Измийте морковите, обелете, настържете на ситно, добавете захарта, 1/2 чаена лъжичка масло и сол. Варете на слаб огън до почти готовност. Добавете горещо мляко, оставете да заври и добавете грис. Гответе до гъст, подправете с останалото масло и поставете за 10 минути. във фурната.
Съставки: Грис 1 с.л. лъжица, 1/2 моркови, захар 1 ч.ч., 1/2 чаша мляко, масло 1 ч.ч., сол на върха на ножа.
Каша от грис с тиква
Измийте тиквата, обелете и семките, нарежете на ситно, залейте със 100 мл горещо мляко и гответе под капак за 15 минути. като се разбърква, добавете грис, 1 чаена лъжичка захар и сол на върха на ножа. Гответе още 15-20 минути. на слаб огън. Овкусете кашата с масло.
Състав: Грис 1 чаена лъжичка, тиква 100 гр., мляко 100 мл, захар 1 чаена лъжичка, масло 1 чаена лъжичка, сол на върха на ножа.
Каша от просо с тиква
Тази каша трябва да се готви в чугун. Измийте тиквата, обелете и нарежете на малки кубчета, сложете във вряща подсолена вода или мляко и гответе за 7-10 минути. Изсипете просо, добавете захар и гответе на слаб огън за 1-1,5 часа.
Състав: просо 150 гр., тиква 300 гр., вода или мляко 450 гр., захар 15 гр., масло 30 гр.
Каша от тиква
Измийте тиквата, обелете, нарежете на парчета, залейте с 1,5 чаши мляко, сварете на слаб огън, охладете и претрийте през цедка. Изплакнете крупите, налейте 3 чаши подсолено мляко и сварете ронливата каша. Смесете кашата с тиквата, сложете маслото и сложете във фурната да покафенее кашата. Готовата каша се изсипва с разбитата сметана.
Съставки: Тиква 800 гр., мляко 4,5 чаши, зърнени храни (ориз, просо, елда, овесени ядки) 1 чаша, масло 100 гр., захар 1 с.л. лъжица, сол на вкус.
Бери каша
Изплакнете плодовете, намачкайте ги, изстискайте сока през тензух, сварете кюспето във вода и прецедете. В бульона се слага 1 с.л. лъжица зърнени храни, гответе до омекване, добавете захар и масло, оставете да заври отново, отстранете кашата от котлона, изсипете изцедения сок в нея и разбъркайте.
Съставки: Крупа (ориз, елда, грис) 1 с.л. лъжица, пресни плодове (малини, ягоди, касис и др.) 2 с.л. лъжици, вода 250мл, захар 1 ч.ч., масло 1 ч.л.
Плодова каша
Измийте ябълката и крушата, обелете, отстранете сърцевината, нарежете на не много малки парченца или клинове, сложете в емайлирана тенджера и залейте с вода, така че едва да покрива плодовете. Сварете плодовете до омекване, извадете ги от водата и смелете в блендер. В останалия бульон гответе рядка каша от зърнени люспи (3-5 минути). Смесете овесена каша с плодове, добавете захар (ако плодът е сладък, захарта може да се пропусне). Ако кашата е гъста, можете да добавите още малко натурален плодов сок.
Ястието е идеално както за закуска, така и за следобеден чай. Към плодовата маса можете да добавите не каша, а трохи от бисквитки, напоени с бульон. Или в бульона разтворете всяка готова каша за бебешка храна, която не изисква готвене, и добавете плодово пюре в съотношение 1: 3 или 1: 2, така че да има повече плодове, отколкото каша.
Съставки: Зърнени храни (ориз, овес или зърнена смес) 1 с.л. лъжица, 1 ябълка и 1 круша (кайсии, праскови, череши, портокалова каша, всякакви горски плодове), захар на вкус.
Овесени ядки с мед
Сварете вода и мляко, посолете, добавете 1 с.л. лъжица мед, добавете овесени ядки и варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато кашата се сгъсти. В края на готвенето кашата може да бъде „потъмнена“ за 10-15 минути във фурната. Полейте с разтопено масло и останалия мед.Съставки: Херкулес 3/4 чаша, вода 1 чаша, мляко 1 чаша, мед 1,5 с.л. лъжици, сол на вкус, масло 1 ч.л.
КАК ДА РЕЗЕРВИРАМ ЯЙЦЕ
Варени яйцаЯйцата се сваряват рохко, "в плик" и твърдо сварени. Сварете яйцето на силен огън и вземете поне 200 грама за всяко яйце. вода. За да се свари рохко сварено яйце, то се потапя в тенджера с вряща вода и се вари при кипене 3-4 минути; "В торба" 4-5 минути, твърдо сварени 8-10 минути. След като яйцето се потопи във вода, кипенето трябва бързо да се възстанови, в противен случай посоченото време за готвене може да не е достатъчно. В края на варенето яйцето веднага се потапя в студена вода за 1-2 минути, за да се отдели по-лесно черупката при почистване.
Млечни яйца с моркови
Измийте морковите с четка, обелете, настържете, сложете в тенджера с разтопено масло, покрийте и оставете да къкри на слаб огън до омекване (15-20 мин.). По време на задушаването морковите трябва да се разбъркват периодично и постепенно да се добавя мляко над супена лъжица. Смесете добре суровото яйце със задушените моркови и останалото студено мляко, изсипете соления разтвор. Изсипете получената смес в малка купа, намазана с масло, поставете в тенджера с вода и гответе на слаб огън, докато сместа се сгъсти. Сервирайте яйцата топли или студени.
Продукти: Яйце 1 бр., моркови 1/2 бр., мляко 3/4 ч., масло 1,5 ч.ч., солен разтвор 1/4 ч.ч.
МЛЕЧНИ ДЕСЕРТИ
Чийзкейк с морковиИзмийте морковите, обелете, настържете и задушете с маслото в тенджера, покрита с капак. Когато морковите омекнат, добавете гриса, разбъркайте и оставете да къкри още 5-7 минути. на слаб огън. Охладете задушените моркови, сложете яйце, захарен сироп, солен разтвор, разбъркайте всичко, след което комбинирайте с извара, разтрита през сито или смляна през месомелачка. Сложете получената маса върху набрашнен плот, разделете на равни части, навийте топчетата, оваляйте в брашно и ги оформете на кръгли питки. Печете във фурната.
Съставки: Извара 5 с.л. лъжици, моркови 1-2 бр., грис 1 ч.ч., пшенично брашно 2 ч.ч., заквасена сметана 1 с.л. лъжица, 1/4 яйце, масло 2 ч.ч., захарен сироп 2 ч.ч., солен разтвор 1/4 ч.л.
Кисело мляко на райета
Намачкайте ягодите в картофено пюре в кухненски робот или по друг начин и претрийте през цедка. Нарежете прасковата на парчета и също пасирайте и претрийте през цедка. Смесете киселото мляко с пудра захар. В две високи купи разпределете половината от ягодовото пюре, половината от киселото мляко, след това цялото пюре от праскови, останалото кисело мляко и отново ягодовото пюре.
Продукти: Ягода 75 гр., 1 узряла праскова, кисело мляко 200 мл, пудра захар 4 с.л. лъжици.
Оризово суфле - морков
Сгответе полувискозна каша от ориз във вода. Смелете 1/2 жълтък с 1 чаена лъжичка захар и разредете с мляко, добавете 1 чаена лъжичка разтопено масло, ситно настъргани моркови. Разбъркайте получената маса с каша, добавете разбития протеин, прехвърлете в намазнена форма и гответе на водна баня за 35-40 минути. Вместо ориз можете да използвате грис, а вместо моркови можете да използвате тиквички или тиква.
Необходими продукти: Оризови зърна 1 с.л. лъжица, масло 1 ч.ч., 1/2 жълтък, 1/2 белтък, захар 1 ч.ч., мляко 25-30 гр., 1/4 средни моркови.
Домашен сладолед
Разбийте сметаната охладена в хладилници (до гъст). Към тях добавете сладка ягодова маса, приготвена в блендер. Всичко се разбърква добре, нарежда се във формички и се оставя за една нощ в хладилник. За разлика от магазинния сладолед, той не съдържа оцветители. консерванти и други ненужни неща.
Съставки:Сметана 200 мл, ягоди 200 мл, захар или пудра захар 2 с.л.
САЛАТИ
Салата от моркови и ябълки
Настържете суровите моркови и ябълката и овкусете със заквасена сметана.
Продукти: 1/4 морков, 1/4 обелена ябълка, заквасена сметана 1 ч.л.
Салата от цвекло и червени боровинки
Сварете цвеклото, настържете. Изстискайте сока от червени боровинки или лимон през сварен тензух, изсипете този сок върху цвеклото, подправете салатата със сметана или растително масло.
Съставки: 1/8 цвекло, 1 с.л. лъжица червени боровинки или резен лимон, растително масло (сметана) 1 ч.л.
Салата от моркови
Измийте морковите, обелете, залейте с вряла вода, настържете на ситно ренде, добавете захарен сироп и растително масло, разбъркайте добре.
Състав: моркови 25 гр., захарен сироп 1 мл, растително масло 1 гр.
Салата от моркови и ябълки
Измийте морковите и ябълката, обелете, залейте с вряла вода, настържете на ситно ренде, добавете захарен сироп, разбъркайте.
Състав: моркови 10 гр., ябълка 15 гр., захарен сироп 1 мл.
Салата от пресни краставици
Измийте краставицата, обелете, залейте с вряла вода, настържете на ситно ренде. Зелените се измиват обилно в преварена вода, нарязват се на много ситно или се смила с блендер, комбинират се с краставица, посолява се малко, добавя се растително масло, разбърква се.
Състав: краставица 25 гр., градински билки 1 гр., растително масло 1 гр.
Салата от цвекло с ябълки
Сварете или изпечете цвекло във фурната, настържете на ситно ренде. Измийте ябълката, обелете, настържете, комбинирайте с цвекло, добавете захарен сироп и растително масло, разбъркайте.
Състав: цвекло 15 гр., ябълки 10 гр., захарен сироп 1 мл, растително масло 1 гр.
СУПИ
картофена супа (на пюре)Обелете картофите, изплакнете, налейте чаша студена вода и гответе до омекване. Отделете бульона, разтрийте сварените картофи през цедка. Полученото пюре се разтваря с отцедения бульон и млякото, посолява се и се кипва отново. Преди сервиране овкусете супата с жълтък, пасиран с масло.
Продукти: Картофи 2 бр., 1/2 чаша мляко, 1 ч. л. масло, 1/2 яйце.
Зеленчукова супа (пюрирана)
Обелете картофите, морковите, зелето, изплакнете, добавете 1,5 чаши студена вода и гответе, докато зеленчуците омекнат. Охладете бульона, разтрийте зеленчуците през сито. Полученото пюре се разрежда с отцеден бульон, посолява се и се кипва отново. Подправете супата с масло и заквасена сметана преди сервиране.
Продукти: Картофи 1 бр., моркови 1/2 бр., бяло зеле 50 гр., олио 1 ч.ч., заквасена сметана 1 с.л. лъжица.
Супа пюре от боб
Сортирайте зърната, изплакнете, изсипете гореща вода и гответе в затворен съд на много слаб огън, докато омекнат, след това претрийте през цедка, добавете солен разтвор, загрято сурово мляко и варете 3 минути. Сложете масло в купа със супа, сервирайте крутони от пшеничен хляб отделно.
Състав: Бял боб 50 гр., мляко 150 гр., масло 1/2 ч.ч., вода 600 гр., солен разтвор 1 ч.ч., крутони от пшеничен хляб.
Оризова супа (пюрирана)
Сортирайте ориза, изплакнете, добавете във вряща вода и гответе, докато оризът стане мек. Претрийте сварения ориз през цедка, разредете с мляко, добавете захар и сол, оставете да заври, като разбийте с шпатула. Подправете супата с масло преди сервиране.
Необходими продукти: Оризови зърна 1 с.л. лъжица, 3/4 чаша мляко, захар 1 ч.ч., масло 1 ч.ч., вода 1 ч.ч.
Супа пюре от моркови и спанак
Измийте морковите, обелете, нарежете, добавете малко вода и оставете да къкри за 30 минути. Добавете обеления и ситно нарязан спанак, маслото, брашното, разредено с малко мляко, и продължете да къкри още 10 минути. След това претрийте зеленчуците през цедка, разредете полученото пюре до желаната гъстота с вряща вода или зеленчуков бульон, изсипете солния разтвор и заври. Смелете стръмния жълтък с останалото сварено мляко и добавете към приготвената супа.
Продукти: 2 моркова, 20 г спанак, 1/2 ч.ч. брашно, 1/2 ч.ч. масло, 1/4 чаша мляко, 1/4 жълтък.
Вегетариански борш
Изплакнете цвеклото, морковите, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете зелето на ситно. Настържете лука. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на кубчета. Сложете готовите зеленчуци в тенджера, добавете доматите, залейте с вряла вода и оставете да къкри в затворен съд за 25-30 минути, като разбърквате от време на време. Когато зеленчуците омекнат, изсипете соления разтвор, добавете гореща вода (зеленчуков бульон) и варете още 10 минути. подправете готовия борш с масло и заквасена сметана.
Продукти: Средно цвекло 1/2 бр., бяло зеле 1/4 лист, картофи 1/2 бр., моркови 1/4 бр., лук 1/4 бр., домат 1/2 ч.ч., масло 2 ч.ч., заквасена сметана 1 чаена лъжичка, вода (зеленчуков бульон) 1,5 чаши, 1/2 чаена лъжичка солен разтвор.
Зеленчукова супа
Измийте морковите, картофите, тиквата, обелете, нарежете на филийки, разглобете карфиола на малки парченца и изплакнете. Задушете морковите в малко вода с добавка на олио. Сложете задушени моркови, тиква, картофи и карфиол в тенджера с вряща вода. Гответе под капак за 20-25 минути. на слаб огън. След това добавете горещо мляко, солен разтвор. Сложете маслото в чиния със супа.
Съставки: картофи 1/2 бр., моркови 1/8 бр., резен тиква, карфиол 3-4 koschik, мляко 1/2 чаша, вода 3/4 чаша, масло 1,5 ч.ч., солен разтвор 1/2 ч.ч.
Зеленчукова супа с просо
Нарежете морковите на малки кубчета, сложете в тенджера и оставете да къкри с масло и малко вода до омекване. Сортирайте просото, изплакнете, сложете във врящ зеленчуков бульон, след няколко минути добавете ситно нарязаните картофи, сварете всичко до омекване, комбинирайте със задушени моркови и сварете. Добавете заквасена сметана в купа със супа.
Продукти: 1/4 моркови, 1/4 картофи, просо 2 ч.ч., масло 2 ч.ч., зеленчуков бульон 1,25 чаши, заквасена сметана 1 ч.ч., щипка билки, солен разтвор 1/2 ч. лъжици.
Вегетарианска зелева супа
Измийте зелето, нарежете на малки квадратчета, сложете в тенджера с вряща и подсолена вода, затворете капака и гответе на слаб огън за 10-15 минути. Сварете морковите, нарязани на тънки филийки и нарязания лук с маслото и доматите. Нарежете картофите на кубчета, сложете морковите, лука и картофите в тенджера със зелето и гответе, докато зеленчуците омекнат. Сервиране на масата, добавете заквасена сметана към чиния със зелева супа.
Продукти: бяло зеле 1/4 лист, картофи 1/2 бр., моркови 1/4 бр., лук 1/10 бр., домат 1/2 ч.ч., масло 1 ч.ч., заквасена сметана 1 ч.л., вода 1,5 ч.ч. , солен разтвор 1/2 ч.л.
Цвекло
Измийте, обелете, нарежете цвеклото. Разтрийте доматите през сито, комбинирайте с цвекло, изсипете 200 гр. гореща вода и оставете да къкри на слаб огън за 1-1,5 часа, като постепенно доливате вода, за да не загори цвеклото. До края на задушаването изсипете в тигана още 200 грама цвекло. гореща вода, варете 10 минути. и охладете. Изплакнете краставицата, лука и копъра с преварена вода, нарежете на ситно, потопете в цвекло, добавете солен разтвор и разбъркайте добре. Смелете заквасена сметана със сварен яйчен жълтък, добавете към чиния с цвекло.
Продукти: 1 средно цвекло, 1 домат, 1 прясна краставица, 1/2 жълтък, заквасена сметана 1 с.л. лъжица, малка връзка зелен лук, щипка копър, вода 400 гр., 1 ч. л. солен разтвор.
Млечна супа с картофи
Измийте картофите, обелете, изплакнете, нарежете на тънки фиде, сложете в тенджера с вряща подсолена вода и гответе 10 минути, след което добавете загрято мляко и солен разтвор. Варете супата на слаб кипене за 2-3 минути. Поставете парче масло и крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
Продукти: Картофи 1,5 бр., 1 чаша мляко, 1/4 чаша вода, 30 г пшеничен хляб, 2 ч. л. масло, 1/2 ч. ч. солен разтвор.
Млечна супа от тиквички с ориз
Измийте тиквичките, обелете и семките, нарежете на парчета и сварете заедно с ориза във вода до омекване, претрийте през гевгир, добавете сварено горещо мляко, овкусете с масло.
Съставки: 3/4 чаша мляко, 1/2 чаша вода, 1 ч. л. тиквички, 1 ч. л. ориз, 2 ч. л. масло, 1/2 ч. л. солен разтвор.
Млечна супа с карфиол
Главата карфиол се измива, нарязва се на дребни въглища, слага се във варена подсолена вода и се вари, докато зелето омекне (около 15 минути). Прехвърлете свареното зеле в сито. Изсипете пресят грис в горещия бульон и гответе 15 минути, налейте затоплено мляко, сложете варено зеле и варете 2-3 минути. Поставете парче масло и крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
Продукти: Карфиол 100 г, грис 2 ч.ч., мляко 200 г, вода 250 г, масло 1/2 ч.ч., солен разтвор 1 ч.л.
Млечна супа със зеленчуци
Измийте морковите, обелете и нарежете на тънки ивици, сложете в тенджера, добавете олио. Малко вода и, похлупвайки с капак, оставете да къкри на слаб огън. След 8-10 минути. добавете нарязано бяло зеле, зелен грах, обелени и нарязани сурови картофи. Всичко това залейте с останалата гореща вода, добавете солен разтвор и гответе в херметически затворен съд. Когато зеленчуците омекнат, налейте затопленото мляко, варете супата още 3 минути. Сложете крутони от пшеничен хляб в купа със супа.
Продукти: Моркови 1 бр., зеле 2 листа, картофи 1 бр., зелен грах (пресен, прясно замразен или консервиран) 1 с.л. лъжица, мляко 150 гр., вода 350 гр., масло 1/2 ч.ч., солен разтвор 1 ч.л.
Млечна супа с фиде
Сварете вода, добавете захарен сироп, солен разтвор, свалете юфката и гответе при кипене 15 минути, след това добавете загрято мляко и варете още 2-3 минути. Сложете парче масло в купа със супа.
Състав: фиде 20 гр., мляко 200 гр., вода 100 гр., захарен сироп 5 гр., масло 10 гр., солен разтвор 5 гр.
Супа пюре от пилешко (телешко, телешко).
Сварете пилешки (или месен) бульон и лук. Извадете пилето (месото) от бульона, отделете месото от костите, смилайте 2-3 пъти. Прецедете бульона, загрейте до кипене, сложете в него нарязаното месо, оставете бульона да заври отново и след това сложете брашното, смесено с маслото на ситно и заври, като разбърквате от време на време. След това изсипете горещо мляко, солен разтвор в супата. Готовата супа трябва да е кремообразна. Сервирайте супата с крутони.
Съставки: Пиле (телешко, телешко) 150 гр., лук 10 гр., пшенично брашно 10 гр., масло 10 гр., мляко 100 гр., пшеничен хляб 30 гр., вода 500 гр., яйчен жълтък 1 бр. , солен разтвор 5 гр.
Супа от зелено зеле
Сварете бульон от месо и корени. Сортирайте спанака и киселеца, изплакнете няколко пъти във вода, оставете да къкри в съд със затворен капак, избършете. Сложете нарязаните картофи във врящия бульон и гответе до омекване, след което добавете спанака и киселеца и гответе още 15-20 минути. Готовата зелева чорба овкусете с половината суров жълтък, начукан и половината от заквасената сметана. Сложете останалата заквасена сметана в купа със зелева чорба и поръсете със ситно нарязан зелен лук.
Съставки: Месо 100 гр., магданоз 5 гр., моркови 10 гр., лук 5 гр., киселец 50 гр., спанак 50 гр., картофи 50 гр., заквасена сметана 10 гр., яйце 1/2 бр., Разтвор сол 5 гр.
Бульон с фиде и моркови
Потопете фидето в подсолена вряща вода (200 гр.), Гответе до омекване, изхвърлете в гевгир или сито. Обелете морковите, измийте, нарежете на тънки ивици и оставете да къкри с маслото в затворен съд, докато омекнат. Сложете задушени моркови, сварена юфка в горещо месо или пилешки бульон и сварете.
Състав: Телешко или пилешко 100 гр., юфка 15 гр., лук 5 гр., моркови 25 гр., ряпа или рутабага 10 гр., масло 5 гр., вода 500 гр., солен разтвор 5 гр.
Плодова ябълкова супа с ориз
Изпечете и натрийте една прясна ябълка. Сварете ориза, претрийте го горещ с бульона през цедка, смесете с настърганата ябълка, добавете захарния сироп и варете, като бъркате през цялото време, така че супата да е без бучки. Супата трябва да е с дебелина на течно желе. Хранителната стойност на тази супа се увеличава чрез добавяне на сметана (50 g) или заквасена сметана (15-20 g). По същия начин можете да приготвите супа от кайсии.
Състав: Ябълки 100 гр., Оризови пюре 20 гр., Захарен сироп 30 гр., Вода 400 гр.
МЕСНИ ЯСТИЯ
Мързеливи зелеви рулца.Прекарайте месото през месомелачка, настържете зелето и парче лук. Към сместа се добавя ориз, сварен до полуготовност, малко сол, една трета от яйцето. Разбъркайте, разделете масата на 2 плоски торти, оваляйте в брашно и запържете в растително масло. Прехвърлете тортилите в тенджера, покрийте с гореща вода, добавете доматено пюре. Оставете да къкри 30 минути, накрая добавете заквасена сметана.
Състав: Варено месо 50 гр., бяло зеле 50 гр. ориз 1/2 с.л. лъжици, яйце 1/3, сол на вкус, растително масло 1 ч.ч., доматено пюре 1 ч.ч., 1/3 чаша вода, заквасена сметана 1 ч.ч.
Мляно месо с картофено пюре
Обелете месото от филми и мазнина, задушете с маслото и задушения лук в тенджера с капак. Когато месото се запържи, налейте малко бульон в тенджера, сложете във фурната, оставете да къкри, докато омекне. Прекарайте месото през месомелачка, претрийте през цедка, добавете бял сос, разбъркайте, загрейте до кипене. Сервирайте с картофено пюре.
Готвене на бял сос. Охладете 1/5 от бульона до 50 градуса, добавете в него пресято пшенично брашно и разбъркайте, за да няма бучки. Загрейте останалия бульон до кипене, изсипете в него предварително разреденото брашно, разбъркайте и гответе на слаб огън 15 минути. Сложете парче масло в горещия сос, налейте лимоновия сок и разбъркайте, докато маслото се разтвори напълно и се съедини със соса.
Продукти: Месо 50 гр., масло 6 гр., брашно 5 гр., бульон 50 гр., лук 3 гр., бял сос 1 с.л. лъжица.
За картофено пюре: картофи 200 гр., мляко 50 гр., масло 3 гр.
Кюфтета или парни котлети
Изплакнете месото под течаща вода, отстранете сухожилията и филмите, нарежете на малки парченца и кайма. Намокрете хляба в малко количество студена вода, изстискайте, смесете с кайма; прекарайте тази маса още 2 пъти през месомелачка с фина мрежа, сол. Разбийте добре протеина и добавете към каймата. Нарежете каймата под формата на топчета (кюфтета) или котлети, сложете в намазнен тиган, добавете малко студен бульон или вода, покрийте с намаслена хартия и сложете в не много загрята фурна за 20-30 минути. Сервирайте с картофено пюре или моркови.
Продукти: Месо 70 гр., руло 10 гр., белтък 1/5, масло 5 гр.
Пюре от месо
Измийте месото, отделете го от костите и сухожилията, нарежете на ситно, сложете в тенджера с вода и оставете да къкри до омекване. Два пъти охладеното месо прекарайте през месомелачка, след това разтрийте през ситно сито, добавете бульон, сол, оставете да заври, добавете масло, разбъркайте добре, свалете от котлона (можете да направите и картофено пюре в блендер, след което добавете бульона към вареното месо и се смила с блендер) ...
Състав: телешко 40 гр., вода 50 мл, масло 3 гр.
Пилешко суфле
Прекарайте пилешкото месо през месомелачка, добавете малко сол, добавете суров жълтък, разбъркайте добре, сложете в намазнен тиган и печете във фурната за 30-35 минути. Парни котлети от месо Телешко 50 гр., вода 30 мл, пшеничен хляб 10 гр. Прекарайте месото през месомелачка, разбъркайте с хляб, накиснат в студена вода и прекарайте отново през месомелачка, добавете малко сол, разбийте добре, като добавите студена вода. Оформете котлети от получената маса, сложете ги на един слой в купа, изсипете половината от бульона и оставете да къкри под капак във фурната до омекване (около 30 - 40 минути). Парни котлети могат да се приготвят в двоен котел или в гевгир, поставен в тенджера с вряща вода със затворен капак.
Продукти: Пилешко месо 60 гр., мляко 30 мл, жълтък 1/4 бр., масло 2 гр.
Пюре от черен дроб
Изплакнете телешки черен дроб в течаща вода, отстранете филма, изрежете жлъчните пътища, нарежете на малки парченца, запържете леко в масло, добавете вода и оставете да къкри във фурната за 7-10 минути. в затворена тенджера. Охладете черния дроб, смилайте два пъти, разтрийте през цедка, посолете малко, добавете горещо мляко, оставете да заври. Добавете масло към готовото пюре, разбъркайте добре.
Състав: Черен дроб 50 гр., вода 25 мл, мляко 15 мл, масло 3 гр.
Рибено пюре на пара
Почистете рибата от кожата и костите. Поставете в кошница за пара (гевгир), покрийте, задушете за около 5 минути. до готовност. Пасирайте рибата с помощта на блендер или миксер, разредете с малко мляко. Сервирайте със зеленчуково пюре.
Продукти: Рибно филе (треска) 150 гр.
Рибни кюфтета
Обелете рибата от кожата и костите, настържете я заедно с хляб, накиснат в студена вода, добавете жълтъка и растителното масло, посолете малко, разбийте рибната маса с миксер или шпатула. От получената кайма оформете малки топчета, сложете ги в купа, залейте до половината с вода и сложете във фурна или на много слаб огън за 20 - 30 минути.
Съставки: Риба (треска) 60 гр., пшеничен хляб 10 гр., 1/4 жълтък, растително масло 4 гр.
ВТОРИ КУРСА
Картофено пюре с яйцеИзмийте, обелете, изпечете или задушете картофите, намачкайте с вилица или смелете с тласкачка, добавете горещо мляко и 1 чаена лъжичка масло, разбъркайте добре картофено пюре. При сервиране поставете горещото картофено пюре на пързалка върху загрята чиния, загладете повърхността, полейте с олио и поръсете със ситно нарязано твърдо сварено яйце, смесено с наситнени билки.
Продукти: Картофи 2-2,5 бр., масло 2 ч.ч., 1/4 чаша мляко, 1/4 яйце, 1/2 ч. ч. солен разтвор, щипка копър.
Пюре от бяло зеле
Изплакнете зелето, нарежете, поставете в тенджера, залейте с малко вода и оставете да къкри под капак до омекване. Добавете зелен грах към готовото зеле, разтрийте всичко през сито, добавете солен разтвор, захарен сироп, затоплено мляко и доматен сок, оставете да заври. Добавете маслото към картофено пюре и разбъркайте.
Състав: зеле 100 гр., зелен грах 10 гр., масло 3 гр., доматен сок 10 мл, мляко 10 мл, захарен сироп 1 мл, солен разтвор 2 мл.
Пюре от моркови
Измийте морковите, обелете, задушете и претрийте през цедка. Изсипете 1/2 обема солни разтвори, захарен сироп, мляко в морковната маса до кипене, добавете брашно, начукано с 10 грама. олио и, като се разбърква, заври. За приготвяне на крутони: нарежете пшеничния хляб на филийки с дебелина около 1 см и след това на триъгълни парчета. Смесете яйцето с останалото мляко, захарния сироп, солевия разтвор. Навлажнете филийките хляб в тази смес и ги запържете в олио. Сложете горещото картофено пюре в чиния, поръсете със заквасена сметана или сложете върху него парче масло. Поставете крутони около картофено пюре.
Съставки: моркови 200 гр., пшенично брашно 3 гр., масло 20 гр., заквасена сметана 20 гр., мляко 100 гр., пшеничен хляб 50 гр., 1/2 яйце, захарен сироп 5 гр., солен разтвор 5 гр. .
Пюре от цвекло
Обелете цвеклото, измийте, задушете до омекване, настържете или настържете на ситно ренде, добавете солен разтвор, сок от домати и моркови, затоплено мляко, захарен сироп, разбъркайте добре, загрейте до кипене, сложете масло, разбъркайте.
Състав: Цвекло 100 гр., масло 3 гр., доматен сок 15 мл, сок от моркови 10 мл, мляко 10 мл, захарен сироп 2 мл, солен разтвор 1 мл.
Пюре от карфиол
Нарежете карфиола на парчета, изплакнете няколко пъти в студена вода, сложете в леко подсолена вряща вода и гответе до омекване, след което сложете в гевгир и оставете бульона да се отцеди напълно. Омесете добре зелето до кашеста маса, сложете в тенджера с врящо мляко, добавете масло, настъргано на малки парченца с брашно, и при непрекъснато бъркане заври. Сложете парче масло в чиния с горещо пюре.
Състав: карфиол 150 гр., пшенично брашно 5 гр., масло 10 гр., мляко 50 гр., солен разтвор 3 гр.
Зеленчуково пюре
Изплакнете зеленчуците, обелете, нарежете и задушете, докато омекнат, около 5 минути. добавете спанак преди готвене. Разтрийте всичко през цедка, изсипете солния разтвор и затопленото мляко, оставете да заври, сложете масло в готовото пюре.
Състав: Картофи 40 гр., бяло зеле или брюкселско зеле 30 гр., моркови 30 гр., спанак 10 гр., мляко 10 мл, солен разтвор 1 мл, масло 3 гр.
СОКОВЕ И КОМПОТИ
"Бри" напиткаИзсипете вряла вода върху сушените листа от горски плодове, оставете да заври, свалете от котлона и оставете за 30 минути. Давайте на детето 100-150 ml на ден.
Състав: Смес от сушени листа от ягоди, малини, касис, мента, маточина, боровинки 1 с.л. лъжица, вода 200 мл.
Напитка "Амбър"
Попарете плодовете на офика, изцедете, ябълков сок, вода, захар. Напитката запазва лечебните си свойства 1 час след приготвянето.
Съставки:Плодове от офика 50 гр., ябълков сок 50 мл, захар 15 гр.
Напитка от червена боровинка
Подредете боровинките, залейте с вряла вода, изстискайте сока. Кюспете се заливат с гореща вода и се варят 8-10 минути. След това прецедете, добавете захарен сироп, оставете да заври, налейте изцедения сок и охладете.
Съставки:Червени боровинки 4 ч.ч., захарен сироп 1 ч.ч., вода 200 мл.
Компот от сушени плодове
Сортирайте сушените плодове, изплакнете обилно. Поставете сушените плодове във вряща вода и гответе, като вземете предвид времето за готвене (круша -1 час, ябълки - 20-30 минути, сушени кайсии и сини сливи - 10 минути, стафиди - 5 минути). Разтрийте всичко през цедка, добавете захарен сироп, оставете да заври, свалете от котлона и охладете.
Съставки:Сушени плодове 4 супени лъжици. лъжици, захарен сироп 1,5 ч.ч., вода 320 мл.
Сок от ябълка или круши
Измийте пресните ябълки, залейте с вряла вода, обелете, настържете, поставете получената маса в стерилна марля и изстискайте.
Съставки:Ябълки (круши) 100 гр.
Всеки родител се грижи за здравето на детето си, така че въпросите за правилната му диета никога не остават без подходящо внимание. Менюто на детето на 2 години става по-разнообразно и удовлетворяващо. Храненето на двегодишно дете има свои собствени характеристики, които трябва да сте наясно. Децата на тази възраст постепенно се запознават с храната за възрастни, но все още е твърде рано за пълното й преминаване. Голяма част от това, което ядете, все още е вредно за храносмилателната система на малкия организъм.
При съставянето на меню за 2-годишно дете е необходимо да се вземат предвид нуждите на растящото тяло от хранителни вещества. Бебето има зъби и вече може да дъвче храна. Необходимо е постепенно да го привикнете към твърда храна: гъста каша, варено месо, плодове и зеленчуци.
Най-калоричната храна трябва да се приема на обяд. Поради бързото развитие и растеж на малък организъм, неговото хранене на 2 години е коренно различно от това, което е било на 1 година.
Диета
Храненето на детето на 2 години става четири пъти на ден и се състои от закуска, обяд, следобеден чай и вечеря. Педиатрите казват, че децата трябва да се хранят 4-5 пъти на ден. Трябва да се помни, че честото хранене ще доведе до лош апетит, докато по-рядко хранене ще повлияе на храносмилателната система и съответно на благосъстоянието на вашето дете.
Паузите между храненията не трябва да надвишават 3-4 часа. До двегодишна възраст бебето развива собствените си предпочитания в храната, появяват се любими и нелюбими ястия. В менюто му постепенно се въвеждат нови продукти и методи за тяхната обработка. За малко дете на 2 години обичайната рутина се променя леко. Проявява се желание за самостоятелност, което родителите трябва само да подкрепят, а не да потискат.
Стойността на храната, като гориво за тялото, се измерва в топлинни единици, наречени калории. Всеки ден едно дете получава средно 1400-1500 kcal. По отношение на съдържанието на калории ястията се разпределят както следва: 25% от калориите за закуска, 30% от калориите за обяд, 15% за следобедна закуска и останалите 30% за вечеря. Най-важното е да се осигури достатъчно снабдяване с основни минерали, макро- и микроелементи, витамини.
Нужди на дете на 2 години
Майките по целия свят трябва да мислят с какво да хранят бебето си всеки ден. Храната трябва да бъде приготвена на пара, печена или варена. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в диетата на бебето трябва да бъде 1: 1: 4.
Протеините са основните градивни елементи за растежа на тялото, поради което млечните продукти, месото, рибата и яйцата трябва да бъдат включени в диетата на 2-годишно дете. Въглехидратите са необходими като източник на енергия за децата. Това са предимно зърнени храни, плодове, захар, брашнени продукти и зеленчуци. Мазнините действат като гарант за енергийните нужди на растящия организъм.
Менюто за детето не може да включва продукти като:
- майонеза и кетчуп;
- шоколад;
- пушени меса и колбаси;
- кисели храни;
- газирани напитки;
- гъби;
- маргарин.
Алергиите са често срещани в съвременния свят. Ако 2-годишно малко дете има алергия, тогава диетата му се коригира и всяка храна, която може да причини дискомфорт, се изключва. При такава повишена чувствителност към определени храни се предлага хипоалергенна диета за деца. се състои от безопасни продукти, които не предизвикват негативна реакция у бебето. За страдащите от алергии само правилната диета ще премахне риска от контакт с потенциално опасни храни.
Що се отнася до течността за 2-годишно бебе, за всеки килограм тегло са необходими около 100 ml вода. на ден. Количеството вода включва всички течности, които детето пие: супи, компоти, мляко, кефир, чай и други. Разбира се, при горещо време обемът на течността се увеличава.
Как най-добре да съставите меню
Препоръчва се да се готви храна за дете на 2-годишна възраст само веднъж, тъй като при затопляне на храната нейните компоненти губят полезните си свойства. значително се различава от диетата на двегодишно бебе. Що се отнася до менюто за една седмица за двегодишни деца, то трябва да бъде съставено, като се вземат предвид всички нужди на тялото на вашето малко дете. Какво включва:
- Сутрин се дава основно ястие в количество от 200 г, хляб с масло или сирене. Напитката трябва да бъде 100-150 мл.
- За обяд - първото ястие, например супа в обем от 150 мл. За второто - ястие с месо или риба - около 50-80 г и гарнитура - около 100 г, компот или сок - 100 мл.
- Следобедната закуска се състои от кефир в обем 150 мл., Бисквити или печени изделия в обем 40 г., Плодове и горски плодове.
- Вечеря в количество основно ястие 200 г и напитка 150 мл.
Д-р Комаровски твърди, че храненето на детето с качествена и разнообразна храна е предпоставка за моралното благополучие на родителите.
Вкусно и здравословно меню, обогатено с витамини и минерали, ще допринесе за здравословния растеж и развитие на растящото бебе. Едно 2-годишно дете вече е запознато с много храни от масата за възрастни и вкусовете му растат с него.
Новите гастрономически открития дават на бебето възможност да опознава света около него. За да бъдат успешни тези запознанства с кухнята за възрастни, майките трябва да се придържат към някои правила за съставяне на диета за децата си:
- Запознаването на бебето с нов продукт трябва да започне през първата половина на деня, за да се проследи реакцията на организма към него и да се избегнат неблагоприятни последици при алергични и други прояви.
- Порциите, предлагани на дете на 2 години, не трябва да са големи - ново ястие винаги започва с няколко чаени лъжички.
- Храненето е специален ритуал и за двете: за мама и бебе. Затова подготовката за храненето и самият процес трябва да са едновременно приятни и здравословни. Диетата за деца на 2 години е важно правило за формиране на здравословни навици.
- Закуските може да са в менюто на децата, но те не трябва да са чести, а да се използват в редки ситуации, когато няма пълноценна храна. Но дори и закуската трябва да се прави в спокойна среда (а не „в движение“) за здравословно храносмилане и безопасност на детето.
- Диетата на двугодишните бебета задължително трябва да включва месо, риба, извара (преработена с топлина), ферментирали млечни продукти, зърнени храни и винаги плодове и зеленчуци (ежедневно). Адекватното хранене ще бъде ключът към добрия имунитет през периода на запознаване на детето с детската градина. Трябва да внимавате с хлебни изделия, тестени изделия, пазарувайте сладкиши с дълъг списък от съставки и всякакви химически добавки.
- Дете на 2 години трябва да бъде внушено в правилата за поведение на масата. По-голямата част от този процес ще падне върху раменете на учителя в детската градина, но, както знаете, всички навици на детето идват от семейството му, така че ние внушаваме правилата на етикета със собствения си пример!
- За малките „палави“ хора можете да измислите различни истории за продукти и ястия. Нека процесът на изяждане на „необичаното“ ястие бъде пълен с приключения за вашето бебе. Ако го оставите да измисли интересни имена за храните, ще предизвика нов интерес към храната в него.
- Вариантите за сервиране на ястия от менюто могат да бъдат стандартни, без излишни украшения, но такива ястия бързо стават скучни за малките гастрономи. Решението на такива въпроси ще бъде интересен дизайн на ястието, нека бъде смешни лица или магически животни - това е идеалният начин да накарате бебето си да яде сурови зеленчуци.
- Двегодишно бебе е вече доста възрастно и можете спокойно да го поставите на обща маса. Не забравяйте, че малкото дете взема пример от възрастен брат или сестра, от родителите - нека вашето съвместно хранене да бъде постоянно. Тогава задължението на майките да хранят бебето със собствените си ръце скоро ще изчезне.
Ако следвате тези прости препоръки, ще възпитате на детето си необходимите умения за самостоятелно хранене. Това ще улесни живота на майките, а в бъдеще и на учителите в детската градина. Освен това е такова щастие да видите здравия апетит на вашето дете, който несъмнено ще бъде в основата на силен имунитет в бъдеще.
Балансирано меню за седмицата
На 2 години диетата на децата е по-разнообразна, така че става необходимо да се състави седемдневно меню, състоящо се от различни първи и втори ястия.
Ето някои примерни опции за менюто за седмицата.
Закуска
- Каша от грис, чай, хляб и масло.
- Чийзкейк, мляко.
- Омлет, какао, хляб и сирене.
- Мляко овесени ядки, чай.
- Гювеч с извара, хляб и масло, чай.
- Оризово мляко със сушени кайсии, какао, хляб и сирене.
- Млечни фиде, чай, хляб и масло.
Вечеря
- Борш, варен ориз с рибен задушен котлет, зелева салата, компот, хляб.
- Супа с кюфтета, картофено пюре, салата от моркови, компот от сушени плодове.
- Борш, зеленчуково пюре, телешки кюфтета, запарка от шипка.
- Супа от тиквено пюре, пилешко кюфте, салата от моркови и ябълка, паста, желе.
- Супа с рибни топчета, каша от елда, зелен грах, компот от горски плодове.
- Царевична каша, задушен заек, зеленчукова супа пюре, сок.
- Супа с телешки кюфтета, зелева салата, пшенична каша, компот.
Следобедна закуска
- Кефир, бисквитки, ябълка.
- Кисело мляко, домашни сладкиши.
- Кефир, печени ябълки, бисквитки.
- Кисел, домашни крекери, извара.
- Мляко, бисквитки, печена тиква.
- Кефир, хляб, банан.
- Извара, бисквити, плодово пюре.
Вечеря
- Картофени кюфтета с яйце, запарка от шипка, хляб.
- Каша от елда, котлет на пара, желе.
- Оризова гювеч, чай с мляко, хляб.
- Задушени зеленчуци, телешка яхния, сок, хляб.
- Картофено пюре с варена пуйка, кефир.
- Пшенична каша и омлет, желе.
- Оризова гювеч, задушени зеленчуци, чай с мляко.
На 2,5 години бебето вече може да получи 50 г сирене и около 20 г 10% заквасена сметана.
През зимата и пролетта обикновено по рафтовете на магазините има малко пресни зеленчуци и плодове. В живота на детето това може да доведе до хиповитаминоза поради липсата на витамин "С". За да предотвратите това, е необходимо да добавите в менюто запарка от шипка.
Така е намерен компромис между вкусна и здравословна храна за всеки ден. Добре разработеното седмично меню ще спаси родителите от мисленето какво да сготвят за бебето за утре и ще ви позволи да закупите необходимите продукти предварително. Можете да експериментирате с рецепти, основното е да се придържате към основните правила.
Празнично меню
Какво меню да изберем за рожден ден на дете? Вие, разбира се, искате вашето 2-годишно дете да има ярък, интересен, запомнящ се празник. Самите родители внимателно обмислят и организират всичко, така че да е интересно и вкусно, особено за децата. Майките са изправени пред трудна задача. Необходимо е да се приготви такава храна, която да е вкусна и в същото време здравословна. Ястията трябва да се поставят на масата по специален начин, за да привлекат вниманието на децата.
Продукти като пушени меса, кисели краставички, пресни плодове, които предизвикват алергична реакция при двегодишните, майонеза, шоколад, риба с кости, торта с мазен крем трябва да се изключат от детското меню за Рожден ден.
Популярни ястия на празничната трапеза
- Днес сандвичите с формата на канапе са много популярни. За да привлекат вниманието на малките деца, те са направени под формата на лодки, звезди, буболечки. Рецептите за готвене са различни, основно от хляб, варено или печено месо, сирене и зеленчуци. Можете да включите въображението си и да направите канапе от любимите храни на вашето дете.
- Специално внимание е отделено на здравословните салати в празничното детско меню. Те могат да бъдат подредени върху чинии под формата на цвете или животно, като такава порция привлича вниманието на децата. Салатата трябва да е сърдечна и лека. С голямо удоволствие децата ядат салати от плодове и зеленчуци.
- Що се отнася до основните ястия, можете да приготвите гарнитура и в допълнение към нея ястие с месо. Последният за предпочитане се приготвя от кайма. Ще се окаже, първо, нежно и меко, и второ, децата могат лесно да го дъвчат. Може да бъде: пилешко зрази, кюфтета, котлети.
- От напитките сокове, млечни шейкове с добавка на горски плодове и плодове са добре пригодени.
- Що се отнася до тортата за рожден ден, на децата може да се сервира „Морковена торта“, „Птиче мляко“, „Бисквита“ или всяка друга без мазен крем.
Двегодишно малко дете се нуждае от здравословна диета. Храната му трябва да е прясна и качествена, балансирана с хранителни вещества. Такава храна не изисква специални кулинарни техники и гурме изкушения. Родителите трябва да установят ясни правила за съставяне на детско меню на 2 години и да се опитат да спазват ежедневието. Необходимо е да се насърчава бебето да яде разнообразни храни, които допринасят за хармоничното му развитие. Що се отнася до вкусовите капризи на детето, те могат да бъдат коригирани навреме, като се прибягва до малки педагогически трикове.
Как да храним бебе на 2 години? Не можете да го наситите с пюрирана несолена супа. Той вече има зъби, тренира ги с удоволствие, ако му се даде пилешки бут. Той вижда какво ядат възрастните и сам е привлечен от нови храни. Добре ли е да му дадете това, което ядат мама и татко? При организиране на храненето на двегодишно бебе е необходимо да се вземат предвид нуждите на растящото тяло от хранителни вещества. В същото време не трябва да забравяме, че деликатната храносмилателна система, черният дроб и бъбреците не могат да се справят с груби или пикантни храни. Голяма част от това, което ядат възрастните, все още е вредно за него.
- Точно сега той трябва да бъде научен да дъвче храна. Основното нещо е да се уверите, че той не се задави.
- Необходимо е да свикнете с твърда храна, в противен случай по-късно ще бъде по-трудно да свикнете с месо и плодове. Детето ще бъде придирчиво към храната.
- Храненето на детето на 2 години трябва да включва дебели зърнени храни, добре сварено месо и риба, задушени зеленчуци на парчета - храни, които изискват дъвчене.
- Ако досега се хранеше по 5-6 пъти на ден с полутечна, пюрирана храна, сега вече е в състояние да яде по-гъсто и 4 хранения на ден са напълно достатъчни.
- Най-калоричната храна трябва да се приема по време на обяд. Ако бебето преяде на вечеря, тогава ще спи по-зле. Освен това той няма да иска да закусва сутрин.
Продукти, необходими за бебе на 2 години
Обхватът на продуктите, които детето трябва да консумира, се разширява значително.
Мляко и млечни продукти
Необходимо е всеки ден да се консумират мляко с масленост най-малко 3,2% и ферментирали млечни продукти. На ден могат да се дават до 500 мл от тези продукти. Диетата трябва да включва до 50 г извара с поне 5% мазнини.
Към ястията трябва да се добави една чаена лъжичка сметана или заквасена сметана, ежедневно да се дава малко парче сирене. Понякога се препоръчва да се правят сладкиши или кнедли от извара и сирене. Въпреки че суровата извара е по-здравословна.
Месо
Досега се препоръчваше на бебето да се дава само картофено пюре или задушени телешки и пилешки котлети. Сега асортиментът се разширява. Към менюто можете да добавите ястия от постно свинско, заешко. Месото на патици и гъски съдържа трудно смилаеми мазнини, така че не си струва да ги давате на толкова малко дете за храна. Но постната пуйка е добра за него.
Животинската храна съдържа витамин А, без който нормалното физическо развитие на детето, неговото израстване е невъзможно. Съдържанието на този витамин и ценни протеини е особено високо в черния дроб, така че е полезно да приготвяте пастет или котлети от него. Освен това черният дроб е по-нежен от месото, ястията, приготвени от карантии (черен дроб, сърце, език) са по-лесни за смилане и усвояване в тялото на детето.
На детето се дава до 100 г всяко месо на ден. Понякога може да се замени с колбаси (млечни колбаси или нискомаслени варени диетични колбаси).
съвет:По-добре е да се дават колбаси с надпис "за деца", тъй като съдържат минимум вредни хранителни добавки, техният състав се контролира по-строго.
Риба
Мазнините, съдържащи се в рибата, са лесно смилаеми, съдържат специални аминокиселини, необходими за образуването на съдовата система, осигуряващи хранене на мозъка. Редовната консумация на риба е от съществено значение за развитието на речта, паметта и други умствени способности. На детето трябва да се дават около 30-40 г риба на ден. Препоръчва се да се дават нискомаслени сортове морска или речна риба (треска, мерлуза, шаран).
Рибата се пържи или вари, приготвят се котлети или рибени супи. Не давайте пушена, консервирана риба, както и хайвер (това е висококалоричен продукт, който може да причини алергии). Можете да дадете на детето си напоена с ниско съдържание на мазнини херинга. Рибата трябва да бъде напълно обезкостена.
Зеленчуци и зелени
Растителните храни са основният източник на витамини. На 2 години е необходимо в диетата на детето да се включват не само зеленчукови пюрета, но и задушени зеленчуци, нарязани на парчета, както и зеленчукови салати. Ястията със спанак са много полезни. Към зеленчуковите ястия е задължително да добавяте пресен магданоз, зелен лук, малко чесън. Това помага да се оформи усещането за вкус. Фибрите, съдържащи се в растителните продукти, са необходими за нормалното функциониране на червата, предотвратявайки запек.
Плодове и горски плодове
Едно двегодишно дете трябва да яде 100-150 г плодове и плодове всеки ден. Те трябва да бъдат почистени от кожата и костите, за да не се задави детето. Резен ябълка или круша, бебето перфектно гриза със зъби. Децата обичат банани, сливи. Цитрусите са много полезни, но трябва да се дават много внимателно, тъй като децата често са алергични към тях. Това важи и за ягодите и малините.
Необходимо е да се вземе предвид:Някои плодове и горски плодове (круша, касис, боровинка) укрепват червата. Ако детето често има запек, тогава е по-добре да му предложите киви, череши, сливи, кайсии.
На бебета под 1,5 години обикновено се дават избистрени сокове. От 2-годишна възраст можете да давате натурални сокове с каша (до 150 ml на ден). Това ще помогне за стимулиране на движението на червата.
Каша и паста
За нормалното функциониране на червата бебето трябва да яде елда, овесени ядки, ориз и други зърнени храни, тъй като те са богати на протеини, съдържат необходимите микро- и макроелементи, витамини. Макароните се приготвят като гарнитура или се добавят към супи (до 50 г на ден).
Захар и сладкиши
Не се препоръчва да глезите детето си със сладкиши. Може да развие пристрастяване към подсладени храни. Влияе зле на апетита и метаболизма. Захарта трябва да бъде не повече от 40 g в дневната диета (като се вземе предвид фактът, че се съдържа в сладките сокове, сладко). Понякога можете да почерпите бебето си с мармалад или маршмелоу. Шоколадът често предизвиква алергична реакция при дете. Освен това възбужда нервната система.
Видео: Полезни и нездравословни храни
Примерно меню за една седмица за дете на 2 години
| ден | Закуска | Вечеря | Следобедна закуска | Вечеря |
| 1 | Каша от елда с мляко - 200 гр Бял хляб със сладко - 1 филия Какао - 100 мл |
Салата от домати и краставици със заквасена сметана - 40 гр Тиква супа с картофи и месо - 150гр Оризова каша - 80 гр Хляб Ябълков сок - 0,5 чаши |
Кисело мляко - 150 мл Банан - 0,5 бр Бисквитки - 1 бр |
Задушени зеленчуци с риба - 200гр Хляб Кефир - 0,5 чаши |
| 2 | Гювеч от извара с плодове и ядки - 200гр Какао - 150 мл Хляб, масло |
Салата от ябълки и моркови с растително масло - 40 гр Супа с яйце и кнедли - 150гр Варено месо - 50 гр Кисел от горски плодове - 100 мл ръжен хляб |
Мляко - 150 мл Бисквитки - 2-3 бр |
Омлет - 50гр Палачинка със сладко Кефир - 150 мл |
| 3 | Херкулесова каша - 150 гр Хляб и масло Какао - 100 мл |
Рибена чорба с картофи и ориз -150гр Спаначен гювеч с яйце - 80гр Сок - 100 мл ръжен хляб |
Кисел - 150 мл Бисквитки - 3 броя Банан - 0,5 бр |
млечен пудинг - 150гр Бисквитки - 2 бр Сладък чай - 100 мл |
| 4 | Каша от тиква с ориз - 100гр Какао - 100 мл Чийзкейк - 1 бр |
Салата от цвекло и ябълка Оризова супа с месо Кнедли с извара - 2 бр Чай със захар |
Омлет - 100гр Бял хляб с масло Чай или компот - 150 мл |
Кефир - 150 мл Крутони - 50гр |
| 5 | Каша от просо с мляко, с масло - 150 гр Какао - 100 мл Бисквитки - 1 бр |
Рибена супа с ориз - 150 гр Макарони със заквасена сметана - 50 гр Хляб Компот - 150 мл Плодове - 100 гр |
Извара със сметана - 50гр Бисквитки - 3 броя Чай от шипка със захар - 150 мл |
Кисело мляко - 150 мл Бисквитки - 2 бр |
| 6 | Каша от елда с масло - 100 гр Палачинка с извара - 1 бр Сладък чай |
Салата от ябълки и моркови - 50гр Млечна супа с фиде - 150гр Месен котлет - 1 бр Чай със захар - 100 мл ръжен хляб |
Палачинка със сладко Каша от тиква и моркови - 80 гр Чай с мляко |
Кефир - 150 мл Чийзкейк - 1 бр |
| 7 | Печена ябълка - 1 бр Херкулесова каша - 100 гр бисквитки - 1 бр Какао - 100 мл |
Салата от ябълки, банани и киви - 50 гр Оризова супа с пилешко - 150гр Макарони с кайма - 80гр Чай с мляко |
Зеленчукова яхния с месо - 100гр Хляб Компот от сушени плодове - 150 мл |
Кефир - 150 мл Бисквитки - 3 бр |
Видео: Седмично меню за дете на 2 години
Въпреки факта, че храненето на бебе на 2-годишна възраст вече се доближава до това на възрастен, той трябва да бъде подготвен отделно. Не слагайте чушки, оцет, доматено пюре (съдържа хранителни добавки) в бебешки борш, яхнии или яхнии.
Препоръчително е да готвите храна за детето наведнъж. Когато храната се нагрява, хранителните компоненти губят своите полезни свойства. Препоръчително е да храните детето в определено време, не можете да го принудите да яде, ако откаже някакъв продукт. Може да е достатъчно да премахнете една от съставките на ястието или да промените консистенцията. Пийте вода между храненията. Соковете или други напитки развалят апетита ви.
Въпреки че бебето с удоволствие седи с родителите си на масата за вечеря, това изобщо не означава, че храненето на дете на 2 години трябва да бъде идентично с диетата на възрастен. Изключение прави ситуацията, когато семейството се придържа към здравословен начин на живот, а в менюто на всички членове на семейството присъстват само здравословни храни.
Въпреки това, хората могат да мислят за понятието "здравословно хранене" по различни начини. Така че в семействата на вегетарианци детето умишлено се лишава от месо или други животински продукти.
Привържениците на сурова диета съставят менюто си по такъв начин, че плодовете в него заемат от 50% до 70% от общото количество консумирана храна. Ползите от такива хранителни системи са съмнителни за растящия организъм. Богатата зелева чорба на баба с баници и задушени картофи с тлъсти ребра може да бъде не по-малко вредна за здравето на малкото същество. Как младите родители могат да организират храненето в полза на своето двегодишно малко дете?
Изключваме вредните продукти
Тъй като говорим за това какво е полезно за бебе на 2 години и какво не, веднага ще обсъдим как да храним бебе е категорично противопоказано. Списъкът с такива продукти е доста обширен:
- Пушени меса, дълбоко пържени и пикантни ястия, продукти за бързо хранене;
- Морски дарове, които могат да причинят алергична реакция (скариди, раци, миди, червен и черен хайвер);
- гъби;
- Мазни меса (агнешко, свинско, гъска и патешка);
- Неадаптирано мляко за бебешка храна;
- Гроздето и пъпешите, които повишават метеоризма и нарушават функцията на панкреаса;
- Сладкиши (торти, сладки, сладолед, шоколад, мъфини, къси или бутер бисквити);
- Мед (за деца, склонни към алергии);
- Газирана вода;
- Макаронени изделия и колбаси (поне могат да се дават на дете по изключение).
Освен това вземете предвид индивидуалните характеристики на тялото на вашето дете. Не бива да тъпчете бебето си с това, което е полезно, ако има естествена непоносимост към определен продукт.
Основните компоненти на диетата на дете на 2 години
Дневната норма на продукти, които трябва да получи 2-годишно бебе, трябва да бъде разделена на 4-5 дози. Типичното меню за дете на тази възраст изглежда така:
- Закуска: млечна каша + хляб с масло и сирене + чай/какао с мляко.
- Втора закуска (може да се комбинира с първата): пресни плодове + сок.
- Обяд: трябва да включва 3 ястия
- първият е супа / борш + хляб;
- второ - месни / черен дроб / рибни ястия + зеленчукова гарнитура / салата / каша;
- десерт + компот/чай.
- Следобедна закуска: запеканка с извара / чийзкейк / плодов пудинг + желе / компот / мляко.
- Вечеря: омлет / зеленчукова яхния + кефир / ферментирало печено мляко / чай.
Смята се, че най-питателното хранене трябва да бъде обядът, докато първата закуска и вечеря трябва да са приблизително равни по калории. Втора закуска и следобеден чай служат като закуски. Как да храните бебе на 2 години, следната таблица ще ви каже:
| Продукти и ястия | Особености на приготвяне и въвеждане в менюто на бебето |
| Зеленчуци,
плодове, горски плодове |
|
| Зърнени храни, зърнени храни |
|
| супи,
супи пюре, борш |
|
| Месо
съдове |
|
| Риба |
|
| Черен дроб |
|
| Подправки |
|
| Хляб |
|
| Бобови растения |
|
| Мляко |
|
| Твърдо сирене |
|
| Пилешки или пъдпъдъчи яйца |
|
| Млечни продукти |
|
| десерти |
|
| Напитки |
|
Как да храним бебе на 2 години? Децата вече имат зъби, така че могат да дъвчат твърда храна с лекота. В същото време има някои ограничения за храната (за това ще говорим по-късно).
Как да храним бебе на 2 години?
Детето трябва да яде 4 пъти на ден.
- Не забравяйте да включите въглехидратите в диетата. Каши е източник на енергия за растящия организъм. В същото време експертите препоръчват да се приготвят вискозни, така че тялото да ги усвои по-добре. Има ситуации, когато детето не желае да яде каша, затова добавете шарени парченца плодове, зеленчуци или сушени плодове.Можете да измислите различни гювечи, котлети или кюфтета.
- Не забравяйте за хляба, черния дроб и тестените изделия, които са с високо съдържание на въглехидрати. Постепенно въвеждайте палачинки, палачинки, кнедли, картофени палачинки. Само не прехранвайте бебето си с тестени изделия и брашнени продукти - тъй като това може да доведе до наддаване на тегло. Количеството хляб на ден трябва да бъде не повече от 100 грама.
- За промяна можете да сервирате бобови растения (само умерено и не често).
- Менюто трябва да включва млечни продукти - мляко, извара, заквасена сметана, кефир (съдържа калций, който е толкова необходим за растежа и образуването на костите).
- Добавете разнообразие към диетата си - гответе извара и зърнени храни, зеленчукови и месни гювечи (можете да подправите със заквасена сметана). Този деликатес определено ще зарадва вашите деца.
- На 2 години включваме протеини в диетата на детето (агнешко, яйца, риба, яйца, черен дроб, нискомаслено говеждо месо). Поне веднъж седмично поглезете бебето си с морска риба (богата на йод) във варена или задушена форма.
- Не се препоръчва хранене с мазни, пържени и твърде солени храни, тъй като стомахът все още не функционира напълно и това може да доведе до проблеми със стомашно-чревния тракт.
- Диетолозите настояват всеки ден в менюто да присъстват зеленчукови супи или месен бульон. Не добавяйте дафинов лист, доматено пюре или други подправки.
- Ако бебето няма алергии, тогава можете да дадете различни леки салати от зеленчуци и плодове (домати, тиквички, краставици, репички, тикви и др.). За дресинг можете да използвате растително масло или заквасена сметана с нисък процент мазнини. Салати с майонеза не трябва да се дават.
- Напитки: можете да давате чай с мляко, компоти, желе, обикновена вода без газ, мляко, запарка от шипка, домашен сок, понякога какао.
- За момента си струва да изчакате сладкиши (сладките и шоколадът са все още рано). За закуски опитайте неподсладени бисквити/бисквити, маршмелоу или мармалад.
- Средно дневната норма на kcal трябва да бъде 1300-1500. Следователно, ние правилно разпределяме приема на храна за деня според съдържанието на калории: закуска (25% от калориите), обяд (30%), следобеден чай (15%), вечеря (30%).
Забранени храни в диетата на дете на 2 години:
- пържени и мазни храни
- шоколадов бонбон
- складови колбаси, колбаси, колбаси
- перлен ечемик
- пушени продукти
- майонеза, кетчуп
- газирани напитки
- млечни продукти с различни добавки (овкусители, оцветители)
- маргарин
- мариновани съставки
- гъше и патешко месо (лошо смилаемо)
- осолена риба, морски дарове
- гъби
Меню и диета за дете на 2 години
- За закуска пригответе основно ястие в количество 200гр + напитка (100-150мл) + хляб със сирене/масло.
- За обяд хапваме салата от пресни зеленчуци или друга лека закуска в количество 40гр + първото ястие (150мл). А също и ястие с месо/риба (50-80гр) + гарнитура (100гр). Пием всякаква течност до 100 мл.
- Снек: мляко или айран до 150мл + неподсладени бисквитки (15гр). Също така се препоръчва да се дават плодове и горски плодове.
- Вечерта пригответе основното ястие (200гр) + всяка течност до 150мл. Полезна информация за майките за.
Предлагаме на вашето внимание приблизително хранене за дете на 2 години (меню)
Как да храним дете на 2 години по меню?
1-ви ден
- Сутрин: каша по избор (грис, овесени ядки, елда, ориз), чай + хляб с масло/сирене
- Обяд: лека салата 40гр (зеле + ябълка), супа/борш (150мл), задушен рибен кекс (60гр) с варен ориз (100гр), хляб (50гр) и напитка (сок, компот)
- Снек: кефир (до 150 мл), бисквитки (15 г) и парче ябълка (50 г)
- За вечеря приготвяме картофени топчета с яйце (200гр), хляб (20гр) + отвара от шипка (до 150мл)
2-ри ден
- Сутрин: можете да приготвите сладкиши със заквасена сметана (200 г), хляб и масло (30 г / 10 г) + мляко (до 150 мл).
- Обяд: салата от моркови (40гр) + супа с рибни кюфтета (150мл) + картофено пюре (100гр), хляб (50гр) + напитка/компот
- Снек: кисело мляко + бисквита/бисквита (50гр)
- Вечеря: елда (150гр) + пастет от черен дроб (50гр) и желе (до 100мл)
3-ти ден
- Сутрин: бъркани яйца (80гр), хляб със сирене + какао с мляко (до 150мл)
- Обяд: лека зеленчукова салата (40гр) + супа/борш (150мл) + зеленчуково пюре (100гр) + постни кюфтета (60гр) + запарка от шипка (до 100мл) + хляб (50гр)
- Снек: кефир, бисквитки, печени ябълки (60гр)
- Вечеря: оризова гювеч (200гр) + чай с мляко (до 100мл)
4-ти ден
- Сутрин: овесени ядки с плодове (200гр) + мляко
- Обяд: салата 40гр (морков + ябълка) + супа от тиквено пюре (150мл) + пилешко кюфте (60гр) + пюре от карфиол (100гр) + хляб (50гр) + доматен сок (100мл)
- Снек: смути от горски плодове и кефир + бисквитки (15гр)
- Вечеря: задушени зеленчуци (200гр), чай с мед (100мл) + хляб (20гр)
5-ти ден
- Сутрин: гювеч от извара, какао + хляб и масло
- Обяд: зеленчукова супа, каша от елда (100гр) + телешки строганов (50гр), компот и хляб (50гр)
- Снек: желе (до 150мл) + домашно приготвени бисквити/крекери 15гр
- Вечеря: картофени котлети с пуйка (200гр), кефир (100мл) и хляб (20гр)
6-ти ден
- Закуска: каша на мляко със сушени плодове (200гр), чай и хляб с масло/сирене
- Обяд: цвекло / туршия (150 мл), царевична каша (100 г) + задушен заек (50 г), сок (до 100 мл) и хляб (50 г)
- Следобедна закуска: мляко с бисквитки
- Вечеря: гювеч (картофени и зеленчукови) 200гр, кефир (до 150мл), хляб (20гр)
7-ми ден
- Сутрин: юфка с мляко (200гр), какао с мляко + хляб и масло
- Обяд: салата от цвекло (40гр), супа/борш, картофено пюре + варено месо (50гр), компот от горски плодове и хляб (50гр)
- Снек: кефир (до 150мл) с бисквитки (15гр)
- Вечеря: омлет (50гр), каша от просо (150гр), чай с мляко и хляб (20гр).
Препоръчително е ястията да се дават варени, задушени, на пара или печени. Засега ограничете вашето малко дете от пържено. Можете да направите свои собствени корекции и да промените продуктите. Сега знаеш , как да храним бебе на 2 години . Основното нещо е да не принуждавате бебето да яде чрез сила. Забележка: Ако детето ви е лошо хранено и палаво, тогава трябва да избягвате закуските и да давате по-малко сладко между храненията.