Obstaja veliko različnih receptov za pripravo pice. Hkrati ni drugačen le nadev, ampak tudi osnova testa. Zdaj se boste naučili narediti hitro testo za pico brez kvasa. Lahko naredite tanko testo ali pa precej puhasto in mehko testo, podobno tistemu, ki ga pripravite s kvasom.
Testo za pico brez kvasa z mlekom
Sestavine:
- vrhunska pšenična moka - 350 g;
- kravje mleko - 80 ml;
- sol;
- piščančja jajca srednje velikosti - 2 kosi;
- olivno olje - 40 ml.
Priprava
Rahlo segretemu mleku dodamo jajca, dodamo olivno olje in dobro premešamo. Dobljeno maso vlijemo v predhodno presejano moko, dodamo sol in testo gnetemo približno 10 minut, da postane elastično.
Testo za pico brez jajc in kvasa
Sestavine:
- oljčno olje - 5 žlic. žlica;
- sol;
- vrhunska pšenična moka - 480 g;
- Provansalska zelišča;
- prečiščena voda - 200 ml.
Priprava
Moko obvezno presejte. Zalijemo z oljčnim oljem, dodamo sol, provansalska zelišča in dobro premešamo. Postopoma dodajamo vodo in zgnetemo testo, ki ga raztegnemo v rokah in prepogibamo. Nato ga vržemo na delovno površino, ponovno raztegnemo, zložimo in vržemo. Postopek še nekajkrat ponovimo. Testo za vodno pico brez kvasa damo v plastično vrečko in za pol ure postavimo v hladilnik. Nato ga vzamemo ven, malo pomokamo z rokami in razvaljamo po površini.
Slastno testo za pico na kefirju brez kvasa
Sestavine:
- piščančja jajca - 2 kosi;
- kefir 2,5% maščobe - 470 ml;
- soda bikarbona - ¼ čajne žličke;
- presejana vrhunska moka - 350 g;
- sol - ščepec;
- oljčno olje - 45 ml.
Priprava
V majhni posodi stepemo jajca s soljo. V večjo skledo vlijemo kefir, dodamo sodo bikarbono, stepena jajca in dobro premešamo. Po malem dodajamo moko, dodajamo olivno olje in premešamo. Testo mora biti videti kot gosta kisla smetana. Vlijemo na pekač, ki smo ga namazali z oljem in spečemo na 200 stopinj, ko se zapeče, naložimo nadev in skuhamo do konca.
Preprost recept za testo za pico brez kvasa
Sestavine:
- gosta kisla smetana - 250 g;
- stopljeno maslo - 40 g;
- soda - ¼ čajne žličke;
- presejana pšenična moka - 2 skodelici;
- sol;
- srednje velika piščančja jajca - 2 kos.
Priprava
Jajca zmeljemo s soljo. Kislo smetano združite s sodo bikarbono in zmešajte z jajci. Počasi dodajamo moko, dodamo maslo in ponovno premešamo. Končano testo previdno razporedite po pekaču, položite nadev in pripravite pico.
Tanko testo za pico brez kvasa - recept
Sestavine:
Priprava
Posebej zmešajte presejano moko in sol. Posebej stepemo jajca z maslom in mlekom. Nato dobljeno zmes vlijemo v posodo z moko. Ko popije vsa tekočina, začnemo z gnetenjem testa. Postopek lahko traja do četrt ure, končano testo pa mora biti mehko. Zavijte ga v vlažno brisačo in pustite stati četrt ure. Nato testo vzamemo ven, ga položimo na z moko potreseno delovno površino in na tanko razvaljamo.
Kako narediti testo za pico brez kvasa?
Sestavine:
Priprava
Kefir sobne temperature zmešajte s sodo, dodajte majonezo, sladkor, sol, jajca. Vse to dobro premešamo. V nastalo homogeno maso najprej dodamo moko, ki jo moramo presejati in zamesimo testo. Izhajati mora tako, da spominja na gosto domačo kislo smetano. Položimo ga v pomaščen pekač, nadevamo z nadevom in spečemo. Dober tek vsem!
Prava osnova za pico je prav tako pomembna kot okusen preliv. Že dolgo ga nihče ni pripravljal na gostem kvašenem testu, kot v sovjetskih časih, ko so nadev pojedli, robovi pa so ostali. Toda tudi to ni moglo zasenčiti ljubezni sovjetskih ljudi do te čudovite italijanske jedi. Zato vam predlagamo, da najenostavnejšo in najhitrejšo testo za pico brez kvasa in jajc pripravite z uporabo vode.
Iz predlagane količine sestavin lahko na 1 pekač razvaljate torto 2-3 mm debelo. Peče se zelo hitro. Po 7-10 minutah pri temperaturi 200 C lahko pico že vzamemo iz pečice. Dobro je tudi za pripravo pice v ponvi.
To testo je precej gosto, saj ne vsebuje vzhajalnih sredstev, kot sta soda ali kvas, zato se lahko uporablja le za pripravo tanke podlage za pico, debele največ 3 mm. Izkazalo se bo kot lavaš, a pica se bo izkazala preprosto neverjetno, saj okus nadeva ne preglasi ničesar in je veliko bolj zdrav kot kvas.
Potrebovali bomo (za 1 pekač):
Moka - 2 žlici.
Voda - 1/2 žlice.
Oljčno ali sončnično olje - 3,5 žlice.
Sol - ščepec
Priprava po korakih s fotografijami:
Moko presejemo v globoko posodo.
Ščepec soli.
In dodajte olje. Potrebno je narediti testo bolj mehko in drobljivo. Najbolje je, da vzamete olivno olje, če pa ga nimate, potem vzemite sončnično olje.
Zamesimo mehko testo. Sprva ne bo preveč enakomeren in elastičen, zato ga morate pustiti počivati.
Pokrijte s filmom in pustite 20-30 minut. To je pomembna faza, med katero postane bolj elastična, z njo je lažje delati, se ne trga in se zlahka razvalja. Tokrat se lahko lotite nadeva, pripravite omako ali pomijete posodo.
Po pol ure ga lahko razvaljamo.
Kuhajte enostavno in preprosto!
Zgodovina pice je zapletena in zmedena. Dejstvo je, da se je ta jed pojavila pred več tisoč leti in danes je težko določiti, kateri narod pripada dlani. Navsezadnje so stari Egipčani, Rimljani, Perzijci in Grki pripravljali kvašene kolačke z zelišči in zelenjavo. Oblika in sestava sta bili nekoliko drugačni, vendar je bil princip kuhanja skoraj enak. Pripravljali so ga na razgretih kamnih ali posebnih ponvah, začinili z oljčnim oljem in posuli z dišavnicami, olivami, čebulo in drugo zelenjavo, odvisno od regije.
Danes je to jed mogoče najti v kavarnah, restavracijah in celo v uličnih kuhinjah. Pico lahko naročite doma, vendar bo veliko bolje in okusneje, če jo skuhate sami. Poleg tega pri nakupu že pripravljenega ne moremo biti prepričani, da smo za njegovo pripravo uporabili sveže in kakovostne izdelke.
Pica je hrana za reveže, zato smo vedno poskušali narediti osnovo večjo, da bi bila veliko bolj zadovoljiva. Za to je bilo uporabljeno kvašeno testo. Lahko pa ga kuhate brez kvasa, potem bo osnova tanjša in okus nadeva bolj izrazit.
Pri pripravi takšnega testa je pomembno vedeti, da se sprva izkaže za nekoliko grobo in neenakomerno, zato ga je treba pustiti vsaj malo "počivati". V tem času moka nabrekne in postane bolj lepljiva, zaradi česar se struktura testa bistveno izboljša, preneha se lepiti na roke in postane prijetno na dotik.
Bodite prepričani, da dodate rastlinsko olje (olivno, sončnično). Testo naredi mehkejše in bolj elastično. Prav tako pomaga, da se gluten bolje raztegne in ne trga. Zato zrak ostane v notranjosti, nabrekne testo in tvori porozno strukturo. Zaradi tega je izdelek bolj nežen, mehak in zračen.
Ocenite recept
|
Okusna in dišeča pica je kot nalašč ne le za hiter prigrizek, ampak lahko tudi nadomesti zajtrk ali večerjo. Zamrznjeno različico te jedi je preprosto kupiti v supermarketu, vendar je bolje, da jo naredite sami. Osnova je običajno nekvašeno testo za pico, ki ga lahko pripravimo na različne načine.
Najdete lahko veliko možnosti za pripravo osnove za pico, vendar spodnji recept velja za tradicionalnega.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 300 g moke;
- jajce;
- 250 ml katerega koli fermentiranega mlečnega izdelka;
- 10 g sode;
- 30 ml olivnega olja;
- sol.
Postopek delovanja:
- Z metlico stepemo jajca, dodamo olivno olje, sol, sodo in premešamo.
- V nastalo mešanico v majhnih porcijah dodajte fermentirani mlečni izdelek, nato pa ga premešajte do gladkega.
- V testo dodajte moko, dokler se ne preneha prijemati dlani. Morda boste potrebovali malo več, kot je navedeno na seznamu sestavin.
- S pomočjo valjarja razvaljamo podlago na želeno velikost. Pomembno si je zapomniti, da je za pico potrebno tanko testo, sicer se jed ne bo dobro spekla.
Pomembno! Osnovo za pico morate dodati sol, sicer bo brez okusa, kar bo bistveno vplivalo na rezultat.
Brezkvasno testo za italijansko pico
Testo brez kvasa za italijansko pico je pripravljeno z najmanj sestavinami.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 150 ml vode ali jogurta;
- sol;
- 20-30 ml olivnega olja;
- 220-250 g moke.
Delovni proces:
- V vodo ali jogurt vlijemo sol in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Moko presejemo, stresemo v skledo in prilijemo osoljeno tekočino.
- Dodamo olivno olje in zgnetemo trdo testo, ki ga oblikujemo v želeno obliko.
Tradicionalno se testo za pico razvleče ročno, a to zahteva nekaj spretnosti. Za varno je bolje uporabiti valjar.
Osnova za pico z mlekom
Druga priljubljena vrsta podlage za okusno pico je testo brez kvasa, narejeno z mlekom. Uporabite ga lahko ne samo svežega, ampak tudi po tem, ko ga rahlo okisate - to ne bo pokvarilo jedi.
Za delo boste potrebovali:
- 150 ml mleka;
- 320-350 g moke;
- 2 jajci;
- 40 ml rafiniranega olja;
- 10 g soli.
Zaporedje:
- Moko presejemo, stresemo v skledo in pomešamo s soljo.
- V drugi skledi zmešajte jajca z mlekom in rastlinsko maščobo ter stepite do gladkega.
- V majhnih delih dodajamo moko, dokler testo ne postane čvrsto, nato ga z rokami pregnetemo in razvaljamo.
Pozor! Pice ne morete dati v hladno pečico, peka mora potekati le pri visokih temperaturah, zato morate pekač segreti vsaj 15 minut, preden postavite posodo tja.
Kefirno testo
Kefir v kombinaciji s sodo bikarbono bo pomagal narediti osnovo za nacionalno italijansko jed mehko in zračno.
Za pripravo boste potrebovali:
- 180 ml kefirja;
- jajce;
- 10 g sode;
- sol;
- moka;
- 20-30 ml rafinirane maščobe.
Zaporedje:
- Kefir malo segrejte, nato pa vanj vlijte sol in sodo. Temeljito premešajte, dokler se osnovne sestavine ne raztopijo.
- V drugi skledi zmešajte jajce z rastlinsko maščobo, stepite z metlico in nato zmešajte s kefirjem.
- Na podlago dodamo moko in zamesimo močno testo, da se ne oprijema rok.
nasvet. Da se bo takšna podlaga dobro zapekla in ne bo izgubila zračnosti, nadeva ne dajte preveč.
Na osnovi kisle smetane
Testo s kislo smetano ni nič manj okusno, pripravljeno pa je tako hitro in preprosto kot v prejšnji različici.
Za delo boste potrebovali:
- 180-220 g maščobne kisle smetane;
- 2 jajci;
- 380-450 g moke;
- 5-7 g sode;
- sol.
Postopek kuhanja:
- V globoko posodo damo kislo smetano, dodamo sodo bikarbono in premešamo.
- Jajca razbijemo in dodamo fermentiranemu mlečnemu izdelku, nato pa z metlico stepamo do gladkega.
- Moko presejemo, dodamo zmesi in zamesimo trdo testo.
Ta osnova se dobro ujema s katerim koli nadevom, pa naj bo to klobasa, gobe ali morski sadeži.
Tekoče kislo smetano-majonezno testo
Ko nimate časa ali želje za mesenje testa, lahko osnovo za pico naredite tekočo.
- 30 g kisle smetane;
- 30 g majoneze;
- jajce;
- 80 g moke;
- 5 g sode;
- 10 ml kisa;
- sol.
Postopek delovanja:
- V skledi zmešajte jajca, majonezo in kislo smetano, stepite do gladkega.
- Sodo bikarbono pogasimo s kisom, dodamo mešanici in premešamo.
- V majhnih delih dodajte moko, tako da testo ostane tekoče. Konzistenca mora biti podobna osnovi za palačinke.
- Zmes vlijemo v pomaščen pekač, nanjo položimo nadev in spečemo. Prednost te jedi je, da jo lahko kuhamo ne samo v pečici, ampak tudi na štedilniku.
Pozor! V testo s kislo smetano in majonezo ne smete dodati preveč soli, saj jo omaka vsebuje v zadostnih količinah.
Listnato testo brez kvasa
Pica iz listnatega testa brez kvasa ni pripravljena tako hitro kot jedi, opisane v prejšnjih receptih, vendar rezultat dela ne bo razočaral.
Za delo boste potrebovali:
- 200 ml vode;
- 2 jajci;
- 250 g masla ali margarine;
- 350-380 g moke;
- sol;
- kis.
Zaporedje:
- Vodo nekoliko segrejte, dodajte sol in počakajte, da se popolnoma raztopi.
- Tekočino zmešajte s stepenimi piščančjimi jajci, mešanico premešajte do gladkega.
- Moko presejemo, stresemo v skledo, v sredini naredimo jamico.
- V nastalo "luknjo" vlijemo mešanico slane vode in jajc, nato dodamo sodo, gašeno s kisom, in zgnetemo osnovo.
- Ko je testo pripravljeno, ga razvaljamo v kroglo, jo s prsti stisnemo na sredino, v katero vlijemo stopljeno maslo ali margarino in ponovno pregnetemo.
- Testo postavimo na hladno za 20 minut, nato ga razvaljamo, nanj položimo nadev in spečemo.
Na opombo. Pico na listnati podlagi je možno pripraviti le v primerih, ko za nadev uporabimo sestavine, ki ne tečejo, saj se takšno testo hitro prepoji z izločenim sokom in se na dnu zažge.
Osnova za pico brez jajc
Ko v hladilniku ni jajc, lahko osnovo za pico pripravite brez njih.
Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje izdelke:
- 150 ml kefirja ali jogurta;
- 30 ml prečiščene vode;
- 350 g moke;
- 10 g sladkorja;
- 5 g sode;
- sol.
Postopek delovanja:
- Fermentirani mlečni izdelek segrejte, dodajte sodo, premešajte in pustite četrt ure.
- Moko zmešamo s sladkorjem in soljo, po želji dodamo začimbe.
- V kefir ali jogurt dodajte filtrirano vodo, ponovno premešajte in dodajte moki.
- Podlago pregnetemo, da se ne oprime dlani.
Pomembno! Podlaga za pico naj ne bo previsoka, njena debelina naj bo med 15 in 20 mm.
Postni recept z vodo brez kvasa
Ko je hladilnik popolnoma prazen in ne želite iti v najbližji supermarket, da bi obnovili zaloge, lahko naredite pusto testo za pico z vodo.
Med postopkom kuhanja boste potrebovali:
- 150 ml vode;
- 250 g moke;
- 20 ml rafinirane maščobe;
- sol.
Zaporedje dela:
- Moko presejemo, stresemo v skledo in v sredini naredimo jamico.
- Sol zmešajte z vodo in rastlinskim oljem, dodajte moki in gnetite testo.
- Osnovo oblikujte v kroglo, pokrijte s folijo in pustite četrt ure.
Ko se testo usede, ga boste morali na hitro razvaljati in namazati z omako. Po tem ostane le, da položite nadev in pošljete jed, da se peče.
Pica - ta okusna jed je k nam prišla iz Italije in testo za pico je v glavnem pripravljeno na osnovi kvasa, vendar vam predlagamo, da pripravite testo za pico brez kvasa. Pica je odprta peciva, ki jo lahko obložite z najrazličnejšimi sestavinami po svojem okusu. Pico lahko pripravimo kot glavno jed ali kot sladico - sladko pico s sadjem ali jagodami. Najpomembneje pa je, da ne glede na to, kakšno pico pripravite, bo vedno prinesla zadovoljstvo vam, vaši družini in vašim gostom.
Ponujamo vam več receptov za testo za pico brez kvasa.
Sestavine za testo:
- 250 gramov debele kisle smetane;
- 2 piščančja jajca;
- 1 čajna žlička sol;
- 1/4 žličke soda;
- 2 žlici. moka;
- 2 žlici stopljeno maslo;
- Polnjenje po vaših željah.
Priprava testa se začne s stepanjem jajc s soljo, nato mešanjem sode s kislo smetano in mešanjem s stepenimi jajci. Pripravljeni mešanici kisle smetane in jajc dodamo moko in stopljeno maslo ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Testo je pripravljeno, ostane le še, da ga previdno enakomerno položimo na pomaščen pekač in razporedimo po površini ter pazimo, da se ne raztrga. Nadev za pico pripravite po svojem okusu - lahko so klobase, paradižnik, paprika, gobe, olive, sir in še veliko več, kar vam duša poželi.
Sestavine za testo za dva velika pekača:
- 2 skodelici moke;
- ½ kozarca toplega mleka;
- 1 čajna žlička sol;
- 2 jajci;
- 2 žlici rastlinsko olje.
V ločeni skledi zmešamo sol in moko. V drugi skledi dobro umešamo jajca z mlekom in maslom, premešamo in vlijemo v skledo z moko.
Ko moka vpije vso tekočino in postane testo lepljivo in homogeno, potresemo z moko in začnemo gnetiti testo 10-15 minut. Končano testo mora biti gladko, elastično in mehko.
Po tem času testo odstranite iz brisače, mizo potresite z moko in tanko razvaljajte. Položimo na pekač in na testo naložimo pripravljen nadev po vašem okusu. Testo je hrustljavo z rahlim učinkom listnatega testa.
Sestavine za testo:
- 250 gramov kefirja (ali tekoče kisle smetane);
- 2 piščančja jajca;
- 1/2 žličke sol;
- ¼ žličke soda, gašena v kisu;
- 2,5 skodelice moke;
- 2 žlici maslo;
- Moka je odvisna od debeline testa.
V ločeni skledi zmešajte jajca s soljo. V drugi skledi zmešajte kefir (kislo smetano) s sodo, namočeno v kisu, premešajte in dodajte jajca, pomešana s soljo, presejano moko in stopljeno maslo. Vse temeljito premešajte. Končno testo mora biti po konsistenci podobno gosti vaški kisli smetani, če pa želite, da je testo nekoliko gostejše, dodajte več moke. Testo položimo na pomaščen pekač in ga obložimo z nadevom po lastni presoji. Dober tek!
Sestavine za testo:
- 2 skodelici moke;
- 0,5 kozarca vode;
- 2 žlici rastlinsko olje;
- 2 piščančja jajca;
- 1 čajna žlička sol.
V dveh ločenih skledah zmešajte moko s soljo in vodo z jajci in rastlinskim oljem.
Jajca temeljito umešamo z vodo in oljem ter jih med stalnim mešanjem postopoma vlijemo v moko.
Dobiti morate homogeno maso, nato pa to lepljivo maso dobro pregnetite, po potrebi potresite z moko, da bo gnetenje lažje. Testo mora biti mehko in elastično.
Končano testo damo v skledo in pokrijemo s čisto brisačo za 20-30 minut. Po tem času je testo pripravljeno, lahko ga razvaljate, položite na pekač in nadevate z nadevom.
Nadev je lahko zelo raznolik, vse je odvisno od vaših želja in okusa. Dober tek.
Sestavine za testo:
- ½ litra kefirja;
- 2 žlici majoneza;
- 3 skodelice moke;
- 2 piščančja jajca;
- 1 čajna žlička soda;
- 1 žlica sladkorja;
- Ščepec soli.
V skledi zmešajte sodo s kefirjem, nato dodajte majonezo, sol, sladkor in stepena jajca. Vse temeljito premešajte. Nato dodamo presejano moko v homogeno maso in zgnetemo testo. Pravilno pripravljeno testo mora biti mehko, elastično in po gostoti podobno gosti vaški kisli smetani. Nato testo položimo na pomaščen model ali pekač, ga poravnamo in nadevamo z nadevom po želji. Dober tek.
Danes se boste naučili narediti hitro testo, okusno jesti in odstraniti občutek lakote. Je priročna vrsta prstne hrane. Poznajo in ljubijo jo številni narodi sveta.
Pico lahko naredite brez kvasa, kar vam omogoča hitro pripravo. Kot nadev se uporabljajo različne sestavine, ki bodo opisane v samem članku.
Obstaja veliko načinov za dodajanje bolj prefinjenega okusa pici, vendar prelivi skoraj vedno vključujejo paradižnik, olive in sir.
Kot začimbe se uporabljajo majaron in provansalska zelišča.
Testo za pico na kefirju brez sode - pripravite okusno pico v pečici
Kuhanje pice na kefirju ne zahteva veliko časa. Uporabite lahko druge najljubše nadeve.
Izdelki za test:
- kefir - 1 kozarec
- jajce - 1 kos.
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice
- sol - po okusu
Sestavine za nadev: kečap, majoneza, klobasa, paradižnik, paprika, sir
Način kuhanja
- V globoko skledo vlijemo kefir. Dodamo malo soli, razbijemo jajce in premešamo.
2. Pripravljeni masi dodamo presejano moko in dobro premešamo. Po delih dodajte moko. Moral bi dobiti gosto testo.
3. Ko postane težko ustvariti testo z žlico v skledi, ga bomo še naprej gnetili na mizi, mizo pa potresemo z moko.
4. Toliko testa morate dobiti.
6. Na maslo položimo kepo testa in ga začnemo mesiti, dokler ne vpije vsega masla.
7. In tako izgleda elastično z oljem, sploh se ne lepi na roke.
8. Dno skodelice potresemo z moko in položimo kepo testa, zapremo pokrov in pustimo 30 minut.
9. Lotimo se priprave nadeva. Paradižnik narežemo na majhne rezine. Papriko narežemo na majhne koščke.
10. Kumare iz pločevinke narežemo na kolobarje. Klobaso narežemo na rezine.
11. Testo bomo razvaljali na pergamentnem papirju, posutem z moko.
12. Testo razvaljamo v tanko plast.
13. Na razvaljano plast položimo krožnik in odrežemo robove.
14. Priprava za pico (podlaga) je pripravljena.
15. Iz vrečk iztisnemo omako in majonezo.
16. Enakomerno jih porazdelite po površini.
17. Položite kose klobase.
18. Med kose klobase položite rezine kumare.
19. Na klobase in kumare položite koščke paprike in paradižnika.
20. Celoten nadev pokrijte z naribanim sirom.
21. Pico postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo 7 - 10 minut.
Kefirjeva pica brez kvasa je pripravljena. Odrežemo kos in vidimo, da je testo tanko. Poskusimo in se strinjamo z našimi občutki – okus je čudovit.
Kako narediti testo za pico brez kvasa na kefirju s čebulnim nadevom
Izdelki za test:
- moka - 2,5 skodelice
- kefir - 0,5 litra
- 2 jajci
- soda - 0,5 čajne žličke
- sol - 0,5 čajne žličke
Priprava testa
- Iz vseh zgoraj navedenih izdelkov nadomestite določeno količino testa, pustite 1 uro (posodo s testom pokrijte s filmom).
- Nato ga razvaljamo na tanko, dodamo nadev (lahko kateregakoli) in spečemo do konca.
Priprava nadeva (kot primer)
Izdelki za polnjenje:
- čebula - 5 kosov.
- maslo - 50 g
- jajca - 4 kos.
- kisla smetana - 3 žlice. žlice
- nariban sir - 100 g
- oljke - 10 kosov.
- sol in poper
- Čebulo sesekljamo in zlato rjavo prepražimo na maslu, solimo in popramo po okusu.
2. Zmešajte surova jajca, kislo smetano in nariban sir, temeljito stepite v smetano. Tako pridobljena smetana se imenuje "sveža".
3. Razvaljano plast testa 1,5 - 2,0 cm debelo položimo na pomaščen pekač za pico ali na pekač.
4. V pekač za testo položimo plast popražene čebule in namažemo s pripravljeno kremo. Po vrhu položite narezane olive.
5. Pustite stati na toplem 15 minut, nato pa pecite v pečici 30 minut pri 220 - 230 stopinjah C.
Naučili ste se še enega načina priprave pice brez kvasa s čebulnim nadevom.
Video recept za tanko testo za pico z mlekom
Pripravite recept za domačo pico z mlekom in ne bo vas razočarala.
Testo za pico brez kvasa in brez sode, kot v piceriji
Recept vam omogoča, da se naučite pripraviti pico zelo podobno tisti, ki jo kupite v piceriji.
Priprava testa
- V skodelico razbijte 1 jajce, dodajte 1 čajno žličko sladkorja in 1 čajno žličko soli. Mešajte zmes. Dodajte 4 žličke rafiniranega sončničnega olja.
2. Tukaj dodajte 200 ml tople vode. Dobro premešaj.
3. Na mizo presejemo 2 skodelici moke.
4. Moki dodamo 1 žličko pecilnega praška in previdno premešamo.
5. V kupček moke naredite jamico in začnite po delih vlivati jajčno zmes, tako da vsak del pomešate z moko.
6. Testo pripeljemo do elastičnega stanja, delamo z rokami - ne sme se držati rok.
7. Dobljeno testo razdelimo na 2 ali 3 dele, odvisno od razpoložljivih modelov za peko. Ostale dele bomo dali v hladilnik ali zamrzovalnik za kasneje.
9. Razvaljano plast vzamemo v roke in položimo na pomaščen pekač.
10. Testeno osnovo enakomerno porazdelimo po dnu z dvignjenimi robovi.
Priprava nadevov za pico
- Podlago namažite s paradižnikovo omako in dodajte sesekljano čebulo.
2. Položite kroge konzerviranih kumar.
3. Dodajte svojo najljubšo klobaso.
4. Po vrhu obložimo z rezinami sira.
5. Pico pecite v pečici, dokler ni popolnoma kuhana. Če želite preveriti pečenost, preverite robove pice - postali bi zlati.
6. Pica je bila v pečici 40 minut na 200 stopinj C.
Odrežite rezino tanke pice in poskusite. Peka je uspela! Okusno!
Testo za pico brez kvasa - recept s kislo smetano in majonezo v ponvi
Izdelki za test:
- 4 žlice. žlice kisle smetane
- 4 žlice. žlice majoneze
- 2 jajci
- 9 žlic. žlice moke
- 0,5 žličke soli
Priprava
- V skledi stepamo jajca, dokler rumenjaki ne razpadejo.
2. Jajcem dodamo moko, kislo smetano, majonezo in sol.
3. Vse izdelke začnemo previdno mešati z vilicami. Moramo se potruditi in biti potrpežljivi.
4. To je videz testa in je zasnovano za veliko ponev.
5. Pekač namastimo z oljem in položimo podlago za pico.
6. Osnovo porazdelimo po dnu pekača tako, da so robovi debelejši, sredina pa tanjša.
7. Na pico položimo kečap in ga s silikonskim čopičem razmažemo po površini.
8. Raztresite majhne koščke cervelata in čebule.
9. Po vrhu potresemo nariban sir, ne da bi ga "šparali".
10. Zdaj zaprite pico s pokrovom in jo postavite na najnižji ogenj za 20 minut. Pica vzhaja in opazujemo, kdaj so robovi pečeni.
11. Pica je pripravljena, vzemite jo na krožnik in poglejte, kako dobro je rob zapečen.
12. Pica je mehka in takoj prevzame obliko krožnika, na katerega jo položite.
Odrežite kos z nožem in poskusite. Dober tek!
Recept za testo za pico s skuto
Izdelki:
- 125 g (0,5 paketa) - skuta
- 1 jajce
- 5 žlic. žlice - rastlinsko olje
- 4 žlice. žlice - mleko
- 0,5 čajne žličke - sol
- 250 g - moke
- 0,5 čajne žličke - soda
Priprava
- Zmešajte vse izdelke in iz testa naredite ravno torto (osnovo).
- Na pripravljeno podlago položimo prepraženo čebulo, nanjo položimo rezine paradižnika in jih posolimo, okrasimo z olivami in rezinami sira.
- Pico prelijte z rastlinskim oljem in pustite 15 minut.
- Pečemo v pečici 30 minut.
Hitro testo za pico "Molniya" brez kvasa - video
Druge recepte za pripravo testa za pico brez kvasa najdete v naslednjih številkah.