Разграждането започва в оралната мазна кухина под формата на механична обработка на храна и намокряне на слюнката. Salus е важен компонент, който приготвя храни за допълнително храносмилане. Тя е способна не само да овлажнява храната, но и да се разсее. Също така, съставът на слюнката включва много ензими, начинаещи се разделят прости компоненти дори преди преработка на храна с стомашен сок.
- Вода.Прави повече от 98.5% от общата тайна. Всички активни вещества се разтварят в него: ензими, соли и др. Основната функция е да се овлажнява храната и да се разтвори веществата в нея, за да се улесни по-нататъшното популяризиране на храносмилането и храносмилането.
- Соли на различни киселини (микроелементи, алкални метални катиони).Те са буферна система, която може да запази необходимата киселинност на храната, преди да влезе в стомашната среда. Солите са способни да увеличат киселинността на храната в нейната недостатъчност или изтезания - с прекомерна висока киселинност. В патологията и увеличаването на солите те могат да бъдат депозирани под формата на камъни с образуването на гингивит.
- Музин. Вещество с лепене на свойства, което ви позволява да събирате храна в една буца, която един конгломерат ще се движи през целия стомашно-чревен тракт.
- Лизозим. Естествен защитник с бактерицидни свойства. Тя е в състояние да дезинфекцира храна, осигурява защита на устната кухина от патогенните микроорганизми. С недостатъчност на компонента, такава патология може да се развие като кариес, кандидоза.
- Opiorphin. Енестезната субстанция, способна на упойка, е прекалено чувствителна орална лигавица, богата на нервния край, от механично дразнене на твърда храна.
- Ензими. Ензимната система е в състояние да започне храносмилането и да се подготви за по-нататъшна обработка в стомаха и червата. Разцепването на храни започва с въглехидратни компоненти, тъй като по-нататъшната обработка може да изисква разходи за енергия, които осигуряват захари.
Таблицата показва съдържанието на всеки компонент на слюнката.
Салюн ензими
Амилаза
Ензим, способен да разделя сложни въглехидратни съединения, превръщайки ги в олигозахариди и след това в захар. Основната връзка, на която ензимът влияе е нишесте. Благодарение на действието на този ензим можем да почувстваме сладкия вкус на продукта в процеса на механичната му обработка. По-нататъшното разцепване на нишестета продължава под действието на панкреатичната амилаза в дванадесетопръстника.
Lizozyme.
Основният бактерициден компонент, който по същество изпълнява свойствата си поради храносмилането на черупките на бактериалните клетки. В действителност, ензимът също е способен да разцепи полизахаридните вериги, разположени в обвивката на бактериалната клетка, така че дупката да се появи в нея, през която се появява бързо течностите и микроорганизмът избухва като въздушна топка.
Малтаза
Ензимът, способен да разделя малтоза, е сложна въглехидратна връзка. В този случай се получават две глюкозни молекули. Той действа в комбинация с амилазата, до тънките черва, където в дванадесетата линия се заменя с чревен материал.
Липаза
Слюнката съдържа езична липаза, която първо започва да обработва сложни мастни съединения. Веществото е, върху което той действа, е триглицерид, след обработката на ензима тя е разделена на глицерол и мастни киселини. Действието му завършва в стомаха, където стомашната липаза идва да се измести. За децата това е лингалната липаза за деца, тъй като първият започва да усвоява млечните мазнини на кърмата.
Протеаза
Отсъстват условията, необходими за адекватно храносмилане на протеини, в слюнката. Те могат да размножават само вече денатурираните протеинови компоненти по-просто. Основният процес на храносмилане на протеини започва след денатуриране на протеиновите вериги под действието на солна киселина в червата. Въпреки това, протеазите, съдържащи се в слюнката, също са много важни за нормалното храносмилане.
Други елементи
Други елементи включват еднакво важни съединения, които гарантират правилното образуване на храната. Този процес е важен като началото на адекватното и пълно смилане.
Музин
Лепило, което може да събира военни бучки. Нейното действие продължава до освобождаването на рециклирана храна от чревния тракт. Насърчава равномерно храносмилането на Chimus и благодарение на последователността на слузта, той прави много по-лесен и омекотява промоцията на трака. Веществото също така извършва защитната функция чрез подобряване на венците, зъбите, лигавицата, което значително намалява травматичните ефекти на твърдата сурова храна върху нежни структури. В допълнение, лепкавата консистенция допринася за адхезията на патогените, която впоследствие унищожава лизозим.
Opiorphin.
Естествен антидепресант, неврогенен медиатор, способен да повлияе на нервната болка в болка, блокиране на предаването на импулс на болката. Това ви позволява да направите процеса на дъвчене безболезнено, въпреки че твърдите частици често са ранени от лигавицата, венците, повърхността на езика. Естествено, микродозите се отличават с слюнка. Налице е теория, че патогенетичен механизъм е увеличаване на освобождаването на опиат, поради зависимостта, която се образува при хора, необходимостта от дразнене на устната кухина се увеличава, увеличавайки разделянето на слюнката - следователно, опиофин.
Буферни системи
Различни соли, които осигуряват необходимата киселинност за нормалното функциониране на ензимната система. Те също така създават необходима такса на повърхността на конята, което допринася за стимулирането на перисталтични вълни, лекота на вътрешната лигавица, подножието на стомашно-чревния тракт. Също така тези системи допринасят за минерализацията на стоматологичния емайл и нейното укрепване.
Коефициент на епидермален растеж
Протеинова хормонална връзка, която насърчава стартирането на регенераторни процеси. Разделянето на клетките на оралната лигавица се среща светкавица. Това е разбираемо, тъй като те са повредени много по-често от всички други, в резултат на механично въздействие и бактериални атаки.
- Защитно.Тя е да дезинфекцира храна и защита на оралната лигавица и стоматологичния емайл от механични повреди.
- Храносмилателен. Ензимите, съдържащи се в слюнката, започват да усвояват на сцената на рязане.
- Минерализиране.Позволява ви да укрепите стоматологичния емайл, поради решения на соли, съдържащи се в слюнката.
- Почистване.Болтъл селекцията на слюнка допринася за самопочистване на устната кухина, поради неговото измиване.
- Антибактериален. Компонентите на слюнката имат бактерицидно свойство, което прави много патогенни микроорганизми не проникват в устната кухина.
- Разделяне. Слюнката съдържа продуктите на метаболизма (като амоняк, различни токсини, включително лекарства), когато плюеха, което тялото се отърва от шлаки.
- Анестетик. Благодарение на съдържанието на клиорифина, слюнката е способна накратко облекчаване на болката малки съкращения, също така осигурява безболезнена храна.
- Реч. Благодарение на водния компонент, той осигурява овлажняване на устната кухина, която помага на самонараждащата реч.
- Изцеление. Благодарение на съдържанието на епидермалния растежен фактор, той помага на най-бързото изцеление на всички повърхности на рани, така че ние се опитваме да оближем раната при всеки изрязан восък.
Salus е 98%, състои се от вода, но други вещества, разтворени в него, осигуряват характерна вискозна консистенция. Музин, който лепене на храна, набира получените бучки и помага при поглъщане, намалявайки триенето. Лизозимът е добро антибактериално вещество, перфектно справяне с патогени, които попадат в устата с храна.
Ензимите на амилаза, оксидаза и малтина вече на етапа на дъвчене започват да хранят храната - преди всичко те разделят въглехидратите, подготвяйки ги към по-нататъшния процес на храносмилане. Има и други ензими, витамини, холестерол, урея и много различни елементи. Също така, осолени соли се разтварят в различни киселини, които му осигуряват ниво на рН от 5.6 до 7.6.
Една от основните функции на слюнката е да се направи устната кухина да помогне в артикулацията, дъвченето и преглъщането. Също така, тази течност позволява вкусовите рецептори да възприемат вкуса на храната. Бактерицидна слюнка пречиства устната кухина, предпазва зъбите от кариес и тялото е от инфекции. Тя лекува раните по венците и небето, ножица от пролуки между зъбите бактерии, вируси и гъбички.
Съставът на слюнка в устната кухина се различава от тайната, съдържаща се в слюнчените жлези, тъй като се смесва с микроорганизми и други вещества, попадащи в устата с храна, прах, въздух.
Производство на слюнка
Слюнката произвежда специални слюнчени жлези, които са в големи количества в устната кухина. Изолирани са три двойки от най-големите и най-значими жлези: това са лак, субмулация и сублард, те произвеждат по-голямата част от слюнката. Но в процеса също са включени и други, по-малки и многобройни жлези.
Производството на слюнка започва в екипа на мозъка - неговият парцел нарече задълбочен мозък, където се намират центрове за слюнче. С определени ситуации - преди да приемате храна, по време на стреса, с мисли за храната - тези центрове започват своята работа и изпращат екипа със слюнчещи жлези. Когато дъвче, особено много слюнка се открояват, тъй като мускулите са стиснали жлезите.
През деня в човешкото тяло се произвежда от един до два литра слюнка. Различни фактори влияят на броя му: възраст, качество на храните, дейност и дори настроение. Така че, с нервно възбуждане, слюнчените жлези започват да работят по-активно. И в съня почти не различават слюнката.
Водещата роля сред защитните фактори на слюнката се играе от ензимите с различен произход - а-амилаза, лизозим, нуклеази, пероксидаза, карбоанхидраз и др. Към амилазата, основния ензим на смесената слюнка, участваща в началните етапи на храносмилането .
а-амилаза. Масивната амилаза се разделя α (1.4) -glyosidal връзки в нишесте и гликоген. Съгласно имунохимичните си свойства и аминокиселинния състав, слюнката а-амилаза е идентична с панкреатичната амилаза. Някои различия между тези Smilas се дължат на факта, че слюнчевите и панкреатичните амилази са кодирани от различни гени.
α-амилазата се отличава с секретаря на парата и устни с малки жлези, където концентрацията му е 648-803 ug / ml и не е свързана с възрастта, но се променя през деня в зависимост от почистването на зъбите и храната.
В допълнение към а-амилаза, смесената слюнка определя активността на още няколко гликозидази - α-1-флосидази, а- и р-глюкозидаза, а- и р-галактозидази, невраминидаза и др.
Lizozyme. - протеин, чиято полипептидна верига се състои от 129 аминокиселинни остатъка и се търкаля в компактен глобус. Триизмерната конформация на полипептидната верига поддържа 4 дисулфидни връзки. Глобус лизозим се състои от две части: единият съдържа аминокиселини с хидрофобни групи (левцин, изолевцин, триптофан), аминокиселини с полярни групи (лизин, аргинин, аспарагинова киселина) преобладават в друга.
Lizomim се синтезира чрез епителни клетки на каналите на слюнчените жлези. Друг източник на лизозим е неутрофил.
Чрез хидролитичното разделяне на гликозид в полизахаридната верига на суверин се унищожава бактериална клетъчна стена, която е химична основа на антибактериалния ефект на лизозим.
Най-чувствителните към лизозимните грам-положителни микроорганизми и някои вируси. Образуването на лизозим се намалява при определени видове заболявания на устната кухина (стоматит, гингивит, пародонтит).
Carbanangeeza. - Enzyme Class Liaz. Карасивира разделянето на С-О в коефициент, което води до образуване на молекули и вода на въглероден диоксид.
В ацинарните клетки на близкия и подленти, типът тип VI се синтезира и видът на секреторните гранули се секретира в слюнка.
Секрецията на карбонанденди от този тип в слюнка се подчинява на циркадски ритми: концентрацията му е много ниска по време на сън и расте през деня след пробуждане и закуска. CarboangeRase регулира буферния резервоар за слюнка.
Пероксидаза Класът Oxidordureduteraz и катализира окислението на водороден пероксид катализират.
Обилът пероксидаза се отнася до хемопротеини и се образува в ацинарните клетки на близкия и сублента на слюнката. В екрана на условно освобождаването дейността на ензимите от 3 аза е по-висока, отколкото в дъщерното дружество.
Биологичната роля на пероксидазата, присъстваща в слюнката, се крие във факта, че от една страна, продуктите на окисляването на тиоцианати, халоген инхибират растежа и метаболизма на лактобацили и някои други микроорганизми, а от друга страна, натрупването на предотвратяват водородни пероксидни молекули чрез много видове клетки от стрептококи и орални мукоза.,
Протеинази (протеолитични ензими на слюнката).При слюнка няма условия за активното разделяне на протеините. Това се дължи на факта, че в устната кухина няма денатуриращи фактори, както и голям брой инхибитори на протеиназа протеиназа. Ниската протеиназна активност ви позволява да поддържате слюнчести протеини в родното състояние и напълно да изпълните техните функции.
При слюнката на здрав човек се определя ниска активност на кисели и безшумни протеинази. Източникът на протеолитични ензими в слюнката е предимно микроорганизми и левкоцити. Тип-подобни, аспартил, серин и матрични металопротеинази присъстват в слюнка.
Pipse-подобни протеинази разделени пептидни връзки, при образуването на кои карбоксилни групи от лизин и аргинин. Callicrein е най-активен в нискоалкохолните протеинази в смесената слюнка.
Инхибитори на протеинова протеиназа. Syling Glands са източник на голям брой секреторни протеиназни инхибитори. Те са представени от ZESTANES и нискомолекулно тегло, стабилни протеини.
Акселируеми протеинови инхибитори издържат нагряване до 90 ° С с киселинни рН стойности, без да се губят дейността си. Тези протеини могат да потиснат активността на Kallicrein, трипсин, еластаза.
Нукреазите играят важна роля в прилагането на защитната функция на смесената слюнка. Основният източник на тях в слюнката са левкоцити. В смесената слюнка, киселинни и алкални RNA и ДНК-Аза, които се различават в различни свойства. Тези ензими рязко забавят растежа и възпроизвеждането на микроорганизми в устната кухина. При някои възпалителни заболявания на мека устна кухина, техният брой се увеличава.
Фосфатази -ензими на хидролазния клас, небурдник фосфат от органични съединения. При слюнка те са представени от кисели и алкални фосфатази.
· Киска фосфатаза (рН 4.8) се съдържа в лизозомите и влиза в смесена слюнка с тайни на големи слюнчени жлези, както и бактерии, левкоцити и епителни клетки. Дейността на ензима в слюнката, като правило, се увеличава с периодонтит и гингивит.
· Алкална фосфатаза (рН 9.1 - 10.5). В тайните на слюнчените жлези на здрав човек дейността е ниска. Дейността също се увеличава с възпаление на мека устна кухина и кариес.
Слюнка I.
Слюнка (слюнка)
тайната на слюнчените жлези стояха. Обикновено възрастен на ден се разпределя на 2 л. слюнка. Скорост на секреция S. неравномерно: тя е минимална по време на сън (по-малко от 0.05) mL. на минута) Когато се събуждате от храненията е около 0.5 mL. на минута, когато стимулирането на слюндението S. се увеличава до 2.3 mL. след минутка. Смесен С. е вискозен (поради наличието на гликопротеини) с специфична тежест от 1001 до 1017. Някои мътност C. причинени от наличието на клетъчни елементи. Бързостта на рН слюнка зависят от хигиенното състояние на устната кухина, естеството на храната, скоростта на секрецията (при ниската скорост на секрецията на секрецията на слюнката се променя в киселата посока, при стимулиране на слюнката - в алкална ). Приблизително 99,5% слюнката се състои от вода, в която се разтварят биологични и минерални вещества. Основните органични вещества С. се синтезират в слюнчените жлези (някои, гликопротеини, муцини, клас А) и извън тях. Част от S. протеини има серумен произход (някои ензими, албумин, р-липопротеини, имуноглобулини на класове G и M и др.). Повечето хора в C. съдържат групова алкохол, съответстваща на кръвни антигени. Способността да се осигури като част от С. е наследена. Бондените са открити в протеини с слюнка - слюнкопротеин, който насърчава отлагането на фосфоркологични съединения върху зъбите и фосфопротеин - калциев-свързващ протеин с висок афинитет към хидроксиапатит, участващ в образуването на каменна част и зъбна плака. Основните ензими на С. са (а-амилаза), извършващи полизахариди до ди- и монозахариди и а-гликозидаза или разделяне на малтоза и захароза. Липази, фосфатази и т.н. са открити в слюнката и т.н. В смесения С. В малки количества, неговите естери, свободни, глицеупхополипиди, (, естрогени, тестостерон), различни и други вещества също присъстват. Минералите, които са част от S. са представени с аниони на хлориди, бромиди, флуорид, йодиди, фосфати, бикарбонати, натрий, калий, калций, магнезий, мед, стронций и др. Намокряне и омекотяване на твърда храна, C. осигурява образуването на храна и улеснява преглъщането на храната. След импрегниране на C. вече в устната кухина се подлага на първоначално химическо третиране, в процеса, от който а-амилазата е частично хидролизирана до декстрини и малтоза. Разтварянето в слюнката на химикалите, включени в състава на храната, допринася за възприемането на вкуса към вкусния анализатор. В. има защитна функция, почистване и лигавица на устната кухина от бактериите и продуктите на техния метаболизъм, хранителни остатъци, детрит. Защитната роля се играе и в С. Имуноглобулини и лизозим. В резултат на секреторната активност на големи и малки слюнчени жлези, устата се овлажнява, което е предпоставка за прилагане на двустранния транспорт на химикали между лигавицата на устата и слюнката. Количеството, химическият състав и свойствата на С. се променят в зависимост от естеството на патогена на секрецията (например, вида на получената храна), скорост на секреция. Така че, когато ядете бисквитки, бонбони в смесени С. временно увеличават нивото на глюкоза и лактат; При стимулиране на слюноотделяне в C. Натрий и бикарбонати се увеличават драстично, нивото на калий и йод не се променя или донякъде намалява, в S. пушачите няколко пъти повече роданиди, отколкото за непушачи. Химичният състав на С. е обект на дневни колебания, той зависи и от възрастта (при по-възрастните хора, например, количеството на калций е значително увеличено, което има значение за образуването на зъбен и слюнден камък). Промените в С. могат да бъдат свързани с приемането на лекарствени вещества и интоксикация. Съставът на В. също се променя при редица патологични състояния и заболявания. Така, с дехидратацията на тялото, има рязък спад в слюнката; При захарен диабет, количеството на глюкозата се увеличава в слюнката; При remia остатъчният азот остатъчният азот се увеличава значително. тайната на слюнчените жлези; Съдържа храносмилателни ензими, главно амилаза.
1. Малка медицинска енциклопедия. - м.: Медицинска енциклопедия. 1991-96. 2. Първа медицинска помощ. - m.: Голяма руска енциклопедия. 1994 3. Енциклопедичен речник на медицинските термини. - м.: Съветска енциклопедия. - 1982-1984 г..
Синоними:Гледайте какво е "слюнка" в други речници:
Слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка, слюнка (източник: "пълно акцентирана парадигма от A. A. Zaliznyaku") ...
Прозрачната вискозна тайна на слюнчените жлези, разпределени в устната кухина. Съставът на слюнката включва вода (98.5 99.5%) и неорганичността се разтваря в нея. и органични. Връзки. С. има слабо кисела или слабо алкална реакция (рН 5.6 7.6). На ден човек ... ... ... Биологичен енциклопедичен речник
С; g. Течността, подчертана от специални жлези в устната кухина на човешката уста и животното и насърчава омокрянето и храносмилането на храната. Погълнете слюнка. Разделена слюнка. С изобилие. Пръскане слюнка (също: развълнувано, с топлина, с гняв). ◁ ... ... ... Енциклопедичен речник
Слюнка, течност, секретирана от слюнчести жлези в устната кухина. При гръбначни слюнче 99% се състои от вода, при която се разтварят малки количества натрий, калиев, калциев и амилазен ензим. Слюнката омекотява и търси храна, което го прави по-лесно ... ... Научен и технически енциклопедически речник
Слюнка, слюнка, mn. Не (srn slyani), съпруги. Вискозният, леко мътна, влачещата течност секретира в устната кухина на човешката уста и животното чрез специални жлези, омокряща храна и факта, че тя допринася за нейното храносмилане. Избор на слюнка. Погълнете слюнка. Изобилно ... ... Обяснителен речник Ушаков
слюнка - Saliva1, S, W течност, секретирана от специални жлези в устната кухина на човешката уста и животното и насърчаване на омокрянето и храносмилането на храната. - С захар! .. - помисли си и погълна слюнка, но слюнката не се усмихна гърлото, останала, че е суха в нея (V. AST ... Обяснителен речник на руските съществителни
Слюнка, S, съпруги Безцветна течност, секретирана в пероралната кухина на хората и животните и омокряща храна при дъвчене. С изобилие. Пръски слюнка (също над.: Говорете развълнувано, с топлина, с гняв). | arr. Сьомга, ая, OE. Слюнчените жлези.… … Обяснителен речник на Ожегов
Слюнка, Alemery и др. Виж дължината. Обяснителен речник на Дали. В и. Дал. 1863 1866 ... Обяснителен речник на Дали
Пяна, таен речник на руските синоними. Saliva sut., Брой синоними: 3 пяна (12) тайна ... Синоним на речника
слюнка - Това е безцветна течност, изливане, състояща се от вода, минерални компоненти, органични вещества (муцин) и диастени, пилон или слюнче амилаза. Сливане се извършва постоянно, но се увеличава по време на хранене като рефлекс ... ... Универсален допълнителен практически речник I. Мостски
слюнка - слюнка, род. слюнка и остаряла слюнка, род. Слюнка ... Речник на трудностите на произношението и стреса в съвременните руски
Книги
- Слюнка. Аналитични възможности и перспективи, Вавилова Татяна Павловна, Янушевич Олего Олегович, остров I. Г., в тази монография, съвременна информация за функциите на смесената слюнка, ролите на нейните протеини и пептиди в поддържането на хомеостаза на устната кухина са изложени. Специално внимание се отделя на спецификата на проучването ... Категория:
Храносмилането започва в устната кухина, където се случва механична и химическа обработка на храна. Механично лечение Това е смилане на храна, омокрявайки слюнката си и образувайки храна. Химическа обработка Това се случва за сметка на ензимите, съдържащи се в слюнката.
Устната кухина тече в устата на три двойки големи слюнчени жлези: лак, субсидибулар, сублингвален и комплекти от малки жлези, разположени на повърхността на езика и в лигавицата на носа и бузите. Собствени жлези и жлези, разположени на страничните повърхности на езика - серозен (протеин). Тяхната тайна съдържа много вода, катерица и соли. Жлезите, разположени в корена на езика, твърд и мек нос принадлежат към лигавицата слюнчещи жлези, тайната на която съдържа много муцин. Субсидибуларните и сублиращите жлези се смесват.
Състава и свойствата на слюнката
При възрастен, през деня се образуват 0,5-2 литра слюнка слюнка. Неговото рН е равно на 6.8-7.4. SALUS се състои от 99% вода и 1% сух остатък. Сухият остатък е представен от неорганични и органични вещества. Сред неорганичните вещества - аните на хлориди, бикарбонати, сулфати, фосфати; Натрий, калий, калций, магнезий, както и микроелементи: желязо, мед, никел и др. Органични слюнкови вещества са представени главно от протеини. Протенирана лигавица музинблагославя отделни частици храна и образува храна. Основните ензими на слюнката са алфа амилаза (разчупва нишесте, гликоген и други полизахариди преди дизарядното малтоза) и малтаза (действа върху малтоза и го разбива на глюкоза).
Други ензими (хидроласи, окси подкози, трансферази, протеази, пептидази, киселинни и алкални фосфатази) бяха открити и при слюнка в малки количества. Също така съдържа протеин lizozyme (muhuridase),притежаване на бактерицидно действие.
Функции на слюнката
Слюнката изпълнява следните функции.
Храносмилателна функция -той каза по-горе.
Екскреторна функция.Като част от слюнка могат да бъдат разпределени някои продукти за обмен, като карбамид, пикочна киселина, лекарствени вещества (chinin, strychnine), както и вещества, които са влезли в тялото (живак, олово, алкохолни соли).
Защитна функция.SALUS има бактерициден ефект поради съдържанието на лизозим. Музинът е в състояние да неутрализира киселините и алкалите. В слюнката има голямо количество имуноглобулини (IgA), което предпазва тялото от патогенна микрофлора. При слюнка бяха намерени вещества, свързани с кръвната коагулационна система: фактори за коагулация на кръв, осигуряващи местен хемостаза; Вещества, които предотвратяват кръвосъсирването и с фибринолитична активност, както и вещество, което стабилизира фибрин. Слюнката защитава лигавицата на устната кухина от изсушаването.
Трофично функциониране.SALUS е източник на калций, фосфор, цинк за образуването на емайла на зъбите.
Регулиране на слюноотделяне.
При хранене на храна в устната кухина се появява дразнене на механични, термо- и химиорецептори на лигавицата. Вълнението от тези рецептори влиза в центъра на слюнката в продълговатия мозък. Ефферентният път е представен от парасимпатични и симпатични влакна. Ацетилхолин, освободен при дразнене на парасимпатиковите влакна, инертелствени слюнчени жлези, води до отделяне на голямо количество течна слюнка, която съдържа много соли и малко органични вещества. Норадереналин, освободен при дразнене на симпатични влакна, причинява отделяне на малко количество дебелина, вискозна слюнка, която съдържа няколко соли и много органични вещества. Същото действие има адреналин. Така Дразнене на болка, отрицателни емоции, психически стрес инхибират секрецията на слюнката. Вещество Р, напротив, стимулира секрецията на слюнката.
Slyunodulation се извършва не само с помощта на безусловни, но и условни рефлекси. Изгледът и миризмата на храна, звуците, свързани с приготвянето на храна, както и други стимули, ако по-рано съвпаднаха с храната, разговорът и паметта на храната се причиняват от конвенционално слюноотделяне.
Качеството и броят на отделената слюнка зависят от характеристиките на ядливата диета. Например, когато приемате слюнката на водата почти не се разделя. В слюнката, която подчертава хранителните вещества, съдържа значително количество ензими, богати на мюцин. Когато нежни, течни и изобилни, бедни органични съединения се освобождават в мазна кухина.