Červené ríbezle - bobule v rovnakom čase a sladko, a kyslé. Za to získala lásku nielen mnoho sladkostí, ale aj znalcov nesladených dezertov. A preto schválenie, môžete veľa jedál, správne.
Ako zmraziť červené ríbezle na zimu
Prvá a veľmi logická ponuka: zamrznutie bobule. Dostane možnosť používať ríbezle a jeseň av zime, pomocou ho pre rôzne jedlá. Opravte bobule v stave akejkoľvek hostiteľa. Stav - dostupnosť voľného miesta v mrazničke. Mraznička s funkciou hlbokého zmrazenia sa dokonale zapadne, ale jednoduchý dom bude zachrániť bobule a vitamíny v nich obsiahnuté v celej dobe záručnej doby skladovania.
Prvá metóda
Pred zmrazením ríbezle na zimu sú bobule presunuté, odstránia vetvičky a lepiace odpadky, premyté v studenej vode a sušia. Pre jednotné pasenie sa ríbezlí umiestni do jednej vrstvy na rozpor, papier alebo tkanivo uteráky.
Po sušení bobúľ sa presunujú do mraziacej komory. Najlepšia možnosť je zmrazenie v jednej vrstve. To si bude vyžadovať zásobníky alebo opatrovateľky a dôstojné voľné miesto v mrazničke. Už mrazené bobule sa zmenšujú do obalu a ďalšia vrstva sa rozkladá na baud. Takže postupne zmraziť celú pripravenú hru.
Ak sa miesta v mrazničke na okraji, bobule okamžite vložte do vrecka. Na skladovacie účely sú vhodné špeciálne balíky s klipmi alebo zámkami. Takáto kontajner je možné zakúpiť v nákupnom obchode.
Vzhľadom k tomu, že nie je vždy opatrný zmraziť červené ríbezle v tomto prípade (môže sa prilepiť do hrudky alebo potláčať pod hmotnosť horných vrstiev), môžete dať len do balíčkov "veľkoobchod" môžete úplne suché bobule. V procese zmrazenia z balenia sa prebytočný vzduch vyčistí.
Čo môže byť vyrobené z červených ríbezlí zmrazených doma:
- compote, vrátane ovocného bobúru pre potraviny detí;
- smoothie a mlieko, na prípravu je vhodný pre polovicu alebo úplne mrazuce bobule;
- mORSA, KTORÉ MAJÚ BYŤ BERRIES
- bobuľové výplne koláčov a koláčov;
- džem;
- bobule môžu byť použité ako zložka pre kyslé sladké omáčky.
Druhý spôsob, ako zmraziť červené ríbezle na zimu
Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí milujú čeliť trochu na uľahčenie práce v budúcnosti. Hovoríme o zmrazení šťavy ríbezle.
Príprava bobúľ je rovnaká ako v akomkoľvek inom prípade: Ríbenie sú prekrížené, umyte, ale v tomto prípade nemá veľa zmyslu. Ďalej červeným ríbezlom je potrebné stlačiť šťavu. Berry sa po krátkom blanch stane viac dodávanými. Avšak, táto fáza je možné vynechať a používať mixér. Ďalej bude musieť smiať a manuálne stlačiť šťavu z pramenej hmotnosti. Celkovú fázu budú mať touto etapou tých, ktorí majú odšťavovač pre bobule.
K separovanej šťave sa pridáva cukor, ktorého množstvo priamo závisí od preferencií "výrobcu" a cieľov následného používania výrobku. Napríklad, ak plánujete používať obrobok ako pridávanie zmrzliny, cukor je lepšie pridať. A ak sa šťava potom stane základom pre morse, cukor môže byť pridaný do konečnej misky.
Je možné zmraziť a uchovávať šťavu z červených ríbezlí niekoľkými spôsobmi: v balíkoch z šťavy, v balíkoch na mrazivých výrobkov, v špeciálnych boxoch na zamrznutie, v ľadových vreckách. Posledná možnosť je nielen pohodlná, ale aj estetická. Malé časti vo forme guľôčok alebo kocky môžu byť použité ako ľad na koktaily a alkoholické nápoje.
Čo robiť z červených ríbezle, zmrazené vo forme šťavy:
- mors;
- compot, pridávanie šťavy ako sekundárnej zložky;
- sladké omáčky na zmrzlinu a koláče;
- želé;
- koktailov, vrátane mlieka;
- sORBET (SORB).
Môžete zmraziť nielen červené, ale aj biele a ružové a čierne ríbezle. Posledný druh je mäkší v zrelej forme, takže manipulácia s bobuľou by sa mala brať opatrne.
Červené ríbezle želé
Táto možnosť, možno, okamžite prichádza na myseľ pri riešení toho, čo robiť z červených ríbezlí. Avšak, nakoniec, nie každý je vybraný. Tento recept navrhuje určité náklady práce.
Predaj šťavy sa používa na prípravu želé z červeného ríbezle. Na získanie požadovanej konzistencie sa pridáva cukor v miere 1 kg na 1 liter šťavy. Avšak, ako sa to prax ukazuje, či sa použije červené ríbezle gélovacie odrody, potom polovica normy je dosť pre želé. Inými slovami, 1 liter šťavy vyžaduje 500 až 600 g cukru. Ostatné prísady na tradičné želé nie sú poskytnuté.
Ďalšie stupne prípravy želé sú jednoduché: cukor sa pridá k šťave, zmes sa mieša až do rovnomernosti, je fúkaná do nádoby s hustou dnom. Šťava musí byť varená a potom naleje do pripravených sterilizovaných bánk. Chladiace banky musia nahradiť, uložené na tmavom mieste.
Podobne môžete variť želé z bielych a ružových ríbezlí, ktoré budú odlišné s odtieňmi chuti kvôli rozdielom v chuti samotných bobúľ.
Obrobok ríbezlí na zimu sa zaoberajú nielen záhradkárov, ktorí zhromaždili zber tohto bobule, aby ju zachránili, ale všetci tí, ktorí chápu, že takéto ríbezle si vyberú a pripravujú sa na samotnú rodinu, nebudete nakupovať v obchode. V tomto prípade ide o skúsenosti s pomerom mnohých generácií bobúľ na zber ríbezle. Na zimu sú recepty týchto "točí" veľmi rôznorodé, obe bobule sa zohľadňujú aj a chute rodinných príslušníkov záhradníka.
Zatváranie a zber ríbezle sa vyskytuje v júli - august. V tomto okamihu, ako červený aj čierny ríbezle dozrieva súčasne. Každé bush nebudú hojne. A pretože v čerstvej forme veľa bobúľ nejedzte kvôli ich charakteristické bozkávanie, takže otázka ríbezlí ríbezlí na zime čelí popredným. Môžete jednoducho opustiť plody s cukrom, ktorý dostal takzvanú možnosť "Vitamín". Môžete tiež jednoducho zmraziť bobule, ale môžete urobiť džem alebo cook compote. Možnosti.
Billted čierne ríbezle na zimu a červené ríbezle na zimu nie je zásadne odlišné, ale na výstupe je od seba niekoľko rôznych jedál. Vynikajúce túžby z ríbezle na zimu, Compotovať z ríbezle na zimu. Na našich stránkach existujú rôzne možnosti, skúste si vybrať najviac rád recepty. Napríklad recepty vyrobené z červených ríbezle na zimu sa vyznačujú farebnou a vynikajúcou chuťou. Čierne ríbezle je dobré a užitočné pre zimu, jej recepty budú vyhovovať milencom kyslých a sladkých jedál.
Upozorniť si, že akékoľvek ríbezle je veľmi užitočné. Vitamín C, ktorý je v hojnosti, bude v zime veľmi silný. Jednoduchý čaj s Curry Jam je vynikajúcou prevenciou prechladnutia a príjemný postup na posilnenie imunity. Tento produkt musí určite dať deťom. Mimochodom, sú najviac ako želé z ríbezle. Recepty na zimu takýchto detských lovích je ľahko vykonávať, mali by byť použité na Armarked.
Akákoľvek rôzne ríbezle je koncentrát vitamínov. Najjednoduchší spôsob prípravy čiernych ríbezlí, trel s cukrom. Toto je vitamínový džem uvedený nami. Pripraví sa na toto: bobule ríbezle sú purifikované z vetvičiek, kanalizácií, potom rozdrvené alebo utrite úplne rozpustiť cukor (proporcie - v receptoch). Dokončená hmota sa rozloží do čistých sklenených pohárov, wechind a uložené na chladnom mieste.
Niekoľko tipov pre tých, ktorí sa prvýkrát rozhodli zapojiť sa do tohto bobule:
Ríbezle pred obrobkom, musíte dôkladne umyť studenou vodou a uistite sa, že sa môže uchýliť, inak ho možno nosiť;
Pre džem, tradičný podiel: jeden objem bobúľ a polovicu objemu cukru, ale v skutočnosti je potrebné zohľadniť kvalitu bobúľ, jeho platovej triedy, cukru, ako aj kvalitu cukru;
Kvalita zaseknutia bude poskytovať nasledujúce pravidlá: Čistota a suchosť zrelých bobúľ, stĺpcovej sterility, skladovanie zaseknutého džemu na chladnom mieste;
V chladnom období môžu byť banky uložené na balkóne, nebudú zmraziť ani v studenom - cukor nebude dať.
Červené ríbezle je jedným z mnohých lahodných a zdravých bobúľ, že naša príroda je tak bohatá. Leto veľkoryso dáva nám rôzne zeleniny, ovocie, bobule. A ako dobre sa ľudia naučili udržiavať tieto bohatstvo na zimu, takže domácnosti. Áno, a možnosti ušetriť budúcnosť, napríklad súbor červených ríbezlí. MOMS, URČUJEME SA TÝKAJÚCE ROZHNUTIE COMPOTY A JUSYS Z IT, takže ich deti sú vybavené vitamínmi po celý rok. Rýchlo a ľahko vyrobené z červeného ríbezle pripraviť a džem, a džem, a želé. Trochu dlhšie potrebujú urobiť ríbeznú marmeládu alebo originálnu omáčku na mäsové jedlá. A pre vaše experimenty na billete červených ríbezlí boli úspešné, vyberte si najpodrobnejšie a zrozumiteľné recepty.
Vybrané recepty
Najlepšie recepty s fotografiami
Posledné poznámky
Červené ríbezle je veľmi užitočné a voňavé bobule, ale najčastejšie v našich bohov rastie čierne ríbezle. V tomto článku budeme hovoriť o rôznych spôsoboch, ako zmraziť červené bobule, ale všetky zvažované mraziace techniky sú plne vhodné pre iné druhy ríbezlí.
Recepty červených ríbezlí s fotografiami vám pomôžu vybrať si svoje obľúbené jedlo na obrázku. Najjednoduchšie recepty červených ríbezlí - mráz, kompótov a iných nealkoholických nápojov. Spolu s inými bobuľami sa červený ríbezle pridáva na omáčky na mäso, napríklad na kurča. Je vhodný na varenie letných dezertov - zmrzlina, želé, dezertový krém.
Užitočnosť Morse už bola povedaná dosť veľa. Tentoraz navrhujem pripraviť Morse z červeného ríbezle na tomto recepte. Všetko je veľmi jednoduché: Bobule hnetejú, výsledné bobuľové pyré utierky cez sito, tortu sotva, filtrovať a miešanie
oddiel: Mors.
Chuť kompótu červeného ríbezle na zimu je odlišná od čerstvo varená, pretože Bobule sú dlhé v cukrovej sirupe, čo je dôvod, prečo kvapalina získava jasnú chuť ríbezle. Červené ríbezle má tuhé semená a koža, takže pre zaseknite ma
oddiel: Spomaliť
Mäso sobov sa nachádza v obchodoch zriedka a je drahé. Ale ak máte šťastie, že sa vysporiadať s kusom jeleňa, potom sa opakuje tento recept na vyprážané zveriny s červenou omáčkou ríbezle. Je to veľmi jednoduché, to ukazuje chutné
oddiel: Schnitzeli.
Sauce vyrobená z červeného ríbezle na mäso je jednoduché a jednoduché. Je potrebné pripojiť prísady uvedené v recepte v scenérii a odlúpne, až kým sa omáčka hrubá. Ak nie je žiadny kukuričný škrob, potom odvážne vziať zemiaky, ale
oddiel: Ovocné omáčky
Sweet-Sweet, voňavé červené ríbezle Jam s Malina je skvelým doplnkom čaju. Okrem toho, vitamínový ríbezle s malinovým džemom nebude zbytočný. Najčastejšie pre bobule s rôznymi brankami, ktoré sa navzájom dopĺňajú
oddiel: Džem
Jednoduchý recept na strúhaný koláč s Krasnosmorodinom džem (lepší džem alebo želly) a metre vrstvu. Kúrka tortu sa objaví nielen chrumkavé, ale aj z pečených brániných proteínov. Plnenie Jam Vyberte si Sour
oddiel: Liatie
Mannik s bobuľami je jednoduchý recept rýchlo pri príprave domáceho pečenia. Vajcia v cesto nemôžu pridať. Bobule na plnenie môžete použiť rôzne. V lete - čerstvé, zima - mrazené. Hlavnou vecou je, že bobule sú malé. V opačnom prípade sú prázdne
oddiel: Manna
Smorodická pasty je lahodná a užitočná pochúťka, ktorá v ruskej kuchyni je známa v 16. storočí. Tradične sa Paxtil pripravuje z jabĺk kyslých odrôd, ale funguje to dobre a bobule - ríbezle, pretrvávače, maliny. Druhá zložka
oddiel: Prilepiť
Červená marmeláda je osviežujúca kyslá, svetlá. Na rozdiel od iných Berry Marmalands, to nie je zablatený na rezaní, ale ako rubínové sklo. Smorodin Marmalade si zachováva svoju chuť a farbu až 3 mesiace, ak ho vložíte do pripojení
oddiel: Marmelády
Elementary Cooking a rýchlo na jedenie tortu. A opäť pre milovníkov kyslých sladkých. Kybárske kyseliny dokonale natriajú sladké cesto. Ready Pie je lepšie podávaný so zmrzlinou alebo šľahačkou. Môže byť úspešne použitý
oddiel: Koláče
Jelly si vyberie bobule a ovocie s vysokým obsahom Pektínu. Potom, počas varenia, nebudú žiadne zahusťovače nebudú musieť pridať, a hotový želé sa sám zamrzne okamžite, keď si ho šíri na brehu. Napríklad červené ríbezle je perfektné
oddiel: Džemy
Želé varené z bobúľ a ovocia s vysokým obsahom pektínu. Napríklad, červené ríbezle je pre to ideálne. Navrhujem variť želé na zimu červeného ríbezle spolu s železnicou. Ukázalo sa, že aj taštír, ale stále len - nie je potrebné
oddiel: Džem
Dezert z Manky s červeným ríbezlom - sladký doplnok k raňajke. Neuveriteľne lahodné Dumps Mall sú prekvapivo harmonicky kombinované s kyslou sladkou chuťou želé z červených ríbezlí. Taký roztomilý dezert nebude len zvýšiť všetko náladu
oddiel: Ovocie-Berry Dezerty
Ak ste rozhodne nakonfigurovaný na "Spustiť zdravý život z pondelka", Maffin Recipes na Kefir s ríbezlom a ovseným otec určite. V zložkách, solídnych prínosoch a minimálnych kalóriách: ovsené vločky a pevné ovsené vločky, červená a čierna
oddiel: Muffiny
Tento koláč prechádzky cez spackers z webu nazýva "mliečne dievča". Tento názov mu dal našimi krajanmi žijúcimi v Nemecku, podľa toho istého mena názvu kolektívneho kondenzovaného mlieka. Recept stále sovietsky čas, ale veľmi úspešný a populárny
oddiel: Tartha
V skutočnosti to nie je vôbec koláč, ale mäso varené v omáčke, na vrchole, ktoré sú položené plátky chleba so syrom. Hotová miska vložená do rúry na niekoľko minút, zatiaľ čo chlieb robí kôru roztaveného syra.
oddiel: Koláče s kuracím mäsom
Užitočné vlastnosti bobúľ
Červené ríbezle obsahuje veľký počet vitamínov. V prvom rade by sa malo poznamenať, že vysoký obsah kyseliny askorbovej, lepšie známy ako vitamín C. To robí bobule s silnými prírodnými prostriedkami v boji proti vírusom chrípky a prechladnutia, avitaminózy, vyčerpanie tela v dôsledku dlhej choroby.
Avšak, ak porovnáte čiernu a červenú Beroda, potom v prvom obsahu vitamínu C je stále menej. Ale je to šampión v prítomnosti vitamínu A v kompozícii, čím sa obchádza bobule čiernej.
Okrem špecifikovaného vitamínu obsahuje červené ríbezie vitamíny A a E, vitamíny skupiny B, ako aj zriedka sa nachádzajú v ovocí a bobúľoch vitamín K. Ten sa podieľa na procese tvorby krvi, čo prispieva k Zvýšenie krvnej viskozity a jeho koagulácie.
Prítomnosť železa v zložení Berry umožňuje zvýšiť pozitívny účinok ríbezle na systém krvného okruhu. Kvôli tomuto mikroelementu je možné zabrániť rozvoju anémie - krv v dostatočnom množstve je nasýtená kyslíkom, nesúci ho na orgány a tkanivá. Vysoko obsah v draselnom ríbezle, posilnenie srdcového svalu.
Kyslá chuť bobúľ je spôsobená prítomnosťou organických kyselín v nich, najmä jablka, fosforečno, folkovicu. Prítomnosť druhej, mimochodom, robí červené ríbezle užitočné pre tehotné ženy, pretože kyselina listová je potrebná na správnu tvorbu plodov orgánov v prvých mesiacoch tehotenstva.
Hlavným účelom týchto kyselín je však zlepšenie zažívacieho procesu, lepšie spracovanie potravín. Kyseliny v kombinácii vlákien potravinárskych ríbezlí zlepšujú črevnú peristalziu, urýchľuje metabolické procesy a procesy metabolizmu lipidov.
Fosfor a vitamínový komplex červeného ríbezle, aby bol užitočný pre mozog. Pravidelná spotreba bobule vám umožňuje zlepšiť aktivitu mozgu, umožňuje rýchlo sa sústrediť.
Okrem toho nie je možné zabudnúť na imunostimulačný a tónovací účinok ríbezle. Znaky chronickej únavy, vrátane intelektuálnych prepravy, sa spravidla prejavujú v druhej polovici roka, na výsledku zimy - na začiatku jari. Prijatie červeného ríbezle Počas tohto obdobia sa zlepšuje, pomáha rozveseliť a zostať energický.
Šťava z červeného ríbezla zobrazuje toxíny a prebytočnú tekutinu z tela, odporúča sa pre osteoporózu a iné ochorenia kostného systému.
Kontraindikácie
Harmosť z prijímania bobúľ je ohrozený predovšetkým tým, ktorí majú na nich alergie alergie. Ak hovoríme o červených ríbezlech s cukrom, potom alergická reakcia sa môže prejaviť na sladkej.
Ľudia trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka, nemajú čerstvé bobule. To isté platí pre tých, ktorí majú akútne ochorenia gastrointestinálnych telies (vredy, gastritída).
Vzhľadom na schopnosť bobule ovplyvniť zrážanie krvi, z ich spotreby by mali byť odmietnuté tým, ktorí majú vážne ochorenia obehového systému, má tendenciu k tvorbe trombómov. Nie je potrebné kombinovať použitie červených ríbezle s antikoagulačnými technikami.
Tehotenstvo a doba laktácie nie sú kontraindikované konzumácii červeného ríbezle. Naopak, jeho kyslá chuť umožňuje ženám v pozícii, aby sa vyrovnali s útokmi toxikózy. Počas tehotenstva sa však ženy hromadia hormonálnu reštrukturalizáciu tela, preto môže byť objavená neočakávaná alergická reakcia.
Rovnako ako všetky bobule a plody červenej farby, červené ríbezle sa považuje za alergénne produkty. V období dojčenia sa môže použiť len v neprítomnosti negatívnej reakcie z tela dojčiat.
Ochranné metódy
Uložte ríbezle na zimu niekoľkými spôsobmi. Jedným z nich je pripraviť sa s cukrom piesku, ktorý bude vykonávať prirodzenú konzervačné látky. Currant môžete pripojiť ako v surovej forme a podrobený tepelnú úpravu. V prvom prípade bude možné ušetriť viac vitamínov a stopových prvkov, avšak obsah kalórií v miske sa zvýši - cukor bude potrebovať viac.
Konzervovanie ríbezle v tomto prípade zahŕňa oneskorenie plodov v pyré, pre ktoré je možné použiť mixér, mlynček na mäso alebo bar. Potom pyré zaspaje s cukrom v pomere 1 časti stabilných bobúľ a 1,5-2 dielov sladidla.
Zmes sladkej bobule by sa mala podávať deň alebo dva, takže cukor je úplne rozpustený, zabráni tomu, aby fermentačné procesy v budúcnosti. Potom sa zmes distribuuje cez sterilné brehy, 1 cm vrstva cukru piesku a nádobu je uzavretá po kvapkách.
Skladujte surový zámok sleduje v pivnici, chladnička pri teplote nie viac ako 1 stupeň tepla.
Konzervované ríbezle bobule sú dokonale kombinované s citrusmi, goosebers, jahody, maliny. Môžete pripraviť džem na med alebo fruktózu, v prvom prípade sa zvýši v prospech a obsahu kalórií v miske, v druhej - znížení energetickej hodnoty.
Ak recept na prípravu surového džemu vyrobeného z červeného ríbezle, v skutočnosti, jeden (pri pridávaní iných bobúľ alebo ovocia, sa tiež obrátia na pyré), potom recepty tradičného džemu vyžadujúce tepelné spracovanie sú veľké sady.
Variť
Milovník transparentného sirupu a jednodielneho bobule v džem je možné odporučiť nasledujúci recept.
"Päť minút" z červeného ríbezle
Bude to trvať 1 kg bobule a cukru a 300 ml vody. Bobule by mali byť pripravené z tekutého a sladidla na zvarový sirup. Akonáhle ten druhý varí, spustite ríbezle do neho, aby ste znovu priviedli do varu a napísal 5 minút. Po zadanom čase vypnite zaseknutý a nechajte ho vychladnúť.
Potom by ste mali postupovať postup dvakrát, priveďte zmes do varu a bojovať po dobu 5 minút a potom žihadlo. Po treťom varení je džem v horúcom formulári distribuovaný do bánk, obvod sa vykonáva s krytmi.
Vďaka funkciám varenia dostal tento džem názov "päť minút". Po prvom varení je vhodné, aby mu dal čas nielen cool, ale aj plemeno, pre ktoré je prvý "5-minútový" je lepšie strávený večer, ale druhý len ráno.
Ak je duša čím viac hrubšia konzistencia džemu, potom sa môže zdať ďalší recept.
Hustý rubíny
Pomer cukru a ríbezle v tomto recepte je 1: 1, a takže nie je horieť, bude tiež potrebné pohár vody. Bobule musia byť hodené do vriacej vody a Blanch pár minút. Potom uničte na cedníku, chladno a trochu brúsiť.
Teraz vo výslednom pyré, je potrebné postupne zavádzať cukor a s konštantným miešaním na varenie kompozície 20 minút na miernom teple. Nalejte do bánk, hermeticky blízko krytov. Miska sa ukáže, že je krásny odtieň Rubánska, konzistencia sa podobá želé.
Zmraziť
Na zmrazovanie sú vhodné iba jednodielne bobule bez poškodenia šupky. Všetko, čo potrebujete, je položiť ich v jednej vrstve, nedovoliť, aby ste sa dotkli, na plechu alebo doske a dať do mrazničky hodinu. Po tom, ochranné bobule v balení a pevne kravatu. Môžete prejsť na zamrznutie ďalšej dávky.