यकृत और पित्त पथ की बीमारियों के लिए पोषण। एक बीमार जिगर के साथ आहार - आप कर सकते हैं और वह नहीं कर सकते

रोगी जिगर अपने आहार के बारे में सोचने का एक गंभीर कारण है। इस संबंध में, यह स्पष्ट रूप से जानना आवश्यक है कि उपयोग के लिए कौन से उत्पाद अनुमत हैं, और कौन - नहीं। अनुमत मात्रा में भोजन का उपयोग करना उतना ही महत्वपूर्ण है और इसे इस तरह से तैयार करना जितना संभव हो उतना उपयोगी हो जाता है।

अनुमत उत्पाद जिन्हें जिगर की बीमारी से खाया जा सकता है

वास्तव में, उन उत्पादों की एक सूची जो बीमार यकृत वाले लोगों को अनुमति दी जाती है, काफी व्यापक है। इसे व्यक्तिगत रूप से समायोजित किया जाना चाहिए, साथ ही अत्यधिक यकृत की किसी भी संभावना को पूरी तरह से खत्म करना चाहिए। यह इस उद्देश्य के लिए है कि वसा के उपयोग को त्याग दिया जाना चाहिए। स्वीकार्य घटक हैं जैसे कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन और प्रोटीन सबसे आसान प्रकार से संबंधित हैं।

यकृत रोग के मामले में, आप रोटी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि इसे सूखे, पहना या ओवन में पकाया जा सके। हम सफेद रोटी के बारे में बात कर रहे हैं, फिर विशेषज्ञ समूह के उपयोग की अनुमति को इंगित करते हैं, जो बहुत अलग रूप में तैयार नहीं होते हैं। आप पास्ता खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में। यह डेयरी और डेयरी उत्पादों पर लागू होता है - कम वसा दही और खट्टा क्रीम, रैप्पी, दूध और केफिर।

मांस की कुछ कम वसा वाली किस्मों, विशेष रूप से, मांस, वील, तुर्की और यहां तक \u200b\u200bकि चिकन रखने की अनुमति है। नदी और समुद्री प्रकार मछली, अंडे जो एक आमलेट या अन्य व्यंजन के रूप में तैयार किए गए थे, उपयोगी होंगे। यकृत रोग के मामले में, यह केवल चिकन और बटेर अंडे का उपयोग करने की अनुमति है।

इसके अलावा, रोगी सब्जियों और हिरन का अच्छी तरह से उपयोग कर सकता है, लेकिन हम फलियां और सब्जियों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं जिनमें मोटे फाइबर शामिल हैं।

आप नाशपाती को छोड़कर फल खा सकते हैं और शहद को भी चिंतित कर सकते हैं। यह एक सार्वभौमिक चीनी विकल्प है, हालांकि, यकृत को संरक्षित करने के लिए सीमित मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए। उपयोगी भोजन के संबंध में अधिक जानकारी के लिए आगे वर्णित किया जाएगा।

इसके अतिरिक्त उपयोगी के बारे में

यकृत रोग के मामले में, वनस्पति तेल, अर्थात् जैतून, लिनन, सूरजमुखी, मकई और कद्दू के साथ ईंधन भरना संभव है। खाना पकाने के लिए, इसे या तो शुद्ध पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग करने की अनुमति है जो प्रस्तुत अंग के लिए सबसे उपयोगी हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ डेयरी सूप के लाभ पर ध्यान देते हैं, क्योंकि वे आसानी से अवशोषित होते हैं और संतृप्ति की भावना के दीर्घकालिक संरक्षण में योगदान देते हैं।

इसके अलावा, इस तथ्य के विपरीत कि मिठाई यकृत रोग में सबसे उपयोगी उत्पादों से बहुत दूर हैं, कुछ किस्मों को अभी भी उपयोग के लिए अनुमति है। हम बेरीज या फलों, मार्शमलो और घास, साथ ही साथ सूप्स और जेली से मूस के बारे में बात कर रहे हैं। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट मार्मलाडे के उपयोग को मिठाई, जाम और दलिया कुकीज़ के रूप में अनुमति देते हैं। हालांकि, प्रस्तुत किए गए प्रत्येक नाम केवल सीमित मात्रा में उपयोग किए जा सकते हैं।

यकृत रोग की उपस्थिति में, शरीर में पानी की संतुलन बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। इसका मतलब न केवल पानी का उपयोग नहीं है, बल्कि कुछ अन्य पेय पदार्थ भी हैं, जिनमें बेरीज और सूखे फल, चाय, लेकिन मुख्य रूप से मजबूत नहीं, जामुन के आधार पर अंडे शामिल हैं। यह कार्बनिक सब्जी या फल-बेरी के रस के साथ-साथ साफ पानी के काम में सुधार करेगा।

निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, जिसके संबंध में बीमार यकृत वाले लोग विशेष रूप से ऐसे उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जो कई तरीकों से तैयार हैं। हम खाना पकाने, एक जोड़े, बेकिंग, साथ ही सैमिंग या कच्ची स्थिरता के लिए तैयारी के बारे में बात कर रहे हैं। यकृत की बीमारी में उपयोग किए जाने वाले सभी को बाद में बात नहीं की जाएगी।

जिगर की बीमारी के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

मजबूत, तेज, तला हुआ और फैटी खाद्य पदार्थ स्पष्ट रूप से निषिद्ध हैं, क्योंकि वे बीमारी के उत्साह को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, खासकर एक बीमार यकृत के साथ।

इस प्रकार, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट बताते हैं कि मशरूम का उपयोग करना असंभव है - किसी भी रूप में, इसके अलावा, मांस के ऐसे फैटी ग्रेड हैं जो पोर्क और भेड़ के बच्चे के रूप में हैं। कोई हानिकारक और अवांछनीय नहीं है पक्षी मांस की कुछ किस्में हैं: बतख, हंस।

आप मेनू के एक घटक के रूप में साला के उपयोग को छोड़ सकते हैं, पनीर (विशेष रूप से वसा वाले किस्में)। आहार की कुछ अन्य विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. मशरूम और मांस शोरबा हानिकारक हो सकते हैं;
2. उबला हुआ और तला हुआ अंडे;
3. मलाईदार तेल और घटकों जैसे साल्ट्ज़, मार्जरीन - उपस्थित चिकित्सक के साथ चर्चा करने के लिए एक और पूर्ण सूची की सिफारिश की जाती है।

वसा मछली, साथ ही किसी भी प्रकार के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, बीमार यकृत वाले व्यक्ति के शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस संबंध में, स्मोक्ड मीट छोड़ने के लिए वांछनीय है, उदाहरण के लिए, बोरे, सीजनिंग - विशेष रूप से, सिरका, सरसों या काली मिर्च से। कुछ प्रकार की सब्जियां और हरियाली नुकसान, ताजा पेस्ट्री, राई रोटी कर सकते हैं। आप कर सकते हैं और आपको एक बीमार यकृत आइसक्रीम, साथ ही साथ फैटी क्रीम वाले उत्पादों के साथ मेनू से पूरी तरह से बाहर करने की आवश्यकता है।

बिना शर्त निषेध, विशेषज्ञ मादक पेय पदार्थों और ऐसे नामों को कॉल करते हैं जिनमें न्यूनतम मात्रा में भी शराब होती है। इसके अलावा, मीठे और कार्बोनेटेड पेय, मजबूत चाय, अम्लीय फलों के रस, नट और कोको को मना करने की सिफारिश की जाती है। यहां प्रस्तुत सभी उत्पादों के लिए लेखांकन, व्यंजन और पेय अनिवार्य है। यह वह है जो यकृत की बीमारी में स्थिति में गिरावट को खत्म कर देगा। तथ्य यह है कि यह संभव है और एक विशिष्ट आहार नहीं खा सकता है, या बल्कि एक विशिष्ट आहार, आगे बताया जाएगा।

जिगर पर ऑपरेशन के बाद आहार

अक्सर, यकृत की कुछ बीमारियों के साथ, रोगी को सर्जिकल हस्तक्षेप निर्धारित किया जाता है। इसके बाद, इस शरीर की बीमारी के दौरान आहार कम महत्वपूर्ण नहीं है। हम तथाकथित तालिका संख्या 5 या संख्या 6 के बारे में बात कर रहे हैं - एक विशिष्ट प्रकार एक विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यकृत संचालित करने की प्रक्रिया में, आंतों का संचालन बंद हो जाता है, और इसलिए पहले 24 घंटों के दौरान किसी भी भोजन को मना करना आवश्यक होता है। इसे केवल पानी खाने की अनुमति है ताकि जितनी जल्दी हो सके शरीर की गतिविधियों और पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम को पुनर्स्थापित करना संभव हो।

उन सभी उत्पादों के साथ-साथ कुछ घटक, जिनमें नमक, चीनी, तेज सीजन और मसालों शामिल हैं।

विशेषज्ञों की एक समान निषेध वसा, तला हुआ, स्मोक्ड, क्वेशेन खाद्य पदार्थों पर लगाए गए हैं। इसे प्राकृतिक रस के उपयोग से छोड़ दिया जाना चाहिए, साथ ही साथ कुछ अन्य उत्पादों पर जो अनावश्यक रूप से केंद्रित हैं और पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की जलन को उत्तेजित करने के लिए प्रवण हैं। इसके अलावा, प्रति दिन भोजन की मात्रा अत्यधिक आंतों के भार को खत्म करने के लिए पांच से छह भागों में विभाजित की जाएगी।

इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट की दैनिक मात्रा को सीमित करना बहुत महत्वपूर्ण है - इससे पुनर्वास के भीतर यकृत कार्यों को जल्दी से पुनर्स्थापित करना संभव हो जाएगा। ऐसे उत्पादों को पेश करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है जिसमें प्रोटीन, विटामिन, खनिज घटक अपने आहार में होते हैं। सब्जी वसा और फाइबर बहुत उपयोगी होगा। इस प्रकार, यह एक आहार का आधार है जो उस पर ऑपरेशन के बाद यकृत की स्थिति में सुधार करेगा। यह एक विशेषज्ञ है जो रोग की आवश्यकता और स्थिति के आधार पर विशिष्ट व्यंजनों को विनियमित और परिवर्तित कर सकता है।

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किसी भी जिगर की बीमारियों के साथ, न केवल दवा लेने के लिए, बल्कि एक विशेष आहार का पालन करने के लिए भी आवश्यक है। चलो देखते हैं कि आप क्या खा सकते हैं, और यकृत के साथ समस्याओं के लिए यह असंभव है।

जिगर की बीमारी क्या है

कई जिगर की बीमारियां हैं। ये हेपेटाइटिस (हेपेटिक ऊतक की सूजन) हैं, हेपेटोसिस (डायस्ट्रोफिक परिवर्तन), स्टेटोसिस (लिवर फैटी), सिरोसिस (यकृत की संरचना में अपरिवर्तनीय परिवर्तन), सिस्ट, ट्यूमर इत्यादि।

जिगर की बीमारियों के लक्षण

यकृत रोग में बुनियादी लक्षण: सही हाइपोकॉन्ड्रियम में दर्द, भूख की कमी, मुंह में कड़वाहट की भावना, दिल की धड़कन, मतली, बेल्चिंग, उल्टी, सूजन, कमजोरी, थकान में वृद्धि, ऊंची शरीर का तापमान, त्वचा रंग परिवर्तन (पैलोर, जांडिस, वर्णक धब्बे, संवहनी सितारों), बालों के झड़ने, मूत्र अंधेरे, ब्लीचड कुर्सी।
ऐसी बीमारियों के मामले में, तुरंत निदान करने और उपचार शुरू करने के लिए एक डॉक्टर से परामर्श लें।

आपको आहार का निरीक्षण करने की आवश्यकता क्यों है

आहार संख्या 5. आहार को यकृत की समस्याओं को सौंपा गया है। यह एक महत्वपूर्ण अंग के काम को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है, परेशान कार्यों को बहाल करने, बोर्ट अपशिष्ट में सुधार करने और साथ ही साथ शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ प्रदान करने में मदद करता है। उपचारात्मक भोजन विभिन्न प्रकारों और बीमारियों के चरणों में भिन्न होगा। तीव्र अवधि में, एक सख्त आहार की आवश्यकता होती है (संख्या 5 ए)। पुरानी बीमारियों में, खाद्य आहार व्यापक है।

जिगर की बीमारी में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है

रोटी (गेहूं, राई) कल की बेकिंग। सुखारी, सूखी बिस्कुट।
। दलिया (अनाज, गेहूं, चावल, दलिया)।
। सब्जी बहादुर पर सूप सब्जी और अनाज, पास्ता, शाकाहारी बोर्सशी और सूप के साथ डेयरी।
। गैर वसा गोमांस, वील, सूअर का मांस, खरगोश, उबला हुआ या बेक्ड में चिकन।
। डॉक्टर के सॉसेज, डेयरी और मधुमेह, कम वसा वाले हैम, डेयरी सॉसेज।
। गैर वसा वाली मछली, दूध में मरो, समुद्री भोजन।
। पूरे दूध, प्रोस्टोक्वा, दही, केफिर, एसिडोफिलिन, कम वसा वाले कुटीर चीज़।

एथन केवल व्यंजनों के लिए सीजन के रूप में।
। अंडे omelets या schuck के रूप में।
। चीनी, शहद, जाम, मर्मालेड, जाम, गैर क्रोलेट कैंडीज।
। नाशपाती, गैर-एसिड जामुन को छोड़कर, सभी ताजा और उबले हुए फल।
। सॉस खट्टा क्रीम, डेयरी, सब्जी, मीठे सब्जी ग्रेवी।
। मसाले (डिल, अजमोद, दालचीनी)।
। सब्जियां (गाजर, बीट, कद्दू, शतावरी, पालक, हरे सलाद, टमाटर, ज़ुचिनी, अजमोद, अजवाइन) उबले हुए, बेक्ड और स्टू में।
। पेय - चाय, दूध, फल, बेरी और सब्जी के रस के साथ कॉफी।

जिगर की बीमारी के साथ क्या नहीं हो सकता

मांस, मछली और मशरूम शोरबा, Okroshki, नमकीन सूप।
। फैटी ग्रेड मांस, पक्षियों और मछली (बतख, हंस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, सामन, ईल)।
। यकृत, गुर्दे, दिमाग।
। स्मोक्ड स्मोक्ड
। नमकीन मछली, कैवियार।
। अधिकांश सॉसेज और सॉसेज।
। डिब्बा बंद भोजन।
। स्वाइन, गोमांस और वसा की रैम, पाक वसा।
। पेंच और तला हुआ अंडे।
। ताज़ी ब्रेड।
। क्रीम, 6% वसा दूध।
। ठोस चीज।
। बीन (सेम, मटर)।
। सोरेल, मूली, हरी प्याज, लहसुन।
। गोभी, colrab, सलिप, मूली, पतलून की सभी किस्मों।

हेजहोग और नमकीन खीरे।
। लहसुन।
। महान फलों, नाशपाती, संतरे, टेंगेरिन।
। मशरूम।
। मसालेदार सब्जियां।
। मसालेदार सीजनिंग (हॉर्सराडिश, सरसों, काली मिर्च, केचप)।
। चॉकलेट, कोको, चॉकलेट कैंडीज, केक, क्रीम, केक, आइसक्रीम।
। पागल।
। ब्लैक कॉफ़ी।
। सरसों, काली मिर्च, सिरका, लाल मिर्च।

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आहार तालिका के लिए आवश्यकताएँ:

• भोजन में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी राशि;
• वसा और कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध उत्पादों के उपयोग की रोकथाम;
• खाना पकाने के व्यंजनों के तरीके: बेकिंग, खाना पकाने, एक जोड़े के लिए खाना पकाने, बहुत ही कम बुझाने।
• इसे जलाने के लिए सख्ती से मना किया जाता है;
• व्यंजनों का इष्टतम तापमान (गर्म नहीं और ठंडा नहीं);
• ऑक्सीलिक एसिड, purines का उपयोग किए बिना तैयारी;
• उन उत्पादों का अपवाद जिसमें निष्कर्ष हैं, धीरे-धीरे उल्कापिजन, गेंदबाज़ बढ़ाएं;
• कुक नमक की मध्यम खपत।

रोगी को दिन में 5 गुना तक छोटे अस्थायी खंडों के माध्यम से छोटे भागों द्वारा संचालित किया जाना चाहिए। गैर-कार्बोनेटेड शुद्ध पानी पीने के लिए एक खाली पेट की सिफारिश की जाती है।

यकृत रोगों में पोषण में सीमाएं हरे रंग के घटकों और भोजन के घटकों की एक स्पष्ट अवलोकन का प्रतीक है:

• प्रतिदिन खपत प्रोटीन की संख्या 80 ग्राम है। (पशु वसा का 50%)।
• वसा का द्रव्यमान 80-90 जीआर होना चाहिए। (पौधे की वसा का 30%)।
• यकृत रोगविज्ञान वाले मरीजों को कार्बोहाइड्रेट 400 ग्राम की दैनिक खुराक का उपभोग करना चाहिए।
• प्रति दिन 1.5-2 लीटर शुद्ध पानी पीना सुनिश्चित करें (बिना शोरबा, रस, अन्य पेय को ध्यान में रखते हुए)।
• भोजन की दैनिक खुराक की कैलोरी 2400-2800 kcal होना चाहिए।
• प्रति दिन 10 ग्राम को कुक नमक की सामान्य मात्रा माना जाता है

उत्पादों की सूची जो खाने की अनुमति है:

• फल और बेरी बीम, नींबू, दूध, फल और बेरी के रस के साथ चाय को तेज, सूखे फल से कॉम्पोट चीनी के साथ जमे हुए हैं। आप एक चीनी विकल्प (xylitis) का उपयोग कर सकते हैं।
• सूप और शोरबा। शोरबा के बजाय, आप सब्जी का सूप या डेकोक्शन भी खा सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प आलू, कद्दू, गाजर, उबचिनी सूप-मैश किए हुए आलू, मैनुअल, चावल और अनाज porrides, vermicells होगा। यदि आप नहीं चाहते कि पकवान कम वसा वाले खट्टा क्रीम, या तेल को जोड़ने के लिए ताजा हो। आप वर्मीसेलस, फलों के सूप, मटर सूप के साथ डेयरी सूप खा सकते हैं। सूप भरना आटा और सब्जियों के साथ सूख जा सकता है।


• पंक्ति और अनाज व्यंजन। उन्हें कम वसा वाले दूध, श्लेष्म मेहंका या दलिया, अर्ध-निरंतर अनाज या चावल दलिया पर तैयार किया जाना चाहिए। अनाज से व्यंजन मिठाई की सूची का पूरी तरह से पूरक: पुडिंग, पुलाव, सॉफल। कुटीर पनीर या वर्मीशेल पुलाव, फल के साथ झुंड।
• केवल उबला हुआ पास्ता।
• मांस और मछली व्यंजन। वसा की थोड़ी सी सामग्री के साथ सभी प्रकार के मांस खाने की अनुमति है। यह वील, गोमांस, खरगोश, तुर्की मांस, चिकन हो सकता है। इस मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में, अतिवृष्टि, अतिवृष्टि की जा सकती है। बेसिक मांस व्यंजन बीफस्टोगानोव, स्टीम कटलेट, स्लाइसिंग मांस, डेयरी सॉसेज हैं। इसके अलावा कम वसा वाले मांस के साथ तला हुआ पकौड़ी नहीं हैं। समुद्री भोजन, जो खाने की सिफारिश की जाती है - ये ताजा ऑयस्टर, स्क्विड, मुसलमान, कम वसा वाले प्रकार की मछली, कभी-कभी सामन या सामन होते हैं।
• दूध के उत्पाद। छोटे भागों में, पनीर, कम कैलोरी खट्टा क्रीम के गैर-स्मीयर ग्रेड खाने के लिए संभव है। कैसरोल खाना पकाने के दौरान कम वसा वाले या बोल्ड कॉटेज पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, या खट्टा क्रीम के साथ इसका उपयोग करें। यदि आप दूध या केफिर खाते हैं, तो केवल कम (2%)। आप आलसी पकौड़ी, पुडिंग, कुक खा सकते हैं।
• बेकरी उत्पाद। यदि रोगी में यकृत रोगविज्ञान होता है, तो इसमें केवल राई और ब्रैन के साथ रोटी हो सकती है। गेहूं की रोटी का उपयोग करते समय, इसे पूर्व-सूखा होना चाहिए, या इससे क्रैक करना चाहिए। बीमार पड़ने वाले रोगी लीवर भी मीठे हैंगली कुकीज़, सूखे बिस्कुट, किसी अन्य प्रकार के unsweetened कम कैलोरी कुकीज़ भी खा सकते हैं। पाई वरीयताओं से कम कैलोरी गैर-मुक्त पेस्ट्री देने की आवश्यकता होती है: मांस, मछली, सब्जी या फल केक।
• सब्जी व्यंजन। पाचन रोगों, गाजर, आलू, कद्दू, zucchini, फूलगोभी, हरी मटर, बीजिंग गोभी के मामले में। ये सब्जियां सेवा कर सकती हैं, पीट, सूप-प्यूरी, सफ़ल, पुलाव, उनसे सलाद बन सकती हैं।
• फल और बेरी व्यंजन। आप गैर-एसिड किस्मों, बेक्ड या ताजा के सेब खा सकते हैं। केले के उपयोग की दैनिक दर प्रति दिन 1 से अधिक नहीं होनी चाहिए। चीनी विकल्पों के साथ compotes की तैयारी में पानी जामुन और फल का उपयोग किया जाता है। हेमेटोक्रोमैटोसिस वाले मरीजों को खाद्य ग्रेनेड में नहीं लिया जा सकता है।
• अंडे। अनुमेय खुराक - 2 प्रोटीन और आधा जर्दी। आप उन्हें उबले हुए और भाप आमलेट के रूप में तैयार कर सकते हैं।
• मक्खन। आप परिष्कृत तेल का उपयोग प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक नहीं, मलाईदार - 30 ग्राम।
• चटनी। आप unsosts, डेयरी, खट्टा क्रीम सॉस खा सकते हैं। डेसर्ट को एक नॉनक्लास फलों से एक स्लग के साथ खाया जा सकता है। डिल, दालचीनी, अजमोद, वैनिलिन अन्य सॉस के लिए additives हैं। Piquancy स्वाद देने के लिए आप सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
• स्नैक्स। स्नैक्स के रूप में, आप विभिन्न व्यंजन खा सकते हैं: सब्जियों, फलों, फास्टेड मछली (हेरिंग की गैर-वसा वाली किस्मों) से बने सलाद, भरवां मछली, sauerkraut सिरका, वाइनगर्ल, zucchki caviar के बिना।
• मिठाइयाँ। इसे पके हुए फल, किसिन, कम्पोट, जेली, मूस, मर्मालेड, चॉकलेट कैंडीज नहीं खाने की अनुमति है। शहद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, एक छोटी मात्रा में चीनी, जाम एक नॉनक्लास बेरी से, लेकिन बहुत प्यारी नहीं है।

उपयोग करने के लिए निषिद्ध उत्पादों की सूची

अपने आहार रोगियों से निम्नलिखित व्यंजनों द्वारा समाप्त किया जाना चाहिए:

• अंगूर का रस
• कॉफी और मजबूत चाय
• अल्कोहल और यहां तक \u200b\u200bकि कम शराब पेय
• कार्बोनेटेड खनिज पानी, या बहुत ठंडा पानी
• तैलीय मांस, मशरूम, फलियां, सोरेल के साथ बौओलॉन
• Perlovka, बाजरा, पूर्वाग्रह और मकई अनाज
• पास्ता, पास्ता, फैटी सॉस, मजबूत टमाटर रिफाइवलिंग, मलाईदार
• स्मोक्ड, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, कन्फेक्शनरी वसा, भेड़ का बच्चा, पोर्क
• वसा मछली (सामन, सामन, सोम)
• अर्द्ध तैयार उत्पादों से व्यंजन
• इक्का मछली
• बेकरी, पफ पेस्ट्री, ताजा बेकिंग, फैटी पाई, डोनट्स
• दूध, कुटीर पनीर, उच्च मोटापा प्रतिशत के साथ रैप्पी
• नमकीन पनीर
• सब्जियां: गोभी, सोरेल, लहसुन, प्याज, घंटी मिर्च, सलिप, मूली,
• उच्च एसिड सामग्री के साथ फल और जामुन: पिन, क्रैनबेरी, अंगूर, रास्पबेरी, अंजीर
• अंडे की एक बड़ी संख्या ने फ्राइड किया
• सुशी, तेज, वसा, स्मोक्ड व्यंजन
• तीव्र सॉस, मेयोनेज़, केचप, adjika, seasonings
• चॉकलेट मिठाई

मूल्य आहार

अधिभार से अंग को वितरित करने और अपने पुनर्जन्म को बढ़ावा देने के लिए जिगर की बीमारी के साथ आहार का पालन किया जाना चाहिए। उचित पोषण पित्त की संरचना में सुधार करना संभव बनाता है, जिसके कारण पित्त-पृथक्करण प्रक्रिया सामान्यीकृत होती है, और मानव शरीर पोषक तत्वों के साथ पूरी तरह से आपूर्ति की जाती है।

लिवर रोग के साथ नमूना मेनू

पूरे दिन आप सूखे सफेद और राई रोटी (200 ग्राम), चीनी - 70 तक का उपयोग कर सकते हैं

• पहले नाश्ते में: दलिया, कुटीर पनीर पुडिंग, दूध जोड़ने के साथ चाय।
• दूसरे नाश्ते पर: मक्खन, उबला हुआ चिकन मांस, रोटी, रस के साथ crumbly दलिया।
• आलू और मलाई के साथ कम वसा वाले सूप, उबला हुआ मांस, कम वसा सॉस, दम किया हुआ तोरी, सेब Kissel साथ बेक्ड: दोपहर के भोजन के लिए।
• रात के खाने के लिए: उबला हुआ या भाप मछली, मैश किए हुए आलू, चीनी और नींबू के साथ चाय।

आहार संख्या 5 उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो तीव्र हेपेटाइटिस, cholecystitis, पुरानी हेपेटाइटिस, यकृत की सिरोसिस अपर्याप्तता के बिना, गैलस्टोन रोग से पीड़ित हैं। इस आहार की नियुक्ति का उद्देश्य पूर्ण पोषण के दौरान कोमल यकृत की स्थिति बनाना है। आहार न्यूनतम वसा के साथ प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा और कार्बोहाइड्रेट के साथ पूर्ण पोषण प्रदान करता है। आहार के अनुसार भोजन में खाने के लिए अनुशंसित उत्पाद फाइबर, पेक्टिन, तरल, लिपोट्रॉपिक पदार्थों में समृद्ध हैं। आप उन उत्पादों को नहीं खा सकते जिनमें वसा ऑक्सीकरण उत्पाद पास करने योग्य आटा और सब्जियां शामिल हैं। बहुत ठंडा उत्पादों को भी नहीं खा सकते हैं।

रासायनिक संरचना द्वारा, आहार संख्या 5 में शामिल होना चाहिए:

• प्रोटीन 80 ग्राम
• वसा 80 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 350-400 जी।
• नमक 10 ग्राम
• 1,5-2 एल।
• 25-40 ग्राम xylitis और sorbitals
• कुल कैलोरी - 2500 kcal

सेब आहार

यदि रोगी मोटापा, उच्च रक्तचाप, अपर्याप्त रक्त परिसंचरण या गुर्दे की बीमारी, यकृत और पित्त पथ को पीड़ित करता है।

नियमों के मुताबिक, एक अलग रूप में 300 ग्राम सेब का उपयोग करने के लिए दिन में 5 बार प्रत्येक दिन आहार की आवश्यकता होती है: पके कच्चे या बेक्ड।

यदि रोगी जेड और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारी उन्हें एक और 50-10 ग्राम चीनी जोड़ती है।

यदि कोई व्यक्ति दस्त के साथ बीमार पुरानी एंटरोकॉलिसिस है, तो उसे प्रति दिन 1.5-2 किलोग्राम कच्चे पके हुए सेब खाने की जरूरत है।

दही आहार

आपको दिन में पांच बार कम वसा वाले कुटीर चीज़ के 100 ग्राम खाने की आवश्यकता होती है, 2 कप चाय के साथ पूरक, 1 कप बहादुर बहादुर, 2 कप केफिर के 2 कप फैटी के एक छोटे प्रतिशत के साथ। कुल मिलाकर, लगभग 1 लीटर तरल पदार्थ प्राप्त किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, आप कुटीर चीज़-केफिर आहार का पालन कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि छोटे वसा के 60 ग्राम कुटीर पनीर और 1 कप केफिर दिन में 5 बार खाने का तात्पर्य है। आपको 1 एल केफिर या दूध पीना और प्रति दिन कॉटेज पनीर के 300 ग्राम खाने की आवश्यकता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी, जिगर की बीमारी, पित्त पथ, यूरोलिथियासिस के निदान वाले मरीजों को फल और सब्जियों से 3 कप के रस के दिन 4 गुना खाया जाना चाहिए, जो पानी के गिलास के साथ पतला हो जाता है।

फाइटोस्बर

Phytosborg अमर, जंगली-सबमेज, chicory, yarrow से बनाता है। मिश्रण जड़ी बूटी से बना है: उबलते पानी के 3 चम्मच 300 मिलीलीटर डाल दिया। एक घंटे के बाद, काढ़ा फ़िल्टर किया जाता है और भोजन से पहले 1/3 कप पीता है।

ककड़ी आहार

खीरे से आहार यकृत, पित्त पथ, उच्च रक्तचाप की बीमारियों में प्रभावी है। सब्जियां कच्चे होते हैं खाद्य पदार्थों में 300 ग्राम प्रति दिन सब्जी के तेल के मामूली जोड़ के साथ नमकीन नहीं होते हैं।

याद रखें, खाद्य उत्पादों को लेना जिसमें बड़ी खुराक में विटामिन ए मौजूद है, यकृत के लिए बहुत हानिकारक है। विटामिन ए और डी युक्त अन्य जटिल विटामिन लेने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

कुछ हर्बल फीस में यकृत खतरा होता है, और हेपेटाइटिस को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। तो क्रोटरीरिया, चैपोलेव, डंबर्न, मिस्टलेट को सख्ती से उपयोग करने के लिए मना किया जाता है।

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यकृत की बीमारियों में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है?

वर्तमान में, आधुनिक चिकित्सा ने उन उत्पादों की एक सूची का विस्तार किया है जिनका उपयोग विभिन्न जिगर की बीमारियों वाले खाद्य लोगों को दैनिक उपयोग किया जा सकता है। इसके बावजूद, ऐसे रोगी महत्वपूर्ण हैं जो संभावित जटिलताओं से बचने के लिए इस प्राधिकरण को अधिभारित नहीं करना महत्वपूर्ण है। रोगी के उपचार के उपचार के दौरान वसा की संख्या दृढ़ता से सीमित होनी चाहिए।

निम्नलिखित वस्तुओं को शामिल करने के लिए जिगर की बीमारियों के लिए आहार अनिवार्य है:

कार्बोहाइड्रेट;

आसानी से अक्षम प्रोटीन;

विटामिन;

खनिज।

यकृत रोग के मामले में, रोगियों को विभिन्न उत्पादों का समाधान किया जाता है:

एक दलिया के रूप में अनाज (दृढ़ता से ठंढ नहीं);

पास्ता का उपयोग सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए;

डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद (कम वसा वाले कॉटेज पनीर, कम वसा वाले खट्टा क्रीम, रियाज़ेन्का, दूध, केफिर, प्रोकोबावश, आदि);

मांस की गैर-वसा वाली किस्में (वील, गोमांस, इंडियस्टेन, चिकन, खरगोश, आदि);

नदी और समुद्री मछली;

अंडे, एक आमलेट के रूप में या अन्य व्यंजनों (चिकन और बटेर) के हिस्से में;

सब्जियों और हिरन (फलियों और उन सब्जियों की संख्या को सीमित करना चाहिए जिनमें मोटे फाइबर होते हैं);

फल (नाशपाती पीना नहीं);

हनी (एक उत्कृष्ट चीनी विकल्प है, लेकिन इसका उपयोग सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए), आदि

पके हुए व्यंजन भरना वनस्पति तेलों के साथ पालन करें:

जैतून;

सूरजमुखी;

मक्का;

कद्दू;

जिगर की बीमारी वाले मरीजों के साथ पहले व्यंजन तैयार करते समय, साफ पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग करना आवश्यक है। साथ ही, डेयरी सूप के बारे में मत भूलना, जो बहुत आसानी से अवशोषित होते हैं और लंबे समय तक एक रोगी में संतृप्ति की भावना को बनाए रखते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि रोगियों के इलाज के दौरान चीनी की मात्रा को सीमित करना चाहिए, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट उन्हें कुछ मिठाई की अनुमति देते हैं:

मूस (जामुन या फल से पकाया जाता है);

• Marmalade;

• दलिया बिस्कुट।

रोगियों के साथ उपचार के किसी भी पाठ्यक्रम को पार करते समय, शरीर में पानी की शेष राशि को सामान्य रखना महत्वपूर्ण है।

यकृत की बीमारियों के मामले में, आपको निम्नलिखित पेय को प्राथमिकता देना चाहिए:

जामुन और सूखे फलों से कम्पोट;

अजीब चाय;

जामुन से पकाया Kissels;

प्राकृतिक सब्जी और फल-बेरी का रस;

स्वच्छ जल।

जिगर की बीमारियों वाले लोगों को निम्नानुसार पकाना चाहिए:

फोड़ा

एक जोड़े के लिए तैयार;

ओवन में सेंकना;

Quasy और Raw का उपयोग करें।

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जिगर की बीमारियों के साथ क्या नहीं हो सकता?

जब जिगर के साथ समस्याएं तो धूम्रपान, तेज, फैटी और तला हुआ खाद्य पदार्थ खाने के लिए सख्ती से मना कर दी जाती है जो रोग की उत्तेजना को उत्तेजित कर सकती हैं।

गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करने के लिए उपचार के दौरान अपने मरीजों को प्रतिबंधित करते हैं:

• मांस की फैटी किस्में (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, आदि);

  शोरबा (मशरूम और मांस);

  चीज, विशेष रूप से चिकनाई किस्में;

  बोल्ड कॉटेज पनीर;

  मक्खन, सबर, मार्जरीन और पाक वसा;

  वसा मछली;

  डिब्बाबंद भोजन (मछली, मांस, आदि);

  धुआं (सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, बालीक, कोर, आदि);

  सीजनिंग (काली मिर्च, सिरका, सरसों, आदि);

  कुछ सब्जियां और ग्रीन्स (मूली, सोरेल, मूली, हरे और प्याज, लहसुन);

  ताजा बेकिंग, साथ ही राई रोटी;

  आइसक्रीम;

  कैंडी और चॉकलेट;

  कोई भी कन्फेक्शनरी, जिसमें फैटी क्रीम शामिल हैं;

  शराब और शराब युक्त पेय;

  कॉफी और कॉफी पेय;

  मीठा और कार्बोनेटेड पेय;

  कडक चाय;

  अम्लीय फलों के रस;

• रोटी (कुछ बीमारियों के साथ इसे एक चिकनी, या ओवन सफेद रोटी में सूखे का उपयोग करने की अनुमति है);

सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से एक होने के नाते, यकृत कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन चयापचय, खनिजों और विटामिन को सुरक्षित रखता है, लाल रक्त कोशिकाओं को संश्लेषित करता है, संश्लेषित और हार्मोन को साफ़ करता है, और, निश्चित रूप से, डिटॉक्सिफिकेशन के लिए जिम्मेदार है। यकृत एक प्रकार का स्पंज है जो कई पदार्थों को हानिकारक और उपयोगी, और विषाक्त पदार्थों को निष्क्रिय करता है।

आप एक अल्ट्रासाउंड का उपयोग करके यकृत की स्थिति निर्धारित कर सकते हैं जो दिखाएगा कि यकृत अपने सफाई समारोह के साथ कितनी अच्छी तरह से मुकाबला करता है। लेकिन कभी-कभी यकृत के कामकाज में खराबी को ध्यान में रखना संभव है, बस एक व्यक्ति को देखकर: त्वचा चकत्ते, पिग्मेंटेशन, मुँहासे - यह सब अधिकार की असंतोषजनक स्थिति को इंगित करता है। परिवर्तन एक व्यक्ति के चरित्र में परिलक्षित होते हैं: वह चिड़चिड़ा, घबराहट हो जाता है, वह अक्सर अनिद्रा, या इसके विपरीत, सुस्ती और उनींदापन पर जाता है।

यद्यपि यकृत में विषाक्त पदार्थों को आउटपुट करने की क्षमता होती है, लेकिन यह मदद करने के लिए अनिवार्य नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, आप पौधे या अन्य खाद्य उत्पादों को खा सकते हैं जिनमें हेपेटोप्रोटेक्टर शामिल हैं। अर्थात्, उनके पास जिंक, सेलेनियम, मैग्नीशियम, समूह ए, ई, सी, फॉस्फोलिपिड्स के विटामिन की उच्च सामग्री है। इन उत्पादों में शामिल हैं:

• अमूर्तर सैंडी। इमरोर्टेल का एक काटा, उबलते पानी के गिलास के साथ 2-3 चम्मच घास डालना। यह याद रखने योग्य है कि यह काढ़ा रक्तचाप बढ़ाने में भी योगदान देता है, यही कारण है कि यह उच्च रक्तचाप नहीं पी सकता है।
• मकई के स्टिल्ट यकृत की गतिविधि में वृद्धि करने में सक्षम हैं। एक डेकोक्शन के रूप में आवेदन करें (1 टेबल। उबलते पानी के गिलास पर चम्मच)। रिसेप्शन आवृत्ति एक कला में दिन में 4-5 बार है। चम्मच।
• ब्लैक मूली। एक बड़ा चमचा रस तीन सप्ताह के लिए दिन में तीन बार किया जाता है।
• बिच्छू बूटी। 1 चम्मच शहद के साथ नेटटल की प्लेट यकृत को मजबूत करने में मदद करता है। तैयारी की विधि: 4 चम्मच पानी के एक लीटर पानी के तल में उत्तेजित होते हैं, जो 5 मिनट के लिए उबले हुए होते हैं, और भरने के बाद। दिन में 4 बार गर्म 100 मिलीलीटर का काढ़ा चलाओ।
• शहद के साथ किराया रस उत्कृष्ट औषधीय गुण है। यह बराबर अनुपात में उपभोग किया जाता है, यह 1 चम्मच पर दिन में एक दो बार किया जाता है, और गर्म उबले हुए पानी से धोया जाता है।
• शहद के साथ रोवन फूलों का काढ़ा पूरी तरह से जिगर कोलिक को कम करने में मदद करता है।

जब पाचन तंत्र के किसी अंग के इलाज के लिए रोगी आवश्यक होता है, तो यह आहार की नियुक्ति के साथ शुरू होता है और सही पोषण को नियंत्रित करता है। आहार तालिका व्यंजनों की एक सूची को जोड़ती है जिन्हें एक निश्चित बीमारी के साथ उपभोग करने की अनुमति नहीं है, और उनके स्वागत के लिए नियम हैं। यकृत रोगों के साथ आहार (संख्या 5) का नाम एक प्रसिद्ध चिकित्सक, डाइटोलॉजी के संस्थापक और पेसर के नैदानिक \u200b\u200bगैस्ट्रोएंटरोलॉजी के नाम से रखा गया है। उन्होंने विशेष रूप से बीमारी के लिए आहार विकसित किया, जिसे आगे 15 समूहों में विभाजित किया गया था। उनका काम हेपेटाइटिस, अन्य पुरानी बीमारियों के विकास का अध्ययन करना था। इसके अलावा, पाचन तंत्र की बीमारियों की रोकथाम के लिए व्यक्तिगत आहार पर विचार किया गया था।

यकृत रोग के मामले में, मुख्य स्थिति फैटी उत्पादों के आहार से पूर्ण अपवाद है, जिसमें कई कोलेस्ट्रॉल। आहार गवाही हैं:

• हलचल बुलबुले में पत्थर;
• आंतों की पैथोलॉजी;
• पुरानी हेपेटाइटिस की छूट की अवधि;
• क्रोनिक cholecystitis;
• cholecystitis के साथ रोगियों के पुनर्निर्माण की अवधि;
• तीव्र हेपेटाइटिस और cholecystitis के इलाज के बाद वसूली की अवधि;
• यकृत कोशिकाओं की कार्यक्षमता को बनाए रखते हुए साइब्रोसिस।

जिगर की बीमारी के दौरान पोषण के लिए मुख्य मानदंड शरीर का रासायनिक भाषण है, जिस पर पहली जगह खाद्य स्वस्थ उत्पादों, पूर्ण संतुलित पोषण में रिसेप्शन पर है।

आहार तालिका के लिए आवश्यकताएँ:

• भोजन में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी राशि;
• वसा और कोलेस्ट्रॉल में समृद्ध उत्पादों के उपयोग की रोकथाम;
• खाना पकाने के व्यंजनों के तरीके: बेकिंग, खाना पकाने, एक जोड़े के लिए खाना पकाने, बहुत ही कम बुझाने।
• इसे जलाने के लिए सख्ती से मना किया जाता है;
• व्यंजनों का इष्टतम तापमान (गर्म नहीं और ठंडा नहीं);
• ऑक्सीलिक एसिड, purines का उपयोग किए बिना तैयारी;
• उन उत्पादों का अपवाद जिसमें निष्कर्ष हैं, धीरे-धीरे उल्कापिजन, गेंदबाज़ बढ़ाएं;
• कुक नमक की मध्यम खपत।

रोगी को दिन में 5 गुना तक छोटे अस्थायी खंडों के माध्यम से छोटे भागों द्वारा संचालित किया जाना चाहिए। गैर-कार्बोनेटेड शुद्ध पानी पीने के लिए एक खाली पेट की सिफारिश की जाती है।

यकृत रोगों में पोषण में सीमाएं हरे रंग के घटकों और भोजन के घटकों की एक स्पष्ट अवलोकन का प्रतीक है:

• प्रतिदिन खपत प्रोटीन की संख्या 80 ग्राम है। (पशु वसा का 50%)।
• वसा का द्रव्यमान 80-90 जीआर होना चाहिए। (पौधे की वसा का 30%)।
• यकृत रोगविज्ञान वाले मरीजों को कार्बोहाइड्रेट 400 ग्राम की दैनिक खुराक का उपभोग करना चाहिए।
• प्रति दिन 1.5-2 लीटर शुद्ध पानी पीना सुनिश्चित करें (बिना शोरबा, रस, अन्य पेय को ध्यान में रखते हुए)।
• भोजन की दैनिक खुराक की कैलोरी 2400-2800 kcal होना चाहिए।
• प्रति दिन 10 ग्राम को कुक नमक की सामान्य मात्रा माना जाता है

उत्पादों की सूची जो खाने की अनुमति है:

• फल और बेरी बीम, नींबू, दूध, फल और बेरी के रस के साथ चाय को तेज, सूखे फल से कॉम्पोट चीनी के साथ जमे हुए हैं। आप एक चीनी विकल्प (xylitis) का उपयोग कर सकते हैं।
• सूप और शोरबा। शोरबा के बजाय, आप सब्जी का सूप या डेकोक्शन भी खा सकते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प आलू, कद्दू, गाजर, उबचिनी सूप-मैश किए हुए आलू, मैनुअल, चावल और अनाज porrides, vermicells होगा। यदि आप नहीं चाहते कि पकवान कम वसा वाले खट्टा क्रीम, या तेल को जोड़ने के लिए ताजा हो। आप वर्मीसेलस, फलों के सूप, मटर सूप के साथ डेयरी सूप खा सकते हैं। सूप भरना आटा और सब्जियों के साथ सूख जा सकता है।
• पंक्ति और अनाज व्यंजन। उन्हें कम वसा वाले दूध, श्लेष्म मेहंका या दलिया, अर्ध-निरंतर अनाज या चावल दलिया पर तैयार किया जाना चाहिए। अनाज से व्यंजन मिठाई की सूची का पूरी तरह से पूरक: पुडिंग, पुलाव, सॉफल। कुटीर पनीर या वर्मीशेल पुलाव, फल के साथ झुंड।
• केवल उबला हुआ पास्ता।
• मांस और मछली व्यंजन। वसा की थोड़ी सी सामग्री के साथ सभी प्रकार के मांस खाने की अनुमति है। यह वील, गोमांस, खरगोश, तुर्की मांस, चिकन हो सकता है। इस मांस को कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में, अतिवृष्टि, अतिवृष्टि की जा सकती है। बेसिक मांस व्यंजन बीफस्टोगानोव, स्टीम कटलेट, स्लाइसिंग मांस, डेयरी सॉसेज हैं। इसके अलावा कम वसा वाले मांस के साथ तला हुआ पकौड़ी नहीं हैं। समुद्री भोजन, जो खाने की सिफारिश की जाती है - ये ताजा ऑयस्टर, स्क्विड, मुसलमान, कम वसा वाले प्रकार की मछली, कभी-कभी सामन या सामन होते हैं।
• दूध के उत्पाद। छोटे भागों में, पनीर, कम कैलोरी खट्टा क्रीम के गैर-स्मीयर ग्रेड खाने के लिए संभव है। कैसरोल खाना पकाने के दौरान कम वसा वाले या बोल्ड कॉटेज पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, या खट्टा क्रीम के साथ इसका उपयोग करें। यदि आप दूध या केफिर खाते हैं, तो केवल कम (2%)। आप आलसी पकौड़ी, पुडिंग, कुक खा सकते हैं।
• बेकरी उत्पाद। यदि रोगी में यकृत रोगविज्ञान होता है, तो इसमें केवल राई और ब्रैन के साथ रोटी हो सकती है। गेहूं की रोटी का उपयोग करते समय, इसे पूर्व-सूखा होना चाहिए, या इससे क्रैक करना चाहिए। बीमार पड़ने वाले रोगी लीवर भी मीठे हैंगली कुकीज़, सूखे बिस्कुट, किसी अन्य प्रकार के unsweetened कम कैलोरी कुकीज़ भी खा सकते हैं। पाई वरीयताओं से कम कैलोरी गैर-मुक्त पेस्ट्री देने की आवश्यकता होती है: मांस, मछली, सब्जी या फल केक।
• सब्जी व्यंजन। पाचन रोगों, गाजर, आलू, कद्दू, zucchini, फूलगोभी, हरी मटर, बीजिंग गोभी के मामले में। ये सब्जियां सेवा कर सकती हैं, पीट, सूप-प्यूरी, सफ़ल, पुलाव, उनसे सलाद बन सकती हैं।
• फल और बेरी व्यंजन। आप गैर-एसिड किस्मों, बेक्ड या ताजा के सेब खा सकते हैं। केले के उपयोग की दैनिक दर प्रति दिन 1 से अधिक नहीं होनी चाहिए। चीनी विकल्पों के साथ compotes की तैयारी में पानी जामुन और फल का उपयोग किया जाता है। हेमेटोक्रोमैटोसिस वाले मरीजों को खाद्य ग्रेनेड में नहीं लिया जा सकता है।
• अंडे। अनुमेय खुराक - 2 प्रोटीन और आधा जर्दी। आप उन्हें उबले हुए और भाप आमलेट के रूप में तैयार कर सकते हैं।
• मक्खन। आप परिष्कृत तेल का उपयोग प्रति दिन 10 ग्राम से अधिक नहीं, मलाईदार - 30 ग्राम।
• चटनी। आप unsosts, डेयरी, खट्टा क्रीम सॉस खा सकते हैं। डेसर्ट को एक नॉनक्लास फलों से एक स्लग के साथ खाया जा सकता है। डिल, दालचीनी, अजमोद, वैनिलिन अन्य सॉस के लिए additives हैं। Piquancy स्वाद देने के लिए आप सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
• स्नैक्स। स्नैक्स के रूप में, आप विभिन्न व्यंजन खा सकते हैं: सब्जियों, फलों, फास्टेड मछली (हेरिंग की गैर-वसा वाली किस्मों) से बने सलाद, भरवां मछली, sauerkraut सिरका, वाइनगर्ल, zucchki caviar के बिना।
• मिठाइयाँ। इसे पके हुए फल, किसिन, कम्पोट, जेली, मूस, मर्मालेड, चॉकलेट कैंडीज नहीं खाने की अनुमति है। शहद का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, एक छोटी मात्रा में चीनी, जाम एक नॉनक्लास बेरी से, लेकिन बहुत प्यारी नहीं है।

उपयोग करने के लिए निषिद्ध उत्पादों की सूची

अपने आहार रोगियों से निम्नलिखित व्यंजनों द्वारा समाप्त किया जाना चाहिए:

• अंगूर का रस
• कॉफी और मजबूत चाय
• अल्कोहल और यहां तक \u200b\u200bकि कम शराब पेय
• कार्बोनेटेड खनिज पानी, या बहुत ठंडा पानी
• तैलीय मांस, मशरूम, फलियां, सोरेल के साथ बौओलॉन
• Perlovka, बाजरा, पूर्वाग्रह और मकई अनाज
• पास्ता, पास्ता, फैटी सॉस, मजबूत टमाटर रिफाइवलिंग, मलाईदार
• स्मोक्ड, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, कन्फेक्शनरी वसा, भेड़ का बच्चा, पोर्क
• वसा मछली (सामन, सामन, सोम)
• अर्द्ध तैयार उत्पादों से व्यंजन
• इक्का मछली
• बेकरी, पफ पेस्ट्री, ताजा बेकिंग, फैटी पाई, डोनट्स
• दूध, कुटीर पनीर, उच्च मोटापा प्रतिशत के साथ रैप्पी
• नमकीन पनीर
• सब्जियां: गोभी, सोरेल, लहसुन, प्याज, घंटी मिर्च, सलिप, मूली,
• उच्च एसिड सामग्री के साथ फल और जामुन: पिन, क्रैनबेरी, अंगूर, रास्पबेरी, अंजीर
• अंडे की एक बड़ी संख्या ने फ्राइड किया
• सुशी, तेज, वसा, स्मोक्ड व्यंजन
• तीव्र सॉस, मेयोनेज़, केचप, adjika, seasonings
• चॉकलेट मिठाई

मूल्य आहार

अधिभार से अंग को वितरित करने और अपने पुनर्जन्म को बढ़ावा देने के लिए जिगर की बीमारी के साथ आहार का पालन किया जाना चाहिए। उचित पोषण पित्त की संरचना में सुधार करना संभव बनाता है, जिसके कारण पित्त-पृथक्करण प्रक्रिया सामान्यीकृत होती है, और मानव शरीर पोषक तत्वों के साथ पूरी तरह से आपूर्ति की जाती है।

लिवर रोग के साथ नमूना मेनू

पूरे दिन आप सूखे सफेद और राई रोटी (200 ग्राम), चीनी - 70 तक का उपयोग कर सकते हैं

• पहले नाश्ते में: दलिया, कुटीर पनीर पुडिंग, दूध जोड़ने के साथ चाय।
• दूसरे नाश्ते पर: मक्खन, उबला हुआ चिकन मांस, रोटी, रस के साथ crumbly दलिया।
• आलू और मलाई के साथ कम वसा वाले सूप, उबला हुआ मांस, कम वसा सॉस, दम किया हुआ तोरी, सेब Kissel साथ बेक्ड: दोपहर के भोजन के लिए।
• रात के खाने के लिए: उबला हुआ या भाप मछली, मैश किए हुए आलू, चीनी और नींबू के साथ चाय।

आहार संख्या 5 उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो तीव्र हेपेटाइटिस, cholecystitis, पुरानी हेपेटाइटिस, यकृत की सिरोसिस अपर्याप्तता के बिना, गैलस्टोन रोग से पीड़ित हैं। इस आहार की नियुक्ति का उद्देश्य पूर्ण पोषण के दौरान कोमल यकृत की स्थिति बनाना है। आहार न्यूनतम वसा के साथ प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा और कार्बोहाइड्रेट के साथ पूर्ण पोषण प्रदान करता है। आहार के अनुसार भोजन में खाने के लिए अनुशंसित उत्पाद फाइबर, पेक्टिन, तरल, लिपोट्रॉपिक पदार्थों में समृद्ध हैं। आप उन उत्पादों को नहीं खा सकते जिनमें वसा ऑक्सीकरण उत्पाद पास करने योग्य आटा और सब्जियां शामिल हैं। बहुत ठंडा उत्पादों को भी नहीं खा सकते हैं।

रासायनिक संरचना द्वारा, आहार संख्या 5 में शामिल होना चाहिए:

• प्रोटीन 80 ग्राम
• वसा 80 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट 350-400 जी।
• नमक 10 ग्राम
• 1,5-2 एल।
• 25-40 ग्राम xylitis और sorbitals
• कुल कैलोरी - 2500 kcal

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद:

कर सकते हैं	यह असंभव है
गेहूं के आटे 1 और 2 किस्मों से रोटी, राई के आटे से रोटी, उबले हुए मांस, मछली, कुटीर पनीर, सेब के भरवां के साथ गैर-प्रेरित बेकरी उत्पादों। सूखी बिस्कुट, लंबे समय तक कुकीज़।	ताजा रोटी, पफ, एसडोबू, तेल में भुना हुआ पाई।
सब्जी सूप, अनाज सूप, पास्ता, बोर्स, बीटर्स के साथ दूध सूप।	मांस, मछली, मशरूम, हरे रंग के सूप के साथ शोरबा।
पक्षी टेंडन के बिना सुरक्षा मांस। युवा और कम वसा वाले गोमांस, सूअर का मांस, खरगोश मांस, चिकन, तुर्की। उबला हुआ, कटा हुआ, मांस चोरी करना।	पोल्ट्री का फैटी मांस (हंस, चिकन), स्मोक्ड, दिमाग, गुर्दे, फैटी सॉसेज, डिब्बाबंद मांस।
कम वसा वाली मछली, उबला हुआ या बेक्ड, मीटबॉल, सॉफल के रूप में बनाई गई।	नमकीन, स्मोक्ड, फैटी मछली।
बोल्ड या कम वसा वाले दूध, खट्टा क्रीम, केफिर, कॉटेज पनीर, prostroprour।	क्रीम, फैटी कॉटेज पनीर, पनीर, Ryazhenka, खट्टा क्रीम।
अंडे प्रोटीन या Schozyk से एक आमलेट के रूप में तैयार।	अंडे वेल्डेड ने फ्राइड किया।
अनाज और ओट लीप्स, गाजर के साथ पिलाफ, सूखे फल, कुटीर चीज़।	फैटी या नमकीन सॉस के साथ दलिया।
उबले हुए या चोरी, कच्ची सब्जियां, मटर, सिरका के बिना सॉसर गोभी।	लहसुन, प्याज, मसालेदार सब्जियां।

सेब आहार

यदि रोगी मोटापा, उच्च रक्तचाप, अपर्याप्त रक्त परिसंचरण या गुर्दे की बीमारी, यकृत और पित्त पथ को पीड़ित करता है।

नियमों के मुताबिक, एक अलग रूप में 300 ग्राम सेब का उपयोग करने के लिए दिन में 5 बार प्रत्येक दिन आहार की आवश्यकता होती है: पके कच्चे या बेक्ड।

यदि रोगी जेड और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की बीमारी उन्हें एक और 50-10 ग्राम चीनी जोड़ती है।

यदि कोई व्यक्ति दस्त के साथ बीमार पुरानी एंटरोकॉलिसिस है, तो उसे प्रति दिन 1.5-2 किलोग्राम कच्चे पके हुए सेब खाने की जरूरत है।

दही आहार

आपको दिन में पांच बार कम वसा वाले कुटीर चीज़ के 100 ग्राम खाने की आवश्यकता होती है, 2 कप चाय के साथ पूरक, 1 कप बहादुर बहादुर, 2 कप केफिर के 2 कप फैटी के एक छोटे प्रतिशत के साथ। कुल मिलाकर, लगभग 1 लीटर तरल पदार्थ प्राप्त किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, आप कुटीर चीज़-केफिर आहार का पालन कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि छोटे वसा के 60 ग्राम कुटीर पनीर और 1 कप केफिर दिन में 5 बार खाने का तात्पर्य है। आपको 1 एल केफिर या दूध पीना और प्रति दिन कॉटेज पनीर के 300 ग्राम खाने की आवश्यकता है।

एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी, जिगर की बीमारी, पित्त पथ, यूरोलिथियासिस के निदान वाले मरीजों को फल और सब्जियों से 3 कप के रस के दिन 4 गुना खाया जाना चाहिए, जो पानी के गिलास के साथ पतला हो जाता है।

फाइटोस्बर

Phytosborg अमर, जंगली-सबमेज, chicory, yarrow से बनाता है। मिश्रण जड़ी बूटी से बना है: उबलते पानी के 3 चम्मच 300 मिलीलीटर डाल दिया। एक घंटे के बाद, काढ़ा फ़िल्टर किया जाता है और भोजन से पहले 1/3 कप पीता है।

ककड़ी आहार

खीरे से आहार यकृत, पित्त पथ, उच्च रक्तचाप की बीमारियों में प्रभावी है। सब्जियां कच्चे होते हैं खाद्य पदार्थों में 300 ग्राम प्रति दिन सब्जी के तेल के मामूली जोड़ के साथ नमकीन नहीं होते हैं।

याद रखें, खाद्य उत्पादों को लेना जिसमें बड़ी खुराक में विटामिन ए मौजूद है, यकृत के लिए बहुत हानिकारक है। विटामिन ए और डी युक्त अन्य जटिल विटामिन लेने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

कुछ हर्बल फीस में यकृत खतरा होता है, और हेपेटाइटिस को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। तो क्रोटरीरिया, चैपोलेव, डंबर्न, मिस्टलेट को सख्ती से उपयोग करने के लिए मना किया जाता है।

पीने के शासन के साथ अनुपालन

यकृत रोगों के मामले में, आपको प्रति दिन कम से कम दो लीटर तरल पदार्थ पीना पड़ता है: चाहे पानी, कंपोट्स, टिंकर्स, गुलाब का काढ़ा।

यकृत रोगों में हर्बल इंफ्यूजन बहुत उपयोगी हैं। सबसे अधिक बार पेपरमिंट, आत्मा, मकई स्टिगर्स पकाने। मादक पेय पदार्थ, कॉफी, सोडा पीने के लिए मना किया गया है, इन सभी उत्पादों को पित्त की चिढ़ा के विकार का कारण बनता है।

खनिज पानी पीना अनुमत है, यह महत्वपूर्ण है कि यह शुद्ध और गैर कार्बोनेटेड है।

यकृत रोग के साथ आहार उपचार के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। अनुशंसित आहार को पकड़ना, आवृत्ति और बीमारी के लक्षणों की शक्ति को काफी कम करना संभव है। कुछ मामलों में, पोषण में प्रतिबंधों की सहायता से केवल बीमारी से छुटकारा पाने के लिए संभव है। एक विशेष आहार चिकित्सा के साथ कोई अनुपालन अप्रभावी नहीं होगा। जिगर की बीमारियों से पीड़ित गलत हो जाते हैं जब वे सोचते हैं कि मौत केवल गोलियों से ठीक हो सकती है। उन्हें हानिकारक उत्पादों के बारे में भूलना होगा और उपचार के समय उन्हें अपने दैनिक मेनू से निर्णायक रूप से बाहर कर दिया जाना चाहिए। उन्हें त्यागने और वसूली के बाद या उनके उपयोग को कम से कम करने की सलाह दी जाती है।

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चिकित्सीय पोषण के उद्देश्य

यकृत मानव शरीर का मुख्य फ़िल्टर है। यह दिन में 400 बार की पूरी रक्त मात्रा को साफ करता है। अंग बाहरी विषाक्त पदार्थ, स्लैग, बैक्टीरिया, वायरस, संरक्षक, रंग, धुआं में निहित कण, और अन्य हानिकारक पदार्थों को हर दिन मानव शरीर में घुमाने वाले अन्य हानिकारक पदार्थों को निष्क्रिय और हटा देता है।

लोहे का अंग 500 से अधिक जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल है और शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का समर्थन करता है। इसके बिना, पाचन प्रक्रिया असंभव है। अन्य सभी अंगों का स्वास्थ्य निर्बाध यकृत कार्य पर निर्भर करता है। जब वह अपने कार्यों को करने के लिए बंद हो जाती है, जहरीली उत्पादों और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को शरीर के सभी हिस्सों में स्वतंत्र रूप से प्रवेश किया जाता है, जिससे सिस्टम और अंगों का उल्लंघन होता है। अन्य ऊतकों में पुरानी पैथोलॉजिकल प्रक्रिया से यकृत की कार्यात्मक कमी को बढ़ाया जा सकता है।

जब सूजन और अन्य यकृत रोगविज्ञान, इसमें प्रतिपूरक प्रतिक्रियाएं उत्पन्न होती हैं। वे नकारात्मक परिवर्तनों को सीमित और पूर्ण उन्मूलन के उद्देश्य से हैं। उसी समय, अंग के कीटाणुशोधक गुण होते हैं। यकृत में प्रभावित कपड़े की बहाली पूरी करने की क्षमता होती है।

यकृत की बीमारी में चिकित्सीय पोषण का उद्देश्य चयापचय को सक्रिय करना, पित्त नहरों के कामकाज की स्थापना, अंग पर भार में कमी और इसके ऊतकों की बहाली को सक्रिय करना है। सबसे पहले, व्यंजन भोजन करते हैं, जिससे अंग को प्रबलित मोड में काम करने के लिए मजबूर किया जाता है। आहार भोजन का आधार उन उत्पादों को होना चाहिए जो डुओडेनम में पित्त के उत्पादन और चयन को बढ़ाते हैं, यकृत को उतारने और साफ करते हैं।





यकृत की सूजन

राशन की मूल बातें

रोगी के मेनू में शारीरिक मानदंड (प्रति दिन लगभग 80-100 ग्राम) के अनुरूप पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शामिल है। अधिकांश प्रोटीन भोजन (60%) में एक पशु मूल होना चाहिए। यह तत्व प्राधिकरण क्षतिग्रस्त ऊतकों को बहाल करने में मदद करता है।

असंतुलित पोषण और शराब के दुरुपयोग के कारण यकृत सिरोसिस के विकास को रोकने के लिए प्रोटीन (130 ग्राम तक) बढ़ाने के लिए आवश्यक है। अपव्यय सिरोसिस के विकास के साथ, प्रोटीन की मात्रा प्रति दिन 20-30 ग्राम तक कम हो जाती है। रोग के उपचार में सकारात्मक गतिशीलता की अनुपस्थिति में, प्रोटीन भोजन को पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है।

गंभीर फैटी पशु उत्पादों की संख्या कम होनी चाहिए। यकृत में भोजन से प्राप्त अतिरिक्त वसा जमा करने की क्षमता होती है। कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स और लिपोप्रोटीन उनमें शामिल होते हैं जो यकृत कोशिकाओं को नष्ट करते हैं और सूजन का कारण बनते हैं। वसा पशु मूल का उपयोग करते समय, बीमारी हो सकती है।



शरीर में सब्जी की उत्पत्ति और डेयरी वसा बहना चाहिए। इसे प्रति दिन 90 ग्राम वसा का उपयोग करने की अनुमति है। वसा युक्त उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा रोगी की स्थिति और इसकी बीमारी की गंभीरता के आधार पर निर्धारित की जाती है। यदि उसके पास मतली, उल्टी, दस्त और स्पष्ट जौनिस है, तो वसा की मात्रा प्रति दिन 30 ग्राम तक कम हो जाती है या पूरी तरह से बहिष्कृत होती है।

व्यंजन को बाहर रखा गया है, जिससे गैस्ट्रिक रस के उन्नत उत्पादन, और शुद्धि और ऑक्सीलिक एसिड शामिल हैं।

यदि आवश्यक हो, तो मेनू में बवरर को एक choleretic कार्रवाई के साथ अधिक व्यंजन जोड़ें। इस तरह के आहार यकृत हेपेटोसिस से पीड़ित लोगों की सलाह देते हैं। यह अधिकतम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। फेरस अंग के सूजन संबंधी बीमारियों के साथ, choleretic उत्पादों में सावधानी के साथ एक आहार में शामिल हैं।

कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ाएं और खाद्य फाइबर में समृद्ध सब्जी मूल के यकृत उत्पादों को शुद्ध करें।





हेपेटाइटिस के साथ आहार

तैयारी के तरीके

पाचन तंत्र पर भार को कम करने के लिए, कई प्रकार के पाक प्रसंस्करण का उपयोग करें: क्वेंचिंग, बेकिंग, उबलते या खाना पकाने। वे पाचन अंगों की झिल्ली की न्यूनतम जलन का कारण बनते हैं।



व्यंजन और पेय पदार्थों को केवल गर्म रूप में रोगी को आपूर्ति की जाती है। उत्पादों का इष्टतम तापमान 35-40ºс है। भोजन, औसत मानव शरीर के तापमान में समायोजित, पाचन तंत्र पर सबसे सभ्य प्रभाव पड़ता है। इस तरह के तापमान के साथ, व्यंजन उनके स्वाद में सुधार कर रहे हैं।

पाचन की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, पके हुए उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी राज्य में कुचल दिया जाता है, मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरते हैं या छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं।

रोगी की स्थिति के आधार पर, भोजन में तरल, अर्द्ध तरल या घने स्थिरता होनी चाहिए।

शक्ति को 2-3 घंटे के अंतराल पर कई (5-6) भोजन के इंटेक में अलग किया जाता है। रात का खाना सोने से 1.5-2 घंटे पहले होना चाहिए। अक्सर और आंशिक भोजन में एक कोलेरेटिक प्रभाव होता है और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।





अनाज उत्पादों और रोटी से

यकृत रोग वाले मरीजों को लगभग सभी प्रकार के पेर्गेज तैयार किया जा सकता है: दलिया, अनाज, चावल, उपबंध, मकई, पूर्वाग्रह या गेहूं। लेकिन आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। दलिया युक्त ग्लूटेन (गेहूं, मन्ना, दलिया, राई और पूर्वाग्रह), यह एक छोटी राशि में वाणिज्य दूतावास के लायक है। ग्लूटेन छोटी आंत की श्लेष्म झिल्ली और उसके घृणित के श्लेष्म को पतला करता है।



नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए दलिया को पकाना बेहतर है। अनाज व्यंजन में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिन्हें लंबे समय से समेकित किया जाता है। वे शरीर में इंसुलिन स्तर में तेज कूद नहीं होते हैं।

अनाज उत्पादों में बहुत उपयोगी फाइबर होता है। यह आंतों की दीवारों को नाराज करता है और इसके संक्षेप में वृद्धि करता है, जिससे पैरों से छुटकारा पाने के लिए तेजी से होता है। यदि वे समय-समय पर बाहर नहीं आते हैं, तो कब्ज का गठन होता है। आंतों की दीवारों के माध्यम से गाड़ियां के शरीर में रखने वालों से, विषाक्त पदार्थ अवशोषित होते हैं, पहले से ही फ़िल्टर यकृत। वे बार-बार रक्त में प्रवेश करते हैं और यकृत में लौटते हैं, उस पर अतिरिक्त भार डालते हैं।

दलिया को पानी पर तैयार करें। दूध पर व्यंजनों की तैयारी की सिफारिश नहीं की जाती है। डेयरी उत्पाद दलिया में निहित मैग्नीशियम की आंत में अवशोषण को रोकते हैं। साथ ही, फाइटिनिक एसिड, जो अनाज संस्कृतियों में समृद्ध है, शरीर को कैल्शियम, विटामिन डी और दूध से लौह को आत्मसात करने की अनुमति नहीं देता है।



आप पास्ता, वर्मीचल, सफेद और काले रोटी के दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं। यह आटा और पफ पेस्ट्री द्वारा निषिद्ध है।

सब्जियों के लाभ

टमाटर का उपयोग केवल त्वचा को हटाने के बाद किया जा सकता है। इसमें एक खतरनाक यकृत पदार्थ लेक्टिन शामिल है, अंग कोशिकाओं को नष्ट करना। इस तरह का असर कुकोबिटिट्ज़िन द्वारा प्रदान किया जाता है, जो खीरे के हरे रंग के छील में है। त्वचा के साथ, यकृत रोगों से पीड़ित लोगों के लिए ये सब्जियां बहुत उपयोगी होती हैं। समय-समय पर ताजा ककड़ी के रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।



जिन मरीजों के पास ट्यूमर रोगों का निदान किया जाता है, दैनिक मेनू में बीट जोड़ना सुनिश्चित करें। यह प्राकृतिक डाई betaine में समृद्ध है, जिसने एंटीट्यूमर गुणों का उच्चारण किया है। बीट भोजन का नियमित उपयोग मेटास्टेसिस के वितरण की प्रक्रिया को रोकने में मदद करेगा। सप्ताह में 1 या 2 बार बीट का रस पीना जरूरी है। इसे दबाए जाने के तुरंत बाद इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। उसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे खड़ा होना चाहिए।

सभी प्रकार के गोभी केवल थर्मल प्रसंस्करण के बाद खा सकते हैं। ताजा सब्जियों में थायोसिएनेट होते हैं जो थायराइड ग्रंथि की गतिविधि को दबाते हैं। जिगर ऊतकों की सफल बहाली के लिए एंडोक्राइन अंग द्वारा उत्पादित हार्मोन आवश्यक हैं। थर्मल उपचार के बाद, थियोसाइनेट्स नष्ट हो जाते हैं।

मध्यम रूप से गोभी मेनू में जोड़ें। यह सब्जी एक गैस उत्पन्न करने वाला उत्पाद है। अत्यधिक गोभी बड़ी मात्रा में गैसों के गठन का कारण बनता है। वे आंतों की दीवारों में कटौती करेंगे और उन्हें बहुत परेशान कर रहे हैं।

दैनिक आहार में हरी सब्जियां (ताजा या जमे हुए) को शामिल करना सुनिश्चित करें। उनमें क्लोरोफिल होता है, जिसमें एंटीटॉक्सिक और एंटीक्रार्सीनोजेनिक गुण होते हैं। हरी सब्जियां शरीर की सफाई पर भार का हिस्सा लेंगे और यकृत के लिए इसे आसान बनाती हैं।



न केवल हरी सब्जियों के व्यंजनों में जमीन का हिस्सा जोड़ना आवश्यक है, बल्कि उनकी जड़ (अजवाइन, अजमोद, डिल) भी। लेकिन आवश्यक तेल युक्त प्याज और लहसुन नहीं होना चाहिए।

युवा शतावरी सेम और अपरिपक्व हरी मटर से व्यंजन तैयार करने की सिफारिश की जाती है। परिपक्व सब्जियां एक हार्ड-पचाने योग्य ठोस खोल से ढकी होती हैं। उनके पास रोगी के पाचन अंगों पर अतिरिक्त बोझ होगा।

फल और जामुन

फलों (मुख्य रूप से अम्लीय) में बड़ी मात्रा में कार्बनिक एसिड होते हैं जो शरीर में एंटीऑक्सीडेंट प्रक्रियाओं को धीमा करते हैं। और यकृत की बीमारियों के साथ, इसकी आवश्यकता होती है, इसके विपरीत, उन्हें तेज करें। एंटीऑक्सीडेंट आंतरिक और बाहरी प्रभावों से ऊतक कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। वे जिगर के काम की सुविधा प्रदान करते हैं और उसे तेजी से ठीक होने में मदद करते हैं।

उसी समय, फल पेक्टिन में समृद्ध हैं। ये पदार्थ प्राकृतिक शर्मनाक हैं। वे शरीर को ब्रश करते हैं और यकृत नौकरी का हिस्सा बनते हैं, इससे स्लैग और विषाक्त पदार्थों को हटा देते हैं। गैर-एसिड प्रजातियों को प्राथमिकता देना, मध्यम रूप से फल का उपयोग करना आवश्यक है। दिन में तरबूज, तरबूज, अनानास या बड़े अंगूर के 1/5 से अधिक भागों को खाना असंभव है।



हमें नाइट्रेट की उच्च सामग्री के साथ फल खाने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। वे यकृत को प्रबलित मोड में काम करते हैं। बड़ी संख्या में नाइट्रेट्स वाले फलों में एक अप्राकृतिक उज्ज्वल रंग, मोटी छील और एक सपाट सतह होती है। वे लगभग गंध नहीं करते हैं और नाइट्रेट की एक अनुमत संख्या के साथ फल की समान आकार और फल की विशेषताओं से कम वजन करते हैं। संदिग्ध फलों का उपयोग करने से पहले, आपको छील को उनसे हटा देना चाहिए।

प्रति दिन औसत आकार (सेब, नाशपाती, मंदारिन या आड़ू) के भ्रूण में से एक। छोटे फल प्रति दिन 2-3 टुकड़े खा सकते हैं (प्लम, खुबानी, चेरी)। उसी राशि में वे सूखे फल (सूखे खुबानी या अंजीर) खाते हैं।

कुरगी का नियमित उपयोग यकृत कैंसर की संभावना को कम करता है। एक मीठा उत्पाद के हिस्से के रूप में उपलब्ध फेनोलिक घटक चयापचय सिंड्रोम (इंसुलिन प्रतिरक्षा) के विकास को रोकते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।

दैनिक भोजन में दैनिक सेवा को तोड़ना बेहतर है। सुबह में फल खाने के लिए वांछनीय है।



एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध 50 ग्राम जामुन शामिल करने की सिफारिश की जाती है। आप ताजा और जमे हुए फल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे तत्वों की संख्या में रिकॉर्ड धारक ब्लूबेरी है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट को एंथोसाइनिन कहा जाता है। यह बेरी यकृत फाइब्रोसिस (संयोजी ऊतक फाइबर की हेपेटिक कोशिकाओं के प्रतिस्थापन) के विकास को रोकने में मदद करता है। एंथोकायनिन में अभी भी ब्लैकबेरी और अंधेरे अंगूर में होता है।

अंडे, मशरूम, समुद्री भोजन, मांस और मछली के व्यंजन खाने

रोगी के मेनू से, आपको अपवर्तक वसा युक्त मांस को खत्म करना होगा। ऐसे उत्पादों में मांस गीज़ और बतख, भेड़ का बच्चा और गोमांस शामिल है। खरगोश मांस, चिकन मांस, तुर्की, वील, कम वसा वाले गोमांस और पोर्क से व्यंजन तैयार करते हैं। केवल सफेद चिकन मांस का उपयोग करना बेहतर है। साला और उप-उत्पादों (दिल, गुर्दे, यकृत, पशु और पक्षी दिमाग) से इनकार किया जाना चाहिए।

उपयोग से पहले, मांस को हड्डियों, वसा और टेंडन से साफ करने की आवश्यकता होती है। पक्षी शवों के साथ त्वचा को हटा दें। यदि भाप कटलेट मांस से तैयार किए जाते हैं, तो इसे एक अंडे को मिनेस में नहीं जोड़ा जाना चाहिए। चिकन अंडे में निहित एविडिन ग्लाइकोप्रोटाइड मांस के लोहे और बायोटिन के आंतों के अवशोषण को रोकता है।



चूंकि रात में प्रोटीन बेहतर अवशोषित होते हैं, इसलिए मांस उत्पादों को व्यंजनों में व्यंजनों में अधिमानतः शामिल किया जाता है।

नियमित रूप से मछली खाने के लिए आवश्यक है। इसे किसी भी गैर-वसा प्रजातियों का उपयोग करने की अनुमति है। पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 के शरीर के लिए विशेष लाभ को ध्यान में रखते हुए, आप एक दिन के भीतर 15 ग्राम सामन खा सकते हैं। सप्ताह में एक बार कॉड लिवर के 10 ग्राम खाने की अनुमति है। दैनिक रोगी 1 अंडे, वेल्डेड स्कीट का उपयोग कर सकते हैं। इसे 2 अंडों की एक जोड़ी के लिए एक आमलेट तैयार करने की अनुमति है। इसमें हर दूसरे दिन मेनू में शामिल है।

मांस और मछली व्यंजनों को केवल ताजा उत्पादों से तैयार किया जाना चाहिए। औद्योगिक उद्यमों (सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड, नमक और डिब्बाबंद मांस) पर मांस से बने अर्द्ध तैयार उत्पादों और उत्पादों का उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। उनमें बड़ी संख्या में additives होते हैं जो रोगी यकृत को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

यकृत रोग से पीड़ित मरीजों का मांस और मछली शोरबा का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

इसे मशरूम और मशरूम शोरबा बनाने की अनुमति नहीं है। इन उत्पादों को गंभीरता से पचाया जाता है और पाचन अंगों पर अतिरिक्त बोझ होता है।

सागर गोभी (लैमिनारिया) 5% तक अल्जीनिक एसिड लवण होते हैं। इस तत्व को हानिकारक पदार्थों के प्राकृतिक उपयोगिता कहा जाता है। Alginates विभिन्न रासायनिक रूप से सक्रिय यौगिकों (भारी धातुओं के लवण) बांधते हैं और उन्हें शरीर से प्राप्त करते हैं, जो यकृत के लिए कार्य को सुविधाजनक बनाते हैं।

लैमिनिया आयोडीन की सामग्री में एक रिकॉर्ड धारक है। इस शैवाल का नियमित उपयोग आपको आयोडीन के साथ शरीर को संतृप्त करने और थायराइड ग्रंथि के रोगियों के विकास को रोकने की अनुमति देगा। आयोडीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम करता है और घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है।



अनुमत वसा

यकृत के साथ समस्याओं के मामले में, वसा की कमी कोलेस्ट्रॉल के गहन उत्पादन (शारीरिक मानदंड से 5-10 गुना अधिक) को उत्तेजित कर सकती है। इसलिए, फैटी उत्पादों का एक पूर्ण इनकार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

नियमित रूप से सब्जी के तेलों को व्यंजनों में जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें। वे हार्मोन cholecystokinin के उत्पादन को उत्तेजित करके पित्त और पित्त की प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। असंतृप्त फैटी एसिड (लिनोलेनिक, लिनोलिक और अरचिडोन) लिपोलिसिस एंजाइमों द्वारा सक्रिय होते हैं (फैटी एसिड और ग्लिसरीन के लिए सेलुलर वसा की प्रक्रिया क्लेवाज), कोलेस्ट्रॉल में सुधार होता है।

जिस दिन आपको जैतून, मकई, सूरजमुखी, सूती या सोयाबीन तेल के 25-30 ग्राम का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। जैतून विषाक्त पदार्थों को बेअसर करने में मदद करते हैं।



यह सलाह दी जाती है कि पहले ठंडे स्पिन के उत्पाद को खरीदने के लिए और इसे गर्मी उपचार के लिए बेनकाब न करें। तेल को गर्म करने के बाद पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का 20-40%, यह वसा (केटोन, अल्डेहाइड, एक्रोलिन) के थर्मल ऑक्सीकरण के विषाक्त उत्पादों को बनाने के लिए नष्ट हो जाता है। उनके पास यकृत और पेट की श्लेष्म झिल्ली पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सब्जी के तेल तैयार व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। वनस्पति तेल के साथ कम से कम एक खाने के लिए एक रोगी को प्रस्तुत किया जाना चाहिए। यह यकृत के पित्त बहिर्वाह और प्राकृतिक ध्वनि (सफाई) की मदद करेगा।

ठोस रूप (मार्जरीन) में वनस्पति तेल का उपयोग करना असंभव है। इसके निर्माण के साथ, उप-उत्पाद बनते हैं - ट्रांस-वसा। उनके पास पूरे जीव पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और यकृत रोग सहित विभिन्न रोगों के विकास को भड़काता है।

यह किसी भी अन्य में सूरजमुखी के तेल को बदलने के लायक है। इसके निर्माण के साथ, सूरजमुखी के बीज धूम्रपान किए जाते हैं। धूम्रपान की प्रक्रिया में, कैंसरजन्य पदार्थ बनता है। यहां तक \u200b\u200bकि इसकी एक छोटी राशि जिगर पर बेहद नकारात्मक रूप से प्रतिबिंबित होती है। सूरजमुखी के तेल का उपयोग करना संभव है जब आत्मविश्वास होने पर कोई धूम्रपान नहीं किया जाता है।

लीवर की बीमारियों के दौरान उपयोग के लिए अनुशंसित सब्जी वसा के अन्य स्रोत पागल हैं (काजू, बादाम, जंगल और अखरोट)। प्रति दिन लगभग 5 गैर-जार्नी नट्स का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। सब्जी वसा में एवोकैडो होता है। एक दिन में आप 15 ग्राम एवोकैडो मांस से अधिक नहीं खा सकते हैं, क्योंकि फल में वसा का हिस्सा 30% से अधिक है।



दूध के उत्पाद

डेयरी उत्पाद विभिन्न जिगर की बीमारियों (हेपेटाइटिस, लिवर सिरोसिस) से पीड़ित मरीजों की स्थिति को कम करने में मदद करते हैं।

यह नियमित रूप से ताजा या किण्वित डेयरी उत्पादों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। छोटी मात्रा में दूध वसा की आवश्यकता होती है। इसलिए, इस समूह के सभी उत्पादों में थोड़ी मात्रा में वसा होनी चाहिए। पूरी तरह से स्किम्डेड खाद्य पदार्थों को खाने की जरूरत नहीं है। इष्टतम फैटी - 1.5-2.5%।



आहार डेयरी उत्पादों में समृद्ध है आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बेहतर बनाने और शरीर से हानिकारक पदार्थ लाने में मदद करेगा। ऐसे उत्पाद विषाक्त पदार्थों को एक स्पंज और दृष्टिकोण के रूप में स्वाभाविक रूप से अवशोषित करते हैं।

डेयरी उत्पादों को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या उन्हें चाय, कॉफी, कोको, चिकरी से एक पेय में जोड़ दिया जा सकता है। जिस दिन रोगी एक पेय 1 कप केफिर या प्राकृतिक दही देता है। उत्तरार्द्ध दूध से 1.5-2.5% वसा से अकेले तैयार करने के लिए बेहतर है।

इसे 5% दही कुटीर चीज़, साथ ही ठोस पनीर (45% से अधिक एफएटी से अधिक नहीं) शामिल करने की अनुमति है। कुटीर चीज़ का दिन का हिस्सा 125 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। दिन के दौरान ठोस पनीर के 30 ग्राम खाने की अनुमति है। आप व्यंजन पर 10-15% वसा जोड़ सकते हैं (प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं)।



कोई मक्खन निषिद्ध नहीं है। यह अच्छी तरह से अवशोषित है और Arachidone एसिड, विटामिन ए और के शामिल है। एक उच्च फैटी मक्खन (82.5%) चुनना बेहतर है। यह रोजाना 10 ग्राम से अधिक की राशि में भोजन कर सकता है।

जिगर की बीमारियों से पीड़ित लोगों को हर दिन तरल पदार्थ की मात्रा पीने की आवश्यकता होती है जो उनके शरीर के वजन (प्रति 1 किलो वजन के 20-30 मिलीलीटर) के अनुरूप होती है। सर्दियों में पीने की कम आवश्यकता (20 मिलीलीटर / 1 किलो) और थोड़ी अधिक - गर्मी में (30 मिलीलीटर / 1 किलो)। तरल पदार्थ की दैनिक दर में तरल व्यंजन और पेय शामिल हैं।



फ़िल्टर या बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है। खरीदे गए बोतलबंद पानी का उपयोग दैनिक उपयोग के लिए किया जाना चाहिए। औषधीय पेय (नरज़ान, एस्सेंटुकी) केवल एक डॉक्टर की नियुक्ति द्वारा उपयोग किया जाना चाहिए। छोटे खनिजरण के पानी में एक आशीर्वाद प्रभाव होता है, और दृढ़ता से खनिज - choleretic।

ताजा निचोड़ा हुआ रस पानी की एक छोटी मात्रा के साथ बेहतर पतला (1: 2)। इसका हल्दी यकृत कोशिकाओं पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव है, जो कॉफी में निहित है। यह पेय दूध के साथ पीने के लिए वांछनीय है।

यह चाय, गुलाब और ब्रान के जोखिम, साथ ही जेसल, फल और compotes पीने की अनुमति है। हरे और काले चाय में एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति के कारण जिगर की रक्षा और चंगा करता है। हम टकसाल के काढ़ा के साथ चाय की सिफारिश करते हैं। औषधीय पौधे चिकनी मांसपेशियों को आराम करेगा और सही हाइपोकॉन्ड्रियम में दर्द को हटा देगा।

शराब का उपयोग किसी भी मात्रा में निषिद्ध है। यदि आप मादक पेय पदार्थों से इनकार करते हैं, तो अंग की पूरी बहाली संभव है।



उन्नति

जब वह सही हाइपोकॉन्ड्रियम में दर्द होता है और साथ ही एक निलंबन होता है, तो बीमारी बढ़ जाती है। इस मामले में, डॉक्टर एक सख्त आहार संख्या 5 ए की नियुक्ति करता है। रोगी हर 1.5-2 घंटे तैयार किया जाता है। तैयार उत्पाद एक ब्लेंडर में पोंछते या कुचलते हैं। आप एक कॉफी ग्राइंडर पर एक पाउडर की स्थिति में एक शिविर पीस सकते हैं और दलिया को पका सकते हैं।



व्यंजनों की स्थिरता - अर्ध-तरल या तरल। वे एक जोड़े या उबले हुए के लिए तैयार हैं। बीमारी के उत्थान के दौरान सेंकना उत्पादों की सिफारिश नहीं की जाती है। अनुशंसित भोजन के तापमान का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। ठंड के व्यंजनों से बचने के लिए विशेष रूप से यह आवश्यक है।

कच्ची सब्जियां और फल, साथ ही काले रोटी भी नहीं दी जा सकती हैं। उबले हुए सब्जियों को दैनिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। उत्तेजना की अवधि के लिए, एक अवैध आहार निर्धारित किया जाता है। चीनी, शहद और कन्फेक्शनरी खपत की अनुमति नहीं है।

बीमारी के उत्थान के साथ, आहार की कैलोरी सामग्री प्रति दिन 2500 किलो कैलोरी तक पहुंच सकती है। मांस व्यंजन चिकन या तुर्की पट्टिका, खरगोश मांस या वील से तैयार किए जाते हैं। आप केवल कम वसा वाले मछली, नाइस कॉटेज पनीर और गैर-बड़े ठोस चीज खा सकते हैं। सूप सब्जी शोरबा पर तैयार करें। यह थोड़ी सूखे सफेद रोटी के साथ परोसा जाता है। बेरीरेस फ्रॉस्ट, सूखे फल, गुलाब और चाय के जोखिम से कम्पोट। पानी को केवल गैर-कार्बोनेटेड पीने की जरूरत है।

यदि सकारात्मक गतिशीलता है, तो आहार संख्या 5 ए 4-6 सप्ताह के बाद रद्द कर दिया गया है। अन्यथा, रोगी को इसका पालन करना जारी रखा जाना चाहिए।

विशेष रूप से गंभीर मामलों में, डॉक्टर अनलोडिंग दिनों को निर्धारित करता है। फिर आहार में केवल चावल, कॉम्पोट, कुटीर चीज़, केफिर, डेयरी उत्पाद और फल होते हैं।



आहार №5a के लिए अनुमानित मेनू

पहला नाश्ता

चावल दलिया एक चलनी के माध्यम से बुना हुआ, पानी पर पकाया (250 ग्राम)। नरम उबला हुआ अंडा। चीनी के बिना मिंट डेकोक्शन के साथ हरी चाय।

दोपहर का भोजन

प्राकृतिक दही, ब्लूबेरी Kissel (150 मिलीलीटर) की 1 ग्लास।



पहला लंच

एक सब्जी शोरबा (250 मिलीलीटर) पर आलू और फूलगोभी के साथ सूप प्यूरी। सब्जियां, एक चलनी के माध्यम से रगड़ती हैं। सूखे सफेद रोटी का एक टुकड़ा।

दोपहर का भोजन

उबला हुआ चिकन पट्टिका, एक ब्लेंडर में कटा हुआ (150-200 ग्राम)। यह अनाज बुवाई के साथ आपूर्ति की जाती है, पानी पर पकाया जाता है (200 ग्राम) और कुचल उबला हुआ बीट (100 ग्राम)। ब्लूबेरी से सम्मोहन - 1 कप।

एक ब्लेंडर (2 पीसी) में कटा हुआ अखरोट के साथ कॉटेज पनीर (125 ग्राम)।



रात्रिभोज: उबला हुआ गैर वसा वाली मछली, एक ब्लेंडर (200 ग्राम) में कटा हुआ। यह एक उबला हुआ कुचलित Zucchin (150 ग्राम) के साथ परोसा जाता है। Chicory से पीना।

सोने से पहले: 1 कप दूध।

वसूली का चरण

यदि रोग प्रगति नहीं करता है या एक सकारात्मक गतिशीलता है, तो डॉक्टर एक रोगी को कम गंभीर आहार संख्या 5 निर्धारित करता है।



पुनर्प्राप्त करने के लिए हेपेटिक आहार आपको छोटे टुकड़ों में कटा हुआ खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति देता है। उन्हें बेक्ड और स्टू किया जा सकता है। इसे कुछ काली रोटी खाने की अनुमति है। कच्ची सब्जियां और फल, चीनी, नमक और शहद आहार में लौट आए। व्यंजनों को अनसाल्टेड किया जाता है। नमक केवल समाप्त व्यंजन (प्रति दिन 4-7 ग्राम से अधिक नहीं) में जोड़ा जाता है।

आप सलाद बना सकते हैं और उन्हें खट्टा क्रीम को ईंधन भर सकते हैं। Porrides में मक्खन रखना। मेनू में समुद्री गोभी और फैटी मछली शामिल है।

गुर्दे की विफलता वाले मरीज़ रोजाना 50-100 ग्राम लैक्टोज देते हैं। उनके यकृत ने अमोनिया को यूरिया में बदलने की क्षमता खो दी है। लैक्टोज इस तरह के एक राज्य से निपटने में मदद करता है। रोगी को हर 2 घंटे खिलाएं। अपने आहार से मांस और मछली व्यंजनों को पूरी तरह से बाहर कर दें।



पुनर्प्राप्त होने पर आहार संख्या 5 ए के लिए अनुमानित मेनू

पहला नाश्ता

पानी पर पकाया (250 ग्राम) पर पकाया हुआ अनाज दलिया दृढ़ता से तनावग्रस्त दलिया। मक्खन के 10 ग्राम। आमलेट, 2 अंडे की एक जोड़ी पकाया। दूध और चीनी के साथ कॉफी।



दोपहर का भोजन

नाशपाती और सेब (150 ग्राम) के फल सलाद (5 कटा हुआ वन पागल)।

कम वसा वाले गोमांस (150-200 ग्राम) से भाप कटलेट। वे पास्ता (200 ग्राम) और त्वचा के बिना खीरे और टमाटर के सलाद के साथ परोसा जाता है (100 ग्राम)। सूखे फल से कंपोट 1 कप है।

चेरी Kissel (200 मिलीलीटर), राई की रोटी, 2 बेर का एक टुकड़ा।

रात्रिभोज: 15 जी बेक्ड सामन। यह एक तनावग्रस्त चावल दलिया (150 ग्राम) के साथ परोसा जाता है। दूध के साथ कोको। जैतून का तेल दलिया में जोड़ें।

सोने से पहले: खट्टा क्रीम (30 ग्राम) के साथ कॉटेज पनीर के 150 ग्राम।



पकाने की विधि खीरे और टमाटर का सलाद

सामग्री: 1 टमाटर, 1 ककड़ी, सलाद पत्तियां, डिल ग्रीन, नींबू का रस और जैतून का तेल।

सब्जियां धोने, टमाटर और ककड़ी छील से साफ। फलों को क्यूब्स में काटा जाता है, ग्रीन्स कुचल जाते हैं, और सलाद टुकड़ों में फेंक दिया जाता है। उत्पादों को सलाद कटोरे में फोल्ड किया जाता है और थोड़ा जैतून का तेल और नींबू का रस जोड़ता है। उसके बाद, सलाद को हलचल और मेज पर परोसा जाता है।

मानव शरीर में यकृत एक बेहद महत्वपूर्ण कार्य करता है - इसे स्लैग और विषाक्त पदार्थों से शुद्ध करता है, जो चयापचय की प्रक्रिया में या बाहर में गठित होते हैं। यकृत रोग के मामले में, शरीर अपने कार्यों को पूरी तरह से पूरा करने के लिए बंद कर देता है। विभिन्न रोगविज्ञान, अनुचित पोषण, जीवाणुरोधी दवाओं के साथ दीर्घकालिक उपचार विकारों को उकसाता है।

अंग के काम को स्थापित करने के लिए, आपको यकृत की बीमारी में उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करना होगा। यह इस तरह से है कि सिरिसोसिस और अन्य पैथोलॉजीज के साथ हेपेटोमिरस को नुकसान के साथ अंग बहाल किया जा सकता है। यकृत रोग के साथ आहार की अपनी विशेषताएं होती हैं, और इसकी सफलता रोगी से खुद के कई मामलों में निर्भर करती है, उचित पोषण स्थापित करने और प्राधिकरण के काम की सुविधा के लिए अपनी इच्छा से

मूल पोषण सिद्धांत निम्नानुसार हैं:

1. शक्ति प्रोटीन पर आधारित है, दोनों पशु और सब्जी लगभग बराबर अनुपात। एक दिन के लिए, शरीर को इस पदार्थ के कम से कम 150 ग्राम प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।
2. सामान्य वजन के तहत कार्बोहाइड्रेट 450 ग्राम की राशि में अनुमत हैं, और अधिक वजन के दौरान, उनकी मात्रा को कम किया जाना चाहिए।
3. तेल के भोजन की मात्रा डॉक्टर को जिगर को मारा जाने वाली बीमारी के पाठ्यक्रम की विशेषताओं के आधार पर अपनी मात्रा स्थापित करने की अनुमति देता है।
4. कार्यात्मक भार को कम करने के लिए, अच्छी तरह से तैयार करने, पीसने, गायब होने के लिए भोजन आवश्यक है।
5. यकृत में दर्द के मामले में अधिक फाइबर, छोटे लेकिन कैलोरी करने के लिए भाग खाने के लिए सबसे अच्छा होता है।
6. दिन के दौरान, 4-5 भोजन दिखाए जाते हैं।
7. आपको केवल उपयोगी उत्पादों को खाने, फास्ट फूड, डिब्बाबंद भोजन, कार्बोनेटेड पेय को खत्म करने की आवश्यकता है।
8. रोगी नमक और नमकीन उत्पादों के दुरुपयोग की सिफारिश नहीं करते हैं।
9. पानी को प्रति दिन कम से कम दो लीटर पीने की जरूरत है।

यदि आप इन पोषण सिद्धांतों का पालन करते हैं, तो बीमारी के पाठ्यक्रम को काफी कम करना और दवाओं के इलाज की प्रक्रिया में यकृत को जल्दी से पुनर्स्थापित करना संभव है।

पानी का उपयोग

पानी मानव जीवन में एक बेहद महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और यह यकृत के लिए महत्वपूर्ण है। पानी मुख्य वातावरण है जहां मानव आजीविका की सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं का 80 प्रतिशत गुजरता है। विषाक्त पदार्थों को हटाने के दौरान यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पानी के साथ है कि दवा का मुख्य हिस्सा व्युत्पन्न है, जो एक व्यक्ति प्राप्त करता है। इसलिए, यकृत का काम सीधे पानी से संबंधित है और उस पर निर्भर है।

यकृत को ठीक करने में मदद करने के लिए, आपको सुपरमार्केट में खरीदे गए सामान्य डाइनिंग पानी का उपयोग नहीं करना होगा, लेकिन विशिष्ट चिकित्सीय पानी। इसे एक फार्मेसी में ढूंढना संभव है। जब जिगर दर्द होता है, तो डॉक्टर निश्चित रूप से सलाह देगा कि पीने और इलाज के लिए पानी क्या उपयुक्त है। यह नहीं माना जाना चाहिए कि चिकित्सीय पानी की बोतल एक दिन में छोड़नी चाहिए - एक दिन आप इस तरह के चिकित्सीय पानी के केवल तीन गिलास पी सकते हैं, और यह दिन का केवल आधा सिफारिश किया गया मानदंड।

इस तथ्य के बावजूद कि चिकित्सकीय पानी यकृत की बीमारियों में भिन्न होता है, सार्वभौमिक "एस्सेंटुकी" माना जा सकता है, और गुर्दे की पैथोलॉजीज की अनुपस्थिति में, आप नारज़ान, "मिर्गोरोडस्काया", "Truskavetsky", "slavyanovskaya" पी सकते हैं।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी प्राकृतिक है। यकृत आहार आयोडीन, फ्लोराइन, लौह और ब्रोमाइन के साथ खनिज पानी प्रदान करता है। हेपेटिक पैथोलॉजी में एक बड़ा सकारात्मक प्रभाव मैग्नीशियम नमक, सोडियम, कैल्शियम से बना होगा।

अपने पैथोलॉजी के बारे में सीखा, रोगियों को यह नहीं लगता कि यकृत की बीमारियों के लिए क्या उपयोग किया जा सकता है, और भोजन कैसे व्यवस्थित किया जा सकता है। जो लोग जिगर पैटोलॉजीज से पीड़ित हैं वे उत्पादों की सीमित सूची से मोहित हो सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि यकृत अपने कार्यों को पूर्ण रूप से पूरा नहीं करता है और यह केवल मालिक की मदद से केवल बीमारियों का सामना कर सकता है। डॉक्टर को कठोर रोटी वाले मरीजों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, ठोस किस्मों और अनाज से पास्ता खाते हैं। यदि यकृत दर्द होता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको पूरी तरह से वसा से इनकार करने की आवश्यकता है - उन्हें अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में। यह इस योजना में सबसे अच्छा है जो कम वसा वाले मांस (खरगोश मांस, चिकन) होगा, और वसा शरीर में कम फैटी फैटी दूध उत्पादों और मछली (ट्राउट, कॉड, पेर्च) के साथ एक साथ आना चाहिए। महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करने के लिए शरीर पर्याप्त होगा। डेयरी उत्पादों से prostroprour, केफिर, रैप्पी, कम वसा खट्टा खट्टा क्रीम, कुटीर पनीर खाते हैं। अंडे की खपत सीमित है - एक आमलेट के रूप में प्रति सप्ताह 1-2, क्योंकि बीमारी के उत्साह का खतरा है।

यदि आप पहले व्यंजन पकाते हैं, तो पहला शोरबा विलय होना चाहिए, और वे उनमें कुछ मलाईदार या सूरजमुखी का तेल जोड़ते हैं। यह सबसे अच्छा है अगर मेज पर पहले व्यंजन परोसा जाता है, और कमरे का तापमान नहीं है। ठंडे व्यंजनों के बारे में भी यही कहा जा सकता है - भोजन बहुत कम नहीं होना चाहिए।

यकृत आहार में बहुत सारे फाइबर शामिल होना चाहिए, इस संबंध में उपयोगी गाजर, सलाद, बीट, टमाटर, कद्दू, उबचिनी होगा। मीठे अनुमत व्यंजनों से, आप मार्मलेड, मार्शमलो, जाम, सॉफल, मेरिंग्यू, बेरी मूस, कॉम्पोट्स, किसिंस को याद कर सकते हैं। आप चाय या रस को तेज पी सकते हैं।

निषिद्ध उत्पाद

यकृत रोग के साथ आहार में मौजूदा उत्पादों की एक सूची है, जो सख्ती से प्रतिबंधित हैं। ऐसे उत्पादों में शामिल हैं जो अंग पर अधिक कार्यात्मक भार बनाते हैं, या विषाक्त पदार्थ होते हैं। ऐसे उत्पादों में से आप ताजा रोटी, मीठे पेस्ट्री, ठोस ग्रेड चीज को चिह्नित कर सकते हैं। बोल्ड मांस, डिब्बाबंद, स्मोक्ड मत खाओ। आहार से, वसा और स्नीकर को बाहर करना चाहिए। मोटे फाइबर, नट, मशरूम, फलियां, किसी भी प्रकार के गोभी से युक्त सब्जियों की भी सिफारिश नहीं की जाती है। आहार चिकित्सा के दौरान, मसाले और मसालों को बाहर रखा गया है। मीठा, चॉकलेट, फैटी क्रीम, कोको के साथ उत्पादों को खत्म करना आवश्यक है। मादक पेय पदार्थ पीने के लिए मना किया जाता है।

व्यंजनों के साथ एक सप्ताह के लिए मेनू

यकृत रोग का तात्पर्य एक लंबे आहार का पालन करता है, जो निर्धारित करता है कि खाने के लिए असंभव है और भोजन में उपभोग करने के लिए कौन से उत्पादों की अनुमति है। नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, आप एक सप्ताह के लिए व्यंजनों की एक सूची बना सकते हैं, पूर्व-चयनित सभी सीमाएं। व्यंजन व्यंजन इंटरनेट पर हैं, इसलिए वे उन्हें एक पोषण विशेषज्ञ बता सकते हैं। यकृत आहार के साथ हर दिन के लिए मेनू रोगी की प्राथमिकताओं के आधार पर बदला जा सकता है, लेकिन वहां हानिकारक भोजन शामिल नहीं है। यकृत रोगों के लिए निषिद्ध उत्पादों को किसी भी रूप और मात्रा में बाहर रखा जाना चाहिए।

यकृत में दर्द के साथ आहार कैलोरीनेस की तेज काटने के लिए प्रदान नहीं करता है, और इसलिए रोगी मेनू काफी संतृप्त हो जाएगा। खाना पकाने के लिए आपको संरक्षण से परहेज करते हुए ताजा सब्जियों और फलों को केवल ताजा सब्जियों और फलों के बीच चुनने की आवश्यकता है। प्रत्येक दिन के लिए आहार व्यंजनों को नीचे देखा जा सकता है।

सोमवार	सुबह में, कम वसा वाले दूध पर तरल दलिया की अनुमति है, आप एक सेब को स्नैक में खा सकते हैं। लंच ने चावल के सूप, चिकन मीटबॉल और कुकीज़ के साथ कंपोटे की सिफारिश की। केफिर या कॉम्पोटे के साथ कॉम्पोट दोपहर के स्कूल की अनुमति है, और रात के खाने के लिए - विनिग्रेट, पुडिंग के टुकड़े के साथ चाय को अनचाहे।
मंगलवार	सुबह में आप जाम के अतिरिक्त के साथ एक सूजी दलिया बना सकते हैं, या muesli गर्म दूध डाल सकते हैं। लंच को कम वसा वाले दही के साथ एक केला या स्ट्रॉबेरी की अनुमति है। दोपहर के भोजन में आप खट्टा क्रीम के साथ एक मांस रोल और सब्जी का सूप तैयार कर सकते हैं। यह चीनी के साथ गाजर को रेंगने के लिए उपयोगी होगा, और रात के खाने के लिए आप अपने आप को चूहे के सलाद और लहसुन के बिना शिकार, चिकन और चावल के साथ गोभी के साथ-साथ पटाखे के साथ एक गिलास चाय के साथ भी इलाज कर सकते हैं।
बुधवार	सुबह में आप जाम के साथ किशमिश या दही पुडिंग के साथ एक मानना \u200b\u200bखा सकते हैं। लंच ने कुकीज़ के साथ एक ताजा फल और चाय की सिफारिश की। आप दोपहर के भोजन के लिए एक सलाद के साथ, उबले हुए मांस, अधिमानतः गोमांस खाने के लिए दोपहर के भोजन पर अनाज सूप तैयार कर सकते हैं। शहद के साथ सेब शहद के लिए सिफारिश की जाती है, और रात के खाने पर - मैश किए हुए आलू और चाय के साथ मछली का एक टुकड़ा।
गुरूवार	सुबह कुरैग्य के साथ चीज़केक के साथ शुरू किया जा सकता है और गुलाब से एक काढ़ा पी सकता है। दोपहर के भोजन पर, आप चीनी के साथ एक सेब गाजर सलाद बना सकते हैं और कुटीर पनीर जोड़ सकते हैं। दोपहर का भोजन खट्टा क्रीम, सब्जी सलाद और एक गिलास हरी चाय में चिकन पट्टिका की अनुमति है। आप एक अंडे से दूध पर एक आमलेट बना सकते हैं। रात के खाने के लिए, आप उबले हुए चावल को मछली के टुकड़े के साथ पक सकते हैं, एक गिलास रस पी सकते हैं।
शुक्रवार	सुबह में, एक ताजा सब्जी सलाद और कुकीज़ के साथ एक गिलास चाय की सिफारिश की जाती है। लंच केले और शहद के साथ सेब का सलाद दिखाता है, साथ ही साथ आधा गिलास कम वसा वाले दही दिखाता है। दोपहर के भोजन पर आप मांस के बिना एक उत्साही सूप तैयार कर सकते हैं, और दूसरी पकवान के रूप में, मांस या मछली का उबला हुआ टुकड़ा खाएं, एक गिलास स्किम्ड दूध पीएं। दोपहर के लिए, आप चावल का हलवा खा सकते हैं, और रात के खाने के लिए - मांस के टुकड़े के साथ सब्जी पुलाव, संकलन।
शनिवार	सुबह में फल, बेर Kissel साथ एक डेयरी दलिया नहीं होगा। दोपहर के भोजन को क्रैकर के साथ कीफिर की अनुमति है। दोपहर के भोजन पर आप बीटर, गोमांस कटलेट पका सकते हैं, एक गिलास रस या कंपोटे पी सकते हैं। दोपहर के प्यारे को दोपहर के कमरे में रात्रिभोज के लिए सिफारिश की जाती है - सब्जी सलाद के साथ मांस का एक बेक्ड टुकड़ा, मार्शमलो के साथ चाय।
रविवार	आप एक आमलेट बना सकते हैं, ताजा टमाटर या खीरे जोड़ सकते हैं। कुकीज़ के साथ विनएग्रेट और कॉम्पोट को दोपहर के भोजन के रूप में सिफारिश की जाती है। लंच आलू स्टीम कटलेट, सलाद और कंपोटे के साथ आलू मैश किए हुए आलू। आप जाम के साथ कुटीर पनीर खा सकते हैं, और शाम को - सलाद के साथ मछली का एक टुकड़ा, एक गिलास दूध या केफिर।

आहार 5।

पंद्रह आहार तालिकाओं में से एक - तालिका संख्या 5 - रोगियों के लिए डिज़ाइन किया गया। यकृत, पित्त पथ और सीधे पित्ताशय की थैली की पैथोलॉजी से पीड़ित। यदि आप इस आहार के अनुसार आहार व्यंजन पकाते हैं, तो थोड़ी देर के बाद, तालिका 5 पित्त पथ के काम को बहाल करने और यकृत की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करेगा। पांचवीं तालिका निम्नलिखित रोगों के तहत निर्धारित की जाती है:

• अत्यधिक कोलीकस्टीटीस;
• उत्तेजना के चरणों में हेपेटाइटिस;
• पुरानी हेपेटाइटिस;
• छूट के दौरान पित्त रोग;
• cholecystitis;
• मुआवजा यकृत सिरोसिस;
• cholecystectomy।

आहार के अनुसार, शुद्धियों, कोलेस्ट्रॉल, आवश्यक तेलों और ऑक्सीलिक एसिड की उच्च सामग्री वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है। यकृत के एक रोगी के साथ आहार में मुख्य रूप से फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा शामिल होनी चाहिए, जबकि आहार की कैलोरी सामग्री को समझा नहीं जाना चाहिए। भोजन को गर्म रूप में तालिका में खिलाया जाता है, आप दिन में लगभग पांच बार खा सकते हैं। यदि यकृत दर्द होता है, तो तलना निषिद्ध है - उत्पाद सबसे अच्छे खाना पकाने या सेंकना हैं।

जिगर के संचालन के बाद आहार

यकृत पर सर्जरी के बाद, एक संतुलित आहार पोषण दिखाया गया है। डॉक्टर हस्तक्षेप और स्थिति की जटिलता की मात्रा के आधार पर एक आहार निर्धारित करते हैं। पोषण प्रतिबंध पहले तीन से पांच दिनों में औसत पर मनाया जाता है, जब रोगियों को केवल पानी, तरल porrides, कम वसा वाले मांस से कमजोर गोलियां दिखाई जाती हैं। अगले पांच दिनों में, आप धीरे-धीरे रोगियों को किसी अन्य प्रकार के भोजन, कोमल में अनुवाद कर सकते हैं। आहार इस तथ्य को ध्यान में रखेगा कि यकृत अपने कार्यों को निष्पादित नहीं कर सकता है, पेट और आंतों की गतिविधि में उत्पीड़न किया जाता है, गुप्त परेशान होता है। एक सौम्य शासन पर शक्ति कम से कम दस दिन तक चलनी चाहिए। कुछ मामलों में, रोगी खुद को नहीं खा सकते हैं, और पोषक तत्वों को जांच के माध्यम से पेश किया जाता है। एक नियम के रूप में, एक योग्य चिकित्सा कर्मियों हैं। दस दिन बाद, रोगियों को तालिका संख्या 0-ए में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जिसके बाद तालिका 1- और 1-बी के सिद्धांतों पर आहार निर्धारित किया जाता है। इस समय कोई अन्य आहार निषिद्ध है। नामित आहार के बाद लगभग तीन सप्ताह होते हैं, जिसके बाद दोनों को तालिका 5 पर अनुवादित किया जाता है। यदि ऐसी शक्ति के साथ समस्याएं उत्पन्न होती हैं, तो एक सौम्य पांचवीं तालिका सौंपी जाती है। सर्जरी के बाद मरीजों का उपचार आहार सिद्धांतों के साथ सख्त अनुपालन की आवश्यकता होती है, किसी भी खानपान में बदलाव गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

यकृत की बीमारी में उचित पोषण के पालन के तहत, आप इस अंग के रोगियों के उपचार में अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप डॉक्टर के नुस्खे का उल्लंघन नहीं करते हैं, तो यकृत जल्दी से अपने कार्यों को पुनर्स्थापित करेगा और आप पहले के रूप में खा सकते हैं।

साझा करें:

जीवन की आधुनिक लय: तनाव, अनुचित पोषण, मादक पेय पदार्थों का दुरुपयोग, धूम्रपान - आंतरिक अंगों की स्थिति को अत्यधिक नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। विशेष रूप से, जिगर पीड़ित है। आंकड़ों के मुताबिक, हाल के वर्षों में, जहरीले हेपेटाइटिस का विशिष्ट अनुपात बढ़ रहा है। और यह बीमारी सीधे दवाओं, अनुचित शक्ति, मादक पेय पीने के स्वागत से संबंधित है। आप एक बीमार यकृत और वफादार शक्ति के अनुकरणीय आहार के साथ क्या नहीं खा सकते हैं - यह सब लेख में वर्णित है।

जिगर और पित्ताशय की थैली रोग

हमारे शरीर में, यकृत और पित्ताशय की थैली निकटवर्ती हैं, और एक शरीर का कामकाज दूसरे के सही संचालन से निकटता से संबंधित है। तो यकृत के एक रोगी के साथ खाने के लिए असंभव क्या है, यह एक सूची है जो पित्ताशय की थैली के असफलता के उपयोग के लिए निषिद्ध है। यकृत रोग के विकास के पहले चरणों में, रोगी को व्यावहारिक रूप से कोई असुविधा नहीं होती है। लक्षण, एक नियम के रूप में प्रकट होते हैं, जब पैथोलॉजी पहले ही विकसित हो चुकी है और विशेष उपचार की आवश्यकता है। हेपेटोलॉजिस्ट (डॉक्टर जो यकृत के इलाज में लगे हुए हैं) आमतौर पर मेडिकल टेबल नंबर 5 के लिए हेपेटोप्रोटेक्टर्स और भोजन लिखते हैं। यह एक विशेष आहार का नाम है, जिसका मेनू जिसमें बीमार यकृत वाले केवल उत्पाद शामिल हैं। जिगर की बीमारी के दौरान वसूली के लिए आहार मुख्य कुंजी है। निदान के आधार पर, कुछ रोगियों को शेष जीवन के सही पोषण का पालन करना होगा। यदि रोगी बीमार यकृत के साथ खतरनाक व्यंजन खाने का फैसला करता है, तो पुरानी बीमारी की उत्तेजना इंतजार कर रही है।

मुख्य खतरा इस तथ्य में निहित है कि अंग की लगभग सभी बीमारियां: विषाक्त हेपेटाइटिस, फाइब्रोसिस, हेमांजिओमा - जल्द या बाद में precrowdictional राज्य, और फिर सिरोसिस के विकास के लिए। और यह, बदले में, अपरिवर्तनीय और घातक राज्य। केवल यकृत प्रत्यारोपण मदद कर सकता है - लेकिन यह एक बहुत ही जटिल और महंगा ऑपरेशन है। इसके अलावा, दाता निकाय नहीं हो सकता है। तो बीमार यकृत के साथ खाने के लिए असंभव है, और इसे तोड़ने के लिए असंभव है, इसकी सूची का पूरी तरह से अध्ययन करना बेहतर है।

यकृत रोगविज्ञान के विकास के कारण

आप सबसे आम कारणों को हाइलाइट कर सकते हैं क्यों यकृत रोगविज्ञान विकसित किए जाते हैं:

यकृत रोग की आधुनिक दुनिया में, यह तेजी से आम हो रहा है, यह शरीर पर विषाक्त, वायरल और दवा तनाव से जुड़ा हुआ है। यकृत, एक फिल्टर की तरह, शरीर को जहर से बचाता है, खुद को पूरा झटका लेता है। शरीर के रोगविज्ञान की सबसे आम वर्ग पुरानी हेपेटाइटिस है। बीमारी के विकास की पृष्ठभूमि के खिलाफ, रोगी कोई शिकायत नहीं दे सकता है, बस कमजोरी और अस्पष्ट प्रकार की बीमारी महसूस हो सकती है। समय के साथ, वह सही हाइपोकॉन्ड्रियम में भारीता महसूस करता है, पाचन के विकार से पीड़ित है - इस कारण से वह डॉक्टर के पास जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उन्हें निदान और सिफारिशें होती हैं।

जिगर की बीमारियों के साथ मूल प्रतिबंध:

• एक सख्त पीने का मोड स्थापित करें (शराब और कुछ अन्य पेय);
• सख्त खाद्य मोड (तालिका संख्या 5 पर पावर नियम);
• विशेष दवाओं को स्वीकार करना।

विभिन्न प्रकार के पैथोलॉजीज के विकास में यकृत आकार में बढ़ रहा है, शरीर पुनर्जन्म शुरू होता है। नतीजतन, ग्लाइकोजन का जमावड़ा (संरक्षण) परेशान है, प्रतिरक्षा घट जाती है, एक कार्बोहाइड्रेट विनिमय परेशान होता है। जैसे ही बीमारी बढ़ रही है, शरीर की हर प्रणाली पीड़ित होती है, एक व्यक्ति खराब महसूस करता है। यदि आप पोषण नहीं बदलते हैं और अंग को बहाल करने के लिए अन्य उपायों को स्वीकार नहीं करते हैं, तो समय के साथ सिरोसिस विकसित होगा और घातक परिणाम आएंगे। सीरोटिक रोग से मौत बहुत दर्दनाक है। वह हेपेटिक एन्सेफेलोपैथी से पहले होती है, जिसके दौरान वह पेट के बड़े आकार में फुलाया जाता है, रोगी को चेतना के उत्पीड़न से पीड़ित होता है: एक भाषण कनेक्टिविटी, एक छोटी मोटर परेशान होती है, उनींदापन, चेतना की हानि होती है। बीमार यकृत के साथ मेनू के नियमों के अनुसार खाने के लिए शुरू करने का समय होने पर यह सब टाला जा सकता है। आहार विविध और यहां तक \u200b\u200bकि स्वादिष्ट हो सकता है, अगर आप सीखते हैं कि कैसे खाना बनाना और एक फंतासी दिखाना है।

एक बीमार यकृत के साथ क्या खाना है: उत्पाद सूची

सूची बल्कि बड़ी है, इन उत्पादों से आप बहुत सारे व्यंजन पका सकते हैं। रोगी यकृत के साथ अनुमत उत्पादों (रोग की उत्तेजना के दौरान) और उनमें से व्यंजन:

• आहार में लिपोट्रॉपिक उत्पादों को शामिल करें: कुटीर पनीर फैटी, सीरम, पानी से पके हुए अनाज दलिया के न्यूनतम प्रतिशत के साथ;
• सब्जी शोरबा पर पकाया आहार सूप;
• व्यंजन और सॉस को ईंधन भरने के रूप में, यह पेटी, दूध या क्रीम के कम प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम का उपयोग करने की अनुमति है;
• रोटी की अनुमति है, लेकिन केवल एक सूखे रूप में या चीनी (मसालों के बिना और न्यूनतम नमक के साथ), प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं;
• मांस और मछली की कम वसा वाली किस्में;
• गैर प्रतिकूल कुकीज़ (प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं);
• पोरिज पानी पर: सूजी, दलिया, अनाज, चावल;
• गेहूं ठोस किस्मों के पतले उबले हुए वर्मीसेल;
• कम मोटापा प्रतिशत के साथ कोई भी किण्वित डेयरी उत्पादों;
• मक्खन - कम मात्रा में और हर दिन नहीं;
• आप अंडे का सफेद खा सकते हैं;
• प्राकृतिक वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा (प्रति दिन चम्मच की एक जोड़ी) - उस पर फ्राइंग उत्पादों को नहीं, बल्कि इसे सलाद या दलिया में जोड़ें;
• सब्जियां - उबले हुए आलू, फूलगोभी, कद्दू, बीट (जब इसे तैयार करना बारीकी से खींचा जाता है, केवल भोजन में खाया जाता है);
• फलों का उपयोग केवल कंकाल में किया जा सकता है, पूरी तरह से कुचल दिया जाता है (उदाहरण के लिए, एक ग्रेटर पर रगड़ दिया जाता है या ब्लेंडर में स्क्रॉल किया जाता है)।

कई दिनों के लिए नमूना मेनू

कई दिनों के लिए एक रोगी जिगर के साथ मेनू:

1. नाश्ता - वनस्पति तेल के एक चम्मच के अतिरिक्त पानी पर दलिया, स्नैक - उबले हुए अंडे की एक जोड़ी, दोपहर का भोजन - चिकन पट्टिका के एक टुकड़े के साथ सब्जी का सूप, स्नैक - मध्यम आकार का एक ऐप्पल, एक grater पर रगड़, रात का खाना - वनस्पति तेल चम्मच, कम वसा केफिर ग्लास के साथ कद्दू से प्यूरी।
2. नाश्ता - दूध के साथ बकवास दलिया, स्नैक - डार्क रोटी से सुखारिक, दोपहर का भोजन - पानी पर गौलाश टर्की मांस और उबला हुआ आलू की एक छोटी मात्रा के साथ, स्नैक - कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ गाजर सलाद, रात का खाना - मछली के तेल के बिना ओवन में बेक्ड (लाल, फैटी मछली को हटा दें)।
3. नाश्ता एक कप चाय का एक कप और सूचरिक अंधेरे रोटी से है, स्नैक्स - कुटीर पनीर पुलाव, दोपहर का भोजन - चिकन पट्टिका के साथ पिलाफ, स्नैक - केले के एक जोड़े, रात का खाना - खट्टा क्रीम से सॉस में एक बिल्ली मछली, केफिर का एक गिलास।
4. नाश्ता एक फूलगोभी के साथ एक प्रोटीन आमलेट है, एक स्नैक्स - फल के साथ दही, ग्रेटर पर रगड़, दोपहर का भोजन - एक सब्जी शोरबा सूप या सूप, स्नैक - सब्जी सलाद, न्यूनतम मात्रा में तेल, रात का भोजन - केफिर या खट्टा क्रश के साथ अनुभवी कई पटाखे।
5. नाश्ता - ताजा रगड़ वाले फल के साथ दलिया, दोपहर का भोजन - कुटीर पनीर पुलाव, स्नैक - सब्जी स्टू, डिनर - टमाटर सॉस में पकाया गया मछली, आप साइड डिश पर क्रस्ट या उबले हुए आलू ले सकते हैं।

बीमार यकृत के साथ क्या नहीं हो सकता है: उत्पाद सूची

एक मेनू बनाते समय, निषिद्ध उत्पादों की सूची के रूप में अनुमत उत्पादों की सूची के रूप में इतना महत्वपूर्ण नहीं है। एक बीमार यकृत के साथ क्या खाना चाहिए, रोगी स्वयं हल करता है। हालांकि, उसे याद रखना चाहिए कि यदि वह कम से कम कभी-कभी आहार में निम्नलिखित उत्पादों को शामिल करता है, तो जिगर की स्थिति बिगड़ने के लिए अपरिहार्य होगी:

• मांस और मछली वेल्डेड शोरबा पर तैयार व्यंजन;
• विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद मामले;
• स्वाद additives के साथ उत्पाद, नमक और मसालों के बहुत सारे, तेज और मसालेदार उत्पादों;
• तेजी से खाना पकाने, चिप्स, नमक पागल, पॉपकॉर्न और अन्य तथाकथित जंक-भोजन के सूप;
• उच्च एसिड सामग्री वाले सब्जियां, विशेष रूप से - ऑक्सीलिक एसिड (यह मूली, मूली, प्याज, पालक, लहसुन और सोरेल है);
• फैटी किस्मों का मांस: ओलेनीना, गोसिटिना, सूअर का मांस, कोरियाई गोमांस, सॉसेज, स्पाइकर्स, क्रॉल, केकड़ों, केकड़ों, श्रिंप, मसल्स समुद्री भोजन से निषिद्ध हैं;
• लाल मछली - सामन, ट्राउट, गुलाबी सामन, आदि;
• तला हुआ चिकन अंडे, यह अंडे की जर्दी खाने के लिए मना किया जाता है;
• souces: Mayonnaise, फैटी खट्टा क्रीम, horseradish, सरसों, केचप के विभिन्न प्रकार (कभी-कभी यह केवल थोड़ी मात्रा में टमाटर का पेस्ट का उपयोग करने की अनुमति है, पानी के साथ पतला, उदाहरण के लिए, इस तरह के सॉस में मांस या मछली स्टू);
• पशु मूल के उप-उत्पाद - दिल, यकृत, गुर्दे, आदि;
• अत्यधिक मोटे ऊतक (मूली, सलिप, मूली, सफेद गोभी के साथ लेगो और सब्जियां प्रतिबंध के तहत यकृत के एक रोगी के साथ);
• बराबर दूध उत्पाद 5% से अधिक होते हैं (फैटी के सबसे छोटे प्रतिशत के साथ उत्पादों का चयन किया जाना चाहिए);
• तला हुआ पाई, चेबूरेक्स, खचपुरी, आदि;
• फास्ट फूड;
• एक रोगी यकृत के साथ दूध फैटी के साथ उपयोग 1.5% से अधिक नहीं;
• एसिड जामुन और फल (क्रैनबेरी, लाल currant, काला currant, हरा सेब);
• कन्फेक्शनरी (गैर-उचित कुकीज़ के अपवाद के साथ);
• चॉकलेट, कैंडी, केक, आइसक्रीम, आदि

यकृत और पित्ताशय की थैली रोगों के साथ फास्ट फूड

इसलिए, हमने पाया कि आप एक बीमार कुकी के साथ आहार पर खा सकते हैं। यह विशेष रूप से खाद्य श्रेणी के रूप में इस तरह की खाद्य श्रेणी का हिस्सा होना चाहिए। यह आलू, विभिन्न प्रकार के बर्गर, चेबूरेक्स, सबवेई है। ऐसे व्यंजन खाने के लिए बीमार यकृत वाले लोग स्पष्ट रूप से निषिद्ध हैं।

तथ्य यह है कि फास्ट फूड व्यंजनों के निर्माण में, एक बड़ी मात्रा में वसा का उपयोग किया जाता है, साथ ही स्वाद additives भी। बेशक, अंतिम उत्पाद बहुत स्वादिष्ट है। फास्ट फूड की तुलना में सरल उबला हुआ व्यंजन ताजा और पूरी तरह से बदसूरत प्रतीत होता है। लेकिन यदि इतिहास में जिगर की बीमारियां हैं, तो फास्ट फूड से एक बार और सभी के लिए मना कर दिया जाएगा।

शराब और यकृत ऊतक की स्थिति पीना

इसके अलावा, एक बीमार यकृत के साथ भोजन एक बड़ा मूल्य, कोई कम महत्वपूर्ण और पीने का तरीका नहीं खेलता है। यदि आप सही खाते हैं, लेकिन पीने के लिए कि यह गिर गया - उपचार का नतीजा असंतोषजनक होगा। उदाहरण के लिए, एक रोगी जिगर के साथ कॉफी एक मजबूत काले चाय की तरह निषिद्ध है। लेकिन यह सामान्य रूप से मादक पेय पीने की समस्या पर रहने लायक है।

यदि किसी व्यक्ति ने कोई निदान निर्धारित किया है, तो यह एक वसा हेपेटोसिस, विषाक्त हेपेटाइटिस, हेमांजिओमा और इतने पर हो - आपको एक बार और हमेशा के लिए शराब के उपयोग के बारे में भूल जाना चाहिए। अन्यथा, यह रोग बढ़ाया जाएगा और जल्दी या बाद में ज़िरोसिस चरण में जाएगा। आधुनिक समाज में एक मिथक है कि छोटी मात्रा में अल्कोहल आराम करने में मदद करता है, तंत्रिका तनाव को दूर करता है। यह नहीं है: वास्तव में, शराब की छोटी खुराक भी न्यूरॉन्स (तंत्रिका कोशिकाओं) की मौत की ओर ले जाती है, यह भी यकृत को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है। "कमाई" करने के लिए पुरानी शराब होने के लिए एक वैकल्पिक खुद को सिरोसिस करने के लिए। सप्ताह में एक बार शराब का दुरुपयोग करने के लिए पर्याप्त है। समय के साथ, फैटी हेपेटोसिस विकसित होगा। यदि कोई व्यक्ति अपनी आदत नहीं छोड़ता है, तो कुछ साल बाद यह स्थिति सिरोसिस के विकास को भड़क सकती है। इसलिए, यदि कम से कम किसी भी तरह सड़क में एक निजी यकृत है, तो मादक पेय पदार्थों के उपयोग को समाप्त करना होगा।

सरल आहार व्यंजनों

एक रोगी जिगर के साथ व्यंजनों का कोई फ्राइंग नहीं है और बड़ी मात्रा में तेल जोड़ना। उत्पादों को जितना संभव हो उतना छोटा पीस होना चाहिए और पानी की थोड़ी मात्रा में उबालना चाहिए। कभी-कभी, यह टमाटर पेस्ट सॉस जोड़ने की अनुमति है।

1. Zucchini के साथ सूप - संतोषजनक और आहार, भाग कैलोरी सामग्री - लगभग 200 kcal। सब्जियां: गाजर और ब्रोकोली - मक्खन के साथ पानी में काट लें और स्वाइप करें। सब्जी शोरबा में, बारीक कटा हुआ आलू (250 ग्राम), और 15 मिनट के बाद कम करें। कटा हुआ zucchini (200 ग्राम) जोड़ें, रेंग टमाटर, नमकीन। कटा हुआ हिरन के साथ छिड़काव प्रस्तुत करते समय।
2. चिकन पट्टिका और उबचिनी का पुलाव। चिकन उबले हुए मांस (200 ग्राम) जितना संभव हो उतना बारीक कटौती करने या ब्लेंडर के माध्यम से छोड़ने के लिए, व्हीप्ड प्रोटीन और कम वसा वाले खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ें। खेत, उबला हुआ चिकन पट्टिका से प्राप्त, grated कच्चे zaqachi (200 ग्राम), नमक, फॉर्म में डाल, और ऊपर से शेष डेयरी सॉस डालने के लिए मिश्रण। आधे घंटे के लिए 180-200 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना। यदि एक परत वांछनीय है, तो आप खाना पकाने का समय बढ़ा सकते हैं।
3. कुटीर पनीर के साथ। चिकन मांस एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से कई बार छोड़ें, रगड़ कुटीर पनीर जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, एक व्हीप्ड अंडे, मक्खन, नमक जोड़ें। आकार के बेड उबले हुए हैं। आप दूध या खट्टा क्रीम सॉस के साथ सेवा कर सकते हैं।

जैसा कि व्यंजनों से देखा जा सकता है, उत्पादों का सेट काफी समृद्ध है, और उचित कल्पना के साथ आप कई अलग-अलग असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ आ सकते हैं - कैसरोल, स्टू, सूप इत्यादि।

मीठा से? यहां एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई का एक उदाहरण दिया गया है:

1. दालचीनी सेब। कुछ बड़े मीठे ग्रेड सेब का चयन करें (आपको हरा नहीं लेना चाहिए, वे एसिड में बहुत समृद्ध हैं)। हिस्सों पर कटौती, हड्डी चाकू के किनारे को हटा दें। एक छोटे दालचीनी छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन को भेजें। सेब पार हो जाएंगे, और आप कटा हुआ हिस्सों के एक चम्मच के साथ सीधे एक सुगंधित और मीठे मिठाई खा सकते हैं।
2. कॉटेज पनीर पुलाव। अंडे प्रोटीन की एक जोड़ी को हराएं, स्वाद के लिए चीनी-विकल्प जोड़ें और 200 ग्राम कुटीर पनीर, सजातीय स्थिरता में मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए एक छोटे से मोल्ड में सेंकना। यदि कोई अवसर है, उदाहरण के लिए, यदि फिलहाल कोई उत्तेजना नहीं है, तो चीनी की बजाय, पारंपरिक चीनी का उपयोग करना संभव है।

एक बीमार यकृत के साथ कद्दू न केवल अनुमति है, बल्कि वांछनीय उत्पाद भी है। यह सब्जी विटामिन और सूक्ष्मदर्शी में समृद्ध है, जब इसे तैयार किया जाता है तो घर्षण और पीसने पर समय बिताने की कोई आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि तैयार कद्दू में एक अंगूर स्थिरता होती है। कद्दू को ओवन में बेक किया जा सकता है, एक छोटी मात्रा में पानी के साथ एक फ्राइंग पैन में स्टू किया जा सकता है। जब खाना पकाने का उपयोग बहुत सारे मसालों या चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है। कद्दू अपने आप में स्वादिष्ट है, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है।

एक बीमार यकृत के साथ फल परिचित उच्च कैलोरी और चिकना मिठाई की जगह ले सकते हैं। बेशक, पहली बार सामान्य डेसर्ट को त्यागना मुश्किल होगा। हालांकि, समय और स्वास्थ्य के साथ, और उपस्थिति केवल सुधार करेगी। इसे एसिड की उच्च सामग्री और एक ही जामुन के साथ खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए। ये हरे सेब, क्रैनबेरी, काले और लाल currant हैं। शेष फलों की अनुमति है, लेकिन यह खाने के सामने उन्हें एक सावधानीपूर्वक पीसने के लायक है।

हेपेटोलॉजिस्ट की युक्तियाँ: यकृत रोग के विकास को कैसे रोकें

यह चेतावनी देना हमेशा आसान होता है। इस थीसिस को यकृत रोगविज्ञान के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हेपेटोलॉजिस्ट में रिसेप्शन पर कभी भी सरल टिप्स का पालन किया जाना चाहिए:

• समय-समय पर शरीर और पाचन अंगों को व्यवस्थित करने के लिए, तालिका संख्या 5 के नियमों के अनुसार भोजन का पालन करते हुए;
• धूम्रपान से पूरी तरह से मदिरा पीना;
• शारीरिक ओवरवर्क से बचें (यह सभी जीव प्रणाली से बेहद नकारात्मक रूप से प्रभावित है);
• वायरल प्रकृति के हेपेटाइटिस को संक्रमित करने की क्षमता से बचें;
• नियमित रूप से सर्वेक्षण से गुजरना, रक्त (जैव रासायनिक विश्लेषण) को सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों को दान करने के लिए जो जिगर की समस्याओं की शुरुआत को संकेत दे सकते हैं, वे सामान्य बिलीरुबिन, एएलटी, एएसटी हैं।

हां, शायद ही कभी कोई व्यक्ति जिगर की बीमारियों के लिए प्रोफाइलैक्टिक उपायों की आवश्यकता के बारे में सोचता है। और जब इस शरीर की बीमारी के स्पष्ट लक्षण प्रकट होते हैं, तो अक्सर किसी भी कार्य को लेने में बहुत देर हो जाती है। लोग आसानी से शराब का दुरुपयोग करते हैं, हानिकारक भोजन खाते हैं और भविष्य में स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेंगे, इस बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हैं। अपने यकृत को ठीक से काम करने में मदद करने का एक आसान तरीका - यह एक पूर्ण और उचित पोषण है, जो सभी आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिनों में संतुलित है, और यह लगातार पालन करना चाहिए।