Дефиниция
Киселина - електролити, по време на дисоциация, от които се образуват само Н + йони от положителни йони:
HNO 3 ↔ H + + No 3 -
CH3 COOH↔ H + + CH 3 COO -
Класификация на киселината
Киселите се класифицират предимно в неорганични и органични (въглерод). Слаби киселинни свойства проявяват такива органични съединения като алкохоли и феноли. Неорганични и карбоксилни киселини, от своя страна, имат свои собствени класификации. Така че всички неорганични киселини могат да бъдат класифицирани:
- чрез броя на водородните атоми, способни да се разцепват във воден разтвор (моносул -HCL, HNO2, две-линия -H2S04, H2 Si04, три оста -H3 PE4)
- в състава на киселина (съдържащ кислород - Hi, HF, Н2S и съдържащ кислород - HNO 3, H2C03)
Карбоксилни киселини класифицират:
- чрез броя на карбоксилните групи (монозура - HCOOH, CH3COOH и две ос -Н2С2О4)
Физични свойства на киселини
С n.u. Повечето неорганични киселини съществуват в течно състояние, някои в твърдо състояние (НЗРО 4, НЗОР 3).
Органични киселини с броя на въглеродните атоми до 3 са безцветни течности с остри миризма; Киселините с 4-9 въглеродни атоми са маслени течности с неприятна миризма и киселини с голямо количество въглеродни твърди атоми, неразтворими във вода.
Структурата на карбоксилната група
Дефиниция
Карбоксилна група - -СООН се състои от карбонилна група -\u003e С \u003d О и хидроксилна група -ОН, които имат взаимно влияние един върху друг. Паровата двойка електрона на кислороден атом в хидроксидния йон се измества към карбонил карбонил въглеродния атом, който отслабва връзката - той определя наличието на киселинни свойства (фиг. 1).
Фиг. 1 структурата на карбоксилната група
Получаване на киселини
Неорганични и органични киселини се получават по различни начини. Така могат да се получат неорганични киселини:
- чрез реакцията на киселинни оксиди с вода
SO 3 + H2O \u003d H2S04
- при реакция на свързването на неметали с водород
H 2 + s ↔ h 2 s
- чрез обмен на реакция между соли и други киселини
K2 SiO 3 + 2HCL → H2 SiO 3 ↓ + 2kcl
Органичните киселини се получават чрез:
- окислители на алдехиди и първични алкохоли (Kmno 4 и K2 CR2O7 са като окислители)
R - CH2 -OH → R -C (O) H → R-COOH, \\ t
където R е въглеводороден радикал.
Химични свойства на киселини
Общите химични свойства и органични и неорганични киселини включват:
- възможност за промяна на цвета на индикаторите, например, LACMUS в разтвора на киселина придобива червен цвят (това се дължи на дисоциация на киселини);
- Взаимодействие с активни метали
2RCOOH + mg \u003d (RCOO) 2 mg + H2
Fe + H2S04 (P - P) \u003d FESO 4 + H 2
- взаимодействие с основни и амфотерни оксиди
2RCOOH + CAO \u003d (RCOO) 2 ° С + Н20
6RCOOH + AL 2O 3 \u003d 2 (RCOO) 3 al + 3H20
2HCL + FECL 2 + H 2O
6HNO 3 + AL 2O 3 \u003d 2AL (NO 3) 3 + 3H2O
- Взаимодействие със основанията
RCOOH + NaOH \u003d Rcoona + H 2 O
H2S04 + 2NAOH \u003d Na2S04 + H20
- Взаимодействие със соли на слаби киселини
RCOOH + NaHC03 \u003d Rcoona + H2O + CO 2
CH3 COONA + HCI \u003d CH3 COOH + NaCl
Специфични свойства на неорганични киселини
Специфичните свойства на неорганичните киселини включват редокс реакции, свързани с свойствата на киселинните аниони:
H2S03 + CI2 + H2O \u003d H2S04 + 2HCl
PB + 4HNO 3 (заключение) \u003d PB (NO 3) 2 + 2NO 2 + 2H2O
Специфични свойства на органични киселини
Специфичните свойства на органичните киселини включват образуването на функционални производни чрез замяна на хидроксилната група (1, 2, 3, 4), както и халогениране (5), възстановяване (6) и декарбоксилиране (7).
R -C (O) -OH + PCL 5 \u003d R -C (0) -С1 (хлороранхидрид) + POCL3 + НС1 (1) \\ t
R -C (0) -ОН + Н-О - С (О) -R \u003d R - С (О) - О - С (О) - R (анхидрид) (2) \\ t
CH3 COOH + CH3-CH2 -OH \u003d CH3-C (0) -О-С2Н5 (етилацетат (естер)) + Н20 (3) \\ t
CH3 COOH + CH3 -NH2 \u003d CH3-C (0) -NH-CH3 (амид) + Н20 (4) \\ t
CH3-CH2 -COOH + BR2 \u003d CH3 - CHBR -COOH + HBR (катализатор - P CR) (5) \\ t
R-COOH + Lialh4 (воден разтвор, подкислена НС1) \u003d R-СН2 -ОН + АЛКЛ 3 + LICL (6) \\ t
СН2 \u003d СН-СН2 -СООН \u003d СО2 + СН2 \u003d СН-СН3 (7)
Примери за решаване на проблеми
Пример 1.
| Задачата | Напишете уравненията на реакцията съгласно следната схема: |
| Решение | 1) ZS 2N 5 на + 4NA 2 CRO 4 + 7NAOH + 4H2O \u003d 3CH3 COONA + 4NA 3 2) CH3 COA2H5 + NaOH \u003d CH3 COONA + C 2N 5 3) 5C 2N 5 на + 4kmno 4 + 6H2S04 \u003d 5CN 3 Soam + 2K 2S0 4 + 4MNS04 + 11H2O 4) CH3 COONA + C2H5 I \u003d CH3 COA2H5 + NAL 5) CH3 COONA + HCL \u003d CH 3 Soam + NaCl 6) CH3 COAM + C2H5 Той е СНЗОА2Н5 + Н20 (излагане на H 2S04) |
Пример 2.
| Задачата | Определете масата на пирит (FES2), необходим за получаване на такъв брой SO3, така че когато последният се разтваря в разтвор на сярна киселина с масова фракция от 91% с тегло 500 g от получаване на олеум с масова фракция от 12.5%. |
| Решение | Ние пишем реакционните уравнения: 1) 4fes 2 + 11O 2 \u003d 2FE 2 O 3 + 8SO 2 2) 2so 2 + O 2 \u003d 2SO 3 3) SO 3 + H2O \u003d H2S04 Ние откриваме моларните маси от веществата, необходими за допълнителни изчисления: M (Н20) \u003d 18 g / mol; M (S03) \u003d 80 g / mol; M (h2S04) \u003d 98 g / mol; M (FES 2) \u003d 120 g / mol Масата на водата в 100 g разтвор на сярна киселина (ω \u003d 91%) ще бъде: 100 - 91 \u003d 9.0 g v (H 2O) \u003d 9/18 \u003d 0.5 mol От уравнението на реакцията (3) следва това 1 mol SO 3 → 1 mol Н20 → 1 mol H2S04, т.е. 0.5 mol Н20 реагира с 0.5 mol SO 3 и образува 0.5 mol H2S04 Изчисляване на масата на SO 3 m (S03) \u003d 0.5 80 \u003d 40 g Изчисляване на маса H 2 SO 4 m (h2S04) \u003d 0.5 98 \u003d 49 g Тогава общото тегло на H2SO4 ще бъде m (h 2S0 4) сума \u003d 91 + 49 \u003d 140 g За получаване на олеум (ω \u003d \u003d 12.5%) на 140 g H2S04, така че 3 ще се изисква: m (S03) \u003d 12.5 140 / 87.5 \u003d 20 g Така се изразходва общо SO 3 m (SO 3) сума \u003d (40 + 20) \u003d 60 g v (SO 3) sum \u003d 60/80 \u003d 0.75 mol От уравненията на реакцията (2, 3) следва, че образуването на 0.75 mol SO 3 се изразходва v (FES 2) \u003d 0.75 / 2 \u003d 0.375 mol m (FES 2) \u003d 0.375 120 \u003d 45 g |
| Отговор | Маса от пирит 45 |
Органичните киселини са важни подробности за биологичните машини. Те действат в процеси, които са свързани с използването на хранителна енергия; При участието на киселини в системите на ензимите продължава етапа на постепенно преструктуриране и окисление на въглехидратни молекули, мазнини и аминокиселини. Някои от карбоксилните киселини се получават и изразходват в метаболитни процеси (метаболизъм) в много впечатляващи количества. Така, през деня в човешкото тяло, се формира 400 г.оцетна киселина. Това количество би имало достатъчно за производство 8 л.обикновен оцет. Появата и дезинтеграцията на никого В такъв голям мащаб, разбира се, означава, че това вещество е необходимо да изпълнява някои от отговорните функции. Анализът открива в организмите клетки и редица други киселини и повечето от тях са съединения със смесена функция, т.е. в допълнение към групата, тези киселини съдържат други групи, като CO, IT и т.н.
Различни неорганични киселини не са големи: в повечето организми са открити само фосфорни, въглища и солна киселина (и частично силиций) под формата на соли, така и в свободно състояние (например стомашен сок).
Карбоксилните киселини са важни предимно, защото, действащи заедно със специални ензими, те образуват затворена реакционна система (цикъл на Krebs), която носи окисляването на пилинг киселина. Самият пироградна киселина е продукт на преструктуриране на хранителни молекули, като въглехидрати.
Когато изучавате цикъла на Krebs, следните киселини ще се срещнат: Пейров, оцетен, лимон, цис-Акунит, ISO-α-кетоглутароид, а-кетоглутар, кехлибарен, фумароичен, ябълка, окселевооцетен.
В клетките на различни микроорганизми (мухъл гъби), ензимни реакции, показващи колко лесно тези киселини се превръщат един в друг. Така че от въглероден оксид (IV) и пируградировата киселина се образува от окссоцизирана киселина:
CH3 -CO-COXY + CO 2 → NOO-CH2 - скоро
Амбър и фумарова киселина могат да бъдат получени от оцетна киселина чрез изключване на водород.
Гликолова киселина СН2 онсън, глиокси кисела киселина Сохо-кокси и оксалова киселина котона-кокси се образуват също от оцетна киселина. Фумарова киселина може да бъде преобразувана и ябълка, в окислятието и др.
Благодарение на такава гъвкавост, способността под влиянието на ензимите се превръща във всеки друга, свързваща или придаване на нискомолекулно тегло (СО2, Н20, Н), органични киселини (особено ди- и трикарбоксилни) станаха биологично ценни съединения - постоянни Части от биологични машини.
Има друга група органични киселини, без които е невъзможно да се направи в създаването на биологични структури - това са мастни киселини. Молекулите на мастни киселини сасравнително дълги вериги, в единия край на който има полярна група - карбоксил. В природата, най-често има мастни киселини с неразклонена верига и дори брой въглеродни атоми; В растенията, мастни киселини, съдържащи цикли (по-специално, Hummugar киселина има циклопентен пръстен в молекулата).
Наситените мастни киселини включват: масло, нос, капризна, палмитична, стеаринова и т.н. до ненаситени - кротонически, олеин, линолови, линоленови.
Ненаситените киселини изглеждат необходими за нормалния живот на тялото, въпреки че техните специфични функции не са съвсем ясни. Обикновено мастните киселини присъстват под формата на глицеролови етери (мазнини и масла), наречени триглицериди. В този етер, три хидроксил глицерин образуват основни връзки с три абсорбционни остатъка R1, R2, R3.
Някои мазнини са свързани с клетъчни протеини; Повечето от депозитите на мазнините форми, които са горивни резерви на тялото. Мазнините (триглицериди) се съдържат в кръвта, където те падат от чревната лигавица през лимфните пътеки. В кръвта на мазнините с малка смес от протеини и някои липиди образуват малки частици (Chilomicrols), размерът на които около 50 mk.При окисление на мазнини се разпределя много топлина (два пъти повече, колкото при окисляване на същото количество въглехидрати), така че мазнините са енергийно вещество.
Окислението на мазнините е главно в бъбреците, черния дроб и, може да тече в тъканите на други органи.
В процеса на окисление, катализиран от редица ензими, "фрагменти", съдържащи само два въглеродни атома, постоянно разцепени от дълга молекула на мастна киселина. За да започне тази реакция, необходимия брой пъти ще повтаря мастната киселина във вода, въглероден оксид (IV), ацетооцетна киселина, той се оказа необходим за участието на специален коензим А (CoA) и аденозин- трифосфорна киселина (АТР). В бъдеще ще се върнем към този въпрос.
Мазнините са неразтворими във вода, но могат да бъдат получени под формата на фини емулсии. Емулгирането на мазнините се улеснява от солите на жлъчните киселини (гликохол и тауроултура).
Статия на органичната киселина
Намира се в чиста форма в растенията, както и с формата на соли или естери - органични съединения
В свободното състояние, такива много по-силни оксинови киселини са доста често в плодовете, съединенията са характерни предимно за останалите елементи на растенията като стъбло, листа и т.н. Ако погледнете органични киселини, списъкът на тях непрекъснато се увеличава и обикновено не е затворен, който е редовно попълнен. Такива киселини като:
Адипич
Benzoic.
Дихлорек
Валериана
Гликоличен
Ограждащ
Лимон
Малейн
Маргарин
Мазна
Млечни,
Монохлорс
Мравка
Пропион
Салицил
Трифлуороацетичен
Fumaro.
Ацетик
Sorvale.
Apple.
И много други органични киселини.
Често такива вещества могат да бъдат намерени в плодови растения. Плодовите растения включват кайсии, дюля, алея, грозде, череши, круши, цитрусови плодове и ябълки, до растенията на зрънца класират лингница, череша, къпина, червена боровинка, цариградско грозде, малина, черна касис. Те са в сърцето на собственото си вино, лимон, салицил, оксални и в горски плодове, също са органични киселини и включват много
Към днешна дата много киселинни свойства се изследват директно в областта на фармакологията и биологичното въздействие върху човешкото тяло. Например:
- първо, органичните киселини са доста значителни компоненти на метаболизма (метаболизъм, а именно протеини, мазнини и въглехидрати);
- второ, те предизвикват секреторна работа на слюнчените жлези; допринася за киселинно-алкално равновесие;
- трето, те вземат значително участие в увеличаването на клона на жлъчни, стомашни и панкреатични сокове;
- и накрая, са антисептици.
Тяхната киселинност варира от четири до пет и пет.
В допълнение, органичните киселини играят важна роля в хранително-вкусовата промишленост, като говорят като пряка идентичност на качеството или неплатените продукти. За последния, методът на йонна хроматография се използва много често, в който не само органични киселини, но и неорганични йони могат да бъдат открити. С посочения метод, откриването на проводник с муфена на фона на електрическата проводимост показва резултата от почти десет пъти по-точни от откриването при ниски индикатори на дължината на вълната на ултравиолетовата радиация.
Идентифициране на профила на органични киселини в плодови сокове, не само за установяване на качеството на напитката, допустимостта за използване, но и допринася за определението за фалшив.
Ако смятате, че свойствата на карбоксилните киселини директно, то е преди всичко:
Даване на червена лактатна хартия;
Лесна разтворимост във вода;
Ценообразуване на кисел вкус.
Също доста важен електрически проводник. При силата на гниене, абсолютно всички киселини принадлежат към слаба група електролити, с изключение на естествено мравчена киселина, която от своя страна заема средната стойност в интензивността. Височината на молекулното тегло на карбоксилната киселина влияе върху силата на разпада и има пропорционална зависимост. С помощта на конкретно дефинирани метали е възможно да се подчертае водород и сол от киселини, което се случва значително по-бавно, отколкото при взаимодействие със сяра или сол. Също така, солите също се появяват при излагане на големи оксиди и основания.
В плодовете, зеленчуците, някои билки и други вещества от растителен и животински произход се съдържат вещества, които им дават специфичен вкус и аромат. Повечето органични киселини се съдържат в различни плодове, те също се наричат \u200b\u200bплодове.
Останалите органични киселини се съдържат в зеленчуци, листа и други части на растенията, в кефир, както и във всякакви марилизации.
Основната функция на органичните киселини е осигуряването на оптимални условия за пълноправен процес на храносмилане.
Продукти, богати на органични киселини:
Обща характеристика на органичните киселини
Оцет, кехлибарен, мравка, валериана, аскорбинова, масло, салицил ... органични киселини в природата съдържат много! Те присъстват в плодовете на хвойна, малина, листа от коприва, вибрирум, ябълки, грозде, киселец, сирене и мекотели.
Основната роля на киселините е в задължението на тялото, което поддържа киселинно-алкално равновесие в тялото на необходимото ниво в рамките на рН 7.4.
Ежедневна нужда от органични киселини
За да се отговори на въпроса колко трябва да се използват органични киселини, е необходимо да се справим с въпроса за тяхното влияние върху организма. В същото време, всяка от горните киселини има свое специално въздействие. Много от тях се използват в количество грамове и могат да достигнат 70 грама на ден.
Необходимостта от органични киселини се увеличава:
- в хронична умора;
- с намалена киселинност на стомаха.
Необходимостта от органични киселини се намалява:
- с заболявания, свързани с нарушения на водния баланс;
- с повишена киселинност на стомашния сок;
- за заболявания на черния дроб и бъбреците.
Смилаемостта на органични киселини
Най-добрите органични киселини се абсорбират с правилния начин на живот. Гимнастиката и рационалната храна водят до най-пълната и висококачествена обработка на киселини.
Всички органични киселини, които използваме по време на закуска, обяд и вечеря, са много добре комбинирани с хлебни изделия от твърди пшенични сортове. В допълнение, използването на растително масло от първото студено въртене е в състояние значително да подобри качеството на абсорбцията на киселини.
Пушенето може да конвертира киселини в никотинови съединения, които имат отрицателен ефект върху тялото.
Полезните свойства на органичните киселини, техния ефект върху тялото
Всички органични киселини, присъстващи в продуктите, имат благоприятен ефект върху органите и системите на нашето тяло. В същото време салициловата киселина, която е част от малината и някои други плодове, ни елиминира от температура, притежаваща антипиретични свойства.
Амбър киселина, присъстваща в ябълки, череша, грозде и цариградско грозде, стимулира регенеративната функция на нашето тяло. Почти всеки може да разкаже за ефектите на аскорбинова киселина! Това име е известният витамин С. увеличава имунните сили на тялото, като ни помага да се справим с настинки и възпалителни заболявания.
Тартроновата киселина противодейства на образуването на мазнини при разцепване на въглехидрати, предотвратяване на затлъстяване и проблеми с корабите. Съдържа се в зеле, тиквички, патладжани и дюля. Млечната киселина има антимикробно и противовъзпалително действие върху тялото. В големи количества се съдържа в Prostokvash. Има в бира и грешка.
Галковата киселина, която се съдържа в чаените листа, както и в дъбовото дърво, ще ви помогне да се отървете от гъбичките и някои вируси. Кафе киселина се съдържа в листата на Колтсфут, живовляк, в издънките на Артичок и Топинамбур. Той има противовъзпалително и холеретично въздействие върху тялото.
Взаимодействие със съществени елементи
Органичните киселини взаимодействат с някои витамини, мастни киселини, вода и аминокиселини.
Признаци на липса на органични киселини в тялото
- авитаминоза;
- разстройство на ученето;
- проблеми с кожата и косата;
- проблеми с храносмилането.
Признаци на излишни органични киселини в тялото
- сгъстяване на кръвта;
- проблеми с храносмилането;
- нарушения на бъбреците;
- проблеми с наклоните.
Органични киселини за красота и здраве
Органичните киселини, използвани с храни, осигуряват своите полезни ефекти не само върху вътрешните системи на тялото, но и върху кожата, косата, ноктите. В същото време, всяка от киселините, има свое специално въздействие. Амбър киселина подобрява структурата на косата, ноктите и тюргера на кожата. И витамин С има способността да подобрява кръвоснабдяването на горните слоеве на кожата. Какво придава на кожата здравословен външен вид и блясък.
Органични киселини - съединения от алифатни или ароматни редове, характеризиращи се с присъствието в молекула от една или повече карбоксилни групи.
Алифатни киселини:
летлив (мравка, оцетна, масло и др.);
нелетлив (гликолова, ябълка, лимон, оксалуд, млечни, пироинград, малоника, кехлибар, вино, фумароично, изовария и др.)
Ароматни киселини: бензоа, салицил, галон, канела, кафе, кубер, хлорогенен и др.)
органична киселина въглероден окисление
|
Име |
Структурна формула |
|
Ябълка киселина |
|
|
Винена киселина |
|
|
Лимонова киселина |
|
|
Оксалова киселина |
|
|
Изолерианска киселина |
|
|
Бензоена киселина |
|
|
Салицилова киселина |
|
|
Канена киселина |
|
|
Галинова киселина |
|
|
o - cumaric acid |
|
|
Кафе киселина |
|
Органичните киселини са в растения главно под формата на соли, етери, димери и т.н., както и в свободна форма, образувайки буферни системи в клетъчния сок на растенията.
Уралихини киселинисе образуват по време на окисляването на алкохолната група в 6-ия въглероден хексозен атом; Участвайте в синтеза на полиурониди - високомолекулни съединения, конструирани от остатъчни киселинни остатъци (глюкуроничен, галактурон, мануронова и т.н.), той включва и пектин вещества, алгинова киселина, смола, някаква слуз.
Количественото съдържание на органични киселини в растенията зависи от:
ежедневни и сезонни промени;
видове и разнообразие;
ширина на терена на растеж;
торове, поливане;
температури;
степени на зрялост;
условия за съхранение и др.
Органичните киселини и техните соли са добре разтворими във вода, алкохол или етер. За освобождаване от растителни суровини, екстракцията на етер по време на подкисляване с минерални киселини, последвани от тритиметрична дефиниция.
Използването на органични киселини:
Фармакологично активни вещества (лимонена киселина, аскорбинова киселина, никотинова киселина);
биологично активни вещества (фитохормони, ауксини, хетеросексини и др.);
хранително-вкусовата промишленост (лимонена киселина, ябълчена киселина);
в медицината, текстилната промишленост.
Фруктус.Оксикоки. - Плодове в червена боровинка
Блато в червена боровинка - вечнозелен храст.
Плодът е сочен, тъмно червен зрънце с разнообразна форма с притиснат нападник, кисели вкус.
Цветя през юни-юли плодовете узряват от края на август до средата на октомври, постоянни за растенията до пролетта.
Cranberries расте в зоните на гората и тундра на Европейската част на Русия, Сибир, Далечния изток, в Камчатка и Сахалин.
В Русия основните заготовки боровинки се извършват в Ленинград, Псков, Новгород, Твер, Волога, Нижни Новгород, Кировски региони и Република Мари Ел, в Сибир в цялата гора, в Далечния Изток - в Хабаровск Територия и региона на Амур.
Химичен състав:
Органичните киселини са 2-5% (преобладават Chinnaya и лимонена киселина);
Хинва киселина
захар (глюкоза, фруктоза, захароза);
пектин вещества до 15%, етерични масла, витамин С, витамини, каротеноиди, флавоноиди, танини, свободни катехини, антоция и др.
Подготовка, първична обработка и съхранение
Ръчно се събират от края на август до снеговалеж, както и в началото на пролетта след възкресението на сняг.
Незрелите плодове не са позволени, които намаляват качеството и влияят на времето за съхранение.
Да се \u200b\u200bсъхранява в кошници от пръти или Дънкас при температури по-малко от 10 операционни системи в сухи, добре проветрени стаи. Есенното събиране на плодове могат да се съхраняват през цялата зима.
Стандартизация: ГОСТ 19215-73.
Външни знаци
Плодовете могат да бъдат пресни или замразени без плодове, лъскави, сочни; може да е мокра, но не и да се подчертае сок; Миризмата е слаба, вкусът е кисело.
Числени индикатори:
Необосновани плодове
за есенна колекция< 5%
за пролетна колекция< 8%
за есенна колекция< 5%
за пролетна колекция< 10%
органични примеси (хранителни плодове на други растения)< 1%
плодове, клонки, мъх листа
за есенна колекция< 0,5%
за пролетна колекция< 1%
не се допускат примесите от зелени плодове от боровинки, неприлични и отровни плодове на други растения, минерални примеси.
Използвайки
Боровинните плодове се използват в прясна форма като терапевтично средство и в хранително-вкусовата промишленост. Тъй като витаминните лекарства се използват екстракти, отвари, замръзване, сладкиши, сиропи.
Плодовете на червена боровинка повишават ефекта на антибиотиците и сулфонамидните препарати; Показват антибактериална и антимикробна активност.
Фруктус.Руби.iDAEI. - Плодове на Разина
Малина малина е бодлив храст с двегодишни бягства. Плодове - малинов червен сферичен коничен мултикол, състоящ се от 30-60 фута.
Цветя през юни-юли плодовете узряват през юли-август.
Малина малина има разкъсана зона, основният парцел се намира в горската и гората-степна зона на Европейската част на Русия и Западен Сибир. Предпочита богати влажни почви.
Основните заготовки плодове се извършват във всички области на горската площ на европейската част на Русия, в Украйна, в Беларус, в Сибир по цялата плоска и гора-степна зона в планините на Южен Сибир.
Заедно с малините, плодовете на близки изгледи и сортове се събират.
Химичен състав:
Захар до 7,5%
органични киселини до 2% (ябълка, лимон, салицил, вино, сорбинова киселина)
пектични вещества 0.45-0.73%
кисели аскорбични, витамини B2, p, e
каротеноиди, антоцияни, флавоноиди, катехини, тригранови киселини, бензалдехид, танични вещества и др.
Сорбинова киселина
Подготовка на суровини, първична обработка, сушене
Плодовете се събират само в сухо време, доста зрял, без педален и цвят.
Събраните плодове пречистват от листа и клонки, както и от неподходящи плодове.
Сухи суровини след предварително импулс в сушилнята с постепенно увеличаване на температурата (30-50-60 OS), поставяйки тънък слой върху тъканта или хартията и внимателно се обръщате.
Стандартизация: Gost 3525-75.
Числени индикатори:
Влага не повече от 15%;
аш като цяло не повече от 3,5%;
Съхранение
Да се \u200b\u200bсъхранява в сухо, вентилирано помещение. Срок на годност от 2 години.
Използвайки
Използва се под формата на инфузии и сиропи като пулп, антипиретично и отхрачващо средство.