Danes sem se spomnil svoje študentske preteklosti. Kdo lahko pozabi na to? Najmanj denarja in največ sreče. In seveda bi se rad tja vrnil vsaj za nekaj časa. Kaj bom danes naredil s pripravo študentska malica “Klobase v vafljih”. Ta prigrizek iz vafljev in klobas je bil pripravljen, ko je bilo hrane malo in je bilo veliko lačnih študentov. Pa začnimo.
Sestavine:
- 3 klobase
- 3 plasti vafeljske torte (za pripravo vafeljske torte)
- 600-700 gr. krompir
- 2 jajci
- 20-25 gr. maslo
- sončnično olje
- Črni poper
Priprava:
- Krompir olupimo, operemo, narežemo. Napolnite z vodo.
- Ko zavre, krompir solimo in kuhamo, dokler se ne zmehča.
- Izklopite in nalijte vodo v ločeno ponev. Iz krompirja naredimo pire, ki ga nekoliko razredčimo z vodo, v kateri se je kuhal. Dodajte maslo.
- Klobase očistimo s kože. Če so vaflji preveliki, jih lahko s kuhinjskimi škarjami prerežete tako, da bo širina vaflja enaka dolžini klobase.
- Zelo vroč pire narahlo namažemo na vafelj in na rob položimo klobaso.
- Vafelj zvijemo s klobaso (pod vplivom vročega pireja postane mehak in ga lahko zvijemo). Tako zvijemo vse vaflje.
- Z ostrim nožem narežite vaflje na približno 2-2,5 cm debele rezine.
- V manjši globoki skledi stepemo jajca, dodamo sol, poper in malo vode (2-3 žlice). Stepajte še malo.
- Vafeljske kroge z obeh strani pomočimo v jajce.
- Vaflje najprej popečemo na vročem sončničnem olju na eni strani...
- ...In potem še na drugo. Tako lahko iz 3 klobas pripravite celo skledo slastnih prigrizkov za lačne študente in še več!
- Klobase v vafljih, npr
To jed lahko imenujemo "hitri obrok", ne pa prigrizek. Je enostaven za pripravo in izvirnega videza. Najpomembneje je, da lahko klobase v vafljih kuhamo vsak dan, jih spreminjamo in dopolnjujemo s sestavinami. Otroci bodo nad takšnim zajtrkom preprosto navdušeni in bodo zagotovo zahtevali več. Če pričakujete goste, lahko dodate nekaj pasirane čebule, krompirja ali praženih gob. Da bi bilo izvirno in bolj praznično, se lahko poigrate z okusnimi lastnostmi sirov, ki popolnoma ustrezajo tej jedi.
Sestavine:
1 zavitek tortnih oblatov
0,5 kg klobas
1 jajce
5 krompirjev
sol po okusu, rastlinsko olje
Način kuhanja:
Krompir olupimo, narežemo na kocke in skuhamo, rahlo posolimo in pretlačimo. Maslo lahko dodamo po želji. Pire ne sme biti presuh. Biti mora plastična.
Odprite embalažo okroglih tortnih oblatov (če najdete pravokotne, bo še bolje in bolj priročno), vafeljske plošče položite na desko za rezanje.
Na vaflje razporedite vroč krompirjev pire, počakajte nekaj minut, da se vaflji zmehčajo (vendar je pomembno, da jih ne prekuhate, da ne razpadejo).
Klobase najprej operemo in odstranimo kožo. Nato položite klobase na nastalo "torto" in jih zvijte v cev. Oblikovane cevke razrežite na 3 cm velike koščke, v ločeni posodi stepite jajce, rahlo posolite, cevke povaljajte in prepražite na rastlinskem olju.
Jed postrežemo vročo, z zelenimi listi na vrhu in naribanim trdim sirom.
Fotografski recept po korakih:
1). 
Pozdravljeni prijatelji! Danes vam ponujam zelo zanimiv recept za prigrizke iz klobas. Sploh se ne spomnim, koliko let smo kuhali z njim. Bila sem še majhna, ko je mamina prijateljica delila ta čudovit recept za klobase v vafljih. Kot mnogi otroci tudi jaz nisem maral jesti kuhanega krompirja, tudi če je bil s prilogo. A prav po tako slastnem prigrizku sem z veseljem pojedla krompir, pripravljen po enem od tridesetih znanih načinov priprave krompirja. In zdaj pripravljam klobase v vafljih za goste, ki pridejo k nam z otroki. Poskušam vzeti okrogle barvne vaflje; otroci imajo zelo radi obarvano hrano in takšna jed izgleda lepo na mizi. Seveda tako preprosta poslastica takoj odleti z mize in obožujejo jo tako odrasli kot otroci. Svetujem vam, da poskusite pripraviti takšno predjed, v kateri vse preproste in dostopne sestavine zvenijo na novo.
Potrebovali bomo:
Klobase - 5 kosov;
Krompir -
Vaflji - 5 kosov;
Sol po okusu;
Maslo – 50 g;
Jajca - 3 kosi;
Mleko - 100 ml.
Kako kuhati klobase v vaflju:
Postopek priprave je zelo enostaven, sama priprava sestavin pa lahko traja približno 30 minut.
Najprej se lotimo krompirja - olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Narediti bomo morali pire krompir, krompir pa se bo hitreje skuhal, če ga boste narezali na majhne koščke. Kuhajmo na ognju. Ne pozabite dodati soli po okusu. Medtem ko se krompir kuha, pripravim vaflje in klobase. Kupim okrogle pisane vaflje. Lahko kupite kvadratne vaflje, vendar jih je treba tako kot okrogle narezati na velikost klobas.
To je enostavno narediti - klobaso položite na vafelj in obrežite nepotrebne robove vaflja na velikost klobase. Tako odrežemo vse preostale vaflje.
Klobase je treba olupiti in dati v vrelo vodo za tri minute. Po pretečenem času jih ni treba odstraniti iz vode, da se klobase ne izsušijo. V tem času je krompir že kuhan, zato se morate zdaj lotiti glavnega dela priprave predjedi s klobasami.
Vodo, v kateri se je kuhal krompir, odlijemo, v ponev dodamo maslo in mleko ter pretlačimo v pire. Takoj, ko je pire pripravljen, se lotimo priprave prigrizka. Pire ne sme biti tekoč, sicer bo krompir iztekel iz vaflja. Vendar vam ni treba narediti gosto, sicer se bo težko namazati na vaflju. Poskusite narediti srednje gost pire, tako rekoč poiščite zlato sredino. Bolj priročno je delati na deski, zato oblat položimo na desko in na oblat nanesemo 3-4 milimetre debelo plast pireja. Na en rob položimo klobaso in vafelj zvijemo v rolado.
Odstavimo ga na desko, saj se lahko na krožniku med ohlajanjem upogne. Na enak način zavijte vse klobase v vaflje.
Zdaj jih je treba poslati na hladno mesto, da se ohladijo približno 30 minut. Ti zvitki so se v mojem hladilniku ohladili v samo 15 minutah. Ohlajene zvitke je treba narezati na majhne koščke; poskusite jih rezati ne debelejše od 3 centimetrov.
Nazadnje v ponvi segrejte olje in stepite jajca do gladkega. Po želji lahko dodate svoje najljubše začimbe, meni pa je bolj všeč testo brez vsega. Koščke predjedi je treba potopiti v jajce in prepražiti v ponvi do zlato rjave barve.