Účinok alkoholu na gastrointestinálny trakt. Negatívne účinky alkoholu na ľudský žalúdok Gastrointestinálny trakt a alkohol

Negatívny vplyv alkoholických nápojov na štruktúry gastrointestinálneho traktu začína už v ústnej dutine. Alkohol zvyšuje priepustnosť buniek, zvyšuje sekréciu tráviacich štiav a enzýmov.

Črevné rozrušenie, ktoré sa prejavuje zápchou, riedkou stolicou, zvýšenou tvorbou plynu, kolikami a iným nepríjemným pocitom po požití alkoholických nápojov, nie sú ničím neobvyklým. A to sa stane, aj keď sa silné nápoje konzumujú výlučne na „sviatky“.

Tí, ktorí neustále zneužívajú alkohol, postupne vyvíjajú zmeny v zažívacom trakte, čo spôsobuje vážne choroby.

Alkoholické nápoje môžu spôsobiť zápal žalúdka, pankreatitídu, ochorenie pečene. Pri týchto patológiách je zápcha jedným z hlavných prejavov ochorenia.

Alkohol môže spôsobiť dlhodobú zápchu, ak je konzumovaný na pozadí dysbiózy. Dostať sa do tráviaceho traktu, víno, vodka, pivo zvyšujú zápal a kvasenie, čo ešte viac narúša črevnú mikroflóru.

Zápcha po hostine sa vyskytuje aj v dôsledku intoxikácie tela. Nekvalitné nápoje spôsobujú ťažkú ​​otravu, pri ktorej sa mnohonásobne zvýši záťaž na všetky orgány. Alkoholické nápoje môžu tiež viesť k alergickej reakcii.

Alergia sa prejavuje nielen kožnými zmenami, ale aj poruchou trávenia vo forme nevoľnosti, hnačky, bolestí brucha, zápchy. S takýmito príznakmi musíte nápoj úplne opustiť a vyvolať negatívnu reakciu tela.

To, ako telo reaguje na alkohol, závisí od jednotlivých reakcií tela a od toho, aké jedlá sa používajú ako občerstvenie. Malé dávky silných nápojov pomáhajú niektorým ľuďom relaxovať, zmierniť napätie a upokojiť sa.

Tento účinok alkoholu je dobrý pre črevá, ak je zápcha spastická. Uvoľnenie napätia a kŕčov vám uľaví bez problémov. Ale pitie alkoholu na normalizáciu stolice by sa nemalo stať zvykom.

Na začiatku sa úľava od vyprázdňovania pozoruje po 50 - 100 gramoch alkoholu, ale postupom času si telo zvykne a na dosiahnutie požadovaného účinku je potrebné viac etanolu.

Pivo a zápcha

Nadmerná a častá konzumácia piva vedie k tomu, že žalúdočná šťava sa začína vyrábať vo zvýšenom množstve. Kyselina chlorovodíková obsiahnutá v šťave zvyšuje hnilobné procesy, poškodzuje sliznice, čo vedie k zápalovým zmenám v slizniciach tráviacich orgánov.

Pre milovníkov penivého nápoja je trávenie úplne narušené, čo naznačuje:

• Časté grganie
• Pálenie záhy;
• Zvýšená tvorba plynu;
• Zápcha alebo hnačka

Alkoholizmus piva vedie k pankreatitíde, gastritíde, ulceróznym ochoreniam tráviaceho traktu. Tieto choroby negatívne ovplyvňujú funkciu čriev. Neustále používanie piva sa stáva dôvodom nadváhy, ktorá negatívne ovplyvňuje celý proces trávenia.

Vodka a zápcha

Pri chronickej zápche vodka zhoršuje zníženie črevnej pohyblivosti. Rovnako ako akýkoľvek iný nápoj obsahujúci alkohol, vodka zlepšuje procesy rozkladu a kvasenia, nemení prácu všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu k lepšiemu.

Niektoré alkoholové tinktúry sa používajú na zápchu. Nasledujúci recept pomôže normalizovať pohyb čriev:

• 100 g cibule by malo byť jemne nakrájané, naliať 200 ml vodky a nechať na teplom mieste 10 dní;
• Infúzia sa neustále trepe, po uplynutí doby expozície sa prefiltruje;
• Pitie so zápchou cibuľová infúzia by mala byť 20 kvapiek jednu hodinu po jedle trikrát denne. Priebeh liečby je 5 dní, potom prestávka na 3 dni a tinktúra opäť pokračuje. Tento liečebný režim pre zápchu sa aplikuje, kým sa normalizuje funkcia čreva.

Pri použití alkoholových tinktúr na liečbu patológií gastrointestinálneho traktu by sa mali vziať do úvahy všetky kontraindikácie a zmeny vyskytujúce sa v tele. Ak sa zdravotný stav zhorší, potom musíte hľadať alternatívne metódy na obnovenie fungovania dolného gastrointestinálneho traktu.

Víno a zápcha

Suché biele víno je užitočné pri spastickej zápche, ale iba ak je konzumované v obmedzenom množstve. Aby črevá začali normálne fungovať, musíte piť 50-150 gramov vína každý deň s jedlom, nie viac ako trikrát denne.

Telo každého človeka je individuálne a ako bude reagovať na príjem alkoholu, je ťažké predvídať. Ak pitie vína niekoľko dní nevedie k zlepšeniu pohybu čriev, potom stojí za to hľadať iný spôsob, ako normalizovať pohyby čriev.

Víno v malých dávkach je prospešné pre črevá s jednou výhradou. Malo by ísť o skutočne kvalitný produkt pripravený v súlade so všetkými technológiami. Fľaša takého vína podľa definície nemôže stáť 200 - 300 rubľov.

Ak máte zápchu, nepite víno vyrobené z červeného hrozna. Obsahuje veľa trieslovín, ktoré posilňujú posilňujúci účinok.

Odstránenie zápchy nápojom obsahujúcim alkohol je odôvodnené za niekoľkých podmienok:

• Konzumácia alkoholu by nemala byť. Choroby gastrointestinálneho traktu, výrobky obsahujúce etanol, sa zvyšujú;
• Na normalizáciu funkcie čriev je lepšie piť suché biele víno v malom množstve. Vodka a pivo vedú nielen k uvoľneniu čriev, ale aj k plynatosti, zápalom a ďalším zmenám, ktorých odstránenie môže vyžadovať medikamentóznu terapiu;
• Pitie alkoholu na odstránenie zápchy by sa nemalo stať zvykom. Ak máte chronické problémy s črevom, mali by ste hľadať hlavnú príčinu problému a nájsť bezpečné spôsoby, ako ho odstrániť.

Zápcha je zvyčajne jedným z príznakov vážnych chorôb a s liečbou by sa malo začať čo najskôr. Samošetrenie zápchy, a to aj pomocou alkoholu, vedie k rýchlemu priebehu chorôb tráviaceho systému.

1. Úvod

Účinok alkoholu na telo

Zmeny stavu a fungovania tráviaceho traktu

Prvá pomoc pri otrave alkoholom

Záver

alkohol žalúdok alkohol pažerák

Úvod

Takmer žiadna dovolenka sa u nás nezaobíde bez alkoholu. Pitie veľkého nákupu, želanie hrdinovi tejto príležitosti všetko najlepšie, začiatok nového roka je v mysliach ľudí s alkoholickými nápojmi tak úzko spätý, že existuje všeobecný názor, že bez účasti sa to nezaobíde alkoholu. Odpočinok a dobrú náladu ľudia tiež často nevnímajú oddelene od fľaše piva alebo koňaku s grilovaním. Toto je najnebezpečnejší účinok alkoholu - psychologický. Univerzálne uctievanie zeleného hada neumožňuje ani myšlienku, že alkohol je jed, ktorý postihuje všetky orgány a systémy ľudského tela.

Alkohol je hlavným faktorom katastrofického poklesu počtu obyvateľov Ruska. V modernom Rusku vedie zneužívanie alkoholu k predčasnej smrti asi pol milióna ľudí ročne. Každé štvrté úmrtie v Rusku priamo alebo nepriamo súvisí s alkoholom - asi 30% úmrtnosti mužov a 15% žien. Úmrtnosť na alkohol zahŕňa nielen náhodnú otravu alkoholom, ale aj 2/3 úmrtí na následky nehôd a násilia, 1/4 úmrtí na srdcovocievne choroby a mnoho ďalších. Stredná dĺžka života mužov v posledných desaťročiach nikdy nedosiahla úroveň roku 1964, keď jedinýkrát v celej histórii Ruska prekročila 65 rokov. Pri súčasnej miere úmrtnosti má iba 42% dvadsaťročných mužov šancu dožiť sa 60 rokov. Úmrtnosť je obzvlášť vysoká u mladšej generácie mužov od 15 do 30 rokov - 3,5 -krát vyššia ako u žien v tomto veku.

V texte oficiálnej GOST 18300-72 je priamy náznak, že etylalkohol označuje silné lieky, ktoré spôsobujú najskôr vzrušenie a potom paralýzu nervového systému.

Je to stimulačný účinok etanolu, ktorý určuje účinok opojenia na stav tých, ktorí vypijú pohár vodky alebo pohár vína. pre náladu.

Účinok alkoholu na telo

Z lekárskeho hľadiska je intoxikácia alkoholom akútna otrava. Otrava, podivné, ako sa môže zdať, etylalkoholom.

Alkohol, ako každý iný jed so všeobecnými toxickými účinkami, má nevratný vplyv na zdravie akejkoľvek osoby. Zároveň je niekedy dosť ťažké tieto zmeny systematizovať - ​​môžu byť také rozmanité. Manifestácia a závažnosť týchto zmien závisí od trvania a intenzity účinkov alkoholu na telo a tiež do značnej miery od individuálnych charakteristík osoby. Záleží na dedičnej predispozícii, ako aj na veku, v ktorom sa začalo používanie alkoholických nápojov.

Jedovatý účinok etylalkoholu na telo sa vysvetľuje predovšetkým skutočnosťou, že pri interakcii s lipidmi, ktoré tvoria bunkové membrány, mení ich priepustnosť. To vedie k tomu, že niektoré látky nevyhnutné pre činnosť bunky (vápnik, horčík a ďalšie) a enzýmy sa v tejto chvíli nedostanú tam, kde sú potrebné. Ich nedostatok nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie buniek, ktoré tvoria tento alebo ten orgán, a prácu samotného orgánu.

Alkohol zároveň zvyšuje priepustnosť hematoencefalickej bariéry, čím umožňuje vstupu látok v krvi do mozgu. Medzi tieto látky patrí samotný alkohol a jeho toxické produkty vznikajúce počas neúplného rozkladu a celý rad ďalších alkoholov, ktoré sú súčasťou fuselových olejov a sú prítomné takmer v každom alkoholickom nápoji.

Pri interakcii s aminokyselinami, z ktorých telo buduje proteíny (hormóny a enzýmy), etanol tvorí estery, zbavuje telo časti potrebného stavebného materiálu a blokuje syntézu bielkovín.

Vďaka svojej chemickej štruktúre alkohol aktívne interaguje s vodou a odoberá ju z akýchkoľvek telesných tkanív. V dôsledku toho sa dehydratujú a naruší sa ich normálny metabolizmus.

Opojný účinok alkoholu je daný tým, že pri rozklade v pečeni vzniká ešte toxickejšia látka, acetaldehyd. Keď sa dostane do krvného obehu a interaguje s hormónmi (norepinefrín, dopamín a ďalšie), vytvoria sa halucinogénne a psychotropné zlúčeniny. To spôsobuje eufóriu inherentnú v počiatočnom štádiu intoxikácie, čo vedie k alkoholickej psychóze a delíriu pri veľkých dávkach alkoholu.

Jedovatý účinok alkoholu začína v okamihu, keď sa dostane do tela. Po 30-60 minútach bude celé množstvo súčasne odobratého jedu v krvi, orgánoch a tkanivách. Najväčšie množstvo alkoholu sa koncentruje v mozgu, o niečo menej sa ho dostane do pľúc, sleziny, obličiek a pečene. Z tela sa v nezmenenej forme vylúči iba 5-10% z celkového množstva alkoholu. Zvyšok je súčasťou metabolických procesov a má škodlivý účinok na celé telo ako celok.

Viacnásobne absorbovaný alkohol sa hromadí v krvi a krvným obehom sa prenáša do celého tela, čím sa dostane do každej bunky. Alkohol narúša priepustnosť bunkových membrán, inhibuje biologicky aktívne zlúčeniny, predovšetkým enzýmy, a znižuje absorpciu kyslíka tkanivami. Podmienky vnútorného prostredia tela sa teda prudko zhoršujú. Účinok alkoholu na telo pripomína zmenu biocenózy rieky v dôsledku toku chemického odpadu do rieky: obyvatelia vodného prostredia sa začnú dusiť a odumierať a rastliny na brehoch vädnú. Toto porovnanie je platné aj preto, že v ľudskom tele sú 2/3 vody. Nervové bunky a cievy mozgu sú obzvlášť citlivé na alkohol. Pijan sa v tvári začervená, očné bielka v dôsledku rozšírenia ciev pokožky, očí a mozgu. Súčasne sú prudko narušené ich regulačné schopnosti, prívod krvi do mozgu začína strácať rytmus. Systematický príjem alkoholu znižuje aktivitu imunitného systému, preto alkoholici ochorejú častejšie a vážnejšie. Vyvolávajú respiračné choroby jeden a pol krát častejšie; 45-70% alkoholikov má poruchy gastrointestinálneho traktu. Alkohol „spaľuje“ sliznicu úst, pažeráka, žalúdka, čriev, potom dochádza k zápalu sliznice týchto orgánov, chronickej gastritíde, chronickej kolitíde). Pečeň ako prvá berie alkohol - je v nej spracovaná. V tomto ohľade sa u alkoholikov vyvinie vážne poškodenie pečene - alkoholická hepatitída, cirhóza pečene. Približne jedna tretina ľudí, ktorí požívajú alkohol, má zníženú sexuálnu funkciu, dochádza k „alkoholickej impotencii“. Alkohol tiež znižuje plodnosť u žien. V mladosti je alkoholizmus závažnejší a ťažšie sa lieči.

Zmeny stavu a fungovania tráviaceho traktu

Etanol požitý do tela ovplyvňuje všetky orgány a tkanivá. Najcitlivejšie na účinky jedu sú centrálny nervový systém, kardiovaskulárny a tráviaci trakt. Vysvetľuje to skutočnosť, že molekuly alkoholu v prvom rade reagujú s látkami v bunkách týchto orgánov: absorbujú sa a spracovávajú v gastrointestinálnom trakte, vstupujú do krvi a jej prúdom do srdca a mozgu.

Obr. 1 Gastrointestinálny trakt.

Zmeny začínajú už v ústnej dutine, kde alkohol potláča sekréciu a zvyšuje viskozitu slín. Zuby alkoholika sú zničené z mnohých dôvodov - je to potlačenie imunity, porušenie diéty a nedbanlivosť.

Vzhľadom na skutočnosť, že obranné mechanizmy sú inhibované, vzniká alkoholická ezofagitída (zápal pažeráka). Proces prehĺtania je narušený - jedlo sa začína hádzať zo žalúdka do pažeráka. Je to spôsobené účinkami alkoholu na pažerákové zvierače. Pálenie záhy, vracanie sú nevyhnutnými spoločníkmi alkoholika. Žily pažeráka pri chronickej otrave etanolom sa rozširujú (kŕčové žily pažeráka), ich stena sa stenšuje a prichádza okamih, keď žily pri vracaní prasknú a začne silné krvácanie. V tomto prípade zachráni pacienta iba núdzová operácia. Ale častejšie dochádza k smrti skôr, ako je pacient doručený chirurgovi.

Vzhľadom na známe toxické vlastnosti alkoholu a skutočnosť, že takmer prvým orgánom, s ktorým alkohol príde do styku, je pažerák, je logické predpokladať priamy toxický účinok etanolu na sliznicu pažeráka. Dlhodobý kontakt etanolu so sliznicou pažeráka môže viesť k rozvoju alkoholickej ezofagitídy. Vývoj alkoholovej ezofagitídy môže byť spôsobený nielen toxickým účinkom alkoholu, ale aj znížením sekrécie slinných žliaz s predĺžením zneužívanie alkoholu, ktorý má ochranné vlastnosti pre sliznicu pažeráka.

Ďalším dôležitým smerom patogénneho účinku etylalkoholu na pažerák je porušenie jeho pohyblivosti. Toto porušenie môže byť navyše mnohostranné. Niektorí pacienti, ktorí zneužívajú alkohol, majú poruchu prehĺtania, ktorá môže byť klinicky sprevádzaná dysfágiou. Častejší vplyv alkoholu na pohyblivosť pažeráka je porušením normálneho fungovania dolného pažerákového zvierača a má inú povahu. Často sa zaznamenáva nedostatočnosť tohto zvierača, čo môže viesť k rozvoju gastroezofageálneho refluxného ochorenia (GERD). U pacientov, ktorí dlhodobo zneužívajú alkohol, je možné opačné porušenie - zvýšenie tónu dolného pažerákového zvierača, ktoré môže byť sprevádzané príslušnými klinickými príznakmi. Ďalším častým a dôležitým porušením motorickej funkcie pažeráka je zníženie peristaltiky, a to zníženie amplitúdy a frekvencie peristaltických vĺn. To vedie k porušeniu takzvaného pažerákového klírensu - ochranného mechanizmu založeného na zvýšení peristaltiky pažeráka v reakcii na gastroezofageálny reflux, ktorý umožňuje spätný tok obsahu späť do žalúdka. Pokles klírensu pažeráka je teda tiež dôležitým predpokladom vzniku GERD.

Obr. 2 Klasifikácia refluxnej choroby pažeráka.

Ešte v 60. rokoch minulého storočia sa objavili práce naznačujúce zvýšené riziko rakoviny pažeráka pri zneužívaní alkoholu. Podľa niektorých autorov môže byť až 50-75% nádorov pažeráka spojených s požívaním alkoholu. V kombinovanej analýze viac ako 200 štúdií skúmajúcich vplyv konzumácie alkoholu na riziko vzniku rakoviny rôznych miest bolo zistené, že alkohol zvyšuje riziko rakoviny ústnej dutiny, hltana, pažeráka a hrtana najsilnejšie. Jedna epidemiologická štúdia uviedla, že úmrtnosť na rakovinu úst, hltana, pažeráka a hrtana silne koreluje s úrovňou konzumácie alkoholu za posledných 20 rokov. Metaanalýza ukázala 30% nárast rizika vzniku rakoviny pažeráka pri dennom príjme alkoholu. Alkohol zvyšuje riziko vzniku skvamocelulárneho karcinómu pažeráka aj adenokarcinómu pažeráka, ale vo väčšej miere spinocelulárneho karcinómu. Existuje od dávky závislý patogénny účinok alkoholu. Mnoho štúdií zistilo, že riziko vzniku rakoviny pažeráka sa zvyšuje kombináciou zneužívania alkoholu a fajčenia, a naopak, klesá so zvýšením stravy v podobe zeleniny a ovocia. Jedným z pravdepodobných vysvetlení účinku alkoholu na vývoj rakoviny pažeráka je karcinogénny účinok acetaldehydu, metabolitu etanolu. Ako viete, etanol sa začína metabolizovať na acetaldehyd už v ústnej dutine pod vplyvom normálnej mikroflóry ústnej dutiny (najmä pri zlej ústnej hygiene), čo vedie k výraznému zvýšeniu obsahu acetaldehydu v slinách. Podobné zvýšenie koncentrácie acetaldehydu v slinách sa pozoruje pri fajčení. Pri prehĺtaní sa acetaldehyd slín dostane do hltana, pažeráka, žalúdka a je súčasne miestnym karcinogénom závislým od dávky. Zriedkavým, ale nebezpečným prejavom možného patogénneho účinku alkoholu na pažerák je možnosť lineárnych ruptúr sliznice pažeráka v oblasti spojenia pažeráka a žalúdka (Mallory-Weissov syndróm), ktorá je možná v dôsledku silného vracania v reakcii na intoxikáciu alkoholom, najmä na pozadí alkoholickej ezofagitídy.

Pankreas

Zneužívanie alkoholu je jedným z faktorov, ktoré spôsobujú ochorenie pankreasu. Účinok alkoholu na pankreas má priamy toxický účinok, pretože v ňom nie sú žiadne enzýmy na rozklad alkoholu. Alkohol je jednou z príčin chronickej pankreatitídy.

Pankreas je druhým najväčším orgánom u ľudí. Vykonáva dôležité funkcie v tráviacom systéme, produkuje hormóny a enzýmy potrebné na premenu jedla na užitočné látky. Alkohol sa dostáva do krvi a spôsobuje spazmus žliaz. Enzýmy teda nevstupujú do dvanástnika, ale sú zadržiavané v kanálikoch a spôsobujú zápal. Enzýmy sa hromadia, dochádza k stagnácii a žľaza je zničená.

Obr

Ukazuje sa, že pankreas nie je schopný odbúrať alkohol. Keď sa krvou dostane do pankreasu, spôsobí to kŕč jeho kanálikov. V tomto prípade enzýmy neprechádzajú ďalej do čriev, kde sa musia podieľať na trávení potravy, ale akumulujú a „trávia“ žľazu zvnútra. Alkohol, ktorý sa nachádza v pankrease, prispieva k tvorbe bielkovinových zátok (vápnik v nich môže byť zadržaný), a preto v tomto orgáne vznikajú kamene. V dôsledku toho sa žľaza napučia, začne zápal a potom sa rozpadne, čo vedie k pankreatitíde a pankreatickej nekróze. Ako viete, tieto choroby sú smrteľné. Mimochodom, samotný alkohol poškodzuje žľazu, najmä acetaldehyd (produkt jeho rozpadu). V dôsledku toho sa vyvinie akútna alkoholická pankreatitída.

Pretože niektoré bunky pankreasu odumierajú pod vplyvom alkoholických nápojov, u pacientov je často diagnostikovaná cukrovka.

Pitvy mladých ľudí (vo veku asi 30-40 rokov), ktorí počas svojho života veľmi aktívne dlhodobo konzumovali alkohol, najmä víno, vykazujú výrazné zmeny v tomto orgáne.

Typicky, ak má osoba poškodený pankreas, zažije silnú bolesť. Niektorí ľudia pociťujú prerušovanú bolesť, iní zase neustálu bolesť. Bolesť v pankrease sa zvyšuje počas a po jedle. Mimochodom, ak sa v sede predkloníte, bolesť ustúpi. Nasledujúce príznaky pankreatitídy sú: nevoľnosť a opakované vracanie (ktoré, mimochodom, neprináša úľavu), hnačka, grganie, strata chuti do jedla, plynatosť.

Lekári odhadujú, že za posledných 15 rokov sa počet prípadov chorôb spôsobených zneužívaním alkoholu zdvojnásobil. Vedci navyše stanovili: čím silnejšie sú alkoholické výrobky, tým závažnejšie sú škody.

Obr

Účinky alkoholu na žalúdok sú veľmi zákerné. Steny žalúdka majú tri membrány: vnútornú sliznicu, potom svalovú membránu a nakoniec seróznu membránu, ktorá ju pokrýva zhora. Vo vnútornej sliznici sú žľazy, ktoré pozostávajú z parietálnych, hlavných a mukoidných buniek. Parietálne bunky vylučujú kyselinu chlorovodíkovú, hlavné bunky - pepsín, mukoidné bunky - hlien. ...

Kyselina chlorovodíková sa aktívne podieľa na trávení, pripravuje rastlinnú a živočíšnu vlákninu na ďalšie trávenie. Okrem toho neutralizuje mikróby, ktoré sa dostali do žalúdka. V kyslom prostredí pod vplyvom pepsínu začína rozklad bielkovín, ktorý končí v tenkom čreve pod vplyvom pankreatického enzýmu - trypsínu a enzýmu tenkého čreva - enterokinázy. Je potrebné dodať, že kyselina chlorovodíková stimuluje vylučovanie pankreatických enzýmov, ktoré sú dôležité pre trávenie bielkovín, tukov a uhľohydrátov.
V žalúdku zdravého človeka sa navyše produkuje špeciálny enzým - gastromukoproteín, nazývaný „vnútorný faktor“. Interaguje s „vonkajším faktorom“ - vitamínom B, dodávaným s jedlom. Výsledný produkt sa absorbuje v čreve a ukladá sa hlavne v pečeni. Odtiaľto periodicky vstupuje do krvného obehu a pôsobí na kostnú dreň, stimuluje krvotvorbu. Alkoholické nápoje pália sliznicu nielen úst a jazyka, ale aj pažeráka a žalúdka. Zápalové zmeny pažeráka a žalúdka zo vzácneho vystavenia alkoholu sú nepodstatné a rýchlo vymiznú. Avšak u tých, ktorí často pijú, najmä silné alkoholické nápoje - vodka, koňak, alkohol - sa zápalový proces stáva chronickým a zachytáva celú sliznicu žalúdka. Na začiatku sa v dôsledku toho vylučuje veľa kyslej žalúdočnej šťavy. Pacienti sa sťažujú na pálenie záhy, kyslé grganie a nepohodlie v epigastrickej oblasti. Ak v tomto období prestanú zneužívať alkohol, môžu sa úplne vyliečiť. Avšak u tých, ktorí pokračujú v pití, zápalový proces zachytáva stále viac skupín žalúdočných žliaz. Ich bunky postupne atrofujú, množstvo kyseliny chlorovodíkovej sa prudko zníži alebo sa uvoľnenie kyseliny chlorovodíkovej úplne zastaví. A postupom času sa uvoľňuje menej pepsínu a „vnútorného faktora“. V dôsledku toho je narušená najmä normálna krvotvorba. Pacienti sa sťažujú na neustálu bolesť v epigastrickej oblasti, hnilé grganie, nevoľnosť a vracanie ráno („ranné vracanie alkoholikov“).

Keď je v žalúdočnej šťave málo kyseliny chlorovodíkovej a ešte viac, keď zmizne, jedlo, ktoré nie je neutralizované baktériami, môže spôsobiť zápal tenkého a hrubého čreva (enteritída, enterokolitída). Ak sa množstvo pepsínu zníži, proces trávenia sa ešte zhorší. V takýchto prípadoch nedostatočne strávené jedlo obsahujúce veľa mikróbov prispieva k rozvoju zápalového procesu. Neskôr sa môže rozšíriť z tenkého čreva do hrubého čreva. Potom sa pacienti začnú sťažovať na opakujúce sa hnačky striedajúce sa so zápchou.

Alkohol, v podstate alkohol, je vynikajúcim dezinfekčným prostriedkom. Alkohol, ktorý prichádza do priameho kontaktu so sliznicami, zabíja nielen škodlivé mikroorganizmy a baktérie, ale má tiež škodlivý účinok na baktérie, ktoré v ľudskom tele podporujú trávenie a asimiláciu užitočných látok. Pri jednorazovom užití veľkej dávky alkoholu dochádza k erozívnej alebo hemoragickej gastritíde. Zneužívanie alkoholu spôsobuje anacidovú gastritídu. Tento typ gastritídy je spôsobený smrťou žľazových buniek, ktoré odumierajú pod vplyvom obarenia alkoholických nápojov. Práve tieto bunky sú zodpovedné za produkciu žalúdočnej šťavy. Všetky sliznice majú spravidla vysokú regeneračnú schopnosť. Ale s častým používaním alkoholu, nemajú čas na obnovu, čím viac nových popálenín. ...

Dlhodobý príjem alkoholu často spôsobuje rozvoj peptického vredu, ktorý je charakterizovaný ťažkým priebehom a častými exacerbáciami.

Porušenie tráviacej funkcie žalúdka s alkoholickou gastritídou sa prejavuje zmenami v stolici. V období záchvatu a bezprostredne po ňom pacienti pociťujú hnačku. Často dochádza k striedaniu hnačky a zápchy.

Výsledkom je atrofia žalúdočných buniek, zhoršenie trávenia potravy, asimilácia živín, krvácanie do žalúdka, žalúdočné vredy a rakovina žalúdka. Zmeny v žalúdku sa vyskytujú u 95% alkoholikov.

Žlčník.

Obr

Pitie alkoholu stimuluje produkciu žlče pečeňovými bunkami. Z pečene sa cez početné žlčové cesty dostáva do žlčníka, ktorý je akýmsi zásobníkom žlče. Keď sa jedlo dostane do gastrointestinálneho traktu, steny žlčníka sa stiahnu za súčasného uvoľnenia jeho zvierača, čo prispieva k toku žlče do duodenálneho lumenu a zaisťuje adekvátne tráviace procesy.

Keď sa vezme alkohol, naopak, dôjde k spazmu zvierača, v dôsledku ktorého sa žlčník hromadí v žlčníku. To vedie k preťaženiu jeho stien, stagnácii žlče, ktorá je rizikovým faktorom pre rozvoj žlčových kameňov.<#"260" src="doc_zip6.jpg" />Obr

Šnúry spojivového tkaniva zdeformujú pečeňové lalôčiky, zmení sa architektúra cievneho riečiska a zníži sa kapacita pečene. Krv začína stagnovať v cievach žalúdka, pažeráka, čriev, pankreasu: vytvárajú sa predpoklady pre prasknutie cievnych stien a vnútorné krvácanie.

Pečeň postihnutá cirhózou prestáva byť „najvernejším strážcom tela“. Jeho funkčný potenciál prudko klesá, čo vedie k rôznym patologickým zmenám v metabolizme, trávení, krvnom obehu, pretože tieto najzložitejšie vitálne procesy v tele sú v priamej úmere s činnosťou pečene.

Štúdie ukázali, že keď je pečeň poškodená cirhózou, metabolizmus bielkovín je narušený.<#"304" src="doc_zip7.jpg" />

Obr. 7 Endoskopický obraz ťažkej erozívnej duodenitídy u alkoholika.

V dôsledku účinku alkoholu na sliznicu dvanástnika a tenkého čreva klesá produkcia vlastných črevných enzýmov, ktoré zabezpečujú membránovú hydrolýzu (laktáza, sacharáza, maltáza, alkalická fosfatáza, črevná ATPáza). Nedostatočná produkcia laktázy sa môže prejaviť neznášanlivosťou mliečnych výrobkov. Mechanizmy aktívneho transportu monomérov (glukóza, aminokyseliny), vitamínov, mikroelementov z čreva do krvi sú narušené. V dôsledku toho majú alkoholici stratu telesnej hmotnosti, príznaky hypovitaminózy. Najmä pri dlhodobom zneužívaní alkoholu sa vyvíja nedostatok folátov, vitamínov B1, B12. Silný nedostatok tiamínu u alkoholikov môže viesť k Wernickeovej encefalopatii a Korsakovovej psychóze. Nedostatočná absorpcia vitamínu B12 môže byť príčinou periférnej degenerácie miechy. V dôsledku zhoršenej absorpcie tukov je možný nedostatok vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K). Telo má znížené zásoby železa. Znížená absorpcia vitamínu D a vápnika prispieva k rozvoju alkoholickej osteopatie. Na vzniku syndrómu zhoršenej absorpcie u alkoholikov sa podieľa porušenie trávenia brucha v dôsledku zníženia exokrinnej nedostatočnosti pankreasu a pečene v dôsledku ich poškodenia etanolom.

Pri akútnom a chronickom zneužívaní alkoholu sa zvyšuje syntéza črevných triglyceridov a cholesterolu, zvyšuje sa aktivita enzýmov zodpovedných za esterifikáciu mastných kyselín. Zvýšenie dodávky triglyceridov, cholesterolu a fosfolipidov do lymfy môže prispieť k rozvoju tukovej infiltrácie pečene.

Pretože sa alkohol absorbuje hlavne v dvanástniku a tenkom čreve, je jeho prítomnosť v hrubom čreve spôsobená požitím z krvi. V hrubom čreve je časť etanolu rozložená bakteriálnou alkoholovou dehydrogenázou za vzniku acetaldehydu. Ten sa potom v hrubom čreve oxiduje na acetát bakteriálnou aldehyddehydrogenázou. Acetaldehyd sa môže metabolizovať aj v pečeni, keď sa do neho dostane z hrubého čreva portálnou žilou.

Pri zneužívaní alkoholu je teda možné pozorovať funkčné a organické zmeny v črevách. Ich závažnosť však závisí od frekvencie a dávky požitého alkoholu. Medzi možnými klinickými prejavmi u osôb zneužívajúcich alkohol sú častejšie prejavy hnačky, chudnutia a hypovitaminózy. Pri úplnom odmietnutí konzumácie alkoholu je možný reverzný vývoj morfologických a funkčných zmien v čreve, zmiznutie nimi spôsobených klinických prejavov.

Prvá pomoc pri otrave alkoholom

Primárne znaky. ...

Ako rozpoznať otravu alkoholom v ranom štádiu? Prvé charakteristické znaky sú často nahradené zhoršením stavu človeka, doma je však dosť ťažké ich rozpoznať - spočiatku je možné správanie pacienta zamieňať s obvyklou silnou intoxikáciou.

V očiach sa objaví bolestivý lesk, krvné cievy v proteínoch často prasknú a poskytujú takzvaný „býčí vzhľad“;

Práca mazových žliaz je posilnená, prejavuje sa silné potenie a účinok studeného potu;

Pacient má silné chvenie, horúčku a zimnicu;

Agresívne alebo prehnane veselé správanie je nahradené náhlou letargiou a ospalosťou;

Ochranné reakcie z tráviaceho traktu: nevoľnosť, silné vracanie, často zmiešané so žlčou, bolesť brucha, poruchy stolice;

Závraty, zhoršené vedomie a respiračné funkcie;

Zvýšené slinenie a slzenie;

Obtiažnosť pohybu a svalová slabosť.

Otrava alkoholom by nemala byť vnímaná ako mierny jav, pretože počas uvedených symptómov sa u pacienta môže vyvinúť paralýza dýchacieho alebo motorického centra, zástava srdca a alkoholová kóma. Pomoc pri akýchkoľvek podozrivých príznakoch je dôležitá a mala by byť poskytnutá okamžite. Liečba ťažkej otravy alkoholom sa najčastejšie vykonáva ambulantne, preto počas prvých resuscitačných procedúr musíte čo najskôr zavolať záchrannú službu.

Prvá pomoc.

Po zistení otravy alkoholom u osoby je potrebné najskôr zavolať núdzovú pomoc. Jej čakacia doba by nemala byť zbytočná. Je potrebné vykonať niekoľko potrebných opatrení na zmiernenie stavu pacienta a pokúsiť sa odstrániť niektoré jedy z tela.

Najúčinnejšou prvou pomocou je vypláchnutie žalúdka pacienta. Za týmto účelom je obeť nútená zvracať. Pacient by mal piť roztok sódy alebo prevarenú vodu s prídavkom manganistanu draselného. Je potrebné mu pomôcť podráždením jazyka prstom alebo lyžicou. Mimoriadnu pozornosť treba venovať tomu, aby sa pacientove zvracanie nedostalo do jeho dýchacích ciest, čím by sa zadusilo. Je potrebné dať jeho telu horizontálnu polohu a otočiť hlavu na jednu stranu. Vyvolanie zvracania zabraňuje ďalšiemu vstrebávaniu alkoholických toxínov do krvného obehu a zabraňuje vzniku kómy z stavu pred kómou;

Držiac pacientov jazyk, hlien by sa mal zbierať z jeho jazyka a ústnej dutiny pomocou lekárskej hrušky;

Prvá pomoc môže pre pacienta zahŕňať pitie veľkého množstva tekutín. Liečba týmto spôsobom však nie je vždy vhodná, v prípade reflexných porúch dýchania a prehĺtania sa obeť môže zadusiť tekutinou;

Ak sa pacientovi zastaví dýchanie, je potrebné vykonať resuscitačnú liečbu vyčistením ústnej dutiny a vykonaním umelého dýchania. Keď sa pulz spomalí, pacientovi by mal byť pod kožu vpichnutý kordiamín;

V prípade straty vedomia je potrebné zabezpečiť okamžitý prietok krvi do ciev mozgu. Aby ste to urobili, rýchlo a intenzívne trite uši pacienta;

Otrava alkoholom vedie k nadmernej vazodilatácii obete. Teplo opúšťa telo veľmi rýchlo. Preto pri poskytovaní pomoci musíte pacienta zabaliť do teplej prikrývky alebo si obliecť teplé vlnené oblečenie;

Na stimuláciu srdca môže prvá pomoc zahŕňať kompresie hrudníka. Ak človek nevie, ako správne vykonávať masážne manipulácie, mali by ste masírovať špičku nosa, oblasti pod ním a spodnú peru. Podráždenie aktívnych bodov stimuluje srdcovú aktivitu a dýchanie;

Prvá pomoc pri otrave alkoholom musí byť sprevádzaná dodávkou kyslíka pre pacienta. Je potrebné uvoľniť sťahovací odev, rozopnúť golier a tiež zabezpečiť vetranie miestnosti, a to aj v zime. Ak je to možné, je lepšie premiestniť pacienta na čerstvý vzduch.

Otrava alkoholom znamená vážnu intoxikáciu tela. Po prvej pomoci doma preto musí nasledovať ošetrenie v nemocničnom prostredí, aby sa telo pacienta dôkladne očistilo od toxínov a jedov, ktoré otrávia životne dôležité orgány. Ambulantná liečba môže pozostávať zo súboru opatrení zameraných na detoxikáciu tela, v závažných prípadoch po prevoze pacienta do nemocnice nasledujú resuscitačné opatrenia.

Prevencia.

Najlepšia prevencia je VŽDY nepiť!

Nepite alkohol na prázdny žalúdok.

Nepite alkohol vo veľkých dávkach.

Nepite alkohol pri chorobách gastrointestinálneho traktu, prepracovanosti, nedostatku výživy.

Počas užívania liekov (antidepresíva, prášky na spanie, lieky proti bolesti) nepite alkohol.

Pred pitím alkoholu zjedzte veľké jedlo.

Po dávke vypitého alkoholu sa občerstvte.

Snažte sa nekombinovať rôzne alkoholické nápoje.

Pokúste sa brať alkoholické nápoje vzostupne.

Nepite alkoholické nápoje nízkej kvality.

Záver

Alkoholizmus je choroba spôsobená systematickým používaním alkoholických nápojov, charakterizovaná patologickou príťažlivosťou k nim, rozvojom mentálnej (neodolateľnej príťažlivosti) a fyzickej závislosti (výskyt abstinenčných príznakov po ukončení užívania). V prípade predĺženého priebehu je choroba sprevádzaná pretrvávajúcimi duševnými a somatickými poruchami.

Tento problém sa stal obzvlášť aktuálnym pre našu krajinu za posledných 10-15 rokov, keď sa v dôsledku politických a ekonomických reforiem počet pacientov s týmto ochorením dramaticky zvýšil. Podľa VTsIOM (Všeruské centrum pre výskum verejnej mienky) každý Rus, vrátane žien a detí, vypije 180 litrov vodky ročne. Trpí tým celá spoločnosť, ale ohrozená je aj mladšia generácia: deti, mladiství, mládež a tiež zdravie nastávajúcich matiek. Koniec koncov, alkohol obzvlášť aktívne ovplyvňuje neformovaný organizmus a neustále ho ničí. Poškodenie alkoholu je zrejmé. Je dokázané, že keď sa alkohol dostane do tela, šíri sa krvou do všetkých orgánov a nepriaznivo ich ovplyvňuje až do zničenia. So systematickým používaním alkoholu sa vyvíja nebezpečná choroba - alkoholizmus. Alkoholizmus je nebezpečný pre ľudské zdravie, ale je vyliečiteľný, ako mnoho iných chorôb.

Hlavným problémom však je, že väčšina alkoholických nápojov vyrábaných neštátnymi podnikmi obsahuje veľké množstvo toxických látok. Výrobky nízkej kvality často vedú k otrave a dokonca k smrti. To všetko spôsobuje veľké škody spoločnosti a jej kultúrnym hodnotám.

Problém alkoholizmu je pre našu krajinu mimoriadne naliehavý. Etiológia a mechanizmy ochorenia vyžadujú ďalšiu štúdiu. Ako viete, chorobe sa dá jednoduchšie predchádzať ako liečiť, v tomto ohľade je okrem liečby choroby, ktorá v súčasnosti nie je účinná / až 80% recidív /, potrebné odstrániť príčiny tohto problému. Pomerne jednoduchým východiskom z tejto situácie by bolo radikálne zvýšenie cien alkoholických nápojov, ktoré by znížilo ich dostupnosť. A niektorí lekári, ktorí hovorili o alkoholizme, chceli poradiť: „všetko je v poriadku - ak s mierou“.

Zoznam použitej literatúry

Anisimov L.N. Prevencia opitosti, alkoholizmu a drogovej závislosti medzi mladými ľuďmi. Moskva, „Právna literatúra“, 1998.

Babanyan E.A., Pyatov M.D. Prevencia alkoholizmu. Moskva, „Medicína“, 2000

Degtyareva I.I. Choroby tráviaceho systému. - K.: Ukážky, 2000

Yu.V. Linevsky, K. Yu. Linevskaya, K.A. Voronin. Donecká štátna lekárska univerzita. M. Gorky ÚČINKY ALKOHOLU NA INTESTINÁLNEJ Príručke špecialistu .

Doučovanie

Potrebujete pomoc pri skúmaní témy?

Naši odborníci poradia alebo poskytnú tútorské služby v oblastiach, ktoré vás zaujímajú.
Poslať žiadosť s uvedením témy práve teraz, aby ste sa dozvedeli o možnosti získať konzultáciu.

Domov> Dokument

Alkohol a choroby gastrointestinálneho traktu

Nie je žiadnym tajomstvom, že drvivá väčšina populácie (podľa WHO - 90%) pije alkohol a 40 - 45% (väčšinou muži) pije alkohol pravidelne, čo je komplikované rozvojom mnohých chorôb vrátane chorôb zažívacie ústrojenstvo. Keď sa alkohol dostane do tela, ako prvý trpí pažerák a žalúdok. A čím silnejšie sú alkoholické nápoje, tým sú škody vážnejšie. Pri poškodení pažeráka sa najčastejšie vyskytuje ezofagitída - zápal pažeráka, ktorý sa vyznačuje pocitom pálenia pozdĺž pažeráka, bolesťou pri prechode tekutého a pevného jedla, kyslým a horkým grganím. Pri rozvoji rakoviny pažeráka je alkoholu prisúdený popredný význam. Hlavnými príznakmi rakoviny pažeráka sú bolesť, regurgitácia, chrapot, škytavka a chudnutie. Pri pravidelnom príjme alkoholických nápojov žľazy umiestnené v stene žalúdka a produkujúce žalúdočnú šťavu pod vplyvom alkoholového podráždenia najskôr vylučujú veľa hlienu a potom sa vyvíja atrofia - atrofická gastritída. Trávenie v žalúdku sa stáva defektným, jedlo stagnuje alebo sa nestrávené dostáva do čriev. Keď sa vezmú alkoholické nápoje, steny žalúdka sa „spália“ a obnovenie odumretého tkaniva trvá dlho. Okrem toho pri konzumácii alkoholu vzniká najčastejšie žalúdočný vred, ktorý je charakterizovaný bolesťou v epigastrickej oblasti, ktorá sa objaví bezprostredne po jedle, vracaním, nedostatkom chuti do jedla a chudnutím. Existujú klinické pozorovania, že alkohol spomaľuje proces hojenia vredov, prispieva k výskytu komplikácií choroby, ako je krvácanie, perforácia a penetrácia vredu. Poškodenie sa vyskytuje aj v pankrease. Na začiatku zneužívania alkoholu je priebeh alkoholickej pankreatitídy (zápal pankreasu) asymptomatický. V neskorších štádiách sú najcharakteristickejšími príznakmi pálivé bolesti v hornej časti brucha pletencovej povahy, ktoré sa zhoršujú po jedle, alkohole, cvičení, nevoľnosti, vracaní a zníženej chuti do jedla. Takíto pacienti často vyvíjajú diabetes mellitus v dôsledku smrti špeciálnych buniek umiestnených v pankrease a produkujúcich inzulín. Pankreatitída a cukrovka spojená s alkoholom sú zvyčajne nevratné javy, a preto sú ľudia odsúdení na neustálu bolesť a utrpenie. Pankreatitída sa navyše zhoršuje pri najmenšom porušení stravy (používanie tučných, vyprážaných, slaných). Rakovina pankreasu je častejšia u mužov. Prognóza je zlá - väčšina pacientov zomiera do 6 mesiacov odo dňa zistenia choroby. V pečeni sa 90 - 98% etanolu oxiduje na acetaldehyd, veľmi nebezpečnú a toxickú látku. Potom sa acetaldehyd oxiduje na kyselinu octovú, ktorá sa ďalej rozkladá na vodu a oxid uhličitý. V iných orgánoch a systémoch je tiež možné „stráviť“ alkohol, ale v oveľa menšom množstve ako v pečeni. Prechádzajúce cez hepatickú bariéru produkty rozkladu etylalkoholu negatívne ovplyvňujú pečeňové bunky, ktoré pod vplyvom svojho deštruktívneho pôsobenia odumierajú. Na ich mieste sa vytvorí spojivové tkanivo alebo jednoducho jazva, ktorá nevykonáva funkciu pečene. Pečeň sa postupne zmenšuje, to znamená, že sa zmenšuje, pečeňové cievy sú stlačené, krv v nich stagnuje, tlak stúpa 3-4 krát. A ak dôjde k prasknutiu ciev, začne sa silné krvácanie, ktorého obete často zomierajú. Podľa WHO asi 80% pacientov zomrie do jedného roka od prvého krvácania. Vyššie popísané zmeny sa nazývajú cirhóza pečene. Alkoholická cirhóza pečene je z hľadiska liečby jednou z najzávažnejších a najnádejnejších ľudských chorôb. Hlavnými sťažnosťami týchto pacientov sú: tupá bolesť v pravej polovici brucha, žltosť pokožky a očných bielkov, krvácanie z nosa, krvácanie ďasien, zvýšená únava, slabosť, znížený výkon a chuť do jedla, zvýšenie veľkosti brucha v dôsledku akumulácia tekutiny v brušnej dutine. Päťročná miera prežitia pri alkoholickej cirhóze pečene je 50%, u tých, ktorí pokračujú v pití -30%a u ľudí, ktorí prestanú piť 70%. Alkohol negatívne ovplyvňuje funkciu a štruktúru črevných buniek. Najčastejšie sa to prejavuje hnačkou (častá riedka stolica), nadúvaním, rachotom, bolesťami brucha a príznakmi zhoršenej absorpcie: vypadávanie vlasov, lámavé nechty, suchá pokožka atď. Na záver je potrebné poznamenať, že používanie alkoholických nápojov je sprevádzané nielen poškodením tráviaceho systému, ale charakterizované aj duševnými poruchami, zmenami osobnosti. Spočiatku pri pití relatívne malého množstva alkoholu je intoxikácia sprevádzaná poklesom psychického stresu, zvýšenou náladou, vytváraním pocitu slobody, uvoľnenosti a veselosť. Tieto pocity, kvôli ktorým ľudia pijú alkohol, sú dočasné a s rastúcou dávkou alkoholu sú nahradené stavom vzrušenia so stratou sebakontroly a kritickým hodnotením situácie a často so zlobou, agresivitou, ako aj s rozvojom chorôb vedúcich k smrti.

1. Hlavné syndrómy chorôb gastrointestinálneho traktu

   Dokument

   Hlavné syndrómy chorôb žalúdka sú určené jeho sekrečnou aktivitou. Tieto syndrómy zahŕňajú bolestivý syndróm a dyspeptické symptómy, ktoré možno zhruba rozdeliť na syndrómy dyspepsie žalúdka a čreva.

2. Výživa pre choroby gastrointestinálneho traktu

   Program

   A teraz vám položím otázku: Zamysleli ste sa niekedy nad tým, prečo sa pri chorobách gastrointestinálneho traktu venuje osobitná pozornosť pravidlám a zásadám výživy, diéty? Na prvý pohľad sa to môže zdať

3. Klasifikácia chorôb gastrointestinálneho traktu

   Dokument

   Nervový aparát gastrointestinálneho traktu (GIT) je spojený s celým nervovým systémom tela, t.j. procesy trávenia potravy prebiehajú pod vedením vyšších častí centrálneho nervového systému (CNS).

4. E.V. Shchadilov vo svojej knihe kladie do popredia individuálny prístup k osobe, založený na príčinných vzťahoch vo vývoji patologických stavov gastrointestinálneho traktu a najmä bolesti

   Dokument

   Autorom knihy, ktorú držíte v rukách, je Evgeny Vladimirovich Shchadilov, prirodzene nadaný liečiteľ a silný bioenergetik. Napriek tomu vo svojej praxi používa nielen netradičné metódy ošetrovania a korekcie biopoľa

5. Povaha výživy, frekvencia a frekvencia príjmu potravy do denných rytmov práce a odpočinku, fyziologické zákony gastrointestinálneho traktu

   Právo

   Diéta, to znamená prispôsobenie charakteru stravy, frekvencie a frekvencie príjmu potravy denným rytmom práce a odpočinku, fyziologickým zákonom gastrointestinálneho traktu.

Za každú lekársku radu z kategórie „Ste prísne zakázaní ...“ by podľa môjho úprimného presvedčenia mali existovať jednoznačné vedecké údaje. Ruský pacient s ulceróznou kolitídou alebo Crohnovou chorobou bude viackrát počuť, že „musí držať prísnu diétu“ (nie), „nemôžete mať deti“ (môžete), „nemôžete sa dať zaočkovať“ (musíte!) A „treba sa vyhnúť psycho-emocionálnemu stresu“ (mal by som vedieť, ako presne). Ako si tu nedať drink? Ale alkohol je tiež „prísne kontraindikovaný“. Poďme na to.

(Sme pripravení vziať si slovo - posuňte sa na posledný odsek)

Môžete si dať pohár. Tri sú prehnané

Spôsobuje používanie alkoholu IBD?

V júli 2017 boli k dispozícii výsledky úplne epickej prospektívnej štúdie: tomu sa hovorí - EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition). V roku 1993 začal neuveriteľný počet účastníkov (262 451 ľudí) vypĺňať dotazníky o tom, čo jedia a pijú. Od tej doby boli sledovaní: počas tejto doby sa ulcerózna kolitída vyvinula u 198 ľudí a Crohnova choroba - u 84 (všimnite si, že to sú presne prípady vôbec prvého ochorenia). Títo „nešťastní“ účastníci boli priradení k „párom“ - účastníkom bez IBD, ale rovnakého veku a s inými identickými vlastnosťami (napríklad fajčiari boli porovnávaní s fajčiarmi). Takáto štúdia - porovnávanie ľudí s chorobou a ľudí, ktorí sú im veľmi podobní bez choroby („case -match“), vám umožňuje spoľahlivo posúdiť, či alkohol (a nie ďalšie faktory) ovplyvňuje pravdepodobnosť vzniku IBD. Ako sa ukázalo, neovplyvňuje... Ani skutočnosť, že pijete alkohol, ani pravidelnosť jeho používania, ani množstvo vypitého alkoholu nezvýšila (ale neznížila) pravdepodobnosť vzniku Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy. Podobné štúdie už boli samozrejme vykonané, ale EPIC je prvou a zatiaľ jedinou prospektívnou štúdiou.

Hodnota alkoholu ako látky, ktorá napomáha tráveniu jedla, je známa už odpradávna. Tradičný pohár sherry pred jedlom zvyšuje chuť do jedla, dobre stimuluje sliznicu žalúdka a príjemne relaxuje, čo človeku umožňuje vychutnať si jedlo optimálne. Starovekí Rimania pili víno, aby povzbudili svoju chuť do jedla, a tradícia pitia pred jedlom bola v Anglicku pevne stanovená v sedemnástom storočí. Pohár sherry alebo šampanského bez zneužívania zlepšuje chuť do jedla, ale podľa výsledkov výskumu majú alkoholici neustále zlú chuť do jedla a závislosti na jedle v dôsledku nadmerného pitia alkoholických nápojov sa vyvíjajú zvláštne. Preto je dôležité poznať vplyv alkoholu na gastrointestinálny trakt.

Účinky alkoholu na trávenie

Čo spôsobuje alkohol, keď ovplyvňuje trávenie, je vážna otázka. Alkohol silne ovplyvňuje procesy prebiehajúce v gastrointestinálnom trakte. Stáva sa to z rôznych dôvodov a má svoje vlastné dôsledky, z ktorých hlavné stojí za zváženie.

Zvýšené slinné žľazy

Napriek tomu, že alkohol je stimulantom chuti do jedla, nerobí nič pre zvýšenie slinenia. Pri príjme alkoholu príušná slinná žľaza a ostatné slinné žľazy vylučujú menej slín, vďaka čomu je jedlo suché a často spôsobuje problémy s prehĺtaním. U alkoholikov sa vyvinie sialadinóza, zvýšenie veľkosti slinných žliaz, ktoré je najpozoruhodnejšie pri postihnutí príušných žliaz.

Dôležité! Na taký nárast žliaz by nemalo dbať ani toľko pijanov, pretože to môže byť dôkazom charakteristického poškodenia pečene.

Choroby pažeráka

Negatívne účinky nadmernej konzumácie alkoholu sa rozšírili aj do pažeráka, ktorý sa prejavuje rozvojom chronického zápalu. Je známa ako ezofagitída a postihuje dolný pažerák, ktorý sa nachádza za hrudnou kosťou. Je charakterizovaná pálivými bolesťami, lepšie známymi ako pálenie záhy. Táto choroba sa zvyčajne objavuje skoro ráno.

Ochorenia žalúdka

Pálenie záhy a bolesť na hrudníku sú spôsobené abnormálnymi kontrakciami pažeráka, rovnako ako pálenie jeho sliznice. Účinok alkoholu na peristaltiku pažeráka môže vyvolať problémy s prehĺtaním, inými slovami, dysfágiu. Môže to byť dôsledok chronických jaziev v pažeráku alebo menej často výskyt zhubných nádorov. Akékoľvek ťažkosti s prehĺtaním je potrebné ihneď skontrolovať. Žalúdočná sliznica sa dokáže prispôsobiť rôznym podnetom.

Absorpciu alkoholu v žalúdku určuje mnoho faktorov vrátane koncentrácie a povahy nápoja, jeho konzumácie pred jedlom alebo po jedle a taktiež sa berú do úvahy individuálne vlastnosti konzumenta. Jeden z dôvodov, prečo sa alkohol nalačno rozkladá dlhšie, je ten, že hlad znižuje hladinu alkoholdehydrogenázy, prírodného enzýmu, ktorý môže rozkladať alkohol. U žien tento enzým s vekom funguje efektívnejšie, u mužov je opak pravdou.

Črevná choroba

Črevo a alkohol majú špeciálne spojenie. Alkohol ovplyvňuje fungovanie tenkého čreva, čo ovplyvňuje jeho prekrvenie a peristaltiku. Vedci dokázali, že u starších ľudí je alkohol schopný zničiť mikroorganizmus, ktorý spôsobuje vredy. To sa však týka iba ľudí nad 65 rokov.

Účinky alkoholu na črevo sú zhoršené určitými zdravotnými problémami. S rozvojom chronickej pankreatitídy má pacient tendenciu zhoršovať sa. Chronická pankreatitída je často dôsledkom alkoholizmu. Významná konzumácia alkoholu je spojená nielen s ochoreniami pankreasu, ale aj so zvýšením množstva triglyceridov v krvi, ktorá je jedným z krvných lipidov, čo zvyšuje riziko vzniku chorôb kardiovaskulárneho systému.

Dôležité! Podľa nedávnych štúdií môžu byť zmeny hladín triglyceridov jedným z dôvodov straty ochranného účinku alkoholu, ktorý je prítomný pri miernej konzumácii alkoholu, akonáhle pijúci začne zneužívať alkohol.

Ochorenie žlčníka

Žlčník je akýmsi zásobníkom žlče, čo z neho robí veľmi dôležitú súčasť procesu trávenia. Podľa mnohých lekárov jeho funkciu zlepšuje alkohol - dávka alkoholu pomáha urýchliť vyprázdňovanie žlčníka po jedle. Alkohol tiež urýchľuje plnenie močového mechúra a predpokladá sa, že táto zvýšená tvorba žlče inhibuje tvorbu kameňov. V tomto prípade by bolo víno lepšou voľbou ako pivo alebo destiláty.

Účinky alkoholu na hrubé črevo

Alkoholické nápoje pôsobia ako stimul pre gastrointestinálny reflux, ktorý má okamžitý vplyv na hrubé črevo. Z tohto dôvodu je peristaltika hrubého čreva spôsobená jedlom v žalúdku. Tento precitlivený problém s črevami často postihuje ľudí, ktorí pijú alkohol so syndrómom dráždivého čreva. To platí najmä v prípade stresu. Väčšina ľudí s týmto syndrómom poznamenáva, že účinok alkoholu na črevá je tým väčší, čím tmavší nápoj je. Preto s črevnými chorobami musíte piť alkohol múdro.

Aperitívy a tráviace ústrojenstvo

Pri zostavovaní menu akéhokoľvek slávnostného stola, na ktorom bude prítomný alkohol, by sa mala venovať osobitná pozornosť správnemu podávaniu alkoholických nápojov - mali by dobre ladiť s jedlom a dopĺňať jeho chuť. Tu stojí za zváženie koncepty ako aperitív a trávenie.

Aperitifs (z lat. Aperīre - „otvoriť“) je skupina alkoholických nápojov, ktoré sa podávajú na stole pred jedlom. Sú navrhnuté tak, aby stimulovali chuť do jedla a podporovali trávenie. Úlohu aperitívov môžu vykonávať aj nealkoholické nápoje - obyčajné, sóda, minerálna voda alebo kyslé šťavy (citrón, pomaranč, paradajka, breza). Medzi alkoholické nápoje patria aperitívy:

• Absint;
• Šampanské;
• Vodka;
• Pivo;
• Vermút;
• Sherry;
• Portské víno;
• Cognac (Armagnac);
• Whisky;
• Gin;
• Silné alkoholické koktaily.

Aperitívy sú rozdelené do troch skupín:

• Single - obsahujú jeden nápoj;
• Kombinované - niekoľko nápojov podávaných súčasne;
• Zmiešané - špeciálne zmesi (koktaily).

Pri výbere aperitívov by ste mali pamätať na niekoľko dôležitých pravidiel. Po prvé, na stôl sa nepodávajú teplé, teplé alebo sladené nápoje. Za druhé, objem nápojov by mal byť mierny, aby u ľudí nespôsoboval vážnu intoxikáciu. Nakoniec si musíte vybrať správne občerstvenie.

Trávidlá (z lat. Digestivus - podporujúce trávenie) sú alkoholické nápoje, ktoré pomáhajú pri trávení jedla. Podávajú sa na konci jedla. Mali by byť silnejšie ako podávané aperitívy, pretože po ťažkom jedle je chuť ľahkých nápojov ťažko vnímať normálne. K nealkoholickým digestívam patrí čaj a káva, ale mnohí odborníci ich spravidla rozlišujú do špeciálnej skupiny. Alkoholické stráveniny môžu byť:

• Fortifikované a dezertné vína;
• Likéry a balzamy;
• Grappa;
• Calvados;
• Whisky;
• Brandy;
• Koňak.

Z vyššie uvedeného zoznamu je zrejmé, že ten istý alkohol je vhodný na pitie pred aj po jedle, ale nie je možné ho duplikovať počas jedného jedla. Pri výbere aperitívov a digestív by ste sa preto mali riadiť niekoľkými jednoduchými pravidlami:

• Svetlé nápoje sa podávajú ako aperitívy, tmavé nápoje ako digestívy;
• Tráviace orgány by mali byť vždy silnejšie ako predjedlá.

Pri dodržaní týchto jednoduchých pravidiel môžete ľahko nájsť optimálny alkohol na akúkoľvek hostinu. Neexistuje tu jediný štandard; pri výbere musíte vziať do úvahy iba vkus a preferencie tých, ktorí sa chystajú tieto nápoje konzumovať.