Плодова напитка от касис: рецепта и начин на приготвяне. Прясна плодова напитка от касис

В съвременния свят консервирането на храни придоби малко по -различно значение. Ако в старите години шиенето за зимата беше жизненоважна необходимост, без която беше трудно да се преживее студът, днес даровете на природата се съхраняват като деликатес, както и за поддържане и укрепване на здравето през зимата. И двете качества се комбинират със сок от касис.

Какво е известно за тази невероятна напитка? Какви са ползите за сока от касис за здравето и как да се приготвя? В нашата статия ще намерите отговори на всички въпроси.

Химически състав на касис

За да разберете какъв голям потенциал има сокът от касис, трябва да разгледате състава на това зрънце. И тя наистина има с какво да се похвали по отношение на съдържанието на хранителни вещества. Така например касисът съдържа:

Витамин С е антиоксидант, който повишава имунитета и облекчава възпалението, укрепва нервната система и предотвратява ранното стареене на тялото. Касисът се счита за лидер сред растенията по отношение на съдържанието на този витамин. 500 мл приготвена плодова напитка съдържа дневната нужда от витамин С.
Витамин А - почиства кръвоносните съдове и подобрява здравето на белите дробове, поддържа зрението и стимулира имунитета.
Витамин Н - нормализира кръвната захар и премахва излишната мазнина от тялото, подобрява състоянието на епидермиса, косата и ноктите.
Витамин В9 (фолиева киселина) - облагодетелства женския организъм по време на бременност, насърчава правилното полагане на органи, улеснява благосъстоянието и подобрява носещата способност на плода.
Антоцианини - съчетават антимикробни и антибактериални свойства;
Калций - укрепва скелетната система, зъбите, косата и нокътните плочи, повишава съдовия тонус и предотвратява развитието на диабет.
Фосфор - в комбинация с калций, укрепва костите, подобрява здравето на зъбите и премахва заболяванията на венците. Фосфорът е полезен за възстановяване на организма след заболяване и операция.
Калий - подобрява функционирането на сърцето и се грижи за състоянието на мускулите, насища мозъка с кислород, а също така премахва признаците на физическо и психическо изтощение.
Натрий - нормализира храносмилането, поддържа сърдечно -съдовата система и предотвратява повишаването на налягането.
Пектини - премахват токсините и токсините, радионуклидите и пестицидите от тялото. Подобрява кръвообращението и спомага за по -добро усвояване на храната.
Фитонциди - грижат се за нервната система, намаляват негативните последици от стреса и ви спасяват от депресия. Предотвратява вирусни заболявания и ускорява възстановяването.
Флавоноиди - почистват съдовите стени, предотвратявайки атеросклерозата, предотвратяват образуването на свободни радикали в организма и образуването на злокачествени тумори.
Танини - имат противовъзпалителни свойства и унищожават патогенните микроби, допринасят за лечението на настинки, заболявания на устната кухина и храносмилателни разстройства.

Защо сокът от касис е полезен?

От това невероятно зрънце се приготвят голямо разнообразие от препарати за зимата: варят се компоти и консерви, правят се конфитюри и конфитюри. Въпреки това, в процеса на термична обработка, някои от хранителните вещества от плодовете със сигурност се унищожават. Ето защо най-полезната напитка на касис, без съмнение, е плодова напитка. Приготвя се с минимална топлинна обработка, което позволява да се запазят всички ценни съединения в напитката.

Благодарение на тази функция, въпросната напитка има следните лечебни ефекти върху организма:

укрепва имунната система;
предотвратява ТОРС и грип, лекува настинки;
облекчава недостига на витамини;
възстановява тялото в случай на неговото изчерпване;
почиства организма от вредни метаболитни продукти;
помага при лечението на диабет;
предотвратява хипертонията;
намалява количеството на отделяне по време на обилна менструация и облекчава състоянието на жената по време на ПМС;
е профилактика на разширени вени и атеросклероза;
укрепва костите, насърчава заздравяването на фрактури и предотвратява остеопорозата;
лекува гастрит с ниска киселинност;
бори се с анемията, премахвайки неприятните симптоми на заболяването;
предотвратява развитието на рак;
увеличава съсирването на кръвта, оказвайки хемостатичен ефект върху тялото;
лекува гърлото с ангина (за което плодовата напитка се разрежда с топла вода и се гаргара с нея);
премахва пристъпите на кашлица (за които се приемат плодови напитки в комбинация с мед);
премахва камъните от бъбреците и пикочния мехур, е средство за предотвратяване на образуването на камъни (препоръчително е да се комбинира употребата на плодова напитка с приема на отвара на основата на листа от касис);
елиминира алергичните реакции на тялото (когато се приема вътрешно или външно);
подобрява функционирането на нервната система, премахва безпокойството, помага в борбата със стреса и подобрява съня;
стартира процесите на регенерация на тъканите, допринасяйки за подмладяването на кожата;
подобрява състоянието на косата и нокътните плочи.

Съгласете се, рядък продукт може да се похвали с такъв универсален ефект върху тялото. Ето защо по -долу ще говорим за методите за приготвяне на тази невероятно вкусна и изненадващо здравословна напитка.

Рецепти за сок от касис

Традиционна рецепта за плодова напитка

Тази популярна напитка се приготвя лесно. Освен това за приготвянето му са необходими само 3 съставки:

плодове - 1 чаша;
захар - ½ чаша;
вода - 1 л.

1. Преминете през горските плодове, отстранете опашките, листата и други отломки.
2. След като изплакнете касиса, ги поставете в тенджера и ги намачкайте в каша с помощта на дървена лъжица.
3. Изцедете сока от касис от получената маса, изсипете го в стъклен буркан и изпратете в хладилника.
4. Върнете изцедените плодове обратно в тигана и налейте един литър вода.
5. Оставете сместа да заври и оставете да къкри 10 минути.
6. Разтворете захарта във вода няколко минути преди края на времето.
7. Оставете готовия бульон да се охлади, прецедете го и комбинирайте с охладен сок.
8. Прекрасен сок от касис е готов! Можете да го излеете в чаши, да добавите няколко кубчета лед, да украсите със стрък мента и да сервирате.

Съвет! За да направят плодовете по -добре да отделят сок, леко залейте отгоре с преварена вода.

Витаминен сок

Съставки:

пресни плодове - 1 чаша;
гранулирана захар - 100 g;
лимон - 1 бр;
вода - 1 л.

1. Сортирайте плодовете, отстранете опашките и листата и след това ги изплакнете с вода.
2. Изцедете сока и го поставете в хладилника за известно време.
3. Изсипете останалата торта, както е в традиционната рецепта, с вода и гответе за 10 минути.
4. Прецедете готовия бульон, разтворете захарта в него и го оставете да изстине.
5. Добавете сока от един лимон, охладения сок от касис към студения бульон и след това разбъркайте добре.
6. Можете да изпращате плодови напитки за час до ледника или хладилника. Такава напитка ще бъде истинско спасение в жегата, давайки ви желаната прохлада.

Съвет! За да направите напитката възможно най -здравословна, изхвърлете метални предмети по време на процеса на приготвяне. Това важи за алуминиеви и стоманени тенджери и метални лъжици. При контакт с метал, витамин С се разрушава, в резултат на което ползите от плодовата напитка незабавно се намаляват.

Сок от касис за най -мързеливите

За тези, които абсолютно не искат да си правят труда да приготвят плодови напитки, но в същото време нямат нищо против да се насладят на вкусна и здравословна напитка, предлагаме най -простата рецепта.

Съставки:

касис - 250-300 г;
гранулирана захар - 100 g;
вода - 1,5 литра.

1. Подредете плодовете и изплакнете добре.
2. Заредете ги в тенджера, пасирайте с дървена лъжица, покрийте със захар и залейте с вода.
3. Оставете да заври и веднага свалете от котлона.
4. Прецедете лечебната течност и я изсипете в чаши. Морс е готов!

Бърз метод на готвене

Ако просто нямате време да приготвите освежаваща напитка, използвайте бърза рецепта за приготвяне на плодови напитки. Това ще изисква:

касис - 300 г;
захар - ½ чаша;
преварена вода - 1 литър.

1. Сортирайте плодовете, изплакнете и изпратете в тигана.
2. Пасирайте касиса с дървена лъжица и изцедете сока от тях.
3. Разредете сока с вода и след това разтворете захарта в течността.
4. Освежаваща плодова напитка е готова! Можете да го охладите малко и да утолите жаждата му.

Замразена плодова напитка от плодове

Най -добрият начин да запазите касис за зимата е да замразите плодовете в хладилника. Това ви позволява да се насладите на вкусен сок от касис дори през зимата, без изобщо да губите ползите от плодовете.

За да приготвите плодова напитка, ще ви трябва:

замразено френско грозде - 400 г;
захар - ½ чаша;
вода - 2,5 литра.

1. Оставете плодовете да се размразят и след това ги намачкайте в купа на каша.
2. Използвайки тензух, изстискайте сока и поставете в хладилник, напълнете сладкиша с вода и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
3. Оставете готовия бульон да се влива в продължение на час, след това го прецедете и комбинирайте със захар и сок. Разбъркайте добре, за да се разтопи цялата захар.
4. Морс е готов. Можете да го пиете в тази форма и ако желаете, добавете лъжица мед или любимите си подправки.

Готвене на плодови напитки в блендер

Когато имате под ръка блендер, няма нужда да месите плодовете с лъжица. Използвайте кухненски уреди, за да улесните приготвянето на вкусна напитка.

Съставки:

касис - 250 г;
лимон - 1 бр;
захар - 150 г;
вода - 4 чаши.

1. Изплакнете касиса и поставете плодовете в купа на пасатор.
2. Обелете лимона, разделете на филийки и добавете в купата към плодовете.
3. Напълнете съставките със захар, залейте с вода и разбийте до гладкост.
4. Прецедете получената каша, изцедете сока и го изсипете в чаши.
5. Украсете морсика с листа от мента и можете да започнете да дегустирате!

Готвене на плодова напитка в мултикукър

Мултикукърът е подходящ и за приготвяне на тази здравословна напитка. Такива кухненски прибори ще приготвят за вас сок от касис.

Съставки:

касис - 350 г;
лимон - 1 бр;
захар - 1 чаша;
вода - 2 л.

1. Обелете плодовете и ги изплакнете под течаща вода.
2. Заредете касис в купата на мултикукър. Изпратете там захар, лимонова кора, изцеден лимонов сок и вода.
3. Включете режима "Готвене" в мултикукър и задайте времето - 5 минути.
4. Оставете приготвената маса да се охлади, след това я изпратете в блендер и разбийте на каша.
5. Използвайки тензух, изцедете течността и я изсипете в кана.
6. Напитката е готова! Изпратете плодовата напитка в хладилника, като я оставите да се охлади малко и можете да се насладите на нейния освежаващ вкус.

Противопоказания за плодова напитка от касис

Касисът е невероятен продукт, който носи огромни ползи за организма и в същото време е безопасен за деца и бременни жени. При използването му обаче трябва да се вземат някои предпазни мерки.

Важно е да запомните, че поради високото съдържание на витамин К, плодовият сок от това зрънце увеличава съсирването на кръвта. И тази функция е опасна за хора с предразположение към венозна тромбоза или страдащи от тромбофлебит. Сокът от касис също не е подходящ за хора с инфаркт и инсулт.

Противопоказания за употребата на въпросната напитка са гастрит с повишена киселинност, пептична язва, както и нарушаване на стомашно -чревния тракт.

За бременни жени сокът от касис не е забранен, но си струва да се ограничи употребата му до 200 мл на ден. Същото важи и за деца под 6 -годишна възраст.

И накрая, не забравяйте, че касисът, отглеждан във вашата градина, ще бъде наистина полезен. Хората, които отглеждат плодове за продажба, могат да поливат храстите си с нитрати и пестициди, за да увеличат добивите. И това напълно убива всички ползи от зрънцето, което го прави вредно и дори опасно за здравето. Ето защо, ако не сте сигурни за качеството на закупеното касис, проверете го със специален тестер.

В края на статията ще кажем, че касисът е известен в Русия от 11 век. От тези далечни времена човечеството е научило невероятния вкус на сок от касис. Това означава само, че повече от хиляда години тази невероятна напитка поддържа нашето здраве и радва с непроменения си вкус!

Оценявайте силата на природата и бъдете винаги здрави!

Можете да готвите замразен сок от касис по всяко време на годината, ако имате такова зрънце във фризера. Опитвам се да се запасявам с касис в сезона на прибирането му, за да мога във всеки удобен момент да приготвя вкусна и ароматна плодова напитка за семейството си. Освен това плодовата напитка ще съдържа витамин С, дори и в малко количество, което означава, че зимните настинки и ARVI практически не застрашават близките ми.

Доволен съм също, че когато приготвяте напитки или ястия от касис, не можете да добавите лимонена киселина или лимонов сок, защото самото зрънце е кисело. Следователно, само гранулирана захар или мед за неутрализиране на киселия му вкус.

Удоволствие е да готвя плодови напитки, особено сутрин - предпочитам ги пред сутрешния чай или кафе.

Така че, нека приготвим необходимите продукти и да започнем да готвим!

Касисът може да се остави недокоснат или размразен за 20 минути при стайна температура. Поставете го в тенджера или тенджера.

Ако сте изплакнали касис преди замразяване, можете да пропуснете тази стъпка. Ако не, тогава задължително изплакнете плодовете и отстранете клонките.

Добавете гранулирана захар. Тази съставка може да се добави на всеки етап от приготвянето на плодова напитка: в началото или в края. Може да се замени с мед, но медът се добавя към течността с температура не повече от 35 С.

Запомнете съдържанието на контейнера с преса за варени картофи, така че плодовете да се спукат. Разбъркайте всичко.

Покрийте с гореща вода и поставете на котлона.

Оставете да заври, но не кипете! Свалете тенджерата с плодова напитка от котлона веднага щом течността започне да кипи в нея.

Прецедете плодовия сладкиш и семената през цедка. Можете да замените цедката с двоен слой марля, подреден в гевгир.

Изсипете в кана или веднага изсипете в чаши. Можете да сервирате замразена плодова напитка от касис както гореща, така и охладена.

Наслаждавай се!

Опитайте тази прекрасна витаминна салата, приготвена от сурово цвекло с моркови и ядки. Той е идеален за зимата и ранната пролет, когато пресните зеленчуци са в недостиг!

Тарт Татен с ябълки. Веган (постно) ябълков пай върху крехко тесто. Рецепта със снимка и видео
Tart Taten или джапанката е една от любимите ми рецепти. Това е великолепен френски пай с ябълки и карамел върху крехко тесто. Между другото, изглежда много впечатляващо и успешно ще украси вашата празнична трапеза. Съставките са най -простите и достъпни! Баницата не съдържа яйца или мляко, това е постна рецепта. И вкусът е страхотен!
Веганско ухо! "Рибена" супа без риба. Постна рецепта със снимки и видео
Днес имаме рецепта за необичайна веган супа - рибена чорба без риба. За мен това е просто вкусно ястие. Но много казват, че наистина прилича на ухо.
Кремообразна супа от тиква и ябълка с ориз. Рецепта със СНИМКИ И ВИДЕО
Предлагам ви да приготвите необичайна крем супа с печена тиква и ябълки. Да, точно супата с ябълки! На пръв поглед тази комбинация изглежда странна, но всъщност излиза много вкусна. Тази година отгледах порционни тикви от сорта ...
Равиолите с билки са хибрид от равиоли и узбекски чучвара кук. Рецепта със снимка и видео
Готвене на вегански (постни) равиоли с билки. Дъщеря ми нарече това ястие Травиоли - в пълнежа има трева :) Първоначално се вдъхнових от рецептата за узбекски кнедли със зелени кук чучвара, но реших да променя рецептата в посока на ускорението. Правенето на кнедли отнема твърде много време, но рязането на равиоли е много по -бързо!
Зеленчукови котлети от тиквички със зеле и брашно от нахут. Постен. Веган. Без глутен.

В името на новомодни (и абсолютно не здравословни) напитки, старата руска плодова напитка беше забравена - от касис, боровинка, боровинка, малина и други подаръци от градините под ръка. Дори се научихме как да си направим кола у дома, без да мислим колко е необходимо и без да мислим за вредата, която нанасяме на себе си. Време е да се върнем към традициите, които не само оживяват вкуса, но и снабдяват уморените организми с витамини, подкрепяйки ги с тежкия ритъм на съвременното съществуване. Плодова напитка от касис е точно това, от което се нуждаете за бодрост и оптимизъм. И със сигурност ще може да замени децата ни с химически газирани - дори ако това е, което ще трябва да опита.

Какво трябва да знаете и запомните

Морс от, както и от други плодове, се приготвя много просто. Ключът към успеха при приготвянето на напитка обаче ще бъде осъзнаването на някои кулинарни истини.

Плодова напитка от касис трябва да се приготвя само в топлоустойчив стъклен или емайлиран тиган. Алуминият е категорично неподходящ: сокът може да реагира с него, ако стената се надраска по време на процеса на готвене. Освен това цветът и миризмата се влошават. Да, емайлът върху съда ще потъмнее и е малко вероятно да успеете да го измиете. Но средното семейство лесно може да си позволи да придобие "допълнителен" тиган, предназначен изключително за плодови напитки.
По време на приготвянето на плодовете можете да използвате пасатор, сокоизстисквачка или миксер. Но нашата цел не е да ускорим процеса, а напълно да запазим цялата полезност, налична в горските плодове. При контакт с метал част от витамините, присъстващи в горските плодове, е безвъзвратно унищожена. Следователно сокът от касис трябва да се прави по старомоден начин, на ръка.
върви добре с почти всички други плодове, както градински, така и горски. Плодова напитка от касис с боровинки е особено ценена от любителите на киселото. Но и с ягоди, малини, боровинки - да, с всичко! - напитката излиза отлично.

Останалата част от процеса, за разлика от повечето кулинарни „подходи“, е безобразно проста.

Сок от касис: първият вариант за готвене

Споровете относно правилата за приготвяне на напитка продължават без да спират. Има два начина и двата имат своите поддръжници и почитатели. За начало ви предлагаме да опитате сок от касис, чиято рецепта включва предварително изстискване на сок. Върху него леко се омесват четвърт килограм измити и сортирани плодове, след което се смилат през сито или се начукват с обикновено картофено пюре. Ако сте използвали втория метод, тогава масата се събира в тензух и се изстисква добре, така че тортата да е почти суха. Сокът се оставя настрана, а останалата част от касиса се залива с литър вода и се вари в продължение на три минути от момента на кипене. Когато бульонът малко се охлади, той се прецежда, захарта се разтваря в него (количеството му зависи от вашата полза за сладкиши) и се комбинира със сока. За вкус можете да поставите няколко клонки мента в бульона, докато се охлажда. Или можете да подкиселите сок от касис с пресен лимонов сок. Пият го най -често охладено. Но ако успеете да се разболеете, топла напитка ще бъде идеална алтернатива на скучния чай.

Сок от касис: вторият вариант за готвене

Той също има своите поддръжници, които смятат, че използването му дава възможност да се получи по -вкусна и богата плодова напитка от касис. Рецептата не се различава по състав: единствената разлика е в обработката на плодове. Те се поставят във вода, изсипват се в размер на литър на 150 грама касис и се варят на най -бавния огън за пет до осем минути. След това касисът се издърпва с решетъчна лъжица и от него се изцежда сокът. След това и двете течности се сливат, подслаждат и пият.

Удоволствие от касис

Хората много одобряват плодовите напитки, приготвени от червено и черно френско грозде. Приготвя се по абсолютно същия начин като пиене от един вид плодове. Но ние предлагаме да добавите още една съставка към списъка: ябълка. Вкусът става толкова изтънчен, че засенчва всичко, което е било опитвано преди. За една трета от килограм ягодова смес се взема голяма зряла ябълка, за предпочитане от твърди сортове. Натрива се грубо, напълва се с две чаши вода и се покрива със захар, взема се на вкус и се готви за около пет минути. Сокът се изцежда от касис; сладкишът може да се добави и към компот към ябълката. Съставките се комбинират - сокът от касис с приятни добавки е готов за консумация.

Витамини за зимата

Компоти, консерви, конфитюр са често срещани и не са много интересни. Но пресният сок от касис, навит и отворен навреме в мрачен сезон, ще ви зарадва с неочакваност и летни миризми. Половин чаша захар се разтваря в чаша вряща вода. Тук се добавя и стрък мащерка - за по -ярък аромат - и сладкиш от половин килограм касис. Сварява се сироп, който в леко охладена форма се прецежда и се слива с предварително изцедения сок. Топлата плодова напитка отново се прекарва през двоен слой тензух или сито и в нея се разтваря лъжица мед, може би дори захар. Напитката се излива в стерилен буркан и се пастьоризира за една трета от час - или по старомоден начин, в тенджера, където водата кипи, или във фритюрник, настроен на 120 градуса по Целзий.

Зимно питие

Тези, които не обичат да се занимават с консерви и стерилизация, пак няма да останат на студено без витамини. Те са доста способни да правят замразен сок от касис. Единственото нещо, за което трябва да се погрижите предварително, е да замразите плодовете. Разбира се, ще бъде възможно да „разберете“ вкусна напитка от магазина, но от замразена ще бъде 100% естествена, тъй като ще бъдете сигурни в качеството на суровината. Касисът се размразява преди готвене. Най -добрият изход е естественото размразяване, така че няма да загуби нито аромата, нито ползите, които съдържа. Плодовете се начукват, смилат, от тях се извлича сок. За да се улесни малко процеса на извличането му, в пюрето се налива малко вода. Гнездата от горските плодове се заливат с вода и се оставят да къкри на огъня, без да ври около четвърт час. Освен това бульонът се комбинира със сок и се подслажда с мед или захар. За стафида можете да омесите лист мента в сокова напитка или капка лимонов сок.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на плодова напитка от касис: опции за вкусна плодова напитка от касис с канела, лимон, портокали, череши

2018-08-04 Марина Данко

Оценка
рецепта

1220

Време
(мин)

Порции
(хора)

В 100 грама готово ястие

0 гр.

Въглехидрати

9 гр.

36 ккал.

Вариант 1: Класическата рецепта за плодова напитка от касис

Големите лимони с дебела неравна кора са за предпочитане за плодови напитки от касис, използвайте ги, освен ако в рецептата не е посочено друго. Такива плодове са по -ароматни и съдържат по -малко киселини, особено ако кората им е светло оранжева на цвят. Вкусът на такива лимони е донякъде пикантен и върви добре с канела, но може да се наложи леко да намалите количеството на тази настъргана подправка.

Има и препоръка относно използваната захар. За готвене на конфитюри, консерви и други дебели сладкиши, както и за съхраняване на компоти, жълтеникавата захар от цвекло е добра. Вкусът е по-сладък от снежнобял, но често такава захар има своя собствена миризма и вкус. За деликатни плодови напитки е по -добре да не го използвате, а да го сложите изключително рафиниран.

Съставки:

един голям лимон;
два литра чиста, филтрирана вода;
5 гр. смляна канела;
чаша захар;
касис - 400 гр.

Стъпка по стъпка рецепта за плодова напитка от касис

Премахваме от клоните плодове, които не са повредени от гниене. Измиваме добре касиса с хладка вода. Препоръчително е да направите това не в гевгир, а в тенджера, така че фината постеля, която се е появила, да може да се източи заедно с водата.

Налейте вода в тенджера и я поставете на котлона, включете максималния огън. Веднага след като заври, добавете плодове, захар, канела. Сварете френското грозде след кипене с леко кипене за четвърт час. Охладете го.

Потопете лимона във вряща вода за три минути. Избършете с кърпа, изрежете цитрусите по дължина и стиснете добре над чашата. Извадете семената от събрания сок и измерете - имаме нужда от поне 50 мл лимонов сок.

Изсипете приготвената плодова напитка в сито, поставено върху купа, прецедете прецедените плодове през нея. По -удобно е да направите това не с шпатула, а със задната част на лъжица. Изхвърляме тортата.

Комбинирайте готовата плодова напитка с лимонов сок. Изваждаме пробата и, ако е необходимо, я подслаждаме или обратно, добавяме още малко лимонов сок.

Вариант 2: Бърза рецепта за плодова напитка от касис

Защитаваме водата в плодовата напитка и кипваме, ако е чешмяна. Ако е възможно, разбира се, трябва да използвате изворна или бутилирана вода. Водата, преминала през филтъра, се смята от мнозина за "безжизнена", ако не сте съгласни с това, използвайте го смело, в него няма лоши примеси.

Съставки:

касис - 350 гр .;
половин чаша захар.

Как бързо да приготвите сок от касис

Извадете пресните плодове от касис от клонките в тенджера със студена вода. Събираме плаващите отпадъци от повърхността, декантираме водата и я пълним с чиста вода. Повтаряме няколко пъти, докато всички отломки се измият. Хвърляйки в гевгир, леко изсушете измитите плодове и ги изсипете в чиста тенджера. Замразеното френско грозде не изисква предварителна подготовка, не е необходимо да се размразява напълно. Достатъчно е просто да изплакнете плодовете с топла вода.

Напълнете касиса, изложен в тенджера със захар, разбъркайте и оставете да престои десет минути. Омесваме плодовете със смачкване, но не до състоянието на картофено пюре, а само така, че плодовете просто да се спукат.

Изсипете един литър гореща вода в касис и прехвърлете на печката. Загрейте на силен огън, като разбърквате от време на време. Веднага щом водата започне да кипи интензивно, варете плодовата напитка за минута и веднага изключете нагряването.

Инсталираме гевгир върху чист тиган, облицовайки го с марля, филтрираме гореща плодова напитка през него. Събираме марлята със събраната върху нея торта в торба и я изстискваме добре. Изсипете прецедената плодова напитка в кана, готова е за употреба. При желание напитката може да се охлади.

Вариант 3: Плодова напитка от касис с лимонова кора

Вариант на богата освежаваща напитка от касис с подчертан аромат на лимонова кора. Прясно изцеден цитрусов сок придава на плодовата напитка допълнителна киселинност и благоприятно подчертава вкуса. По същия начин можете да приготвите сок от касис с портокал. В този случай ще трябва да вземете само част от кората, тъй като портокалът е много по -голям от лимона.

Съставки за 1 литър вода:

шест супени лъжици захар;
лимон - един голям плод с дебела кора;
250 гр пресни плодове от касис.

Как да готвя

След като преминете, измийте касиса със студена вода. Ако решите да използвате замразени плодове, сложете ги предварително в купа и размразете при стайна температура.

Измийте лимона с гъба в гореща вода. Избърсваме кората старателно, за да премахнем характерната плака от нея. Можете да накиснете цитрусите във вряща вода за две минути, след което ще бъде по -лесно да премахнете плаката и ще изпъкне повече сок. Нарежете кората на лимона с тънък слой, така че върху ярко оцветения слой да не остане бяла кора. След като нарежете плодовете, изстискайте сока.

Поставете изсушените плодове в чопъра на пасатора, поставете лимоновата кора между тях и напълнете всичко със захар. Смелете плодовете възможно най -много, добавете към тях чаша вряла вода и прекъснете отново.

Готовото пюре от плодове сложете в купа, разредете с останалата гореща вода. Добавете лимонов сок и разбъркайте добре. Филтрираме готовата плодова напитка със слоеве марля или през сито в декантер и сервираме.

Вариант 4: Комбиниран сок от касис

Избор на череши за плодови напитки, ако е възможно. По -сладкото касис, колкото и да е странно, пасва по -добре на голяма оцветена череша, а череша в комбинация с други видове плодове е по -подходяща за малки и ароматни плодове.

Касисът осигурява основния вкус и цвят на напитката, така че можете да поставите такива избледнели плодове като круша или ябълка. Касис с череши също са добри, но тук пропорциите на плодовете са малко по -различни, черешите се слагат в напитката два пъти повече, но цветът им е маловажен, подходящи са както светли, така и тъмни сортове.

Съставки:

чаша захар от цвекло;
двеста грама пресни череши и същото количество червено френско грозде;
четвърт килограм черен, голям касис.

Рецепта стъпка по стъпка

Подреждаме всички плодове. Откъсваме опашките на черешите, отстраняваме плодовете от касис от клоните. Измиваме зърнената колекция с вода и отстраняваме семената от черешите.

Изсипете черешите и френското грозде в купа и ги омесете възможно най -много със смачкване. След като изложим на сито, декантираме сока и за да изпъкне повече, разтриваме плодовете с лъжица.

Временно оставяме купата със сок от горски плодове настрана и слагаме тортата, събрана в купата, в тенджера, пълна с три литра вода. Добавете захар.

След като го преместихме на котлона, сваряваме ягодовия сладкиш, като вриме до четвърт час, докато е още горещ, прецеждаме през сито. Смесете прецедения бульон с предварително филтрирания сок от плодове, изсипете готовата плодова напитка в кана.

Вариант 5: Сок от джинджифил от касис с мед и портокал

Лесно е да подобрите вкуса на сок от касис, като добавите шепа червени плодове. Това е особено добре, ако имате голямо, култивирано касис. Такива плодове най -често не са кисели и ароматът от тях не е толкова силен. Червеното френско грозде ще добави киселинност и стипчивост към плодовата напитка, по -характерна за малки сортове черни плодове.

Ако, напротив, плодовете ви са малки и много ароматни, шепа сладко узряло цариградско грозде ще ви помогне леко да изгладите суровия вкус. Подобно на касис, той запазва отличните си свойства, когато е замразен.

След отстраняване на кората, ако времето позволява, портокалът може да бъде изпратен във фризера до един час, смята се, че сокът от замразени цитрусови плодове има по -добър вкус и се изцежда малко по -лесно.

Съставки:

замразено френско грозде - триста грама;
две лъжици захар и мед;
лъжица нарязан джинджифил;
голям сладък портокал.

Как да готвя

С малко ренде внимателно отлепете кората от портокала, имаме нужда само от слой ярък цвят. Отстранете останалата част от бялата част на кората, разглобете плодовете на отделни филийки и ги нарежете на едро. Изстискайте сока от портокала и прецедете, пулпът не ни трябва.

Внимателно пасираме леко разтопеното касис със стоманена смачка, изстискваме сока и добавяме кората на прах и джинджифила към кюспето, изсипваме вряща вода (два литра) и слагаме на силен огън. След като заври, намалете температурата и кипете десет минути, прецедете и върнете на загряване.

Добавете ягода и портокалов сок към бульона, след като заври, веднага свалете от котлона. След като държите до двадесет минути под капака, сложете и разбъркайте до разтваряне на меда, последвано от захар. След като изстине, филтрирайте отново и сервирайте с цитрусови филийки.