Detská kaviareň: oplatí sa takýto biznis? Podnikateľský nápad: ako otvoriť detskú kaviareň.

Reštauračný biznis je právom považovaný za jednu z najsľubnejších oblastí. Každý prípad má svoje vlastné jemnosti a vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Je to potrebné na to, aby sa dobre organizovaná kaviareň aktívne rozvíjala a prinášala stabilný príjem.

Z rozjímania o útulnej sále s pohodlnými stolmi, zdvorilými čašníkmi a veselými deťmi môžu návštevníci získať skutočné potešenie!

Spočiatku je však potrebné vypracovať podnikateľský plán, detská kaviareň musí byť riadne vybavená a spĺňať potrebné hygienické požiadavky. To si samozrejme bude vyžadovať vážne finančné investície.

Finančné výdavky

Odvetvie stravovania vytvára značné príjmy. Najprv však budú potrebné hmatateľné peňažné injekcie. Je potrebné zakúpiť izbu alebo zabezpečiť jej prenájom, zakúpiť potrebné vybavenie na varenie a výzdobu spoločenskej miestnosti pre návštevy.

Investície si vyžiadajú bežné a veľké opravy priestorov, nákup mobiliáru. Určite si pozvite dizajnéra, ktorý vám pomôže premyslieť dizajn kaviarne do detailov tak, aby zaujala deti. Ale predtým, ako sa vážne zapojíte do rozvoja podnikateľského nápadu, premýšľajte: ako sa cítite o mladšej generácii? Ak naozaj milujete deti a nedokážete ostať ľahostajní k prípadu s dlhodobou perspektívou, potom je táto aktivita určená práve vám.

Ak chcete zistiť, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne, musíte spočítať všetky potrebné a vyššie uvedené náklady. Takže za prenájom miestnosti budete musieť zaplatiť tristo päťdesiat až štyristo tisíc rubľov. Nákup produktov bude stáť osemnásť tisíc rubľov. Nesmieme zabudnúť na reklamu - bude to vyžadovať šesťdesiatpäť až sedemdesiat tisíc rubľov.

Vo všeobecnosti môže otvorenie podniku viesť k sume od jedného milióna dvesto do jeden a pol milióna rubľov. Ceny jedál ponúkaných v kaviarni budú založené na všetkých fixných nákladoch: prenájom priestorov, platy zamestnancom a účty za energie. Tu sa pripočítavajú aj variabilné náklady – na nákup surovín.

Úspešné podnikanie v malom meste

Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte zvážiť jej umiestnenie, najmä ak máte v úmysle rozšíriť svoje podnikanie v malom meste. Je dôležité, aby sa v blízkosti nenachádzali žiadne konkurenčné podniky. Najvýhodnejšie miesto je v blízkosti detských inštitúcií: školy, škôlky, telocvične. Je veľmi výhodné, ak je v blízkosti zábavný park, kde sú rodiny s deťmi, detské umelecké domy, ihriská.

Požadované dokumenty

Ak chcete otvoriť detskú kaviareň v malom meste (a tiež vo veľkom), budete musieť vyplniť potrebné dokumenty. Na prenájom priestorov je uzatvorená zmluva, vypracované technologické a architektonické projekty.

Potom je inštitúcia zaregistrovaná ako LLC alebo samostatný podnikateľ, zaregistrovaný na daňových úradoch, na Rospotrebnadzor, ktorý získa povolenie na činnosti v oblasti verejného stravovania od SES, hasičského zboru. Taktiež je potrebné získať pracovné povolenie od okresného úradu. Celkovo bude vybavenie všetkých potrebných papierov trvať približne tri mesiace.

miestnosť

Pretože každý podnik má svoje vlastné jemnosti, pred otvorením detskej kaviarne je potrebné preskúmať trh, študovať stav konkurentov. Pri výbere izby je potrebné zohľadniť jej polohu, aby sa do nej návštevníci ľahko dostali. Pod kaviarňou si musíte vybrať priestrannú miestnosť s veľkými oknami (dá sa prenajať alebo odkúpiť).

Bude potrebovať kuchyňu, kde sa bude pripravovať jedlo, sálu so stolmi a stoličkami, kde budú môcť návštevníci ochutnať všetky najchutnejšie jedlá z vášho jedálneho lístka. Ak je vaša kaviareň určená pre malé deti, musíte poskytnúť priestor na hranie. Je možné do nej umiestniť trampolínu, švédsku stenu, upevniť na stenu plochú televíznu obrazovku, na ktorej sa budú premietať animované a umelecké detské filmy.

Tento kútik bude vyzdobený obrázkami obľúbených filmových postáv. Pribudnú spoločenské hry a karaoke. Celková plocha priestorov môže byť od sedemdesiat do stopäťdesiat metrov štvorcových. Na výpočet jeho presných rozmerov je potrebné dodržiavať normy SES: pre jednu osobu v hale je potrebných päť metrov štvorcových. Súčasťou kaviarne môže byť nie jedna, ale dve sály pre návštevníkov, herňa, kinosála a javisko.

Vybavenie kaviarne

Pri zvažovaní toho, ako otvoriť detskú kaviareň od začiatku, musíte pochopiť, že je potrebné nielen správne vybrať a vyzdobiť priestory, ale aj zakúpiť vybavenie.

Mal by byť nielen krásny, ale aj ergonomický. Ak chcete objednať nábytok, môžete sa obrátiť na špecializované webové stránky výrobcov. V miestnosti musí byť klimatizácia.

Kaviarne musia byť dobre vetrané. Dizajn by mal vždy zohľadňovať osobitosti psychológie mladých návštevníkov. Ako vybavenie spoločenskej miestnosti slúžia stoly a stoličky pre deti a dospelých. Okrem toho prídu vhod svetlé mäkké pohovky. Kuchyňa musí byť vybavená najmodernejším vybavením, aby jedlo bolo chutné a zároveň sa nespotrebovalo príliš veľa elektriny: sú to sklokeramické sporáky, rúry, mikrovlnné rúry.

Nábor a organizácia kaviarne

Jedným z dôležitých bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy v obchodnom pláne inštitúcie, je výber personálu. Ľudia potrebujú nábor nielen skúsených, ale aj so špeciálnym vzdelaním. Bude to vyžadovať kuchárov, čašníčky, upratovačky izieb, správcu, animátora a účtovníka. Obsluha musí byť zdvorilá a milovať deti. Dôležitým bodom je spôsob fungovania inštitúcie, je zahrnutý aj v podnikateľskom pláne. Detská kaviareň by mala fungovať od 9.00 do 21.00 hod.

Absolútna väčšina rodičia sú pripravení pre potešenie svojho dieťaťa takmer na všetko. Samozrejme, aká matka súhlasí s tým, že zostane doma, keď sa dieťa nudí? Oveľa lepšou možnosťou by bolo ísť s dieťaťom do parku alebo kaviarne, kde sa môže hrať zaujímavé hry so svojimi rovesníkmi.

Nie vždy vám však počasie dovolí tráviť čas vonku. Bohužiaľ nie v každom meste sú detské kaviarne. A ako záver z toho vyplýva, že otvorenie takejto inštitúcie bude veľmi výnosným biznisom.

Kde začať

Samozrejme, s výberom vhodného miesta. Najlepšou možnosťou by bola oblasť, v ktorej sú sústredené detské inštitúcie. Vo výhľade sú nemocnice a polikliniky, záhrady a školy.

Po návšteve takýchto miest bude dieťa pravdepodobne chcieť jesť. A inštitúcia určená pre deti bude veľmi užitočná.

Perfektné sú aj budovy nachádzajúce sa v blízkosti parkov a detských obchodov.

IP alebo LLC

Po výbere vhodného priestoru pre detskú kaviareň by sa mal podnik zaregistrovať.

Tento proces môže trvať veľa času a nervov. Po prvé, kaviareň je miestom stravovania a po druhé, inštitúcia je určená pre deti.

Kontroly a povolenia hasičského zboru a SES budú jednoducho potrebné. prirodzene, bude potrebné zaregistrovať živnosť a získať štatút samostatného podnikateľa. Ale toto je, povedzme, technická časť otázky.

Aká by mala byť detská kaviareň

Čo sa týka samotnej detskej kaviarne, tu je potrebné myslieť nielen na umiestnenie. Dizajn miestnosti a jej celková atmosféra musia zodpovedať účelu.

To znamená, že štandardné stoly a stoličky nebudú fungovať, aj keď sú steny natreté jasnou farbou. Detská kaviareň, od ktorej sa očakávajú vážne zisky, musí byť mimoriadna.

Deti by sa mali snažiť navštíviť ho znova. Za týmto účelom by ste nemali šetriť peniaze a predstavivosť. Čarovnú krajinu, akokoľvek malú, môže vytvoriť každý.

Určite sa postarajte o sedačky pre deti a rodičov, ktoré budú pohodlné pre prvého aj druhého. Hrací kútik, v ktorom sa zabavíte, by mal byť vybavený veľkým množstvom edukačných hračiek.

Miesto by malo byť bezpečné, svetlé a veľmi priestranné, aby sa doň zmestilo niekoľko bábätiek naraz. Rodičia určite ocenia tú detskú, ak je v nej učiteľ. Môžete nechať dieťa pod jeho dohľadom - obaja dospelí odpočívajú a deti trávia čas užitočne.

Menu detskej kaviarne

Čo sa týka jedálneho lístka, ani ten by nemal byť obyčajný. Mala by spájať bežnú kuchyňu s detskými jedlami. Môžete vymyslieť nezvyčajné mená.

napríklad, pre deti bude oveľa zaujímavejšie objednať si „Kašu od kravičky Máše“ ako „Jáhlovú kašu s mliekom“.

Samozrejmosťou by mali byť sladkosti a nápoje. Je žiaduce usporiadať všetky jedlá neobvyklým, farebným spôsobom.. Vzbudia záujem a chuť vyskúšať.

personál

Ak sa vrátime k štábu, tak mali by ste popremýšľať o najatí animátorov v kostýmoch rozprávkových postáv. To vytvára slávnostnú atmosféru, ktorú deti tak milujú. Môžete si vytvoriť tematické dni, ktoré budú venované konkrétnej kreslenej alebo rozprávkovej postave.

Takto môžete zvýšiť návštevnosť, pretože niektoré deti poteší Luntik, iné Kolobok. Prirodzene, rodičia o závislosti dieťaťa vedia a jednoducho nebudú môcť odmietnuť návštevu ústavu.

Vo všeobecnosti sa detská kaviareň môže rozvíjať donekonečna. Hlavnou vecou je vziať do úvahy želania detí a pozrieť sa späť na súťažiacich - kaviareň, ktorá je vynikajúca vo všetkých ohľadoch, bude mať jednoznačne úspech.

Rusi sú svedomití rodičia, nešetria na detských potrebách a zábave. Stravovanie detí je zásadne odlišné od dospelých a vyvíja sa podľa vlastných pravidiel. Táto možnosť, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, je potenciálne výhodná pre skúsených reštaurátorov aj začiatočníkov.

Vlastnosti detskej kaviarne

Výrobky podliehajúce spotrebnej dani v detských inštitúciách úplne chýbajú. Je zakázané konzumovať ho aj dospelým. Majiteľ tak prichádza o príležitosť zarobiť si na predaji tabakových výrobkov, vína a iného alkoholu.

Dizajn a organizácia práce inštitúcie pre deti si vyžaduje kreativitu, ktorá priťahuje deti.

To môže byť:

tematický interiér;
detské karaoke;
animátori;
herná zóna.

Detská kaviareň môže byť zisková v rôznych formátoch, napríklad:

ako súčasť zábavného komplexu;
kaviareň-klub;
jedáleň;
kaviareň-cukrovinky;
zmrzlinová kaviareň.

Organizácia detských potravinárskych podnikov každého typu si vyžaduje rôzne investície.

Výber izby

Ak premýšľate o tom, ako otvoriť detskú kaviareň a kde začať, existuje niekoľko dôležitých bodov, ktorým musíte venovať pozornosť.

Miesto

Po prvé, v blízkosti by nemali byť zjavní konkurenti - akékoľvek zariadenia, kde sa môžete s dieťaťom najesť a dobre sa zabaviť. Je výhodné otvoriť kaviareň v blízkosti:

parky;
štadióny;
detské polikliniky a nemocnice;
školy, škôlky;
strediská skorého vývoja;
veľké obchody s detskými hračkami alebo oblečením.

Je vhodné otvoriť detské kaviarne v obytných štvrtiach bez špeciálnej infraštruktúry. Určujúcimi faktormi návštevnosti pre obyvateľov blízkeho okolia bude územná blízkosť a možnosť dostať sa do kaviarne s kočíkom pešo.

Dostupnosť a otvorenosť

Vchod a výklady by mali byť viditeľné už z diaľky, ideálne z vozovky ulice. Je to dôležité, pretože v počiatočnom štádiu fungovania inštitúcie budú väčšinou zákazníci náhodní návštevníci. Ak je organizácia podnikania správna, nová inštitúcia bude čoskoro odporúčaná priateľom.

priestor

Dieťa sa môže stravovať aj v ústave pre dospelých. Obľúbenosť detskej kaviarne závisí nielen od rozsahu ponúkaných lahôdok, ale aj od ponuky doplnkových služieb. Ak chcete umiestniť ihrisko, karaoke alebo miesto pre kreativitu, potrebujete miesto.

Približný výpočet je nasledujúci:

100 m2 možno priradiť 60 sedadiel;
30-50 m2 - pod organizáciou zábavy.

Keď ste premýšľali, ako otvoriť a popularizovať detskú kaviareň, mali by ste venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom.

Ak hovoríme o veľkom meste alebo sa očakáva dostatočný nápor zákazníkov, je vhodné zvážiť rozdelenie kaviarne na dve a viac sál pre deti rôzneho veku.
Stojí za to prideliť miestnosť na hry a aktivity s animátormi. Rodičov treba umiestniť oddelene, ale tak, aby na deti videli pri hrách a aktivitách.
Na ihrisku budú deti bez topánok a v zime si budú musieť vyzliecť teplé oblečenie. Potrebuje šatňu.
Deti do dvoch rokov môžu byť privezené na invalidných vozíkoch. Aj kočíky treba niekam odložiť.
Ak je to možné, stojí za to nainštalovať prebaľovací pult. Viacdetní rodičia berú všetky svoje deti do detských ústavov a starostlivosť o bábätká sa môže stať vašou výraznou výhodou oproti konkurentom.
Pre dospelých a deti by mali byť usporiadané oddelené toalety. Umývadlá, záchodové misy a zrkadlá na detských záchodoch by mali byť vo vhodnej výške.

Je zrejmé, že investície do opravy, dekorácie a interiéru detskej kaviarne budú veľmi významné. Vaše práva na priestory by mali byť zabezpečené. Ak nie je možné kúpiť nehnuteľnosť, je lepšie uzavrieť zmluvu o dlhodobom prenájme. Stojí za zváženie, že transakcia na obdobie jedného roka alebo dlhšie na základe čl. 651 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie podlieha povinnej štátnej registrácii v USRR.

Interiér a vybavenie

Všetky prvky interiéru musia byť prispôsobené návštevníkom. Detské stoly a stoly budú s najväčšou pravdepodobnosťou musieť byť vyrobené na objednávku. Štandardný nábytok je vhodný pre dospelých a dospievajúcich.

Pre najmenších je potrebné zakúpiť vysoké stoličky na kŕmenie s pásmi, aby mohli byť s dospelými pri jednom stole.

Pre detské inštitúcie je obzvlášť dôležitý ergonomický nábytok. Všetko by malo byť pevné a stabilné, stoly s ostrými rohmi sú neprijateľné.

Ak je to možné, hracia plocha by mala byť oddelená od priestoru na konzumáciu jedla. To uľahčí udržiavanie poriadku. V opačnom prípade budú musieť omrvinky a rozliate nápoje utrieť z koberčekov a trampolín.

Výzdoba interiéru by mala byť svetlá a kreatívna, vytvárať slávnostnú atmosféru a atmosféru mágie. Obojstranne výhodnou možnosťou je vytvoriť rozprávkové postavy, postavy z populárnych kreslených filmov a navrhnúť trojrozmerné hrady.

Ihrisko môže obsahovať trampolínu, labyrint, šmykľavky, bazény s loptičkami, domčeky a rôzne herné komplexy. Toto všetko by malo byť:

pohodlné;
bezpečné, v súlade s požiadavkami SES;
svetlé a atraktívne;
ľahko umývateľný.

Dekor, nábytok, riad, taniere - všetko by malo byť navrhnuté v rovnakom štýle. Je lepšie kupovať nerozbitné riady. Hoci je drahší ako zvyčajne, rýchlo sa vám vráti.

Čo je v ponuke

V prvom rade sa od detskej kaviarne očakávajú dezerty - ovocie a sladkosti. Toto je:

všetky druhy koláčov a pečiva;
palacinky;
zmrzlina;
Ovocné rezy a šaláty;
mliečne koktaily;
čerstvo vylisované šťavy;
sladké vody;
čaj a kakao.

Nezabudnite však na tradičné menu. Väčšina rodičov nepovažuje sladkosti za zdravé. A ak pod vplyvom rozprávkového prostredia dieťa zje zeleninový šalát alebo polievku, prispeje to k túžbe rodičov v budúcnosti navštíviť kaviareň.

Stojí za to venovať pozornosť hranolkám, pizze, popcornu, nugetám. Tieto jedlá sú nenáročné na prípravu a sú obľúbené u detí aj dospelých.

Bábätká nemajú abstraktné myslenie. Väčšina sortimentu by preto mala byť prezentovaná nielen na jedálnom lístku, ale aj na výkladoch kaviarne. Návštevníkom to umožní vybrať si. Jedlá by mali mať zaujímavé mená, mali by byť atraktívne zdobené.

Organizačné záležitosti

Optimálna organizačná forma na vytvorenie detskej kaviarne je LLC. Zakladatelia takejto spoločnosti nezodpovedajú za jej dlhy. V prípade problémov s veriteľmi je riziko podnikateľa obmedzené na už investované prostriedky do podnikania.

Malý bufet si môže zorganizovať aj súkromný podnikateľ sám. Organizačne je to jednoduchšie: nie je potrebné vyhotovovať registračnú dokumentáciu. Nezabudnite však, že individuálny podnikateľ ručí za podnikateľské dlhy celým svojím majetkom.

marketing

Inzercia detskej kaviarne na internete a v médiách je dôležitá. Veľké investície do reklamy sa však často neospravedlňujú, najmä vo veľkých mestách. Ukážková reklama je často najefektívnejšia - svetlé nápisy, farebná výzdoba fasád, krásne výklady.

Akčný plán by mal byť schválený a zverejnený vopred, napríklad mesiac vopred.

Návštevníkov upúta prítomnosť rôznych druhov odborníkov: animátori, výtvarníci, špecialisti na face-art, bábkari.

Ako otvoriť detskú kaviareň: Video

V poslednej dobe si čoraz väčšiu obľubu získava taký typ podniku, akým je stravovacie zariadenie. A to nie je prekvapujúce, pretože kaviarne a reštaurácie môžu priniesť dobré zisky. Na trhu je už ale priveľa konkurentov a na získanie dôvery si treba vyskúšať napríklad vybrať ten správny koncept prevádzky.

Jednou z perspektívnych možností je detská kaviareň. Bude to skvelé miesto, kde bude obsluha a zábava smerovať len k malým zákazníkom. Ale ako každé iné podnikanie, aj organizovanie takéhoto podnikania si vyžaduje podrobný podnikateľský plán.

Otváracie etapy

Pre začínajúceho majiteľa je dôležité sledovať všetky fázy otvárania a zároveň na nič nezabudnúť:

Prvým krokom je registrácia vašej firmy.
Potom sa rozhodnite pre koncept.
Na základe predchádzajúceho odseku sa vyberie miestnosť a vykonajú sa v nej príslušné opravy.
Nakúpte všetko potrebné vybavenie, nábytok, výrobky a spotrebný materiál.
Potom musíte najať zamestnancov na kvalitné služby.
Vytvorte atraktívne menu.
Potom môžete nastaviť dátum otvorenia. Ak chcete prilákať prvých zákazníkov, môžete zorganizovať zaujímavý program dovolenky alebo show.

Zaujímavé informácie o tomto type činnosti sú uvedené v nasledujúcom videu:

Registrácia aktivity

Pred organizovaním akéhokoľvek podnikania, ktoré vytvára príjem, je povinné sa zaregistrovať v daňovej službe. V opačnom prípade za vykonávanie činností bez registrácie hrozí trestná, daňová a správna zodpovednosť.

Existuje niekoľko možností dizajnu, ale je najvhodnejší pre stravovanie. Máte tiež právo zvoliť si systém zdaňovania. Najziskovejšia bude, pri ktorej právnická osoba zaplatí 6 % z celkových príjmov alebo 15 % z čistého zisku.

Analýza trhu a konkurencie

Pred otvorením si musíte dôkladne preštudovať svojich priamych konkurentov. Pozrite sa, na ktorých miestach sa takéto prevádzky nachádzajú, čím sa tam živia, aké programy a zábavu ponúkajú, identifikujte všetky slabé a silné stránky.

O konkurenčných kaviarňach sa treba snažiť dozvedieť čo najviac, k tomu patrí aj interiér priestorov a doplnkové služby poskytované rodičom a ich deťom. To všetko pomôže pri výbere stratégie na získanie väčšieho zisku a schopnosti eliminovať chyby konkurentov vo vašej inštitúcii.

Možnosti formátu

Od formátu závisí aj obľúbenosť kaviarne a počet zákazníkov. Môžete si vybrať z rôznych konceptov, ktoré zaujmú nielen deti, ale aj dospelých:

Kaviareň s kreslenými motívmi. Môžete si vyrobiť inštitúciu určenú len pre malé princezné a vyzdobiť ju v ružových farbách, ako napríklad zatiaľ jedinú Barbie kaviareň na svete. Alebo naopak pre superhrdinov. Ak chcete, aby medzi vašich klientov patrili dievčatá aj chlapci, vyberte si neutrálny motív v podobe obľúbeného kresleného filmu určeného pre všetky deti. Nezabudnite na tematické menu, ktoré dotvorí formát.
S herňou. Na takomto mieste môžete hrať, kým čakáte na svoju objednávku. Ako hry si môžete vybrať mobilné aj desktopové. Pre mobil si môžete nainštalovať športový areál alebo ihrisko s mäkkým povrchom, hojdačkami, labyrintmi a šmýkačkami. A aby deti nebehali bez kontroly, môžete si najať animátora, ktorý malých návštevníkov zabaví rôznymi hrami. Medzi stolovými hrami sú hádanky, mozaiky a konštruktéri dokonalé.
S detským menu. Nie je potrebné, aby mala inštitúcia herný priestor a interiér pripomínal karikatúru. Hlavná vec je, že existuje zdravé menu pre deti. Tu môžete umiestniť bežné stoly s mäkkými pohovkami alebo stoličkami, neutrálny dizajn vhodný pre dospelých aj deti. A jedálny lístok by mal obsahovať len zdravé jedlá a samozrejme sladkosti.

organizačný plán

V tejto časti musíte vizuálne rozdeliť povinnosti zamestnancov, krok za krokom opísať svoje kroky na otvorenie podniku. Potom to pôjde rýchlejšie a jednoduchšie.

Napíšte, za čo bude zodpovedný každý zamestnanec vašej kaviarne. Potom budete presne vedieť, koľko čašníkov, kuchárov, animátorov a upratovačiek najať. Zapíšte si menu, na základe tejto položky môžete vypočítať konkrétne množstvo určitých produktov. Usporiadajte všetky kroky podniknuté na otvorenie inštitúcie postupne, potom budete vždy vedieť, čo robiť ďalej.

Výrobný plán

Najprv si treba vybrať vhodné miesto na realizáciučinnosti. Priestory je možné prenajať alebo odkúpiť, je možné postaviť aj samostatnú budovu. Všetko závisí od finančných možností začínajúceho podnikateľa. Veľkosť inštitúcie musí byť v súlade s platným zákonom Ruskej federácie, to znamená 10 m2. m na dve miesta.

Ak teda v budúcnosti plánujete zvýšiť kapacitu, potom by sa mala plocha haly rozšíriť.

Druhým krokom je rozhodnúť sa dizajn kaviarne. Ako už bolo spomenuté, môže byť tematické alebo klasické. Všetko závisí od vašej fantázie. Môžete využiť služby profesionálnych dizajnérov.

Keď ste sa rozhodli pre miestnosť a jej dizajn, mali by ste pokračovať v kreslení zoznam požadovaného vybavenia pre kuchyňu a predsieň. Zároveň je potrebné vybrať len kvalitné vybavenie.

Pre kuchyňu:

Chladničky a mrazničky.
Malé kuchynské spotrebiče. Patria sem mlynčeky na mäso, kávovary, mixéry atď.
Dosky na varenie.
Rúry.
Gril, ak je jedálny lístok určený pre takéto jedlá.
Pohodlné stoly pre kuchárov.
Veľké drezy a umývačky riadu.

Pre sálu:

Stoly, pri ktorých budú návštevníci jesť.
Stoličky alebo pohovky.
Krásny riad a príbory.
Všetko potrebné vybavenie pre hraciu plochu, ak ste zvolili tento formát.

Pokiaľ ide o kuchynské spotrebiče, je lepšie si vybrať medzi dovážanými položkami a nešetriť na cene. A na dekoráciu sály si môžete kúpiť ruské stoly a stoličky, tu hrá hlavnú úlohu estetický vzhľad.

Ďalší krok zahŕňa vývoj menu. Mal by mať široký výber jedál a keďže kaviareň je pre deti, mala by byť aj užitočná. Nezabudnite zahrnúť časť dezertov so širokou škálou sladkostí a detských kokteilov. Potom si každý klient nájde niečo podľa svojho gusta a určite sa vráti.

Potom je potrebné vykonať výber osoby obsluhujúca prevádzkareň. Štandardný zoznam zamestnancov by mal pozostávať z:

Niekoľko kuchárov, ale na prvýkrát môže stačiť jeden.
Čašníci. Ich počet závisí od veľkosti miestnosti.
Ak sa predpokladá ihrisko, bude potrebný animátor.
A upratovačka, aby bola kaviareň čistá.

Výber si môžete urobiť sami alebo túto prácu zveríte za poplatok profesionálnej agentúre, ktorá vám ušetrí čas a zabezpečí kvalitný výsledok.

Marketingový plán

Ak chcete prilákať zákazníkov, musíte venovať osobitnú pozornosť značke a rôznym efektívnym propagáciám. Čo sa týka reklamy, môže to byť:

Oznamy v miestnych médiách (noviny, televízia, rozhlas).
Reklama na mestských blogoch, fórach a webových stránkach.
Distribúcia letákov na verejných miestach. Vhodné je vyberať si miesta, kde je veľká šanca stretnúť rodičov s deťmi.
Zavedenie zľavového systému, bonusov a akcií.

Finančný plán

Akékoľvek podnikanie vyžaduje počiatočné a mesačné investície:

Prenájom izby - asi 60 000 rubľov, v závislosti od mesta a veľkosti. Budete musieť platiť mesačne.
Jeho nákup, ak to rozpočet umožňuje, je asi 2 až 4 milióny rubľov.
Oprava priestorov - 150 000 - 200 000 rubľov.
Nákup vybavenia - 150 000 - 200 000 rubľov.
Nábytok do haly - 100 000 - 150 000 rubľov.
Plat zamestnancov - 80 000 - 100 000 rubľov, čo sú mesačné náklady.
Nákup prísad do jedál - asi 50 000 rubľov, aj mesačne.
Reklama na prilákanie zákazníkov - 10 000 - 20 000 mesačne.
Mesačné dane štátu - asi 30 000 rubľov.
Mesačné služby a iné výdavky - približne 30 000 rubľov.

Odhadovaný celkový príjem je 500 000 rubľov mesačne. Odpočítaním všetkých nákladov od toho získate priemerný čistý zisk - 100-200 tisíc rubľov. Na základe toho môžeme povedať, že vaša detská kaviareň návratnosť za menej ako rok jeho diela.

Analýza rizík

Vďaka výpočtom všetkých možných nebezpečenstiev budete vždy pripravení na všetko a budete vedieť, ako sa vyhnúť problémom.

Výpočet tabuľky rizika pozostáva z:

Možné zvýšenie cien produktov používaných na varenie.
Nedostatočný dopyt po produktoch alebo žiadny.
Konkurenti môžu znížiť ceny, aby k nim prilákali zákazníkov.
Slabá platobná schopnosť potenciálnych spotrebiteľov.
Zvýšenie daní štátu na podnikanie.
Zhoršenie kvality surovín, v dôsledku čoho budete musieť prejsť na drahšie možnosti.
Nedostatočné množstvo financií v obehu.

Na zvýšenie príjmu môžete zaviesť doplnkové služby, napríklad pečenie koláčov na objednávku, organizovanie detských osláv, terénnu službu v prírode alebo doma. Hlavná vec - pamätajte, že na akomkoľvek mieste, kde sa ponúkajú stravovacie služby, musia byť dodržané všetky normy a potom sú vám zaručení stáli zákazníci.

Trhové vyhliadky
Popis produktov a služieb
Výrobný plán
Nábor
Marketingový plán
Finančný plán
Krok za krokom plán na otvorenie detskej kaviarne
Ktoré OKVED uviesť pri registrácii živnosti na poskytovanie služieb detskej kaviarne
Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie detskej kaviarne
Potrebujem povolenie na otvorenie detskej kaviarne?
- - - Podobné podnikateľské nápady:

Podnikateľský plán na organizáciu detskej kaviarne v rezidenčnej štvrti mesta.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie detskej kaviarne

Podľa výpočtov obchodného plánu na otvorenie inštitúcie bude potrebné investovať asi 3 600 000 rubľov:

Oprava a dizajn priestorov - 500 000 rubľov.
Nákup vybavenia - 2 300 000 rubľov.
Nákup surovín a prísad - 150 000 rubľov.
Rozpočet na reklamu (vytvorenie webovej stránky, reklamný nápis atď.) - 200 000 rubľov.
Obchodná registrácia, schválenia a povolenia - 50 000 rubľov.
Ostatné výdavky - 100 000 rubľov.
Rezervný fond - 300 000 rubľov.

Trhové vyhliadky

V súčasnosti je v našom meste veľmi málo slušných kaviarní, kam môžete vziať svoje deti. V meste s viac ako 200-tisíc obyvateľmi sú otvorené len dve prevádzky, ktoré pracujú pre mladých návštevníkov. Okrem toho tieto zariadenia neposkytujú správny zoznam služieb, majú chudobný jedálny lístok a extrémne malú halu pre zákaznícky servis. Detská kaviareň je miestom, kde si dobre oddýchnu rodičia aj ich deti. Počas čakania na objednávku sa deti môžu hrať v herni, zapojiť sa do súťaží, porozprávať sa s veselými animátormi. Náš projekt bude nákladovo efektívny z niekoľkých dôvodov:

Rozsiahle menu a zábavné programy
Nie vysoká priemerná kontrola
Výhodná poloha inštitúcie
Svetlý dizajn, príjemná dekorácia návštevnej haly
Nedostatok konkurencie

Popis produktov a služieb

Aby sa v kaviarni dobre najedli nielen deti, ale aj ich rodičia, bude ponuka jedál poriadne široká. Tu je len malý zoznam toho, čo bude prezentované v ponuke reštaurácie:

Raňajky
Pracovné obedy
teplejšie
dezerty
Horúce nápoje
Nealko nápoje
Detské menu
Zmrzlina

Predaj silných alkoholických nápojov nie je zabezpečený. Okrem iného sa v našom ústave bude dať nielen dobre najesť, ale aj zabaviť. Pre deti bude v kaviarni zdarma herňa s atrakciami (hrací labyrint, suchý bazén, šmykľavka a pod.). Plánuje sa poskytovanie služieb pri organizovaní detských osláv, prilákanie animátorov a usporiadanie slávnostného stola (balóny). Priemerná kontrola objednávky podľa predbežných výpočtov bude 500 rubľov na osobu. Výhodná poloha inštitúcie, vysoká návštevnosť a aktívna reklama vám umožňujú získať priemernú návštevnosť najmenej 90 ľudí denne. Môžete teda počítať s priemerným príjmom 45 000 rubľov za deň. Prirodzene, plánovaná účasť sa nedostaví okamžite. Môže to trvať mesiace práce, kým si zariadenie získa popularitu.

Priemerná denná návštevnosť v prvom roku prevádzky bude 78 osôb.

Stiahnite si podnikateľský plán pre detskú kaviareň

Výrobný plán

Podľa zámeru bude prvé poschodie bytového domu slúžiť na ubytovanie ústavu. Táto miestnosť v novostavbe tehlového domu, špeciálne určená na organizovanie podnikania (nebytových priestorov), spĺňa všetky požiadavky SES a požiarnu bezpečnosť. Rozloha je 135 m2. Takýto priestor bude stačiť na úspešné usporiadanie kuchynského kúta, servisnej miestnosti pre návštevníkov, detského kútika, skladu a technickej miestnosti a toalety. Nájomné bude 94 500 rubľov mesačne (700 rubľov/m2). Kaviareň sa bude nachádzať v husto obývanej rezidenčnej štvrti mesta s veľkým počtom nových budov. Toto miesto nebolo vybrané náhodou, keďže tu žije veľké množstvo mladých rodín s deťmi, ktoré sú potenciálnymi zákazníkmi prevádzky.

Aké vybavenie si vybrať na otvorenie detskej kaviarne

Zariadenie pre detskú kaviareň sa plánuje zakúpiť v nasledujúcom zložení:

Chladiace zariadenia na skladovanie potravín
Vybavenie kuchyne (mlynčeky na mäso, mixéry, sporáky, pracovné stoly, kávovary atď.)
Prídavné zariadenia (umývačky riadu, klimatizácia a ventilačný systém)
Vybavenie herne (herné moduly, suchý bazén, labyrint)
Bezpečnostný systém (hasiace prístroje, požiarna signalizácia, zabezpečovací systém atď.)
Nábytok pre návštevníkov a barový pult
Riad a iné náčinie

Podľa predbežných výpočtov sa na vybavenie kaviarne vynaloží asi 2,3 milióna rubľov. Hlavnými dodávateľmi produktov a prísad budú lokálni výrobcovia a veľkoobchodníci. Časť tovaru bude nakupovaná na veľkoobchodných základniach v regionálnom centre. Náklady na nákup produktov budú asi 350 - 400 tisíc rubľov mesačne.

Nábor

Ako personál sa plánuje zamestnať kuchára, niekoľkých kuchárov (4 osoby), čašníkov (3 osoby), správcu, vedúceho nákupu, animátorov (na základe zmlúv o sprostredkovaní) a domácich majstrov (nakladači, upratovačky). Služby účtovníka sa plánujú prevziať na základe zmluvy o outsourcingu. Stály zoznam zamestnancov bude obsahovať 14 - 18 zamestnancov. Celkový mzdový fond bude predstavovať 240 tisíc rubľov. za mesiac.

Aký daňový systém zvoliť pre detskú kaviareň

Organizačno-právna forma organizácie bude spoločnosť s ručením obmedzeným pozostávajúca z dvoch zakladateľov. Ako daňový systém sa plánuje použiť UTII - jednotnú daň z imputovaného príjmu.

Marketingový plán

S cieľom prilákať zákazníkov do našej inštitúcie sa plánuje uskutočniť jasnú reklamnú kampaň. Využívané budú internetové zdroje (sociálne siete, web stránka, fóra), vonkajšia reklama (bannery, billboardy), médiá (televízia, rozhlas), distribúcia letákov. V deň otvorenia kaviareň usporiada rozsiahlu oslavu s jedinečným programom, na ktorej sa podieľajú animátori, fotografi a videooperátori. Hostia dostanú bezplatné jedlá a nápoje. Leví podiel návštevníkov detskej kaviarne tvoria narodeniny. Toto je veľmi dôležitá súčasť zákazníckeho publika, pretože na narodeniny sa míňa veľa peňazí (v priemere 6 - 12 000 rubľov). S oslávencom prichádza spravidla minimálne 5-6 rodín po 10-15 ľuďoch. To znamená, že prilákaním narodeninových ľudí môžete získať značné príjmy. Naša kaviareň bude mať špeciálnu akciu pri objednávke slávnostného stola k narodeninám, tortu dostaneme ako darček.

Finančný plán

Prejdime k výpočtu hlavných ukazovateľov výkonnosti podniku. Pevné mesačné výdavky kaviarne podľa podnikateľského plánu budú zahŕňať:

Prenájom izby - 94 500 rubľov.
Plat - 240 000 rubľov.
Poistné odpočty - 72 000 rubľov.
Produkty a zložky - 400 000 rubľov.
Náklady na služby - 30 000 rubľov.
Účtovníctvo (outsourcing) - 8 000 rubľov.
Dane (UTII) - 7 000 rubľov.
Ostatné výdavky - 25 000 rubľov.

Celkom - 876 500 rubľov.

Koľko môžete zarobiť otvorením detskej kaviarne

Čistý zisk po výsledkoch prvého roka prevádzky bude predstavovať 3,5 milióna rubľov. Ziskovosť kaviarne podľa plánu je 33%. Pri takýchto ukazovateľoch sa návratnosť počiatočnej investície do podnikania dostaví po 12 mesiacoch fungovania inštitúcie.

Odporúčané stiahnite si podnikateľský plán pre detskú kaviareň s našimi partnermi, so zárukou kvality. Ide o kompletný, hotový projekt, ktorý vo verejnej sfére nenájdete. Obsah podnikateľského plánu: 1. Dôvernosť 2. Zhrnutie 3. Etapy realizácie projektu 4. Charakteristika objektu 5. Marketingový plán 6. Technicko-ekonomické údaje zariadenia 7. Finančný plán 8. Hodnotenie rizika 9. Finančné a ekonomické opodstatnenie investície 10. Závery