Kto aspoň raz sledoval slávny kultový film Leonid Gaidai "Ivan Vasilyevich mení profesiu," on navždy zachytil pozemok v jeho pamäti, v ktorom herec SAVELI KRAMAROV v úlohe Feofan, veľvyslanectva Deca, predstavuje početné slzy na kráľovské jedlo.
Na stole, čo tam nie je: obličky obťažovania, hlavy uzávierky, sútera, mlieko prasa, kaviár je červená, čierna a baklažán, zámorské ..., čo je lyžička na tanieri .
A to bolo zábavné! V čase ZSSR uložili regály tak veľa produktov. Ale táto veľmi tvrdá vec bola takmer vždy, nie ako príklad zvyšku provincie. Bola predávaná v malých bankách a vždy bola v mojom pyré s prehliadkou. Takže poskytnuté pre GOST, štandard, ktorý bol považovaný za referenčnú hodnotu potravinárskeho priemyslu v týchto časoch.
Niekto ho kúpil, a niekto varil svoj domov. V sezóne prázdne miesta v kuchyni boli reálne konzervačné workshopy rozložené, kde sa tento jar pripravil so všetkými druhmi. Recepty boli toľko, že každý rok sa v notebooku objavil nový spôsob prípravy.
Teraz ich nevadili. Pri príprave na tento článok som sa stretol s enormnými ťažkosťami. Samotný článok jednoducho nezahŕňa všetko, čo by som chcel písať. Preto som sa rozhodol zlomiť ho na jednotlivé témy. A dnešné je výlučne vybrané pre obrobok na zimu.
Je jasné, že vo všetkých týchto možnostiach môžete variť a jednoducho jesť, ale to, čo je dôležité, všetky tieto recepty sú testované na skladovanie v zimnom období.
Toto je môj obľúbený recept, na ktorý pripravujem toto jedlo, je asi 30 rokov, alebo ešte viac. To vždy ukazuje neuveriteľne chutné a koľko pohárov som sa nepripravoval na zimu, pre sezónu, ktorú jedli všetko bez zvyšku.
Môže byť použitý ako lahodný šalát, a ako občerstvenie, a len rozmazali na chlieb, jesť, vychutnať každý kus a piť horúci sladký čaj.
Jeho vlastnosť je, že nie je skrútený cez brúsku mäsa, ale rezané malými kúskami. A tiež plus je to, čo je zozbierané na zimu bez sterilizácie. Je dokonale uložená len v chladnej miestnosti.
Budeme potrebovať (pre 4 pol litrové banky):
- baklažány - 1 kg
- paradajky - 850 gr
- bulharský korenie - 0,5 kg
- aCUTE POD FEPPER - 0,5 - 1 ks
- cibuľa na 0,5 kg
- mrkva - 400 gr
- soľ - 2 TBPP. Lyžice + 1 lyžica. Lyžica (bez snímky)
- sugar - 0,5 umenie. Spoons
- ocot 9% - 1.5 TBPP. Spoons
- zeleninový olej - 140 - 150 ml
Ak chcete pripraviť viac plechoviek, je jednoducho úmerné zvýšiť množstvo zložiek. Z tohto množstva sa objaví presne 4 poháre, a ani nič nezostane na vzorke!
Varenie:
1. Veľmi dlhý čas prípravy bude vyžadovať lesklé, takže s nimi a poďme začať. Na varenie si môžete vziať akékoľvek ovocie a veľké a malé. Ale ak máte možnosť vybrať si, potom sa snažím absolvovať mladé nie veľké kópie pre všetky predvalky.
Majú tenkú pokožku, ktorá by sa nemala čistiť, malé semená vo vnútri, ktoré sa nedostávajú počas varenia, nestarajú sa a sami sa nestarajú a sú stále chutnejšie.
Ak máte veľkú zeleninu, potom je lepšie odstrániť kožu s nimi a až potom pokračovať do následných akcií.
2. Umývajte zeleninu a nakrájajte na malé kocky so stranou nie viac ako 1 cm, môžete ešte menej.
3. Zdieľajte ich vo veľkej miske, stráviť soľ. Budete potrebovať 2 polievkové lyžice. Potom nalejte studenú vodu tak, že pokrýva všetky malé kúsky.
Vzhľadom k tomu, že sú dostatočne svetlé, budú sa usilovať o povrch. Tak, že sú ako ponorné pod vodou, môžu byť pokryté tanierou, ktorá ho používa ako ľahký útlak.
Nechajte v takomto stave 30 až 40 minút.
Tam je predpoklad, že týmto spôsobom odstránime horkosť s ovocím.
V skutočnosti je to práve čiastočne. Existuje vyhlásenie, že v súčasnosti rastú hlavne hybridy, ktoré nie sú hrdí. Možno s tým môžete súhlasiť. Pripravujem veľa jedál s touto zeleninou a zvyčajne nie je namočená.
Robím to viac, takže kúsky počas praženia neberú veľa oleja.
4. Po uplynutí času, voda na zlúčenie, hádzať do kocky na cedát, dajte mu úplne ťahať. Potom ich mierne stláčajte a snažte sa poškodiť integritu. A v tejto forme budú pripravené na následnú prácu s nimi.
5. Medzitým máme vo vode, môžete trénovať a všetky ostatné zeleniny. Prvým môže byť nasekaná cibuľa. Tu sme im tiež lepšie dať formu kocky.
Úlohou luku v tomto prípade, dajte jedlo nielen chuť, ale aj šťavu, takže je lepšie ho znížiť v posteli. Nie viac ako 1 cm.
6. Kocky v posteli na rezané mrkvu. Žiadam ich veľkosť najviac 0,5 cm.
Zo všetkých dnešných komponentov je to najťažší, a bude potrebovať najviac času na prípravu. Pretože všetka zelenina sa pripravuje zároveň, vedome znižujeme veľkosť kusov.
7. Aby sme nemali stráviť márny čas, dajte pokrmy na oheň, v ktorom budeme ryhovať zeleninu. Najlepšou možnosťou bude v tomto prípade Kazaň.
Ak to nie je, môžete nájsť každú z komponentov na smaženie na panvici samostatne, potom ich spojiť všetky spolu v samostatnom riadu na varenie.
Mám kotol, a nalejem do nej 80 ml rastlinného oleja bez vône, pre-korisť na zahriatie povrchu riadu. Keď sa olej dostane a dal cibuľu do nej.
Vymažte ho na stredne teplo pred transparentnosťou a ľahkým ružovým.
8. Potom k nemu dajte mrkvu a pokračujte v zajtrajšku. Bude to trvať asi 7 minút - 8 minút. V tomto prípade by oheň nemal byť príliš veľký. Mrkva by nemala vystrašiť, koľko len na vlnu.
9. Teraz sa zaoberáme paradajkami. Vezmite ich jasne červenú, bez bielych prúdov, úplne ohromení a zrelé.
Urobte krížovú incíziu na každom z nich a nalejte vriace vodu takým spôsobom, že pokrýva všetky paradajky.
Nechajte v tomto formulári 5 minút. Potom je voda zlúčiť, rezané každé ovocie do dvoch polovice, a znížiť zelený hrot na miesto upevnenia ovocia. Paradajky nakrájajú na kocky.
10. Posunúť rezanie paradajok na panvici alebo hrniec s hustým dnom a písať tam asi 10 - 15 minút. Tam bol o niečo viac ako 1 litrový paradajok, po odparení zostáva len viac ako 0,5 litra.
Toto je správna fáza. Vďaka tomu, paradajky zachovávajú všetky svoje vlastnosti, zatiaľ čo prebytočná voda sa odparuje. A pri varení hotového výrobku nebude vodnatý.
Dnes pripravujeme kaviár, teda jej pozri ako my, a nie ako tekutá kaša.
11. Bulharský korenie sa tiež umyje a vyčistí z mrazených a semien. Najlepšie si vybrať jasné šťavnaté mäsité ovocie. Z takejšieho boja, jas, arómu a chuti samozrejme.
Všeobecne platí, že viac šťavnaté a zrelé zeleniny používame, čím viac šťavnaté a chutnejšie sa ukáže, že je to pripravené jedlo.
Poker tiež narezaný na kocky so stranou asi 1 cm.
12. Nalejte olejovú lyžicu a smažte plátky. Bude stačiť na to, aby na ňom strávil 5 - 7 minút času. Je to pomerne jemný produkt, a je možné dosiahnuť dosť mäkké.
Oheň by nemal byť príliš veľký.
13. Zdieľajte praženie v Kazane na cibuľu a mrkvu pripravenú na čas. Mám plyn, aby som bol vypnutý.
14. A na oslobodenej panvici porazíte lisované kúsky baklažánu. Predtým účtoval zostávajúci olej. Uložte ich do riadu, kým nezmenia svoju farbu. Podmienka hotového výrobku by mal byť mierne kulhavý.
Spočiatku sa môže zdať, že olej nestačí. Neodávajte si pozor na to, len rozrušajte obsah častejšie. Ak smaže v panvici s nelepivým povlakom, potom by mal byť olej stačiť.
Ak je panvica normálna, potom to môže mať trochu naplniť.
15. Ale nakoniec, máme všetko pripravené a pražené.
Vôňa v kuchyni je úžasná! Ďalším krokom sa pridáva pečené baklažány a hrubá paradajková šťava do kotolu, alebo celkovú nádobu, v ktorej budeme varíme naše jedlo v budúcnosti.
16. Stále máme jeden komponent - toto je ostré pero. Mám to veľmi silné, a preto som vyčistil kus semien, odrezal som ho na malé kocky len polovicu.
Okrem toho nechcem prerušiť jemnú základnú chuť. Ale prebytočný nástroj v dnešnom súbore nám neublížil.
Pridajte ho na celkovú hmotu a všetko premiešajte úhľadne.
17. Vložte riad na malý oheň, priveďte do varu a pri miešaní sa varte 30 minút.
Spočiatku nebude šťava veľmi, ale s každým novým výskytom pri miešaní sa pomaly zvyšuje. Farba sa tiež zmení, v dôsledku toho bude jasné, nasýtené.
Počas celého obdobia varenia nie je možné zabudnúť na obsah na minútu a pravidelne premiešajte hmotnosť drevenou alebo silikónovou čepeľou, pričom sa snaží poškodiť plátky. Je dôležité zachovať ich integritu a vzhľad.
18. Pridajte soľ a cukor. Toto je minimálna suma. Po pridaní, zmiešajte a dýchať 10 minút. Počas tohto času sa niekoľkokrát zamiešajte.
Potom skúste šťavu a rozhodnite sa, stále potrebujete soľ alebo nie. V tomto štádiu, niekto tiež pridáva pozemné čierne korenie. Ak chcete, môžete ho zadať a vy.
19. A tak je to celkový čas varenia s nami už 40 minút. Je čas pridať ocot. Je potrebné tu pridať mierne kyslú poznámku. Najprv pridám lyžicu po miešaní, snažím sa šťavu a rozhodnite sa, že budem pridať ďalšiu polovicu lyžice.
Ste sústredení na váš vkus.
20. Už teraz musíme pripraviť banky a kryty. Spôsob, ako ich sterilizovať. Vzhľadom k tomu, nebudem sterilizovať ochranu, potom som sa rozhodol používať skrútenie.
21. Pes oheň pod Kazaňom na minimum a plnenie bánk na jednom, okamžite ich otočte. Uistite sa, že vzduchové bubliny nezostávajú v prázdnych dutinách.
Aby to urobili, znášať lyžičku caviar do nádoby, jemne ho potriasť. Potom nasledujúce a znova pretrepte.
Ak všetky zrnovacie bubliny neodstránili, potom len šok rukoväť z lyžičky, alebo nôž na miesto ich akumulácie. Obaja by sa mali vynechať vriacou vodou.
22. Naplňte nádobu na najviac hrdlo a kryt veka. Okamžite valiť s typom stroja.
23. Potom prejdite na ďalšiu poháru a tak následne otočte všetkých 4.
24. Hotové konzervačné flip a vložte do teplého miesta pod deku. Keďže sme navyše sterilizovaní, tento postup bude len určitý dodatočný ručiteľ bezpečnosti.
Banky budú chladné takmer denne. Potom sa môžu otočiť do normálnej polohy a vyčistiť ho na tmavom chladnom mieste.
Ako som napísal na samom začiatku receptu, ukazuje presne 4 pol liter litrov. Nebude ani chutiť. Ak všetko obleky, odoberte navrhovaný počet zložiek, ak nie, môžete ho zväčšiť.
Video o tom, ako variť veľmi chutný baklažán kaviár
Na to, aby sme proces varenia kaviár stal ešte pochopiteľnejšími, sme sa špecificky odstránili pre tento článok video. V ňom môžete vidieť krok za krokom, ako pripraviť tento nádherný občerstvenie.
Vo všeobecnosti nie je v recepte nič komplikované, všetko je celkom jednoduché. Ale musíte, samozrejme, mať čas na varenie. Je potrebné v značnom množstve na rezanie, a na praženie, a potom uhasiť.
Ale ale viete, aké chutné sa nakoniec objaví!
To je celý proces varenia! Dúfam, že po prezeraní nebudete mať jednu otázku, a každý sa môže pripraviť na zimu taký yummy!
Priatelia, pozývam vás na kanál, aby ste zobrazili ďalšie videá. Prihlásiť sa, pozrite si už dostupné materiály a získajte prvé - nové zaujímavé recepty.
Zeleninová kaviár na zimu z baklažánu a cuketa bez sterilizácie
Tento recept je podobný prvému. Rozdiel je, že sa navyše používajú Zucchini. A namiesto paradajok - paradajková pasta.
Snack upozorňuje na chutné a plne si zaslúži našu pozornosť, aby ho zahrnula do dnešného výberu.
Potrebujeme:
- baklažány - 2 kg
- cibuľa na 1 kg
- zucchini - 1 kg
- bulharský korenie - 1 kg
- mrkva - 500 g
- paradajková pasta - 3 lyžica. Lyžice so snímkou
- petrsley - 1 lúč
- sugar - 4 TBPP. Spoons
- cukor - 2 h. Lyžičky
- zeleninový olej na vyprážanie
Varenie:
1. Zelenina sa rozreže na rovnaký spôsob ako v predchádzajúcom recepte. Jediná vec, ktorá sa zmenila, je, že túto mrkvu nerežime, ale vo veľkom rizutisku. Aj keď, samozrejme, môže a rezať. V skutočnosti to nie je také dôležité.
2. Fry cibuľa v Kazane na malé množstvo rastlinného oleja. Akonáhle sa mierne potriasol a začína trochu omámením, pridajte strúhanú mrkvu. Uložte všetko miesto asi 5 - 6 minút, počas tejto chvíle sa bude tiež stať vhodným a mäkším.
3. Stlačte bulharské korenie nasekané na kocky.
Aby ste vytvorili krásnu farbu, je lepšie vziať svetlú zeleninu - červená, oranžová, žltá. Alebo použite zmiešané farby, bude tiež krásna.
4. Na samostatnej panvici, čiary nejakého oleja, smažiť úroveň Zucchini, na to budete potrebovať 5 minút. Akonáhle sú mierne skreslené, položte ich do celkovej nádoby, kde už čakajú iné komponenty.
5. Spievajte malý olej v oslobodenej panvici, položte tam baklažán a po miešaní ich vymažte. Akonáhle zmenia svoju farbu, a stanú sa mäkkými, tiež vyraďujú na všetky ostatné vyprážané zeleninu.
6. Môžete okamžite soľnú zmes a naliať cukor.
7. Znížte jemnú petržlenu a nalejte ju do Kazana. A tiež okamžite položiť paradajkovú pastu. Bude pridať potrebnú kyslosť, bude konzervačná látka a dať nádhernú jasnú farbu našej miske.
Jemne premiešajte, aby sa zachovala integrita kusov.
8. Vložte nádobu na varenie do ohňa a priveďte obsah do varu. Po varení zmesi môžete intercom. Varenie bude potrebovať 30 - 40 minút. Zvyčajne varím 40 minút, pre lojalitu.
Počas tejto doby nie je potrebné poskytnúť príležitosti intenzívne varenie. Malo by to byť ľahké a prirodzené.
Tiež, že zelenina je dobre kradnúť, a zároveň nestratili šťavu, je lepšie zakryť riad na varenie s vekom.
Vyžaduje sa a pomerne časté presné miešanie, lepšiu drevenú špachtľu. To umožní, aby malé kúsky sa nerozpadli počas hasenia a nebrali do kašu.
9. Po 20 minútach hasenia, skúste pridelenú šťavu v slanosti. Ak je pre teba soľ, recept nebude dostatočne dosť, potom soľ na vaše predstávky.
Tiež, ak sa vám páči viac ostrých jedál, môžete nalejte nejaké čierne mleté \u200b\u200bkorenie za 10 minút na pripravenosť.
10. Cavivar pripravený týmto spôsobom nemôže byť sterilizovaný. Na konci doby varenia, naplnené vopred pripravené aspirované plechovky s rastlinnou hmotnosťou so šťavou a utiahnite sterilizovanými krytmi.
Kryty môžu byť použité a skrutkovanie a skrútenie.
Vyplňte poháre. Naplnené - skrútené, potom pre ďalšie.
Po celý čas, pod kotlom, nevypínajte oheň. Musí to byť minimálne.
11. Ako obvykle, víriace banky sa otáčajú a dajte na kryt pod deku. Nechávame vychladnúť a potom na uskladnenie už v normálnej polohe.
Kaviár z baklažánov, vyprážaných v panvici (recept krok za krokom)
Ak nemáte žiadnu veľkú panvicu vo vašej kuchyni, alebo kotol, v ktorom môžete variť snack, nič hrozné. Pre tento prípad je zvyčajná panvica úplne vhodná. Samozrejme, tým viac, tým viac pohárov sa bude môcť pripraviť na zimu.
Recept je veľmi jednoduchý a každý sa na neho môže pripraviť.
Budeme potrebovať (pre 3 pol litrové banky):
- baklažány - 1 kg
- bulharský korenie - 400 - 450 g
- paradajky - 750 g
- cibuľa - 300 - 350 g
- cesnak - 1 malá hlava
- mrkva - 300 g
- bitter Podpick - 0,5 ks
- zeleninový olej - 100 ml (môžete 150)
- pepper čierna zem - 0,5 h. Lyžičky
- ocot 9% - 0,5 lyžičky. Spoons (alebo podľa chuti)
Z tohto počtu zložiek sa získa zadaný počet plechoviek, a stále približne polovica bánk zostane, aby sa pokúsil jesť.
Varenie:
Okamžite umyte a vyčistite všetku zeleninu.
1. Cibuľa nakrájajte polovičné krúžky, ako je to len možné, asi 0,1 - 0,2 cm. Ak neviete, ako ho rezať, môžete narezať na kocky.
2. Brúsne mrkvy na veľkom rizutisku. Je možné znížiť na malé kocky, ale treba mať na pamäti, že táto zelenina bude variť dlhšie ako všetci ostatní, takže pripravenosť bude musieť byť určená na ňom.
3. Môžete okamžite dať panvicu v ohni, budeme súčasne vymazať nasekanú zeleninu a varíme zvyšok. Vezmite panvicu s vysokými stenami a je žiaduce, aby to nelepilo. V tomto prípade bude menej oleja.
4. Používam 100 ml oleja, pretože nechcem, aby to bolo veľa. Ale ak chcete, aby bol idol viac výživný, môžete naliať 120 a 150 ml.
Nalejte ho do vyhrievanej panvice a mierne zahrejte. Potom tam pošlite cibuľu, smažte na stredne teplo, alebo dokonca len pod priemerom.
Koža s hrubými stenami vám umožní namávať zeleninu, ale netlačte ich.
Nie je to žiaduce, že pri praženej, zelenina bola pokrytá hnedou horskou kôrou. Preto je Tom na takom ohni, aby to zabránilo. A to sa vzťahuje na všetky dnešné zložky.
Pri vyprážaní luku, je to miešané a kostry na panvici približne 5 minút. Počas tejto doby to bude priesvitné a mäkké, len to, čo dosahujeme.
5. Ukážte mrkvu, premiešajte a zakryte veko. Je suché, veľa šťavy nebude dať, takže ušetríme to, čo je.
Po miešaní, alebo dokonca viac Tomis zeleniny, opäť viac ako 5 minút.
6. A zatiaľ čo proces praženia je v plnom prúde, paralelne, môže byť z kože kino a rezať ich s malými kociek, s branou asi 1 cm, môžete o niečo väčšie.
7. Pridajte rezanie do panvice a mix. Existuje niekoľko olejov a "modrá" je tiež dostatočne suchá, takže som sa rozhodol pridať 50 ml vriacej vody do dna.
Páry sú vytvorené z kvapaliny a zelenina bude rýchlejšia dostatok šťavy a nebudú pokryté kôrou.
A tak, že proces tvorby kvapaliny bol úspešnejší, pokrývajte riad.
8. Fry do štátu, zatiaľ čo kocky baklažánov sa nepozmená. Môže byť potrebný 15 minút. Počas tejto doby budete musieť niekoľkokrát zmiešať obsah. Na miešanie je lepšie použiť drevený alebo silikónový nôž. Nebude vylomiť náš rezanie, a tiež nepoškriabanie riadu.
9. Kým sme smažníme a zabraňujeme, sme tiež zapojení do tretieho podniku.
V miske mixéra, dajte lúpaný cesnak a nakrájame na malé kúsky papriky. Tam je tiež kúsok ostrého ventilátora (pridajte ho lepšie na chuť). A prelomiť mixér v pyré.
Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso alebo kuchynský proces. Ak to nie je nič, môžete to všetko vyčistiť s nožom.
10. Keď sa v zväzku výrazne znížil "modrý" lip a obsah panvice na panvici, nalejte pepperové pyré. Miešajte a okamžite zaberajte paradajky.
11. Vyberte si, že majú jasnú červenú farbu a boli šťavnaté a mäsité. Z toho bude závisieť od farby našej misky.
Paradajky, som tiež narezaný na malé kúsky a preložím do misky mixéra.
Rýchlo ich udrute na paradajkovú šťavu a pridajte do riadu zvyšku zeleniny. Tam sú všetky bouffags pomaly. Všeobecne platí, že všetko je podľa potreby.
12. Teraz by ste mali počkať, kým sa studená šťava zahrieva a varí. Stáva sa však to pomerne rýchlo. Odteraz potrebujeme presunúť čas.
Držte spolu 25 minút. A ak sa paradajková šťava ukázala byť kvapalina, potom 30 minút.
Počas tejto doby sa obsah mieša. Pokračujem na varenie zeleniny s uzavretým vekom. Nemusím odpariť tekutinu a pod vekom je všetko dokonale chradnuté a zahrieva rovnomerne.
13. Ale ako sa varí, môžete ripovať cukor a soľ. Pridal som neúplnú polievkovú lyžicu, najprv pridajte o niečo menej. Poďme sa opiť a skúsiť. V prípade potreby pozdravujte chuť.
14. 25 minút po začiatku varu paradajky pridajte čiernu pep a octu. Samozrejme, prípad chuti je tiež. Som napísaný v recepte, koľko som použil.
Ale všetky chute sú odlišné, takže je lepšie vyskúšať.
Ak varíte jedlo len na jedenie, ocot nemôže pridať.
15. Po tom, dusíme ďalších 10 minút. Počas tejto doby a ocot a papriky budú rovnomerne distribuované a občerstvenie bude plne pripravené.
16. V tomto čase sme museli pripraviť a sterilizované banky a kryty. Prvý recept dáva odkaz, ako je možné vykonať všetkými známymi metódami.
Vezmite si jednu banku a naplňte ho rastlinnou hmotnosťou. Nenechávajte vo vnútri vreciek vzduchu, naplňte ho pevne. Ak sa vzduchová bublina stále zostala, pomôže mu dostať sa preč s vriacou vodou vriacej vody z lyží alebo nožom. V prvom recepte som tiež ukázal, ako to urobiť.
17. Po vyplnení jednej banky ho okamžite dotiahnite vekom. A len potom vezmite druhú banku a tretiu.
18. Po krútení, konvertovanie konzervácie a zakryte teplý výrobok. Nechajte v tejto polohe, kým úplne ochladzuje. Potom môžete ho odstrániť na uskladnenie.
Po skrútení troch pohárov máme trochu viac báječníka a môžete to vyskúšať. Je to veľmi chutné, ukazuje sa na chlieb. A ak máte sladký horúci čaj sendvič, potom sa zvyšky nebudú na dlhú dobu pokryté. Myslím, že na jeden čaj pitie zmizne.
Ak si želáte, môže sa naliať mixérou, variť znova a len po tom, čo môžeme. V tomto prípade to bude rovnaké, ako to pripravíme ho cez mlynček na mäso.
Delicious recept pre domáci kaviár "Fingers License"
V podstate je tiež možné odmietnuť cesnak. Ale bolí to je dobré v spoločenstve s "singny". Preto ich nebudeme kladiviť hlavnú chuť, ale nebude mu ublížiť, aby zdôraznil, pridajte pár zubov.
Budeme potrebovať (Exit 1 litr):
- baklažány - 1 kg
- paradajky - 300 g
- cibuľa - 400 gr
- pikantné korenie - 0,5 ks
- cesnak - 2 zuby
- soľ - 1 h. Lyžica
- sugar - 1 - 2 h. Lyžičky
- ocot 9% - 2 h. Lyžičky
- zeleninový olej - 100 ml
Varenie:
1. Ak používate veľké "lesklé" na varenie, je lepšie vyčistiť pokožku. Mladé inštancie môžu byť ponechané. Vyčistené ovocie nakrájame na kocky.
2. V hlbokej miske, nalejte vodu a nalejte do nej polievkovú lyžicu soli. Miešajte, aby sa kryštály rozpustili a nalejte tam do plátovaných kociek. Dajte tanier.
Mladá zelenina môže byť v podstate a nie namáčať. Nie je v nich žiadna horkosť, ešte to neurobili. Ale stále odporúčam tento postup na ich stráviť. V tomto prípade bude pre ich hasenie menej rastlinného oleja.
Nechajte ich vo vode, aby ste vytiahli asi 30 minút. Potom sa voda bude musieť zlúčiť a kocky sa mierne stláčajú.
3. Krytie paradajok z hornej časti krížového priečnika a nalejte vriacu vodu. Keď sa stretnú a zmiznú minúty 3 - 4, možno ho ľahko čistiť. Ak sú plody zrelé, potom to bude jednoduché.
Pre niektoré odrody je to ťažšie. V tomto prípade by sa po kondenzovanom vriacom vode mali naliať studenou vodou po dobu jednej alebo dvoch minút. Potom bude koža jednoduchšia a jednoduchšia.
Potom purifikované paradajky narezané na malé kúsky.
4. Tiež rezané cibuľové kocky, grind cesnak a rozdrviť ostré papriky. Semená sa môžu čistiť alebo odísť. S ich prítomnosťou sa horkosť môže zvýšiť dvakrát alebo trikrát.
5. Zahrejte panvicu a nalejte do nej zeleninový olej. Akonáhle sa dostane v teple, nalejte cesnak do neho a porazíte 15 - 20 sekúnd.
Viac času, aby som to vydržal v ohni, nemal by to dať stabilný nie veľmi príjemný zápach.
6. A okamžite nalejte nasekanú cibuľu. Miešajte a vymažte do stavu, kým sa nestane mäkkým a priesvitným.
7. Baklažán lisovaný z vody na panvicu a smažte na oheň mierne viac média pod vekom. Takže kusy budú mäkké rýchlejšie a jedlo sám môže byť pripravené ďalej.
Po znížení obsahu v množstve, uhasiť všetko spolu ďalších 5 - 6 minút na malom ohni, nezabudnite na miešanie, ak je to potrebné.
8. Po tom, pridajte drvené akútne papriky a nasekané paradajky. A tiež soľ.
Pridajte oheň do varenej hmotnosti zeleniny. Potom znovu uvoľnite oheň pred polohou, keď sa zmes cíti ľahko. Nemalo by to byť veľmi varené súčasne, aby sa zabránilo odparovaniu celej tekutiny.
9. Na smútku do stavu, zatiaľ čo všetka zelenina nebude pripravená. Bude to trvať asi 25 - 30 minút času. Veko vo všetkých tejto fáze sa už nemôže zatvoriť.
Cukor cukru a naliatie octu, mix a dusíme ďalších 10 minút. Je potrebné, aby sa sladkosť a kyselina rozširovala a miska sa stala homogénnou podľa chuti.
Takéto občerstvenie môže byť ponechané v kusoch, a môžete ho brúsiť, preskočením mäsovej brúsky, alebo prelomiť mixér.
V druhom prípade, počas obrobku na zimu, by mala byť zeleninová rozdrvená zmes umiestnená do varných riadov a variť aspoň 5 až 6 minút na pomalé teplo alebo dokonca až 10 minút.
10. Nechávame ho na kusoch a jednoducho vyložíme na poháre. Opäť sa uistite, že prázdnota a vzduchové vrecká zostanú vo vnútri.
Uveďte obsah takým spôsobom, že na povrchu sa zobrazí olej.
Okamžite ho dotiahnite pevne a umiestnite na kryt pod deku, nechávame tam až do úplného chladenia. Potom ho položte na ukladanie na miesto, kde obrobok zvyčajne uložíte.
Pečený baklažán kaviár a čerstvé paradajky s cesnakom
V Odese je pripravený veľmi chutný Burr. Mimochodom, rovnakým spôsobom ho pripraviť v Gruzínsku. Funkciou takéhoto receptu je, že zelenina je v peci predpečená.
Hotové občerstvenie je s chuťou údeného a nemá nič porovnateľné.
A ak chceš vôňu dymu k tomuto zápachu, potom môže byť piecť zo zeleniny na uhlí na grile.
Pripravte takú marovú hlavne, aby ste mohli jesť hneď, ale ak ho striedava, a zvýšenie doby tepelného spracovania. Môžete ho pripraviť a na zimu.
Potrebujeme:
- bEGPLANT - 6 ks (médium)
- pepper Bulharský - 8 ks (malý)
- pepper Sharp - 0,5 - 1 ks
- paradajky - 6 ks (malé)
- cesnak - 5 zubov
- zeleninový olej - 60 ml
- sugar - 50 g
- soli na chuť
- ocot 9% je neúplná polievková lyžica (ak varíte na zimu)
Varenie:
1. Umyté a suché plody stanovujú bez rezania ovocia na plechu na pečenie. Vložte do rúry, zahreje sa na 180 stupňov počas 40 - 45 minút. Počas tejto doby sú v tomto čase kulhá a úplne prenikajú dovnútra.
2. Podobne, piecť a bulharské papriky, spolu s paradajkami a ostrým chilli korením. Ak vám rúra umožňuje piecť zeleninu, môžete spolu, ak nie, potom zase.
Na pečené papriky a paradajky, môže byť potrebné len menej ako pre baklažány.
3. Získajte zeleninu a dajte im mierne cool. Akonáhle sa môžu držať s rukami, vyčistite pokožku.
Môžete ich znížiť v ľubovoľnom poradí. Niekto miluje rezať pruhy, niečí kocky.
Nemá to vplyv na chuťové vlastnosti misky.
4. Na panvici na oleji na FRY 15 - 20 rozdrvených cesnakových sekúnd a okamžite pridajte všetku pripravenú zeleninu k nemu. Miešajte a nechajte variť.
Pridajte soľ a cukor. Ak takýto občerstvenie varíte na zimu, mali by ste tiež pridať ocot. Guláš 10 - 15 minút.
5. Rozobrať zeleninu na malej nádobe a kryt s krytmi. Sterilizovať. Ako to urobiť, môžete si prečítať.
Sterilizácia pol litrových bánk sa bude vyžadovať 20 minút po vriacej vode v hrnci.
6. Utiahnite kaviár do kaviáru s viečkami, otočte poháre a zakryte niečím teplým. Nechajte obrobok úplne vychladnutý. Potom odstráňte skladovanie na chladnom mieste.
Baklažán kaviár z vyprážanej a pečenej zeleniny, skrútené cez brúsku mäsa
Predtým, v sovietskych časoch sme mali len dva spôsoby prípravy baklažánu lahodný. Prvým je občerstvenie, varené od kusov zeleniny a druhý - skrútený na mäsovej brúse.
Teraz, aj keď sa recepty stali veľa, ale v skutočnosti existujú aj dvaja z nich. Iba tu v druhom spôsobe už nie je skrútený cez mäsové brúsky, ale prepichnuté mixérom. Tak, šetrí drahocenný čas.
Ale stále som sa rozhodol ukázať vám, drahých čitateľov, ako to môžem urobiť. Koniec koncov, nie každý môže byť pri ruke mixér.
Výhodou tejto možnosti je tiež v tom, že v peci sú vopred pečené, zvyšok zeleniny sa pečie v panvici. A samozrejme si môžete predstaviť, ako je všetko chutné!
Samozrejme, že to bude trvať viac ako obvykle. Ale stojí za to, veríte mi.
Ichorka je v poriadku, vzduch, voňavé a veľmi, veľmi chutné.
Jednoduchý recept na varenie kaviár na zimu v pomalom sporáku
Ak chcete variť v pomalom sporáku, budete s najväčšou pravdepodobnosťou chcú sa tam pokúsiť variť svoje obľúbené občerstvenie. A čo je splnené.
Okrem toho je všetko tiež získané v ňom chutné a nádherné, ako v panvici, panvici a kazaja. A všeobecne, prečo by sa to malo stať nejako inak?!
Potrebujeme:
- baklažány - 1 kg
- carrot - 2 ks (približne 200 - 250 g)
- bulharský korenie - 3 kusy približne 250 g)
- paradajky - 5 ks (približne 400 g)
- cesnak - 5 zubov
- cibuľa - 2 ks (veľké)
- soľ - 1 TBPP. Spoon nie je dokončená (alebo podľa chuti)
- sugar - 1 h. Lyžica
- zeleninový olej - 100 ml (môže byť o niečo menej)
Varenie:
1. Okamžite pripravte všetku zeleninu - umyte ich, čisté a rezané. Môžete si znížiť všetko do veľkých kociek, následne budeme punč s miešačkou. Je to len rozriešiť mrkvu na strúhanku a jahňacie chlopné cesnak.
Nebudem ho podrobne maľovať a zobraziť fotografiu. V predchádzajúcich receptoch sme podrobne zvažovali tento okamih
2. Nalejte olej do misky multotičeho. Ak sa vám páči občerstvenie, aby ste sa uspokojili a výživné, pridajte 100 ml. Ak ste podporovateľom zdravej výživy výživy, môže byť obmedzený na menšie číslo.
Táto zázračná panvica je dosť vyrovná s úlohou. Budeme musieť nainštalovať "vyprážanie" na ňom, a ak táto funkcia chýba, potom je vhodný režim "pečenie".
3. Ihneď nalejte cibuľu a cesnak do misky a distribuujte ich rovnomerne po dne. Zatvorte veko a vypichnite komponenty v tejto polohe 5 minút.
Nie je potrebné namazať prísady bez zápachu na smažené, stačí, aby sa obmedzili a boli mierne transparentní.
4. Otvorte veko, znova ho premiešajte a nalejte mrkvu do strúhadla.
Ihneď môžete pridať bulharské korenie. Zmiešajte všetko.
Opäť zatvorte veko pevne a maloobchodné 5 minút. Je to toľko času bude musieť uhasiť.
5. Už sme stáli paradajky. Preto po čase ich pridajte do už vyprážanej zeleniny. Opäť premiešme hmotnosť s čepeľou a zapadajú do ďalších 5 minút s uzavretým vekom.
Počas tejto doby bude všetka zelenina mäkšia a hmotnosť sa ukáže viac homogénne.
6. Nalejte nasekané baklažány. Takže všetky zapadajú do misky panvicu, posypať diely a premiešajte hneď. Keď posledná strana ide, môžete okamžite soľ a korenie a potom mix nakoniec.
7. Nastavte režim "Pečenie" a nastavte čas na displeji počas 30 minút. Nechajte tento čas zelenina guláš v panvici s uzavretým vekom.
8. Časovač bude vedieť, kedy bude čas uvoľnený. Otvorte veko a prelomte zeleninu pomocou mixéra do stavu podobného pyrému.
9. Depuistite pyré na sterilínové banky a okamžite utiahnite vekom. Otočte sa a nechajte zahriať na plné chladenie.
V zime, otvorené a jesť s radosťou!
Video o tom, ako variť domov kaviár podľa predpisu ZSSR
V sovietskych časoch na počítadlách obchodov bolo možné vidieť pomerne veľa baklažánu a. Kúpili sme ho a predávali hlavne v zimnej sezóne. A samozrejme, špeciálne preferencie používali snack podľa GOST USSR.
A každý hostesky mal svoj vlastný, tzv
A tu je jedným z týchto receptov, nechajme úplne podľa GOST, ale je to chutné a ako vidíte, je tiež dlhý pečeň.
Výhodou tejto metódy je, že v lete si môžete pripraviť občerstvenie z čerstvej zeleniny av zime z mrazeného. Zároveň, hosteska vedia, že ak jednoducho zmrazíte baklažány, alebo cuketa, potom sa stávajú vodnami po rozmrazovaní.
To je to, koľko chutné spôsoby, ktoré nám dnes uspieť. Je jasné, že tieto nie sú všetky dostupné možnosti varenia. Tam sú tiež lahodné "surové" kaviár a recepty, kde sú zapojené jablká, a jednoducho spôsoby, ako to nie je určené na trasenie do bánk.
Pokúsim sa písať ďalší článok o tejto téme. Alebo možno nie. Akékoľvek snack pripravené takýmito spôsobmi je chutné a žiaduce na stole, takže si myslím, že žiadne ďalšie recepty nebudú.
Vážení priatelia, variť a jesť vždy len s radosťou!
Dobrú chuť!
Varenie 1 kilogram baklažánu kaviár listy asi 2 hodiny.
Klasický recept na rakovinu baklažánu
ProduktyNa 1 liter baklažánu kaviár
Baklažány - 1 kilogram
Paradajky - 2 médium
Cibuľa - 1 veľká hlava
Cesnak - 3 zuby
Bulharský korenie - 2 médium alebo 1 veľké
Soľ - 1 polievková lyžica
Black Pepper Ground - 1 lyžička
Ako variť baklažán kaviár
1. Zohrejte rúru na 200 stupňov, bude trvať 5-7 minút. 
2. Umývajte zeleninu a suché vložky.
3. Vidlica s ostrými zubami nakrájania baklažánov, papriky a paradajok do hĺbky 0,5 milimetrov. 
4. BEZPEČNOSTI POTREBUJÚCEHO POTRAVUJÚCEHO POTRAVUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTREBUJÚCEHO POTRUČNOSTIU A VYKONÁVAŤ DO Vyhrievanú pec. 
5. Pečieme baklažány počas 40 minút.
6. Znížte baklažány spolu, vyzdvihnite vidličku, preneste do misky a zoškrabať baklažánové mäso v miske. 
7. Paradajky a bulharské papriky položili na zásobníku, piecť ich 15 minút. 
8. Pepper a paradajky čistia a jemne vydierajú, pridajte do misky do baklažánov a mix. 
9. Ak chcete chodiť na nôž pozdĺž zmesi, takže buničina baklažánu rovnomerne rozložená v IRES. 
10. Ak chcete posunúť kaviárové výrobky do panvice a dať na pokojný oheň, varte pred pridaním 10 minút.
11. Cibuľa sú vyčistené od šupiek a jemne nasekané.
12. Tepelná panvica, nalejte olej, vystavte cibuľu a zapadajte na stredné teplo počas 7 minút. 
13. Jasný cesnak, nakrájaný jemne a pridať do Luka, Fry 2 minúty. 
14. Vyprážané cibuľa a cesnak pridávajú do baklažánu kaviár a varíme ďalších 10 minút. 
15. Soľ a korenie baklažánu kaviár (chuť, pred-chladenie malé množstvo baklažánu kaviátora). 
16. Banky pre baklažánu kaviár na umývanie, sklzu a nalejte do každej vody na 1 centimeter. 
17. Obe banky v mikrovlnnej rúre, nastaviť na 800 wattov a držať 1,5 minúty: Je dôležité, aby voda v bankách varila a tvarované páry spracovali steny plechovky, úplne dezinfikovať.
18. Vypustite horúcu vodu a okamžite začnite naplniť plechovky s varu caviár. 
19. Keď sú banky naplnené baklažárňou kaviárom na ramenách, opláchnite varenou vodou každý z krytov a pevne utiahnite poháre. 
20. Otočte banky hore nohami a zabaliť do pozície na dokončenie chladenia. 
21. Odstráňte banky s caviárom baklažánu na skladovanie - pre úplné zverejnenie chuti bude potrebný 1 týždeň.
Baklažán kaviár v multicooker
Produkty na varenie baklažánu kaviárBaklažány - 3 kusy
Cibuľa - 2 hlavy
Mrkva - 1 kus
Sladké bulharské korenie - 2 kusy
Paradajky - 2 kusy
Zeleninový olej - 5 polievkových lyžíc
Cesnak - 3 zuby
Soľ a čierna pepper - chuť
Baklažán kaviár v pomalom sporáku
Prvé pravidlo baklažánu kaviár vareného v pomalom sporáku je ostrý nôž. Preto je dobré dať dohromady.
Vymazaná cibuľa číra a chlpajú jemne. Sladké korenie, odstráňte ovocie a semená a jemne nakrájajte. Rezanie mrkvy a uchopiť chladič. Baklažán čistý z kože a roštu na veľkom prístroji. Paradajky dávajú vriace vodu, čisté z kože a jemne nakrájajte. Vyčistite cesnak a jemne nakrájajte.
Nastavte viac dosiek na režime "Pečenie", nalejte rastlinný olej a vylievajte cibuľu. Cibuľa smažila, mieša sa s drevenou lyžicou alebo špachtľou, 7 minút. Potom položte korenie a zaparkovať ďalších 10 minút, miešanie. Pridajte mrkvu a dobre premiešajte. Zdieľajte oponu baklažány.
MultiCooker na prekonfigurovanie režimu "Krábanie" a nastavenie času varenia - 1 hodinu. Varenie baklažánu kaviareň 40 minút, potom pridajte paradajky, soľ, korenie, cesnak. Varte ďalších 20 minút, potom, čo je možné rozkladať baklažán kaviár do bánk.
Farba baklažánu sa nazýva "modrá", takýto názov je charakteristický pre juh od Ruska a Ukrajiny.
Existuje názor, že kaviár baklažánu sa stáva chlebírou, ak hotová zelenina nie je narezaná na kúsky a mine Tolkushka. V Odese, kde je kaviár z "modrej" veľmi populárny, takmer kultová mrava, na tento účel, použiť špeciálny drevený batoh-mixér, v tvare podobný pádlu. S týmto zariadením, zeleninová buničina "knock" do stavu CASIS.
Špeciálna chuť baklažánu Icra poskytne pečený cesnak. Dve hlavy narezali, rezy pre rastlinný olej. Fólia cesnakového obalu a pegen spolu s baklažánmi v rúre. Pripravené cesnak na chladenie a použitie tela, ktoré získavajú konzistenciu cestovín.
V Arménsku sa Cavivar pripravuje zo zeleniny pečenej na otvorenom ohni. Snack "s dymom" získava veľmi špeciálny zápach a chuť.
Minimálna sada zeleniny pre kaviár: baklažány, paradajky a cesnak. Klasický recept na baklažán kaviár Ďalší Pod sladkej chilli korenie, kyslé jablká a mrkvy. Zelenina Pre-Bake, Cook alebo Fry.
S množstvom zeleniny pri varení baklažánu kaviára môže experimentovať, ale treba mať na pamäti, že chuť baklažánu kaviár bude harmonický, ak budete pozorovať také proporciami: 1 kilogram baklažánu nie viac ako 1 kilogram inej zeleniny.
- Užitočný Chutné a voňavé kaviár z baklažánov robia vlákno, stimulujúce črevného peristaltik a draslíka, potrebné na rytmickú prácu srdcového svalu.
- Kalórie BEGPLANT CAVIAR - 90 KCAL / 100 gramov.
- Náklad Výrobky na varenie baklažánu kaviár v našom recepte v sezóne (od konca júla začiatkom októbra) - 300 rubľov / 2 litre kaviára.
Čo varíte?
- Občerstvenie
Kaviár z baklažánu s bielymi koreňmi.
Zložky:
- 2,5 kg bajky
- 500 g paradajok
- 300 g mrkvy
- 100 g koreňového zeleru
- 100 g koreňovej petržlenu
- 100 g root pasterak
- 300 g sp
- 50 Greens Ukropia
- 150 ml rastlinného oleja
- 30-40 g sololi.
- 20 ml 9% octu
- zem čierna a voňavé korenie podľa chuti
Metóda varenia:
Pre tento recept by mal byť kaviár pre zimné baklažán nasekané na malé kocky, soľ, odísť po dobu 30 minút, potom opláchnite a stláčajte. Paradajky nakrájajú na malé kocky, cibuľa - polovica krúžkov, mrkva a korene - slama. Cibuľa, mrkva a koreňové korene smažiť v rastlinnom oleji. Pridajte baklažány, paradajky, soľ, korenie, guláš pod vekom 50 minút. Nalejte ocot, pridajte nasekané zelené, mix. Horúci kaviár na rozloženie do sterilizovaných plechoviek, roll a zabaliť do chladenia.
Cavivar z Zucchini a baklažánu je jednoduchý.
Zložky:
- 1 kg eggplazhanov
- 500 g kabachkov
- 70 ml rastlinného oleja
- 10 g cukru
- 10 g sololi.
- 30 g paradajkovej paste
- mleté čierne korenie
- Škorica na špičke noža
- bobkový list
Metóda varenia:
Krok-za krokom recept na varenie takýto baklažán kaviár je nasledovný. Bakkoľvek je potrebné narezať na plátky, mierne soľ, nechajte 20 minút, potom stlačiť, nakrájajte na kocky. Purifikované cuketa nakrájame rovnakým spôsobom. Kombinujte zeleninu a gulášku v oleji pod vekom počas 30 minút, mieša sa. Pridajte soľ, cukor, korenie, paradajkovú pastu, guláš 10 minút, odstráňte zálivový list. Hot Caviar na rozkladanie do bánk a sterilizujte: 0,5 l nádoby - 15 minút, 1 l - 20 minút. Potom sa vráťte a zabalte do chladenia.
Číslo kroku 1. 
Krok číslo 2.
Krok číslo 3. 
Číslo kroku 4.
Číslo kroku 5. 
Číslo stupňa 6.
Číslo kroku 7. 
Krok číslo 8.
Číslo kroku 9. 
Číslo kroku 10.
Zložky:
- 1 kg eggplazhanov
- 300 g jabĺk
- 200 g bush
- 50 ml rastlinného oleja
- 30 ml 9% octu
- 20 g cukru
- 30 g SOLI.
- štipka nutmegu a škorice
Metóda varenia:
Na prípravu kaviáru na tomto jednoduchom recepte musia byť baklažány narezané na polovicu, mazanie olejom a pečiete v rúre až do mäkkého. Číre, vyživuje sa, prebytočnú tekutinu. Cibuľa jemne nakrájajte, poter v oleji, kým sa mäkká. Pridajte baklažány, smažiť. Vymazať jablká z kôry a jadra, nakrájajte na kocky, pridať do zeleniny, guláš 2 minúty. Cukor, soli, korenie, mix a guláš až do pripravenosti. Na konci varenia naliatol ocot. Hot Caviar na rozkladanie do pripravených bánk a sterilizujte: 0,5 l Banky - 10-15 minút, objem 1 l - 20-25 minút. Potom sa vráťte, otáčajte a zabalte do chladenia.
Kaviár z baklažánov a tekvicov.
Zložky:
- 1 kg eggplazhanov
- 1 kg tekvicov
- 1 kg paradajok
- 20-30 g cesnak
- 100 ml rastlinného oleja
- soli na chuť
Metóda varenia:
Predtým, ako si variť baklažán kaviár doma, hlavná zložka občerstvenia musí byť pečená, kým jemné, čisté, stlačiť trochu a nakrájať jemne. Tekvica tekvica trením na strúhanku. Rezané paradajky svojvoľne. Zdieľať zeleninu do sáčky s maslom, guláš pod vekom 30 minút. Potom brúsiť mixérom, pridajte sa cez tlač cesnaku, soľ, guláš 10 minút. Uistite sa, že horúci bakédium kaviár varené na tomto recepte a sterilizujte: 0,5 l nádoby - 15 minút, 1 l - 20 minút. Potom sa vráťte a zabalte do chladenia.
Zložky:
- 1,5 kg baklujónu
- 500 g bulharského korenia
- 500 g mrkvy
- 500 g Sp
- 150 ml rastlinného oleja
- 30 ml 9% octu
- cukor
- zeme čierne korenie podľa chuti
Metóda varenia:
Pre tento recept na varenie baklažánu kaviár, musíte narezať na kocky, soľ, nechajte 20 minút, potom opláchnite a stlačiť. Baklažány, mrkva a zvončekové papriky preskočiť mäsovou brúskou. Cibuľa jemne nakrájajte, poter v oleji, kým sa mäkká. Pridajte drsnú zeleninu, guláš 1 hodinu. Nalejte soľ, cukor, za 5 minút naliať ocot, mix a odstrániť z ohňa. Hot domáce kaviár z baklažánov, varených na zimu, musíte sa rozkladať do sterilizovaných bánk, roll a zabaliť do chladenia.
Kaviár z baklažánu bez luku.
Prísady:
- 2 kg Eggplazhanov
- 1 kg paradajok
- 1 kg bulharského korenia
- 30 g cesnaku
- 50 g zelenenej petržlenu
- 100 ml rastlinného oleja
- 50 ml 9% octu
- 30 g SOLI.
- 50 g cukru
Metóda varenia:
Caviér z baklažánov na zimu na tomto jednoduchom recepte sa pripravuje veľmi jednoduché. Musíte rezať baklažány a korenie s malými kockami. Paradajky preskočili cez mäsovú brúsku. V scenériu tepelný rastlinný olej, dajte zeleninu, guláš 45 minút. Pridajte drvený cesnak, zelený, soľ, cukor, ocot, mix, dusíme ďalších 5 minút. Horúci kaviár na rozloženie do sterilizovaných plechoviek, roll a zabaliť do chladenia.
Zložky:
- 1 kg eggplazhanov
- 1 kg jabĺk
- 1 kg paradajok
- 300 g bulharského korenia
- 300 g mrkvy
- 300 g sp
- 200 ml rastlinného oleja
- 30 g SOLI.
- 1 laurel list
- mleté čierne korenie
- zelení v chuti
Metóda varenia:
Pred varením baklažánu je potrebné vyčistiť kaviár, zelenina a jablká, s paradajkami odstrániť pokožku. Pripravené jemne rezané výrobky. V scenériu ohrievajte olej, poter cibuľa a mrkvu. Pridajte paradajky, mix, priniesť do varu. Dať baklažány, bulharské papriky a jablká do hmotnosti napísané, guláš 50 minút. Pridajte soľ, koreniny, zelené, guláš 10 minút. Odstráňte bobkový list. Hot Caviar na rozkladanie do pripravených bánk, roll a zabaliť do chladenia.
Zložky:
- 2 kg Eggplazhanov
- 15 g cesnaku
- 50 ml rastlinného oleja
- 10 ml citrónovej šťavy
- zeme čierne a ostré korenie
- koriander
- sušená bazalka a kôpor
- soli na chuť
Metóda varenia:
Ak chcete rýchlo a chutné variť kaviár na tomto recepte, musí byť brzdené baklažány vyčistiť, narezať na plátky, soli a odísť 20 minút, potom opláchnite a stláčajte. Pripravené baklažány preskočia mäsovou brúskou. Mashované do varu k varu, pridajte olej, soľ a korenie, guláš na nízkom ohni na 45 minút. Pridajte drvený cesnak, citrónovú šťavu, dusíme ďalších 5 minút. Hot Caviar na rozkladanie do pripravených bánk, roll a zabaliť do chladenia.
Kaviár z baklažánu s kyselinou citrónovou.
Zložky:
- 2 kg Eggplazhanov
- 1 kg paradajok
- 500 g bulharského korenia
- 500 g Sp
- 3 g kyseliny citrónovej
- cukor a korenie na chuť
- zeleninový olej na vyprážanie
Metóda varenia:
Pre tento recept na baklažán kaviár na zimu je potrebné vyčistiť zeleninu, nakrájajte na kocky, soľ, nechajte 20 minút, potom stlačiť kvapalinu pridelenú dobre. Pripravené baklažány smažte v oleji. Cibuľa a papriky jemne nakrájajte, smažte v oleji. Pridajte pečené baklažány, guláš 5-7 minút. Vymazať paradajky z kože, rezané, pridať do zeleniny, guláš 15-20 minút. Zdvihnite soľ, cukor, korenie, kyselinu citrónovú, zmes, guláš 5 minút a odstrániť z ohňa. Horúci kaviár na rozloženie do sterilizovaných plechoviek, roll a zabaliť do chladenia.
Číslo kroku 1. 
Krok číslo 2.
Krok číslo 3. 
Číslo kroku 4.
Číslo kroku 5. 
Číslo stupňa 6.
Číslo kroku 7. 
Krok číslo 8.
Číslo kroku 9. 
Číslo kroku 10.
Kaviár z pečených baklažánov.
Zložky:
- 2,5 kg bajky
- 2 kg paradajok
- 1 kg mrkvy
- 1 kg bulharského korenia
- 1 kg bodu
- 50 g cesnak
- 150 ml rastlinného oleja
- pozemný ostrý korenie podľa chuti
Metóda varenia:
Predtým, ako si varíte domáce baklažán kaviár, základ občerstvenia a bulharského korenia v peci na stmavnutie kôry, chladné, čisté, živé malé kocky. Vymazať paradajky z kože, jemne rezané. Cibuľa a mrkva sú jemne sekanie, smažiť v oleji. Pridajte paradajky, guláš na nízku teplotu počas 15 minút. Pridajte pečené baklažány a papriky, guláš približne 30 minút. Potom pridajte nakrájaný cesnak, ostrý korenie a soľ, dusíme ďalších 5 minút. Horúci kaviár na rozloženie do sterilizovaných plechoviek, roll a zabaliť do chladenia.
Číslo kroku 1. 
Krok číslo 2.
Krok číslo 3. 
Číslo kroku 4.
Číslo kroku 5. 
Číslo stupňa 6.
Zložky:
- 1,5 kg baklujónu
- 800 g situtory
- 300 g bulharského korenia
- 400 g mrkvy
- 200 g bush
- 100 ml rastlinného oleja
- 30 ml 9% octu
- zeme čierne a ostré korenie
- soli na chuť
Metóda varenia:
Bakkoľvek narezané na malé kocky, vložte do hlbokého tvaru, mazané olejom a pečiete v peci predhriatej na 200 ° C. Cibuľa nakrájajú na malé kocky, vyložili v peci do baklažánov, nalejte olej, mix, piecť 10 minút. Pridajte nakrájané mrkvy, piecť 10 minút. Potom sa ukázali na zeleninu nakrájanú papriku papriky a ošúpané paradajky ošúpané, naliatol olej, pridávať soľ a koreniny, zmes, guláš v peci ďalších 30 minút. Zelenina z rúry, pridať ocot, mix. Hot Caviér z baklažánov pripravených doma, musíte rozkladať 0,5 litra v bankách, sterilizovať 10 minút. Potom sa vráťte a zabalte do chladenia.
Aspoň jeden recept na kaviár z baklažánu je dokonca aj na najviac lenivej hostesku. Koniec koncov, v zime, toto občerstvenie je na par s Cucchini Caviar slúži ako skutočná výzdoba stola. Pridaním rôznych zložiek a mierne zmenou spôsobu varenia môžete variť kaviár pre každú chuť: akútnu alebo jemnú chuť, s dusenými baklažami alebo pečenými.
Takže kaviár nadobudol sladkú chuť, mali by ste sa vložiť pri varení viac mrkvy a chilli korenie sa pridáva do ostrosti.
Malý zbierka receptov s fotografiami baklažánov z baklažánu pre všetky príležitosti (na použitie v zime a nielen) je uvedený v tomto článku.
ICRA z ODESSITOV
Možnosti varenia z baklažánov v Odese je veľa. Medzi nimi sú skôr extravagantné - keď baklažány sú pečené priamo na horáku plynového sporáka, drží ich na chvost. Je však lepšie, aby vaše prsty bezpečné a netrporiadali zdravie. Koniec koncov, môžete si vziať občerstvenie pomocou bezpečnejšieho kaviárového receptu s pridaním paradajky.
Konfigurácia ICRES:
- modrá - 1 kg;
- paradajky - 0,8 kg;
- jedna žiarovka;
- olivový alebo rastlinný olej, soľ - podľa chuti.
Etapy varenia:
Ak chcete, aby sa baklažány nestarali, je lepšie použiť čerstvú mladú zeleninu, ktorá obsahuje menej solonínu - látka, ktorá im dáva horkú chuť.
Mladý čerstvý baklažán má hladkú lesklú kožu, bez vrások a zelené ovocie (ak je hnedé, to znamená, že takáto zelenina bola kŕmená už dávno).
ICRA sterilizáciou
Tento recept na baklažán kaviár pre zimu vám umožní hýčkať domácnosti s lahodným občerstvom na zimnú dovolenku a nielen. Zelenina je pečená oddelene, ktorá dáva iRE špeciálnu chuť.
Vzhľadom k tomu, recept neposkytuje pridanie octu, aby sa zvýšil čas skladovania, teľa sa sterilizuje pred západom slnka.
Komponenty na 5 litrových pohároch hotového kaviára:
- modrá priemerná veľkosť je 5 kg;
- zrelé paradajky - 2 kg;
- cibuľa - 1 kg;
- pepper Burning - 2 ks.;
- 1 kg šťavnaté mrkvy;
- 1 kg;
- 3 lyžičky. l. soli;
- 1 lyžica. l. Sahara;
- 400 ml oleja.
Proces varenia:
Baklažán snack bez sterilizácie
Tí hostesk, ktorí nemajú čas alebo túžbu pokaziť so sterilizáciou objednávania, môžete sa pokúsiť pripraviť kaviár z baklažánov na zimu bez sterilizácie.
Takže kaviár v nádobách nebol nielen chutný, ale tiež vyzeral krásne, všetky zeleniny sú rezané o tie isté kusy.
Aby ste získali 2,5 litre hotového kaviára, budete potrebovať:
- 1,5 kg stredne veľkej modrej;
- 0,5 kg zrelých paradajok;
- 3 malé;
- 3 žiarovky;
- 5 Stuff zo žltého korenia;
- cesnak - 8 stredných zubov;
- 50 g čisteného oleja;
- 1 lyžica. l. soli;
- 2 lyžice. l. Sahara;
- mleté čierne korenie;
- 0,5 umenie. ocot.
Výučba krok za krokom:
Baklažán kaviár cez mäsovú brúsku
Cavivar z baklažánov na zimu cez mäsovú brúsku je veľmi jemná, pretože zelenina je rozdrvená do stavu pyré. Takýto kaviár je dobre rozmazaný na bielom chlebe. Čas hasenia je približný - kaviár uhasiť, kým nezíska požadovanú konzistenciu. Výstup hotových výrobkov je 6 pol litrových nádob.
Pripravte si zeleninu: z baklažánov (2 kg) rezané kôry a jedným kilogramom paradajky odstrániť kožu. Jeden kilogram sladkého korenia na čistenie z ovocia. Zelenina Twist cez mäsovú brúsku. 
Obrobok naleje do kotolu s hustým dnom, soľ na chuť, korenie a dať cukor.
Ak chcete uhasiť kaviár po vare približne 50 minút, pridajte 100 ml rafinovaného oleja a získajte stúpačku ďalších 5 minút. Počas hasenia by mala pravidelne odstrániť penu. 
Pred vybratím kotolu z ohňa, nalejte 20 ml octu, zmiešajte a nalejte kaviár sterilnými nádržami. 
Roll, uhryznúť a odísť na jeden deň.
Zbor z pečenej zeleniny
Kaviár z pečených baklažánov je obzvlášť chutný, pretože na rozdiel od tradičných receptov, zelenina nie je pečená na panvici a pečené v rúre. Takéto občerstvenie sa podáva na stole v chladenej forme, posypané na vrchole petržlenu.
Pre kaviár budete potrebovať:
- 1 kg lesklých;
- 100 g slnečnicového oleja;
- 3-4 klinčekov cesnaku;
- 50 g citrónovej šťavy;
- soľ korenie.
Varenie práce:
ICRES recept s majonézou
Cabacco Cavivar s majonézou má veľa fanúšikov. Rovnaké chutné občerstvenie sa získa, ak varíte baklažán kaviár s majonézou. Zároveň sa nepoužíva rastlinný olej, pretože tuk IcRea dá majonézu. 
Aby bolo možné rýchlo urobiť kaviár pre sendviče, 2 kg modrej rezanie na poloviciach a každý vo vnútri rezu maliara, bez toho, aby sa dostal k pokožke. Získajte rezy soli baklažánu a nechajte pol hodiny, aby ste sa mohli požičať.
Po uplynutí stanoveného času sa zelenina dobre opláchne, mierne skóre a vložte ho do pece až do pripravenosti. 
Vyberte buničinu pečených baklažánov, pridajte majonézu (približne 5 TBSP) a grind v mixéri.
Nakrájajte cesnak a zeleň v hotovom kaviári.
Kompletné s majonézou na zimu
S majonézou môžete tiež urobiť zimné obrobky. Jednoduchý kaviár recept z baklažánu na zimu s majonézou poskytuje pridanie oleja a octu.
Produkty pre Cavivar:
- 5-6 kg lesklých;
- 2,5-3 kg cibuľových lukov;
- 3 cesnakové hlavy;
- majonéza - veľký tutu s kapacitou 500 g;
- 100 ml octu;
- 400 g rafinovaného oleja;
- soľ a korenie.
Fáza výroby:
- Mladé baklažány nakrájajú na kocky spolu s ošúpaním, aby sa vytlačili soľ a dali sa dostať z horkosti.
- Fry Cibuľa (polovica krúžkov).
- Odstráňte tekutinu zo zeleniny a tiež poter na panvici, ktorým sa uvádzajú malé časti.
- Mrazená zelenina zložená do veľkej misky, pridá cesnak, majonézu, ocot a mix. Balenie a soľ, vzhľadom na to, že majonéza už bude dávať iBer sollyamy chuť.
- Blank sa rozkladá na poháre, otočte a dajte sterilizujte 20 minút. Hotový kaviár na flip a uhryznutie.
Cavivar v multivarku
Moderné technológie robia proces varenia s absolútnym nepostrehnuteľným a jednoduchým. Ak chcete pripraviť kaviár z baklažánov v multotikover podľa receptu opísaného nižšie, bude trvať dosť času. Pol hodiny na sekanie zeleniny a zvyšok inteligentného asistenta to urobí sám. Mimochodom, taký kaviár môže byť stále valcovaný na zimu, ak je to pre-mincalling za pol hodiny.
Požadované výrobky pre 8 porcií Caviar:
- 1 kg;
- 0,5 kg bulharského korenia;
- 0,3 kg mrkvy;
- 0,3 kg luku;
- 2 klinčeky cesnaku (viac, ak by niekto miloval farttern);
- paradajková šťava alebo pasta - 100 g;
- 1 lyžica. voda (ak sa používa paradajková pasta);
- rafinovaný olej - v množstve potrebnej na pečenie zeleniny;
- cukor, soľ, korenie.
Krok-za krokom recept:
Keď som strávil nejaký čas na jeseň, v zime to bude možné robiť sendviče s kaviárom z baklažánov, ako v obchode. A pridávanie majonézy alebo inej zeleniny do Caviára môže zlepšiť len chuť a urobiť z neho domácnosť. Dobrú chuť!
Popis
Baklažán baklažán vyprážaný - Toto je jedna z mnohých možností varenia so všetkými vašimi obľúbenými jedálmi. V klasickom recepte na domáce zvieratá, všetky zložky, ako sú baklažány, mrkva a cibuľu, sú pečené v panvici s rastlinným olejom. V dusenej zelenine sú zachované všetky prospešné látky a vitamíny potrebné pre ľudské telo v každom ročnom období.
Lahodné baklažán kaviár môže zlepšiť prevádzku gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému, ako aj odvodiť škodlivé látky z tela a vyrovnať sa s zápchou. Výživové výživníci odporúčajú používať baklažán kaviár ľuďom, ktorí nasledujú ich vzhľad, pretože 100 gramov tohto výrobku je len 90 kilokalín (bez oleja).
K dnešnému dňu má každá milenka svoj vlastný spôsob, ako pripraviť vyprážané baklažán kaviár. A navrhujeme, aby ste ho pripravili v našom recepte s krok-za krokom akcií a fotografií.
Prísady
-
(4 veci.) -
(2 ks.) -
(1 ks) -
(1 ks) -
(1 ks) -
(1 zuby) -
(Chuť) -
(Chuť) -
(Málo na vyprážanie)
Kroky varenia
Voľne moja zelenina a jemne utrite suchou vložkou.
Cibuľa sú hnedé s šupkami a nakrájajú na malé kúsky. Vyčistite bulharský korenie zo semien a nakrájame na malé kocky. Mrkva čistá z kôry a tri s veľkým strojom.
Dostať sa na vyprážanie zeleniny. Aby to urobili, uzdravte panvicu, pridajte nejaký rastlinný olej a dať do neho všetku drvenú zeleninu. Pravidelne zasahovať do zložiek.
Paradajky mierne bežia horúcou vodou, odstráňte pokožku. Brúsiť paradajky s mixérou alebo svietivosťou.
Rozdrvené paradajky sa pridáva k zelenine na panvici, posypte mierne soľ. Všetka zelenina, kým sa kvapalina odparuje.
Baklažány rezané nožom na malé kruhy s hrúbkou asi 2 mm. Posypte zeleninovú soľ a nechajte, kým baklažán nezastaví šťavu. Po čase sa opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kocky. Aby sme jedlo jemnejšie, odstránime s kino peel.
Dali sme baklažány na predhriatej panvici a pečiem kôru zlatého farby.
Zmiešajte baklažány s cesnakovou a paradajkovou omáčkou vo veľkej panvici.
Eggplant Homemade Caviar je skoro pripravený. Zostáva len pridať korenie na panvicu ochutnať a otáčať jedlo až do úplnej pripravenosti.
Je možné kŕmiť hotový kaviár s baklažánom vyprážaným, nielen horúcim, ale aj chladným.
Dobrú chuť!