बहुत से लोग एक सुगंधित पेय का सेवन करते हैं जिसका स्वाद कॉफी जैसा होता है। ऐसे प्रेमी निश्चित रूप से जानना चाहेंगे कि घुलनशील चिकोरी शरीर के लिए कैसे उपयोगी है।
तत्काल मिश्रण उन लोगों के लिए एक बड़ी मदद है जो उच्च रक्तचाप और पेट की बीमारियों से पीड़ित हैं, लेकिन सुबह में एक कप कॉफी के बिना जाने के आदी नहीं हैं। इन निदानों वाले मरीज़ कैफीन नहीं लेने और एक विकल्प के रूप में कासनी का चयन करने का निर्णय लेते हैं।
पुराने दिनों में, 20% कासनी की जड़ों को कॉफी बीन्स के साथ मिलाया जाता था और एक कॉफी मशीन में बनाया जाता था। यह नुस्खा आपको एक पेय से दूसरे पेय में धीरे-धीरे संक्रमण करने में मदद करेगा।
चिकोरी - शाकाहारी पौधा
घुलनशील चिकोरी के लाभकारी गुणों पर विचार करने के लिए, अपने आप को उन कच्चे माल से परिचित कराना अच्छा होगा जिनसे इसे बनाया जाता है। आम कासनी हल्के नीले फूलों वाला एक लंबा बारहमासी पौधा है। यह पत्तियों में समृद्ध नहीं है, लेकिन यह बहुत अधिक खिलता है और इसे एक उत्कृष्ट शहद का पौधा माना जाता है।
सबसे बड़ी रुचि जड़ है। अपने आकार में, यह एक धुरी जैसा दिखता है, इससे एक मूल्यवान पेय प्राप्त होता है। तर्कसंगत यह है कि यह बड़ा और मांसल है।
बेशकीमती जड़ी-बूटी हर जगह उगती है। यह रेगिस्तानी पहाड़ियों और सड़क के किनारे पाया जा सकता है। इस पौधे की जड़ें प्राप्त करने के लिए खेतों में चिकोरी की बड़े पैमाने पर खेती भी की जाती है।
चिकोरी जड़ के उपयोगी गुण
घुलनशील चिकोरी किस पौधे की जड़ों में निहित महत्वपूर्ण जैविक पदार्थों के लिए उपयोगी है जिससे इसे प्राप्त किया जाता है। इनमें विटामिन पीपी, बी2, ए, सी, साथ ही मैंगनीज, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और आयरन जैसे उपयोगी तत्व शामिल हैं। ऐसे घटकों की प्रचुरता के कारण, पेय का उपयोग सामान्य टॉनिक के रूप में किया जाता है।
कासनी की जड़ अन्य पोषक तत्वों को भी संग्रहीत करती है: कोलीन, पेक्टिन, लैक्टुसीन, चीनी, इंटिबिन, कार्बनिक अम्ल, प्रोटीन यौगिक, एस्कॉर्बिक एसिड और टैनिन,
पौधे का मिट्टी वाला हिस्सा दूधिया तरल से समृद्ध होता है और इसका स्वाद कड़वा होता है। इसलिए, एक समान स्वाद पाउडर घुलनशील चिकोरी में भी मौजूद है। क्या इससे बना कोई उत्पाद बीमार लोगों के लिए उपयोगी है?
प्राचीन काल से, जड़ का उपयोग भूख बढ़ाने और पाचन में सुधार करने के लिए किया जाता रहा है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग चयापचय को सामान्य करने के लिए, यकृत, पेट, आंतों और सर्दी के रोगों के लिए किया जाता है। कासनी जड़ विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और हल्के रेचक है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि पौधे का निचला भाग शामक और कसैले गुणों में सक्षम है।
कासनी की जड़ों में इनुलिन की उपस्थिति का बहुत महत्व है। यह पदार्थ उनमें 60 से 80% तक होता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि घास कहाँ बढ़ती है। विशेष रूप से, इस तत्व के कारण, चिकोरी ने दवा में इसका उपयोग पाया है।
यह पता लगाया जाना चाहिए कि क्या शरीर के लिए लाभकारी गुण घुलनशील चिकोरी में उसी संरचना में संरक्षित हैं जैसे पौधे की जड़ों में। ऐसा करने के लिए, आपको मिश्रण बनाने की प्रक्रिया पर विचार करने की आवश्यकता है।
तत्काल चिकोरी कैसे प्राप्त करें
चिकोरी पाउडर जड़ों को कुचलकर और सुखाकर प्राप्त किया जाता है। यह लाभकारी गुणों से भरपूर होता है और औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका अधिक उपयोग किया जाता है।
तत्काल कासनी की तैयारी की तकनीक में कई चरण होते हैं। पौधे का जड़ मिश्रण उच्च तापमान के संपर्क में आता है। पेय का नुकसान और लाभ इस बात पर निर्भर करेगा कि उसने किस तरह के उपचार का अनुभव किया है।
फ्रीज ड्राय चिकोरी को नए तरीके से तैयार किया जाता है. यह निष्कर्षण और स्प्रे सुखाने को मोटा करके प्राप्त किया जाता है। इसी तरह से आप घर पर ही इसका पाउडर मास बना सकते हैं। कटी हुई और भुनी हुई जड़ को कॉफी मशीन से गुजारा जाता है।
कौन सी चिकोरी अधिक उपयोगी है
कौन सा पेय बेहतर निकलता है यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि व्यक्ति किस लक्ष्य का पीछा करता है। उच्च रक्तचाप और कुछ हृदय स्थितियों वाले लोगों के लिए, तत्काल तला हुआ पेय अधिक उपयुक्त हो सकता है। यह उनकी भावनात्मक जरूरतों को पूरा करेगा क्योंकि वे कॉफी पेय के साथ भाग नहीं लेना चाहते हैं। यदि कोई व्यक्ति अपने पाचन तंत्र के काम में सुधार करना चाहता है, तो उसकी जड़ों का साधारण चूर्ण औषधि के रूप में काम आएगा।
बिना भुने चूर्ण कासनी पौधे की जड़ों से बनाया गया स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है। इसमें सभी उपयोगी पदार्थ जमा होते हैं। लेकिन जिन लोगों को कॉफी के विकल्प की आवश्यकता होती है, उनके लिए यह काम नहीं करेगा क्योंकि इसमें वांछित सुगंध की कमी होती है।
लिक्विड चिकोरी को बजट विकल्प माना जाता है। इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है इसलिए आप इसे बड़े कंटेनरों में सस्ते दाम पर खरीद सकते हैं।
इंस्टेंट चिकोरी, थोड़े कम लाभकारी गुणों के साथ, एक अद्भुत सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है।
फ्रीज सूखे चिकोरी हाल ही में स्टोर अलमारियों पर दिखाई दिए हैं। इस तत्काल पेय में, सभी उपयोगी तत्व और विटामिन अधिकतम रूप से संरक्षित होते हैं, क्योंकि यह कम तापमान की स्थिति के संपर्क में था। इसका रंग हल्का होता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पाउडर जितना गहरा होगा, उसमें कम उपयोगी गुण होंगे।
सही इंस्टेंट चिकोरी कैसे चुनें?
अपने आप को निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों से बचाने के लिए, आपको निम्नलिखित क्रियाओं की आवश्यकता है:
- उत्पाद को केवल सीलबंद पैकेजिंग में खरीदें, अधिमानतः निर्वात में।
- रचना पर ध्यान दें। यह तभी फायदेमंद होगा जब असली कासनी की जड़ मौजूद हो, न कि इसका अर्क। कई निर्माता निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों को छिपाने के प्रयास में स्वाद और अन्य रासायनिक अशुद्धियों को जोड़ते हैं। कभी-कभी, पैसे बचाने के लिए, कासनी को कुछ प्राकृतिक पाउडर सामग्री के साथ पतला किया जाता है। लेकिन उसके बाद, पेय अब अपना मूल्य नहीं रखता है।
- तत्काल मिश्रण पर ध्यान से विचार करें। इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए। एक अच्छी गुणवत्ता वाला द्रव्यमान आमतौर पर सजातीय और शुष्क होता है।
- एक चम्मच गर्म पानी में घोलकर उत्पाद की स्वाभाविकता की जाँच की जा सकती है। चिकोरी की अपनी विशिष्ट गंध होती है, जिसे याद रखना अच्छा होगा। स्वाद में समृद्धि की अनुभूति एक प्राकृतिक उत्पाद का सूचक है। कड़वे पेय में थोड़ी मिठास होती है।
गुणवत्ता के लिए किसी उत्पाद की जांच कैसे करें
कई उत्पादक कासनी में कटा हुआ और भुने हुए अनाज के दाने मिलाते हैं। ख़स्ता द्रव्यमान की गुणवत्ता निर्धारित करने के लिए एक प्रयोग किया जा सकता है:
- दो गिलास में पानी डालें।
- एक में एक चम्मच प्राकृतिक चिकोरी डालें, और दूसरे में अनाज मिलाने का मिश्रण डालें।
- उनमें से प्रत्येक में आयोडीन की कुछ बूंदें मिलाएं।
प्राकृतिक चिकोरी वाले गिलास में, आयोडीन दाग नहीं करता है। जहां अनाज के योजक पाए जाते हैं, वह नीले-बैंगनी रंग का हो जाता है।
घुलनशील चिकोरी शरीर के लिए क्यों उपयोगी है?
अच्छे स्वास्थ्य वाले व्यक्ति के लिए, कासनी एक उत्कृष्ट निवारक और सामान्य टॉनिक होगी। यदि शरीर में सब कुछ क्रम में है, तो पेय का कोई दुष्प्रभाव नहीं होगा। विटामिन की उच्च मात्रा के लिए धन्यवाद, घुलनशील मिश्रण संक्रमण से सुरक्षा प्रदान करता है क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इसका उपयोग बालों और त्वचा की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। घुलनशील चिकोरी औषधीय प्रयोजनों के लिए क्यों उपयोगी है?
- उत्पाद में लोहे की उपस्थिति उन लोगों के लिए एक बड़ा प्लस है जिन्हें अपने हीमोग्लोबिन को बढ़ाने की आवश्यकता है।
- पौधे की जड़ में पाया जाने वाला थायमिन रक्त वाहिकाओं और हृदय के काम को सहारा देता है।
- चिकोरी अपने इंसुलिन सामग्री के कारण सामान्य रक्त शर्करा के स्तर में योगदान देता है। जब हाइड्रोलाइज्ड किया जाता है, तो कासनी फ्रुक्टोज और सुक्रोज में बदल जाती है। मधुमेह के शुरुआती रूपों वाले लोगों को नियमित रूप से इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। वहीं, ग्लाइसेमिक इंडेक्स नहीं बढ़ता है। चिकोरी में एक मीठा स्वाद होता है, जिससे कुछ लोगों के लिए पेय में चीनी मिलाना छोड़ना संभव हो जाता है।
- पेक्टिन (घुलनशील फाइबर) रक्त में शर्करा को घोलने में सक्षम है। वह, इंसुलिन की तरह, मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है।
- विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है।
- पाचन तंत्र के समुचित कार्य को बढ़ावा देता है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण के लिए इंसुलिन आवश्यक है। यह उसमें रहने वाले महत्वपूर्ण जीवाणुओं का पोषण करता है। मानव शरीर में मेटाबोलिक प्रक्रियाएं इंसुलिन की उपस्थिति के कारण सही ढंग से होती हैं।
- डॉक्टरों का मानना है कि तत्काल पेय बुजुर्गों के लिए है, क्योंकि कैफीन उनके लिए contraindicated है।
उपरोक्त तथ्यों से हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि घुलनशील चिकोरी मानव शरीर के लिए उपयोगी है। विटामिन कॉम्प्लेक्स खरीदने के लिए जल्दबाजी करने के बजाय, आप बस इस सुगंधित पेय को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
महिला शरीर के लिए लाभ
एक महिला के शरीर के लिए घुलनशील चिकोरी की उपयोगिता निम्नलिखित कथनों द्वारा प्रदर्शित की जाएगी:
- एक नियम के रूप में, महिलाओं में पुरुषों की तुलना में अधिक वसा कोशिकाएं जमा होती हैं। चिकोरी एक सफाई प्रभाव पैदा करता है, जिसके कारण वसा का टूटना होता है। पेय भूख की भावना को कम करता है, और यह बदले में सेल्युलाईट को रोकता है।
- कौन सी लड़की खूबसूरत त्वचा की चाहत नहीं रखना चाहेगी? फोलिक एसिड का एपिडर्मिस पर लाभकारी प्रभाव साबित हुआ है। चिकोरी की जड़ इस पदार्थ से भरपूर होती है।
- गर्भवती माताओं के लिए, एक सुखद पेय अमूल्य सहायता प्रदान करेगा। यह नाराज़गी से राहत देगा और विषाक्तता के लक्षणों को कम करेगा। तथ्य यह है कि चिकोरी रक्त कोशिकाओं के गठन को सामान्य करता है, न केवल गर्भवती महिला, बल्कि अजन्मे बच्चे को भी लाभ होगा।
घुलनशील चिकोरी पुरुषों के लिए क्यों उपयोगी है?
क्या पेय मानवता के एक मजबूत आधे के लिए उपयुक्त है? घुलनशील चिकोरी भी पुरुषों के लिए अच्छी होती है। पेय के लाभकारी गुण बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। उम्र से संबंधित परिवर्तनों में कई मूत्र संबंधी समस्याएं होती हैं। पेय ऐसी बीमारियों के मुख्य उपचार के लिए एक सहायक के रूप में काम करेगा। रोकथाम के लिए इसका सेवन लंबे समय तक करना चाहिए।
ट्रेस तत्वों और विटामिनों की प्रचुरता का शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह एक पुनर्योजी प्रभाव पैदा करता है। चिकोरी टोन का निरंतर उपयोग और समग्र रूप से पुरुष शरीर का समर्थन करता है और उन पेटू के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो कॉफी का स्वाद नहीं छोड़ना चाहते हैं।
मतभेद
यद्यपि घुलनशील कासनी के उपयोगी गुण और contraindications उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, फिर भी इसे अस्वीकार करने के महत्वपूर्ण कारण हैं।
- घुलनशील चिकोरी को वासोडिलेटर के रूप में जाना जाता है। यह वैरिकाज़ नसों और बवासीर, साथ ही संवहनी विकृति जैसे रोगों में contraindicated है।
- पाचन तंत्र के तेज होने के साथ।
- पित्ताशय की थैली और यकृत के रोग।
- यह तनाव और अनिद्रा के दौरान पेय छोड़ने के लायक है, साथ ही अगर रोगी शामक ले रहा है।
- हीलिंग इंस्टेंट ड्रिंक को दिन में 2 बार से ज्यादा पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
- अस्थमा और क्रोनिक ब्रोंकाइटिस।
शरीर में विटामिन की अपर्याप्त मात्रा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। लेकिन सबसे उपयोगी पदार्थ की अधिकता भी भारी नुकसान पहुंचा सकती है। हर किसी के लिए यह जानना अच्छा होगा कि उसके शरीर में किन पदार्थों की कमी है। समय-समय पर परीक्षाएं करना और फिर अपना आहार बनाना महत्वपूर्ण है। किसी भी प्राकृतिक उत्पाद के उपयोग के लिए एक उपाय की आवश्यकता होती है। अगर आपको कोई बीमारी है तो चिकोरी खरीदने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
और फिर भी, घुलनशील चिकोरी से क्या अधिक है - उपयोगी गुण या contraindications। कुछ लोगों के फीडबैक से वस्तुनिष्ठ निष्कर्ष निकालने में मदद मिलेगी।
कासनी की जड़ों और जमीन के हिस्से में विटामिन और ट्रेस तत्वों सहित शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। सबसे महत्वपूर्ण सक्रिय संघटक इंसुलिन है, एक घुलनशील आहार फाइबर। यह चिकोरी की जड़ों में 60% तक होता है।
इंसुलिन आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड, लवण के उन्मूलन को बढ़ावा देता है। यह कई आवश्यक विटामिन और खनिजों के अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इंसुलिन में अमीनो एसिड भी होता है।
अमीनो एसिड ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन इंसुलिन के उत्पादन और रक्त शर्करा के स्तर की बहाली में मदद करते हैं। मेथियोनीन और आर्जिनिन फैटी लीवर की बीमारी से बचाते हैं। फेनिलएलनिन और ट्रिप्टोफैन भूख को कम करने में मदद करते हैं।
इन अद्वितीय गुणों के कारण, मधुमेह के पोषण में इंसुलिन का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। इसलिए मधुमेह के रोगियों के लिए कासनी का सेवन फायदेमंद होता है। चिकोरी की जड़ और पत्तियों दोनों में इनुलिन होता है।
मोटापे के खिलाफ लड़ाई में, आहार पोषण में भी चिकोरी का उपयोग किया जाता है। चयापचय पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे सामान्य करता है। ट्रिप्टोफैन और फेनिलएलनिन, जो इनुलिन का हिस्सा हैं, स्वाभाविक रूप से भूख को दबाते हैं।
चिकोरी के अन्य लाभकारी गुण
कासनी पुष्पक्रम के पुष्पक्रम का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे अनिद्रा और तंत्रिका अति उत्तेजना के लिए लेने का संकेत दिया जाता है। साथ ही, ऐसा जलसेक हृदय की मांसपेशियों के काम को सामान्य करता है। जड़ के आसव में मूत्रवर्धक और पित्तशामक प्रभाव होता है, इसलिए यह मूत्र रोगों के उपचार में अच्छा है।
बाहरी उपयोग के लिए, कासनी का काढ़ा त्वचा रोगों में मदद करता है। आवेदन की विधि - आवेदन, स्नान। उनके पास घाव भरने और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
चिकोरी में कई विटामिन होते हैं। उनमें से ए, सी, बी 1, बी 2, पीपी, ई। कई ट्रेस तत्व भी मौजूद हैं: मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम, सोडियम, फास्फोरस।
सुबह की कॉफी पर मॉर्निंग चिकोरी के फायदे स्पष्ट हैं। यदि नियमित रूप से लिया जाता है, तो आप उपरोक्त सभी सकारात्मक प्रभावों का अनुभव करेंगे और कई बीमारियों से खुद को बचाएंगे। कम से कम पाचन तंत्र के काम में सुधार होगा।
कासनी के उपयोगी गुणों की पूरी श्रृंखला के बावजूद, इसे अभी भी कम मात्रा में लिया जाना चाहिए। किसी भी प्राकृतिक पदार्थ के उपयोग के अपने मानदंड होते हैं, अन्यथा इसका विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए दिन में एक कप चिकोरी पर्याप्त होनी चाहिए।
चूर्ण उत्पाद पौधे की जड़ के भुने और पिसे हुए भागों से प्राप्त किया जाता है। कासनी को कॉफी के विकल्पों में से एक के रूप में जाना जाता है। उत्पाद उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जो सुबह में एक स्फूर्तिदायक पेय पीना पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें कई भौतिक संकेतकों के लिए कॉफी पीने से मना किया जाता है। लेकिन अगर बहुत से लोग पौधे के बारे में जानते हैं, तो इसमें निहित इंसुलिन के बारे में अधिक विस्तार से बात करना उचित है।
पेय की संरचना
चिकोरी देश के दक्षिण में उगती है, जहाँ पौधे को खरपतवार माना जाता है। वास्तव में, यह ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, इसमें टैनिन, रेजिन और यहां तक कि एसिड भी होते हैं।
विभिन्न समूहों के विटामिन, पेक्टिन और पॉलीसेकेराइड विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। प्रत्येक घटक का मानव शरीर की एक अलग प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 70 किलो कैलोरी होता है, इसलिए एथलीट और आहार का पालन करने वाले लोग इसे अपने आहार में उपयोग कर सकते हैं।
इंसुलिन, जिस पर लेख में और अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी, चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है, यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। तत्व जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद करता है, लेकिन साथ ही लिपिड के जमाव में योगदान नहीं करता है।
इसमें मौजूद प्रोटीन के कारण पेय भूख की भावना को दबा देता है। थायमिन हृदय की मांसपेशियों को काम करने में मदद करता है, जिन पर एथलीटों और नियमित रूप से जिम में कसरत करने वाले लोगों को ध्यान देना चाहिए।
राइबोफ्लेविन, जो कासनी की जड़ में भी मौजूद होता है, प्रजनन प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पेय के नियमित सेवन से बालों और नाखूनों की संरचना में सुधार करने में मदद मिलती है। किसी तत्व की कमी से त्वचा पर संक्रामक रोगों की आशंका बन जाती है।
कमजोर संवहनी दीवारों वाले लोगों के लिए चिकोरी उपयोगी है, एस्कॉर्बिक एसिड के लिए धन्यवाद, वे लोचदार हो जाते हैं, मांसपेशियों की टोन बढ़ जाती है।
टूटने से पीड़ित लोगों के लिए इस तरह के प्राकृतिक ऊर्जा पेय का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, खासकर वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया वाले लोगों के लिए।
इनुलिन क्या है?
प्रस्तुत पदार्थ फ्रुक्टोज के एक बहुलक से ज्यादा कुछ नहीं है, जो न केवल कासनी की जड़ प्रणाली से प्राप्त होता है। इस पौधे में 6-10% तत्व होता है। तत्व की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि यह केवल आंत में पचता है, जिससे उस पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। प्रोबायोटिक एक अनुकूल माइक्रोफ्लोरा बनाता है, इसका उपयोग विभिन्न प्रक्रियाओं में योगदान देता है:
- कैल्शियम बेहतर अवशोषित होता है, इसलिए हड्डियाँ आवश्यक शक्ति प्राप्त कर लेती हैं;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है;
- ग्लूकोज की मात्रा कम हो जाती है, इसे फ्रुक्टोज द्वारा बदल दिया जाता है;
- आंतों के श्लेष्म में सुधार होता है;
- हृदय गति बहाल हो जाती है;
- त्वचा बेहतर हो जाती है और झुर्रियां चिकनी हो जाती हैं।
संभावित नुकसान
अब तक, कोई पुष्ट अध्ययन नहीं है जिसके अनुसार इंसुलिन मानव शरीर की सामान्य स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। आप उन लोगों के लिए इंसुलिन युक्त दवाएं नहीं ले सकते हैं जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता है या एलर्जी प्रतिक्रियाओं को प्रकट करने की प्रवृत्ति है। गर्भवती महिलाओं को आहार में कासनी को शामिल करने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए, हालांकि कुछ मामलों में इसकी सिफारिश भी की जाती है।
आप बड़ी मात्रा में पौधे की जड़ का सेवन नहीं कर सकते, क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण अंग - यकृत को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। सोते समय पाउडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
फायदा
इनुलिन के मुख्य गुणों में से जो फायदेमंद हैं, निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- शरीर के तापमान को कम करता है;
- सर्दी से निपटने में मदद करता है;
- एक डायफोरेटिक प्रभाव है;
- मुख्य अंग के काम में मदद करता है - हृदय;
- तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है और शांत करता है;
- चीनी की मात्रा को नियंत्रित करता है;
- शरीर द्वारा कैल्शियम के सेवन को बढ़ावा देता है;
- ब्रोंची और मूत्रवाहिनी के कामकाज में सुधार करता है।
आहार का पालन करने वालों के लिए पौधे की जड़ उपयोगी होती है, क्योंकि एक फिल्म के रूप में इंसुलिन पेट की भीतरी दीवारों पर पड़ता है। इस प्रकार, वे मज़बूती से संरक्षित हैं। अमोनिया का स्तर काफी कम हो जाता है, और यह कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति के प्राथमिक कारण के रूप में कार्य करता है। कासनी की जड़ सही कार्बोहाइड्रेट चयापचय को स्थापित करने में मदद करेगी, जो आंकड़े की स्थिति के लिए जिम्मेदार है।
जब कोई व्यक्ति उपभोग करता है भारी संख्या मेइंसुलिन, उसका शरीर इंसुलिन का उत्पादन करना शुरू कर देता है। खपत की गई चीनी वसा के जमाव को प्रभावित नहीं करती है, इस तथ्य के अलावा कि सामान्य स्वर बढ़ जाता है और गतिविधि बढ़ जाती है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग एक घड़ी की तरह काम करना शुरू कर देते हैं, चयापचय प्रक्रियाएं एक अलग तरीके से आगे बढ़ती हैं, जिसमें एक है कुल द्रव्यमान पर सकारात्मक प्रभाव।
पेक्टिन, जो विशेष रूप से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए लिया जाता है, कासनी की जड़ में पाया जाता है। ग्लाइकोसाइड इनिटिबिन द्वारा चयापचय को तेज किया जाता है। यदि आप नियमित रूप से चिकोरी पीते हैं तो कब्ज का कोई सवाल ही नहीं होगा, जो अन्य बातों के अलावा, आपको तनावपूर्ण स्थितियों को झेलने की आदत से छुटकारा दिलाएगा।
तेजी से वजन कम करने के लिए, आप रात के खाने और नाश्ते को एक कप चिकोरी से बदल सकते हैं या भोजन से पहले आधे घंटे तक इसका सेवन कर सकते हैं। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि इंसुलिन को रक्तप्रवाह में प्रवेश करना चाहिए क्योंकि इसमें नुकसान से अधिक लाभ होता है।
विशेषता
अगर हम स्वाद की तुलना करें, तो पिसी हुई चिकोरी की जड़ प्राकृतिक कॉफी से ज्यादा भिन्न नहीं होती है। अधिकांश वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि पदार्थ फायदेमंद है, और सभी इसके लाभकारी गुणों के लिए धन्यवाद।
इंसुलिन की भागीदारी के साथ, चयापचय प्रक्रियाएं बेहतर होती हैं। एक बार बनने के बाद, फ्रक्टोज अणु रक्त प्रवाह में भेजे जाते हैं और स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों को हटा देते हैं। शरीर की ऐसी सफाई उसके लिए बिना किसी परिणाम के होती है। पदार्थ लहसुन, सिंहपर्णी, जेरूसलम आटिचोक और यहां तक कि प्याज से भी प्राप्त किया जाता है।
इसका उपयोग कहाँ किया जाता है?
फार्मास्यूटिकल्स में, इस तत्व का काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन यह इसका एकमात्र उपयोग नहीं है। खाद्य उद्योग में इसकी आवश्यकता होती है, जहां यह एक स्टेबलाइजर की भूमिका निभाता है। आइसक्रीम, मूस और यहां तक कि सॉस में भी पाया जा सकता है। यह अक्सर चॉकलेट, बेबी फ़ूड और यहाँ तक कि पके हुए माल में भी पाया जाता है।
दवाओं के निर्माण में, इनुलिन का उपयोग रोगों के लिए दवाओं में किया जाता है जैसे:
- कम प्रतिरक्षा;
- डिस्बिओसिस;
- मधुमेह;
- हड्डी रोग;
- आंतों और पेट में संक्रमण;
- हेपेटाइटिस।
मतभेद
लाभों के अलावा, इंसुलिन नुकसान भी पहुंचा सकता है, इसे एंटीबायोटिक दवाओं के साथ नहीं लिया जा सकता है, तब से वे अवशोषित नहीं होंगे। यह वैरिकाज़ नसों, बवासीर और श्वसन पथ की ऐंठन वाले लोगों के लिए भी हानिकारक है।
बिना डॉक्टर के प्रिस्क्रिप्शन के किसी व्यक्ति को कोई भी दवा नहीं लेनी चाहिए। केवल एक विशेषज्ञ चिकोरी रूट के उपयोग के लाभों और हानियों का सही आकलन कर सकता है।
खाना कैसे बनाएँ?
केवल कासनी की जड़ का दैनिक उपयोग आपको शरीर पर इनुलिन के सकारात्मक प्रभावों को महसूस करने में मदद करेगा। पेय का स्वाद सुखद और मीठा भी होता है, इसलिए इसे पीते समय चीनी की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें कैफीन नहीं होता है, जो इतना हानिकारक होता है।
तीन साल की उम्र से, पेय को पहले से ही देने की अनुमति है, यह विशेष रूप से उच्च भार पर उपयोगी है। जब कोई बच्चा बस स्कूल जाता है, तो उसके लिए अनुकूलन करना मुश्किल होता है, इनुलिन उसे अपनी पढ़ाई का सामना करने और आवश्यक ताकत हासिल करने में मदद करता है।
एक लंबी बीमारी के बाद, कासनी की जड़ प्रतिरक्षा प्रणाली की तेजी से बहाली में योगदान करेगी, यहां तक \u200b\u200bकि वायरल संक्रमण के तेज होने पर रोगनिरोधी एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। पेय पूरी तरह से सुरक्षात्मक कार्यों को उत्तेजित करता है, जो बचपन में महत्वपूर्ण है, जब बच्चे को लंबे समय तक लोगों की एक बड़ी भीड़ में रहना पड़ता है।
हालांकि चिकोरी रूट ड्रिंक एक औषधीय उत्पाद नहीं है और इसके लिए डॉक्टर के पर्चे की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह दुकानों में स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है, उम्र की परवाह किए बिना डॉक्टर से परामर्श करना उचित है। घटक घटकों के लिए एक तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया पेय की राय, साथ ही साथ अत्यधिक खपत को खराब कर सकती है।
अन्यथा, कासनी में इंसुलिन, और सामान्य तौर पर, पौधे उस व्यक्ति के लिए उपयोगी होता है जो उत्पाद को घुलनशील रूप में सेवन करता है।
आप निम्नलिखित वीडियो में कासनी में इनुलिन के बारे में अधिक जानेंगे।
चिकोरी एक ऐसा पौधा है जिसका उपयोग आहार में दो रूपों में किया जाता है: पेय "चिकोरी", साथ ही घुलनशील कासनी के लिए सिरप और फ्रीज-सूखे दाने, आम कासनी, या नीले सिंहपर्णी की सूखी और तली हुई जड़ों से उत्पन्न होते हैं; चिकोरी सलाद के हवाई हिस्से को कच्चा खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। चिकोरी विटामिन और उपयोगी तत्वों में समृद्ध है, और स्वस्थ जीवन शैली के लिए प्रयास करने वाले लोगों के साथ योग्य रूप से लोकप्रिय है। हालांकि, इस पौधे के अर्क की समृद्ध संरचना के कारण, कासनी के उपयोग के लिए मतभेद भी हैं। "नीले सिंहपर्णी" का क्या उपयोग है, और यह किसे नुकसान पहुँचा सकता है?
चिकोरी कैसा दिखता है?
चिकोरी, जिसमें मूल भाग का उपयोग किया जाता है, मूल रूप से वीडी प्रकार के पौधे से संबंधित है, हालांकि पिछली शताब्दी में इसे खाद्य उद्योग में उपयोग के लिए सक्रिय रूप से खेती की गई है। मूल रूप से भूमध्यसागरीय, कासनी अपने उपचार गुणों को खोए बिना, मध्य क्षेत्र की अत्यधिक नमी के लिए पूरी तरह से अनुकूल है। सबसे पसंदीदा बढ़ते स्थान घास के मैदान, खेत, सड़क के किनारे और जंगल के किनारे हैं।
पौधे की ऊंचाई डेढ़ मीटर तक पहुंच सकती है, तना लंबा, सीधा, कठोर, शाखाओं और प्रचुर मात्रा में ग्रहण के साथ होता है। चिकोरी की पत्तियाँ छोटी, तिरछी, नुकीले या सिरे पर गोल होती हैं, जो सिंहपर्णी के पत्तों से मिलती जुलती होती हैं। पौधे एस्टर परिवार से संबंधित है, और कासनी के फूल नीले, नीले, गुलाबी या बैंगनी रंग की बहुतायत से प्रतिष्ठित होते हैं, मिट्टी की संरचना और जलवायु परिस्थितियों के आधार पर, पंखुड़ियां परिधि के आसपास स्थित होती हैं।
जड़, कासनी का सबसे मूल्यवान व्यावसायिक हिस्सा, रॉड के आकार का होता है और काफी लंबाई तक पहुंच सकता है।
चिकोरी में क्या है?
पौधे की जड़ अपने शुद्ध रूप में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का आपूर्तिकर्ता है। हालांकि, इसका मुख्य मूल्य पोषण बिल्कुल नहीं है। अपने कच्चे रूप में, जड़ में 11% तक होता है, और सूखे रूप में इसमें 40% तक इनुलिन पॉलीसेकेराइड होता है, जिसका उपयोग खाद्य उद्योग में प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है और यह एक प्रभावी प्रोबायोटिक है। इसकी प्राकृतिक मिठास मधुमेह वाले लोगों के आहार में कासनी को शामिल करने की अनुमति देती है, साथ ही अग्नाशय के कार्य को विनियमित करने और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने की अनुमति देती है। नीचे पौधे की जड़ में निहित विटामिन और लाभकारी तत्व भी हैं।
इनुलिन और ट्रेस तत्वों के अलावा, कासनी की जड़ टैनिन, रेजिन, फिनोल, कार्बनिक अम्ल, कौमारिन और पेक्टिन से भरपूर होती है।
शरीर के विभिन्न रोगों के लिए कासनी के उपयोगी गुण
किसी भी प्रसंस्करण विकल्प में कासनी उत्पादों के गुण काफी हद तक एक पेय के लिए दानों के उत्पादन में प्रौद्योगिकी के पालन, सिरप के लिए अर्क आदि द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। अनुमोदित प्रक्रियाओं का पालन करते समय और अतिरिक्त अशुद्धियों या विधि के विरूपण की अनुपस्थिति में, चिकोरी मानव शरीर पर काफी व्यापक रूप से लाभकारी प्रभाव पड़ता है:
- आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर इंसुलिन के सकारात्मक प्रभाव के कारण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है;
- फिनोल में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, जो कोशिकाओं से कुछ मुक्त कणों को बांधती और हटाती है। एंटीऑक्सिडेंट (फेनोलिक रेजिन) इस प्रकार कुछ कैंसर के विकास की संभावना को कम करने में मदद करते हैं;
- फिनोल एंटीरैडमिक गुणों के साथ हृदय गतिविधि को भी प्रभावित करते हैं। इंसुलिन और अन्य घटक कम आणविक घनत्व कोलेस्ट्रॉल, "खराब" ट्राइग्लिसराइड्स की एकाग्रता को कम करने में मदद करते हैं, जो उच्च रक्तचाप, गतिभंग, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
- एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव मांसपेशियों और आर्टिकुलर ऊतकों को निर्देशित किया जाता है, जो विकास को रोकने या मायोसिटिस और गठिया की अभिव्यक्तियों की गंभीरता को कम करने में मदद करता है;
- शरीर के अतिरिक्त वजन के खिलाफ एक व्यापक लड़ाई: इनुलिन और ओलिगोफ्रुक्टोज न केवल अतिरिक्त उच्च कैलोरी मिठाई को कासनी से बदलने में मदद करते हैं, बल्कि हार्मोन ग्रेलिन के उत्पादन के नियमन में भी भाग लेते हैं, जो भूख की शुरुआत के लिए जिम्मेदार है;
- पित्त पथरी रोग के साथ, कासनी मदद करता है, कोलेरेटिक प्रभाव के लिए धन्यवाद, जो पित्त के ठहराव और छोटे पत्थरों के विघटन को सुनिश्चित करता है;
- इनुलिन - एक पदार्थ जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है;
- पौधे के मूत्रवर्धक गुणों के कारण एंटी-एडिमा प्रभाव प्रदान किया जाता है;
- हल्का रेचक प्रभाव कब्ज और आंतों की शिथिलता में मदद करता है;
- रचना में टैनिन की उपस्थिति मौखिक गुहा में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव प्रदान करती है;
- प्रशासन के समय के आधार पर तंत्रिका तंत्र पर चिकोरी का दोहरा प्रभाव पड़ता है: स्फूर्तिदायक, सुबह में स्फूर्तिदायक और रात में लेने पर हल्का शामक।
त्वचा और बालों के लिए चिकोरी
विटामिन और खनिज जो पेय, सिरप और अर्क के उपयोग के साथ-साथ त्वचा क्रीम, मास्क और चिकोरी युक्त बाम के उपयोग के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं, कोलेजन फाइबर को बहाल करने, त्वचा की स्थिति में सुधार करने, बालों की संरचना में सुधार और बढ़ावा देने में मदद करते हैं। बालों की बढ़वार।
न केवल औद्योगिक रूप से निर्मित समाधानों और रचनाओं का उपयोग करना संभव है, बल्कि पौधों के हिस्सों से स्वतंत्र रूप से जलसेक बनाना भी संभव है।
जलसेक की तैयारी: 30 ग्राम सूखी जड़ और पौधे की पत्तियों को उबलते पानी (800 मिली) के साथ डालें, और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर रखें, फिर एक सीलबंद कंटेनर या थर्मस में 6-8 घंटे के लिए जोर दें। परिणामी जलसेक को तनाव दें और बाहरी उपयोग के लिए उपयोग करें।
कासनी: उपयोग करने के लिए मतभेद
लाभकारी प्रभाव प्रदान करने वाले वही घटक शरीर की कुछ बीमारियों और शारीरिक स्थितियों में हानिकारक हो सकते हैं।
चिकोरी के लिए contraindicated है:
- गर्भवती महिला में एलर्जी की बढ़ती संभावना के कारण गर्भावस्था;
- दुद्ध निकालना, चूंकि पौधे में निहित पदार्थ स्तन के दूध में प्रवेश करते हैं और संवेदनशील बच्चे में अवांछित प्रभाव पैदा कर सकते हैं;
- क्रॉस-एलर्जी से एलर्जी: रैगवीड पराग, गेंदा, डेज़ी;
- कोलेलिथियसिस प्रारंभिक चरण में नहीं है, जो बड़े पत्थरों की उपस्थिति की विशेषता है: कासनी के साथ पेय और सिरप की संरचना एक कोलेरेटिक प्रभाव की विशेषता है, जो पत्थरों के विस्थापन और पित्त पथ के रुकावट को प्रभावित कर सकती है;
- गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर, क्षतिग्रस्त सतह पर परेशान प्रभाव के कारण गैस्ट्रिक श्लेष्म में डिसप्लास्टिक परिवर्तन;
- बवासीर और संवहनी प्रणाली के कुछ अन्य रोगों के साथ;
- उत्तेजक प्रभावों के कारण तंत्रिका तंत्र की गंभीर बीमारियों और शिथिलता के साथ;
- बचपन में जन्म से 3 साल तक।
संयंत्र भागों की स्व-खरीद की विशेषताएं
तत्काल कासनी, एक कॉफी विकल्प पेय के निर्माण के लिए पेश की जाती है, अक्सर अधिक पके हुए कच्चे माल से बनाई जाती है, जिसके प्रसंस्करण के दौरान पौधे के कई लाभकारी गुण उच्च तापमान के संपर्क में आने के कारण खो जाते हैं। स्व-कटाई के लिए, आप पौधों के जमीनी हिस्से और जड़ों दोनों को चुन सकते हैं। दोनों विकल्पों का अपना संग्रह समय और विशेषताएं हैं।
शुष्क मौसम में प्रचुर मात्रा में फूलों के दौरान जमीन का हिस्सा काटा जाता है: वे राजमार्गों, उच्च वोल्टेज ट्रांसमिशन लाइनों और औद्योगिक उत्पादन से दूर स्थानों का चयन करते हैं। पौधे के ऊपरी हिस्सों को लगभग 30 सेंटीमीटर, कठोर तनों के बिना, पुराने पत्तों को मलिनकिरण के साथ काटा जाता है।
कटाई के बाद, कच्चे माल को एक गर्म, हवादार कमरे में सुखाया जाता है और लिनन या पेपर कंटेनर, कार्डबोर्ड बॉक्स आदि में संग्रहीत किया जाता है। जड़ों को खोदने के लिए, मृत जमीन वाले पौधों को चुना जाता है, कटाई शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में की जाती है। , अधिमानतः वर्षा के बाद। सावधानी से खुदाई करें, प्रकंद को हटा दें, हवाई भाग को काट लें। धोने के बाद, जड़ को छाया में या ओवन में 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि यह भंगुर न हो जाए। सुखाने से पहले, छोटे टुकड़ों में काट लें।
आप कितनी चिकोरी का सेवन कर सकते हैं?
विरोधाभासों के अभाव में चिकोरी जहरीले पौधों से संबंधित नहीं है, घुलनशील कासनी का सेवन, सिरप और पेय और व्यंजनों के अर्क को नियमों और विनियमों द्वारा नियंत्रित नहीं किया जाता है। हालांकि, ठीक से संसाधित चिकोरी में निहित सक्रिय पदार्थों की समृद्ध संरचना, बढ़े हुए उपयोग के साथ, हाइपरविटामिनोसिस, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन और एलर्जी का कारण बन सकती है।
औसत खपत दर प्रति दिन 3-4 गिलास पेय है, मुख्यतः भोजन के बाद। वसा (क्रीम, मक्खन, आदि) जोड़ने से पहले सब्जियों के रस के साथ कासनी के रस को मिलाने की सिफारिश की जाती है।
मानव शरीर के लिए फायदेमंद चिकोरी के गुण प्राचीन काल से जाने जाते हैं। पौधे और उसके फूलों की हीलिंग जड़ का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए दवा के रूप में किया जाता रहा है। लोक चिकित्सा में व्यापक उपयोग के अलावा, पौधे का उपयोग कई देशों के व्यंजनों में किया जाता है: इसकी विटामिन पत्तियों को सलाद में जोड़ा जाता है, और जड़ का उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है।
आज, चिकोरी को कई रूपों में बिक्री पर देखा जा सकता है: तरल रूप में (जड़ से पृथक निकालने), जमीन भुना हुआ पौधे की जड़, या एक पेय तैयार करने के लिए घुलनशील पाउडर के रूप में।
पौधे की जड़ों से बना एक स्फूर्तिदायक और स्वस्थ पेय, इसने उपभोक्ताओं के बीच अपने स्वाद और सुगंध के लिए अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की है, जो कॉफी जैसा दिखता है, लेकिन इसमें कैफीन नहीं होता है, जो पौधे की एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति है। आप कितना सुगंधित और स्वस्थ पेय पी सकते हैं, यह किसके लिए उपयोगी है और क्या इसके मतभेद हैं, यह लेख आपको बताएगा।
चिकोरी उपयोगी गुण और contraindications
इसमें इंसुलिन की सामग्री के कारण पौधे की लोकप्रियता हर साल बढ़ जाती है - पॉलीसेकेराइड के समूह से संबंधित एक महत्वपूर्ण घटक - फाइबर और चीनी के विकल्प का एक स्रोत।
सुरक्षित और प्रभावी वजन घटाने के लिए डायटेटिक्स में इसके लाभकारी गुणों का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका एक गुण पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल और वसा को अवशोषित करना है। इसके अलावा, यह उपयोगी उत्पाद यकृत को साफ करता है, पित्त स्राव को बढ़ावा देता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
पौधे की जड़ में प्रोटीन, टैनिन, बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल, राइबोफ्लेविन, थायमिन, फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड और खनिज होते हैं।
घुलनशील कासनी उपयोगी गुण और contraindications
विशेष रूप से लोकप्रिय जड़ से प्राप्त एक फ्रीज-ड्राय इंस्टेंट पाउडर पेय है, जिसे कॉफी के बजाय पिया जा सकता है, जबकि यह केवल शरीर को लाभ पहुंचाता है। इसे दिन में 1-2 कप से ज्यादा पीने की सलाह नहीं दी जाती है।
तत्काल पेय के लाभ और उपयोगी गुण:
1. एक स्फूर्तिदायक प्रभाव है, पूरे दिन के लिए ऊर्जा चार्ज करता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन होता है।
2. बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
3. यह त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालता है, त्वचा कोशिकाओं में कोलेजन को पुनर्स्थापित करता है, उन्हें कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम से संतृप्त करता है।
4. बालों के विकास में तेजी लाता है, बालों का टूटना कम करता है, संरचना में सुधार करता है। आंतरिक रूप से पेय पीने के अलावा, आप अपने बालों को कासनी की जड़ के टिंचर से कुल्ला कर सकते हैं।
5. डायबिटीज मेलिटस के मरीजों के लिए इंस्टेंट ड्रिंक फायदेमंद है।
6. डिस्बिओसिस और कब्ज में मदद करता है।
7. गुर्दे, यकृत को साफ करता है, रक्त वाहिकाओं की स्थिति को सामान्य करता है, एनीमिया से लड़ता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कासनी एक औषधीय पौधा है, इसलिए घुलनशील पाउडर का उपयोग हानिकारक हो सकता है।
मतभेद:
1. गैस्ट्र्रिटिस, अग्नाशयशोथ, पेट के अल्सर की उपस्थिति में, पित्ताशय की थैली के विकृति वाले लोगों के लिए पेय पीने की सिफारिश नहीं की जाती है।
2. उत्पाद में रक्तचाप को बढ़ाने या घटाने की क्षमता है। सोने से पहले एक पेय पीने से अनिद्रा हो सकती है।
3. 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है।
बच्चों के लिए चिकोरी के फायदे और नुकसान
बच्चों के लिए तत्काल पेय का उपयोग यह है कि इसके उपचार गुण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, शरीर के स्वर को बढ़ाते हैं, शक्ति और ऊर्जा देते हैं, जो पूर्वस्कूली और स्कूली उम्र के बच्चों के लिए आवश्यक है। इसे दूध के साथ पिया जा सकता है, इसलिए यह और भी अधिक लाभ लाएगा। इसके अलावा, तत्काल उत्पाद रक्त की मात्रा में सुधार करता है और यकृत समारोह में सुधार करता है। लेकिन तीन साल से कम उम्र के बच्चों की सिफारिश नहीं की जाती है।
पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में चिकोरी का उपयोग
लोक चिकित्सा में, पौधे और इसके औषधीय लाभकारी गुणों ने पेट, मधुमेह, मोटापे के रोगों में आवेदन पाया है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चिकोरी
विशेषज्ञों के बीच गर्भवती महिलाओं के लिए या स्तनपान के दौरान तत्काल पेय पीना संभव है या नहीं, इस पर राय अलग है। कुछ लोग आत्मविश्वास से तर्क देते हैं कि आप कॉफी के बजाय इसे पी सकते हैं, जिससे आपकी प्रतिरक्षा मजबूत होती है।
हर कोई जानता है कि गर्भावस्था के दौरान कॉफी निषिद्ध है, और कॉफी की सुगंध के साथ, कासनी से बना एक पेय इसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। दूसरों का तर्क है कि पौधे नवजात शिशु में एलर्जी का कारण बन सकता है या भ्रूण के तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है।
बच्चों के लिए दूध पीना
दूध के साथ चिकोरी एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का नाश्ता है और इसे कुकीज़ के साथ पिया जा सकता है। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको 1-2 चम्मच सूखा पाउडर लेने की जरूरत है और इसमें उबला हुआ दूध मिलाएं, पानी के साथ मिलाएं। दूध गर्म होना चाहिए।
दबाव के लिए चिकोरी चाय
दबाव को सामान्य करने की इसकी क्षमता के कारण, पौधे की कुचल जड़ को चाय की तरह पीसा जा सकता है।
रक्तचाप बढ़ाने के लिए चाय का नुस्खा:
2 बड़े चम्मच कटी हुई जड़ में दो गिलास पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर गर्मी से हटा दें और शोरबा को 15 मिनट तक पकने दें। चाय को चीज़क्लोथ से छान लें। बढ़िया प्रेशर टी तैयार है!
यह याद रखना जरूरी है कि हाइपोटेंशन से पीड़ित लोगों के लिए चाय पीना हानिकारक होगा।
स्लिमिंग उत्पाद कैसे तैयार करें
वजन घटाने के लिए चिकोरी कैसे तैयार करें? एक स्वस्थ पेय तैयार करने के कई तरीके हैं जो आपको वजन कम करने और भूख कम करने में मदद कर सकते हैं, जो वजन कम करने की आपकी खोज में बहुत महत्वपूर्ण है। आप 1 टीस्पून कटी हुई जड़ों को 0.5 लीटर पानी के साथ डाल सकते हैं और उन्हें 10 मिनट तक उबाल सकते हैं, छान लें। भोजन के बीच शोरबा दिन में 3-4 बार लिया जाता है। या, स्किम्ड गर्म दूध के साथ इंस्टेंट पाउडर बनाएं।
मधुमेह उपचार
मधुमेह के उपचार में कासनी का त्वरित उपचार प्रभाव होता है। शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करके, यह रक्त शर्करा को कम करता है। औषधीय काढ़ा तैयार करने के लिए पौधे की सूखी जड़ का उपयोग किया जाता है।
आपको जड़ के 2 बड़े चम्मच लेने की जरूरत है, इसे एक गिलास पानी में डालें और इसे पानी के स्नान में डालें, 10 मिनट तक उबालें। शोरबा को छान लें। भोजन से पहले 1 चम्मच का काढ़ा दिन में 6 बार तक लें।
अग्नाशयशोथ और पेट के रोगों के साथ
अग्नाशयशोथ और पेट के रोगों के लिए चिकोरी का उपयोग लोक चिकित्सा में सफलतापूर्वक किया जाता है, इसकी संपत्ति पेट के स्राव को बढ़ाने के लिए होती है। रोग के तीव्र रूप के दौरान कासनी उपचार के लिए एक contraindication है।
विमुद्रीकरण की अवधि के दौरान या अग्नाशयशोथ की रोकथाम के लिए इसके काढ़े का उपयोग करना आवश्यक है। आपको 20 ग्राम सूखे कच्चे माल का चूर्ण लेने की जरूरत है, 1 गिलास पानी डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, ठंडा करें और छान लें। भोजन से पहले उत्पाद लें, एक महीने के लिए 1 बड़ा चम्मच।
चिकोरी के पौधे को कैसे इकट्ठा करें और कैसे पकाएं?
एक उपयोगी औषधीय पौधा हर जगह उगता है, जहाँ बहुत अधिक धूप होती है: बंजर भूमि पर, सड़कों के किनारे, पहाड़ियों पर और गर्मियों के कॉटेज में, जहाँ इसे खरपतवार माना जाता है। प्रकृति में, जंगली उगाने वाली और खेती की जाने वाली दोनों किस्में हैं।
जड़ों की कटाई शुरुआती वसंत या देर से शरद ऋतु में की जाती है, जब उनमें सभी उपयोगी गुण यथासंभव जमा हो जाते हैं। जड़ों को खोदा जाना चाहिए, बाहर नहीं निकाला जाना चाहिए। फिर उन्हें मिट्टी से साफ किया जाता है, धोया जाता है और खुली हवा में सुखाया जाता है। फिर जड़ को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और ओवन में 60 डिग्री पर सुखाया जाता है, जिसमें दरवाजा खुला रहता है। हीलिंग रूट्स को पेपर बैग्स या बक्सों में तीन साल तक स्टोर किया जाता है।