स्तनपान के लिए प्राकृतिक दही। क्या दूध पिलाने वाली माँ के लिए दही ठीक है? एक नर्सिंग मां का आहार

किण्वित दूध पेय काफी उपयोगी होते हैं, स्वस्थ आहार के सभी अनुयायी इसके बारे में जानते हैं। अक्सर स्तनपान के दौरान, महिलाएं एचएस के साथ योगहर्ट्स का उपयोग करने की संभावना या असंभवता के बारे में सवाल पूछती हैं। बेशक, दही की अनुमति है। इसके अलावा, यह माँ और उसके बच्चे के लिए जबरदस्त लाभ लाएगा। रचना में बिफीडोबैक्टीरिया होता है, जो पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है। लेकिन आइए कदम से कदम उठाएं, इस किण्वित दूध पेय के स्वागत से क्या भरा है?

दही के फायदे

1. यदि बच्चे में व्यक्तिगत लैक्टोज असहिष्णुता नहीं है, तो दूध की गुणवत्ता और मात्रा बढ़ाने के लिए स्तनपान के दौरान प्राकृतिक दही का उपयोग करना उपयोगी होता है। एक विशेष उपकरण (दही बनाने वाला) खरीदकर खुद को खाली करना बेहतर है।
2. इस उत्पाद का मुख्य मूल्य कैल्शियम सामग्री में निहित है, जो हड्डियों, दांतों और नाखूनों के सख्त होने के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, यह खनिज, तांबे के साथ संयोजन में, हृदय समारोह में सुधार करता है और मुख्य मांसपेशियों के काम में असामान्यताओं को रोकता है।
3. दूध के माध्यम से, कैल्शियम बच्चे में प्रवाहित होगा, जिससे उसके मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के निर्माण में सुधार होगा। यदि माँ के शरीर में कैल्शियम की कमी हो जाती है, तो दाँत उखड़ने लगेंगे और नाखून छूटने लगेंगे।
4. मां और बच्चे के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को स्थिर करने के लिए किण्वित दूध उत्पाद खाना मूल्यवान है। बच्चा अधिक सोएगा और कम मूडी होगा, और माँ, बदले में, चिंता, अनिद्रा, तनाव के प्रभाव और उदासीनता से छुटकारा पायेगी।
5. लेकिन सबसे बड़ा लाभ अन्नप्रणाली पर प्रभाव में निहित है। लाभकारी बैक्टीरिया के कारण, पाचन तंत्र की गतिविधि सामान्य हो जाती है, सूजन, कब्ज और नाराज़गी दूर हो जाती है। दही का सेवन मेटाबॉलिज्म बढ़ाने, विषाक्त पदार्थों को साफ करने और स्लैगिंग के लिए किया जाता है। बच्चा पेट का दर्द, सूजन, गैस बनना खो देगा।
6. मल को सामान्य करने के अलावा, प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव देखा जाता है। प्रोबायोटिक्स सुरक्षात्मक कार्यों को मजबूत करते हैं, इसलिए वायरल संक्रमण के प्रसार के दौरान, बच्चा कम बीमार होगा, और मां वायरस के हमलों के संपर्क में आएगी।
7. चूंकि लगभग सभी किण्वित दूध उत्पादों को प्रोटीन का मूल्यवान स्रोत माना जाता है, इसलिए दही अपवादों की सूची में शामिल नहीं है। यह फैटी टिश्यू से छुटकारा पाकर वजन कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, उत्पाद को कम हीमोग्लोबिन (नर्सिंग समस्या) के लिए संकेत दिया गया है।
8. सबसे मूल्यवान खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स के कारण, हम कह सकते हैं कि संरचना मैग्नीशियम, जस्ता, फास्फोरस, लोहा, क्लोरीन, रेटिनॉल, एस्कॉर्बिक एसिड और बी विटामिन में दैनिक आवश्यकता के हिस्से को कवर करेगी।
9. शरीर के स्वास्थ्य को अधिकतम करने के लिए, पीने के दही का सेवन करना, जार में रचनाएँ खाना और बाद वाले को सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करना आवश्यक है। कुछ माँ इस उत्पाद का उपयोग खट्टा क्रीम के बजाय टोस्ट पर करती हैं।
10. घर का बना दही दिन में कई बार भोजन के बीच नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। विशेषज्ञ उन्हें प्राकृतिक पके हुए अनाज (मूसली) या दलिया के साथ मिलाने की सलाह देते हैं।

दही को एचवी के लिए स्टोर करें

1. हर कोई जानता है कि उच्च मांग के उत्पादों को बड़ी मात्रा में काटा जाता है, जिससे गुणवत्ता खो जाती है। दही कोई अपवाद नहीं है, वे परिरक्षकों से भरे होते हैं जो शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं। इसलिए, यदि संभव हो तो, बच्चे के जीवन के पहले 3 महीनों में, इस तरह के योगों को मना करना बेहतर होता है। फिर उन्हें बाल रोग विशेषज्ञ की मंजूरी के बाद प्रशासित किया जा सकता है।
2. यह निर्णय इस तथ्य के कारण है कि जन्म के तुरंत बाद, बच्चा अभी भी कमजोर है, उसका शरीर बड़ी मात्रा में रंगों और स्वादों के साथ स्टोर उत्पादों को स्वीकार नहीं करेगा। अगर माँ व्यावसायिक दही का सेवन करती हैं, तो दूध में कई पदार्थ पारित हो जाएंगे।
3. इन दही को लेने का कोई मतलब नहीं है क्योंकि ये बच्चे में पाचन संबंधी समस्याएं पैदा करते हैं। वह शूल, बढ़े हुए गैस उत्पादन, सूजन आदि से पीड़ित है। इसके अलावा, एलर्जी विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।
4. नई माताओं की कई समीक्षाओं को देखते हुए, जो एडिटिव्स के साथ सुपरमार्केट से उत्पादों का सेवन करती हैं, बच्चे को दाने, मल की समस्या और अन्य कठिनाइयों से छुटकारा पाना मुश्किल था।
5. यदि आप अभी भी ऐसे योगहर्ट्स का सेवन करना चाहते हैं, तो आपको फ्लेवर, फ्लेवर वाले फॉर्मूलेशन को छोड़ देना चाहिए। प्राकृतिक उत्पादों "एक्टिविया" को वरीयता दें, इसका शरीर पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है।
6. रसायनों से भरे हुए दही को पहचानना मुश्किल नहीं है। ऐसे उत्पादों की शेल्फ लाइफ एक सप्ताह से अधिक होगी। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद, बदले में, 4 दिनों से अधिक समय तक बंद नहीं रहेंगे। इसलिए, खरीदने से पहले लेबल की जांच करें।

1. वर्तमान में, आप सुपरमार्केट अलमारियों पर अनगिनत विभिन्न प्रकार के दही पा सकते हैं। ऐसे उत्पादों में, आप बिना एडिटिव्स के पूरी तरह से प्राकृतिक किण्वित दूध उत्पादों का चयन कर सकते हैं या इसके विपरीत, फलों, अनाज और रस के टुकड़ों के साथ।
2. ऐसे योगहर्ट्स का चुनाव पूरी गंभीरता के साथ किया जाना चाहिए। रचना और समाप्ति तिथि पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। अंतिम संकेतक 1 सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए। विशेषज्ञ दृढ़ता से अपना दही बनाने की सलाह देते हैं।
3. यह ध्यान देने योग्य है कि नव-निर्मित माँ को स्तनपान करते समय सभी योगहर्ट्स से दूर पीने की अनुमति है। वाणिज्यिक उत्पादों में अक्सर कई हानिकारक पदार्थ होते हैं। उनमें से स्वाद बढ़ाने वाले, रंगीन, संरक्षक और भराव हैं।
4. साथ में, ये घटक मां और बच्चे के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। बच्चे को स्वास्थ्य में ध्यान देने योग्य गिरावट का अनुभव हो सकता है। सभी प्रकार के रासायनिक योजक नाजुक शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
5. इसके अलावा, अप्राकृतिक दही कैलोरी में उच्च और पोषण मूल्य में कम होते हैं। ध्यान रखें कि इन खाद्य पदार्थों में एस्पार्टेम को सबसे हानिकारक एंजाइम माना जाता है। यह पदार्थ एक स्वीटनर के रूप में कार्य करता है। इसलिए, दही चुनते समय बहुत सावधान रहें।

दही कैसे बनाते हैं

1. वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ दही बनाने के लिए, केफिर को न्यूनतम वसा सामग्री के साथ लेना पर्याप्त है। मौसमी जामुन को अतिरिक्त घटकों के रूप में लिया जाना चाहिए, जाम की अनुमति है। मुख्य बात अतिरिक्त सामग्री की मात्रा का निरीक्षण करना है।
2. याद रखें, कम शर्करा वाले खाद्य पदार्थ, अंतिम फॉर्मूलेशन का अधिक से अधिक लाभ। 0.7 एल लें। केफिर, 1 केला, 20 जीआर। ताजा जामुन, prunes। कुछ घटकों के लिए बच्चे की संभावित एलर्जी प्रतिक्रिया पर विचार करें।
3. सभी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में भेजें। सामग्री को एक सजातीय द्रव्यमान में परिवर्तित करें। बच्चे के शरीर की विशेषताओं के आधार पर, दही में फ्रुक्टोज, शहद या गन्ने की चीनी मिलाने की अनुमति है। उसके बाद, तैयार पेय को अलग-अलग कंटेनरों में डालें। फ्रिज में स्टोर करें।

स्तनपान के दौरान दही का सेवन भूख को कम करने और शरीर को मूल्यवान पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करेगा। विचार करें कि एक विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पाद में उपयोगी गुण होते हैं। कोशिश करें कि स्टोर से खरीदा हुआ दही न खरीदें।

वीडियो: बच्चों के लिए दही के क्या फायदे हैं

एचएस के साथ, आप किण्वित दूध उत्पादों को खा और पी सकते हैं। वे कैल्शियम का मुख्य स्रोत हैं, जो बच्चे की हड्डियों के विकास और दूध पिलाने वाली मां के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। कई महिलाओं की दिलचस्पी होती है कि किन डेयरी उत्पादों की अनुमति है और क्या स्तनपान के दौरान दही खाना ठीक है?

लाभकारी विशेषताएं

यह किण्वित दूध उत्पाद उन सभी चीजों में सबसे उपयोगी है जो एक युवा मां स्तनपान के दौरान खाती है (यदि बच्चे को लैक्टोज के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है)। प्राकृतिक दही में कई लाभकारी पदार्थ होते हैं।

1. दही में बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, जो कंकाल प्रणाली के विकास के लिए जिम्मेदार है, दांतों को मजबूत करता है, हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। यह सिर्फ नवजात शिशु के बढ़ते शरीर के लिए ही नहीं, बल्कि एक नर्सिंग मां के लिए भी जरूरी है, जो अपने शरीर में जमा हुए कैल्शियम को मां के दूध से देती है। यदि मां के शरीर में इस ट्रेस तत्व की कमी होती है, तो दांतों, बालों और हड्डियों की स्थिति खराब हो सकती है। यही कारण है कि आपको किण्वित दूध उत्पादों को नहीं छोड़ना चाहिए।
2. दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं। यदि आप बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही पीते हैं, तो आप आसानी से कब्ज से निपट सकते हैं और मल को सामान्य कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स, स्तन के दूध के साथ, बच्चे के शरीर में प्रवेश करते हैं, इसलिए उसका पाचन तंत्र और प्रतिरक्षा सामान्य रूप से काम करेगी।
3. सभी दही प्रोटीन का एक स्रोत हैं, जो शरीर को कार्बोहाइड्रेट और वसा को अवशोषित करने में मदद करता है। साथ ही प्रोटीन हीमोग्लोबिन को बढ़ाता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है।
4. इस उत्पाद में पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, क्लोरीन शामिल हैं। यह विटामिन ए, बी और सी से भी भरपूर होता है।

आप सिर्फ दही पी सकते हैं, और यह सब्जी या फलों के सलाद के लिए सॉस के रूप में भी सही है। इस तरह के व्यंजन माँ और उसके बच्चे के लिए बहुत उपयोगी होंगे और उनके शरीर को बड़ी मात्रा में विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त करेंगे।

भोजन के बीच में दही एक बेहतरीन नाश्ता है। यह ध्यान देने योग्य है कि स्तनपान करते समय, आप प्रति दिन एक लीटर से अधिक किण्वित दूध उत्पादों का सेवन नहीं कर सकते हैं।

सही दही कैसे चुनें

आज स्टोर अलमारियों पर कई अलग-अलग दही देखे जा सकते हैं। वे प्राकृतिक हो सकते हैं, बिना योजक के, अनाज के साथ, फलों के टुकड़ों के साथ, रस के अतिरिक्त के साथ। आपको किसी उत्पाद को सावधानी से चुनने की ज़रूरत है, सुनिश्चित करें कि इसकी शेल्फ लाइफ सात दिनों से अधिक नहीं है। हो सके तो स्तनपान कराते समय घर का बना दही खाना बेहतर होता है।

एक नर्सिंग मां के लिए सभी दही नहीं पिया जा सकता है। उनमें विभिन्न स्वाद बढ़ाने वाले, भराव, रंग, संरक्षक हो सकते हैं जो बच्चे की भलाई को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। विभिन्न रासायनिक योजक अभी भी नाजुक बच्चे के शरीर को जहर देते हैं। उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में आमतौर पर कम पोषण मूल्य होता है।

सबसे हानिकारक पदार्थ जो किण्वित दूध उत्पादों का हिस्सा हो सकता है वह एस्पार्टेम है।इसका उपयोग निर्माताओं द्वारा स्वीटनर के रूप में किया जाता है। एक नर्सिंग मां को उत्पादों को बहुत सावधानी से चुनने की ज़रूरत है ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे।

खुद दही कैसे बनाएं?

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद को प्राप्त करने के लिए, आपको कम वसा वाले साधारण केफिर की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, एक युवा मां को किसी भी जामुन या चरम मामलों में जाम लेने की आवश्यकता होगी।
मुख्य बात अतिरिक्त सामग्री के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना है। जितने कम होंगे, आपके पसंदीदा उपचार से उतना ही अधिक लाभ होगा। 700 ग्राम केफिर के लिए, आप 1 केला, प्रून और मुट्ठी भर अपने पसंदीदा जामुन ले सकते हैं, जिससे बच्चे को एलर्जी नहीं होती है। इन सबको ब्लेंडर से फेंट लें। अगर वांछित है, तो आप शहद, फ्रक्टोज या गन्ना चीनी जोड़ सकते हैं (इस पर निर्भर करता है कि टुकड़ों को एलर्जी नहीं है)। उसके बाद, परिणामी मिश्रण को गिलास या कटोरे में डालें।

आप दूध और विशेष दही संवर्धित दूध संस्कृतियों (खट्टा) से दही बना सकते हैं। 90 डिग्री पर पाश्चुरीकृत दूध या पहले से गरम दूध का उपयोग करना बेहतर है। गर्म करने के बाद दूध को 40-45 डिग्री तक ठंडा करना चाहिए। सामग्री को मिलाएं और उन्हें लगभग 43-45 डिग्री के तापमान पर रखें। मुख्य बात अनुमेय तापमान से अधिक नहीं है, क्योंकि लाभकारी बैक्टीरिया मर सकते हैं। 10-12 घंटों के बाद, किण्वन प्रक्रिया होती है। उपयोग करने से पहले, उत्पाद को 5-10 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए।

कई स्तनपान कराने वाली महिलाएं नाश्ते के लिए या भोजन के बीच में दही पीती हैं। इसके अलावा, यह पनीर को पूरी तरह से बदल सकता है, जो हर किसी को पसंद नहीं है। इसलिए, आप न केवल दूध, केफिर या पनीर की मदद से आवश्यक कैल्शियम, प्रोबायोटिक्स और अन्य उपयोगी पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं। दही एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पाद है जो भूख को संतुष्ट कर सकता है और शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिजों से भर सकता है। मुख्य बात यह है कि एक नर्सिंग मां को यह जानना होगा कि कब रुकना है। यह बिल्कुल उन सभी उत्पादों पर लागू होता है जो एक युवा मां के आहार में शामिल होते हैं।

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दही एक किण्वित दूध उत्पाद है जो दूध को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है। स्वाद में सुधार करने के लिए, विभिन्न प्रकार के भराव जोड़े जाते हैं - फल, जामुन, अनाज और अन्य। घर का बना दही बहुत ही सेहतमंद माना जाता है। लेकिन क्या इसका सेवन एक नर्सिंग मां द्वारा और कितनी मात्रा में किया जा सकता है?

दही उन लोगों में विभाजित होते हैं जिनमें "जीवित" बैक्टीरिया होते हैं और जहां वे अनुपस्थित होते हैं। पहले प्रकार के उत्पाद का एक छोटा शेल्फ जीवन होता है - 5-7 दिनों से अधिक नहीं + 7 ... + 8 ° के तापमान पर। यदि दही का जार इंगित करता है कि इसका सेवन कई हफ्तों तक किया जा सकता है, तो इसकी संरचना में संरक्षक होते हैं। वे कृत्रिम रूप से शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, लेकिन ऐसे उत्पाद से लगभग कोई लाभ नहीं होगा।

सक्रिय बैक्टीरिया, जिसके कारण इस किण्वित दूध पेय की इतनी सराहना की जाती है, इतने लंबे समय तक नहीं रहते हैं। उत्पाद की संरचना में संरक्षक कोई लाभ नहीं लाते हैं, लेकिन, इसके विपरीत, खतरनाक बीमारियों के विकास का कारण बन सकते हैं - यकृत, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य के साथ ऑन्कोलॉजिकल, पुरानी समस्याएं।

आप निम्न प्रकार के दही पा सकते हैं:

• • पीना। इसमें अक्सर बहुत अधिक चीनी होती है। यह फल, जामुन, अनाज, और अन्य योजक के टुकड़ों के साथ भी उत्पादित किया जाता है;
  • दही उत्पाद। इस मामले में, कच्चे माल को पास्चुरीकृत किया जाता है। तैयार उत्पाद में कोई जीवित संस्कृतियां नहीं हैं, जिसके लिए इसे उपयोगी माना जाता है;
  • थर्मोस्टेटिक। यह पैकेजिंग में किण्वन द्वारा प्राप्त किया जाता है, जो एक निश्चित गर्मी उपचार के अधीन होता है। नतीजतन, कुछ लाभकारी माइक्रोफ्लोरा को बरकरार रखा जाता है, लेकिन ऐसे उत्पाद से बहुत कम लाभ होता है। इसका शेल्फ जीवन 3 सप्ताह से अधिक है;
  • फल। फल या जामुन, रस के टुकड़े होते हैं। ब्लूबेरी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी और अन्य लोकप्रिय हैं।

दही - अच्छा या बुरा?

पोषण का महत्व

100 ग्राम दही में लगभग 50-70 किलो कैलोरी होता है, जो इसकी वसा सामग्री और विभिन्न योजक की उपस्थिति पर निर्भर करता है। एक फल भरने वाला उत्पाद, जो बड़ी मात्रा में चीनी के अतिरिक्त तैयार किया जाता है, अधिक उच्च कैलोरी हो सकता है - प्रति 100 ग्राम 100-120 किलो कैलोरी। दही की संरचना में लगभग 1-5% वसा होता है, जो कि पर निर्भर करता है दूध जिससे इसे बनाया जाता है। बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक उत्पाद में प्रोटीन 4% से कम नहीं होते हैं, और कार्बोहाइड्रेट - 6%। किसी भी फिलर्स की उपस्थिति में, यह प्रतिशत ऊपर या नीचे बदलता रहता है।

साथ ही दही की संरचना में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:

• • असंतृप्त फैटी एसिड;
  • मोनो और डिसाकार्इड्स;
  • कोलेस्ट्रॉल;
  • कार्बनिक अम्ल;
  • विटामिन - पीपी, सी, ए, समूह बी;
  • खनिज - फ्लोरीन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, क्लोरीन, फास्फोरस और अन्य।

लाभकारी विशेषताएं

इस किण्वित दूध उत्पाद में मानव शरीर के लिए निम्नलिखित सकारात्मक गुण हैं:

• • 100 ग्राम प्राकृतिक मिठाई में दैनिक कैल्शियम सेवन का 30% होता है। इसलिए अगर नियमित रूप से सेवन किया जाए तो हड्डियां और दांत स्वस्थ और मजबूत रहेंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दही में विटामिन बी 12 भी होता है, जिसके बिना कैल्शियम का सामान्य अवशोषण असंभव है;
  • 150 ग्राम मिठाई का उपयोग आयोडीन के दैनिक मूल्य के 65% के साथ शरीर को संतृप्त करेगा। यह तत्व थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज और शरीर में चयापचय में सुधार के लिए विशेष रूप से आवश्यक है;
  • मिठाई में बी विटामिन की उपस्थिति के कारण, त्वचा की स्थिति में काफी सुधार होता है, सभी अंगों और प्रणालियों की गतिविधि सामान्य हो जाती है;
  • किण्वित दूध उत्पाद में जीवित संस्कृतियों की सामग्री का पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कब्ज, डिस्बिओसिस को खत्म करता है, भोजन के अवशोषण में सुधार करता है, जिसका प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
  • एक सर्विंग में फॉस्फोरस के दैनिक मूल्य का लगभग 40% होता है। यह सामान्य हड्डियों और दांतों के रखरखाव के लिए आवश्यक है। साथ ही, यह तत्व नई कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है;
  • बड़ी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की उपस्थिति का सभी अंगों और प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - दबाव सामान्यीकृत होता है, ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोका जाता है।

घर का दही

संभावित नुकसान

आपको यह समझने की जरूरत है कि दही व्यावहारिक रूप से कोई लाभ नहीं लाता है, जिसमें कोई संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाला, गाढ़ा करने वाला, स्वाद और अन्य रासायनिक यौगिक शामिल हैं। ऐसा दही अधिक नुकसान करेगा, क्योंकि इन पदार्थों का मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इन मिठाइयों में बहुत अधिक मात्रा में चीनी होती है, जो फायदेमंद भी नहीं है।

इसलिए, दही का चयन करते समय, आपको उस से बचना चाहिए जिसकी शेल्फ लाइफ लंबी हो - 7 दिनों से अधिक। आपको जार पर लगे लेबल पर भी ध्यान देना चाहिए, जहां सभी अवयवों का संकेत दिया गया है। प्राकृतिक उत्पाद में केवल दूध, खट्टा, क्रीम ही पाया जा सकता है।

घर में बनी मिठाई बनाते समय कच्चे माल को पाश्चुरीकरण के अधीन करना अनिवार्य है। दूध में रोगजनक हो सकते हैं जो खतरनाक बीमारियों का कारण बनते हैं। इसलिए, यहां तक ​​​​कि एक प्राकृतिक घर-निर्मित उत्पाद भी कभी-कभी खतरनाक होता है यदि इसकी तैयारी के दौरान तकनीक का पालन नहीं किया जाता है।

नर्सिंग माताओं के लिए दही

जन्म देने के बाद पहले महीने में, आप दही के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकती हैं। केवल एक प्राकृतिक संरचना वाले उत्पाद को खरीदना महत्वपूर्ण है जिसमें संरक्षक नहीं होते हैं। आप नर्सिंग मां के लिए अपने हाथों से दही भी बना सकते हैं। इसके लिए गर्म दूध में एक विशेष खमीर मिलाया जाता है। किण्वन के बाद प्राप्त उत्पाद को स्तनपान कराने वाली मां को बच्चे के जन्म के 1 महीने बाद भी और पूरे स्तनपान अवधि के दौरान खाने की सलाह दी जाती है। इस तरह मल को स्थापित करना, पाचन में सुधार करना और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना बहुत आसान है।

जन्म देने के 1 महीने बाद माताएँ भी ऐसी मिठाई में अनाज मिला सकती हैं। जब बच्चा छह महीने का हो जाता है तो जामुन - ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी पेश करना सबसे अच्छा होता है। जन्म देने के 1 महीने बाद माताओं को याद रखना चाहिए कि शिशुओं को एलर्जी होने का खतरा होता है। इसी कारण से, दही को धीरे-धीरे पेश करना चाहिए, ताकि बच्चे में नकारात्मक प्रतिक्रिया न हो। यदि उत्पाद को जानने के बाद बच्चे को अच्छा लगता है, तो माँ इसे रोजाना खा सकती है, यहाँ तक कि 1 महीने में भी।

दही का दैनिक मान 0.9-1.1 लीटर से अधिक नहीं है। 1 महीने में एक नर्सिंग मां को खुद को 100-200 ग्राम के हिस्से तक सीमित रखना चाहिए।

वीडियो: जमे हुए फल दही

स्तनपान कराने वाली माताओं को अपने आहार में किण्वित दूध उत्पादों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। इनमें बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है। यह घटक बच्चे के शरीर के लिए दांत और हड्डियों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है। यही कारण है कि कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्या दही को स्तनपान कराना संभव है? इसके अलावा, एक महिला को पता होना चाहिए कि घर पर खाना पकाने के लिए सही व्यंजन या नुस्खा कैसे चुनना है।

स्तनपान के दौरान किण्वित दूध उत्पाद

स्तनपान कराते समय किण्वित दूध उत्पाद मौजूद होने चाहिए। इसे केवल एक प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति है, जिस स्थिति में इसका महिला के शरीर पर निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• स्तनपान दही शरीर को आवश्यक मात्रा में कैल्शियम की आपूर्ति करता है। उच्च गुणवत्ता वाली हड्डी और हृदय प्रणाली के निर्माण के लिए एक ट्रेस तत्व आवश्यक है। इसका उपयोग तंत्रिका अंत के कामकाज में सुधार के लिए भी किया जाता है। बच्चे के जन्म के बाद, एक महिला उसे स्तन के दूध के माध्यम से बड़ी मात्रा में कैल्शियम देती है, इसलिए उसे इस घटक की उच्च सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। नहीं तो हड्डियों, दांतों, बालों और नाखूनों की हालत खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए किण्वित दूध उत्पादों को हर दिन एक महिला के आहार में मौजूद होना चाहिए।
• किसी भी दही में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन तंत्र के समुचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं। इसीलिए बिना किसी सिंथेटिक एडिटिव्स के प्राकृतिक उत्पाद खरीदना महत्वपूर्ण है। इस मामले में, इसकी संरचना मल को सामान्य करने और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करेगी। एक बच्चे के लिए, दही प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में सुधार करने का एक अवसर है।
• शरीर में कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद, कार्बोहाइड्रेट और वसा का सही अवशोषण सुनिश्चित होता है। दही का नियमित सेवन हीमोग्लोबिन की मात्रा को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• बड़ी सामग्री के साथ पकवान भी उपयोगी है पोटेशियम, लोहा, क्लोरीन, मैग्नीशियम और फास्फोरस... किण्वित दूध उत्पादों के नियमित सेवन से विटामिन ए, बी और सी के संतुलन की पूर्ति हो जाती है।

प्राकृतिक दही का उपयोग सब्जी के व्यंजनों के लिए अतिरिक्त भराव के रूप में किया जाता है। इसकी मदद से कोई भी सलाद असामान्य हो जाएगा। ऐसी ड्रेसिंग मां और बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी होती है, इसलिए इसका उपयोग करने की अनुमति है।

एचबी अवधि के दौरान, दही को केले के साथ जोड़ा जा सकता है।

योगर्ट को उन सभी लोगों के लिए नाश्ते के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो अपने फिगर को देखते हैं। जन्म के बाद पहले महीने में, प्रति दिन लगभग एक लीटर उत्पाद खाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, एक अच्छे चयापचय की गारंटी होगी।

दही के चुनाव की विशेषताएं

आज किसी भी स्टोर में आप इस प्रकार के उत्पाद की एक विस्तृत श्रृंखला पा सकते हैं। जीवी अवधि के दौरान, इसकी पसंद को ध्यान से देखना आवश्यक है। एक एक्सपायर्ड या निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद केवल नुकसान पहुंचा सकता है। स्तनपान के दौरान एक महिला एक प्राकृतिक विकल्प और विभिन्न योजक (अनाज, जामुन, फल, प्राकृतिक रस) के साथ चुन सकती है।

सबसे पहले, समाप्ति तिथि पर ध्यान देना चाहिए। यह एक सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद की स्वाभाविकता संदेह में है। विशेषज्ञ खुद दही बनाने की सलाह देते हैं। इस मामले में, आप निश्चित रूप से इसकी उच्च गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं।

स्तनपान के दौरान माँ कौन से दही का उपयोग कर सकती हैं? स्वाद बढ़ाने वाले, परिरक्षकों और रंगों वाले उत्पादों को मना करना सबसे अच्छा है। अन्यथा, बच्चे की भलाई बिगड़ सकती है, और उसे खाद्य एलर्जी, डायथेसिस विकसित होगा। रासायनिक योजक बच्चे के पाचन तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, जो अभी तक पूरी तरह से नहीं बना है। हाई कैलोरी बायोयोगर्ट फायदेमंद नहीं होगा क्योंकि इसमें पोषक तत्व नहीं होते हैं।

एस्पार्टेम सबसे हानिकारक तत्वों में से एक है जो इनमें से किसी भी व्यंजन में पाया जा सकता है। यह पकवान में मिठास जोड़ता है। स्तनपान के दौरान इस तरह के उत्पाद को खाने की सख्त मनाही है।

स्वादिष्ट घरेलू नुस्खे

हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए दही संभव है। आप इसे खुद पका सकते हैं। इसके मूल में, यह एक साधारण केफिर है, जिसमें स्वाद मिलाया जाता है। स्तनपान कराते समय, आप ताजे जामुन का उपयोग कर सकते हैं। जाम को केवल चरम मामलों में ही चुना जाना चाहिए।

केवल थोड़ी मात्रा में अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जा सकता है। इस मामले में, उपचार का अधिकतम लाभ होगा। दही पीने में केला, आलूबुखारा, अनुमत जामुन और फल भी शामिल हो सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि बच्चे को पहले से चयनित विकल्पों में से एक के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया और एलर्जी नहीं हुई है। एक चिकना पेस्ट पाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे स्वीटनर के रूप में शहद, फ्रुक्टोज और गन्ना चीनी का उपयोग करने की अनुमति है। सेवा करने से पहले, परिणामस्वरूप रचना को छोटे कटोरे में डाला जाता है।

एक महिला के आहार में किण्वित दूध के व्यंजन मौजूद होने चाहिए।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष खमीर की आवश्यकता होगी। दूध के केवल पाश्चुरीकृत संस्करण का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, जिसे नब्बे डिग्री तक गर्म किया जाता है। उसके बाद, उसे एक निश्चित अवधि के लिए ठंडा होने देना चाहिए। केवल 45 डिग्री के तापमान पर ही सभी अवयवों को मिलाने की अनुमति है। किण्वन में ही बारह घंटे लगेंगे। दही को 10 डिग्री तक ठंडा करके आप उसके सारे स्वाद को खोल सकते हैं।

नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच दही एकदम सही नाश्ता है। अपने उपयोगी गुणों के मामले में, यह पनीर के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। इसके नियमित सेवन से कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स की कमी की भरपाई हो जाएगी। इसे केफिर और पनीर के साथ, बिना किसी असफलता के स्तनपान कराने वाली महिला के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। किण्वित दूध उत्पादों की मदद से, आप जल्दी और प्रभावी रूप से भूख से छुटकारा पा सकते हैं, शरीर को सभी लापता घटकों से समृद्ध कर सकते हैं। दही सूक्ष्म पोषक तत्वों का स्रोत है। हालांकि, मां को भोजन में संयम के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कोई भी, यहां तक ​​कि सबसे उपयोगी उत्पाद अत्यधिक मात्रा में शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। माँ को यह नियम नहीं भूलना चाहिए।

प्रत्येक व्यक्ति को दिन में कम से कम एक बार डेयरी उत्पादों का सेवन करना चाहिए - ये ऐसी सिफारिशें हैं जो कोई भी डॉक्टर देगा। लेकिन क्या स्तनपान के साथ दही संभव है, क्योंकि जब नर्सिंग मां की बात आती है, तो कई नियमों को गंभीरता से संशोधित करना पड़ता है, या पूरी तरह से त्याग भी दिया जाता है?

हम इस मुद्दे पर चर्चा करेंगे ताकि आपको कोई संदेह न हो, और हम यह भी सीखेंगे कि डेयरी उत्पाद को सही तरीके से कैसे चुना जाए।

प्रसव के बाद, किसी भी महिला के शरीर को बहाल करने की आवश्यकता होती है, और इसलिए स्वस्थ और उचित आहार का पालन करना आवश्यक है। इसके अलावा, स्तनपान करते समय, अधिकांश ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन माँ के शरीर को छोड़ देते हैं, स्तन के दूध में जाते हैं - यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे को वह सब कुछ मिले जो उसे विकास और विकास के लिए चाहिए।

यही कारण है कि युवा माताओं के लिए बच्चे के जन्म के बाद पहले महीनों में सामान्य स्वास्थ्य में गिरावट का अनुभव करना असामान्य नहीं है, और कुछ स्वास्थ्य समस्याएं भी शुरू हो सकती हैं।

कब्ज, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में कमी सभी काफी सामान्य घटनाएं हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के उल्लंघन का संकेत देती हैं।

हमारी प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार लाभकारी बैक्टीरिया आंतों में ठीक से रहते हैं - यही कारण है कि दही को आहार के लिए एक मूल्यवान पूरक के रूप में एक नर्सिंग मां को दिखाया जा सकता है।

इसके अलावा, बहुत बार एक परिपक्व मां कब्ज और बड़ी आंत के कामकाज में गड़बड़ी के बारे में चिंतित होती है, जिससे बवासीर भी हो सकती है - एक ऐसी समस्या जो जन्म देने वालों के लिए इतनी दुर्लभ नहीं है। लाभकारी सूक्ष्मजीवों से भरपूर लैक्टिक एसिड खाद्य पदार्थ भी इससे बचने में मदद करते हैं।

एक नर्सिंग मां के लिए खरीदे गए दही के लाभ या हानि

लेकिन क्या स्टोर से मीठी मिठाई लेना या ठंडा पेय योगर्ट खरीदना ठीक है? आइए जानें कि वास्तव में इस उत्पाद की उपयोगिता क्या है, यह समझने के लिए कि आप सुपरमार्केट में शेल्फ से कौन सा जार चुन सकते हैं और कौन सा नहीं।

हेपेटाइटिस बी के साथ, विशेष रूप से बच्चे के जन्म के बाद पहले महीने में, माँ का शरीर बहुत संवेदनशील होता है, और इसलिए बेहतर है कि इसे हानिकारक घटकों और रासायनिक योजक के साथ अधिभार न डालें। इसके अलावा, स्तनपान कराने वाली महिला जो कुछ भी खाती है वह अनिवार्य रूप से स्तन के दूध में संसाधित होती है।

एक बच्चे में एलर्जी और जठरांत्र संबंधी समस्याएं

दही खरीदने का कोई मतलब नहीं है अगर यह परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों से भरा हुआ है - इस तरह के किण्वित दूध की स्वादिष्टता का अभी भी कोई मतलब नहीं होगा। लेकिन आप जल्दी से एक वास्तविक खाद्य एलर्जी प्राप्त कर सकते हैं - विशेष रूप से नवजात शिशु के अतिसंवेदनशील जीव के लिए।

• कई माताओं ने नोटिस किया कि अप्राकृतिक योगहर्ट्स के साथ आक्रामक एडिटिव्स (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, खट्टे फल, चॉकलेट, आदि) के बाद, बच्चे पेट के दर्द और मल के साथ समस्याओं से पीड़ित होने लगते हैं।
• यदि आप अपने आहार को एक सुरक्षित और स्वस्थ उत्पाद के साथ फिर से भरना चाहते हैं, तो उन डेसर्ट को छोड़ दें जिनमें डाई और चीनी की प्रचुरता होती है।

प्राकृतिक दही हमेशा अल्पकालिक होता है - इस तरह आप आसानी से रासायनिक उत्पाद की गणना कर सकते हैं। अक्सर, एक घर का बना मिठाई या एक जो सभी मानदंडों और मानकों के अनुसार बनाया जाता है, केवल 3-5 दिनों के लिए खपत के लिए उपयुक्त होता है।

यदि किसी डेयरी ट्रीट की पैकेजिंग से संकेत मिलता है कि उत्पाद को एक सप्ताह या एक महीने से अधिक तक संग्रहीत किया जा सकता है, तो आपको पता होना चाहिए कि यह सभी प्रकार के एडिटिव्स से भरी एक हानिकारक मिठाई है।

जीवित जीवाणुओं के साथ दही के लाभ

काश, सभी माताओं को पता नहीं होता कि दही चुनते समय जार के अंदर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की मात्रा भी सबसे महत्वपूर्ण कारक होती है। तथ्य यह है कि यह खट्टा है जो एक किण्वित दूध पकवान की उपयोगिता निर्धारित करता है - यह संकेतक जितना अधिक होगा, उतना ही सक्रिय रूप से उत्पाद आंतों के डिस्बिओसिस से लड़ेगा।

स्टोर से रासायनिक डेसर्ट और दही द्रव्यमान में, यह पैरामीटर कभी-कभी लेबल पर भी इंगित नहीं किया जाता है, क्योंकि उत्पाद स्वयं, हालांकि किण्वित दूध की आड़ में बेचा जाता है, इसका असली दही से कोई लेना-देना नहीं है।

• इस बीच, एक नर्सिंग मां के लिए, एक उच्च गुणवत्ता वाली मिठाई एक वास्तविक मोक्ष हो सकती है यदि वह कब्ज या आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकारों से परेशान है - यह अप्रिय से निपटने के लिए हर दिन खाली पेट एक गिलास दही खाने के लिए पर्याप्त है। गोलियों और गोलियों का उपयोग किए बिना बीमारी।
• चूंकि एक महिला के आहार के माध्यम से बच्चे के शरीर को प्रभावित करना संभव है, आप अपने बच्चे में "पेट की समस्या" को इसी तरह से हल कर सकते हैं: बस मुट्ठी भर किशमिश और प्रून को पानी में भिगो दें, इसे सूखा लें और सूखे मेवे को दही के साथ मिलाएं। . भोजन से पहले दिन में कई बार मिठाई खाएं, और बच्चे की कब्ज जल्दी से तड़पना बंद हो जाएगी।

लेकिन, निश्चित रूप से, यह सलाह अच्छी है और केवल उन बच्चों पर लागू होगी जिन्हें खाद्य एलर्जी नहीं है। इसके अलावा, किण्वित दूध उत्पादों में लिप्त न हों यदि टुकड़े ढीले मल और गैसों से परेशान हैं - दही, इसकी जीवाणु संरचना के कारण, आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को बढ़ा सकता है।

स्तनपान के दौरान दही का क्या उपयोग किया जा सकता है

कई माताएँ घर के बने उत्पादों के लिए खरीदे गए उत्पादों को पसंद करती हैं - उन्हें पकाए जाने और खट्टे के साथ फील करने की आवश्यकता नहीं होती है। वास्तव में, यदि आपके पास अवसर है, तो किण्वित दूध की मिठाइयाँ स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। यह बहुत सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है, और बच्चे में एलर्जी का खतरा कम से कम होता है।

यदि आपके पास दही बनाने वाला और विशेष खट्टा नहीं है, तो आप कभी-कभी स्टोर से दही खरीद सकते हैं। बेशक, उत्पाद को टोकरी में भेजने से पहले, आपको इसकी संरचना और समाप्ति तिथि का विस्तार से अध्ययन करने की आवश्यकता होगी - विशेष रूप से उन नर्सिंग माताओं के लिए जिन्होंने हाल ही में जन्म दिया है।

युवा माताएं अक्सर एक्टिविया दही खरीदती हैं - यह व्यापक रूप से अपने विज्ञापनों और कमोबेश प्राकृतिक संरचना के लिए जानी जाती है। यदि आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो आप शायद ही ऐसे उत्पाद से नुकसान की उम्मीद कर सकते हैं। लेकिन उन जार को चुनना बेहतर है जिनके अंदर कोई अतिरिक्त सामग्री नहीं है - फलों के टुकड़े, चॉकलेट या कृत्रिम स्वाद।

बहुत अच्छा दही, जो अक्सर विशेष डेयरी दुकानों में पाया जा सकता है - आमतौर पर उन्हें छोटे बच्चों के लिए भी अनुमति दी जाती है, क्योंकि उनकी संरचना पूरी तरह से प्राकृतिक होती है।

यदि आपके स्टोर में या आपके घर के पास ऐसे उत्पाद हैं, तो इसके साथ खट्टे दूध को आहार में शामिल करना शुरू करना उचित है। अंतिम उपाय के रूप में, जन्म देने के बाद पहले महीने के लिए, आप सुपरमार्केट में विशेष विभाग से बेबी योगहर्ट्स भी खरीद सकते हैं। उनकी एकमात्र कमी इस तथ्य में निहित है कि वे सस्ते नहीं हैं, और एक स्वस्थ मिठाई की मात्रा काफी महत्वहीन है।

आपको निश्चित रूप से उन जार का चयन नहीं करना चाहिए जिनमें दूध का हलवा या जेली होता है - वे अक्सर रसायन विज्ञान से इतने भरे होते हैं कि वे गैर-स्तनपान कराने वाली महिलाओं के स्वास्थ्य को भी कमजोर कर सकते हैं। और अगर ऐसा उत्पाद भी बासी हो जाता है, तो आपको आसानी से फूड पॉइजनिंग हो सकती है।

जब आप प्रतिष्ठित जार के लिए स्टोर पर जाते हैं, तो पैकेजिंग की अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें - सामान्य शेल्फ जीवन के साथ दही सूजन नहीं होनी चाहिए, एक कसकर फैला हुआ ढक्कन या स्टिकर इंगित करता है कि किण्वन प्रक्रिया अंदर शुरू हो गई है।

खरीद के बाद, गंध के लिए उत्पाद की जांच करने में कोई दिक्कत नहीं होती है - खराब खट्टा दूध अक्सर शैम्पेन को छोड़ देता है और इसमें एक खट्टा विशिष्ट स्वाद होता है जो जीभ को झुकाता है।

यदि आप दही के ब्रांड के बारे में निर्णय नहीं ले सकते हैं, तो कुछ ऐसा खरीदना बेहतर है जो विशेष रूप से शिशुओं के लिए बनाया गया हो:

• अगुशा,
• थीम,
• हुमाना,

• रस्तिष्का,
• बच्चों का चमत्कार,
• फ्रूटो नानी ...

सबसे अधिक बार, उनके उत्पाद सभी GOST मानकों का अनुपालन करते हैं।

हालांकि, एक महत्वपूर्ण कारक के बारे में याद रखें: पहले से ही 6-9 महीनों से पूरी तरह से प्राकृतिक दही को टुकड़ों में देने की अनुमति है।

यदि पैकेज पर यह संकेत दिया गया है कि किण्वित दूध की स्वादिष्टता तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए भोजन में पेश की जा सकती है, तो अक्सर पैकेज के अंदर रासायनिक अशुद्धियाँ होती हैं।