SALUS е безцветна, леко опасетелна течност от алкалната реакция (рН \u003d 7.4 8.0), която не мирише и вкус. Тя може да бъде дебела, вискозна, подобна на слуз, или напротив, течност, монтирана вода. Консистенцията на слюнката зависи от неактивирането на протеинови вещества в нея, главно гликопротеините на муцин, който дава свойства на лигавицата на слюнката.
Музин, импрегниращ и обгръщащ храната, осигурява свободното му преглъщане. В допълнение към мюфин, съставът на слюнката включва неорганични вещества - хлориди, фосфати, натриев карбонати, калиев, магнезий и калций, азотни соли, амоняк и органични - глобулинови, аминокиселини, креатинина, пикочна киселина, урея и ензими.
Пълният остатък на слюнката е 0.5-1.5%. Количеството вода варира от 98.5 до 99.5%. Плътността е 1.002-0.008.
Той съдържа редица газове: Кислород, азот и въглероден диоксид. При хора и някои животни съставът на слюнката включва дори пехотен калий и натрий (0.01%). Съставът на слюнката включва ензими, под влияние, на което се усвояват някои въглехидрати. В слюнката на човека има ензим на амилолитична птица (амилаза, диастаза), която хидролизира нишесте, превръщайки го в декстрини и дизахарид - малтоза, което под действието на ензима, Малтаз се разделя на глюкоза. Разделянето на варено нишесте е енергично от суров. Печин действа върху нишесте в алкална, неутрална и слабо кисела среда. Оптималното действие е в рамките на неутралната реакция.
Образуването на ензима се среща главно в условно освобождаването и субните жлези.
Натриев хлорид усилва и слабите концентрации на солна киселина (0.01%) отслабват храносмилателния ефект на ензима. При наличието на високи концентрации на солна киселина, ензимът се разрушава, следователно попада в стомаха, в стомашния сок, чиято висока концентрация на солна киселина (0.5%), слюнката скоро ще загуби своите ензимни свойства. В допълнение към птиците и съоръженията в човешка слюнка, се съдържат протеолитични и липолитни ензими, действащи съответно върху протеини и мазни храни. Въпреки това, почти техните храносмилателни ефекти са много слаби.
Слюнката съдържа лизоем ензим с бактерицидно действие. Според I. П. Павлова, слюнката има терапевтично действие (с това, очевидно, е свързано с изкачването на рани животни).
В процеса на секреция, слюнката обикновено отличава две точки: прехвърлянето на вода и някои кръвни електролии чрез секреторни клетки в клирънса на жлеза и приема на органичен материал, образуван от секреторни клетки. Прякото влияние на йонната концентрация на соли в кръвоносния състав на слюнката, нервното регулиране на концентрацията на слюнка, поради активността на мозъчните центрове, регулирайки съдържанието на солено в кръвта, и накрая, ефекта на минералокортикоидите до концентрацията на соли в кръвта.
Под влиянието на кортицидите на надбъбречните жлези могат да бъдат увеличени в концентрацията на калий и концентрация на натрий. Под влиянието на нервното дразнене или хуморалната експозиция към клетките на слюнчените жлези може да стане пропусклива за неелектрическите, по-специално за някои вещества (протеини) с високо молекулно тегло. Ако отхвърлените вещества попадат в устата, слюнката се неутрализира, разрежда и вълни от лигавицата - това е голямото биологично значение на слюноотделяне.
Общият брой на слюнката на ден в дадено лице е приблизително 1,5 литра, а в големи селскостопански животни от 40-60 до 120 литра.
"Физиология на храносмилането", с.С. Полирев
Храносмилането започва в устната кухина, където се случва механична и химическа обработка на храна. Механичната обработка се състои в смилане на храна, намокряне на слюнката и образуване на храна. Химическата обработка се дължи на ензимите, съдържащи се в слюнката. Устната кухина тече в устата на три двойки големи слюнчени жлези: лак, субсидибулар, сублингвален и комплекти от малки жлези, разположени на повърхността на езика и в лигавицата на носа и бузите. Собствени жлези и жлези, разположени на страничните повърхности на езика - серозен (протеин). Тяхната тайна съдържа много вода, катерица и соли. Жлезите, разположени в корена на езика, твърд и мек нос принадлежат към лигавицата слюнчещи жлези, тайната на която съдържа много муцин. Субсидибуларните и сублиращите жлези се смесват.
Храносмилателните ензими се разделят на четири групи. Протеолитичен ензим: самоза протеини за аминокиселини липолитен ензим: мазнини, разделени на мастни киселини и глицерин.
- Амилолитичният ензим: отделени въглехидрати и нишесте на проста захар.
- Нуклеолитен ензим: отделени нуклеинови киселини върху нуклеотиди.
Състава и свойствата на слюнката.
Salus, разположен в устната кухина, се смесва. Неговото рН е равно на 6.8-7.4. При възрастен, през деня се образуват 0,5-2 литра слюнка слюнка. Състои се от 99% вода и 1% сух остатък. Сухият остатък е представен от органични и неорганични вещества. Сред неорганичните вещества - аните на хлориди, бикарбонати, сулфати, фосфати; Натрий, калиеви катиони, магнезиев калций и микроелементи: желязо, мед, никел и др. Органични слюнкови вещества са представени главно от протеини. Протеин лигавицата на музин лепи отделя частици от храна и образува храна. Основните ензими на слюнката са амилаза и Малтаз, които действат само в леко алкална среда. Амилазата се разделя полизахариди (нишесте, гликоген) към малтоза (дизахарид). Малтаза действа върху малтоза и го разбива на глюкоза.
Други ензими също са открити в малки количества в малки количества: хидролаза, окси подкози, трансфери, протеази, пептидази, киселинна и алкална фосфатази. Слюнката съдържа лизозим на протеин (murydase), който има бактерициден ефект.
Храната се намира в устната кухина само за около 15 секунди, така че няма пълно разцепване на нишесте. Но храносмилането в устната кухина е много важно, тъй като това е стартов механизъм за функционирането на стомашно-чревния тракт и по-нататъшното разделяне на храната.
Стоманените ензими, секретирани от стомаха, са известни като стомашни ензими. Те са отговорни за унищожаването на сложни макромолекули, като протеини и мазнини, по-прости съединения. Пепсиногенът е основният ензим на стомаха и неговата активна форма е пепсин.
Панкреас Панкреас е съхранение на храносмилателни ензими и е основната храносмилателна жлеза на нашето тяло. Храносмилателните ензими на въглехидрати и панкреатични молекули разлагат нишестето в проста захар. Те също така отделят група ензими, които помагат при влошаването на нуклеиновите киселини. Работи като ендокринна и екзокринна. Храносмилателните ензими, секретирани от панкреаса, са изброени в следващата таблица.
Функции на слюнката
SALU изпълнява следните функции. Храносмилателна функция- Беше споменато по-горе.
Екскреторна функция. Като част от слюнка могат да бъдат разпределени някои продукти за обмен, като карбамид, пикочна киселина, лекарствени вещества (chinin, strychnine), както и вещества, които са влезли в тялото (живак, олово, алкохолни соли).
Защитна функция. SALUS има бактерициден ефект поради съдържанието на лизозим. Музинът е в състояние да неутрализира киселините и алкалите. При слюнка има голям брой имуноглобулини, които предпазват тялото от патогенна микрофлора. При слюнка бяха намерени вещества, свързани с кръвната коагулационна система: фактори за коагулация на кръв, осигуряващи местен хемостаза; вещества, които предотвратяват кръвосъсирването и фибринолитичната активност; Съставител на фибрин. Слюнката защитава лигавицата на устната кухина от изсушаването.
Трофично функциониране. SALU е източник на калций, фосфор, цинк, за да образува зъбен емайл.
Най-финият край на храносмилането се извършва от малко черво. Той съдържа група ензими, които са продукти за разграждане, които не се усвояват от панкреаса. Това се случва непосредствено преди разпределението. Храната се превръща в полутвърда форма, дължаща се на активността на ензимите, присъстващи в червата на дванадесетопръстника, настоящите черва и илеума.
Това означава, че те се прехвърлят по-късно в дебелото черво, откъдето са изпратени. Първо, нека си спомним какви са въглехидратите. Те представляват група от продукти, които ни дават голям принос на енергия, те също се наричат \u200b\u200bвъглехидрати или въглехидрати, които са широко разпространени в растенията и животните. Има различни видове въглехидрати, които са класифицирани в съответствие с тяхната химическа структура и размер. Има голям въглехидрат, известен като полизахарид, пример за този тип е нишесте, основният компонент на картофите.
Регулиране на слюноотделяне.
При хранене на храна в устната кухина се появява дразнене на механични, термо- и химиорецептори на лигавицата. Възбуждането на тези рецептори според чувствителните влакна на бащината (клона на тригеминалния нерв) и езиковия нерв, барабанът (клонът на лицевия нерв) и топлесния нерв (клонът на вагусния нерв) влиза центъра на слюноотделяне в продълговатия мозък. От саливаотивния център за ефирните влакна, възбуждането става до слюнчените жлези и жлезите започват да подчертават слюнката. Ефферентният път е представен от парасимпатични и симпатични влакна. Парасимпатичната инервация на слюнчените жлези се извършва от влакната на езиковия нерв и барабанния низ, симпатична инвация - влакна, които са отделени от горната цервикална симпатична възела. Органите на пререганската неврони се намират в страничните рогове на гръбначния мозък на нивото на сегментите от II-IV. Ацетилхолин, освободен при дразнене на парасимпатиковите влакна, инертелствени слюнчени жлези, води до отделяне на голямо количество течна слюнка, която съдържа много соли и малко органични вещества. Норадереналин, освободен при дразнене на симпатични влакна, причинява отделяне на малко количество дебелина, вискозна слюнка, която съдържа няколко соли и много органични вещества. Същото действие има адреналин. Вещество p стимулира секрецията на слюнката. CO2 подобрява образуването на слюнка. Дразнене на болка, отрицателни емоции, психически стрес инхибират секрецията на слюнката.
Slyunodulation се извършва не само с помощта на безусловни, но и условни рефлекси. Изгледът и миризмата на храна, звуците, свързани с приготвянето на храна, както и други стимули, ако по-рано съвпаднаха с храната, разговорът и паметта на храната се причиняват от конвенционално слюноотделяне.
Качеството и броят на отделената слюнка зависят от характеристиките на ядливата диета. Например, когато приемате слюнката на водата почти не се разделя. В слюнката, която подчертава хранителните вещества, съдържа значително количество ензими, богати на мюцин. Когато нежни, отхвърлени вещества, лошите и изобилни слюнчета, бедни органични съединения се освобождават в устната кухина на кухината.
Друг по-малък е известен като дизахарид; Пример за това е лактоза, който се съдържа в млякото. И накрая, сред най-малките - монозахариди, като фруктоза, която присъства в мед и много плодове. Този монозахарид, известен като глюкоза, който се съдържа в зеленчуци и кръв. Глюкозата е енергия от първа ръка в преобладаващото мнозинство от физически и химични реакции, които се появяват в клетката.
Това се получава от растения от въглерод и воден диоксид чрез фотосинтеза; Той се съхранява като нишесте и се използва за производство на целулоза, която образува част от стените на растителните клетки. И сега, какво се случва с въглехидратите, които ядем в диетата?
Разграждането в устната кухина и в стомаха е сложен процес, в който са включени много органи. В резултат на такива дейности, тъкани и клетки се хранят, както и енергиен поток.
Храносмилането е взаимосвързани процеси, които осигуряват механично смилане на едиблете и допълнително химическо разделяне. Необходима е храна за изграждане на тъкани и клетки в тялото и като източник на енергия.
Разграждането на въглехидрати започва в устата, използвайки предимно слюнка. Най-големият обем се случва преди, по време и след хранене тя достига своя връх около 12 часа и значително намалява през нощта, по време на сън. При слюнка има ензим, наречен алфа-амилаза, който е отговорен за превръщането или разграждането на нишесте и други полизахариди, попадащи в диетата, за производството на по-малки молекули, като глюкоза. Този ензим, тъй като присъства в слюнка, се нарича "слюнче" а-амилаза "или" птица ".
Α-амилазният ензим не е локализиран само в слюнка, той се намира и в панкреаса, затова се нарича "панкреатична а-амилаза". На това място ензимът е по-ангажиран с усвояването на въглехидрати, консумирани от диета. Друго място, където този ензим може да бъде открит, е в кръвта, отстранен през бъбреците и се показва с урина.
Асимилацията на минерални соли, вода и витамини се среща в първоначалната му форма, но по-сложни високомолекулни съединения под формата на протеини, мазнини и въглехидрати изискват разделяне към по-прости елементи. За да разберете как се случва такъв процес, нека погледнем храносмилането в устната кухина и в стомаха.
Преди "потапяне" в процеса на познание на храносмилателната система, трябва да научите за неговите функции:
Известно е, че този ензим идва от слюнчените жлези, които се намират във всички зони на устата, с изключение на дъвка и предната част на твърдото небе. Той е стерилен, когато напуска жлеза, но спира веднага след като се смеси с хранителни остатъци и микроорганизми. По-специално, този ензим играе важна роля при деца на възраст под 6 месеца, в която се наблюдава забавяне на получаването на панкреатична а-амилаза. От друга страна, този ензим помага за усвояване на въглехидрати при пациенти с панкреасен неуспех.
- настъпва развитието на храносмилателни сокове, съдържащи биологични вещества и ензими;
- прехвърляне на продукти за дезинтеграция, вода, витамини, минерали и др. Чрез лигавиците на стомашно-чревния тракт директно в кръвта;
- подчертава хормоните;
- осигурява шлайфане и популяризиране на хранителната маса;
- разпределя от тялото получените ограничени борси;
- осигурява защитна функция.
ВНИМАНИЕ: За да се подобри храносмилателната функция, е необходимо да се следи качеството на използваните продукти, цената на тях, понякога, макар и по-горе, но ползата е много повече. Също така си струва да обърнете внимание на баланса на храненето. Ако имате проблеми с храносмилането, най-добре е да се свържете с този въпрос към лекаря.
Друга ензимна функция е, че тя участва в колонизацията на бактериите, участващи в образуването на бактериална избелване. Въпреки че се приема, че α-амилазата е многофункционална, са докладвани само три важни характеристики. Той помага да се счупи молекулата на нишестето върху по-късите единици, като глюкоза и по този начин да допринесе за процеса на храносмилане на въглехидрати. Ензимът е свързан с бактериите на друг тип, които помагат на бактериалното пречистване на устата ни.
Както видяхме, наличието на а-амилазния ензимен слюнче е много важно в процеса на храносмилане.
- Тази киселина допринася за процеса на разпадане.
- Ето защо трябва да си миете зъбите!
Стойността на ензимите в храносмилателната система
Оралните храносмилателни жлези на устната кухина и стомашно-чревния тракт произвеждат ензими, които заемат една от основните роли в храносмилането.
Ако обобщавате тяхната стойност, могат да бъдат разграничени някои свойства:
Но също така е важно да се знае в каква точка слюнчените жлези произвеждат този ензим в слюнката. Контролът на освобождаването на алфа-амилаза слюнка се извършва от автономната нервна система, която от своя страна е разделена на симпатична и парасимпатична. Един от начините за активиране на вегетативната нервна система е стрес, който причинява пациенти с бързо сърцебиене, замаяност, болка, нервност, възбуждане, раздразнителност, безпокойство, проблеми с концентрацията и лошо настроение. Ето защо някои изследователи предполагат, че чрез извадката на Suller броят на алфа-амилаза слюнката се променя, за да се определи нивото на стрес.
- Всеки от ензимите има висока специфичност, катализиране само на една реакция и действа върху един вид комуникация. Например, протеолитичните ензими или протеази са в състояние да разделят протеините към аминокиселини, липази с разделени мазнини към мастни киселини и глицерин, амилазите разделят въглехидратите към монозахариди.
- Те са способни да действат само при определени температури в лимита 36-37c. Всичко, което е извън тези граници, води до намаляване на тяхната дейност и прекъсване на храносмилателния процес.
- Високата "изпълнение" се постига само върху определена стойност на рН. Например, пепсинът в стомаха се активира само в кисела среда.
- Може да раздели голямо количество органични вещества, тъй като те имат висока активност.
Ензимите на устната кухина и стомаха:
В допълнение към стреса, тревожността също променя вегетативната нервна система, патологиите, които могат да бъдат открити чрез промяна на броя на алфа-амилаза слюнка в юноши. Откриването на слюнче а-амилаза е добър диагностичен, стрес, аларма и други видове промени.
В допълнение, слюнката играе важна роля в усвояването на въглехидрати, което поглъщаме в храната поради наличието на ензими като а-амилаза. И накрая, слюнката е спешна тема за научни изследвания, защото, както видяхме, може да се използва като диагностичен метод за физическо и психологическо напрежение, тревожност и заболявания чрез откриване на а-амилазен ензим.
| Името на ензима | Функция |
| В устната кухина (съдържаща се в слюнката) | |
| Филин (амилаза) | Спрейове скорбяла към малтоза (дизахариди) |
| Малтаза | Прекъсва дизахариди за глюкоза |
| В стомаха. | |
| Пепсин | Този ензим е основният и разрушава денатурираните протеини към пептиди. Първоначалната форма е представена под формата на неактивен пепероген, който е в такова състояние поради наличието на допълнителна част. Под влиянието на солна киселина тази част се отделя и това води до образуването на пепсин. След това този ензим лесно се разтваря протеини, след което преработените маси отиват в чревната зона. |
| Липаза | Този ензим е способен да разделя мазнината. При възрастни този процес няма значение като децата. Високата температура и перистализма води до разпадането на съединенията на по-малки, в резултат на което се увеличава ефективният индекс на ензимното влияние. Всичко това значително опростява храносмилането на мастните елементи в червата Медицинска физиология - подход с използване на устройства и системи. Разработване на детектор за измерване на концентрацията на биологични вещества. Paola Perez Polanko е изследовател в Университета на Юкрауст Сиера Медицина, Мексико. Хората имат храносмилането започва в устната кухина, където храната дъвче и деградира от ензими, съдържащи се в секрецията на слюнка, тя тайни в устата в големи количества слюнчени жлези, основната част от които са. След тежко увреждане на тъканите или след неконтролирано умножение на клетките, ензимите от определени тъкани проникват в кръвта. Следователно, определението за тези вътреклетъчни серумни ензими осигурява лекари с ценна информация за диагностика и прогноза. Неговата стойност е, че животът може да се разглежда като "систематичен ред на функционалните ензими". Когато този ред и нейната функционална система е някак се променя, всяко тяло страда повече или по-малко сериозно, а разстройството може да бъде мотивирано като липса на действие и излишък от ензимна активност. |
ВНИМАНИЕ: В стомаха активността на ензимите се увеличава чрез получаване на солна киселина. Това е неорганичен елемент, който изпълнява една от важните функции в храносмилането, допринасяща за унищожаването на протеина. Той също така дезинфекцира патогенните микроорганизми, които идват заедно с храната и в резултат на това предотвратяват възможното гниене на хранителните маси в кухината на стомаха.
Ензимите са катализатори на протеини, които регулират скоростта, с която се извършват физиологични процеси, произведени от живи организми. Следователно, недостатъците в ензимната функция причиняват патология. Има две страни: орално лице, покрито с лигавична мембрана на устната кухина; и назалната страна, покрита с лигавицата на носа. Това може да бъде рисков фактор по време на стоматологичната консултация, ако те не са правилни до всички мерки, необходими за благосъстоянието на пациента; Тъй като по време на интервенцията могат да възникнат трудности или усложнения; Какво влошаване на лечението, което ще се извършва или в някои случаи ще доведе до неблагоприятни последици. Те групират всички инфекциозни възпалителни явления, които влияят на зъбната маса и периапичния регион. Намира се в главата и е предимно стоматоматичен апарат, както и първата част на храносмилателната система. Устата се отваря в пространството, преди гърлото да нарече устната кухина или устната кухина. Ензимите са много реактивни. Втората характеристика на ензимите е тяхната изключителна специфичност. Предполага се, че всеки биохимичен процес има свой собствен специфичен ензим.
Безусловно в нашата кариера.
- Той разделя гърлото на две части: носната част и устната част.
- В собствения капитал мекото небе е много дълго.
- Мекото небе напълно изолира дихателните пътища от храносмилателната система.
Ролята на ензимите в организма на многостранната и удовлетворена от снимката по-долу.
Храносмилане в устната кухина
С намаляването на концентрацията на хранителни вещества в кръвта започва усещането за глад. Физиологичната основа на това чувство е локализирана в страничните ядра на хипоталамуса. Това е инициирането на центъра на глада, което е бърза причина за намиране на храна.
На нашите приятели и колеги за тях. За нашите учители за техните мъдри учения, които ще ми служат в професионалния ми живот. Хора, които с тяхната помощ и управление. Направи този доклад възможен. Хората имат храносмилането започва в устната кухина, където е храна. Дъвчащи и влошени ензими, съдържащи се в секрецията на слюнката. Секретират в устата в големи количества слюнчени жлези, главни. Те са почти обемни, субмандибуларни и субларкирани; Освен това има много от тях. Малките слюнчени жлези ензими присъстват в устната кухина и които ще изучаваме са: амилаза. Слюнка, която хидролизира нишесте, лизозим, който дезинфектира възможните бактерии. инфекциозни, както и липаза, която се активира в кисела стомашна среда, която. Той действа върху триглицериди.
Така че, храна пред очите ви, ние опитахме нейния вкус и имаме насищане, но се чудя какво се случи в тялото в този момент?
Първоначалният храносмилателен тракт е кухината на устата. Тя е ограничена до дъното на устата, отгоре на небето (плътно и меко) и от двете страни и пред фронталните венци и зъбите. Също така, каналите на храносмилателните жлези се отварят в устната кухина, те са приблизителни, паротидни, сублимира.
Кухината на кухината е кухина, покрита с лигавична мембрана и то. граници. Отличен и език по-долу. Стените на устата трябва да издържат на значително триене с храна и следователно се образува лигавицата. Стратифициран плосък оперен епител вместо типичен конен епител. В венците, твърдата рая и гръбната част на епителния език се засилват с определено количество кератин, за да се гарантира. Допълнителна защита от абразия. Лигавицата на устата образува така наречените десенци, когато.
Антимикроб, което обяснява, че устата, разположена на "битката", е толкова здрава. Сагитална част на устната кухина. Устните са много по-дълги, отколкото можете да мислите и разширите. Долния край на носа към горната граница на брадичката. Червеникава област, с която човек целува или привлича червило, се нарича червен ръб и се оказва. Преходната зона между енергийната кожа и оралната лигавица. Червеното поле лошо погребано и прозрачно, което дава червено. Основните капиляри са видими чрез него.
В допълнение, има и други лигавици малки слюнчени жлези, разположени в устната кухина. След като улавят буцата с храна със зъби (и има само 32 от тях, 16 на дъното и 16 на горната челюст), тя се дъвче и овлажнява слюнка, която съдържа птичи ензим.
Той има свойство за разтваряне на някои лесно твърди вещества и по-плътно омекотяване и покриване с слуз, което значително улеснява процеса на поглъщане. Също така слюнката съдържа мюцин с лизозим с бактерицидни действия.
Използвайки езика на мускулния орган, покрит с лигавицата, вкусът е осведоменост и бутане на храната до гърлото след дъвчене. След това приготвената храна се извършва върху хранопровода на стомаха.
Поглъщането е сложен процес, при който са включени мускулите на фаринкса и езика. По време на това движение се появява вдигане на мекото небе, благодарение на което входа на носната кухина е затворен и пътят на храната в тази област е затворен. С помощта на родната, входът в ларинкса е затворен.
Чрез горната част на храносмилателния тракт - гърло, хранителната бучка започва да насърчава езофагеалната тръба, дълга около 25 cm, която е продължение на фаринкса. Горната и долната езофагеална сфинктерия са отворени по това време, а преминаването на храна преди стомаха отнема около 3-9 секунди, течната храна се движи за 1-2 секунди.
В хранопровода няма промени, тъй като храносмилателните сокове не се секретират, останалата част от етапа на разделяне ще се случи в стомаха. Можете да научите повече за храносмилането в устната кухина от видеоклипа в тази статия.
Храносмилане в стомаха
След езофага храната пада в стомаха. Това е най-напредналите стомашно-чревнически тракт с капацитет до 3 литра.
Формата и размерите на това тяло могат да варират в зависимост от степента на мускулно намаляване и броя на консумираните храни. Лигавицата се образува чрез надлъжни гънки, съдържащи огромно количество жлези, които произвеждат стомашен сок.
Представлява се от три вида клетки:
- главен - това са тези, които произвеждат ензими на стомашния сок;
- получаване - те са в състояние да произвеждат солна киселина;
- допълнителен - С тяхната помощ слузът (мукоид и муцин) започва да произвежда, благодарение на който стените на стомаха са защитени от действието на пепсин.
Ако има нарушение на избора на стомашен сок в тялото, има специални препарати за нормализиране на този процес, който прикрепя инструкция за употреба. Въпреки това, не се препоръчва да се ангажират в самолечение, тъй като това може да предизвика усложнения.
Моментът на проникване на стомашния сок в хранителната маса означава началото на стомашната фаза на храносмилането, по време на която е необходимо благоприятно разделяне на протеинови частици. Това се случва в резултат на добре координираната работа на ензимите и киселините на стомашния сок. След това, от стомаха, полу-спечелената храна се изпраща до дванадесетопръстника през пилоричния сфинктер, напълно разделен чрез намаляване на стомаха и червата.
Продължителността на намирането на храна в кухината на стомаха зависи от неговия състав. Твърдата протеинова храна стимулира секрецията на стомашния сок по-активна и по-дълго е в този орган, течността оставя много по-бърза.
Средно храната може да се задържа в стомаха в продължение на 4-6 часа. В края на храносмилателната фаза е в състояние на спестяване, и на всеки 45-90 минути започва периодично намаляване на стомаха, така наречените гладни перисталистични.
Тъй като разбрахме, храносмилането е сложен многостъпен процес, регулируем от отделите за ЦНС. Всеки етап се следва помежду си, във всеки от тях много органи участват. Всичко това се регулира от нервната и хуморалната система за регулиране.
Въпреки това, всяко нарушение може да провокира повреда в автоматичните действия на храносмилателната система, което ще доведе до определени симптоми и знаци. В този случай трябва незабавно да потърсите медицинска помощ, където лекарят може да проучи и да присвои необходимата диагностика.
Съставът на слюнката включва тайната на лака, субсидибуларния, под-сърфактант на слюнчените жлези, както и многобройните малки жлези на езика, дъното на устната кухина и небето. Следователно, слюнката, разположена в устната кухина, се нарича смесена слюнка. В своя състав смесена слюнка се различава от слюнката, получена от изходните канали на слюнчените жлези, тъй като съдържа микроорганизми и техните продукти на техния поминък, слушаните епителни клетки, слюнката са слюнка - неутрофилни левкоцити, които проникват в слюнка през слюнката през думата мукоза.
Слюнката е първият храносмилателен сок. При възрастен, той се формира от 0.5-2 литра на ден. Човешката слюнка има формата на вискозна, опалесцентна течност, малко почистена поради наличието на клетъчни елементи в нея. Относителната плътност на слюнката е 1.001-1,017; Смесената рН на слюнката може да се увеличи от 5.8 до 7.36. SALU се състои от вода (99.4-99.5%), както и органични и неорганични вещества (сухи остатъци - 0.4-0.5%). ДА СЕ неорганични вещества Това са натрий, калий, калций, магнезий, желязо, хлор, флуор, литий, сяра, до органични - протеини и съединения на неметричен характер, съдържащ азот. В слюнката има голямо разнообразие от протеини, включително протеинова лигавица - музин. Храната буца, навлажнена със слюнка, става хлъзгаща и лесно преминаваше на хранопровода. В малки количества в слюнката протеините са сходни в техните свойства с аглутиногенни еритроцити.
Органичните вещества на слюнката включват също ензими, които са валидни само в слабо алкална среда. Основните ензими на слюнката са амилаза (птица) и Малтаз. Амилазата действа върху нишестето (полизахарид) и го разбива на малтоза (Disacharid). Малтаза действа върху малтоза и захароза и ги разбива на глюкоза. В допълнение към основните ензими, протеази, пептидази, липази, фосфатази, каликраин, лизозим са открити в слюнката. Благодарение на присъствието на лизозим в слюнката, той има бактерицидни свойства и предупреждава развитието на кариес. От веществата на невирската природа, съдържащ азот, в слюнка са карбамид, амоняк, креатинин, свободни аминокиселини.
Слюнката изпълнява редица функции. Храносмилателен Функцията се извършва за сметка на ензимите - амилази и съоръжения; Поради разтварянето на храната слюнката осигурява ефектите на храната върху ароматизиращите рецептори и насърчава появата усещане за вкусШпакловка Слива на слюнката и се свързва благодарение на отделените частици на храната и по този начин участва в образуване на хранаШпакловка слюнка стимулира секрецията на стомашния сокШпакловка Необходимо е актът на поглъщане. Екскретор Характеристиките на слюнката се крият във факта, че някои от продуктите от слюнка могат да бъдат разпределени, като карбамид, пикочна киселина, лекарства (chinin, strychnine) и редица други вещества, записани в тялото (живак, олово, алкохолни соли) . Защитно Функцията на слюнката се състои в пране на дразнители в устната кухина, бактерицидно действие, дължащо се на лизозим и кръвно-устойчиво действие, дължащо се на присъствието на тромбопластични вещества в слюнката.
Храната е в устната кухина кратко време - 15-30 S, така че в устната кухина не разделя напълно нишесте. Въпреки това, действието на ензимите слюнка продължава известно време в стомаха. Това става възможно, защото храната, попадаща в стомаха, се импрегнира със смесен стомашен сок, а постепенно - за 20-30 минути. По това време действието на ензимите на слюнка продължава във вътрешните слоеве на хранителните бучки и се случва разцепването на въглехидратите.
Методи за изучаване на дейностите на слюнчените жлези. Има остри и хронични методи за изследване на дейностите на слюнчените жлези. Остри методи ви позволяват да изучавате секреция на животните на слюнчените жлези при дразнене на нервите и действието на фармакологичните вещества, за да се изследват биоелектрическите потенциали на черни клетки с помощта на микроелектроди.
Хроничните методи позволяват да се изучава динамиката на секрецията на жлези и смени в състава на слюнката, когато е изложена на различни хранителни и отхвърлени вещества. В лабораторията I. P. pavlova, неговият ученик Д. Л. Гленски (1895) е разработен и експлоатира функциониране на налагането на хронична фистула слюнчеща жлеза. Кучето под анестезия е изрязано парче лигавица, в центъра на която има канал на слюнчената жлеза. Хитрост канал не трябва да се поврежда. След това пронизват бузата и издълбаното парче от лигавицата през дупката на пункцията се отстранява на външната повърхност на бузата. Лигавицата се поставя върху кожата на бузата (фиг. 29). След няколко дни раната лекува и слюнката излиза през нарушения канал на слюнката. Преди опита на бузата на кучето, на мястото на канала се залепя фуния, към която е спряна квалифицираната тръба. Salus тече в тази тестова тръба, която става достъпна за изследвания.
Фиг. 29. Куче с фистула на енорийската жлеза. Върху кожата на бузата при отварянето на отвора на навън на канал, прикрепен фуния с тестова тръба за събиране на слюнка
Храносмилателната функция на слюнката е изразена във факта, че е избирал храната и го подготвя да смила и поглъщането му, а мюциновата слюнка залепи част от храна в независима бучка. Над 50 ензима са намерени в слюнката.
Въпреки факта, че храната в устната кухина е краткосрочно - около 15 s, храносмилането в устната кухина е от голямо значение за по-нататъшните процеси на разделяне на храните, тъй като слюнката, разтварянето на хранителни вещества, допринася за формирането на вкус и засяга апетита.
В устната кухина под влиянието на слюнката ензимите започва химическа обработка на храната. Амилазният ензим от слюнче се разцепва полизахариди (нишесте, гликоген) към малтоза, а вторият ензим - малцаза - разбива малтоза към глюкоза.
Защитна функция Слюнката се изразява в следното:
- Suluna защитава лигавицата на устната кухина от изсушаването, което е особено важно в човек, който използва реч като средство;
-Helic вещество слюнка- уплътни може да неутрализира киселините и основите;
- слюнката съдържа ензимно-подобно лизозимно протеиново вещество, което има бактериостатично действие и участва в процесите на регенериране на оралния лигавик епител;
Нуклеазите, съдържащи се в слюнката, са включени в разграждането на вируси нудлеинови киселини и по този начин предпазват организма от вирусна инфекция;
-В е ензимите на кръвосъсирването, на активността, от която зависи процесите на възпаление и регенериране на оралната лигавица;
- откритите вещества, разположени слюнка, които предотвратяват кръвосъсирването (антитромбологинови и антитромбини);
- Слюнката съдържа голям брой имуноглобулини, които предпазват тялото от падането на патогените.
Трофично функция на слюнката
Salus е биологична среда, която се свързва с зъбния емайл и е основният източник на калций, фосфор, цинк и други микроелементи, което е важен фактор за развитието и безопасността на зъбите.
Екскректорна функция на слюнка
Съставът на слюнка може да бъде освободен чрез използване на карбамид, пикочна киселина, някои лекарствени вещества, както и оловни соли, живак и др., Които са получени от тялото след докосване, поради което тялото е освободено от вредния поминък продукти.
Slyunomotudification се извършва съгласно рефлексния механизъм. Различно условно рефлексно и безусловно слюноотделяне.
Условно и рефлекси Slyunioniment причинява гледката, миризмата на храна, звукови стимули, свързани с готвенето, както и разговор и памет за храна. В същото време се вълнуват визуални, слухови рецептори. Нервните импулси от тях идват в кортикалния отдел на съответния мозъчен анализатор, а след това в кортикалното представяне на центъра на слюноотдаване. От него вълнението ще отиде в отдела на центъра на слюнката, чиито команди идват в слюнчените жлези.
Безусловно рефлекси Slyunodency се случва, когато приемът на храна в устната кухина. Храната е досадна лигавична мембранна рецептора. Нервните импулси се предават в центъра на слюнката, който се намира в ретикуларната формация на продълговатия мозък и се състои от горната и долната слюнка-сепарационна ядра.
Увездните импулси за процеса на слюноотделяне преминават през влакната на парасимпатичните и симпатизиращите отдели на вегетативната нервна система.
Дразненето на парасимпатиковите влакна, вълнуващи слюнчещи жлези води до отделяне на голямо количество течна слюнка, която съдържа много соли и малко органични вещества.
Иримизирането на симпатиковите влакна води до отделяне на малко количество дебелина, вискозна слюнка, която съдържа няколко соли и много органични вещества.
В регулация на слюнката са важни хормони, които включват хормони на хипофизата, надбъбречните жлези, щитовидната жлеза и панкреаса и метаболитни продукти.
Разделянето на слюнката се случва точно в зависимост от качеството и броя на взетите храни. Например, когато приемате слюнката на водата почти не се разделя. И обратно: със суха храна, слюнката се отличава достатъчно, консистенцията е по-течна. При допускане до устната кухина на вредните вещества (например: устата в устата е твърде горчива или кисела), голямо количество течна слюнка е разделена, която пероралната кухина от тези вредни вещества и др.
Такъв адаптивен характер на слюноотделяне се осигурява от централните механизми за регулиране на дейностите на слюнчените жлези и тези механизми се стартират чрез информация, идваща от устните кухини рецептори.
Избор на слюнка - процесът е непрекъснат. При възрастен, има около един литър на ден от слюнката.
Храносмилането започва в устната кухина, където се случва механична и химическа обработка на храна. Механично лечение Това е смилане на храна, омокрявайки слюнката си и образувайки храна. Химическа обработка Това се случва за сметка на ензимите, съдържащи се в слюнката.
Устната кухина тече в устата на три двойки големи слюнчени жлези: лак, субсидибулар, сублингвален и комплекти от малки жлези, разположени на повърхността на езика и в лигавицата на носа и бузите. Собствени жлези и жлези, разположени на страничните повърхности на езика - серозен (протеин). Тяхната тайна съдържа много вода, катерица и соли. Жлезите, разположени в корена на езика, твърд и мек нос принадлежат към лигавицата слюнчещи жлези, тайната на която съдържа много муцин. Субсидибуларните и сублиращите жлези се смесват.
Състава и свойствата на слюнката
При възрастен, през деня се образуват 0,5-2 литра слюнка слюнка. Неговото рН е равно на 6.8-7.4. SALUS се състои от 99% вода и 1% сух остатък. Сухият остатък е представен от неорганични и органични вещества. Сред неорганичните вещества - аните на хлориди, бикарбонати, сулфати, фосфати; Натрий, калий, калций, магнезий, както и микроелементи: желязо, мед, никел и др. Органични слюнкови вещества са представени главно от протеини. Протенирана лигавица музинблагославя отделни частици храна и образува храна. Основните ензими на слюнката са алфа амилаза (разчупва нишесте, гликоген и други полизахариди преди дизарядното малтоза) и малтаза (действа върху малтоза и го разбива на глюкоза).
Други ензими (хидроласи, окси подкози, трансферази, протеази, пептидази, киселинни и алкални фосфатази) бяха открити и при слюнка в малки количества. Също така съдържа протеин lizozyme (muhuridase),притежаване на бактерицидно действие.
Функции на слюнката
Слюнката изпълнява следните функции.
Храносмилателна функция -той каза по-горе.
Екскреторна функция.Като част от слюнка могат да бъдат разпределени някои продукти за обмен, като карбамид, пикочна киселина, лекарствени вещества (chinin, strychnine), както и вещества, които са влезли в тялото (живак, олово, алкохолни соли).
Защитна функция.SALUS има бактерициден ефект поради съдържанието на лизозим. Музинът е в състояние да неутрализира киселините и алкалите. В слюнката има голямо количество имуноглобулини (IgA), което предпазва тялото от патогенна микрофлора. При слюнка бяха намерени вещества, свързани с кръвната коагулационна система: фактори за коагулация на кръв, осигуряващи местен хемостаза; Вещества, които предотвратяват кръвосъсирването и с фибринолитична активност, както и вещество, което стабилизира фибрин. Слюнката защитава лигавицата на устната кухина от изсушаването.
Трофично функциониране.SALUS е източник на калций, фосфор, цинк за образуването на емайла на зъбите.
Регулиране на слюноотделяне.
При хранене на храна в устната кухина се появява дразнене на механични, термо- и химиорецептори на лигавицата. Вълнението от тези рецептори влиза в центъра на слюнката в продълговатия мозък. Ефферентният път е представен от парасимпатични и симпатични влакна. Ацетилхолин, освободен при дразнене на парасимпатиковите влакна, инертелствени слюнчени жлези, води до отделяне на голямо количество течна слюнка, която съдържа много соли и малко органични вещества. Норадереналин, освободен при дразнене на симпатични влакна, причинява отделяне на малко количество дебелина, вискозна слюнка, която съдържа няколко соли и много органични вещества. Същото действие има адреналин. Така Дразнене на болка, отрицателни емоции, психически стрес инхибират секрецията на слюнката. Вещество Р, напротив, стимулира секрецията на слюнката.
Slyunodulation се извършва не само с помощта на безусловни, но и условни рефлекси. Изгледът и миризмата на храна, звуците, свързани с приготвянето на храна, както и други стимули, ако по-рано съвпаднаха с храната, разговорът и паметта на храната се причиняват от конвенционално слюноотделяне.
Качеството и броят на отделената слюнка зависят от характеристиките на ядливата диета. Например, когато приемате слюнката на водата почти не се разделя. В слюнката, която подчертава хранителните вещества, съдържа значително количество ензими, богати на мюцин. Когато нежни, течни и изобилни, бедни органични съединения се освобождават в мазна кухина.