Red currant - berry sa parehong oras at matamis, at maasim. Para sa mga ito siya nakakuha ng pag-ibig hindi lamang maraming mga sweets, kundi pati na rin connoisseurs ng unsweetened dessert. At samakatuwid ay pag-apruba, maaari kang maraming mga pinggan, tama.
Paano mag-freeze ng mga pulang currant para sa taglamig
Ang una at napaka-lohikal na alok: freeze berries. Ito ay magbibigay ng pagkakataon na gumamit ng mga currant at taglagas, at sa taglamig, gamit ito para sa iba't ibang mga pinggan. Itama ang berries sa isang estado ng anumang babaing punong-abala. Kondisyon - Pagkakaroon ng libreng puwang sa freezer. Ang freezer na may function ng malalim na frozen ay magkasya ganap na ganap, gayunpaman, ang simpleng may-bahay ay i-save ang berries at ang bitamina na nakapaloob sa mga ito sa panahon ng buong warranty panahon ng imbakan.
Unang paraan
Bago i-freeze ang currant para sa taglamig, ang berries ay inilipat, alisin ang mga sanga at malagkit na basura, hugasan sa malamig na tubig at tuyo. Para sa pare-parehong greysing, ang currant ay inilagay sa isang layer sa kontradiksyon, papel o tisyu tuwalya.
Matapos ang mga berries ay tuyo, sila ay inilipat sa kompartimento ng freezer. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay nagyeyelo sa isang layer. Ito ay mangangailangan ng mga trays o babysitters at isang disenteng libreng puwang sa freezer. Ang mga frozen na berries ay lumiliit sa pakete, at ang susunod na layer ay nakalagay sa baud. Kaya unti-unting i-freeze ang buong handa na laro.
Kung ang mga lugar sa freezer sa gilid, ang berries ay maaaring agad na ilagay sa bag. Ang mga espesyal na pakete na may mga clip o mga kandado ay angkop para sa mga layunin ng imbakan. Ang ganitong lalagyan ay maaaring mabili sa isang shopping store.
Dahil hindi laging maingat na i-freeze ang mga pulang currant sa kasong ito (maaari itong manatili sa isang bukol o suppress sa ilalim ng bigat ng itaas na mga layer), maaari mo lamang ilagay sa mga pakete na "pakyawan" maaari mo lamang ganap na tuyo berries. Sa proseso ng pagyeyelo mula sa pakete, ang labis na hangin ay nalinis.
Ano ang maaaring gawin ng mga pulang currant frozen sa bahay:
- compote, kabilang ang prutas-berry para sa pagkain ng mga bata;
- smoothie at milkshakes, para sa paghahanda ng kung saan ay angkop para sa kalahati o ganap na frostbed berry;
- morsa para sa kanino ang berries ay kailangang defrosting;
- berry fillings ng cakes at pie;
- jam;
- ang mga berries ay maaaring gamitin bilang isang sahog para sa maasim na matamis na sarsa.
Ang pangalawang paraan upang i-freeze ang pulang currants para sa taglamig
Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga taong gustong harapin nang kaunti upang mapadali ang paggawa sa hinaharap. Pinag-uusapan natin ang pagyeyelo ng juice ng currant.
Ang paghahanda ng berries ay katulad ng sa anumang iba pang kaso: ang mga currant ay tumawid, hugasan, ngunit wala itong maraming kahulugan sa kasong ito. Susunod na pulang kurant kailangan mo upang pisilin juice. Ang berry ay nagiging mas ibinibigay pagkatapos ng isang maikling blanch. Gayunpaman, ang yugtong ito ay maaaring tanggalin at gamitin ang blender. Susunod ay kailangang mag-ukit at manu-manong pisilin ang juice mula sa purried mass. Sa lahat, ang yugtong ito ay gaganapin ng mga may juicer para sa berries.
Ang asukal ay idinagdag sa pinaghiwalay na juice, ang halaga na direktang nakasalalay sa mga kagustuhan ng "tagagawa" at ang mga layunin ng kasunod na paggamit ng produkto. Halimbawa, kung balak mong gamitin ang workpiece bilang karagdagan sa ice cream, ang asukal ay mas mahusay na idagdag. At kung ang juice ay nagiging batayan para sa isang Morse, ang asukal ay maaaring idagdag sa huling ulam.
Posible upang i-freeze at mag-imbak ng juice mula sa pulang currant sa maraming paraan: sa mga pakete mula sa juice, sa mga pakete para sa mga produkto ng pagyeyelo, sa mga espesyal na kahon para sa pagyeyelo, sa mga bag ng yelo. Ang huling pagpipilian ay hindi lamang maginhawa, kundi pati na rin ang aesthetic. Ang mga maliliit na bahagi sa anyo ng mga bola o cube ay maaaring gamitin bilang yelo para sa mga cocktail at mga inuming nakalalasing.
Ano ang dapat gawin mula sa pulang kurant, frozen sa anyo ng juice:
- mors;
- compote, pagdaragdag ng juice bilang pangalawang ingredient;
- sweet sauces sa ice cream at cake;
- halaya;
- cocktail, kabilang ang pagawaan ng gatas;
- sorbet (sorb).
Maaari mong i-freeze hindi lamang pula, ngunit din puti, at rosas, at itim na kurant. Ang huling uri ay mas malambot sa isang mature na form, kaya ang pagmamanipula na may berries ay dapat na maingat na kinuha.
Red currant jelly.
Ang pagpipiliang ito, marahil, agad na dumating sa isip kapag paglutas kung ano ang gagawin mula sa pulang kurant. Gayunpaman, sa wakas, hindi lahat ay pinili. Ang recipe na ito ay nagpapahiwatig ng ilang mga gastos sa paggawa.
Ang pagbebenta ng juice ay ginagamit upang maghanda ng halaya mula sa pulang kurant. Upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho, ang asukal ay idinagdag sa rate ng 1 kg bawat 1 litro ng juice. Gayunpaman, tulad ng pagsasanay ay nagpapakita kung ang pulang kurant ng gelling varieties ay ginagamit, pagkatapos kalahati ng pamantayan ay sapat na para sa halaya. Sa ibang salita, ang isang 1 litro ng juice ay nangangailangan ng 500-600g asukal. Ang iba pang mga additives para sa tradisyonal na halaya ay hindi ibinigay.
Ang mga karagdagang yugto ng paghahanda ng jelly ay simple: ang asukal ay idinagdag sa juice, ang halo ay hinalo hanggang pagkakapareho, ito ay tinatangay ng hangin sa isang lalagyan na may makapal na ibaba. Ang juice ay dapat na pinakuluang at pagkatapos ay ibuhos sa naghanda ng mga isterilisadong bangko. Ang mga cooling bank ay kailangang baligtad, na nakaimbak sa isang madilim na lugar.
Katulad nito, maaari kang magluto ng halaya mula sa puti at kulay-rosas na currant, na kung saan ay naiiba sa mga kulay ng lasa dahil sa mga pagkakaiba sa lasa ng berries mismo.
Ang workpiece ng currants para sa taglamig ay nakikibahagi sa hindi lamang mga gardeners na nakolekta ang ani ng berry na ito upang i-save ito, ngunit ang lahat ng mga taong maunawaan na ang gayong mga currant ay pipiliin at maghanda para sa kanilang pamilya mismo, hindi ka bumili sa tindahan. Sa kasong ito, ito ay dumating sa karanasan ng tulong ng maraming henerasyon ng berries sa pag-aani ng currant. Para sa taglamig, ang mga recipe ng mga "spins" ay magkakaiba, parehong berries ay isinasaalang-alang din, at ang panlasa ng mga miyembro ng pamilya ng hardinero.
Ang pag-ani ng pagkahinog at kurant ay nangyayari noong Hulyo-Agosto. Sa oras na ito, ang parehong pula at itim na kurant ay matures sa parehong oras. Ang bawat bush ay umuubos nang sagana. At dahil sa sariwang anyo ng maraming berries ay hindi kumain dahil sa kanilang katangian na halik, kaya ang tanong ng mga currant ng currant sa taglamig ay nakaharap sa unahan. Maaari mo lamang iwanan ang mga prutas na may asukal, na natanggap ang tinatawag na "bitamina" na opsyon. Maaari mo ring i-freeze ang berry, ngunit maaari kang gumawa ng jam o cook compote. Sapat na ang mga pagpipilian.
Ang billet ng Black currant para sa taglamig at pulang currant para sa taglamig ay hindi sa panimula naiiba, ngunit sa output mayroong maraming iba't ibang mga pinggan mula sa bawat isa. Mahusay na mga pagnanasa mula sa currant para sa taglamig, compote mula sa currant para sa taglamig. Sa aming site mayroong iba't ibang mga pagpipilian, subukan at piliin ang pinaka-nagustuhan recipe. Halimbawa, ang mga recipe na gawa sa pulang currant para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng makulay at mahusay na panlasa. Ang itim na kurant ay mabuti at kapaki-pakinabang para sa taglamig, ang kanyang mga recipe ay angkop sa mga mahilig sa maasim at matamis na pagkain.
Tiyaking mapansin na ang anumang kurant ay kapaki-pakinabang. Ang bitamina C, na kung saan ay kasaganaan sa loob nito, ay magiging napakalakas sa taglamig. Ang simpleng tsaa na may curry jam ay isang mahusay na pag-iwas sa mga colds at isang maayang pamamaraan para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang produktong ito ay dapat tiyak na magbigay ng mga bata. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ito ay pinaka-tulad ng isang halaya mula sa currant. Ang mga recipe para sa taglamig ng yummy ng mga bata ay madaling maisagawa, dapat itong gamitin upang makalat.
Anumang iba't ibang mga currant ay isang pag-isiping mabuti ang mga bitamina. Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng itim na kurant, hadhad ng asukal. Ito ang bitamina jam na binanggit sa amin. Ito ay handa para sa: currant berries ay purified mula sa twigs, sewers, pagkatapos ay durog o punasan upang ganap na matunaw ang asukal (sukat - sa mga recipe). Ang natapos na masa ay decomposed sa purong salamin garapon, wechind at naka-imbak sa isang cool na lugar.
Maraming mga tip para sa mga unang nagpasya na makisali sa berry na ito:
Currant bago ang workpiece kailangan mong lubusan hugasan ng malamig na tubig at siguraduhin na tuyo, kung hindi man ay maaaring magsuot;
Para sa jam, tradisyonal na proporsyon: isang dami ng berries at kalahati ng dami ng asukal, ngunit sa katunayan ito ay kinakailangan upang isaalang-alang ang kalidad ng berries, grado nito, asukal, pati na rin ang kalidad ng asukal;
Ang kalidad ng jam ay magbibigay ng mga sumusunod na alituntunin: kalinisan at pagkatuyo ng mga mature berries, lata sterility, imbakan ng jam sa isang malamig na lugar;
Sa malamig na panahon, ang mga bangko ay maaaring maimbak sa balkonahe, hindi sila mag-freeze kahit na sa malamig na asukal ay hindi magbibigay.
Ang Red Currant ay isa sa maraming masarap at malusog na berries na ang aming kalikasan ay mayaman. Summer generously pagbibigay sa amin ng iba't ibang mga gulay, prutas, berries. At gaano kabuti na natutuhan ng mga tao na mapanatili ang yaman na ito para sa taglamig, paggawa ng mga billet sa bahay. Oo, at ang mga pagpipilian upang i-save ang hinaharap, halimbawa, isang hanay ng mga pulang currant. Moms, sigurado, lumabas ng compotes at juices mula dito upang ang kanilang mga anak ay binibigyan ng bitamina sa buong taon. Mabilis at madaling ginawa ng pulang currant maghanda at jam, at jam, at jelly. Ang isang maliit na na kailangan upang gumawa ng isang currant marmalade o orihinal na sarsa sa karne pinggan. At para sa iyong mga eksperimento sa billet ng Red Currant ay matagumpay, piliin ang pinaka-detalyadong at maliwanag na mga recipe dito.
Mga napiling recipe.
Pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan
Ang mga huling tala
Ang Red Currant ay isang napaka-kapaki-pakinabang at mahalimuyak na berry, ngunit kadalasan sa aming mga diyos ay lumalaki ang itim na kurant. Sa artikulong ito, magsasalita kami tungkol sa iba't ibang paraan upang i-freeze ang mga pulang berry, ngunit ang lahat ng itinuturing na mga pamamaraan ng pagyeyelo ay ganap na angkop para sa iba pang mga species ng currant.
Ang Red Currant Recipe na may mga larawan ay tutulong sa iyo na piliin ang iyong paboritong ulam sa larawan. Ang pinakasimpleng mga recipe ng pulang kurant - hamog na nagyelo, compotes at iba pang mga soft drink. Kasama ang iba pang mga berries, ang pulang kurant ay idinagdag sa mga sarsa sa karne, halimbawa, sa isang manok. Ito ay angkop para sa pagluluto summer dessert - ice cream, jelly, dessert cream.
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng Morse ay nasabi na marami. Sa pagkakataong ito ay ipinapanukala ko na ihanda ang Morse mula sa pulang kurant sa recipe na ito. Lahat ay napaka-simple: berries ay pagmamasa, ang nagresultang berry puree wipes sa pamamagitan ng salaan, cake bahagya, filter at paghahalo
seksyon: Mors
Ang lasa ng isang compote ng pulang currant para sa taglamig ay naiiba mula sa sariwang brewed, dahil Ang mga berries ay mahaba sa Sugar syrup, na ang dahilan kung bakit ang likido ay nakakakuha ng isang maliwanag na lasa ng kurant. Ang red currant ay may matibay na buto at balat, kaya para sa jam fits ma
seksyon: Compote.
Ang karne ng reindeer ay natagpuan sa mga tindahan nang madalang at mahal. Ngunit kung ikaw ay mapalad na makitungo sa isang piraso ng usa, pagkatapos ay ang recipe na ito para sa fried venison na may red currant sauce ay dapat na paulit-ulit. Ito ay napaka-simple, ito ay lumiliko masarap.
seksyon: Schnitzeli.
Ang sarsa na gawa sa pulang kurant sa karne ay madali at simple. Kinakailangan lamang upang ikonekta ang mga sangkap na nakalista sa recipe sa telon at mag-alis hanggang sa ang sarsa ay makapal. Kung walang mais almirol, pagkatapos ay matapang na kumuha ng patatas, ngunit
seksyon: Prutas-berry sauces.
Sweet-sweet, fragrant red currant jam with malina ay isang mahusay na karagdagan sa tsaa. Bilang karagdagan, ang bitamina currant na may raspberry jam ay hindi magiging sobra-sobra. Kadalasan para sa mga berry ng jam-assorted, complementing bawat isa
seksyon: Jam
Isang simpleng recipe para sa grated cake na may krasnosmorodin jam (mas mahusay na jam o jelly) at isang layer meringue. Ang cake crust ay magiging hindi lamang crispy, kundi pati na rin mula sa inihurnong whipped protina. Pagpuno ng Jam Pumili ng maasim na balanse
seksyon: Casting Pies.
Ang isang mannik na may berries ay isang simpleng recipe nang mabilis sa paghahanda ng homemade baking. Ang mga itlog sa kuwarta ay hindi maaaring magdagdag. Ang mga berries para sa pagpuno maaari mong gamitin ang iba't ibang. Sa tag-araw - sariwa, taglamig - frozen. Ang pangunahing bagay ay ang maliit na berries. Kung hindi sila ay walang laman
seksyon: Manna
Ang Smorodic Paste ay isang masarap at kapaki-pakinabang na delicacy, na sa lutuing Ruso ay kilala sa ika-16 na siglo. Ayon sa kaugalian, ang paxtil ay inihanda mula sa mga mansanas ng mga acidic varieties, ngunit ito ay gumagana pagmultahin at berries - currants, lingers, raspberries. Ikalawang sahog
seksyon: Paste
Ang isang red currant marmalade ay refreshingly maasim-matamis, maliwanag. Hindi tulad ng iba pang mga berry marmalands, ito ay hindi maputik sa isang hiwa, ngunit bilang isang baso ng ruby. Ang Smorodin Marmalade ay nagpapanatili ng lasa at kulay hanggang 3 buwan, kung inilagay mo ito sa mga koneksyon
seksyon: Marmalades
Elementary cooking at mabilis sa pagkain cake. At muli para sa mga mahilig sa maasim-matamis. Ang mga acids ng kurant ay ganap na umuuga ng matamis na kuwarta. Ang handa na pie ay mas mahusay na nagsilbi sa ice cream o whipped cream. Maaari itong matagumpay na magamit
seksyon: Pies.
Ang jelly ay pumili ng berries at prutas na may mataas na nilalaman ng pektin. Pagkatapos, sa panahon ng pagluluto, walang thickeners ay hindi kailangang idagdag, at ang tapos na halaya ay mag-freeze mismo agad habang kinalat mo ito sa mga bangko. Halimbawa, ang Red Currant ay perpekto
seksyon: Jams.
Jelly pinakuluang mula sa berries at prutas na may mataas na pektin na nilalaman. Halimbawa, ang pulang currant ay perpekto para dito. Iminumungkahi ko ang pagluluto ng jelly para sa taglamig ng pulang currant kasama ang railina. Ito ay lumiliko kahit na mas tastier, ngunit pa rin - hindi na kailangan
seksyon: Jam
Dessert mula sa Manka na may pulang kurant - Sweet karagdagan sa almusal. Hindi kapani-paniwalang masarap na mall dumps ay nakakagulat na harmoniously pinagsama sa maasim-matamis na lasa ng halaya mula sa pulang kurant. Ang ganitong isang cute na dessert ay hindi lamang taasan ang lahat ng mood
seksyon: Fruit-berry desserts.
Kung ikaw ay matatag na isinaayos upang "simulan ang isang malusog na buhay mula Lunes", Maffin Recipe sa Kefir na may currant at oatmeal para sigurado para sa iyo. Sa mga sangkap, solidong benepisyo at pinakamababang calories: oatmeal at solid oatmeal, pula at itim
seksyon: Muffins
Ang cake na ito ay naglalakad sa mga spacker ng web na tinatawag na "dairy girl". Ang pangalan na ito ay ibinigay sa kanya sa pamamagitan ng aming mga kababayan na naninirahan sa Alemanya, ayon sa parehong pangalan ng pangalan ng kolektibong condensed gatas. Recipe pa rin ang mga oras ng Sobyet, ngunit napaka-matagumpay at popular
seksyon: Tartta
Sa katunayan, ito ay hindi isang cake sa lahat, ngunit ang karne na niluto sa sarsa, sa itaas kung saan ang mga hiwa ng tinapay na may keso ay inilatag. Ang natapos na ulam ay inilagay sa oven para sa ilang minuto habang ang tinapay ay gumagawa ng isang tinapay ng molten na keso.
seksyon: Pie na may manok
Kapaki-pakinabang na mga katangian ng berries.
Ang Red Currant ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina. Una sa lahat, dapat itong nabanggit ang mataas na nilalaman ng ascorbic acid, mas kilala bilang Vitamin C. Ginagawa nito ang mga berries na may isang malakas na natural na paraan sa paglaban sa mga virus ng influenza at sipon, avitaminosis, ang pagkahapo ng katawan dahil sa isang mahabang sakit.
Gayunpaman, kung ihambing mo ang itim at pulang beroda, pagkatapos ay sa unang nilalaman ng bitamina C ay mas mababa pa rin. Ngunit ito ay ang kampeon sa pagkakaroon ng bitamina A sa komposisyon, bypassing ang berries ng itim.
Bilang karagdagan sa tinukoy na bitamina, ang red currant ay naglalaman ng mga bitamina A at E, ang bitamina ng Group B, pati na rin ang bihirang matatagpuan sa mga prutas at berries na bitamina K. Ang huli ay kasangkot sa proseso ng pagbuo ng dugo, na nag-aambag sa isang dagdagan ang lagkit ng dugo at ang rate ng pagbuo nito.
Ang pagkakaroon ng bakal sa komposisyon ng berry ay nagbibigay-daan upang madagdagan ang positibong epekto ng currant sa sistema ng circuit ng dugo. Dahil sa microelement na ito, posible upang maiwasan ang pag-unlad ng anemya - ang dugo sa sapat na dami ay puspos ng oxygen, nagdadala ito sa mga organo at tisyu. Mataas na nilalaman sa potassium currant, pagpapalakas ng kalamnan ng puso.
Ang maasim na lasa ng berries ay dahil sa pagkakaroon ng mga organic acids sa kanila, lalo na, mansanas, posporiko, folic. Ang pagkakaroon ng huli, sa pamamagitan ng paraan, ginagawang pulang currant kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil ang folic acid ay kinakailangan para sa tamang pagbuo ng mga organo ng fetus sa unang buwan ng pagbubuntis.
Gayunpaman, ang pangunahing layunin ng mga acid na ito ay isang pagpapabuti sa proseso ng pagtunaw, mas mahusay na pagproseso ng pagkain. Ang mga acids sa isang kumbinasyon ng fibers currant food ay nagpapabuti sa bituka peristalsis, mapabilis ang mga proseso ng metabolic at lipid metabolismo.
Ang phosphorus at bitamina complex ng red currant ay kapaki-pakinabang para sa utak. Ang regular na pagkonsumo ng berry ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapabuti ang aktibidad ng utak, ay nagbibigay-daan sa mabilis mong pag-isiping mabuti.
Bilang karagdagan, imposibleng kalimutan ang tungkol sa immunostimulating at toning effect ng currant. Bilang isang panuntunan, ang mga palatandaan ng malalang pagkapagod, kabilang ang labis na kakayahan sa intelektwal, ay ipinahayag sa ikalawang kalahati ng taon, sa kinalabasan ng taglamig - sa simula ng tagsibol. Ang pagtanggap ng pulang kurant sa panahon ng panahong ito ay nagpapabuti, tumutulong upang magsaya at manatiling masigasig.
Ang juice ng red currant ay nagpapakita ng mga toxin at labis na likido mula sa katawan, inirerekomenda ito para sa osteoporosis at iba pang mga sakit ng sistema ng buto.
Contraindications.
Ang pinsala mula sa pagtanggap ng mga berry ay nanganganib lalo na sa mga may alerdyi sa kanila. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pulang currant billet na may asukal, ang reaksiyong alerdyi ay maaaring magpakita mismo sa matamis.
Ang mga taong naghihirap mula sa pagtaas ng acidity ng tiyan, walang sariwang berries. Ang parehong naaangkop sa mga may talamak na sakit ng gastrointestinal bodies (ulcers, gastritis).
Dahil sa kakayahan ng isang itlog ng isda, makakaapekto sa dugo clotting, mula sa kanilang pagkonsumo ay dapat na tumanggi sa mga may malubhang sakit ng sistema ng paggalaw, ay may isang ugali sa pagbuo ng thromboms. Hindi kinakailangan upang pagsamahin ang paggamit ng pulang kurant na may mga diskarte sa anticoagulant.
Ang panahon ng pagbubuntis at paggagatas ay hindi kontraindikado sa pagkain ng pulang kurant. Sa kabaligtaran, ang lasa nito ay nagpapahintulot sa mga kababaihan sa isang posisyon upang makayanan ang pag-atake ng toxicosis. Gayunpaman, sa panahon ng pagbubuntis, ang mga kababaihan ay nagtipon ng hormonal restructuring ng katawan, kaya ang isang hindi inaasahang reaksiyong alerdyi ay maaaring matuklasan.
Tulad ng lahat ng berries at prutas ng pulang kulay, ang Red currant ay itinuturing na mga produktong allergenic. Sa panahon ng pagpapasuso, maaari lamang itong magamit sa kawalan ng negatibong reaksyon mula sa katawan ng mga sanggol.
Mga pamamaraan ng konserbasyon
I-save ang currant para sa taglamig sa maraming paraan. Ang isa sa mga ito ay upang maghanda sa buhangin ng asukal, na gagawa ng natural na pang-imbak. Maaari mong ikonekta ang currant tulad ng sa raw form at napailalim sa paggamot ng init. Sa unang kaso, posible na i-save ang higit pang mga bitamina at trace elemento, gayunpaman, ang calorie nilalaman ng ulam ay tataas - ang asukal ay nangangailangan ng higit pa.
Ang currant sa currant sa kasong ito ay nagsasangkot ng lag ng berries sa katas, kung saan posible na gumamit ng blender, isang gilingan ng karne o bar. Pagkatapos ay ang katas ay nakatulog sa asukal sa isang ratio ng 1 bahagi ng matatag na berries at 1.5-2 bahagi ng pangpatamis.
Ang matamis na halo ng berry ay dapat bigyan ng isang araw o dalawa upang ang asukal ay ganap na dissolved, mapipigilan nito ang mga proseso ng pagbuburo sa hinaharap. Pagkatapos nito, ang pinaghalong ay ipinamamahagi sa pamamagitan ng sterile na mga bangko, 1 cm layer ng asukal buhangin at lalagyan ay sarado na may dropwise caps.
Ang tindahan ng raw jam ay sumusunod sa cellar, ang refrigerator sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 1 antas ng init.
Ang mga de-latang currant berries ay ganap na sinamahan ng sitrus, gooseberry, strawberry, prambuwesas. Maaari kang maghanda ng jam sa honey o fructose, sa unang kaso mayroong isang pagtaas sa pabor at calorie nilalaman ng ulam, sa pangalawang - pagbabawas ng halaga ng enerhiya.
Kung ang recipe para sa paghahanda ng raw jam na gawa sa pulang kurant, sa katunayan, isa (kapag nagdadagdag ng iba pang mga berries o prutas, sila rin ay nagiging isang katas), pagkatapos ay ang mga recipe ng tradisyonal na jam na nangangailangan ng init paggamot ay isang malaking hanay.
Magluto
Ang isang manliligaw ng isang transparent syrup at one-piece berry sa jam ay maaaring inirerekomenda ang sumusunod na recipe.
"Limang minuto" mula sa pulang kurant
Kakailanganin ng 1 kg ng berries at asukal at 300 ML ng tubig. Ang mga berry ay dapat ihanda mula sa likido at pangpatamis upang magwelding syrup. Sa lalong madaling ang huli boils, babaan ang mga currant sa ito, upang muling dalhin sa isang pigsa at magsulat ng 5 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, i-off ang jam at iwanan ito upang palamig.
Pagkatapos nito, dapat mong ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses, na nagdadala ng halo sa isang pigsa at labanan para sa 5 minuto, at pagkatapos ay sumakit ang damdamin. Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ang jam sa mainit na form ay ipinamamahagi sa mga bangko, ang circuit ay isinasagawa sa mga pabalat.
Dahil sa mga tampok ng pagluluto, nakuha ng jam na ito ang pangalan na "Five-Minute". Matapos ang unang pagluluto, ito ay maipapayo para sa kanya na magbigay ng oras hindi lamang cool, ngunit din lahi, kung saan ang unang "5 minutong" ay mas mahusay na ginugol sa gabi, ngunit ang pangalawang lamang sa umaga.
Kung ang kaluluwa ay ang mas makapal na pagkakapare-pareho ng jam, pagkatapos ay ang susunod na recipe ay maaaring mukhang kawili-wili.
Siksik na ruby \u200b\u200bjam
Ang ratio ng asukal at currant sa recipe na ito ay 1: 1, at sa gayon ay hindi ito nasusunog, ang isang basong tubig ay kinakailangan din. Ang mga berry ay kailangang itapon sa tubig na kumukulo at pumantay ng ilang minuto. Pagkatapos ay tumagas sa colander, cool at giling ng kaunti.
Ngayon sa nagresultang katas, kinakailangan upang unti-unti ipakilala ang asukal at may patuloy na pagpapakilos upang lutuin ang komposisyon ng 20 minuto sa katamtamang init. Ibuhos sa mga bangko, hermetically malapit cover. Ang ulam ay magiging isang magandang ruban shade, ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng halaya.
Mag-freeze.
Para sa pagyeyelo, isa lamang-piraso berries ay angkop na walang damaging ang alisan ng balat. Ang lahat ng kailangan mo ay ilagay ang mga ito sa isang layer, hindi pinapayagan kang hawakan, sa baking sheet o board at ilagay sa freezer para sa isang oras. Pagkatapos nito, ang mga berry ng kalasag sa pakete at mahigpit na kurbatang. Maaari kang magpatuloy sa pagyeyelo sa susunod na batch.