एक बच्चे और एक वयस्क के लिए ब्लैक करंट फ्रूट ड्रिंक कैसे पकाएं। लाल और काले करंट से फ्रूट ड्रिंक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

गर्मी के चरम पर, लोग अब नहीं जानते कि पके हुए करंट का क्या करना है। इसे ताजा खाया जाता है, और जैम बनाया जाता है, और कुकीज़ के साथ पाई बेक की जाती है। किसी कारण से, बहुत से लोग यह भूल जाते हैं कि काला करंट बहुत स्वादिष्ट होता है और, जो कि खरीदे गए पेय से बेहतर परिमाण का एक क्रम है।

काला करंट अपने औषधीय गुणों और विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, यह अद्भुत बेरी कई समस्याओं और बीमारियों में मदद कर सकता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड होते हैं। उदाहरण के लिए, विभिन्न संक्रमणों और कई सर्दी की रोकथाम के लिए काले करंट के रस की सिफारिश की जाती है। यदि आप इस बेरी को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकते हैं और सेलुलर स्तर पर शरीर को फिर से जीवंत कर सकते हैं।

काले करंट का रस न केवल एक स्वादिष्ट पेय है, बल्कि एक उत्कृष्ट उपाय भी है। पुराने व्यंजनों के लिए धन्यवाद, हम जानते हैं कि इसे घर पर कैसे पकाना है। यही इस लेख के बारे में आपको बताएगा।

ब्लैककरंट फ्रूट ड्रिंक

अवयव:

• पानी - 1 लीटर
• चीनी - 120 ग्राम
• काला करंट - 150 ग्राम

1. हम फलों के पेय के लिए स्वच्छ पेयजल तैयार करते हैं, जामुन को छांटते हैं।
2. सावधानी से, लेकिन बहुत सावधानी से, उन्हें धो लें, उन्हें गूंध लें ताकि रस बाहर निकल जाए। यह एक विशेष कोलंडर के साथ सबसे अच्छा किया जाता है, लेकिन मुड़ा हुआ कपड़ा भी काम करेगा। आप एक स्पंदनशील जूसर का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. फिर काले करंट के रस को एक जार में डालें और ठंडा करें।
4. दबाने के बाद बचे हुए जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, तेज़ आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
5. हम शोरबा को छानते हैं और ठंडे प्राकृतिक रस के साथ मिलाते हैं, स्वाद के लिए मीठा करते हैं। आप या तो चीनी या शहद का उपयोग कर सकते हैं, जो और भी बेहतर है।

मसालेदार ब्लैककरंट फ्रूट ड्रिंक

अवयव:

• काला करंट - 500 ग्राम
• पानी - 2 लीटर
• वेनिला - एक चुटकी
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• दालचीनी - 0.5 चम्मच

1. हम एक मांस की चक्की के माध्यम से जामुन पास करते हैं, रस निचोड़ते हैं।
2. निचोड़े हुए जामुन को लगभग 10 मिनट तक उबालें, छान लें, दालचीनी और वेनिला डालें और फिर से उबाल लें।
3. शोरबा और रस मिलाएं, शहद डालें।

फ्रूट ड्रिंक और करंट और चेरी

अवयव:

1. हम सभी जामुनों को छांटते हैं, क्रश के साथ क्रश करते हैं।
2. केक को चीनी और पानी के साथ 5 मिनट तक उबालें, छान लें, रस से पतला करें।

पुदीने के साथ ब्लैककरंट फ्रूट ड्रिंक

उत्पाद:

• काला करंट - 300 ग्राम
• पानी - 1 लीटर
• पुदीना - 30 ग्राम
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

1. कुचले हुए जामुन को चम्मच से छलनी से पोंछ लें, पुदीने की पत्तियों वाले केक को उबाल लें।
2. हम आधे घंटे के लिए जोर देते हैं, एक छलनी के माध्यम से फिर से छानते हैं, चीनी और काले करंट का रस डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।

अदरक के साथ ब्लैककरंट फ्रूट ड्रिंक

अवयव:

• अदरक की जड़ - 1 टुकड़ा
• नारंगी - 1 पीसी।
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पानी - 2 लीटर

1. संतरे से रस निचोड़ें, छिलका हटा दें।
2. करंट को क्रश से गूंथ लें, केक को अदरक के साथ 10 मिनट तक उबालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, और ऑरेंज जेस्ट।
3. फिर हम ज़ेस्ट निकालते हैं, बेरी और संतरे के रस में डालते हैं, सब कुछ उबाल लेकर आते हैं और इसे तुरंत बंद कर देते हैं।
4. हम 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे फलों के पेय पर जोर देते हैं, शहद और चीनी डालते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि वे भंग हो जाएं, सेवा करें, नारंगी स्लाइस से सजाएं।

अगर आप चाय, कॉफी, कॉम्पोट और कार्बोनेटेड ड्रिंक्स से थक चुके हैं तो आपको फ्रूट ड्रिंक बनानी चाहिए। अगर आप अपनी सेहत को बेहतर बनाना चाहते हैं तो हम इसे ब्लैककरंट से करने की सलाह देते हैं। नतीजतन, आप एक समृद्ध स्वाद वाले विटामिन के रस का आनंद लेंगे जो विभिन्न अतिरिक्त अवयवों के साथ भिन्न हो सकते हैं।

गर्मी एक अद्भुत समय है जब हमारे पास विटामिन बेरीज, फलों और सब्जियों पर खुद को टटोलने का अवसर होता है, साथ ही उन्हें आगे की सर्दियों के लिए खुद के लिए तैयार करने का अवसर होता है। बेशक, शायद ही कोई उन्हें बाद में जमे हुए खाएगा, लेकिन मुख्य व्यंजन, मिठाई और पेय बनाने के लिए उनका उपयोग करना बहुत संभव है। और जामुन और फलों पर आधारित सबसे प्रसिद्ध, लोकप्रिय और स्वादिष्ट पेय में से एक फल पेय माना जाता है। आइए बात करते हैं कि करंट से फलों का रस कैसे बनाया जाए, उन व्यंजनों पर विचार करें जिनका परीक्षण किया गया है यदि आपके पास पर्याप्त मात्रा में इसके लाल या काले जामुन हैं, और यह भी पता करें कि इस तरह के पेय का सेवन करने से हमारे शरीर को क्या लाभ हो सकता है।

जमे हुए या ताजा करंट का रस

आप इस रेसिपी का उपयोग करके ताजे जामुन और जमे हुए दोनों से फलों का रस लाल करंट (या काले) से बना सकते हैं।

एक पेय बनाने के लिए, आपको बारह बड़े चम्मच काले या लाल करंट बेरीज (ताजा या जमे हुए), नौ बड़े चम्मच चीनी और दस गिलास पानी तैयार करना होगा।

सबसे पहले किशमिश को धोकर आवश्यकतानुसार छील लें। एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें। फिर तैयार चीनी को तरल में डालें, हिलाएं और ढक्कन से ढक दें। पानी में दूसरी बार उबाल आने के बाद, इसमें करंट बेरीज डालें, मिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। फ्रूट ड्रिंक को अधिकतम आंच पर उबलने दें, जिसके बाद इसे तुरंत बंद कर देना चाहिए। करंट को उबालना जरूरी नहीं है, क्योंकि इसमें सभी विटामिन सी नष्ट हो जाएंगे। जामुन को पानी में डालकर उबाल लें। पके हुए फ्रूट ड्रिंक को आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे रखें, फिर ठंडा करें और गिलास में डालें।

किशमिश का रस (ताजा)

फ्रूट ड्रिंक का यह संस्करण केवल काले या लाल करंट के ताजे जामुन से तैयार किया जा सकता है।

भोजन के ठीक उसी अनुपात का उपयोग करें जैसा कि पिछले नुस्खा में किया गया था। जामुन को धोकर क्रश से मैश कर लें। परिणामी द्रव्यमान से रस को एक अलग गिलास में निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें चीनी और बेरी से बचा हुआ केक डालें। तरल को हिलाएं, ढक दें और उबाल लें। तुरंत गर्मी बंद करें और परिणामस्वरूप शोरबा को ठंडा करें।

फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल को छान लें और इसे ठंडे बेरी के रस के साथ मिलाएं। यह आपको खाने के लिए तैयार उत्पाद देगा। इसके अलावा, इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं, क्योंकि रस का गर्मी उपचार नहीं हुआ है।

करंट जूस को क्यों महत्व दिया जाता है, पेय का क्या फायदा है?

काले और लाल करंट हमारे शरीर के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयोगी जामुन हैं। वे विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा का स्रोत हैं, जिनमें से एस्कॉर्बिक एसिड को विशेष रूप से प्रतिष्ठित किया जाना चाहिए। यह तत्व एक प्रसिद्ध एंटीऑक्सीडेंट है, प्रतिरक्षा बनाए रखने और शरीर की सुरक्षा को सक्रिय करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह पदार्थ हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

लाल करंट पेक्टिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसलिए इनका उपयोग कई विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए किया जा सकता है। इस तरह के उत्पाद का सेवन भड़काऊ घावों के विकास को रोकने में मदद करता है, पाचन तंत्र की कई बीमारियों को ठीक करता है और यहां तक ​​​​कि नियोप्लाज्म की शुरुआत को भी धीमा करता है।

लाल करंट में विशेष रूप से बहुत सारा लोहा होता है, जो रक्त वाहिकाओं के इष्टतम कामकाज के लिए आवश्यक होता है, साथ ही पोटेशियम, जो हृदय की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है और हमारे शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है, अत्यधिक सूजन की घटना को रोकता है। .

वैज्ञानिकों ने यह भी पाया है कि लाल करंट का सेवन दर्दनाक संवेदनाओं को खत्म करने और कैंसर से उबरने में तेजी लाने में मदद करता है। ऐसे बेरी के मोर्स में वर्णित सभी गुण हैं। मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव प्राप्त करने के लिए इसे कोलेरेटिक, हेमोस्टैटिक और एंटीपीयरेटिक एजेंट के रूप में लिया जा सकता है।

काले करंट में लाल करंट की तुलना में बहुत अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। यह कैंसर को रोकने और हृदय और संवहनी समस्याओं को रोकने में मदद करने में भी उत्कृष्ट है। माना जाता है कि इसका सेवन बुढ़ापे तक मानसिक क्षमता को बनाए रखने में मदद करता है।

वैज्ञानिकों का यह भी दावा है कि ऐसा बेरी मधुमेह और अल्जाइमर रोग की घटना को रोक सकता है। इसे खाने से बहुत अलग उम्र में दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने में सक्षम है।

यह माना जाता है कि ब्लैककरंट का रस उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए फायदेमंद होगा, इसे मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव के साथ-साथ एक डायफोरेटिक और हेमोस्टैटिक एजेंट प्राप्त करने के लिए पिया जा सकता है। हेपेटाइटिस के अपवाद के साथ, ऐसा पेय एनीमिया और यकृत की बीमारियों के लिए फायदेमंद होगा।

काले और लाल रंग के करंट से फलों के पेय का सेवन स्टैफिलोकोकस ऑरियस, फंगल रोगों और पेचिश के प्रेरक एजेंट द्वारा उकसाने वाली बीमारियों से निपटने में मदद करेगा। इस तरह के पेय उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट खोज हैं जो तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, श्वसन पथ के संक्रमण का सामना कर रहे हैं। वे यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस और पाइलोनफ्राइटिस के उपचार में भी उपयोगी होंगे। करंट फ्रूट ड्रिंक पाचक रस की अम्लता को बढ़ाने और चयापचय प्रक्रियाओं को अनुकूलित करके अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। उनका सेवन गर्भावस्था के पहले भाग में विषाक्तता सहित मतली को खत्म करने में भी योगदान देगा।

इस तरह के पेय गर्मी में एक उत्कृष्ट खोज होंगे, क्योंकि वे आपकी प्यास को प्रभावी ढंग से बुझाते हैं, उन्हें ठंडा और बर्फ के साथ भी पिया जा सकता है। इसके अलावा, उनके पास एक अद्भुत टॉनिक प्रभाव है।

काले करंट से या उसके "भाई" लाल करंट से मोर्स तैयार करना बहुत आसान है। आप अपने किचन में कम समय में ऐसे पेय तैयार कर सकते हैं और पूरे परिवार को खुश कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद होगा।

एकातेरिना, www.site

पी.एस. पाठ कुछ रूपों का उपयोग करता है जो मौखिक भाषण की विशेषता है।

वसंत ऋतु में किसी भी व्यक्ति के शरीर में विटामिन की कमी हो जाती है, कुछ लोगों में विटामिन की कमी और एनीमिया भी हो जाता है। इससे निपटने के लिए, साथ ही अपनी प्रतिरक्षा को समर्थन और मजबूत करने के लिए, जमे हुए जामुन से घर की तैयारी में मदद मिलेगी। आज एक विटामिन नुस्खा प्रदान करता है - जमे हुए करंट का रस।

हम हमेशा शरद ऋतु से सर्दियों के लिए जामुन काटते हैं: क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, काले और लाल करंट और अन्य ... जो सर्दियों के आगमन के साथ और विशेष रूप से वसंत की शुरुआत के साथ तेजी से पिघलते हैं।
हम क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी खरीदते हैं और जामुन के हिस्से को फ्रीज करते हैं, और दूसरे हिस्से को ग्लास 3-लीटर जार में स्टोर करते हैं, उन्हें सादे पानी से भरते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख देते हैं। और अन्य सभी जामुन जो हमने खरीदे हैं, लेकिन हमारे अपने नहीं हैं - हमारी फसल, हमारे अपने हाथों से उगाई और काटी गई उनकी गर्मियों की झोपड़ी में। उनसे कॉम्पोट, प्रिजर्व, जैली, जैम और अन्य स्वादिष्ट घरेलू तैयारी बनाने के अलावा, हम सर्दियों और वसंत में उनसे स्वस्थ विटामिन फ्रूट ड्रिंक तैयार करने के लिए कुछ जामुन फ्रीज करते हैं। वैसे, बच्चे जेली भी बना सकते हैं। मेरे घरवाले मोर्सिकी को अधिक पसंद करते हैं, और उन्हें एक प्रकार के जामुन से पकाया जा सकता है, या आप कई प्रकार ले सकते हैं - एक वर्गीकरण से (यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट दोनों होगा)।

फ्रूट ड्रिंक बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि यह जितना संभव हो उतने विटामिन बनाए रखता है। आखिरकार, यह ज्ञात है कि खाद्य पदार्थों का गर्मी उपचार अधिकांश विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों को मारता है। जामुन से फल पेय कैसे तैयार करें ताकि उन्हें खोना न पड़े? यहां कुछ छोटे-छोटे रहस्य हैं, जिन्हें मैं निश्चित रूप से आपके साथ सहर्ष साझा करूंगा। जामुन को फ्रीजर से हटा दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से पिघलना चाहिए। आप फलों के पेय के लिए किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, मेरे मामले में यह काला करंट था।

इस साल उसकी भरपूर फसल हुई और हमने स्ट्रॉबेरी के साथ-साथ उसका बहुत सारा पानी जमा दिया,

स्ट्रॉबेरीज,

रास्पबेरी

लाल किशमिश।

हम क्रैनबेरी से फल पेय बनाना भी पसंद करते हैं, यह उसी तरह निकलता है जैसे कि काले या लाल रंग के फलों के पेय के मामले में - एक सुखद खट्टा स्वाद का फल पेय।

वैसे, फलों के पेय बनाने के लिए आप कौन से जामुन लेते हैं - खट्टा या मीठा, इसके आधार पर आपको चीनी की एक अलग मात्रा जोड़ने की आवश्यकता होगी। खट्टे फलों के पेय हमें बहुत पसंद होते हैं, इसलिए हम इसमें कम से कम दानेदार चीनी डालते हैं।

एक स्वादिष्ट, सुंदर, स्वस्थ, विटामिन पेय तैयार करने के लिए - जमे हुए करंट का रस, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

कोई भी जमे हुए जामुन (क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, काले करंट, लाल करंट, आदि) - 400 ग्राम

पानी - 2.5-3 लीटर

दानेदार चीनी या शहद - 0.5 कप

जामुन से फ्रूट ड्रिंक बनाने की प्रक्रिया:

1. पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टेड जामुन

आपको लकड़ी के क्रश से कुचलने की जरूरत है।

बाद में चीज़क्लोथ के माध्यम से उनमें से रस को निचोड़ना आसान बनाने के लिए, मैं मैश किए हुए जामुन में थोड़ा साफ फ़िल्टर्ड पानी मिलाता हूं।

बेशक, आप एक मिक्सर या जूसर के माध्यम से जामुन पास करके अपने काम को बहुत सुविधाजनक बना सकते हैं, लेकिन इस मामले में, कुछ विटामिनों का नुकसान अपरिहार्य है, क्योंकि जब विद्युत उपकरण के धातु भागों के संपर्क में, निचोड़ा हुआ रस ऑक्सीकरण करता है।

2. हमें एक समृद्ध रंग के निचोड़े हुए जामुन से एक प्राकृतिक विटामिन का रस मिला है

और अब भी तिलहन हैं जिन्हें हम फेंक नहीं देते,

परन्तु उन्हें पानी से भरकर आग पर बिना उबाले उबालने के लिये रख दें।

एक ढक्कन से ढका हुआ (इस तरह हम जितना संभव हो सके विटामिन को संरक्षित कर सकते हैं)। यदि आपने फलों के पेय पकाने के लिए एक तामचीनी पैन लिया है, तो ध्यान रखें कि इसकी दीवारें बहुत दागदार हो जाएंगी और फिर उन्हें साफ करना मुश्किल होगा। मैं एक तामचीनी पैन में पकाता हूं, मैं विशेष रूप से इन उद्देश्यों के लिए सबसे बड़ा उपयोग करता हूं - फलों के पेय और कॉम्पोट्स, क्योंकि इसमें ऑक्सीकरण और विटामिन के विनाश की प्रक्रियाएं कम से कम होती हैं।

3. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, आंच बंद कर दें, छान लें, अब केक को फेंका जा सकता है,

छानने के बाद ऐसा फ्रूट ड्रिंक होता है।

फ्रूट ड्रिंक में पहले से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं, इसे चीनी या शहद के साथ स्वाद के लिए मीठा करें।

सब कुछ - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, विटामिन पेय - जमे हुए करंट का रस तैयार है।

बॉन एपेतीत!

पुनश्च: यदि आप खरीदे गए जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं और इसलिए यह नहीं जान सकते कि उन्हें ठंड की स्थिति कैसे देखी गई, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि फलों के पेय में ताजा निचोड़ा हुआ बेरी का रस मिलाकर इसे उबाल लें। हमारी अपनी तैयारी है, इसलिए मैं इस नुस्खा के अनुसार सुरक्षित रूप से फलों के पेय तैयार कर सकता हूं - बिना उबाले और इस तरह सभी आवश्यक विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स से समृद्ध एक स्वस्थ पेय प्राप्त कर सकता हूं।

आप किसी भी जामुन से इस तरह के फल पेय को सर्दी और शरीर को कमजोर करने के लिए एक अच्छी प्यास बुझाने वाले के रूप में पका सकते हैं, क्योंकि पेय में एक एंटीपीयरेटिक और टॉनिक पेय होता है। इसके अलावा, बेरी का रस एडिमा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। और दिन में सिर्फ एक गिलास बेरी विटामिन का रस पीना बहुत उपयोगी है, यह विटामिन की कमी की एक अच्छी रोकथाम है। यदि आप भंगुर नाखून, सुस्त बाल, परतदार त्वचा देखते हैं, तो आपको बस इस तरह के पेय की आवश्यकता है, खासकर यदि आप इसे शहद के साथ मीठा करते हैं।

ठंडा होने के बाद फ्रूट ड्रिंक को रेफ्रिजरेट किया जा सकता है। लेकिन आमतौर पर हम इसे एक दिन में पीते हैं।

कॉड लिवर फिलिंग के साथ क्रैब स्टिक के मूल रोल, फ्रूट ड्रिंक से कम उपयोगी नहीं, आप वीडियो देखकर खाना बनाना सीख सकते हैं।

ब्लैककरंट फ्रूट ड्रिंक

मोर्स रूस में सबसे प्राचीन पेय में से एक है। उन दूर के समय में, इसे जंगली जामुन से तैयार किया जाता था। यह एक अद्वितीय वन सुगंध से भरा पेय था और इसके उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध था।

आज आपको इस स्वस्थ पेय को बनाने के 2 तरीके प्रदान करता है। इस तरह, आप ताजे और जमे हुए जामुन दोनों से ब्लैककरंट का रस तैयार कर सकते हैं।

क्या तैयार करने की जरूरत है:

• बेरी ब्लैक करंट ताजा या जमे हुए 12 बड़े चम्मच। एल।;
• दानेदार चीनी 9 बड़े चम्मच। एल ;
• 10 गिलास पानी।

काले करंट का रस पकाना:

1. जामुन धो लें। 10 गिलास ठंडे पानी को गर्म करने के लिए रख दें, उबाल आने दें।

2. पानी में उबाल आने पर 9 टेबल स्पून चीनी बिना ऊपर से डाल कर मिला दीजिये और ढक कर रख दीजिये.

3. जब पानी फिर से उबल जाए, तो 10 बड़े चम्मच जामुन डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और तरल को अधिकतम गर्मी पर उबलने दें। नोट: जामुन को उबाल लें, लेकिन उबाल न लें, ताकि विटामिन नष्ट न हों। यह गर्मी उपचार विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) के प्रति सबसे संवेदनशील के लिए विशेष रूप से सच है। उबालने से यह विटामिन नष्ट हो जाता है।

4. और इसलिए, जैसे ही पेय उबलता है, हीटिंग बंद कर दें, इसे ढक्कन के नीचे लगभग 30 मिनट तक पकने दें। फिर ठंडा करें और गिलास में डालें। मोर्स खाने के लिए तैयार है.

ब्लैककरंट फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए आप दूसरा तरीका इस्तेमाल कर सकते हैं

हम खाना पकाने के लिए उत्पादों के अनुपात को पहले नुस्खा के समान ही रखते हैं।

1. जामुन धो लें, फिर क्रश से गूंध लें।

2. परिणामी रस को एक अलग कटोरे में डालें (उदाहरण के लिए, एक गिलास में) और इसे ठंडे स्थान पर भेज दें।

3. हम आग पर 10 गिलास पानी के साथ सॉस पैन डालते हैं, 10 बड़े चम्मच रेत और जामुन से केक जोड़ते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन बंद करें और उबाल लें, लेकिन उबाल लें। आग बंद कर दें, मिश्रण को ठंडा कर लें।

4. जब फ्रूट ड्रिंक ठंडा हो जाए, तो इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, और हमारे द्वारा निचोड़ा हुआ रस और पहले से ही बेरीज से परिणामी घोल में मिलाएँ, फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अब हमारा फ्रूट ड्रिंक उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार है। रेड करंट फ्रूट ड्रिंक बनाने के लिए आप इसी तरह के खाना पकाने के तरीकों का उपयोग कर सकते हैं।

सर्दियों के लिए ब्लैक करंट का एक ब्लैंक बनाएं, बेरीज को फ्रिज में फ्रीज करें। और आप पूरे साल काले करंट का रस बना पाएंगे, जो निस्संदेह आपके शरीर को स्वास्थ्य के लिए उपयोगी पदार्थ प्रदान करेगा।

संदर्भ के लिए: 250 मिलीलीटर ब्लैककरंट फ्रूट ड्रिंक हमें विटामिन सी के दैनिक सेवन का 45% दे सकता है।

ब्लैक गार्डन करंट एक मूल्यवान बेरी है। इसके सुगंधित गूदे में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई विटामिन (विशेषकर चमत्कारी एस्कॉर्बिक एसिड), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, आवश्यक तेल और फाइटोनसाइड होते हैं।

गर्भवती महिलाओं, तेजी से बढ़ते बच्चों, बीमारी से कमजोर या बुजुर्गों के आहार में सुगंधित मीठे और खट्टे करंट के व्यंजन शामिल करना उपयोगी होता है। तो, गर्भावस्था के दौरान काले करंट का रस गर्भवती माँ के शरीर में प्राकृतिक विटामिनों का सेवन सुनिश्चित करेगा, जो कि जैसे-जैसे भ्रूण विकसित होता है, उसे अधिक से अधिक की आवश्यकता होती है।

जामुन खाने के बहुत फायदे हैं:

• काला करंट सर्दी से बचाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• विटामिन की कमी को ठीक करता है;
• वायरल हमलों और संक्रमण के प्रवेश का प्रतिरोध करता है;
• ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की रोकथाम है;
• सामान्य सेल पुनर्जनन सुनिश्चित करता है, जिसका अर्थ है कि इसमें एंटी-एजिंग गुण हैं।

जमे हुए होने पर, करंट बेरीज के लाभकारी गुण खो नहीं जाते हैं। उनका निस्संदेह लाभ गर्मी उपचार के बाद भी बना रहता है।

काले करंट का जूस कैसे बनाये

स्वादिष्ट फल पेय अच्छा है क्योंकि बेरी का गर्मी उपचार न्यूनतम है, जिसका अर्थ है कि विटामिन और अन्य आवश्यक पदार्थों को तोड़ने और पेय में रहने का समय नहीं है।

यदि आप फोटो के साथ व्यंजनों को ढूंढते हैं, तो काले करंट का रस अलग दिखता है, अर्थात इसमें कम या ज्यादा संतृप्त रंग होता है। यह सब पानी की मात्रा पर निर्भर करता है: अधिक केंद्रित पेय का रंग गहरा होता है। चीनी की मात्रा आपकी पसंद के हिसाब से भिन्न हो सकती है।

एक पारंपरिक नुस्खा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 2 टीबीएसपी। काला करंट (ताजा या जमे हुए);
• 2 लीटर साधारण पीने का पानी;
• ½ बड़ा चम्मच। सहारा।

तैयारी

जमे हुए जामुन को बिना डीफ़्रॉस्टिंग के एक चौड़े कटोरे में रखें। ताजे जामुन को पहले से धो लें। करंट को मोर्टार या रोलिंग पिन से मैश करें, गूदे को चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें और रस को निचोड़ लें। बेरी केक को पानी के साथ डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब शोरबा उबलने लगे, तो कड़ाही को ढक्कन से कसकर ढक दें, आँच को कम कर दें और 10 मिनट तक उबालें। इसे उबलने से रोकना या कम से कम रखना महत्वपूर्ण है।

शोरबा को तनाव दें, रस के साथ मिलाएं, चीनी के साथ मीठा करें और एक जग या जार में डालें। पूरी तरह से ठंडा या ठंडा करके पिएं।

यदि आप पेय का अधिक समृद्ध स्वाद और रंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसे अलग तरह से तैयार कर सकते हैं (सामग्री की संख्या समान है)। कुचल जामुन, पानी से भरे हुए, 5-8 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालने की जरूरत है, फिर तनाव। छलनी में बचे हुए जामुन को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें। निचोड़ा हुआ शोरबा मुख्य के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाएं।

काले करंट का रस एक स्वादिष्ट, सुंदर और बहुत ही स्वस्थ विटामिन पेय है। इसे न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में ताजा जमे हुए करंट से भी पकाया जा सकता है।