क्रीम नुस्खा पर स्वादिष्ट मीठे केक। खट्टा क्रीम पर Culich - स्वादिष्ट उत्सव बेकिंग के लिए सबसे अच्छी व्यंजनों

पुनरुत्थान की रोशनी की छुट्टियों के लिए कुलिच आपके घर की समृद्धि का प्रतीक है। इसके अनुसार, एक कुलिच परिचारिका को आश्वस्त किया गया था, वर्ष, भाग्यशाली या नहीं। हम क्रीम और जर्दी पर एक कुंडल के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, यह बहुत मुश्किल नहीं है। योलक्स असली घर का उपयोग करने के लिए वांछनीय है, और प्रोटीन से आप चीनी पाउडर के साथ एक सफेद शीशा लगाना पका सकते हैं।

क्रीम और योल्क पर केक एक सूरज और बहुत स्वादिष्ट, सिंक और संतोषजनक के रूप में उज्ज्वल प्राप्त किया जाता है। मेज पर लश और कठोर केक आपके घर के धन और कल्याण को व्यक्त करता है।

सामग्री

• क्रीम - 130 मिलीलीटर;
• गर्म पानी - 50 मिलीलीटर;
• सक्रिय खमीर (सूखी) - 1.5 एच;
• गेहूं का आटा - 2.5 बड़ा चम्मच ;;
• चीनी 0.5 बड़ा चम्मच;
• वसीयत में वेनिला चीनी;
• चिकन योलक्स - 3 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• मलाईदार तेल - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल .;
• नमक की एक चुटकी;
• दालचीनी या जायफल चॉपिंग;
• ज़ेस्ट्रा नींबू और नारंगी इच्छा;
• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच ;;
• सूखे फल और पागल - 0.5 बड़ा चम्मच।

1 कप \u003d 250 मिलीलीटर।

खाना बनाना

सबसे पहले, आपको खमीर को सक्रिय करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक प्लेट में शुष्क खमीर के साथ गर्म पानी (50 मिलीलीटर) के कई चम्मच कनेक्ट करना आवश्यक है। फिर तरल को हलचल करने के लिए वेज और एक और थोड़ा क्रीम (50 मिलीलीटर) और चीनी का एक चम्मच जोड़ें। परिणामी बीमारी को 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, चीनी के साथ अंडे की जर्दी और कंटेनर को साफ करने के लिए नमक का एक चुटकी। अंडे प्रोटीन रेफ्रिजरेटर में हटाने के लिए, उन्हें शीशा लगाना की आवश्यकता होगी। मिक्सर ने प्रकाश द्रव्यमान की स्थिति में योल को हराया।

आटा में कुछ चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

शेष क्रीम थोड़ा गर्म है और अंडे द्रव्यमान में डालना है।

आटा में खमीर ओपेयर भेजें, एक स्पुतुला के साथ सबकुछ मिलाकर।

चाकू के माध्यम से गेहूं का आटा। आधा उसका आदर्श आटा में जोड़ें।

अगले चरण में, आटा में पिघला हुआ मक्खन, दालचीनी, जायम और वेनिला चीनी जोड़ें। आप परीक्षण के लिए किसी भी अन्य मसालेदार मसाले का उपयोग कर सकते हैं (जमीन अदरक, इलायची, हल्दी)। अतिरिक्त सुगंध परीक्षण ज़ीद नींबू या नारंगी देगा।

इसके बाद, आपको शेष आटा डालना चाहिए और एक सिलिकॉन ब्लेड के साथ आटा गूंधना चाहिए या 10 मिनट के लिए रसोई गठबंधन की मदद से। ताकि बेकिंग के बाद, कलिच जल्दी से चिंता न करे और स्वादिष्ट बना रहा, आप आटा में वनस्पति तेल के कई चम्मच जोड़ सकते हैं। अतिरिक्त आटा जोड़ना महत्वपूर्ण नहीं है, आटा ठंडा नहीं होना चाहिए। ढक्कन या फिल्म एक आटा के साथ कंटेनर को कवर करती है और गर्म जगह में 1.5-2 घंटे निकालती है।

एक चाकू के साथ सूखे फल और अखरोट मिश्रित।

परीक्षण से परीक्षण से अनावश्यक हवा प्राप्त करने के लिए, आप इसमें कई प्लास्टिक ट्यूब चिपक सकते हैं। इसके अलावा, यह विधि उठाने के दौरान परीक्षण को बचने की अनुमति नहीं देगी।

बढ़ते आटे में आपको सूखे फलों को हस्तक्षेप करने की आवश्यकता है। फिर हाथों के साथ एक स्नेहक तेल के साथ, धीरे-धीरे फ्यूज और तैयार रूपों को भेजें। आधे से अधिक न भरें, बेकिंग के साथ केक मात्रा में वृद्धि करेगा। एक तौलिया के साथ कवर करने के लिए प्रपत्र और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा खड़ा हो और गुलाब। फिर 20-30 मिनट के लिए, 190 डिग्री के तापमान पर गरम किया गया ओवन को भेजें। रूपों की ऊंचाई से ओवन में खाना पकाने के समय पर निर्भर करेगा। बेकिंग के 20 मिनट बाद, लकड़ी के थूक आटा को तत्परता के लिए जांचें।

आप ओवन से लश केक को हटा सकते हैं। पांच मिनट बाद, उन्हें रूपों से हटा दें और ग्रिल पर पूर्ण शीतलन के लिए छोड़ दें, पक्ष डाल दें। सजाने के लिए, प्रोटीन आइसिंग में अपने शीर्ष को विसर्जित करना और रंगीन छिड़काव के साथ छिड़कना आवश्यक है।

क्रीम तैयार पर ईस्टर केक।

तो वह संदर्भ में देखता है।

खट्टा क्रीम पर केक एक बेकिंग विकल्प है जो न केवल ईस्टर छुट्टियों के अवसर पर, बल्कि आकस्मिक मेनू को विविधता देने के लिए भी उपयोग करना है। वह कई मालिकों के शानदार प्यार का आनंद लेता है और हमेशा एक सफल परिणाम के लिए धन्यवाद।

खट्टा क्रीम पर ईस्टर केक - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

सुगंधित घर का बना बेकिंग एक शानदार समृद्ध स्वाद है, जो घरों से उदासीन किसी को भी छोड़ने में सक्षम नहीं होगा। एक अच्छी तरह से पके हुए पकवान की कुंजी खट्टा क्रीम पर है। यह जांचना सुनिश्चित करें ताकि यह बहुत अच्छा न हो और हाथों से चिपक न जाए। अतिरिक्त पिकेंसी डिश एक किशमिश देगा।

सामग्री:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• खमीर - 10 ग्राम;
• आटा - 700 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।;
• मलाईदार तेल - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 2 एच।

खाना बनाना

1. एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ अंडे को हराएं और मिश्रण में डालें। खट्टा क्रीम और तेल संलग्न करें।
2. फिर से 30 मिनट के लिए गर्मी में सामना करें।
3. 1/3 पर भरकर बेकिंग के लिए टैंक में रखें। आधे घंटे तक गर्मी भेजें।
4. 30 मिनट के लिए सेंकना।

प्रत्येक परिचारिका बहुत सारे प्रयासों के बिना स्वादिष्ट बेकिंग तैयार करना चाहता है। खमीर के बिना खट्टा क्रीम पर ईस्टर केक ऐसी नुस्खा है, जो अविश्वसनीय सादगी और न्यूनतम समय से विशेषता है। खमीर के रूप में इस तरह के एक घटक की अनुपस्थिति स्वाद गुणों और बेकिंग की सुगंध को प्रभावित नहीं करेगी, इसलिए सभी घरों को इस आश्चर्यजनक पकवान का आनंद लेने का अवसर मिलेगा।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम;
• मक्खन मलाईदार - 50 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी।;
• चीनी पाउडर - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 4 बड़ा चम्मच। एल .;
• सोडा - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. पाउडर के साथ योल के मिश्रण को हराया।
2. तेल, नींबू का रस जोड़ें।
3. गर्म दूध डालो। आटा जोड़ें।
4. जल्दी से व्हीप्ड प्रोटीन डालें।
5. सभी मिश्रण और कंटेनरों में डालना।
6. एक घंटे के लिए ओवन में खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर केक भेजें।

एक खाना पकाने का विकल्प है जो आपको वास्तविक पाक कृति प्राप्त करने की अनुमति देगा - यह दूध और खट्टा क्रीम पर एक केक है। व्यंजनों को एक निश्चित मात्रा में आटा को संदर्भित करता है, लेकिन इस तरह के एक पल पर विचार करने के लायक है कि इसकी आवश्यकता थोड़ी कम या इसके विपरीत बड़ी हो सकती है। खाना पकाने की सभी सूक्ष्मताओं को देखते हुए, आप एक रमणीय सुगंधित बेकिंग प्राप्त कर सकते हैं।

सामग्री:

• दूध - 0.5 एल;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
• अंडे - 10 टुकड़े;
• चीनी - 3.5 चश्मा;
• खमीर - 120 ग्राम;
• आटा - 13 चश्मा।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ अंडे मिलाएं।
2. खमीर चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है (1, 5 चश्मा)। गर्म दूध और खट्टा क्रीम, मक्खन जोड़ें।
3. धीरे-धीरे आटा का परिचय दें।
4. गर्म 2 घंटे रखें।
5. एक एम्बॉस बनाएं और एक और 1.5 घंटे का सामना करें।
6. कंटेनर में रहो। एक घंटे के बारे में खट्टा क्रीम पर स्वादिष्ट केक सेंकना।

कई उत्सव व्यंजन हैं, और प्रत्येक परिचारिका सबसे उपयुक्त चुन सकते हैं। उत्सव बेकिंग के लिए सबसे आम विकल्पों में से एक खट्टा क्रीम है। पकवान मसालेदार स्वाद गुण देने के लिए, आप अंतिम चरण में सूखे फल डाल सकते हैं। तैयार केक एक विशेष spript के साथ सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• योलक्स - 20 पीसी।;
• मलाईदार तेल - 400 ग्राम;
• मार्जरीन और दुबला तेल - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लाइव खमीर - 150 ग्राम;
• चीनी - 800 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• आटा - 12 चश्मा।

खाना बनाना

1. गर्म दूध, खमीर, रेत और आटा का मिश्रण बनाएं।
2. 2 घंटे के लिए गर्मी के लिए भेजें।
3. योल, मक्खन, मार्जरीन और वनस्पति तेल डालो।
4. खट्टा क्रीम, कुछ सोडा और नमक जोड़ें।
5. फ्लश आटा, गर्मी को भेजें।
6. एक कंटेनर में खट्टा क्रीम पर केक रखें, 20 मिनट के लिए सेंकना।

एक बेकिंग विकल्प है जिसमें एक विशेष वायु स्थिरता है, यह खट्टा क्रीम पर एक केक है, जिसके लिए नुस्खा विशेष रूप से मुश्किल नहीं है। वह परिचारिका को न केवल एक कठोर क्रस्ट, बल्कि एक शानदार समृद्ध स्वाद भी प्रसन्न करेगा जो एक क्रीम के रूप में इस तरह के एक घटक की मदद से हासिल किया जाएगा। वे डिश कोमलता और पिक्शन देंगे।

सामग्री:

• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• योलक्स - 3 पीसी।;
• मलाईदार तेल - 100 ग्राम;
• सूखी खमीर - 3 एच।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। एल;
• चीनी - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल .;
• आटा - 700 ग्राम

खाना बनाना

1. सूखी खमीर और कुछ चीनी चम्मच गर्म पानी में पतला।
2. क्रीम जोड़ें, चीनी बंद करो। गर्म 40 मिनट रखें।
3. जब ओपारा फोमिंग शुरू करता है, शेष उत्पादों को मिलाएं, मिश्रण करें।
4. गर्म 2 घंटे रखें।
5. 40 मिनट खट्टा क्रीम पर केक के रूपों में सेंकना।

उन लोगों के लिए जो व्यंजन खाने के लिए पसंद करते हैं, न केवल उनके स्वाद से विशेषता, बल्कि उपयोगी भी, क्योंकि स्रोत के अनुरूप असंभव है। यह नुस्खा उन परिवारों में विशेष रूप से लोकप्रिय है जहां छोटे बच्चे हैं, क्योंकि कॉटेज पनीर की उपस्थिति के कारण कैल्शियम बेकिंग में मौजूद है। कुलिची को बहु रंगीन छिड़काव से सजाया जा सकता है।

सामग्री:

• कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• मक्खन क्रीम - 100 ग्राम;
• आटा - 2.5 चश्मा।

खाना बनाना

1. चीनी, कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण बनाएं। व्यक्तिगत रूप से अंडे और तेल को हराया।
2. कुटीर पनीर और अंडे मिलाएं। सोडा चुकाने और आटा में जोड़ने के लिए।
3. आटा प्रवेश करें, गूंध लें।
4. किशमिश जोड़ें।
5. एक फॉर्म में एक फैटी खट्टा क्रीम पर केक रखें, ओवन 50 मिनट।

कॉग्नाक के साथ खट्टा क्रीम पर केक - नुस्खा

स्वादिष्ट केक के व्यंजन कई हैं, और प्रत्येक परिचारिका को अपने नुस्खा में विशेष हाइलाइट जोड़ने का अधिकार है। कुछ व्यंजन भी मादक पेय पदार्थ हैं। खाना बनाने के इन तरीकों में से एक ब्रांडी के साथ खट्टा क्रीम पर एक केक है। ब्रांडी के अतिरिक्त, इस तरह के एक असामान्य दृष्टिकोण, बेकिंग विशेष हल्कापन और fluffiness देते हैं।

सामग्री:

• दूध - 300 मिलीलीटर;
• खमीर - 10 ग्राम;
• आटा - 700 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी।;
• मलाईदार तेल - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• कॉग्नाक - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. गर्मी दूध, खमीर डालो और आटा। गर्मी के लिए आधे घंटे लगाएं।
2. एक अंडा-चीनी मिश्रण बनाओ। खट्टा क्रीम और तेल, ब्रांडी संलग्न करें।
3. 30 मिनट के लिए गर्मी में सामना करने के लिए।
4. कंटेनर में विरूपण, आधे घंटे छोड़ दें।
5. 30 मिनट के लिए ओवन में एक फैटी खट्टा क्रीम पर केक रखें।

बेकिंग प्राप्त करें, जो एक अद्वितीय स्वाद द्वारा विशेषता है, आप खट्टा क्रीम और जीवित खमीर के साथ एक चुप्पी के लिए एक नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने की एक विशेषता यह है कि आधार बेहद नरम होना चाहिए, किसी को हाथों में आसंजन को बाहर करना चाहिए। आटा बेहद नरम और हवा होना चाहिए, इसलिए इसे आटा के साथ अधिक न करें, वह आटा "स्कोर" करती है।

सामग्री:

• योलक्स - 20 पीसी।;
• मलाईदार तेल - 400 ग्राम;
• मार्जरीन और वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लाइव खमीर - 150 ग्राम;
• चीनी - 800 ग्राम;
• दूध - 1 एल;
• आटा - 12 चश्मा।

खाना बनाना

1. गर्म दूध में, खमीर, चीनी और आटा डालो। 2 घंटे के लिए गर्मी में सामना करने के लिए।
2. धीरे-धीरे सभी उत्पादों को जोड़ें, stirring।
3. कंटेनर में रखें, 20 मिनट के लिए सेंकना।

खाना पकाने की प्रक्रिया की परिचारिका को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप कुछ घरेलू उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप रोटी निर्माता में खट्टा क्रीम के साथ केक बना सकते हैं। इससे खाना बनाने के लिए समय कम करने में मदद मिलेगी, प्रयासों को काफी कम आवश्यकता होगी। किशमिश या सूखे फल के साथ अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि डिवाइस को आटा गूंध न हो जाए।

सामग्री:

• आटा - 400 ग्राम,
• खमीर 150 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• मलाईदार तेल - 150 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 300 ग्राम

खाना बनाना

1. कटोरे में तरल घटकों को रखें, थोक जोड़ें। ऊपर से आटा होना चाहिए, और उस पर खमीर होना चाहिए।
2. 1.5 घंटे के लिए "आटा" मोड सेट करने के लिए, फिर 1 घंटे के लिए "बेकिंग"।

एक और सरल तरीका खाना बनाना है। यह घरेलू उपकरण अपने कार्य के साथ एक बड़ा सौदा करने में सक्षम है, बेकिंग छिद्रपूर्ण है, यह कटोरे के अंदर तापमान और गर्मी के समान वितरण के कारण पूरी तरह से बढ़ी है। इसके अलावा, केक अपने रूप को बनाए रखते हैं और ठंडा होने के बाद व्यवस्थित नहीं होते हैं।

इस साल उज्ज्वल छुट्टी ईस्टर रविवार को 8 अप्रैल को गिरता है। और यह एक रहस्य नहीं है कि ईस्टर के पाक प्रतीक केक हैं और चित्रित हैं। हाल ही में, मैं ईस्टर केक की तैयारी में एक बार्डन था, लेकिन अब मामला मृत बिंदु से चले गए और मैं आपके साथ, प्रिय मेहमानों, इन सबसे ईस्टर केक की तैयारी में मेरे पाक विकास के साथ साझा करना शुरू कर सकता हूं।

आज मैं आपको क्रीम पर एक ईस्टर निचोड़ की तैयारी के लिए नुस्खा के बारे में बताना चाहता हूं। यह नुस्खा दुनिया के रूप में पुरानी है, और समय और पीढ़ियों के अनुभव (दो या तीन इतनी बिल्कुल) का परीक्षण किया गया है। नुस्खा स्वयं जटिल नहीं है, और यदि सबकुछ सही ढंग से किया जाता है, अर्थात्, यह क्रीम पर क्रीम के लिए आटा डालने और फैलाने के लिए पर्याप्त ध्यान और समय पर केंद्रित है, तो उत्कृष्ट परिणाम की गारंटी है।

इस ईस्टर व्यापारी की तैयारी के लिए क्रीम मैंने घर ले लिया, मेरे द्वारा खरीदे गए घर का बना दूध से फिल्माया। इसलिए, फैटी क्रीम का प्रतिशत एक रहस्य बना हुआ है। आप 20% और उससे अधिक से रसदार क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। वसा क्रीम होगी - बेहतर।

सामग्री की मात्रा 2 मध्यम या 3 छोटे केक बेकिंग के लिए इंगित की जाती है। यदि आप अधिक केक प्राप्त करना चाहते हैं, तो बस सभी अवयवों को दोगुना करें।

खाना पकाने का समय: 300 मिनट

भागों की संख्या - 2

वितरण के लिए सामग्री:

• क्रीम - 125 मिलीलीटर
• आटा - 150 ग्राम
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच।
• दबाया खमीर - 30 ग्राम

आटा के लिए सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी।
• मलाईदार तेल - 125 ग्राम
• चीनी - 170 ग्राम
• आटा - 370 ग्राम
• किशमिश - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पैक (10 ग्राम)
• नमक - 0.5 पीपीएम

ईस्टर क्रॉल पकाने की विधि कदम

एक कटोरे में हम तीन चम्मच चीनी और दबाए गए खमीर के 30 ग्राम रखे।

एक चम्मच की मदद से, चीनी के साथ खमीर रगड़ें। इस तरह के रगड़ के एक मिनट के बाद, आप देखेंगे कि खमीर तरल हो जाता है और चीनी के साथ एक सजातीय तरल द्रव्यमान में जुड़ा होता है।

हल्के से सीर क्रीम (शरीर के तापमान के लिए) और हम उन्हें खमीर द्रव्यमान के साथ पेश करते हैं।

केक पर व्यंजनों की तैयारी के लिए आटा चाहिए। इसके अलावा, इसे सामान्य लेआउट से अधिक की आवश्यकता है। केक पर तैरना पर्याप्त तंग होना चाहिए। तरल घटक में 150 ग्राम चक्कर आते हैं।

हम एक चम्मच के साथ आटा (ओपार) गूंधते हैं। हम इसे तीन मिनट ध्यान से करते हैं। ओपारा घने, झुकाए, लेकिन आसानी से कटोरे की दीवारों के पीछे गिर जाएगा।

हम क्रीम पर एक ईस्टर मुंह के लिए प्रूफिंग के लिए एक गर्म जगह में भेजते हैं। मेरे पास ऐसी जगह है - 45 डिग्री ओवन तक वार्मिंग। हम ओपारा को 1-1.5 घंटे तक छोड़ देते हैं जब तक कि यह 3-4 गुना की मात्रा में वृद्धि न करे।

यहाँ मेरा पके हुए लेआउट है। इसे इग्निन द्वारा हल्के से और ईस्टर / क्रीम के लिए आटा खाना पकाने के लिए सामग्री दर्ज करना शुरू करें।

सबसे पहले, हम ओपैर में थोड़ा कम और नरम मक्खन के 125 ग्राम पेश करते हैं। हम एक चम्मच या हाथों के साथ ध्रुव में इसके साथ हस्तक्षेप करते हैं।

तब मैं अंडे से निपटूंगा। अवयवों में यह संकेत दिया जाता है कि हमें 3 अंडे की आवश्यकता होगी। परीक्षण के लिए, हमें 2 अंडे और एक जर्दी की आवश्यकता है, और एक प्रोटीन जिसे हमने अलग किया है (रेफ्रिजरेटर में), हम ईस्टर केक के लिए शीशा लगाना तैयार करते हैं।

यदि आप कुलिची के एक डबल हिस्से को तैयार करने की योजना बना रहे हैं - 6 अंडे, 5 अंडे और योल लें जिनके आटे के पास जाएंगे, और एक प्रोटीन - शीशा के लिए। केक का ट्रिपल भाग - 9 अंडे, जिनमें से 7 + 2 योल आटा पर जाते हैं, और 2 प्रोटीन शीशा लगाने के लिए रहते हैं।

तो, 2 अंडे और एक जर्दी हम 170 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी और आधा चम्मच नमक के साथ एक साथ बीम कंटेनर में भेजते हैं।

हमने 2.5-3 बार की मात्रा में इसमें वृद्धि के लिए एक मिक्सर के साथ अंडे की चीनी मिश्रण को मारा।

हम आटा और चम्मच में व्हीप्ड अंडे भेजते हैं थोड़ा सा सबकुछ एक साथ मिलाएं।

आटा में आटा घोषित मात्रा में प्रवेश करें। आम तौर पर, आटा में आटा दो रिसेप्शन में पेश किया जाएगा। तो यह अधिक कुशलता से आटा गूंधने के लिए निकलता है।

आटा के पहले हिस्से में हस्तक्षेप किया और तरल चिपचिपा आटा प्राप्त किया।

समानांतर में, हम किशमिश तैयार करेंगे, हम जल्द ही आटा में पेश किए जाएंगे। बस उबलते पानी के साथ किशमिश के 100 ग्राम डालें और उसे 10 मिनट तक खड़े होने दें।

हम शेष आटे को आटा में और फिर किशमिश पेश करते हैं। पहले कटोरे में, और फिर काम की सतह पर हम सजातीय गूंधते हैं और चिपचिपा आटा नहीं। लंबे समय तक और कुशलता से केक पर आटा मिलाएं, अंतिम परिणाम सीधे इस पर निर्भर करता है।

आटा तैयार है। यह छड़ी नहीं होगा, लेकिन यह काफी सभ्य और व्यवहार्य रहता है, गेंद के आकार को अच्छी तरह से रखता है।

हमने आटा को एक सॉस पैन में सूरजमुखी के तेल के साथ स्नेहक रखा और इसे प्रमाण पर भेज दिया (मैं अपने ओवन में 45 डिग्री के तापमान पर) 1.5 घंटे तक 1.5 घंटे तक भेजता हूं। निर्दिष्ट समय के बाद, आटा को चुनौती दी जानी चाहिए और फिर इसे 1-1.5 घंटे के भीतर दूरी दें।

नतीजतन, क्रीम पर ईस्टर केक के लिए आटा लगभग 2-2.5 गुना की मात्रा में वृद्धि होगी।

अब हम क्रीम पर ईस्टर केक की तैयारी के अंतिम चरण में बदल जाते हैं - मोल्डों में परीक्षण की प्रूफिंग। मैं आपको चर्मपत्र के साथ मोल्डों की दीवारों पर केक के संभावित आसंजन की रक्षा करने की सलाह देता हूं। चर्मपत्र से सर्कल मैंने मोल्डों के नीचे अनलॉक किया, साथ ही, चर्मपत्र पट्टी को मोड़ते हुए, मैंने परीक्षण से रूपों की दीवारों को अलग कर दिया।

मोल्डों में आटा बिल्कुल इतना रखा जाना चाहिए ताकि यह आधा रूप हो या थोड़ा और अधिक हो। मोल्डों में आटा अभी भी अलग हो जाएगा और बढ़ेगा, और केक बेकिंग के दौरान भी मात्रा में वृद्धि होगी। इसे इसके बारे में याद किया जाना चाहिए और कुलिची के विकास के लिए मोल्डों में एक जगह छोड़नी चाहिए।

मोल्डों में आटा लगभग 45 मिनट का हिस्सा था और फॉर्म की ऊंचाई तक पहुंच गया। यह एक वफादार संकेत है कि केक बेक्ड जाने के लिए समय हैं।

हम 160 डिग्री के तापमान पर पूर्व निर्धारित ओवन में केक को सेंकते हैं। बेकिंग समय सीधे केक के आकार पर निर्भर करता है। छोटे केक को लगभग 25-30 मिनट बेक किया जाता है। औसत 40-45 मिनट बेक्ड। बड़े केक 50 मिनट से 1 घंटे तक सेंकना।

हम ईस्टर केक को सजाने के लिए शीशा लगाना तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक मिक्सर की मदद से, हम अंडे प्रोटीन को 0.3 कप चीनी पाउडर और नींबू के रस के एक चम्मच से मिलाएं। घनत्व के मिश्रण को सुंदर स्विंग। नतीजतन, हम एक मोटी, सुंदर, चमकदार शीशा लगते हैं। यदि आप एक बहुत मोटी शीशा लगाना चाहते हैं - थोड़ा और चीनी पाउडर जोड़ें।

क्रीम तैयार पर ईस्टर केक। ऐसा इसलिए हुआ कि एक छोटे से किशमिश क्रुप के कट में गिर गई, सब लटका दिया। क्रीम पर कुलिच में आटा कोमल और हवा बन गया, इस तरह के एक coulich खुद ही बहुत स्वादिष्ट है और मक्खन द्वारा smeared।

मुझे आशा है कि मैं विस्तार से वर्णन करने में कामयाब रहा और समझदारी से क्रीम पर ईस्टर निचोड़ खाना पकाने की प्रक्रिया का वर्णन किया। आगे कुलुखई के लिए अन्य व्यंजन हैं, और वे सभी ध्यान देने योग्य हैं। यह एक जादू पेस्ट्री है, जो तैयारी कर रहे लोगों के घर में आनंद और प्यार लेती है, इसलिए मैं आपके साथ नई व्यंजनों के साथ साझा करना जारी रखूंगा। जल्द ही फिर मिलेंगे!

प्रत्येक वर्ष रूढ़िवादी ईसाईयों के वसंत में सबसे बड़ी छुट्टी ईस्टर - एक उज्ज्वल पुनरुत्थान की प्रतीक्षा कर रहा है। इस दिन, आप अनजाने में महसूस करते हैं कि दुनिया प्रकाश और गर्मी से कैसे भरी हुई है, जीवन मृत्यु जीतता है, और अच्छे ने बुराई पर जीत हासिल की। छुट्टी का कोई राजसी और महत्व नहीं है, और इसलिए हम इसे पहले से, लंबे और अच्छी तरह से तैयार कर रहे हैं।
प्रत्येक परिचारिका यह कोशिश करता है कि इस दिन मेज पर अपने घर में सभी बेहतरीन और स्वादिष्ट थे। और, ज़ाहिर है, छुट्टी के प्रतीकों को विशेष ध्यान दिया जाता है - चित्रित अंडे और जड़ी बूटी।
हम आपको क्रीम और जर्दी पर Culich Tsarsky तैयार करने की पेशकश करते हैं। शाही क्यों? हां, क्योंकि उत्पादों की समृद्ध संरचना के कारण, इलाज वास्तव में महान राजाओं के योग्य था। एक असली समृद्ध कुलिच बनाने के लिए, आपको बाजार को देखना होगा। वायु बेकिंग घर उत्पादों पर तैयार - घने और फैटी गांव क्रीम, नारंगी योल के साथ घर का बना अंडे।
आटा बस बहुत खूबसूरत प्राप्त किया जाता है, और बेकिंग किसी भी केक की तुलना में हिरण है। प्रौद्योगिकी का निस्संदेह लाभ दीर्घकालिक मिश्रण की अनुपस्थिति है। नुस्खा में वेनिला-उठाए गए additives शामिल हैं, वे एक विशेष सुगंध और स्वाद बेकिंग देंगे। मूल बारकोड एक बहु रंगीन शीशा, गुलाबी और केक की नीली युक्तियाँ एक विशेष "विंटेज" स्वाद बनाते हैं।

समय: 4 घंटे

मध्य

भाग: 6-8

आटा के लिए सामग्री:

• सफेद गेहूं का आटा - 5 बड़ा चम्मच।,
• घर का बना क्रीम - 450 मिलीलीटर,
• मलाईदार तेल - 200 ग्राम,
• चीनी - 250 ग्राम,
• अंडे की जर्दी - 8 पीसी।,
• किशमिश - 130 ग्राम,
• लाइव खमीर - 90 ग्राम,
• वेनिला चीनी - 2 पैकेज।
• ग्लेज़ के लिए सामग्री:
• अंडे का सफेद - 2 पीसी।,
• चीनी - 120 ग्राम,
• जेल फूड रंग - 2 बूँदें।

खाना बनाना

एक पानी के स्नान में क्रीम गर्मी, उन्हें तरल बनना चाहिए (लेकिन किसी भी मामले में उबाल में)।


ताजा खमीर बारीक क्रोधित और गर्म क्रीम में डाल दिया। यहाँ दो गिलास sifted आटा हैं।


एक आटा के लिए डिसएसी की जांच करें, एक तौलिया के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए गर्म कमरे में छोड़ दें। समाप्त ओपारा तरल नहीं होगा, यह काफी मोटी, छिद्रपूर्ण और ढीला है।


परीक्षण के लिए, एक बड़ा सॉस पैन तैयार करें, इसमें 3 कप संत आटा डालें।


योल से प्रोटीन को अलग करने वाले अंडे में। रेफ्रिजरेटर में रहते हुए गिलहरी। ठेला चीनी से जुड़ें और स्थिर फोम की उपस्थिति से पहले हराएं (चीनी क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग कर दें)।

मलाईदार तेल पिघला, और इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें, फिर आटा के साथ एक सॉस पैन में डालें और वेनिला चीनी जोड़ें।


पैन में, पहेली और व्हीप्ड योल को घुमाएं, आटा गूंध लें और तौलिया को ढक दें। यह 1 घंटे 20 मिनट के लिए जोर देता है। कमरा गर्म होना चाहिए, गैस स्टोव के पास एक पैन रखा जा सकता है।


किशमिश एक पेपर तौलिया पर धो और सूखें। उसके बाद, आटे को दो चम्मच के साथ कनेक्ट करें, स्टिरर अप करें और आटा में गिराएं। किशमिश के बजाय, आप कटा हुआ बारीक सूखे या prunes, बादाम या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं (केवल आवेदन करने से पहले उन्हें)।


गुलाब आटा को लगभग 2-3 मिनट मिलाएं, फिर 1/3 (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है) भरकर फॉर्म फैलाएं, एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 20 मिनट तक खड़े होने दें। भरने से पहले, सभी मोल्डों को वनस्पति तेल या मार्जरीन के साथ स्नेहन करने की आवश्यकता होती है।


फॉर्म 150 डिग्री तक गर्म करने के लिए एक ओवन भेजते हैं, बेकिंग समय - 40 से 50 मिनट (फॉर्म के आकार के आधार पर)। केक समान रूप से आगे बढ़ते हैं और फॉर्म से "बाहर नहीं निकलते", तापमान समायोजित करते हैं: पहले 20 मिनट - 150 डिग्री, फिर 170 डिग्री तक बढ़ते हैं।


बेकिंग बंद ओवन में ठंडा हो सकता है। ठंडा केक होने से फॉर्म से बाहर निकलें और रंगीन शीशा लगाना के साथ सजाने के लिए। एक ब्लेंडर को अधिकतम मोटाई में लेने के लिए दो अंडे गिलहरी। चीनी 3 भागों में विभाजित होती है और वैकल्पिक रूप से प्रोटीन में जोड़ती है, धड़कन जारी रखती है। 2 भागों पर सफेद ग्लेज़ व्यायाम। खाद्य जेल डाई गुलाबी की एक बूंद के साथ आधा ग्लेज़ युगल, नीले रंग में शेष शीशा लगाना।


केक क्रीम पर क्रीम के लिए तैयार हैं, वे आश्चर्यजनक रूप से गंध करते हैं और लंबे समय तक चिंता नहीं करते हैं।

बहुत जल्द, ईस्टर की उज्ज्वल अवकाश, इसलिए मैं आपको सबसे स्वादिष्ट ईस्टर के लिए एक महान नुस्खा देना चाहता हूं। एक अंधे के साथ खाना पकाने की यह विधि, लेकिन इसके बावजूद, सबकुछ बहुत जल्दी और आसानी से किया जाता है। मैंने ईस्टर में कुलुखई के लिए एक स्वादिष्ट आटा खोजने के लिए बहुत सारी व्यंजनों की कोशिश की है, लेकिन उनमें से प्रत्येक में हमारी कमी थी, और इसके खर्च पर, मैं कह सकता हूं कि मुझे यह किसी से भी ज्यादा पसंद है।

मैं यह भी दिखाऊंगा कि ईस्टर केक की सजावट बनाना सबसे आसान है और यह त्वरित और स्वादिष्ट था। आप उनके लिए और डिजाइन के अपने संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, यह आपकी कल्पना और इच्छा पर निर्भर करता है। घर पर केक की तैयारी के लिए, आप ताजा खमीर दोनों को इतने और सूखे ले सकते हैं, मेरे पास पहला विकल्प है और मैं उन्हें 15 ग्राम लेता हूं, अगर आप सूखे तेज़ पर करते हैं, तो आपको केवल 5 ग्राम की आवश्यकता होती है।

नीचे विस्तार से मैं आपको बताऊंगा कि कैसे ईस्टर में कुलीसी की भट्टी स्वादिष्ट हो और रिश्तेदारों और प्रियजनों के इलाज करना संभव था। यह भी देखो, जिसे मैंने पिछले साल तैयार किया था, आपको उनके लिए आटा धोने की भी आवश्यकता नहीं होती है।

ओपारा:

• गेहूं का आटा - 85 ग्राम
• क्रीम 33% - 120 मिलीलीटर।
• जुजी ने दबाया - 15 जी
• चीनी - 2 पीपीएम

आटा:

• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• जर्दी अंडे - 1 पीसी।
• चीनी - 110 ग्राम
• नमक - चिपोट
• आटा - 270 ग्राम
• मलाईदार तेल - 50 ग्राम
• Tsukata - 90 ग्राम

शीशे का आवरण:

• अंडे प्रोटीन - 1 पीसी।
• चीनी पाउडर - 100 ग्राम
• नींबू का रस - 3 बूँदें

घर पर ईस्टर केक कैसे सेंकना

सबसे पहले, मैं ईस्टर के लिए कुलुखई के लिए आटा तैयार कर रहा हूं, अधिक सटीक, उसके लिए ओपार। थोड़ा preheating क्रीम ताकि वे गर्म हो, गर्म नहीं। क्रीम 33% वसा या अधिक होना चाहिए, यह स्वाद को प्रभावित करता है। मैं उनमें ताजा दबाया खमीर जोड़ता हूं और सजातीय तक मिश्रण करता हूं। सफल बेकिंग के लिए बिल्कुल उच्च गुणवत्ता वाले खमीर, और जितना संभव हो उतना ताजा करना बहुत महत्वपूर्ण है।

क्रीम के बगल में, 2 एच जोड़ें। एल चीनी और 85 ग्राम आटा। गांठों को तोड़ने और ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने के लिए पहले से आटा को आगे बढ़ाएं।

सभी को मिलाएं और ओपारा तैयार करें। अब इसे एक रसोई स्वच्छ तौलिया के साथ कवर करना और इसे 30 - 40 मिनट या कम से कम दो बार द्रव्यमान में वृद्धि के लिए एक गर्म जगह में रखा। मैं इसे बैटरी के बगल में टेबल पर रखता हूं, बहुत गर्म होता है।

कुछ समय बाद, ओपारा में वृद्धि हुई और अब आप बाकी आटा तैयार कर सकते हैं।

मिक्सर से टैंक में, मैं अंडे चलाता हूं और चीनी जोड़ता हूं। यह सब चीनी को भंग करने से पहले उच्च गति पर एक मिक्सर को मारता है।

शानदार अंडे के बड़े पैमाने पर ओपार जोड़ें। और गोरे के नलिकाओं के बजाय, मिक्सर में परीक्षण के लिए नोजल डालें। और सबसे छोटी गति पर, मैं उन्हें एकरूपता के लिए मिश्रण करना शुरू कर देता हूं।

फिर मैं नमक और भागों को आटा जोड़ता हूं। सभी एक ही मिक्सर आटा का परीक्षण जारी रखते हैं। वांछित होने पर, यह पूरी प्रक्रिया आपके हाथों से की जा सकती है।

जब लगभग सभी आटा जोड़ा गया, पिघला हुआ मक्खन डालने और पहले से ही ठंडा, या सिर्फ एक नरम, कमरे का तापमान डालना। फिर से मैं इसके साथ हस्तक्षेप करता हूं, बाकी के आटे को चूसता हूं और घुटने को खत्म करता हूं। यह महत्वपूर्ण है कि आटा आटा स्कोर नहीं करता है ताकि यह नरम बना सकें, इसलिए अधिक निर्दिष्ट न जोड़ें। नतीजतन, आटा व्यंजनों की दीवारों के पीछे अच्छी तरह से लगी हुई है, हालांकि यह भी थोड़ा झुका हुआ प्रतीत होता है।

एक घंटे के लिए एक घंटे के लिए संपर्क करने के लिए छोड़ दें, एक गर्म जगह में, एक तौलिया को कवर करने, मात्रा में वृद्धि के लिए, दो से तीन बार। जब यह आया, तो कैंडीड टट्स, अन्य सूखे फल या यहां तक \u200b\u200bकि पागल भी जोड़ें।

मैं आटा मिश्रण करता हूं और यह तैयार है, आप कुलिचिकी का गठन शुरू कर सकते हैं।

लंबी अवधि की तैयारी के बाद घर पर बेकिंग केक सबसे आसान प्रक्रिया है। बेकिंग केक के लिए मोल्ड पेपर लेते हैं, लेकिन आप घर पर क्या है, इस आधार पर आप बिल्कुल भी ले सकते हैं। पेपर मोल्डों को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। मैं इसे तीन भागों में साझा करता हूं, मैं हर टुकड़े से एक गेंद बनाता हूं, मोल्डों में डालने और इसे पहले से गरम ओवन में भेजता हूं, 180 डिग्री के लिए 180 डिग्री पर।

और इस बार आप ईस्टर व्यापारी के लिए एक शौकीन बना सकते हैं, उसके लिए, एक कटोरे में, शेष एक प्रोटीन डालें, चीनी पाउडर जोड़ें और कुछ नींबू का रस छोड़ दें। मैं सबसे छोटी गति पर पाउडर को भंग करने से पहले एक मिक्सर के साथ एक मिक्सर के साथ चाबुक करता हूं।

तैयार केक एक लकड़ी के skewer के साथ जांचें कि आटा कैसे निधन हो गया। इसके बाद, टुकड़ों के साथ केक को कवर करें और कन्फेक्शनरी छिड़काव के साथ छिड़कें। मिठाई के लिए यह नुस्खा बहुत हल्का और तेज़ है।

ईस्टर के लिए सबसे स्वादिष्ट कुलिशियन के लिए यहां एक नुस्खा है और आशा है कि आप काम में आएंगे। स्वास्थ्य पर तैयार!