Ang maliit na bituka ay ang una at pinakamahabang seksyon ng gastrointestinal tract, na matatagpuan sa likod ng tiyan. Ang dulo nito ay ang ileum. Ang pangunahing pag-andar ng maliit na bituka ay ang pagsipsip ng likido na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap na pumapasok kasama ng pagkain at natutunaw dito.
Ano ang mga enzyme
Ang katawan ng tao ay hindi gumagawa ng digestive enzymes sa sarili nitong., dahil pinapasok nila ito kapag ang isang tao ay kumakain ng hilaw na pagkain o sa anyo ng mga espesyal na pandagdag sa pandiyeta. Ang ganitong mga enzyme ay ginawa lamang sa pancreas, ngunit hindi sila aktibo sa tiyan mismo, ngunit sa duodenum lamang, sa kondisyon na ito ay nagpapanatili ng isang bahagyang alkalina na balanse.
At samakatuwid, kung ang balanse ng acid-base ng tao ay nabalisa, kung gayon ang mga enzyme ng maliit na bituka ay hindi gagana.
May isang opinyon na ang hydrochloric acid, na matatagpuan sa gastric juice, ay tumutulong sa pagbagsak ng protina. Ngunit ito ay isang maling kuru-kuro, dahil ang acid na ito ay hindi sinisira ito, ngunit pinapalitan lamang ang pepsinogen sa isang mas aktibong anyo na tinatawag na pepsin. Ito ay isang enzyme na sumisira sa protina at nagsisimulang gumana nang aktibo sa digestive tract.
Ano ang gagawin kung ang enzyme ay hindi gumana sa maliit na bituka at may kakulangan nito? Anong mga enzyme ang kailangan ng katawan ng tao, at paano sila mapupunan ng malusog na pagkain at mga biological supplement?
Ang mga enzyme ng likas na pagkain ay gumagana sa gastrointestinal tract, at ang pancreas sa duodenum 12. Ang ganitong mga enzyme ay gumagana sa isang medyo malaking hanay at samakatuwid ay nagpapanatili ng kanilang aktibidad sa buong gastric tract. Ngunit ang pancreatin ay isang pancreatic enzyme na gumagana sa isang alkaline na kapaligiran ng isang makitid na spectrum ng pagkilos at nawasak kapag ito ay pumasok sa acidic na kapaligiran ng tiyan.
Ang kakulangan ng mga enzyme na kinakailangan para sa matatag na paggana ng gastrointestinal tract ay maaaring humantong sa iba't ibang mga sakit, tulad ng:
- sakit sa buto;
- katarata;
- diabetes;
- osteoporosis;
- pagkabigo sa bato;
- pagpapalaki ng pancreas.
Paano lagyang muli ang supply ng mga enzyme sa katawan?
Anong mga enzyme ang inireseta para sa mababang kaasiman at iba pang mga problema? Kung mayroong isang pagbawas sa kaasiman, pagkatapos ay inireseta ng doktor ang ganoon isang gamot tulad ng hydrochloric acid, na mapapabuti ang proseso ng pagtunaw ng protina. Ngunit pinakamahusay na makamit ang isang positibong resulta sa tulong ng mga enzyme ng pagkain, upang hindi mabigyan ng stress ang mga bato, dahil ang pagsusuri sa ihi ay maaaring magpakita ng acidic na reaksyon, na maaaring nauugnay sa mga pandagdag sa pandiyeta o pag-abuso sa mga acidic na pagkain.
Sa pagtaas ng kaasiman, ang mga calcium salt ay kinuha. Ngunit kung minsan mayroon silang negatibong epekto, dahil nagiging mga asin ng oxalic acid, na nag-aambag sa pag-unlad ng arthritis at iba pang mga joint bone disease. Ang pagwawasto ng mga enzyme sa katawan ay maaaring gawin gamit ang hilaw na pagkain na may mataas na nilalaman ng mga sangkap na ito.
Gayundin, ang kakulangan ng mga enzyme ay maaaring humantong sa mga sintomas tulad ng:
- Pagtaas ng temperatura ng katawan (lagnat).
- Pagpapalaki ng pancreas. Ito ay kadalasang nangyayari sa mga taong madalas kumain ng sobrang luto na pagkain kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay namatay.
- Masamang urinalysis.
- Isang pagtaas sa bilang ng mga puting selula ng dugo sa dugo.
Ang mga enzyme na tumutunaw ng mga protina ay may makabuluhang therapeutic effect sa mga sakit ng mga organo gaya ng mga mata, bato, at tainga. Sila ang una at napakahalagang linya ng depensa ng katawan.
Sa isang matalim na pagbaba ng timbang, kinakailangang alisin mula sa menu ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng purine., dahil ang acidic na kapaligiran ng gastric juice ay sumisira sa mga elemento tulad ng lipase at amylase, na humahantong sa mahinang pagtunaw ng mga taba. Ang pancreatitis ay bunga ng mataas na nilalaman ng purine sa katawan, at ito ay nagdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa mga bato.
Mayroong higit sa 50 libong mga enzyme ng bituka, kung saan 3 libo lamang ang kilala sa agham. Ang bawat enzyme ay gumaganap ng isang tiyak na function sa pamamagitan ng pagsisimula ng isang tiyak na biological na reaksyon. Ang anumang enzyme, sa komposisyon nito, ay naglalaman ng mga amino acid na nagpapabilis sa mga proseso na nagaganap sa mga bituka, lalo na, ang panunaw. Sa kakulangan ng mga sangkap na ito, ang mga pagkabigo ay nangyayari, halimbawa, ang pagkabulok ng mga protina sa bituka ay nagsisimula. Ito ay humahantong sa mga problema sa pagtunaw na humahantong sa mga estado ng kakulangan, bloating at paninigas ng dumi.
Ang papel ng mga intestinal digestive enzymes sa katawan
Ang mga enzyme ng bituka ay gumaganap ng maraming mga pag-andar:
- panunaw;
- transportasyon;
- biyolohikal;
- output.
Sa tulong ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito, ang mga sumusunod na aksyon ay isinasagawa:
- nagaganap ang pagbuburo (fermentation);
- ang enerhiya ay ginawa;
- ang oxygen ay hinihigop
- nadagdagan ang proteksyon laban sa mga impeksyon;
- pinapabilis ang pagpapagaling ng sugat;
- ang mga nagpapaalab na proseso ay pinigilan;
- ang mga sustansya ay ibinibigay at hinihigop sa mga selula;
- inalis ang mga lason;
- masira (emulsify) taba;
- ang mga antas ng kolesterol ay kinokontrol;
- natutunaw ang mga clots ng dugo;
- ang pagtatago ng mga hormone ay kinokontrol;
- pabagalin ang proseso ng pagtanda.
Ang papel ng mga enzyme sa katawan ng tao. Ngunit upang maisagawa ang mga pag-andar na ito, ang mga enzyme ay nangangailangan ng mga katulong - mga coenzymes. Umiiral ang mga ito sa labas ng cellular na istraktura, ngunit maaari silang ihiwalay at masipsip upang mapunan ang mga reserba ng katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ang pangunahing bahagi ng bituka catalysts para sa bioreactions ay ginawa sa pancreas.
Prinsipyo ng pagpapatakbo
Ang pagganap ng mga enzyme ay pinananatili sa isang tiyak na hanay ng temperatura, sa karaniwan - sa 37°C. Kumikilos sila sa iba't ibang mga sangkap, binabago ang kanilang substrate. Sa ilalim ng impluwensya ng mga coenzymes, mayroong isang pagbilis ng pagkasira ng ilang mga bono ng kemikal sa molekula sa paglikha ng iba at ang kanilang paghahanda para sa pagpapalabas at pagsipsip ng mga selula ng katawan, mga bahagi ng dugo.
Sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, ang mga enzyme ay hindi nauubos, kaya pagkatapos makumpleto ang kanilang gawain, magpatuloy sila sa susunod. Sa teorya, ang pakikilahok sa mga proseso ng metabolic ay maaaring mangyari nang walang katiyakan. Ang mga pangunahing direksyon kung saan gumagana ang mga enzyme:
- anabolismo o synthesis ng mga kumplikadong compound mula sa mga simpleng sangkap na may paglikha ng mga bagong tisyu;
- catabolism o ang baligtad na proseso na nagiging sanhi ng pagkasira ng mga kumplikadong substrate sa mas simpleng mga sangkap.
Ang pinakamahalagang pag-andar ng mga enzyme ay upang matiyak ang matatag na panunaw, bilang isang resulta kung saan ang mga bahagi ng pagkain ay nasira, na inihanda para sa pagbuburo, paglabas at pagsipsip. Ang proseso ay nagaganap sa maraming yugto:
- Ang panunaw ay nagsisimula sa bibig, kung saan mayroong mga laway na enzymes (alimases) na sumisira ng carbohydrates.
- Matapos makapasok sa tiyan, ang protease ay isinaaktibo upang masira ang mga protina.
- Kapag ang pagkain ay lumipat sa maliit na bituka, ang lipase ay sumasali sa proseso upang masira ang mga taba. Kasabay nito, ang amylase sa wakas ay nagko-convert ng carbohydrates.
Dahil dito, 90% ng buong proseso ng pagtunaw ay nagaganap sa mga bituka, kung saan ang katawan ay sumisipsip ng mahahalagang sangkap na pumapasok sa daluyan ng dugo sa pamamagitan ng milyun-milyong maliit na bituka na villi.
Mga uri
Mayroong 6 na internasyonal na klase ng mga enzyme:
- oxidoreductases - mapabilis ang mga reaksyon ng oxidative;
- transferases - ilipat ang mga mahahalagang bahagi;
- hydrolases - mapabilis ang mga reaksyon ng pagsira ng mga kumplikadong bono na kinasasangkutan ng mga molekula ng tubig;
- lyases - mapabilis ang proseso ng pagkasira ng mga di-may tubig na compound;
- isomerases - ay responsable para sa reaksyon ng interconversion sa isang molekula;
- ligases - kinokontrol ang reaksyon ng koneksyon ng dalawang magkaibang molekula.
Ang bawat klase ng mga enzyme ay may mga subclass at 3 grupo:
- Digestive, na gumagana sa gastrointestinal tract at kinokontrol ang mga proseso ng pagproseso ng mga sustansya na may karagdagang pagsipsip sa systemic na sirkulasyon. Tinatawag na pancreatic ang isang enzyme na tinatago at emulsified sa maliit na bituka at pancreas.
- Pagkain o gulay na kasama ng pagkain.
- Metabolic, na responsable para sa pagpapabilis ng mga proseso ng intracellular metabolism.
Ang mga enzyme ng bituka ay isang pangkat na nahahati sa 8 kategorya:
- Alimases na nakapaloob sa laway, pancreas at bituka. Pinaghihiwa-hiwalay ng enzyme ang carbohydrates sa simpleng sugars para sa mas madaling pagsipsip sa dugo.
- Mga protease na ginawa ng pancreas at gastric mucosa. Pinupuno nila ang mga lihim ng tiyan at bituka. Ang gawain ay ang panunaw ng protina, pagpapapanatag ng microflora ng gastrointestinal tract.
- Ang mga lipase ay ginawa ng pancreas ngunit matatagpuan sa pagtatago ng o ukol sa sikmura. Ang gawain ng hydrolytic enzymes ay ang pagkasira at pagsipsip ng mga taba.
- Ang mga cellulase ay isang materyal na sumisira sa mga hibla ng hibla.
- Ang Maltase ay ang conversion ng mga kumplikadong molekula ng asukal sa glucose, na mas mahusay na hinihigop.
- Ang lactase ay ang pagkasira ng lactose.
- Ang Phytase ay isang unibersal na pantulong sa pagtunaw, lalo na sa synthesis ng mga bitamina B.
- Ang Sucrase ay ang pagkasira ng asukal.
kakulangan
Sa kaso ng anumang mga paglabag sa kapaligiran, halimbawa, isang pagtaas o pagbaba sa temperatura, ang pagkasira ng mga sangkap ng enzyme ay nangyayari, ang kanilang emulsification sa iba pang mga bahagi ng pagkain ay nabalisa. Bilang isang resulta, ang pagkain ay hindi sapat na natutunaw, na nagiging sanhi ng mga malfunctions sa digestive tract. Bilang isang resulta, nabuo sila:
- mga sakit sa atay, gallbladder, pancreas;
- dyspeptic disorder sa anyo ng belching, heartburn, pagtaas ng pagbuo ng gas at utot;
- matinding pananakit ng ulo;
- hindi regular na dumi, hanggang sa talamak na paninigas ng dumi;
- nadagdagan ang pagkamaramdamin sa anumang mga impeksyon;
- kakulangan ng endocrine system;
- labis na katabaan, dahil ang taba ay hindi nabubulok.
Mga sanhi
Ang regular at wastong nutrisyon ng isang tao ang susi sa normal na paggana ng katawan.
Ang overeating at snacking "on the go" ay maaaring makapukaw ng isang paglabag sa produksyon ng mga enzymes. Ang mga nilalaman ng tiyan ay pumapasok sa mga bituka, lalo na ang duodenum. Ito ay isang seksyon ng maliit na bituka (maliit na bituka), na kinabibilangan din ng jejunum (2-2.5 m ang haba) at ang ileum (2.5-3.2 m).
Ang duodenum ay ang pinakamakapal na may haba na 25-30 cm.Sa panloob na ibabaw nito ay may maraming mga villi, at sa submucosal layer ay may mga maliliit na glandula, ang lihim na kung saan ay sumisira sa mga protina at carbohydrates.
Sa lukab ng duodenum ay ang pangunahing duct ng pancreas at ang karaniwang bile duct, dito ang pagkain ay apektado ng pancreatic juice, apdo, at katas ng bituka. Dito hinuhukay ang carbohydrates, fats at proteins para ma-absorb ng katawan.
pancreatic juice
Ang pancreatic juice ay tinatawag ding pancreatic juice mula sa Latin na "pancreas" - pancreas. Ito ang pangalawang pinakamalaking glandula sa isang tao na may haba na 15 - 22 cm, timbang - 60 - 100 g. Binubuo ito ng dalawang glandula - exocrine, synthesizing 500 - 700 ml ng pancreatic juice, at endocrine - paggawa ng mga hormone.
Ang pancreatic juice ay isang malinaw, walang kulay na likido na may alkaline na reaksyon na may pH na 7.8 - 8.4. Nagsisimula itong gawin 2-3 minuto pagkatapos kumain, at ang prosesong ito ay nagpapatuloy sa loob ng 6-14 na oras. Ang pinakamahabang pagtatago ng juice ay nagiging sanhi ng paggamit ng matatabang pagkain.
pancreatic juice enzymes
Ang protein-splitting enzyme trypsin ay synthesized ng mga cell ng glandula sa isang hindi aktibong anyo (trypsinogen), ang enterokinase enzyme ng bituka juice ay ginagawang aktibo, bilang isang resulta kung saan ang trypsin ay naghahati ng mga protina sa mga amino acid.
Ang enzyme lipase ay nagpapalit ng mga taba sa gliserol at mga fatty acid, ang aktibidad nito ay nagpapaganda ng apdo.
Ang pancreatic juice ay naglalaman din ng enzyme amylase, na bumabagsak sa starch sa disaccharides, at maltase, na nagpapalit ng disaccharides sa monosaccharides.
Ang enzymatic na komposisyon ng pancreatic juice ay dahil sa kalikasan. Ang isang diyeta na mayaman sa taba ay natagpuan upang mapataas ang aktibidad ng lipase sa pancreatic juice. Ang sistematikong paggamit ng mga pagkaing karbohidrat ay nagdaragdag sa aktibidad ng amylase, mga pagkaing protina - ang protease enzyme.
Sa ganitong paraan, pancreatic juice neutralisahin ang mga acidic na nilalaman sa duodenum at sinisira ang mga taba, carbohydrates, protina, nucleic acid sa pamamagitan ng pantunaw ng tiyan.
Apdo sa panunaw
Malaking papel ang ginagampanan ng atay, ang pinakamalaking glandula sa katawan. Ito ay synthesizes at secretes apdo, na kung saan ay naka-imbak sa gallbladder. Ang dami nito ay humigit-kumulang 40 ml, ngunit ang apdo ay puro dito - madilim na may maberde na tint dahil sa malaking halaga ng mga acid at pigment ng apdo. Sa konsentrasyon, ito ay lumampas sa hepatic apdo ng 3-5 beses, dahil ang mga mineral na asing-gamot, tubig at isang bilang ng iba pang mga sangkap ay patuloy na hinihigop mula dito.
Nagsisimulang dumaloy ang apdo sa duodenum 5-10 minuto pagkatapos kumain at nagtatapos kapag ang huling bahagi ay umalis sa tiyan. Pinipigilan ng apdo ang pagkilos ng gastric juice at mga enzyme nito.
Mga function ng apdo:
- humahantong sa aktibong estado ng enzyme lipase, na sumisira sa mga taba;
- humahalo sa mga taba, na bumubuo ng isang emulsyon at sa gayon ay nagpapabuti sa kanilang paghahati, dahil ang ibabaw ng contact ng mataba na mga particle na may mga enzyme ay tumataas nang maraming beses;
- nakikilahok sa pagsipsip ng mga fatty acid;
- pinatataas ang produksyon ng pancreatic juice;
- pinapagana ang peristalsis (motility) ng bituka.
Ang mga paglabag sa synthesis ng apdo o sa pagpasok nito sa bituka ay nagdudulot ng mga problema sa panunaw at pagsipsip ng mga taba.
Ang apdo ay naglalaman ng mga fatty acid, fats, bile pigment bilirubin, cholesterol, lecithin, mucin (mucus), sabon at mga inorganic na asin.
Ang reaksyon ng apdo ay bahagyang alkalina. Bawat araw, ang dami ng apdo na itinago sa isang may sapat na gulang ay 500 - 1000 ml, isang medyo kahanga-hangang halaga.
.jpg)
katas ng bituka
Ang panloob na lining ng maliit na bituka ay naglalaman ng mga espesyal na glandula na gumagawa at naglalabas ng katas ng bituka. Kinukumpleto nito ang proseso sa pagkilos nito.
katas ng bituka ay isang walang kulay na likido, maulap mula sa mga dumi ng mucus at epithelial cells. Mayroon itong alkaline reaction at naglalaman ng isang complex ng digestive enzymes - higit sa 20 (aminopeptidases, dipeptidases, atbp.).
Mga uri ng panunaw sa maliit na bituka
Sa bituka, 2 uri ng panunaw ay nakikilala: cavitary at parietal. Ang pagtunaw ng cavitary ay isinasagawa ng mga enzyme sa lukab ng organ, parietal - ng mga enzyme na naisalokal sa mauhog lamad ng panloob na ibabaw ng maliit na bituka, at dito ang konsentrasyon ng mga enzyme ay mas mataas. Ang ganitong uri panunaw sa maliit na bituka tinatawag ding contact o lamad.
Ang contact digestion (enzymes lactase, maltase, sucrase) ay naghahati-hati sa disaccharides sa monosaccharides at maliliit na peptide sa amino acids. Ang mga sustansya, na durog sa bituka bilang isang resulta ng pagkilos ng apdo at pancreatic juice, ay tumagos sa isang siksik na hangganan na nabuo ng villi ng mga selula ng bituka, kung saan ang mga malalaking molekula, at higit pa sa mga bakterya, ay hindi nakapasok.
Ang mga enzyme ay itinago sa parehong zone ng mga selula ng bituka, at ang mga sustansya ay pinaghihiwalay sa mga elementong elemento - mga amino acid, fatty acid, monosaccharides, na pagkatapos ay hinihigop. Ang parehong mga proseso - ang paghahati at pagsipsip sa dugo ay isinasagawa sa loob ng isang limitadong espasyo at medyo madalas na kumakatawan sa isang magkakaugnay na proseso.
Pagsipsip sa maliit na bituka
Ang mga bituka ay maaaring sumipsip ng 2-3 litro ng likido sa loob ng 1 oras, na naglalaman ng mga nutrients na natunaw dito. Ito ay posible dahil sa malaking kabuuang pagsipsip ibabaw ng bituka, isang makabuluhang bilang ng mga folds at protrusions ng mauhog lamad - villi, kabilang ang dahil sa ang espesyal na istraktura ng epithelial cell lining ang bituka.
Ang ibabaw ng mga cell na ito ay natatakpan ng pinakamanipis na proseso ng filamentous (microvilli). Ang isang cell ay naglalaman ng mula 1600 hanggang 3000 microvilli, sa loob nito ay may mga microtubule. Ang Villi at lalo na ang microvilli ay nagpapalawak ng sumisipsip na ibabaw ng mucosa ng bituka sa isang malaking sukat - 500 m2.
Bilang resulta ng proseso pagsipsip sa maliit na bituka ang mga nagreresultang nutrients ay tumagos sa dugo, ngunit hindi sa pangkalahatang sirkulasyon, kung hindi, ang tao ay mamamatay pagkatapos ng unang pagkain. Ang lahat ng dugo na ipinadala mula sa tiyan at bituka ay naipon sa portal na ugat at gumagalaw sa atay, dahil kapag ang pagkain ay nasira, hindi lamang mga kapaki-pakinabang na compound ang nabuo, kundi pati na rin ang mga by-product - mga lason na itinago ng bituka microflora. , mga gamot at lason na nakapaloob sa mga produkto sa antas ng modernong ekolohiya. Bilang karagdagan, ang pagpasok ng mga sangkap ng nutrisyon sa pangkalahatang daloy ng dugo nang sabay-sabay ay lalampas sa lahat ng pinapayagang limitasyon.
Ito ay hindi para sa wala na ang atay ay tinatawag na biochemical laboratoryo ng katawan, dahil ang mga nakakapinsalang compound ay nadidisimpekta dito, bilang karagdagan, ang taba, protina at karbohidrat na metabolismo ay kinokontrol.
Ang antas ng intensity ng atay ay tinutukoy ng enerhiya na ginugol: na may timbang na 1.5 kg, ito ay kumokonsumo ng 1/7 ng enerhiya ng katawan. Sa loob ng isang minuto, aktwal na 1.5 litro ng dugo ang dumadaan sa atay, at ang mga daluyan ng organ ay naglalaman ng hanggang 20% ng kabuuang dami ng dugo.
Sa pagtatapos ng proseso panunaw sa maliit na bituka Ang hindi natutunaw na pagkain ay nananatili mula sa ileum sa pamamagitan ng balbula (sphincter) na pumapasok kung saan nagpapatuloy ang prosesong ito.
Ang mga enzyme ng maliit na bituka, at mayroong higit sa 20 sa kanila, ay kasangkot sa proseso ng panunaw. Pinoproseso nila ang pagkain sa mga sustansya, na pagkatapos ay hinihigop ng katawan at pumapasok sa daluyan ng dugo. Ang maliit na bituka ay isang mahabang tubo (2-4 m) na bahagi ng digestive tract at nag-uugnay sa tiyan at malaking bituka. Sa loob nito, ang mga proseso ng panunaw ng pagkain ay pinaka-aktibong nagpapatuloy. Dito naa-absorb ang karamihan sa mga bitamina, mineral, taba at ilang tubig. Ang mga contraction ng kalamnan, na tinatawag na peristalsis, ay naglilipat ng pagkain patungo sa malaking bituka.
Sa paggana at anatomically, nahahati ito sa 3 mga seksyon:
- duodenum;
- jejunum;
- iliac.
Ang duodenum ay ang una at pinakamaikling seksyon, ang haba nito ay humigit-kumulang 25 cm.Ang pagkain ay pumapasok dito mula sa tiyan sa pamamagitan ng muscular sphincter. Ang mga duct mula sa pancreas at gallbladder ay lumabas dito. Dito nagaganap ang pagsipsip ng bakal. Ang jejunum at ileum ay bumubuo ng maraming mga loop. Ang mga asukal, amino acid at fatty acid ay sinisipsip dito. Sa huling seksyon ng bituka, ang bitamina B12 at mga acid ng apdo ay hinihigop.
Panloob na istraktura
Sa buong haba, ang dingding ng organ ay may 3 shell:
- panlabas na serous (peritoneum);
- gitnang kalamnan, na binubuo ng 2 layer;
- panloob na mucosa na may submucosal layer.
Ang panloob na layer na may sublayer ay may mga fold. Ang mauhog lamad ay nilagyan ng mga outgrowth (villi) na may malapit na kontak sa papasok na pagkain. Sa pagitan ng mga ito ay mahahabang depresyon o crypts na naglalabas ng katas ng bituka. Sa kanilang base mayroong mga espesyal na selula na gumagawa ng antibacterial enzyme lysozyme. Ang mga espesyal na selula ng goblet ay naglalabas ng mucus, na kasangkot sa panunaw at tumutulong upang ilipat ang mga likidong nilalaman ng tiyan (chyme).
Mga uri ng mga sangkap at ang kanilang pagkilos
Ang duodenum ay gumagawa ng isang alkaline fluid na neutralisahin ang acid sa gastric juice, at sa gayon ay nakakatulong na mapanatili ang pinakamainam na halaga ng pH na 7 hanggang 9. Ito ay isang kinakailangang kondisyon para sa produktibong gawain ng mga enzyme. Ang lahat ng mga enzyme na ginawa sa maliit na bituka ay nabuo sa epithelium ng mucous membrane o sa villi at bahagi ng katas ng bituka. Nahahati sila ayon sa uri ng substrate na kanilang naaapektuhan. Mayroong mga sumusunod na enzyme:
- Ang protease at peptidase ay naghahati ng mga protina sa mga amino acid;
- Ang lipase ay nagpapalit ng taba sa mga fatty acid;
- Ang mga carbohydrase ay nagsisira ng mga carbohydrates tulad ng almirol at asukal;
- binago ng nuclease ang mga nucleic acid sa mga nucleotide;
- Ang mga hydrolase ay naghihiwa-hiwalay ng malalaking molekula sa mas maliliit na molekula sa lumen ng bituka.
Maraming enzyme ang pumapasok sa bituka mula sa pancreas at gallbladder. Ang pancreatic enzymes na kailangan nito ay lipase, trypsin, at amylase. Pinaghihiwa-hiwalay ng Trypsin ang mga protina sa mas maiikling polypeptide, binago ng lipase ang mga taba at langis sa mga fatty acid at gliserol, at ginagawang maltose ang amylase. Ang papasok na apdo ay nagpapa-emulsify ng mga taba at nagbibigay-daan sa intestinal lipase, na hindi gaanong aktibo kaysa sa pancreatic lipase, na gumana nang mas mahusay.
Error sa ARVE: Ang mga katangian ng id at provider shortcode ay sapilitan para sa mga lumang shortcode. Inirerekomenda na lumipat sa mga bagong shortcode na nangangailangan lamang ng url
Sa ilalim ng impluwensya ng mga compound na ito, ang mga protina, taba at carbohydrates ay nasira sa mas maliliit na molekula. Ngunit hindi pa sila ganap na nahahati. Dagdag pa, ang mga bituka na enzyme ay kumikilos sa kanila. Kabilang dito ang:
- sucrase, na nagpapalit ng sucrose sa glucose at fructose;
- maltase, na bumabagsak sa maltose sa glucose;
- isomaltase, na kumikilos sa maltose at isomaltose;
- lactase, na sumisira sa lactose;
- bituka lipase, na nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba;
- peptidases na nagbubuwag sa mga peptide sa mga simpleng amino acid.
Ang mga nagresultang simpleng molekula ay nasisipsip sa daluyan ng dugo sa tulong ng villi sa jejunum at ileum.
Pagkatapos umalis sa tiyan, ang pagkain ay nakalantad sa pagkilos ng pancreatic juice, bituka juice at apdo.
Sa maliit na bituka, ang mga protina ay dapat na ganap na masira
Ang pancreatic juice ay naglalaman ng mga proenzymes - trypsinogen, chymotrypsinogen, procarboxypeptidase, proelastase. Ang mga proenzyme sa lumen ng bituka ay isinaaktibo sa trypsin, chymotrypsin, carboxypeptidases at elastase, ayon sa pagkakabanggit, sa pamamagitan ng isang limitadong proteolysis pathway. Isinasagawa ng mga enzyme na ito ang pangunahing gawain ng panunaw ng protina.
Ang mga dipeptidases at aminopeptidases ay aktibo sa katas ng bituka. Kinukumpleto nila ang panunaw ng mga protina.
Ang trypisin, chymotrypsin, elastase ay mga endopeptidases. Ang mga carboxypeptidases at aminopeptidases ay mga exopeptidases.
Regulasyon ng pantunaw ng bituka
Sa bituka, sa ilalim ng impluwensya ng hydrochloric acid na nagmumula sa tiyan bilang bahagi ng bolus ng pagkain, nagsisimula ang pagtatago ng hormone secretin, na umaabot sa pancreas na may daloy ng dugo at pinasisigla ang pagpapalabas ng likidong bahagi ng pancreatic juice na mayaman sa carbonate mga ion (HCO 3 -). Bilang resulta, ang pH ng chyme ay tumataas sa 7.0-7.5.
Salamat sa gawain ng mga gastric enzymes sa chyme mayroong isang tiyak na halaga ng mga amino acid na nagiging sanhi ng pagpapalabas ng cholecystokinin-pancreozymin. Pinasisigla nito ang pagtatago ng isa pa, mayaman sa proenzymes, bahagi ng pancreatic juice, at ang pagtatago ng apdo.
Ang neutralisasyon ng acidic chyme sa duodenum ay nangyayari din sa paglahok ng apdo. Ang pagbuo ng apdo (choleresis) ay nagpapatuloy, nang walang tigil kahit na sa panahon ng gutom.
Mekanismo ng pag-activate ng trypsin.
Ang trypsinogen na na-synthesize sa pancreas sa duodenum ay sumasailalim sa bahagyang proteolysis sa ilalim ng pagkilos ng enteropeptidase enzyme na itinago ng mga selula ng epithelium ng bituka. Ang isang hexapeptide (Val-Asp-Asp-Asp-Asp-Lys) ay nahiwalay sa proenzyme, na humahantong sa pagbuo ng aktibong sentro ng trypsin.
Ang trypsin ay tiyak sa mga bono ng peptide na nabuo sa pakikilahok ng mga pangkat ng carboxyl ng lysine at arginine. maaaring magsagawa ng autocatalysis, iyon ay, ang conversion ng kasunod na mga molekula ng trypsinogen sa trypsin, pinapagana din nito ang natitirang mga proteolytic enzymes ng pancreatic juice - chymotrypsinogen, proelastase, procarboxypeptidase.
Sa kahanay, ang trypsin ay kasangkot sa panunaw ng pandiyeta lipids, pag-activate ng phospholipid digestion enzyme - phospholipase A 2, at ang colipase ng lipase enzyme na responsable para sa hydrolysis ng triacylglycerols.
Chymotrypsin
mekanismo ng pag-activate ng chymotrypsin.
Ito ay nabuo mula sa chymotrypsinogen na may partisipasyon ng trypsin at intermediate, aktibo na, mga anyo ng chymotrypsin, na pinutol ang dalawang dipeptides mula sa proenzyme chain. Ang tatlong mga fragment na nabuo ay pinagsama-sama ng mga disulfide bond.
Ang enzyme ay tiyak sa mga peptide bond na nabuo sa partisipasyon ng mga carboxyl group ng phenylalanine, tyrosine, at tryptophan.
Elastase
Ito ay isinaaktibo sa lumen ng bituka ng trypsin mula sa proelastase. Nag-hydrolyze ng mga bono na nabuo ng mga carboxyl group ng maliliit na amino acid na alanine, proline, glycine. Carboxypeptidase
Ang mga carboxypeptidases ay mga exopeptidases, iyon ay, sila ay nag-hydrolyze ng mga peptide bond mula sa C-terminus ng peptide chain. Mayroong dalawang uri ng carboxypeptidases - carboxypeptidase A at carboxypeptidase B. Ang Carboxypeptidases A ay humiwalay sa mga residue ng aliphatic at aromatic amino acid mula sa C-terminus, carboxypeptidase B - lysine at arginine residues. Aminopeptidases
Bilang mga exopeptidases, ang mga aminopeptidases ay humihiwalay sa mga N-terminal amino acid. Ang mga mahahalagang kinatawan ay alanine aminopeptidase at leucine aminopeptidase, na may malawak na pagtitiyak. Halimbawa, tinatanggal ng leucine aminopeptidase hindi lamang ang leucine, kundi pati na rin ang mga aromatic amino acid at histidine mula sa N-terminus ng protina.
Mga dipeptidase
Ang mga dipeptidase ay nag-hydrolyze ng mga dipeptide na sagana sa paggawa sa bituka sa panahon ng trabaho ng iba pang mga enzyme.
Enterocyte lysosomes
Ang isang maliit na halaga ng mga dipeptides at peptides ay pumapasok sa mga enterocytes sa pamamagitan ng pinocytosis at na-hydrolyzed dito ng mga lysosomal protease.
Sa mga sakit ng gastrointestinal tract at hindi pagkatunaw ng pagkain, na may pagdurugo ng tiyan o bituka, na may diyeta na may labis na mga protina, bahagi ng mga peptides, na walang oras upang masira, ay umaabot sa malaking bituka at natupok ng mga microorganism na naninirahan doon - nabubulok ng mga protina sa bubuo ang bituka.
Sa katotohanan, ang sitwasyon sa pagtunaw ng mga protina sa gastrointestinal tract ay hindi katulad ng sa teorya: unti-unting nag-iipon ang pharmacology ng mga katotohanan tungkol sa pagiging epektibo ng mga peptide na gamot kapag pinangangasiwaan nang pasalita. Gayunpaman, walang nagmamadaling gumawa ng ilang konklusyon.