दूध अनुकूलता के साथ पागल। उत्पाद संगतता और स्वास्थ्य के लिए सही आहार

उत्पाद संगतता तालिका विभाजन विद्युत प्रणाली की नींव है। इसमें सोलह लाइनें शामिल हैं - उत्पादों की श्रेणियां जिन्हें विभिन्न तरीकों से जोड़ा जा सकता है। अच्छी संगतता को "+" और खराब संगतता को "-" के साथ चिह्नित किया गया है। संकेत "0" का मतलब है कि इस तरह के संयोजन की अनुमति है।

तालिका का उपयोग करना सरल है - आप पहले कॉलम में उत्पाद श्रेणी का चयन करते हैं, और फिर शीर्ष पंक्ति में किसी अन्य उत्पाद की संख्या। सब कुछ सरल है, जैसे कि पाइथागोरस तालिका में।

पहला कॉलम सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह यहां है कि उत्पाद संगतता के नियमों का उल्लंघन करना सबसे आसान है। भोजन की प्रकृति उसके प्रसंस्करण के लिए जारी एंजाइमों की संरचना निर्धारित करती है। तो, मांस को पचाने के लिए, आपको सबसे मजबूत रस की आवश्यकता होती है, यह पाचन के पहले घंटे में स्रावित होता है। रोटी के लिए - 3 घंटे के बाद, और दूध के लिए - आखिरी घंटे में। इसके अलावा, रस की ताकत और इसकी अम्लता, और, परिणामस्वरूप, पेट की ग्रंथियों की गतिविधि और पाचन की दर भोजन की गुणवत्ता के आधार पर भिन्न होती है। पशु प्रोटीन भोजन को पचाने के लिए सबसे कठिन हैं।

मांस, मछली, मुर्गी पालन करना चाहिए। इन उत्पादों के प्रसंस्करण के दौरान, सभी बाहरी वसा को हटा दिया जाना चाहिए। सभी प्रकार के मांस के लिए, हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ संयोजन अनुकूल है। यह संयोजन पशु प्रोटीन के हानिकारक गुणों को बेअसर करता है, उन्हें पचाने और रक्त से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल (कैलोरिज़र) को हटाने में मदद करता है। शराब के साथ पशु प्रोटीन का संयोजन बहुत नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि एल्कोहल पशु प्रोटीन के पाचन के लिए आवश्यक पेप्सिन को पहले से तैयार कर लेता है। पशु प्रोटीन के साथ मांस का संयोजन, जैसे दूध, अंडे, पनीर, पनीर ... नकारात्मक है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक को विशेष पाचन स्राव और विभिन्न प्रसंस्करण समय की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें मिश्रण करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए अलग-अलग शक्ति प्रणाली के लेखक कहते हैं, और यही वह है जो वैज्ञानिक समुदाय की कठोर आलोचना पाता है।

फलियां सेम, सेम, सोयाबीन, मटर, दाल आदि हैं। ये खाद्य पदार्थ जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं लेकिन प्रोटीन में उच्च हैं। और इसलिए अन्य उत्पादों के साथ संयुक्त होने पर उन्हें बहुत ध्यान देने की आवश्यकता होती है। अन्य उत्पादों के साथ फलियां की संगतता को दोहरी प्रकृति द्वारा समझाया गया है। स्टार्च की तरह, वे वसा के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, विशेष रूप से पचाने में आसान - वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम, और वनस्पति प्रोटीन के स्रोत के रूप में साग और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ अच्छे हैं। उन्हें आहार से बाहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह अमीनो एसिड, विटामिन और खनिजों से भरपूर वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है।

उनकी अच्छी आत्मसात के लिए, हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की प्रचुरता आवश्यक है, क्योंकि वे स्वयं में बहुत अधिक वसा होते हैं, जो पाचन के लिए मुश्किल है। तार्किक कारणों के लिए, आप मक्खन और पनीर को मिला सकते हैं, लेकिन आहार के दृष्टिकोण से, एक भोजन में वसा की एक बड़ी मात्रा उचित नहीं है।

खट्टा क्रीम, हालांकि यह वसा को संदर्भित करता है, लेकिन इसकी कैलोरी सामग्री वनस्पति तेल की कैलोरी सामग्री से तीन गुना कम है। अलग पोषण प्रणाली पर वजन कम करना इसे आपके व्यंजनों में जोड़ सकता है, अनाज और फलियां, सब्जियां, खट्टे फल और खट्टा-दूध उत्पादों के साथ जोड़ सकता है।

अगर कच्चा और कच्चा खाया जाए तो वनस्पति तेल बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। सब्जियों के साथ संयोजन में इसका उपयोग करना तर्कसंगत है, लेकिन इसे चीनी, पनीर, दूध के साथ मिलाएं ... और यह कभी भी किसी के साथ नहीं होगा। इसलिए, स्वास्थ्य के लिए सलाद में इसका उपयोग करें, बस याद रखें कि यह एक उच्च कैलोरी उत्पाद है।

चीनी और कन्फेक्शनरी के रूप में, उन्हें बचा जाना चाहिए। सभी शर्करा गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोकते हैं। यदि मिठाई अन्य भोजन के साथ खाई जाती है, तो लंबे समय तक वे पेट में रहते हैं, वे बहुत जल्द इसमें किण्वन का कारण बनते हैं और इसके अलावा, पेट की गतिशीलता को कम करते हैं। खट्टा burping, नाराज़गी - इस प्रक्रिया के परिणाम। यही कारण है कि सिरप, चीनी और जाम के साथ बच्चों को दलिया खिलाने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, शर्करा गैस्ट्र्रिटिस, कब्ज पैदा करता है, शरीर को जहर देता है, जिससे पाचन तंत्र में निरंतर किण्वन होता है। और अगर भोजन शरीर में घूमता है और किण्वन करता है, तो यह अपनी कैलोरी नहीं छोड़ता है और शरीर को खनिज और विटामिन प्रदान नहीं करता है।

ये उत्पाद हैं जिन्हें स्टार्च या कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है। स्टार्च से भरपूर सभी उत्पादों को हमेशा बहुत सावधानी से व्यवहार किया जाना चाहिए, क्योंकि स्टार्च अपने आप में, अपने शुद्ध रूप में, उत्पाद को पचाने में मुश्किल है। स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ पशु प्रोटीन के संयोजन पर प्रतिबंध पहला और शायद, अलग पोषण का सबसे महत्वपूर्ण कानून है, जिसे दशकों से वैज्ञानिक पुष्टि नहीं मिली है। अलग पोषण प्रणाली के लेखकों और अनुयायियों का मानना \u200b\u200bहै कि प्रोटीन और स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थों के पाचन के पहले चरण अलग-अलग वातावरण में होते हैं: प्रोटीन को एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, और स्टार्च को एक क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है। प्रकृति सैंडविच का उत्पादन नहीं करती है, जिसका अर्थ है कि वे उपयोगी नहीं हो सकते हैं। लेकिन किसी भी तरह, प्रकृति ने मूंगफली, छोले और सेम का उत्पादन किया, जिसमें प्रोटीन और स्टार्च दोनों होते हैं।

इसी समय, रोटी को एक अलग भोजन माना जाता है (उदाहरण के लिए, मक्खन के साथ), और प्रत्येक भोजन के लिए अनिवार्य नहीं है। हालांकि, बिना छिलके वाली रोटी, साबुत अनाज विभिन्न सलाद के साथ खाए जा सकते हैं, चाहे उनकी रचना कुछ भी हो।

टमाटर को इस खंड में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि उनके पास एसिड की एक उच्च सामग्री है: साइट्रिक, मैलिक और ऑक्सालिक। यही कारण है कि, अन्य उत्पादों के साथ संगतता में, वे अम्लीय फलों से सटे हैं, जैसे: संतरे, कीनू, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू, क्रैनबेरी, खट्टा स्वाद, सेब, नाशपाती, प्लम, खुबानी, अंगूर।

फल (खट्टा और मीठा दोनों) किसी भी चीज़ के साथ मिलाना बेहतर नहीं है, क्योंकि वे आंतों में अवशोषित हो जाते हैं (आपको खाने से कम से कम 15-20 मिनट पहले उन्हें खाने की ज़रूरत होती है)। यह जाना जाता है कि प्राकृतिक विटामिन और खनिज के रूप में शरीर में एक बड़ी भूमिका क्या होती है। दूध और नट्स के साथ उनका संयोजन स्वीकार्य है, लेकिन कम मात्रा में, क्योंकि यह पाचन के लिए मुश्किल है।

पोषण विशेषज्ञ सभी हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों को हरी रोशनी देते हैं। वे लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हैं, और गांवों में वे अक्सर खीरे के साथ दूध पीते हैं और पाचन (कैलोरीज़) को नुकसान पहुंचाए बिना। इस श्रेणी में सभी खाद्य पौधों (अजमोद, डिल, अजवाइन, मूली के टॉप्स, बीट्स), लेट्यूस, जंगली "टेबल" जड़ी-बूटियों के साथ-साथ सफेद गोभी, हरी और प्याज, लहसुन, खीरे, बैंगन, घंटी मिर्च, के टॉप शामिल हैं। हरी मटर। मूली, रुतबागा, मूली और शलजम "अर्ध-स्टार्ची" सब्जियां हैं, जो विभिन्न उत्पादों के साथ संयुक्त होने पर, हरे और गैर-स्टार्च वाले से सटे होने की अधिक संभावना है।

स्टार्चयुक्त सब्जियाँ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के अतिरिक्त हैं। हालांकि, चीनी के साथ इन सब्जियों का संयोजन एक मजबूत किण्वन का कारण बनता है, शेष संयोजन या तो अच्छे या स्वीकार्य होते हैं। इस श्रेणी में शामिल हैं: बीट, गाजर, सहिजन, अजमोद और अजवाइन की जड़ें, कद्दू, स्क्वैश और स्क्वैश, फूलगोभी।

दूध एक अलग भोजन है, पेय नहीं। इसमें कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रकृति में सभी शावकों को दूध पिलाया जाता है, लेकिन ध्यान दें कि वे अधिक भोजन नहीं लेते हैं। और अगर जानवरों की दुनिया में, दूध स्वाभाविक रूप से आहार छोड़ देता है, तो मानव दुनिया में, लोग वर्षों में लैक्टोज को अवशोषित करने की क्षमता खो देते हैं। अलग पोषण के नियमों के अनुसार, दूध किसी भी चीज के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है, लेकिन स्टार्च वाली सब्जियों और मीठे फलों के साथ इसका संयोजन स्वीकार्य है।

कॉटेज पनीर को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ सावधानी के साथ जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि यह एक अपचनीय, उच्च ग्रेड प्रोटीन (दूध कैसिइन) है। दूध के साथ सजातीय उत्पाद, जैसे खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर उनकी समानता के कारण इसके साथ संगत हैं। इसके अलावा, मीठे फल, सब्जियां और नट्स कॉटेज पनीर के साथ जोड़े जाते हैं।

आहार विशेषज्ञ अपनी बढ़ी हुई लवणता के कारण चीज़ों से सावधान रहते हैं। सबसे स्वीकार्य चीज युवा चीज हैं जैसे घर का बना, यानी। पनीर और पनीर के बीच कुछ। फेटा चीज़ के लिए, यह एक उपयोगी प्रोटीन उत्पाद है, जिसे, अतिरिक्त नमक से ठंडे पानी में अतिरिक्त पानी में भिगोने की आवश्यकता होती है। वजन कम करने के आहार में नमक शरीर में पानी को बनाए रखता है और जिससे वजन कम होता है।

पनीर और फेटा पनीर लगभग समान अनुपात में प्रोटीन और वसा का एक संयोजन है, जो पेट में भोजन के अपघटन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। वे अच्छी तरह से खट्टे फल और टमाटर के साथ संयुक्त हैं। पनीर के साथ पनीर और किण्वित दूध उत्पाद सजातीय हैं, इसलिए वे काफी संगत हैं। प्रसंस्कृत चीज एक अप्राकृतिक उत्पाद है, काफी संसाधित है, इसलिए इसे संसाधित करना शरीर के लिए मुश्किल है, हालांकि यह मल की तुलना में बहुत बेहतर है।

यह प्रोटीन उत्पाद, जिसे पचाना आसान नहीं है। तदनुसार, सीमित मात्रा में इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है।

लेकिन अंडे को एक अलग उत्पाद के रूप में देखते हुए, यह कहा जाना चाहिए कि इसके पोषण मूल्य से यह मानव आहार में सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है, जो केवल स्वस्थ और पौष्टिक आहार के लिए आवश्यक है।

एक मुर्गी के अंडे के लाभों को ध्यान में रखते हुए, हम ध्यान दें कि इसमें शामिल हैं:

• lutein और zeaxanthin (मोतियाबिंद के विकास को रोकें);
• विटामिन ए (प्रतिरक्षा का समर्थन करता है);
• विटामिन डी (हड्डी को मजबूत बनाने में मदद करता है)
• विटामिन बी 12 (लाल रक्त कोशिकाओं की स्वस्थ महत्वपूर्ण गतिविधि प्रदान करता है);
• विटामिन बी 6 (एनीमिया के विकास को रोकता है);
• विटामिन ई (कॉम्बैट सेल व्यवधान);
• सोडियम (मानव शरीर के खनिज चयापचय में भाग लेता है)।

नट्स आसानी से पचने योग्य वनस्पति वसा हैं। वे खट्टे फल, सब्जियां, डेयरी उत्पादों के साथ संयुक्त हैं। लेकिन आपको नट्स से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह सबसे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों में से एक है।

अलग पोषण के नियमों के अनुसार खाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि कौन से खाद्य पदार्थ किन समूहों से हैं: स्टार्च और गैर-स्टार्च, खट्टा और मीठा, आदि। संगतता चार्ट और उत्पाद वर्गीकरण को ध्यान से पढ़ें।

अलग पोषण अक्सर वजन कम करने में मदद करता है, आपकी उपस्थिति को सुव्यवस्थित करता है, बहुत अधिक सुंदर और आकर्षक बन जाता है। इसके अलावा, उत्पादों की अनुकूलता को देखते हुए, आप अपने स्वास्थ्य में सुधार भी कर सकते हैं। आइए नजर डालें कि वजन घटाने के लिए अलग पोषण का सार क्या है, इसके सिद्धांत और मेनू क्या हैं।

अलग-अलग पोषण का उपयोग अक्सर अधिक वजन, गैस्ट्रिटिस, गुर्दे, यकृत और पेट के रोगों या अल्सर के लिए किया जाता है।
अलग पोषण सिद्धांत:

1. उत्पादों की पूरी सूची को समूहों में विभाजित किया जाना चाहिए। इसके लिए धन्यवाद, एक दूसरे के साथ उत्पादों की संगतता को सफलतापूर्वक निर्धारित करना संभव है;
2. व्यंजन पकाते समय, सभी उपयोगी पदार्थों और विटामिनों को यथासंभव संरक्षित करने के लिए उत्पादों के न्यूनतम गर्मी उपचार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
3. कार्बोहाइड्रेट व्यंजन खाने के चार घंटे बाद और इसके विपरीत प्रोटीन भोजन करना महत्वपूर्ण है;
4. उत्पाद जो तटस्थ समूह के हैं, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ संगत हैं;
5. अर्द्ध-तैयार उत्पादों, डिब्बाबंद सामान, परिष्कृत उत्पादों पर दावत देना मना है;
6. मिठाई की प्यास बुझाने के लिए, इसे केवल शहद पर भोज करने की अनुमति है;
7. दूध को सभी व्यंजनों से अलग-अलग भोजन के रूप में पीना चाहिए, पेय नहीं;
8. इसे साबुत रोटी खाने की अनुमति है।

प्रोटीन के आत्मसात के लिए, एक अम्लीय वातावरण बनाना महत्वपूर्ण है, और कार्बोहाइड्रेट के लिए - एक क्षारीय। यदि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक साथ होते हैं, तो असंगत उत्पादों के बीच एक संघर्ष उत्पन्न होता है, जिसके कारण पाचन धीमा होता है, हानिकारक पदार्थ, वसा जमा और लवण मानव शरीर में जमा होने लगते हैं।

अलग पोषण इस बात पर आधारित है कि व्यक्ति किस तरह का भोजन खाता है, न कि कितना।

अलग बिजली आपूर्ति के सकारात्मक पहलू:

1. खाए गए सभी भोजन मानव शरीर में किण्वन और क्षय पैदा किए बिना पूरी तरह से अवशोषित होते हैं;
2. चयापचय की स्थापना की जाती है, आंत बेहतर काम करना शुरू कर देती है;
3. बड़ी मात्रा में भोजन की खपत को समाप्त करके, वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू होती है;
4. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम;
5. उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखते हुए एक व्यक्ति स्वतंत्र रूप से एक मेनू बना सकता है;
6. एक व्यक्ति को पौष्टिक और स्वस्थ भोजन खाने के लिए तैयार किया जाता है।

सकारात्मक पहलुओं के अलावा, अलग पोषण में भी नुकसान हैं। सर्दियों के मौसम में, वजन घटाने के लिए अलग पोषण का निरीक्षण करना मुश्किल होता है, क्योंकि स्टोरों में आवश्यक ताजा उत्पादों को ढूंढना हमेशा संभव नहीं होता है।

एक सामान्य आहार को एक अलग में बदलना, एक व्यक्ति अक्सर भूख का अनुभव करता है। इसलिए, ऐसी बिजली प्रणाली में संक्रमण मुश्किल है।

वजन कम करने के लिए, समूहों में भोजन खाने की प्रणाली का अवलोकन करते हुए, पटाखे, आटा उत्पाद, आइसक्रीम, मिठाई, चिप्स, सोडा, तेल, मार्जरीन, डेयरी उत्पाद, सॉसेज खाना बंद करने की सिफारिश की जाती है।

उत्पादों की पूर्ण संगतता तालिका में वर्णित है, जो इंटरनेट पर पाई जा सकती है। वजन घटाने के लिए कुछ उत्पादों के संयोजन की विशेषताएं:

• मांस, पोल्ट्री और मछली को किसी भी हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है;
• किसी भी सब्जियां, सूखे फल और मीठे फल, नट, खट्टा क्रीम, नमकीन पनीर के साथ किसी भी डेयरी उत्पादों और कॉटेज पनीर को लेने की सिफारिश की जाती है;
• दूध को अन्य उत्पादों के साथ उपयोग करने से मना किया जाता है;
• खट्टा क्रीम आलू, खट्टे फल और टमाटर, किसी भी सब्जियां, पनीर, अनाज और खट्टा-दूध उत्पादों के साथ खाया जा सकता है;
• पनीर पनीर, डेयरी उत्पादों, किसी भी सब्जियां, खट्टे फल और टमाटर में जोड़ा जा सकता है;
• मक्खन को रोटी पर फैलाया जाता है, अनाज में जोड़ा जाता है। इसे फलों और टमाटर, सब्जियों, पनीर और डेयरी उत्पादों के साथ भी परोसा जा सकता है;
• अनाज उत्पादों, फलियां, किसी भी सब्जियां, खट्टे फल, टमाटर और नट्स के साथ वनस्पति तेल का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन;
• अंडे को गैर-स्टार्च और हरी सब्जियों में जोड़ा जा सकता है;
• खट्टे फल और टमाटर सफलतापूर्वक तेल, पनीर, खट्टा क्रीम, सब्जियों और नट्स के साथ संयुक्त होते हैं;
• मीठे फल और सूखे फल सब्जियों, पनीर और डेयरी उत्पादों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं;
• गैर-स्टार्च वाली हरी सब्जियां तरबूज, तरबूज और दूध को छोड़कर किसी भी उत्पाद के साथ संयुक्त हैं;
• खरबूजे और तरबूज का सेवन स्वतंत्र व्यंजनों के रूप में किया जाना चाहिए, क्योंकि उनके पास अन्य उत्पादों के साथ एक भी संयोजन नहीं है;
• अनाज और सेम उत्पाद सामंजस्यपूर्ण रूप से सब्जियों, वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम से संपर्क करते हैं;
• यह अनाज, पास्ता, रोटी पर धब्बा, और इसके साथ मौसम आलू में तेल जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

उत्पादों का वर्णित संयोजन वजन घटाने के लिए सही मेनू बनाने में मदद करेगा। यदि आप स्वयं एक अनुमानित आहार नहीं बना सकते हैं, तो मदद के लिए एक अनुभवी पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करें।

समूहों के अनुसार एक उत्पाद संयोजन तालिका भी है।

मीठे फलों को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग-अलग सेवन करने की सलाह दी जाती है। भोजन से एक घंटे पहले या भोजन के तीन घंटे बाद उन्हें खाना सबसे अच्छा है। किसी भी मामले में, मिठाई फल मिठाई के रूप में उपयुक्त नहीं है। भोजन से एक घंटे पहले एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस पीना भी उपयोगी है। स्ट्रॉबेरी का सेवन खट्टा क्रीम के साथ किया जा सकता है।

सब्जियों को अवशोषित करने के लिए, आपको प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाने की जरूरत है। आप उन्हें दूध और फल के साथ नहीं खा सकते।

प्रोटीन युक्त भोजन सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ खाना चाहिए। आप पशु प्रोटीन और वसा पर भी दावत दे सकते हैं।

साग को किसी भी भोजन के साथ जोड़ा जाता है। वह सिर्फ डेयरी व्यंजनों के साथ नहीं खाया जा सकता है।

पौधों और जानवरों की उत्पत्ति के वसा को सब्जियों और जड़ी बूटियों में जोड़ा जा सकता है।

चीनी, शहद और जाम को अन्य व्यंजनों से अलग खाएं। यदि आप भोजन के तुरंत बाद उन्हें खाते हैं, तो भोजन के किण्वन की प्रक्रिया शुरू होती है।

वजन घटाने के लिए समूहों में व्यंजनों को विभाजित करने से आप 10 - 20 दिनों में 4 - 10 किलोग्राम से स्लिमर बन सकते हैं।

यदि आप एक आहार का पालन करते हैं, तो शराब, सोडा, सफेद ब्रेड, आटा उत्पादों और मिठाई पीने से मना किया जाता है।

आहार के लिए सर्वोत्तम परिणाम का नेतृत्व करने के लिए, खेल खेलने, विशेष शारीरिक व्यायाम करने की सिफारिश की जाती है।

वजन घटाने के लिए एक सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

1. पहले दो दिनों में आपको दूध या केफिर, टमाटर का रस (एक गिलास), ब्राउन ब्रेड (कई स्लाइस) पर दावत देनी होगी। इन सामग्रियों को दो तरीकों में विभाजित किया जाना चाहिए: नाश्ता और रात का खाना;
2. तीसरे और चौथे दिन प्रोटीन उत्पादों पर दावत देने की सिफारिश की जाती है। कॉफी या चाय के साथ नाश्ता, मक्खन और शहद के साथ ब्राउन ब्रेड का एक टुकड़ा। मांस, मछली या चिकन, हरी मटर (30 ग्राम), चाय के साथ शोरबा के साथ भोजन करें। शहद के साथ दूध या चाय के साथ उबालें। मांस या मछली के साथ भोजन, पनीर (50 ग्राम), चाय। मांस के बजाय, आप कई अंडे खा सकते हैं;
3. पांचवें और छठे दिन, फल \u200b\u200bऔर सब्जियां खाएं। किसी भी दो फलों के साथ नाश्ता करें। आप केला और अंगूर नहीं खा सकते हैं। वनस्पति सूप, स्ट्यू, जूस या चाय के साथ भोजन करें। किसी भी दो फलों के साथ बिताएं। वनस्पति सूप, स्टू, जूस या चाय के साथ भोजन करें।

आप किसी भी मात्रा में अपनी प्यास को पानी या बिना पकी चाय से बुझा सकते हैं। आप एक और सप्ताह के लिए वर्णित मेनू को दोहरा सकते हैं।

एक अलग भोजन व्यवस्थित करने के लिए, उस जानकारी का उपयोग करें जो उत्पाद संगतता तालिका प्रदान करती है।

एक अलग आहार के लिए व्यंजन विधि:

1. एक दो अंडे उबालें। 200 ग्राम पालक को थोड़ी मात्रा में पानी में मिलाएं। कटा हुआ जड़ी बूटियों और पालक के साथ अंडे मिलाएं। नमक स्वादअनुसार;
2. ब्रोकली (किलोग्राम), हरी मटर (500 ग्राम), प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़ को बारीक काट लें। उन्हें एक पैन में डालें और पानी डालें। निविदा तक उबालें। सब्जी द्रव्यमान को सूप प्यूरी में बदल दें और गर्म परोसें;
3. ब्रश सलाद तैयार करने के लिए, एक कच्चा चुकंदर, दो गाजर, 300 ग्राम सफेद गोभी, 30 ग्राम जैतून का तेल, एक चम्मच नींबू का रस और स्वादानुसार नमक लें। गोभी को पीस लें और रस को उजागर करने के लिए इसे अपने हाथों से याद रखें। गाजर और कच्चे बीट्स को पीस लें। सब्जियों को मिलाएं और उन्हें जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ मिलाएं। नमक स्वादानुसार और मिलाएं। ऐसा सलाद हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करता है और पतला होने में मदद करता है।

वर्णित व्यंजनों के अलावा, पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के दिनों के अनुसार भोजन के विकल्प प्रदान करते हैं।

प्रोटीन व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि:

1. कटे हुए हरे प्याज और जैतून के तेल के साथ मसालेदार मशरूम मिलाएं। आपको घर पर मशरूम मिलते हैं;
2. कटा हुआ ककड़ी, सलाद और चिव्स के साथ कटा हुआ दो अंडे मिलाएं। स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के लिए, कोई भी वनस्पति तेल लें;
3. टमाटर और प्याज के साथ डिब्बाबंद बीन्स मिलाएं। तेल के साथ सलाद पोशाक;
4. चिकन स्टॉक में कटा हुआ घंटी काली मिर्च, प्याज और गाजर जोड़ें। थोड़ा पकाएं। आप कटा हुआ चिकन मांस जोड़ सकते हैं;
5. बीफ़ पट्टिका को धो लें, इसे सोया सॉस के साथ भरें। लहसुन लौंग और सरसों के बीज जोड़ें। दो घंटे के लिए मैरीनेट करें। थोड़ी देर के बाद, पन्नी में मांस डालें और ओवन में 200 डिग्री पर एक घंटे और आधे के लिए बेक करें।

प्रोटीन व्यंजन आपको प्रोटीन दिनों के लिए आहार बनाने में मदद करेंगे।
कार्बोहाइड्रेट व्यंजन विधि:

1. आलू को उबाल लें और बारीक काट लें। स्वाद के लिए टमाटर या खीरा, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। जैतून का तेल के साथ सीजन;
2. पानी पर एक गुलगुला गुलगुला बनाएं, इसमें आटा और थोड़ा नमक मिलाएं। आलू या गोभी से भरावन तैयार करें। नमकीन पानी में पकौड़ी और उबाल लें;
3. तोरी, बीज के छिलके पासा। सौते थोड़ा तेल में। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, साथ ही लहसुन और जड़ी-बूटियां भी। एक और तीन मिनट के लिए स्टू और परोसें।

वर्णित व्यंजनों आहार की पूरी अवधि के लिए स्वादिष्ट और विविध आहार बनाने में मदद करेंगे, ताकि कम समय में स्लिमर और अधिक आकर्षक बन सकें।

अब आप जानते हैं कि अलग पोषण का सार क्या है, आप किन खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं, सद्भाव प्राप्त करने के लिए एक मेनू क्या हो सकता है। अपने लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए पोषण संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

पहली बार, खाद्य संगतता और असंगति का विचार हर्बर्ट शेल्डन के पास आया। अनुसंधान के वर्षों ने उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने और अलग पोषण के रूप में इस तरह के लोकप्रिय आहार को विकसित करने के लिए आवश्यक एंजाइमों की पहचान करने में मदद की। एक तालिका जो सिस्टम के सभी सिद्धांतों को प्रदर्शित करती है, इस पावर सिस्टम से चिपके रहने का एक आसान तरीका है।

निस्संदेह लाभ यह है कि इस प्रणाली का उपयोग लंबे समय तक किया जा सकता है। यदि आप भूखे नहीं रहना चाहते हैं, तो भोजन छोड़ें और नीरस भोजन खाएं, एक अलग आहार चुनें। नीचे दी गई तालिका से पता चलता है कि आपका आहार कितना विविध होगा।

बहुत आलोचना के बावजूद, सभी पोषण विशेषज्ञ अलग पोषण के लाभों को पहचानते हैं। संगतता तालिकाएं आपके आहार को सामान्य बनाने में मदद करती हैं और इसे अधिक संतुलित बनाती हैं। इसके अलावा, इस तरह के एक आहार एक मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण से एक व्यक्ति को आहार से चिपके रहने में मदद करता है। नियमों की उपस्थिति, लेकिन एक ही समय में, स्वतंत्र रूप से एक मेनू बनाने की उपलब्धता स्वस्थ खाने और वजन कम करने के कौशल में महारत हासिल करने का एक शानदार अवसर है।

तो, आपने अलग भोजन चुना है। उत्पाद संगतता तालिका इस प्रकार है। विपरीत स्तंभों में उत्पादों में पूर्ण अनुकूलता होती है। इनका सुरक्षित रूप से एक साथ सेवन किया जा सकता है। अन्य संयोजनों को contraindicated है, क्योंकि वे पाचन तंत्र में असुविधा पैदा करते हैं और खराब रूप से पच जाते हैं, अतिरिक्त वसा के जमाव को भड़काते हैं।

मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों! उचित पोषण के बारे में जानकारी का अध्ययन करते हुए, मैं बार-बार "उचित पोषण के लिए उत्पाद संगतता तालिका" की अवधारणा के पार आया हूं। मैंने अलग-अलग पोषण की मूल बातों से परिचित होने का फैसला किया, उत्पाद समूहों को समझा और उन्हें संयोजित करने का तरीका सीखा।

उत्पाद संगतता (असंगति) का मुख्य विचारक हर्बर्ट शेल्टन है। उन्होंने कई वर्षों तक शोध किया, भोजन के पाचन में शामिल एंजाइमों की पहचान की। इसने उन्हें अलग सत्ता की शेल्टन अवधारणा के माध्यम से सोचने और कार्यान्वित करने की अनुमति दी। इसकी मूल बातें उत्पाद संगतता तालिका द्वारा पूरी तरह से प्रदर्शित की जाती हैं।

तो, एक तालिका क्या है, इसका उपयोग कैसे करें? सत्रह कोशिकाएँ क्षैतिज, सत्रह खड़ी। सबसे लोकप्रिय उत्पादों को यहां सूचीबद्ध किया गया है। सुविधा के लिए, उन्हें गिना जाता है। प्रत्येक संख्या एक कॉलम से मेल खाती है।

एक पंक्ति और एक स्तंभ के चौराहे पर एक निश्चित रंग संगतता के स्तर को इंगित करता है:

• पीला - एक स्वीकार्य स्तर पर संयुक्त;
• हरा - अच्छी तरह से गठबंधन;
• लाल - खराब संयुक्त।

ताकि आप अंत में एक तालिका के साथ काम करने के सिद्धांत को समझें, मैं एक उदाहरण दूंगा। ब्रेड और मांस - क्या यह संभव है कि उन्हें एक डिश पर परोसा जाए और एक भोजन में खाया जाए? रोटी - संख्या 7. मांस - संख्या 1. हम पंक्ति संख्या 7 और स्तंभ नंबर 1 - लाल के चौराहे पर रंग को देखते हैं। इसलिए, वे खराब रूप से संयुक्त हैं, जिसका अर्थ है कि उनके पाचन पर बहुत समय खर्च किया जाएगा।

सुविधा के लिए, मैं उत्पाद संगतता तालिका को डाउनलोड करने और एक विशिष्ट स्थान पर रखने की सलाह देता हूं। तो आप नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए घटकों के सही चयन के साथ गलत नहीं होंगे। संगतता के "रंग" को देखें और मेनू को समायोजित करें।

मैं आपको अंडे या वनस्पति तेल जैसे उत्पादों के बारे में नहीं बताऊंगा। यहाँ सब कुछ स्पष्ट है। लेकिन उन समूहों के बारे में जो एक साथ कई उत्पादों से युक्त होते हैं, चलो उन्हें सामान्यीकृत कहते हैं, मैं अलग से बात करने का प्रस्ताव करता हूं।

मांस, मछली, मुर्गी - ये जानवरों की उत्पत्ति के प्रोटीन हैं और खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए सबसे कठिन समूह हैं। वे वसा के बिना सबसे अच्छा पकाया जाता है। वे हरी सब्जियों और गैर-स्टार्च के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। स्टार्च के साथ बदतर, रोटी, अनाज, आलू के साथ असंगत। मुझे याद दिलाएं कि आप पशु प्रोटीन के साथ शराब नहीं पी सकते हैं।

नमूना मेनू:

• मैश किए हुए स्टू गाजर, गोभी के साथ बेक्ड चिकन
• हिमशैल के पत्तों, अरुगुला, मूली के साथ मछली के केक
• अजवाइन, लीक, गाजर के साथ वील सूप

फलियां- इसमें दाल, बीन्स, बीन्स, मटर, सोया शामिल हैं। लेकिन, हरी मटर, हरी फलियाँ शामिल न करें। फलियां जड़ी-बूटियों, सब्जियों (स्टार्ची, गैर-स्टार्ची) के साथ अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

नमूना मेनू:

• उबले हुए कद्दू, गाजर, कद्दू के बीज ड्रेसिंग के साथ चिकी सलाद
• सफेद गोभी, डिल, जैतून का तेल ड्रेसिंग के सलाद के साथ दाल कटलेट
• गोभी, गाजर, अजवाइन के साथ बीन्स स्टू

ब्रेड, अनाज, आलू- जई, गेहूं, राई, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा। बेशक, आलू, रोटी। वे जड़ी बूटियों, सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

नमूना मेनू:

• बैंगन, बेल मिर्च, गाजर, प्याज के साथ स्टू आलू
• सुगंधित हरे रंग के तेल के साथ टोस्ट (इसके लिए आपको तुलसी, मिर्च काली मिर्च, अजमोद के साथ कम से कम 80% वसा सामग्री के साथ मक्खन मिलाना होगा)
• पके हुए बीट्स, लहसुन, तिल के तेल के साथ ड्रेसिंग के साथ हरी एक प्रकार का अनाज

खट्टे फल, टमाटर - ये अंगूर, कीनू, संतरे, नींबू, अनानास, क्रेनबेरी, अनार, अंगूर, खट्टे सेब हैं। प्लस टमाटर तो कई लौकी से प्यार करता था। सब्जियों, पनीर, नट्स के साथ सबसे सफलतापूर्वक मिलाएं।

नमूना मेनू:

• हरा सेब स्मूदी, पालक, नींबू का रस
• नट्स, दालचीनी के साथ बेक्ड सेब
• कैप्रीज़ सलाद

आधा खट्टा फल - रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, मीठे सेब, खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू, चेरी।

नमूना मेनू:

• अंगूर, संतरे से ताजा निचोड़ा हुआ रस
• सेब, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी के फलों का सलाद
• जमे हुए जामुन की आइसक्रीम, दालचीनी और शहद की एक बूंद के साथ अनुभवी

मीठे फल, सूखे मेवे- केला, ख़ुरमा, अंजीर, खजूर, किशमिश।

नमूना मेनू:

• केला, खजूर, बादाम दूध स्मूदी
• हेज़लनट्स और शहद के साथ भरवां Prunes
• सूखे मेवे की खाद

हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियां - अजमोद, अजवाइन, डिल, बीट टॉप, मूली, सलाद। इसमें सफेद गोभी, प्याज, हरा, बैंगन, खीरे, लहसुन, बेल मिर्च, हरी मटर भी शामिल हैं।

नमूना मेनू:

• सूरजमुखी के तेल से ड्रेसिंग के साथ मूली, ककड़ी, डिल, सफेद गोभी का सलाद
• तुलसी के साथ गार्निश टमाटर, पनीर के साथ बेक्ड
• गोभी, अजवाइन, गाजर, लहसुन, बेल मिर्च से सूप

स्टार्च वाली सब्जियां - गाजर, बीट्स, तोरी, सहिजन, स्क्वैश, कद्दू, फूलगोभी, अजवाइन की जड़, अजमोद। उत्पादों के इस समूह में शलजम, मूली, मूली, रुतबागा भी शामिल हैं।

नमूना मेनू:

• कद्दू के साथ ओवन बेक्ड गाजर, कद्दू के बीज, जैतून का तेल के साथ अनुभवी
• Pesto सॉस के साथ तोरी स्पेगेटी
• सूप - मैश की हुई फूलगोभी

मैं तरबूज के बारे में भी कहना चाहूंगा। वह किसी चीज के साथ नहीं जाती। इसे अलग से एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए उचित पोषण के लिए उत्पाद संगतता बहुत महत्वपूर्ण है। यह एक आहार नहीं है, यह एक विशेष दृष्टिकोण है जो इस बात को ध्यान में रखता है कि एक उत्पाद दूसरे के साथ कितना संयुक्त है। देखें कि प्रकृति के वास्तविक निवासी - जानवर, कैसे व्यवहार करते हैं। वे विभिन्न खाद्य पदार्थों को संयोजित नहीं करते हैं। इसे भूनें नहीं, इसे संसाधित न करें। केवल एक व्यक्ति अपने पेट में प्रवेश करने से पहले भोजन के साथ बहुत सारे हेरफेर करता है। यह सूजन, नाराज़गी या मतली का कारण बनता है। समस्या यह है कि उत्पाद पचने योग्य नहीं हैं। लेकिन वे इस तथ्य के कारण अवशोषित नहीं होते हैं कि वे गठबंधन नहीं करते हैं। भोजन जितना सरल होता है, उतना ही कम संसाधित होता है, इसमें विभिन्न घटक कम होते हैं, यह शरीर के लिए उतना ही आसान है। जब ऐसी कोई समस्या नहीं होती हैं, तो अतिरिक्त वजन अपने आप दूर हो जाता है।

इसलिए, आप केवल खाना पकाने के बारे में अधिक सतर्क हो सकते हैं और एक भोजन में केवल संगत खाद्य पदार्थ खा सकते हैं।

Olesya: अनुकूलता तालिका का उपयोग करके अपने आहार में बदलाव करना और खाना बनाना शुरू कर दिया, मैंने 65 किग्रा से 65 किग्रा खो दिया। साथ ही सप्ताह में दो बार आकार देना। मैंने रसोई में एक मेज लटका दी और उसे पकाया। पहले तो यह मुश्किल था, लेकिन फिर मुझे इसकी आदत हो गई।

ऐलेना: यह दूसरा सप्ताह है जिसे मैंने अलग भोजन में बदल दिया है। 5 किलो पहले ही निकल चुका है। मैंने वजन कम नहीं करने के लिए इस तरह के आहार पर स्विच करने का फैसला किया, लेकिन पेट की समस्याएं। गुरुत्वाकर्षण चला गया है, और हल्के खाने के बाद।

एलेक्जेंड्रा: मैं अतिरिक्त वजन से पीड़ित नहीं था, मैंने अलग से खाया। और प्रसव के बाद, सब कुछ बदल गया। खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं था, एक पंक्ति में सब कुछ खाया, 12 किलो प्राप्त किया। केवल 1.5 वर्षों के बाद, उसने खुद को एक साथ खींचने का फैसला किया। अलग पोषण के साथ, मैं न केवल पाचन तंत्र के साथ समस्याओं को भूल गया, बल्कि अतिरिक्त किलो भी।

ऐसे लोग हैं जो मानते हैं कि भोजन की अनुकूलता तालिका के अनुसार अलग भोजन और खाना बनाना हानिकारक है। वे निम्नलिखित तर्क देते हैं:

नीचे दिए गए टिप्पणियों में एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की टिप्पणियों को देखें।

मुझे यह दोहराना अच्छा लगता है कि केवल शरीर ही आपको सही प्रकार के भोजन का निर्धारण करने में मदद करेगा।

इस तरह के एक अलग आहार पर, मेरी भाभी ने 9 किलोग्राम गिरा दिया। खैर, सप्ताह में 3 बार आकार देना। यह पूरा रहस्य है। मैंने रसोई की मेज पर इस तरह के एक संकेत को लटका दिया और हर बार जब मुझे खाना बनाना था, मैंने इसे बदल दिया। और अधिक भोजन न करने के लिए, मैंने वज़न बढ़ाने वाले व्यंजनों के लिए साधारण रसोई के तराजू खरीदे।

वह कहते हैं कि पहले यह मुश्किल था। एक सप्ताह एक नए आहार के लिए इस्तेमाल किया जा रहा है। गोली ने उसे अधिक अनुशासित होने में मदद की। 3 महीने के लिए, वह 64 किलोग्राम से घटकर 53 हो गई। मैंने पूरी अलमारी को 42 के आकार में बदल दिया। और वह बहुत छोटी लगने लगी। यहाँ एक कहानी है।

हर किसी की मदद करने के लिए जो अपना वजन कम करना चाहता है। उसी समय, भूख हड़ताल के साथ खुद को यातना न दें, प्रति दिन एक ककड़ी चबाना और इसे पानी के साथ पीना। मैं "पेटू आहार" पुस्तक पढ़ने की सलाह देता हूं। डॉ। कोवलकोव से पोषण योजना। ” यह रनेट में प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञों में से एक है। मैंने खुद यह आदेश दिया और अब मैं व्यंजनों को छांट रहा हूं। वास्तव में, वे तैयार करने के लिए बहुत सरल और सस्ती हैं। और हमारे रूसी उत्पादों के साथ। सलाह देते हैं।

यहाँ, वैसे, उसके साथ एक वीडियो है:

अपने स्वास्थ्य पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। ठीक है, अगर संदेह है, तो एक सक्षम चिकित्सक से परामर्श करें। परीक्षण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ सुचारू रूप से चलता है और बिना स्वास्थ्य परिणाम के।

मैं कहता हूं कि जल्द ही मिलते हैं, प्रिय पाठकों! और आपके लिए अच्छा है। और नए लेखों की सदस्यता लें। मैं उचित पोषण के विषय का अध्ययन करना जारी रखूंगा।

साभार, ओल्गा सोल्लुब

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आप ध्यान से ध्यान दें कि आपने अपनी प्लेट पर क्या रखा है। परिचित खाद्य पदार्थ, यहां तक \u200b\u200bकि बहुत उपयोगी वाले, यदि ठीक से संयुक्त नहीं हैं, तो पाचन और आंकड़े को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकते हैं, शरीर की प्रतिरक्षा को कमजोर करते हैं।

यदि आप अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए सख्त आहार पर नहीं जाना चाहते हैं, तो बस खाने की कोशिश करें। साधारण भोजन बेहतर अवशोषित होता है और जटिल भोजन की तुलना में पाचन अंगों पर कम बोझ होता है। और एक बार में व्यंजनों की विविधता जितनी अधिक होगी, उतना ही मुश्किल पाचन तंत्र को संभाल सकता है।
एक साथ खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों का नकारात्मक प्रभाव हो सकता है - धीरे-धीरे या फायदेमंद ट्रेस तत्वों और विटामिन के अवशोषण को रोक दें। यह बाद में सबसे अच्छे तरीके से आंकड़ा को प्रभावित नहीं करेगा।

क्या उत्पादों को संयुक्त नहीं किया जा सकता है?

दुनिया के विभिन्न व्यंजनों के परिचित और प्रिय व्यंजनों में निम्नलिखित उत्पादों का संयोजन बहुत आम है, लेकिन स्वाद स्वाद है, और सामग्री की असंगति के कारण इस तरह के व्यंजनों का लाभ बिल्कुल खराब हो सकता है।

ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें शरीर के लिए नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए किसी अन्य के साथ जोड़ा नहीं जाना चाहिए: यह दूध, तरबूज, केले है।

मांस और पनीर। पनीर के साथ, फास्फोरस शरीर में प्रवेश करता है, और मांस में बहुत अधिक जस्ता होता है। ये खनिज एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप करते हैं: फास्फोरस जस्ता के पूर्ण अवशोषण को धीमा कर देता है।

पास्ता और मांस। बुरी खबर पास्ता नौसेना के प्रेमियों की प्रतीक्षा कर रही है: इन दोनों उत्पादों का एक संयोजन अपचित भोजन के कारण सूजन, किण्वन को भड़का सकता है।

सब्जियां और शराब। रात के खाने में सिर्फ एक गिलास शराब पीकर, आप सब्जी के सलाद को बेकार स्लाइड में बदलने का जोखिम उठाते हैं। शराब सब्जियों से विटामिन को अवशोषित करना मुश्किल बनाता है।

आलू और अंडे।आलू में बहुत सारे खनिज होते हैं। वे लोहे और कैल्शियम के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, जो अंडे में हैं।

और यहाँ खाद्य संगतता तालिका है, जिसे हर्बर्ट शेल्टन द्वारा विकसित और उचित ठहराया गया था।

वह 40 से अधिक वैज्ञानिक कार्यों का मालिक है। शेल्टन ने अपनी तालिका के अनुसार स्वस्थ आहार का पालन किया और सक्रिय रूप से इसे बढ़ावा दिया। वह 100 साल तक जीवित रहे, और पूरी तरह से ताकत और रचनात्मक ऊर्जा से भरे हुए मर गए।

खाद्य संगतता टेबल

№	खाना	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1	मांस, मछली, मुर्गी पालन		-	-	-	-	-	-	-	-	+	n	-	-	-	-	-
2	फलियां	-		n	+	+	-	n	-	-	+	+	-	-	-	-	n
3	मक्खन, क्रीम	-	n		n	-	-	+	+	-	+	+	n	-	n	-	-
4	खट्टी मलाई	-	+	n		n	-	+	+	n	+	+	-	+	n	n	-
5	वनस्पति तेल	-	+	-	n		-	+	+	n	+	+	-	-	-	-	+
6	चीनी, कन्फेक्शनरी	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7	रोटी, अनाज, आलू	-	n	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	n	-	n
8	खट्टे फल, टमाटर	-	-	+	+	+	-	-		n	+	n	-	n	+	-	+
9	मीठे फल, सूखे मेवे	-	-	-	n	n	-	-	n		+	n	n	+	-	-	n
10	साग, गैर स्टार्च सब्जियां	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11	स्टार्च वाली सब्जियां	n	+	+	+	+	-	+	n	n	+		n	+	+	n	+
12	दूध	-	-	n	-	-	-	-	-	n	-	n		-	-	-	-
13	पनीर, डेयरी उत्पाद	-	-	-	+	-	-	-	n	+	+	+	-		+	-	+
14	पनीर, feta पनीर	-	-	n	n	-	-	n	+	-	+	+	-	+		-	n
15	अंडे	-	-	-	n	-	-	-	-	-	+	n	-	-	-		-
16	पागल	-	n	-	-	+	-	n	+	n	+	+	-	+	n	-

-	असंगत उत्पाद

खाने की अनुकूलता तालिका में 16 कॉलम होते हैं।

मांस, मछली, पक्षी: पशु प्रोटीन भोजन को पचाने के लिए सबसे कठिन हैं। शेल्टन का मानना \u200b\u200bथा कि इन उत्पादों के प्रसंस्करण के दौरान सभी वसा को हटा दिया जाना चाहिए। सभी प्रकार के मांस के लिए, हरी और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ संयोजन बहुत अनुकूल है। स्टार्च वाली सब्जियों के लिए, उनके साथ पशु प्रोटीन के संयोजन को आदर्श नहीं माना जा सकता है, लेकिन फिर भी यह रोटी और आलू के संयोजन से बेहतर है। पशु प्रोटीन के साथ संयुक्त शराब बहुत नुकसान पहुंचाती है: यह उनके पाचन के लिए आवश्यक पेप्सिन को उपजी है।

सेम: सेम, मटर, मसूर, सेम, सोया। यह एक बल्कि जटिल और यहां तक \u200b\u200bकि विवादास्पद उत्पाद है जिसे अन्य प्रकार के भोजन के साथ जोड़ते समय बहुत ध्यान देने की आवश्यकता होती है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हरी बीन्स और हरी मटर इस श्रेणी से संबंधित नहीं हैं। वे गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से संबंधित हैं और दूध को छोड़कर सभी उत्पादों के अनुकूल हैं।

रोटी, अंगूर, आलू: ये स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ हैं। इनमें गेहूं, राई, जई और उनके उत्पाद शामिल हैं। अनाज: एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा। अंकुरित गेहूं एक गैर-स्टार्च वाली सब्जी है।

ACID FRUIT: संतरे, कीनू, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू, क्रैनबेरी, खट्टे-मीठे सेब और अंगूर।

SEMI-SOFT FRUITS: ब्लूबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, मीठे स्वाद: सेब, चेरी, प्लम, अंगूर, खुबानी, आड़ू। खाने की अनुकूलता तालिका में ऐसा कोई कॉलम नहीं होता है, इसलिए आप उन्हें अपने विवेक पर खट्टे फल या मिठाई दे सकते हैं।

फल मिठाई: केले, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, किशमिश और सभी सूखे फल।

GREEN, VEGETABLE VEGETABLES: सभी खाद्य पौधों के शीर्ष: अजमोद, डिल, अजवाइन, मूली और बीट टॉप, लेट्यूस। सफेद गोभी, हरा और प्याज, लहसुन, खीरे, बैंगन, घंटी मिर्च, हरी मटर।

SEMI-STRAIGHT VEGETABLES: मूली, रतबागा, मूली और शलजम। खाद्य संगतता तालिका में ऐसा कोई कॉलम नहीं होता है, लेकिन उन्हें गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के रूप में वर्गीकृत करने की सिफारिश की जाती है।
सब्जी की सब्जी: चुकंदर, गाजर, सहिजन, कद्दू, स्क्वैश, स्क्वैश, फूलगोभी, अजमोद और अजवाइन की जड़ें।
खरबूजे किसी भी अन्य उत्पादों के साथ संगत नहीं हैं। असंगत उत्पादों के उपयोग के बीच कम से कम दो घंटे होने चाहिए।

यदि एक साथ एक-दूसरे के साथ असंगत उत्पाद पेट में प्रवेश करते हैं, तो उनका पाचन मुश्किल है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि प्रोटीन के टूटने के लिए एक अम्लीय वातावरण की आवश्यकता होती है, और कार्बोहाइड्रेट के लिए - क्षारीय। बहुत सारे प्रोटीन और बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों के एक साथ सेवन से, पर्यावरण का एक बेअसर हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप भोजन लंबे समय तक पच जाता है, खराब पचता है, किण्वन और सड़ना शुरू होता है। खराब पचा हुआ भोजन खराब अवशोषित होता है, धीरे-धीरे जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरता है, आंशिक रूप से बृहदान्त्र की दीवारों पर रहता है, जिससे कब्ज, शरीर का नशा और, परिणामस्वरूप, कई बीमारियां हो सकती हैं। भोजन की अनुकूलता तालिका के अनुसार, अलग पोषण पर स्विच करना, इन समस्याओं को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

अलग पोषण के नियमों की अज्ञानता इस तथ्य की ओर ले जाती है कि रात के खाने में कई लोग रोटी के साथ पनीर खाते हैं, फिर मांस के साथ मटर का सूप, दूसरी मछली और आलू, केक के साथ मिठाई चाय और अंत में एक सेब जब्त करते हैं, यह मानते हुए कि यह उपयोगी है। सेब वास्तव में बहुत उपयोगी हैं, लेकिन इस तरह के संयोजन में नहीं। इस तरह के भोजन के परिणामस्वरूप, एक भी उत्पाद को ठीक से पचाया और आत्मसात नहीं किया जा सकता है।

अनुचित पोषण और स्लैग के साथ शरीर के अव्यवस्था के साथ, भोजन को पचाने और खाद्य विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने पर बड़ी मात्रा में ऊर्जा खर्च होती है। खाद्य अनुकूलता चार्ट जीवन के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा जारी करने का अवसर प्रदान करता है। अलग पोषण के साथ पाचन स्वच्छ की शर्तों के तहत और हार्मोन, एंजाइम और जठरांत्र रस के कम से कम खर्च के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग में होता है। जो लोग खाते हैं, उत्पादों की अनुकूलता के नियमों का पालन करते हैं, वे नहीं जानते कि पेट में भारीपन, नाराज़गी, आंतों में सुस्त दर्द क्या है। अलग-अलग भोजन पर स्विच करके, 2 - 3 महीनों के बाद आपको ताकत की वृद्धि महसूस होगी, गले में खराश, प्रदर्शन में सुधार, और एक ही समय में आप बहुत अच्छे लगेंगे। कुछ के गाल पर लाल रंग भी होता है। हालांकि, सप्ताह में दो बार मिश्रित भोजन को भोजन करना आवश्यक है, ताकि शरीर इसे करने के लिए प्रतिरक्षा न खोए।

अलग पोषण की प्रभावशीलता को कम करें: भोजन का खराब चबाना, अधिक मात्रा में चाय और कॉफी पीना, सब्जियों और फलों का दुरुपयोग, जो निश्चित रूप से बहुत उपयोगी हैं, लेकिन उचित सीमा के भीतर हैं।

अच्छे पाचन के लिए और पेट और आंतों में क्षय और किण्वन की प्रक्रियाओं से शरीर के नशा को कम करने के लिए, एक समय में उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों का सही संयोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि एक निश्चित संरचना के पाचन रस प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए आवंटित किए जाते हैं, जो इस उत्पाद के सबसे कुशल पाचन में योगदान करते हैं, मिश्रित पोषण के साथ, उत्पादों का एक संयोजन उत्पन्न हो सकता है जिसमें एक प्रकार का भोजन दूसरे के अवशोषण को रोकता है।

जी। शेल्टन (1992) ने लिखा: “हमें ऐसे भोजन से लाभ नहीं होता जो अवशोषित नहीं होते। भोजन और एक ही समय में पाचन तंत्र में भोजन खराब करना भोजन की बर्बादी है। लेकिन इससे भी बदतर - खराब भोजन जहर के गठन की ओर जाता है, जो बहुत हानिकारक हैं ... खाद्य एलर्जी के मामलों की एक अद्भुत संख्या पूरी तरह से गायब हो जाती है जब मरीज सही संयोजनों में भोजन करना सीखते हैं। ऐसे लोग एलर्जी से पीड़ित नहीं होते हैं, लेकिन भोजन की अपच से। एलर्जी एक ऐसा शब्द है जो प्रोटीन पॉइजनिंग पर लागू होता है। असामान्य पाचन पोषक तत्वों को रक्तप्रवाह में नहीं ले जाता है, बल्कि ज़हर होता है। ”

हम पाठक को उनके सही और गलत संयोजनों के संकेत के साथ खाद्य उत्पादों का वर्गीकरण प्रदान करते हैं।

समूह I। मीठे फल। इस समूह में शामिल हैं: केला, खजूर, ख़ुरमा, अंजीर, सभी सूखे मेवे।

वे आदर्श रूप से एक-दूसरे (केला और अंजीर) के साथ संयुक्त होते हैं, आधे खट्टे फल (ख़ुरमा और सेब) और डेयरी उत्पादों (खजूर और दही) के साथ।

नट्स, दूध, मध्यम रूप से स्टार्च और स्टार्च वाली सब्जियों, जड़ी-बूटियों और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ उनका संयोजन स्वीकार्य है।

अन्य सभी उत्पादों के साथ संयुक्त होने के कारण, वे किण्वन का कारण बनते हैं।

ध्यान दें। यदि स्वतंत्र भोजन के रूप में सेवन किया जाए तो सभी फल बहुत उपयोगी होते हैं। एक मिठाई के रूप में फल और फलों के रस का सेवन न करें। भोजन से 0.5-1 घंटे पहले रस पीना बेहतर होता है।

समूह 2। आधा खट्टा फल। इनमें शामिल हैं: खुबानी, आम, तरबूज, तरबूज, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी; स्वाद में मीठा - सेब, नाशपाती, अंगूर, चेरी, आलूबुखारा, आड़ू, साथ ही टमाटर के गुण।

वे पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं (सेब और बेर), मीठे फल (नाशपाती और ख़ुरमा) के साथ, खट्टा फल (आड़ू और नारंगी) के साथ, डेयरी उत्पादों (सेब और केफिर) के साथ।

वे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ संगत होते हैं जिनमें बहुत सारे वसा होते हैं, जैसे कि मेवे, पनीर और वसायुक्त पनीर (चेरी और पनीर, नाशपाती और नट्स), साग और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (ककड़ी और बेर) के साथ। अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ उनका संयोजन हानिकारक है (सेब और मांस, खुबानी और एक अंडा)।

जब स्टार्च (अंगूर का रस और रोटी) और अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियां (बेर और कद्दू) के साथ संयुक्त होता है, तो वे किण्वन का कारण बनते हैं।

ध्यान दें। तरबूज, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी किसी भी अन्य उत्पाद के साथ असंगत हैं। यदि वे भोजन के अलावा नहीं, बल्कि भोजन के रूप में (या भोजन से 1 घंटे पहले कम मात्रा में) खाए जाते हैं, तो वे पूरी तरह से पच जाते हैं।

समूह ३। खट्टा फल। इनमें शामिल हैं: नारंगी, मैंडरिन, अंगूर, अनानास, अनार, नींबू; खट्टा स्वाद - सेब, नाशपाती, चेरी, बेर, आड़ू, अंगूर, करंट, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, आदि।

वे दूध और किण्वित दूध उत्पादों (नारंगी और किण्वित उबला हुआ दूध) के साथ आधे खट्टे फल (अंगूर और सेब) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

वसा कॉटेज पनीर, नट, बीज, पनीर, साग और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (करंट और लेट्यूस) के साथ अपने संयोजन की अनुमति दी। अन्य प्रोटीन उत्पादों (मंदारिन और अंडा, क्रैनबेरी और मछली) के साथ असंगत।

वे स्टार्च (नारंगी और आलू), मीठे फलों (अनानास और खजूर) और अर्ध-स्टार्च युक्त सब्जियों (नींबू और हरी मटर) के साथ असंगत हैं।

समूह ४। बिना स्टार्च वाली सब्जियां। इनमें शामिल हैं: ककड़ी, गोभी, मीठी मिर्च, हरी बीन्स, आदि।

वे प्रोटीन (ककड़ी और मांस), वसा (गोभी और मक्खन), मध्यम रूप से स्टार्च वाली सब्जियां (टमाटर और तोरी), स्टार्च (ककड़ी और रोटी), और जड़ी बूटियों (प्याज के साथ मिर्च और दाल) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

फलों के साथ एक संयोजन भी स्वीकार्य है।

दूध के साथ उपयोग न करें।

समूह ५। मध्यम रूप से स्टार्च वाली सब्जियां। इनमें शामिल हैं: बीट, शलजम, रुतबागा, गाजर, गोभी, तोरी, बैंगन, कद्दू, हरी मटर।

वे सफलतापूर्वक स्टार्च (तोरी और रोटी), गैर-स्टार्च वाली सब्जियां (हरी मटर और ककड़ी), वसा (गाजर और खट्टा क्रीम), और साग के साथ संयुक्त हैं।
उन्हें पनीर, पनीर, नट और बीज के साथ डेयरी उत्पादों (गाजर और केफिर) के साथ संयोजन करने की अनुमति है।

प्रोटीन (बैंगन और मांस, हरी मटर और अंडे), शर्करा (कद्दू और जाम), फल (शलजम और केला), और दूध के साथ यौगिक हानिकारक हैं।

समूह ६। स्टार्चयुक्त खाना। इनमें शामिल हैं: गेहूं, एक प्रकार का अनाज, राई, जई, चावल; आलू, चेस्टनट, आदि।

वे साग (रोटी और सलाद), गैर-स्टार्च वाली सब्जियां (आलू और गोभी) और मध्यम रूप से स्टार्च वाली सब्जियां (दलिया और कद्दू) के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।

यह अपने (पास्ता और ब्रेड) और वसा (दलिया और मक्खन) के बीच विभिन्न प्रकार के स्टार्च को संयोजित करने के लिए स्वीकार्य है। हालांकि, लोग पूर्णता की संभावना रखते हैं, विभिन्न स्टार्च के संयोजन की सिफारिश नहीं की जाती है। वसा के साथ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय, साग या गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से कुछ खाने की सलाह दी जाती है।

बहुत सावधानी के साथ, पनीर, नट और बीज के साथ उनके संयोजन की अनुमति है।

पशु प्रोटीन (रोटी और मांस, आलू और मछली), दूध, चीनी (दलिया और चीनी, रोटी और जाम) के साथ स्टार्च का संयोजन, किसी भी फल (आलू और सेब, रोटी और अंगूर) के साथ बहुत हानिकारक हैं।

ध्यान दें। किसी भी प्रकार, मशरूम और अन्य अचार (खीरे, टमाटर, आदि) के मशरूम अच्छी तरह से आलू के साथ और रोटी के साथ खराब हैं।

समूह 7।प्रोटीन उत्पादों। इनमें शामिल हैं: मांस, मछली, अंडे, पनीर, पनीर, दूध, दही, केफिर, सेम, सेम, मटर, नट्स (मूंगफली को छोड़कर), सूरजमुखी और कद्दू के बीज।

आदर्श रूप से वे साग (पनीर और सलाद) और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (मछली और ककड़ी) के साथ संयुक्त होते हैं।

मध्यम रूप से स्टार्च वाली सब्जियों (मांस और तोरी) के साथ उनके संयोजन की अनुमति है।
दो प्रकार के प्रोटीन (मांस और पनीर), स्टार्च युक्त खाद्य पदार्थ (अंडा और ब्रेड, मांस और दलिया), शर्करा (अंडा और चीनी), और मीठे फल (मछली और केला) का संयोजन अस्वीकार्य है।

अम्लीय और आधे खट्टे फलों (अंडे और सेब) के साथ वसा (मांस और खट्टा क्रीम) के साथ प्रोटीन को संयोजित करने के लिए भी अवांछनीय है।

अपवाद फैट कॉटेज पनीर, चीज, नट्स, बीजों को खट्टे, आधे खट्टे फलों और जामुन (कॉटेज पनीर और सेब) के साथ जोड़ा जा सकता है।

यह दूध को मीठे और आधे खट्टे फलों और जामुन (दूध और अंजीर) के साथ मिलाने के लिए स्वीकार्य है।

खट्टा-दूध उत्पाद मीठे, अर्ध-मीठे और खट्टे फलों (किण्वित पके हुए दूध और केला, एसिडोफिलस और खुबानी, छाछ और अंगूर) के साथ संगत हैं।

समूह 8। हरियाली। इनमें शामिल हैं: सोरेल, डंडेलियन, बिछुआ, प्लांटैन, प्याज, लेट्यूस, कोरएंडर, मूली, हॉर्सरैडिश, चिकोरी, ऋषि, बबूल, गुलाब की पंखुड़ियां आदि।
उन्हें दूध के अलावा सभी खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है।

समूह ९। वसा। इनमें शामिल हैं: मक्खन और घी, वनस्पति तेल, लार्ड और अन्य पशु वसा, खट्टा क्रीम, क्रीम।

गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (क्रीम और ककड़ी) और मध्यम रूप से स्टार्च वाली सब्जियों (मक्खन और तोरी) के साथ साग (खट्टा क्रीम और सलाद) के साथ एक आदर्श संयोजन।

स्टार्च (मक्खन और रोटी) के साथ एक संयोजन स्वीकार्य है! लेकिन इस मामले में साग या गैर-स्टार्च वाली सब्जियां खाने की भी सलाह दी जाती है।

फलों (खट्टा क्रीम और सेब), शर्करा (क्रीम और चीनी) के साथ पशु प्रोटीन (खट्टा क्रीम और अंडे), और कन्फेक्शनरी के साथ यौगिक हानिकारक हैं।

समूह १०। सहारा। इसमें सफेद और पीली चीनी, शहद, जाम और सिरप शामिल हैं।
भोजन से 1-1.5 घंटे पहले अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना सबसे अच्छा है। जब प्रोटीन, स्टार्च और वसा के साथ संयुक्त होता है, तो शर्करा किण्वन का कारण बनता है। इसलिए, आप डेसर्ट नहीं खा सकते हैं। सिद्धांत रूप में, साग और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के साथ शर्करा के संयोजन स्वीकार्य हैं।

ध्यान दें। शहद सामान्य नियम का एक अपवाद है। मॉडरेशन में, यह पशु खाद्य पदार्थों को छोड़कर सभी खाद्य पदार्थों के साथ संगत है।

वी। लोज़िंस्की

© सभी अधिकार सुरक्षित।

पिरामिड आधारित प्रणाली की तरह अलग पोषण, पोषण के "सर्वाहारी" रूप को संदर्भित करता है। अलग पोषण का मुख्य विचार एक साथ असंगत उत्पादों को नहीं खाना है।

इस लेख में हम अलग पोषण के मूल सिद्धांतों, अलग पोषण के पेशेवरों और विपक्षों और वजन घटाने के लिए अलग पोषण प्रणाली के उपयोग पर विचार करेंगे।

मैंने अलग-अलग भोजन के लिए खाद्य अनुकूलता की सुविधाजनक सूची तैयार की है: उत्पाद श्रेणियों को एक क्रम में व्यवस्थित किया जाता है जो अलग-अलग भोजन के सिद्धांतों का अनुपालन करता है।

समुद्री भोजन:

अलग पोषण के सिद्धांत।

खाद्य उत्पादों के सभी घटकों को पारंपरिक रूप से 3 मुख्य समूहों में विभाजित किया जाता है - प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। वसा लगभग सभी प्रकार के उत्पादों के साथ संगत है। और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक दूसरे के साथ गठबंधन नहीं करते हैं, क्योंकि प्रोटीन को पाचन के लिए एक अम्लीय वातावरण, और कार्बोहाइड्रेट के लिए क्षारीय की आवश्यकता होती है।

विभिन्न उत्पादों को आत्मसात करने के लिए विभिन्न परिस्थितियों की आवश्यकता होती है, और उनके पाचन में अलग समय लगता है। उदाहरण के लिए, फल 30 मिनट में पच जाते हैं, और मांस पाचन तंत्र से कई घंटों तक गुजरता है। यदि असंगत उत्पाद पेट में एक साथ प्रवेश करते हैं, तो सबसे लंबे समय तक पाचन प्रक्रिया शुरू होती है। नतीजतन, खराब पचने वाले खाद्य पदार्थ लंबे समय तक जठरांत्र संबंधी मार्ग को नहीं छोड़ते हैं, जिससे पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं होती हैं, शरीर को जहर, आंतों की दीवारों पर विषाक्त पदार्थों के रूप में बसने और मोटापे में योगदान होता है।

इसके अलावा, असंगत उत्पादों से पोषक तत्व खराब अवशोषित होते हैं। खनिज और विटामिन भी पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं।

यह मामला इस तथ्य से जटिल है कि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट लगभग सभी उत्पादों में एक साथ मौजूद हैं, हालांकि अलग-अलग अनुपात में। इस प्रकार, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से अलग करना असंभव है। इसके अलावा, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट संरचना में भिन्न होते हैं।

इसलिए, अलग-अलग भोजन में, उत्पादों को 3 श्रेणियों में विभाजित नहीं किया जाता है, लेकिन 18 में (देखें)।

अलग शक्ति के सिद्धांत सरल हैं:

1. एक भोजन में केवल संगत खाद्य पदार्थ खाएं।
2. भोजन (2 घंटे) के बीच एक विराम का निरीक्षण करें। फलों के अलावा, जिसके बाद आप 15-20 मिनट में अन्य उत्पादों को खा सकते हैं।

एक ब्रेक की आवश्यकता होती है ताकि भोजन पूरी तरह से पच जाए और एक नया सर्व करने से पहले शरीर से हटा दिया जाए। इसके अलावा, दो घंटे का ब्रेक पाचन तंत्र को आराम देता है।

अलग पोषण वाले उत्पादों की संगतता।

अलग पोषण के साथ संगतता के लिए उत्पादों के पृथक्करण के लिए अलग-अलग विकल्प हैं। हम सबसे पूरी सूची लेंगे - 18 उत्पाद श्रेणियां:

एक ही श्रेणी से संबंधित उत्पादों को एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है और एक भोजन में सेवन किया जा सकता है। विभिन्न श्रेणियों के उत्पादों की संगतता नीचे दी गई है (सी)। तदनुसार, संगत श्रेणियों के उत्पादों को एक भोजन में खाया जा सकता है, लेकिन असंगत उत्पाद नहीं कर सकते।

अलग-अलग बिजली आपूर्ति प्रणाली के लिए उत्पाद संगतता की सूची प्रत्येक उत्पाद श्रेणी के लिए इंगित करती है:

• कौन से उत्पाद किन उत्पादों के अनुकूल हैं (एक भोजन में ऐसे उत्पादों का संयोजन संभव और वांछनीय है)।
• कौन से उत्पाद औसत के अनुरूप हैं (ऐसे उत्पादों का एक संयोजन स्वीकार्य है, लेकिन वांछनीय नहीं है)।
• इस श्रेणी के उत्पादों के साथ उल्लेखित उत्पाद श्रेणियों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए - वे संगत नहीं हैं।

अलग-अलग भोजन के लिए वितरित उत्पाद संगतता टेबल, जिसमें सभी श्रेणियों को एक साथ मिलाया जाता है। ऐसी तालिकाओं को देखते हुए, उत्पादों की अनुकूलता को रेखांकित करने वाले तर्क को समझना मुश्किल है। मैंने उत्पादों की श्रेणियों को उस क्रम में रखने की कोशिश की जो हमें अलग-अलग खाद्य प्रणाली को समझने और याद रखने की अनुमति देती है कि कौन से उत्पाद संगत हैं और कौन से नहीं हैं।

अलग खाद्य संगतता सूची:

1. मांस (लाल मांस, मुर्गी) और मछली।

2 अंडे ।

मध्यम संगतता:

3. मक्खन, क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

4. खट्टा क्रीम।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

5. दूध।

मध्यम संगतता:

6. खट्टा-दूध उत्पादों, पनीर।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

7. पनीर, फेटा चीज।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

8. चीनी, कन्फेक्शनरी, जाम, सिरप।

अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुसार, कन्फेक्शनरी हरी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करता है, क्योंकि वे इन उत्पादों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करने में मदद करते हैं। लेकिन सलाद और अजमोद के साथ केक का एक टुकड़ा काटने के लिए कौन चाहता है? इसलिए, यह कहा जा सकता है कि कन्फेक्शनरी, जाम और सिरप को किसी भी चीज़ के साथ नहीं जोड़ा जाता है।

9. वनस्पति तेल।

कच्चा तेल, अपरिष्कृत, अधिमानतः ठंडा दबाया हुआ।

अच्छी संगतता:

मध्यम संगतता:

अलग सत्ता के फायदे।

अलग शक्ति के विपक्ष।

• अलग-अलग पोषण के सिद्धांत निर्धारित नहीं करते हैं कि शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ प्रदान करने के लिए कौन से उत्पादों को दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। किसी भी पदार्थ (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज) की कमी को रोकने के लिए, आपको अपने आहार में विविधता लानी चाहिए। मेनू को संकलित करते समय, आप खाद्य पिरामिड का उपयोग कर सकते हैं।
• अलग पोषण के लिए मुख्य दावा यह है कि असंगत उत्पादों को पचाने के लिए अलग पोषण "शरीर"। नतीजतन, यदि भविष्य में कोई व्यक्ति असंगत खाद्य पदार्थ खाता है, तो एक परेशान पेट "काम" करेगा। यदि आपके लिए उत्सव की मेज पर सभी व्यंजनों की कोशिश करने की असंभवता विकलांगता के समान है, तो अलग भोजन आपके लिए नहीं हैं।
• अक्सर, अलग पोषण पर स्विच करते समय, एक व्यक्ति को लगातार भूख लगती है। कई लोग मानते हैं कि ऐसा होना चाहिए। मेरे पास यह मानने का कारण है कि यह सच नहीं है। अकेले अलग पोषण किसी भी असुविधा का कारण नहीं होना चाहिए। यदि आप नाटकीय रूप से अपने आहार में बदलाव करते हैं तो भूख की निरंतर भावना हो सकती है। अलग पोषण को इस तरह के बदलाव की आवश्यकता नहीं होती है। अलग पोषण पर स्विच करते समय लगातार भूख से बचने के लिए, आपको अलग-अलग पोषण के सिद्धांतों (संगत उत्पादों के संयोजन) के अनुसार सामान्य व्यंजनों को उनके घटक भागों में विभाजित करने और उनसे एक नया मेनू बनाने की आवश्यकता है। इस प्रकार, दैनिक आहार समान रहेगा - जैसा कि आप जानते हैं, राशि शर्तों के स्थानों में परिवर्तन से नहीं बदलती है। फिर, जब शरीर पोषण को अलग करने के लिए कहता है, तो आहार को धीरे-धीरे बदलना संभव होगा। पोषण को अलग करने के लिए इस तरह के क्रमिक संक्रमण के साथ, आपको लगातार भूख या स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों की कमी से खतरा नहीं होता है।
• कुछ लोग कहते हैं कि अलग-अलग भोजन पर खाने से आनंद प्राप्त करना असंभव है। यहाँ, ज़ाहिर है, सब कुछ व्यक्तिगत है। यदि यह आपकी समस्या है, तो मैं आपको सलाह दूंगा कि आप अपने आप को कभी-कभी "गलत" (अलग पोषण के सिद्धांतों के अनुरूप नहीं) खाने की अनुमति दें, यदि आप वास्तव में सिर्फ इतना खाना चाहते हैं। और किसी भी पछतावे के साथ अपने आप को पीड़ा मत दो! समय के साथ, कुछ "गलत" खाने की इच्छा कम और कम दिखाई देगी जब तक कि यह पूरी तरह से गायब न हो जाए (यह तब होता है जब ऐसा होता है - कुछ हफ्तों में या कुछ महीनों में)।
• अलग पोषण जीवन को कुछ हद तक जटिल करता है। खासतौर पर तब जब आपको बाहर खाना हो। अक्सर आपको सुविधा और स्वास्थ्य के बीच चयन करना होता है। आपने इसके बारे में कुछ नहीं किया।

वजन घटाने के लिए अलग पोषण।

अधिक वजन आमतौर पर इस तरह की समस्याओं का परिणाम है:

• कब्ज, पाचन विकार, शरीर के गंभीर स्लैगिंग,
• चयापचय संबंधी विकार (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय),
• खा।

अलग-अलग पोषण इन समस्याओं को खत्म करता है। इस प्रकार, अलग पोषण अतिरिक्त वसा के संचय के कारणों को समाप्त करता है। अक्सर, वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए अलग पोषण पर स्विच करना पर्याप्त होता है।

मैं एक आहार के रूप में एक अलग आहार का इलाज करने और अपने दैनिक आहार के कैलोरी सेवन को कम करने की सिफारिश नहीं करूंगा। इसके अनेक कारण हैं:

• सबसे पहले, यह आवश्यक नहीं हो सकता है। अलग पोषण और इसलिए प्राकृतिक वजन घटाने की प्रक्रिया शुरू करता है।
• दूसरे, कम कैलोरी वाला आहार कम समय के लिए प्रभावी होता है। उसी समय, आहार इसके अंत में वजन बढ़ाने के लिए उकसाता है।
• एक कम कैलोरी आहार हमेशा मांसपेशियों के नुकसान के साथ होता है, जिसे बाद में वसा ऊतक द्वारा बदल दिया जाता है।

आहार के नकारात्मक प्रभावों के बहुमत से बचने के लिए अलग पोषण मदद नहीं करता है। केवल एक चीज जो अलग पोषण में मदद कर सकती है वह यह है कि अलग पोषण के साथ भोजन को आत्मसात करना अधिक प्रभावी होगा, जो किसी भी पोषक तत्व की महत्वपूर्ण कमी से बचने में मदद करेगा, जो कि किसी भी कम कैलोरी वाले आहार में एक आम समस्या है।

भोजन की मात्रा को सीमित करने के बजाय, आप अन्य तरीकों से वजन घटाने में तेजी ला सकते हैं।

एक अलग आहार पर वजन घटाने में योगदान देगा:

• शरीर की सफाई। सबसे अच्छा प्रभाव शरीर को पूरी तरह से साफ करके दिया जाएगा। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि केवल)
• या बस एक प्रशिक्षण कार्यक्रम बनाएं जिसमें एरोबिक और एनारोबिक भार शामिल हों,
• या व्यक्तिगत मांसपेशी समूहों के लिए अभ्यास करके समस्या क्षेत्रों के साथ सौदा।

सबसे लगातार प्रभाव एक क्रमिक, प्राकृतिक वजन घटाने देता है। इस तरह के वजन घटाने के लिए अलग पोषण उपयुक्त है और साथ ही संभव है। याद रखें कि वजन कम करते समय भूख की लगातार भावना बिल्कुल अनिवार्य नहीं है। इसके विपरीत, यदि आप अलग भोजन पर स्विच करने के बाद असुविधा महसूस करते हैं, तो आपको अपने मेनू की समीक्षा करनी चाहिए। पर्याप्त मात्रा में सभी आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना सुनिश्चित करें। खाद्य पिरामिड आपको इसमें मदद करेगा। शायद आपको भोजन अधिक बार करना चाहिए - इससे शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने में मदद मिलेगी। अधिक लगातार भोजन (आंशिक पोषण) अलग भोजन के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है और वजन घटाने में भी योगदान देता है।

उत्पादों की संगतता, उनका आपस में उत्पादों का संयोजन, तालिका में क्या लाना है: स्वस्थ पाचन के लिए सरल नियम। क्या उत्पाद एक साथ फिट नहीं होते हैं? कुछ पोषण विशेषज्ञ जोर देते हैं कि यह एक भोजन में सब्जियों और फलों को "हलचल" करने के लिए बिल्कुल योग्य नहीं है। हम समझते हैं कि क्या ऐसा है।

अब हम जानते हैं कि जिन सब्जियों या फलों पर हमने लंबे समय तक विचार किया है, वे वास्तव में कुछ और हो सकते हैं। मैं आपको और अधिक बताऊंगा, यदि आप वनस्पति विज्ञान के जंगल में जाते हैं, तो यह पता चलता है कि वहां सब्जियां नहीं हैं! और "सब्जी" की अवधारणा पूरी तरह से पाक है। इसके अलावा, जैसा कि यह पता चला है, यह बहुत अनिश्चित है।

"वनस्पति" का अर्थ है कुछ पौधों के खाद्य भाग (उदाहरण के लिए, फल या कंद), साथ ही फल, अनाज, मशरूम और नट्स के अपवाद के साथ किसी भी ठोस पौधे का भोजन।

और इस भ्रम का एक लंबा इतिहास है। पुरानी रूसी भाषा में, किसी भी खाद्य पौधे के फल को सब्जियां या ओवोशट्स कहा जाता था, "फल" शब्द बिल्कुल भी मौजूद नहीं था। यह केवल 1705 में दिखाई देता है, यह पोलिश भाषा फ्रूट से उधार है, जो बदले में लैटिन फ्रुक्टस से आया था।

उत्पादों की संगतता: क्या एक सब्जी एक फल और एक फल है, और उनके बीच एक संयोजन है?

इस समय से, सब्जियों और फलों में फलों का विभाजन होता है।। यद्यपि अब तक पर्याप्त भ्रम है! आप कैसे पसंद करते हैं कि रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी बिल्कुल भी जामुन नहीं हैं, लेकिन सिर्फ फल - बहु-अंकुर हैं जो अपने बाहरी तरफ "कैरी" करते हैं, और अनार एक फल नहीं है, लेकिन सिर्फ एक बेरी है, लेकिन तरबूज और तरबूज जो हम लंबे समय तक जामुन कहा जाता है, वास्तव में - कद्दू, केवल जामुन के समान संरचना में। कद्दू में कद्दू के साथ खीरे भी शामिल हैं, और हम उन्हें सब्जियां मानते हैं।

आपके पास एक उचित प्रश्न हो सकता है, लेकिन यह ज्ञान हमें क्या देता है, क्योंकि केवल दुर्लभ कारीगर खीरे और टमाटर से जाम बनाते हैं, और हम आदतन सब्जी का सलाद उनमें से बना लेंगे। जल्दी मत करो!

सब्जियों और फलों में यह सापेक्ष विभाजन हमें मुख्य चीज देता है - एक भोजन में किसी भी अनुपात में उन्हें मिश्रण करने की क्षमता।

वास्तव में, कुछ पोषण विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि यह एक भोजन में सब्जियों और फलों को "हस्तक्षेप" करने के लिए बिल्कुल योग्य नहीं है। लेकिन अब आप समझते हैं कि कई गाजर और सेब के ताजे से प्यारे वास्तव में फल और सब्जी का रस नहीं है! इसलिए, अपनी पाक कृतियों का निर्माण करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

आगे और भी। मैं आपको यह सब इसलिए बता रहा हूं ताकि आप समझ सकें कि मीडिया और टीवी पर "सलाह" कितनी सापेक्ष है, जैसे कि "केवल सुबह फलों का सेवन किया जा सकता है," "खाने के बाद फल नहीं खाए जा सकते," "फल नहीं खाए जा सकते मांस, मछली, चीज ... "और" विशेषज्ञों "द्वारा इसी तरह के बयान।

असंगति को मिलाएं?

यहां, उदाहरण के लिए, दोहराया गया कथन है कि तरबूज एक "भारी" उत्पाद है और इसे खाली पेट या भोजन के दौरान नहीं खाया जाना चाहिए, लेकिन मुख्य भोजन के 1.5-2 घंटे बाद। लेकिन प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन याद रखें - prosciutto (झटकेदार) या स्पेनिश - जामोन, वे आम तौर पर तरबूज के साथ परोसे जाते हैं, और मध्य एशिया में वे तरबूज खाते हैं इस प्रकार है: पहले, आमतौर पर वसायुक्त व्यंजन और पिलाफ के बाद, तरबूज परोसा जाना निश्चित है, और 10-15 के बाद मिनट, पेट में भारीपन की भावना गुजरती है, जैसे कि एंजाइम का एक जटिल लागू करने के बाद।

लेकिन निष्पक्षता में यह कहने योग्य है कि न केवल एक तरबूज, बल्कि कुछ टुकड़े या एक मोड़ जामुन के साथ और पिलाफ के बाद खाया जाता है। यदि आप अधिक खाना चाहते हैं, तो इसे एक अलग भोजन बनाएं - दूसरा नाश्ता या दोपहर का नाश्ता।

लेकिन कई लोगों द्वारा प्रिय, रोटी (सफेद या काला) के साथ तरबूज खाना बिल्कुल गलत तरीका है, जो आपको तरबूज के उपहार से लाभ नहीं देता है। और सभी क्योंकि तरबूज खुद को लंबे समय तक खाली पेट नहीं खाते हैं, इसे पचाने के लिए छोटी आंत के क्षारीय वातावरण की आवश्यकता होती है, लेकिन रोटी पेट में "बैठ जाती है", प्रोटीन को तोड़ने के लिए अम्लीय वातावरण में समय लगता है। ब्रेड और तरबूज के साथ यह "स्किड" होगा, जो पेट में और फिर आंतों में असुविधा पैदा करेगा।

तरबूज-तरबूज शैक्षिक कार्यक्रम

चूंकि हम तरबूज और तरबूज के बारे में बात कर रहे हैं, मैं उन्हें चुनने और खाने के बारे में कुछ सुझाव देना चाहता हूं।

निवेदन करना, तरबूज और खरबूजे का हलवा या क्वार्टर कभी न खरीदेंक्लिंग फिल्म में पैक! फिल्म के तहत इन फलों का मीठा नम वातावरण भी रोगाणुओं के लिए बस एक "ग्रीनहाउस" है।

बाजार में तरबूज और खरबूजे न काटेंउनकी कठोरता को सत्यापित करने के लिए, यह नहीं पता है कि विक्रेता के एक गंदे चाकू और हाथों से कितने और क्या बैक्टीरिया प्राप्त होंगे।

सड़कों और रेलवे के खंडहरों पर इन फलों को न खरीदेंवे स्पंज की तरह, भारी धातुओं के सभी कार्सिनोजेन्स और लवण को अवशोषित करते हैं।

आप पानी में लुगदी का एक टुकड़ा गिराकर नाइट्रेट से तरबूज की "शुद्धता" की जांच कर सकते हैं - अगर पानी बस बादल गया, तो अच्छा है। यदि यह गुलाबी या लाल हो जाता है, तो इसका मतलब है कि तरबूज खिलाया गया था, पाला गया।

रेफ्रिजरेटर से तरबूज और तरबूज न खाएं।न केवल आप एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त नहीं करेंगे - पदार्थ जो मुक्त कणों के खिलाफ लड़ते हैं, बल्कि आप इन उत्पादों को पेट के अम्लीय वातावरण में "हैंग आउट" करते हैं जब तक कि वे शरीर के तापमान तक नहीं पहुंचते। इसके साथ क्या हुआ, मैंने ऊपर लिखा है।

और हाँ, गड्ढों के साथ एक तरबूज खाने से डरो मत। बस उन सबसे बाहर निकलने के लिए, अच्छी तरह से चबाएं। बीजों में पॉलीफेनोल, एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और विटामिन की एक ऐसी मात्रा होती है, जिसे पूरा तरबूज घमंड नहीं कर सकता है। निश्चित रूप से दूर नहीं किया जाता है, और दोहराएं, अच्छी तरह से चबाएं, क्योंकि हड्डियों का कठोर खोल पेट और आंतों के नाजुक श्लेष्म झिल्ली के लिए दर्दनाक हो सकता है।

परिणाम के बिना खुशी

फल और जामुन खाने में और क्या दिलचस्प है? चेरी, खुबानी, आड़ू, केला, और विशेष रूप से चेरी और अंगूर खाने के बाद, पानी और कोई अन्य पेय नहीं पीना चाहिए। इन फलों के हाइड्रोफिलिक फाइबर द्रव को ऊपर खींच लेंगे और आंत में "क्रांति" की गारंटी है।

झाड़ियों से सीधे अंगूर न खाएंऔर, यह बेहतर है कि क्लस्टर्स को (एक या दो दिन) परिपक्व होने के लिए दिया जाए, ताकि उनमें पानी की मात्रा कम हो सके, अन्यथा गैस बनने की उम्मीद बढ़े।

और हाँ, यह भी आपको शर्म की बात है कि न केवल जामुन और फल, बल्कि तरबूज, खरबूजे, केले, खट्टे फल भी, इस तथ्य के बावजूद कि उनकी खाल कूड़ेदान में जाएगी, खाने के बाद अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें! हाथों की तरह जिसके साथ आप उन्हें खाएंगे और खाएंगे!

खाने से पहले हमेशा किसी भी फल को अच्छी तरह से धोएं!

इसलिए, हमने जो कुछ सीखा उससे निष्कर्ष निकालते हैं:

स्वस्थ लोग जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ विशेष समस्याएं नहीं होती हैं, मुख्य भोजन खाने के 1.5-2 घंटे के बाद - जामुन और फलों को भोजन के बीच सबसे अच्छा खाया जाता है। इस समय तक खाए गए सभी भोजन पहले से ही पेट को छोड़कर छोटी आंत में चले जाएंगे।

सुस्त पाचन और गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता वाले लोग भोजन से पहले जामुन और फलों को खाने के लिए सबसे अच्छा है - लगभग 30 मिनट में। उनकी संरचना में फल एसिड पाचन को बढ़ावा देने और गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करेंगे, और यह बदले में भोजन के अगले हिस्से के अवशोषण पर लाभकारी प्रभाव डालेगा।

गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता वाले लोगों को फलों और जामुन को ध्यान से खाना चाहिए, विशेष रूप से करंट, चेरी और खट्टे सेब। बेहतर - खाने के बाद। लेकिन याद रखें कि यहां तक \u200b\u200bकि सबसे अम्लीय फल उत्कृष्ट क्षारीय उत्पाद हैं जो गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता को कम कर सकते हैं।
और हमेशा की तरह, उपाय याद रखें!

ल्यूडमिला डेनिसेंको

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो उनसे पूछें।

अनुलेख और याद रखें, बस हमारी खपत बदल रही है - एक साथ हम दुनिया को बदलते हैं! © econet