अगर टमाटर स्वादिष्ट और चमकीले नहीं हैं
चीनी - 1 लेवल चम्मच प्रति सर्विंग
नींबू का रस - 1 चम्मच प्रति सर्विंग
टमाटर लें और जंक्शन को झाड़ी से काट लें।
टमाटर के ऊपर उबलता पानी दो मिनट के लिए डालें। आप इन्हें उबलते पानी के बर्तन में डाल सकते हैं। इसके अलावा, टमाटर को चाकू के ब्लेड के कुंद हिस्से से तब तक रगड़ा जा सकता है जब तक कि वे भूरे न हो जाएं। इनमें से किसी भी मामले में, त्वचा आसानी से सब्जी को छील देगी। टमाटर को छील लें।
टमाटरों को मोटा-मोटा काट लें (मैं प्रत्येक को सलाद की तरह वेजेज में काटता हूं)।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।
टमाटरों को बिछाकर दो मिनट के लिए ग्रिल करें। टमाटर को नमक के साथ पीस लें। यदि आवश्यक हो तो चीनी और नींबू का रस डालें। आप थाइम का पानी का छींटा जोड़ सकते हैं।
उन्हें पलट दें और एक दो मिनट और पकाएं।
तापमान को बराबर करने के लिए टमाटर और जूस को मिला लें।
अंडे को सीधे पैन में तोड़ें।
अंडे को नमक करें और हल्के से हिलाएं। मुझे यह पसंद है जब प्रोटीन महसूस होता है और जर्दी को टमाटर के रस के साथ मिलाकर सॉस में बदल दिया जाता है।
मक्खन रखें, स्लाइस में काटें, ऊपर से (मैंने इसे फोटो में बेहतर देखने के लिए नहीं काटा)।
ढक दें, आँच को कम कर दें और एक मिनट से अधिक न पकाएँ।
तुरंत प्लेटों पर रखें। इसे बड़े करीने से करने की कोशिश न करें। यदि कोई स्पष्ट संरचना नहीं है, तो तले हुए अंडे स्वादिष्ट होंगे। आप अंडे को फिर से पैन में थोड़ा सा भी हिला सकते हैं। ऊपर से ताजी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
जरूरी
यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है और फिर भी बहुत स्वादिष्ट है। रोटी के साथ थाली से रस इकट्ठा करना सुविधाजनक है
बेशक, आप अन्य अवयवों (पनीर, जड़ी-बूटियों, मसालों, सोया सॉस, आदि) का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे यह विकल्प पसंद है, क्योंकि यह काफी हल्का और स्वादिष्ट होता है।
नाश्ते में क्या बनाएं
30 मिनट
130 किलो कैलोरी
5/5 (1)
बचपन में, आपको आपके माता-पिता ने आपके दादा-दादी के पास गर्मी की छुट्टियों में भेजा था?! मुझे भेजा गया था, और हर साल मैं तीन महीने के लिए "बिजनेस ट्रिप" पर जाता था। उस समय की सबसे ज्वलंत यादों में से एक वह नाश्ता है जो मेरी दादी ने मुझे खिलाया था। बेशक, दूध के दलिया भी थे, लेकिन मुझे सबसे ज्यादा प्यार था तले हुए अंडे... मेरी दादी के पास एक विशेष नुस्खा था: उन्होंने इसे लार्ड में तला और मुझे काली रोटी के साथ परोसा। लेकिन समय बीत चुका है, और अब मैं एक स्वस्थ जीवन शैली और स्वस्थ भोजन के लिए सक्रिय रूप से समर्थन और संघर्ष करता हूं।
मेरे परिवार में, हम अक्सर अंडे पकाने की कोशिश करते हैं, क्योंकि अंडासबसे अधिक में से एक माना जाता है स्वस्थ और पौष्टिक भोजन... यह कुछ भी नहीं है कि सभी एथलीट चिकन अंडे के प्रोटीन को पसंद करते हैं, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर द्वारा लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है। और सामान्य तौर पर, चिकन अंडे उपयोगी विटामिन और खनिजों का भंडार होते हैं।
रसोई के उपकरण और बर्तन
- रसोई का चूल्हा या हॉब;
- कड़ाही;
- सब्जियों के लिए कटिंग बोर्ड;
- तले हुए अंडे को मिलाने के लिए चम्मच या स्पैटुला।
संघटक सूची
खाना बनाना शुरू करना
- सबसे पहले आपको प्याज को छीलने की जरूरत है और इसे बहुत छोटे स्ट्रिप्स या चौकोर टुकड़ों में काट लें, जैसा आपको सबसे अच्छा लगता है।
- पहले से गरम किए हुए पैन को मक्खन से ग्रीस कर लें, क्योंकि यह मक्खन है जो टमाटर के स्वाद को बढ़ाता है। लेकिन अगर कोई मलाईदार नहीं है, तो निश्चित रूप से, आप सूरजमुखी का उपयोग कर सकते हैं।
- कटा हुआ प्याज हमारे फ्राइंग पैन में डालें और 3-5 मिनट के लिए सुनहरा होने तक भूनें।
- रसोइये हमेशा टमाटर को छीलने की सलाह देते हैं, लेकिन मैं ईमानदारी से इसे छोड़ना पसंद करता हूं, खासकर अगर टमाटर खट्टा हो, जैसे क्रीम टमाटर। और आप अपनी स्वाद वरीयताओं को देखते हैं और वही करते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है।
- टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काट लें और उसमें प्याज़, नमक डालें और 7-10 मिनट तक उबालें।
क्या तुम्हें पता था?यदि आप चाहते हैं कि आपके तले हुए अंडे में सॉसेज या बेकन भी तला हुआ हो, तो आपको प्याज के साथ मांस उत्पादों को भूनने की जरूरत है, और उसके बाद ही टमाटर डालें।
- सॉसेज को क्यूब्स में काटें और टमाटर और प्याज के हमारे मिश्रण में डालें, सचमुच 2-3 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।
- एक चम्मच या चम्मच से हम खाली जगह में छेद कर देते हैं ताकि अंडा सॉसेज, टमाटर और प्याज के बीच पैन की साफ सतह पर मिल जाए।
- हम अंडे को एक फ्राइंग पैन और नमक में फिर से चलाते हैं।
- खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग पैन तक पहुंच गया है और अच्छी तरह से तला हुआ है।
क्या तुम्हें पता था?यदि आप पर्याप्त नमक नहीं डालते हैं, या खाना पकाने के केवल एक चरण में नमक मिलाते हैं, तो अंडे मीठे निकलेंगे!
- जब अंडे पक जाते हैं, तो आप ऊपर से कसा हुआ पनीर और / या ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। यदि आपके पास घर पर ताजी जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो आप सूखे अजमोद या डिल का उपयोग कर सकते हैं।
टमाटर और प्याज, और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा
यदि आपके पास अभी भी टमाटर के साथ तले हुए अंडे बनाने के बारे में प्रश्न हैं, तो आप हमारी वेबसाइट पर वीडियो नुस्खा देख सकते हैं और खाना पकाने की सभी तकनीकों की तुलना अपने आप से कर सकते हैं।
किसके साथ परोसना है
और जब हमने पता लगाया कि टमाटर और सॉसेज के साथ तले हुए अंडे कैसे पकाने हैं, तो आइए जानें कि इसे क्या और कैसे परोसना है। तैयार तले हुए अंडे को कद्दूकस से सजाया जा सकता है पनीर, बारीक कटा हुआ सागया इसकी पूरी शाखाएँ। आप हमारी डिश परोस सकते हैं रोटी के साथ, कटी हुई सब्जियांऔर साथ में भी ढिब्बे मे बंद मटरया मक्का, या - साधारण सब्जी सलाद के साथ... एक बढ़िया जोड़ भी हो सकता है तले हुए आलू.
हमारी डिश किसके साथ खाई जाती है
- तले हुए अंडे - बहुत ही सरल और तेज़पकवान की तैयारी में, ताकि आप आसानी से प्रयोग कर सकें और नए और नए व्यंजनों को आजमा सकें। उदाहरण के लिए, आप मेरी रेसिपी में एक मुख्य सामग्री को बदल सकते हैं और पका सकते हैं।
- काम पर व्यस्त दिन से पहले सुबह समय बचाने के लिए, आप खाना पकाने का भी प्रयास कर सकते हैं।
- या कोशिश करें कि क्या काम करेगा सड़क पर स्वादिष्ट नाश्ताअपने और अपने प्रियजनों के लिए।
- अपने परिवार और दोस्तों को स्वस्थ के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, आप खेल के नाश्ते के साथ बैग में अंडे पका सकते हैं। यह करेगा स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ताऐसे अंडे पूरे परिवार के लिए किसी भी साइड डिश या सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं।
- इसके अलावा, एक असामान्य नाश्ता एक पका हुआ अंडा हो सकता है - यह एक बैग में एक अंडा है, जिसे बिना खोल के उबाला जाता है। आप ऐसी डिश परोस सकते हैं सॉस के साथ अकेले खड़े होने के रूप में, या उपयोग सैंडविच में, या सलाद... यदि आप इस विकल्प में रुचि रखते हैं, तो एक पका हुआ अंडा पकाने का तरीका पढ़ना सुनिश्चित करें।
जैसा कि आप देख सकते हैं खाना पकाने के विकल्पजहां मुख्य घटक है अंडे, इतने सारे। मेरा सुझाव है कि आप प्रत्येक नुस्खा को आजमाएं और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें। और टिप्पणियों में अपने छापों और पाक उपलब्धियों के साथ-साथ मेरे नुस्खा के अतिरिक्त साझा करें।
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने में, ऐसे व्यंजन होते हैं जिनमें कम से कम बिल्कुल सरल तत्व होते हैं जो संयोजन के लायक होते हैं, और आपके पास पहले से ही एक वास्तविक विनम्रता है।
मैं तले हुए अंडे, टमाटर और प्याज के बारे में बात कर रहा हूं - उत्पादों का सही संयोजन जो एक दूसरे के साथ मिश्रित होने पर अपना सर्वश्रेष्ठ स्वाद प्रकट करते हैं। यह आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा, लेकिन महिला आधा भी जल्दी, पौष्टिक रात के खाने के लिए नुस्खा पर ध्यान देगी।
बहुत से लोग तले हुए अंडे को टमाटर के साथ विशेष रूप से गर्मी के मौसम में पकाना पसंद करते हैं, जब पहला मीठा और सुगंधित टमाटर बाजार और दुकानों में दिखाई देता है। हम गर्मियों की फसल का इंतजार नहीं करेंगे और आज ही अपने अंडे फ्राई करना शुरू कर देंगे, क्योंकि सुपरमार्केट में साल के किसी भी समय उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली ग्रीनहाउस सब्जियों का एक बड़ा चयन होता है।
तले हुए अंडे और आमलेट के बीच अंतर क्या है?
एक व्यंजन और दूसरे के बीच मुख्य अंतर उनकी तैयारी का नुस्खा है। तले हुए अंडे पकाते समय, अंडे या तो तुरंत एक पैन में टूट जाते हैं, या पहले से थोड़ा मिश्रित होते हैं।
एक ही आमलेट पकाने में अंडे में तरल मिलाना शामिल है: पानी, दूध या क्रीम। कभी-कभी, अंतिम पकवान को गाढ़ा करने के लिए, गर्मी उपचार के चरण में इसमें थोड़ा सा आटा या छोटे अनाज डाले जाते हैं। इसके अलावा, तले हुए अंडे के विपरीत, आमलेट को ढक्कन के नीचे पकाया जाता है ताकि यह अधिक फूला हुआ हो।
इसके अलावा, एक आमलेट एक मीठे मिठाई के रूप में कार्य कर सकता है जब इसे नमक की सामग्री में पाउडर चीनी के साथ बदल दिया जाता है और एक आमलेट पैनकेक के रूप में एक ट्यूब में घुमाया जाता है और आपके पसंदीदा फल और बेरी भरने के साथ भर दिया जाता है, या बस सिरप के साथ बूंदा बांदी होती है। तले हुए अंडे, जैसा कि आप जानते हैं, मीठे नहीं हो सकते।
तले हुए अंडे के मुख्य लक्षण
- अंडे को तुरंत एक फ्राइंग पैन में तोड़ दिया जाता है, या प्रोटीन और जर्दी थोड़ा पहले से मिश्रित होते हैं।
- बिना ढक्कन के खुली कड़ाही में पकाने के लिए।
- कोई मीठी मिठाई नहीं है।
- यह अंडे से शुद्ध रूप में या सब्जियों, सॉसेज, पनीर आदि जैसे कुचल सामग्री के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है।
इससे पहले कि हम अपने तले हुए अंडे पकाना शुरू करें, हम रेफ्रिजरेटर में अंडे की ताजगी की जांच करते हैं। यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, जिसे पोर्टल "योर पोवरेनोक" के किचन टिप्स में विस्तार से वर्णित किया गया है।
तले हुए अंडे को टमाटर के साथ तलने के लिए पाककला भरना
इसके अलावा, आज के मास्टर क्लास में, मैं पाक गैस बर्नर (फ्लोम्बर) का उपयोग करूंगा, जो आधुनिक गृहिणियों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है, जो कि किसी भी स्वाभिमानी रेस्तरां के रसोई घर में एक अनिवार्य सहायक है।
फ़्लॉम्बर कई व्यंजन तैयार करने और उन्हें हाउते व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों का शानदार रूप देने के लिए एक विशेष उपकरण है। इस सरल चमत्कार उपकरण के लिए धन्यवाद, आप सबसे जटिल पाक प्रसन्नता की तैयारी की सुविधा प्रदान कर सकते हैं।
वे न केवल चिकन शवों पर पंखों के अवशेषों को जलाने के लिए एक पाक बर्नर का उपयोग करते हैं, बल्कि डेसर्ट, पुलाव और स्टेक पर एक खस्ता क्रस्ट भी बनाते हैं, प्याज को कैरामेलाइज़ करते हैं, सब्जियों को छीलते हैं, पनीर को पिघलाते हैं, फ़्लैन और मेरिंग्यू जैसे प्रसिद्ध डेसर्ट तैयार करते हैं।
लेकिन इस गैजेट के उपयोग को एक बार व्यवसाय में देखने से बेहतर है कि इसके लाभों के बारे में सौ बार सुना जाए।
टमाटर और प्याज के साथ सब्जी के तले हुए अंडे पकाने की विधि, वीडियो रेसिपी
अब आइए तले हुए अंडे और टमाटर पकाने के सभी चरणों के बारे में अधिक विस्तार से जानें, ताकि एक भी महत्वपूर्ण विवरण को याद न करें।
तले हुए अंडे को टमाटर के साथ पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
अवयव
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े + -
- ताजा टमाटर - 2 पीसी। + -
- बल्ब प्याज - 1 पीसी। + -
- वनस्पति तेल- 2 बड़े चम्मच एल।; + -
- सूखी तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच + -
- नमक स्वादअनुसार + -
- पिसी हुई काली मिर्च या मिश्रण- स्वाद + -
- ग्राउंड पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच। + -
- साग - सजावट के लिए + -
तैयारी
हम सब्जियां तैयार करते हैं।
तले हुए अंडे बनाने में पहला कदम सब्जियां तैयार करना है। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
अगर कोई भूल गया है कि इसे जल्दी से कैसे करना है, बिना आंसू बहाए, प्याज को आधा छल्ले में काटने पर मेरी मास्टर क्लास जल्दी से पूरी प्रक्रिया को याद में ताज़ा कर देगी।
टमाटर को भी धो कर इसी तरह काट लीजिये. हम इसे अपने विवेक पर करते हैं: हम स्लाइस या पतले छल्ले में काटते हैं। अगर आप बिना छिलके वाले टमाटर खाना पसंद करते हैं, तो आप टमाटर को पहले 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो कर निकाल सकते हैं।
एक कड़ाही में सब्जियां मिलाएं।
हम स्टोव पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करते हैं और वहां कटा हुआ टमाटर भेजते हैं।
जैसे ही उन्होंने रस को जाने दिया, मैं तुरंत टमाटर को प्याज के आधे छल्ले से जोड़ देता हूं, पंखों में अलग हो जाता हूं।
सब्जियां, नमक मिलाएं और स्वाद के लिए सूखी तुलसी और कुछ चुटकी पिसी हुई पपरिका डालें।
अंडे तैयार करना।
हमारे पाक निर्माण के दूसरे चरण में, मैं अंडे तैयार करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं उन्हें एक अलग कंटेनर में तोड़ता हूं और थोड़ा मिलाता हूं।
याद रखें कि आमलेट बनाते समय झाग आने तक अंडे को फेंटना जरूरी है, लेकिन तले हुए अंडे नहीं। मैं कुछ काली मिर्च भी डालता हूं।
सब्जियों में अंडे डालें।
जब मैं अंडे का मिश्रण तैयार कर रहा था, मेरे टमाटर और प्याज़ को एक कड़ाही में अच्छी तरह से तला गया और वांछित स्थिरता तक पहुँच गया।
मैं सब्जियों में अंडे डालता हूं, लेकिन मिश्रण नहीं करता, लेकिन यदि संभव हो तो उन्हें समान रूप से वितरित करता हूं। ऐसा करने के लिए, मैं पैन को अलग-अलग दिशाओं में थोड़ा झुकाता हूं। मैं बर्नर के हीटिंग को 1-2 यूनिट तक बढ़ा देता हूं ताकि अंडे का निचला हिस्सा तेजी से पकड़ ले।
पैन को ढक्कन से ढकने के लिए और दोनों तरफ अंडे पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मैं उसी भरने वाली सामग्री का उपयोग करता हूं जिसका मैंने ऊपर उल्लेख किया है और कुछ ही सेकंड में अंडे को इसके साथ तत्परता से लाता है। ऐसा करने के लिए, मैं गैस बर्नर चालू करता हूं और तले हुए अंडे के ऊपर गर्म लौ के साथ गर्म करता हूं।
तले हुए अंडे को तुलसी से सजाएं और परोसें।
टमाटर और प्याज के साथ मेरे तले हुए अंडे तैयार हैं। मैं इसे पूरी तरह से एक टेबल डिश पर स्थानांतरित करता हूं और सुगंधित तुलसी के पत्तों से सजाता हूं। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए खाना तैयार है. और तुम, प्यारे दोस्तों, क्या तुम मेरा साथ दोगे?!
बोन एपीटिट, सब लोग!
तले हुए अंडे या तले हुए अंडे के रूप में एक अंडा नाश्ता जल्दी, स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है। इस व्यंजन को महिलाएं, पुरुष और यहां तक कि किशोर बच्चे भी बना सकते हैं। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि टमाटर के साथ मिलकर यह व्यंजन और भी अधिक पौष्टिक, सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बन जाता है। इस स्वादिष्ट नाश्ते की उत्कृष्ट कृति को बनाने के लिए नीचे दिए गए विकल्पों से परिचित होना उचित है।
हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके खाना बनाते हैं:
- अंडे - 3 पीसी ।;
- टमाटर - मध्यम आकार के 3 फल;
- मक्खन - 20 जीआर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए।
तले हुए अंडे को टमाटर के साथ पकाना मुश्किल नहीं है, यहां चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं:
- धुले हुए टमाटरों को वेजेज में काट लें।
- मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें, मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
जरूरी! तेल का मिश्रण पकाए जा रहे भोजन को जलने से रोकेगा।
- तैयार टमाटर को कढ़ाई में डालिये और नमक डाल दीजिये.
- लगातार चलाते हुए, स्लाइस को 5-7 मिनट तक भूनें।
- जैसे ही टमाटर का रस रस स्रावित करता है, आप अंडे में ड्राइव कर सकते हैं और स्वाद के लिए उन्हें नमक कर सकते हैं।
- अंडे को तब तक फ्राई करना चाहिए जब तक कि प्रोटीन आसानी से सेट न हो जाए।
- तलने की प्रक्रिया में, अंडे को हिलाएं ताकि वे डिश के मध्यम आकार के टुकड़े बना लें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 5 मिनट लगते हैं।
- परिणाम टमाटर के रस की उपस्थिति के साथ एक मोटी स्थिरता वाला व्यंजन नहीं होगा।
- इसे एक प्लेट में रखें और परोसें।
इस विकल्प के और भी फायदे हैं, यह न केवल विटामिन से भरपूर है, बल्कि कैलोरी में भी अधिक है। आप उबले हुए और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज दोनों ले सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- अंडे - 4 पीसी ।;
- सॉसेज - 250 जीआर;
- एक बड़ा टमाटर;
- एक प्याज;
- वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए टेबल नमक।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आधा घंटा समय देना होगा। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम डिश में 150 किलो कैलोरी होगी।
आइए पकवान तैयार करना शुरू करें:
- तले हुए अंडे बनाने के लिए सॉसेज का चुनाव प्रत्येक व्यक्ति की वरीयताओं और स्वाद पर निर्भर करता है, लगभग कोई भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। इसे उबाला जा सकता है, अर्ध-स्मोक्ड, सॉसेज, सॉसेज, शिकार सॉसेज, लेकिन आमतौर पर डॉक्टर के सॉसेज को वरीयता दी जाती है।
- सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है।
- टमाटर के फल को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
जरूरी! सबसे पहले आपको टमाटर को छिलके से छीलना चाहिए, इसके ऊपर उबलता पानी डालना चाहिए, ताकि इसे निकालना आसान हो जाए।
- एक पहले से गरम किए हुए पैन को तेल से ग्रीस करें, उस पर प्याज और सॉसेज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। प्याज पारदर्शी हो जाना चाहिए, और सॉसेज के टुकड़े भूरे रंग के होने चाहिए। इसमें 5-7 मिनट का समय लगेगा।
- पैन में टमाटर डालें, सामग्री को मिलाएँ, और 5 मिनट के लिए पकने दें।
- हम अंडे को खाना पकाने की प्रक्रिया में पेश करते हैं, उन्हें पैन की पूरी सतह पर वितरित करते हैं। खाना पकाने के पकवान में नमक डालना न भूलें।
- तले हुए अंडे, ढक्कन से ढके हुए, एक और 3-5 मिनट के लिए तले जाते हैं।
- हम तैयार पकवान को प्लेटों में फैलाते हैं, सफेद ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जाता है।
इस व्यंजन को एक स्वादिष्ट, सुगंधित और हार्दिक नाश्ते के विकल्प के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
इसकी तैयारी के लिए आवश्यक घटक:
- चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- बड़ा टमाटर - 1 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर ।;
- मेयोनेज़ का एक चम्मच;
- डिल और अजमोद;
- स्वाद के लिए टेबल नमक;
- वनस्पति परिष्कृत तेल।
पकवान आधे घंटे के भीतर पकाया जाता है, इसकी कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 145 किलो कैलोरी होगी।
- धुले और छिलके वाले टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें।
- अतिरिक्त वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।
- टमाटर को पहले से गरम की हुई कड़ाही में रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए स्लाइस को भूनें।
- अंडे को एक अलग कटोरे में डालें, नमक मिलाते हुए एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उन्हें हिलाएं।
- तले हुए टमाटर को अंडे के मिश्रण के साथ डालें।
- टमाटर के स्लाइस पर मेयोनेज़ की एक बूंद डालें।
- कसा हुआ पनीर, तले हुए अंडे के साथ पैन की पूरी सतह पर छिड़कें।
- ढक्कन के साथ कवर करें और 3-4 मिनट तक पकने तक प्रतीक्षा करें।
- प्लेटों में व्यवस्थित करें और परोसें।
तले हुए अंडे प्याज और टमाटर के साथ
मसालेदार सुगंध के साथ एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन।
खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- एक टमाटर फल;
- बल्ब;
- अंडे की एक जोड़ी;
- वनस्पति तेल;
- स्वाद के लिए टेबल नमक;
पकवान को पकाने में 20 मिनट का समय लगेगा, 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री के अनुसार यह 130 किलो कैलोरी होगा।
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में या आधे छल्ले के रूप में काट लें।
- धुले हुए टमाटर को पोंछकर सुखा लें। 4 टुकड़ों में काट लें और फिर टुकड़ों में काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- कटे हुए टमाटर के टुकड़े डाल कर 2-3 मिनिट तक भूनें.
- एक अलग कटोरे में अंडे डालें, नमक डालें और चिकना होने तक फेंटें।
- परिणामस्वरूप द्रव्यमान के साथ एक पैन में तली हुई सब्जियां डालें।
- 5-7 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकवान को तैयार होने दें।
- पकवान को मेज पर गर्म परोसा जाता है।
टमाटर, बेकन और मशरूम के साथ एक डिब्बे में तले हुए अंडे, ओवन में पकाया जाता है
यह व्यंजन दोनों पेटू और केवल स्वादिष्ट भोजन प्रेमियों के लिए एक अनूठा आनंद लाएगा।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- चार अंडे;
- बेकन के 10 स्लाइस;
- अपनी पसंद के मशरूम 250 जीआर;
- मध्यम आकार का टमाटर;
- एक बड़ी मीठी मिर्च;
- आधा गिलास क्रीम;
- 70 ग्राम हार्ड पनीर;
- वनस्पति तेल;
- पंख के साथ लीक;
- नमक;
- एक चुटकी काली मिर्च;
इस डिश को पकाने में 40 मिनिट का समय लगता है. तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 160 किलो कैलोरी होगा।
- बेकन को पतले स्लाइस में काटें।
- मशरूम को अच्छी तरह से धोकर स्लाइस में काट लें।
- टमाटर को पतले हलकों में काट लें।
- बीज और डंठल से छीलकर, पतली स्ट्रिप्स में काली मिर्च काट लें।
- प्याज के पंखों को स्लाइस में काट लें।
- एक घी लगी कढ़ाई में बेकन को सुनहरा भूरा होने तक तलें और एक प्लेट पर रखें।
- - तेल डालने के बाद सब्जियों को तवे पर डालकर 5-7 मिनिट तक भूनें.
- फिर बेकन को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, उसके ऊपर सब्ज़ियाँ डालें।
- अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें। उनमें कसा हुआ पनीर, क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं, एक सजातीय द्रव्यमान लाएं।
- अंडे के द्रव्यमान पर सब्जियां और बेकन समान रूप से डालें, हरी प्याज के साथ छिड़के।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक पकाएं।
- तले हुए अंडे तैयार हैं, आप परोस सकते हैं।
कोशिश करें कि सुबह के समय तरह-तरह के खाद्य पदार्थ खाएं। आखिरकार, तले हुए अंडे भी, हर सुबह एक नए संस्करण में पकाया जाता है, एक पसंदीदा और स्वादिष्ट और अभिन्न नाश्ता बन जाएगा। इसके अलावा, पकवान बजटीय है, यह बस और जल्दी से तैयार किया जाता है।
अंडे के व्यंजनों की समीक्षा जारी रखते हुए, आइए हम आमलेट बनाने की एक और रेसिपी को याद करें। आमलेट और तले हुए अंडे की कैलोरी सामग्री और लाभ समान हैं, लेकिन व्यंजनों का रूप और सामग्री अलग है। बल्कि, ये कुंवारे लोगों के लिए व्यंजन होंगे, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें समस्या हो सकती है।
महत्वपूर्ण: अंडे पकाते समय अधिक मात्रा में तेल का प्रयोग न करें। अंडे की जर्दी में बहुत अधिक वसा होता है और पके हुए पकवान में अतिरिक्त वसा यकृत और पेट पर अनावश्यक तनाव डालेगा। इसके अलावा, इस तरह के पकवान में बहुत अधिक कैलोरी सामग्री होगी, और यह वांछनीय से बहुत दूर है।
जर्दी को गीला छोड़ते समय, सुनिश्चित करें कि अंडे अच्छी गुणवत्ता के हैं और साल्मोनेला से मुक्त हैं। यह रोग कई परेशानियों से भरा होता है, यह जानलेवा भी हो सकता है।
तले हुए अंडे की सफेदी और तरल जर्दी के साथ तले हुए अंडे के प्रशंसकों को सलाह दी जा सकती है कि पकवान को ढक्कन वाले फ्राइंग पैन में कम गर्मी पर पकाएं।
टमाटर के साथ अंडे से बने पकवान को बिना किसी निशान के गर्म खाना चाहिए, अन्यथा जर्दी सूख जाएगी, अंडे सख्त हो जाएंगे और स्वाद खो जाएगा।
और अब यह चेरी टमाटर के साथ तले हुए अंडे बनाने की अनूठी रेसिपी से परिचित होने लायक है। पकवान सौंदर्य की दृष्टि से सुंदर, स्वस्थ और स्वादिष्ट निकला।
आवश्यक खाना पकाने के उत्पाद:
- 3 अंडे;
- 7 चेरी टमाटर;
- मसाले और स्वाद के लिए नमक;
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।
- टमाटर को धो कर सुखा लीजिये.
- पैन में जैतून का तेल डालें, फलों को सभी तरफ से भूनें।
- एक फ्राइंग पैन में अंडे चलाएं, कम गर्मी समायोजित करें;
- पैन को ढक्कन से ढक दें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि जर्दी पूरी तरह से पक न जाए।
- तैयार होने पर, तले हुए अंडे को ताज़े कुरकुरे लवाश के साथ परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
- यदि आपको तरल जर्दी स्वीकार्य नहीं है, या अंडे की गुणवत्ता वांछित के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है, तो तलने के अंत से कुछ मिनट पहले, अंडे को एक पैन में पलट दें और पीछे की तरफ भूनें।
एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन का एक बहुत ही असामान्य संस्करण जो नाश्ते की जगह लेगा और यदि आवश्यक हो तो हल्के नाश्ते के लिए उपयुक्त है।
आवश्यक उत्पाद:
- अंडे - 2 पीसी ।;
- टमाटर - दो मध्यम या एक बड़ा;
- नमक स्वादअनुसार;
- हार्ड पनीर - 50 जीआर ।;
- कुछ प्याज पंख;
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- अंडे को एक अलग बाउल में निकाल लें। एक सजातीय द्रव्यमान में लाओ, पूर्व नमक।
- हम पनीर को रगड़ते हैं, इस मामले में डेढ़ बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे। एक शौकिया के लिए विविधता का विकल्प। परमेसन के साथ प्रयोग, तैयार पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा।
- टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें। आपको अधिक मात्रा में सब्जियां नहीं लेनी चाहिए, वे अंडे को तलने नहीं देंगी।
- अंडे को एक फ्राइंग पैन में डालें, जो उस समय तक गर्म हो।
- 2-3 मिनिट रुकिए और पैन के एक तरफ टमाटर और कटे हुए हरे प्याज़ डाल दीजिए.
- शीर्ष पर पनीर छिड़कें, पकवान के इस हिस्से को तले हुए अंडे के दूसरे भाग के साथ कवर करें। आपको पनीर के पिघलने तक इंतजार करना चाहिए, अंडे को बेहतर तरीके से फ्राई करने के लिए आंच को कम करना चाहिए। तुर्क, इस व्यंजन के संस्थापक, पकवान को अधिक नहीं पकाते हैं, तले हुए अंडे नरम और रसदार होने चाहिए। लेकिन हर किसी का अपना स्वाद और प्राथमिकताएं होती हैं।
- तैयार भोजन को प्लेट में निकाल लें। पनीर के कारण तले हुए अंडे प्रस्तुत करने योग्य और स्वादिष्ट लगेंगे, और टमाटर रस और स्वाद जोड़ देंगे। खाना गर्म ही खाना चाहिए, नहीं तो पनीर ठंडा होने पर सख्त हो जाएगा।
इसके अतिरिक्त, आप सब्जियां काट सकते हैं, या पूरा सलाद परोस सकते हैं
टमाटर और शिमला मिर्च के साथ तले हुए अंडे
इस प्रकार के तले हुए अंडे की तैयारी की सादगी एक सुखद आश्चर्य है। यह हर परिवार में किफायती है। पकवान बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित निकला।
तले हुए अंडे को पकाने में आपका केवल 15 मिनट का समय लगेगा। आप इसके साथ सुबह और दोपहर दोनों समय नाश्ता कर सकते हैं। नुस्खा बहुत ही मूल है, तले हुए अंडे को बेल मिर्च के साथ और गर्म मिर्च की फली के साथ पकाया जा सकता है। लेकिन, अगर परिवार में बच्चे हैं या किसी को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, तो मीठी मिर्च को वरीयता दें।
तले हुए अंडे को दो के लिए बेल मिर्च के साथ पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- चार अंडे;
- 2 मध्यम आकार के टमाटर;
- बेल मिर्च के 2 फल;
- मसाले और नमक;
- पंख और साग के साथ प्याज।
पकवान कैसे तैयार करें:
- मिर्च के बीजों को छीलकर पानी में धो लें। उन्हें मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम तापमान पर भूनें।
- साफ धुले टमाटरों को उसी क्यूब्स में काट लें और 2-3 मिनट के बाद एक पैन में नमक डाल दें, तो रस तेजी से निकल जाएगा। एक और 3-5 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
- जब मिर्च और टमाटर नरम हो जाएं, तो उन्हें कुचल दें और अंडे की जर्दी को नुकसान पहुंचाए बिना इन इंडेंटेशन में तोड़ दें।
- धुले और कटे हुए साग को पैन की परिधि के चारों ओर तब तक रखें जब तक कि प्रोटीन जम न जाए। योलक्स के लिए, सूखी ड्रेसिंग जैसे मेंहदी, तुलसी, या अजवायन के फूल का उपयोग करें।
जरूरी! यॉल्क्स को चलाने के लिए, पैन को मध्यम आँच पर, 2 मिनिट के लिए ढककर रख दें, फिर ढक्कन खोल दें।
- डिश को 5-6 मिनट तक पकाएं और यॉल्क्स को कांटे से छेदते हुए परोसें।
- इस प्रकार के तले हुए अंडे सब्जियों और जर्दी के चमकीले रंगों के कारण बहुत उज्ज्वल और प्रस्तुत करने योग्य दिखते हैं और आपको इसे आज़माना चाहते हैं।
यह तले हुए अंडे हैं जिन्हें उन व्यंजनों में परोसा जाना चाहिए जिनमें उन्हें पकाया गया था, पकवान को जल्दी ठंडा होने का समय नहीं होगा, जर्दी नहीं फैलेगी, और सभी सामग्री हाथ में होगी, सब्जियां और मसाले दोनों।
तले हुए अंडे दुनिया के सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक हैं! यह संतोषजनक और जल्दी और तैयार करने में आसान है। आप अंडे वाली डिश में लगभग कोई भी सब्जी या साइड डिश मिला सकते हैं। टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च एक भरपूर, रसदार नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना बनाते हैं।
उत्पादों की प्रस्तुत मात्रा में से दो सर्विंग्स होंगे। आप टेबल पर साग और सब्जी के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, छल्ले के साथ ताजा खीरे, और खट्टा क्रीम और मेयोनेज़।
तले हुए अंडे और टमाटर को पैन में कैसे पकाएं
अवयव
- अंडे - 4 पीसी ।;
- टमाटर - 3 पीसी। मध्यम;
- मक्खन - 20 जीआर;
- मीठी मिर्च - 1 बड़ी या 2 छोटी;
- हरा प्याज - सजावट के लिए;
- लहसुन - 1 लौंग;
- काली मिर्च स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
खाना पकाने के चरण
कड़ाही को अच्छी तरह गरम करें, मक्खन की एक गांठ को पिघलाएं और इसे पूरे तवे पर फैलाएं।
प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें और नरम होने तक भूनें।
पैन में कटे टमाटर, शिमला मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। सब्जियों को स्ट्रिप्स में सबसे अच्छा काटा जाता है। उन्हें 15 मिनट तक उबालें। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं। मिर्च और टमाटर नरम होने चाहिए, इसलिए इसमें अधिक समय लग सकता है।
कड़ाही में अंडे डालें। यदि आप तले हुए अंडे पसंद करते हैं, तो प्रत्येक अंडे को पहले एक गिलास में फेंटें, और फिर सब्जियों को भेजें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से गिलहरी को सब्जियों में फेंटें। इस बात का ध्यान रखें कि ऐसा करते समय योलक्स को न छुएं। यदि आप तले हुए अंडे के प्रशंसक नहीं हैं, तो बस सब्जियों को अंडे के साथ मिलाएं।
जब प्रोटीन बेक हो जाए और सफेद हो जाए तो गैस बंद कर दें। अंडे को गर्मागर्म सर्व करें।
बारीक कटे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें। आप चाहें तो अपनी पसंदीदा ताजी जड़ी-बूटियों में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
सलाह! अंडे की जर्दी को प्लेट में सुरक्षित और स्वस्थ स्थानांतरित करने के लिए, एक सपाट, चौड़े स्पैटुला का उपयोग करें और जर्दी के चारों ओर चीरा लगाएं।