Рецептите за ястия с тиквички са бързи и вкусни. Основни ястия от тиквички: рецепти

Най-добрият начин за приготвяне на пресни зеленчуци през сезона е в прости, неусложнени ястия, които запазват оригиналния вкус и текстура на зеленчуците. Простите ястия от тиквички ще ви позволят да оцените вкуса на този зеленчук, а лекотата на приготвяне ще ви накара да се върнете към тях отново и отново.

Простотата на тиквичките се отразява и в хранителната им стойност. Тиквичките са известни с много ниското си съдържание на калории - само 24 калории на 100 г - така че редовната им консумация е не само вкусна, но и полезна за фигурата. За хората, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, тиквичките са незаменим зеленчук, тъй като се усвояват много лесно от организма.

Зеленчукова яхния с тиквички е класика на руската кухня. Поради факта, че това ястие може да се приготви от почти всеки продукт, като се използват различни комбинации, винаги можете да зарадвате любимите си хора с нови вкусове и аромати. Класическата яхния е нещо средно между супа и горещо ястие, така че може да се сервира както като първо, така и като второ ястие, а в някои случаи и като предястие.

Зеленчукова яхния с тиквички

съставки:
1 млада тиквичка,
2-3 картофа,
1 глава лук,
1 морков,
1 сладък пипер,
1 домат
2-3 супени лъжици растително масло,
1 връзка пресни билки,
сол и черен пипер на вкус,
сметана на вкус.

Приготвяне:
Нарежете лука на малки кубчета. Нарежете картофите на средни филийки. Нарежете морковите на тънки кръгчета. Нарежете сладкия пипер на тънки ивици. Нарежете тиквичките на средно големи кубчета.
Запържете готовите зеленчуци за 15 минути в растително масло.
Доматът се нарязва на филийки и се добавя към зеленчуците. Добавете сол и черен пипер на вкус, покрийте и гответе на среден огън за около 20 минути. Не забравяйте периодично да разбърквате ястието, за да не загори. Ако зеленчуците отделят малко сок, добавете малко вода. Когато зеленчуците омекнат, свалете от огъня и оставете захлупени за няколко минути.
Поръсете яхнията със ситно нарязани билки и разбъркайте. Прясната заквасена сметана идеално ще подчертае вкуса на това ароматно ястие.

Маринованите тиквички ще бъдат отлична диетична гарнитура или лека закуска. Приготвянето на това ястие включва предварително пържене на зеленчуците и след това мариноване. Това ястие е вдъхновено от еврейско-римска рецепта, датираща от стотици години. Евреите, живеещи в Рим, приготвяли летни зеленчуци - включително тиквички - като ги нарязвали и пържили в зехтин, след което ги мариновали с пресни билки, чесън и оцет. Билките и чесънът придават прекрасен вкус и свежест на маринованите тиквички.

съставки:
500 тиквички,
1 чаша брашно,
1 глава лук,
2 скилидки чесън,
дафинов лист на вкус,
1 чаша ябълков оцет 5-6%,
2,5 чаши вода,
растително масло,
зеленина на вкус.

Приготвяне:
Нарязаните на филийки тиквички се потапят в брашно и се запържват в тиган в олио до златисто кафяво. Поставете сварените тиквички върху хартиена кърпа и оставете маслото да се отцеди.
Загрейте малко олио в голям тиган, добавете наситнения чесън и ситно нарязания лук. Задушете на тих огън, докато лукът стане прозрачен.
Добавете оцет, вода и дафинов лист, оставете да заври и гответе няколко минути.
Поставете тиквичките в голям съд, залейте с топлата марината, поръсете с нарязани билки и оставете да изстинат. Покрийте с найлоново фолио и поставете в хладилника. След 12 часа тиквичките могат да се сервират. Остатъците от тиквички трябва да се съхраняват в хладилник.
Супата от тиквички ще ви бъде полезна, ако искате нещо леко и бързо. Вкусът на тази супа е много деликатен и кремообразен, въпреки че не включва добавяне на млечни продукти. Тази супа ще бъде оценена от вегетарианци и любители на здравословното хранене.

съставки:
1,3 кг тиквички,
2 малки глави лук,
2 скилидки чесън,

5 чаши вода,
сол и черен пипер,
тънко нарязани тиквички за украса.

Приготвяне:
Загрейте олио в голяма тенджера. Добавете лука и чесъна и гответе на слаб огън, като разбърквате често, докато омекнат, 7 до 8 минути. Добавете малките нарязани тиквички и гответе, като разбърквате често, докато омекнат, около 10 минути.
Добавете вода и оставете да заври. Гответе, докато тиквата омекне много, около 10 минути.
Пюрирайте супата с помощта на блендер или кухненски робот до гладкост. Подправете със сол и черен пипер. Гарнирайте с ленти тиквички и сервирайте горещо или охладено.

Ще се изненадате колко лесни ястия с тиквички могат да се приготвят само за няколко минути. Салата от тиквички ще ви зарадва със своята лекота, ниско съдържание на калории и простота. За да приготвите тази салата, по-добре е да вземете малки, млади тиквички с нежна кожа. Ако искате да придадете на ястието пикантност и свеж аромат, добавете няколко капки лимонов сок към него. Тази салата се сервира добре с пържола или пържена риба.

съставки:
2 чаши настъргани тиквички,
1 чаша настърган морков,
4 супени лъжици растително масло,
1 чаена лъжичка захар,
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Поставете настърганите тиквички в гевгир и оставете течността да се отцеди за 30 минути.
Смесете тиквичките с настърганите моркови в голяма купа за салата, добавете масло и захар.
Оставете салатата в хладилника за 1 час, за да се смесят вкусовете на зеленчуците, след това овкусете със сол и черен пипер и сервирайте.

Омлетът от тиквички е чудесен за следобедна закуска, вечеря или дори като предястие, ако се нареже на тънки филийки. Това ястие може да бъде отлична алтернатива на баналните бъркани яйца.

съставки:
600 г тиквички,
6 големи яйца,
100 г настърган кашкавал,
2 супени лъжици пресен копър,
2 супени лъжици растително масло,
1 чаена лъжичка сол,
черен пипер на вкус.

Приготвяне:
В средно голяма купа разбъркайте яйцата, сиренето и копъра. Подправете с черен пипер. Смесете тънко нарязаните тиквички със сол.
Загрейте растително масло в голям тиган на висока температура. Добавете тиквичките и гответе, като разбърквате, докато покафенеят, 6 до 8 минути. Залейте тиквичките с яйчената смес. Покрийте и гответе до готовност, около 10 минути.
Свалете от котлона и внимателно обърнете омлета върху чиния за сервиране.

Лесният пай с тиквички е един от най-вкусните начини да се насладите на този летен зеленчук. Приготвянето на пая не изисква много усилия и с малко въображение можете да го използвате като необичайна гарнитура към пържено месо, птици или риба.

съставки:
750 г тиквички,
1 малка глава лук
1 чаша брашно,
1 чаена лъжичка бакпулвер,
250 г сирене,
3 яйца,
1/4 чаша растително масло,
зеленина на вкус,
1 чаена лъжичка сол,
1/2 чаена лъжичка черен пипер.

Приготвяне:
Тиквичката се настъргва, кашкавалът се настъргва, лукът се нарязва на ситно.
Загрейте фурната на 175 градуса. Смесете всички съставки в голяма купа, като запазите 1 супена лъжица сирене.
Поставете сместа от тиквички в намаслена кръгла форма за печене. Печете пая за 45-50 минути или до златисто кафяво. Поръсете с останалото сирене. Оставете пая да се охлади за 10-15 минути, преди да го нарежете.

Тиквичката е прекрасен летен зеленчук, който лесно се отглежда и още по-лесно се готви. Неговият мек вкус, високото съдържание на витамини и ниското съдържание на калории правят тиквичките отлично допълнение към вашата трапеза. По това време на годината, когато градините и пазарите са препълнени с тиквички, реколтата от този зеленчук не трябва да отива на вятъра и се надяваме, че нашите прости ястия с тиквички ще ви помогнат да се възползвате добре от тези сезонни плодове.

Пюрето от тиквички е много вкусно и здравословно. В рецептата се използват и картофи. Въобще, защо не експериментирате и не направите картофите по-здравословни и вкусни?!

Тиквичките с яйце са чудесна гарнитура, която върви много добре с пържено месо или колбаси. Добавянето на яйце към тиквичките прави тази гарнитура по-засищаща и богата на протеини.

Тиквичките или тиквичките са широко разпространен зеленчук в постсъветското пространство, но не всеки знае как да го готви. Най-простата рецепта е печени палачинки от тиквички.

Палачинките и тиквичките са страхотна причина да използвате тиквичките и да направите с тях най-вкусното ястие на света – палачинките. Рецептата е невероятно проста и позната. Направи го!

Тиквичките в тесто са прекрасна лятна рецепта, когато има купища тиквички, а идеите за приготвянето им са много по-малко. Бързо, просто и вкусно.

Яхнията от патладжани и тиквички е вкусно и постно ястие. Това ястие изисква само обикновени зеленчуци, малко подправки и зехтин. Приятно готвене!

Сотираните тиквички са същите като яхнията с тиквички. Сотирането обаче е страхотно, защото храната се пържи с рязко разклащане, в резултат на което храната се обръща и разбърква.

Зеленчукова яхния с тиквички е леко, чисто зеленчуково ястие, незаменимо в семейната кухня - лесно се приготвя и се оказва задоволително.

Задушените тиквички са много лесно за приготвяне и леко ястие, което ще разнообрази ежедневната ви диета и ще ви помогне да оползотворите тиквичките по време на беритбата им.

Всички обичаме и приготвяме зеленчукови супи, така че за разнообразие ви съветвам да опитате необичайната провансалска зеленчукова супа. Приготвя се доста лесно, но се оказва много вкусно и ароматно.

Супата от тиквички с мента се оказва невероятно вкусна и нежна. Приготвя се много лесно и просто. Самото ястие е много леко и здравословно.

Рецепта за приготвяне на палачинки от тиквички. Приготвянето на палачинки от тиквички е чудесно допълнение към лятното ви меню.

Обикновено тиквичките се консумират пресни или осолени, но аз предлагам сладък вариант. И такъв, който може да се съхранява! Конфитюрът от тиквички се оказва неочаквано вкусен. Намажете върху кок и се насладете!

Маринованата тиква изглежда страхотно сред предястията и върви перфектно с месни ястия. Плътните, хрупкави зеленчуци ще заемат достойното си място на празничната трапеза. Пригответе големи буркани!

Ферментирането на тиквички е много лесно. Вкусът им е отличен! И детайлът излиза много евтино. Маринованите тиквички са отлична гарнитура, лека закуска или част от салата. Закваската изисква пресни зеленчуци.

Ако все още не знаете как да готвите зеленчуци на скара в микровълновата, трябва спешно да се подобрите. Апетитни и вкусни зеленчуци на скара може да сервирате като гарнитура или да използвате в салати. Препоръчвам!

Любимите тиквички на всички узряват бързо и лесно в провинцията, просто имайте време да ги съберете. Обикновено правя от тях лечо от тиквички, които навивам в буркани и след това през зимата изваждам под аплодисментите на семейството си.

Крем супата от тиквички е вкусна лятна супа, която се приготвя много бързо и лесно. Доста нискокалорична супа, която не изисква специални кулинарни умения. Ще ви кажа как да го приготвите!

Гарнитурата от тиквички е идеална за голямо разнообразие от ястия от месо, птици и риба. През лятото, когато тиквичките са в изобилие в дачата, гарнитурата от тиквички е отличен начин за активното им използване в храната.

Студената крем супа от картофи и тиквички е чудесно ястие за летен обяд или вечеря. Една обилна, освежаваща и много вкусна супа от сезонни зеленчуци - ще е жалко да не я опитате!

Ако все още не сте опитвали тази прекрасна комбинация от тиквички и кайма, трябва веднага да се поправите :) Бях изумена колко вкусно може да се получи това просто ястие! Защо не опиташ и ти?

През лятото, в сезона на тиквичките, запеканката от тиквички с кайма става едно от най-предпочитаните ястия в дома ни. Вкусен, засищащ и лесен за приготвяне, идеален за семейна вечеря.

Когато тиквичките узреят, нямам нужда от нищо друго - това е всичко, което ям. Тиквичките във фурната са най-простата, но не и най-лошата рецепта за готвене на тиквички. Опитай!

Салатата от тиквички и ядки е много лесно за приготвяне, но доста вкусно и оригинално предястие, което не остава дълго на трапезата. Препоръчвам!

Плакия е традиционно българско ястие от тиквички. Ястието е изключително зеленчуково, леко и затова отива особено добре през лятото.

Печените тиквички с картофи са лесно за приготвяне и вкусно ястие, което може да сервирате като гарнитура или като основно зеленчуково ястие. Ще ви кажа как да го приготвите.

Тиквичките в бавна готварска печка са бързо приготвено и доста здравословно ястие, което е подходящо както за вегетарианци, така и за тези, които особено следят фигурата си. Ще ви кажа как да го приготвите.

Кишът с пиле и тиквички е вкусна отворена баница, която е широко разпространена във френската кухня. Французите знаят много за храната, така че трябва да опитате този киш - няма да съжалявате.

Палачинките от тиквички с козе сирене са просто, селско, много засищащо и доста вкусно ястие, приготвено от достъпни продукти. В сезона на тиквичките би било грехота да не сготвите поне веднъж.

Рецепта за пълнени тиквички. Това ястие е с много добра комбинация от месо и зеленчуци. В процеса на приготвяне на ястието се оказва сочно, богато и много вкусно.

Тиквичките по римски са италианско, или по-точно римско традиционно ястие, което е абсолютно лесно за научаване и лесно се приготвя в обикновена руска кухня. Много вкусен!

Сладкото от тиквички има красив лимонов оттенък и много деликатен, изискан вкус.

Вероятно сте много запознати с картофените палачинки, но чували ли сте за палачинките с тиквички? Принципът на готвене е същият, ястието има съвсем различен вкус.

Спрете да ядете мазни храни - опитайте такова леко и здравословно ястие като зеленчуков тиан.

Сигурно сте опитвали да печете тиквички с месо 1000 пъти, но опитвали ли сте го с извара? Ще кажа, че е ужасно вкусно и между другото много просто!

Сладкото от тиквички с лимон е едно от най-необичайните и неочаквани сладка. Обикновено тези, които го опитат веднъж, остават фенове завинаги.

Рулото от тиквички е красиво и много вкусно вегетарианско предястие, но ще изисква малко бърникане.

Тиквичките в домати за зимата са отлична подготовка, която върви добре в нашето семейство, дори ако сме малки любители на тиквички.

Вегетарианските салати и ястия като цяло не са непременно скучни и изтъркани комбинации от едни и същи разрешени съставки. Тази вегетарианска салата от тиквички е доказателство за това.

Ястие, когато нямате абсолютно никаква идея как да приготвите тиквичките, които лежат в хладилника. Кошниците от тиквички с пиле са доста представителни, вкусни и красиви.

Тиквичките на пара са измислени специално за тези, които обичат здравословната и здравословна храна.

Маринованите тиквички са страхотно предястие, което всеки приготвя по свой начин. Тази рецепта предлага бърз начин за мариноване на тиквички!

Рулцата от тиквички са универсално предястие за всяка празнична или домашна трапеза. Вкусът на рулцата и външният им вид зависи от рецептата за готвене, така че запознайте се с моята рецепта!

Сосът от тиквички е необичаен и дори рядък гост на масите, но напразно! Сосът от тиквички не отнема много усилия и пари, въпреки че вкусът не отстъпва на много други скъпи сосове.

Тиквичките с гъби са едно отлично лятно ястие, което в сезона на гъбите и тиквичките претендира да стане основно заради лекотата и бързината на приготвяне, както и ниската си цена!

Яхнията от тиквички и картофи е най-обикновеното и познато ястие, но от всички зеленчукови яхнии е може би най-простото, бързо и вкусно.

Баницата с тиквички е чудесен сладкиш, който определено ще зарадва любителите на зеленчуците, вегетарианците, суровоядците и всеки, който държи на здравето си.

Ако не знаете какво да сготвите от тиквички, препоръчвам супа от пюрирани тиквички. Ястието е не само много здравословно, но и много вкусно и освежаващо в летен ден.

Разбиваме стереотипа, че корейската кухня използва напълно непознати съставки. Корейските тиквички са много просто ястие, което можем да заимстваме от корейците.

Котлетите от тиквички са вкусно, здравословно, постно ястие. Тези котлети са подходящи за вегетарианци и тези, които търсят интересни приложения на тиквичките.

Тиквичките и месото се съчетават просто идеално, но аз не обичам големи парчета месо с тиквички, затова смесвам този зеленчук с кайма. Получава се много сочна и крехка запеканка.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Благодарение на неутралния си вкус, който позволява да се комбинира с всякакви съставки, тиквичките са спечелили любовта на много домакини. Ястията с тиквички се оказват вкусни и здравословни, защото зеленчуците съдържат мазнини, протеини, органични киселини, мед, калций, калий и фосфор. Благодарение на това тиквичките се усвояват добре и лесно, като същевременно премахват излишния холестерол и токсините от тялото заедно с течността. Тиквичките се пържат, варят, пекат, пекат на скара и от тях се получават много великолепни ястия, достойни за вниманието на истинските гастрономи.

Бързи и вкусни рецепти с тиквички със снимки

През август тиквичките са най-популярният продукт от градината, така че много домакини се чудят: какво да готвят бързо и вкусно от тях? Този зеленчук ви позволява да приготвяте много интересни ястия в кулинарията. Този универсален продукт ви позволява да печете мъфини, пудинги с ябълки, портокали, сушени плодове в тесто и шоколадови сладкиши. Ще намерите рецептите по-долу, където ще намерите както гарнитури и предястия, така и супи. Ястията от тиквички насищат тялото с фибри и други полезни вещества, така че заслужават да бъдат на вашата маса.

Скуош хайвер с чесън в бавна готварска печка

Най-популярното ястие, което можете бързо и вкусно да приготвите от тиквички, е хайверът. Вкусна, апетитна закуска, сервирана за закуска, обяд и вечеря за деца и възрастни, ще зарадва семейството. Класическата рецепта за ястието е създадена по време на Съветския съюз, когато хайверът беше ястие номер едно на всяка маса поради своята достъпност и евтиност. За правилното приготвяне на ястието ще ни трябва:

моркови – 2 бр. среден размер;
тиквички – 1,35 кг;
чесън – 5 скилидки;
лук – 2 бр. среден размер;
настъргани домати - 1/3 чаша;
дафинов лист - 2 бр.;
захар – 1 ч.л.;
зехтин – 2 супени лъжици;
кайенски пипер - 0,5 ч.л.;

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте тиквичките, нарежете ги на ренде и ги прехвърлете в купа. Поръсете ги със сол, разбъркайте и оставете за 20 минути. Това е необходимо, за да може солта да изтегли соковете от зеленчуците. След определеното време изцедете тиквичките.
Смесете тиквичките, нарязания лук и морковите в купа. Изсипете олио в купата на мултикукъра. Необходимо е да се пържат 15-25 минути, докато зеленчуците омекнат.
Към зеленчуците добавете настъргани домати, захар, сол, черен пипер, чесън, дафинов лист. Включете мултикукъра в режим на къкри за 40 минути.
Оставете задушените зеленчуци леко да изстинат и с помощта на блендер ги пюрирайте до желаната консистенция. Хайверът е готов.

Палачинки

Следващото ястие, което се приготвя бързо и вкусно от тиквички, са палачинките. Това е просто предястие, което можете да добавите към всяко ястие. За да го приготвите ще ви трябват само две съставки, а за сервиране използвайте лимоново-кисело-млечен сос, който чудесно допълва и обогатява вкуса на палачинките. Ще ни трябва:

картофи - 500 г;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
тиквички – 500 г;
сол, смлян черен пипер - на вкус;
натурално кисело мляко без добавки - 1 чаша;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
нарязан копър - 1 супена лъжица;
чесън – 1 скилидка.

Подготовка стъпка по стъпка:

Обелете картофите и тиквичките и ги нарежете на ренде. Прехвърлете в голяма купа, добавете сол на вкус и оставете за пет минути. През това време влагата ще излезе, след това прехвърлете зеленчуците в гевгир, изстискайте с ръка и пипер. Смесете всички съставки за соса в малка керамична купа: кисело мляко, копър, счукан чесън, лимонов сок.
Поставете тиган на умерен огън и загрейте растителното масло. Сложете зеленчуковата смес в сгорещения тиган и запържете по пет минути от всяка страна. Сервирайте палачинки със сос.

Зеленчуци, запечени на фурна със сирене и пиле

Запеканката е страхотно, ароматно ястие, което можете да приготвите от тиквички бързо и вкусно. Красотата му е, че не отнема много усилия и време за приготвяне, а резултатът е задоволителен. Ще ни трябва:

чесън – 3 скилидки;
нарязан босилек - 0,25 чаши;
тиквички – 4 бр.;
пилешки гърди - 600 г;
сухи италиански билки - 1 супена лъжица;
галета - 1 чаша;
разтопено масло - 6 супени лъжици;
настъргано сирене моцарела – 250 гр.

Как се пекат зеленчуци? Подготовка стъпка по стъпка:

Загрейте фурната на 200 градуса.
Нарежете тиквичките, червения пипер, чесъна, босилека и сложете в купа. Нарежете пилешките гърди на кубчета и добавете към зеленчуците. Добавете сушени италиански билки, разтопено масло и галета. Разбъркайте старателно.
Прехвърлете съдържанието на купата в тава за печене.
Пече се половин час. След това време гювечът се поръсва с настърган кашкавал. Върнете тенджерата във фурната и гответе още 15 минути, докато сиренето се свари напълно и се разтопи.

Кифлички с кайма в микровълнова

Тънки филийки тиквички, пълнени с месо и броколи, запечени в несравним сос, подправени с чесън, лук, сирене, печени чушки - едно обилно, вкусно и ароматно ястие. Рецептата не може да се нарече проста, защото за да приготвите рулца от тиквички, ще трябва да отделите малко усилия и време. Но бъдете сигурни, че резултатът си заслужава. Ще ни трябва:

тиквички – 4 бр.;
доматен сос - 2 чаши;
сметана - 0,5 чаши;
крема сирене – 120 г;
червен сладък пипер - 1 бр.;
червен лук – 0,5 бр.;
чесън – 2 скилидки;
нарязан магданоз - 1 супена лъжица;
варени броколи – 350 г;
мляно месо (свинско, телешко, птиче) - 600 г;
настъргано сирене моцарела - 1,25 чаши;
настъргано сирене чедър - чаши.

Подготовка стъпка по стъпка:

Нарежете тиквичките по дължина на филийки с дебелина 6 мм. Поставете филийките върху решетка, поръсете със сол от всяка страна и оставете за половин час, за да се освободи излишната влага. Това ще направи зеленчуците по-гъвкави и можете бързо да ги навиете на рула.
Намажете формата за печене с масло. Чушката се нарязва на кубчета и се запържва в тиган до омекване. Изсипете доматен сос и четвърт чаша сметана на дъното на формата.
Разтопете чаша настъргано сирене моцарела в микровълновата за 20 секунди. Смесете го с останалата сметана. Добавете кайма, нарязани сварени броколи, настърган чедър, наситнен чесън, магданоз, черен пипер, крема сирене. Посолете и поръсете с черен пипер сместа на вкус. Това е плънката.
Потупайте резените тиквички с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага. Върху всяка филия се слагат по 2 супени лъжици плънка и внимателно се навиват рула.
Прехвърлете рулата в тава, покрийте с фолио и печете 25 минути.
Отстранете фолиото, поръсете с останалата моцарела и печете без фолио за 25 минути или повече, докато горната част стане златисто кафява.

Крем супа с тиква и зеле

Следващото страхотно ястие, което можете да приготвите бързо и вкусно е крем супата. Това е нежно, кремообразно, леко първо ястие, което може да се консумира от хора, насочени към отслабване, страдащи от панкреатит, чернодробни заболявания и диабетици. Добавянето на целина придава на крем супата приятен аромат и пикантност. Ще ни трябва:

масло - 20 g;
тиквички – 1 бр.;
тиква - 1 бр.;
нарязан чесън - 0,5 ч.л.;
целина - 0,5 стръка;
броколи - 0,5 чаши;
пилешки бульон - 1 л;
картофи – 2 бр.;
сметана - 0,5 чаши;
смлян черен пипер, сол - на вкус.

Подготовка стъпка по стъпка:

Добавете масло в голяма тенджера и поставете на огън. Добавете наситнения чесън и целината. Гответе до златисто кафяво.
Добавете нарязани броколи, тиква, тиквичка, картофи, разбъркайте и гответе за няколко минути.
Добавете пилешки бульон, сол и черен пипер на вкус.
Изчакваме да заври, намаляваме котлона и варим половин час, докато зеленчуците омекнат.
Оставете супата леко да се охлади и смелете в блендер до пюре.
Преди сервиране налейте малко сметана във всяка порция.

Яхния с патладжан и домати

Следващата рецепта, която можете да приготвите от тиквички е вкусна и бърза - яхния. Това нежно, вкусно ястие с добавка на патладжан и домат успешно ще допълни всяка вечеря. Звездата на тази рецепта е доматеният сос маринара с билки и чесън. Веднъж опитате ли да направите домашен, ароматен, свеж сос, никога няма да се върнете към купения от магазина. Ще ни трябва:

домати – 16 бр.;
жълт лук – 1 бр.;
чесън - 6 скилидки;
зехтин – 2 ч.л.;
целина – 1 стрък;
моркови – 2 бр.;
патладжан – 1 бр.;
доматено пюре – 2 с.л. л.;
смлян червен пипер - 0,5 ч.л.;
босилек - 8 листа;
тиквички – 4 бр.;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

Как се задушава яхния? Инструкция стъпка по стъпка:

Оставете голяма тенджера с вода да заври, добавете малко сол. Разрежете всеки домат на кръст отгоре. Налейте вода в голяма купа и добавете лед. Поставете доматите във вряща вода за минута и използвайте решетъчна лъжица, за да ги прехвърлите в ледена вода за няколко минути. Отстранете кожата.
Нарежете всички домати.
В голяма тенджера загрейте олиото на умерен огън. Добавете наситнените чесън и лук и запържете до прозрачност. Добавете нарязана целина, моркови, сол и черен пипер на вкус. Задушете докато зеленчуците омекнат. След това добавете доматената каша, доматеното пюре и оставете да заври.
Добавете босилека и червения пипер и гответе на слаб огън за един час, като разбърквате на всеки 10 минути. 25 минути преди готовност добавете нарязани сини тиквички.
Свалете от котлона половината от зеленчуковата смес, като се стараете да не поемат тиквичките и патладжана и пасирайте в блендер или кухненски робот. Прехвърлете соса обратно в тигана, добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте.

Мигновени корейски мариновани тиквички за зимата

Следващият бърз начин е да мариновате маруля на корейски за зимата. Това е вкусно леко осолено предястие, което ще придаде нотка пикантност на всяко зимно угощение. По същия начин можете да мариновате краставици. Ще трябва да запазим зеленчука:

моркови – 1 кг;
тиквички - 2 кг;
лук - 500 г;
сол – 2 с.л. л.;
захар - 1 чаша;
слънчогледово масло - 1 чаша;
кориандър - на вкус;
оцет - 1 чаша;
Смлян черен пипер - на вкус.

Приготвяне на бързи и вкусни консерви стъпка по стъпка:

Смелете тиквичките и морковите за туршии на ренде за корейски моркови.
Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. За мариноване смесете сол, черен пипер, кориандър, захар, оцет, растително масло. Изсипете зеленчуците, разбъркайте, оставете за няколко часа да се маринова.
Прехвърляме салатата в половин литрови буркани, уплътняваме я, стерилизираме за 15 минути, след което трябва да я затворим, навиваме и обръщаме консервата. Съхраняваме препаратите при стайни условия за един ден, увити в одеяло, след което ги преместваме в мазето, за да ги запазим до зимата.

Диетична зеленчукова запеканка

Когато искате нещо леко и диетично, тиквичките са най-добрият помощник на домакинята за бързо и вкусно приготвяне на ястие. Тази зеленчукова запеканка е много вкусна, ароматна и е подходяща за хора на диета, които искат да отслабнат не само на портокали. Рецептата използва крема сирене, пармезан и моцарела. По ваша преценка можете да не използвате пармезан, тъй като има висок процент съдържание на мазнини и да използвате извара или фета вместо крема сирене. За да изпечем зеленчуците бързо и вкусно, ще ни трябва:

голям жълт лук – 1 бр.;
зелени тиквички – 2 бр.;
жълти тиквички – 2 бр.;
нарязан босилек - 2 с.л. л.;
нарязан зелен лук - 2 с.л. л.;
риган – 1 ч.л.;
чесън на прах - 1 ч.л.;
крема сирене – 120 г;
настърган пармезан - 0,5 чаши;
моцарела - 1 чаша.

Рецепта:

Загрейте фурната на 180 градуса.
Нарежете зеления лук.
Накълцайте листа пресен босилек.
Нарежете лука на ситно.
Нарежете тиквичките на половинки.
Омекотете крема сиренето в микровълновата за 30 секунди.
Смесете зелен лук, босилек, тиквичка, крема сирене, пармезан, половин чаша моцарела, риган, чесън на прах. Разбъркайте с шпатула.
Намажете формата за печене с масло и прехвърлете зеленчуковата смес.
Печете гювеча във фурната за половин час. Извадете, поръсете с останалото сирене моцарела, върнете във фурната за 20 минути, докато горната част стане златисто кафява.

С лук и моркови в тиган

Друг вкусен бърз начин да ги приготвите е да ги задушите с моркови и лук. Резултатът е крехко, пикантно ястие, което можете да сервирате с всяко ястие (спагети, ориз, елда, макаронени изделия), както и да ядете с хрупкави хлебчета или препечен хляб. Ще ни трябва:

малки тиквички – 900 г;
жълт лук – 400 г;
моркови - 300 г;
домати – 2 бр.;
червен сладък пипер - 2 бр.;
дафинов лист – 3 бр.;
черен пипер, сол - на вкус;
лют сос (табаско) – 1 с.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

Загрейте голям дълбок тиган на умерен огън. Добавете 2 супени лъжици зехтин.
Нарежете лука на малки кубчета.
Смелете морковите на ренде.
Необходимо е да запържите лука и морковите до омекване.
Нарежете червения пипер на кубчета.
Изсипете чушката в тигана и гответе пет минути.
Нарежете тиквичките.
Нарежете доматите.
Добавете тиквичките и доматите към зеленчуците заедно с дафиновия лист, гответе 20 минути, докато омекнат.
Сол на вкус.
Добавете черен пипер и любими подправки на вкус.
Добавете лют сос. Разбъркайте и гответе, докато излишната течност се изпари.

Разберете бързо с вкусни и необичайни рецепти.

Видео

Тиквичките са здравословен и незаменим компонент на разнообразни диетични и здравословни ястия. За кулинарни цели е по-добре да използвате млад зеленчук, а не презрял или презрял, тъй като той е лесно смилаем, има отличен вкус, готви се бързо и отнема минимум време за предварителна обработка. Видеоклиповете по-долу са специално събрани, за да ви помогнат да приготвите различни ястия. Тези ястия се отличават със своята изисканост и отлични ароматни качества.

Ако обичате да ядете разнообразна и здравословна храна, тогава обърнете внимание на основните ястия, приготвени от тиквички. Този зеленчук е универсален: идеално допълва супи, салати, прави страхотни мезета и дори може да бъде основа на вечеря, печене или десерт. Накратко, има много рецепти за тиквички. За съжаление, не можете да ги изброите всички в една статия, затова представяме на вашето внимание най-интересните и прости опции за приготвяне на този зеленчук.

с месо

Тази рецепта може би може да се нарече класика в жанра. Задушете тиквичките с месо и ще получите лесен, здравословен, лек и вкусен обяд или вечеря.

Ще ви трябва една голяма тиквичка, половин килограм свинско месо, един морков, една глава лук, два домата, билки, подправки на вкус и растително масло за пържене.

Така че, нека подготвим втория.Рецептата - стъпка по стъпка - ще ви каже как да го направите правилно.

1. Пригответе храната си. Измийте и подсушете месото, а зеленчуците обелете.

2. Нарежете месото на малки парчета.

3. Сега направете зеленчуците. Лукът, тиквичките и доматите се нарязват на малки кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.

4. Налейте малко олио в казана и го оставете да загрее. Запържете месото малко на силен огън.

5. Добавете лука и морковите. Гответе докато омекнат.

6. Поставете домата в казана и оставете да къкри за десет минути.

7. Сега е време да добавите тиквичките. Ястието се посолява, похлупва се и се оставя да къкри тридесет минути.

8. След време добавете любимите си подправки, нарязани билки и разбъркайте.

По желание може да сервирате със заквасена сметана и чесън. Това е всичко, само за осем стъпки и час от вашето време ще получите вкусна вечеря. Между другото, можете да приготвите основни ястия от тиквички и картофи. Рецептата е същата, само че вместо месо ще има картофи.

Тиквички със сирене на фурна

За да приготвите това ястие, имате нужда от минимум съставки. Разбира се, най-добре е да вземете млади тиквички (достатъчни са две средно големи). Сто грама сирене. Три или четири домата, приблизително със същия диаметър като тиквичка. Няколко лъжици заквасена сметана или майонеза. А също и билки и чесън, пресен или сух.

Измийте тиквичките, подсушете и нарежете на колелца с дебелина около сантиметър. Готовите зеленчуци запържете леко в тиган в олио или ги оставете сурови, ако държите на фигурата си или предпочитате по-здравословна диета. С остър нож нарежете доматите на филийки с дебелина около половин сантиметър. Накълцайте чесъна, билките и настържете сиренето на едро ренде.

Сега започнете да сглобявате това ястие. Най-удобно е да направите това върху тава, която предварително е намазана с масло. Поставете тиквичките, поръсете с чесън, добавете малко сол и намажете със заквасена сметана или майонеза. Покрийте с резени домати, добавете билки и сирене. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата за печене с ястието за около тридесет минути.

Последните са добри, защото се приготвят просто и бързо, така че можете да стигнете навреме за пристигането на неочаквани гости. Сервирайте това предястие горещо или студено, то е добро под всякаква форма.

Готвене на хайвер от тиква в бавна готварска печка

Няма нищо по-лесно от готвенето в бавна готварска печка: нарежете храната, хвърлете я в купата, задайте програмата и се насладете на аромата на приготвяното ястие! Хайверът от тиква се приготвя с помощта на блендер, но това изобщо не усложнява процеса.

И така, за десет порции ще ви трябва:

половин килограм тиквички;
една глава лук;
два моркова;
един сладък пипер;
две или три скилидки чесън;
китка пресен копър;
няколко супени лъжици доматено пюре;
щипка захар, сол на вкус;
четири супени лъжици растително масло.

Вече няма да имате въпроси как да приготвите вторите, просто използвайте нашата рецепта, навийте ги в буркани и се наслаждавайте на зеленчуков хайвер през цялата зима.

Първо пригответе храната си, за да не се притеснявате за нея по време на процеса. Тиквичката и чушките се нарязват на малки кубчета, морковите се настъргват на ситно, а лукът, чесънът и копърът се наситняват.

Изсипете растително масло в тенджера за мултикукър, добавете лука и морковите. Гответе в режим "Печене" за двадесет минути. Добавете тиквичките, чушката, захарта, солта и доматеното пюре в купата. Гответе в същия режим за същото време. Променете програмата на гасене за един час. Десетина минути преди края на готвенето добавете чесъна и копъра.

Поставете зеленчуците в блендер и ги пасирайте. Готовият хайвер от тиква може да се консумира веднага или да се съхранява в буркани за зимата.

Второ ястие от тиквички и картофи на фурна

Печените картофи с тиквички са вкусно и просто ястие, което може да бъде основно зеленчуково ястие или гарнитура към месо.

За да приготвите три до пет порции, ще ви трябват следните съставки.

Около половин килограм тиквички и картофи.
Една чушка.
Три скилидки чесън.
Една глава лук.
Няколко домати.
Зелените по избор.
Щипка черен пипер.
Сол на вкус.
Зехтин или слънчогледово масло.

И така, как да изпечете това ястие?

Поставете фурната да загрее предварително, а междувременно пригответе храната. Обелете тиквичките, картофите и доматите, нарежете на малки кубчета или пръчици. Нарежете чушката на ивици. Нарежете лука на половин пръстени и прекарайте чесъна през преса. Ако вземете зелени, нарежете и тях.

Намажете тава за печене с масло. Върху него се разпределят равномерно зеленчуците: тиквички, картофи, чушки, лук и чесън. Посолете, поръсете с черен пипер и билки. Вторите ястия от тиквички и картофи се пекат за около час, така че това време трябва да ви е достатъчно. Но все пак периодично проверявайте готовността на зеленчуците, за да не загори нещо.

Приготвяне на запеканка от тиквички и патладжан

Рецептата за тази запеканка не е толкова проста, в смисъл, че е специална и има една тайна на готвене. Факт е, че патладжаните и тиквичките се съчетават добре, а добавката на домати и специален сос създава изключителен вкус на мариновани зеленчуци. Опитайте и се убедете сами!

За да приготвите около шест порции, ще ви трябват следните количества съставки.

Седемстотин грама тиквички.
Осемстотин грама патладжан.
Шестстотин грама домати за самата запеканка и още толкова за соса.
Една голяма чушка.
Две глави лук.
Три скилидки чесън.
Пресни билки (магданоз и копър).
Няколко супени лъжици растително масло.
Сол и подправки на вкус.

Започваме с приготвянето на гювеча.

Ако правите основни ястия от още млади тиквички, не е необходимо да ги белите. Но с големи зеленчуци ще трябва да направите тази процедура. Нарежете тиквичките на колелца, посолете и оставете да се накиснат.

През това време пригответе соса. За да направите това, загрейте олиото в тенджера или тиган, нарежете лука на ситно и го запържете до златисто кафяво. Обелете доматите и ги смелете на пюре. Добавете го в тигана с лука и задушете малко. Докато сте готови, обелете чушката и я нарежете на ситно. Добавете го към соса веднага щом заври. Посолява се, подправя се и се оставя да къкри на тих огън около десет минути.

Включете фурната да загрява и намажете формата за печене с масло. Нарежете патладжаните и доматите на филийки, както направихте с тиквичките. Подредете споменатите зеленчуци, като ги редувате, в кръг върху тава за печене. Сега изсипете готовия сос, поръсете с нарязан чесън и билки. Поставете съда във фурната за около час. По желание десет минути преди готовност може да поръсите гювеча с настъргано сирене, но и без него ще стане много вкусно.

Вече знаете, че основните ястия от тиквички и патладжани се съчетават добре и дори могат да се превърнат в празнична вечеря. Такава ярка гювеч наистина може да се нарече кралско ястие, както на външен вид, така и на вкус. И в обикновен ден това ястие е доста подходящо, ако вече сте уморени от различни яхнии и салати.

Рулца от тиквички

Това ястие не изисква печене, така че може да се сервира студено като лека закуска. За да приготвите кифличките, ще ви трябва малък набор от съставки, които вероятно много хора имат у дома.

Средно големи млади тиквички - четири броя.
Топено сирене - две опаковки (може да се замени с твърдо сирене).
Домати - две парчета.
Майонеза - няколко лъжици.
Зелените - куп.
Чесън - три скилидки.

Рецептите за този тип основни ястия от тиквички са прости и не изискват специални готварски познания. Ето защо можете лесно да зарадвате гостите си с вкусна закуска. Чувствайте се свободни да започнете да готвите!

Измийте тиквичките, подсушете с хартиена кърпа и нарежете по дължина на филийки с дебелина около половин сантиметър. Посолява се и се оставя да кисне десетина минути.

Междувременно загрейте тиган и след това изсипете малко растително масло в него. Измийте и подсушете зелените, нарежете доматите на малки кубчета. Сиренето се настъргва, добавя се майонезата, наситненият чесън и се разбърква добре.

Запържете тиквичките в сгорещено олио до златиста коричка от двете страни. Когато изстинат, разпределете лентите със сирената смес. Поставете резен домат и няколко стръка билки върху по-широкия край на тиквичките.

Сега внимателно навийте рулата. Започнете от широкия край на тиквичките и завършете в по-тесния край. За да сте сигурни, можете да го закрепите с клечка за зъби или шишче.

Резени тиквички с месо

Продължаваме да приготвяме студени основни ястия с тиквички. Рецептите за такива закуски обикновено включват използването на млади зеленчуци. Но можете да вземете големи тиквички, да изрежете сърцевината и вашето ястие ще има нов облик. Опитайте и двата варианта и изберете своя.

И така, ето списъка със съставките.

Две млади тиквички (или една голяма).
Половин килограм мляно месо.
Половин чаша ориз.
Два домата.
Сто грама твърдо сирене.
Няколко лъжици майонеза.
Брашно за драгиране.
Растително масло за пържене.
Сол и подправки на вкус.

Оставете фурната да загрее предварително и междувременно започнете да приготвяте храната. Сварете ориза и запържете каймата. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина два сантиметра. Посоляват се, овалват се в брашно и се запържват по малко от двете страни. Наредете зеленчуците в един ред върху намаслена тава.

Към каймата добавете ориза, солта и подправките. С тази смес се намазват тиквичките или се пълнят кръгчетата, ако сте използвали големи плодове. Отгоре покрийте с резенчета домат, намажете с майонеза и поставете във фурната за около двадесет минути. Основните ястия, приготвени от тиквички, не отнемат много време за приготвяне, особено след като се използва готова кайма. Така че това време ще бъде достатъчно. Пет минути преди готовност поръсете ястието със сирене.

Това ястие от тиквички може да бъде както ежедневно, така и празнично. Красива коричка със сирене прекрасно украсява ринговете и възбужда апетита. По желание сервирайте със заквасена сметана или друг сос.

Пикантна аджика от тиквички

Ако сте уморени от тиквен хайвер и искате да запазите този здравословен зеленчук, тогава опитайте да направите пикантна аджика.

Ще ви е необходим следният набор от продукти:

млади тиквички - три килограма;
моркови - половин килограм;
зрели домати - един и половина килограма;
сладки пиперки от различни цветове - половин килограм;
чесън - пет глави;
растително масло - една чаша;
оцет - сто милилитра;
сол - две препълнени супени лъжици;
захар - сто грама;
червен пипер - три супени лъжици смлян сух (или две шушулки).

Рецептите за основни ястия от тиквички могат да бъдат разнообразени с помощта на различни подправки, така че смело експериментирайте.

Първо започнете да приготвяте зеленчуците: измийте ги и ги подсушете. Почистете чушките от сърцевината, обелете морковите и тиквичките и нарежете на ситно. Сега прекарайте всички зеленчуци през месомелачка. Към тях добавете сол, захар, смлян черен пипер, масло и разбъркайте добре.

Гответе получената смес за около четиридесет минути, като разбърквате от време на време. Ако използвате люта чушка, сега е моментът да я добавите заедно със скълцания чесън. Гответе аджика още пет минути. Налейте оцета, оставете да заври и задръжте за няколко минути. Разсипете сместа още гореща в подготвени буркани. Завийте ги с капаци и ги увийте в одеяло, докато изстинат напълно.

с Пиле

Необичайни и прости основни ястия от тиквички могат да бъдат приготвени на пара с добавяне на пилешко филе. В резултат на това ще получите най-крехкото и вкусно ястие, което може да се предлага без страх както на малки деца, така и на възрастни.

Подгответе продуктите:

една малка тиквичка;
пилешко филе (двеста грама);
един среден морков;
яйце;
четвърт чаша мляко;
връзка зелен лук и копър.

Измийте и подсушете тиквичките, морковите и филетата. Нарежете пилешкото месо и предварително обелените зеленчуци на ситно. Поставете ги в блендер и смелете. Добавете яйцето и млякото там и разбъркайте отново. Измийте и подсушете зелените. Нарежете на ситно, добавете към сместа и разбъркайте добре. Прехвърлете полученото тесто във формички и запарете за двадесет минути.

Можете също така да направите това второ ястие от тиквички в бавна готварска печка. Рецептата остава същата, просто гответе в режим на печене за тридесет минути.

Можете да поднесете суфлето с вкусен портокалов сос. Не се притеснявайте, върви чудесно с пиле! Вземете две супени лъжици брашно и по една супена лъжица доматено пюре, соев сос и цитрусово сладко. Също така трябва да изстискате сока от един портокал.

Запържете малко брашното в сух тиган. В него на тънка струйка налейте портокаловия сок при непрекъснато бъркане. Когато сместа се сгъсти, намалете котлона на слаб. Добавете соя, доматено пюре, сладко и гответе още няколко минути. Поставете охладения сос върху тиквеното суфле и сервирайте.

на кефир

Опитахте ли вече уникалните сладки основни ястия с тиквички? Снимката показва какви прекрасни и ефирни палачинки можете да приготвите за десерт. Опитайте - няма да съжалявате!

С тази рецепта можете да "унищожите" застоялия кефир или кисело мляко. Вероятно ще имате необходимите продукти у дома.

Малка тиквичка - едно парче.
Кефир (или кисело мляко) - чаша.
Яйца - две бр.
Сода - половин чаена лъжичка.
Брашно - седем супени лъжици.
Сол - половин чаена лъжичка.
Захар - на вкус.
Растително масло - за пържене.

Измийте тиквичките, обелете и настържете. Течността ще се освободи, изцедете я, не е необходима. Разбийте яйцата в сместа с тиквичките, добавете захарта и солта. Смесете добре. Изсипете кефир и сода. Оставете сместа да престои няколко минути, за да настъпи реакцията. Впоследствие това ще повлияе на великолепието на палачинките. Разбъркайте отново. Сега постепенно добавете брашно, като разбиете всички бучки. Тестото трябва да е хомогенно и добре омесено.

В тигана се налива олио и се изчаква да загрее. Едва след това разстелете тестото със супена лъжица. Запържете от двете страни до златисто кафяво. За да направите палачинките по-малко мазни и по-здравословни, добавете лъжица растително масло директно към тестото. В този случай можете да изпържите в сух тиган.

Сега знаете какви основни ястия можете да приготвите с тиквички. Изберете рецепти по ваш вкус и зарадвайте любимите си хора. Добър апетит!

Здравейте, скъпи читатели! Удивително е какво можете да направите с тиквички бързо и вкусно. Ястията с тиквички са изненадващо разнообразни. Въпреки факта, че тиквичките нямат отчетлив вкус, рецептите с тиквички са много популярни.

И ние сме направили селекция от няколко не сложни, но вкусни ястия за вас, така че да зарадвате себе си и да изненадате любимите си хора.

1. Как се правят палачинки от тиквички

Сега ще разгледаме две ястия, те са много вкусни и не са вредни за здравето. Те могат да се използват и от хора, които следят за фигурата си.

Ако сте „за“ нискокалоричен продукт и не обичате пържене, тогава можем да ви посъветваме да печете палачинките във фурната.

Палачинки от тиквички със сирене

Тези палачинки се приготвят много бързо и имат невероятен вкус. За готвене ще ни трябват следните продукти:

Тиквички - ½;
Твърдо сирене - 40 г;
Царевично брашно - 3 с.л. л.;
Пшенично брашно - 3 супени лъжици;
Кефир - 50 г;
Сода - 1 щипка;
Сол;
Пипер;
Растително масло;

Метод на готвене:

Първо трябва да измием тиквичките и да ги разделим на 2 части (може да отделите втората част и да я използвате за следващата ни рецепта).
След това сложете половин тиквичка на едро ренде. Ако имате по-стар зеленчук, можете да го обелите.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Можете да използвате каквото и да е сирене, но тези палачинки са най-вкусни с пармезан.
Можете също така да не се ограничавате до 40 грама и да добавите толкова сирене, колкото искате.
Посолява се. Важно е тиквичките да не пуснат сок, защото колкото повече влага има в тестото, толкова повече брашно ще трябва да добавите.
Разбъркайте леко сместа, добавете кефир и разбъркайте отново. Сега можете да добавите 3 супени лъжици царевично брашно.
Добавете щипка сода и не я гасете, тъй като вече имаме киселинна съставка - кефир.
Идва ред на пшеничното брашно. Първо добавете една лъжица и разбъркайте добре. И ако видите, че има сок и тестото е течно, добавете още една супена лъжица бяло брашно.
Нашето тесто е готово и можем да започнем да приготвяме ястието. Намажете тиган или тава за печене с растително масло и не забравяйте да го загреете, така че палачинките да не залепват за контейнера.
Разстелете тестото на тънък слой в малки плоски торти. Пържат се на тих огън.

Ето! Ястието е готово и може да се сервира за вечеря. Палачинките от тиквички са вкусни както топли, така и студени.

Можете да добавите черен пипер, чесън и билки към това тесто - всичко по ваша преценка. Може да добавите и брашно по време на готвене, ако тиквичките пуснат сок.

Може би имате въпрос, защо се нуждаем от два вида брашно? Факт е, че царевичното брашно ще ни помогне да усетим пълния вкус на тиквичките, което прави палачинките не толкова меки, колкото пшеничното брашно.

Бялото брашно ще ни помогне да „слепим“ всички съставки. Но също така прави тестото вискозно. И когато ястието е готово, ще усетим една, сурова маса.

Ако нямате царевично брашно, можете просто да смелите царевичния грис.

Пържени тиквички с билки и чесън

Същото леко ястие, но с чесън и без сирене, за любителите на пикантното. За да приготвим това ястие, вземаме:

Тиквички - ½;
Чесън – 1 скилидка;
Царевично брашно – 2 супени лъжици;
Пшенично брашно - 1 супена лъжица;
Магданоз;
Газирани напитки;
лимонена киселина;
Сол;

Процес на готвене:

Преди да започнем да месим тестото, трябва да измием тиквичките, да ги настържем на едро ренде, да ги посолим и да оставим за 15 минути, за да отделят сока.
След като изтече времето, можем да започнем да приготвяме тестото. И първата стъпка е да добавите чесън (прекарваме го през преса за чесън) и предварително нарязан магданоз.
Вземете сода на върха на чаена лъжичка и я добавете към тестото. Ние също приемаме лимонена киселина, но дори по-малко от содата, съвсем малко.
Добавете царевично брашно, пшенично брашно, разбъркайте добре. Нашето тесто е готово и можем да подготвим съд за печене или пържене, като налеем олио и загреем тигана.
Разстелете тестото на тънки плоски питки и гответе на слаб огън. Много вкусно е да сервирате това ястие със заквасена сметана или други сосове по ваш избор. Добър апетит!

2. Торта от тиквички

Тази торта може да се нарече и диетична. Приготвя се лесно и съдържа минимум калории с максимално наситен вкус.

Нека да започнем и да видим какви продукти трябва да имаме, за да приготвим това вкусно ястие:

Тиквички – 4 бр.;
Нискомаслена заквасена сметана - 300 г;
Извара – 5 супени лъжици;
Домат – 4 бр.;
Чесън – 4 скилидки;
Слънчогледово олио;
Пшенично брашно;
Сол;
Зеленина;

Ако вече сте се запасили със съставки и сте готови да започнете да готвите, тогава трябва да преминем към следващата стъпка - да подготвим и запържим тиквичките.

Как да си направим торта с тиквички

Можете да прочетете как правилно да пържите тиквички за торта по-долу. А сега рецептата за приготвяне на тортата:

Приготвяме крема. За целта трябва да смесим заквасена сметана, извара, чесън и сол. Можете да използвате майонеза от магазина или домашно приготвена, но тогава нашата торта ще бъде много калорична.
След това трябва да нарежем доматите на кръгчета и да ги посолим на вкус.
Сега поставете тиквичките върху съда на един слой, покривайки целия контейнер.
След това намажете целия този слой със сметана и поставете домати отгоре на един слой.
След това отново има слой от тиквички. Подреждаме всички продукти в този ред до края.
Слагаме домати отгоре и украсяваме с билки.
Сега поставяме нашето вкусно ястие в хладилника за няколко часа, за да се втвърди и накисне.

Как се пържат тиквички

Първо нарежете 4 малки тиквички на кръгчета с дебелина около половин сантиметър.
След това ги посоляваме, слагаме в купа и изчакваме един час, тиквичките трябва да пуснат сок. След това изцедете сока.
Вземете тиган, изсипете в него растително масло и го загрейте добре. Важно е да няма много масло, защото тиквичките не трябва да са мазни.
Поставете брашно в купа и намажете всяко парче тиквичка с брашно. Намалете котлона и добавете тиквичките, запържете от двете страни.
Не е нужно да чакате, докато зеленчукът се изпържи напълно, просто го запечете леко. Също така, за пържене и придаване на апетитен вкус, можем да го изпържим в тесто с яйца.
За целта трябва да вземем няколко яйца, да ги разбием и след като потопим тиквичките в брашно, да ги потопим в яйцето. Брашното може да се замени с галета.
За да стане тортата още по-лека, можем да изпечем тиквичките и изобщо да не използваме брашно. Или използвайте брашно от овес и пшенични трици.

Както виждате, нищо сложно - просто удоволствие! И все пак можете да наредите корите на тортата с каквото ви харесва, да направите с гъби например или да добавите сирене.

3. Лесни рулца от тиквички

Това е невероятно ястие. Приготвя се много просто, има много приятен вкус и може да се сервира като леко предястие преди основно ястие.

Ще ни трябва:

Тиквички – 2 бр.;
- 150 г;
Заквасена сметана – 2 супени лъжици.
Магданоз;
Растително масло;

Метод на готвене:

Така правим с всички тиквички. Поставете в чиния. Можете също така да добавите чесън и нарязани билки към пълнежа.

4. Лодки от тиквички

За да придадете на това ястие пикантен вкус, най-добре е да го сервирате с чеснов сос. Така че нека го подготвим предварително.

За целта са ни необходими 125 грама натурално домашно кисело мляко и 2 скилидки чесън, предварително прекарани през преса за чесън.

Разбъркайте това, като добавите подправки по ваш вкус и една супена лъжица соев сос. Поставете в тенджера и започнете да приготвяте пълнените тиквички.

съставки:

Тиквички – 2 бр.;
Лук – 1 бр.;
черен пипер - ½;
Лют пипер – 1 бр.;
Настъргано сирене - 50 гр.;
Сол пипер;
Растително масло;

Приготвяне:

Измиваме тиквичките, отрязваме им "опашките" и ги разрязваме по дължина на две равни части.
Изгребвайте пулпата с лъжица и я сложете в отделна купа.
Нарежете чушката на филийки, лука на кубчета, а лютата чушка на колелца.
Запържете лука в малко олио.
Добавете чушките и след 5 минути пулпата от тиквичките и запържете 8 минути.
Напълнете тиквичките с получената кайма.
Сега застиламе тава за печене с фолио, подреждаме нашите лодки и поръсваме сирене отгоре.
Пече се 25 минути на 180 градуса.

Когато ги сервирате, не забравяйте за соса. Добър апетит!

5. Лятна манджа

Лятната, лека и вкусна яхния може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към основното ястие.

Продукти за готвене:

Зелена тиквичка – 1 бр.;
Жълта тиквичка – 1 бр.;
Шампиньони - 250 г;
Лук – 1 бр.;
Жълт пипер – 1 бр.;
Чери домати - 100 г;
Заквасена сметана - 100 г;
Зелен лук;
Сол пипер;

Приготвяне:

Първо вземете шампиньоните (те трябва да са малки) и ги нарежете наполовина. След това загрейте дълбок тиган, като в него налеете олио.
Запържете гъбите до златисто кафяво. След това ги поставете в отделен съд.
След това почистете и нарежете лука. Запържете в същия тиган до прозрачност.
Измийте тиквичките и чушката. Нарежете чушката, почистете я от семките и я нарежете на ситно. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
Сложете чушките и тиквичките в лука, посолете и поръсете с черен пипер, покрийте с капак и задушете до омекване.
Пет минути преди зеленчуците да са готови, добавяме запържени гъби, нарязани на две чери домати и сметана.

Сервирайте го с наситнен зелен лук, поръсен отгоре.

6. Как да готвя хайвер от тиква (2 рецепти)

Предлагаме ви избор от 2 рецепти за приготвяне на хайвер от тиква, и двете от магазина

За да запомните по-добре, запишете съставките за 1 литър хайвер (1 буркан):

1 кг млади тиквички
250-300 г зрели и сочни домати
300 г червен пипер
200 г млади моркови
150 г лук
3 зъба Чесън
1 - 1,5 с.л. л. Сахара
2 ч.ч. соли
1/3-½ ч.ч. Лимонена киселина
Зехтин
Смлян черен пипер на вкус

Рецепта № 2 за хайвер от тиква (както в магазина)

Тайната да изглежда хайверът като в магазина е липсата на парчета тиквички и наличието на брашно в състава. Именно брашното го прави меко и приятно на вкус.

Е, нека опитаме и да започнем да готвим нежен хайвер от тиква. За това имаме нужда от:

Първокласно пшенично брашно - 1,5 супени лъжици. л.;
Пресни тиквички - 2 кг;
Моркови – 500 г;
Лук – 300 г;
Доматено пюре – 3 супени лъжици. л.;
Рафинирано растително масло;
Сол - 0,5 ч.л.;
Млян черен пипер;
корен от магданоз;
Зелените по ваш вкус;

Приготвяне:

Измийте и обелете всички зеленчуци. Включително тиквичките ги нарязваме на кубчета, както лука.
Вземете тиган, налейте олио в него, наредете тиквичките и ги задушете, докато омекнат.
Загрейте друг тиган с олио и в него запържете лука до прозрачност.
Настържете корена магданоз и моркова. Слагат се върху лука и се задушават до омекване на слаб огън.
Добавете доматите към зеленчуците и оставете да къкри за 1-2 минути.
Комбинирайте зеленчуците и тиквичките в дълбок тиган, разбъркайте и добавете масло. Варете на слаб огън, докато се изпари целият сок от тиквичките.
След това добавете брашно, сол, черен пипер и запържете за 5-7 минути.
След това трябва да смелим цялата смес в блендер на пюре.
Поставете всичко обратно в тиган или тенджера и оставете сместа да заври.
Сега можете да поставите полученото пюре в стерилизирани буркани и да ги покриете с капаци.
Поставяме бурканите с хайвер в тенджера с вода и стерилизираме консервите (ако бурканът е половин литър, тогава ще ни трябва около половин час).
Изваждаме бурканите, навиваме ги с метални капаци и ги завиваме с одеяло. Оставете докато изстине.

След като бурканите се охладят, те трябва да бъдат поставени на хладно място.

7. Пикантна салата от тиквички

Можем да наречем това ястие и тиквички по корейски, защото са на вкус хрупкави и много пикантни.

За да приготвим тази салата ще ни трябва:

Млян червен пипер – 2 ч.л.;
Смлян черен пипер - на вкус;
Оцет – 2 ч.л.;
Сол на вкус;
Захар – 1 ч.л.;
Соев сос - 1 супена лъжица;
Сусам – 2 ч.л.;
Сусамово масло - 1 супена лъжица;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Моркови – 3 бр.;
Черен пипер - 0,5 бр.;
Тиквички – 4 бр.;
Лук – 1 бр.;
Чесън – 2 скилидки;

Метод на готвене:

Първо измийте тиквичките и ги нарежете на тънки филийки, посолете ги и ги оставете под налягане за 2 часа.
Докато чакаме тиквичките, можем да приготвим и останалите зеленчуци - морковите нарязваме на ситно и ги посоляваме, чушката на лентички, лука на шайби и чесъна наситно.
След това лукът трябва да се запържи в тиган в растително масло. След два часа, когато нашите тиквички са узрели, трябва да добавим към тях лука, чушките, морковите, червения пипер, черния пипер и чесъна.
След това овкусете сместа със сусамово масло, сусамово семе, захар и соев сос - всичко се разбърква добре.
Финалният щрих е оцетът. Добавете го и отново разбъркайте нашата салата. Преди да сервирате, трябва да държите нашето корейско ястие в хладилника, така че да се накисва.

Това са рецептите, които измислихме. Какви рецепти знаете? Споделете с нас в коментарите по-долу.

Между другото, ето още една домашна рецепта.

Не забравяйте да разкажете на приятелите си в социалните мрежи за ястията с тиквички и нашите вкусни рецепти, като споделите тази статия с тях.

Също така ви каним да се абонирате за актуализациите на нашия блог, за да останете винаги ненадмината домакиня.
Очакваме ви на нашия сайт. Ще се видим по-късно, приятели!