Червен касис - Бери едновременно и сладко и кисело. За това тя натрупа любов не само много сладкиши, но и ценители на неподсладени десерти. И затова одобрение, можете да направите много ястия, нали.
Как да замръдваме червено касис за зимата
Първата и много логическа оферта: замразяване на плодове. Тя ще даде възможност да се използва касис и есен, а през зимата, като я използва за различни ястия. Коригирайте плодовете в състояние на всяка домакиня. Състояние - наличност на свободно пространство във фризера. Фризерът с функцията на дълбоко замразения ще се вмести перфектно, обаче, простят домакин ще спаси плодовете и витамините, съдържащи се в тях по време на целия гаранционен период на съхранение.
Първи метод
Преди да замрази касиса за зимата, плодовете се преместват, отстраняват клоните и лепилните боклуци, промити в студена вода и суха. За равномерно паша, касисът се поставя в един слой върху противоречието, хартиените или тъканите кърпи.
След като плодовете са изсушени, те се преместват във фризерното отделение. Най-добрият вариант е замръзване в един слой. Това ще изисква тави или детегледачки и прилично свободно пространство във фризера. Вече замразените плодове се свиват в пакета и следващият слой се излага на бод. Така че постепенно замразявате цялата подготвена игра.
Ако местата във фризера на ръба, плодовете могат да бъдат веднага да бъдат поставени в чантата. Специални опаковки с клипове или ключалки са подходящи за целите на съхранението. Такъв контейнер може да бъде закупен в магазин за пазаруване.
Тъй като не винаги е внимателно да се замрази червените касис в този случай (той може да се придържа в бучка или потискане под теглото на горните слоеве), можете да поставите само в пакетите "на едро" можете само напълно сухи плодове. В процеса на замразяване от опаковката, излишният въздух се почиства.
Какво може да се направи от червени касис замразени у дома:
- компот, включително плодове за храна на деца;
- задаване и млечни шейкове, за подготовката на която е подходяща за половината или напълно замръзнали зърна;
- morsa, за което плодовете трябва да бъдат размразяване;
- пълнежи от пеперуди и пайове;
- конфитюр;
- плодове могат да се използват като съставка за кисели сладки сосове.
Вторият начин да замразите червените касис за зимата
Тази опция е подходяща за тези, които обичат да се справят с малко, за да улеснят труда в бъдеще. Говорим за замръзване на сок от касис.
Подготовката на плодовете е същата, както във всеки друг случай: касис се пресичат, измиват, но няма много значение в този случай. В непосредствена близост до червения касис трябва да изстискате сок. Бери става по-доставен след кратък блясък. Този етап обаче може да бъде пропуснат и да използва смесителя. След това ще трябва да се въртят и ръчно да стиснете сока от прелюднатата маса. Изобщо този етап ще се проведе от тези, които имат сокоизстисквачка за плодове.
Към отделения сок се добавя захар, чийто количество зависи пряко от предпочитанията на "производителя" и целите на последващото използване на продукта. Например, ако планирате да използвате детайла като допълнение към сладолед, захарта е по-добре да добавите. И ако сокът става основата за морж, захар може да бъде добавен към последното ястие.
Възможно е да се замрази и съхранява сок от червен касис по няколко начина: в опаковки от сок, в опаковки за замразяване на продукти, в специални кутии за замръзване, в торбички за лед. Последният вариант е не само удобен, но и естетичен. Малките порции под формата на топки или кубчета могат да се използват като лед за коктейли и алкохолни напитки.
Какво да правим от червената касис, замразени под формата на сок:
- слори;
- компот, добавяне на сок като вторична съставка;
- сладки сосове до сладолед и сладкиши;
- желе;
- коктейли, включително млечни продукти;
- сорбет (сорб).
Можете да замръзнете не само червени, но и бял и розов и черен касис. Последният вид е по-мек в зряла форма, така че манипулацията с плодове трябва да се приема внимателно.
Червен касис Жели
Тази опция може би, веднага идва на ум, когато решава какво да прави от червената касис. Въпреки това, в крайна сметка не всеки е избран. Тази рецепта предполага определени разходи за труд.
Продава сок се използва за приготвяне на желе от червено касис. За да се получи желаната консистенция, се добавя захар в скоростта на 1 kg на 1 литър сок. Въпреки това, тъй като практиката показва дали се използва червеният касис на сортовете за желиране, тогава половината от нормата е достатъчна за желе. С други думи, 1 литър сок изисква 500-600g захар. Не са осигурени други добавки за традиционното желе.
Допълнителни етапи на приготвяне на желе са прости: захар се добавя към сока, сместа се разбърква до еднородност, взривява се в контейнер с дебело дъно. Сокът трябва да се вари и след това се излива в приготвени стерилизирани банки. Охлаждащите банки трябва да бъдат с главата надолу, съхранявани на тъмно място.
По същия начин можете да приготвите желе от бяло и розово касис, което ще бъде различно с нюанси на вкуса поради различията в вкуса на самите плодове.
Детайлът на касис за зимата се занимава не само с градинари, които са събрали реколтата на тази зрънце, за да я спасят, но всички, които разбират, че такива касис ще изберат и ще се подготвят за самата си семейство, няма да купувате в магазина. В този случай става въпрос за опита на много поколения плодове върху прибирането на касис. За зимата рецептите на тези "завъртания" са много разнообразни, и двата плодове също се вземат предвид и вкусовете на членовете на семейството на градинаря.
През юли-август призната и касис. По това време и червените и черните касис в същото време. Всеки храст се оплождава изобилно. И тъй като в свежата форма много плодове не ядат поради характерната им целувка, така че въпросът за касис на касис на зимата е изправен пред на преден план. Можете просто да се откажете от плодовете със захар, като сте получили така наречената опция "витамин". Можете също така просто да замразите Бери, но можете да направите конфитюр или компот за готвене. Опциите са достатъчни.
Заготовката на черната касис за зимата и червената касис за зимата не са фундаментално различни, но на изхода има няколко различни ястия един от друг. Отлични желания от касис за зимата, компот от касис за зимата. На нашия сайт има различни опции, опитайте и изберете най-харесваните рецепти. Например, рецепти от червено касис за зимата се отличават с колоритен и отличен вкус. Черният касис е добър и полезен за зимата, рецептите й ще отговарят на любителите на киселите и сладки ястия.
Не забравяйте да забележите, че всяка касис е много полезна. Витамин С, който е в изобилие в него, ще бъде много силен през зимата. Прост чай със сладко от къри е отлична превенция на настинки и приятна процедура за укрепване на имунитета. Този продукт със сигурност трябва да даде на децата. Между другото, те са най-много като желе от касис. Рецепти за зимата на този детски вкусове са лесни за изпълнение, те трябва да се използват за ръката.
Всяко разнообразие от касис е концентрат на витамини. Най-лесният начин да се приготви черна касис, втрива се със захар. Това е витаминът, споменат от нас. Подготвен е за това: касисните плодове се пречистват от клонки, канализация, след това смачкани или избърсват напълно захар (пропорции - в рецепти). Готовата маса се разлага в чисти стъклени буркани, Wechind и се съхранява на хладно място.
Няколко съвета за тези, които за първи път решиха да участват в това зрънце:
Касис преди детайла, трябва да се измие напълно със студена вода и да се изсуши, в противен случай може да се носи;
За конфитюр, традиционно съотношение: един обем плодове и половина от обема на захарта, но всъщност е необходимо да се вземе предвид качеството на плодовете, нейната степен, захар, както и качеството на захарта;
Качеството на конфитюр ще осигури следните правила: чистота и сухота на зрели плодове, кучешки стерилност, съхранение на конфитюр на студено място;
В студения сезон банките могат да се съхраняват на балкона, те няма да замръзне дори в студената - захарта няма да даде.
Червената касис е една от многото вкусни и здрави плодове, които природата ни е толкова богата. Лятото щедро ни дава различни зеленчуци, плодове, плодове. И колко добре хората са се научили да поддържат тези богатства за зимата, като правят домашни заготовки. Да, и възможностите за спасяване на бъдещето, например набор от червени касис. Майките, със сигурност, разгръщат компотите и соковете от него, така че децата им да са снабдени с витамини през цялата година. Бързо и лесно изработено от червено касис се приготви и конфитюр и конфитюр и желе. Малко по-дълго трябва да се направи касис мармалад или оригинален сос към месни ястия. И за вашите експерименти на заготовката на червения касис бяха успешни, изберете най-подробните и разбираеми рецепти тук.
Избрани рецепти
Най-добрите рецепти със снимки
Последните бележки
Червената касис е много полезна и ароматна зрънце, но най-често в нашите богове нараства черна касис. В тази статия ще говорим за различни начини за замразяване на червените плодове, но всички разглеждани техники за замръзване са напълно подходящи за други видове касис.
Рецептите за червени касис със снимки ще ви помогнат да изберете любимото си ястие на снимката. Най-простите рецепти на червено касис - Frost, Compotes и други безалкохолни напитки. Заедно с други плодове, червеният касис се добавя към сосове към месо, например, на пиле. Подходящ е за готвене на летни десерти - сладолед, желе, десерт крем.
Полезността на Морс вече беше казана доста. Този път предлагам да се подготви Морс от червения касис на тази рецепта. Всичко е много просто: плодовете са месене, получената ягодна пюре кърпи през ситото, тортата едва, филтър и смесване
раздел: Mors.
Вкусът на компот от червен касис за зимата е различен от прясно сварен, защото Плодовете са дълги в захарния сироп, поради което течността набира ярък вкус. Червената касис има твърди семена и кожа, така че за конфитюр се вписва
раздел: Компютър
Месото от северни елени се намира в магазините рядко и е скъпо. Но ако имате късмет да се справите с парче елен, тогава тази рецепта за пържен елен кон с сос от касис трябва да се повтори. Много е просто, то се оказва вкусно
раздел: Шницели
Сосът, изработен от червен касис на месо, е лесен и прост. Необходимо е само да се свържат съставките, изброени в рецептата в пейзажа и да се обелват, докато сосът е дебел. Ако няма царевично нишесте, тогава смело вземете картофи, но
раздел: Плодови сосове
Сладък сладък, ароматен червен касис с Малина е чудесно допълнение към чая. В допълнение, витамин касис с малинов конфитюр няма да бъде излишен. Най-често за дрезгави плодове, допълващи се един друг
раздел: Jam.
Една проста рецепта за настъргана торта с Krasnosmorodin Jam (по-добро сладко или желе) и слой meringue. Кората на тортата ще се окаже не само хрупкава, но и от петите бита протеини. Запълване на сладко изберете кисело за баланс
раздел: Леене пайове
Маник с плодове е прост рецепта бързо при приготвянето на домашно печене. Яйцата в тестото не могат да добавят. Плодове за пълнене Можете да използвате разнообразие от. През лятото - пресни, зимни - замразени. Основното е, че плодовете са малки. В противен случай те са празни
раздел: Манна
Смагодна паста е вкусна и полезна деликатес, която в руската кухня е известна през 16 век. Традиционно, Paxtil се приготвя от ябълките на кисели сортове, но работи добре и плодове - касис, задържащи, малини. Втора съставка
раздел: Паста
Мармаладният мармалод на червена касис е освежаващо кисело сладък, ярък. За разлика от други ярорски мармалални, не е кален на рязане, а като рубинено стъкло. Smorodin Marmalade запазва вкуса и цвета си до 3 месеца, ако го поставите в връзките
раздел: Мармалади
Елементарно готвене и бързо в яденето на торта. И отново за любителите на кисело сладки. Киселите киселини перфектно разклащат сладко тесто. Готов пай е по-добре сервиран с сладолед или бита сметана. Тя може да бъде успешно използвана
раздел: Пай
Желе изберете плодове и плодове с високо съдържание на пектин. След това, по време на готвене, не трябва да се добавят сгъстители, а завършеното желе ще замръзне само по себе си, докато го разпространявате на банки. Например, червената касис е перфектна
раздел: Задръствания
Желе се вари от плодове и плодове с високо съдържание на пектин. Например, червеният касис е идеален за това. Предлагам да готвя желе за зимата на червено касис заедно с Railina. Оказва се още по-вкусно, но все още просто - няма нужда
раздел: Jam.
Десерт от Manka с червен касис - сладко допълнение към закуска. Невероятно вкусни търговски сметища са изненадващо хармонично комбинирани с киселия вкус на желе от червен касис. Такъв сладък десерт не само ще повиши цялото настроение
раздел: Десерти за плодове
Ако сте решително конфигурирани да "започнете здравословен живот от понеделник", рецепти на Maffin на кефир с касис и овесена каша със сигурност за вас. В съставките, твърди ползи и минимални калории: овесена каша и твърда овесена каша, червено и черно
раздел: Muffins.
Тази торта минава през шпаздачите на уеб, наречено "млечно момиче". Това име му е било дадено от нашите сънародници, живеещи в Германия, според същото име на името на колективното кондензирано мляко. Рецепта все още съветски времена, но много успешна и популярна
раздел: Тарта
Всъщност, това изобщо не е торта, но месото, приготвено в соса, на върха на кои филийки хляб със сирене са положени. Готовото ястие постави във фурната за няколко минути, докато хлябът прави кора от стопено сирене.
раздел: Пайове с пиле
Полезни свойства на плодовете
Червената касис съдържа голям брой витамини. На първо място, трябва да се отбележи, че високото съдържание на аскорбинова киселина, по-известен като витамин С. Това прави плодове с мощно естествено средство при борбата с грипните вируси и настинки, авитаминоза, изчерпване на тялото поради дълга болест.
Въпреки това, ако сравните черно-червената Beroda, тогава в първото съдържание на витамин С все още е по-малко. Но това е шампионът в присъствието на витамин А в състава, заобикаляйки плодовете на черното.
В допълнение към посочения витамин, червеният касис съдържа витамини А и Е, витамините на групата В, както и рядко открити в плодовете и плодовете витамин К. Последният участва в процеса на образуване на кръв, допринасящ за увеличаване на вискозитета на кръвта и скоростта на коагулация.
Наличието на желязо в състава на Бери позволява да се увеличи положителният ефект на касис върху кръвната верига. Поради това микроелемент е възможно да се предотврати развитието на анемия - кръвта в достатъчно количество е наситен с кислород, който го носят на органи и тъкани. Силно съдържание в калиев касис, укрепване на сърдечния мускул.
Кисел вкус на плодовете се дължи на наличието на органични киселини в тях, по-специално, ябълка, фосфорна, фолиева. Наличието на последното, между другото, прави червен касис, полезен за бременни жени, защото фолиевата киселина е необходима за правилното образуване на плодните органи през първите месеци на бременността.
Въпреки това, основната цел на тези киселини е подобрение в храносмилателния процес, по-добра хранителна обработка. Киселините в комбинация от хранителни касис, подобряват чревната перисталтика, ускоряване на метаболитните процеси и процесите на липидните метаболизъм.
Фосфор и витаминният комплекс от червен касис го правят полезен за мозъка. Редовната консумация на ягоди ви позволява да подобрите мозъчната активност, ви позволява бързо да се концентрирате.
Освен това е невъзможно да се забрави за имуностимулиращия и тонизиращ ефект на касис. Като правило, признаци на хронична умора, включително интелектуални претрупа, се проявяват през втората половина на годината, на изхода на зимата - в началото на пролетта. Приемането на червено касис през този период се подобрява, помага да се развесели и да остане енергично.
Сокът от червен касис показва токсини и излишната течност от тялото, препоръчва се за остеопороза и други заболявания на костната система.
Противопоказания
Вредата от приемането на плодове е застрашена предимно на тези, които имат алергии върху тях. Ако говорим за заготовки с червени касис със захар, алергичната реакция може да се прояви на сладкото.
Хората, страдащи от повишената киселинност на стомаха, нямат пресни плодове. Същото се отнася и за онези, които имат остри заболявания на стомашно-чревните тела (язви, гастрит).
Благодарение на способността на Бери да повлияе на кръвосъсирването, от тяхното потребление трябва да бъдат отказани на тези, които имат сериозни заболявания на кръвоносната система, има тенденция към образуване на тромбоми. Не е необходимо да се комбинира използването на червено касис с антикоагулантни техники.
Бременността и лактационният период не са противопоказани за ядене на червен касис. Напротив, нейният източник позволява на жените в състояние да се справят с атаките на токсикозата. Въпреки това, по време на бременност жените натрупват хормонално преструктуриране на тялото, следователно може да бъде открита неочаквана алергична реакция.
Както всички плодове и плодове от червен цвят, червената касис се счита за алергични продукти. В периода на кърмене тя може да се използва само при липса на отрицателна реакция от тялото на бебетата.
Методи за опазване
Запазете касиса за зимата по няколко начина. Един от тях е да се приготви със захарен пясък, който ще извърши естествен консервант. Можете да свържете касиса като в суровата форма и подложени на топлинна обработка. В първия случай ще бъде възможно да се спасят повече витамини и микроелементи, но калоричното съдържание на ястието ще се увеличи - захар ще се нуждае повече.
Консервирането на касис в този случай включва изоставането на плодове в пюре, за което е възможно да се използва блендер, месьорка или бар. Тогава пюрето заспива със захар в съотношение от 1 част на стабилните плодове и 1,5-2 части на подсладителя.
Сместа от сладки ягода трябва да се даде ден или два, така че захар да е напълно разтворен, той ще предотврати процесите на ферментация в бъдеще. След това сместа се разпределя чрез стерилни банки, 1 cm слой захарен пясък и контейнер се затваря с капачки на капки.
Съхранявайте суровото сладко в мазето, хладилникът при температура не повече от 1 степен на топлина.
Консервиран касисните плодове са перфектно съчетани с цитрусови плодове, цариградско грозде, ягода, малина. Можете да приготвите конфитюр на мед или фруктоза, в първия случай има увеличение на полезното и калоричното съдържание на ястието, във второто - намаляване на енергийната стойност.
Ако рецептата за приготвяне на сурова конза, изработена от червен касис, в действителност, един (при добавяне на други плодове или плодове, те също се превръщат в пюре), след това рецептите на традиционното засядане, изискващи топлинна обработка, са голям комплект.
готвач
За любител на прозрачен сироп и един парче бери в конфитюр може да се препоръча следната рецепта.
"Пет минути" от червен касис
Ще отнеме 1 кг плодове и захар и 300 ml вода. Плодове трябва да се приготвят от течен и подсладител към заварния сироп. Веднага след като последният кипва, спуснете касис в него, за да заври и пишете 5 минути. След определеното време изключете сладкото и го оставете да се охлади.
След това трябва да повторите процедурата два пъти, като сместа се заври и се бори за 5 минути и след това ужилване. След третото готвене, конфитюр в горещата форма се разпределя към банките, веригата се извършва с капаци.
Благодарение на характеристиките на готвенето, това сладко е получило името "пет минути". След първото готвене, препоръчително е той да даде време не просто хладно, но и породата, за която първата "5 минути" е по-добре прекарана вечер, но втората едва сутрин.
Ако душата е по-дебела консистенция на сладкото, тогава следващата рецепта може да изглежда интересна.
Плътна рубин
Съотношението на захарта и касиса в тази рецепта е 1: 1 и така че да не се изгаря, ще се изисква и чаша вода. Плодовете трябва да бъдат хвърлени в кипяща вода и бланш няколко минути. След това изтичайте върху гевгия, хладен и мелене малко.
Сега в полученото пюре, необходимо е постепенно да се въведе захар и с постоянно разбъркване, за да се приготви съставът от 20 минути на умерена топлина. Изсипете в банки, херметически затворени корици. Ястието ще се окаже красива рубан сянка, последователността прилича на желе.
Да замръзне
За замръзване, само едно парче плодове са подходящи, без да се уврежда кори. Всичко, от което се нуждаете, е да ги изложите в един слой, без да ви позволява да докосвате, върху листа за печене или да се поставите във фризера за един час. След това щит плодове в опаковката и плътно вратовръзка. Можете да продължите да замръзвате следващата партида.