Ръж е първата благодат, която хората започнаха да се използват в храната. Това е уникално и много полезно растение и днес е здравословен хранителен продукт. Ръждясало зърно, известно със своите уникални свойства, дава здравето и енергията на слънцето. ЛИЗИН И ТНОННОН бяха разкрити в протеина му (аминокиселини ). Съставът на ръж включва вода, протеини, мазнини, въглехидрати, диетични фибри и пепел.
Заводът съдържа витамин А - бетакаротин, който запазва целостта на клетъчната структура и защитава тялото от стареене, В1-тиамин, предупреждение и В2 - рибофлавин активно участва в протеинови, въглехидратни и мастни обменни процеси. Невъзможно е да се оцени ефекта на ниацин, веществото, което доставя витамини B3 и PP.
Поради наличието на пантотеник и фолиева киселина, ръжът има лепежен ефект върху тялото и перфектно влияе върху функциите на образуването на кръв. Продуктите за хранене от ръж стимулират сърдечно-съдовата система. Zlak е красиво, антиотергентно и противовъзпалително средство. Като доставчик на макроелементи, като калий, калций, магнезий, натрий, фосфорът ръж е придобил широко разпространение в народната медицина.
Официалната медицина, както и популярна отчита полезността на растението, препоръчва ръжен хляб, нежни зърна, съдържащи желязо, манган, мед, цинк, селен като медицинско хранене с много заболявания.
Приложение RJ.
Повтарящи се проучвания на състава на ръжта и практиката на прилагането му в храненето доказват, че ако човек се стреми да бъде здрав, това е първият продукт с огромен брой полезни свойства, които са трудни за намиране в друг. Използвайте ръж, необходима за тези, които страдат от белите дробове, гърлото, хранопровода, стомаха, гърдите и пикочния мехур. Постоянното използване на RYE продукти ви позволява да блокирате развитието на тези заболявания.
Те със сигурност трябва да присъстват в диетата на диабетиците, тъй като те съдържат фруктоза и незаменим аминокиселини. Определено лечебен ефект има фибри и хемицелулоза, те повишават работата на стомашно-чревния тракт. Кардиолозите са обединени в мнение, смятат, че чрез предпочитане с ризов хляб, сърдечните заболявания се предотвратяват поради линоленова киселина. Въвеждането на ръж в диетата е показано в хроничен, колит.
Тя дава мускулите на тон на живот, нормализира функцията на лимфната система, регулира метаболитните процеси, елиминира депресията, облекчава нервното напрежение. В 100 г ръж, има средно около 338 ккал, което дава възможност да се използва като част от хранителното меню, използвано в борбата срещу затлъстяването. Стимулиране на работата на надбъбречните жлези и производството на хормони на веществото на ръж е защитено от развитието, възпалителните процеси, токсикологичните ефекти на инфекциите.
Разнообразието от жизненоважни функции се управлява от витамини, те допринасят за възстановяването на тялото след всяка дейност. По-специално, пантотеновата киселина има почистващ ефект върху кожата по време на лечението, лекува и. Лекото и бързото възстановяване се появяват при заболявания на черния дроб, бъбреците, стомаха. Почистващи черва от токсини, ръжта помага по-ефективно да лекува бронхиални, алергии, настинки.
Отварането на ръжта е полезно да се пие при диария, напитката има фиксиращ имот. Използването му има отхрачващо и омекотяващо действие по време на сухо. Работейки в хляб от молк, се използва за омекотяване и узряване инжекции, циреи. Възможно е да се нанесе топло тесто на тумори, което прави компреси от ръжен хляб за и до долната част на задната част, тя намалява болката.
RYE PORRIGGES, хляб, пелети са полезни при заболявания на щитовидната жлеза. Бульон от трици трябва да се приема с хипертония ,. Дълго време, на Русия, се приготви Рай Квас - вкусна, питателна и биологично ценна напитка. Има млечна киселина, витамини от група В, калций, магнезий, фосфор, аминокиселини. Той охлажда жажда, нормализира храносмилането, елиминира бактериозата, унищожава патогенните микроби и е полезно за сърцето.
С протепиране на ръждясала хляб, те използват 100-200 грама по време на хранене три пъти на ден. Фолк Лекари препоръчва, когато кашлица и бронхит приемат лечебна инфузия на бульора на RJI.
Инфузия на шипове ръж:шпиклолети мелене и 2 супени лъжици налея 2 чаши кипяща вода. След два часа вместо това пийте 3-4 пъти при 0,5 чаши с малки глътки.
Гесториново зърно Rzhi.
Gestroined rye съдържа много ензими и полезни елементи, количеството се увеличава в процеса на покълване много пъти и дори образува нови вещества, които не са в боб. Кълповете съдържат зеленчукови хормони, масла. Наличието на фолиева киселина засяга разделянето на клетките, растежа и развитието на всички органи и тъкани на плода, така че ръжът е необходим за нормалното развитие на детето, добре засяга процесите на образуване на кръв и благосъстоянието на Бъдеща майка.
Това е основният източник на образуване на еритроцити, левкоцити и тромбоцити. Участва в синтеза на рибонуклеинова киселина и аминокиселини. И това от своя страна допринася за по-доброто усвояване на желязото - ценното вещество на хемоглобина, участващо в образуването. Използването на екологично чист продукт ви позволява да поддържате дейност, издръжливост, ефективност. В покълналите зърна има много лесно погълната захар, така че ползата за тялото в диабет и болести на жлъчния мехур е очевидна.
Juicy Sprouts възстановява визуалната острота, цвета и дебелината на косата, укрепват зъбите и костната система, имат благоприятен ефект върху мускулно-скелетната система. Подмладете тялото, премахнете, намалявайте теглото си. Зърната са подходящи за разширение, което трябва да бъде уверено. Ако семената се лекуват с вредни вещества, те лесно се плуват към повърхността на водата. Здрави, измити зърна с тънък слой лежеше върху тъканта, който се разпръсква в контейнера, също се покрива с кърпа, излива се с вода, леко покриващи зърна.
След няколко дни ще се появят зелени кълнове. Желателно е да се изплакнат ръж, преди да изглеждат зеленчуци, за да се избегне окисление и вода с вода, тъй като течността се изпарява и абсорбира семената. Преди употреба продуктът трябва да се изплакне със студена вода, за да елиминира миризмата. Каша и салати от покълната ръж са най-добрата закуска за възрастни и деца, особено полезни хора от старост.
Зърно Rzya.
Зърно ръж овална удължена форма, на панталона има жлеб. В единия край има зародиш, а от другата брада, повърхността на плодовата обвивка е най-често сиво-зелен цвят. Вътре в семето е мъдърцера - това е най-ценната част.
В резултат на шлифовъчното зърно, ръжът получава брашно и в зависимост от метода на смилане, който се случва: суши се с малко съдържание на обвивка , ездата има бял цвят със сив нюанс, има повече черупки и тапети - най-ценният, всички части на цялото зърно са запазени в него. Rye Broal се вписва почти всички видове хлебни изделия от диетични и терапевтични цели.
Отглеждане на RJ.
Преди да продължите със сеитба RYE, е необходимо да се подготви полето през есента, защото Злак предлага ранна сеитба. Семената на ръж покълват при + 1-2 градуса, неудобствата не са ужасни замръзване. Почвата трябва да е мокра, оплодена и без плевели. Обработката или разораването на почвата със специални технически механизми се извършва за 3-4 седмици преди сеитба.
Зърната култура расте добре на хълмовете, обича слънцето, светлината, топлината е необходима, когато зърната се оформят в шпиклолети. Агрономиците съветват, събират реколтата, когато зърната придобива твърдост. Детайлът се извършва в слънчев ден, суши се под балдахин и се съхранява в специални контейнери в сухо помещение.
RJ сортове
В хода на вековете бяха оформени различни сортове ръж, характеризиращи се с условията на отглеждане, устойчиви на студ и т.н. Те се отглеждат за получаване на брашно, има пролетни и зимни степени.
Сеитбата на ръж е широко култивирана в Русия, в Украйна, в Беларус. Той съчетава повече от 40 сорта. Много е много устойчив на ръжда и суша, дава добри добиви, независимо от метеорологичните условия. Храната и задната култура се използва с терапевтична цел под формата на храброст и инфузии с кацар на дихателните органи ,.
Декорация на сеитба на ръж:2 супени лъжици зърно или ръжен трик се къпе в две чаши вода в продължение на 5-7 минути на умерен огън. Гледайте, настоявайте 1 час. Щам и пийте горещо 4 пъти на ден.
Rye Ozimaya може да расте бързо и да изгради голяма зелена маса в по-късните дати. Това е хранителна храна за селскостопански животни и зелен тор, той подобрява физическите свойства на почвата, след като младите растения разлагат почвата, обогатена с органични вещества и хумус. Зимните оценки са в състояние да предотвратят появата на плевели растения. За лечение на изгаряния в народната медицина има стар начин.
Мехлемна рецепта: стъблата, събрани през пролетта и листата на зимния ръм, са свързани към прясно свинско свинско свинско свинско свирене, така че мазнините да покриват суровината, доматин на бавна топлина, преди да смяна на цвета на листата, след което те са пълни и се сливат в банката. Смажете зони, покрити с мехури и рани.
Противопоказания на Rzya.
Противопоказанията за консумацията на ръж могат да бъдат хиперацидни и червата.
Експерт редактор: Соколова Нина Владимировна | Физиотерапевт
Образование: Диплома по специалност "Терапевтичен бизнес" и "терапия" е получена в университета, наречен на Н. И. Пирогов (2005 и 2006). Разширено обучение в катедрата по фитотерапия в Московския университет на народите (2008).
Изображения.
на wikisklad.
| Itiis | |
| НКБИ. | |
| Ел. | |
| Усмивка. | Т: 317600. |
| IPNI. | 421164-1 |
| TPL. | Kew-441740. |
Риев сеитба, или културен ръж (LAT. Secále cereále.) - годишно или двугодишно тревисто растение, вид вид ръж ( Secale.) Семейство зърнени култури. Ръж е култивирано растение, което се отглежда главно в северното полукълбо. Има зимни и пролетни форми на ръж.
Етимология
Ботаническо описание
Морфологични характеристики
|
|
||||||||||
Rye е годишно или двугодишно тревисто растение. Сеитбата на ръж като естествен вид е диплоидна форма (2N \u003d 14). През последните десетилетия селекционерите се получават чрез удвояване на количеството хромозоми в клетки тетраплоидния ръж (2N \u003d 28), чиито сортове образуват голямо зърно (масата на 1000 зърна достига 50-55 g), мощен, устойчив на съпротива.
Коренова система
Някои от пътниците имат право да съществуват не само диви ръж, но и други хляб в някои населени места. Така например, Биберийн се срещна диво в кавказки-каспийската степ, а след това в Крим, близо до Феодосия и близо до Сарепта. Лини говори за дива ръчка, която сякаш среща в Волга, близо до Самара. Има предположение, че ръжът в тези ръбове може да бъде включен от татарските племена, които са живели някъде за Волга. Известният пътник в Тюркестан Севестх вярва, че ръжта от дивите Родас, растящ в Южна Русия, Северна Африка и Централна Азия.
Според наблюденията на професор А. Ф. Баталина, ръж на юг, след косене, може да даде издънки, т.е. тя се оказва растение с много години. Такъв ръж, според Баталина, е доста сходен с дивия поглед на Rye - Secale Anatolicum, който расте в дива форма в Туркестан. Смята се, че нашият ръж е настъпил от многогодишни диви видове, но само поради културата стана годишна. Но затоплянето вярва, че Р. Secale Montanum R. Secale Montanum, който нараства в Централна Азия, се отличава с разчупването на Соломина, зърно, нараства с филми и многогодишно развитие. Според Бира, повечето от маниаците до свидетелството на пътниците за родината на ръжта се отнася до недоверие. Decandol на основание, че различни автори често смесват секмейска коркала с други многогодишни видове или с такива, ушите на които са лесни за счупване и които най-новите маниаки са напълно разглеждани (Secale Fragile - на Baisstein, Secale Anatolicum Montanum - от Gussone и Secale Vilonosum - на Лин). Но истинското място на произход на повечето от нашите хлебни растения (включително родината на ръжта), както и домашни любимци, остава неизвестно, въпреки че някои от тези растения, като пшеница, са се засяти в древен Египет за 4000 години пр. Хр. д. и култивирани почти всички народи от това време.
Химичен състав
Съставът на ръжното зърно включва протеини, въглехидрати, фибри, витамини от група ,,, минерални вещества.
Растяща технология
Използвайки
Индустрия
Днес ръжта се отглежда предимно в Германия, Полша, Скандинавия, Русия, Китай, Беларус, Канада и САЩ. В Русия се отглежда главно в горската зона. Лидерите в отглеждането на ръж са Полша, Русия и Германия.
| Страна | |||
|---|---|---|---|
| Полша | 7 600 | 6 288 | 3 359 |
| Русия | - | 4 098 | 2 932 |
| Германия | - | 4 521 | 2 812 |
| Украйна | - | 1 208 | 1 300 |
| Белорусия | - | 2 143 | 1 250 |
| Китай | 1 283 | 1 200 | 748 |
| Канада | 569 | 310 | 367 |
| Турция | 360 | 240 | 260 |
| Чехия | - | 262 | 193 |
| САЩ | 518 | 256 | 191 |
В руския климат производството на ръж има значително въздействие върху продоволствената сигурност на страната.
Диетични свойства
Зърното, трицата и зелените стъбла се използват в медицински цели.
Освободени и препоръчвани за използване на високопроизводителни къси спътникови сортове, устойчиви на подправки и заболявания: Bezenchuk 87., Къс подходящ 69., Мъгла, Blizzard., Saratovskaya 5., както и степента на дългите години на ръжта Dervinskaya 29..
. \\ T
Литература
- Антропов V. I. и V. F. Ryezh - Secale L. // Културна флора на СССР. Т. 2. m.; L.: Giz coch. и бухал. Лит, 1936 г. P. 3-95.
- Губанов И. А. и други. 206. Secale Cereale. Л. - Сеене на ръж // илюстриран детерминант на растенията на Централна Русия. В 3 тона. - m.: t - в научни. Ед. KMK, институт технолог. Исш., 2002. - Т. 1. Папрати, хвощ, самолети, покрити с едностайни условия (едностайни). - стр. 300. - ISBN 8-87317-091-6
- Невски С. А. Flora USSR. В 30 t / ch. Ед. Акад. V.L. Комаров; Ед. Тома Р. Ю. Ройхевиц и Б. К. К. Шишкин. - M.-L. : Издателство на Академията на науките на СССР, 1934. - Т. II. - стр. 667-668. - 778 + XXXIII s. - 5175 копия.
- Цвелов Н. Н. Secale Cereale L. - Сеене на ръж //
Понастоящем се наричат \u200b\u200bтревни култури.
Ето някои от тях изглеждат като:
ръж (R. Ръж, Secale. )
пшеница (прът Пшеница, Triticum
)
овес (прът Овес., Avena.
)
Всички тези растения принадлежат към класа ОТНОСНОдана, Liliopsida.
, Семейство Зърнени храни, Gramineae.
(Года, Poaceae.
).
В "Календар на младия натуралист" за 1956 г. са показани изображения на зърнени култури: 
видове пшеница:
1 - мек, 2 - джудже, 3 - черупки, 4 - полски, 5 - едноместен, 6 - двойна роля;
7 - ръж;
8 - овес;
9 - просо
Предимствата на Rzya
Най-атрактивно за отглеждане на парцела на земята е зима ръж. Ръй е едногодишно растение, което може да достигне височина 60 - 200 cm. Съцветието на ръж е двуцветна колоса. Засяването на ръж има 39 (!) Сортове, но ние растеме rye обикновен (LAT. Secále cereále. ).
Само царевица могат да говорят с ръж.
Кацане rj.
Зимната ръж в градината или градината се препоръчва да сеете през третото десетилетие от август или през първото десетилетие от септември. По-късно е невъзможно да се сеят, Тъй като в този случай ръж няма да има време да придобие сила до зимата и да отиде под снега отслабена. Ако за сеитба се използват прясно поддържани семена, те трябва да ги затоплят на слънце за 3-4 дни.
Това е, което разтоварването на ръж енциклопедия Брокхаус и Ефрон:
Но какво се казва Голяма енциклопедия Южкова:
Трябва да се превключва парцел, предназначен за засяване.
Преди сеене на сеял (разхлабване от RABLS), можете да направите 120 g / m² минерални торове: азофоски, нитропоски или еко.
Нитропоска е класически минерален тор, който се основава на три елемента, жизненоважен за пълния растеж и развитие на всяко растение - азот ( Н.), фосфор ( R.) и калий ( ДА СЕ).
Нитроамфоска е сложен, твърд, комплекс, гранулиран азот-фосфор-поташ тор. В нитроаммофосите има два вида азот - нитрат и амоняк, което значително увеличава валидността на това минерално хранене. Азофоска е нитроамфоска с добавката на сяра.
Еко-пяна - високоефективно гранулирано водоразтворим водоразтворен ароматизиран азот-калиев тор за използване при всички отглеждани култури.
След това почвата трябва да бъде разтворена и проведена след 15 - 20 cm от жлеба, в който семената трябва да се засяват, като ги поставят до 3 - 5 cm.
Но за да се опрости процеса на засяване, семената могат да се нагрят от проучване ("както в един стар"), като ги затварят до дълбочина 2 - 5 cm. В сухо време, дълбочината на печат може да бъде увеличена с 1 - 2 cm.
След това повърхността на почвата трябва да бъде оградена с разбойници и леко уплътнение, например, да постави специалния бул от дървена припука, така че семената да отидат на земята ( изпомпване Насърчава най-доброто зимуване).
Оптималната температура за появата на дузпи 6 - 12 ° C. Ръж кълбовете ще имат четири корени, а пшеницата има три. С появата на първите листа, ръж ще бъде червеникаво, а понякога и синкаво или синкаво, и пшеница - зелено.
RYE е много неизискваща за условията на растеж, това е най-устойчивата на замръзване култура сред зърнените зърнени култури (дори в никаква честна зима, тя прехвърля студове в - 20 ° C, със снежна покривка 20 - 25 см. Виждайки ръж до - 35 ° С) и се отглежда в северните райони.
Когато растящ ръж на хидропоника, голям проблем е фактът, че семената на зърнените култури често са изумени от плесен и тази плесен е поразителна раста. Когато растат в земята, мухълът няма време да бърза толкова много, за да причини вреда на растението.
Фенологични фази
1. ремонт
През пролетта след топене на сняг и някои отопляема почва при температура от 3 - 5 ° C, ръжът възобновява своя растеж. Зимната ръж започва да расте бързо, изпреварваща и удавяне плевели.
2. Чис
Следващата фаза на развитието на ръж след пролетната селници е бръмчене - това е появата на нови издънки, дължащи се на подземното разклонение на стъблото.
3. Излезте в тръбата
В тръбата rye обикновено отива на ден 17 - 18 след началото на пролетната растителност.
4. Покупка
Река Ryy Rye става 14 - 15 дни след отиването на телефона. Незрели ръж, боядисани в Sizy и пшеница - в зелено.
5. цвят
Blossom започва след 12 - 13 дни след началото на ухото и продължава средно 10-12 дни.
Seesime Rye е кръстосано растение. Опрашването се случва с вятър, когато цветята са отворени. Добро опрашване на ръж се наблюдава в топли слънчеви дни със слаб вятър. Суша, силни ветрове и дъждове често водят до непълно опрашване.
6. Паритет
Фазата на солидната зрялост се празнува два месеца след началото на Кодекса.
Структура на RJ.
Stem rye ( solmin.) разделени на отделни intezion. и разделяне на тях възелкъм които са приложени листа.
Елементи на бягство rye:
лист:
1-вагина (покриване на стъблото, допринася за неговата сила)
2 - Списък с листа (венчелистче)
3 - възел (разчита на вагината на листа)
4 - интерстициал (дебелината на близките се намалява отдолу нагоре, а тяхната дължина се увеличава).
Сезон 2015-2016.
Приготвих Rye семена за кацане: 
Засадих тези семена 5 септември На малка плантация по редове, дълбочина от няколко сантиметра, разположени до сантиметри след петнадесет и двадесет: 
След кацане, аз компресирах земята с пълна: 
13 септември, кълнове достигнаха височина около 4 сантиметра: 
Също 13 септември Засадих друга ръжна плантация, по-голяма от първата: 
Подобно на първата насаждения, аз също запечатвам земята след кацане.
До 15 септември, РД кълнове на първата насаждения все още се отглеждат: 
и достигна височина около 8 сантиметра: 
Към 18 септември на втората насаждения се появи малки кълнове на ръжта: 
Ръж пониква на първата насаждения са достигнали височина около 12 сантиметра.
Към 20 септември RJ кълнове на втората плантация достигна височина от 4 сантиметра.
Аз също засадих различни растения на третата плантация - пшенични семена, овес и ръж. Направих малко плевене на първата насаждения.
24 септември, RJ кълнове на първата насаждения достигна височина 16 cm: 
Към 27 септември на третата плантация се издига пшенични кълнове: 
И овес кълнове: 
Кръстовете на ръж на втората плантация достигат височина 13 cm: 
През първото десетилетие е установено необичайно студено време - нощните температури достигат -5 ... -7 ° C. До 12 октомври, РД кълнове на първата насаждения достигнаха височина 25 см, на втория - 22 см, на третата - 12 см. Пшеница и овес на третата насаждения достигна височина 10 cm.
На 16 октомври ръж на първата насаждения (обаче, както и на останалите) се чувства добре: 
Rye в повече от (31 октомври): 
24 ноември отиде първия сняг!
Моята ръжна плантация в снега: 
3 януари, температура - 25 ° ° С., ръж под снега (дълбочината на снежната покривка е около 6 cm): 
В средата на януари, след преминаването на циклона "Ема", дълбочината на снежната покривка е около 13 см: 
В началото на февруари беше необичайно топло време за това време, снегът почти всичко беше разтопено. Така изглеждат огромните насаждения: 
RYE (1) Претоварена перфектно, пшеницата (2) също не е лоша, но овесът (3) почти не оцелее.
В края на първото десетилетие на април максималните дневни температури достигнаха +19 ° ° С.- ръжът отиде на растеж (увеличението е около 2 см на ден).
На 10 април средната височина на издънките е 25 cm, максимум - 32 cm: 
Зърното се изследват и култивират от човек за много дълго време, защото те са основното захранване и жизненост. Благодарение на такива култури, като ръж и пшеница, човек не е един век, той осигурява храна и домашни любимци. От земното зърно на тези зърнени култури пече хляб, който купуваме ежедневно в магазина, без дори мислене, и повече, колкото повече от вкусовите качества, ръжята и пшеницата се различават.
Как изглежда ръжът и как изглежда пшеницата
Дори този, който никога не е запазил шпикловете на пшеницата и ръж в ръцете на снимката, знае, че между тях има различия, защото самата пшеница и ръжят хляб се различават по външен вид. Първият е бял със златна кора, а втората е сива вътре и кафява навън. По същия начин, зърната на тези култури също могат да бъдат разграничени - пшеницата има зрели семена имат златен оттенък, но за ръж, характеризиращ се с зеленикаво-сиви зърна, като ливада Тимофевка.
Ръжените шкафчета тънък с дълги и дебели мустаци. В пшеницата охлажданията са по-дебели. Той също има мустаци, но в периода на зреене зърно често са напълно замъглени. Заслужава да се отбележи, че нито една зърнена култура няма толкова много разновидности като пшеница. И това е разбираемо, защото историческите изследвания потвърждават, че от нея започнаха практики за отглеждане на зърно.
Височината на ръжното стъбло може да достигне около два метра, докато пшеницата рядко нараства повече от един и половина метра.
По-долу на първата снимка е ръж, на второто - пшеница:
Състав и хранителна стойност
И ръж, и пшеницата принадлежат на семейството на зърнените култури и могат да бъдат като годишни и двугодишни. Това по-често се култивира годишни сортове.
Пшеницата се счита за по-хранителен продукт.. Излиза от по-вкусен и ценен хляб. Но всъщност 100 грама пшенично зърно имат енергия от 339 калории, докато Rye 338 калории. Както можете да видите, разликата не е значима, ако става въпрос за самата зърна.
Състав на Rzya. Изпратено от следните пропорции: \\ t
- 8.8 g протеини
- 1.7 g FAT
- 60.7 g въглехидрати
- 13.2 g диетични фибри
- 1.9 g минерали
На свой ред, в композиция на пшеницата:
- 14 G протеин
- 2-2.5 g FAT
- 68-71 g въглехидрати
- 10 g диетични фибри
- както и 65-68 g нишесте и 3 g захари
По този начинстава очевидно, че от гледна точка на хранителните и ползите от продукта, \\ t пшеницата е много по-ценна от ръжта.
От друга страна, rye се счита за по-диетичен продукт.и се препоръчва ръжен хляб, особено груб шлайфане с повишено тегло и излишък на холестерола.
Характеристики на Agrotechniki.
Подобно на чесъна, и двете от тези култури се отглеждат, като зимата и пролетта, което увеличава обема на реколтата, при спазване на намаляването на използваните полета.
Пшеницата на всякакъв сорт е самополирателното растение, но доходността му зависи от климатичните условия. За нея е важно достатъчна продължителност на дневната светлина и топъл климат. Също така е много чувствителен към тежки студове през зимата. И следователно, зимната пшеница в нещастните зими много често умира. Това се дължи на факта, че тялото се извършва близо до почвата.
Ако говорим за ръж, тя е по-малко по-лоша и може да издържи в скоба зимата до - 30 ° Целзий. Това доведе до активното разпространение на тази култура в северните райони.
Оптимална почва За тези култури също са различни. Пшеницата най-добре дава добиви на плодородна черна почва или подзолна почва и не толерира висока киселинност. Ръй се чувства добре и на лоша глина и дори пясъчни почви, а не податливи на нивото на киселинност. Между другото, тя дори може да подобри качеството на глинените почви, да ги счупи и да осигури добри свойства за източване.
С висока влажност пшеница може да бъде изумена от различни гъбични заболявания, които са устойчиви на ръж. Въпреки това, по силата на голямата дължина на стъблото, ръжта може да "лети", което прави сложна реколтата.
За разлика от ръж, пшеницата може да има и трудности с тревата от плевелите, която предотвратява появата на издънки.
Практическа употреба
Както вече споменахме, зърната на тези култури се използват за печене на хляб, правене на макаронени изделия и алкохол. Ръжът и пшеницата често са включени във фуража за добитък и птици (пилета, пъдпъдъми ферми.
Широко получено получено прахосмукачки от пшеница. В медицината те се използват като ранно оздравяване, както и имуномодулатор. В козметологията те са известни като ефективен подмладяващ агент.
Не се прилагат вграждане на ръж в медицината и козметологията. Въпреки това, цъфтящите уши от ръж са подходящи за подготовката на същността, използвана в хомеопатията.
От своя страна стъблата (слама) на тази култура са отличен покривен материал. Днес тя рядко се използва, но все още се среща в селскостопански сгради.
Заслужава да се отбележи I. специални свойства на пшеницата и ръжен хляб. Първият има фиксиращ ефект върху червата, а вторият напротив е застой. От пшеницата можете да получите най-висококачествения алкохол, но отличен квас е приготвен от ръж.
В съвременното световно земеделие, ръжът е по-нисък от важността на останалата част от зърното, но в някои страни и региони културата играе жизненоважна роля. Зимните ръжени сортове са непретенциозни и могат да дадат добра реколта, където овесът или пшеницата ще покажат лоша покълване и болка. Ползите от зърното - в неговия химичен състав. Той е богат на необходимия за тялото с минерали и киселини, а продуктите от ръжено брашно се препоръчват за хранителното и диабетно меню.
Биологична характеристика на зимната ръж
В ботаническата класификация Ръж се отнася до семейството на зърнените култури, а биологичното наименование се превежда от латински като сеитба на ръж (лат. - Secale Cereal). Вътре в типа има няколко диви подвида и повече от 40 културни сорта. Растенията на цвета на зърното, развитието на океана, степента на стъблото и дължината на пикантната, отвореността и формата на семената се различават.
Стеб и коренова система
Ръй е годишен или многогодишно тревист растение, отличаващ се от Буш в основата. Той има система от корен от урина, която е най-силната и развита сред всички зърнени храни. RJ корени могат да достигнат дължина от 2 м дълбината и с благоприятни почви и климатични условия на едно растение, като се вземат предвид четирите заповеди на разклоняване, тя може да бъде до 15 милиона корени. Състои се от корените на вторични и зародишни първични корени и добре абсорбира хранителни вещества.
Стъблото на зърнените култури е кухи солмин, който се състои от 4-7 колена или интерстициални. Междумите себе си те са свързани чрез забележими възли. Дебелината на долните междудосел е около 6-7 mm, горната - 2-4 mm. Избиращите се форми на ръж не надвишават височина 150 см, а дивите могат да достигнат 180 см и повече. Цветът на листата и стъблото е зелен, а понякога изглежда, че е посилващ поради восъка. В процеса на зреене цветът се променя върху сиво-зелено, сиво-жълто и златисто жълто.
Колос и съцветие Rye
Биолозите включват съцветие на растенията до сложно ухо на незавършен тип, тъй като той няма горния шкаф. Случаи от две или трицветни шкафчета, които са прикрепени към пръчката. Зърното или плодът на зърнените култури има продълговата, по-рядко - овална форма, леко компресирана от страните. Горният ръб на зърното може да бъде едновременно гол и космат. Дължината на лъжата зависи от разнообразието и варира от 8 до 17 cm. Зърната също зависят от сорта:
- Грубите са много 100 семена над 38 g;
- Над средния размер - от 30 до 38 g;
- Средиземноморските сортове имат семена с маса от 20 до 30 g;
- МАРКОЗ и по-малко от 20 g
Роув вятърът се опрашва и се отнася до кръстосани белени растения.
Някои сортове развъдници принадлежат към саморенето. Те са получени за отглеждане в области с рисково земеделие за гарантирана култура дори в неблагоприятно лято.
Характеристики Rzy.
Други ръжени се различават от други зърнени култури устойчивост на замръзване и по-малко взискателни за околните условия. Семената покълват добре в температура на почвата от 6-8 ° С и ако почвата не е лоша - при 1-2.5 ° С. За развитието и растежа на зимните сортове, температурата е 7-11 ° C. Ако зимните полета са добре покрити със сняг, тогава издънките не се страхуват от студове до -30-35 ° C.
Ръж - растение, устойчиво на суша, най-големият период на потребление на влага е активна фаза на растеж. За зимни сортове, достатъчно количество влага в почвата е важно през есента, в противен случай те ще останат слабо през зимата. Излишната вода ще доведе до изчезване на част от културите.
От минерали за добра реколтата са необходими калий и фосфор. Азотът играе важна роля в образуването на растението, но излишъкът намалява устойчивостта на замръзване и увеличава риска от развитие на плесен.
Ozimaya Rye не е толкова взискателен към почвата като пружина и плодове на всякакъв вид почва. Въпреки това, тя дава добра реколта по плодородна земя с достатъчна аерация и лек механичен състав.
Каква е разликата между ръжта от пшеницата
Визуално, тези две култури се различават вече на стъпалата на издънки: пшеницата има корен, разделен на 3 корени, и ръж - от 4. до зреенето на царевицата на културата, има различен цвят на листата: пшеницата е ярко зелена, и ръждясалата зърнена култура -. Сградите са различни и шипове: ръж е двустранно просто разстояние, а пшеницата е сложна.
В културното значение зимният ръж се отличава с по-малък вид разнообразие, но повече полза. Той е богат на витамини, минерали, аминокиселини и ензими. Диетичната храна е направена от ръжното зърно и не предизвиква алергии.
В агротехническите термини има по-малка изискване към условията на околната среда. Това прави възможно отглеждането на пролетни класове дори в Якутия, в кратко лято. Дава стабилна реколта и кисело, пясъчни, нискокраки почви. Ако пшеницата често замръзва по време на замръзване и се нуждае от постоянно овлажняване на почвата, ръжът спокойно прехвърля както суша и замръзва.
Какво е различно ръж от ечемик
Rye Sprout има 4 корени и ечемик - от 5 до 9. Растителните листа имат рог база. Ries са лишени от Cilia и къса, ечемик - дълга, форма приличат на Crecesent. Колос ръж на всеки ръб на главния прът има чифт цветя, а на пръчката издати на ечемик 3.
Друга разлика е пенливи скали в ръж с изразен жлеб и тесен. Ечемикът е много по-широк, има линейна форма и без жлеб.
Зимни Rzya сортове
В държавния регистър на Руската федерация има повече от 50 зимни степени зърнени култури. Общата принадлежност:
- Корона;
- Мъгла;
- Blizzard;
- Талковска 29 и 33;
- Волхов.
Нова и придобиване на популярност на сорта:
- Epic;
- Славия;
- Валдай;
- Татяна;
- Рад;
- Rushnik;
- Снежана.
Има и ценни сортове. Първото е релето на Татарстан. Това е сорт средно легло, чийто период от време е около 340 дни. Средната оценка (височина на растенията от 110 до 125 см), но се отличава със силен ствол. Семената са големи: средната маса от 1000 броя - 38 гр. Зърното се характеризира с високи хлебни качества и голямо съдържание на аминокиселини, лизин и лесно отхвърлен протеин. Rye сеитба на този сорт се препоръчва за производство на продукти за деца и диета храна. Устойчиви оценки за салона и много болести. Основни региони на отглеждане: Татарстан, централни черноземни площи, област Волга.
Друг ценно разнообразие е татар. Той се прилага и за средната и средната. Ръжът е устойчив на loneways и много заболявания. Значението на този вид е зимна издръжливост и устойчивост на замръзване, което го прави подходящ за отглеждане в районите с дълги и студени зими, малка почва. Препоръчителен ZLAK и като застрахователен сорт.
Важно място в производството на зърно заема клас Saratov 7. Това е средният ръж с период на растителност около 330 дни. Растението се отличава с устойчивост на суша и устойчивост на замръзване, устойчивост на настаняване. Предимството на културата е същата височина на растенията, която ви позволява да премахнете полето с максимална ефективност. Зърното е голямо: 1000 семена тежат около 40-42 g. Качеството на хлебните се присвоява на 1 клас.
Един от най-добрите среднопретеглени зимни сортове е Nennchuksky 87. Висока устойчивост на замръзване ви позволява да спестите до пролетта над 98% от скоростните кутии. Заводът е висок до 130 cm, но устойчив на настаняване и има висока потенциална производителност. Зърното се отнася до 1 клас и има маса от 1000 семена около 37-39 g. Препоръчва се разнообразие за отглеждане в Урал, в област Волга-Вятка, в района на Средния Волга и в централните райони на страната .
Условия за отглеждане на зимния ръж
Предшественици
Основните предшественици на зимните сортове са овесени смеси, картофи от ранни сортове, лен, многогодишна трева и царевица, която се отглежда на силаж. В горската степна лента тревите са засадени след зимни сортове пшеница. Понякога предшественикът е пролетна ръж. Оzimaya Rye също нараства добре след годишните билки и многогодишни растения.
Използването на други предшественици на зърно е по-добре да се избегне.
Разделяне на работа
Ако зърното е засадено след пшеница, тогава е необходимо да се извършат кърмата и оран. Дълбочината на опаковката зависи от региона и варира от 16 (области на Чернозем) до 20 (степни и горски степни зони), виж обработката преминава с половин AIT. Полето след събиране на прекурсори се обработва два пъти с ливъридж или дискови радикали. При отглеждане на ръж, се използват две и трикратно отглеждане на полета и всяко следващо намаление с 2-3 cm. Платът трябва да се извърши 3-4 седмици преди началото на засяването.
За да се защитят издънките от заболявания, предварителната обработка на семена от химикали. TMTD подготовката се използва за предотвратяване на коренната гниене и главата на стъблото, фундазол - от снежната форма. Зимни сортове Rye сеят по-рано от зимната пшеница. Стопната култура започва през есента. Времето на сеитбата зависи от региона и метеорологичните условия, те обикновено са по-опънати. В не-черната ивица сеитската работа се извършва от 5 до 25 август, в централните региони и югоизточните региони - от 10 август до 1 септември, в южната част на страната - от 20 до 15 октомври.
Правила на Сева
Обикновено се използва обикновен или тесен метод за сеитба. Ефективността на методите се обяснява с равномерното разпределение на семената по площта на сеитбата. Скоростта на семената зависи от региона и е:
- За централната черна земна група - 5-6 милиона / ха;
- За неиннатина-ивица - 6-7 милиона / ха;
- За област Волга - 4.5-6.5 милиона / ха;
- За регионите на Сибир и Урал - 6-7,5 милиона / ха.
Скоростта на засяване се увеличава с 15-20%, ако културата се осъществява в заети двойки. При пресичане, нормата също нараства с 12-15%.
Отличителна черта на зимните разновидности от ръж от други култури е местоположението на възела на тялото на повърхността на почвата. Следователно, семената са забранени да се затворят дълбоко. Максималната дълбочина на SEVA е 5 cm. С добре влажна почва, семената се затварят:
- До дълбочина от 2 до 3 см, ако почвата е тежка;
- До дълбочина от 3 до 4 см, ако почвата е средна;
- На дълбочина 5 см с лека почва.
Под късно семена, дълбочината на семената на семената намалява с 0.5-1 см, в противен случай семената няма да имат време да покълнат и дават доста силен храст преди хибернация.
Грижа за издънки
Основната цел на грижата за издънки през есенния период е да привличат култури, агенции и общо втвърдяване. След сеитба, с недостатъчно мокър почвен слой, по-добре е да се направи тътен. Тя ще подобри контакта на семената с почвата и ще създаде необходимите условия за еднакви издънки. В периода на есенната растителност е важно да се извърши втвърдяване: втвърдените и развитите растения са добре противоположни на замръзване, влажност, снежна покривка и болести. Има процес при производството на торове за фосфор. Минералната смес се прави под основната обработка на почвата.
През зимата задачата на бягство е борба срещу изчезването. Основното събитие на зимната работа - Snow Stand. Необходимо е в районите с недостатъчно снежна покривка и в ниски снежни зими. Тази техника предпазва растенията, създава необходимата захранване в влага в почвата. Друго важно условие за зимуване е нарастващо. Наблюдението на растенията с помощта на модели на проби дава възможност да се разберат нуждите на зърнените култури на ранна пролет след пробуждане.
С началото на пролетта е необходимо да се извърши слизането на излишната вода, натрупана в низината. Застоялата вода и почвата ще доведат до бързи скрепителни елементи. Задържането на топене на вода обикновено се практикува в южните райони, където липсата на влага е от значение от средата на пролетта. За физическа зрялост, почвата се извършва първо мъчително. Той унищожава кората, насища почвата с кислород, премахва матрицата от повърхността и унищожава плевелите. Навременността на брега увеличава добивите с 2-5%. Допълнително провеждане на лечение с наркотици от плевели и глави.
През лятото основната задача на грижите за растенията е борбата срещу болести и вредители. Въпреки стабилността на зърнените култури до много болести, ръжът може да удари зимната лъжичка. Във фазата на тялото е необходимо да се лекуват млади растения с лекарства от кореновата гниене, а хлоридът се използва срещу халвеч. Той се лекува с това средство в тръбопроводната фаза на височината на растенията около 30 cm. Прилагането на лекарството забавя растежа с 15-20%, което ви позволява да развивате по-добре тъканите, да сгънете стените и увеличавате силата на. \\ T стъбло.
За да се избегне изстискване на зърно, почистването на зимния ръж започва в средата на периода на кола. Peresnaya Rye е податлив на ложа и засягаща фузариаза. Оптималната плътност на стойката RJA - от 300 шкара върху кв.м, на височина на стърнището около 20 cm. Дебелината на ролката при висока влажност - 17-19 см, със средно - от 18 до 22 cm, на ниско - около 25 cm. Росен сгъстен ръж в ролки със сухо време от 2 до 7 дни. Некомпресираният ръж може да остане на полетата за максимум 1-2 дни.
Полезни свойства на ръжното зърно
От ръжени зърна, не само брашно, но и люспи, трици, квас, силни алкохолни напитки. От брашно прави различни сортове хляб, хляб, десерти, печене и различни сладкиши. Всички тези продукти се отличават с нискокалориен и богат витамин и минерален състав.
Rye е много по-полезен от пшеницата или овес. Протеинът му съдържа много аминокиселини и някакъв глутен. Като част от ръж голямо количество фибри, което подобрява чревната работа и хемицелулозата.
От витамини в 100 грама съдържа:
- Витамин А - 1 μg;
- Бета каротин - 0.007 μg;
- Тиамин - 0.316 mg;
- Рибофлавин - 0.250 mg;
- Холин - 30,5 mg;
- Пантеонова киселина - 1,5 mg;
- Пиридоксин - 0,3 mg;
- Фолиат - 38 μg;
- Токоферол - 0,9 mg;
- Филаксинон - 6 μg;
- Бетаин - 150 mg.
Макроленията са представени от калций, калий, магнезий, фосфор и натрий. Микроелементи - желязо, мед, селен, манган и цинк. От есенциални аминокиселини, зърно съдържа:
- Валин;
- Хистидин;
- Аргинин;
- Левцин;
- Лизин;
- Треонин;
- Триптофан;
- Метионин;
- Фенилаланин.
Сменяемите аминокиселини в състава на продукта са аспарагинова и глутаминова киселина, аланин, серин, глицин, тирозин и пролин. От мастни киселини зърното съдържа омега-3 и омега-6, от наситени мастни киселини - палмитично, стеарин и мирище, от моно-наситен - палмитолеин, гадолеин и олеини и от полиненаситени мастни киселини - линолен и линолен и линолен и линолен и линолен.
Какви са ползите от зърното
Райното зърно е отлично естествено антиоксидант, противовъзпалително и анти-алергично средство. RYE продукти укрепват имунитета, подобряват кръвообращението и работата на чревната и ВКС. Редовната употреба на ръжен хляб или хляб, трици или люспи е предотвратяването на рак.
Друга благоприятна собственост на ръжните зърна е да се почисти организмът от токсините. Те помагат при лечението на респираторни заболявания, стомашно-чревни заболявания, екзема. Подобрява процесите на обмен на ръж в тъканите, лимфната и ендокринната, нервната система.
Продуктите на ръжното брашно се предписват по време на възстановяването след тежки заболявания, операции, раждане. При заболявания на щитовидната жлеза и сърдечните заболявания, ръжният хляб и трикът са непременно включени в менюто. Отварането на ръжените трици помага при атеросклероза, диария, туберкулоза и хипертония.
Използване на покълнано зърно
Диетолозите оценяват покълнат ръж за богатия си витамин състав. Концентрацията на минерали и хранителни вещества в покълнатото зърно е няколко пъти по-висока от суха. Редовната употреба на продукта подобрява емоционалната и физическата издръжливост, повишава активността, укрепва мускулната и костната тъкан, подобрява координацията на движенията, паметта, концентрацията на вниманието. Препоръчва се ръжено кълнове в диабет, атеросклероза, заболявания на жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт, заболявания на органите на виждане. Тя включва гнева и в менюто на диетата.
Как да заглавим
За удължаването се вземат зърно от миналото реколта и не се лекуват с химикали. Семената се промиват няколко пъти с топла течаща вода и се поставят върху палета, покрита мокра плат. Отгоре зърното е покрито с друга селекция от плат и се излива с вода. Течността трябва да покрива семената с 1-2 mm. Ежедневните семена трябва да изплакнат и да сменят водата в палета - в противен случай не се избягва окисление и развитие на мухъл или сушене. Първите кълнове се появяват след 2-4 дни. Преди употреба е препоръчително да изплакнете ръжените кълнове със студена вода, за да елиминирате неприятната миризма.
Индустриална употреба на зимни степени на ръж
Отнася се на ръж до универсални култури и основната му цел е храна. Риев хляб се отличава с аромат и вкус, хранителни и ползи. Въпреки това, ръженото зърно е не само за приготвяне на хляб и други продукти. Част от зърното се отглежда за нуждите на животновъдството. Зърнените култури съдържа някои анти-участващи компоненти, които го правят да го избледня в чиста форма. Фураж ръж преминава с взривяване, съхранение, екструдиране или ферментация, което му позволява да го добави към концентрати в обем до 70%.
Ръж първо дава богата зелена маса, която можете да нахраниш на вътрешния си добитък и птица, да се постави в седалката и да се използва за получаване на ранен силаж или билково висококачествено брашно.
Също така се получават суровини, нишестени суровини, алкохолни и екологични биогорива. Със своето производство не само се използва самото зърно, но и неговите отпадъци и нарязана Rye слама.
Растящ ръж на Сидерет
Предимството на ръжта като зарет пред други растения - в насищане на почвен калий. Мощната коренова система е добре разхлабена с почвата, която подобрява пропускливостта на влагата и предпазва земята от ерозия. От полезни свойства можете да отбележите и бързата гама от културни маси, непретенциозност, устойчивост на замръзване, добри храсти. Rye потиска повечето плевели и може да се отглежда на всяка почва.
След като RJ се отклони, растат добре и плодове:
- Картофи;
- Краставици;
- Домати;
- Тиквички;
- Тикви;
- Зеле;
- Чушка;
- Боб.
Също така след културата можете да смучат фураж зърнени култури, засадете цветя, трева от тревата.
Разглеждане на зимния ръж на седлото в зависимост от региона от средата на август и до края на септември. След прибиране на реколтата, културата оран (когато е необходимо, торовете се правят под оран), дават на земята няколко дни почивка и сеяват семена. Разнообразието е по-добре да изберете финозърнест - те са по-малко взискателни за почвата и скоростта на засяване също е по-малка. Ще отнеме около 2 кг семена на дълбочина на запечатване около 3-4 cm.
Активният растеж и развитието на растенията започва след сняг сняг. По време на събирането зелената маса достига обем 200-400 кг. Зелените се нарязват, смазват и надникват с почва. След това се засажда основната култура. Тя може да бъде отрязана през сезона няколко пъти преди фазата на образуването на пъпки, а оптималната височина за подрязване е 30-35 cm.
Интересни факти за ръжта култура
Rye е рекорден държач сред тревистите растения по дължината на кореновата система. При добри условия и хранителна почва общата дължина на корените на растението може да достигне 500-600 км, заемаща голяма площ (до 250 кв.м). Теглото на корените на хектара идва до 6000 кг. В природата дивите видове ръж могат да достигнат височина от 3 m.
Риев хляб беше важна част от живота на славяните. Ръжът използва и на фуража на говеда, слама затвори покрива, матраците бяха залепени и дървета. Славянските народи на ръж, свързани с жизнеспособността и живота, конфронтацията на силите на злото и общността на светския живот.
Произходът на думата "ръж" има няколко версии. Според една от тях настоящата дума е получена от древния руски "пръстен", който е подобен на глагола "да се роди". Поради тази причина селяните и днес използват израза "роден". Според друга версия думата "ръж" се е случила от "RJ", което означава слънчева, светла и има общи корени с името на бога на слънцето в вярванията на славяните (Ярило).
Ръж е единствената култура на зърнената култура, която се отглежда във всички климатични региони.
Отглежда се в Якутия със студено и кратко лято, а в Колумбия с горещ и влажен климат. Той също принадлежи на растения, които бързо губят кълняемостта си: след 3-4 години семената на ръж губят способността да покълнат повече от 70%.
Сезий Рай се отглежда в Русия в много региони. Въздушка е, че пшеницата или овесът няма да даде добра реколта или да умре от неблагоприятни условия. Ползите от зърнените култури са огромни: зърното е богато на есенциални киселини, витамини, ензими, микро и макроелементи. Те използват ръж не само в хранително-вкусовата промишленост, това е ценна фуражна култура, ефективни седименти и ценни суровини за производството на биогорива.