Malambot na charlotte na may peras: isang mabilis na recipe. Charlotte na may peras: ang pinakamahusay na mga recipe Charlotte pie na may peras recipe sa oven

Sa ilang kadahilanan, kapag narinig ng mga tao ang salitang charlotte, ang ibig nilang sabihin ay apple pie.

Ngunit ito ay hindi totoo sa lahat.

Inihanda ang mga Charlotte na may iba't ibang prutas at berry.

Ang isa sa mga matagumpay na pagpuno ay mga peras. Ang mga Charlotte kasama nila ay nagiging makatas at mabango.

Charlotte na may peras - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ang klasikong kuwarta para sa charlottes na may peras ay isang regular na sponge cake na gawa sa mga itlog at asukal. Salamat sa katas ng prutas, ang mumo ay nagiging basa-basa at malambot. Ang pagtaas, ang mga pie ng prutas ay ginawa mula sa kuwarta na may kefir, mantikilya, kulay-gatas at kahit na mayonesa ang recipe ay nasa ibaba. Kasama ng harina ng trigo, maaaring gamitin ang semolina, harina ng mais, at oatmeal.

Ang mga peras para sa charlotte ay pinutol sa mga piraso o hiwa. Ang ubod ay itinapon. Ang mga prutas ay maaaring direktang ilagay sa kuwarta. Minsan gumawa sila ng isang gitnang layer ng peras. Maaari mong ilagay ang mga piraso sa ilalim ng kawali o sa ibabaw ng kuwarta. Ang lahat ay depende sa recipe at sa iyong sariling pagnanais. Ang mga pie ay inihurnong sa oven. Maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya para sa karamihan ng mga recipe. Ngunit narito ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa dami ng kuwarta. Dahil hindi ka makakapag-bake ng malaking pie dito.

Charlotte na may peras na gawa sa biskwit na masa

Isang recipe para sa isang simpleng charlotte na may peras, ang kuwarta para sa kung saan ay inihanda tulad ng isang klasikong sponge cake na gawa sa mga itlog at asukal. Ang cake ay nagiging magaan, malambot, at mabilis na nagluluto.

Mga sangkap

Isang baso ng harina;

Tatlong itlog;

Apat na peras;

0.3 tsp. asin;

0.5 tsp. ripper;

Isang baso ng asukal;

Nutmeg, cinnamon o vanilla.

Paghahanda

1. Agad na i-on ang oven, hayaan itong magpainit sa 190 degrees, ang paghahanda ng kuwarta na ito ay medyo mabilis.

2. Gupitin ang mga peras sa mga piraso. Budburan ng kanela o kaunting nutmeg.

3. Talunin ang mga itlog at buhangin hanggang sa malambot, magdagdag ng kaunting asin sa kuwarta para sa lasa. Ang masa ay dapat tumaas ng hindi bababa sa 2.5 beses.

4. Magdagdag ng harina na may baking powder, pukawin.

5. Ngayon na ang mga peras. Ilagay ang prutas sa kuwarta, pukawin, ilipat ang halo sa isang greased na amag.

6. O ilipat ang kuwarta sa isang amag, ikalat ang mga magaspang na hiwa ng prutas sa ibabaw.

7. Ihurno ang pear charlotte hanggang matuyo. Kung ang pie ay hindi mataas, pagkatapos ay tatagal ito ng hindi hihigit sa kalahating oras. Kung ang amag ay maliit at ang charlotte ay mataas, pagkatapos ay ipinapayong bawasan ang temperatura sa 180 at panatilihin ang cake sa oven sa loob ng 50-60 minuto.

Charlotte na may peras na gawa sa kefir dough

Isang simpleng recipe ng charlotte na dapat laging nasa kamay. Ang pie ay inihanda sa loob ng ilang minuto, maaari mong palitan ang kefir ng anumang produkto ng fermented milk.

Mga sangkap

Isang baso ng kefir;

0.75 tasa ng asukal;

Tatlong peras;

1 tsp. soda;

120 g margarin / mantikilya;

Flour 1.5 tasa;

Dalawang itlog.

Paghahanda

1. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng soda, pukawin, hayaang maganap ang reaksyon.

2. Pagkatapos ng isang minuto, ang masa ay titigil sa pagbubula, magdagdag ng mga itlog at asukal, matalo.

3. Kailangang matunaw ang mantikilya o margarine. Pagkatapos ay palamig ang taba at ibuhos sa kefir kasama ang natitirang mga sangkap.

4. Ang natitira ay magdagdag ng harina. Maaari kang magdagdag ng vanilla bag para sa lasa. Ang kuwarta ay handa na!

5. Hugasan at tuyo ang mga peras, gupitin sa mga cube, pag-iwas sa mga core. Ibuhos sa kuwarta, ihalo.

6. Ibuhos ang kuwarta na may peras sa greased form.

7. Maghurno sa 180. Para sa isang amag na may diameter na 20 cm, ito ay aabutin ng 35-40 minuto. Ngunit magabayan ng mga kakayahan ng iyong oven.

8. Kung plano mong maghurno ng pie sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay itakda ito sa isang buong cycle sa average, ito ay tumatagal ng 50 minuto.

Charlotte na may peras na gawa sa mayonesa na kuwarta

Isang variant ng isang abot-kayang kuwarta para sa charlotte na may peras. Maaari mong gamitin ang anumang mayonesa para dito. Kung ang sarsa ay matunaw, maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunti pang harina. Tingnan ang pagkakapare-pareho.

Mga sangkap

Tatlong itlog;

1.3 tasa ng harina;

Isang baso ng asukal;

0.3 kg na peras;

4 na kutsara ng mayonesa;

0.5 sachet ng ripper;

0.5 tsp. kanela;

1 kutsara na may isang bundok ng pulbos.

Paghahanda

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang butil na asukal sa kanila.

2. Talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng tatlong minuto.

3. Magdagdag ng mayonesa, talunin para sa isa pang kalahating minuto.

4. Magdagdag ng harina, magdagdag ng alinman sa baking powder o slaked soda, pukawin. Tayahin ang pagkakapare-pareho. Ang masa ay hindi dapat maging likido, ang kuwarta ay dahan-dahang maubos mula sa kutsara.

5. Gupitin ang mga peras sa mahabang hiwa.

6. Ilipat ang kuwarta sa isang baking dish.

7. Maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng peras sa itaas. Kung lahat sila ay hindi magkasya, maaari mong lunurin ang ilan sa kanila sa pie.

8. I-bake agad, dapat na preheated na ang oven sa 180. Bago ihain, budburan ng powder na hinaluan ng cinnamon powder.

Charlotte na may peras at pasas

Isang variant ng isang napakasarap na charlotte na may mga peras, kung saan ginagamit ang kuwarta ng cake. Ang mga pasas para sa pie ay kailangang ibabad nang maaga upang ang mga ubas ay malambot at makatas.

Mga sangkap

100 g mantikilya;

120 g harina;

0.3 kg na peras;

100 g ng asukal;

0.3 tsp. ripper;

50 g mga pasas;

Paghahanda

1. Matunaw kaagad ang mantikilya; Malamig.

2. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas. Kung kulang ka sa oras, maaari kang gumamit ng mainit na tubig, ngunit hindi tubig na kumukulo. Hayaang bumuka ang mga tuyong berry, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Ilagay ang mga pasas sa isang tuyong tela at hayaang matuyo.

3. Balatan ang mga peras, gupitin sa maliliit na piraso o maliliit na hiwa.

4. Ihanda natin ang masa. Upang gawin ito, kailangan mong talunin ang mga itlog na may buhangin hanggang sa mabula, maaari mong agad na magtapon ng isang pakurot ng asin.

5. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa mga itlog, haluin gamit ang isang kutsara.

6. Magdagdag ng harina, magdagdag ng baking powder, pukawin malumanay, subukang huwag lumikha ng foam.

7. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mga pasas at peras, ihalo ang mga ito upang ang pagpuno ay ibinahagi nang pantay-pantay.

8. Ang natitira lamang ay ilipat ang kuwarta sa hulma at maghurno sa 180. Para sa gayong charlotte aabutin ng 40-45 minuto.

Charlotte na may peras at mansanas

Ang mga peras mismo ay medyo matamis. Si Charlotte kasama nila ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng ilang mga mansanas. Pinipili namin ang maasim na varieties. Ang isa pang tampok ng recipe na ito ay ang paggamit ng harina ng mais.

Mga sangkap

0.5 tasa ng harina ng trigo;

0.5 tasa ng harina ng mais;

1 tsp. walang ripper hump;

2 mansanas;

180 g ng asukal;

20 g mantikilya.

Paghahanda

1. Ang parehong uri ng harina ay kailangang salain. Maaari mong agad na ibuhos ang ripper sa kanila.

2. Ang amag ay dapat na pinahiran ng isang makapal na layer ng mantikilya. Pipigilan nito ang pie na dumikit sa kawali at bibigyan ang pie ng golden brown crust.

3. Ihanda kaagad ang prutas. Gupitin ang mga mansanas at peras sa anumang piraso; Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga piraso ng mansanas, maaari mong iwisik ang prutas na may lemon juice.

4. Painitin muna ang kalan sa 180.

5. Kapag handa na ang lahat, maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta.

6. Pagsamahin ang mga itlog at buhangin sa isang mangkok. Kumuha ng isang panghalo at talunin sa maximum na bilis para sa 6-7 minuto.

7. Ibuhos ang parehong uri ng harina na may baking powder at haluin.

8. Ilipat ang prutas sa isang greased form.

9. Punuin ng dilaw na masa na may harina ng mais.

10. Maghurno. Depende sa diameter ng amag, ang proseso ay tatagal mula 30 hanggang 50 minuto.

Charlotte na may peras (semolina dough)

Isang variation ng semolina charlotte o semolina na may peras. Ang recipe ay kapansin-pansin dahil hindi ito nangangailangan ng mga itlog. Kasabay nito, ang pie ay nagiging napakasarap.

Mga sangkap

Isang baso ng semolina;

600 g peras;

Isang baso ng harina;

120 g mantikilya;

Isang baso ng asukal;

8 g ripper;

Isang baso ng kefir.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang kefir na may asukal at semolina at mag-iwan ng kalahating oras. Ang timpla ay kailangang pukawin nang pana-panahon upang ang cereal ay lumubog nang mas pantay.

2. Sa panahong ito, gupitin ang peras sa malalaking piraso.

3. Grasa ang amag at budburan ng dalawang kutsara ng semolina.

4. Magdagdag ng harina at baking powder sa namamaga na masa, magdagdag ng isang pakurot ng asin, pukawin. Depende sa kapal ng kefir, maaaring hindi mo kailangang magdagdag ng isang baso ng harina.

5. Paghaluin ang kuwarta na may mga piraso ng peras. Ilipat sa isang dating greased, sprinkled na amag.

6. Ihurno ang semolina charlotte sa loob ng 45 minuto.

7. Kung gumamit ka ng slow cooker, magluto ng 50 minuto. Maaari mong ibalik ito sa dulo upang ang tuktok na crust ay lutong.

Charlotte na may peras at cottage cheese

Recipe para sa cottage cheese charlotte na may peras. Ang pie ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, malasa, at nakakabusog. Ang anumang cottage cheese ay magagawa para sa kanya.

Mga sangkap

0.5 tasa ng asukal;

60 g margarin / mantikilya;

Isang baso ng harina;

4 buong kutsara ng cottage cheese;

1 tsp. ripper;

4 na kutsara ng crackers;

20 ML ng langis.

Paghahanda

1. Gupitin ang peras at itabi saglit.

2. Mash ang cottage cheese na may isang tinidor;

3. Matunaw ang iniresetang margarine o mantikilya.

4. Pagsamahin ang mga itlog sa isang mangkok na may buhangin. Talunin bilang para sa isang sponge cake. Ang foam ay dapat na puti at makapal.

5. Maingat na magdagdag ng mantikilya, harina at baking powder, pukawin ang kuwarta.

6. Ihanda ang amag. Grasa ng mantikilya, pagkatapos ay budburan ng breadcrumbs.

7. Maglagay ng layer ng peras sa crackers. Kung ninanais, budburan ng kanela.

8. Gumawa ng isang layer ng cottage cheese sa itaas.

9. Ngayon ay kailangan mong ibuhos sa masa ng biskwit.

10. I-bake ang pie na ito sa loob ng 35-40 minuto, itakda ang oven sa 180°C.

Dapat ko bang alisin ang balat mula sa peras o hindi? Depende talaga lahat sa kapal. Kung ang balat ay manipis, maaari mo itong iwanan. Kung ang crust ay matigas, makapal at mahirap ngumunguya, masisira nito ang pie.

Ang charlotte ay magiging malambot at hindi tumira sa oven kung magdagdag ka ng kaunting baking powder sa kuwarta.

Kung walang espesyal na anyo para sa pie, maaari kang gumamit ng kawali. Ang loob ng sisidlan ay dapat na pinahiran ng anumang taba;

Maaari kang magdagdag ng hindi lamang harina, kundi pati na rin ang ground oatmeal sa charlotte dough. Ang karaniwang pie ay magkakaroon ng ibang lasa at magiging mas malusog.

Ang mga peras mismo ay matamis, ngunit ang mga pie na ginawa sa kanila ay nagiging matamis. Ang pagdaragdag ng maasim na mansanas at berry sa pagpuno ay malugod na tinatanggap. Masarap ang lasa na may hiwa ng lemon. Maaari mong iwisik ang maasim na citrus juice sa mga piraso ng prutas bago ilagay ang mga ito sa isang amag o kuwarta.

Kung ang mga bisita ay malapit nang lumitaw sa pintuan at ganap na walang oras upang maghanda ng ilang kumplikadong dessert, kung gayon ang recipe para sa charlotte, na minamahal ng lahat ng mga maybahay, ay sumagip, na tinatawag ding apple pie, pie, at kung minsan kahit na " tatlo-isa-isa." Bakit ganito? Dahil sa kakaiba at madaling recipe ng dough, na kinabibilangan ng 3 itlog at isang baso ng asukal at harina.
Bakit mahal na mahal si charlotte? Para sa kakaiba at pinong lasa nito, magaan na amoy ng mansanas, pampagana na hitsura, pati na rin para sa kadalian ng paghahanda at kakayahang mag-eksperimento sa mga palaman. Ang Charlotte na may mga mansanas at peras ay naging napakasarap. Ang recipe para sa pie na ito ay napakasimple na ang sinumang baguhan na maybahay at kahit na isang mag-aaral ay maaaring hawakan ito.

Impormasyon sa Panlasa Charlotte at biskwit

Mga sangkap para sa paggawa ng mansanas at peras na charlotte:

3 sariwang medium-sized na itlog;
1 tasa ng harina ng trigo;
1 tasa ng butil na asukal (kung hindi mo gusto ang mga matamis, maaari mong gamitin ang 3/4 tasa o mas kaunti);
1 katamtamang mansanas;
1-2 medium peras;
0.5 kutsarita ng vanilla sugar;
0.5 kutsarita ng baking powder;
May pulbos na asukal (para sa pagwiwisik).

Paano magluto ng charlotte na may mga mansanas at peras

Una, hatiin ang mga itlog sa isang malalim na tasa, huwag kalimutang hugasan muna ang mga ito. Pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng asukal (o mas kaunti) doon.

Nagsisimula kaming lubusang talunin ang lahat gamit ang isang panghalo. Una sa mababang bilis, unti-unting tumataas ito. Bilang resulta, pagkatapos ng 3-4 minuto ang aming timpla ay dapat na maputi at ang asukal ay dapat na ganap na matunaw.

Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng harina sa parehong tasa.

Maipapayo na salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang mababad ang pinaghalong may oxygen. Ito ay sa pamamaraang ito na ang mga inihurnong kalakal ay nagiging malambot at malasa. Talunin ang pinaghalong sa mababang bilis hanggang ang lahat ng harina ay maayos na naisama.

Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting vanilla sugar at baking powder. Kung walang baking powder, walang problema. Maaari itong palitan ng regular na baking soda na pinahiran ng suka. Ang 0.5 kutsarita ng soda ay sapat na para sa aming dami.

Paghaluin ang aming pinaghalong lubusan hanggang sa makinis.

Ang susunod na hakbang ay ang pagluluto ng mga mansanas at peras. Pinutol namin ang mga ito sa maliliit na piraso. Maipapayo na kumuha ng mga peras para sa charlotte na napakahinog at mabango halimbawa, ang isang iba't tulad ng "Duchess" ay perpekto. Maaari kang kumuha ng anumang mansanas. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay makatas at bahagyang maasim. Kung ang mga mansanas ay may isang napaka-siksik at matigas na alisan ng balat, kung gayon ito ay pinakamahusay na putulin ito.

Pagkatapos ay kumuha ng baking dish. Sa aming kaso, ito ay isang silicone mold na may diameter na 25 cm Bahagyang basa-basa ito ng malamig na tubig at punasan ang tuyo. Ibuhos ang higit sa kalahati ng aming pinaghalong sa ilalim, i-level ito.

Pagkatapos ay maingat na ilagay ang mga piraso ng mansanas at peras sa ibabaw ng kuwarta. Siguraduhin na ang pagpuno ay ibinahagi nang pantay-pantay.

Teaser network

At ang pangwakas na pagpindot - ibuhos ang natitirang kuwarta sa itaas, ikalat ito nang bahagya gamit ang isang kutsara. Maipapayo na ang mga piraso ng mansanas at peras ay hindi sumilip sa kuwarta, kung hindi, maaari silang masunog nang labis.

Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 180°C. Maghurno sa temperatura na ito para sa 30-35 minuto. Mas mainam na huwag tumingin sa oven sa mga unang minuto, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng pagbagsak ng cake.
Sinusuri namin ang kahandaan ng aming mga inihurnong gamit gamit ang isang kahoy na tuhog o toothpick. Kailangan mong butasin ang kuwarta at hawakan ang stick. Kung ito ay hilaw, kung gayon ang pie ay hindi pa handa. Kung ang stick ay tuyo, ang charlotte ay maaaring alisin.
Pinakamainam na alisin kaagad ang cake mula sa silicone mold, kung hindi, maaari itong "pawisan." Una itong ibalik sa isang plato, ibaba pataas. Pagkatapos - sa ibang bagay.
Ngayon ay kailangan mong maghintay hanggang ang cake ay lumamig at maaari mong palamutihan. Halimbawa, ang mga gilid ay maaaring palamutihan ng mga sariwang mansanas, at ang gitna ay may pulbos na asukal. Huwag lang agad na iwisik ang charlotte ng pulbos - matutunaw lang ito sa mainit na kuwarta.
Ang aming masarap na charlotte ay handa na!

Maaaring ihanda ang Charlotte hindi lamang sa mga mansanas at peras. Ang simpleng recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng iba pang mga prutas at berry para sa pagpuno. Bukod dito, parehong sariwa at nagyelo, na napaka-maginhawa sa taglamig. Ang mga ito ay maaaring, halimbawa, mga milokoton, plum, raspberry, blackberry, seresa, atbp. Huwag lamang kalimutan na ang ilang mga berry ay malakas na kulayan ang kuwarta. Halimbawa, kung gumamit ka ng mga itim na currant, ang cake ay maaaring maging asul.
Maaari ring ihanda ang Charlotte na may cottage cheese, na napupunta nang maayos sa mga mansanas. Maaari itong idagdag nang direkta sa kuwarta o gamitin bilang karagdagan sa pagpuno ng mansanas.
Binibigyan ng cinnamon ang charlotte ng maayang lasa. Kung mahilig ka sa pampalasa na ito, siguraduhing subukang gamitin ito sa pagluluto.

Ang bawat maybahay ay may ilang mga recipe kung saan siya ay matagal nang inangkop at madaling kopyahin ang proseso ng pagluluto mula sa memorya. Ngunit kung minsan ang naturang alkansya ay kailangang mapunan.

Para sa aking sarili, palagi akong naghahanap ng mga madaling pagpipilian, nang walang mga hindi kinakailangang paggalaw at hindi pamilyar na mga produkto. Halimbawa, hindi pa katagal nakita ko na hindi lamang apple charlotte, kundi pati na rin ang isa na may peras. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa mga recipe na ito maaari kang maghanda ng isang pie na may anumang prutas, ngunit nais naming gamitin nang eksakto ang mga lumalaki sa bansa. Lalo na kapag taglagas at nakakakuha kami ng magandang ani mula sa mga puno.

Ngayon ay may napakaraming pagpipilian para sa iyo, kapwa sa klasikong bersyon at sa pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto at prutas. Enjoy reading!

Sa tingin ko, ang peras ay sapat sa sarili. At ang klasikong opsyon na ito ay angkop para sa anumang iba't. Maaari ka ring gumamit ng mga prutas na hindi pa ganap na hinog at maasim.

Bihira din silang magdagdag ng baking powder o soda sa tradisyonal na bersyon, ngunit ang pie ay nagiging napakasarap pa rin. Sa pangkalahatan, ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay isang pinong sponge cake na may prutas. Marahil ay walang bago, ngunit napakasarap at pampagana.

Kung mayroon kang mga peras na may matigas na balat, mas mahusay na putulin ito.

Mga sangkap:

400 g peras,
4 na itlog,
200 g ng asukal,
200 g harina.

Gupitin ang mga prutas sa mga cube. Gustung-gusto namin ito kapag may maliliit na piraso ng prutas sa malambot na kuwarta.

Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa puti. Una sa mabagal na mode, na unti-unti naming nadaragdagan.

Sinasala namin ang harina, dahil gusto naming makakuha ng mahangin na cake, kaya hindi namin magawa nang wala ang hakbang na ito.

Idagdag ito at talunin muli gamit ang isang panghalo, na makamit ang isang pare-pareho na walang mga bugal.

Ang kuwarta ay dapat dumaloy mula sa spatula at maging katulad ng makapal na kulay-gatas.

Sa pamamagitan ng paraan, ang halaga ng harina ay maaaring mas kaunti o mas kaunti. Pagkatapos ng lahat, lahat ay gumagamit ng iba't ibang uri ng mga itlog. Kaya, halimbawa, kung minsan ay bumibili kami ng mga rustic, kaya maaari silang maging isang pares ng mga sentimetro na mas malaki kaysa sa mga binili sa tindahan.

Maaari kang kumuha ng anumang anyo. Gusto kong gumamit ng glass o metal split. Ang recipe na ito ay ganap na umaangkop sa diameter na 20-22 cm.

Naglinya kami ng isang baking sheet na may baking paper, pinahiran ko ito ng langis ng gulay. Upang ang natapos na pie ay madaling matanggal. At ibuhos sa aming kuwarta.

Ibuhos ang mga peras sa itaas sa random na pagkakasunud-sunod. Kung ayaw mong abalahin ito, maaari mong ihalo ang mga ito sa kuwarta nang maaga.

At maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.

Recipe ng kefir

Alam ko na maraming tao ang pinagsama ang peras at mansanas. Aba, ang galing! Ang mga mansanas ay makakatulong sa masa na tumaas at hindi mahulog habang ito ay lumalamig.

Mga sangkap:

2 tasa ng harina,
250 ML ng kefir,
langis ng gulay - 0.5 tasa,
butil na asukal - 0.5 tasa,
soda - 0.5 tsp,
baking powder - 1 kutsarita,
asukal sa vanilla - 1 kutsarita,
2 peras.

Tandaan ang ginintuang tuntunin ng anumang pagluluto sa hurno? Siguraduhing salain ang harina ng hindi bababa sa dalawang beses. Magagawa ito sa anumang maliit na salaan, at nagbebenta pa sila ng mga espesyal para sa harina. Sa ganitong paraan ibabad natin ang mga molekula ng trigo ng oxygen at ang masa ay magiging mas maluwag, na magpapahintulot sa ating pie na maging malambot.

Ibuhos ang baking powder at vanilla sugar sa parehong mangkok na may harina.

Napansin ko ang isang pattern na kapag gumagamit ng kefir diretso mula sa refrigerator, ang masa ay tumataas nang mas malala. Samakatuwid, kumuha ng fermented milk products nang maaga upang panatilihing mainit ang mga ito.

Ibuhos ang kefir at mantikilya sa harina. Haluin gamit ang isang kutsara.

Binalatan namin ang peras. Kung sobrang hinog na ang iyong mga prutas, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

Ginagamit namin ang dalawa sa kanila. Ngunit ang isa ay napupunta sa kuwarta, at ang isa ay napupunta sa dekorasyon sa tuktok na crust.

Gupitin ang 1 peras sa maliliit na cubes at ibuhos ang mga ito sa kuwarta. Haluin hanggang masakop nito ang lahat ng hiwa ng prutas.

Hatiin ang pangalawang prutas sa kalahati at gupitin sa manipis na hiwa. Gagamitin namin ang mga ito upang ilatag ang tuktok ng charlotte.

I-on ang oven para magpainit. At para dito itatakda namin ang temperatura sa 200 degrees.

Grasa ang amag ng mantika. Mas mainam dito ang diameter na 27 cm.

Maglagay ng mga hiwa sa ibaba at pagkatapos ay punan ang mga ito ng kuwarta.

Maghurno sa isang preheated oven para sa 40 minuto sa 180 degrees.

Anyayahan ang iyong pamilya para sa tsaa!

Gawang bahay na peras at banana pie

Ang saging ay isang napakalambot at matamis na prutas. At ang pulp nito ay ginagawang mas malambot ang anumang masa ng mantikilya. Bilang karagdagan, ang charlotte ay nagiging mas mabango.

Mas mainam na kumuha ng isang hinog na saging, pagkatapos ay magbibigay ito ng aroma nang mas malakas.

Kunin natin:

harina - 2 tasa,
1 tasa ng asukal,
itlog - 3 piraso,
1 tsp baking powder,
2 peras,
1 saging.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa ang timpla ay maging magaan, mahangin at bahagyang puti. Aabutin ito ng mga 10 minuto.

Siguraduhing salain ang harina at agad na idagdag ang baking powder dito. Haluin upang maipamahagi ito nang pantay-pantay.

Magdagdag ng harina sa mga itlog at ihalo hanggang ang timpla ay makinis at homogenous.

Pinong tumaga ang mga peras. Madalas kong ginagawa ito sa anyo ng mga piraso o hiwa. Sa pangkalahatan, pinuputol namin ang mga prutas sa paraang nakasanayan namin.

Balatan ang saging at hatiin ito sa mga hiwa. Kumuha kami ng isang baking sheet, kung mayroon ka nito na may non-stick coating, pagkatapos ay hindi mo kailangang grasa ang ilalim at gilid ng langis.

Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa amag, ilagay ang mga hiwa ng prutas dito, pagkatapos ay isa pang layer ng kuwarta. Na napupunta para sa saging.

Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghurno ng pie sa loob ng 30-40 minuto.

Lush charlotte na may mga peras at kulay-gatas

Inaamin ko na ang aking unang charlotte ay hindi ginawa gamit ang biskwit na masa, ngunit may kulay-gatas. Sa oras na iyon ang aking mga magulang ay nag-aalaga ng isang baka at ang bahay ay puno ng kulay-gatas. Tila sa akin na ang regular na paghahanda ng mga matamis na lutong bahay na pie ay dahil sa ang katunayan na ito ay kinakailangan upang alisan ng laman ang refrigerator.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman.

Tambalan:

3 peras,
4 na itlog,
100 g - asukal,
150 g - kulay-gatas,
1 baso ng harina,
1 tsp. – baking powder.

Ihanda natin kaagad ang amag; ito ay silicone, kaya hindi mo kailangang mag-lubricate ito, kung ito ay metal, pagkatapos ay lubricate natin ito ng langis.

Nililinis namin ang mga peras at inaalis ang mga buto. Gupitin ang pulp sa manipis na hiwa.

Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at talunin hanggang matunaw ang asukal. Kung ang masa ay tumaas sa dami at naging isang magandang kulay ng cream, pagkatapos ay nagawa mo ang lahat ng tama.

Magdagdag ng mainit-init (nag-init ito sa temperatura ng silid) ng kulay-gatas ng anumang taba at talunin.
Magdagdag ng baking powder sa harina at ihalo.

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay tulad ng kulay-gatas, ngunit hindi masyadong likido.

Ibuhos ang kalahati ng inihandang masa sa amag, ilatag ang mga peras. At punan muli ang mga ito ng kuwarta.

Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng pie sa loob ng 25-30 minuto.

Suriin ang kahandaan gamit ang isang tugma. Dapat itong tuyo at inihurnong sa loob.

Matamis na pie na may peras at plum

Nakakita ako ng recipe na may mga plum at hindi ko mapasa ito. Sa totoo lang, naisip ko na ang mga prutas na ito ay hindi magkakasama, ngunit ito ay naging napakasarap.

Para sa pagsusulit:

harina - 170 g,
asukal - 250 g,
asukal sa vanilla - ½ kutsarita,
1 tsp. baking powder,
150 ML kulay-gatas,
3 itlog,
peras - 4 na piraso,
8 drains

Ibuhos ang asukal sa mga itlog at talunin ang mga ito. Kailangan nating pigilan ang mga kristal na makita ang kulay-gatas sa foam.

Mabilis na lumapot ang homemade sour cream, sandok ko ito. Ang paghahalo sa mga itlog ay nagiging mas manipis.

Magdagdag ng harina at baking powder sa mga bahagi at ihalo hanggang sa makinis at maganda ang masa. Ang lahat ng mga bukol ay kailangang durugin gamit ang isang tinidor o saluhin mula sa kabuuang masa.

Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroon kang lumang binili sa tindahan na kulay-gatas na naging mas maasim kaysa noon, maaari mong gamitin ang soda sa halip na baking powder. Ito ay mahusay na tumutugon sa lactic acid at nagbibigay ng lakas ng tunog sa buong kuwarta. Parang ginawa namin yun nung nagluluto kami.

Ang mga plum ay maaaring balatan. Sa ganitong paraan ito ay magiging mas malambot sa pie. At gupitin ang pulp sa maliliit na piraso.

Inalis namin ang alisan ng balat mula sa peras para sa parehong layunin at pinutol din ito sa mga cube. Magdagdag ng prutas sa masa at ihalo.

Grasa ang amag ng mantikilya at ilagay ang masa na may prutas.

Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 55 minuto. Inalis namin ito at pinalamig.

Ang pinaka masarap na recipe na walang itlog na may kanela at pulot na karamelo

Para sa mga nag-aayuno o may limitadong bilang ng mga sangkap, inirerekomenda ko ang recipe na ito. Ito ay napaka-simple, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap.

Magkakaroon ka ng crust ng caramelized na prutas at malambot na masa sa ilalim.

Gagamitin namin ang cinnamon para sa lasa sa recipe, ngunit maaari itong mapalitan ng grated lemon o orange zest. Makakakuha ka ng ganap na kakaibang aroma.

Tambalan:

200 g harina,
baking powder para sa kuwarta - 1.5 tsp,
asukal - 0.5 tasa,
langis ng gulay - 125 ml,
kanela - 1 kutsarita,
4 na peras.

karamelo:

natural na pulot - 2.5 tsp,
asukal - 2 tsp,
tubig - 0.5 tbsp.

Idagdag kaagad ang baking powder at kanela sa sifted flour at ihalo.

Ibuhos ang butil na asukal sa isang hiwalay na malalim na mangkok at magdagdag ng walang amoy na langis ng gulay.

Paghaluin at magdagdag ng harina sa mga bahagi sa parehong mangkok. Paghaluin hanggang sa pagsamahin ang mga sangkap at bumuo ng isang homogenous at makinis na masa. Ito ay napaka-plastik at may pagkakapare-pareho na katulad ng shortbread dough.

Ngayon gupitin ang hugasan na mga peras sa manipis na hiwa.

Kumuha kami ng isang maliit na mangkok ng metal at ilagay ito sa kalan. Dito natin sisimulan ang yugto ng pagluluto ng karamelo.

Ibuhos ang asukal, pulot at tubig dito. Haluin at buksan ang mahinang apoy. Patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang sa lumapot ang timpla at lumitaw ang isang magandang kulay.

Iguhit ang isang bilog na amag (18 cm ang lapad ay angkop) na may pergamino at ilatag ang mga hiwa ng prutas. Ibuhos ang mga ito ng karamelo. Kailangan mong kumilos nang mabilis, kung hindi, ito ay tumigas. Kung nangyari na ito, pagkatapos ay matunaw ito sa isang paliguan ng tubig o sa microwave.

I-on ang oven upang magpainit at itakda ang setting ng init sa 200 degrees.

Balik tayo kay Charlotte. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng mga peras.

Ito ay napaka-plastic at madaling ikalat sa prutas gamit ang isang silicone spatula. Magagawa mo ito gamit ang iyong mga kamay na bahagyang basa sa tubig.

Itinakda namin ito upang maghurno at suriin ang pagiging handa pagkatapos ng 40 minuto.

Ang pinakamahusay na recipe na walang asukal para sa isang bata

Ngayon, ang mga magulang ay naging mas may kamalayan at sinisikap na protektahan ang kanilang mga anak mula sa labis na pagkonsumo ng asukal. Pagkatapos ng lahat, madalas kaming bumili ng mga produkto na may nakatagong nilalaman, halimbawa, ketchup, kaya mas mahusay din na ihanda ito nang mag-isa. Ngunit, siyempre, hindi ito ganap na maalis mula sa diyeta, dahil ang sanggol ay lumalaki at nangangailangan ng glucose at carbohydrates.

Samakatuwid, mayroong isang recipe na walang butil na asukal. Ngunit bahagyang pinatamis ng pulot. Ang lahat ay nasa loob ng katanggap-tanggap na mga limitasyon.

At ang pagdaragdag ng cinnamon ay nakakatulong sa amin na makita kahit na ang mga hindi matamis na pagkain bilang mayaman at maanghang.

Kinukuha namin ang:

6 peras,
3 itlog,
0.5 tsp asin,
125 g harina,
2 tsp honey,
kanela - 1.5 tsp.

Itakda ang oven upang magpainit nang maaga sa 180-190 degrees nang maaga.

Balatan ang mga peras at gupitin sa manipis na piraso.

Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin.

Magdagdag ng harina at kanela. Pagkatapos ay ibuhos sa pulot. Talunin ang buong masa hanggang makinis.

Pahiran ng mantika ang isang maliit na amag at ilagay ang mga hiwa sa ilalim. Punan ang kuwarta at maghurno ng 50 - 60 minuto sa 180 degrees.

Paano magluto ng caramelized charlotte na may peras sa isang kawali

At ang isa sa aking mga kaibigan ay matagal nang umangkop sa pagluluto ng lahat ng sanggol at charlottes sa isang malalim na kawali. Kailangan mong kumuha ng isang mahusay na kawali, pinahiran o cast iron, at mas mabuti na may matataas na gilid.

Mga Produkto:

1-2 peras o 3 - 4 na maliliit,
3 itlog,
0.6 tasa ng harina,
0.5 tasa ng asukal,
mantikilya - 70 g.

Palagi akong bumibili ng mantikilya na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 82%. Gayunpaman, pinapataas nito ang posibilidad na ito ay natural.

Magtapon ng isang piraso ng mantikilya sa isang pinainit na kawali. Mabilis itong magsisimulang matunaw. Hindi kami nag-aaksaya ng oras sa pagdaragdag ng asukal dito. Naghahanda kami ngayon ng caramel.

Mabilis na gupitin ang mga peras sa maliliit na piraso. Siguro sa mga hiwa. Mas mainam na pumili ng mga prutas na mas acidic, o kahit na hindi masyadong hinog. Ilagay ang mga ito sa karamelo. Magprito at makakuha ng napakasarap na caramelized na piraso. Inilalagay namin ito sa mahinang apoy. At nang hindi nalilimutang ihalo ang mga ito, ihanda ang kuwarta.

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang tatlong itlog, idagdag ang asukal at talunin hanggang matunaw ang asukal. Magdagdag ng harina.

Ang masa ay lumalabas na parang likidong kulay-gatas. Magdagdag ng baking powder sa kuwarta. Haluin at ibuhos ang masa sa creamy mixture.

Takpan ng takip at lutuin ng 20 minuto sa mababang init.

Paminsan-minsan ay sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog o tugma. Tinusok namin ang charlotte at kung tuyo ang stick, handa na ang lahat.

Upang alisin ang aming pie, takpan ang kawali ng isang ulam at ibalik ito.

Recipe para sa semolina na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya

Kapag walang sapat na harina, maaari mong ligtas na palitan ito ng semolina. Ang kuwarta ay inihanda nang walang soda, ngunit may malaking nilalaman ng mga prutas, at tinutulungan nila ang pie na maging mahangin.

Ang baso ay ipinahiwatig na may dami ng 250 ML.

Tambalan:

4 na itlog,
peras,
katamtamang mansanas,
pakete ng vanillin,
250 g harina,
220 g ng butil na asukal,
250 g semolina.

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa pumuti at magdagdag ng asukal. Bilang isang resulta, ang dami ng foam ay dapat na doble.

Magdagdag ng banilya, na sinusundan ng isang baso ng harina at ang parehong halaga ng semolina.

Gupitin ang prutas hangga't maaari. Hindi nila kailangang balatan, alisin lamang ang mga buto.

Grasa ang ilalim ng mangkok ng multicooker na may langis, maglagay ng isang layer ng prutas upang takpan ang ilalim.

Punan ng kuwarta. Pagkatapos ay isa pang layer ng peras at muli ang kuwarta, at iba pa hanggang sa mawala ang lahat ng mga piraso.

Ilagay ang mangkok sa multicooker at isara ang takip. Piliin ang programang "Paghurno" at oras ng 40 minuto. Kung mayroon kang menu sa Ingles, piliin ang programang “Cake”. Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula 40 hanggang 60 minuto depende sa modelo ng kagamitan.

I-click ang “Start”. Sa pagtatapos ng beep, nagagalak kami at binubuksan ang takip. Ngunit nakikita namin na ang tuktok ng pie ay hindi kayumanggi sa lahat.

Samakatuwid, kailangan mong makuha ang charlotte. Grasa muli ng mantika ang ilalim ng mangkok at ilagay muli ang pie sa maputlang bahagi.

Ibalik ito sa multicooker sa "Baking" mode sa loob ng 7-10 minuto. At hayaang uminit lang.
Ngayon ay handa na ang lahat. Maaari mo itong ilabas at subukan.

Video recipe para sa charlotte na may peras at cottage cheese (na may soda)

Mayroon ding isang kawili-wiling recipe ng video na gumagamit ng cottage cheese. Sa tingin ko ito ay magiging mas kawili-wili para sa mga na ang mga anak ay hindi kumakain ng cottage cheese sa lahat.

Ang fluffiest pear charlotte sa microwave

Maaari ka ring maghanda ng mga pie para sa tsaa sa microwave. Totoo, ang ganitong uri ng kagamitan ay kadalasang ginagamit para lamang magpainit ng pagkain. Hindi ko patas na nakalimutan ang tungkol sa kakayahang mabilis na magluto ng mga gulay, kahit na mga beets, maghanda ng mga omelette at iba pang mga pinggan.

Kunin natin:

3 itlog,
3 malalaking peras o 8-10 maliliit,
1/2 tasa ng harina,
210 g ng butil na asukal,
50 g mantikilya.

Ang mangkok ay dapat na ceramic o salamin na may mataas na panig.

Ikalat ang tatlong kutsarang asukal sa ilalim ng mangkok.

Ibuhos ang 1 tbsp dito. tubig. Iwiwisik lang sa ibabaw. Sa proseso, makakatulong ito sa mga kristal na maging karamelo.

Ilagay ang amag sa microwave sa buong lakas (800 W) sa loob ng 3 minuto.

Mahalagang tiyakin na ang asukal ay hindi masusunog. Inilabas namin ito at nakita na ang misa ay magkakasama at mukhang karamelo.

Ikalat ang mantikilya sa ibabaw nito sa mga piraso. Mabilis itong natutunaw.

Sa oras na ito ginagawa namin ang kuwarta. Idagdag ang natitirang asukal sa malamig na mga itlog at talunin ang lahat sa foam. Magdagdag ng harina at pagsamahin ang mga sangkap na may isang panghalo.

Mas mainam na alisan ng balat at i-core ang mga peras. Hatiin ang bawat prutas sa kalahati, at pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa mga hiwa.

Budburan ang mga manipis na piraso ng prutas sa kawali. Punan ng kuwarta sa itaas.

Maaari mong gawin ito nang iba. Ilagay ang lahat sa mga layer: isang hilera ng peras, kuwarta, mas maraming prutas, atbp. Maaari mo ring ihagis ang mga piraso nang direkta sa kuwarta at ibuhos ang buong masa sa karamelo.

Pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa microwave at i-on ito nang buong lakas sa loob ng 7 minuto.

Pagkatapos makumpleto ang mode, hayaang tumayo ang cake sa loob ng device para sa isa pang 5 minuto.

Ang tuktok na layer ng pie ay maaaring medyo malagkit, ngunit ito ay dahil sa kahalumigmigan na lumabas mula sa loob ng charlotte.
Upang hindi dumikit ang panig na ito sa ulam, maaari mo itong iwisik ng mga breadcrumb o powdered sugar.

Alisin mula sa amag sa isang plato at ihain.

Maaari ka ring gumawa ng isang festive treat mula sa naturang charlotte kung idaragdag mo ito sa itaas, o iba pa.

Natutuwa akong kasama mo ako sa buong artikulo. Inaasahan ko ang iyong puna at nais ko sa iyo ang isang masayang tea party.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa masarap at malambot na charlotte na may mga peras na gawa sa biskwit at jellied dough

2017-10-17 Marina Vykhodtseva

Grade
recipe

1552

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

4 gr.

3 gr.

Mga karbohidrat

31 gr.

165 kcal.

Opsyon 1: Klasikong charlotte na may peras

Ang klasikong recipe para sa charlotte na may peras ay gumagamit ng pinakasimpleng masa ng biskwit. Nangangahulugan ito na napakakaunting mga sangkap ang kailangan para gawin ang pie. Maipapayo na pumili ng pinakasariwang mga itlog upang ang mga ito ay matalo sa isang malakas na bula.

Mga sangkap

3 itlog;
130 g granulated asukal;
450 g peras;
120 g harina;
10 g mantikilya.

Hakbang-hakbang na recipe para sa charlotte na may peras

Hugasan ang mga peras, gupitin sa maraming bahagi at alisin ang lahat ng mga buto kasama ang mga dahon. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso at iwanan sa isang mangkok nang ilang sandali.

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at mabilis na matalo sa isang makapal na bula.

Idagdag ang lahat ng asukal sa mga yolks para sa pear charlotte. Gumiling maigi. Pagsamahin sa mga inihandang puti ng itlog at haluin.

Salain ang harina sa masa at pukawin muli ang pinaghalong biskwit.

Kuskusin ang isang piraso ng mantikilya sa baking dish. Maaari mo itong paunang takpan ng isang piraso ng parchment paper, ngunit kailangan mo pa rin itong lagyan ng grasa. Ilagay ang kalahati ng kuwarta.

Ikalat ang mga hiwa ng sariwang peras nang pantay-pantay sa kuwarta at ibuhos ang natitirang bahagi ng kuwarta. Ikalat gamit ang isang spatula o regular na kutsara.

Ang pear charlotte ay inihurnong ng halos kalahating oras sa 180 °C. Pagkatapos ng paglamig, maaari mong palamutihan ang cake na may pulbos, kadalasang ginagawa sa pamamagitan ng isang salaan.

Kung ang mga peras ay masyadong matamis, kung gayon ang charlotte ay maaaring maging cloying. Upang maiwasang mangyari ito, maaari mong iwisik ang mga hiniwang prutas na may lemon juice.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa charlotte na may peras sa loob ng 15 minuto

Ang recipe na ito ay maaaring maging isang lifesaver kung mayroon kang mga bisita o kailangan mong mag-almusal nang madalian. Upang maghurno ng mabilis na pear pie, gagamit ka ng microwave oven at silicone mold.

Mga sangkap

140 g harina;
400 g peras;
3 itlog;
150 g ng asukal;
10 g ripper.

Paano mabilis na maghanda ng charlotte na may peras

Gupitin ang mga peras sa mga piraso at ibuhos sa isang silicone mold. Ang pagpapadulas ay hindi kinakailangan, ngunit maaari itong gawin. Maaari mo ring budburan ng breadcrumbs o harina. Kung ninanais, budburan ang mga peras ng giniling na kanela, gadgad na sarap, o ihalo sa iba pang mga prutas at berry.

Paghaluin ang mga itlog at asukal. Talunin nang mabilis gamit ang isang panghalo. Sapat na ang isang minuto. Ngunit kung mayroon kang libreng oras, pagkatapos ay mas mahusay na dalhin ito sa isang magandang foam.

Magdagdag ng ripper, magdagdag ng harina ng trigo. Talunin ng ilang segundo para lamang maipamahagi ang mga sangkap nang pantay-pantay.

Ibuhos ang kuwarta sa mga inihandang hiwa ng peras. Kung ang ilan sa kanila ay "sumilip", kung gayon walang mali doon, ang kuwarta ay tataas pa rin.

Maghurno ng charlotte sa loob ng 10 minuto sa 800. Kung ang kapangyarihan sa microwave ay 1000, pagkatapos ay 6-7 minuto ay sapat na para sa gayong pie.

Sa katulad na paraan, maaari kang magluto ng mga pie na may mga mansanas at plum at pagpuno ng citrus sa microwave. Ang oras ng pagluluto para sa charlotte ay maaaring bahagyang mag-iba. Ito ay higit na nakasalalay sa mga katangian ng microwave na kakailanganin mong masanay dito.

Pagpipilian 3: Charlotte na may peras na gawa sa kefir jellied dough

Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa isang amag na halos 20 cm ay angkop din. Kung nais mong gumawa ng isang malaking charlotte na may mga peras, pagkatapos ay ipinapayong dagdagan ang dami ng mga sangkap sa pamamagitan ng 1.5 o 2 beses, kung hindi man ay magtatapos ka sa isang mababang pie.

Mga sangkap

210 g kefir;
110 g mantikilya;
130 g ng asukal;
3 peras;
190 g harina (1.5 tasa);
7 g soda;
2 itlog.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang kuwarta ay palaging minasa ng mainit na kefir, kaya ipinapayong dalhin ito sa mesa nang maaga o maingat, patuloy na pagpapakilos, upang mapainit ito. Magdagdag ng soda, mag-iwan ng ilang minuto.

Gupitin ang mantikilya sa mga piraso at matunaw. Maaari mo ring gamitin ang margarine sa kuwarta. Ang pangunahing bagay ay hindi pakuluan, huwag mag-overheat, upang hindi ito lumamig nang mahabang panahon.

Habang ang kefir ay nag-infuse, kailangan mong ihalo ang mga itlog na may asukal at gilingin nang lubusan. Sa pangkalahatan, ito ay maginhawa upang masahin ang mga ganitong uri ng kuwarta gamit ang isang panghalo;

Maaari mong agad na i-cut ang peras sa mga cube o pahaba na hiwa.

Magdagdag ng kefir at soda sa mga itlog sa lupa, at magdagdag ng mainit na mantikilya. Haluin.

Magdagdag ng harina ng trigo, mabilis na talunin o pukawin gamit ang isang kutsara. Magdagdag ng mga piraso ng inihandang peras.

Ilipat ang pinaghalong may peras sa isang amag at agad na maghurno. Ang charlotte na ito ay inihanda tulad ng iba pang katulad na mga pie sa 180 degrees.

Ang kuwarta para sa pear charlotte ay maaaring ihanda sa parehong paraan gamit ang lutong bahay na yogurt, fermented na inihurnong gatas na binili sa tindahan o anumang mga produktong fermented na gatas. Kung ginamit ang kulay-gatas, maaari itong lasaw sa kalahati ng tubig (o whey) o gamitin ang sumusunod na recipe.

Opsyon 4: Charlotte na may peras at sour cream dough

Recipe para sa pear charlotte mula sa isang simpleng kuwarta na may kulay-gatas. Maaari rin itong gamitin bilang batayan para sa isang pie kung hindi ka magdagdag ng prutas. Bagaman, sa kanila maaari mo ring takpan ang mga inihurnong gamit na may cream o glaze, iwisik o palamutihan ng isang bagay, ang lahat ay magiging kawili-wili at masarap din.

Mga sangkap

250 g kulay-gatas;
170 g ng asukal;
170 g harina;
2 peras;
1 tsp. soda

Paano magluto

Paghaluin ang kulay-gatas na may soda, itabi sa loob ng limang minuto, hayaan ang produkto na mawala nang tahimik.

Pagsamahin ang mga itlog at buhangin, maaaring talunin gamit ang whisk (mixer) o gilingin ng maigi. Pagsamahin sa kulay-gatas.

Magdagdag ng harina sa kuwarta at handa na ito! Haluing mabuti.

Gupitin ang mga peras sa mga di-makatwirang piraso, maaari kang gumawa ng mga cube at ihalo, ngunit ang mga hiwa ay mas mahusay.

Ibuhos ang kuwarta sa amag, ilagay ang mga piraso ng peras sa itaas, at bahagyang iwisik ang pinaghalong butil na asukal at kanela.

Ang isang charlotte na may mga peras mula sa kuwarta na ito ay inihurnong sa loob ng 40 minuto. Temperatura na hindi hihigit sa 180. Ang pie ay hindi nangangailangan ng dekorasyon.

Ang sour cream dough mismo ay medyo basa, kaya hindi ipinapayong gumamit ng malambot at napaka-makatas na mga peras; O palabnawin ang pagpuno ng mga piraso ng halaman ng kwins o matitigas na mansanas;

Pagpipilian 5: Chocolate charlotte na may peras at cognac

Kadalasan, ang chocolate charlotte ay nakikilala lamang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulbos ng kakaw sa kuwarta. Ngunit ito ay isang bahagyang naiibang recipe. Pie na may cognac, kakaw at gadgad na tsokolate. Maipapayo na gumamit ng isang bar na may hindi bababa sa 70% na kakaw, kung gayon ito ay magiging talagang masarap.

Mga sangkap

4 na itlog;
50 g tsokolate;
130 g harina;
160 g ng asukal;
20 g kakaw;
400 g peras;
40 ML cognac;
7 g ripper.

Hakbang-hakbang na recipe

Gupitin ang mga peras sa mga hiwa, ibuhos ang cognac sa kanila. Maipapayo na gawin ito nang pantay-pantay upang hindi pukawin o masira ang mga piraso. Hayaang mag-marinate ang prutas.

Paghaluin ang mga itlog at asukal. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga sangkap hanggang lumitaw ang puting foam.

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap; Ibuhos ang lahat sa kuwarta at masahin.

Ibuhos ang ½ ng pinaghalong tsokolate sa amag, ayusin ang mga piraso ng peras sa cognac.

Gupitin ang tsokolate sa mga piraso. Hindi ipinapayong gumamit ng isang kudkuran; Budburan ang mga hiwa ng peras sa itaas.

Ibuhos ang natitirang chocolate batter sa ibabaw ng pagpuno. Maghurno ng pear charlotte sa 180°C.

Ang cake na ito ay magiging isang tunay na obra maestra kung ibubuhos mo ito sa itaas o hindi bababa sa maglagay ng isang mata ng chocolate glaze. Ang pinakamadaling paraan upang ihanda ito ay ang pagtunaw ng isang slab (100 g) at 2 tbsp. l. mantikilya (mantikilya) sa isang paliguan o sa microwave.

Opsyon 6: Mabilis na recipe para sa charlotte na may peras na may baking powder

Ang oras ng paghahanda para sa charlotte na may peras ay nabawasan dahil sa kawalan ng pamamaraan ng pagkatalo. Hindi mo kailangang gumamit ng panghalo sa mahabang panahon, ihalo lamang ang lahat nang lubusan. Ang pagpipiliang ito ay angkop din para sa mga walang panghalo.

Mga sangkap

4 na itlog;
10 g ripper;
500 g peras;
135 g harina;
160 g ng asukal;
1 g banilya.

Paano magluto

Sukatin ang harina, ibuhos sa isang salaan, salain sa anumang mangkok. Magdagdag ng vanillin (maaaring mapalitan ng vanilla sugar o essence), magdagdag ng ripper. Karaniwan ang isang karaniwang sachet ay naglalaman ng 10 g. Haluin.

Pagsamahin ang mga itlog sa asukal, iling ng isang minuto hanggang sa matunaw ang asukal.

Ibuhos ang dati nang inihanda na pinaghalong harina sa kuwarta. Haluin.

Hugasan ang mga peras at gupitin sa malalaking piraso. Ibuhos sa mangkok na may kuwarta, ihalo.

Ilagay ang kuwarta kasama ang mga peras sa amag. Maghurno hanggang maluto sa 180 degrees. Maaari mong ibuhos ang lahat sa isang mabagal na kusinilya at maghurno ng halos 50 minuto sa naaangkop na programa.

Kapag pinapalitan ang baking powder ng regular na baking soda, dapat mong pawiin ang pulbos. Upang gawin ito kakailanganin mo ng isang kutsara ng suka ng mesa, maaari kang kumuha ng lemon juice. Ang paraan ng pagpapakilala ay nagbabago din; ang soda ay ibinubuhos sa pinakadulo kapag hinahalo ang kuwarta sa harina.

Isang napaka-pinong, katangi-tanging charlotte na may mga peras - ang dekorasyon ng iyong tea party! Maaari mo itong lutuin sa oven o mabilis at madali sa isang mabagal na kusinilya - ang aming mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo.

Walang mas madali kaysa sa pagluluto ng charlotte! Subukan ang napakagandang charlotte na may mga peras, na perpekto para sa isang family tea party. Ang charlotte na ito ay mabilis na nagluluto, ang aroma ng peras ay kamangha-manghang!

4 na itlog ng manok
2 tasang sifted na harina
3 katamtamang peras
1 tasa ng asukal
1 pakete ng vanilla sugar
1 tsp soda na pinawi ng suka
asukal sa pulbos para sa pagwiwisik

Hugasan ang mga peras, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.

Salain ang harina sa isang malalim na lalagyan.

Talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo.

Dahan-dahang ihalo ang harina sa mga itlog. Magdagdag ng vanilla sugar at soda na natunaw sa suka. Haluing mabuti.

Idagdag ang mga peras at pukawin upang pantay na ipamahagi ang mga piraso ng peras.

Grasa ang baking dish ng gulay o mantikilya. Ilagay ang charlotte dough.

Ilagay sa oven sa 180 degrees para sa 40-50 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang tuyong kahoy na patpat o tugma.

Alisin ang charlotte na may mga peras mula sa baking dish. Kaagad, habang mainit pa, budburan ng powdered sugar.

Recipe 2, hakbang-hakbang: masarap na pear charlotte

Peras 220 g
Premium na harina ng trigo 120 g
Itlog ng manok 2 pcs
Mantikilya 50 g
Asukal 100 g
Baking powder 10 g

Talunin ang mga itlog na may asukal.

Matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya.

Magdagdag ng mantikilya sa mga itlog, talunin nang bahagya gamit ang isang whisk.

Balatan ang peras at gupitin sa mga cube.

Magdagdag ng peras sa kuwarta.

Magdagdag ng harina na may baking powder.

Paghaluin.

Ilagay ang kuwarta sa molde. Maghurno sa 190 degrees sa loob ng 40 minuto.

Recipe 3: pear charlotte na may nutmeg sa oven

Ang recipe na ito para sa charlotte na may peras sa oven ay madaling sundin. Hindi ito maaaring maging mas madaling magluto ayon sa mga tagubilin na may mga larawan!

Mga itlog - 3 mga PC;
Asukal - 1 tasa;
harina ng trigo - 160 g;
Nutmeg (isang pares ng mga kurot);
asin (isang pares ng mga kurot);
Mga peras - 4 na mga PC.

Ang mga peras ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga hiwa.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal at nutmeg, patuloy na matalo.

Magdagdag ng sifted na harina at asin sa mangkok. Haluin ang kuwarta gamit ang isang spatula at pagkatapos ay talunin muli gamit ang isang blender.

Lagyan ng parchment ang kawali, na pagkatapos ay lagyan ng mantika ng mantikilya. Ayusin ang mga hiwa ng peras nang random.

Ibuhos ang batter sa mga peras.

Init ang oven sa 200 degrees at maghurno ng charlotte sa loob ng 35 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tuhog.

Budburan ang pinalamig na charlotte na may mga peras na may pulbos na asukal at gupitin sa mga piraso. Bon appetit!

Recipe 4, simple: charlotte na may peras sa isang mabagal na kusinilya

Ang lahat ng mga recipe ay maingat na pinili ng culinary club ng website ng website