawili-wiling ulam mula sa kanila - halimbawa, isang pancake cake. Ang cake na ito ay maaaring gawin sa anumang pagpuno. Kung ang pagpuno ay unsweetened, pagkatapos ay ang cake ay ihain bilang meryenda, kung ito ay matamis, pagkatapos ay bilang isang dessert. Mayroon akong isang matamis na pagpipilian para sa iyo - isang pancake cake na may isang nut-poppy pagpuno, at sa itaas ang cake ay natatakpan ng chocolate icing. Isang mahusay na pagpipilian para sa isang matamis na ngipin at bilang pagtatapos ng isang maligaya na hapunan sa katapusan ng linggo sa pagtatapos ng Shrovetide.
Pinakamainam na hatiin ang paghahanda ng cake sa dalawang yugto, kung limitado ang oras. Maghurno ng pancake isang araw, at sa susunod na araw gawin ang pagpuno at tipunin ang cake.
Kaya, kinukuha namin ang lahat ng mga kinakailangang produkto at naghahanda ng walnut-poppy pancake cake.
Ibuhos ang poppy ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng isang oras.
Sa panahong ito, ihanda ang mga mani. Iprito ang mga ito nang kaunti sa isang tuyong kawali.
Pagkatapos ay i-chop ang mga mani. Banlawan ng mabuti ang mga pasas sa mainit na tubig at i-chop gamit ang kutsilyo.
Inalis namin ang tubig mula sa poppy at gilingin ito sa isang mortar, maaari mo itong gilingin sa isang gilingan ng kape.
Magdagdag ng 100 ML ng gatas, vanillin at pinalambot na mantikilya sa mga buto ng poppy. Ilagay sa mahinang apoy at pakuluan ng 10 minuto hanggang lumapot.
Pagkatapos ay idagdag ang mga pasas, lemon zest at mga mani, magreserba ng ilang mga mani upang iwiwisik sa ibabaw ng cake. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ang pagpuno ay handa nang gamitin.
Naglalagay kami ng isang pancake sa isang patag na plato at pinahiran ito ng pagpuno, kaya inuulit namin ang lahat ng mga pancake, sinisipilyo ang mga ito ng pagpuno, maliban sa huling pancake.
Sa isang paliguan ng tubig, matunaw ang tsokolate kasama ang natitirang gatas, huwag lamang magpainit, kung hindi man ay magbabago ang pagkakapare-pareho ng tsokolate. Na-miss ko ito at nag-overheat ang icing, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa.
Takpan ang pancake cake gamit ang nagresultang icing. Dahil ang tuktok ng cake ay binuburan ng mga mani, ang hitsura ng sobrang init na glaze ay hindi nasisira ang hitsura ng cake para sa akin.
Budburan ang cake na may mga tinadtad na mani, pagkatapos ay mas mahusay na hayaan itong tumayo nang ilang sandali upang ito ay babad, sapat na ang 1-2 oras. Pagkatapos ay ang walnut-poppy pancake cake ay maaaring i-cut at ihain. Magandang Appetit!
- May-akda ng recipe:
- Pagkatapos magluto makakakuha ka ng: 6 na servings
- Oras ng pagluluto: 2 oras 30 minuto
Ang mga pancake, marahil, ay inihanda ng bawat maybahay, at marami ang may napatunayang "pirma" na recipe para sa perpektong pancake. Ang aking recipe ay nasa harap mo, ginagamit ko ito sa loob ng maraming taon. Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay manipis, madaling maalis mula sa kawali, huwag mapunit. Mula sa tinukoy na dami ng kuwarta, kadalasang nakakakuha ako ng mga 20 manipis na pancake.
Ang isa sa mga medyo hindi karaniwang paraan ng paghahatid ng mga pancake ay isang cake na binuo na may banayad na cream. Ang cake ay dapat na itago sa refrigerator para sa hindi bababa sa 2 oras, at mas mabuti sa buong gabi. Kaya't ang bawat pancake ay babad na may cream, ang cake ay madaling i-cut at hindi mahuhulog sa mga layer.
Mga sangkap
- Mga itlog ng manok: 3 piraso, (para sa kuwarta)
- Flour: 2 tasa (para sa kuwarta)
- Gatas: 3 tasa (para sa kuwarta)
- Asukal: 5 kutsara (para sa kuwarta)
- Langis ng gulay: 3 kutsara (para sa kuwarta)
- Mga itlog ng manok: 2 piraso, (para sa cream)
- Gatas: 400 gramo (para sa cream)
- Asukal: 4 na kutsara (para sa cream)
- Flour: 2 kutsara (para sa cream)
- Mantikilya: 1 kutsara (para sa cream)
- Poppy: 2 kutsara, (para sa cream)
Pagtuturo
- Maghanda ng pancake batter. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina at gatas. Paghaluin.
- Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli.
- Painitin ang kawali, lagyan ng mantika ito kung kinakailangan. Maghurno ng manipis na pancake mula sa buong kuwarta.
- Maghanda ng cream. Talunin ang mga itlog na may asukal ng kaunti, magdagdag ng harina at gatas.
- Magluto sa mababang init o isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang cream.
- Magdagdag ng mantika. Palamigin, pagkatapos ay haluin.
- Tiklupin ang mga pancake sa isang tumpok, ikalat ang bawat isa sa kanila ng isang kutsarang cream.
- Ilagay ang cake sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.
At tapusin natin ang maliwanag, masarap na Shrovetide Week sa pamamagitan ng paghahanda ng masarap na pancake cake na may custard at poppy seeds!
Ang pinong custard na may vanilla flavor at crispy poppy seeds ay perpektong sumasabay sa manipis na ginintuang pancake!
Nasubukan ang poppy-pancake cake na ito, sinabi ng aking anak na babae na ito ay mas masarap kaysa sa Napoleon at Medovik! Ngayon ay papuri na! Pagkatapos ng lahat, gusto namin ang mga pastry ng poppy seed: mga bun, pie, at roll.
Ang masarap, orihinal at magandang poppy cake ay maa-appeal sa iyong sambahayan!
Magdaragdag lang ako ng isang tala, pagkatapos na ang cake na ito ay matagumpay na kainin at sa susunod na araw ay luto para sa isang encore: sa unang pagkakataon na naghurno ako ng mga pancake sa gatas ayon sa recipe, at ang pangalawa ay ginawa ko ito gamit ang kefir custard. Kaya, sa mga pancake sa kefir, ang cake ay lumalabas na mas malambot at mas masarap, dahil mas malambot sila kaysa sa gatas, at ito ay mas mahusay na babad.
Mga sangkap:
Para sa mga pancake:
- Mga itlog - 2 mga PC .;
- Asukal - 3 kutsara;
- asin - ¼ kutsarita;
- Gatas - 700-730 ml;
- harina - 300 g;
- Pinong langis ng mirasol - 3 kutsara.
Para sa custard:
- Gatas - 400 ML;
- Yolks - 3 mga PC .;
- Asukal - 4 na kutsara;
- Vanillin - sa dulo ng kutsilyo o isang bag ng vanilla sugar;
- Flour - 2 tablespoons na may slide;
- Mantikilya - 1 kutsara;
- Dry poppy - 2 tablespoons.
Sa proseso ng pagluluto, lumabas na ang cream ay sapat na upang ikalat lamang ang 2/3 ng mga pancake: 5 pang mga bagay ang natitira upang kainin nang ganoon. Kaya, kung gusto mo ng mas mataas na cake, ipinapayo ko sa iyo na magluto ng isa at kalahating servings ng cream.
Paano maghurno:
Gumawa tayo ng pancake batter. Sa komposisyon, ito ay halos kapareho sa mga nasa gatas, walang soda at lemon lamang - samakatuwid ang mga pancake ay nakuha nang walang mga butas.
Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa mahimulmol, isang minuto gamit ang mixer o mas matagal gamit ang whisk.
Halili na salain ang harina sa kuwarta, pukawin at ibuhos sa bahagyang pinainit na gatas, pukawin muli hanggang sa maidagdag ang lahat ng sangkap. Pagkatapos ay talunin ang kuwarta upang walang mga bukol na natitira - napaka-maginhawa sa isang panghalo.
Ibuhos sa langis ng mirasol (walang amoy) at ihalo - handa na ang pancake dough!
Sa mataas na init, init ang isang kawali, greased na may isang manipis na layer ng langis ng gulay, at ibuhos ang kuwarta na may isang sandok. Ikalat ito sa isang manipis na layer at maghurno ng pancake. Kapag ito ay naging kulay-rosas sa isang gilid, maingat na durugin ito gamit ang isang manipis na malawak na spatula at ibalik ito.
Isalansan ang natapos na pancake sa isang plato.
Gumawa tayo ng custard na may mga buto ng poppy - oh, ito ay isang napaka-masarap na bagay, at iniisip kong pahiran ito ng mga layer ng cake, halimbawa, Napoleon o honey cake - ito ay magiging isang bago, napaka-kagiliw-giliw na lasa!
Hatiin ang gatas sa dalawang pantay na bahagi. Itinakda namin ang isa upang magpainit sa kalan sa isang non-stick dish, mas mabuti sa isang cast-iron na may makapal na dingding.
Sa isang hiwalay na mangkok, kuskusin ang asukal at yolks na may isang kutsara (at idinagdag namin ang mga protina sa omelet). Sa pamamagitan ng paraan, mayroon ding isang recipe ng cream kung saan ang mga itlog ay inilatag nang buo, nang hindi nahahati sa mga yolks at protina: para sa 900 ML ng gatas - 2 itlog, 1 baso ng asukal, 3 heaped tablespoons ng harina, isang pakurot ng vanillin, at ang Ang teknolohiya sa pagluluto ay pareho dito.
Magdagdag ng harina, vanillin (kasama nito ang cream ay mas masarap at mas mabango), at kuskusin muli.
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, kuskusin ang lahat hanggang makinis.
At unti-unting ibuhos ang pangalawang bahagi ng gatas, pagpapakilos upang makakuha ng isang homogenous na pagbuhos ng masa na walang mga bugal.
Kapag ang gatas sa kalan ay uminit at malapit nang kumulo, ihalo muli ang blangko ng cream at ibuhos ito sa mainit na gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
Magluto ng cream sa mababang init, hanggang sa lumapot, pagpapakilos - mga 7-10 minuto. Sa una ito ay likido, ngunit mas malapit sa pagiging handa ito ay mabilis na nagiging makapal at nagsisimulang mag-gurgle. Kaya oras na upang alisin ito sa apoy.
At magdagdag ng mga buto ng poppy. Suriin na ang poppy ay hindi rancid.
Paghaluin ang custard na may mga buto ng poppy at itabi upang palamig.
Kaya lumamig na ang cream at pancake - maaari mong kolektahin ang cake!
Naglalagay kami ng pancake sa isang ulam at kumalat ng isang manipis na layer ng cream - mga isa at kalahating kutsara para sa bawat layer.
Takpan ng pangalawang pancake at grasa ng cream, at iba pa.
Ang tuktok na pancake ay maaaring palamutihan sa iyong paghuhusga: halimbawa, ikalat ng cream at budburan ng mga buto ng poppy, o gumuhit ng mga pattern na may cream.
Hayaan natin ang natapos na poppy-pancake cake na magbabad sa loob ng ilang oras - sa refrigerator, o, kung hindi mainit sa bahay, pagkatapos ay sa mesa.
At pagkatapos ay maaari mong i-cut ang isang napakarilag na cake sa mga bahagi at tulungan ang iyong sarili!