खुबानी के उपयोगी और उपचार गुण। सूखे खुबानी के उपयोगी गुण

हाल ही में, नए डेटा प्रकट हुए हैं कि कैसे खुबानी उपयोगी हैं। खूबानी पर ध्यान दें, यह नारंगी धूप बनी, प्रकृति और देवताओं का एक उपहार है। खुबानी ऐसी प्रशंसा की हकदार है, अगर केवल बीटा-कैरोटीन, पोटेशियम और स्वस्थ फाइबर के स्रोत के रूप में।

मध्य-गर्मियों से मखमली त्वचा वाले छोटे सुनहरे फल दिखाई देते हैं। यह अफ़सोस की बात है कि वे पूरे साल ताजा उपलब्ध नहीं हैं, हालांकि सूखे या डिब्बाबंद रूप में हम हर दिन उनका आनंद ले सकते हैं। खुबानी बहुत रसदार नहीं हैं, लेकिन घने गूदा और मिठाई के साथ।

खुबानी चीन से आते हैं, वे आर्मेनिया के माध्यम से यूरोप में आए। खुबानी का पेड़ 1720 में अमेरिका आया और पूरी तरह से स्थानीय जलवायु में जड़ें जमा ली। कैलिफोर्निया की जलवायु आदर्श रूप से खुबानी के अनुकूल है, जहां 19 वीं शताब्दी के अंत में, औद्योगिक पैमाने पर खुबानी की खेती शुरू हुई।

खुबानी का उपयोग ताजा, उबला हुआ जाम और खुबानी जाम से किया जाता है। कन्फेक्शनरी उद्योग में खुबानी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, रस, ब्रांडी और शराब के उत्पादन में जाते हैं। कॉस्मेटोलॉजी में खुबानी कर्नेल तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

खुबानी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

खुबानी विटामिन ए और विटामिन सी का एक स्रोत है, जिसे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में जाना जाता है। इन विटामिनों के लाभों और महत्व को साहित्य में अच्छी तरह से समझा और वर्णित किया गया है। खुबानी भी दूसरों में समृद्ध हैं। यह साबित हो चुका है कि खुबानी से भरपूर आहार से हृदय रोग में कमी आती है।

आंखों की सुरक्षा के लिए खुबानी के फायदे

खुबानी ल्यूटिन सहित कैरोटीनॉयड के लिए अपने नारंगी रंग का एहसानमंद है। आंखों को उम्र से संबंधित परिवर्तनों से बचाने के लिए खुबानी में पर्याप्त ल्यूटिन होता है। जो लोग प्रति दिन खुबानी के 3 सर्विंग खाते हैं, उन्हें बुढ़ापे में दृष्टि की समस्या होने की संभावना कम होती है।

सूखे खुबानी साल भर उपलब्ध हैं। सूखे खुबानी के रूप में एक छोटा स्नैक आपके शरीर को ल्यूटिन सहित आवश्यक पदार्थों की आवश्यक मात्रा वितरित करेगा।

खुबानी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं

नरम मांस के साथ अन्य फलों के विपरीत, खुबानी में कैटेचिन होता है। कैटेचिन एक फ्लेवोनॉइड है जो ग्रीन टी या कोको में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। हरी चाय की तरह खुबानी में कैटेचिन होता है। एक खुबानी में लगभग 4-5 ग्राम कैटेचिन होते हैं। कैटेचिन जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ हैं जो विभिन्न सूजन का मुकाबला करते हैं।

कैटेचिन को सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है, विटामिन सी और ए। कैटेचिन से भरपूर खाद्य पदार्थ (सफेद और हरे रंग की चाय, सेब, आड़ू, क्विंस, रास्पबेरी, करंट, कोको, आदि) प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर में ट्यूमर प्रक्रियाओं से लड़ने में मदद करते हैं। । यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि कैटेचिन से समृद्ध खाद्य पदार्थ रक्त संचार को सामान्य करने में मदद करते हुए संचार प्रणाली की रक्षा करते हैं।

खुबानी आहार फाइबर का एक स्रोत है

ताजा खुबानी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए पादप फाइबर अच्छा होता है। सामान्य तौर पर, फाइबर युक्त फल और सब्जियां खाने से आपका रक्त कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है। खुबानी में पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा होती है।

फाइबर की तरह, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पेक्टिन, खुबानी की उपस्थिति के कारण, यह जाम या जाम के निर्माण के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है। खुबानी का जैम कईयों का पसंदीदा इलाज है। खुबानी के पौष्टिक प्रोफाइल और पोषक तत्व सामग्री को इंटरनेट पर आसानी से पाया जा सकता है।

खुबानी में उपयोगी पदार्थों की सामग्री की एक छोटी सूची

• ताजा खुबानी 86% पानी है।
• कैलोरी 48 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• वस्तुतः फैटी एसिड मुक्त
• 100 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा 11 ग्राम है।

इसकी संरचना में खुबानी में 10 खनिज होते हैं, जिनमें से मुख्य पोटेशियम है। तो उत्पाद की प्रति 100 ग्राम:

• पोटेशियम 259 मिलीग्राम
• फास्फोरस 23 मिग्रा
• कैल्शियम 13 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम 10 मिलीग्राम
• सोडियम 1mg

इसकी उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण, खुबानी हृदय प्रणाली को बनाए रखने के लिए उपयोगी है। खुबानी में विटामिन ए, ल्यूटिन, विटामिन ई, विटामिन सी, फोलिक एसिड, आदि सहित 15 से अधिक विटामिन होते हैं, इसके अलावा, 18 एमिनो एसिड और विभिन्न फ्लेवोनोइड्स, जिनमें से मुख्य कैटेचिन है।

खूबानी  - यह जीनस प्लम से एक पेड़ है और इस पेड़ के एक ही नाम के फल हैं। इस पौधे की उत्पत्ति अभी भी ठीक से ज्ञात नहीं है। आर्मेनिया और टीएन शान अपनी मातृभूमि के शीर्षक का दावा कर रहे हैं। आज, गर्म समशीतोष्ण जलवायु वाले देशों में पेड़ बहुत आम हैं।

यह पर्णपाती पेड़ बहुत बड़ा नहीं है, जो सौ साल तक अच्छी स्थिति में रह सकता है। गहरी जड़ों के लिए धन्यवाद, सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है। ठंढ के 30 डिग्री तक नहीं जमता है। फल कभी-कभी गुलाबी बैरल के साथ नारंगी, पीले रंग का एक शराबी होता है। इसे कच्चा या सूखा खाया जाता है। कुछ क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है और कर्नेल गुठली, एक विशेष तरीके से तैयार की जाती है () आगे देखें)। बीजों से तेल, दूध बनाते हैं।

रचना और कैलोरी सामग्री

एक अद्भुत नारंगी रंग खुबानी फलों को कैरोटीन देता है - यह प्रोविटामिन गाजर से कम नहीं है। फलों का गूदा पेक्टिन, शर्करा से भरपूर होता है ( 10% से अधिक)। फलों की संरचना इनुलिन, मैलिक, टार्टरिक और साइट्रिक एसिड, स्टार्च, टैनिन है। चीनी की मात्रा अधिक होने के कारण, मधुमेह वाले लोगों को सीमित मात्रा में इसका सेवन करना चाहिए। रचना में बहुत अधिक लोहा, फास्फोरस और मैग्नीशियम, कैल्शियम शामिल हैं। पोटेशियम के लिए रिकॉर्ड धारक - सूखे अंगूर की तुलना में दो गुना अधिक और सूखे सेब की तुलना में तीन गुना अधिक। अर्मेनियाई किस्में आयोडीन में समृद्ध हैं, इसलिए उनका उपयोग थायरॉयड ग्रंथि के रोगों को रोकने के लिए किया जा सकता है।

मतभेद और चेतावनी

एक खाली पेट पर ताजे फल खाने के लिए अवांछनीय है, साथ ही एक भारी भोजन के बाद भी।
  कच्चे फल खाने के तुरंत बाद पानी नहीं पीना चाहिए - दस्त हो सकता है।
  मोटापे और मधुमेह में कच्चे और सूखे मेवों का सेवन कम करना चाहिए।
  बड़ी सावधानी के साथ, कच्चे फलों का उपयोग पाचन तंत्र, डिस्बिओसिस के रोगों के विस्तार के लिए किया जाना चाहिए।
  धीमी दिल की धड़कन के साथ ( 60 सेकंड में 55 धड़कनों से नीचे हृदय गति) न तो कच्चा और न ही सूखा फल खाना चाहिए।
  हरे रंग के फलों को पाचन अंगों में संसाधित करना मुश्किल होता है, अम्लता में वृद्धि होती है, एसिड की जलन और नाराज़गी होती है, इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों को इन फलों से बचना चाहिए।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

खरीदते समय, आपको स्पॉट के बिना, काफी सख्त त्वचा के साथ पकने वाले फलों पर ध्यान देना चाहिए। हरे रंग के फल न लें या डेंट के साथ कवर न करें। जब भ्रूण टूट जाता है, तो हड्डी को आसानी से बाहर गिर जाना चाहिए, मांस दलिया नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही, इसे रसपन बनाए रखना चाहिए। भ्रूण पर गहरे भूरे रंग के डॉट्स की उपस्थिति ओवरराइडिंग को इंगित करती है, अगर 10. से अधिक फल हैं, तो कीड़े के साथ फल, निश्चित रूप से नहीं लिया जाना चाहिए। लेकिन एक ही बैच से, अप्रभावित फल पर्यावरण के अनुकूल होंगे।

अक्सर विकास के स्थानों में, फलों को अर्ध-हरा काटा जाता है ताकि वे परिवहन के दौरान "पहुंच" सकें। इस तरह के फल पर्याप्त रस नहीं लेते हैं और सुखद उपस्थिति के साथ, शुष्क और कठोर रहते हैं। साथ ही उनकी त्वचा भी पतली होती है।

सबसे स्वादिष्ट किस्में - "अनानास" और "केला" - ये फल एक समान पीले रंग के होते हैं, थोड़ा लम्बी और काफी बड़े होते हैं। गुलाबी बैरल के साथ बड़े नारंगी फल संरक्षण के लिए बहुत अच्छे हैं। उनका मीठा और खट्टा स्वाद है। छोटे पीले फल अक्सर बहुत मीठे नहीं होते हैं, और कड़वे भी हो सकते हैं।

यदि फलों को सही ढंग से काटा और पहुँचाया गया, तो उन्हें तीन दिनों तक कमरे के तापमान पर और रेफ्रिजरेटर में बीस दिनों तक शून्य के करीब तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है!
  लंबे समय तक भंडारण के लिए, फलों को संरक्षित, खाद, सूखे और जमे हुए के रूप में डिब्बाबंद किया जाता है।

खुबानी सलाद व्यंजनों

खुबानी और पेस्ट्री के लिए खुबानी का उपयोग अधिक बार किया जाता है, लेकिन एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों को मिठाई और उच्च कैलोरी केक में शामिल नहीं होना चाहिए। उनके लिए, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के व्यंजनों को विशेष रूप से चुना जाता है।

1.   चॉप 3 गाजर मोटे तौर पर, सूखे खुबानी के कटा हुआ 2 कप, एक नींबू का गूदा जोड़ें। शीर्ष 100 जीआर। खट्टा क्रीम चीनी और अजमोद के साथ मिश्रित। यह एक बहुत ही स्वस्थ सलाद है, जो उपवास आहार का आधार हो सकता है। इस मामले में, इसे चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
2.   हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए, एक सलाद उपयुक्त है: एक गिलास अखरोट की गुठली को एक गिलास बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी, शहद के साथ मौसम के साथ मिलाएं। बड़ी मात्रा में, यह सलाद नहीं खाया जा सकता है, क्योंकि यह कैलोरी है। शिशुओं में, शहद एलर्जी पैदा कर सकता है। इस सलाद को ड्रेसिंग के लिए एक और विकल्प है: एक चम्मच कॉन्यैक और पाउडर चीनी का मिश्रण, लेकिन यह केवल वयस्क गोरमेट्स के लिए उपयुक्त है।
3.   200 जीआर मिलाएं। कच्चे खुबानी, 100 जीआर। बारीक कटी हुई कच्ची गोभी, 100 जीआर। कटा हुआ तिनके का सेब, 80 ग्रा। शलजम और गाजर के पतले स्ट्रिप्स कटा हुआ। खट्टा क्रीम और चीनी के मिश्रण के साथ सब कुछ और मौसम मिलाएं, नींबू का रस डालें। लेटस के पत्तों पर बिछाने और पुदीने के साथ छिड़ककर परोसें।
4. कम कैलोरी वाली मिठाई:   स्लाइस में विभाजित करें और 0.5 किलोग्राम पके फलों से बीज निकालें, उन्हें एक कटोरे में व्यवस्थित करें और नींबू का रस डालें। 2 बड़े चम्मच के साथ वनस्पति क्रीम मारो। एल। आइसिंग शुगर, फलों पर क्रीम लगाएं, रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा करें।
5. चिकन स्तन को उबालें और काटें, तीन अंडे उबालें और काट लें, एक प्याज, पुआल, 2 मसालेदार खीरे और 0.2 किलोग्राम सूखे खुबानी। सब कुछ और सीजन कम कैलोरी मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, यह बहुत मसालेदार है और एक ही समय में कई आहारों के लिए उपयुक्त है।
6. खुबानी-दही मिठाई:   चीनी सिरप में पूरे खुबानी ( 100 जीआर। चीनी और एक गिलास पानी, वेनिला), 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें, निकालें और ठंडा होने दें। सावधानी से, ताकि भ्रूण की अखंडता को नुकसान न पहुंचे, हड्डियों को हटा दें। कॉटेज पनीर क्रीम के साथ फल भरें: क्रीम, चीनी और थोड़ी मात्रा में शराब के साथ कॉटेज पनीर को हरा दें, आप थोड़ा बीज रहित चेरी जोड़ सकते हैं। तैयार मिठाई को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सर्व करने से पहले व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें।
7.   खूबसूरती से नाशपाती और खुबानी की समान मात्रा में काट लें, शहद या चीनी के साथ मिश्रण और मौसम। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें और सेवा करने से पहले फिर से मिलाएं।

कैसे सुखाएं?

इन फलों को पूरी तरह से सुखाया जा सकता है, केवल एक बीज को निचोड़ कर, फिर परिणाम को केसा कहा जाएगा। यदि आप फलों को हिस्सों में विभाजित करते हैं, तो आप सूखे खुबानी प्राप्त करते हैं। दोनों प्रकार के सूखे फल बड़ी किस्मों से बनाए जाते हैं। और एक हड्डी के साथ सूखे फल को खुबानी कहा जाता है। गर्म क्षेत्रों में उगाए गए थोड़े सूखे खुबानी को सीयर कहा जाता है। वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और 80% तक शर्करा होते हैं।

  घर पर सुखाने के लिए, आप हड्डियों को बाहर नहीं निकाल सकते हैं और छोटे फल ले सकते हैं, साथ ही साथ जो कि केसा और सूखे खुबानी बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
  उच्च गुणवत्ता वाले सूखे फल प्राप्त करने के लिए, आपको भोजन या चयन के बजाय फलों को अधिक परिपक्व बनाना चाहिए।

आप फलों को ओवन में या सीधे खुली हवा में सुखा सकते हैं। शुरुआत में, आपको कम तापमान + 50 - 60 डिग्री सेट करना चाहिए, बाद में आप इसे 70 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं, और अंत में फिर से ओवन का दरवाजा कम और थोड़ा खोल सकते हैं। फलों को धूप में रखने से पहले, आपको उन्हें छाया में एक मसौदे में लगभग तीन घंटे तक रखने की आवश्यकता होती है।
  सूखने पर सूख जाता है जब दबाए गए फल रस नहीं देते हैं, जबकि नरम होते हैं। ओवन में सूखने पर, फलों में अलग-अलग आर्द्रता हो सकती है, हालांकि, कुछ समय बाद, नमी का स्तर समाप्त हो जाता है।
  ड्रायर में बिछाने से पहले, फलों को धोया जाना चाहिए और उन्हें पीसा जाना चाहिए। धूप में उन्हें रस्सी पर तार लगाकर या तार की रैक पर बिछाकर सुखाया जाना चाहिए। तैयार उत्पाद का दो सौ ग्राम एक किलोग्राम छिलके वाले फल से प्राप्त होगा।

बीज से कैसे उगें?

एक पत्थर से आप एक अच्छे फल वाले पेड़ को उगा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हड्डियों को धोया जाता है, पोटेशियम परमैंगनेट के साथ पानी में थोड़ा भिगोया जाता है। जब भिगोया जाता है तो उन्हें एकत्र किया जाना चाहिए और त्याग दिया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में पानी में डूबा हुआ एक साफ रेत में हड्डियों को संग्रहित किया जाना चाहिए। यह एक निरंतर तापमान और आर्द्रता बनाए रखने के लिए सलाह दी जाती है।

तो हड्डियों को सर्दियों में रखा जाता है और मार्च की शुरुआत में स्प्राउट्स के माध्यम से टूटना शुरू हो जाएगा। उन्हें खिड़की पर रखा जाना चाहिए और साधारण इनडोर फूलों की तरह देखा जाना चाहिए, और जैसे ही मौसम की अनुमति देता है - बगीचे में पौधे लगाने के लिए। जब वे पहले से ही लगभग एक मीटर लंबे होते हैं, तो बीज को अक्सर पानी में गिराना और गिराना चाहिए।

सभी जीवित पौधों को पहले सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, क्योंकि कई फ्रीज हो सकते हैं। लेकिन एक सर्दियों के बचे निश्चित रूप से आगे बच जाएगा।
  विभिन्न किस्मों के बीज लेने की सलाह दी जाती है और बढ़ती रोपाई की प्रक्रिया में उन लोगों को चुनते हैं जिन्होंने खुद को सबसे अच्छा साबित किया है।

खुबानी एक स्वादिष्ट फल है जो हमारे देश में बड़ी मात्रा में उगता है। हम लंबे समय से इस तथ्य के आदी रहे हैं कि यह हमारे बागानों में, गर्मियों के कॉटेज में, और यहां तक \u200b\u200bकि ऊंची इमारतों की खिड़कियों के नीचे भी है। क्या यह हमेशा से हमारे देश में प्रचलित रहा है?

एक राय है कि खुबानी, जिनके लाभकारी गुण किसी के द्वारा संदेह में नहीं हैं, चीन से फैलता है। लगभग दो शताब्दी पहले, वे एशिया और आर्मेनिया आए थे। वहाँ से, सिकंदर महान इन फलों को रूस ले आए। वनस्पतिशास्त्री खुबानी को "अर्मेनियाई सेब" कहते हैं, जैसा कि रोमन ने कहा था, जहां इसे आर्मेनिया से भी लाया गया था।

आज, खुबानी लगभग हर जगह बढ़ती है जहां कम या ज्यादा उपयुक्त परिस्थितियां होती हैं। खुबानी के स्वास्थ्य लाभों को कम करना मुश्किल है, इसके कुछ गुण वास्तव में अद्वितीय हैं। यह माना जाता है कि कुछ लोगों की औसत जीवन प्रत्याशा कच्चे खुबानी की बड़ी मात्रा के उपयोग के लिए बहुत अच्छी तरह से धन्यवाद है।

खुबानी: विटामिन और खनिज

शुरू करने के लिए, इस फल में कौन से पदार्थ निहित हैं।

माप के बिना उपभोग किए गए सभी उत्पादों की तरह, खुबानी लाभ और नुकसान दोनों ला सकती है: बड़े होने के कारण इस फल की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। खुबानी में चीनी की मात्रा लगभग 30 प्रतिशत होती है, इसलिए खुबानी को लाभ पहुंचाने के लिए इसका नियमित रूप से थोड़ा-थोड़ा सेवन करना चाहिए, यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं तो यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। इस बीमारी से पीड़ित लोगों को यह याद रखना चाहिए कि स्टार्च और डेक्सट्रिन भी खुबानी का हिस्सा हैं।

यदि आपको खुबानी पसंद है, लेकिन सख्ती से आंकड़ा का पालन करें, तो आपको यह जानना होगा कि उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 41 किलोकलरीज है, साथ ही उनमें लगभग 1 ग्राम वनस्पति प्रोटीन और 0.1 ग्राम हैं। कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी अधिक होती है: 10.8 ग्राम।

विटामिन के बारे में:

• खुबानी बीटा-कैरोटीन जैसे पदार्थ की उच्चतम सामग्री के लिए अपने भाइयों के बीच में रहती है। यह खुबानी में हर सौ ग्राम के लिए 16 मिलीग्राम जितना है। यह प्रसिद्ध एंटीऑक्सिडेंट है, जिसके लिए, जैसा कि आप जानते हैं, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने वाले मुक्त कण नष्ट हो जाते हैं। बीटा-कैरोटीन दृष्टि के सामान्य अंगों को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि यह विटामिन ए। विटामिन ए की संश्लेषण श्रृंखला की एक कड़ी है, बदले में, यकृत, थायरॉयड ग्रंथि के विभिन्न रोगों की उपस्थिति को रोकता है। बीटा-कैरोटीन की एक और सकारात्मक संपत्ति वायरस और रोगाणुओं, रेडियोधर्मी पदार्थों और एक बाधा के खिलाफ इसकी उच्च सुरक्षा है।
• विटामिन सी: प्रतिरक्षा प्रणाली का यह मुख्य रक्षक खुबानी में भी पाया जाता है। यह न केवल हमारे शरीर के लिए उपयोगी है, बल्कि बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए के सुरक्षात्मक गुणों को भी बढ़ाता है। विटामिन सी के सभी गुणों को लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है: यह पाचन तंत्र में भागीदारी और फुफ्फुसीय और कई संक्रामक रोगों की रोकथाम है।
• समूह बी के विटामिन: उनकी उपस्थिति हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम में खुबानी का काफी उपयोग निर्धारित करती है। कोई आश्चर्य नहीं कि जो लोग इन बीमारियों के शिकार हैं, यहां तक \u200b\u200bकि डॉक्टर भी खुबानी खाने की सलाह देते हैं।

ये नारंगी फल खनिज लवणों से भरपूर होते हैं, जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनमें से प्रत्येक एक विशेष कार्य करता है:

• लौह लवण: रक्त के निर्माण में शामिल। इसके अलावा, खुबानी में पाए जाने वाले रूप में लोहा, हमारे शरीर को सबसे अच्छा आत्मसात करता है।
• पोटेशियम लवण: एक मूत्रवर्धक के रूप में उपयोगी। पोटेशियम लवण सोडियम क्लोराइड को बेअसर करता है, जो द्रव उत्सर्जन को रोकता है।
• कैल्शियम साल्ट: रक्त जमावट और हड्डी गठन एड्स।
• मैग्नीशियम और फास्फोरस: चयापचय में सुधार करने में सक्षम, भोजन के अवशोषण में सुधार। एसिड-बेस इंडिकेटर को सामान्य करें।

और खुबानी के स्वास्थ्य लाभ यह है कि उनमें आयोडीन की एक उच्च सामग्री होती है, जो थायरॉयड रोगों से लड़ती है।

स्वस्थ शरीर की लड़ाई में खुबानी

संचार प्रणाली के लिए खुबानी का उपयोग पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री, साथ ही साथ लोहे द्वारा समझाया जा सकता है। रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए, जो स्वास्थ्य के सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक है, यह प्रति दिन लगभग 300 ग्राम ताजा खुबानी खाने या 70-100 ग्राम सूखे खुबानी खाने के लिए पर्याप्त है। उनके लाभकारी गुण संवहनीकरण में भी प्रकट होते हैं। मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र और अनिद्रा के विकारों के लिए बहुत उपयोगी है। पोटेशियम का गुर्दे और मूत्राशय के काम करने के तरीके पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

खुबानी में हमारी धमनियां भी प्रचुर मात्रा में होती हैं। यह हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की आंतों में अवशोषण को रोकता है, जो भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करता है। इन स्वादिष्ट रसदार फलों के नियमित सेवन से एथेरोस्क्लेरोसिस नामक बीमारी से छुटकारा मिलता है।

खुबानी महिलाओं के लिए लाभकारी है

खुबानी महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में आयोडीन लवण थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज का ख्याल रखता है। और वह, जैसा कि आप जानते हैं, बहुतों के विकास के लिए जिम्मेदार है। यहां तक \u200b\u200bकि प्रसिद्ध डॉक्टर एविसेना ने खुबानी को "मादा" फल कहा।

खुबानी के फायदे न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि महिलाओं की सुंदरता के लिए भी आवश्यक हैं। त्वचा को चिकनी, कोमल और कांतिवान बनाने के लिए, आप इसके उपयोग से कई तरह की कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं कर सकती हैं:

• लुगदी से मास्क बनाते हैं;
• ताजा खुबानी के रस के साथ अपना चेहरा पोंछें;
• त्वचा को मुलायम और पोषण देने के लिए खुबानी-आधारित लोशन बनाएं।

खुबानी कर्नेल आवश्यक तेल कई कॉस्मेटिक तैयारी में एक सक्रिय घटक है: क्रीम, मास्क, मालिश उत्पाद। वे इसे एक स्वतंत्र उपकरण के रूप में भी उपयोग करते हैं जो जलन और शुष्क त्वचा, छोटी झुर्रियों से अच्छी तरह लड़ता है। चिकित्सा के साथ-साथ एक्जिमा और खुजली के इलाज के लिए खुबानी के तेल का प्रयोग किया जाता है।

कुछ बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए इसे अंदर ले जाएं।

खुबानी मतभेद

अपने सभी पोषण मूल्य के लिए, खुबानी में न केवल लाभकारी गुण हैं, बल्कि contraindications भी हैं। इसके साथ सावधानी, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, मधुमेह रोगियों को होना चाहिए। महिलाओं को मॉडरेशन में सभी उत्पादों का उपभोग करने की आवश्यकता होती है, यह खुबानी पर लागू होता है: लाभ और हानि दोनों फल खाने की मात्रा पर निर्भर करते हैं।

सावधानी मुख्य रूप से उनके रेचक प्रभाव से जुड़ी है। खुबानी हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों के साथ शरीर को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है: इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन, इस मामले में अवशोषित नहीं होता है।

लेकिन बिना किसी अपवाद के सभी के लिए हानिकारक हो सकता है, खुबानी गुठली का उपयोग है। वे काफी तीव्र विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। हड्डियों में एमिग्डालिन नामक एक पदार्थ होता है, जो जब आंतों में प्रवेश करता है तो खतरनाक हाइड्रोसीनिक एसिड में बदल जाता है। हां, खुबानी कर्नेल में एक असामान्य मीठा स्वाद है, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य को खतरे में नहीं डालता है।

मार्च से अप्रैल तक, खुबानी के पेड़ फूलों को अपनी खुशबू से भर देते हैं।

और, पहले से ही जून से गर्मियों के अंत तक, आप खुबानी के स्वस्थ फलों का आनंद ले सकते हैं।

वे जल्दी से भूख को कम करने, मज़बूत करने और ऊर्जा देने में सक्षम हैं, स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और एक ही समय में कम कैलोरी वाले उत्पाद हैं।

खुबानी: कैलोरी सामग्री, रचना, अनुप्रयोग

कैलोरी सामग्री 100 जीआर खूबानी है 44 किलो कैलोरी। एक फल खाने से हमें केवल 11 किलो कैलोरी और बहुत सारे उपयोगी तत्व और विटामिन मिलते हैं:

विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, सी, ई, एच;

कैल्शियम;

खुबानी के लाभकारी गुण ऐसे हैं कि उन्हें अपने आहार में शामिल करके आप पाचन, तंत्रिका, हृदय प्रणालियों के कामकाज में सुधार कर सकते हैं। खुबानी, सूखे खुबानी, खुबानी के रूप में ताजा खाया जा सकता है, और विभिन्न व्यंजनों और पेय तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

इस तथ्य के कारण कि खुबानी में सभी आवश्यक विटामिन, मैक्रो और ट्रेस तत्व कम कैलोरी सामग्री में होते हैं, वे वजन कम करने की प्रक्रिया में एक प्रभावी आहार के लिए आदर्श होते हैं।

खुबानी: शरीर के लिए क्या लाभ हैं?

रोजाना एक या दो मुट्ठी सूखे खुबानी खाने से आप जल्द ही शरीर पर खुबानी के लाभकारी प्रभाव महसूस कर सकते हैं। त्वचा चिकनी, कोमल हो जाती है, बालों की खोई चमक वापस आ जाती है, और स्वास्थ्य में सुधार होता है। और ये केवल दृश्यमान और स्पष्ट रूप से परिवर्तनशील हैं। लेकिन सामंजस्य का कारण ज्यादा गहरा है।

खुबानी में प्राकृतिक फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है, जो आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालती है। आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं के कारण होने वाली बीमारियों के साथ-साथ कब्ज के साथ, ताजा खुबानी या उनसे बना एक हल्का रेचक प्रभाव और जीवाणुनाशक प्रभाव होगा। इसी समय, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को सामान्य करने की प्रक्रिया होगी। सामान्य तौर पर, खूबानी फल, रस, फलों की खाद या सूखे खुबानी के नियमित सेवन के एक महीने के बाद, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट अपने काम में खराबी को दूर करने के लिए बंद हो जाएगा।

खुबानी में पोटेशियम लवण की बढ़ी हुई सामग्री उन्हें उन लोगों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी बनाती है जो हृदय प्रणाली के सामान्य कामकाज की परवाह करते हैं। बी विटामिन और मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, तंत्रिका तंत्र ठीक हो जाता है और बहाल हो जाता है। वनस्पति रोग और उच्च रक्तचाप से पीड़ित रोगियों के दैनिक आहार में उनके लाभकारी पुनर्योजी गुणों के साथ खुबानी शामिल हैं।

खुबानी के लाभकारी गुण आयोडीन की कमी से बचने में मदद करेंगे और परिणामस्वरूप, थायराइड रोग की संभावना को खत्म कर देंगे।

खुबानी सभी आवश्यक उपयोगी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करती है। और, महत्वपूर्ण रूप से, सूखे खुबानी और खुबानी खुबानी के सभी गुणों को नहीं खोते हैं। यह आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ साल भर खुबानी के पेड़ का फल लेने का मौका देता है।

शरीर के एनीमिया और कम प्रतिरक्षा बलों के साथ, आपको रोजाना खुबानी खाने की जरूरत है। यह सुरक्षात्मक कार्यों को सक्रिय करता है और हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, खुबानी शरीर से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटाता है।

लंबे समय तक भूख को रोककर, खुबानी वजन बढ़ाने से लड़ने में मदद करती है।

खुबानी: स्वास्थ्य के लिए नुकसान क्या है?

इसकी सभी अनूठी उपयोगी रचना के साथ, खुबानी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। सबसे पहले, यह उन लोगों पर लागू होता है जिनके पास मधुमेह का इतिहास है। दरअसल, खुबानी की विभिन्न किस्मों में विभिन्न शर्करा के 60 से 80% तक होते हैं। सूखे खुबानी और खुबानी में चीनी की मात्रा अधिक होती है।

नाश्ते से पहले या दोपहर के भोजन के बाद खुबानी खाने से आप खुद को "भारी" पेट प्रदान कर सकते हैं। भ्रूण की परिपूर्णता को देखते हुए भोजन का पाचन जटिल हो जाएगा।

पेट और यकृत की समस्याओं के साथ, यह खुबानी की खपत को कम करने के लायक है, जो गैस्ट्र्रिटिस या अग्नाशयशोथ के साथ पेट में अल्सर या ग्रहणी संबंधी अल्सर होने पर केवल नुकसान पहुंचाएगा।

अपने आप पर एक खुबानी ओवरडोज महसूस करना संभव है। फलों के अधिक सेवन से डायरिया होता है। स्वाभाविक रूप से, ऐसी स्थिति में, उपयोगी गुण पहले की तुलना में अधिक खो जाएंगे। चक्कर आना, निम्न रक्तचाप और दिल की धड़कन खुबानी के एक ही ओवरडोज के लक्षण हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।

न केवल भ्रूण का मांस खाया जाता है, बल्कि हड्डी भी। हड्डी के अंदर एक स्वादिष्ट न्यूक्लियोलस होता है, जिसे खाने से आपको गंभीर विषाक्तता हो सकती है। सच है, इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आपको बहुत सारे बीज खाने की ज़रूरत है, और लुगदी ही उन में जहर का एक बेअसर है।

बच्चों के लिए खुबानी: उपयोगी या हानिकारक?

खुबानी की सभी किस्में स्वस्थ हैं। यहां तक \u200b\u200bकि जंगली, स्वादिष्ट खुबानी में बहुत सारे उपयोगी तत्व होते हैं। यह केवल महत्वपूर्ण है कि फल परिपक्व है। हरी खुबानी निश्चित रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के विघटन का कारण बनेगी और गंभीर दस्त का कारण बनेगी, जो शरीर को नुकसान पहुंचाएगी।

पेट और आंतों के रोगों की अनुपस्थिति में, जिगर के सामान्य कामकाज के साथ, ताजा खुबानी और सूखे खुबानी बच्चे के भोजन के आहार में मौजूद होना चाहिए। आखिरकार, खुबानी के स्वास्थ्य लाभ हैं:

विटामिन की कमी को रोकता है;

तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है;

दिल बचाता है;

प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है;

मस्तिष्क को समृद्ध करता है, इसकी जोरदार गतिविधि को उत्तेजित करता है;

खुबानी आहार

कम कैलोरी उत्पाद होने के नाते, खुबानी सक्रिय रूप से स्वास्थ्य लाभ के साथ वजन कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, वे मोटापे की समस्या को खत्म करने में सक्षम हैं।

वहाँ है शरीर को उतारने की तीन-दिन की विधि  और इसकी शुद्धि। ऐसा करने के लिए, हर दिन आपको 500 ग्राम ताजा खुबानी और 300 ग्राम सूखे खुबानी के पकवान पकाने की आवश्यकता होगी। ताजे फलों से, रस निचोड़ा जाता है जिसमें बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी डाला जाता है। आपको इसे दिन के दौरान खाने की जरूरत है। इस मामले में, खुबानी पकवान लेने के एक घंटे पहले या खाने से पहले शुद्ध पानी पीना आवश्यक है। तीन दिनों के बाद, प्रभाव स्पष्ट होगा। इस प्रकार, आप विभिन्न हानिकारक संचय के शरीर को साफ कर सकते हैं, 3-4 किलो से छुटकारा पा सकते हैं और हल्कापन वापस पा सकते हैं।

यह याद किया जाना चाहिए कि यह आहार उन लोगों के लिए contraindicated है जिनके पेट और आंतों की समस्या है, यकृत बाधित है, या रक्त शर्करा का स्तर बढ़ा है।

खुबानी की गुठली: कैलोरी सामग्री, लाभ और हानि

जबकि खुबानी के गूदे में प्रति 100 ग्राम केवल 44 किलो कैलोरी होता है, इसके बीजों का ऊर्जा मूल्य होता है प्रति 100 ग्राम 450 किलो कैलोरी। वे मुख्य रूप से उन लोगों द्वारा सेवन किए जाते हैं जो आहार का पालन करते हैं जो वजन बढ़ाने में मदद करते हैं।

हालांकि खुबानी की गुठली की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम बीजों में इंगित की जाती है, इतनी मात्रा में उन्हें कभी नहीं खाना चाहिए। 30 ग्राम से अधिक मुट्ठी भर गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है, जिसके लिए अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होगी।

खुबानी के बीज प्राचीन काल में खांसी की दवा के रूप में इस्तेमाल किए जाते थे। उन्होंने ऊपरी श्वसन पथ के रोगों से लड़ने में मदद की।

खुबानी की गुठली हृदय प्रणाली के रोगों को रोकती है। यह शरीर में संभावित खतरनाक कैंसर कोशिकाओं को भी नष्ट करता है।

एक कम मात्रा में, खुबानी की गुठली उपयोगी है और स्वादिष्ट भी है।

कॉस्मेटोलॉजी में खुबानी

हमारा शरीर न केवल अंदर से, बल्कि त्वचा के माध्यम से भी खा सकता है। खुबानी उसके स्वाद के लिए होगी। वह उसे ताजगी देगा, मॉइस्चराइज करेगा, अतिरिक्त सीबम को राहत देगा, एक समान स्वर देगा, चकत्ते और छोटी झुर्रियों के रूप में खामियों को खत्म करेगा:

किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए एक मानक मुखौटा - दो खुबानी का एक घोल चेहरे पर लगाया जाता है, और 15 मिनट के बाद इसे गर्म पानी से धोया जाता है;

शुष्क त्वचा के लिए मास्क - खट्टा क्रीम या जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा उनके खुबानी फल जोड़ी के ग्रेल में जोड़ा जाता है, मिश्रण को चेहरे पर लगाया जाता है और 15 मिनट के बाद गर्म पानी से धोया जाता है;

तैलीय त्वचा के प्रकार के लिए - खुबानी प्यूरी में एक बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस मिलाएं, 10 मिनट के लिए चेहरे पर छोड़ दें और गर्म पानी से हटा दें।

खुबानी कर्नेल तेल  इसके पास न केवल अद्वितीय कॉस्मेटिक गुण हैं, बल्कि यह एक चिकित्सीय प्रभाव भी पैदा कर सकता है, यही कारण है कि इसका उपयोग दवा में किया जाता है।

खुबानी के बीज का तेल विभिन्न ब्रांडों के कई क्रीम और मास्क का हिस्सा है। लेकिन त्वचा के प्रकार के लिए उपयुक्त एक साधारण फेस क्रीम लेना काफी संभव है, और वहाँ खुबानी तेल की कुछ बूँदें जोड़ें। यह कुल क्षमता में नहीं, बल्कि बैचों में करना बेहतर है। त्वचा से अवशोषित, तेल प्राकृतिक कोलेजन के उत्पादन को भड़काने के लिए शुरू होता है। यह झुर्रियों को चिकना करता है, लोच देता है, जटिलता में सुधार करता है।

पलकों पर तेल का मजबूती प्रभाव। इस अवधि के अंत में दो सप्ताह के लिए इसे हमेशा के लिए लागू करके, आप खुबानी के लाभों का मूल्यांकन कर सकते हैं। और सिलिया मजबूत होगी और आंखों के बाहरी कोनों में "कौवा के पैर" चिकनी हो जाएंगे।

खुबानी के तेल के सभी लाभकारी गुणों में कुचल हड्डियां होती हैं, जो चेहरे और शरीर के लिए खुबानी स्क्रब का हिस्सा होती हैं। बीजों को पीसने के आधार पर, स्क्रब का उद्देश्य भी निर्धारित किया जाता है:

छोटे कण - त्वचा की सतह को समतल करते हुए, चेहरे को धीरे से रगड़ें;

बीज के मध्यम कण - पूरे शरीर में केराटाइनाइज्ड त्वचा कणों को प्रभावी ढंग से हटाते हैं;

बीजों के मोटे पीस - केवल पैरों के लिए उपयुक्त, कॉर्न्स को हटाता है, पैरों को नरम और कोमल बनाता है। इस मामले में, त्वचा घायल नहीं होती है, जो एड़ी पर दरारें की उपस्थिति को रोकती है।

खुबानी का तेल शरीर के लिए अच्छा होता है और त्वचा द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इसलिए, यह अक्सर मालिश कमरे में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग करते हुए, मालिश प्रक्रिया को अंजाम देना आरामदायक होता है, जिसके बाद शरीर पर अतिरिक्त तेल नहीं लगता है और इस तरह कपड़े खराब नहीं होते हैं। इसके अलावा, खुबानी कर्नेल तेल का मांसपेशियों पर आराम प्रभाव पड़ता है। खुबानी का तेल भी दर्द और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा। सूजन वाले जोड़ की मालिश नहीं की जानी चाहिए, बस शरीर के दर्द वाले हिस्से पर तेल लागू करें।

खुबानी क्या है, इसकी संरचना में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स क्या हैं, खुबानी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान ये सभी ऐसे मुद्दे हैं जो हर किसी को चिंतित करते हैं जो अपने आहार को देख रहे हैं।

बेशक, एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने का तात्पर्य है कि कुछ खाद्य पदार्थों के लाभों और खतरों के बारे में जागरूकता। खुबानी की गुणात्मक विशेषताओं को जानने से मुख्य प्रश्न का निर्धारण करने में मदद मिलेगी: क्या यह बेर खाने के लायक है, व्यापक रूप से घरेलू अक्षांशों में जाना जाता है, या नहीं? इस प्रश्न पर हम अपने लेख में बाद में चर्चा करेंगे।

हम में से प्रत्येक ने एक पेड़ देखा जिस पर खुबानी उगती है। कई दरारें और खुरदरापन के साथ एक भूरा-भूरा ट्रंक, अंडाकार पत्तियों के साथ कई शाखाएं, बर्फ-सफेद या थोड़े गुलाबी फूलों में खिलने वाले गर्म मौसम में - सौंदर्य!

आइए इस बेरी के इतिहास के बारे में थोड़ी बात करते हैं। बेशक, कई सालों से, खुबानी घरेलू खुले स्थानों में बहुत लोकप्रिय रही है और इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है और विशेष रूप से खादों के संरक्षण, संरक्षण और इतने पर। हालांकि, बेरी का जन्मस्थान चीन है - उन भागों में, पीली जामुन एक और दो से तीन हजार साल ईसा पूर्व दवाओं के महत्वपूर्ण घटक थे।

मिंग राजवंश के प्राचीन दस्तावेजों में, इस फल को एक रेचक के रूप में वर्णित किया गया है, जो आगे खांसी के आग्रह को रोकता है। प्राचीन मिस्र के कुशल डॉक्टरों ने भ्रूण की हड्डियों को कुचल दिया, और परिणामस्वरूप मिश्रण को लैरींगाइटिस (आवाज की हानि के कारण होने वाली बीमारी) के रोगियों को दिया गया था।

प्राचीन मिस्र में, यह फल न केवल दवा में, बल्कि खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के दौरान भी काफी मांग में था। यहां तक \u200b\u200bकि उन दिनों में, स्वास्थ्य के लिए खुबानी के लाभ और हानि को आधुनिक डॉक्टरों, पाक विशेषज्ञों और सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के स्वामी द्वारा निर्धारित किया गया था।

मिस्र के खाना पकाने के स्वामी ने खुबानी सहित छह सौ से अधिक व्यंजनों के लिए व्यंजनों का निर्माण किया है। इस पके हुए बेर की मदद से मीठे मिष्ठान अक्सर बनाए जाते हैं।

मिस्र की महिलाएं, जो अपनी उपस्थिति पर बहुत ध्यान देती हैं, शायद क्लियोपेट्रा की अमर सुंदरता के करीब कम से कम चाहते हैं, खूबानी दूध का इस्तेमाल करते थे, जो आज तक निष्पक्ष सेक्स के बीच मांग में है।

आर्मेनिया एक ऐसा देश बन गया जिसने रोमन और ग्रीक साम्राज्यों में इस फल के प्रसार में योगदान दिया। इसीलिए खुबानी के पेड़ को "अर्मेनियाई सेब का पेड़" कहा जाता था। इसके अलावा, विशाल रोमन और ग्रीक साम्राज्यों में जामुन के प्रसार के बाद, इसे यूरोपीय अक्षांशों में लोकप्रियता मिली।

मानव शरीर के लिए खुबानी के लाभ और हानि

एक सुखद स्वाद के अलावा, फल में कई महत्वपूर्ण यौगिक और विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। बेर के नरम भाग में पाँच से लेकर सत्ताईस प्रतिशत चीनी होती है। फल समूह बी, बी 1, बी 2, बी 15, बी 17, पीपी और पी, साथ ही केरातिन (प्रोविटामिन ए) के यौगिकों में बहुत समृद्ध है।.

विटामिन के अलावा, बेरी में पोटेशियम, फास्फोरस, निकल, मैग्नीशियम और कई अन्य पदार्थों जैसे कई ट्रेस तत्व शामिल हैं।

ट्रेस तत्व शरीर के कार्य को ठीक से करने में मदद करते हैं।

खुबानी में एक असामान्य मीठा स्वाद होता है, जो कि मैलिक, टार्टरिक, साइट्रिक एसिड और चीनी की किस्मों जैसे यौगिकों के कारण बनता है। ये एसिड, टैनिन और पेक्टिन के साथ मिलकर सबसे महत्वपूर्ण गुण हैं: शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल युक्त विषाक्त पदार्थों और यौगिकों को हटाने, जिनमें से एक अतिरिक्त खराब स्वास्थ्य की ओर जाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि स्वास्थ्य के लिए खुबानी के फायदे और नुकसान के रचना और बुनियादी पहलुओं का आधुनिक वैज्ञानिकों द्वारा अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, यह बेरी कभी विस्मित करना बंद नहीं करता है।

तो, सूखे खुबानी (उदाहरण के लिए) की कुछ किस्मों के प्रभाव का रहस्य, जिसमें बच्चों में बरामदगी को रोकने की संपत्ति है, अनसुलझी बनी हुई है।

इसे निर्धारित करने के लिए, कनाडा में कई प्रयोग किए गए। अनुसंधान के परिणामस्वरूप, वैज्ञानिकों ने निम्नलिखित निर्धारित किया: इस भ्रूण के रस को बनाने वाले विशेष पदार्थ मस्तिष्क की जटिल संरचनाओं के नियमन के कारण बच्चों में ऐंठन स्थितियों को प्रभावित करते हैं।

खुबानी की संरचना स्वस्थ पोषण के प्रेमियों और कल्याण आहार पर बैठे लोगों को खुश करने के लिए नहीं रहती है। बहुत सारे फाइबर के साथ, एक नारंगी बेरी में कई कैलोरी नहीं होती हैं।

इसके अलावा, बेरी प्रोविटामिन ए के लिए एक हेवन के रूप में कार्य करता है। वैसे, यह पदार्थ कैंसर की घटना और हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

लोहे की कमी वाले एनीमिया के साथ, खुबानी लोहे के समावेश के कारण विशेष रूप से मूल्यवान है। पोटेशियम की उपस्थिति हृदय और आंतों के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है। जामुन का उपयोग गीली खाँसी के साथ, तापमान को कम करने और जनन तंत्र की कार्यप्रणाली को सामान्य करने के लिए किया जाता है, जिससे मूत्र की मात्रा बढ़ जाती है।

बच्चों को आहार में इन जामुनों को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, इस तथ्य के कारण कि वे शरीर के विकास को तेज करते हैं और सामान्य प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं।

अनुचित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से पीड़ित लोगों को अक्सर खुबानी खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे गैस्ट्रिक ग्रंथियों के स्राव को नियंत्रित करते हैं, जिससे आंतों, पेट, अग्न्याशय और पित्ताशय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

पाइलोनफ्राइटिस भी जामुन खाने के लिए एक संकेत है, इसके अलावा, वे विषाक्त पदार्थों और हानिकारक यौगिकों के शरीर को शुद्ध करने में सक्षम हैं। प्रोविटामिन ए की उच्च सामग्री एक व्यक्ति को गले, पेट और अन्य अंगों के ऑन्कोलॉजिकल रोगों की घटना से बचाती है।

खुबानी किसे नहीं खाना चाहिए?

हीलिंग इफेक्ट्स और विटामिन की प्रचुरता के बावजूद, जिन्हें खुबानी के हिस्से के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, इसके भी इसके कई प्रकार हैं। सबसे पहले, आपको क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए खुबानी खाने तक सीमित करना चाहिए।

हाइपोथायरायडिज्म और हेपेटाइटिस भी ऐसी स्थितियां हैं जिनमें इस उत्पाद को नहीं खाना चाहिए। यदि वे मौजूद हैं, तो केराटिन शरीर में अवशोषित नहीं होता है, इसलिए डॉक्टर शुद्ध यौगिकों को वरीयता देने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, गोलियों के रूप में।

चीनी किस्मों की प्रचुरता मधुमेह वाले लोगों के लिए एक बाधा है.

बेरी की हड्डी अक्सर फल के रूप में ठीक उसी तरह से खाना पकाने में भाग लेती है, हालांकि, कड़वी हड्डियों को खाने से गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड, जो हड्डी को एक अप्रिय स्वाद देता है, आंतों में टूट जाता है और बाद में हाइड्रोसिनेनिक एसिड बनाता है, जिसका शरीर पर विषाक्त प्रभाव पड़ता है और जिससे गंभीर विषाक्तता होती है।

एक सुखद स्वाद के साथ हड्डियों को खाया जा सकता है, हालांकि, प्रति दिन 20 ग्राम से अधिक नहीं।

सर्दियों के लिए खुबानी संरक्षण के साथ व्यंजनों

स्वादिष्ट खुबानी खाद

सबसे पहले आपको जामुन को अच्छी तरह से धोने और उन्हें छीलने की आवश्यकता है। उसके बाद, आपको फलों को सावधानी से काटने और उन्हें जार में रखने से पहले साफ, ठंडे पानी में रखने की जरूरत है।

खुबानी के आधे हिस्सों को लकड़ी के चम्मच से कसकर डुबोएं और उन्हें नब्बे डिग्री तक के तापमान पर मीठे सिरप के साथ डालें। निम्नलिखित गणना के साथ विशेष रूप से डालने के लिए मिश्रण बनाएं: प्रति लीटर पानी, डेढ़ हजार ग्राम चीनी। यह सिरप लगभग सात डिब्बे के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

खुबानी जैम: नुस्खा

सामग्री:

• 1 किलो ताजा फल;
• 1 किलो दानेदार चीनी;
• शुद्ध पानी के 250 मिलीलीटर;
• 5 ग्राम पेक्टिन;
• 1 चम्मच टार्टरिक एसिड।

जामुनों को रगड़ें, उन्हें छीलें, संकेतित एसिड के साथ एक घोल में काटें और जगह दें ताकि जामुन अपने आकर्षक स्वरूप को न खोएं (30 मिनट से अधिक नहीं)।

लगभग पंद्रह मिनट के लिए जाम को उबाल लें और दानेदार चीनी के साथ बाकी छिड़क दें। जेली जैसा द्रव्यमान प्राप्त होने तक पकाना, फिर थोड़ा अधिक एसिड डालना और ठंडा करने के लिए कंटेनर में जाम डालना।

खुबानी जेली रेसिपी

सामग्री:

• 2.5 किलो फल;
• दानेदार चीनी;
• पेक्टिन - 6 ग्राम;
• tartaric एसिड - 1 चम्मच

धोएं, छीलें और खुबानी काट लें। फिर जामुन को एक एल्यूमीनियम कटोरे में रखें और उन्हें पूरी तरह से पानी से भरें।

खुबानी को नरम अवस्था में पकाएं, लेकिन पचने से बचें: अन्यथा, परिणामस्वरूप रस अनाकर्षक होगा। अब आपको रस को तनाव देने और इसे एक दिन के लिए छोड़ने की आवश्यकता है। अगला, इसे तब तक पकाएं जब तक कि तरल लगभग आधा कम न हो जाए। प्रति लीटर रस में आधा किलोग्राम चीनी डालें।

फिर पेक्टिन को भंग करें और रस में जोड़ें। उसके बाद, इसे बंद करने से कुछ मिनट पहले एसिड जोड़ें। एक प्लेट पर परिणामी मिश्रण डालो। यदि उसने आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर ली है - जेली तैयार है। कंटेनर में गर्म तरल डालो; ठंडा होने पर, आप उन्हें ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं।

बुजुर्गों के लिए खुबानी के फायदे

उन्नत उम्र के लोगों के लिए, यह विशेष रूप से उपयोगी है जैसे कि बेर, खुबानी, आदि। सूखे जामुन खाने, उदाहरण के लिए, खूबानी (एक हड्डी के साथ सूखे फल) बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेरी में पोटेशियम की प्रचुरता होती है।

यह ट्रेस तत्व हृदय रोग, गुर्दे की बीमारी, चरम सीमाओं की सूजन और खांसी की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। एनजाइना पेक्टोरिस, अतालता और रोधगलन अवस्था इस उत्पाद के उपयोग के संकेत हैं, जो हृदय प्रणाली को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं।

जामुन, विशेष रूप से सूखे प्रतिनिधि एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव वाले अल्फा और बीटा केराटिन के लिए एक गोदाम हैं। अल्फा और बीटा कैरोटीन के कामकाज के परिणामस्वरूप, सेल सुरक्षा बढ़ जाती है। खुबानी में फॉस्फोरस, आयरन और विटामिन जैसे बी 1, बी 2, पीपी, सी होता है।

हालांकि, मधुमेह वाले वृद्ध लोगों को उच्च सुक्रोज सामग्री के कारण खुबानी के अपने सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है - हम आपको अपने लेख में बाद में contraindications के बारे में अधिक बताएंगे।

खुबानी की गुठली - लाभ और हानि

ऑरेंज बेरीज के अंदर गड्ढे होते हैं जो विशेष स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, तेल सामग्री भ्रूण को दवा के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।

बीजों के तले हुए आंतरिक घटक उनके स्वाद और तृप्ति द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। कुछ प्रकार के खुबानी में बड़ी गुठली होती है, इसलिए उन्हें अक्सर बादाम के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। अन्य प्रजातियों में एक मधुर बाद की जाति होती है।

हड्डी के अंदर से प्राप्त तेल में विटामिन सी, ए और कई एसिड और फॉस्फोलिपिड शामिल हैं। हड्डियां घातक नवोप्लाज्म की घटना से लड़ने में सक्षम हैं। खाना पकाने में, बीज दही, आइसक्रीम, शीशे का आवरण और अन्य डेसर्ट से तैयार किए जाते हैं।

कर्नेल कर्नेल हेल्मिंथियासिस से लड़ सकते हैं, और पीसा हुआ चाय हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने में मदद करता है। एक व्यक्ति को प्रति दिन 20 से अधिक न्यूक्लियोली का उपभोग नहीं करना चाहिए। चालीस से अधिक हिस्सों को खाने से भोजन विषाक्तता जैसे परिणामों से भरा होता है।

खुबानी गुठली के लाभ और हानि के मुद्दे की जांच करने वाले वैज्ञानिकों के अध्ययन से निम्नलिखित महत्वपूर्ण निष्कर्ष निकले हैं: स्वाद में मीठी होने वाली गुठली को मॉडरेशन में संदेह के बिना खाया जा सकता है, लेकिन कड़वे घटक स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।

कड़वे नाभिक में विशेष जहर होते हैं जो आंतों में क्षय के दौरान गंभीर विषाक्तता का कारण बनते हैं। तो, एसिड, जो अपघटन के कारण बनता है, में एक विषाक्त संपत्ति होती है।

खुबानी के साथ इलाज किया जाने वाला रोग

यहां तक \u200b\u200bकि सौ ग्राम संतरे के फल 250 ग्राम सुअर के जिगर के साथ रक्त बनाने की प्रक्रिया में काफी सुधार कर सकते हैं, और इसलिए लोहे की कमी से एनीमिया जामुन खाने का एक कारण है।

सूखे खुबानी का उपयोग हृदय रोगों को रोकने के लिए भी किया जाता है, इसके अलावा, यह गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है। सूखे खुबानी, ताजा खुबानी के विपरीत, एक उच्च कैलोरी सामग्री, कई विटामिन और कार्बनिक एसिड होते हैं।

सूखे फल ने मल विकारों के खिलाफ लड़ाई में खुद को एक उत्कृष्ट उपकरण के रूप में स्थापित किया है, यही कारण है कि सूखे खुबानी का उपयोग उनके शुद्ध रूप में या विभिन्न अनाज, काढ़े और अन्य मिश्रण के निर्माण के लिए सक्रिय रूप से मल के साथ समस्याओं के लिए किया जाता है।

इस संपत्ति के कारण, सूखे खुबानी अक्सर वृद्ध लोगों के आहार में एक महत्वपूर्ण तत्व होते हैं, जिनकी विशिष्ट आयु अक्सर आंत के सामान्य उत्सर्जन समारोह का उल्लंघन करती है।

नतीजतन, गर्भावस्था, एनीमिया, हृदय प्रणाली के रोग, जठरांत्र संबंधी रोग - यह सब इस अद्भुत फल को अपने आहार में लाने का कारण है।

स्वस्थ स्वास्थ्य व्यंजनों

सूखे खुबानी और ताजे फल बनाने के लिए यहाँ कुछ प्रकार के व्यंजन हैं:

• संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ सूखे खुबानी। ग्रूएल रेसिपी।

एक सौ ग्राम सूखे खुबानी को एक मांस की चक्की में पीसें और शहद के साथ मिलाएं। एक महीने के लिए दिन में दो बार मिश्रण का सेवन करें। (20 ग्राम)

• सूखे खुबानी दलिया शरीर को शुद्ध करने के लिए

एक मांस की चक्की का उपयोग करके सूखे खुबानी और प्लम को पीसकर, आप शीर्ष पर अखरोट डाल सकते हैं और थोड़ा शहद जोड़ सकते हैं। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखें और दिन में दो बार तीस दिनों के लिए आवेदन करें।

• आंत्र समारोह में सुधार करने के लिए एक काढ़ा

• ब्रूसे टिंचर रेसिपी

2 किलो फल काटें और पके हुए लौंग, दालचीनी के साथ स्लाइस को मिलाएं और वोदका के साथ मिश्रण डालें। एक महीने के लिए उसे काढ़ा दें, तनाव दें, और परिणामस्वरूप तरल को दर्दनाक क्षेत्रों में लागू करें।

• उच्च रक्तचाप और अनियमित मल: एक रास्ता है!

एक बेकिंग शीट पर दो सौ ग्राम सूखे खुबानी डालें और ऊपर से एक लीटर उबलते पानी डालें। लपेटे हुए मिश्रण को दस घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर इसे छान लें। मिश्रण को दिन में तीन बार पिएं।

• हृदय रोग के लिए आसव

हम फिर से खूबानी गुठली के फायदे और नुकसान के मुद्दे पर बात करते हैं। उबला हुआ पानी के साथ हड्डियों के 15 ग्राम डालो और मिश्रण को दो घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में तीन बार एक सौ मिलीलीटर का उपयोग करें।

• पेट की अम्लता में कमी के साथ खुबानी का रस

गैस्ट्रिक स्राव को बढ़ाने के लिए सुबह और दोपहर के भोजन में पचास मिलीलीटर भ्रूण का रस लिया जाना चाहिए।

खुबानी आहार के लक्षण

खुबानी आपको कठिनाइयों और अनावश्यक प्रतिबंधों के बिना वजन कम करने की अनुमति देती है। चूंकि यह बेरी न केवल स्वाद में सुखद है, शरीर के लिए फायदेमंद है और साथ ही कम कैलोरी में, यह आपको केवल 4 दिनों में 4 किलो तक अतिरिक्त वजन कम करने की अनुमति देता है।

यही कारण है कि यह बेरी न केवल "वजन कम करने" के लिए है, बल्कि पेट और आंतों के विभिन्न रोगों से पीड़ित व्यक्ति के लिए भी है, उदाहरण के लिए, लगातार कब्ज। वैसे, सूखे बेर और खुबानी जामुन का मिश्रण पूरी तरह से आंत के उत्सर्जन समारोह को प्रभावित करता है।

खुबानी आहार पांच दिनों तक चल सकता है। इसका सार बहुत सरल है: प्रति दिन, उत्पादों की सूची में अन्य उत्पादों की तुलना में अधिक खुबानी शामिल होना चाहिए।

खुबानी स्मूदी, रस, मैश किए हुए आलू, सलाद - यह सब अनुमत व्यंजनों की सूची में शामिल किया जा सकता है। भोजन लगातार होना चाहिए, लेकिन बहुत अधिक नहीं।

भोजन से कुछ समय पहले या 1.5 घंटे बाद पानी का उपयोग करना बेहतर होता है। पेय के रूप में, रस, खाद, खनिज पानी उपयुक्त हैं। इस बेरी से पकाए गए कॉम्पोट में चीनी नहीं होना चाहिए - अन्यथा आहार की प्रभावशीलता में काफी कमी आएगी।

एक सरल आहार है, जो मुख्य रूप से सूखे खुबानी के उपयोग का तात्पर्य है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं।

लोहे और पोटेशियम की उपस्थिति सूखे खुबानी को विशेष रूप से मूल्यवान बनाती है जो न केवल हृदय की मांसपेशियों के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, बल्कि वजन कम करने वाले लोगों के लिए भी है जो न केवल अपने आहार, बल्कि उनकी स्वास्थ्य स्थिति को भी सामान्य करना चाहते हैं। लेकिन हमें बीमारी की रोकथाम के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

खुबानी आहार विवरण

डेढ़ किलोग्राम खुबानी पकाएं। इस राशि को कुछ भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरे दिन उपभोग किया जाना चाहिए। आपको कुल हिस्से में वृद्धि नहीं करनी चाहिए, क्योंकि आंत अत्यधिक जामुन की नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

इसके अलावा, बहुत सारे बेरीज का सेवन भी कैलोरी को कम करने की संभावना नहीं है, इसलिए आपका वजन कम रहेगा। यह मत सोचो कि आपको अपरिवर्तित अपरिवर्तित खाने की आवश्यकता है: किसी भी व्यंजन की तैयारी काफी स्वीकार्य है, इसके अलावा, यह आपके आहार में विविधता जोड़ देगा।

यह आहार, प्रभावी वजन घटाने के अलावा, विषाक्त पदार्थों से मानव शरीर की सफाई, आंतरिक अंगों के काम के सामान्यीकरण की गारंटी देता है। इस संबंध में, सफाई हर 30 दिनों में एक बार से अधिक नहीं की जा सकती है।

हालांकि, किसी को आहार को गति नहीं देनी चाहिए - फिर शरीर थक जाएगा, और अगर खुबानी खाने की विशेषता है (जो लेख में ऊपर वर्णित है), तो इस आहार का स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव नहीं हो सकता है, बल्कि इसे नुकसान पहुंचा सकता है।

तो, गैस्ट्रेटिस, गैस्ट्रिक एसिड के बढ़े हुए स्राव और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर सहित, contraindications हैं। आंत्र रुकावट भी जामुन खाने के लिए मतभेद को संदर्भित करता है।

एनामनेसिस में मधुमेह की उपस्थिति एक सीमा है, क्योंकि भ्रूण को सुक्रोज की एक उच्च सामग्री की विशेषता है, जो इन रोगियों में contraindicated है।

इसलिए, आपके शरीर के लिए नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए एक डॉक्टर के परामर्श से इस आहार के समावेश पर चर्चा की जानी चाहिए।