Какво може да се приготви от домати и тиквички. Тиквички с домати - Готвене на тиквички с домати

Котлети или колбаси. Дори начинаещ готвач може сам да приготви такова ястие.

Помислете за няколко рецепти по-подробно.

Готвене на тиквички, задушени с домати и лук

Всъщност няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие. Всичко, което трябва да направите, е стриктно да спазвате всички изисквания за рецепта.

И така, какви съставки са ни необходими, за да приготвим задушени тиквички с домати? За такова зеленчуково ястие се нуждаем от следните съставки:

месести пресни домати - 2 бр.;
малки млади тиквички - 2 бр.;
пшенично брашно - около 2/3 чаша;
морска сол, смлян черен пипер - използвайте по ваш вкус;
големи сладки луковици - 2 глави;
растително масло - около 35-45 ml;
мазнина заквасена сметана максимална свежест - около 100 g.

Приготвяне на зеленчуци

Готвенето на задушени тиквички с домати трябва да става на етапи. Първо, измийте добре основния продукт. След това тиквичките се подсушават с хартиени кърпи, кожата се отрязва и се нарязва на филийки с дебелина около 0,7 см. Ако използвате млади и меки зеленчуци, не е необходимо да ги белите.

След като обработите тиквичките, преминете към приготвянето на останалите съставки. Месестите домати се измиват, бланшират и обелват. В бъдеще те се нарязват на ситно с обикновен кухненски нож.

Що се отнася до сладкия лук, той се обелва и нарязва на малки кубчета.

Съставки за предварително печене

За да направите тиквичките, задушени в заквасена сметана с домати, възможно най-вкусни, първо трябва да се запържат. За целта кръгчетата зеленчуци се овалват в суха смес, състояща се от пшенично брашно, смлян черен пипер и морска сол. След това всички зеленчуци се пържат последователно в много горещ тиган с растително масло (от двете страни).

Процес на гасене

Веднага след като всички кръгове тиквички се изпържат добре, върху тях се подреждат кубчета лук. След това всички съставки се покриват със ситно нарязани домати.

Покривайки съставките с капак, те се задушават на слаб огън за около ¼ час. След изтичане на това време зеленчуците се разбъркват старателно и се опитват. Ако нямат достатъчно сол или черен пипер, тогава се добавят.

Също така в тигана със зеленчуци се добавя гъста и прясна заквасена сметана. След смесване на компонентите, те отново се покриват с капак и се задушават в същия режим за още 5-8 минути.

Как да представим на масата за вечеря?

Задушените тиквички с домати много често се поднасят като вкусна зеленчукова гарнитура. За да направите това, ястието се подрежда горещо върху чиния, а наблизо се поставят месо, котлет или наденица.

Ако не искате да използвате задушени тиквички с домати като гарнитура, тогава се препоръчва да ги охладите на стайна температура, да ги поставите в съд с капак и да ги изпратите в хладилника.

Веднага след като зеленчуците изстинат, се поставят в красива купа и се сервират за вечеря заедно с филийка хляб. Ако следвате всички описани стъпки, ще получите много вкусна зеленчукова салата. Между другото, нанасяйки го върху парче препечен препечен хляб, ще направите ароматна и питателна закуска, която спокойно може да се сервира дори за празнична вечеря.

Готвене на задушени тиквички с чушки и домати

Има много начини за задушаване на зеленчуци у дома. Ако сте летен жител и сте успели да получите богата реколта от тиквички, тогава можете да направите много вкусни ястия за месо или риба от тях.

Особено трябва да се отбележи, че този продукт е универсален. Съчетава се добре с други зеленчуци, а също така бързо се подлага на термична обработка. За да се убедим в това от собствен опит, предлагаме да закупите тиквички и да приготвите от тях вкусна гарнитура за масата за вечеря.

Така че, за да приложим тази рецепта, може да се нуждаем от следните компоненти:

Стъпка по стъпка обработка на съставките

Как да готвя задушени тиквички? С моркови и домати това ястие е особено вкусно. Преди да пристъпите към термичната му обработка, е необходимо да подготвите всички съставки.

Пресните и млади тиквички се измиват старателно, краищата се отстраняват и след това се нарязват на средни кубчета. Лукът също се почиства отделно от лука и се нарязва на големи половин пръстени. По същия начин се нарязват и сладките чушки. Преди това обаче се почиства от дръжката, преградите и семената.

Що се отнася до големите моркови, те се натриват на едро ренде. Освен това пресните билки се нарязват.

За да направите задушени тиквички с домати, чието калорично съдържание не е много високо, се оказаха особено вкусни, пресните домати трябва да се превъртят през месомелачка или да се накълцат в блендер до хомогенно пюре.

Процесът на готвене на зеленчукови ястия

Препоръчително е да готвите такава гарнитура в тиган с дебели стени. В него се налива малко слънчогледово олио, след което се добавят настъргани моркови и лук. След като се смесят добре зеленчуците, се запържват на умерен огън за около 6 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да станат максимално румени.

След описаните действия към запържените лук и моркови се добавят полукръгчета сладък пипер и кубчета тиквички. След като осолите съставките по ваш вкус, те се разбъркват старателно.

След като подложите продуктите на пържене за около 3 минути, налейте в тях малко вода и покрийте с капак. В този вид зеленчуците се задушават за около 5-8 минути. След това време те отново са обезпокоени. След това добавят картофено пюре, приготвено от пресни домати. Заедно с него към съставките се подреждат смлян пипер и ситно нарязани зеленчуци.

След смесване на зеленчуците в доматена каша, те се покриват с капак и продължават да къкрят за 10 минути. През това време всички съставки трябва да са напълно сварени. След като ги опитате, към тях се подреждат допълнително подправки и подправки. Също така към гарнитурата се добавя не много мазна майонеза.

След като ястието се държи на котлона още около две минути, се отстранява от котлона и се настоява под капака за ¼ часа.

Как и с какво да сервирате на семейната трапеза?

Сервирайте гарнитура от задушени тиквички, моркови, лук, чушки и домати трябва да се сервират само горещи. Ястието се подрежда върху чиния, а наблизо се поставя всеки продукт от месо или колбаси.

Препоръчително е да представите такава вечеря на семейната трапеза заедно с филийка черен хляб и домашно приготвени маринати.

Както можете да видите, има много начини за задушаване на тиквички с домати у дома. Представените рецепти не са единствените. Например някои домакини добавят към такова ястие картофи, зеле, броколи, както и зелен фасул, бял боб, нахут, целина и др. Освен това готвачите често задушават тиквички и домати заедно с пилешки гърди или свинско месо.

За по-ароматна вечеря към това ястие се добавят настъргани скилидки чесън, сушена мащерка и босилек. Правят това обаче само след като махнат гарнитурата от котлона. Само по този начин ще се разкрие ароматът на тези компоненти, правейки вашата вечеря по-богата и по-вкусна.

Коя е най-необичайната рецепта, която трябваше да претворите в реалност, колко усилия и време отделихте и как я оцениха тези, които я опитаха?

Ако оригиналните ястия не са ви били лесни, тогава ви съветваме да приемете рецепта за задушаване на тиквички в тиган с домати.

Много е лесно да оживите технологията, но въпреки простотата, ястието не притежава чар и изтънченост.

През есента, напълвайки избата със зеленчуци, всеки градинар спестява от закупуването на продукти. И основното е, че всичко е свое - естествено и без химия.

Тиквички, задушени с домати

Съставки

- 2 бр. + -
- 3 бр. + -
- 1 бр. + -
- 3 бр. + -
- вкус + -
- за пържене + -
- вкус + -
- 2 зъба + -

Готвене на задушени тиквички с домати

Знаете ли много ястия с тиквички и домати освен хайвер? Ако не, значи е време да попълните готварската си книга с нова интересна рецепта.

Взимаме белачка за зеленчуци в ръцете си (подходящ е и нож) и пристъпваме към почистването на тиквичките.
Нарязваме тиквената култура на кубчета (около 2х2 см) и ги спускаме в загрят в олио тиган.
Почистваме лука, нарязваме едро и задушаваме вече с тиквичките на среден огън. За да не се разплачете, докато режете лука, преди да го нарежете, го дръжте под струя студена вода и след това започнете да режете.
Почистваме морковите, измиваме ги, настъргваме ги на едро ренде и задушаваме заедно с останалото съдържание на тигана. На този етап ви съветваме да не покривате тигана с капак.

В крайна сметка тиквичките са източник на течност, която освен това се отделя силно по време на задушаване. Под капака няма да се изпари - и вместо задушени тиквички ще получите супа.

Върху измития домат правим кръстообразен разрез. Залейте плода с вряла вода, след което отстранете кората, която е втасала. Поставете обеления зеленчук в блендер, нарежете и след това добавете 1 ч.ч. към домата. сол. Залейте тиквичките с този сос и продължете да готвите.

Зеленчуците са почти готови, така че е време да добавите подправки. Почистваме чесъна, можем да го натрошим в преса за чесън или да го нарежем на ръка, както желаете, след което го изпратим в тигана заедно с черен пипер.
Задушете всичко заедно още няколко минути, така че тиквичките да се наситят с аромата на подправки, и свалете от огъня.

За по-ярък вкус можете да добавите сладък пипер - ароматът и вкусът ще бъдат неподражаеми.

Вече знаете как да задушавате тиквички с домати в тиган. Но как да сервирате такова зеленчуково чудо на масата? Ястието върви добре с ориз или, да речем, картофи от фурната. Въпреки това, заслужава да се отбележи, че тиквичките могат да бъдат и самостоятелно ястие.

Предястието може да се яде топло или студено. Във всеки случай ястието ще предизвика бурни аплодисменти. Опитайте и се върнете при нас за нови експерименти.

Съставки

За да приготвим тиквички, задушени с домати и чесън, ни трябва:
2 домата;
1 глава лук;

1 млада тиквичка;
1 скилидка чесън;
1 ст. л. заквасена сметана (или майонеза);
1/2 ч.ч хмел-сунели;
щипка риган;
сол пипер;

растително масло.

Стъпки на готвене

Тиквички (младите тиквички могат да се приготвят с кората) с помощта на нож или обикновен нож, нарязват се на тънки филийки и се слагат върху лука и чесъна, разбърква се и се задушава на среден огън, като се разбърква от време на време, докато тиквичките омекнат, стават лесно се смесва (Това ще отнеме около 2 минути).

Нарежете доматите на кубчета и сложете в тиган с тиквички, лук и чесън, задушете, като разбърквате от време на време, около 3 минути (докато зеленчуците леко омекнат).

Към тиквичките, задушени с домати, лук и чесън, добавете сол, черен пипер, риган и хмели сунели.

В самия край добавете заквасена сметана, разбъркайте, оставете да къкри 1-2 минути и отстранете от огъня.

Тиквичките, задушени с домати и чесън, са добри както топли, така и студени.

Приятен апетит!

Тиквичките са един от най-добрите подаръци за летния сезон. От тези, на пръв поглед, невзрачни плодове, можете да приготвите наистина огромен брой оригинални ястия. Въпреки факта, че тиквичките палачинки, пайове, закуски и кисели краставички са много вкусни, най-популярни са различни видове яхнии, които включват този уникален зеленчук. Защо е толкова забележителен? Фактът, че практически не съдържа калории, но в същото време е доста способен да задоволи чувството на глад. А ястията, приготвени на негова основа, са просто вкусни. Всичко това се дължи на факта, че тиквичките имат невероятна сочност. Импрегнирайки останалите съставки с течността си, той им придава незабравим вкус.

Днес вашето внимание е поканено на рецепта за своеобразна зеленчукова яхния - задушени тиквички с домати и лук. За съжаление ще бъде възможно да се насладите на такова ястие само през летния сезон, богат на реколта от вкусни плодове. Сочната, вкусна и много ароматна яхния може да служи като основно ястие или да допълни по-сложно ястие. За тези, които не могат да си представят живота си без месо, има няколко варианта. Първият е, че при приготвянето на задушени тиквички към тях трябва да се добавят парченца свинско, пилешко или пуешко. Е, второто е да сервирате сочни месни котлети или апетитни пържоли към яхнията.

Тиквички, задушени с домати, лук и чесън, ще спечелят вниманието на тези, които следят фигурата си, защото няма да й навредят! Между другото, в екстремни горещини такова ястие е истински спасител. Студената яхния ще задоволи чувството за глад, ще освежи и насити тялото с хранителните вещества, от които се нуждае през всеки сезон.

Информация за вкуса Второ: тиквички и патладжан

Съставки

зрели месести домати - 200 г;
млади тиквички - 300 г;
лук - 100 г;
чесън - 1-2 скилидки;
смлян черен пипер, сол - на вкус;
любими подправки - по избор;
майонеза или заквасена сметана - 30 г;
растително масло - за пържене.

Как да приготвим задушени тиквички с домати, лук и чесън

Обелете и измийте лука, след което го нарежете на тънки половин пръстени. Ако не харесвате този зеленчук, не бива да го изключвате от състава на ястието – защото му придава необходимата пикантност. В този случай го нарежете на много ситно и изобщо няма да се усети в готовата яхния. Поставете лука в тиган с малко растително масло, след което изпратете тигана на среден огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчукът стане златисто кафяв.

Междувременно обелете и изплакнете чесъна. Нарежете го на ситно, след което добавете в тигана към запържения лук.

Изплакнете тиквичките и отстранете дръжките. С помощта на специален или обикновен нож нарежете зеленчука на тънки филийки. Ако използвате млада тиквичка, тогава не е необходимо да премахвате кората, но е по-добре да обелете стария зеленчук.

Добавете резени тиквички в тиган с лук и чесън. Намалете леко котлона и оставете да къкри всички съставки за няколко минути. Тиквичките трябва да станат меки.

Изплакнете доматите, освободете от местата за закрепване на дръжките и след това нарежете на средно големи кубчета (около 1 см). Ако искате задушените тиквички да са още по-крехки, освободете доматите от кожата, като първо ги поставите във вряща вода за 5 минути. Изпратете готовите домати в тигана с останалите зеленчуци. Оставете да къкри още 3-4 минути, за да омекнат малко доматите.

Сол и черен пипер яхнията на вкус. Добавете любимите си подправки: смеси от сушени билки, червен пипер, микс от пипер, хмели сунели, зеленчукови подправки, куркума и др. Разбъркайте добре яхнията.

Време е да добавите майонеза или заквасена сметана.

Отново разбъркайте добре почти готовото ястие. Варете яхнията още 2-3 минути, след което отстранете тенджерата от котлона.

Задушени тиквички с домати можете да сервирате на масата, като предварително ги разпределите на порционни чинии. Приятен апетит!

Реколтата от апетитни тиквички и домати е гордостта на всяка домакиня. Колко вкусни и оригинални ястия, скъпи наши домакини, сигурно вече сте приготвили и от двата зеленчука! Опитвали ли сте да комбинирате тиквички и домати заедно в едно ястие? Не пропускайте да го опитате и няма да сбъркате! Ще получите страхотен дует, който служи като основа за приготвянето на много нови ястия, които все още не сте опитвали. Тиквичките, както знаете, са склонни да абсорбират ароматите на съседните до тях зеленчуци в едно ястие, сякаш се приспособяват към тях и от това придобиват нов вкус. Доматите като цяло не са излишни във всяко ястие.

Тиквичките с домати, приготвени заедно или в комбинация с други зеленчуци, месо или сирене, са леко, вкусно и обилно ястие, подходящо за спокойна семейна вечеря и празнична трапеза. Тиквички с домати, печени на фурна, пържени, под формата на салати и оригинални супи, яхнии, гювечи и предястия - и това не е целият списък с ястия, с които лесно можете да впечатлите както роднини, така и гости на място. Дерзайте, а ние само ще се радваме да ви помогнем с вкусни рецепти.

Предястие от тиквички с домати

Съставки:
3 тиквички от тиквички,
2 домата
зелен лук,
копър,
чесън на вкус
майонеза,
сол,
брашно,
растително масло.

готвене:
Смесете майонезата с нарязани билки и чесън. Нарежете тиквичките на кръгчета, оваляйте всяко кръгче в брашно и запържете бързо от двете страни. След това прехвърлете върху хартиена кърпа, посолете, намажете с майонезен сос. Отгоре сложете кръгче домат, поръсете със зелен лук и отново намажете със соса.

Салата от тиквички на пластове с домати

Съставки:
3-4 млади тиквички
4 домата,
2 крушки
50 г твърдо сирене
3 скилидки чесън,
250 г майонеза,
брашно, растително масло, сол - на вкус.

готвене:
Обелете тиквичките, нарежете на кръгчета, оваляйте в брашно и запържете в растително масло. Докато готовите кръгчета се охлаждат, нарежете на ситно лука, доматите - на кубчета (по-добре е първо да премахнете кората). Лукът и доматите се запържват до омекване с малко олио и също се оставят да изстинат. Нарежете чесъна и го смесете с майонеза. След това вземете плоска чиния и разпределете съставките на слоеве: тиквички, намазани с майонеза, домати (не е необходимо да се намазват с майонеза). След това редувайте слоеве. Намажете последния слой с майонеза, поръсете с настърган кашкавал. Готовата салата е добра както топла, така и студена.

Супа пюре от тиквички с домати

Съставки:
3 стека. зеленчуков бульон или вода
1 стек крем,
4 малки тиквички
1 домат
1 морков
½ лук
3 скилидки чесън,
¼ ч.л риган,
3 супени лъжици масло,
½ ч.л къри на прах,
пресен магданоз - на вкус.

готвене:
Запържете лука в маслото до прозрачност, посолете го, добавете настърганите на ситно ренде моркови и запържете всичко още няколко минути. Сварете вода или бульон, добавете нарязани на кубчета тиквички, сложете пържените зеленчуци на същото място и гответе за 10 минути. Нарежете доматите на кубчета и ги запържете за 1 с.л. олио, посолява се и се поръсва с риган. 3 минути преди края на готвенето добавете доматите към бульона, оставете да заври, посолете, пипер и добавете къри. След това пасирайте в блендер, сипете сметаната, върнете получената смес в тигана и оставете да заври. Готовата супа-пюре изсипете в купички, поръсете с нарязани билки и сервирайте със заквасена сметана и крутони.

Салата от тиквички и тиквички с домати и зелен фасул

Съставки:
1-2 млади тиквички
1 домат
125 г зелен фасул,
½ червена сладка чушка
2 скилидки чесън
босилек,
4 супени лъжици растително масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.

готвене:

Нарежете тиквичките на филийки, сварете за 2 минути във вряща подсолена вода и охладете. Направете същото с шушулките от боб. Попарете доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на филийки. Отстранете семките на чушката и нарежете на малки кубчета. Смесете нарязания чесън с олиото и босилека. Смесете готовите зеленчуци, сол, черен пипер и сложете в купа за салата.

Тиквички, запечени с домати

Съставки:
2 тиквички,
3 домата
200 г твърдо сирене,
сол, смлян черен пипер, растително масло, билки - на вкус.

готвене:
Измийте тиквичките и ги нарежете на филийки с дебелина около 2 см. Ако тиквичките са стари, отстранете кожата и семките. Загрейте фурната до 180ºC. Намажете тава за печене с олио. Посоляваме и пиперваме резените тиквички добре от двете страни и ги поставяме върху тава за печене. Печете ги във фурната за 7 минути. Нарежете и доматите на филийки. Поставете резен домат върху всяко парче тиквичка и запечете във фурната за още 5 минути. След това извадете тиквичките с домати от фурната, изключете я, поръсете изпечените зеленчуци отгоре с настърган кашкавал и сложете в изключена фурна, за да се стопи сиренето. Поръсете с билки.

Тиквички, запечени с бринза с домати

Съставки:
2 средни тиквички
2 средни домата
150 г сирене
2-3 с.л мазна майонеза
1 супена лъжица брашно
растително масло, сол, черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:
Нарежете тиквичките на филийки и ги оставете да полегнат, за да се отцеди излишният сок. След това сол, черен пипер, добавете подправки. Смесете брашното с майонезата до гладкост. Нарежете доматите на малки кръгчета. Отделно настържете сиренето. Потопете тиквичките в смес от брашно и майонеза и изпържете в предварително загрят тиган на силен огън в малко количество олио от двете страни. Поставете готовите парчета върху тава за печене. Отгоре се слагат домати и се поръсват с настърган кашкавал. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180-200ºС, и печете 15-20 минути.

Рататуй в провинцията

Съставки:
1 малка тиквичка
1 патладжан
1 глава лук
3 домата
2 скилидки чесън
3 супени лъжици растително масло,
мащерка и босилек.

готвене:
Нарежете патладжана и тиквичките на кръгчета с дебелина около 1,5-2 см, след което разрежете всеки кръг на 4 части. Посолете, оставете за 20 минути, след това измийте, като отстраните солта и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете чушките и доматите на ситно, лука на кубчета. Накълцайте чесъна. В дълбок тиган загрейте растителното масло и в него леко запържете лука до прозрачност и чесъна, добавете тиквичките и патладжана, след това черен пипер. Сол, черен пипер, добавете мащерка и босилек. Запържете зеленчуците на среден огън за 10 минути. След това покрийте рататуя с капак и оставете да къкри още 10 минути. След това добавете доматите, покрийте отново и оставете да къкри още 10 минути, добавете 2 с.л., ако е необходимо. вода.

Пълнени лодки от тиквички с домати и кайма

Съставки:
4 тиквички,
3 домата
1 глава лук
500 г телешка кайма,
200 г сирене (всякакво)
масло, сол, черен пипер, билки.
за декорация:
Чери домати,
зелени копър.

готвене:
Измийте тиквичките, нарежете наполовина и отстранете пулпата с лъжица. Пригответе плънката за лодките. За да направите това, запържете лук, нарязан на пръстени, смляно говеждо месо в масло, след което добавете пулпа от тиквички и домати към общата маса. Накрая сол, черен пипер и подправки. Намажете тава за печене с олио, сложете в нея тиквички и ги напълнете с кайма. Отгоре поръсете настърган кашкавал и налейте малко вода във формата. Поставете във фурната, предварително загрята до 180ºС, за 40-45 минути. Гарнирайте с половинки чери домати и стръкове копър при сервиране.

Тиквички с домати, задушени в сметанов сос

Съставки:
1 средна тиквичка
3 домата
200 г гъста заквасена сметана
1 супена лъжица брашно,
2 скилидки чесън
растително масло, черен пипер, сол - на вкус.

готвене:
Тиквичките се обелват, нарязват се на кръгчета, посолява се, всяко кръгче се овалва в брашно и се запържва на силен огън до зачервяване. В тигана първо сложете слой тиквички, след това слой нарязани домати. Посолете, овкусете с черен пипер, поръсете с нарязан чесън и залейте със 100 г заквасена сметана. След това повторете слоя от тиквички, залейте го с останалата заквасена сметана. Сложете тигана на бавен огън и оставете да къкри 20 минути, след което изпратете ястието във фурната и печете при температура 200ºС за 10-15 минути.

Торта от тиквички с домати

Съставки:
2 малки тиквички,
2 домата
2 яйца,
150 г брашно
2 скилидки чесън
растително масло, майонеза, зелен лук, копър, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Настържете тиквичките на едро ренде, изстискайте чесъна, добавете 2 яйца, разбъркайте добре получената маса, добавете брашно към нея, така че тестото да е по-гъсто, отколкото за палачинки. Загрейте тиган с растително масло, сложете една трета от тестото в тиган и запържете до златисто кафяво, след което внимателно обърнете сладкиша от другата страна и също запържете. Така пригответе 3 торти. След това сложете първата торта в чиния и я намажете с майонеза. Върху него сложете доматите. Поръсете с билки и чесън. Направете същото и с останалите торти. Тортата с тиквички с домати е готова.

Запеканка от тиквички с домати и кайма

Съставки:
3 тиквички,
7-8 домата,
400 г пилешка кайма,
4 яйца,
3 крушки
2 супени лъжици доматена паста,
100 г твърдо сирене,
150 г заквасена сметана
растително масло, сол, черен пипер - на вкус.

готвене:
Лукът се нарязва на ситно, доматите се нарязват на филийки. Обелете тиквичките, настържете на едро ренде, посолете и изцедете сока. Запържете лука в растително масло в тиган, добавете към него кайма, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте и запържете малко. След това добавете доматеното пюре и разбъркайте. В отделна купа разбийте яйцата със заквасената сметана до гладкост и подправете със сол. Намажете форма за печене с масло и сложете в нея половината настъргани тиквички, отгоре - слой кайма, след това отново тиквички. Отгоре сложете доматите, изсипете сместа от заквасена сметана и яйца. Накрая се поръсва с настърган кашкавал. Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180ºС, и печете 30-35 минути.

Тиквички с домати в тесто

Съставки:
2 тиквички,
2 домата
1 яйце
240 г брашно
1 кутия бира
растително масло.

готвене:
Нарежете опашките на тиквичките и домата, а зеленчуците нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см. Смесете брашното с много студена бира и сол и разбийте сместа с вилица или бъркалка. Отделете белтъка от жълтъка и след като го разбиете на пяна, добавете към сместа от брашно и бира. Вашето тесто трябва да е ефирно. Посолете зеленчуците, оваляйте ги в брашно, след това потопете в приготвеното тесто и запържете на порции на слаб огън от двете страни до златисто кафяво. Сложете пържените зеленчуци в чиния, застлана с кухненска хартия или хартиена кърпа, за да попие излишното масло. По-добре е веднага да сервирате тиквичките и доматите в тесто, докато коричката е хрупкава.

Рагу от тиквички с домати

Съставки:
2 кг тиквички,
500 г домати,
250 г заквасена сметана
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 връзка магданоз
4 супени лъжици растително масло,
сол, черен пипер - на вкус,
сушени прованс или италиански билки - на вкус.

готвене:
Обелете тиквичките, нарежете на квадрати, лука нарежете, доматите нарежете на кубчета. Загрейте растителното масло в голям тиган и запържете лука на силен огън, докато омекне. Добавете тиквичките и задушете до златисто кафяво, след това добавете доматите и разбъркайте. Оставете да къкри на силен огън за няколко минути, след това посолете, пипер, добавете сушени билки, нарязан чесън, заквасена сметана, разбъркайте и продължете да къкри, като се опитвате да не превърнете съдържанието в хайвер от тиква или каша. През това време нарежете на ситно магданоза. Сервирайте поръсено с билки.

Пица с тиквички с шунка и домати

Съставки:
700 г тиквички,
1 яйце
½ стека грис,
2 супени лъжици брашно,
сол, черен пипер - на вкус.
За пълнене:
200 г колбаси
200 г шунка
4 домата,
100 г сирене
2-3 кисели краставички,
100 г майонеза.

готвене:
Настържете на едро тиквичките и изстискайте сока. Добавете яйцето, гриса, брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте добре и сложете в тава, предварително намазана с олио и поръсена с галета, заравнете масата с тиквички. Нарежете колбаса и шунката на филийки, доматите на тънки кръгчета, настържете сиренето. Върху тиквичките сложете слой наденица и шунка, след това домати, намажете с майонеза и поръсете със сирене. Печете във фурната за 40 минути на 200ºC.

Така можете да се превърнете в прекрасни ястия. Гответе ги по-често и се запасете със „здраве от градината“ до следващата реколта.

Приятен апетит и нови кулинарни открития!

Лариса Шуфтайкина