कौन से खाद्य पदार्थ इंसानों के लिए अच्छे हैं? दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन

संतुलित आहार किसी भी उम्र में तंदुरुस्ती और अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी में से एक है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि स्वस्थ भोजन क्या है और जंक फूड क्या है। और जब आप किसी दुकान या बाज़ार में जाते हैं, तो आपके द्वारा देखे जाने वाले भोजन की विविधता से भ्रमित होना मुश्किल नहीं है।

हानिकारक और लाभकारी में विभाजन सशर्त है

बेशक, उत्पादों के लाभ और हानि के बारे में जानने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे समूहों में विभाजन बहुत मनमाना है। उदाहरण के लिए, हम सभी जानते हैं कि पका हुआ लाल टमाटर खीरे की तरह ही विटामिन और खनिजों का भंडार है। ये दोनों उत्पाद संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस की अच्छी रोकथाम के रूप में काम करते हैं, शरीर को अतिरिक्त वजन जमा नहीं करने में मदद करते हैं, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, ऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाओं को शुरू करने और रक्त गुणों में सुधार करने में मदद करते हैं।

निस्संदेह, खीरा और टमाटर स्वस्थ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें एलर्जी के जोखिम के कारण एक वर्ष तक की अवधि को छोड़कर, किसी भी उम्र में खाया जा सकता है। लेकिन वास्तव में सब कुछ अधिक जटिल है। ये उत्पाद केवल तभी उपयोगी होते हैं जब इन्हें सिंथेटिक पदार्थों के उपयोग के बिना उगाया जाता है, समय पर एकत्र किया जाता है और मौसम में खरीदा जाता है। यानी टमाटर और खीरे से शरीर को अधिकतम लाभ जून के अंत से सितंबर के अंत तक ही मिल सकता है। बाकी समय, ऐसा भोजन, जो ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, या गर्म देशों से खरीद के स्थान पर सड़क पर हफ्तों बिताया जाता है, अब इतना उपयोगी नहीं है। इसके अलावा, संरचना में रासायनिक योजकों की प्रचुरता के कारण, इसे एक हानिकारक उत्पाद के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है।

एक अन्य बिंदु मनुष्यों में कुछ मतभेदों की उपस्थिति है। उदाहरण के लिए, खीरे की सिफारिश उन लोगों के लिए नहीं की जाती है जिन्हें थायरॉइड डिसफंक्शन, किडनी और जेनिटोरिनरी सिस्टम के रोग और एडिमा की प्रवृत्ति है। और अगर आपको लीवर और पित्ताशय की कुछ बीमारियाँ, उच्च रक्तचाप और गैस्ट्रिटिस, जोड़ों और रीढ़ की समस्याएं हैं तो टमाटर नहीं खाना चाहिए। इसके अलावा, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। खीरे और टमाटर के दुरुपयोग से पुरानी बीमारियाँ, मतली और उल्टी, विषाक्तता, पाचन विकार और एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास हो सकता है।

महत्वपूर्ण! यह सिर्फ इस बात का एक विशेष उदाहरण है कि भोजन का स्वस्थ और हानिकारक में विभाजन केवल सशर्त क्यों है। प्रत्येक विशिष्ट उत्पाद को उसकी गुणवत्ता और गुणों के साथ-साथ किसी व्यक्ति की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर किसी भी समूह में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो हर किसी के लिए हानिकारक हैं। उदाहरण के लिए, यह फास्ट फूड, बड़ी संख्या में मिठाइयाँ, मीठा सोडा, चिप्स और अन्य समान खाद्य पदार्थ हैं। ऐसे उत्पाद विशेष रूप से बच्चों के लिए हानिकारक होते हैं।

शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ

सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ वे हैं जिनमें रासायनिक योजक नहीं होते हैं, स्वादिष्ट, ताज़ा, ठीक से संग्रहीत और तैयार होते हैं। अपने दैनिक व्यंजनों में ऐसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें और जंक फूड का सेवन कम करें। और फिर कुछ ही दिनों में आप बेहतर महसूस करेंगे, और कुछ हफ्तों के बाद आप न केवल अच्छा स्वास्थ्य देखेंगे, बल्कि उपस्थिति में भी सुधार देखेंगे। हमने आपके लिए स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की एक रेटिंग संकलित की है जिन्हें आप हर दिन खा सकते हैं।

फल

निस्संदेह, गर्मियों का खाना सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। अक्सर गर्मी के मौसम में हम अपने आहार में ढेर सारे फल और जामुन शामिल करते हैं। ऐसे स्वस्थ भोजन में विटामिन, फाइबर और खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, बायोफ्लेवोनोइड्स, अमीनो एसिड होते हैं। इन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है. लेकिन जो लोग अधिक वजन से पीड़ित हैं, उनके लिए नाश्ते में उच्च कैलोरी और मीठे फलों को शामिल करना या दिन के पहले भाग में उन्हें खाना बेहतर है।

आप ऐसे भोजन से सलाद तैयार कर सकते हैं, उन्हें ताज़ा खा सकते हैं, उन्हें कॉकटेल, कॉम्पोट्स, फल पेय और जैम में जोड़ सकते हैं। उच्च फाइबर सामग्री पाचन को सामान्य करने में मदद करती है और कब्ज के लिए एक अच्छे निवारक उपाय के रूप में कार्य करती है। फलों और जामुनों के अन्य लाभकारी गुणों में, हेमटोपोइजिस और रक्त परिसंचरण में सुधार, सहनशक्ति और प्रतिरक्षा में वृद्धि और सेलुलर स्तर पर त्वरित चयापचय पर ध्यान देना उचित है।

सब्ज़ियाँ

सब्जियां पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती हैं। इनमें बहुत सारा कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड, बीटा कैरोटीन, विटामिन बी और कई अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं। सब्जियों के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• भोजन से पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में सुधार;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उनके स्वर को बढ़ाना;
• रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण और विषाक्त पदार्थों को हटाना;
• जिगर, गुर्दे और अन्य अंगों की सफाई;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना.

इसके अलावा, कुछ सब्जियां, उदाहरण के लिए, गोभी की सभी किस्में, जब रोजाना सेवन की जाती हैं, तो शरीर में कैंसर और ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।

डेरी

डेयरी उत्पादों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो किसी भी उम्र में मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। केफिर, दही, दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, प्राकृतिक दही, किण्वित बेक्ड दूध - यह सब, जब दैनिक आहार में शामिल किया जाता है, तो स्वास्थ्य और सुंदरता बनाए रखने में मदद मिलेगी। ऐसे उत्पाद पाचन, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के सामान्य कामकाज और तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए उपयोगी होते हैं।

यदि आप कब्ज और अधिक वजन से ग्रस्त हैं तो रात में केफिर और किण्वित पके हुए दूध का सेवन करने की सलाह दी जाती है। और खट्टा क्रीम उन लोगों के लिए आवश्यक है जो मेयोनेज़ को मना नहीं कर सकते हैं या उन्हें हड्डियों और जोड़ों की समस्या है। वैज्ञानिकों ने उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए दूध से बने उत्पादों के लाभों की भी पहचान की है।

पागल

मेवे ऊर्जा का सबसे मजबूत स्रोत हैं। इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है और इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। लेकिन साथ ही उनमें बहुत सारे उपयोगी खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड भी होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। यह प्राचीन काल से ज्ञात है कि अखरोट, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, बादाम, मूंगफली, काजू और अन्य स्मृति और एकाग्रता में सुधार करते हैं, सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, प्रदर्शन और सहनशक्ति बढ़ाते हैं।

यह वनस्पति प्रोटीन और आर्जिनिन के मुख्य स्रोतों में से एक है। यह अकारण नहीं है कि गहन प्रशिक्षण की अवधि के दौरान एथलीटों और बॉडीबिल्डरों को नट्स की सिफारिश की जाती है। मेवे बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं (यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया न हो) के लिए भी उपयोगी हैं। आप इन उत्पादों को शहद और सूखे फल, बीज, मुसब्बर और नींबू के रस और औषधीय जड़ी बूटियों के काढ़े के साथ मिश्रण में उपयोग कर सकते हैं।

मछली और मांस

मछली और मांस मनुष्य के लिए आवश्यक उत्पाद हैं। इनके बिना, उसके लिए शरीर में संतुलन बनाए रखना मुश्किल है, क्योंकि यह प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक है - हमारे शरीर के लिए मुख्य निर्माण तत्व। मछली और मांस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से कुछ का शरीर स्वयं उत्पादन नहीं करता है, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। मछली में फैटी एसिड भी होते हैं जो कई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

महत्वपूर्ण! सबसे अधिक लाभकारी मछली और मांस की कम वसा वाली किस्में हैं। इसके अलावा, कोशिश करें कि जमे हुए उत्पाद न खरीदें। स्थानीय, ताजे भोजन को प्राथमिकता देना बेहतर है। इसके अलावा, सप्ताह में 2 बार से अधिक मछली खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह अपने ऊतकों में पारा और अन्य हानिकारक पदार्थ जमा करने में सक्षम है।

अच्छे कार्ब्स

अच्छे कार्बोहाइड्रेट स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में एक विशेष स्थान रखते हैं। तालिकाओं में, इस खाद्य समूह में ताजी सब्जियों और फलों के अलावा, निम्नलिखित भोजन शामिल हैं:

• सेम, सोयाबीन, सेम, मटर;
• शहद और सभी मधुमक्खी उत्पाद;
• राई की रोटी और चोकर;
• विभिन्न प्रकार के अनाज;
• डार्क प्राकृतिक चॉकलेट (कोको बीन सामग्री 60% से ऊपर);
• मशरूम;
• पास्ता और ड्यूरम गेहूं से बने सभी उत्पाद।

ऐसा भोजन पूरे दिन के लिए तृप्ति और ऊर्जा देता है, विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! अच्छे कार्बोहाइड्रेट के अलावा, बुरे कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। इनका सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये आमतौर पर शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं। खराब कार्बोहाइड्रेट में आलू, नरम गेहूं पास्ता, मिठाई, चीनी, अनाज, मूसली, सफेद पॉलिश चावल, सफेद आटा उत्पाद, चिप्स, संरक्षित और जैम, पॉपकॉर्न, स्टोर से खरीदे गए दही और पनीर दही शामिल हैं।

मसालेदार भोजन

मसालेदार भोजन एथेरोस्क्लेरोसिस और कंजेस्टिव प्रक्रियाओं की अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करता है, भूख को उत्तेजित करता है, नमक की खपत को कई गुना कम करता है और शरीर को फिर से जीवंत करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, व्यक्ति की भावनात्मक और मानसिक स्थिति में सुधार करता है और उसे स्वस्थ नींद में लौटाता है।

क्या त्याग करें

हमेशा स्वस्थ, सुंदर रहने, अच्छा महसूस करने और अच्छे शारीरिक आकार में रहने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों को हमेशा के लिए छोड़ना होगा जो शरीर के लिए खतरनाक हैं। विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि जंक फूड है:

• डिब्बाबंद भोजन, क्योंकि इसमें कई संरक्षक और रसायन होते हैं, बैक्टीरिया जमा हो सकते हैं;
• कैफीन, चीनी, नमक और अल्कोहल से भरपूर खाद्य पदार्थ;
• पके हुए माल;
• तत्काल खाद्य उत्पाद;
• मेयोनेज़, केचप और कुछ अन्य सॉस;
• मीठा सोडा;
• विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, साथ ही चिप्स और क्रैकर;
• सॉस;
• स्मोक्ड मांस;
• मार्जरीन, स्प्रेड, निम्न गुणवत्ता वाला मक्खन;
• मिठाइयाँ और केक सहित विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ।

विशेषज्ञ भी आलू या मांस जैसे बहुत अधिक तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं देते हैं। ऐसे कई अध्ययन हैं जो उन खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों को दर्शाते हैं जिन्हें आप उबालने, बेक करने या स्टू करने के बजाय तलने के लिए चुनते हैं। यह सब उस तेल के बारे में है जिसमें तलना होता है। गर्मी उपचार के दौरान, कार्सिनोजन निकलते हैं। शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि ऐसे पदार्थ कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

आपकी जानकारी के लिए। माइक्रोवेव ओवन में लगातार खाना पकाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इस मामले में, गर्म करने और पकाने से भोजन आणविक और यहां तक ​​कि परमाणु स्तर पर भी प्रभावित होता है, जो पूरे मानव शरीर के कामकाज को प्रभावित कर सकता है। ऐसे में नुकसान से बचने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला माइक्रोवेव खरीदें और इसका इस्तेमाल नियमों के मुताबिक ही करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई भी उत्पाद उपयोगी से हानिकारक में बदल सकता है। और इसके विपरीत। अपने और अपने परिवार के लिए भोजन चुनते समय, केवल खुली हवा में उगाए गए प्राकृतिक भोजन को प्राथमिकता देने का प्रयास करें; सब्जियां, फल और जामुन केवल उनके प्राकृतिक मौसम में ही खरीदें। समाप्ति तिथियों पर भी ध्यान दें। स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शायद ही लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। एकमात्र अपवाद सूखे मेवे, मेवे और तेल हैं। लेकिन इसके विपरीत, सिंथेटिक एडिटिव्स वाले भोजन को उसके स्वरूप और स्वाद को बदले बिना हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

स्वास्थ्य

खाद्य विविधता की दुनिया में, नेविगेट करना और न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भोजन भी चुनना मुश्किल है जो शरीर को ऊर्जा और ताकत से भरने में मदद करेगा, और इसे विभिन्न हानिकारक कारकों के प्रभाव से बचाएगा।

इस लेख में हम 10 सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे, जिनके सेवन से शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलेगी।

1. नींबू के फायदे

महत्वपूर्ण! एक नींबू में विटामिन सी की मात्रा एक व्यक्ति के लिए आवश्यक दैनिक आवश्यकता से अधिक होती है। यह साइट्रस एक अनुकूल स्तर बनाता है कोलेस्ट्रॉल और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है.

नींबू में मौजूद फ्लेवोनोइड्स कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।

सामान्य तौर पर खट्टे फलों और विशेषकर नींबू के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई.
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना.
• विषाक्त पदार्थों को निकालना.
• रक्तचाप का सामान्यीकरण (कम होना)।
• मानसिक तनाव कम करना.
• पित्ताशय और गुर्दे में पथरी का घुलना।
• शरीर को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से बचाना।
• घाव भरने और निशान पुनर्जीवन को बढ़ावा देना।
• नाखूनों को मजबूत बनाना.
• त्वचा की स्थिति में सुधार.

दिलचस्प तथ्य! खट्टे फल मानव शरीर की अवशोषण क्षमता को बढ़ाते हैं चाय में लगभग 80% एंटीऑक्सीडेंट होते हैं.

2. ब्रोकली के फायदे

ब्रोकोली के एक मध्यम डंठल में इससे अधिक होता है विटामिन K का मानव दैनिक मूल्य का 100%और लगभग विटामिन सी के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 200%.

लेकिन ये दो मुख्य पोषक तत्व हैं हड्डियों के लिए.ब्रोकोली का एक छोटा सा हिस्सा इसके विकास को रोक सकता है कई प्रकार के कैंसर.

ब्रोकली के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• जोड़ों पर घिसाव को धीमा करता है।
• अवसाद से बचाता है.
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
• पाचन में सुधार करता है.
• दृष्टि हानि को रोकता है।
• घाव भरने को बढ़ावा देता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है.

3. चॉकलेट के फायदे

कुल 7 ग्राम डार्क चॉकलेटप्रतिदिन रक्तचाप को सामान्य करने में मदद मिल सकती है, दवाएँ लिए बिना इसे सामान्य तक कम किया जा सकता है।

कोको पाउडर भरपूर होता है फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि डार्क चॉकलेट में शामिल हैं चार गुना अधिक फ्लेवोनोइड्सदूध चॉकलेट की तुलना में.

चॉकलेट के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• यह आपका उत्साह बढ़ाता है।
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
• मस्तिष्क की क्रिया को उत्तेजित करता है।
• सर्दी के विकास को रोकता है।
• रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्के बनने से रोकता है।
• याददाश्त में सुधार लाता है.
• रक्त वाहिकाओं को साफ करता है.

4. आलू के फायदे

एक मीडियम आलू में 66 एमसीजी फोलिक एसिड होता है। एक गिलास पालक या ब्रोकली में भी लगभग इतनी ही मात्रा पाई जाती है।

अकेले आलू में होता है आवश्यक मानक से आठ गुना अधिकमनुष्यों के लिए प्रति दिन कैंसर रोधी और इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग विटामिन ए।

आलू के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद करता है।
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है।
• सूजन से राहत दिलाता है.

दिलचस्प तथ्य! खाने से पहले आलू इसे ठंडा करना बेहतर है. शोध से पता चला है कि इसकी उच्च स्टार्च सामग्री के कारण, इस उत्पाद का ठंडा सेवन करना सबसे अच्छा है (विशेषकर उन लोगों के लिए जो अपना वजन सामान्य करने की कोशिश कर रहे हैं)।

5. सैल्मन के फायदे

सैल्मन मांस फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय रोग और कैंसर के विकास के जोखिम को कम करते हैं.

सैल्मन के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• ऑस्टियोआर्थराइटिस और अन्य सूजन संबंधी संयुक्त रोगों को रोकता है।
• मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालता है.
• मानसिक क्षमताएं बढ़ती हैं.
• हृदय संबंधी रोगों से बचाता है।
• दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
• नींद को सामान्य करता है.

100 ग्राम सैल्मन फ़िलेट में नियासिन (विटामिन बी 3) का आधा दैनिक मूल्य होता है, जो अल्जाइमर रोग से बचाता है।

6. अखरोट के फायदे

अखरोट मदद करता है रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें. यह उत्पाद आपके मूड को बेहतर कर सकता है, सूरज की क्षति से बचा सकता है और कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है।

अखरोट के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• शरीर को ऊर्जा देता है.
• कोरोनरी हृदय रोग को रोकता है।
• थायराइड रोग से बचाता है।

7. एवोकाडो के फायदे

यह उष्णकटिबंधीय फल स्वस्थ वनस्पति वसा से भरपूर है। रिसर्च के मुताबिक, एवोकाडो खाने से मदद मिलती है रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को लगभग 22% कम करना.

एवोकाडो भी हृदय रोगों के खतरे को कम करता हैइसमें मौजूद फाइबर और फोलिक एसिड के कारण।

अपने सलाद में एवोकाडो शामिल करने से बीटा-कैरोटीन जैसे प्रमुख पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ जाता है तीन से पांच बारएवोकैडो के बिना सलाद की तुलना में।

एवोकाडो के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• आंतों को साफ करने में मदद करता है।
• शरीर के मेटाबोलिज्म को बेहतर बनाता है।
• त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।
• रेटिनोपैथी (नेत्रगोलक रोग) को रोकता है।

8. लहसुन के फायदे

लहसुन विभिन्न रोगों से लड़ने में एक शक्तिशाली औषधि है। वह बैक्टीरिया के विकास को रोकता है, जिसमें ई. कोलाई भी शामिल है।

लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में काम करता है जो रक्तचाप और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

लहसुन जितना ताज़ा होगा, उसमें एलिसिन उतना ही अधिक होगा। उसका इसे 10 मिनट से अधिक समय तक भूनने या उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।, क्योंकि उच्च तापमान के संपर्क में आने पर, लहसुन महत्वपूर्ण पोषक तत्व खो देता है।

लहसुन के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• कैंसर से बचाता है.
• हृदय रोग के खतरे को कम करता है।
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है.
• फंगल संक्रमण को कम करता है।

9. पालक के फायदे

पालक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन, प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले एंटीऑक्सीडेंट होते हैं नेत्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएं.

पालक के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• शरीर का कायाकल्प करता है।
• मांसपेशियों की कार्यक्षमता बढ़ती है।

हाल के अध्ययनों से यह साबित हुआ है पालक सबसे प्रभावी कैंसर रोधी फलों और सब्जियों में से एक है.

यह बेस्वाद है और किसी भी कॉकटेल में एक स्वास्थ्यवर्धक मिश्रण के रूप में काम कर सकता है। इस तरह के कॉकटेल के लिए यहां एक नुस्खा है: पालक, गाजर, केला और सेब के रस को बराबर मात्रा में मिलाएं।

10. बीन्स के फायदे

सप्ताह में चार बार फलियां (बीन्स, मटर और दाल) खाने से विकास का खतरा कम हो सकता है स्तन कैंसर, और जोखिम भी कम हो जाएगा दिल की बीमारी 22% तक.

फलियाँ जितनी गहरी होंगी, उनमें उतने ही अधिक एंटीऑक्सीडेंट होंगे। अध्ययनों से पता चला है कि इस तथ्य की पुष्टि की गई है काली फलियों में 40 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैंगोरों की तुलना में.

बीन्स के नियमित सेवन से शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ते हैं:

• विभिन्न संक्रमणों से बचाता है।
• गठिया के विकास को रोकता है।
• त्वचा रोगों से बचाता है.
• ब्रांकाई को मजबूत करता है।
• एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है।
• गुर्दे की पथरी को रोकता है।
• रक्तचाप को सामान्य करता है।
• एड्रेनालाईन और हीमोग्लोबिन के उत्पादन (संश्लेषण) को सक्रिय करता है।
• शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है।

आधुनिक जीवन में पोषण प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। लेकिन अधिकांश लोग पोषण पर बहुत अधिक ध्यान देते हुए भोजन के पंथ का अनुसरण करते हैं। साथ ही, वे स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को अलग नहीं करते हैं और गलती करते हैं। जंक फूड खाने से आपका शरीर ख़राब हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न बीमारियाँ हो सकती हैं। आप अपने आहार में यथासंभव अधिक से अधिक स्वस्थ खाद्य पदार्थों को शामिल करके शरीर की सभी प्रकार की समस्याओं को रोक सकते हैं।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सूची

उत्पाद जो शरीर को लाभ पहुंचाते हैं

एक व्यक्ति जीवन भर जो भोजन खाता है वह शरीर को आवश्यक खनिज, विटामिन और पोषक तत्वों से पोषण देता है, जिसकी अपर्याप्त सामग्री स्वास्थ्य पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं डालती है। इसे ध्यान में रखते हुए, अधिकांश लोग अपने आहार से जितना संभव हो उतना हानिकारक चीजें निकालने और उसे स्वस्थ चीजों से भरने की कोशिश करते हैं।

यह जानने के लिए कि आहार में कौन से स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पाद शामिल होने चाहिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप खुद को उस सूची से परिचित कर लें, जिसमें 10 सबसे लोकप्रिय उत्पाद शामिल हैं।

शीर्ष 10 सूची में शामिल हैं:

• ब्लूबेरी। बेरी में अद्वितीय गुण होते हैं और यह मानव शरीर पर प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, युवाओं को लम्बा करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। ब्लूबेरी के लिए धन्यवाद, शर्करा के स्तर को सामान्य करना संभव हो जाता है और सूजन प्रक्रियाओं और रक्त वाहिकाओं के साथ समस्याओं की उपस्थिति के बारे में चिंता नहीं होती है।

ब्लूबेरी युवाओं को लम्बा करने में मदद करती है

• टमाटर। टमाटर के नियमित सेवन से कैंसर की संभावना कम हो जाती है और विभिन्न सर्दी और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ जाती है। टमाटर के लाभकारी गुण इस तथ्य के कारण प्राप्त होते हैं कि इस उत्पाद को एंटीऑक्सीडेंट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है।
• अंगूर भी प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट है।
• सेब. प्रतिदिन 1 सेब खाने से शरीर ठीक से साफ हो सकता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है। सेब प्रेमियों को हृदय संबंधी समस्याएं होने की संभावना कम होती है और कैंसर की आशंका भी कम होती है।
• अंकुरित गेहूं में ऐसे गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। इसकी मदद से आप शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ कर सकते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याओं से जुड़ी बीमारियों के मामले में इस उत्पाद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अंकुरित गेहूं में ऐसे गुण होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं

• प्राकृतिक कोको शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को मजबूत करता है, पेट के कामकाज को सामान्य करता है, अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के गठन से बचाता है। कोको के नियमित सेवन से कैंसर की संभावना कम हो जाती है।
• मछली। समुद्र के पानी में पकड़ी गई मछलियों के शौकीनों को स्ट्रोक का खतरा 2 गुना कम होता है। मछली में असंतृप्त फैटी एसिड और बीटा-कैरोटीन होते हैं, जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।
• हरी ढीली चाय. ग्रीन टी के गुणों को कम आंकना मुश्किल है। शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करने के अलावा, इसका नियमित उपयोग हृदय समारोह को सामान्य करने और शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
• लहसुन शरीर के लिए एक जीवाणुरोधी एजेंट है जो इसमें कीटाणुओं को फैलने से रोकता है। . लहसुन की मदद से आप रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, जिससे रक्त परिसंचरण बेहतर होता है।

लहसुन शरीर के लिए एक जीवाणुरोधी एजेंट है

• दलिया का उपयोग पेट और आंतों से जुड़ी समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता है। दलिया आंतों की अम्लता को सामान्य करने में मदद करता है।

ऊपर सूचीबद्ध 10 उत्पादों को प्राथमिकता देकर, आप शरीर की स्थिति और इसकी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन में सुधार कर सकते हैं।

पुरुषों के उत्पाद

पुरुष शरीर को कुछ ऐसे उत्पादों की आवश्यकता महसूस होती है जो अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं। उनमें उन तत्वों की सामग्री पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जो यौन कार्य और यौन इच्छा को बनाए रखने में मदद करते हैं। विटामिन और खनिजों की सामग्री के बारे में मत भूलना। ऐसे 10 उत्पाद हैं जो विशेष रूप से पुरुषों के लिए फायदेमंद हैं। इस सूची में पुरुषों के लिए 10 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• ब्रोकोली इरेक्शन बढ़ाने में मदद करती है और शरीर को कई विटामिन प्रदान करती है। पुरुषों के लिए ब्रोकली खाना एक तरह से कैंसर से बचाव है।

ब्रोकोली इरेक्शन बढ़ाने में मदद करती है

• पुरुषों के लिए टमाटर एक काफी महत्वपूर्ण उत्पाद है जो निश्चित रूप से आहार में मौजूद होना चाहिए। यह प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम के साथ-साथ यौन इच्छा में वृद्धि और संवहनी कार्य के सामान्य होने के कारण ताकत में वृद्धि के कारण है।
• केले में बड़ी संख्या में सूक्ष्म तत्व होते हैं जो इरेक्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, वे विटामिन की कमी को पूरा करते हैं और आंतों के कार्य को सामान्य करते हैं।
• सीप एक उत्कृष्ट उत्पाद है जिसका पुरुष शरीर पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है। यह उत्पाद बालों के झड़ने, त्वचा की उम्र बढ़ने और मांसपेशियों की टोन के नुकसान को रोकने का एक उत्कृष्ट तरीका है। और, निःसंदेह, सीप खाने से कामेच्छा बढ़ाने और इरेक्शन को मजबूत करने पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• लाल बेल मिर्च तनाव के प्रभाव को कम करती है और यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो पुरुषों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है।
• बीन्स नेतृत्व में मदद करते हैं। पुरुषों के लिए यह उत्पाद आवश्यक है क्योंकि यह प्रोस्टेट समस्याओं की संभावना को कम करता है। इसके अलावा, बीन्स एक मजबूत उत्पाद है जो रक्त की सफाई पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

बीन्स मांसपेशियों को सामान्य बनाने में मदद करते हैं

• साबुत अनाज उत्पाद शरीर को कार्बोहाइड्रेट, पोषक तत्वों, सूक्ष्म तत्वों, विटामिनों से संतृप्त करते हैं, जिसके कारण इसे ऊर्जा का प्रभार और ताकत का उछाल मिलता है।
• दूध हानिकारक पदार्थों के रक्त को साफ करने और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी को दूर करने में मदद करता है।
• समुद्री मछली हृदय प्रणाली के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करती है, शरीर की प्रतिरक्षा रक्षा को बढ़ाती है, श्रोणि क्षेत्र में रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देती है, जिसका यौन जीवन की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• साग, विशेष रूप से डिल और अजमोद, जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो पुरुषों के शरीर में सभी प्रक्रियाओं को सामान्य स्थिति में लाने में मदद मिलती है।

पुरुषों के लिए यह सूची उन उत्पादों के चयन में एक मार्गदर्शक के रूप में काम करनी चाहिए जो आहार का निर्माण करेंगे। अपने आहार को समायोजित करने से शरीर में सकारात्मक बदलाव आने में देर नहीं लगेगी।

महिलाओं के उत्पाद

महिलाओं के लिए, स्वस्थ भोजन भी बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे युवाओं को लम्बा करने, शरीर के कामकाज को सामान्य करने और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। महिलाओं के लिए 10 उत्पादों की एक सूची भी है। 10 स्वास्थ्यप्रद सूची में शामिल खाद्य पदार्थों में पुरुषों की सूची के साथ कुछ समानताएं हैं।

महिलाओं के लिए स्वस्थ उत्पादों में शामिल हैं:

• मछली ओमेगा-3 एसिड से भरपूर होती है, जो मस्तिष्क के कार्य और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव डालती है।
• महिलाओं के लिए ब्रोकोली के अमूल्य लाभ हैं, जो स्तन कैंसर के विकास को रोकने से जुड़े हैं। ब्रोकोली के गुण इसकी संरचना में वनस्पति प्रोटीन, फोलिक एसिड और अन्य तत्वों की सामग्री पर निर्भर करते हैं। महिलाओं के लिए, ब्रोकोली फाइबर का एक स्रोत है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है।
• महिलाओं के लिए बीन्स तनाव और तंत्रिका तनाव से राहत पाने का एक शानदार तरीका है। बीन्स में निहित सूक्ष्म तत्वों के लिए धन्यवाद, रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्ति को कम किया जा सकता है।

बीन्स महिलाओं के लिए एक उत्कृष्ट तनाव निवारक है।

• दलिया बालों की संरचना को बहाल करने और महिलाओं की त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। दलिया का सेवन आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है और शरीर को ऊर्जा से भर देता है।
• यदि संभव हो तो एवोकैडो को उन महिलाओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो लंबे समय तक खूबसूरत फिगर और यौवन बनाए रखना चाहती हैं। एवोकैडो के गुण महिलाओं के यौन कार्य पर भी लक्षित होते हैं, जिससे बच्चे के गर्भधारण की संभावना बढ़ जाती है।
• जैतून के तेल में ऐसे गुण होते हैं जो आपको यौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करते हैं। यह बालों और त्वचा को पोषण देने, चयापचय को बढ़ाने और आंतों को साफ करने के साथ-साथ इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करके प्राप्त किया जाता है। इससे महिलाओं का स्वस्थ वजन सामान्य हो जाता है।
• आहार में डेयरी उत्पाद अनिवार्य रूप से मौजूद होने चाहिए। क्योंकि प्रोटीन के अलावा, वे शरीर में लाभकारी बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं और सर्दी और संक्रामक रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

आहार में डेयरी उत्पाद अनिवार्य रूप से मौजूद होने चाहिए।

• क्रैनबेरी में ऐसे गुण होते हैं जो मूत्राशय के रोगों को होने से रोकते हैं। यह आपको शरीर से संचित तरल पदार्थ को निकालने की अनुमति देता है जो सूजन का कारण बनता है। क्रैनबेरी महिला शरीर के यौवन और स्वास्थ्य को लम्बा करने में मदद करता है।
• नट्स बांझपन और स्तन ग्रंथियों को प्रभावित करने वाली बीमारियों जैसी समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं।
• प्राकृतिक डार्क चॉकलेट शरीर की मानसिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, चिड़चिड़ापन और तनाव से निपटने में मदद करती है।

डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ यह दोहराते नहीं थकते: एक व्यक्ति जो खाता है वह काफी हद तक उसके स्वास्थ्य को निर्धारित करता है। सबसे उपयोगी उत्पादों की रेटिंग टाइम और अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन जैसे सम्मानित, विश्व-प्रसिद्ध प्रकाशनों द्वारा संकलित की गई थी।

विटामिन, खनिजों और, कोई कह सकता है, प्राकृतिक दवाओं के प्राकृतिक स्रोतों पर वैज्ञानिकों का ध्यान, जो कई सरल खाद्य उत्पाद हैं, आकस्मिक नहीं है: आखिरकार, बीमारी की रोकथाम - जिसमें स्वस्थ आहार भी शामिल है - मुख्य लक्ष्यों में से एक है दवा। आज हमारा पोर्टल आपको स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों के बारे में बताएगा, जिन्हें कभी-कभी अवांछनीय रूप से भुला दिया जाता है, जिन्हें उन सभी के लिए मेनू में शामिल किया जाना चाहिए जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।

सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन

हमारे पोर्टल ने स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पादों के रूप में पहचाने जाने वाले सबसे सुलभ और व्यापक उत्पादों का चयन किया है, जिन्हें आहार में शामिल करना आसान है, और उनके सेवन से शरीर को होने वाले लाभ अमूल्य होंगे। हम आपको प्रत्येक उत्पाद के सबसे मूल्यवान लाभों के बारे में भी बताएंगे, कि किन बीमारियों को लोगों को अधिक बार खाने की आवश्यकता है, कौन से उत्पाद किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे भयानक, बीमारियों को रोक सकते हैं, और हम प्रत्येक के लाभों को कैसे बढ़ाया जाए, इस पर रहस्य साझा करेंगे। व्यक्तिगत उत्पाद.

1. एवोकैडो में स्वस्थ वसा होती है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 22% तक कम करती है। एक सब्जी में शरीर को प्रतिदिन आवश्यक फाइबर का आधा हिस्सा होता है, और फोलिक एसिड की 40% आवश्यकता होती है, जो हृदय रोग के विकास को निष्क्रिय कर देती है।

एवोकाडो+: विभिन्न सब्जियों के सलाद में मिलाया गया एवोकाडो शरीर के लिए आवश्यक विटामिन, बीटा-कैरोटीन का 5 गुना अधिक अवशोषित करने में मदद करेगा।

2. केले एक आदर्श रूप से संतुलित खाद्य उत्पाद हैं, क्योंकि इनमें विटामिन, खनिज, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक शर्करा - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज होते हैं। केले मानव शरीर के लिए इतने फायदेमंद होते हैं कि अल्सर से पीड़ित लोग भी इन्हें बिना किसी प्रसंस्करण के शांति से खा सकते हैं। केला खाने से रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका तंत्र, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने, प्रतिरक्षा में सुधार और बालों, त्वचा और नाखूनों की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।

केला+: खाली पेट केला न खाएं और इसे पानी या जूस के साथ न पिएं, नहीं तो पेट फूल सकता है।

3. छोटी ब्रोकली एक व्यक्ति की विटामिन K की दैनिक आवश्यकता को पूरा करती है। इसमें दैनिक आवश्यकता से 2 गुना अधिक एस्कॉर्बिक एसिड होता है। ये दो विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, इसलिए मस्कुलोस्केलेटल रोगों से पीड़ित लोगों के लिए ब्रोकोली को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। पत्तागोभी कैंसर रोधी रोकथाम के रूप में भी अच्छा है।

ब्रोकोली+: उबली हुई या तवे पर पकी हुई ब्रोकोली में 66% विटामिन बरकरार रहते हैं, और माइक्रोवेव में 90% तक विटामिन बरकरार रहते हैं।

4. चेरी में कई उपयोगी विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के अलावा, मेलाटोनिन भी होता है, जो जेट लैग - लंबी उड़ानों के दौरान जेट लैग की समस्या से निपटने में मदद करता है। यह शरीर को मजबूत बनाने, चयापचय में सुधार, रक्तचाप को सामान्य करने और सूजन-रोधी एजेंट के रूप में भी अच्छा है।

चेरी+: आप चेरी से सूप बनाकर इसके फायदे काफी बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्रिश्चियनटेली। जॉर्जियाई व्यंजनों के इस व्यंजन में चेरी के अलावा टेकमाली, ब्लैकबेरी (हालाँकि, आप स्वाद के लिए कोई भी फल मिला सकते हैं), प्याज, लहसुन, खीरा और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। इस ताज़ा सूप में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मात्रा बिल्कुल चार्ट से बाहर है!

5. किसी भी अन्य अखरोट की तरह, अखरोट में ओमेगा -3 एसिड होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, मूड में सुधार करता है, कैंसर कोशिकाओं से लड़ता है और सौर विकिरण के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है।

अखरोट+: मिठाइयों की जगह नट्स लें - इनमें मौजूद मेलाटोनिन, जो सर्कैडियन लय को नियंत्रित करता है, अनिद्रा से राहत देगा, जिससे आपको अच्छी, स्वस्थ नींद मिलेगी।

6. हरी चाय मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों का एक अनूठा सेट समेटे हुए है (एक पत्ती में 300!!!), इसलिए विशेषज्ञ शरीर में वसा कम करने से लेकर कैंसर और एड्स से लड़ने तक इसकी "गतिविधि का दायरा" परिभाषित करते हैं।

चाय+: जापानी वैज्ञानिकों ने गणना की है कि स्वास्थ्य के लिए इष्टतम चाय पीना प्रति दिन 6 औसत कप से अधिक नहीं होना चाहिए। और एक और बात: ग्रीन टी को उबलते पानी में न पियें। चाय की पत्तियों के लाभकारी गुण 80 0 C से अधिक तापमान वाले पानी में प्रकट होंगे।

7. स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन, फाइबर और एलाजिक एसिड से भरपूर होती है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है; इसमें रोगाणुरोधी, सूजन-रोधी, इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होते हैं।

स्ट्रॉबेरी+: यदि आप अपना पसंदीदा व्यंजन एक बार में नहीं, बल्कि पूरे दिन (5-7) छोटे भागों में खाते हैं, तो आपको स्ट्रॉबेरी से अधिक लाभ मिलेगा, ताकि आपके शरीर में चीनी की एक महत्वपूर्ण खुराक "अवरुद्ध" न हो, जो , अफसोस, जामुन में बहुत कुछ है।

8. लाल आलू और शकरकंद। एक लाल आलू में 66 मिलीग्राम फोलिक एसिड - एक गिलास पालक या ब्रोकोली के बराबर। एक रतालू (शकरकंद) में मानव दैनिक मूल्य का 8 गुना विटामिन ए होता है! दोनों प्रकार के आलू, उनमें मौजूद लाभकारी पदार्थों के कारण, ट्यूमर से लड़ने और प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं।

आलू+: गर्म आलू न खाएं, इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें. शोध के अनुसार, इससे बहुत गर्म दोपहर के भोजन के बाद की तुलना में 25% अधिक वसा जलाने में मदद मिलेगी।

9. अलसी: बीज और तेल. ओमेगा-3 एसिड का एक शानदार स्रोत (कुख्यात मछली के तेल की तुलना में अलसी के तेल में इसकी मात्रा अधिक होती है) और, कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण है। किसी भी मामले में, हृदय और जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए, सभी डॉक्टर अलसी के बीज की सलाह देते हैं।

सन+: घरेलू सन खरीदना बेहतर है - इसमें आयातित सन की तुलना में अधिक उपयोगी पदार्थ होते हैं। अलसी के तेल को कच्चा उपयोग करें, गर्मी उपचार से इसके सभी लाभ नष्ट हो जाएंगे।

10. नींबू. एक पीले फल में दैनिक मूल्य से अधिक विटामिन सी होता है, जो अन्य चीजों के अलावा, एचडीएल - अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने और मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। फ्लेवोनोइड्स, जो नींबू में प्रचुर मात्रा में होते हैं, ट्यूमर के विकास को रोकते हैं और विभिन्न प्रकार की सूजन से लड़ते हैं।

नींबू+: ग्रीन टी में फल के फायदे दोगुने हो जाते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि नींबू चाय से एंटीऑक्सीडेंट की अवशोषण दर 80% तक बढ़ जाती है!

11. सैल्मन ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक सुपर स्रोत है, जिसके स्वास्थ्य लाभों को कम करके आंका नहीं जा सकता है। आइए, उदाहरण के लिए, अवसाद, कैंसर, हृदय रोग के जोखिम को कम करने का उल्लेख करें। 100 ग्राम सैल्मन में नियासिन की दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है, जो अल्जाइमर रोग और स्मृति समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

सैल्मन+: जंगली सैल्मन से सर्वोत्तम रूप से प्राप्त किया जाता है, आदर्श रूप से खेती की गई मछली के बजाय अलास्का के प्राचीन पानी में, इसमें 16% कम विषाक्त पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल्स (पीसीबी) होता है, जो एक खतरनाक कार्बनिक संदूषक है।

12. गाजर में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक अनूठा, यहां तक ​​कि दुर्लभ सेट होता है जो न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि सुंदरता के लिए भी फायदेमंद होता है। स्वस्थ त्वचा, बाल, अच्छी दृष्टि, कैंसर की रोकथाम - यही नारंगी सब्जियों का दैनिक सेवन देता है।

गाजर+: कम मात्रा में वसा वाली गाजर अवश्य खाएं - खट्टी क्रीम, दही...

13. काली मिर्च. बल्गेरियाई केशिकाओं, हृदय को मजबूत करता है, दुर्लभ विटामिन पी की सामग्री के कारण एस्कॉर्बिक एसिड को अवशोषित करने में मदद करता है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, अवसाद, अनिद्रा, थकान से लड़ने में मदद करता है... गर्म मिर्च मांसपेशियों में दर्द के लिए अच्छा है, जोड़ों, गठिया, गठिया, सर्दी के अलावा, यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सक्षम है, विशेष रूप से डिम्बग्रंथि के कैंसर के लिए डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित।

काली मिर्च+: मिर्च में सबसे ज्यादा विटामिन सी डंठल के पास पाया जाता है, इसलिए सब्जी छीलते समय बहुत सावधानी से काटें.

14. बाजरा को सुरक्षित रूप से सबसे स्वास्थ्यप्रद अनाज कहा जा सकता है, क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य है और एकमात्र ऐसा अनाज है जिसका अम्लीय शरीर पर "क्षारीकरण" प्रभाव पड़ता है। आइए याद रखें कि शरीर का अम्लीकरण कैंसर सहित भयानक बीमारियों से भरा होता है।

एक कहावत है: "सूप सूप और दलिया हमारा भोजन है।" बाजरा दलिया आधुनिक लोगों के लिए एक निरंतर भोजन बनना चाहिए, क्योंकि यह एकमात्र अनाज है जो अम्लीय शरीर को "क्षारीकृत" करने की क्षमता रखता है।

नियोप्लाज्म या फंगल रोगों का सामना करने वाले लोगों के लिए बाजरा को मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। विटामिन बी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, लेसिथिन और सिलिकॉन डाइऑक्साइड, जो भोजन में बहुत कम पाया जाता है, जो जोड़ों, बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है - यही वह है जो छोटे सुनहरे अनाज में समृद्ध है।

बाजरा+: यह उत्पाद ग्लूटेन-मुक्त है और इसलिए सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

15. फलियाँ और फलियाँ। यदि आप सप्ताह में 4 बार फलियां मेनू में शामिल करते हैं तो ट्यूमर और हृदय रोग का खतरा 22% कम हो जाएगा।

बीन्स+: बीन्स जितनी गहरी होंगी, उनमें एंटीऑक्सीडेंट उतने ही अधिक होंगे - काली किस्मों में सफेद की तुलना में 40% अधिक मात्रा होती है!

16. लहसुन एक अतुलनीय जीवाणुरोधी एजेंट है जो ई. कोली - एस्चेरिचिया कोलाई से भी निपट सकता है। लहसुन काटते और काटते समय निकलने वाला एलिसिन, सूजन-रोधी प्रभाव डालता है, रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

लहसुन+: सब्जी को ज़्यादा न पकाएं-10 मिनट पकाने के बाद, अधिकांश पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

17. पालक में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं - ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन। शोध के परिणाम स्पष्ट हैं: पालक अपने अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में कैंसर से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ता है। इसके अलावा, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकालता है।

पालक+: आप न केवल पत्तियां, बल्कि पालक के तने भी खा सकते हैं - लेकिन केवल युवा अंकुर ही खा सकते हैं।

18. सेब विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की एक अनूठी संरचना का दावा करते हैं जो सेलुलर स्तर पर मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना, पाचन तंत्र, थायरॉयड ग्रंथि, हृदय, कैंसर की रोकथाम में मदद करना - सामान्य तौर पर, यह अकारण नहीं है कि अंग्रेज कहते हैं: "दिन में दो सेब और आपको डॉक्टर की आवश्यकता नहीं होगी।"

सेब+: सेब को बीज के साथ खाएं - ये शरीर में आयोडीन की कमी की पूरी तरह भरपाई करते हैं।

जिसने कहा: "हम अपनी कब्र चाकू और कांटे से खोदते हैं," जिसका अर्थ गलत, असंतुलित आहार और हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत है, वह सही था। साथ ही, हमारे जीवन को आसान बनाना, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना और शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करना पूरी तरह से हमारी शक्ति में है।

हमारे जीवन को आसान बनाना, हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना और हमारे शरीर को विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करना पूरी तरह से हमारी शक्ति में है। ऐसा करने के लिए, आपको बस सही खाने की ज़रूरत है, अपने आहार में सबसे स्वस्थ - सरल, सुलभ और सस्ते - खाद्य उत्पादों को शामिल करना होगा।

और इसके लिए आपको बस सही खाने की ज़रूरत है, जितनी बार संभव हो अपने आहार में स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, यह कठिन नहीं है, क्योंकि वे अधिकतर सरल, सुलभ और सस्ते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि एक कहावत है: "सूप सूप और दलिया हमारा भोजन है।" उत्पाद जितना सरल होगा, जितना कम संसाधित होगा, उतना स्वास्थ्यवर्धक होगा। सामान्य तौर पर, जैसा कि अक्सर होता है: हर सरल चीज़ सरल होती है।

जर्मन वैज्ञानिकों ने मानव स्वास्थ्य के लिए 10 सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थों की एक सूची तैयार की है!

सेब

वैज्ञानिक अनुसंधान के परिणामों के अनुसार, यह "देशी" फल उपयोगी पदार्थों का भंडार है, जिसमें सूक्ष्म तत्वों का एक अनूठा सेट होता है जो सेलुलर स्तर पर मानव स्वास्थ्य को प्रभावित करता है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, पेक्टिन , फ्रुक्टोज, आवश्यक तेल, विटामिन ए, बी, सी, पी, आदि। सेब के लाभकारी प्रभावों की सीमा इतनी व्यापक है कि यह आपको न केवल प्रतिरक्षा में सुधार और पाचन को सामान्य करने की अनुमति देता है, बल्कि ऐसी गंभीर बीमारियों के विकास को भी रोकता है। कैंसर और हृदय रोग के रूप में।

सेब की सबसे महत्वपूर्ण "समृद्धि" आहार फाइबर है। इनका नियमित सेवन कब्ज से बचाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। एक बार रक्त में, आहार फाइबर अणु शरीर को कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं, और यह बदले में हृदय प्रणाली के रोगों की घटना को रोकता है। सेब में मौजूद पेक्टिन विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं के लवणों को बांधते हैं और उन्हें शरीर से बाहर भी निकालते हैं।

आयोडीन की कमी, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर ख़तरा बन गई है, को सेब यानी उसके बीज खाने से भी कम किया जा सकता है। दो सेब के बीज खाने से आप अपने शरीर की दैनिक आयोडीन की जरूरत को पूरा करते हैं। इस प्रक्रिया को रोजाना करने से थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करने और अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सामंजस्य लाने में मदद मिलेगी।

सेब खाने से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली उत्तेजित होती है और कई रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। सेब के छिलकों में पाया जाने वाला क्वेरसेटिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मुक्त कणों से लड़ने, कोशिकाओं को विनाश से बचाने और कुछ प्रकार के कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

मछली

पोषण विशेषज्ञ दशकों से यह तर्क देते रहे हैं कि किसी व्यक्ति के आहार में मछली शामिल होनी चाहिए। यह मछली ही है जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में वसा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, रक्तचाप को नियंत्रित करने में भाग लेते हैं, मधुमेह से बचाने में मदद करते हैं और गठिया के कारण सिरदर्द और जोड़ों के दर्द से राहत दिलाते हैं। मछली और समुद्री जानवरों में ओमेगा-3 फैटी एसिड रक्त को पतला कर सकता है, जिससे घनास्त्रता के खिलाफ लड़ाई में एक निवारक उपाय के रूप में कार्य किया जा सकता है। यहां तक ​​कि एक वर्ष तक प्रति दिन वसायुक्त मछली या व्हेल मांस (1 से 10 ग्राम तक) की थोड़ी मात्रा भी स्ट्रोक को रोक सकती है और हृदय रोगों के खतरे को 40% तक कम कर सकती है। मछली के नियमित सेवन से व्यावहारिक रूप से दिल के दौरे से होने वाली मृत्यु दर शून्य हो जाती है। इसके अलावा, मछली कैल्शियम, पोटेशियम, आयोडीन, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन ए, बी1, डी, ई जैसे पदार्थों से भरपूर होती है।

मछली प्रोटीन में आवश्यक अमीनो एसिड की संरचना लगभग पूरी तरह से संतुलित होती है, जो एक युवा शरीर के विकास को बढ़ावा देती है। मछली के प्रोटीन में सल्फर युक्त अमीनो एसिड प्रचुर मात्रा में होता है, जो लीवर के विषहरण कार्य (विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करना) को बढ़ाता है और इसके वसायुक्त अध:पतन को रोकता है। लेकिन आवश्यक अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन की कमी के कारण मछली अधिक खाने लगती है, इसलिए इसे सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है।

मछली कोलन या स्तन कैंसर के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक है। मछली खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और याददाश्त बेहतर होती है।

लहसुन

लहसुन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. अपने विशिष्ट स्वाद और एक उत्कृष्ट स्वाद बढ़ाने वाले मसाले के रूप में उपयोग करने की क्षमता के अलावा, लहसुन में कई लाभकारी और औषधीय गुण हैं और कई बीमारियों और बीमारियों के इलाज के लिए लोक और पारंपरिक चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। लहसुन की संरचना में नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सिलिकॉन, सल्फ्यूरिक, फॉस्फोरिक एसिड, विटामिन सी, डी, बी, फाइटोस्टेरॉल, अर्क, फाइटोनसाइड्स और आवश्यक तेल शामिल हैं। इसकी समृद्ध और औषधीय संरचना के कारण, लहसुन में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, मूत्रवर्धक, डायफोरेटिक और हृदय संबंधी गुण होते हैं। लहसुन रक्तचाप को कम कर सकता है, और इसमें एनाल्जेसिक, घाव भरने वाला, रोगाणुरोधी, कृमिनाशक, एंटीटॉक्सिक, कैंसर विरोधी और एंटीटॉक्सिक प्रभाव भी होता है। विटामिन की कमी के लिए लहसुन बहुत उपयोगी है। लहसुन में सेलेनियम भी होता है, जो अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है।

लहसुन में कई एंटीऑक्सिडेंट सहित चार सौ से अधिक विभिन्न लाभकारी घटक होते हैं, जिनमें कई सकारात्मक औषधीय गुण होते हैं। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्त को पतला करता है, रक्तचाप को कम करता है और इसमें सूजन-रोधी प्रभाव होता है। लहसुन न केवल मुख्य बल्कि परिधीय धमनियों की उम्र बढ़ने और उनमें रुकावट को रोकता है। रोजाना दो से तीन लहसुन खाने से चिकित्सीय प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

लहसुन खून को पतला करता है और एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को बहुत अच्छी तरह से मजबूत करता है, जिससे शरीर की हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों का विरोध करने की क्षमता बढ़ती है। लहसुन कई तरह के बैक्टीरिया को मारता है।

लहसुन को कई दवाइयों में मिलाया जाता है। लहसुन से तैयार दवाओं ने घातक ट्यूमर कोशिकाओं को प्रभावी ढंग से नष्ट कर दिया। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि लहसुन-आधारित दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से, वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को दबाना शुरू कर देते हैं और जलन पैदा करते हैं।

सर्दी-जुकाम के लिए लहसुन एक कारगर उपाय है। तंत्रिका तंत्र के विकारों, जननांग पथ और अंगों के रोगों के साथ-साथ शरीर को शुद्ध करने के लिए भी लहसुन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लहसुन के उपचार गुण रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। लहसुन ग्लियोब्लास्टोमा मल्टीफॉर्म, एक घातक मस्तिष्क ट्यूमर, की कोशिकाओं को मारता है। यह भी सिद्ध हो चुका है कि लहसुन हृदय क्रिया पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है।

स्ट्रॉबेरी

विटामिन सी सामग्री के मामले में, स्ट्रॉबेरी काले करंट के बाद दूसरे स्थान पर है। पांच मध्यम आकार के जामुनों में एक बड़े संतरे जितना विटामिन सी होता है। और स्ट्रॉबेरी में रसभरी और अंगूर की तुलना में अधिक फोलिक एसिड होता है। और यद्यपि स्ट्रॉबेरी बहुत स्वस्थ हैं, रसायनों से सावधान रहें और उन्हें उस मौसम में खरीदें जब वे सभी प्रकार के उर्वरकों के बिना उगाए जाते हैं

यदि आप प्रतिदिन ये जामुन खाते हैं, तो प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं। स्ट्रॉबेरी में शक्तिशाली सूजनरोधी और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं। इसलिए, बीमार पेट के लिए इसे दवा के रूप में निर्धारित किया जाता है।

गाजर

गाजर को विटामिन और खनिज यौगिकों की दुर्लभ संरचना के लिए लघु फार्मेसी कहा जाता है। गाजर सर्वोत्तम टॉनिक, शक्तिवर्धक और विटामिन उपचारों में से एक है। यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है: यह आंतों की मोटर कार्यप्रणाली में सुधार करता है, चेहरे को साफ करता है और बालों को मजबूत बनाता है।

और फिर भी, गाजर का मुख्य मूल्य इसकी कैरोटीन सामग्री है। जैसा कि आप जानते हैं, जब कैरोटीन मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह विटामिन ए में बदल जाता है, जो युवा महिलाओं के लिए सबसे फायदेमंद में से एक है। इस प्राकृतिक प्रसंस्करण प्रक्रिया को तेज करने के लिए, गाजर को कच्चा खाते समय, थोड़ी मात्रा में वसा - एक मिठाई चम्मच खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल खाना आवश्यक है। और गाजर पकाते समय, आपको अपने व्यंजनों में पर्याप्त मात्रा में वसा मिलाना चाहिए। गाजर के सबसे प्रभावी उपचार गुणों में से एक रेटिना को मजबूत करने से जुड़ा है। यह अकारण नहीं है कि दुनिया के सभी डॉक्टर मायोपिया, कंजंक्टिवाइटिस, ब्लेफेराइटिस, रतौंधी और आंखों की थकान से पीड़ित लोगों को दैनिक आहार में गाजर शामिल करने की सलाह देते हैं।

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काली मिर्च

काली मिर्च में औषधीय और उपचार गुण होते हैं। अपनी उपचारात्मक संरचना के कारण लोक और पारंपरिक चिकित्सा में काली मिर्च का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। काली मिर्च में शरीर के लिए जरूरी कई विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं। काली मिर्च विटामिन से भरपूर होती है, विशेषकर विटामिन सी (नींबू और काले करंट से कमतर नहीं)। किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए कच्ची मीठी मिर्च का एक छोटा टुकड़ा, केवल 30 - 40 ग्राम खाना पर्याप्त है। खास बात यह है कि काली मिर्च में मौजूद यह विटामिन 70-80 दिनों तक नष्ट नहीं होता है। एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) की उच्चतम सांद्रता डंठल के पास पाई जाती है।

इसके अलावा, काली मिर्च के फल कैरोटीन और रुटिन से भरपूर होते हैं, जिनमें पी-विटामिन गतिविधि होती है। चिकित्सा में, रुटिन का उपयोग रक्त केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के साधन के रूप में किया जाता है। मिर्च में विटामिन बी1, बी2 और ई भी होते हैं। मिर्च में विटामिन सी के साथ बड़ी मात्रा में विटामिन पी (रुटिन) मिला होता है। यह संयोजन काली मिर्च को एक बहुत ही उपयोगी गुण देता है - काली मिर्च रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और उनकी दीवारों की पारगम्यता को कम करने में मदद करती है।

तीखी मिर्च, अपने लाभकारी और उपचार गुणों के कारण, कई बीमारियों और रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए लोक और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। वर्तमान में, काली मिर्च के मलहम व्यापक रूप से जाने जाते हैं, जो सर्दी, चोट, गठिया, गठिया, मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द के लिए उत्कृष्ट हैं।

मस्तिष्क परिसंचरण को सामान्य करने के लिए गर्म शिमला मिर्च का सेवन मौखिक रूप से किया जाना चाहिए। गर्म मिर्च एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकती है, ब्रोन्कियल अस्थमा, खांसी, गले में खराश और फ्लू की स्थिति को कम करती है। लाल गर्म मिर्च में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) और विटामिन पी की उपस्थिति के कारण, यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत और साफ करने में मदद करता है; काली मिर्च का उपयोग कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त परिसंचरण में सुधार और रक्त वाहिकाओं को साफ करने के लिए किया जाता है। विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा आपको दृष्टि में सुधार और कंकाल के निर्माण के लिए काली मिर्च के लाभकारी गुणों का उपयोग करने की अनुमति देती है। गर्म मिर्च कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को धीमा कर देती है, और गर्म मिर्च खाना डिम्बग्रंथि के कैंसर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

केले

केला एक ऐसा फल है जिसे प्रकृति ने मानव पोषण के लिए आदर्श रूप से अनुकूलित किया है। वे जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं, क्योंकि उनमें आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और तीन प्राकृतिक शर्करा होते हैं: सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज। और हमें जिन विटामिनों और खनिजों की भी आवश्यकता होती है।

आहार पोषण के लिए केले की सिफारिश की जाती है। इनमें मैलिक एसिड और एंजाइम होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं।
केला इस मायने में भी अनोखा है कि यह एकमात्र ऐसा फल है जिसे पेप्टिक अल्सर और क्रोनिक गैस्ट्राइटिस की समस्या पैदा किए बिना कच्चा खाया जा सकता है। ये फल एसिड को बेअसर करते हैं, इसलिए ये आपको सीने में जलन से भी बचाएंगे।
केला खाने से हमें विटामिन ई और सी मिलता है और विटामिन बी 6 की दैनिक अनुशंसित खुराक का कम से कम एक चौथाई हिस्सा मिलता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

हरी चाय

आज, हरी चाय का उपयोग व्यापक रूप से किया जाता है: सौंदर्य प्रसाधन और वजन घटाने से लेकर कैंसर और एड्स के उपचार तक। और यह सब सूखे चाय के पेड़ के पत्ते में निहित खनिजों, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन आदि के अनूठे सेट के लिए धन्यवाद।

आइए खनिज तत्वों से शुरुआत करें। जिंक, पोटेशियम, फ्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज, सोडियम, फास्फोरस, सिलिकॉन, कैल्शियम, लोहा, तांबा, यहां तक ​​कि सोना भी! और अभी यह समाप्त नहीं हुआ है। चलिए विटामिन की ओर बढ़ते हैं। विटामिन सी, बी1, बी2, बी9 (फोलिक एसिड), ए (कैरोटीन), के, पी और पीपी (निकोटिनिक एसिड)। इस प्रकार, विटामिन पी की सामग्री के संदर्भ में, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार है, ग्रीन टी का कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है।

कुल मिलाकर, चाय की पत्तियों में 300 से अधिक लाभकारी पदार्थ होते हैं। विटामिन और खनिजों के अलावा, हरी चाय में एल्कलॉइड, आवश्यक तेल, कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन, पेक्टिन होते हैं... उनमें से कुछ, या अधिक सटीक रूप से शरीर पर उनके प्रभावों पर अलग से चर्चा की जा सकती है।

एक आरामदायक और सुखदायक पेय, ग्रीन टी में थोड़ी मात्रा में कैफीन भी होता है, जिसे तंत्रिका और संचार प्रणालियों के लिए उत्तेजक माना जाता है। हरी चाय में काली चाय की तुलना में कम कैफीन होता है और इससे भी अधिक, कॉफी बीन्स की तुलना में कम होता है। इसलिए, एक कप चाय में कैफीन की खुराक, जब तक कि यह चिफिर न हो, निश्चित रूप से, उस मात्रा से कम है जो मस्तिष्क गतिविधि को उत्तेजित करती है और रक्त वाहिकाओं को दबाती है। यानी चाय हमारे शरीर पर बिना किसी झटके के धीरे से असर करती है। और फिर भी आपको लंबी और अत्यधिक भारी चाय पार्टियों के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। आनंद संयमित मात्रा में होना चाहिए। और अब हरी चाय कैटेचिन की एक और जादुई संपत्ति के बारे में। कष्टकारी आहार के बजाय, अपने आप को कुछ स्वादिष्ट तक सीमित करके, आप बस चाय पीकर अपने वसा के स्तर को कम कर सकते हैं। सुंदरता! जापानी वैज्ञानिकों ने, अच्छी तरह से खिलाए गए पुरुषों के एक समूह पर तीन महीने का प्रयोग करने के बाद, जिसके दौरान स्वयंसेवकों ने दो किलो से अधिक वजन कम किया, हरी चाय का इष्टतम "हिस्सा" निर्धारित किया - प्रति दिन 6 कप से अधिक नहीं।

अब, स्लिम फिगर पाने के बाद, जो कुछ बचा है वह है अपनी त्वचा को व्यवस्थित करना। चाय की पत्तियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों को बांधते हैं और बेअसर करते हैं जो उम्र बढ़ने का कारण बनते हैं और त्वचा को झुर्रीदार बनाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि कई त्वचा देखभाल उत्पादों में हरी चाय उनके प्रमुख अवयवों में से एक के रूप में शामिल होती है। घर पर भी ग्रीन टी से लोशन, क्लींजिंग मास्क या टोनर बनाना काफी आसान है।

आज, सोया के मूल्यवान जैविक गुणों को दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा मान्यता प्राप्त है, और इससे बने उत्पाद हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। सोया उत्पाद सिद्ध हो चुके हैं:

1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करें और इस तरह संवहनी और हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करें;
2. पित्त एसिड के स्राव को बढ़ाएं, जो पित्त पथरी के विघटन को बढ़ावा देता है;
3. मधुमेह में गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार;
4. वसा चयापचय को सामान्य करें और वजन घटाने को बढ़ावा दें; शराब के नशे और शराब की लालसा को कम करना;
5. कैंसर रोधी प्रभाव होता है, शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने को बढ़ावा देता है;
6. शरीर को सभी आवश्यक अमीनो एसिड, फैटी एसिड, विटामिन, खनिज और फाइबर की आपूर्ति करें।

दूध

दूध स्वतंत्र रूप से गैस्ट्रिक और आंतों के रस को अलग करने का कारण बन सकता है और इसलिए इसे थके हुए और कमजोर रोगियों के लिए संकेत दिया जाता है। मोटापे के उपचार में, दूध "उपवास" के दिनों का उपयोग किया जाता है; एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, गठिया, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए, भारी धातुओं, एसिड, क्षार के लवण के साथ विषाक्तता के लिए दूध दिया जाता है।
और यद्यपि अब यह ज्ञात है कि कुछ मामलों में दूध अभी भी वर्जित है, उदाहरण के लिए, गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता के साथ, दस्त के साथ कोलाइटिस, पेचिश, एडिमा के साथ नेफ्रोसिस, फॉस्फोरस लवण और फिनोल के साथ विषाक्तता, और लैक्टेज की कमी के कारण भी कई राष्ट्रीयताओं के लोगों के शरीर में एंजाइम, जो दूध शर्करा लैक्टोज को तोड़ता है, जिससे दूध असहिष्णुता होती है, कोई भी फारसियों की पवित्र पुस्तक "ज़ेंड अवेस्ता" में दी गई कहावत को याद करने में मदद नहीं कर सकता है, जो सीधे कहती है: " ...गायों में हमारी ताकत है, गायों में हमारा भोजन है, गायों में हमारे वस्त्र हैं, गायों में हमारी जीत है"।

दूध के औषधीय गुणों को मोटे तौर पर इसकी संरचना में विभिन्न रासायनिक प्रकृति के 160 से अधिक यौगिकों की उपस्थिति से समझाया जाता है, जो ऐसे अनुपात में मौजूद होते हैं जो उत्पाद की उच्च पाचनशक्ति और आत्मसात करने की क्षमता सुनिश्चित करते हैं। दूध का मुख्य भाग पानी होता है, जिसकी अधिकांश स्तनधारी प्रजातियों के दूध में मात्रा 83 से 89% तक होती है। दूध के ठोस पदार्थों की संरचना में प्रोटीन शामिल हैं - कैसिइन, एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन, जिसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं, दूध वसा, जिसमें लगभग 140 फैटी एसिड पाए जाते हैं, 0.5- के व्यास के साथ वसा ग्लोब्यूल्स के रूप में दूध में वितरित होते हैं। 10 माइक्रोन, दूध चीनी - लैक्टोज, जो एंजाइमों के प्रभाव में किण्वन के अधीन है - लैक्टिक एसिड, प्रोपियोनिक एसिड, ब्यूटिरिक एसिड या अल्कोहल; लवण जो दूध में मुख्य रूप से आयनों और अणुओं के रूप में भंग अवस्था में पाए जाते हैं और होते हैं दूध के भौतिक गुणों पर बहुत प्रभाव पड़ता है। दूध में एंजाइम भी होते हैं - लाइपेज, फॉस्फेट, रिडक्टेस, पेरोक्सीडेज, कैटालेज, लैक्टेज और अन्य, विटामिन बी, सी, डी, ई, पीपी, पिगमेंट (कैरोटीन, लैक्टोफ्लेविन), माइक्रोलेमेंट्स - जिंक, मोलिब्डेनम, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट और अन्य। , साथ ही गैसें - ऑक्सीजन, नाइट्रोजन, कार्बन डाइऑक्साइड।

मानव शरीर इनमें से कई यौगिकों का उत्पादन स्वयं करने में सक्षम नहीं है, लेकिन साथ ही वे उसके लिए नितांत आवश्यक हैं। इस प्रकार, आठ तथाकथित आवश्यक अमीनो एसिड - वेलिन, ल्यूसीन, आइसोल्यूसीन, फेनिलएलनिन, थ्रेओनीन, मेथिओनिन, लाइसिन और ट्रिप्टोफैन में से कम से कम एक की कमी शरीर के विकास को धीमा कर देती है, और अक्सर बीमारी का कारण बनती है।

चेरी का जूस

चेरी का रस चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, शरीर को मजबूत बनाता है और भूख में सुधार करता है। चेरी के रस में मौजूद फोलिक एसिड और आयरन एनीमिया के लिए उपयोगी होते हैं; काहेटिन और एंथोसायनिन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं। चेरी में लाभकारी पदार्थ होते हैं - बायोफ्लेवोनॉइड्स, जिन्हें विटामिन पी के रूप में जाना जाता है, जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। विटामिन पी घाव भरने और चोटों से उबरने को बढ़ावा देता है। चेरी के रस की ख़ासियत इसका स्पष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। इसमें मौजूद पदार्थ जोड़ों की सूजन के खिलाफ प्रभावी होते हैं और सामान्य एस्पिरिन की तुलना में तेजी से काम करते हैं। चेरी हृदय के लिए अच्छी है और शरीर में परिसंचरण और पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय रूप से प्रभावित करती है।

21 दिसंबर 2009 | श्रेणियाँ: टॉपर, रसोई

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