Готвенето на леко осолени домати е изконно руска окупация.
Нашите прабаби предадоха своите знания на нашите баби, а тези на нашите майки. От поколение на поколение домакините предават тайните на успешното осоляване на своите наследници.
Всяка домакиня си има свой собствен начин. Ако поставите две домакини в кухнята и дадете задачата да мариноват домати, възможно е те да се бият.
Общото мнение за провеждането на всяка манипулация е естествено. Колко хора - толкова много мнения.
В допълнение към малките характеристики на процеса на осоляване, има няколко различни метода на готвене. Има летен вариант, когато процесът на осоляване е улеснен.
Няма нужда да варите огромни буркани и да правите много саламура. За готвене се използва обикновена торба.
Искате ли да получите леко осолени домати в най-кратки срокове? Тази рецепта ще ви хареса. Използвайте го, когато трябва да приготвите лека закуска за пикник или неочаквани гости.
Бърза рецепта за леко осолени домати в торба
- Време за готвене - 10 минути.
- Подготвителното работно време е два дни.
Хранителна стойност на 100 грама:
Състав:
- 1 кг домати.
- Чесън - една скилидка е достатъчна.
- Малка лъжица гранулирана захар.
- Голяма лъжица сол.
- Копър.
Рецепта:
- Измийте доматите, обелете чесъна, изплакнете.
- Нарежете копъра, нарежете чесъна на няколко големи парчета.
- Поставете доматите и чесъна в торба, нарежете отгоре копъра, солта и захарта.
- Вържете плътно торбата, разклатете я.
- Слагаме го в хладилника. Доматите са готови след два дни.
Основното предимство на този деликатес е неговата лекота на приготвяне. Ако искате по-наситен вкус, добавете дафинови листа в торбата и задръжте 4 дни.
Интересен факт! Солените краставици се приготвят по същата рецепта. Разрязват се на четвъртинки по дължина, затварят се в торбичка със същите съставки.
Достатъчни са няколко дни - и вие ще имате отличен деликатес с подчертан вкус на чесън на вашата маса.
Леко осолена рецепта за домати в тенджера с чесън и билки
Рецептата за мариноване в тиган с чесън се различава от предишния метод във всички отношения:
- Подготвянето ще отнеме повече време.
- Пакетите вече няма да работят.
- Продуктът се прави в тенджера на огън.
Състав:
- 600 грама домати.
- Глава чесън.
- Бахар - малко грах.
- Лаврушка.
- Люта чушка.
- Оцет - 2 супени лъжици.
- Сол и захар - по 1 супена лъжица.
- Копър.
- Резултатът е 6 порции от лакомството.
- Време за подготвителна работа - 40 минути.
- Времето до крайната готовност на ястието е 1 ден.
Рецепта:
- Правим марината: смесваме сол, гранулирана захар, дафинов лист, черен пипер, оцет в купа. Напълнете с вода. По-добре - пречистено. Поставяме на огън, изчакваме да заври. Изключи. Охладете го.
- Накълцайте чесъна и копъра, разбъркайте. Лютите чушки нарежете на пръстени.
- Нарязваме всеки домат кръстосано отгоре. Поставяме смес от копър и чесън вътре, пръстен люта чушка.
- Залейте с охладен саламура. Прибираме го за един ден в хладилника.
Важно! Разсолът трябва да се охлади. Горещата течност ще накара доматите да се спукат.
И така или иначе не можете да поставите топла храна в хладилника. Започнете със саламурата и докато изстине, сварете доматите.
Оригинална и вкусна закуска в буркан за 5 минути
- Не е нужно много време, за да приготвите вкусни домати в буркан.
- Време за готвене - 5-10 минути.
- Времето за стерилизация на консервите зависи от метода на стерилизация.
- Резултатът ще бъде един трилитров буркан.
Доматите могат да се ядат два дни след готвенето. Можете да ги оставите за зимата, като ги навиете с железен капак.
Важно! Капакът също трябва да бъде стерилизиран!
Състав:
- Три таблетки аспирин.
- Две големи лъжици оцет.
- Две големи лъжици гранулирана захар.
- Една супена лъжица сол.
- Пипер - 6 броя.
- Чесън - два клина.
- 20 средно големи домата.
Рецепта:
- Стерилизираме буркана по всеки наличен начин.
- На дъното сложете черен пипер и чесън: обелени и нарязани.
- Измиваме старателно всеки домат. Добавете към буркана.
- Смиламе аспирина на прах, слагаме го в буркан.
- Добавете сол, захар, оцет.
- Залейте с вряла вода.
Бурканът може да се затвори с капак или да се навие на руло, ако искате да запазите лакомството за зимата. Ако навиете консервата, не забравяйте да я обърнете с главата надолу и да я увиете.
Ако някоя от консервите избухне, това означава, че не сте стерилизирали добре консервата или не сте измили доматите с високо качество.
Съдържание на калории в леко осолени домати
Леко осолените домати са чудесен продукт за тези, които искат да свалят излишните килограми.
Калоричното им съдържание е 26,2 kcal на 100 грама.
Освен това доматите са изключително полезни за организма. Ако ги приготвите в торба, всички полезни свойства ще се запазят, тъй като продуктът не влиза в контакт с гореща вода.
Полезни свойства на леко осолени домати:
- Подобрява работата на сърцето и кръвоносните съдове.
- Предотвратява появата на заболявания на простатата.
- Предотвратява появата на тумори.
- Съдържат полезен антиоксидант - ликопен.
- Кверцетинът е естествен антибиотик. Помага за справяне с всякакви възпаления.
- Продуктът помага за отслабване, е диетичен.
Има много различни рецепти за приготвяне на леко осолени домати. Те са станали част от традиционната руска кухня.
Най-често се ядат през зимата, когато пресните домати вече не са на разположение. Кутия домати е чудесна помощ за малките събирания по време на работа. Прието е да се дават на приятели и роднини.
Доматеният саламура има специален вкус. Пие се за облекчаване на симптомите на махмурлук и преяждане. Саламурата кара стомаха да работи.
Не трябва да се увличате с него преди лягане, тъй като солената храна забавя извеждането на течности от тялото. На сутринта може да забележите леко подуване.
Гответе доматите, както искате. Вкусно и здравословно е!
Полезно видео
Публикувано: 30.08.2017
Публикувано от: Наташа.Иса.
Съдържание на калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
Пригответе тези вкусни леко осолени домати в торба, бърза рецепта за 5 минути, която ще ви помогне по всяко време и по всяко време, описана по-долу. Ако сте били информирани, че гостите ще дойдат утре, тогава масата трябва да бъде подготвена днес. Какво можете да подготвите предварително? Закуски. Леко осолените домати са най-вкусната закуска на масата, ако ги приготвите в торба. Той е в опаковката, не са необходими кофи, саксии и бъчви. Просто вземете дебела найлонова торбичка и доматите ще се кисеят много добре там. За хостеси, които работят и нямат достатъчно време за сол и ферментация на зеленчуци за дълго време, леко осолените домати в торба са най-подходящи. Мисля, че и тази ще ви хареса. 
Необходими продукти:
- 700 грама домат,
- 1 чай л. Сахара,
- 1 чай л. сол,
- 4 скилидки чесън,
- 1 найлонова торбичка,
- среден куп копър.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка:
Измийте и сортирайте доматите. Всички домати трябва да бъдат с добро качество, без петна или вдлъбнатини. На няколко места препоръчвам да пробиете доматите с игла, за да станат солени още по-бързо. 
Поставете ги в торба. Произволно разпределя. По-добре е доматите да са средни до малки, за да се осолят бързо и едновременно. 
Добавете захар и сол към доматите за вкус. 
Нарежете копъра на ситно, прекарайте чесъна през мелница. Сложете всякакви зелени и т.н., които харесвате. Копърът е традиционен за солта, но магданозът и босилекът ще се съчетаят добре с осолени домати.
Добавете нарязани копър и чесън в торбата с домати.
Завържете торбата на плътен възел, разклатете торбата и я обърнете няколко пъти отгоре надолу. Изпратете торбата в хладилника за 4-5 часа, а между това време обърнете торбата 2-3 пъти с почивки. По-често трябва да го разклащате, така че доматите да пуснат сока и да започнат да солят. Можете да оставите доматите в хладилника за една нощ, а на сутринта ще сте готови да дойдат всички гости. Също така ви съветвам да подготвите такива
Домакините не винаги имат желание да прекарват много време в кухнята. Но в същото време все още искате да поглезите домакинството си. В този случай се предпочитат рецепти, които не отнемат много време и усилия. Готвенето на леко осолени домати в торба ще отнеме само няколко минути, но това ястие със сигурност ще бъде оценено от всички членове на семейството. Докато доматите се готвят, домакинята може да почива или да прави други неща.
За да направите доматите вкусни и ароматни, трябва да се придържате към определени препоръки:
- За ецване се използват зеленчуци с приблизително еднакъв размер.
- Трябва да вземете узрели плодове, но не и меки.
- Много зеленчуци не се поставят в един найлонов плик, те просто няма да бъдат осолени равномерно.
- Върху всеки домат се прави кръстосан разрез, така че доматите да се осолят по-бързо.
Закупените домати трябва да се пробият с клечка за зъби на дръжката и да се поставят в студена вода за един час. Благодарение на тази проста процедура, някои от нитратите ще бъдат премахнати.
Презрелите и неузрелите домати не са подходящи за осоляване. Плодът трябва да е умерено узрял.
Как да изберем и приготвим основната съставка
За готвене на домати в торба вземете силни, плътни плодове, приблизително със същия размер. Деформирани и зелени домати не трябва да се използват за ецване. Зеленчуците също трябва да бъдат премахнати, които имат зеленикава област близо до дръжката, няма да бъдат осолени добре и ще бъдат твърди.
Изсипете зеленчуците в купа, покрийте със студена вода и оставете за един час. След това време те се измиват, поставят се върху кърпа и се изсушават.
Как да приготвим леко осолени домати в сашета у дома
Кулинарната тетрадка на всяка домакиня вероятно има своя собствена. Изпитана във времето рецепта за леко осолени домати. Готвенето на зеленчуци в торба е много популярно, тъй като е чудесен вариант за бързо приготвяне на кисели краставички. Пакетираните домати могат да бъдат осолени с други зеленчуци и подправки. В този случай те са импрегнирани с аромата един на друг.
Готвене на леко осолени домати бързо за 5 минути стъпка по стъпка
Солените зеленчуци в суха найлонова торбичка ще се превърнат в акцент на масата и ще зарадват цялото семейство. За приготвяне на туршия вземете:
- Домати - 1 кг.
- Сол - супена лъжица.
- Захар - 2 чаени лъжички.
- Чесън и копър на вкус.
Приготвените домати се поставят в чист целофанов плик, сол, захар и подправки се изсипват там и след това се завързват. Сега торбата се разклаща добре, така че подправките да бъдат равномерно разпръснати. Трябва да солите домати поне един ден. За целта те се оставят на стайна температура.
Малките плодове ще бъдат осолени по-бързо от големите. Ако са необходими туршии за един ден, тогава трябва да се вземат малки домати.
Леко посолете доматите за 2 часа в хладилника за зимата
Можете бързо да приготвите вкусни мариновани домати. Предписанията вземат:
- Домати - 1,5 кг.
- Солта е супена лъжица.
- Захарта е чаена лъжичка.
- Чесън - 3-4 скилидки.
- Магданоз и копър.
- Зърна пипер.
Плодовете се отрязват отстрани на дръжката, като се прави капачка. Зелените и чесънът се нарязват, осоляват и доматите се пълнят с получената маса. Поставете доматите в дълбока купа, добавете сол, захар и останалата част от зелените. След това разбъркайте внимателно.
Поставете купата в найлонов плик и оставете за 2 часа на стайна температура. След това време доматите се слагат в стъклени буркани и се заливат със студена саламура, направена от литър вода, супена лъжица сол, захар и две супени лъжици оцет. Затворете буркана с найлонов капак. Студено сварените домати се съхраняват в хладилник.
С чушка
Вкусно осоляване се получава с чушка. За да приготвите мариновани домати, вземете следните продукти:
- Домати - 1 кг.
- Български пипер - 300 грама.
- Захар и сол - по една супена лъжица.
- Нарязан чесън - десертна лъжица.
- Зелен копър.
Доматите се нарязват на дръжката, чушките се обелват и нарязват на 4 парчета на дължина. Всички продукти, посочени в рецептата, се поставят в найлонова торбичка и се смесват. Оставете за два дни и след това преместете в хладилника. За да направите такава туршия, трябва да прекарате не повече от 10 минути, но ястието можете да ядете само за един ден.
С краставици
Доматите могат да се мариноват в торба едновременно с краставиците. В този случай се получават еднодневни зеленчуци. Тази закуска е добре да се приготви преди уикенда, за да поглезите семейството си на семейна вечеря. Ще ви трябват следните продукти:
- Краставици и домати - по 1 кг.
- Сладка чушка - 1 брой.
- Чесън - 4 скилидки.
- Захарта е супена лъжица.
- Сол - 2 супени лъжици.
- Зелените.
Краищата на краставиците се отрязват, стъблото на доматите се изрязва с върха на ножа. Зеленчуците се поставят в плътна торба и се поръсват с подправки. След това разбъркайте и оставете за няколко дни в стаята.
Поставете торбата със зеленчуци в чиния или купа. Това ще попречи на сока да капе върху масата.
С босилек и чесън
Вкусът на такива мариновани домати ще впечатли гастрономите. За приготвяне на туршия вземете:
- Домати - 2 кг.
- Босилек и копър - на малък куп.
- Чесънът е главата.
- Сол - 2 супени лъжици.
- Захарта е супена лъжица.
- Зърна пипер - 4 броя.
Доматите се нарязват близо до дръжката и се слагат в торба. Накълцайте зеленчуците и чесъна с нож, след което ги изсипете върху доматите. Добавете останалите съставки в плика и го разклатете добре. Солените домати се оставят в стаята за един ден, след което се скриват в хладилника.
С оцет
Оригиналният посланик на домати в торба с оцет. Такива домати могат да се ядат в рамките на 5-6 часа след осоляването. Необходими са следните продукти:
- Домати - 1 кг.
- Сол и захар - по една супена лъжица.
- Оцет - 30 мл.
- Билки и подправки на вкус.
Доматите се нарязват напречно близо до дръжката, поставят се в найлонов плик, добавят се подправки и се разбърква.
С чесън и копър
Доматите с чесън и копър, приготвени в найлонов плик, ще бъдат отлично мезе за месо. За да приготвите туршията, ще ви трябват продукти:
- Домати - 1,5 кг.
- Копър - 50 грама.
- Чесън - 1 глава.
- Солта е супена лъжица.
- Захар - 2 чаени лъжички.
- Пипер.
Накълцайте ситно зелените и чесъна и ги изсипете в купа. Там се добавят и домати, нарязани отгоре, сол, захар и зърна черен пипер. Смесете всичко и поставете купата в торбата. Целофановата торба е здраво завързана и оставена на масата за един ден.
Чери домати с чесън
Чери доматите често се използват за украса на салати. За да придобият пикантен вкус, те могат да бъдат предварително мариновани. За приготвянето на осоляване вземете:
- Череша - 0,5 кг.
- Солта е препълнена чаена лъжичка.
- Захарта е чаена лъжичка.
- Чесън - 5-6 скилидки.
- Зелените на вкус.
Накълцайте чесъна и билките, смесете с домати и поръсете със сол и захар. Разстила се в найлонов плик, завързва се плътно и се оставя за 4 часа на стайна температура.
По-нататъшно съхранение
Доматите, приготвени в найлонов плик, не могат да се съхраняват дълго време, дори в хладилник. Ако искате да запазите вкуса на лятото по-дълго, те се прехвърлят в буркан, заливат се с горещ саламура и се запушват.
