Učinek alkohola na prebavila. Negativni učinki alkohola na želodec in prebavila ter alkohol

Negativni vpliv alkoholnih pijač na strukture prebavil se začne že v ustni votlini. Alkohol poveča prepustnost celic, poveča izločanje prebavnih sokov in encimov.

Črevesne motnje, ki se kažejo z zaprtjem, ohlapnim blatom, povečano proizvodnjo plinov, kolikami in drugimi nelagodji po pitju alkoholnih pijač, niso redke. In to se zgodi, tudi če se močne pijače uživajo izključno na "praznike".

Tisti, ki nenehno zlorabljajo alkohol, postopoma razvijejo spremembe v prebavnem traktu, kar povzroči hude bolezni.

Alkoholne pijače lahko povzročijo gastritis, pankreatitis, bolezni jeter. S temi patologijami je zaprtje ena glavnih manifestacij bolezni.

Alkohol lahko povzroči dolgotrajno zaprtje, če ga uživamo v ozadju disbioze. Vstop v prebavni trakt, vino, vodka, pivo povečajo vnetje in fermentacijo, kar dodatno moti črevesno mikrofloro.

Zaprtje po pogostitvi se pojavi tudi zaradi zastrupitve telesa. Nizkokakovostne pijače povzročajo hudo zastrupitev, pri kateri se obremenitev vseh organov večkrat poveča. Alkoholne pijače lahko povzročijo tudi alergijsko reakcijo.

Alergija se ne kaže le s kožnimi spremembami, temveč tudi z motnjami prebave v obliki slabosti, driske, bolečine v trebuhu, zaprtja. S takšnimi simptomi morate popolnoma opustiti pijačo, ki povzroči negativno reakcijo telesa.

Kako se telo odziva na alkohol, je odvisno od posameznih reakcij telesa in od tega, katere jedi se uporabljajo kot prigrizek. Majhni odmerki močnih pijač nekaterim ljudem pomagajo, da se sprostijo, razbremenijo napetost in se umirijo.

Ta učinek alkohola je dober za črevesje, če je zaprtje spastično. Sproščanje napetosti in krči pomaga, da se brez težav razbremenite. Toda pitje alkohola za normalizacijo gibanja črevesja ne bi smelo postati navada.

Na začetku se po 50–100 gramih alkohola opazi olajšanje blata, vendar se telo sčasoma navadi in za dosego želenega učinka je potrebno več etanola.

Pivo in zaprtje

Prekomerno in pogosto uživanje piva vodi v dejstvo, da se želodčni sok začne proizvajati v povečani količini. Klorovodikova kislina, ki jo vsebuje sok, pospešuje gnitne procese, poškoduje sluznico, kar vodi do vnetnih sprememb v sluznicah prebavnih organov.

Za ljubitelje penaste pijače je prebava popolnoma motena, kar kažejo:

Pogosto riganje
Zgaga;
Povečana tvorba plinov;
Zaprtje ali driska.

Pivski alkoholizem vodi v pankreatitis, gastritis, ulcerozne bolezni prebavnega trakta. Te bolezni negativno vplivajo na delovanje črevesja. Nenehna uporaba piva postane razlog za prekomerno telesno težo, kar negativno vpliva na celoten proces prebave.

Vodka in zaprtje

Pri kroničnem zaprtju vodka poslabša zmanjšanje črevesne gibljivosti. Kot vsaka druga pijača, ki vsebuje alkohol, vodka pospešuje procese razpadanja in fermentacije, ne spreminja dela vseh organov prebavil na bolje.

Za zaprtje uporabite nekaj alkoholnih tinktur. Naslednji recept bo pomagal normalizirati gibanje črevesja:

100 g čebule je treba drobno sesekljati, preliti z 200 ml vodke in pustiti na toplem 10 dni;
Infuzijo neprestano pretresamo, po izteku obdobja izpostavljenosti filtriramo;
Infuzijo čebule z zaprtjem je treba piti 20 kapljic eno uro po obroku trikrat na dan. Potek zdravljenja je 5 dni, nato 3 dni premora in tinktura se nadaljuje. Ta režim zdravljenja zaprtja se uporablja, dokler se delovanje črevesja ne normalizira.

Z uporabo alkoholnih tinktur za zdravljenje patologij prebavil je treba upoštevati vse kontraindikacije in spremembe, ki se pojavljajo v telesu. Če se zdravstveno stanje poslabša, morate poiskati alternativne metode za obnovitev delovanja spodnjega prebavnega trakta.

Vino in zaprtje

Suho belo vino je koristno za spastično zaprtje, vendar le, če ga uživamo v omejenih količinah. Da bi črevesje začelo normalno delovati, morate vsak dan med obroki piti 50-150 gramov vina, ne več kot trikrat na dan.

Telo vsake osebe je individualno in kako se bo odzval na vnos alkohola, je težko predvideti. Če več dni pitje vina ne vodi do izboljšanja črevesja, potem je vredno poiskati drug način za normalizacijo črevesja.

Vino v majhnih odmerkih je koristno za črevesje z enim opozorilom. To bi moral biti res kakovosten izdelek, pripravljen v skladu z vsemi tehnologijami. Steklenica takega vina po definiciji ne more stati 200–300 rubljev.

Če imate zaprtje, ne pijte vina iz rdečega grozdja. Vsebuje veliko tanina, ki okrepi krepilni učinek.

Odprava zaprtja s pijačo, ki vsebuje alkohol, je upravičena pod več pogoji:

Kontraindikacij za uživanje alkohola ne bi smelo biti. Bolezni prebavil, ki vsebujejo etanol, se okrepijo;
Za normalizacijo delovanja črevesja je bolje piti suho belo vino v majhnih količinah. Vodka in pivo ne vodijo le do sprostitve črevesja, ampak tudi do napenjanja, vnetja in drugih sprememb, ki bodo morda zahtevale odpravo terapije z zdravili;
Pitje alkohola za odpravo zaprtja ne sme postati navada. Če imate kronične težave s črevesjem, poiščite vzrok težave in poiščite varne načine za njeno odpravo.

Zaprtje je običajno eden od simptomov resne bolezni in zdravljenje je treba začeti čim prej. Samoodprava zaprtja, tudi s pomočjo alkohola, vodi do hitrega napredovanja bolezni prebavnega sistema.

1. Uvod

Učinek alkohola na telo

Spremembe stanja in delovanja prebavnega trakta

Prva pomoč pri zastrupitvi z alkoholom

Zaključek

alkohol želodec alkohol požiralnik

Uvod

Skoraj noben dopust pri nas ni popoln brez alkohola. Če pijemo ob velikem nakupu, junaku priložnosti želimo vse najboljše, začetek novega leta je v mislih ljudi z alkoholnimi pijačami tako tesno povezan, da obstaja splošno mnenje, da brez sodelovanja ni mogoče alkohola. Počitka in dobre volje mnogi prav tako skoraj ne dojemajo v mislih ločeno od steklenice piva ali konjaka z žarom. To je najnevarnejši učinek alkohola - psihološki. Univerzalno čaščenje zelene kače niti ne dopušča misli, da je alkohol strup, ki vpliva na vse organe in sisteme človeškega telesa.

Alkohol je glavni dejavnik katastrofalnega upada prebivalstva Rusije. V sodobni Rusiji zloraba alkohola vodi v prezgodnjo smrt približno pol milijona ljudi letno. Vsaka četrta smrt v Rusiji je neposredno ali posredno povezana z alkoholom - približno 30% smrtnosti pri moških in 15% pri ženskah. Smrtnost zaradi alkohola ne vključuje le nenamerne zastrupitve z alkoholom, ampak tudi 2/3 smrti zaradi nesreč in nasilja, 1/4 smrti zaradi bolezni srca in ožilja in še veliko več. Pričakovana življenjska doba moških v zadnjih desetletjih nikoli ni dosegla ravni leta 1964, ko je edinič v celotni zgodovini Rusije presegla 65 let. Pri trenutni stopnji umrljivosti ima le 42% moških v dvajsetih letih možnost preživeti do 60 let. Stopnja umrljivosti je še posebej visoka pri mlajši generaciji moških od 15 do 30 let - 3,5 -krat višja kot pri ženskah te starosti.

V besedilu uradnega GOST 18300-72 obstaja neposredna navedba, da je etilni alkohol se nanaša na močna zdravila, ki najprej povzročijo vznemirjenje in nato paralizo živčnega sistema.

Spodbudni učinek etanola določa učinek omame na stanje tistih, ki popijejo kozarec vodke ali kozarec vina. za razpoloženje.

Učinek alkohola na telo

Z medicinskega vidika je zastrupitev z alkoholom akutna zastrupitev. Zastrupitev, čeprav se zdi čudno, z etilnim alkoholom.

Alkohol, tako kot kateri koli drug strup splošnega strupenega delovanja, nepovratno vpliva na zdravje vsake osebe. Hkrati je včasih precej težko sistematizirati te spremembe - lahko so tako različne. Izraz in resnost teh sprememb sta odvisna od trajanja in intenzivnosti učinkov alkohola na telo ter v veliki meri tudi od posameznih značilnosti osebe. Pomembna je dedna nagnjenost, pa tudi starost, pri kateri se je začela uporaba alkoholnih pijač.

Strupeni učinek etilnega alkohola na telo je razložen predvsem z dejstvom, da pri interakciji z lipidi, ki sestavljajo celične membrane, spremeni njihovo prepustnost. To vodi do dejstva, da nekatere snovi, potrebne za delovanje celice (kalcij, magnezij in druge) in encimi ne pridejo tja, kjer so potrebne. Njihovo pomanjkanje negativno vpliva na delovanje celic, ki sestavljajo ta ali tisti organ, in na delo samega organa.

Hkrati alkohol poveča prepustnost krvno-možganske pregrade, kar omogoča, da snovi v krvi vstopijo v možgane. Med temi snovmi je sam alkohol in njegovi strupeni produkti, ki nastanejo pri nepopolnem razkroju, ter celo vrsto drugih alkoholov, ki so del fuzelnih olj in so prisotni v skoraj vsaki alkoholni pijači.

Pri interakciji z aminokislinami, iz katerih telo gradi beljakovine (hormone in encime), etanol tvori estre, ki telesu odvzamejo nekaj potrebnega gradbenega materiala in blokirajo sintezo beljakovin.

Zaradi svoje kemijske strukture alkohol aktivno sodeluje z vodo in jo odvzame iz vseh telesnih tkiv. Posledično postanejo dehidrirani in njihov normalni metabolizem je moten.

Opojni učinek alkohola je posledica dejstva, da se ob razpadu v jetrih tvori še bolj strupena snov, acetaldehid. Ko vstopi v krvni obtok in medsebojno deluje s hormoni (noradrenalinom, dopaminom in drugimi), nastanejo halucinogene in psihotropne spojine. To povzroča evforijo, značilno za začetno stopnjo zastrupitve, kar vodi do alkoholne psihoze in delirija pri velikih odmerkih alkohola.

Strupeni učinek alkohola se pojavi v trenutku, ko vstopi v telo. Po 30-60 minutah bo celotna količina istočasno zaužitega strupa v krvi, organih in tkivih. Največ alkohola je koncentrirano v možganih, nekaj manj ga vstopi v pljuča, vranico, ledvice in jetra. Le 5-10% celotne količine alkohola se iz telesa izloči nespremenjenega. Preostanek je del presnovnih procesov in ima škodljiv učinek na celotno telo kot celoto.

Večkrat absorbiran alkohol se nabira v krvi in ga po telesu prenaša s krvjo, doseže vse celice, alkohol moti prepustnost celičnih membran, zavira biološko aktivne spojine, predvsem encime, in zmanjšuje absorpcijo kisika v tkivih. Tako se razmere v notranjem okolju telesa močno poslabšajo. Učinek alkohola na telo je podoben spremembi biocenoze reke, ki je posledica pretoka kemičnih odpadkov v reko: prebivalci vodnega okolja se začnejo zadušiti in odmreti, rastline na bregovih pa venejo. Ta primerjava velja tudi zato, ker je človeško telo 2/3 vode. Živčne celice in krvne žile možganov so še posebej občutljive na alkohol. Pijanec pordeči na obrazu, belih očeh zaradi širjenja krvnih žil kože, oči in možganov. Hkrati se njihove regulativne sposobnosti močno kršijo, oskrba možganov s krvjo začne izgubljati ritem. Sistematično uživanje alkohola zmanjšuje aktivnost imunskega sistema, zato alkoholiki pogosteje in huje zbolijo. Enkrat in pol pogosteje razvijejo bolezni dihal; 45-70% alkoholikov ima motnje v prebavnem traktu. Alkohol "opeče" sluznico ust, požiralnika, želodca, črevesja, potem pride do vnetja sluznice teh organov, kronični gastritis, kronični kolitis). Jetra prva sprejmejo udarec alkohola - v njem se predelajo. V zvezi s tem se pri alkoholikih razvije huda okvara jeter - alkoholni hepatitis, ciroza jeter. Približno tretjina ljudi, ki uživajo alkohol, ima zmanjšano spolno funkcijo, pojavi se "alkoholna impotenca". Alkohol tudi zmanjšuje plodnost pri ženskah. V mladosti je alkoholizem hujši in težje zdravljiv.

Spremembe stanja in delovanja prebavnega trakta

Etanol, zaužit v telo, vpliva na vse organe in tkiva. Najbolj dovzetni za učinke strupa so centralni živčni sistem, kardiovaskularni in prebavni trakt. To je razloženo z dejstvom, da najprej molekule alkohola reagirajo s snovmi v celicah teh organov: absorbirajo se in predelajo v prebavilih, vstopijo v kri in s svojim tokom v srce in možgane.

Slika 1 Gastrointestinalni trakt.

Spremembe se začnejo že v ustni votlini, kjer alkohol zavira izločanje in poveča viskoznost sline. Zobje alkoholika so uničeni iz več razlogov - to je zatiranje imunosti, kršitev prehrane in nelagodje.

Zaradi zaviranja obrambnih mehanizmov se razvije alkoholni ezofagitis (vnetje požiralnika). Proces požiranja je moten - hrana se začne metati iz želodca v požiralnik. To je posledica učinkov alkohola na sfinkterje požiralnika. Zgaga, bruhanje sta neizogibna spremljevalca alkoholika. Žile požiralnika pri kronični zastrupitvi z etanolom se razširijo (krčne žile požiralnika), njihova stena se tanjša in pride trenutek, ko žile med bruhanjem počijo in se začne huda krvavitev. V tem primeru bolnika reši le nujna operacija. Toda pogosteje smrt nastopi prej, kot je bolnik dostavljen kirurgu.

Glede na znane strupene lastnosti alkohola in dejstvo, da je skoraj prvi organ, s katerim pride alkohol v požiralnik, je logično domnevati neposreden toksični učinek etanola na sluznico požiralnika. Dolgotrajen stik etanola s sluznico požiralnika lahko privede do razvoja alkoholnega ezofagitisa.Razvoj alkoholnega ezofagitisa lahko povzroči ne le toksični učinek alkohola, ampak tudi zmanjšanje izločanja žlez slinavk s podaljšanim zloraba alkohola, ki ima zaščitne lastnosti za sluznico požiralnika.

Druga pomembna smer patogenega učinka etilnega alkohola na požiralnik je kršitev njegove gibljivosti. Poleg tega je lahko ta kršitev večplastna. Pri nekaterih bolnikih z zlorabo alkohola opazimo motnje požiranja, ki jih lahko klinično spremlja disfagija. Pogostejši učinek alkohola na gibljivost požiralnika je kršitev normalnega delovanja spodnjega požiralnika in je drugačne narave. Pogosto opazimo pomanjkanje tega sfinktra, kar lahko privede do razvoja gastroezofagealne refluksne bolezni (GERB). Pri bolnikih, ki dolgo časa zlorabljajo alkohol, je možna nasprotna kršitev - zvišanje tonusa spodnjega požiralniškega sfinktra, ki ga lahko spremljajo ustrezni klinični simptomi. Druga pogosta in pomembna kršitev motorične funkcije požiralnika je zmanjšanje peristaltike, in sicer zmanjšanje amplitude in frekvence peristaltičnih valov. To vodi v kršitev tako imenovanega požiralnega očistka - zaščitnega mehanizma, ki temelji na povečanju peristaltike požiralnika kot odziv na gastroezofagealni refluks, kar omogoča vračanje vsebine refluksa nazaj v želodec. Tako je zmanjšanje očistka požiralnika tudi pomemben predpogoj za razvoj GERB.

Slika 2 Razvrstitev gastroezofagealne refluksne bolezni.

V šestdesetih letih prejšnjega stoletja so se pojavila dela, ki kažejo na povečano tveganje za nastanek raka požiralnika pri zlorabi alkohola. Po mnenju nekaterih avtorjev je lahko do 50-75% tumorjev požiralnika povezanih z uživanjem alkohola. V skupni analizi več kot 200 študij, ki so preučevale vpliv uživanja alkohola na tveganje za nastanek raka na različnih mestih, je bilo ugotovljeno, da alkohol najmočneje poveča tveganje za nastanek raka ustne votline, žrela, požiralnika in grla. Ena epidemiološka študija je pokazala, da je umrljivost zaradi raka ust, žrela, požiralnika in grla močno povezana s stopnjo uživanja alkohola v zadnjih 20 letih. Metaanaliza je pokazala 30-odstotno povečanje tveganja za nastanek raka požiralnika z dnevnim vnosom alkohola.Alkohol poveča tveganje za nastanek tako ploščatoceličnega karcinoma požiralnika kot adenokarcinoma požiralnika, vendar v večji meri ploščatocelični karcinom. Obstaja od odmerka odvisen patogeni učinek alkohola. Številne študije so pokazale, da se tveganje za nastanek raka požiralnika povečuje s kombinacijo zlorabe alkohola in kajenja, nasprotno pa se zmanjšuje s povečanjem prehrane zelenjave in sadja. Ena od verjetnih razlag vpliva alkohola na razvoj raka požiralnika je rakotvorni učinek acetaldehida, etanolnega presnovka. Kot veste, se etanol že v ustni votlini pod vplivom normalne mikroflore ustne votline (zlasti ob slabi ustni higieni) začne presnavljati v acetaldehid, kar vodi v znatno povečanje vsebnosti acetaldehida v slini. Podobno povečanje koncentracije acetaldehida v slini opazimo pri kajenju. Pri požiranju acetaldehid sline vstopi v žrelo, požiralnik, želodec in je hkrati od odmerka odvisen lokalni rakotvorni snov. Redka, a nevarna manifestacija možnega patogenega učinka alkohola na požiralnik je možnost linearnih razpok sluznice požiralnika v predelu požiralnika in želodca (Mallory-Weissov sindrom), kar je možno zaradi hudega bruhanja v odgovor do zastrupitve z alkoholom, zlasti v ozadju alkoholnega ezofagitisa.

Trebušna slinavka.

Zloraba alkohola je eden od dejavnikov, ki povzročajo bolezni trebušne slinavke. Učinek alkohola na trebušno slinavko ima neposreden toksični učinek, saj v njem ni encimov za razgradnjo alkohola. Alkohol je eden od vzrokov kroničnega pankreatitisa.

Trebušna slinavka je drugi največji organ pri ljudeh. Opravlja pomembne funkcije v prebavnem sistemu, proizvaja hormone in encime, potrebne za pretvorbo hrane v koristne snovi. Ko alkohol vstopi v kri, povzroči krč žleznih kanalov. Skladno s tem encimi ne vstopijo v dvanajstnik, ampak se zadržijo v kanalih in povzročijo vnetje. Encimi se kopičijo, pride do stagnacije in žleza je uničena.

Slika 3

Izkazalo se je, da trebušna slinavka ne more razgraditi alkohola. Ko s krvjo vstopi v trebušno slinavko, povzroči krč njegovih kanalov. V tem primeru encimi ne prehajajo dlje v črevo, kjer morajo sodelovati pri prebavi hrane, ampak se nabirajo in "prebavijo" žlezo od znotraj. Alkohol, ko je enkrat v trebušni slinavki, prispeva k nastanku beljakovinskih čepov (v njih se lahko zadrži kalcij), zato se v tem organu pojavijo kamni. Posledično žleza nabrekne, začne se vnetje in nato razpad, kar vodi v pankreatitis in nekrozo trebušne slinavke. Kot veste, so te bolezni usodne. Mimogrede, sam alkohol poškoduje tudi žlezo, zlasti acetaldehid (produkt njenega razpada). Posledično se razvije akutni alkoholni pankreatitis.

Ker nekatere celice trebušne slinavke odmrejo pod vplivom alkoholnih pijač, se pri bolnikih pogosto diagnosticira sladkorna bolezen.

Obdukcije mladih (starih približno 30-40 let), ki so v svojem življenju zelo dolgo uživali alkohol, zlasti vino, kažejo pomembne spremembe v tem organu.

Običajno, če ima oseba poškodovano trebušno slinavko, čuti hude bolečine. Nekateri ljudje doživljajo občasno bolečino, drugi pa stalno bolečino. Bolečine v trebušni slinavki se povečajo med jedjo in po njej. Mimogrede, če se med sedenjem nagnete naprej, bo bolečina popustila. Naslednji simptomi pankreatitisa so: slabost in ponavljajoče se bruhanje (ki mimogrede ne prinaša olajšanja), driska, riganje, izguba apetita, napenjanje.

Zdravniki ocenjujejo, da se je v zadnjih 15 letih število primerov bolezni, ki jih povzroča zloraba alkohola, podvojilo. Poleg tega so znanstveniki ugotovili: močnejši so alkoholni izdelki, hujša je škoda.

Slika 4

Učinki alkohola na želodec so zelo zahrbtni. Stene želodca imajo tri membrane: notranjo sluznico, nato mišično membrano in na koncu serozno membrano, ki jo pokriva od zgoraj. V notranji sluznici so žleze, ki so sestavljene iz parietalnih, glavnih in mukoidnih celic. Parietalne celice izločajo klorovodikovo kislino, glavne celice - pepsin, mukoidne celice - sluz. ...

Klorovodikova kislina aktivno sodeluje pri prebavi, pripravlja rastlinska in živalska vlakna za nadaljnjo prebavo. Poleg tega nevtralizira mikrobe, ki so vstopili v želodec. V kislem okolju se pod vplivom pepsina začne razgradnja beljakovin, ki se konča v tankem črevesju pod vplivom encima trebušne slinavke - tripsina in encima tankega črevesja - enterokinaze. Dodati je treba, da klorovodikova kislina spodbuja izločanje encimov trebušne slinavke, ki so pomembni za prebavo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.
V želodcu zdrave osebe se poleg tega proizvaja poseben encim - gastromukoprotein, imenovan "notranji faktor". Medsebojno deluje z "zunanjim faktorjem" - vitaminom B, ki ga dobimo s hrano. Nastali produkt se absorbira v črevesju in odlaga predvsem v jetrih. Od tu občasno vstopi v krvni obtok in deluje na kostni mozeg ter spodbuja hematopoezo. Alkoholne pijače opečejo ne samo sluznico ust in jezika, temveč tudi požiralnik in želodec. Vnetne spremembe v požiralniku in želodcu zaradi redke izpostavljenosti alkoholu so nepomembne in hitro izginejo. Vendar pri tistih, ki pogosto pijejo, zlasti močne alkoholne pijače - vodko, konjak, alkohol - vnetni proces postane kroničen in zajame celotno želodčno sluznico. Na začetku se posledično izloča veliko kislega želodčnega soka. Bolniki se pritožujejo zaradi zgage, kislega bruhanja in nelagodja v epigastrični regiji. Če v tem obdobju prenehajo zlorabljati alkohol, se lahko popolnoma pozdravijo. Vendar pri tistih, ki še naprej pijejo, vnetni proces zajame vse več skupin želodčnih žlez. Njihove celice postopoma atrofirajo, količina klorovodikove kisline se močno zmanjša ali pa se sproščanje klorovodikove kisline popolnoma ustavi. Sčasoma se sprošča manj pepsina in "notranjega faktorja". Posledično je motena predvsem normalna hematopoeza. Bolniki se pritožujejo nad nenehnimi bolečinami v epigastrični regiji, gnilim riganjem, slabostjo in bruhanjem zjutraj ("jutranje bruhanje alkoholikov").

Ko je v želodčnem soku malo klorovodikove kisline, še bolj pa, ko izgine, lahko hrana, ki ni nevtralizirana iz bakterij, povzroči vnetje tankega in debelega črevesa (enteritis, enterokolitis). Proces prebave se dodatno poslabša, če se količina pepsina zmanjša. V takih primerih premalo prebavljena hrana, ki vsebuje veliko mikrobov, prispeva k razvoju vnetnega procesa. V prihodnosti se lahko razširi iz tankega črevesja v debelo črevo. Nato se bolniki začnejo pritoževati nad ponavljajočo se drisko, ki se izmenjuje z zaprtjem.

Alkohol, v bistvu alkohol, je odlično razkužilo. Če pride v neposreden stik s sluznicami, alkohol ne ubije le škodljivih mikroorganizmov in bakterij, ampak tudi škodljivo vpliva na bakterije, ki spodbujajo prebavo in asimilacijo koristnih snovi v človeškem telesu. Ob enkratnem vnosu velikega odmerka alkohola se pojavi erozivni ali hemoragični gastritis. Zloraba alkohola vodi do anacidnega gastritisa. Ta vrsta gastritisa je posledica smrti žlezastih celic, ki umrejo pod opeklinami alkoholnih pijač. Te celice so odgovorne za proizvodnjo želodčnega soka. Praviloma imajo vse sluznice visoko regeneracijsko sposobnost. Toda s pogosto uporabo alkohola nimajo časa za obnovo in dobivajo vedno več novih opeklin. ...

Dolgotrajno uživanje alkohola pogosto povzroči razvoj peptične ulkusne bolezni, za katero je značilen hud potek in pogosta poslabšanja.

Kršitev prebavne funkcije želodca z alkoholnim gastritisom se kaže s spremembami blata. V obdobju popivanja in takoj po njem imajo bolniki drisko. Pogosto pride do zamenjave driske in zaprtja.

Posledica tega je atrofija želodčnih celic, motena prebava hrane, asimilacija hranil, želodčne krvavitve, želodčne razjede in rak želodca. Spremembe v želodcu se pojavijo pri 95% alkoholikov.

Žolčnik.

Slika 5

Pitje alkohola spodbuja proizvodnjo žolča v jetrnih celicah. Iz jeter skozi številne žolčne kanale vstopi v žolčnik, ki je nekakšen rezervoar žolča. Ko hrana vstopi v prebavila, se stene žolčnika skrčijo s hkratno sprostitvijo njegovega sfinktra, kar prispeva k pretoku žolča v lumen dvanajstnika in zagotavlja ustrezne prebavne procese.

Nasprotno, ob jemanju alkohola pride do krča sfinktra, zaradi česar se žolč nabira v žolčniku. To vodi do prenapetosti njegovih sten, stagnacije žolča, kar je dejavnik tveganja za razvoj žolčnih kamnov.<#"260" src="doc_zip6.jpg" />Slika 6

Vrvice vezivnega tkiva deformirajo jetrne režnje, spremeni se arhitektonika žilne postelje in zmogljivost jeter se zmanjša. Kri začne stagnirati v krvnih žilah želodca, požiralnika, črevesja, trebušne slinavke: ustvarijo se predpogoji za pretrganje sten žil in notranjo krvavitev.

Jetra, prizadeta zaradi ciroze, prenehajo biti "najbolj zvest varuh telesa". Njegov funkcionalni potencial močno pade, kar vodi v različne patološke spremembe v presnovi, prebavi, krvnem obtoku, ker so ti najbolj zapleteni vitalni procesi v telesu neposredno odvisni od delovanja jeter.

Študije so pokazale, da se pri jetrih, ki jih poškoduje ciroza, presnovi beljakovin.<#"304" src="doc_zip7.jpg" />

Slika 7 Endoskopska slika hudega erozivnega duodenitisa pri alkoholiku.

Zaradi vpliva alkohola na sluznico dvanajstnika in tankega črevesa se zmanjša proizvodnja lastnih črevesnih encimov, ki zagotavljajo membransko hidrolizo (laktaza, saharaza, maltaza, alkalna fosfataza, črevesna ATPaza). Nezadostna proizvodnja laktaze se lahko kaže z nestrpnostjo do mlečnih izdelkov. Motnji aktivnega transporta monomerov (glukoze, aminokislin), vitaminov, mikroelementov iz črevesja v kri so moteni. Posledično imajo alkoholiki izgubo telesne teže, znake hipovitaminoze. Zlasti pri dolgotrajni zlorabi alkohola se razvije pomanjkanje folatov, vitaminov B1, B12. Hudo pomanjkanje tiamina pri alkoholikih lahko privede do Wernickejeve encefalopatije in Korsakove psihoze. Nezadostna absorpcija vitamina B12 je lahko vzrok periferne degeneracije hrbtenjače. Zaradi oslabljene absorpcije maščob je možno pomanjkanje v maščobah topnih vitaminov (A, D, E, K). Zaloge železa v telesu se zmanjšajo. Zmanjšana absorpcija vitamina D in kalcija prispeva k razvoju alkoholne osteopatije. Pri nastanku sindroma oslabljene absorpcije pri alkoholikih pride do kršitve trebušne prebave zaradi zmanjšanja eksokrine insuficience trebušne slinavke in jeter zaradi njihove poškodbe z etanolom.

Pri akutni in kronični zlorabi alkohola se poveča sinteza črevesnih trigliceridov in holesterola, poveča se aktivnost encimov, odgovornih za esterifikacijo maščobnih kislin. Povečanje dobave trigliceridov, holesterola in fosfolipidov v limfo lahko prispeva k razvoju maščobne infiltracije jeter.

Ker se alkohol večinoma absorbira v dvanajstniku in tankem črevesju, je njegova prisotnost v debelem črevesju posledica zaužitja iz krvi. V debelem črevesu se del etanola razgradi z bakterijsko alkoholno dehidrogenazo in tvori acetaldehid. Slednji se nato oksidira v acetat v debelem črevesu z bakterijsko aldehid dehidrogenazo. Acetaldehid se lahko presnovi tudi v jetrih, ko vstopi vanj iz debelega črevesa skozi portalno veno.

Tako lahko pri zlorabi alkohola opazimo funkcionalne in organske spremembe v črevesju. Vendar je njihova resnost odvisna od pogostosti in odmerka zaužitega alkohola. Med možnimi kliničnimi manifestacijami pri uživalcih alkohola so pogostejše driska, hujšanje in hipovitaminoza. S popolno zavrnitvijo uživanja alkohola je možen obratni razvoj morfoloških in funkcionalnih sprememb v črevesju, izginotje njihovih kliničnih manifestacij.

Prva pomoč pri zastrupitvi z alkoholom

Primarni znaki. ...

Kako prepoznati zastrupitev z alkoholom v zgodnji fazi? Prvi značilni znaki se pogosto nadomestijo s poslabšanjem stanja osebe, vendar jih je doma precej težko prepoznati - sprva lahko vedenje bolnika zamenjamo z običajno močno zastrupitvijo.

V očeh se pojavi boleč sijaj, krvne žile pogosto počijo v beljakovinah, kar zagotavlja tako imenovani "bikovski videz";

Delo lojnic je okrepljeno, kaže se močno znojenje in učinek hladnega znoja;

Bolnik ima hude tresenje, zvišano telesno temperaturo in mrzlico;

Agresivno ali preveč veselo vedenje nadomesti nenadna letargija in zaspanost;

Zaščitne reakcije iz prebavnega trakta: slabost, hudo bruhanje, pogosto pomešano z žolčem, bolečine v trebuhu, motnje blata;

Omotica, oslabljena zavest in dihalna funkcija;

Povečano slinjenje in solzenje;

Težave pri gibanju in mišična oslabelost.

Zastrupitve z alkoholom ne smemo dojemati kot blag pojav, saj lahko med naštetimi simptomi pri bolniku nastane paraliza dihalnega ali motoričnega centra, srčni zastoj in alkoholna koma. Pomoč pri vseh sumljivih znakih je pomembna in jo je treba nuditi hitro. Zdravljenje hude zastrupitve z alkoholom se najpogosteje izvaja ambulantno, zato morate med prvimi postopki oživljanja čim prej poklicati rešilca.

Prva pomoč.

Najprej je treba ob odkritju zastrupitve z alkoholom pri osebi poklicati nujno pomoč. Njenega čakalnega časa ne bi smeli zapravljati. Za olajšanje bolnikovega stanja je treba sprejeti številne potrebne ukrepe in poskušati odstraniti nekatere strupe iz telesa.

Najučinkovitejša prva pomoč je izpiranje pacientovega želodca. Zaradi tega žrtev povzroči bruhanje. Bolnik mora piti raztopino sode ali kuhano vodo z dodatkom kalijevega permanganata. Pomagati mu je treba z draženjem jezika s prstom ali žlico. Skrbno je treba paziti, da bolnikovo bruhanje ne vstopi v njegove dihalne poti, kar povzroči zadušitev. Telu je treba dati vodoravni položaj in glavo obrniti na eno stran. Povzročanje bruhanja preprečuje nadaljnjo absorpcijo alkoholnih toksinov v krvni obtok in preprečuje razvoj kome iz stanja pred komo;

Če držite bolnikov jezik, morate z medicinsko hruško zbrati sluz iz njegovega jezika in ustne votline;

Prva pomoč lahko vključuje pitje veliko tekočine za bolnika. Vendar zdravljenje na ta način ni vedno primerno, v primeru motenj dihanja in požiranja se lahko žrtev zaduši s tekočino;

Če se pacientovo dihanje ustavi, se je treba lotiti oživljanja s čiščenjem ustne votline in umetnim dihanjem. Ko se utrip upočasni, je treba bolniku pod kožo injicirati kordiamin;

V primeru izgube zavesti je treba zagotoviti takojšen pretok krvi v možganske žile. Če želite to narediti, hitro in intenzivno drgnite bolnikova ušesa;

Zastrupitev z alkoholom pri žrtev povzroči prekomerno vazodilatacijo. Toplota zelo hitro zapusti telo. Zato morate pri zagotavljanju pomoči bolnika zaviti v toplo odejo ali obleči topla volnena oblačila;

Za spodbujanje srca lahko prva pomoč vključuje stiskanje prsnega koša. Če oseba ne ve, kako pravilno izvajati masažne manipulacije, morate masirati konico nosu, področja pod njim in spodnjo ustnico. Draženje aktivnih točk spodbuja srčno aktivnost in dihanje;

Prvo pomoč pri zastrupitvi z alkoholom mora bolnik spremljati s kisikom. Treba je zrahljati zatezna oblačila, odpeti ovratnik in zagotoviti tudi prezračevanje prostora tudi pozimi. Če je mogoče, je bolje, da bolnika premaknete na svež zrak.

Zastrupitev z alkoholom pomeni hudo zastrupitev telesa. Zato je treba prvi pomoči na domu slediti zdravljenju v bolnišnici, da se pacientovo telo temeljito očisti toksinov in strupov, ki zastrupljajo vitalne organe. Ambulantno zdravljenje je lahko sestavljeno iz niza ukrepov, namenjenih razstrupljanju telesa, v hujših primerih, potem ko bolnika premestijo v bolnišnico, sledijo ukrepi oživljanja.

Preprečevanje.

Najboljša preventiva sploh ni pitje!

Ne pijte alkohola na prazen želodec.

Ne pijte alkohola v velikih odmerkih.

Ne pijte alkohola v primeru bolezni prebavil, prekomernega dela, pomanjkanja prehrane.

Med jemanjem zdravil (antidepresivi, uspavalne tablete, lajšalci bolečin) ne pijte alkohola.

Pred zaužitjem alkohola pojejte velik obrok.

Privoščite si prigrizek po zaužitem odmerku alkohola.

Poskusite ne kombinirati različnih alkoholnih pijač.

Poskusite jemati alkoholne pijače v naraščajočih stopinjah.

Ne pijte nizko kakovostnih alkoholnih pijač.

Zaključek

Alkoholizem je bolezen, ki jo povzroča sistematična uporaba alkoholnih pijač, za katero je značilna patološka privlačnost, razvoj duševne (neustavljiva privlačnost) in telesna odvisnost (pojav odtegnitvenih simptomov po prenehanju uživanja). V primeru daljšega poteka bolezni spremljajo trajne duševne in somatske motnje.

Ta problem je za našo državo postal še posebej aktualen v zadnjih 10-15 letih, ko se je zaradi političnih in gospodarskih reform število bolnikov s to boleznijo dramatično povečalo. Po podatkih VTsIOM (Vseruski center za raziskovanje javnega mnenja) vsak Rus, vključno z ženskami in otroki, letno popije 180 litrov vodke. Zaradi tega trpi vsa družba, ogrožena pa je tudi mlajša generacija: otroci, mladostniki, mladina, pa tudi zdravje bodočih mater. Navsezadnje alkohol še posebej aktivno vpliva na neoblikovan organizem in ga nenehno uničuje. Škoda alkohola je očitna. Dokazano je, da se alkohol, ko vstopi v telo, širi po krvi do vseh organov in negativno vpliva nanje do uničenja. S sistematično uporabo alkohola se razvije nevarna bolezen - alkoholizem. Alkoholizem je nevaren za zdravje ljudi, vendar je ozdravljiv, tako kot mnoge druge bolezni.

Toda glavni problem je, da večina alkoholnih pijač, ki jih proizvajajo nedržavna podjetja, vsebuje veliko količino strupenih snovi. Izdelki slabe kakovosti pogosto povzročijo zastrupitev in celo smrt. Vse to povzroča veliko škodo družbi in njenim kulturnim vrednotam.

Problem alkoholizma je za našo državo izredno nujen. Etiologija in mehanizmi bolezni zahtevajo dodatne študije. Kot veste, je bolezen lažje preprečiti kot zdraviti, zato je treba poleg zdravljenja bolezni, ki trenutno ni učinkovita (do 80% recidivov), odpraviti vzroke te težave. Relativno preprost izhod iz te situacije bi bilo korenito zvišanje cen alkoholnih pijač, kar bi zmanjšalo njihovo razpoložljivost. Nekateri zdravniki, ki so govorili o alkoholizmu, so želeli svetovati: "vse je v redu - če zmerno".

Seznam rabljene literature

Anisimov L.N. Preprečevanje pijanstva, alkoholizma in odvisnosti od drog pri mladih. Moskva, "Pravna literatura", 1998.

Babanyan E.A., Pyatov M.D. Preprečevanje alkoholizma. Moskva, "Medicina", 2000

Degtyareva I. I. Bolezni prebavnega sistema. - K.: Demos, 2000

Yu.V. Linevsky, K. Yu. Linevskaya, K.A. Voronin. Donetska državna medicinska univerza. M. Gorky UČINKI ALKOHOLA NA ČREVNI Specialistični priročnik .

Poučevanje

Potrebujete pomoč pri raziskovanju teme?

Naši strokovnjaki vam bodo svetovali ali nudili poučevanje o temah, ki vas zanimajo.
Pošljite zahtevo z navedbo teme zdaj, da se pozanimate o možnosti pridobivanja posveta.

Domov> Dokument

Alkohol in bolezni prebavil

Ni skrivnost, da velika večina prebivalstva (po podatkih SZO - 90%) pije alkohol, 40-45% (večinoma moški) pa redno pije alkohol, kar je zapleteno zaradi razvoja številnih bolezni, tudi bolezni prebavni sistem. Ko alkohol vstopi v telo, najprej trpijo požiralnik in želodec. In močnejše kot so alkoholne pijače, hujša je škoda. S poškodbo požiralnika se najpogosteje pojavi ezofagitis - vnetje požiralnika, za katerega je značilen pekoč občutek vzdolž požiralnika, bolečina pri prehajanju tekoče in trdne hrane, kislo in grenko riganje. Pri razvoju raka požiralnika ima alkohol vodilni pomen. Glavni simptomi raka požiralnika so bolečina, regurgitacija, hripavost, kolcanje in izguba teže. Z rednim uživanjem alkoholnih pijač žleze, ki se nahajajo v steni želodca in proizvajajo želodčni sok, pod vplivom alkoholnega draženja najprej izločijo veliko sluzi, nato pa se razvije atrofija - atrofični gastritis. Prebava v želodcu je okvarjena, hrana stagnira ali neprebavljena vstopi v črevesje. Pri zaužitju alkoholnih pijač se stene želodca »opečejo« in traja dolgo časa, da se obnovi odmrlo tkivo. Poleg tega se pri uživanju alkohola najpogosteje razvije želodčna razjeda, za katero je značilna bolečina v epigastrični regiji, ki se pojavi takoj po jedi, bruhanje, pomanjkanje apetita in izguba teže. Obstajajo klinična opažanja, da alkohol upočasni proces celjenja razjede, prispeva k nastanku zapletov bolezni, kot so krvavitev, perforacija in prodor razjede. Poškodbe nastanejo tudi v trebušni slinavki. Na začetku zlorabe alkohola je potek alkoholnega pankreatitisa (vnetje trebušne slinavke) asimptomatičen. V poznejših fazah so najbolj značilni simptomi pekoče bolečine v zgornjem delu trebuha pasu, ki se po jedi poslabšajo, alkohol, telesna vadba, slabost, bruhanje in zmanjšan apetit. Takšni bolniki pogosto razvijejo diabetes mellitus zaradi smrti posebnih celic, ki se nahajajo v trebušni slinavki in proizvajajo insulin. Pankreatitis in sladkorna bolezen, povezana z alkoholom, sta običajno nepopravljiva pojava, zato so ljudje obsojeni na stalne bolečine in trpljenje. Poleg tega se pankreatitis poslabša ob najmanjši kršitvi prehrane (uživanje maščobnega, ocvrtega, slanega). Rak trebušne slinavke je pogostejši pri moških. Napoved je slaba - večina bolnikov umre v 6 mesecih od datuma odkritja bolezni. V jetrih se 90–98% etanola oksidira v acetaldehid, zelo nevarno in strupeno snov. Nato se acetaldehid oksidira v ocetno kislino, ki se nadalje razgradi v vodo in ogljikov dioksid. V drugih organih in sistemih je možno tudi "prebaviti" alkohol, vendar v precej manjših količinah kot v jetrih. Produkti razpadanja etilnega alkohola, ki prehajajo skozi jetrno pregrado, negativno vplivajo na jetrne celice, ki odmrejo pod vplivom njihovega uničevalnega delovanja. Na njihovem mestu nastane vezivno tkivo ali preprosto brazgotina, ki ne opravlja jetrne funkcije. Jetra se postopoma zmanjšujejo, to pomeni, da se skrčijo, jetrne žile se stisnejo, kri v njih stagnira, pritisk se dvigne 3-4 krat. In če pride do razpok krvnih žil, se začne obilna krvavitev, katere žrtve pogosto umrejo. Po podatkih WHO približno 80% bolnikov umre v enem letu po prvi krvavitvi. Zgoraj opisane spremembe imenujemo jetrna ciroza. Alkoholna ciroza jeter je ena najtežjih in brezupnih človeških bolezni v smislu zdravljenja. Glavne pritožbe takih bolnikov so: dolgočasne bolečine v desni polovici trebuha, rumenost kože in beljakovin, krvavitev iz nosu, krvavitev dlesni, povečana utrujenost, šibkost, zmanjšana zmogljivost in apetit, povečanje velikosti trebuha zaradi kopičenje tekočine v trebušni votlini. Petletna stopnja preživetja pri alkoholni cirozi jeter je 50%, pri tistih, ki še naprej pijejo -30%, in pri ljudeh, ki prenehajo piti, 70%. Alkohol negativno vpliva na delovanje in strukturo črevesnih celic. Najpogosteje se to kaže v driski (pogosto tekoče blato), napihnjenosti, ropotanju, bolečinah v trebuhu in simptomih oslabljene absorpcije: izpadanje las, lomljivi nohti, suha koža itd. ki ga spremljajo ne le poškodbe prebavnega sistema, temveč so značilne tudi duševne motnje, osebnostne spremembe.Na začetku, ob pitju relativno majhnih količin alkohola, zastrupitev spremlja zmanjšanje duševnega stresa, povečano razpoloženje, ustvarjanje občutka svobode, sproščenosti in veselje. Vendar so ti občutki, zaradi katerih ljudje pijejo alkohol, začasni in jih z naraščanjem odmerka alkohola nadomesti stanje vznemirjenosti z izgubo samokontrole in kritično oceno situacije ter pogosto z zlonamernostjo, agresivnostjo in razvojem bolezni, ki vodijo v smrt.

Glavni sindromi bolezni prebavil
Dokument
Glavni sindromi želodčnih bolezni so določeni z njegovo sekretorno aktivnostjo. Ti sindromi vključujejo sindrom bolečine in dispeptične simptome, ki jih lahko v grobem razdelimo na želodčne in črevesne dispepsijske sindrome.
Prehrana za bolezni prebavil
Program
In zdaj vam bom postavil vprašanje: ste kdaj pomislili, zakaj se pri boleznih prebavil posebna pozornost posveča pravilom in načelom prehrane, prehrane? Na prvi pogled se morda zdi
Razvrstitev bolezni prebavil
Dokument
Živčni aparat prebavil (GIT) je povezan s celotnim živčnim sistemom telesa, t.j. procesi prebave hrane potekajo pod vodstvom višjih delov centralnega živčnega sistema (CNS).
E.V. Shchadilov v svoji knjigi postavlja individualni pristop k osebi v ospredje, ki temelji na vzročnih povezavah pri razvoju patoloških stanj prebavil in zlasti bolečini.
Dokument
Avtor knjige, ki jo držite v rokah, je Evgeny Vladimirovich Schadilov, po naravi nadarjen zdravilec in močan bioenergetik. Kljub temu v svoji praksi ne uporablja le netradicionalnih metod zdravljenja in popravljanja biopolja
Narava prehrane, pogostost in pogostost vnosa hrane glede na dnevne ritme dela in počitka, fiziološke zakonitosti prebavil
Pravo
Prehrana, to je prilagoditev narave prehrane, pogostost in pogostost vnosa hrane dnevnim ritmom dela in počitka, fiziološkim zakonitostim prebavil.

Po vsakem zdravniškem nasvetu iz kategorije "Strogo vam je prepovedano ..." bi po mojem iskrenem prepričanju morali obstajati nedvoumni znanstveni podatki. Ruski bolnik z ulceroznim kolitisom ali Crohnovo boleznijo bo večkrat slišal, da "mora ostati na strogi dieti" (ne), "ne moreš imeti otrok" (lahko), "ne moreš dobiti cepljen «(morate!) In» psiho-čustvenemu stresu se je treba izogniti «(moral bi vedeti, kako natančno). Kako ne popiti pijače tukaj? Toda alkohol je tudi "strogo kontraindiciran". Ugotovimo.

(Pripravljeni ste verjeti na besedo - pomaknite se do zadnjega odstavka)

Lahko imate kozarec. Tri je pretirano

Ali uživanje alkohola povzroča KVČB?

Julija 2017 so bili na voljo rezultati naravnost epske prospektivne študije: tako se imenuje - EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition). Leta 1993 je neverjetno število udeležencev (262.451 ljudi) začelo izpolnjevati vprašalnike o tem, kaj jedo in pijejo. Od takrat so jih opazovali: v tem času se je ulcerozni kolitis razvil pri 198 ljudeh, Crohnova bolezen pa pri 84 (upoštevajte, da so to ravno primeri prve bolezni). Ti "nesrečni" udeleženci so bili primerjani s "pari" - udeleženci brez KVČB, vendar iste starosti in z drugimi enakimi lastnostmi (na primer, kadilce so primerjali s kadilci). Takšna študija - primerjava ljudi z boleznijo in ljudi, ki so jim zelo podobni brez bolezni (»primerjava primerov«), vam omogoča zanesljivo oceno, ali alkohol (in ne drugi dejavniki) vpliva na verjetnost razvoja KVČB. Kot se je izkazalo, ne vpliva... Niti dejstvo pitja alkohola, niti pravilnost njegove uporabe, niti količina zaužitega alkohola nista povečali (vendar nista zmanjšali) verjetnosti za razvoj Crohnove bolezni in ulceroznega kolitisa. Seveda so bile podobne študije že izvedene, vendar je EPIC prva in doslej edina prospektivna študija.

Vrednost alkohola kot snovi, ki pomaga pri prebavi hrane, je znana že dolgo. Tradicionalni kozarec šerija pred obroki poveča apetit, dobro spodbudi želodčno sluznico in se prijetno sprosti, kar človeku omogoča, da s hrano uživa optimalen užitek. Stari Rimljani so pili vino za spodbujanje apetita, tradicija pitja pred obroki pa se je v sedemnajstem stoletju trdno ustalila v Angliji. Brez zlorabe kozarec šerija ali šampanjca izboljša apetit, a po rezultatih raziskav imajo alkoholiki stalno slab apetit, odvisnost od hrane zaradi pretiranega pitja alkoholnih pijač pa razvije nenavadne. Zato je pomembno poznati učinek alkohola na prebavila.

Učinki alkohola na prebavo

Kakšne spremembe povzroča alkohol, ko vpliva na prebavo, je resno vprašanje. Alkohol močno vpliva na procese v prebavnem traktu. To se zgodi iz različnih razlogov in ima svoje posledice, katerih glavne je vredno razmisliti.

Povečane žleze slinavke

Čeprav alkohol spodbuja apetit, ne vpliva na povečanje slinjenja. Pri uživanju alkohola parotidne in druge žleze slinavke izločajo manj sline, zaradi česar je hrana suha in pogosto otežuje požiranje. Alkoholiki razvijejo sialadinozo, povečanje velikosti žlez slinavk, kar je najbolj opazno, ko so prizadete parotidne žleze.

Pomembno! Tudi tako veliko pivcev ne bi smelo biti pozorno na takšno povečanje žlez, ker je to lahko dokaz značilne okvare jeter.

Bolezni požiralnika

Negativni učinki prekomernega uživanja alkohola se razširijo tudi na požiralnik, kar se kaže v razvoju kroničnega vnetja. Znan je kot ezofagitis in prizadene spodnji del požiralnika, ki se nahaja za prsnico. Zanj so značilne pekoče bolečine, bolj znane kot zgaga. Ta bolezen se običajno poslabša zgodaj zjutraj.

Bolezni želodca

Zgaga in bolečine v prsih so posledica nenormalnega krčenja požiralnika, tako kot opekline njegove sluznice. Učinek alkohola na peristaltiko požiralnika lahko povzroči težave pri požiranju, z drugimi besedami, disfagijo. Lahko je posledica kroničnih brazgotin v požiralniku ali redkeje zaradi pojava malignih tumorjev. Vse težave pri požiranju je treba takoj preveriti. Sluznica želodca se lahko prilagodi najrazličnejšim dražljajem.

Absorpcijo alkohola v želodcu določajo številni dejavniki, med drugim koncentracija in narava pijače, njena poraba pred obrokom ali po njem, upoštevajo pa se tudi posamezne značilnosti pivca. Eden od razlogov, da se alkohol na prazen želodec razgradi dlje, je ta, da lakota zniža raven alkoholne dehidrogenaze, naravnega encima, ki lahko razgradi alkohol. Pri ženskah ta encim s starostjo deluje učinkoviteje; pri moških je ravno obratno.

Bolezen črevesja

Črevesje in alkohol imata posebno povezavo. Alkohol vpliva na delovanje tankega črevesa, vpliva tako na njegovo oskrbo s krvjo kot na peristaltiko. Znanstveniki so dokazali, da lahko pri starejših ljudeh alkohol uniči mikroorganizem, ki povzroča razjede. Toda to velja samo za ljudi, starejše od 65 let.

Učinki alkohola na črevesje se poslabšajo zaradi nekaterih zdravstvenih stanj. Z razvojem kroničnega pankreatitisa se bolnik nagiba k poslabšanju. Kronični pankreatitis je pogosto posledica alkoholizma. Pomembno uživanje alkohola ni povezano le z boleznimi trebušne slinavke, ampak tudi s povečanjem količine trigliceridov v krvi, ki je eden od lipidov v krvi, kar povečuje tveganje za razvoj bolezni srčno -žilnega sistema.

Pomembno! Glede na nedavne študije so lahko spremembe v ravni trigliceridov eden od razlogov za izgubo zaščitnega učinka alkohola, ki je prisoten pri zmernem uživanju, takoj, ko začne piti alkohol.

Bolezen žolčnika

Žolčnik je nekakšen rezervoar za žolč, zaradi česar je zelo pomemben del procesa prebave. Po mnenju mnogih zdravnikov njegovo delovanje izboljša alkohol - odmerek alkohola pomaga pospešiti praznjenje žolčnika po jedi. Alkohol pospešuje tudi polnjenje mehurja, ta povečana proizvodnja žolča pa naj bi zavirala nastanek kamnov. V tem primeru bi bilo vino boljša izbira kot pivo ali žgane pijače.

Učinki alkohola na debelo črevo

Alkoholne pijače delujejo kot spodbuda za refluks prebavil, ki ima takojšen učinek na debelo črevo. Zaradi tega refleksa pride do peristaltike debelega črevesa, medtem ko je hrana v želodcu. Ta preobčutljiv črevesni problem pogosto prizadene ljudi, ki pijejo alkohol s sindromom razdražljivega črevesja. To še posebej velja v prisotnosti stresa. Večina tistih, ki imajo ta sindrom, ugotavlja, da je učinek alkohola na črevesje večji, temnejša je pijača. Zato morate pri črevesnih boleznih pametno piti alkohol.

Aperitivi in prebave

Pri sestavljanju menija katere koli praznične mize, na kateri bo alkohol, je treba posebno pozornost nameniti pravilnemu serviranju alkoholnih pijač - dobro se ujemajo s hrano in dopolnjujejo njen okus. Tu je vredno razmisliti o takih konceptih, kot sta aperitiv in prebava.

Aperitivi (iz lat. Aperīre - "odpreti") je skupina alkoholnih pijač, ki jih postrežejo na mizi pred obroki. Zasnovane so za spodbujanje apetita in pomoč pri prebavi. Vlogo aperitivov lahko opravljajo tudi brezalkoholne pijače - navadna, soda, mineralna voda ali kisli sokovi (limona, pomaranča, paradižnik, breza). Med alkoholnimi pijačami aperitivi vključujejo:

Absint;
Šampanjec;
Vodka;
Pivo;
Vermut;
Sherry;
Pristaniško vino;
Konjak (armagnac);
Viski;
Gin;
Močni alkoholni koktajli.

Aperitivi so razdeljeni v tri skupine:

Samski - vsebujejo eno pijačo;
Kombinirano - hkrati postreže več pijač;
Mešane - posebne mešanice (koktajli).

Pri izbiri aperitivov se je treba spomniti več pomembnih pravil. Prvič, na mizi ne strežejo toplih, vročih ali sladkih pijač. Drugič, količina pijač mora biti zmerna, da ne povzroči hude zastrupitve pri ljudeh. Na koncu morate izbrati pravi prigrizek.

Prebavila (iz lat. Digestivus - spodbujanje prebave) so alkoholne pijače, ki pomagajo pri prebavi hrane. Postrežejo jih na koncu obroka. Morali bi biti močnejši od postreženih aperitivov, saj je po težkem obroku okus lahkih pijač težko normalno zaznati. Brezalkoholni prebavni izdelki vključujejo čaj in kavo, vendar jih mnogi strokovnjaki običajno ločijo v posebno skupino. Alkoholne prebave so lahko:

Ojačana in desertna vina;
Likerji in balzami;
Grappa;
Kalvados;
Viski;
Žganje;
Konjak.

Iz zgornjega seznama je razvidno, da je isti alkohol primeren za uživanje pred jedjo in po njej, vendar je ni mogoče podvojiti med enim obrokom. Zato bi morali pri izbiri aperitivov in prebavnih snovi upoštevati nekaj preprostih pravil:

Svetle pijače postrežejo kot aperitivi, temne pijače kot digestiv;
Prebave morajo biti vedno močnejše od predjedi.

Ob upoštevanju teh preprostih pravil lahko preprosto najdete optimalen alkohol za vsak obrok. Tu ni enotnega standarda; pri izbiri morate upoštevati le okuse in preference tistih, ki bodo te pijače uživali.