डुकन का दूसरा चरण। डुकन आहार में विकल्प: चरण के प्रत्येक दिन के लिए एक मेनू

डुकन का आहार- दुनिया भर में प्रसिद्ध है और न केवल फिल्म और टेलीविजन सितारों द्वारा, बल्कि आम नागरिकों द्वारा भी प्यार किया जाता है।

यह सरल पोषण तकनीक, जिसका उद्देश्य वजन कम करना है, को लगातार 4 चरणों के लिए डिज़ाइन किया गया है। उनमें से दो सीधे आहार के लक्ष्य पर काम करते हैं, यानी अतिरिक्त किलो वजन कम करने पर, और अंतिम दो परिणाम को मजबूत करने और बनाए रखने के लिए काम करते हैं।

दोपहर का नाश्ता:दही के साथ पेनकेक्स।

रात का खाना:पके हुए समुद्री भोजन।

डुकन चरण "वैकल्पिक" के अनुसार व्यंजन पकाने की विधि

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, आहार का यह चरण काफी संतोषजनक है, इसलिए व्यंजन चुनना और संयोजन करना भारी काम नहीं होगा। स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए यहां कुछ चरण-दर-चरण व्यंजन हैं जो तैयार करने में काफी आसान हैं और फिर भी अल्टरनेशन की आवश्यकताओं का पालन करते हैं।

बेकरी उत्पाद

आवश्यक उत्पाद:

जई का चोकर - 0.04 किग्रा।
गेहूं की भूसी - 0.02 किग्रा।
कोको - 0.01 किग्रा।
पीसा हुआ दूध - 0.02 किग्रा।
बेकिंग पाउडर - 0.005 किग्रा।
स्वीटनर - 0.007 किग्रा।
दूध (0% वसा) - 0.15 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

चॉकलेट रोल

आवश्यक उत्पाद:

मलाई:
- दूध (0% वसा) - 0.3 किग्रा।
- जिलेटिन - 0.012 किग्रा।
- अंडा - 2 पीसी।
- स्वीटनर (पाउडर) - 0.04 किग्रा।
- स्वाद "डार्क चॉकलेट" - 0.01 किग्रा।
बिस्किट:
- अंडा - 6 पीसी।
- स्टार्च (मकई) - 0.02 किग्रा।
- स्वीटनर (पाउडर) - 0.1 किग्रा।
- खमीर (सूखा) - 0.012 किग्रा।
- नमक - 0.001 किग्रा।
शीशे का आवरण:
- स्वीटनर (पाउडर) - 0.03 किग्रा।
- कोको - 0.04 किग्रा।
- दूध (पाउडर) - 0.07 किग्रा।
- दूध (0% वसा) - 0.075 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

केक

कहवा

आवश्यक उत्पाद:

गूंथा हुआ आटा:
- अंडा - 2 पीसी।
- चोकर (दलिया) - 0.015 किग्रा।
- चोकर (गेहूं) - 0.015 किग्रा।
- पनीर (तरल स्थिरता) - 0.05 किग्रा।
- कॉफी (तत्काल) - 0.005 किग्रा।
- स्वीटनर - 0.07 किग्रा।
- सोडा - 0.0025 किग्रा।
- - 0.001 किग्रा।
- स्वाद "रम" - 0.005 किग्रा।
मलाई:
- पनीर (तरल स्थिरता) - 0.08 किलो।
- दूध (0%) - 0.04 किग्रा।
- कॉफी (तत्काल) - 0.05 किग्रा।
- स्वीटनर - 0.07 किग्रा।
- वैनिलिन - 0.005 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

अखरोट

आवश्यक उत्पाद:

गूंथा हुआ आटा:
- अंडा - 4 पीसी।
- केफिर (0%) - 0.2 किग्रा।
- स्वीटनर - 0.08 किग्रा।
- आइसोलेट - 0.02 किग्रा।
- पाउडर दूध (0%) - 0.02 किग्रा।
- साइलम - 0.01 किग्रा।
- चोकर (दलिया) - 0.02 किग्रा।
- सन बीज (पाउडर) - 0.01 किग्रा।
- बेकिंग पाउडर - 0.005 किग्रा।
- स्वाद "अखरोट" - 0.011 किलो।
मलाई:
- दूध (1.5%) - 0.4 किग्रा।
- स्टार्च (मकई) - 0.02 किग्रा।
- स्वीटनर - 0.08 किग्रा।
- स्वादिष्ट "बेक्ड मिल्क" - 0.011 किग्रा।
- वैनिलिन - 0.002 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

डेसर्ट

आवश्यक उत्पाद:

टोफू - 0.4 किग्रा।
स्वाद "चेरी" - 0.005 किग्रा।
स्वाद "बादाम" - 0.005 किग्रा।
जिलेटिन - 0.012 किग्रा।
दूध (0%) - 0.04 किग्रा।
स्टीविया (क्रिस्टलीय) - 0.04 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

चॉकलेट फ्लान

आवश्यक उत्पाद:

दूध (0%) - 1 किलो।
कोको (1%) - 0.1 किग्रा।
स्वीटनर - 0.08 किग्रा।
अगर-अगर - 0.04 किग्रा।
फ्लेवरिंग "वेनिला" - 0.01 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

सूप

आवश्यक उत्पाद:

पानी - 1.7 किग्रा।
हल्का नमकीन सामन - 0.25 किग्रा।
समुद्री शैवाल "वाकेम" - 0.01 किग्रा।
टोफू - 0.1 किग्रा।
सॉस (सोया) - 0.03 किग्रा।
मिसो पेस्ट - 0.01 किग्रा।
प्याज (हरा) - 0.02 किग्रा।
तिल - 0.002 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

सब्जी बोर्स्ट

आवश्यक उत्पाद:

गोभी (सफेद) - 0.3 किग्रा।
गोभी (सौकरकूट) - 0.2 किलो।
टमाटर - 0.15 किग्रा.
प्याज (बल्ब) - 0.07 किग्रा।
गाजर - 0.06 किग्रा।
मीठी मिर्च - 0.05 किग्रा।
लहसुन - 0.003 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

नाश्ता

आवश्यक उत्पाद:

चिकन पट्टिका - 0.6 किग्रा।
प्याज - 0.06 किग्रा।
मशरूम - 0.2 किग्रा।
मीठी मिर्च - 0.3 किग्रा।
आटा (मकई) - 0.01 किग्रा।
चिकन शोरबा - 0.3 किलो।
थाइम - 0.03 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

तले हुए अंडे इटली

आवश्यक उत्पाद:

अंडा - 4 पीसी।
प्याज - 0.05 किग्रा।
टमाटर - 0.4 किग्रा।
पानी - 0.03 किग्रा।
तुलसी - 0.02 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

मुख्य व्यंजन

आवश्यक उत्पाद:

तोरी - 0.4 किग्रा।
लहसुन - 0.002 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

तुर्की कटलेट

आवश्यक उत्पाद:

तुर्की (कीमा बनाया हुआ मांस) - 0.5 किलो।
चोकर (दलिया) - 0.02 किग्रा।
अंडे - 2 पीसी।
प्याज - 0.05 किग्रा।
सरसों - 0.005 किग्रा।
मरजोरम।

खाना पकाने की प्रगति:

एक मछली

उबली हुई मछली

आवश्यक उत्पाद:

पेलेंगस (या कोई अन्य) - 0.8 किग्रा।
प्याज - 0.08 किलो।
केफिर (0%) -0.22 किग्रा।
गाजर - 0.06 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

कुकीज़

आवश्यक उत्पाद:

जई के गुच्छे - 0.04 किग्रा।
अंडा - 1 पीसी।
स्वीटनर - 0.03 किग्रा।
पानी - 0.01 किग्रा।
बेकिंग पाउडर - 0.002 किग्रा।
वैनिलिन - 0.002 किग्रा।
वनस्पति तेल - 0.005 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

पिज़्ज़ा

विशेष

आवश्यक उत्पाद:

अंडा - 4 पीसी।
चोकर (दलिया) - 0.02 किग्रा।
चोकर (गेहूं) - 0.01 किग्रा।
स्टार्च (मकई) - 0.02 किग्रा।
पनीर (नरम) - 0.16 किलो।
खमीर (सूखा) - 0.005 किग्रा।
केफिर (0%) - 0.04 किग्रा।
मशरूम - 0.2 किग्रा।
मीठी मिर्च - 0.2 किग्रा।
टमाटर - 0.2 किग्रा।
स्वादानुसार मसाले।

खाना पकाने की प्रगति:

एक कंटेनर में चोकर, खमीर, केफिर और पनीर रखें।
मिक्स करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
स्टार्च के साथ अंडे मारो।
परिणामी मिश्रण को मिश्रित चोकर वाले कटोरे में डालें।
एक बेकिंग शीट पर लेट जाएं।
7 मिनट के लिए ओवन में रखें।
तापमान 200 डिग्री है।
समय बीत जाने के बाद, हटा दें, टमाटर और मसाला सॉस के साथ ब्रश करें, शेष सामग्री डालें।
पिज्जा को इसी तापमान पर 7-10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

vinaigrette

आवश्यक उत्पाद:

हल्का नमकीन हेरिंग - 0.3 किग्रा।
बीट - 0.12 किग्रा।
गाजर - 0.08 किग्रा।
अजवाइन - 0.08 किलो।
प्याज - 0.06 किग्रा।
गोभी (सौकरकूट) - 0.07 किग्रा।
साग - 0.03 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

प्याज को बारीक काट लें।
शेष सब्जियां, पूर्व-उबला हुआ, क्यूब्स में काट लें।
हेरिंग को हड्डियों से मुक्त करें, 1 * 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
सभी सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालें, मिलाएँ, तेल की कुछ बूँदें छिड़कें।
साग को बारीक काट लें, सलाद के कटोरे में डालें। विनिगेट तैयार है।

आवश्यक उत्पाद:

गूंथा हुआ आटा:
- पाउडर दूध (0%) - 0.06 किग्रा।
- चोकर - 0.03 किग्रा।
- पानी - 0.01 किग्रा।
- स्वीटनर - 0.07 किग्रा।
- तेल - 0.008 किग्रा।
भरने:
- टमाटर - 0.12 किग्रा।
- नरम पनीर - 0.2-0.3 किग्रा।
- साग - 0.03 किग्रा।
- लहसुन - 0.005 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

सीज़र सलाद"

आवश्यक उत्पाद:

चिकन (पट्टिका) - 0.3 किग्रा।
टमाटर - 0.06 किग्रा.
लाल प्याज - 0.06 किग्रा।
अंडा (प्रोटीन) - 1 पीसी।
क्राउटन (डुकन की रेसिपी के अनुसार) - 0.03 किग्रा।
सलाद - 0.03 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

पट्टिका को कुल्ला, एक सॉस पैन में रखें, उबाल लें।
ठंडे चिकन को भागों में काटें, बारीक कटी हुई सब्जियां और प्रोटीन नहीं।
सामग्री को अपने हाथों से मिलाएं, क्राउटन डालें।
डुकन के नुस्खा के अनुसार मेयोनेज़ के साथ सीजन।

प्रोटीन दिवस व्यंजनों

आवश्यक उत्पाद:

- 0.4 किग्रा।
अदरक (पाउडर) - 0.01 किग्रा।
लहसुन - 0.007 किग्रा।
सॉस (सोया) - 0.02 किग्रा।
डिल - 0.003 किग्रा।
तुलसी - 0.005 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ मछली

आवश्यक उत्पाद:

ट्राउट (पट्टिका) - 0.4 किग्रा।
मसाले "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" - 0.03 किलो।

खाना पकाने की प्रगति:

तातोशका की रसोई

पाई

आवश्यक उत्पाद:

मजबूत चाय - 0.25 किग्रा।
जई के गुच्छे - 0.05 किग्रा।
ग्लूटेन - 0.04 किग्रा।
स्टार्च - 0.04 किग्रा।
तेल (जैतून) - 0.02 किग्रा।
गोजी बेरी (सूखा) - 0.05 किग्रा।
बेकिंग पाउडर - 0.005 किग्रा।
दालचीनी - 0.003 किग्रा।
स्वीटनर - 0.06 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

जामुन को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर निचोड़ लें, ब्लेंडर में पीस लें।
एक चिपचिपा आटा के लिए, आपको सभी अवयवों को मिलाना होगा, उनमें से बेरी द्रव्यमान और तेल मिलाना होगा।
परिणामस्वरूप मिश्रण को एक छोटे कंटेनर में ओवन में रखें।
170 डिग्री के तापमान पर, तातोशका के व्यंजनों से केक को आधे घंटे के लिए बेक करें।

आवश्यक उत्पाद:

अंडे - 8 पीसी।
कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन) 0.6 किग्रा।
गाजर - 0.08 किग्रा।
प्याज - 0.07 किग्रा।
लहसुन - 0.003 किग्रा।

खाना पकाने की प्रगति:

10.09.2018 व्यवस्थापक

फ्रांसीसी डॉक्टर डुकन का आहार दुनिया में सबसे लोकप्रिय में से एक है। सफलता का रहस्य यह है कि व्यक्ति अपना वजन कम करता है, लेकिन साथ ही आनंद के लिए खाता है। सच है, उत्पादों का एक निश्चित सेट, ज्यादातर प्रोटीन में समृद्ध, और कुछ नियमों के अनुसार। और सबसे अच्छी बात यह है कि आपको कैलोरी गिनने की जरूरत नहीं है।

प्रसिद्ध पत्रिका के एक अध्ययन के अनुसार, हर तीसरी महिला जो अपना वजन कम करना चाहती है, एक फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ की सलाह का पालन करती है।

कौन हैं डॉ. पियरे डुकन?

यह एक प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और लेखक हैं। उन्हें हमारे समय का मुख्य पोषण विशेषज्ञ माना जाता है। पियरे डुकन ने प्रोटीन आहार के लिए एक नया दृष्टिकोण बनाया। एक अनूठी खाद्य प्रणाली विकसित की।

पियरे डुकन ने कई किताबें लिखी हैं। प्रकाशन लोकप्रिय हैं। प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ अक्सर विभिन्न टीवी शो में दिखाई देते हैं।

पियरे डुकन ने इसी नाम के आहार के लिए बहुत लोकप्रियता हासिल की। पियरे डुकन द्वारा प्रस्तावित आहार अधिकांश आहारों से भिन्न होता है।

एक व्यक्ति को खुद को भूखा रखने की जरूरत नहीं है। केवल कार्बोहाइड्रेट को आहार से बाहर करना आवश्यक है।

डुकन आहार के मूल सिद्धांत और सार

डुकन आहार का सार यह है कि एक व्यक्ति केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ (बीफ, चिकन, लीन पोर्क, मछली, आदि) का सेवन करता है। उसी समय, वह कार्बोहाइड्रेट (फल, मिठाई, आदि) को मना कर देता है।

मनुष्य को भूखा नहीं रहना चाहिए। इस डाइट पर बैठकर आपको अच्छा लगेगा।

"प्रोटीन गुरुवार" चरणों "निर्धारण" और "स्थिरीकरण" को रेखांकित करता है।

आहार लाभ

डुकन आहार के मुख्य लाभों पर विचार करें:

आहार के नुकसान

डुकन आहार के मुख्य नुकसान पर विचार करें:

प्रोटीन उत्पाद महंगे हैं। डुकन आहार को बजट नहीं कहा जा सकता है।
हार्मोनल असंतुलन हो सकता है।
थकान दिखाई दे सकती है।

आहार चरण

आहार में चार चरण होते हैं:

प्रथम चरण. पहले चरण को हमला कहा जाता है। आप सूची से केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। चार दिनों में वजन कम करें। यह जारी रखने के लिए एक प्रोत्साहन है।
दूसरा चरण. दूसरा चरण प्रत्यावर्तन है। आज केवल गिलहरी, और कल गिलहरी सब्जियों के साथ। जब तक हम अपने आदर्श वजन तक नहीं पहुंच जाते, तब तक हम एक सप्ताह में एक किलोग्राम वजन कम करते हैं। और इसकी गणना विशेष डुकन सूत्र का उपयोग करके की जाती है।
तीसरा चरण।तीसरे चरण को समेकन कहा जाता है। वह यह सुनिश्चित करने के लिए काम करती है कि वजन वापस न आए और यही किसी भी आहार की मुख्य समस्या है।
चौथा चरण।लेकिन, और आगे स्थिरीकरण। स्थिरीकरण चरण के दौरान, डुकन का आहार जीवन का एक तरीका बन जाता है जो आनंद लाता है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

समेकन के चरण में, कभी-कभी आप निषिद्ध खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।

सप्ताह के लिए मेनू

डुकन आहार दुनिया के कई देशों में बहुत लोकप्रिय है। यह आपको जीवन भर इष्टतम वजन बनाए रखने की अनुमति देता है।

हल्ला रे

सप्ताह के लिए मेनू पर विचार करें (मंच पर हमला):

पहला दिन।

दूसरा दिन

तीसरा दिन

दिन 4

दिन 5

दिन 6

दिन 7

क्रूज या प्रत्यावर्तन

सप्ताह के लिए मेनू पर विचार करें (वैकल्पिक चरण):

पहला दिन।

दूसरा दिन

तीसरा दिन

दिन 4

दिन 5

दिन 6

दिन 7

समेकन या समेकन

सप्ताह के लिए मेनू पर विचार करें (समेकन चरण):

पहला दिन।

दूसरा दिन

तीसरा दिन

दिन 4

दिन 6

दिन 7

स्थिरीकरण

सप्ताह के लिए मेनू पर विचार करें (स्थिरीकरण चरण):

पहला दिन।

दूसरा दिन

तीसरा दिन

दिन 4

दिन 5

दिन 6

दिन 7

डुकान के अनुसार आदर्श वजन की गणना के सिद्धांत

आप एक विशेष ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग करके डुकन के अनुसार आदर्श वजन की गणना कर सकते हैं। उपयोगकर्ता को गतिविधि, ऊंचाई और वजन भी इंगित करना चाहिए। ये अनुमानित गणनाएं हैं। आदर्श वजन की गणना करते समय, किसी व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखा जाता है।

आहार व्यंजनों

आलसी कटलेट

पकवान तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

बिना छिलके वाले चिकन ब्रेस्ट को उबालना चाहिए। एक ब्लेंडर में आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा। अब आपको सब कुछ विशेष सांचों में विघटित करने की आवश्यकता है।

आलसी कटलेट 20 मिनट के लिए ओवन में बेक किए जाते हैं।

घर का दही

पकवान तैयार करने के लिए, आपको केवल 2 सामग्री (बैक्टीरिया के साथ दही और 2 लीटर दूध) की आवश्यकता होती है।

उबले हुए दूध में दही डालें।

फिर दही में मिला लें।

हम अगले दिन खाते हैं।

मुर्गी की टिकिया

यह बहुत ही सिंपल डिश है। खाना पकाने के लिए, आपको साग, एक अंडा और चिकन पट्टिका चाहिए।

चिकन पट्टिका को एक विशेष फिल्म के साथ काटा और कवर किया जाना चाहिए। और केंद्र में आपको एक अंडा (उबला हुआ) डालना होगा।

20 मिनट तक बेक करें।

दलिया बिस्कुट

कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सबसे पहले आपको जर्दी को गोरों से अलग करने की आवश्यकता है। चोकर को यॉल्क्स और स्वीटनर के साथ मिलाया जाता है। और फिर व्हीप्ड प्रोटीन में जोड़ें। आटे को एक सांचे में डाला जाता है और 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

सामान्य सुझाव:

आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

दलिया;
पानी;
नमक;
विटामिन;
सही वजन;
वजन सलाह।

आहार से कैसे बाहर निकलें?

तीन शर्तें पूरी होनी चाहिए:

रोग से लड़ने के लिए शुद्ध प्रोटीन का 1 दिन;
अपने शेष जीवन के लिए प्रतिदिन 20 मिनट चलना (शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है, लेकिन यह आक्रामक नहीं होना चाहिए, जिससे क्रूर भूख लगे);
तीसरी शर्त - सभी एक ही चोकर, थोड़ा-थोड़ा करके, लेकिन हर दिन।

आहार से संभावित परिणाम

औसतन, इस तरह के आहार से आप 2 महीने में 10 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

आहार मतभेद

ध्यान! आहार के लिए मतभेद हो सकते हैं। हम सभी वयस्क हैं और हम अच्छी तरह जानते हैं कि कोई भी आहार शरीर के लिए एक परीक्षा है।

डुकन आहार - विकल्प: मेनू, विवरण, समीक्षा। मंच की अवधि और कितने किलोग्राम यह आपको फेंकने की अनुमति देता है।

कृपया ध्यान दें कि अधिकतम वजन घटाने के लिए यह आपके लिए भी वांछनीय है, जो वादा करता है डुकन आहार वजन कैलकुलेटर. यह आपको उस आदर्श वजन को निर्धारित करने में मदद करेगा जिसकी आपको शुरुआत करने की आवश्यकता है। सबसे सरल सूत्र आपकी ऊंचाई माइनस 110 है। ध्यान रखें कि परिणामी आंकड़ा एक चिकित्सा मानदंड है, जिसे सुंदरता के मौजूदा सिद्धांतों का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। यह हासिल करना संभव है कि आपका वजन इस आंकड़े से कम है, लेकिन, सबसे पहले, यह करना आसान नहीं होगा, और दूसरी बात, यह स्वास्थ्य के लिए असुरक्षित है।

आहार डुकन विकल्प: मेनू

सबसे पहले, आपको निषिद्ध चीज़ों पर रुकने की ज़रूरत है। आप नहीं खा सकते:

अनाज।
पास्ता और सभी आटे (बेकरी उत्पाद सख्त वर्जित हैं)।
फल (कोई भी), क्योंकि उनमें फ्रुक्टोज होता है।
चीनी।
खरबूजे और फलियां, क्योंकि उनमें स्टार्च होता है। इनमें आलू, बीन्स, मटर, दाल, मक्का, बीन्स शामिल हैं।

वनस्पति तेल से सावधान रहें। सब्जियों के सलाद को कम वसा वाले दही और सरसों के साथ बाल्समिक सिरका के साथ सबसे अच्छा स्वाद दिया जाता है। और इसके बिना मांस और मछली पकाएं। उदाहरण के लिए, आप उन्हें बेक या स्टीम कर सकते हैं।

डेयरी उत्पाद, पहले की तरह, वसा रहित चुनें। खाना पकाने के दौरान, कॉफी की चक्की में आटे को चोकर के साथ बदलें, जैसा कि पिछले चरण में सलाह दी गई थी डुकन का आहार।

व्यंजनोंवैकल्पिक चरण के लिए, आप द्वारा दी गई सिफारिशों के आधार पर, आप स्वयं के साथ आ सकते हैं डुकन का आहार। मेन्यूएक सप्ताह के लिए यह इस तरह दिख सकता है:

नाश्ता - तले हुए अंडे, तले हुए अंडे, भाप मछली का एक टुकड़ा, चोकर के साथ पनीर पुलाव, चोकर के साथ चीज़केक, बिना पका हुआ पनीर, उबले अंडे।
दोपहर का भोजन - मछली का सूप, बेक्ड मांस, मीटबॉल के साथ सूप, उबले हुए मछली केक, हॉजपॉज।
रात का खाना - पनीर के साथ पके हुए मछली, सब्जियों के साथ मछली, सब्जी और चिकन स्टू, समुद्री भोजन, वसा रहित कटलेट, उबला हुआ चिकन स्तन, बेक्ड सब्जियां।

दोपहर के नाश्ते के लिए आप एक गिलास केफिर, दूध या दही पी सकते हैं। यह आप पर पूरी तरह से सूट करता है।

डाइट डुकन: वजन कम करने की समीक्षा

उन लोगों के शब्दों के आधार पर जो डुकन आहार पर अपना वजन कम कर रहे हैं और पहले से ही वैकल्पिक चरण को पार कर चुके हैं, यह ध्यान दिया जा सकता है कि इस चरण को स्थिर वजन घटाने की विशेषता है। वांछित परिणाम प्राप्त करने में आमतौर पर लोगों को दो से छह महीने लगते हैं।

डुकन डाइट आज दुनिया में सबसे लोकप्रिय वजन घटाने के कार्यक्रमों में से एक है। इस वजन घटाने की प्रणाली का पालन करने से कम समय में 10-20 किलो वजन कम करना संभव है। "क्रूज़" आहार का सबसे लंबा चरण है। इस अवधि के दौरान, सब्जियों और कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थों को वैकल्पिक करने की अनुमति है। इसलिए, वजन कम करने के लिए "क्रूज़" चरण को सहन करना बहुत मुश्किल नहीं है। वैकल्पिक योजना अलग दिख सकती है, जो काफी हद तक स्वयं व्यक्ति की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। संभावित विकल्प: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5।

चरण 2 की अवधि "क्रूज़"

"क्रूज़" चरण के अंत में, उस वजन तक पहुंचना संभव होगा जिसे आदर्श माना जाता है। इसकी गणना डुकन की आधिकारिक वेबसाइट पर जाने पर की जा सकती है। वजन घटाने का चार्ट भी है। अगर हम औसत आंकड़े पर विचार करें, तो औसत वजन घटाने की दर लगभग 1 किलो प्रति सप्ताह है। यह एक बहुत अच्छा संकेतक है, विशेष रूप से यह देखते हुए कि मेरे पूरे जीवन में किलोग्राम प्राप्त हुए हैं।

10 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में लगभग 60-75 दिन लगेंगे। हालांकि, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के बारे में मत भूलना। वजन "रोकने" की अवधि हो सकती है, जब यह व्यावहारिक रूप से कम नहीं होता है, या वजन कम बहुत धीरे-धीरे होता है। आपको निराश और घबराना नहीं चाहिए, क्योंकि यह प्रक्रिया काफी स्वाभाविक है।

"क्रूज़" चरण का सिद्धांत

आप "क्रूज़" चरण के दौरान खाद्य पदार्थों को अलग-अलग पैटर्न में घुमा सकते हैं, उदाहरण के लिए, 1/1, 2/2 और यहां तक कि 5/5। यह व्यावहारिक रूप से अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करता है। हालाँकि, चुनी गई 5/5 योजना लंबी और अधिक थकाऊ मानी जाती है। इसलिए, यहां तक \u200b\u200bकि कार्यप्रणाली के लेखक ने भी सिफारिश की है कि उनके अनुयायी 1/1 योजना चुनें, लगातार प्रोटीन-सब्जी वाले प्रोटीन दिनों को बारी-बारी से। वजन कम करने वाले कुछ लोग 2/2 योजना पर रुक जाते हैं, क्योंकि इस मामले में मेनू बनाना आसान हो जाएगा, और खाना पकाने की प्रक्रिया थकना शुरू नहीं होगी।

डुकन भी 2/5 योजना के अनुसार "क्रूज़" चरण में वजन कम करने का सुझाव देते हैं (सोमवार और गुरुवार प्रोटीन दिन हैं, और बाकी प्रोटीन-सब्जियां हैं) और 2/0 योजना के अनुसार (दो प्रोटीन दिन और दो दिन बिना आहार)। पहले मामले में, केवल कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना संभव होगा। दूसरा विकल्प उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जिनकी वसा जमा मुख्य रूप से कूल्हों पर होती है, और चेहरा, बस्ट और कंधे पतले होते हैं। यदि आप 2/0 लय का पालन करते हैं, तो आप विशेष रूप से निचले शरीर के लिए बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

क्रूज चरण के लिए योग्य उत्पाद

"क्रूज़" चरण में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

खीरा और टमाटर।

गोभी और सलाद पत्ता।

बैंगन।
स्ट्रिंग बीन्स।
मेनू में गाजर और बीट्स को शामिल करने की अनुमति है, लेकिन उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता है।

प्रति दिन 2 बड़े चम्मच चोकर से अधिक नहीं।
सोया दही या कम वसा वाला दही।

स्किम्ड मिल्क।

कॉफ़ी और चाय।

दुबला मांस।

समुद्री भोजन: क्रस्टेशियंस, मोलस्क, आदि।

आप कुछ अन्य उत्पादों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं जो "क्रूज़" चरण में निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन आपको उन्हें सीमित मात्रा में उपयोग करने की आवश्यकता है:

सोया आटा - 20 ग्राम से अधिक नहीं।

केचप - 1 बड़ा चम्मच से ज्यादा नहीं। एल

दही फलों के टुकड़ों के साथ, लेकिन वसा नहीं।

मकई स्टार्च - 20 ग्राम से अधिक नहीं।

दही 3% वसा सामग्री के साथ - 30 ग्राम से अधिक नहीं।

7% वसा सामग्री के साथ पनीर - 30 ग्राम से अधिक नहीं।

पोल्ट्री मांस सॉसेज - 100 ग्राम से अधिक नहीं।

एक प्रकार का फल और शर्बत - 100 ग्राम से अधिक नहीं।

सोया सॉस - 5 ग्राम से अधिक नहीं।

अतिरिक्त चीनी के बिना कोको (वसा सामग्री 11%) - 7 ग्राम से अधिक नहीं।

इसे प्रति दिन उपरोक्त सूची से 2 से अधिक अतिरिक्त उत्पादों को खाने की अनुमति नहीं है।

आप खाना पकाने के दौरान नमक, मसाले, सिरका, सरसों, जिलेटिन, खमीर का भी उपयोग कर सकते हैं। इसमें साइट्रस जेस्ट और बेकिंग पाउडर, शोरबा क्यूब्स जोड़ने की अनुमति है, जिसमें शून्य कैलोरी होती है। आप फ्लेवर और स्वीटनर की मदद से व्यंजनों का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

"क्रूज़" चरण के लिए निषिद्ध उत्पाद

क्रूज चरण के दौरान सख्त प्रतिबंध के तहत, जैसे उत्पाद:

स्टार्च युक्त जड़ वाली सब्जियां, जैसे आलू, शकरकंद आदि।

मक्खन और वनस्पति तेल।

मटर, दाल।

अनाज: चावल, मक्का, आदि।

जंगली जानवरों का मांस।

"क्रूज़" चरण के लिए 7 दिनों के लिए मेनू

सोमवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: चिकन अंडा

दोपहर का भोजन: दम किया हुआ गोभी, बिना वसा के सॉसेज

दोपहर का नाश्ता: दो "जीवित मिठाई" वाली चाय

रात का खाना: चिकन नगेट्स और खीरे का सलाद

मंगलवार: प्रोटीन दिवस

नाश्ता: पनीर

दोपहर का भोजन: चेरी टमाटर के साथ बेक्ड ट्राउट

दोपहर का नाश्ता: vinaigrette

रात का खाना: चिकन शोरबा, डुकन टॉर्टिला

बुधवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: पनीर पुलाव 1/2 भाग

दोपहर का भोजन: मछली मीटबॉल, गोभी का सलाद

स्नैक: डुकन प्रॉफिटरोल, चाय

रात का खाना: दो सॉसेज, मीठी मिर्च, चाय

गुरुवार: प्रोटीन दिवस

नाश्ता: अंडा

दोपहर का भोजन: चिकन पट्टिका पेनकेक्स, केफिर

स्नैक: डुकन टॉर्टिला और पनीर का एक टुकड़ा

रात का खाना: मशरूम का सूप

शुक्रवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: अंडे का सफेद आमलेट, सलाद पत्ता

दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, दही की ड्रेसिंग के साथ चुकंदर का सलाद

स्नैक: पनीर पनीर पुलाव, चाय

रात का खाना: vinaigrette, सॉसेज

शनिवार: प्रोटीन दिवस

नाश्ता: अंडा

दोपहर का भोजन: चिकन कटलेट, डुकन टॉर्टिला

दोपहर का नाश्ता: केकड़े की छड़ें, पुदीने की चाय

रात का खाना: मछली का सूप

रविवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: पनीर

दोपहर का भोजन: टमाटर प्यूरी सूप, मछली, ओवन में बेक किया हुआ

स्नैक: ग्रीन टी, डुकन प्रॉफिटरोल

रात का खाना: उबला हुआ टर्की पट्टिका, बेक्ड बैंगन

"क्रूज़" चरण में स्टाल

किसी व्यक्ति की इच्छा कितनी भी मजबूत क्यों न हो, व्यावहारिक रूप से कोई भी टूटने से सुरक्षित नहीं है।

यदि ऐसा होता है, तो आपको निम्नलिखित युक्तियों का पालन करना होगा जो स्थिति को ठीक करेंगे:

टूटने के बाद, अगले दो दिन शुद्ध रूप से प्रोटीन होना चाहिए।

आहार में नमक कम से कम होना चाहिए, जो शरीर में अतिरिक्त पानी को जमा नहीं होने देगा।

आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना चाहिए।

आपको रात के आराम के लिए सामान्य से अधिक समय लेने की आवश्यकता है।

टहलने के लिए दिन में कम से कम एक घंटा अवश्य लगना चाहिए।

वजन स्थिर रहता है: कारण

कभी-कभी ऐसा होता है कि व्यक्ति डुकन आहार का पालन करता है, लेकिन वजन एक ही स्थान पर होता है।

स्थिति को ठीक करने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि ऐसा क्यों हो रहा है:

संभव है कि पानी से भरपूर सब्जियां खाई जाएं। वजन इस तथ्य के कारण स्थिर रहता है कि यह तरल है, वसा नहीं है, जो कोशिकाओं में बरकरार रहता है। इस स्थिति को दूर करने के लिए आप नमक के सेवन की मात्रा को कम करने का प्रयास कर सकते हैं। यदि कारण सही ढंग से निर्धारित किया जाता है, तो प्रोटीन दिनों के दौरान वजन निश्चित रूप से दूर हो जाएगा।

65% महिलाओं में, अगला मासिक धर्म शुरू होने से पहले वजन बढ़ जाता है। यह एक शारीरिक प्रक्रिया है, ऊतकों में द्रव के संचय के कारण वृद्धि होती है। इसलिए, परिणाम ध्यान देने योग्य होने के लिए, आपको पानी और नमक के उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है। नियोजित आहार योजना से विचलित होने की आवश्यकता नहीं है।

यदि थोड़ा द्रव शरीर में प्रवेश करता है, तो यकृत अपने भंडार को फिर से भरने के लिए काम करना शुरू कर देगा, लेकिन इसके विपरीत, चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाएंगी। तदनुसार, वजन घटाने कम तीव्रता से आगे बढ़ेगा। इसलिए, आपको अनुशंसित मात्रा में पानी पीने की जरूरत है।

कभी-कभी वजन "उठ जाता है" इस तथ्य के कारण कि एक व्यक्ति अतिरिक्त भोजन का दुरुपयोग करना शुरू कर देता है। स्थिति को ठीक करने के लिए, उन्हें कई दिनों तक छोड़ देना चाहिए। आप अगली अवधि में व्यंजन पतला करना शुरू कर सकते हैं, लेकिन बहुत सीमित।

जब कोई व्यक्ति बहुत कम भोजन करता है, तो शरीर भविष्य के लिए भंडार बनाना शुरू कर देता है। नतीजतन, वसा जलती नहीं है, लेकिन जमा हो जाती है।

शिक्षा:रूसी राज्य चिकित्सा विश्वविद्यालय का डिप्लोमा एन। आई। पिरोगोव, विशेषता "दवा" (2004)। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड डेंटिस्ट्री में रेजीडेंसी, एंडोक्रिनोलॉजी में डिप्लोमा (2006)।

डुकन डाइट इस समय सबसे लोकप्रिय वजन घटाने वाली प्रणालियों में से एक है। इसकी मदद से, एक व्यक्ति जल्दी से 2-3 किलो वजन कम कर सकता है, और अपने शरीर को पूरी तरह से बदल सकता है, और इसके साथ कई दसियों वजन कम करने के बाद उसका जीवन बदल सकता है। इस प्रणाली में सबसे दिलचस्प बात यह है कि कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों पर प्रोटीन खाद्य पदार्थों की प्रधानता भी नहीं है। आहार का संकलन करते समय हमेशा सक्षम दृष्टिकोण पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि आहार एक बहुत ही अनुभवी पोषण विशेषज्ञ द्वारा संकलित किया गया था, जिसका नाम वह रखती है। प्रणाली को कई चरणों में विभाजित किया गया है। हम पहले ही हमले के बारे में बात कर चुके हैं, यह पियरे डुकन आहार (क्रूज, वैकल्पिक) के दूसरे चरण का अध्ययन करने का समय है।

हमले के दौरान, एक व्यक्ति के आहार में केवल पशु मूल के प्रोटीन खाद्य पदार्थ, साथ ही कई सीज़निंग और सॉस शामिल होते हैं, जिसकी बदौलत उत्पादों की बहुत विविध सूची से एक दिलचस्प आहार बनाया जा सकता है। हमले के बुनियादी नियम और अल्टरनेट के दौरान वही रहते हैं, केवल इस बार आपको अपना अधिक समय और प्रयास वजन घटाने के खिलाफ लड़ाई में खर्च करना होगा। उदाहरण के लिए, पहले चरण के विपरीत, दूसरे को 20 के लिए नहीं, बल्कि दिन में 30 मिनट के लिए खेल में जाना चाहिए। इसके अलावा, इस स्थिति में खेल का मतलब अब आसान चलना नहीं है। आपको घर पर व्यायाम करने या जिम जाने की भी आवश्यकता है।
क्रूज का एक महत्वपूर्ण नियम प्रति दिन 2 बड़े चम्मच जई का चोकर का सेवन है। कृपया ध्यान दें कि यह दलिया है जिसे आपको खाने की ज़रूरत है, क्योंकि उनका न केवल मानव स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ता है, बल्कि वजन घटाने में भी योगदान देता है। चोकर आपको संभावित भूख से बेहतर तरीके से निपटने की अनुमति देता है, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में भी सुधार करता है।
पूरे अल्टरनेशन फेज के दौरान आपको रोजाना 2 लीटर तरल पदार्थ पीना चाहिए। अधिकांश भाग के लिए, इस राशि को सबसे अधिक शुद्ध पेयजल से भरना चाहिए। चयापचय को तेज करने के लिए ऐसा उपाय आवश्यक है, जिससे बदले में अधिक तीव्र वजन कम होगा।
यह सब केवल आहार पर अतिरिक्त सिफारिशों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आहार का मुख्य नियम वैकल्पिक करना है।

पियरे डुकन, उर्फ क्रूज़, अल्टरनेशन के आहार के दूसरे चरण को इसका नाम एक कारण से मिला। दूसरे चरण की अवधि के लिए, आपको दिन में प्रोटीन और प्रोटीन-वनस्पति खाद्य पदार्थों के बीच वैकल्पिक करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ खुद 1/1 योजना के अनुसार ऐसा करने की सलाह देते हैं, लेकिन आप अपने लिए दूसरा विकल्प चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, 2/2, 3/3, आदि।
प्रोटीन के दिनों में आहार वैसा ही रहता है जैसा अटैक के दौरान होता है। केवल चोकर की मात्रा और खेल गतिविधियों की अवधि में परिवर्तन होता है। प्रोटीन-सब्जी के दिनों में, अन्य खाद्य पदार्थों को मुख्य आहार में शामिल किया जाता है, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि सब्जियां। वे कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत होंगे।
Alternate का परिणाम आमतौर पर उतना हड़ताली नहीं होता जितना कि किसी हमले का। पहले चरण के दौरान, केवल 2-3 दिनों में, आप 4 किलो तक वजन कम कर सकते हैं, और जब समान परिणाम बदलते हैं, तो आपको 2 सप्ताह प्राप्त करने होंगे, और कभी-कभी इससे भी अधिक, लेकिन फिर भी आहार का दूसरा चरण माना जाता है। लंबी अवधि में सबसे प्रभावी।
तथ्य यह है कि भोजन का विकल्प तथाकथित वजन के ठहराव से बचा जाता है।
वे आमतौर पर तब होते हैं जब इसे बहुत जल्दी कम किया जाता है। शरीर सख्त आहार स्वीकार करता है और जितना संभव हो उतना वसा जमा करने की कोशिश करता है। यही कारण है कि आमतौर पर फास्ट और हार्ड डाइट के बाद लोगों का वजन और भी बढ़ जाता है।
इसके अलावा, वास्तव में, अस्वास्थ्यकर आहार के दौरान वसा नहीं जाती है। इसके बजाय, शरीर पहले ऊतकों में अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाता है, और फिर मांसपेशियों को जलाना शुरू कर देता है। इनमें ग्लाइकोजन का भंडार होता है, जो ऊर्जा का उत्कृष्ट स्रोत भी बन जाता है।
प्रत्यावर्तन आपको प्रोटीन दिनों के दौरान अधिकतम वसा जलाने की अनुमति देता है, और प्रोटीन और सब्जी के दिनों में ग्लाइकोजन भंडार की भरपाई करता है। इस प्रकार, मांसपेशियों के ऊतकों को बनाए रखते हुए, सामान्य रूप से स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम करना संभव है, जो एक सुंदर आकृति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

डुकन आहार क्रूज प्रणाली का सबसे लंबा और सबसे अधिक उत्पादक चरण है। इस दौरान आपका ज्यादातर वजन कम होता है। प्रारंभिक वजन के आधार पर अवधि कुछ हफ्तों से लेकर एक वर्ष तक भिन्न हो सकती है।
आहार की सही अवधि का पता लगाने के लिए, आपको पोषण विशेषज्ञ की आधिकारिक रूसी वेबसाइट पर एक नि: शुल्क परीक्षण करना चाहिए। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, इस तरह की गणना करना भी जरूरी नहीं है, क्योंकि जब तक आपका वजन वांछित निशान तक नहीं पहुंच जाता तब तक क्रूज पर बैठने की सिफारिश की जाती है।

आप निम्न तालिका में अनुमानित गणना देख सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक चरण के सही निष्पादन के साथ-साथ टूटने और शारीरिक गतिविधि की संख्या पर निर्भर करता है। इसलिए, कोई भी गणना व्यक्तिगत होनी चाहिए।

क्रूज के लिए अनुमत उत्पाद

अब आइए मज़ेदार हिस्से पर आते हैं: डुकन आहार पर किन खाद्य पदार्थों को बारी-बारी से खाने की अनुमति है। जैसा कि आपको याद है, अनुमत भोजन किसी विशेष दिन पर निर्भर करता है, इसलिए हमने उत्पादों की सूची को विभिन्न श्रेणियों में विभाजित किया है।

प्रोटीन दिवस का आधार प्रोटीन से भरपूर भोजन है। इसके अलावा, यह मुख्य रूप से पशु मूल का है। इसलिए यह आहार शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है। पशु मूल के भोजन की सिफारिश इस तथ्य के कारण की जाती है कि प्रोटीन के वनस्पति स्रोत भी स्टार्च से भरपूर होते हैं, जो डुकन प्रणाली के दौरान सख्त वर्जित है।
प्रोटीन के दिनों में आप खा सकते हैं:
- लगभग किसी भी प्रकार का मांस, एंट्रेकोट, बीफ लोई, साथ ही पोर्क या भेड़ के बच्चे के अपवाद के साथ।
वील, खरगोश और घोड़े के मांस दोनों को वरीयता दी जाती है।
- आप किडनी, हार्ट और लीवर आदि भी खा सकते हैं। इसे बीफ जीभ खाने की अनुमति है।
बत्तख या हंस के अलावा कोई भी पक्षी। इनके मांस में बहुत अधिक वसा होती है। पोषण संबंधी संरचना के संदर्भ में, उनकी तुलना सूअर के मांस से भी की जा सकती है। खाना पकाने से पहले, आपको पक्षी की त्वचा को सुनने की जरूरत है, क्योंकि इसके नीचे सबसे अधिक वसा होती है।
- प्रोटीन के दिनों में, आप अपने आप को हैम से ट्रीट भी कर सकते हैं, लेकिन आपको उसकी पसंद के बारे में सावधान रहने की जरूरत है। 4% से अधिक वसा वाले सॉसेज उत्पाद की अनुमति नहीं है। सबसे अधिक बार, विकल्प चिकन या टर्की हैम हैं।
- किसी भी मछली की अनुमति है। कम मात्रा में, आप इसे डिब्बाबंद, नमकीन या स्मोक्ड भी खा सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि डिब्बाबंद भोजन में तेल न हो। मछली को अपने रस में या टमाटर की चटनी में लेना सबसे अच्छा है। हालाँकि, सॉस को स्वयं नहीं खाया जा सकता है। इसके अलावा, मछली की वसा सामग्री पर कोई प्रतिबंध नहीं है, आप दुबली और विशेष रूप से वसायुक्त किस्मों को ले सकते हैं।
- समुद्री भोजन की पसंद में कोई कठिनाई नहीं होगी, क्योंकि उनमें से किसी की भी अनुमति है। सभी समुद्री भोजन आहार और प्रोटीन के बहुत स्वस्थ स्रोत हैं।
- आप अंडे भी असीमित मात्रा में खा सकते हैं, लेकिन केवल उनके प्रोटीन। आप दिन में 2 से ज्यादा जर्दी नहीं खा सकते हैं। इनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
- डेयरी उत्पाद, फिर से, आप किसी भी मात्रा में खा सकते हैं, लेकिन आपको उन उत्पादों को खोजने की कोशिश करनी होगी जिन्हें आहार के दौरान खाने की अनुमति है। तथ्य यह है कि उनमें वसा की मात्रा 0% से अधिक नहीं होनी चाहिए। अपवाद सूखा दूध है। यह आहार भी होना चाहिए, लेकिन उत्पादन की ख़ासियत के कारण, इसमें वसा नहीं हो सकता है। सुनिश्चित करें कि उनकी संख्या 4-5% से अधिक न हो।

प्रोटीन-सब्जी दिवस के लिए आपके आहार में समान उत्पाद शामिल होने चाहिए, लेकिन उनमें केवल सबसे उपयोगी सब्जियां जोड़ी जाती हैं। इस मामले में, आप जो कुछ भी खा सकते हैं उसे सूचीबद्ध करना मुश्किल है। करने के लिए सबसे अच्छी बात यह है कि उन खाद्य पदार्थों की सूची बनाएं जिन्हें आपके आहार से सबसे अच्छा हटा दिया गया है।
इसमे शामिल है:
- जैतून और जैतून।
- मक्का।
- आलू।
- बीन्स (हरी बीन्स को छोड़कर)।
- मसूर की दाल।
- मटर।
- फलियां।
आहार संकलित करते समय, अपने आप को धोखा देने की कोशिश न करें, उदाहरण के लिए, इसे मेनू में शामिल करें। उदाहरण के लिए, आप एक एवोकैडो नहीं खा सकते हैं, इस तथ्य का जिक्र करते हुए कि यह वास्तव में एक सब्जी है, फल नहीं। याद रखें कि सबसे पहले आपको अपना वजन कम करने की जरूरत है। कोशिश करें कि अपने प्रोटीन-सब्जी वाले दिन को जंक फूड से न भरें।

आप निम्नलिखित घटकों के साथ दोनों दिनों के लिए उत्पादों को पूरक कर सकते हैं:
- पेय में चाय और कॉफी शामिल हैं। आप चीनी के विकल्प के साथ सोडा भी पी सकते हैं, जिसमें कैलोरी की संख्या शून्य के बराबर होती है।
- भोजन को सिरका के साथ पूरक किया जा सकता है, दोनों सबसे आम और इसके फल प्रकार। आप सोया सॉस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों की अनुमति है, लेकिन उन्हें केवल मसाले के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, आप प्रोटीन के दिनों में ताजी पत्तियों और चिकन ब्रेस्ट का सलाद नहीं बना सकते। प्रोटीन-सब्जी दिनों के साथ, इसके विपरीत, इसकी अनुमति है।
- प्रोटीन वाले दिनों में आप अपनी प्रोटीन डाइट को प्याज के साथ सप्लीमेंट कर सकते हैं। दिन के दौरान इसकी कुल मात्रा 1.5 बल्ब से अधिक नहीं होनी चाहिए।
- जिलेटिन और अगर-अगर दोनों रोटेशन दिनों के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है।
- यीस्ट और बेकिंग पाउडर आपको डाइट ब्रान बेक किया हुआ सामान बनाने में मदद करेगा जिसे आप क्रूज के किसी भी दिन खा सकते हैं।
- आहार के दोनों चरणों में नींबू का उपयोग केवल पकवान के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है, और इस भूमिका में रस और उत्साह दोनों का उपयोग किया जाता है।
आप इसे डेसर्ट के लिए बेस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं या चाय के साथ खा सकते हैं।
- नमक कम मात्रा में ही मिला सकते हैं. यही बात सरसों पर भी लागू होती है।
- आहार के सभी चरणों के दौरान ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सोर्बिटोल के अलावा चीनी के विकल्प की अनुमति है।
- आप केकड़े की छड़ें भी खा सकते हैं, लेकिन उन्हें प्रोटीन उत्पादों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, क्योंकि दिन के दौरान आप केवल 8 पीसी मध्यम आकार की छड़ें खा सकते हैं।
- 1 छोटा चम्मच। प्रति दिन पैराफिन तेल, लेकिन इसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए।

डुकन आहार के दूसरे चरण में खाना पकाने के कुछ नियम शामिल हैं:
- खाना उबाल कर पकाना सबसे अच्छा है, कभी-कभी आप इसे बेक कर सकते हैं, लेकिन साथ ही बेकिंग शीट को तेल से चिकना नहीं करना चाहिए। ओवन में पन्नी या प्लास्टिक की आस्तीन के साथ खाना पकाना सबसे अच्छा है।
- आप भोजन को केवल नॉन-स्टिक कोटिंग वाले व्यंजन में भून सकते हैं या स्टू कर सकते हैं। इसलिए यदि आप लंबे समय तक डुकन आहार पर रहने जा रहे हैं, तो अपने रसोई के बर्तनों को अपग्रेड करना सबसे अच्छा है। मल्टी-कुकर खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह एक ही बार में कई समस्याओं का समाधान करेगा। इसमें आप भून सकते हैं, उबाल सकते हैं, और भोजन को स्टू कर सकते हैं।
- खाने से ठीक पहले डिश में नमक डालना सबसे अच्छा होता है।
खाना पकाने के दौरान, कुछ खाद्य पदार्थ इसे बहुत अधिक अवशोषित कर सकते हैं। यह स्वाद को ज्यादा प्रभावित नहीं करता है, लेकिन इससे एडिमा की उपस्थिति हो सकती है।
- यदि आपके पास अवसर है, तो प्रत्येक अलग भोजन के लिए एक नया भोजन परोसने का प्रयास करें।
- प्रयोग करने से न डरें। जैसा कि यह स्पष्ट हो गया, आहार के साथ उत्पादों की काफी विविध सूची की अनुमति है। इसके साथ, आप एक बहुत ही रोचक, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण पौष्टिक मेनू बना सकते हैं।

आमतौर पर, समीक्षाएं डुकन आहार के प्रत्येक चरण को अलग से नहीं समझती हैं, लेकिन यह अभी भी ध्यान देने योग्य है कि अल्टरनेशन के परिणाम आमतौर पर सबसे प्रभावशाली होते हैं। औसतन, इस तरह के आहार के एक सप्ताह में, आप 2 किलो अतिरिक्त वजन कम करते हैं, 2-3 महीने के बाद परिणाम कुछ समय के लिए कम प्रभावशाली हो सकता है। जल्द ही वजन घटाने की तीव्रता फिर से शुरू हो जाएगी। नतीजतन, प्रत्यावर्तन की पूरी अवधि में, कुछ केवल 40-50 तक किलोग्राम की एक अद्भुत मात्रा खोने का प्रबंधन करते हैं, लेकिन याद रखें कि यह सब प्रारंभिक वजन पर निर्भर करता है, साथ ही साथ आहार की कुल अवधि पर भी निर्भर करता है। .

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दूसरा चरण

मुझे आशा है कि सभी को याद होगा कि डुकन आहार क्या है और इसका सार क्या है। यदि नहीं, तो कृपया लेख "डुकन आहार, चरण और मेनू" पढ़ें। यह दिलचस्प है कि दूसरे चरण के दो नाम हैं - "क्रूज़" और "वैकल्पिक"। प्रोटीन-सब्जियों के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने के दिनों को वैकल्पिक करना आवश्यक है। इसका मतलब है कि प्रोटीन के दिनों में, आप "हमले" चरण से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। प्रोटीन-सब्जी वाले दिनों में सब्जियां डाली जाती हैं। वे कच्चे या थर्मल रूप से संसाधित हो सकते हैं। इस स्तर पर खाना बनाना सीखने के लिए आगे पढ़ें।

महत्वपूर्ण: सब्जियों को स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ भ्रमित न करें। दूसरे चरण के आलू आपके मित्र नहीं हैं! "निषिद्ध उत्पाद" अध्याय में अधिक जानकारी

वैकल्पिक कैसे करें

हर कोई अपने लिए तय करता है कि कौन सी वैकल्पिक योजना चुनी जानी चाहिए। केवल अपनी भावनाओं और वरीयताओं पर ध्यान दें। यह 1/1 हो सकता है - एक दिन प्रोटीन खाद्य पदार्थ, अगले दिन प्रोटीन + सब्जियां। सादृश्य 2/2 और 3/3 द्वारा। या 5/5।

चरण # 2 अवधि

चरण 1 की तरह, "वैकल्पिक" के लिए आवश्यक दिनों की संख्या वजन घटाने पर निर्भर करती है। मैं यहां नहीं दोहराऊंगा - पहले लेख में संकेतक तालिका देखें। कुछ के लिए, "क्रूज़" पर समय 2 सप्ताह से अधिक नहीं रहेगा, जबकि अन्य को इस पर कई महीनों तक पसीना बहाना पड़ेगा।

दक्षता

निर्देशों का सख्ती से पालन करना और अपने आप को कुछ भी वर्जित नहीं होने देना, आप जल्द ही पहले सकारात्मक बदलाव देखेंगे। पोषक कच्चे माल के रूप में केवल प्रोटीन और सब्जियां प्राप्त करने से, शरीर सक्रिय रूप से वसा को तोड़ना शुरू कर देता है। एक हफ्ते में लगभग 5 किलो अतिरिक्त वजन दूर हो सकता है। यदि किलोग्राम का नुकसान संख्या 3 से आगे नहीं जाता है, तो चिंता न करें। यह कई संकेतकों पर निर्भर करता है: अधिक वजन, शारीरिक गतिविधि, आयु, आदि।

कभी-कभी ऐसा होता है कि वजन, इसके विपरीत, दूसरे चरण में संक्रमण के दौरान गिरना बंद हो जाता है। इसको लेकर आपको घबराना नहीं चाहिए। पहले चरण में, वजन कम होता है, जो वसा और पानी से जुड़ा होता है। सब्जियां खाने से शरीर में पानी का संतुलन बहाल हो जाता है। इसलिए वजन घटाने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

दूसरे चरण के नियम

बुनियादी नियम "हमले" के समान ही हैं।

प्रति दिन दो लीटर पानी (इसमें चाय और कॉफी शामिल है);
प्रति दिन दो बड़े चम्मच चोकर;
रोजाना 30 मिनट टहलें;

डेयरी उत्पाद प्रति दिन 800 ग्राम से अधिक नहीं खाने की कोशिश करते हैं। और कब्ज हो तो गेहूं के चोकर का सेवन करें।

इन सभी सब्जियों को बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है। बेशक, ज़्यादा खाना न खाएं, खासकर रात में।

तो, डुकन आहार के दूसरे चरण में खाद्य पदार्थों की अनुमति है:

मिर्च;
दिल;
मूली;
अजमोदा;
एस्परैगस;
शलजम;
खीरे;
पालक;
गोभी (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद गोभी और अन्य);
कद्दू
तुरई;
टमाटर;
हरा प्याज;
बैंगन;
पत्तेदार साग;
आर्टिचोक;
सौंफ;

इसके बारे में अलग से कहा जाना चाहिए गाजर और बीट्स. वे भी संभव हैं, लेकिन हमेशा नहीं। उनका दुरुपयोग न करें। इनमें चीनी होती है।

निषिद्ध उत्पाद

सभी स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित हैं:

पास्ता;
मक्का;
जैतून;
बीन्स (हरी बीन्स को छोड़कर);
मसूर की दाल;
अनाज;
मटर;
फलियां;
एवोकाडो
जैतून और जैतून।

जरूरी: तेल के साथ सलाद का मौसम न करें। इसके बजाय दही या बाल्समिक सिरका का प्रयोग करें। लहसुन और जड़ी बूटियों को जोड़ें

सब्जियां कैसे पकाएं

आपका काम सब्जियों को पकाते समय पोषक तत्वों के नुकसान को कम करना है। यह स्पष्ट है कि कच्ची सब्जियां सबसे अच्छा विकल्प हैं। इनमें विटामिन होते हैं और हमें ऊर्जा प्रदान करते हैं। लेकिन, वे उबाऊ हो सकते हैं। खाना पकाने की विधि में विविधता लाने का तरीका है।

सब्जियों को स्टीम्ड, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, उबाला और ग्रिल किया जा सकता है। मुख्य बात तलना नहीं है। क्या मांस पकाने के बारे में भी यही कहा जा सकता है?

डुकन आहार विकल्प - सप्ताह के लिए मेनू

मैंने आपके लिए सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू तैयार किया है:

सोमवार:

नाश्ता- चिकन पेनकेक्स, केफिर।
रात का खाना- समुद्री भोजन, हरी चाय के साथ टमाटर का सूप।
दोपहर की चाय- पनीर पुलाव, दही।
रात का खाना- चिकन और ब्रोकली के साथ पुलाव.

मंगलवार:

नाश्ता- पेनकेक्स, कॉफी।
रात का खाना- मीटबॉल, चाय के साथ सूप।
दोपहर की चाय- चीज़केक, केफिर।
रात का खाना- फिश पीट के साथ एग रोल।

बुधवार:

नाश्ता- सब्जियों, कॉफी के साथ तले हुए अंडे।
रात का खाना- ग्रिल्ड सब्जियों के साथ बेक किया हुआ समुद्री बास
दोपहर की चाय- चोकर के साथ केफिर।
रात का खाना- पालक और अंडा पाई।

गुरूवार:

नाश्ता- टूना के साथ रोल।
रात का खाना- कान, चाय।
दोपहर की चाय- दही के साथ पेनकेक्स।
रात का खाना- पके हुए मसल्स।

शुक्रवार:

नाश्ता- अंडे के साथ सब्जी पुलाव
रात का खाना- पके हुए मांस, चाय।
दोपहर की चाय- दही और चोकर की रोटी।
रात का खाना- तोरी के साथ पनीर की सूफले।

शनिवार:

नाश्ता- सामन के साथ आमलेट, पतला रस।
रात का खाना- चिकन सूप, चाय।
दोपहर की चाय- चोकर के साथ केफिर।
रात का खाना- तुर्की कटलेट।

रविवार:

नाश्ता- पनीर पुलाव, कॉफी।
रात का खाना- गोभी का सूप और ग्रीन टी।
दोपहर की चाय- केकड़ा रोल
रात का खाना- चिकन के साथ तोरी से पेनकेक्स।

कभी-कभी आहार को बनाए रखना मुश्किल होता है, इसलिए पेशेवरों की मदद लेना बेहतर होता है। मैं कार्यप्रणाली के लेखक के मार्गदर्शन में खाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। विस्मित होना? इसके लायक नहीं। बस "डॉ. डुकन के साथ 60 दिन" पुस्तक प्राप्त करें और यहां वह, आपका गुरु, हमेशा हाथ में है। सिफारिशों और व्यंजनों के साथ आहार के हर दिन के लिए यह आपकी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका है। यहाँ खुद डुकन का विवरण दिया गया है:

और कृपया हिलना न भूलें। दिन में आधा घंटा टहलना बहुत अच्छा है, लेकिन जिम में एक घंटे की तरह प्रभावी नहीं है। यदि आपके पास प्रशिक्षण में भाग लेने का समय नहीं है, तो आप घर पर अभ्यास कर सकते हैं। और कोई लिफ्ट नहीं। हम सीढ़ियों से ही ऊपर जाते हैं। इससे न सिर्फ कैलोरी बर्न होती है, बल्कि मसल्स भी टोन होती हैं।

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अलविदा!

सादर, ओल्गा सोलोगुब

takioki.ru

चरण 2 की अवधि "क्रूज़"

"क्रूज़" चरण के अंत में, उस वजन तक पहुंचना संभव होगा जिसे आदर्श माना जाता है। इसकी गणना डुकन की आधिकारिक वेबसाइट पर जाने पर की जा सकती है। वजन घटाने का चार्ट भी है। यदि हम औसत आंकड़े पर विचार करें, तो वजन घटाने की औसत दर लगभग 1 і प्रति सप्ताह है। यह एक बहुत अच्छा संकेतक है, विशेष रूप से यह देखते हुए कि मेरे पूरे जीवन में किलोग्राम प्राप्त हुए हैं।

10 से अधिक वजन से छुटकारा पाने में लगभग 60-75 दिन लगेंगे। हालांकि, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के बारे में मत भूलना। वजन "रोकने" की अवधि हो सकती है, जब यह व्यावहारिक रूप से कम नहीं होता है, या वजन कम बहुत धीरे-धीरे होता है। आपको निराश और घबराना नहीं चाहिए, क्योंकि यह प्रक्रिया काफी स्वाभाविक है।

"क्रूज़" चरण का सिद्धांत

क्रूज चरण के लिए योग्य उत्पाद

"क्रूज़" चरण में निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग शामिल है:

खीरा और टमाटर।

गोभी और सलाद पत्ता।

बैंगन।
स्ट्रिंग बीन्स।
मेनू में गाजर और बीट्स को शामिल करने की अनुमति है, लेकिन उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता है।

प्रति दिन 2 बड़े चम्मच चोकर से अधिक नहीं।
सोया दही या कम वसा वाला दही।

स्किम्ड मिल्क।

कॉफ़ी और चाय।

दुबला मांस।

समुद्री भोजन: क्रस्टेशियंस, मोलस्क, आदि।

सोया आटा - 20 і से अधिक नहीं।

केचप - 1 बड़ा चम्मच से ज्यादा नहीं। एल

दही फलों के टुकड़ों के साथ, लेकिन वसा नहीं।

मकई स्टार्च - 20 से अधिक नहीं।

दही 3% वसा सामग्री के साथ - 30 से अधिक नहीं।

7% वसा सामग्री के साथ पनीर - 30 से अधिक नहीं।

पोल्ट्री मांस सॉसेज - 100 से अधिक नहीं।

एक प्रकार का फल और शर्बत - 100 से अधिक नहीं।

सोया सॉस - 5 і से अधिक नहीं।

अतिरिक्त चीनी के बिना कोको (वसा सामग्री 11%) - 7 і से अधिक नहीं।

"क्रूज़" चरण के लिए निषिद्ध उत्पाद

क्रूज चरण के दौरान सख्त प्रतिबंध के तहत, जैसे उत्पाद:

स्टार्च युक्त जड़ वाली सब्जियां, जैसे आलू, शकरकंद आदि।

मक्खन और वनस्पति तेल।

मटर, दाल।

अनाज: चावल, मक्का, आदि।

जंगली जानवरों का मांस।

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"क्रूज़" चरण के लिए 7 दिनों के लिए मेनू

सोमवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: चिकन अंडा

दोपहर का भोजन: दम किया हुआ गोभी, बिना वसा के सॉसेज

दोपहर का नाश्ता: दो "जीवित मिठाई" वाली चाय

रात का खाना: चिकन नगेट्स और खीरे का सलाद

मंगलवार: प्रोटीन दिवस

नाश्ता: पनीर

दोपहर का भोजन: चेरी टमाटर के साथ बेक्ड ट्राउट

दोपहर का नाश्ता: vinaigrette

रात का खाना: चिकन शोरबा, डुकन टॉर्टिला

बुधवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: पनीर पुलाव 1/2 भाग

दोपहर का भोजन: मछली मीटबॉल, गोभी का सलाद

स्नैक: डुकन प्रॉफिटरोल, चाय

रात का खाना: दो सॉसेज, मीठी मिर्च, चाय

गुरुवार: प्रोटीन दिवस

नाश्ता: अंडा

दोपहर का भोजन: चिकन पट्टिका पेनकेक्स, केफिर

स्नैक: डुकन टॉर्टिला और पनीर का एक टुकड़ा

रात का खाना: मशरूम का सूप

शुक्रवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: अंडे का सफेद आमलेट, सलाद पत्ता

दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, दही की ड्रेसिंग के साथ चुकंदर का सलाद

स्नैक: पनीर पनीर पुलाव, चाय

रात का खाना: vinaigrette, सॉसेज

शनिवार: प्रोटीन दिवस

नाश्ता: अंडा

दोपहर का भोजन: चिकन कटलेट, डुकन टॉर्टिला

दोपहर का नाश्ता: केकड़े की छड़ें, पुदीने की चाय

रात का खाना: मछली का सूप

रविवार: प्रोटीन और सब्जी दिवस

नाश्ता: पनीर

दोपहर का भोजन: टमाटर प्यूरी सूप, मछली, ओवन में बेक किया हुआ

स्नैक: ग्रीन टी, डुकन प्रॉफिटरोल

रात का खाना: उबला हुआ टर्की पट्टिका, बेक्ड बैंगन

"क्रूज़" चरण में स्टाल

टूटने के बाद, अगले दो दिन शुद्ध रूप से प्रोटीन होना चाहिए।

पानी दिन में कम से कम 2 बार पीना चाहिए।

आपको रात के आराम के लिए सामान्य से अधिक समय लेने की आवश्यकता है।

टहलने के लिए दिन में कम से कम एक घंटा अवश्य लगना चाहिए।

वजन स्थिर रहता है: कारण

स्थिति को ठीक करने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि ऐसा क्यों हो रहा है:

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आहार डुकन क्रूज: वैकल्पिक चरण की मुख्य विशेषताएं

आहार का दूसरा चरण भी "खाओ और वजन कम करो" के आदर्श वाक्य के तहत होता है। लेकिन इस चरण में, आपको आहार में केवल अनुमत विकल्पों को छोड़कर, कुछ उत्पादों तक ही सीमित रहने की आवश्यकता है।

यह इस स्तर पर है कि एक व्यक्ति अपने प्रोटीन मेनू में विभिन्न सब्जियों को शामिल कर सकता है। भोजन में कम से कम वसा और कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। केवल इस मामले में, शरीर के पास नए वसा का उत्पादन करने का समय नहीं होगा। उसे उन स्टॉक को तोड़ना होगा जो उसने आवश्यक पदार्थ प्राप्त करने के लिए पहले बनाए थे। लेकिन क्रूज चरण के दौरान वजन कम करना बहुत धीमा होता है, क्योंकि 10 दिनों में केवल 10 किलोग्राम वजन कम किया जा सकता है।

आहार के दूसरे चरण का मुख्य सिद्धांत उत्पादों का प्रत्यावर्तन है। मेनू में सब्जियों के व्यंजनों के साथ प्रोटीन उत्पादों और दिनों के साथ दिनों को जोड़ना आवश्यक है। प्रत्येक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से अपने शरीर की विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए, अपने लिए एक वैकल्पिक कार्यक्रम चुन सकता है। लेकिन पियरे डुकन 1/1 योजना से चिपके रहने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह विकल्प लोगों के लिए सहन करना आसान है।

क्रूज चरण की अवधि बिल्कुल निर्धारित नहीं है। यह चरण तब तक जारी रहना चाहिए जब तक कोई व्यक्ति अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा नहीं पाता। याद रखें कि एक सप्ताह में आप केवल एक किलोग्राम का सामना कर सकते हैं। यदि इष्टतम वजन तक पहुंचने से पहले 10 किलोग्राम वजन कम करना बाकी है, तो चरण 2.5 महीने तक चलना चाहिए।

बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: क्या इस तरह के आहार का पालन करते हुए शराब पीना संभव है। उत्तर सरल है: दूसरे चरण में शराब सख्त वर्जित है। अल्कोहल आपको अतिरिक्त पाउंड खोने नहीं देगा, क्योंकि यह शरीर में द्रव प्रतिधारण में योगदान देता है। कुछ प्रकार के मादक पेय वसा में बदल जाते हैं, जो अधिक वजन के साथ मौजूदा समस्याओं को बढ़ा देता है।

आप कुछ व्यंजन पकाने के लिए अल्कोहल का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि भोजन के ताप उपचार के दौरान इसमें वाष्पित होने का समय होता है। इससे आप सॉस को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। हालाँकि, आप केवल शराब का उपयोग कर सकते हैं। इसकी खुराक तीन बड़े चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आहार के दूसरे चरण में अनुमत खाद्य पदार्थ

क्रूज चरण में, आपको सब्जियों के साथ अपने मेनू में विविधता लाने की आवश्यकता है। यह एक प्रोटीन-सब्जी आहार है जो शरीर को काफी लाभ पहुंचाता है। डुकन आहार विकल्प के अनुमत खाद्य पदार्थों की एक तालिका यहां दी गई है:

सब्जियां	अन्य उत्पाद
पत्ता गोभी	वनस्पति तेल (एक चम्मच से अधिक नहीं)
मूली	उबले हुए मशरूम
फलियां	प्राकृतिक सोया दही
हरा प्याज	टमाटर का पेस्ट (दो बड़े चम्मच से ज्यादा नहीं)
बैंगन और तोरी	सभी प्रकार के लीन मीट
पालक और अजवाइन	स्मोक्ड या ताजी मछली
खीरा और टमाटर	समुद्री भोजन (झींगा, व्यंग्य, केकड़े, मसल्स)
प्याज	किसी भी रूप में अंडे
मिर्च	हरियाली

जैसा कि आप देख सकते हैं, विभिन्न सब्जियों को हमले के चरण से ही उत्पादों में जोड़ा जाता है। इस आहार के लिए धन्यवाद, आप न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि शरीर को भी सुधार सकते हैं। उसे सभी आवश्यक ट्रेस तत्व पर्याप्त मात्रा में प्राप्त होंगे, जिससे कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं होगी।

सख्त प्रतिबंध के तहत, वे सभी उत्पाद जिनमें स्टार्च शामिल है। ये निम्नलिखित विकल्प हैं:

विभिन्न अनाज;
पास्ता;
आलू;
फलियां;
मक्का;
मसूर की दाल;
कार्बोहाइड्रेट युक्त मिठाई;
मिठाई पेस्ट्री;
मादक पेय।

यदि आप किसी फल का नाश्ता करना चाहते हैं, तो एवोकाडो को छोड़ दें। इसकी संरचना में बहुत अधिक वसा होता है, जो इस तरह के आहार में निषिद्ध है।

यह मत भूलो कि आप अपनी थाली में पूरक की रिपोर्ट नहीं कर सकते। आपके लिए भाग के आकार की गणना करना आसान बनाने के लिए, रसोई का पैमाना प्राप्त करें। यह चरण कठिन है, लेकिन वजन घटाने के वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी परीक्षणों को पास करना आवश्यक है।

डुकन आहार: क्रूज चरण के प्रत्येक दिन के लिए मेनू - एक विस्तृत आहार के साथ एक तालिका

क्रूज़ नामक चरण ठीक वह अवधि है जिसमें आपको बड़ी मात्रा में सब्जियां खाने की आवश्यकता होती है। उन्हें वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार का आधार बनना चाहिए। डुकन डाइट क्रूज़ चरण के प्रत्येक दिन के लिए मेनू तालिका इस तरह दिखती है:

दिन	सुबह का भोजन	दोपहर का भोजन	शाम का खाना
पहला दिन	कॉफ़ी का कप; भुना हुआ अण्डा; सब्जी का सलाद (बेल मिर्च + खीरा)।	मांस सूप; टमाटर और खीरे का सलाद।	ओवन में पके हुए युवा वील का एक टुकड़ा; सब्जी का सलाद।
दूसरा दिन	एक गिलास दही; न्यूनतम वसा सामग्री के साथ पनीर का द्रव्यमान।	मछ्ली का सूप; सब्जी का सलाद (बीजिंग गोभी + प्याज)	एक गिलास दही; खरगोश का मांस रोल।
तीसरे दिन	एक गिलास दही; घर का बना दही।	खीरे के साथ सूप; सब्जी का सलाद (मूली + मीठी मिर्च + प्याज)।	टमाटर-ककड़ी का सलाद बारीक कटे प्याज के साथ।
चौथा दिन	कॉफ़ी का कप; एक फ्राइंग पैन में दूध और हैम के साथ मिश्रित अंडे।	सूप (चोकर + मीटबॉल); टमाटर और खीरे का सलाद।	सामन पट्टिका ग्रिल पर या डबल बॉयलर में।
पाँचवाँ दिन	उबले अंडे (कठोर उबले या नरम उबले हुए);	सब्जी का सलाद (बेल मिर्च + बैंगन + टमाटर); खरगोश से बने मीटबॉल।	टमाटर और बैंगन के साथ पके हुए हेक पट्टिका।
छठा दिन	पनीर पनीर पुलाव;	चोकर के अतिरिक्त के साथ कान; सब्जी का सलाद (टमाटर + मीठी मिर्च)।	भुना हुआ मांस; सब्जी का सलाद (सफेद गोभी + प्याज)।
सातवां दिन	एक गिलास घर का बना दही;	ग्रील्ड मछली पट्टिका; टमाटर और खीरे का सलाद।	सब्जी और मांस स्टू; सब्जी का सलाद (अजवाइन + पालक)।

सप्ताह के लिए डुकन के अनुसार इस मेनू का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। आप आहार में निषिद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं कर सकते, चाहे वह आपके लिए कितना भी कठिन क्यों न हो। केवल इस मामले में, आप निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड का सामना करेंगे जो भविष्य में वापस नहीं आएंगे।

डुकन डाइट स्टेज 2 क्रूज: रेसिपी

डुकन डाइट क्रूज के स्टेज 2 के लिए विभिन्न व्यंजन बहुत ही सरल और किफायती हैं। यहां तक कि परिवार के वे सदस्य भी जिन्हें वजन कम करने में कोई दिलचस्पी नहीं है, वे भी इस तरह के व्यंजनों का आनंद मजे से लेंगे।