Sabaw ng gulay na may sabaw ng manok. Gulay na sopas: mga recipe na may mga larawan Lean vegetable soup

Ang mga sopas ng gulay ng Lenten ay lalong mabuti sa tag-araw, kapag dahil sa init gusto mo ng isang bagay na magaan, ngunit sa parehong oras ay masarap. Ito ay sa panahon ng iba't ibang mga gulay na ang mga sopas ay maaaring ihanda araw-araw na naiiba. Kahanga-hanga din na ang isang mabango at magandang unang kurso ay makakatulong na panatilihing slim ang figure bilang isang resulta. Posibleng magluto ng sopas ng gulay nang walang mahigpit na teknolohiya sa pagluluto, ngunit iminumungkahi pa rin namin na basahin mo ang aming artikulo. Sa loob nito ay makakahanap ka ng ilang hindi pangkaraniwang mga recipe para sa sandalan na sopas ng gulay.

Paano magluto ng sopas ng gulay

Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga walang taba na sopas, kinasasangkutan nila ang pagpapakulo sa tubig o sabaw ng gulay. Ang dalawang uri na ito ay naiiba sa na sa unang kaso, ang mga sariwang gulay ay inilalagay sa malinis na tubig na kumukulo, at sa pangalawa, sa isang sabaw na dati nang niluto mula sa mga ugat.

Ang mga karot, kintsay, root parsley, mga sibuyas ay maaaring pakuluan lamang, o ang likidong base ay maaaring gawing mas puro. Upang gawin ito, ang mga ugat ay dapat na inilatag sa isang sheet, iwiwisik ng langis ng gulay at inihurnong sa oven, at pagkatapos ay pinakuluang sabaw ng gulay mula sa kanila. Sa una at pangalawang kaso, ang sabaw ay kailangang i-filter at pagkatapos ay ilagay ang mga sariwang gulay dito.

Upang ang walang taba na sopas ng gulay ay magkaroon ng isang minimum na nilalaman ng calorie, mas mahusay na lutuin ito sa tubig. Ngunit kung hindi ka sobra sa timbang, ituring ang iyong sarili sa isang sopas ng gulay, ang recipe kung saan nagsasangkot ng pagluluto nito kahit na sa sabaw ng kabute.

Gulay na sopas - mga recipe para sa bawat panlasa

Italian Minestrone

Para sa isang klasikong Italian summer soup, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

isang maliit na ulo ng cauliflower at broccoli;
isang piraso ng ugat ng kintsay na tumitimbang ng 200 g;
apat na medium-sized na karot;
isang dakot ng pinong pasta o vermicelli;
isang medium na sibuyas at isang clove ng bawang;
isang limon;
mga pine nuts 100 g;
sariwang basil at perehil;
dalawang litro ng tubig o sabaw ng kabute;
langis ng oliba, asin, paminta.

Paano magluto…

Gupitin ang mga tangkay mula sa mga gulay, itali ang mga ito gamit ang tali sa kusina at pakuluan sa tubig o sabaw sa loob ng 10 minuto. Kunin ang mga gulay at pilitin ang likido.
Init ang 3 kutsara ng mantika sa isang kasirola at ilagay ang tinadtad na mga sibuyas, karot at kintsay dito.
Ilagay ang mga pritong gulay sa sabaw, idagdag ang mga ulo ng repolyo na disassembled sa mga inflorescences doon - lutuin ang lahat ng 5 minuto.
Ilagay ang vermicelli sa sopas, magdagdag ng paminta at asin sa panlasa.
Pakuluan ang sabaw hanggang sa ganap na maluto ang mga gulay at pansit.

Ang lean vegetable soup na ang recipe na nabasa mo ay dapat ihain kasama ng pesto sauce.

pesto sauce"

I-load ang basil at parsley dahon sa isang blender. Magdagdag ng bawang, mani, lemon zest, isang pakurot ng asin at dalawang kutsarita ng lemon juice sa kanila. Ang mga nilalaman ng Perebeyte sa mode na "turbo", sa dulo ay ibuhos sa 75 ML ng langis ng oliba. Haluin muli.

Mas gusto ng mga Italyano na ilagay ang sarsa nang direkta sa mangkok ng sopas. Maaari mong ihain nang hiwalay, upang sa ibang pagkakataon maaari itong ikalat sa tinapay. Subukang ihain kasama ang sopas sa halip na ang tradisyonal na "Pesto" - ito ay magiging kasing masarap.

nilagang gulay na "Moroccan"

Mga sangkap:

0.5 kg ng batang repolyo;
4 na bagay. mga batang karot;
1 sibuyas;
2 pulang matamis na paminta;
2 sariwang kamatis;
1 malaking tangkay ng kintsay;
1 sibuyas ng bawang;
asin;
langis ng oliba.

Ihanda ang iyong sopas...

Kumuha ng malalim na kasirola at magpainit ng isang kutsarang mantika dito.
Pakuluan ang tinadtad na sibuyas, karot at kintsay sa mantika sa loob ng 10 minuto.
Magdagdag ng durog na bawang, makinis na tinadtad na repolyo at isang baso ng mainit na tubig - lahat ay kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Pahiran ng langis ng oliba ang mga kamatis at paminta at maghurno sa oven. Alisin ang balat mula sa kanila at i-chop.
Ibuhos ang nilagang gulay na may isang litro ng tubig na kumukulo o sabaw ng gulay - dalhin ang sopas sa isang pigsa.
Sa pinakadulo, ilagay ang mga kamatis at paminta sa isang kasirola - init ng mabuti ang sopas at asin.
Alisin ang sopas mula sa kalan at hayaan itong umupo ng 15 minuto.

Sa panahon ng pagbubuhos, ihanda ang mga crouton para sa sopas.

Mga crouton ng bawang

Gupitin ang puting tinapay sa malalaking hiwa at tuyo sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kuskusin ang bawat piraso ng bawang at sariwang kamatis upang ang kanilang katas ay masipsip sa tinapay.

Ang mga recipe na ipinakita para sa mga sandalan na sopas ay, bagaman hindi masyadong simple, ngunit ang kanilang lasa ay magiging mahusay. Tiyak na maiinlove ka sa mga pagkaing ito sa ibang bansa at madalas mong lutuin ang mga ito. Kung handa ka nang magpatuloy sa pag-eksperimento sa iyong kusina gamit ang mga internasyonal na recipe, pagkatapos ay magluto at.

Kamusta mahal na mga mambabasa, salamat sa pagbisita sa aking website!

Dahil sa kawalan ng isang sangkap ng karne, ang likidong ulam na ito ay maaaring ihain kapwa mainit at malamig, kaya perpektong mainit ito sa taglamig at i-refresh sa tag-araw. Bilang isang mababang-calorie at produktong pandiyeta, ang produktong ito sa pagluluto ay may malaking halaga ng biyolohikal at enerhiya. Bukod dito, depende sa mga sangkap na kasama sa walang taba na sopas ng gulay, maaari mong baguhin ang parehong lasa nito at ang epekto sa ilang mga pag-andar at sistema ng katawan ng tao. Gayunpaman, ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng unang ulam na ito ay nananatiling hindi nagbabago.

Positibong epekto sa gastrointestinal tract at metabolic process.
Madaling pantunaw at asimilasyon ng mga sangkap nito.
Nililinis ang katawan ng mga lason at lason.
Saturation ng mga cell na may mga bitamina at mineral.
Itinataguyod nito ang pagbaba ng timbang, dahil may mababang calorie na nilalaman, ang hibla na bahagi ng mga gulay ay namamaga sa tiyan at nag-iiwan ng pakiramdam ng pagkabusog sa mahabang panahon.

Maaari kang magluto ng walang taba na sopas ng gulay mula sa anumang mga herbal na sangkap, siyempre, mas mahusay na gumamit ng mga sariwang pana-panahong mga produkto, ngunit sa taglamig maaari kang gumamit ng frozen at kahit na pinatuyong mga gulay (pagkatapos ibabad ang mga ito sa tubig). Kinakailangan na ilatag ang lahat ng mga sangkap ng unang ulam sa tubig na kumukulo, upang mapanatili nila ang higit pang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ipinapayo ko sa iyo na bigyan ng kagustuhan ang isang produkto sa pagluluto na may tinadtad, sa halip na minasa, na mga gulay, dahil ang pagnguya ng pagkain ay nag-aambag sa mas mahabang pakikipag-ugnay sa laway, na naghahanda nito para sa paghahati sa tiyan at nag-aambag sa mas mahusay na pagsipsip ng katawan ng tao.

Ang pagluluto ng walang taba na sopas na gulay ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras at binubuo ng mga simple at naiintindihan na mga hakbang. Ang kailangan mo lang gawin ay i-chop at pakuluan ang lahat ng mga gulay sa isang malaking halaga ng tubig. Ngunit kahit na ang prosesong ito ay may mga subtleties - ang mga sangkap ay dapat idagdag sa palayok sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, depende sa oras ng pagluluto ng bawat isa.

Samakatuwid, sa ibaba ay ibinigay ko sa iyo ang eksaktong sunud-sunod na mga tagubilin para sa paghahanda ng kahanga-hangang culinary dish ...

Nutritional value ng ulam bawat 100 gr.

BJU: 1/1/5.

Kcal: 30.

GI: mababa.

AI: mababa.

Oras ng pagluluto: 25 min.

Servings: 13 servings (250 g bawat isa) .

Mga sangkap ng ulam.

Tubig - 2 litro.
Zucchini - 100 g.
Brokuli repolyo - 100 g.
Kuliplor - 200 g.
Mga berdeng gisantes - 50 g.
Matamis na paminta - 100 g.
Green beans - 100 g.
Mga kamatis - 100 g.
Karot - 100 g.
Patatas - 300 g.
Sibuyas - 100 g.
Asin - 8 g (1 tsp).
Mga pampalasa - 4 g (1 tsp).
Mga gulay - opsyonal.
Langis ng sunflower (para sa Pagprito) - 20 ml (2 kutsara).

Recipe.

Ihanda natin ang mga sangkap.

Kinuha ko ang lahat ng mga gulay na nakita ko sa aking refrigerator, at dinagdagan ang mga ito ng green beans at mga gisantes. Kalahati sa kanila ay sariwa - patatas, karot, matamis na paminta, kamatis, sibuyas at balahibo na sibuyas, ang iba ay nagyelo (walang kailangang lasawin muna).

Naghuhugas kami ng mga sariwang gulay at damo sa ilalim ng gripo. Ang mga karot, patatas at sibuyas ay binalatan. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa matamis na paminta.

Mayroon akong frozen na zucchini, bata pa, na may maliliit na buto at nabalatan na. Kung gumagamit ka ng isang sariwang produkto, kailangan mong alisin ang alisan ng balat at malalaking buto mula dito.

Maglagay ng palayok na may 2 litro ng tubig sa pinakamataas na init. Dalhin ang likido sa isang pigsa.

Gupitin ang patatas sa medium cubes.

Hiwain ang sibuyas.

Iprito ang gulay sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol sa loob ng 3 minuto hanggang malambot. Sinisigurado naming hindi ito masusunog.

Kuskusin namin ang mga karot sa isang pinong kudkuran.

Idagdag ang orange na produkto sa sibuyas, magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 3 minuto.

Samantala, kumukulo ang tubig, magdagdag ng tinadtad na patatas dito. Magluto ng 5 min.

Gupitin ang kamatis sa isang medium dice.

Magdagdag ng tinadtad na kamatis sa pagprito, bawasan ang apoy sa medium.

Agad na magpatuloy sa pagputol ng matamis na paminta - straw o sticks.

Idagdag ito sa kawali, ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay hanggang malambot, mga 5-10 minuto.

Idagdag ang cauliflower sa kumukulong sabaw ng patatas. Hinihintay naming kumulo muli ang likido.

Gupitin ang zucchini sa mga medium cubes.

Magdagdag ng asin (1 tbsp) at pampalasa (1/2 tsp) sa sopas. Takpan ito ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang patatas (mga 5 minuto).

Inilatag namin ang handa na walang taba na sopas ng gulay sa mga plato, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na damo at anyayahan ang pamilya sa mesa.

Sigurado akong matutuwa ang lahat na matikman ang masarap, mabango, makulay na ulam na hindi lamang makakapagbigay ng gutom, kundi magpapasaya rin sa maaliwalas na hitsura nito.

Magandang Appetit!

Ang mga recipe para sa sopas ng gulay ay magkakaiba na ang iyong ulo ay umiikot: magiging masarap ba ito? Kakain ba ang maselan na anak at asawang mahilig sa karne? Masasayang ba ang mga produkto?

Sa katunayan, upang magluto ng masarap na sandalan na sopas, hindi mo kailangang malaman ang anumang espesyal, mahiwagang recipe. Ito ay sapat na upang maging pamilyar sa ilang mga lihim ng pagluluto ng gayong mga pinggan. At pagkatapos ay ang sopas ng gulay ay palaging lalabas na hindi kapani-paniwalang masarap! Walang makakaalala na niluto ito nang walang karne.

Mga lihim ng pagluluto ng masarap na gulay unang kurso.
Ang lean na sopas ay mabuti hindi lamang para sa pag-aayuno. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na ulam, mayaman sa mga bitamina. At masarap, kung susundin mo ang mga sumusunod na lihim kapag nagluluto:

Kung mas iba-iba ang hanay ng mga gulay, mas mabuti. Pagkatapos ng lahat, ang sandalan na sopas ay inihanda nang walang karne, na kadalasang nagbibigay sa ulam ng isang partikular na kaaya-ayang lasa. Ang kawalan ng sangkap na ito ay maaaring "mask" ng isang malaking bilang ng iba't ibang sangkap.
Kung pag-aralan mo ang mga recipe para sa mga naturang sopas, makakahanap ka ng isang karaniwang tampok sa kanila. Maraming mga gulay ang idinagdag sa unang kurso. At ngayon hindi natin pinag-uusapan ang pagkakaiba-iba, ngunit tungkol sa dami. Ang perpektong proporsyon ng tubig at gulay ay ang ratio na 2/3. Dalawang-katlo ng mga gulay para sa buong dami ng tubig.
Ang sabaw ng gulay ay magiging mas masarap kung ang mga sangkap ay makinis na tinadtad. Tila, anong papel ang maaaring gampanan ng laki ng mga piraso ng gulay? At sa katunayan, ito ay may direktang kaugnayan sa mayamang lasa. Ang mas pinong mga gulay ay pinutol, mas mayaman ang sabaw.
Kung gusto mong magluto ng mas masarap na sopas, magdagdag ng beans, cereal o pasta dito.
Kung walang mga gulay, ang gayong ulam ay magkakaroon ng hindi gaanong maliwanag na lasa kaysa kapag idinagdag ito. Hayaang magkaroon ng maraming halaman - at bilang magkakaibang hangga't maaari.

Narito ang isang pangkalahatang recipe para sa pagluluto ng isang talagang masarap na ulam ng gulay.

Anong sabaw ang ginagamit mo sa sabaw?

Ang anumang lean recipe ay nagpapahiwatig ng pagbubukod ng karne. Saan ginawa ang sabaw? Maaaring ihanda ang sopas ng gulay gamit ang isa sa sumusunod na tatlong opsyon:

Sa tubig lamang, kumukuha ng isang malaking bilang ng iba't ibang uri ng gulay. Ang pinaka-mabango sa kanila ay dapat na igisa sa langis ng gulay upang mapakinabangan ang aroma. Kapag niluto, ibibigay nila ang kanilang mga katas sa tubig, at makakakuha ka ng sabaw na may masaganang lasa.
Sa isang decoction ng beans. Ang pagpipiliang ito ay mahusay kung gumagamit ka ng isang recipe ng sopas na may beans, lentils, gisantes, atbp. Una, pakuluan ang mga beans, at pagkatapos ay lutuin ang sopas sa nagresultang "sabaw". Ang pagpipiliang ito ay angkop din kung hindi ka magdagdag ng mga beans o lentil sa unang ulam, ngunit lutuin ang mga ito para sa isa pang ulam o bilang isang side dish.
Sa sabaw ng gulay.

Ang sabaw ng gulay ay maaaring ihanda sa isang libong iba't ibang paraan. Samakatuwid, hindi ka namin bibigyan ng anumang partikular na recipe, ngunit sasabihin sa iyo ang tungkol sa mga prinsipyo ng paghahanda ng naturang decoction.

Upang ihanda ang sabaw, kumukuha sila ng mga gulay (pag-iwas sa anumang uri ng repolyo, dahil "barado" nito ang aroma ng lahat ng iba pang sangkap), mga mabangong halamang gamot at mga ugat. Ang pinakakaraniwang ginagamit na karot, sibuyas, kintsay, parsnip, perehil, thyme, rosemary, cilantro. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis kung gusto mo ng maasim na sabaw. Ang lahat ng mga gulay, damo at ugat ay pinapayagan na kunin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin tuyo at tuyo. Halimbawa, ang mga kamatis na pinatuyong araw ay nagbibigay ng kawili-wiling lasa sa sabaw.
Ang mga gulay ay dapat ilagay sa malamig na tubig! Sa katunayan, sa isang mainit na likido, ang lasa at aroma ay pumasa mula sa mga sangkap na mas mahina.
Para sa isang mas masaganang lasa, ang isang maliit na tuyo o sariwang mushroom ay minsan ay idinagdag sa sabaw ng gulay. Para sa ilan, ito ay nagsisilbing isang uri ng kabayaran para sa kakulangan ng karne.
Para lalong mabango ang sabaw, maaaring igisa sa olive oil ang mga gulay bago lutuin o bahagyang tuyo sa oven.
Anuman ang recipe, inirerekumenda na asin ang sabaw sa pinakadulo simula ng pagluluto, malamig pa rin. Papayagan ka nitong makuha ang pinaka-puspos na sabaw. "Sa presensya" ng asin, ang mga gulay ay lalong aktibo sa paglilipat ng kanilang lasa at aroma sa likido.
Inirerekomenda na lutuin ang sabaw ng hindi hihigit sa kalahating oras mula sa sandali ng pagkulo. Ang handa na sabaw ay dapat na salain.

Narito, sa katunayan, ang lahat ng mga lihim. At ang unang ulam na niluto sa gayong sabaw ay lumabas na kamangha-manghang mabango!

Lenten sopas: isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang recipe

Ang unang ulam na ito ay may hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-kaaya-aya na lasa. Maaari nilang sorpresahin ang parehong tahanan at mga bisita. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kahit na sa init - salamat sa mint, ito ay napakahusay na nakakapreskong.

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.

Ang recipe ay para sa 4 na servings.

Tambalan:

1 litro ng sabaw ng gulay;

100 g ng bigas (mas mainam na steamed);

1 hindi masyadong malaking zucchini (maaari mong zucchini);

kalahating lemon;

400 g kintsay (petioled);

2 tangkay ng leek (puting bahagi + hindi hihigit sa 5 cm ng berdeng bahagi);

2 cloves ng bawang;

2 tbsp. l. olibo o anumang iba pang langis ng gulay;

isang maliit na bungkos ng sariwang mint (maaaring palitan ng pinatuyong mint o sariwa/tuyong tarragon)

asin, puting paminta sa lupa.

Mastering ang recipe:

Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto (7-10 minuto) sa inasnan na tubig. Asin ang likido.
Pinutol namin ang mga tangkay ng kintsay (huwag hawakan ang mga dahon) sa mga hiwa na halos isang sentimetro ang haba, ang leek sa mga singsing o kalahating singsing. Sa loob ng 5 minuto, igisa namin ang leek sa olive oil. Pagkatapos ay pinagsama namin ito sa kintsay, punan ito ng malamig (ito ay mahalaga!) sabaw, hayaan itong kumulo, bawasan ang apoy at magluto ng 20-30 minuto.
Hugasan ang zucchini, nang walang pagbabalat, gupitin sa manipis na mga halves o quarters ng mga bilog. Pinong tumaga ang bawang at dahon ng kintsay. Ilagay ang lahat ng sangkap sa itaas sa sopas. Hayaang kumulo ang sabaw, magdagdag ng kanin, asin, paminta, katas ng kalahating lemon at mula ngayon ay lulutuin namin ng 5 minuto.
Ihihiwalay namin ang mga dahon mula sa mint (ang mga tangkay ay hindi kapaki-pakinabang), i-chop ang mga ito. Ilagay natin sa sabaw. Magluto ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay agad na ibuhos ang unang ulam sa mga plato at ihain.

Ang Lenten soups ay isang food base hindi lamang para sa mga nag-aayuno. Maraming mga maybahay ang madalas na gumagamit ng mga sandalan na unang kurso: isang tao upang pag-iba-ibahin ang diyeta, isang tao na mag-alis ng kaunti sa katawan.

Upang hindi mag-isip tungkol sa kung paano masarap pakainin ang iyong pamilya at ang iyong sarili, ang seleksyon ngayon ay nakatuon sa mga recipe ng lean soup, na nangangahulugang walang karne, tanging mga gulay at munggo!

Malamang na ito ay isa sa mga pinaka-banal na mga recipe, isang simpleng sandalan na sopas ng gulay, PERO ito ay inihanda nang mabilis at madali. Ang recipe sa ibaba ay may partikular na listahan ng mga gulay, ngunit maaari mong gamitin ang anumang mga gulay na mayroon ka sa iyong refrigerator. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

1.5 litro ng sabaw ng gulay o plain water;
4 na tangkay ng kintsay, gupitin sa mga wedges
2 cloves ng bawang;
2 maliit na karot, gupitin sa mga bilog;
2 patatas - peeled at gupitin sa mga cube;
1 tbsp langis ng oliba

Nagluluto:

1. Kumuha ng medium soup pot, ilagay sa apoy, lagyan ng kaunting mantika. Ang mga sibuyas, kintsay at karot ay kailangang bahagyang pinirito hanggang malambot.

2. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang at bigyan ng isa pang ilang minuto.

3. Pagkatapos ay ilagay ang diced na patatas at sabaw/tubig.

4. Pakuluan at lutuin ng 20-25 minuto. Magdagdag ng pampalasa, asin sa iyong panlasa.

5. Budburan ng sariwang damo bago ihain.

Lenten borscht

7 tasa ng tubig;
4 katamtamang laki ng patatas, tinadtad;
2 tasang ginutay-gutay na repolyo;
2-3 bay dahon;
1 kutsara ng asin sa dagat;
1 malaking sibuyas, tinadtad;
2 medium na karot, tinadtad;
1 maliit na paminta, tinadtad (maaaring gamitin ang pula, berde o dilaw)
1 maliit na beet;
isang baso ng tomato paste;
seasonings at herbs sa iyong panlasa;
2-3 kutsarang tinadtad na berdeng sibuyas;
2-3 kutsarang tinadtad na dill;

Nagluluto:

1. Kumuha kami ng isang kawali, ibuhos ang tubig, ilagay sa apoy. Naglalagay kami ng repolyo at patatas sa tubig. Lahat ng asin at dalhin sa isang pigsa at magluto ng 20 minuto.

2. Habang niluluto ang patatas at repolyo, ihanda ang natitirang sangkap: init ang kawali, ilagay ang tinadtad na sibuyas, karot at paminta, at iprito sa loob ng 5-7 minuto sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting tubig upang nilaga ang mga gulay.

3. Pagkatapos ay idagdag ang grated beets, tomato sauce at seasonings sa mga gulay at kumulo ng isa pang 5 minuto sa katamtamang apoy.

4. 20 minuto lang ang dapat lumipas habang ang patatas at repolyo ay luto na. Inilalagay namin ang aming pinaghalong gulay sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ng karagdagang 15-20 minuto.

5. Bago ihain, magdagdag ng dill at berdeng mga sibuyas (opsyonal).

Creamy broccoli na sopas

Ang salitang "broccoli" ay nagmula sa Italian Broccolo, na nangangahulugang "namumulaklak na mga tuktok ng repolyo". Ang broccoli ay naglalaman ng mga bitamina B1, B2, B3, at C, dietary fiber, at ilang mga kapaki-pakinabang na compound na may makapangyarihang mga katangian ng panlaban sa kanser. Kaya't ang broccoli na sopas ay magiging isang mahusay na ulam para sa Kuwaresma.

Karaniwan ang cream na sopas ay niluto na may cream, ngunit dahil ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi kasama sa panahon ng pag-aayuno, ang kapalit ng gatas sa sopas ay magiging ... patatas, oo, iyon lang. Ang mga patatas ay magbibigay sa sopas ng isang creamy, malasutla na texture.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

400 gramo ng broccoli (sariwa o nagyelo - tulad ng mabibili mo);
1 sibuyas, binalatan at pinong tinadtad;
2 cloves ng bawang;
1 katamtamang patatas, binalatan at diced
1 litro na sabaw ng gulay (kung magagamit) o tubig
langis ng oliba;
lemon juice (opsyonal)

Nagluluto:

1. Kumuha kami ng isang kasirola kung saan gagawa kami ng sopas, ilagay ito sa katamtamang init, ibuhos ang 2 tbsp. langis ng oliba. Igisa ang sibuyas at bawang hanggang malambot (3-4 minuto).

2. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, diced patatas at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo ng 15 minuto sa mahinang apoy.

3. Hatiin ang broccoli sa mga florets at idagdag sa kaldero na may patatas, lutuin hanggang handa ang mga gulay. Timplahan ng asin.

4. Kapag handa na ang mga gulay, alisin ang kaldero sa apoy at gumamit ng immersion blender para i-blend ang sopas hanggang sa makinis. Kung ang sopas ay tila masyadong makapal sa iyo, maaari kang magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig sa nais na pagkakapare-pareho.

5. Kapag naghahain, budburan ng lemon juice at magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba.

Lean bean soup

Upang makagawa ng 6-8 servings ng sopas kakailanganin mo:

6 na baso ng tubig;
2 bell peppers (maaari kang kumuha ng pula at dilaw);
2 maliit na sibuyas (binalatan at tinadtad)
2 karot diced
2 tangkay ng kintsay, tinadtad;
2 tasang beans (maaari kang kumuha ng anuman, puti, itim)
asin, paminta at pampalasa sa iyong panlasa

Nagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay sa apoy. Magdagdag ng mga sibuyas, paminta, karot at kintsay. Pakuluan.

2. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ng 15 minuto.

3. Magdagdag ng beans, timplahan ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Pakuluan ang sabaw hanggang maluto ang beans.

Payo! Upang gawing mas mabilis ang pagluluto ng sopas, pinakamahusay na ibabad ang beans nang maaga sa loob ng maraming oras, maaari mo ring magdamag.

4. Alisin ang 2-3 tasa ng sopas mula sa sopas gamit ang isang sandok sa isang hiwalay na mangkok o baso para sa isang blender. I-pure ang bahaging ito ng sopas gamit ang isang blender hanggang makinis at ibuhos muli sa sopas.

5. Handa nang ihain ang sopas! Ang sopas ng bean sa post ay handa na!

Lean Minestrone na sopas na may beans at pasta

Upang makagawa ng 6 na servings, kakailanganin mo:

1 sibuyas (hiwain sa mga cube);
2 karot (balatan at gupitin sa mga cube)
1 tangkay ng kintsay (tinadtad);
isang garapon ng tomato paste;
100 gr. berdeng bean pods;
1 maliit na zucchini;
1 lata ng de-latang puting beans;
1 tasa ng anumang pasta (spiral, balahibo, anuman);
1 litro ng tubig;
asin, pampalasa sa iyong panlasa

Nagluluto:

1. Ibuhos ang mantika sa isang malaking kasirola, ilagay sa apoy. Iprito ang sibuyas, karot at kintsay sa ilalim ng 5 minuto.

2. Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa pasta sa kawali. Pakuluan at lutuin ng 15 minuto.

3. Pagkatapos ay ilagay ang pasta at lutuin hanggang maluto ang pasta.

Kakailanganin mong:

1 medium na ulo ng cauliflower
2 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, pinong tinadtad
2 sibuyas ng bawang, tinadtad
4 tasang sabaw ng manok o gulay
50 g gadgad na parmesan
asin at paminta sa lupa

Kakailanganin mong:

Langis ng oliba - 2 tbsp. l.
Sibuyas - 1 ulo.
Mga gulay ng kintsay - 2 mga PC.
Bawang - 1 clove
Sabaw ng manok - 850 ML
Puting asparagus - 225 g
Fodder beans - 225 g
Green beans - 225 g
Cream - 100 ML
Grated parmesan cheese - 50 g
Pesto - 4 tbsp. l.

Kakailanganin mong:

1 katamtamang sibuyas, tinadtad
1 tangkay ng kintsay, tinadtad
1 sibuyas ng bawang, durog
1 kutsarita ng langis ng gulay
500 g karot, gupitin sa 2 cm na piraso
2 cm piraso ng ugat ng luya, binalatan at gupitin sa manipis na hiwa
1/4 kutsarita red pepper flakes
3 tasa (tasa) sabaw ng manok
1.5 st. kutsara ng toyo
1.5 st. mga kutsara ng peanut butter
1 kutsarita ng asukal
1 kutsarita ng sesame oil
1 tasa (baso) ng gatas

Upang Ihain: Paghaluin ang 1/4 tasa ng kulay-gatas na may 2 tbsp. mga kutsara ng cream

20 kcal lamang bawat 100 g

Upang ihanda ang sopas na ito sa diyeta, kailangan namin:

1 litro ng natural na magandang tomato juice,
3-4 na tangkay ng kintsay,
1 st. l berdeng tabasco sauce o pulang paminta sa panlasa,
2 tsp toyo
juice at zest ng 1-2 lemon.

Ang pagiging kumplikado ng aming sopas ay 2 sa lima.

Ang mga servings ay apat hanggang anim.

Ang average na oras ng pagluluto ay isang oras.

Kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

Ang pangunahing bagay ay 1 kg ng karot

pangalawa - 2 sibuyas

pangatlo - 2 cloves ng bawang

ikaapat - 1 ugat ng luya

ikalimang - 3 tablespoons ng langis ng oliba

ikaanim - 1 kurot ng kanela

Maaari kang magluto:

1. Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na bilog.

2. Gilingin ang sibuyas at bawang sa isang blender.

3. Ibuhos ang kaunting olive oil sa kawali, kung saan bahagyang igisa ang sibuyas, bawang at karot.

4. Ibuhos ang lahat ng sangkap na may tubig at lutuin hanggang lumambot.

5. Kapag malambot na ang carrots, ilagay ang tinadtad na luya, asin at paminta.

6. Ipadala ang mga carrots, sibuyas, bawang at luya sa isang blender at durugin hanggang mag-atas.

7. Ibuhos ang cream soup sa isang tureen at magdagdag ng isang kurot ng kanela.

Cauliflower na sopas - masarap at malusog

Ang sopas ng cauliflower ay may espesyal na aroma ng repolyo, at ang cauliflower ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Ang sariwa o frozen na cauliflower ay maaaring gamitin upang gumawa ng cauliflower na sopas halos buong taon. Ang recipe ng sopas ng cauliflower ay katulad ng iba pang mga recipe ng sopas ng gulay. Ang recipe para sa sopas ng cauliflower ay batay sa sabaw ng gulay o karne. Ang isang light vegetable soup na may cauliflower ay mainam para sa mga nanonood ng kanilang calorie intake. Cauliflower at iba pang mga gulay

Ang sopas ng cauliflower ay isang mabilis, malusog at masarap na ulam.

Mga Recipe ng Lean Soup

Kasama sa lean kharcho soup ang kanin, patatas, sibuyas, bawang, mani, at kamatis. Ang Kharcho ay pinalamutian nang husto ng mga halaman. Amoy amoy kamatis lang at maanghang na bawang. Dilaan ang iyong mga daliri!

Napakadaling lutuin ng sopas na repolyo sa mabagal na kusinilya. Ang kakaiba ng mabagal na kusinilya ay ang mga gulay sa loob nito ay hindi kumukulo ng malambot, nananatiling siksik at puno ng lasa. Magluluto kami ng sopas ng repolyo mula sa mga sariwang gulay.

Ang Lenten borsch na may sprat ay inihanda nang napakabilis at simple. Para sa kanya, kailangan mong i-cut ang lahat ng mga gulay, magprito, itapon ang mga ito sa kawali, idagdag ang sprat sa kamatis at lutuin hanggang malambot. Dilaan ang iyong mga daliri!

Maaari kang magluto ng lean pickle na may barley sa wala pang isang oras. Ang Rassolnik ay lumalabas na mayaman, kasiya-siya, may asim. Ang barley ay kailangang ibabad nang kalahating oras. At pagkatapos - simple.

Ang Lenten borsch na may mga kabute ay isang mabango at maliwanag na unang kurso na magpapasaya sa gawang bahay na may kasaganaan ng mga gulay at iba't ibang panlasa. Kabilang dito ang hindi lamang mga beets at mushroom, kundi pati na rin ang repolyo, beans, bell peppers, atbp.

Ang Shchi ay isang pambansang pagkaing Ruso, masarap at minamahal ng lahat. Ang sabaw ng repolyo na may sandalan na may mga kabute ay mabuti para sa isang araw ng pag-aayuno. Ibabalik nila ang lakas, punan ang katawan ng bitamina C, na sagana sa repolyo.

Ang lean borsch sa isang mabagal na kusinilya ay niluto mula sa mga gulay sa loob ng dalawang oras. Ito ay lumiliko ang isang napaka-masarap na makapal na borscht, na puno ng mga aroma ng mga gulay. Sa mabagal na kusinilya, ang mga ito ay kapansin-pansing nahayag at napanatili ang kanilang hugis.

Ang Lenten cabbage soup ay isang mahusay na mainit na sopas para sa mga nag-aayuno o gusto lang magkaroon ng araw ng pag-aayuno. Ang Shchi ay inihanda nang simple at mula sa magagamit na mga sangkap, ngunit ito ay lumiliko - masarap lamang.

Parehong sa pag-aayuno at sa init, ang bean soup na ito ay sasabay sa isang putok. Gagawin ng beans ang ulam na nakabubusog, ang kawalan ng karne ay magbibigay-daan sa iyo na manatiling alerto, at ang lemon juice at mga gulay ay kawili-wiling i-refresh ka. handa na?

Ang mga mushroom ay isang kailangang-kailangan na produkto sa panahon ng pag-aayuno. Mayroong maraming mga recipe para sa walang karne na mga pagkaing champignon, at nais kong mag-alok sa iyo ng isa pa - isang masarap at masustansiyang sopas. Basahin ang recipe!

Isang recipe para sa pagluluto ng sopas ng repolyo sa sabaw ng gulay na may malalaking, sauerkraut, patatas, tomato paste, karot, ugat ng perehil, bawang at mga halamang gamot.

Recipe para sa sopas ng repolyo ng Russia na may pinatuyong mushroom, pinaasim na repolyo, pinirito na langis na sibuyas, patatas at tomato paste. Ang shchi na may mushroom ay matangkad, kaya maaari silang kainin sa panahon ng pag-aayuno.

Recipe para sa paggawa ng sopas ng repolyo ng Russia mula sa mga singkamas, rutabaga, sauerkraut at atsara ng repolyo batay sa kvass.

Sa pag-aayuno at para sa pagbabawas, kumakain kami ng lean okroshka na may mga mushroom kasama ang aming pamilya. Ang mga kabute ay pumapasok dito anumang mayroon ka sa bahay o na iyong binili. Isang simpleng pagpipilian - na may mga champignons, royal - na may puti.

Ang lean okroshka, bilang panuntunan, ay kinakain sa pag-aayuno. Ngunit lubos na inirerekomenda na gawin ang mga araw ng pag-aayuno kahit na walang pag-aayuno. Ang ganitong matangkad na okroshka ay angkop para sa mga nasa diyeta, at sa mga hindi kumakain ng karne.

Ang madali, ngunit napakakasiya-siyang lean broccoli na sopas ay inihanda nang napakabilis. Isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aayuno at pagsunod sa isang mahigpit na diyeta sa gulay.

Alam ng lahat na ang gazpacho ay isang kamatis na sopas na may pulang kulay. Gayunpaman, ang gazpacho ay hindi lamang pula, kundi berde din :) Sinasabi ko sa iyo kung paano magluto ng berdeng gazpacho.

Recipe ng broccoli na sopas. Ang sopas ay napakabilis gawin at kahanga-hanga ang lasa. At salamat sa tulad ng isang gulay bilang broccoli, ang ulam na ito ay nagiging masustansya at malusog.

Marahil ang pinaka paborito sa lahat ng mga sopas ay borscht. Mayaman, masarap, na nagiging mas masarap sa susunod na araw. Ano ang hindi idinagdag sa sopas na ito bukod sa repolyo at beets.

Ang lean pickle ay isang napakadaling ihanda at nakabubusog na homemade na sopas. Walang frills - ang lean pickle ay inihanda lamang mula sa simple at abot-kayang sangkap. Ang kailangan mo lang para sa Kuwaresma.

Lean borscht na may beans ay isang napaka-kasiya-siya at mayaman, ngunit ganap na sandalan borscht. Sa aming pamilya, mahal na mahal nila ito kaya niluluto nila ito hindi lamang sa panahon ng pag-aayuno, kundi sa buong taon. Share ko yung recipe.

Pea cream na sopas na may mga olibo - isang ulam ng vegetarian cuisine. Ang sopas na ito ay napakasarap, malusog at kasiya-siya. Subukan ito, tiyak na magugustuhan mo ito!

Borscht "Kuwaresma"

Recipe para sa walang taba na sopas. Tradisyunal na lutuing Ruso.

Recipe para sa kvass, tuyo na itim na tinapay na gadgad ng bawang, sibuyas at berdeng sibuyas.

Ang mung bean soup na may mga pampalasa ay isang napakasarap na Indian style na sopas. Ang mash ay isang legume na mayaman sa protina at iba't ibang mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.

Recipe para sa paghahanda ng borscht para sa taglamig. Ito ay isang mahusay na dressing para sa pangalawang kurso at sopas. Ang winter borscht ay nakakatipid ng oras sa paghahanda ng mga sopas, alisin lamang ito sa refrigerator, magdagdag ng tubig at painitin ito.

Ang Fasulada ay isang tradisyonal na makapal na Greek na sopas na gawa sa mga gulay at beans. Ang Fasulada ay isang napakasarap at makapal na ulam, kaya maaari itong ihain bilang isang sopas, pati na rin ang pangunahing pangalawang kurso.

Ang bean borscht ay isang borscht na espesyal na idinisenyo para sa mga nasa isang diyeta, mas gusto ang mataba o vegetarian na pagkain. Gayunpaman, ang lasa ng naturang borscht ay ganap na hindi mas mababa sa klasiko!

Ang red bean soup ay isang napakasarap na ulam. Ang maganda at maliwanag na kulay ng sopas ay nakakapukaw ng gana. Bilang karagdagan, mayroon itong maraming bitamina at hibla, na nagbibigay sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Siguradong magugustuhan mo ito!

Recipe ng Spanish cold soup.

Iniuugnay ng lahat ang lutuing Aleman sa beer at mga sausage. Ngunit ang lutuing Aleman ay napaka-magkakaibang. Mga salad, pastry, sopas at iba pa. Ang bawat ulam ay may sariling tradisyon at panlasa.

Recipe para sa sopas na gawa sa mga gisantes, patatas, karot, sibuyas, sarsa ng kamatis at pampalasa. Ang lean pea na sopas ay hindi gaanong masarap kaysa sa sopas ng karne.

Ang sopas ng barley ay madalas na inihahanda ng ating mga lola. Para sa ilang kadahilanan, nakalimutan nila ito ngayon. Sa tingin ko ito ay hindi karapat-dapat.

Pagluluto ng ulam ng Tyuri batay sa kvass.

Kung magpasya kang mag-ayuno, hindi ito dahilan para isuko ang iyong mga paboritong pagkain, tulad ng borscht. Ang Lenten borscht ay mag-apela hindi lamang sa mga nag-aayuno, kundi pati na rin sa mga vegetarian.

Ang Potato Vermicelli Soup ay isang napakasimple, magaan at nakabubusog na sopas. Bilang kahalili, ang sopas na ito ay maaaring gawin gamit ang sabaw ng kabute.

Recipe para sa sopas na gawa sa beans, kintsay, kamatis, kampanilya at karot.

Masarap na Italian soup.