Odkrijte skrivnost priprave mehke perutnine z zelenjavo v mehki kremni sirovi omaki, ki se dobesedno topi v ustih!
Piščančji file - 300 gr
- korenje - 120 gr
- brokoli (lahko vzamete zamrznjen) - 300 g
- smetana 10% maščobe - 120 g
- lahka skuta ali kremni sir - 1 žlica. (15-20 gr)
- sojina omaka - 1 žlica.
- balzamični kis (beli) - 1 žlica.
- česen - 1-2 stroka
- začimbe italijanskih zelišč, sol, poper - po okusu
Vsebnost kalorij na 100 g že pripravljene jedi - 85 kcal
Priprava:
1. Opran file narežemo na kvadratne kose.
2. Za marinado se česen zdrobi in zmeša s sojino omako, italijanskimi zelišči, kisom in poprom.
3. Piščanca potopimo v mešanico in mariniramo do pol ure.
4. Korenje grobo naribajte brez lupine. Brokoli (ne zamrznjen) razdelimo na cvetove in solimo.
5. File dušimo brez dodajanja olja v ognjevarni zaprti posodi do 5 minut. Piščancu dodamo korenje in dušimo še 4 minute. Mesu dodamo tudi brokoli in dušimo do 7 minut.
6. Sir zmešamo s smetano, dodamo v posodo in kuhamo po vrenju največ 7 minut. Vročo jed okrasimo z zelišči in po želji potresemo s sirom.
Piščančji file je okusen in lahek ter hitro kuhan.
Tudi neizkušena gospodinja se lahko spopade s tem.
To meso postane še posebej okusno v pečici ali počasnem kuhalniku.
Ta metoda kuhanja vam omogoča, da dobite sočno, aromatično in mehko meso.
Piščančji file v smetani - osnovna načela kuhanja
Piščančji file lahko dušimo ali spečemo v smetani. Meso lahko kuhamo celo ali narežemo na koščke ali rezine.
Pred kuhanjem je priporočljivo, da piščančji file marinirate, tako da je meso nasičeno z aromami začimb in zelišč.
Uporabite lahko smetano poljubne vsebnosti maščobe, odvisno od tega, kako kalorično želite jed.
Poleg smetane in piščančjega fileja jedi dodamo čebulo ali drugo zelenjavo.
Da meso ne izgubi sočnosti, je priporočljivo, da ga predhodno paniramo in ocvremo, da »zapremo« sok v notranjosti.
Nato pripravljeno meso prelijemo s smetano in kuhamo, dokler meso ne postane mehko.
Recept 1. Piščančji file v smetani s česnom in zelišči
Sestavine
500 g piščančjega fileja;
začimbe za piščanca;
česen - 2 glavi;
sveže mleti poper;
zelenice - kup;
smetana - 300 ml;
sojina omaka.
Način kuhanja
1. Piščančji file dobro operemo pod tekočo vodo, osušimo s prtički in narežemo na velike rezine. Meso položite v globoko, na vročino odporno posodo.
2. Vse skupaj potresemo z začimbami in prelijemo s sojino omako.
3. Šopek zelenja operemo, osušimo in nasekljamo. Meso potresemo z zelišči in stisnemo česen.
4. Vse skupaj previdno prelijemo s smetano, da popolnoma prekrije piščančji file. Pečemo v pečici štirideset minut, občasno premešamo. Pekač vzamemo ven, file položimo na porcijske krožnike in postrežemo s prilogo iz riža.
Recept 2. Piščanec v smetani s paradižnikom
Sestavine
začimbe za piščanca;
600 g piščančjega fileja;
50 g masla;
štirje paradižniki;
400 ml 35% smetane;
žarnica.
Način kuhanja
1. Piščančji file odrežite odvečno maščobo in filme. Meso dobro sperite, osušite z brisačkami za enkratno uporabo in narežite na kocke. Piščanca zlato rjavo prepražimo na maslu. Nato meso prestavite v ponev.
2. Paradižnik poparite z vrelo vodo in odstranite tanko lupino. Čebulo olupimo in sesekljamo.
3. V ponev z oljem, ki je ostalo od cvrtja piščančjega fileja, damo čebulo in jo pražimo dve minuti. Nato dodamo olupljene in na drobno narezane paradižnike, zalijemo z malo vrele vode in med mešanjem dušimo pet minut.
4. Popraženemu mesu dodamo paradižnikovo in zelenjavno praženje. Vse skupaj zalijemo s smetano in kuhamo sedem minut od trenutka, ko zavre. Piščančji file postrežemo s prilogo iz kuhanega krompirja ali riža.
Recept 3. Piščančji file z zelenjavo v smetani
Sestavine
velike piščančje prsi - 2 kosi;
maslo ali sončnično olje;
žarnica;
začimbe za piščanca;
zelena čebula - trije šopki;
rumena in rdeča paprika;
150 ml 20% smetane;
Način kuhanja
1. Olupljeno čebulo narežite na tanke četrtinke. Beli del zelene čebule diagonalno nasekljajte.
2. Očistite piščančje prsi iz odvečne maščobe in filmov. Meso operemo, osušimo in narežemo na palice.
3. Odstranite semena iz paprike. Paradižnik in papriko narežemo na velike trakove.
4. V litoželezni ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte maslo. Vanj položimo čebulo in jo med stalnim mešanjem pražimo dve minuti.
5. Dodajte meso in ga med mešanjem pražite približno sedem minut, dokler ne porjavi. Poper in sol.
6. Nato dodamo paradižnik, papriko in vse skupaj kuhamo še tri minute, da se slednja zmehča.
7. Ogenj znižamo na srednje in vse previdno prelijemo s smetano. Vreti dve minuti. Na koncu dodajte začimbe, pokrijte s pokrovko in ugasnite ogenj. Po petih minutah postrežemo piščančji file v smetani s testeninami ali kuhanim rižem.
Recept 4. Piščanec v smetani z gobami in sirom
Sestavine
piment;
kg piščančjega fileja;
60 ml sončničnega olja;
žarnica;
350 ml 10% smetane;
300 g šampinjonov;
šopek kopra, čebule in peteršilja;
300 g mehkega sira.
Način kuhanja
1. Piščančji file operemo in osušimo. Meso narežemo na majhne koščke. Piščanca damo v ponev in prepražimo do zlato rjave barve.
2. Medtem ko se meso praži, olupite čebulo in jo narežite na pol obročke.
3. Šampinjonom odstranimo tanko kožico, gobe oplaknemo in osušimo. Šampinjone narežemo na tanke rezine. Sir grobo naribajte, zelišča pa sesekljajte.
4. Takoj, ko je meso prekrito z zlato skorjo, mu dodajte čebulo in sesekljane šampinjone. Premešamo in vse skupaj med mešanjem pražimo deset minut.
5. V ponev vlijemo smetano, dodamo nariban sir in vse skupaj med občasnim mešanjem dušimo približno deset minut na majhnem ognju. Zdaj dodajte zelišča in sveže mlet poper. Kuhajte še pet minut in odstavite z ognja. Prilogo položimo na krožnik in po vrhu obložimo s kremnim piščancem.
Recept 5. Piščančji file v smetani s korenjem v počasnem kuhalniku
Sestavine
pol kozarca smetane;
dve piščančji prsi;
sveže mleti poper;
korenček;
začimbe za piščanca;
30 g pšenične moke.
Način kuhanja
1. Operite in osušite piščančje prsi. Nato meso narežemo na srednje velike kose. Čebulo olupimo in nasekljamo na perje. Olupljeno korenje operemo in narežemo na kolobarje. Vse postavite v globoko skledo, začinite z začimbami in poprom. Nalijte sončnično olje in premešajte. Vse postavite v posodo multicookerja.
2. Tesno zaprite pokrov enote in aktivirajte način "Pečenje". Po pol ure odprite pokrov, dodajte sol in moko. Premešamo in takoj prilijemo smetano. Ponovno premešajte in zaprite pokrov. Nadaljujte s kuhanjem še deset minut.
3. Ko se omaka zgosti, meso postrežemo s prilogo iz krompirja ali riža.
Recept 6. Piščančji file v smetani z makom, pečen v pečici
Sestavine
70 ml oljčnega olja;
pol kilograma piščančjega fileja;
zelišča in začimbe za piščanca;
150 ml 20% smetane;
100 g trdega sira;
sveže mleti poper;
Način kuhanja
1. Piščančji file splaknite pod pipo. Z ostrim nožem odrežemo membrane in odvečno maščobo. Meso natrite s poprom, začimbami in soljo. Piščančji file pustimo tako pol ure, da se prepoji z okusi.
2. V litoželezno ponev vlijemo olivno olje in ga segrejemo na močnem ognju. Piščančji file popečemo na obeh straneh, da okusno hrustljavo zapeče. Meso ne sme biti kuhano, ampak le rahlo zapečeno.
3. Zdaj meso narežite na porcije, debele tri centimetre.
4. Sir zmeljemo v velike ostružke. V ponvi zmešamo smetano in sir ter postavimo na majhen ogenj. Omako med občasnim mešanjem zavremo in kuhamo še tri minute. Nato ponev odstavimo z ognja in dodamo mak. Omako temeljito premešajte.
5. Rezine piščančjega fileja položimo v globoko toplotno obstojno posodo in jih prelijemo z omako. Pečemo v pečici na 200 C 20 minut.Postrežemo s špageti ali pire krompirjem.
Recept 7. Piščančji file v smetani z gorčico
Sestavine
kozarec težke smetane;
šest polovic piščančjega fileja;
groba sol;
30 g dijonske gorčice;
sveže mleti poper;
30 g parmezana;
3 stroki česna;
60 ml oljčnega olja;
pet vejic svežega timijana.
Način kuhanja
1. Piščančji file operemo in osušimo. Vsako rezino natrite s poprom in grobo soljo.
2. File z obeh strani popečemo na oljčnem olju, da se na površini naredi zlato rjava skorjica.
3. Olupite stroke česna in jih zmečkajte s stiskalnico za česen. Smetani dodamo česen. Dodamo še dijonsko gorčico in timijan. Poper in sol. Mešajte zmes.
4. Rezine ocvrtega piščančjega fileja položite v globoko toplotno odporno obliko in vse skupaj prelijte s kremno omako. Postavimo v pečico za pol ure in pečemo pri 180 C. Pekač vzamemo pet minut preden je pripravljen in ga potresemo z drobno naribanim parmezanom. Meso postrežemo s svežo zelenjavno solato ali krompirjem.
Recept 8. Piščančji file v smetani s krompirjem
Sestavine
800 g krompirja;
groba sol;
kg piščančjega fileja;
mešanica popra;
150 g rdeče čebule;
po 5 g kurkume in paprike;
2 stroka česna;
150 ml 33% smetane.
Način kuhanja
1. Piščančji file očistite od vsega odvečnega, ga operite in posušite. Meso narežemo na majhne koščke.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na večje kose. Zelenjavo damo v globoko skledo, potresemo z mešanico paprike, kurkume, soli in paprike.
3. Čebulo olupimo in narežemo na tanka peresa.
4. Kose mesa pražimo v ponvi po dve minuti. Piščanca prestavimo na ločen krožnik.
5. V isti ponvi pražimo krompir, da porjavi.
6. Piščančji file in krompir položimo na pekač. Na vrh položite plast čebule. Vse skupaj prelijemo s smetano in potresemo z drobno sesekljanim česnom.
7. Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za štirideset minut. Pečemo na 180 C. Deset minut pred koncem pečenja odstranimo list folije, da se jed zapeče.
Recept 9. Piščančji file v smetani s paradižnikovo pasto in krompirjem
Sestavine
30 ml sončničnega olja;
800 g piščančjega fileja;
60 ml paradižnikove paste;
mešanica popra;
100 ml 20% smetane;
20 ml limoninega soka;
3 stroki česna;
100 g trdega sira;
3 krompirja;
žarnica.
Način kuhanja
1. Piščančji file operemo pod pipo in osušimo. Očistimo ga iz filmov in odvečne maščobe.
2. Stroke česna olupimo in narežemo na tanke rezine. Prsi natrite z mešanico paprike in soli. Prsi nadevajte z rezinami česna. File položite v globoko toplotno odporno posodo.
3. Čebulo narežemo na tanke četrtinke. Po mesu v ponvi potresemo sesekljano čebulo.
4. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Na meso položite krompir.
5. V ločeni skodelici zmešajte smetano z limoninim sokom in paradižnikovo pasto. Vse stepajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi rahla pena. Z nastalo omako prelijemo piščanca in krompir.
6. Model postavimo v pečico in pečemo štirideset minut pri 180 C. Nato model vzamemo iz pečice in posodo potresemo s sirnimi ostružki. Pekač postavimo nazaj v pečico in pustimo tam, dokler se sir ne stopi. Postrezite kot samostojno jed.
Piščančji file v smetani se peče brez kože. Odstranite tudi odvečno maščobo.
Če uporabljate debelo smetano, ne uporabite veliko masla.
Bolje je uporabiti smetano z vsebnostjo maščobe 33%. Pri pečenju se ne zvijejo.
V posodo vlijemo toliko smetane, da se ne zažge.
Za peko lahko uporabimo čisto smetano ali ji dodamo česen, sir, čebulo ali začimbe.
Kako skuhati piščanca, ko nimate več časa in niti ne želite več ur preživeti za štedilnikom? Na srečo smo odgovor na to vprašanje našli z receptom za piščanca v smetanovi omaki. V samo pol ure se bo na naši mizi pojavila okusna jed iz piščančjega fileja z zelenjavo v beli smetanovi omaki. Z drugimi besedami, ta recept je prava rešilna bilka za zaposlene kuharje, ki imajo veliko dela izven kuhinje!
Za pripravo piščanca v smetanovi omaki bomo potrebovali:
- piščančje prsi - 2-3 kosi;
- čebula - 1 srednja glava;
- spodnji beli del 2-3 šopkov zelene čebule;
- paprika (različne barve) - 2 kosi;
- srednji paradižnik - 1 kos;
- smetana (vsebnost maščobe 20%) - 150 ml;
- maslo in rastlinsko olje - za cvrtje.
- sol, poper, začimbe - po okusu;
Najprej na hitro nasekljajmo glavne sestavine. Čebulo narežemo na 4 dele in jo nato sesekljamo. Spodnji beli del 2-3 šopkov zelene čebule rahlo diagonalno narežemo. Paradižnik in dve papriki narežemo na kocke. Tudi piščančje prsi narežemo na dolge trakove, kot govedino za goveji stroganoff.
V ponvi na močnem ognju segrejte rastlinsko olje s koščkom masla. Dve vrsti čebule pražimo nekaj minut in mešamo, da se ne zažgeta.
Dodamo sesekljane piščančje prsi. Med občasnim mešanjem jih pražimo 7-8 minut. Ko se piščančji file zapeče, ga solimo in popramo po okusu.
Nato piščancu dodamo sesekljan paradižnik in raznobarvno papriko. Še naprej pražimo približno 3-4 minute.
Piščanca in zelenjavo prelijemo s smetano. Takoj zmanjšajte ogenj na srednje. Pustimo, da smetana zavre in pustimo vreti nekaj minut.
Čisto na koncu lahko dodate različne začimbe po svojem okusu. Na primer, dodali smo hmelj suneli. Kot veste, je ta gruzijska začimba sestavljena iz mešanice različnih začimb, kot so bazilika, koper, peteršilj, koriander, rdeča paprika in druge. Nekateri raje ne mešajo začimb, ampak jih uporabljajo ločeno, da bi dobili bolj izrazito aromo določene začimbe.
Tako ali drugače, po dodajanju vaše najljubše začimbe, ponev pokrijte s pokrovom in izklopite ogenj.
Kar nekaj časa je minilo in nežen piščanec v pikantni kremni omaki nas že čaka na mizi!
Kot priloga bi bil dober riž ali testenine. Načeloma jih lahko kuhamo spotoma, med kuhanjem piščanca.
palitra-vkusov.ru
Recept za piščanca v smetanovi omaki s fotografijo
Obstaja več receptov za pripravo te jedi. Piščanca lahko preprosto skuhate v smetanovi omaki ali pa dodate gobe ali zelenjavo. Vse možnosti so dobrega okusa, tako da lahko eksperimentirate in poiščete svojo najljubšo možnost. Za pripravo te jedi potrebujete smetano. Biti morajo mastni, da se omaka dobro zgosti. Ta recept priporoča 33% smetane. Piščančja jed je hitro pripravljena. Uporablja se lahko tako za praznično mizo kot za vsakodnevno kuhinjo.
Sestavine za pripravo jedi "Piščanec v smetanovi omaki":
file piščančjih prsi brez kosti - 2 kosi;
dve veliki čebuli;
smetana (ne manj kot 30%) - 250 ml;
začimbe po okusu, vsekakor curry;
maslo za cvrtje čebule;
Recept za piščanca v smetanovi omaki:
Meso piščančjih prsi je najbolj bogato z beljakovinami in skoraj ne vsebuje maščob, zato je lahko pri kuhanju nekoliko suho. Da bi se temu izognili, lahko fileje piščančjih prsi skuhate v nežni kremni omaki.
Meso je treba narezati na majhne kocke in za zdaj odložiti. Uporabite lahko tudi celega piščanca, le narežite ga na majhne koščke.
Pripravimo čebulo. Treba ga je olupiti in narezati na majhne kocke. V ponvi stopite 25 g masla in dodajte čebulo. Pražite čebulo, dokler ne postane prozorna.
Na čebulo položimo koščke piščančjega fileja in nadaljujemo s praženjem. Počakamo, da meso popolnoma pobeli. Poskusite, da meso ne prepečete, da se ne naredi hrustljava skorjica. Na zmernem ognju prepražimo piščančje meso. Čez nekaj časa bo piščanec spustil sok.
Takoj, ko se v ponvi pojavi sok iz piščanca, dodajte začimbe. Lahko vzamete najrazličnejše začimbe, vendar je kari obvezna sestavina. Jedem doda prijeten okus kurkume, barva omake pa bo zlata. K piščancu se odlično podajo posušen koper in peteršilj, bazilika, paprika in mleti črni poper. Če želite pikantno jed, lahko dodate feferon. Piščanca solimo po okusu.
Piščanca prelijemo s 33% smetano. Piščanec naj neprestano vre, vendar ne preveč, da smetana izhlapi. Tako se piščanec v smetani duši približno pol ure. Nekaj tekočine iz smetane izhlapi, smetanova omaka pa se zgosti. Zahvaljujoč curry omaki dobi rumenkast odtenek.
Piščančje meso v kremni omaki se izkaže za sočno, mehko in zelo aromatično. Odlično se ujema s pire krompirjem, rižem, testeninami.
Naš piščanec v smetanovi omaki je pripravljen, dober tek.
that-cooking.ru
Piščanec v smetanovi omaki z zelenjavo.
Piščanec v smetanovi omaki z zelenjavo po poljsko.
Poljski prijatelj je nekoč z mano delil ta slasten recept. Moj recept za piščanca z zelenjavo v smetanovi omaki po poljsko je doživel manjše spremembe in jed se je trdno uveljavila na nedeljskem jedilniku. Gospa Jadwiga speče piščanca v ponvi, po cvrenju pa dam ponev/ponvico v pečico. To je vsa razlika. Toda okus ostaja dosledno odličen. Piščanec v smetanovi omaki, postrežen s soparjeno ali kuhano zelenjavo. Odlična možnost za kosilo in večerjo z družino.
Obstaja več skrivnosti, kako kuhati piščanca v kremni omaki, tako da je sočno in mehko. Za kuhanje lahko uporabite poljubne dele piščanca, vendar je bolje, da vzamete na primer 2 stegna in 2 fileja. Bedra imajo več maščobe, ki se z drugimi sestavinami poveže v okusno omako. Za omako je bolje uporabiti gosto, domačo smetano. Če smetano zamenjate s kislo, pazite, da ni kisla. Preden piščanca spečete, ga morate malo prepražiti. Lahko se vprašate, zakaj ne morete takoj poslati piščanca iz vrečke z moko v pečico za dušenje? Morda je to glavna skrivnost kuhanja okusnega piščanca. Postopek cvrtja v ponvi zapre zunanjost kosov piščanca, da ostane meso v notranjosti sočno.
Čas priprave in kuhanja: 1 ura
Način kuhanja: na štedilniku in v pečici.
- Piščanec - 4 kosi (file, bedra, prsi, stegno)
- Korenje - 10-12 kosov. mini, 1 kos. velik
- Rdeča čebula - 1 čebula
- Domača smetana (ali kisla smetana) - 100 ml
- Sveže zelenje
- Lovorjev list
- Sol + mleti rdeči in črni poper
- Moka za paniranje - 2 žlici. žlice
- Maslo + olivno olje - za cvrtje
Kako kuhati piščanca v smetanovi omaki.
1. Za pripravo jedi lahko uporabite skoraj vse dele piščanca: file, stegno, krače in prsi. Vzamem različne dele, vendar brez kože.
Zmešajte moko, sol. Mešanica karija je idealna kot začimba za piščanca ali pa imate morda svoj najljubši komplet začimb za piščanca. Dodajte rdeči in črni mleti poper.
2. Kose piščanca potresemo z mešanico moke.
3. Postavite v plastično vrečko in pritrdite vrh vrečke z elastičnim trakom/sponko. Vrečko večkrat pretresemo, da se piščanec z vseh strani obloži z moko.
4. Korenje narežemo na rezine ali kocke. Rdečo čebulo narežemo na četrt kolobarjev.
5. Segrejte ponev, vanjo vlijte žlico oljčnega/sončničnega olja brez vonja in dajte košček masla. Na segretem olju na hitro popečemo kose piščanca, obložene z moko. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve, le 2 minuti na vsaki strani. Prenesite v toplotno odporno posodo.
6. V isti ponvi (ne pomivajte!) na zmernem ognju minuto pražite sesekljano čebulo. Piščancu dodamo sveže korenje in popraženo čebulo.
7. Nato dodajte 2-3 žlice goste domače smetane, sesekljana sveža zelišča in dodajte malo tople vode (100 ml). Če ne najdete domače smetane, uporabite gosto kislo smetano.
8. V segreto pečico postavite posodo, pladenj ali ponev, odporno na vročino. Pokrito kuhajte na majhnem ognju (3. stopnja od 10 možnih) 40 minut. Piščanec naj se duši/duši v zadostni količini tekočine.
9. Brokoli skuhajte do polovice, nato ga potopite v ledeno vodo in takoj odstranite. Tako bo zelje hrustljavo, a ne razmočeno. V isti vodi skuhamo grah do mehkega. Postrezite toplo. Posoda v keramični ali toplotno odporni obliki dobro zadržuje toploto - v takšni posodi lahko postrežete piščanca. Ali razporedite po porcijah.
Piščanec v smetanovi omaki z zelenjavo je pripravljen! Dober tek!
gotovim-doma.org
Dušen piščanec z zelenjavo v smetanovi omaki
Dragi naši bralci, vabimo vas, da poskusite pripraviti piščančjo in zelenjavno enolončnico ali še bolje poimenovati ta recept - dušen piščanec z zelenjavo v smetanovi omaki. Piščančji file, dušen z zelenjavo Postrežemo ga lahko preprosto z zelenjavo ali s kuhanim rižem.
Recept za dušenega piščanca z zelenjavo
- piščančje prsi, kuhane - 500-550 g,
- cvetača (razdeljena na socvetja) - glava zelja,
- sesekljana čebula - 1 kos,
- sesekljan česen - 2 stroka,
- sesekljana zelena - 2 stebla,
- korenje, sesekljano - 2 kos.
- zeleni grah, zamrznjen - 1 žlica,
- voda - 750 ml,
- sol,
- poper,
- muškatni orešček,
- granuliran česen - po okusu,
- curry v prahu - 1 čajna žlička,
- moka - 1 žlica. l.,
- mleko - 50 ml.
- Prvi korak je, da v ponvi 2 minuti pražimo čebulo, česen, zeleno in korenje. Posebej skuhajte cvetačo in jo z mešalnikom pretlačite v pire.
- Zelenjavi dodamo vodo, strt česen, muškatni orešček, kari in zavremo.
- Dodamo narezan piščančji file, cvetačni pire in kuhamo na zmernem ognju približno 10 minut.
- Nato zmešamo mleko in moko. Med mešanjem vlijemo v enolončnico, dodamo zeleni grah, sol in poper.
- Piščanca med nenehnim mešanjem kuhamo na zmernem ognju 2 minuti.
- To okusno jed postrezite vročo s svežimi zelišči in kuhanim rižem.
Dragi naši bralci, vabimo vas, da poskusite pripraviti enolončnico iz piščanca in zelenjave, ali še bolje, da ta recept poimenujete - dušen piščanec z zelenjavo v smetanovi omaki. Piščančji file, dušen z zelenjavo, lahko postrežemo bodisi preprosto z zelišči bodisi s kuhanim rižem. Recept za dušenega piščanca z zelenjavo 5 od 1 ocene Print Dušen piščanec z zelenjavo v ...
Preprost način kuhanja sočnega piščanca v pečici. Brez dolgočasnega cvrtja. Samo občasno odstranite pekač iz pečice in premešajte vsebino.Torej, za 6 obrokov boste potrebovali:
1 kilogram fileja piščančjih prsi
1 čebula
1 korenček
1 čajna žlička soli
500 ml smetane 22%
##
File narežemo na velike kose in položimo na pekač. 
Korenje naribamo na grobo Rende, čebulo narežemo na pol obročke.
Piščancu dodamo zelenjavo, solimo (po želji lahko dodamo še druge začimbe). 
Z rokami dobro premešamo vsebino pekača. 
Nato pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
Po 10 minutah pekač odstranimo in piščanca z zelenjavo dobro premešamo (na dnu pekača bo še surov). 
Pekač postavimo nazaj še za 10 minut.
Nato ponovno vzamemo ven, vsebino premešamo in prilijemo smetano. 
Pekač vrnemo v pečico in pustimo tam 20 minut. 
Ponovno premešamo in vrnemo v pečico za 20 minut. 
Celoten čas kuhanja v pečici je 10+10+20+20 = 1 ura. Ne pozabite nastaviti časovnika in se mirno lotite svojega posla.
Na neki točki se vam bo zazdelo, da se je smetana v pečici strdila – ni tako. Samo temeljito premešajte vsebino ponve in omaka bo spet postala gosta in homogena. 
Dober tek!