Enota kruha (XE) je sestavni koncept v življenju ljudi s sladkorno boleznijo. XE je ukrep, ki se uporablja za oceno količine ogljikovih hidratov v živilih. Na primer, "sto gramov čokolade ima 5 XE", kjer je 1 XE: 20 g čokolade. Drugi primer: 65 g sladoleda v krušnih enotah je 1 XE.
Ena enota kruha je 25 g kruha ali 12 g sladkorja. V nekaterih državah je običajno šteti le 15 g ogljikovih hidratov na enoto kruha. Zato morate skrbno pristopiti k preučevanju tabel XE v izdelkih, informacije v njih se lahko razlikujejo. Trenutno pri ustvarjanju tabel upoštevajo samo ogljikove hidrate, ki jih človek asimilira, prehranska vlakna, tj. brez vlaknin.
Štetje krušnih enot
Velika količina ogljikovih hidratov na osnovi kruha bo potrebovala več inzulina, da ugasnemo poprandialni krvni sladkor in vse to je treba šteti. Oseba s sladkorno boleznijo tipa 1 mora natančno pregledati svojo prehrano glede na število krušnih enot v živilih. Skupni odmerek insulina na dan je neposredno odvisen od tega, odmerjanje "ultra kratkega" in "kratkega" insulina pred kosilom.
Enoto kruha je treba šteti v tistih živilih, ki jih bo človek zaužil, glede na tabele za diabetike. Ko je številka znana, morate izračunati odmerek "ultra kratkega" ali "kratkega" insulina, ki ga injicirate pred jedjo.
Za najbolj natančen izračun krušnih enot je najbolje, da hrano pred uživanjem stalno tehtate. Toda sčasoma diabetiki izdelke ocenjujejo "na očeh". Ta ocena zadostuje za izračun odmerka insulina. Vendar pa je nakup majhne kuhinjske lestvice lahko zelo koristen.
Glikemični indeks hrane
Pri diabetes mellitusu ni pomembna le količina ogljikovih hidratov v hrani, temveč tudi hitrost njihove asimilacije in absorpcije v kri. Čim počasneje telo presnavlja ogljikove hidrate, manj jih zviša raven sladkorja. Tako bo najvišja vrednost krvnega sladkorja po obroku nižja, kar pomeni, da vpliv na celice in krvne žile ne bo tako močan.
(GI) je merilo vpliva hrane na raven glukoze v krvi. Pri diabetes mellitusu je ta kazalnik prav tako pomemben kot količina krušnih enot. Nutricionisti priporočajo uživanje več hrane z nizkim glikemičnim indeksom.
Znana živila z visokim glikemičnim indeksom. Glavne so:
- Sladkor;
- Gazirane in negazirane pijače;
- Jam;
- Tablete z glukozo
Vsi ti bonboni so praktično brez maščob. Pri sladkorni bolezni jih je treba zaužiti le, če obstaja tveganje za hipoglikemijo. Diabetikom ne priporočamo uživanja naštetih izdelkov v vsakdanjem življenju.
Poraba krušnih enot
Številni predstavniki sodobne medicine priporočajo uživanje ogljikovih hidratov, ki ustrezajo 2 do 2,5 enoti kruha na dan. Številne "uravnotežene" diete menijo, da je normalno zaužiti 10-20 XU ogljikovih hidratov na dan, vendar je pri sladkorni bolezni to škodljivo.
Če si človek prizadeva znižati raven glukoze, zmanjša vnos ogljikovih hidratov. Izkazalo se je, da je ta metoda učinkovita ne le za sladkorno bolezen tipa 2, ampak tudi za sladkorno bolezen tipa 1. Sploh ni treba verjeti vsem nasvetom, ki so napisani v člankih o dieti. Dovolj je nakup natančnega glukometra, ki bo pokazal, ali so določena živila primerna za uporabo.
Zdaj vse več diabetikov poskuša omejiti količino krušnih enot v prehrani. Kot nadomestek se uporabljajo živila z veliko beljakovin in naravne zdrave maščobe. Poleg tega postaja priljubljena vitaminska zelenjava.
Če se držite diete z malo ogljikovih hidratov, bo čez nekaj dni postalo jasno, koliko se vam je izboljšalo splošno zdravje in znižala raven glukoze v krvi. Takšna dieta vas osvobodi potrebe po nenehnem ogledu tabel krušnih enot. Če za vsak obrok porabite le 6-12 g ogljikovih hidratov, potem število enot kruha ne bo večje od 1 XE.
S tradicionalno "uravnoteženo" prehrano diabetik trpi zaradi nestabilnosti krvnega sladkorja in se pogosto uporablja. Človek mora izračunati, koliko inzulina je potrebnega, da se 1 enota kruha absorbira. Namesto tega je bolje preveriti, koliko inzulina potrebuje za absorpcijo 1 g ogljikovih hidratov, ne pa za celo eno enoto kruha.
Tako je manj zaužitih ogljikovih hidratov, manj je potrebnega inzulina. Po začetku diete z malo ogljikovimi hidrati se potreba po insulinu zmanjša za 2-5 krat. Oseba, ki je zmanjšala tablete ali vnos insulina, je manj verjetno, da bo imela hipoglikemijo.
Tabela krušnih enot
Moka, žita in žitarice
Vsa žita, vključno s polnozrnatimi žitaricami (ječmen, oves, pšenica) imajo v svoji sestavi precej veliko ogljikovih hidratov. Toda hkrati je njihova prisotnost v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo preprosto potrebna!
Da žitarice ne morejo vplivati \u200b\u200bna bolnikovo stanje, je treba pravočasno nadzorovati raven glukoze v krvi, pred obroki in po njih. Nesprejemljivo je preseganje stopnje porabe takšnih izdelkov med obrokom. In tabela bo pomagala izračunati enote kruha.
| Izdelek | Količina izdelka na 1 XE | |
|---|---|---|
| beli, sivi kruh (razen masla) | 1 kos debeline 1 cm | 20 g |
| črni kruh | 1 kos debeline 1 cm | 25 g |
| otrobi kruh | 1 kos debeline 1,3 cm | 30 g |
| borodinski kruh | 1 kos debeline 0,6 cm | 15 g |
| krekerji | peščica | 15 g |
| krekerji (suhi piškoti) | - | 15 g |
| krušne drobtine | - | 15 g |
| zvitek masla | - | 20 g |
| prekleto (veliko) | 1 PC. | 30 g |
| zamrznjeni cmoki s skuto | 4 stvari. | 50 g |
| zamrznjeni cmoki | 4 stvari. | 50 g |
| cheesecake | - | 50 g |
| vaflji (majhni) | 1,5 kos. | 17 g |
| moka | 1 žlica. žlico s toboganom | 15 g |
| medenjaki | 0,5 kos. | 40 g |
| palačinke (srednje) | 1 PC. | 30 g |
| testenine (surove) | 1-2 žlici. žlice (odvisno od oblike) | 15 g |
| testenine (kuhane) | 2-4 st. žlice (odvisno od oblike) | 50 g |
| žita (kakršna koli, surova) | 1 žlica. žlico | 15 g |
| kaša (poljubno) | 2 žlici. žlice | 50 g |
| koruza (srednja) | 0,5 cob | 100 g |
| koruza (v pločevinkah) | 3 žlice. žlice | 60 g |
| koruzne kosmiče | 4 žlice. žlice | 15 g |
| kokice | 10 žlic. žlice | 15 g |
| žita | 2 žlici. žlice | 20 g |
| pšenični otrobi | 12 čl. žlice | 50 g |
Mleko in mlečni izdelki
Mlečni izdelki in mleko so vir živalskih beljakovin in kalcija, ki jih je težko preceniti in jih je treba obravnavati kot nujnost. V majhnih količinah ti izdelki vsebujejo skoraj vse vitamine. Vendar mlečni izdelki vsebujejo največ vitaminov A in B2.
V prehranski prehrani je treba dati prednost mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob. Bolje je, da polno mleko popolnoma zavrnete. 200 ml polnomastnega mleka vsebuje skoraj tretjino dnevne vrednosti nasičenih maščob, zato je bolje, da tega izdelka ne uživate. Najbolje je, da pijete posneto mleko ali na njem pripravite koktajl, v katerega lahko dodate koščke sadja ali jagodičja, to bi moral biti program prehrane.
Oreščki, zelenjava, stročnice
Oreščki, stročnice in zelenjava naj bodo reden del prehrane diabetikov. Živila pomagajo nadzirati krvni sladkor, zmanjšujejo tveganje za zaplete. V veliki večini primerov se tveganje za nastanek srčno-žilnih motenj zmanjša. Zelenjava, zrna in zrna oskrbijo telo s pomembnimi mikrohranili, kot so beljakovine, vlaknine in kalij.
Kot prigrizek je optimalno uporabljati surovo zelenjavo in samo pomagati, da je praktično ne štejemo. Diabetiki škodujejo uživanju škrobne zelenjave, saj je veliko kalorij in veliko ogljikovih hidratov. Število takšne zelenjave v prehrani mora biti omejeno, izračun krušnih enot je prikazan v tabeli.
Sadje in jagode (z jamami in olupki)
S sladkorno boleznijo je dovoljeno zaužiti večino obstoječega sadja. So pa izjeme, to so grozdje, lubenica, banane, melona, \u200b\u200bmango in ananas. Takšno sadje poveča raven glukoze v krvi človeka, kar pomeni, da je treba njihovo uživanje omejiti in ga ne jesti vsak dan.
Toda jagode so tradicionalno odličen nadomestek sladkih sladic. Za diabetike so najbolj primerne jagode, kosmulje, češnje in črni ribez - nesporni vodja med jagodami glede na količino vitamina C za vsak dan.
| Izdelek | Količina izdelka na 1 XE | |
|---|---|---|
| marelice | 2-3 kos. | 110 g |
| kutina (velika) | 1 PC. | 140 g |
| ananas (prečni prerez) | 1 kos | 140 g |
| lubenica | 1 kos | 270 g |
| oranžna (srednja) | 1 PC. | 150 g |
| Banana (srednja) | 0,5 kos. | 70 g |
| lingonberry | 7 žlic. žlice | 140 g |
| grozdje (majhno jagodičje) | 12 kosov. | 70 g |
| češnja | 15 kosov. | 90 g |
| granatna jabolka (srednja) | 1 PC. | 170 g |
| grenivke (velike) | 0,5 kos. | 170 g |
| hruška (majhna) | 1 PC. | 90 g |
| melona | 1 kos | 100 g |
| robidnica | 8. čl. žlice | 140 g |
| fige | 1 PC. | 80 g |
| kivi (velik) | 1 PC. | 110 g |
| jagode divja jagoda) (srednje velike jagode) |
10 kosov. | 160 g |
| kosmulja | 6 žlic. žlice | 120 g |
| limona | 3 kos. | 270 g |
| malina | 8. čl. žlice | 160 g |
| mango (majhen) | 1 PC. | 110 g |
| mandarine (srednje) | 2-3 kos. | 150 g |
| nektarin (srednja) | 1 PC. | |
| breskev (srednje) | 1 PC. | 120 g |
| slive (majhne) | 3-4 kos. | 90 g |
| ribez | 7 žlic. žlice | 120 g |
| persimmon (medium) | 0,5 kos. | 70 g |
| sladka češnja | 10 kosov. | 100 g |
| borovnica | 7 žlic. žlice | 90 g |
| jabolko (majhno) | 1 PC. | 90 g |
| Suho sadje | ||
| banane | 1 PC. | 15 g |
| rozine | 10 kosov. | 15 g |
| fige | 1 PC. | 15 g |
| suhe marelice | 3 kos. | 15 g |
| datumov | 2 kos. | 15 g |
| slive | 3 kos. | 20 g |
| jabolka | 2 žlici. žlice | 20 g |
Pijače
Ko izbirate pijače, kot katero koli drugo živilo, morate raziskati količino ogljikovih hidratov v sestavi. Sladkorne pijače so kontraindicirane ljudem s sladkorno boleznijo in jih ni treba šteti za diabetike, ni potrebe po kalkulatorju.
Oseba s sladkorno boleznijo mora vzdrževati svoje zadovoljivo stanje z uživanjem dovolj čiste pitne vode.
Vse pijače mora zaužiti oseba s sladkorno boleznijo, glede na njihov glikemični indeks. Pijače, ki jih lahko bolnik zaužije:
- Čista pitna voda;
- Sadni sokovi;
- Zelenjavni sokovi;
- Mleko;
- Zeleni čaj.
Koristi zelenega čaja so res ogromne. Ta pijača blagodejno vpliva na krvni tlak, nežno vpliva na telo. Še več, zeleni čaj lahko znatno zniža raven holesterola in maščob v telesu.
| Izdelek | Količina izdelka na 1 XE | |
|---|---|---|
| zelje | 2,5 skodelice | 500 g |
| korenje | 2/3 skodelice | 125 g |
| kumare | 2,5 skodelice | 500 g |
| pesa | 2/3 skodelice | 125 g |
| paradižnik | 1,5 skodelice | 300 g |
| oranžna | 0,5 skodelice | 110 g |
| grozdje | 0,3 skodelice | 70 g |
| češnja | 0,4 skodelice | 90 g |
| hruška | 0,5 skodelice | 100 g |
| grenivke | 1,4 skodelice | 140 g |
| rdeči ribez | 0,4 skodelice | 80 g |
| kosmulja | 0,5 skodelice | 100 g |
| jagoda | 0,7 skodelice | 160 g |
| crimson | 0,75 skodelice | 170 g |
| sliva | 0,35 skodelice | 80 g |
| jabolko | 0,5 skodelice | 100 g |
| kvass | 1 kozarec | 250 ml |
| peneča voda (sladka) | 0,5 skodelice | 100 ml |
Sladkarije
Običajno sladka hrana vsebuje saharozo. To pomeni, da je za diabetike nezaželeno uživanje sladke hrane. Dandanes proizvajalci hrane ponujajo pestro izbiro različnih sladkarij na osnovi nadomestkov sladkorja.
Pri sladkorni bolezni je pomembno uravnavati količino zaužitih ogljikovih hidratov. Ta ukrep narekujejo presnovne motnje.
Za izračun in nadzor obremenitve z ogljikovimi hidrati se uporabljajo enote kruha, ki pomagajo pravilno načrtovati dnevno prehrano.
Kaj je XE?
Enota za kruh je običajna merilna vrednost. Potrebno je za štetje v vaši prehrani, za nadzor in preprečevanje hiperglikemije.
Imenujejo ga tudi enota za ogljikove hidrate, pri običajnih ljudeh pa - diabetična merilna žlica.
Količino računanja je nutricionist uvedel v začetku 20. stoletja. Namen kazalnika je oceniti količino sladkorja, ki bo v krvi po obroku.
V povprečju enota vsebuje 10-15 g ogljikovih hidratov. Njegova natančna številka je odvisna od medicinskih standardov. Za številne evropske države je XE enak 15 g ogljikovih hidratov, v Rusiji pa 10-12. Vizualno je ena enota pol kosa kruha do centimetra debela. Ena enota se poveča na 3 mmol / L.
Informacije! Da bi prisvojil en XE, telo potrebuje 2 enoti hormona. se določi ob upoštevanju porabe enot. To razmerje (1 XE do 2 enoti insulina) je pogojno in lahko niha v 1-2 enotah. Na dinamiko vpliva čas dneva. Na primer, optimalna porazdelitev XE čez dan za sladkorno boleznijo izgleda tako: zvečer - 1 ui, podnevi - 1,5 ui, zjutraj - 2 ui.
Temeljit izračun kazalnikov je v večji meri pomemben, kdaj. Od tega je odvisno odmerjanje hormona, še posebej ultra kratkega in kratkodelujočega. Poudarek je na sorazmerni porazdelitvi ogljikovih hidratov in skupni vsebnosti kalorij v hrani. Računovodstvo krušnih enot je zelo pomembno pri hitri zamenjavi nekaterih prehrambenih izdelkov z drugimi.
Skoraj četrtino bolezni diabetes mellitus 2 je izzvalo odvečno maščobo. Bolniki s to vrsto morajo tudi intenzivno nadzorovati vnos kalorij. Z normalno težo ga ni mogoče izračunati - ne vpliva na ravni glukoze. Vsebnost energije je vedno navedena na embalaži. Zato pri izračunih ni težav.
Kako pravilno šteti?
Krušne enote se štejejo po ročni metodi na podlagi podatkov posebnih tabel.
Za natančen rezultat se izdelki stehtajo v merilu. Mnogi diabetiki že vedo, kako to določiti "na očeh". Za izračun bodo potrebne dve točki: vsebnost enot v izdelku, količina ogljikovih hidratov na 100 g. Zadnji kazalnik je razdeljen na 12.
Dnevna stopnja žitnih enot je:
- prekomerna teža - 10;
- s sladkorno boleznijo - od 15 do 20;
- s sedečim življenjskim slogom - 20;
- s trdim fizičnim delom - 30;
- pri pridobivanju teže - 30.
Priporočljivo je, da dnevni odmerek razdelite na 5-6 delov. Obremenitev z ogljikovimi hidrati mora biti v prvi polovici večja, vendar ne več kot 7 enot. Odčitki nad to oznako povečajo sladkor. Pozornost je namenjena glavnim obrokom, ostalo pa je razdeljeno med prigrizke. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s sladkorno boleznijo porabijo 15-20 enot. Ta vsebnost ogljikovih hidratov pokriva dnevne potrebe.
Prehrana diabetikov mora vključevati zmerno količino žit, zelenjave in sadja ter mlečnih izdelkov. Celotna miza mora biti vedno v bližini, zaradi udobja jo lahko natisnete ali shranite na svoj mobilni telefon.
Sistem enote ima eno veliko pomanjkljivost. Neprijetno je sestaviti dieto - ne upošteva glavnih komponent (beljakovine-maščobe-ogljikovi hidrati). Nutricionisti svetujejo, da kalorije razporedite na naslednji način: 25% beljakovin, 25% maščob in 50% ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.
Glikemični indeks
Pri sestavljanju prehrane bolniki s sladkorno boleznijo upoštevajo.
Pokaže potencial za povečanje glukoze med uživanjem določenega živila.
Diabetik naj za svojo prehrano izbere tiste z nizkim glikemičnim indeksom. Imenujejo jih tudi pravilni ogljikovi hidrati.
V živilih z zmernim ali nizkim indeksom se presnovni procesi odvijajo nemoteno.
Hrana z visokim indeksom zaradi hitre absorpcije tudi hitro prenese glukozo v kri. Kot rezultat, škodi diabetiku in poveča tveganje za hiperglikemijo. Sokovi, džemi, med, pijača imajo visok GI. Uporabljajo se lahko le za lajšanje hipoglikemije.
Opomba! XE, vsebnosti kalorij in glikemičnega indeksa ne smemo zamenjati. Zadnja dva kazalca sploh nista povezana. Pravi ogljikovi hidrati vsebujejo kalorije. Njihovo število in primernost sprejema se obravnava iz splošnega vidika prehranskih in prehranskih strategij.
Za prenos je na voljo celotna tabela glikemičnih indeksov hrane.
Izdelki, ki se ne računajo v izračunu
Meso in ribe ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Pri izračunu krušnih enot ne sodelujejo. Edina točka, ki zahteva premislek, je metoda in recept za kuhanje. Na primer, mesnim kroglicam se doda riž in kruh. Ti izdelki vsebujejo XE. V enem jajcu je približno 0,2 g ogljikovih hidratov, njihova vrednost se tudi ne upošteva, saj ni pomembna.
Korenine ne potrebujejo postopkov poselitve. Ena majhna pesa vsebuje 0,6 enote, tri velike korenje - do 1 enoto. Pri izračunu sodeluje samo krompir - en korenovka vsebuje 1,2 XE.
1 XE v skladu s količino izdelka vsebuje:
- v kozarcu piva ali kvasa;
- v pol banane;
- ½ kozarca jabolčnega soka;
- v petih majhnih marelicah ali slivah;
- v pol glave koruze;
- v enem persimmonu;
- v rezini lubenice / melone;
- v enem jabolku;
- v 1 žlici. moka;
- v 1 žlici. medu;
- v 1 žlici. kristalni sladkor;
- v 2 žlici. katerokoli žito.
Tabele s kazalniki v različnih izdelkih
Za štetje so bile razvite posebne tabele. V njih se vsebnost ogljikovih hidratov pretvori v krušne enote. S podatki lahko nadzorujete količino zaužitih ogljikovih hidratov.
Pripravljeni obroki:
| Pripravljena jed | Vsebina v 1 XE, g |
|---|---|
| Čevapčiči | 100 |
| Pire krompir | 75 |
| Palačinke z mesom | 50 |
| Knedle s skuto | 50 |
| Knedle | 50 |
| Puree | 75 |
| Piščančja stegna | 100 |
| Grahova juha | 150 |
| Borscht | 300 |
| Krompir v "majici" | 80 |
| Kvasno testo | 25 |
| Vinoigretta | 110 |
| Kuhana klobasa, klobase | 200 |
| Krompirjevi fritters | 60 |
| Otroci navadni | 50 |
| Krompirjev čips | 25 |
Mlečni izdelki:
| Izdelek | Vsebina v 1 XE, g |
|---|---|
| Maščobno mleko | 200 |
| Srednja maščobna kisla smetana | 200 |
| Jogurt | 205 |
| Kefir | 250 |
| Ryazhenka | 250 |
| Skuta | 150 |
| Mlečni kolač | 270 |
Žitarice, krompir, testenine:
Pekarski izdelki:
| Izdelek | 1 XE, g |
|---|---|
| rženi kruh | 20 |
| Kruh | 2 kos. |
| Diabetični kruh | 2 kosa |
| Beli kruh | 20 |
| Surovo testo | 35 |
| Medenjaki | 40 |
| Sušenje | 15 |
| Piškotki "Maria" | 15 |
| Krekerji | 20 |
| Pita | 20 |
| Knedle | 15 |
Sladila in sladkarije:
| Sladilo / Ime sladkarij | 1 XE, g |
|---|---|
| Fruktoza | 12 |
| Čokolada za diabetike | 25 |
| Sladkor | 13 |
| Sorbitol | 12 |
| Sladoled | 65 |
| Sladkorna marmelada | 19 |
| Čokolada | 20 |
| Ime izdelka | 1 XE, g |
|---|---|
| Banana | 90 |
| Hruška | 90 |
| Breskev | 100 |
| Jabolko | 1 PC. Srednja velikost |
| Persimmon | 1 PC. Srednja velikost |
| Sliva | 120 |
| Mandarine | 160 |
| Češnja | 100/110 |
| Oranžna | 180 |
| Grenivke | 200 |
| Ananas | 90 |
Opomba! Teža plodov v tabeli vključuje semena in lupine.
| Sokovi (pijače) | 1 XE, steklo |
|---|---|
| Korenček | 2/3 st. |
| Apple | Pol kozarca |
| Jagoda | 0.7 |
| Grenivke | 1.4 |
| Paradižnik | 1.5 |
| Grozdje | 0.4 |
| Pese | 2/3 |
| Češnja | 0.4 |
| Sliva | 0.4 |
| Cola | Pol kozarca |
| Kvass | Steklo |
Porcije s hitro hrano:
| Izdelek | XE količina |
|---|---|
| Pomfrit (za odrasle) | 2 |
| Vroča čokolada | 2 |
| Pomfrit (otroška porcija) | 1.5 |
| Pica (100 gramov) | 2.5 |
| Hamburger / Cheeseburger | 3.5 |
| Dvojni hamburger | 3 |
| Big Mac | 2.5 |
| Mckchiken | 3 |
Suho sadje:
Bolnik z diabetesom mellitusom mora redno izračunavati enote kruha. Pri nadzorovanju prehrane se je treba spomniti hrane, ki hitro in počasi zviša raven glukoze.
Prav tako je treba upoštevati vsebnost kalorij v jedeh in glikemični indeks izdelkov. Pravilno sestavljena prehrana bo preprečila nenadne povišanje sladkorja čez dan in bo ugodno vplivala na splošno zdravje.
telesna teža (kg)
V skladu s tabelo (glej spodaj) določite potrebno količino energije (kcal / kg / dan) v skladu s fenotipom.
Zavihek. Odvisnost porabe energije od fenotipa
BEB \u003d potreba po energiji (kcal / kg / dan) * telesna teža (kg).
Zavihek. Potrebna količina energije, odvisno od opravljenega dela
7. Načela zdravljenja z insulinom.
7.1. Vnos inzulina s kratkim delovanjem 6-8 krat na dan:
uporablja se za izbiro posameznega odmerka za novo diagnosticirano diabetes mellitus, s ketoacidozo, nosečnostjo.
Kratko delujoči inzulin se daje v razmerju 3: 2: 1 pred zajtrkom, kosilom in večerjo.
Poleg tega je priporočljivo injicirati inzulin v odmerku največ 2 do 4 U z dodatnim obrokom (kosilo, popoldanska malica, druga večerja) ali po navodilih zdravnika
Načela za izračun povprečnega dnevnega odmerka insulina.
Povprečni dnevni odmerek insulina je individualno določena dnevna potreba po insulinu, ki se izračuna glede na bolnikovo telesno maso in trajanje bolezni. Za vzdrževanje homeostaze potrebuje oseba v povprečju 20 do 40 enot insulina na dan. Vendar pa je nemogoče določiti obseg pomanjkanja insulina in izračunati potrebo bolnika z DM-1 po eksogenem insulinu. Odmerek insulina je izbran empirično: na podlagi pacientove dejanske telesne teže, ob upoštevanju trajanja bolezni. Približno ustreza:
0,3 ie / kg / - začetni odmerek ob nastanku sladkorne bolezni tipa 1
0,3-0,5 ie / kg / dan z izkušnjami T1DM manj kot 10 let.
0,7-0,9 ie / kg / dan z izkušnjami s T1DM v 10 letih.
0,9-1M U / kg / dan s ketoacidozo, prekomo, komo, ne glede na vrsto sladkorne bolezni
Odmerek injiciranega zdravila se izbere in popravi ob upoštevanju ravni glikemije.
Ob pojavu sladkorne bolezni tipa 2 je zdravljenje z insulinom indicirano za primarno odpornost na peroralna hipoglikemična zdravila ali prisotnost kontraindikacij za njihovo uporabo: 0,5 ie / kg / dan.
Izračun posameznega odmerka za bazalno-bolusno zdravljenje z insulinom.
srednje dolgotrajni / ultradolgo delujoči inzulin (osnova) se uporablja v količini ene tretjine celotnega dnevnega odmerka insulina. Vnesite 1-krat ob 23-oo (ultra-dolgo delovanje) in 2-krat na dan (srednje trajanje) pred zajtrkom (zjutraj) in ob 23-oo (pred spanjem).
kratkodelujoči / ultra kratkodelujoči inzulin za dodatne injekcije pred obroki (bolus) v količini: dve tretjini celotnega dnevnega odmerka inzulina se porazdeli v razmerju 3: 2: 1 pred zajtrkom, kosilom in večerjo.
Odmerek bolusnega insulina s kratkim in ultra kratkim delovanjem se izračuna ob upoštevanju naslednjih pogojev:
količino ogljikovih hidratov, ki naj bi jih zaužili s hrano. Razvite so tako imenovane "tabele krušnih enot" (1 XE \u003d 10-12 g ogljikovih hidratov), \u200b\u200bki omogočajo izračun količine ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje določen izdelek ali že pripravljena jed;
1 XE zahteva vnos 2 -4 ie kratkoročno in hitro delujočega insulina;
čas dneva (potreba po inzulinu za asimilacijo 1 XE je 1,5-2 ie pred zajtrkom, 0,8-1,2 ie pred kosilom, 1-1,5 ie pred večerjo);
izhodiščna raven glikemije;
načrtovana telesna aktivnost po jedi (potreba po insulinu med telesno aktivnostjo se zmanjša, kar zahteva zmanjšanje odmerka).
Primer: dnevna potreba po insulinu 42 ie:
Od tega je 14 ie inzulina vmesnega delovanja in 28 ie inzulina s kratkim delovanjem. Kratko delujoči inzulin: 21 ie pred zajtrkom, 14 ie pred kosilom, 7 ie pred večerjo. Nihanja glikemije čez dan so zaželena v območju od 4,0 do 9,5 mmol / L.
Z diabetesom mellitusom, zlasti tipa 1, je treba opustiti številne znane prehrambene izdelke, razviti posebno prehrano. Strokovnjaki so izumili poseben izraz "krušna enota", ki diabetikom olajša življenje in pomaga izračunati pravilno količino vsebnosti ogljikovih hidratov v hrani.
Kaj je krušna enota?
XE (enota kruha) je posebej izumljen izraz, nekakšno merilo količine ogljikovih hidratov za diabetike. 1 enota kruha ali ogljikovih hidratov potrebuje 2 enoti insulina za njegovo absorpcijo. Vendar je ta ukrep tudi sorazmeren. Torej, na primer, za uskladitev 1 XE zjutraj potrebujete 2 ie, v času kosila - 1,5, zvečer pa 1.
1 XE je enak približno 12 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov ali enega kosa "opečnega" kruha, debeline približno 1 cm. Tudi ta količina ogljikovih hidratov vsebuje 50 gramov ajdove ali ovsene kaše, 10 g sladkorja ali majhno jabolko.
Za en obrok morate zaužiti 3-6 XE!
Načela in pravila za izračun XE
Za diabetike je pomembno vedeti, da več ko bo ogljikovih hidratov jedel, več inzulina ga bo potreboval. Zato morajo diabetiki skrbno načrtovati svojo dnevno prehrano, saj je celotna dnevna komponenta inzulina odvisna od zaužite hrane. Sprva morajo diabetiki tehtati vso hrano, ki jo bodo jedli, sčasoma se vse izračuna "po očesu".
Primer, kako izračunati količino XE v izdelku ali krožniku: Prva stvar za pravilen izračun je ugotoviti količino ogljikovih hidratov v 100 g izdelka. Na primer 1XE \u003d 20 ogljikovih hidratov. Recimo, da 200 g izdelka vsebuje 100 g ogljikovih hidratov. Izračun je naslednji:
(200 x 20): 100 \u003d 40 g
Tako 200 g izdelka vsebuje 4 XE. Nato morate izdelek tehtati in ugotoviti njegovo točno težo, da lahko natančno izračunate XE.
Diabetiki bodo imeli koristi od naslednje kartice:
XE tabele za diabetike tipa 1 in tipa 2
Tabele XE za tiste s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2 nudijo popoln seznam živil, potrebnih za hranljivo prehrano.
Pekarski izdelki
Žitarice in moka
Krompir in jedi iz njega
Odčitki krušnih enot se razlikujejo, ker krompir toplotno obdela.
Sadje in jagode
Tu lahko ugotovite, katero sadje je dobro za diabetike tukaj.
Obroki krušnih enot za diabetike
Vsakdo si lahko samostojno sestavi svojo dieto, vodeni po posebnih tabelah. Predstavljamo vam približen meni za teden dni diabetike, pri čemer upoštevamo količino XE:
1. dan:
- Jutro. Skodelica mešanice jabolčnih in korenčkov solat, skodelica kave (čaj po vaši izbiri).
- Dan. Koruzni por, brez sladkorja.
- Večer. Rezina kuhanega piščančjega fileja (gr. 150) in 200 ml kefirja.
2. dan:
- Jutro. Skledica solatne mešanice iz zelja in kislega jabolka, skodelica kave z mlekom.
- Dan. Pusto borsch, kompot iz sezonskega sadja brez sladkorja.
- Večer. Kuhana ali parjena riba, 200 ml kefirja.
3. dan:
- Jutro. 2 majhna kisla jabolka, 50 g suhih marelic, čaj ali kava (po vaši izbiri) brez sladkorja.
- Dan. Zelenjavna juha in kompot iz sezonskega sadja brez dodanega sladkorja.
4. dan:
- Jutro. 2 majhna kisla jabolka, 20 g rozin, skodelica zelenega čaja.
- Dan. Zelenjavna juha, sadni kompot.
- Večer. Skodelica rjavega riža, začinjena s sojino omako, kozarec kefirja.
5. dan:
- Jutro. Skodelica kislega jabolka in pomarančne mešanice solate, zeleni čaj (kava) brez sladkorja.
- Večer. Skledica ajde, aromatizirana s sojino omako in kozarcem nesladkanega jogurta brez dodatkov.
6. dan:
- Jutro. Skodelica solatne mešanice jabolk in korenja, začinjena z limoninim sokom, skodelica kave z mlekom.
- Dan. Zelna juha, 200 g sadnega kompota.
- Večer. Porcija trde testenine s paradižnikovo pasto, kozarec kefirja.
7. dan:
- Jutro. Postrežba solatne mešanice pol banane in 2 majhnih kislih jabolk, skodelica zelenega čaja.
- Dan. Vegetarijanski borš in kompot.
- Večer. 150-200 g pečenega ali parnega piščančjega fileja, kozarec kefirja.
Ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, morajo strogo spremljati svojo prehrano, neodvisno nadzirati krvni sladkor, razviti poseben meni in upoštevati vsa zdravnikova navodila. Tabele krušnih enot, razvite posebej za diabetike, pomagajo sestaviti pravilno prehrano, z njihovo pomočjo lahko ustvarite svoj poseben meni, ne da bi tehtali vsak izdelek na tehtnici.
diabet.biz
- XE - enota kruha.
- 1 XE zviša raven glukoze v krvi za 1,7-2,2 mmol / L.
- 1 kozarec \u003d 250 ml; 1 skodelica \u003d 300 ml; 1 košarica \u003d 250 ml.
- * - izdelkov, navedenih v tabeli s to ikono, ni priporočljivo uporabljati pri diabetes mellitusu zaradi visokega glikemičnega indeksa.
1 XE - količina izdelka, ki vsebuje 10-12 g neto ogljikovih hidratov (10 gramov (razen prehranskih vlaknin); - 12 g (vključno z balastnimi snovmi)).
Za asimilacijo 1 XE je potrebnih 1-4 enot insulina.
| Izdelki | Skladnost 1XE | ||
|---|---|---|---|
| Izmerite | Masa ali prostornina | Kcal | |
Mlečni izdelki |
|||
| Mleko (polno, pečeno), kefir, jogurt, smetana (poljubna vsebnost maščob), sirotka, pinjenec | 1 kozarec | 250 ml | |
| Mleko v prahu | 30 g | ||
| Kondenzirano mleko brez sladkorja (7,5-10% maščobe) | 110 ml | 160-175 | |
| Polnomastno mleko, 3,6% maščobe | 1 kozarec | 250 ml | 155 |
| Skuhano mleko | 1 kozarec | 250 ml | 100 |
| Skuta masa (sladka) | 100 g | ||
| Čevapčiči | 1 medij | 85 g | |
| Sladoled (odvisno od vrste) | 65 g | ||
| Jogurt 3,6% maščobe | 1 kozarec | 250 ml | 170 |
Pekarski izdelki |
|||
| Beli kruh, poljubni zvitki (razen masla) | 1 kos | 20 g | 65 |
| Kruh, siv, ržen | 1 kos | 25 g | 60 |
| Polnozrnat kruh z otrobi | 1 kos | 30 g | 65 |
| Dietni kruh | 2 kosa | 25 g | 65 |
| Ruski | 2 kos. | 15 g | 55 |
| Krušne drobtine | 1 žlica. žlico s toboganom | 15 g | 50 |
| Krekerji (suhi piškoti, sušenje) | 5 kosov. | 15 g | 70 |
| Slane palice | 15 kosov. | 15 g | 55 |
Moka in izdelki iz žit |
|||
| Surovo testo: - puff |
35 g | 140 | |
| - kvas | 25 g | 135 | |
| Poljubna drobtina (tudi zdrob *) - surov |
1 žlica. žlico s toboganom | 20 g | 50-60 |
| - riž (surov / kaša) | 1 žlica / 2 žlici. žlice | 15/45 g | 50-60 |
| - kuhano (kaša) | 2 žlici. žlice | 50 g | 50-60 |
| Testenine - suha |
1,5 žlice. žlice | 20 g | 55 |
| - kuhano | 3-4 žlice. žlice | 60 g | 55 |
| Fina moka, ržena | 1 žlica. žlico s toboganom | 15 g | 50 |
| Groba moka, polnozrnata žita | 2 žlici. žlice | 20 g | 65 |
| Polno sojino moko, krepko | 4 žlice. zgornje žlice | 35-45 g | 200 |
| Škrob (krompir, koruza, pšenica) | 1 žlica. žlico s toboganom | 15 g | 50 |
| Pšenični otrobi | 12 čl. zgornje žlice | 50 g | 135 |
| "Kokice" | 10 žlic. žlice | 15 g | 60 |
| Palačinke | 1 velika | 50 g | 125 |
| Palačinke | 1 medij | 50 g | 125 |
| Knedle | 3 žlice. žlice | 15 g | 65 |
| Testo za pecivo | 50 g | 55 | |
| Vareniki | 2 kos. | ||
Mesne jedi, ki vsebujejo moko |
|||
| Knedle | 4 stvari. | ||
| Mesna pita | Manj kot 1 kos | ||
| Kotleta | 1 PC. povprečna | ||
| Klobase, kuhana klobasa | 2 kos. | 160 g | |
Rafinirani ogljikovi hidrati |
|||
| Kristalni sladkor * | 1 žlica. ravna žlica, 2 žlički | 10 g | 50 |
| Koščeni sladkor (rafiniran) * | 2,5 kosa | 10-12 g | 50 |
| Jam, srček | 1 žlica. žlico, 2 ravni čajni žlički | 15 g | 50 |
| Sadni sladkor (fruktoza) | 1 žlica. žlico | 12 g | 50 |
| Sorbitol | 1 žlica. žlico | 12 g | 50 |
Zelenjava |
|||
| Grah (zelen in rumen, svež in v pločevinkah) | 4 žlice. žlice | 110 g | 75 |
| Fižol, fižol | 7-8 st. žlice | 170 g | 75 |
| Koruza - fižol (sladka konzerva) |
3 žlice. žlice | 70 g | 75 |
| - na storžku | 0,5 velika | 190 g | 75 |
| Krompir - kuhani, pečeni gomolji |
1 medij | 65 g | 55 |
| - pire *, pripravljen za uživanje (na vodi) | 2 žlici. žlice | 80 g | 80 |
| - pire *, pripravljen za uporabo (v vodi in olju) | 2 žlici. žlice | 90 g | 125 |
| - ocvrt, krompirček | 2-3 st. žlice (12 kosov) | 35 g | 90 |
| - suha | 25 g | ||
| Krompirjev čips | 25 g | 145 | |
| Krompirjevi fritters | 60 g | 115 | |
| Koruzni in riževi kosmiči (žitarice za zajtrk) | 4 žlice. zgornje žlice | 15 g | 55 |
| Muesli | 4 žlice. zgornje žlice | 15 g | 55 |
| Pesa | 110 g | 55 | |
| Sojin prah | 2 žlici. žlice | 20 g | |
| Rutabaga, brstični ohrovt in rdeče zelje, rdeča paprika, por, zelena, surovo korenje, bučke | 240-300 g | ||
| Kuhano korenje | 150-200 g | ||
Sadje in jagode |
|||
| Marelica (brez koščkov) | 2-3 srednje | 130/120 g | 50 |
| Kutina | 1 PC. velik | 140 g | |
| Ananas (s kožo) | 1 velik kos | 90 g | 50 |
| Oranžna (olupljena / olupljena) | 1 medij | 180/130 g | 55 |
| Lubenica (z lupino) | 1/8 dela | 250 g | 55 |
| Banana (olupljena / olupljena) | 1/2 kos. povprečna velikost | 90/60 g | 50 |
| Lingonberry | 7 žlic. žlice | 140 g | 55 |
| Starejši | 6 žlic. žlice | 170 g | 70 |
| Češnja (s semeni) | 12 velikih | 110 g | 55 |
| Grozdje * | 10 kosov. povprečna velikost | 70-80 g | 50 |
| Hruška | 1 majhna | 90 g | 60 |
| Granat | 1 PC. velik | 200 g | |
| Grenivke (olupljene / olupljene) | 1/2 kos. | 200/130 g | 50 |
| Guava | 80 g | 50 | |
| Melona "Kolkhoznitsa" s skorjo | 1/12 dela | 130 g | 50 |
| Blackberry | 9 čl. žlice | 170 g | 70 |
| Jagoda | 8. čl. žlice | 170 g | 60 |
| Fige (sveže) | 1 PC. velik | 90 g | 55 |
| Kivi | 1 PC. povprečna velikost | 120 g | 55 |
| Kostanji | 30 g | ||
| Jagoda | 10 srednje | 160 g | 50 |
| Brusnica | 1 košara | 120 g | 55 |
| Kosmulja | 20 kosov. | 140 g | 55 |
| Limona | 150 g | ||
| Malina | 12 čl. žlice | 200 g | 50 |
| Mandarine (olupljene / olupljene) | 2-3 kos. srednja ali 1 velika | 160/120 g | 55 |
| Mango | 1 PC. majhen | 90 g | 45 |
| Mirabel | 90 g | ||
| Papaja | 1/2 kos. | 140 g | 50 |
| Nektarin (brez koščkov) | 1 PC. povprečna | 100/120 g | 50 |
| Breskev (brez koščkov) | 1 PC. povprečna | 140/130 g | 50 |
| Modre slive (brez koščkov) | 4 stvari. majhen | 120/110 g | 50 |
| Rdeče slive | 2-3 srednje | 80 g | 50 |
| Ribez - Črna |
6 žlic. žlice | 120 g | |
| - bela | 7 žlic. žlice | 130 g | |
| - rdeča | 8. čl. žlice | 150 g | |
| Feijoa | 10 kosov. povprečna velikost | 160 g | |
| Persimmon | 1 medij | 70 g | |
| Sladka češnja (s semeni) | 10 kosov. | 100 g | 55 |
| Borovnice, borovnice | 8. čl. žlice | 170 g | 55 |
| Šipkov (sadje) | 60 g | ||
| Jabolko | 1 povprečje | 100 g | 60 |
| Suho sadje - banane |
15 g | 50 | |
| - suhe marelice | 2 kos. | 20 g | 50 |
| - ostalo | 20 g | 50 | |
100% naravni sokovi, brez dodanega sladkorja |
|||
| - grozdje * | 1/3 skodelice | 70 g | |
| - sliva, jabolko | 1/3 skodelice | 80 ml | |
| - rdeči ribez | 1/3 skodelice | 80 g | |
| - češnja | 1/2 skodelice | 90 g | |
| - oranžna | 1/2 skodelice | 110 g | |
| - grenivke | 1/2 skodelice | 140 g | Povprečna |
| - robidnica | 1/2 skodelice | 120 g | 60 |
| - mandarina | 1/2 skodelice | 130 g | |
| - jagoda | 2/3 skodelice | 160 g | |
| - malina | 3/4 skodelice | 170 g | |
| - paradižnik | 1,5 skodelice | 375 ml | |
| - pesa, korenje | 1 kozarec | 250 ml | |
| Kvass, pivo | 1 kozarec | 250 ml | |
| Coca-Cola, Pepsi-Cola * | 1/2 skodelice | 100 ml | |
"HITRA HRANA" |
|||
| Dvojni hamburger - 3 XE; Triple Big Mac - 1 majhen - 1 XE; pica (300 g) - 6 XE XE; zavitek krompirčka | |||
| Meso, ribe, sir, skuta (ne sladka), kisla smetana, majoneza ne štejejo krušnih enot | |||
| - svetlo pivo | Do 0,5 l | ||
| - zelenjava in zelenice v rednih porcijah (do 200 g): zelena solata, kumare, peteršilj, koper, čebula, cvetača, belo zelje, redkev, redkev, repa, rabarbara, špinača, gobe, paradižnik | Do 200 g | Povprečno 40 | |
Oreščki in semena |
|||
| - arašidi s kožo | 45 kosov. | 85 g | 375 |
| - orehi | 1/2 košare | 90 g | 630 |
| - pinjole | 1/2 košare | 60 g | 410 |
| - lešniki | 1/2 košare | 90 g | 590 |
| - mandlji | 1/2 košare | 60 g | 385 |
| - indijski oreščki | 3 žlice. žlice | 40 g | 240 |
| - sončnična semena | več kot 50 g | 300 | |
| - pistacije | 1/2 košare | 60 g | 385 |
stopdiabetes.ru
Koncept krušne enote
Predstavljeni izraz je treba obravnavati kot ključnega pomena pri zagotavljanju glikemičnega nadzora pri bolezni, kot je diabetes mellitus. Pravilno izračunano razmerje XE v dieti sladkorne bolezni bo močno vplivalo na optimizacijo kompenzacije motenj v procesu presnove ogljikovih hidratov (to je lahko posledica brca in drugi organi).
To je 12 gramov ogljikovih hidratov, o tem ni treba upoštevati. Recimo, da je v eni krušni enoti, ki je na voljo v majhnem kosu rženega kruha, skupna masa približno 25-30 gramov. Namesto izraza krušna enota se včasih uporablja definicija "enota ogljikovih hidratov", ki je enaka 10-12 gramov takšnih ogljikovih hidratov, ki se zlahka prebavijo in delujejo na inzulin.
Koga briga, beremo, kakšne piškote lahko diabetiki in kako si jih sami skuhamo.
Upoštevati je treba, da pri nekaterih izdelkih, ki vsebujejo nepomembno razmerje prebavljivih ogljikovih hidratov (manj kot 5 gramov na 100 gramov užitnega dela tega izdelka), nepogrešljiv izračun za XE ni potreben za diabetes mellitus.
Velika večina zelenjave je mogoče pripisati tej vrsti hrane, ki je uporabna za vsakega od diabetikov. Torej, štetje krušnih enot v tem primeru ni potrebno. Po potrebi se za to uporabljajo lestvice ali pa se uporablja posebna tabela zrnih enot.
Izdelava naselij
Najprej je treba opozoriti, da je bil razvit poseben kalkulator, ki omogoča izračun in izvedbo meritev v vsakem posameznem primeru, ko je zanimiva enota za zrnje.
Glede na značilnosti organizma pri diabetes mellitusu se lahko dramatično razlikuje delež že odvzetih ogljikovih hidratov in razmerje takega hormona kot inzulina, ki je potreben za njihovo predelavo.
Na primer, če dieta na dan vsebuje 300 gramov ogljikovih hidratov, potem lahko to poteka v skladu s 25 XE. Poleg tega obstajajo vse vrste tabel, s katerimi ne bo težko izračunati tega kazalca.
Glavna stvar je, da so vse meritve čim natančnejše.
Če želite to narediti, lahko uporabite posebne lestvice, na katerih bi morali izračunati maso določenega izdelka in na podlagi tega določiti, kakšna je njegova enota za zrnje.
Sestavljanje menijev
Najbolj zanimivo se začne, ko je treba sestaviti jedilnik na podlagi tega, kar je znano o živilih s sladkorno boleznijo. Kako pravilno izračunati vse druge kazalnike - mnogi se izgubijo, vendar je vse izjemno preprosto. Glavna stvar je, da so pri roki posebne lestvice in tabela krušnih enot. Osnovna pravila so naslednja:
- za diabetes mellitus je priporočljivo zaužiti največ sedem XE za cel obrok. V tem primeru bo inzulin proizveden z optimalno hitrostjo;
- zaužit en XE poveča raven koncentracije glukoze v krvi, praviloma za 2,5 mmol na liter. To olajša meritve;
- ena enota tega hormona zmanjša razmerje glukoze v krvi za približno 2,2 mmol na liter. Vendar uporabite in ne pozabite, da je vsak dan tabela enot za kruh, ki jo potrebujete.
Ne pozabite tudi, da je za en XE, ki ga je treba upoštevati, v različnih obdobjih dneva in noči potrebno različno odmerno razmerje. Na primer, zjutraj lahko ena takšna enota zahteva do dve enoti inzulina, v času kosila - eno in pol, zvečer pa samo eno.
O skupinah izdelkov
Ločeno se moramo osredotočiti na nekatere skupine izdelkov, ki pomagajo pri zdravljenju predstavljene bolezni in omogočajo nadzor hormona pod nadzorom. Na primer, mlečni izdelki, ki so vir ne le kalcija, temveč tudi rastlinskih beljakovin.
V nepomembnih razmerjih vsebujejo skoraj vse skupine vitaminov, najbolj pa ravno tiste, ki spadajo v skupini A in B2. Ob strogem upoštevanju diete s sladkorno boleznijo je priporočljivo, da se osredotočimo na mleko in mlečne izdelke z zmanjšanim razmerjem maščobe, ki jih ni treba šteti. In pravilneje bi bilo, da bi se popolnoma opustili tako imenovanega polnomastnega mleka.
Proizvodi, povezani z žiti, na primer iz polnozrnatih žitaric, vsebujejo oves, ječmen, proso in so značilni za več kot visoko koncentracijo ogljikovih hidratov. V zvezi s tem jih je treba upoštevati XE.
Vendar je njihova prisotnost v jedilniku pri sladkorni bolezni še vedno potrebna, saj omogoča, da je vsebnost sladkorja pod nadzorom. Da takšni izdelki ne bodo škodljivi, morate:
- pravočasno nadzirati razmerje med krvnim sladkorjem pred in po jedi katere koli hrane;
- v nobenem primeru ne presežite želene stopnje za en vnos takih izdelkov.
In končno si takšna skupina živil, kot so zelenjava, stročnice in oreščki, zasluži posebno pozornost. Prav oni imajo pozitiven učinek in nadzorujejo razmerje sladkorja v krvi. Prav tako zelenjava, oreški in stročnice zmanjšujejo tveganje za različne zaplete, na primer s tvorbo srčno-žilnih obolenj.
Preberite si, kako jesti kutino za diabetike!
Tudi ti izdelki, ki jih je treba upoštevati, vplivajo na obogatitev telesa pri sladkorni bolezni s takimi elementi v sledovih, kot so kalcij, vlaknine in celo beljakovine. Priporočljivo je, da kot navado vzamete takšno normo: uporabljati surovo zelenjavo kot neke vrste "prigrizek".
Priporočljivo je, da poskusite izbrati zelenjavo z le nizkim glikemičnim indeksom in znatno omejiti uporabo tako imenovane škrobne zelenjave. To počnete pri diabetesu, je zaželeno zaradi dejstva, da je v njih koncentrirano veliko kalorij in ogljikovih hidratov.
Tako je sam koncept krušne enote pomemben ne le za diabetike, temveč tudi za navadne ljudi.
Vendar bo v primeru sladkorne bolezni ohranjanje in upoštevanje predstavljenega parametra ključno za optimalno življenje in ohranjanje idealnega ozadja. Zato mora biti vedno pod stalnim nadzorom.
Tabela možne porabe žitnih enot na dan
| Kontingent | Krušne enote (XE) |
|---|---|
| Osebe s težkim fizičnim delom ali premajhno telesno težo | 25-30 XE |
| Osebe z normalno telesno težo, ki opravljajo zmerno fizično delo | 20-22 XE |
| Posamezniki z normalno telesno težo, ki opravljajo sedeče delo | 15-18 XE |
| Tipičen bolnik s sladkorno boleznijo: starejši od 50 let, |
12-14 XE |
| Osebe s stopnjo debelosti 2A (BMI \u003d 30-34,9 kg / m2), stare 50 let, fizično neaktivni, BMI \u003d 25-29,9 kg / m2 |
10 XE |
| Osebe z debelostjo stopnje 2B (BMI 35 kg / m2 ali več) | 6-8 XE |
Izračun enot kruha v katerem koli končnem izdelku
1 XE, zaužit v kateri koli obliki, poviša krvni sladkor v povprečju za 1,7 - 2 mm / l (brez hipoglikemičnega učinka zdravil)
Enotna porazdelitev XE čez dan:
diabetikum.ru
Kaj je krušna enota
Enota za kruh je izmerjena vrednost, ki so jo razvili nutricionisti. Uporablja se za izračun količine ogljikovih hidratov v hrani. To merilo izračuna je začel uporabljati nemški nutricionist Karl Noorden od začetka 20. stoletja.
Ena enota kruha je enaka rezini kruha, centimeter debelega, razpolovljenega. To je 12 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov (ali žlico sladkorja). Z uporabo enega XE se raven glikemije v krvi dvigne za dva mmol / l. Za cepitev 1 XE porabimo od 1 do 4 enote insulina. Vse je odvisno od delovnih pogojev in časa dneva.
Krušne enote so grobo vodilo za oceno vsebnosti ogljikovih hidratov v obroku. Odmerjanje insulina je izbrano ob upoštevanju porabe XE.
Kako šteti enote kruha
Ko kupujete pakiran izdelek v trgovini, morate količino ogljikovih hidratov v 100 g, ki je navedena na etiketi, razdeliti na 12 delov. Tako so izračunane enote kruha za diabetes mellitus, pomagala bo tabela.
Povprečni vnos ogljikovih hidratov je 280 g na dan. To je približno 23 XE. Teža izdelka se izračuna glede na oko. Vsebnost kalorij v hrani ne vpliva na vsebnost krušnih enot.
Čez dan so potrebne različne količine inzulina za razgradnjo 1 XE:
- zjutraj - 2 U;
- v času kosila - 1,5 U;
- zvečer - 1 enota.
Poraba inzulina je odvisna od telesnega stanja, telesne aktivnosti, starosti in posamezne občutljivosti na hormon.
Kakšna je dnevna zahteva za XE
Pri sladkorni bolezni tipa 1 trebušna slinavka ne proizvaja dovolj inzulina, da bi razgradila ogljikove hidrate. Pri sladkorni bolezni tipa 2 obstaja imunost na proizvedeni inzulin.
Gestacijski diabetes se pojavi med nosečnostjo kot posledica presnovnih motenj. Po porodu izgine sam.
Ne glede na vrsto sladkorne bolezni morajo bolniki upoštevati dieto. Za pravilno izračunavanje količine zaužite hrane se za sladkorno bolezen uporabljajo krušne enote.
Ljudje z različnimi telesnimi aktivnostmi potrebujejo posamezno količino vsakodnevnih obremenitev z ogljikovimi hidrati.
Tabela dnevne porabe žitnih enot pri ljudeh različnih vrst dejavnosti
Dnevni vnos XE je treba razdeliti na 6 obrokov. Tri tehnike so pomembne:
- zajtrk - do 6 XE;
- popoldanski čaj - največ 6 XE;
- večerja - manj kot 4 XE.
Preostale XE se razdelijo na vmesne prigrizke. Večina obremenitve z ogljikovimi hidrati prihaja iz prvih obrokov. Ni priporočljivo zaužiti več kot 7 enot ob enem obroku. Prekomerni vnos XE povzroči močan skok ravni krvnega sladkorja. Uravnotežena prehrana vsebuje 15–20 XE. To je optimalna količina ogljikovih hidratov za pokritje dnevnih potreb.
Krušne enote za diabetes
Za drugo vrsto sladkorne bolezni je značilno prekomerno kopičenje maščobnega tkiva. Zato je za izračun vnosa ogljikovih hidratov pogosto potreben razvoj lahko prebavljive prehrane. Dnevna poraba XE se giblje od 17 do 28.
V zmernih količinah lahko jeste mlečne izdelke, žitarice, zelenjavo in sadje, pa tudi sladkarije.
Največ ogljikovih hidratov naj predstavljajo zelenjava s hrano, moka in mlečni izdelki. Delež sadja in sladkarij ne presega 2 XE na dan.
Tabela z živili, ki jih najpogosteje jeste, in vsebnost krušnih enot v njih naj bo vedno pri roki.
Tabela dovoljenih mlečnih izdelkov
Mlečni izdelki pospešujejo presnovne procese, nasičijo telo s hranili in vzdržujejo optimalno raven sladkorja v krvi.
| Seznam mlečnih izdelkov | Kaj ustreza 1 XE |
| Surovo in pečeno mleko | nepopolno steklo |
| Kefir | poln kozarec |
| Sladki acidofil | pol kozarca |
| Krema | nepopolno steklo |
| Sladki sadni jogurt | največ 70 ml |
| Naravni nesladkan jogurt | poln kozarec |
| Skuhano mleko | skodelica |
| Sladoled v kozarcu | največ 1 porcija |
| Sladka skuta masa brez rozin | 100g |
| Sladka skuta masa z rozinami | približno 40 g |
| Kondenzirano mleko brez sladkorja | največ tretjina pločevinke |
| Otroška skuta, prekrita s čokolado | pol sira |
Vsebnost maščobe v zaužitih mlečnih izdelkih ne sme presegati 20%. Dnevna poraba ne presega pol litra.
Tabela žit in žitnih izdelkov
Žita so vir zapletenih ogljikovih hidratov. Z energijo nasičijo možgane, mišice in organe. Na dan ni priporočljivo zaužiti več kot 120 gramov izdelkov iz moke.
Zloraba izdelkov iz moke vodi v zgodnje zaplete diabetesa mellitusa.
Tabela zelenjave, dovoljena za sladkorno bolezen
Zelenjava je vir vitaminov in antioksidantov. Ohranjajo redoksno ravnovesje in preprečujejo zaplete pri sladkorni bolezni. Rastlinska vlakna motijo \u200b\u200babsorpcijo glukoze.
Toplotna obdelava zelenjave poveča glikemični indeks. Omejite vnos kuhanega korenja in pese. Ta živila vsebujejo veliko količino krušnih enot.
Tabela dovoljenih jagodičja za diabetes
Sveže jagode vsebujejo vitamine, elemente v sledeh in minerale. Telo nasičijo s potrebnimi snovmi, ki pospešijo bazalni metabolizem.
Zmerna količina jagodičja spodbuja sproščanje inzulina iz trebušne slinavke, stabilizira raven glukoze.
Sadna miza
Sestava sadja vključuje rastlinske vlaknine, vitamine in elemente v sledovih. Spodbujajo črevesno peristaltiko, normalizirajo encimski sistem.
| Seznam sadja | Količina izdelka v 1 XE |
| Marelice | 4 majhni plodovi |
| Češnjeva sliva | približno 4 srednje sadje |
| Slive | 4 modre slive |
| Hruške | 1 majhna hruška |
| Jabolka | 1 srednje jabolko |
| Banana | pol manjšega sadja |
| Pomaranče | 1 pomaranča brez lupin |
| Češnje | 15 zrelih češenj |
| Granate | 1 srednje sadje |
| Mandarine | 3 nesladkanega sadja |
| Ananas | 1 rezina |
| Breskev | 1 zrelo sadje |
| Persimmon | 1 majhna persimmon |
| Sladke češnje | 10 rdečih češenj |
| Feijoa | 10 kosov |
Sladkarije
Kadar koli je mogoče, se je treba izogibati uživanju sladkarij. Tudi majhna količina hrane vsebuje veliko ogljikovih hidratov. Ta skupina izdelkov ne prinaša pomembnih koristi.
Priporočljivo je, da se izogibate uživanju ocvrte, prekajene in mastne hrane. Vsebuje nasičene maščobne kisline, ki jih je težko razgraditi in jih je težko absorbirati.
Dovoljena hrana za diabetes
Osnova vsakodnevne prehrane naj bodo živila, ki vsebujejo majhno količino XE. Njihov delež v dnevnem meniju je 60-odstoten. Ti izdelki vključujejo:
- pusto meso (kuhani piščanec in govedina);
- riba;
- jajce;
- bučke;
- redkev;
- redkev;
- listi solate;
- zelenice (koper, peteršilj);
- ena matica;
- beli poper;
- jajčevec;
- kumare;
- paradižnik;
- gobe;
- mineralna voda.
Bolniki s sladkorno boleznijo morajo povečati porabo vitkih rib do trikrat na teden. Riba vsebuje beljakovine in maščobne kisline, ki znižujejo raven holesterola. To zmanjšuje tveganje za nastanek kapi, srčnih napadov, tromboembolije.
Pri sestavljanju vsakodnevne prehrane se upošteva vsebnost izdelkov, ki znižujejo glukozo v prehrani. Ta živila vključujejo:
- zelje;
- jeruzalem artičoka;
- grenivke;
- koprive;
- česen;
- lanena semena;
- šipkov šipek;
- radič.
Dietno meso vsebuje beljakovine in bistvena hranila. Ne vsebuje krušnih enot. Priporočljivo je zaužiti do 200 g mesa na dan. Lahko se uporablja v različnih jedeh. Pri tem se upoštevajo dodatne komponente, ki sestavljajo recepte.
Hrana z nizkim glikemičnim indeksom ne bo škodila zdravju in bo telo nasičila z vitamini in hranili. Če uživate hrano z nizko vsebnostjo XE, se boste izognili previsokim sladkorjem, kar preprečuje nastanek zapletov presnovnih motenj.
diabetsaharnyy.ru
Kaj je krušna enota in za kakšen namen so jo uvedli?
Za izračun količine ogljikovih hidratov v hrani obstaja poseben ukrep - enota kruha (XE). Ta ukrep je dobil to ime, ker je bil začetni material kos črnega kruha - rezina "opeke", približno 1 cm, prerezana na pol. Ta rezina (njena teža je 25 g) vsebuje 12 g prebavljivih ogljikovih hidratov. V skladu s tem je 1XE 12 g ogljikovih hidratov s prehranskimi vlakninami (vlakninami). Če ne štejete vlaknin, potem bo 1XE vseboval 10 g ogljikovih hidratov. Obstajajo države, na primer ZDA, kjer je 1XE 15 g ogljikovih hidratov.
Najdete lahko tudi drugo ime za enoto žita - enota ogljikovih hidratov, škrobna enota.
Potreba po standardizaciji količine ogljikovih hidratov v živilih se je pojavila v povezavi s potrebo po izračunu odmerka inzulina, ki se daje bolniku, kar je v sorazmerju s maso zaužitih ogljikovih hidratov. Najprej to zadeva diabetike, ki so odvisni od insulina, to so diabetiki tipa 1, ki inzulin sprejmejo vsak dan pred obroki 4-5 krat na dan.
Ugotovljeno je bilo, da poraba ene krušne enote povzroči zvišanje ravni glukoze v krvi za 1,7-2,2 mmol / l. Če želite premagati ta skok, potrebujete 1-4 enote. inzulin, odvisno od telesne teže. Če ima podatke o količini XE v krožniku, lahko diabetik neodvisno izračuna koliko inzulina mora vbrizgati, da živilo ne povzroči zapletov. Količina potrebnega hormona je odvisna tudi od časa dneva. Zjutraj lahko traja dvakrat več kot zvečer.
Za bolnike z diabetesom mellitusom ni pomembna samo koncentracija ogljikovih hidratov v živilih, ki jih jedo, temveč tudi časovno obdobje, v katerem se te snovi razgradijo na glukozo in vstopijo v krvni obtok. Enota hitrosti tvorbe glukoze po zaužitju določenega izdelka se imenuje glikemični indeks (GI).
Živila z visokim glikemičnim indeksom (sladkost) izzovejo visoko stopnjo pretvorbe ogljikovih hidratov v glukozo, ki se v velikih količinah proizvaja v krvnih žilah in ustvarja najvišjo raven. Če hrana z nizkim glikemičnim indeksom (zelenjava) vstopi v telo, se počasi pojavi nasičenost glukoze v krvi, so konice njene ravni po jedi šibke.
Porazdelitev XE čez dan
Pri sladkornih bolnikih odmori med obroki ne smejo biti dolgi, zato je treba potrebnih 17-28XE (204-336 g ogljikovih hidratov) na dan porazdeliti 5-6 krat. Poleg glavnih obrokov priporočamo prigrizke. Če pa se intervali med obroki podaljšajo in hipoglikemija (zmanjšanje glukoze v krvi) ne pride, lahko prigrizete prigrizek. Ni potrebe, da se zatečejo k dodatnim obrokom, tudi če si oseba injicira ultrazdravi inzulin.
Pri diabetes mellitusu se krušne enote štejejo za vsak obrok, in če so obroki kombinirani, za vsako sestavino. Za živila z nepomembno količino prebavljivih ogljikovih hidratov (manj kot 5 g na 100 g užitnega dela) lahko XE izpustimo.
Da hitrost nastajanja insulina ne presega varnih meja, morate naenkrat jesti največ 7XE. Bolj ko zaužijemo ogljikove hidrate, težje je nadzirati sladkor. Za zajtrk je priporočljivo 3–5XE, za drugi zajtrk - 2XE, za kosilo - 6–7XE, za popoldanski prigrizek - 2XE, za večerjo - 3-4XE, ponoči - 1-2XE. Kot vidite, je treba večino živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, zaužiti v prvi polovici dneva.
Če se je količina zaužitih ogljikovih hidratov izkazala za več kot načrtovano, da bi se izognili skoku ravni glukoze nekaj časa po jedi, je treba vnesti dodatno majhno količino hormona. Upoštevati pa je treba, da en odmerek inzulina s kratkim delovanjem ne sme presegati 14 enot. Če koncentracija glukoze v krvi ne presega norme, je mogoče med obroki jesti kateri koli izdelek na 1XE brez vzdrževanja inzulina.
Številni strokovnjaki predlagajo, da bi zaužili le 2–2,5XE na dan (tehniko imenujemo dieta z malo ogljikovih hidratov). V tem primeru je po njihovem mnenju zdravljenje z insulinom mogoče popolnoma opustiti.
Informacije o krušnih enotah izdelkov
Za sestavo optimalnega jedilnika za sladkorne bolnike (tako po sestavi kot v količini) je treba vedeti, koliko enot kruha je v različnih izdelkih.
To znanje je zelo enostavno za izdelke v tovarniški embalaži. Proizvajalec je dolžan navesti količino ogljikovih hidratov v 100 g izdelka, to številko pa je treba deliti z 12 (količina ogljikovih hidratov v gramih v enem XE) in preračunati glede na skupno maso izdelka.
V vseh drugih primerih postanejo tabele žitnih enot pomočniki. V teh tabelah je opisano, koliko izdelka vsebuje 12 g ogljikovih hidratov, to je 1XE. Za udobje so izdelki razdeljeni v skupine glede na poreklo ali vrsto (zelenjava, sadje, mleko, pijača itd.).
Te referenčne knjige vam omogočajo, da hitro izračunate količino ogljikovih hidratov v izdelkih, izbranih za uživanje, sestavite optimalen prehranski režim, pravilno nadomestite nekatere izdelke z drugimi in na koncu izračunate potreben odmerek inzulina. S podatki o vsebnosti ogljikovih hidratov si diabetiki lahko privoščijo, da pojedo malo tistega, kar je običajno prepovedano.
Količina izdelkov je ponavadi navedena ne samo v gramih, ampak tudi na primer v kosih, žlicah, kozarcih, zaradi česar jih ni treba tehtati. Toda s tem pristopom lahko naredite napako pri odmerjanju insulina.
V tabelo krušnih enot niso vsa živila, ampak le tista, v katerih so ogljikovi hidrati v količinah, ki vplivajo na raven glukoze v krvi. Vsebnost tabel krušnih enot za sladkorno bolezen tipa 1 je enaka kot pri diabetesu mellitusu tipa 2, ker imata obe bolezni enako gonilno silo in zunanji osnovni vzrok - ogljikovi hidrati.
Kako različna živila zvišajo raven glukoze?
- tiste, ki glukoze praktično ne zvišujejo;
- zmerno zvišujejo raven glukoze;
- povečanje glukoze v veliki meri.
Osnova prva skupina proizvodi so zelenjava (zelje, redkev, paradižnik, kumare, rdeča in zelena paprika, bučke, jajčevci, stročji fižol, redkev) in zelenice (kislica, špinača, koper, peteršilj, zelena solata itd.). Zaradi izjemno nizke ravni ogljikovih hidratov XE zanje ne šteje. Diabetiki lahko te darove narave uživajo brez omejitev, surovi ter kuhani in pečeni, tako med glavnimi obroki kot med prigrizki. Še posebej koristno je zelje, ki sam absorbira sladkor in ga odstrani iz telesa.
Stročnice (fižol, grah, leča, fižol) v svoji surovi obliki precej ogljikovih hidratov. 1XE na 100 g izdelka. Če pa jih skuhate, potem nasičenost ogljikovih hidratov naraste 2-krat in 1XE bo že prisoten v 50 g izdelka.
Da se izognemo povečanju koncentracije ogljikovih hidratov v že pripravljenih rastlinskih jedeh, jim moramo maščobe (olje, majoneza, kisla smetana) dodati v minimalni količini.
Orehi in lešniki so enakovredni surovim stročnicam. 1XE za 90 g Arašidi za 1XE potrebujejo 85 g. Če zmešate zelenjavo, oreščke in fižol, dobite zdrave in hranljive solate.
Navedeni izdelki imajo poleg tega nizek glikemični indeks, tj. preobrazba ogljikovih hidratov v glukozo je počasna.
Gobe \u200b\u200bin prehranske ribe in meso, na primer goveje meso, niso predmet posebne prehrane za diabetike. Toda klobase že vsebujejo nevarne količine ogljikovih hidratov, saj tam običajno v tovarni dajo škrob in druge dodatke. Poleg tega se soja pogosto uporablja za proizvodnjo klobas. Kljub temu se v klobasah in kuhanih klobasah tvori 1XE s težo 160 g. Prekajene klobase je treba popolnoma izključiti iz diabetičnega menija.
Nasičenost rezin z ogljikovimi hidrati se poveča zaradi dodajanja zmehčanega kruha v mleto meso, še posebej, če smo ga vlili z mlekom. Za cvrtje uporabite krušne drobtine. Kot rezultat, je 70 g tega izdelka dovolj, da dobimo 1XE.
V 1 žlici sončničnega olja in 1 jajcu ni XE.
Živila, ki zmerno zvišujejo raven glukoze
V druga skupina izdelkov vključuje izdelke iz žit - pšenico, oves, ječmen, proso. Za 1XE je potrebnih 50 g kaše katere koli vrste. Konzistentnost izdelka je zelo pomembna. Z enako količino enot ogljikovih hidratov se kaša v tekočem stanju (na primer zdrob) absorbira v telo hitreje kot drobljiva kaša. Posledično se raven glukoze v krvi v prvem primeru dvigne hitreje kot v drugem.
Treba je opozoriti, da kuhana žita vsebujejo trikrat manj ogljikovih hidratov kot suha žita, kadar 1XE tvori le 15 g izdelka. Za 1XE potrebujete malo več ovsene kaše - 20 g.
Povečana vsebnost ogljikovih hidratov je značilna tudi za škrob (krompir, koruza, pšenica), drobno moko in rženo moko: 1XE - 15 g (zbrana žlica). Groba moka je za 1XE več - 20 g. Zato je jasno, zakaj so velike količine moke izdelki kontraindicirane za diabetike. Moko in izdelke, narejene iz nje, poleg tega odlikuje visok glikemični indeks, to je, da se ogljikovi hidrati hitro pretvorijo v glukozo.
Krekerji, krušne drobtine, suhi piškoti (krekerji) se razlikujejo po enakih kazalnikih. Toda v teži 1XE je več kruha glede na težo: 20 g belega, sivega in lavash, 25 g - črnega in 30 g - z otrobi. Če pečete pecivo, ocvrtite palačinke ali palačinke, bo enota za kruh tehtala 30 g. Upoštevati pa je treba, da je treba izračunati zrnaste enote za testo in ne za končni izdelek.
Kuhana testenina vsebuje še več ogljikovih hidratov (1XE - 50 g). V liniji testenin je priporočljivo izbrati tiste iz manj ogljikovih hidratov grobe moke.
V drugo skupino izdelkov spadajo tudi mleko in njegovi derivati. Pri 1XE lahko spijete en 250-gramski kozarec mleka, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko, smetano ali jogurt s katero koli vsebnostjo maščob. Kar zadeva skuto, če vsebnost maščobe nižja od 5%, je sploh ni treba šteti. Vsebnost maščobe v trdih sirih mora biti nižja od 30%.
Diabetiki naj bi jedli izdelke druge skupine z določenimi omejitvami - polovico običajne porcije. Poleg omenjenih zgoraj to vključuje tudi koruzo in jajca.
Živila z visoko koncentracijo ogljikovih hidratov
Med živili, ki znatno zvišajo raven glukoze (tretja skupina ) , zasedite vodilno mesto. Samo 2 čajni žlički (10 g) sladkorja - in že 1XE. Ista situacija je z marmelado in medom. Za 1XE je več čokolade in marmelade - 20 g Ne bi se smeli zanesti diabetično čokolado, saj 1XE potrebuje le 30 g Sadni sladkor (fruktoza), ki velja za diabetičnega, prav tako ni panacea, ker 1XE tvori 12 g. spojine ogljikohidratne moke in sladkorja, rezina pogače ali pite takoj dobi 3XE. Večina sladke hrane ima visok glikemični indeks.
Toda to ne pomeni, da je treba sladkarije popolnoma izključiti iz prehrane. Varna, na primer, je sladka skuta masa (brez glazure in rozin res). Če želite dobiti 1XE, potrebujete 100 g.
Sprejemljivo je tudi uživanje sladoleda, katerega 100 g vsebuje 2XE. Prednost bi morali dati kremnim sortam, saj tam prisotne maščobe preprečujejo, da bi se ogljikovi hidrati prehitro absorbirali, zato se raven glukoze v krvi dviguje z enako počasnim tempom. Sadni sladoled, ki ga sestavljajo sokovi, nasprotno, se hitro absorbira v želodec, zaradi česar se nasičenost krvnega sladkorja intenzivira. Ta sladica je uporabna samo za hipoglikemijo.
Diabetiki so bonboni običajno narejeni na osnovi nadomestkov sladkorja. Ne pozabite pa, da nekateri nadomestki sladkorja povečujejo težo.
Ko so prvič kupili že pripravljene sladke izdelke, jih je treba preizkusiti - pojejte majhno porcijo in izmerite raven glukoze v krvi.
Da bi se izognili vsem vrstam težav, je najbolje, da sladice kuhate doma, pri čemer izberete optimalno količino začetnih izdelkov.
Prav tako je treba izključiti iz uživanja ali čim bolj omejiti maslo in rastlinsko olje, mast, kislo smetano, mastno meso in ribe, konzervirano meso in ribe, alkohol. Pri pripravi hrane se je treba izogibati načinu cvrtja in priporočljivo je uporabljati ponve, ki lahko kuhajo brez maščobe.
diabetes mellitus.rf
Upam, da ta članek pomaga nekomu!
Kaj so krušne enote in s čim jih "jemo"?
Pri sestavljanju dnevnega menija upoštevajte samo živila, ki zvišajo raven sladkorja v krvi. Pri zdravi osebi trebušna slinavka proizvede potrebno količino inzulina kot odgovor na vnos hrane. Posledično se raven sladkorja v krvi ne dvigne. Pri diabetes mellitusu smo za vzdrževanje optimalne ravni krvnega sladkorja primorani injicirati inzulin (ali hipoglikemična zdravila) od zunaj, neodvisno spreminjamo odmerek, odvisno od tega, kaj in koliko je pojedla oseba. Zato se je pomembno pravilno naučiti šteti tista živila, ki zvišujejo krvni sladkor.
Kako narediti?
Hrane vam ni treba tehtati vsakič! Znanstveniki so preučevali živila in sestavili tabelo z ogljikovimi hidrati ali krušne enote - XE za ljudi s sladkorno boleznijo.
Za 1 XE se vzame količina izdelka, ki vsebuje 10 g ogljikovih hidratov. Z drugimi besedami, po sistemu XE se štejejo tisti izdelki, ki spadajo v skupino, ki poviša raven sladkorja v krvi - to so
Žita (kruh, ajda, oves, proso, biserni ječmen, riž, testenine, rezanci),
sadje in sadni sokovi,
mleko, kefir in drugi tekoči mlečni izdelki (razen skute z nizko vsebnostjo maščob),
kot tudi nekatere sorte zelenjave - krompir, koruza (fižol in grah - v velikih količinah).
seveda pa je treba v prehrani strogo omejiti čokolado, piškote, sladkarije - vsekakor omejene v dnevni prehrani, limonado in čisti sladkor - in jih uporabljati le v primeru hipoglikemije (nizek krvni sladkor).
Stopnja kuhanja bo vplivala tudi na raven sladkorja v krvi. Na primer, pire krompir dvigne raven sladkorja v krvi hitreje kot kuhani ali ocvrti krompir. Jabolčni sok omogoča hitrejši dvig krvnega sladkorja v primerjavi z pojedenim jabolkom, tako kot poliran riž kot nepoliran riž. Maščobe in hladna hrana upočasnijo absorpcijo glukoze, medtem ko sol pospeši.
Za lažjo sestavo prehrane obstajajo posebne tabele krušnih enot, v katerih so podatki o količini različnih izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki vsebujejo 1 XE (bom dal spodaj).
Zelo pomembno je, da se naučite, kako določiti količino XE v živilih, ki jih jeste!
Obstaja več živil, ki ne vplivajo na raven sladkorja v krvi:
to je zelenjava - kakršno koli zelje, redkev, korenje, paradižnik, kumare, rdeča in zelena paprika (razen krompirja in koruze),
zelenice (kislica, koper, peteršilj, zelena solata itd.), gobe,
maslo in rastlinsko olje, majoneza in mast,
kot tudi ribe, meso, perutnina, jajca in izdelki iz njih, sir in skuta,
oreščki v majhnih količinah (do 50 g).
Sladkor, grah in fižol v majhnih količinah za stransko jed (do 7 žlic L) rahlo povišajo sladkor
Koliko obrokov mora biti čez dan?
Obstajati morajo 3 glavne obroke, možni so tudi vmesni obroki, tako imenovani prigrizki od 1 do 3, tj. lahko je skupno 6 obrokov. Pri uporabi ultra kratkega insulina (Novorapid, Humalog) je prigrizke mogoče zavrniti. To je sprejemljivo, če med preskakovanjem prigrizka ni hipoglikemije (nizkega krvnega sladkorja).
Če želite povezati količino zaužitih prebavljivih ogljikovih hidratov z odmerkom kratkodelujočega inzulina,
razvit je bil sistem žitnih enot.
Če želite to narediti, se morate vrniti na temo "Racionalna prehrana", izračunati dnevno vsebnost kalorij v svoji prehrani, pri čemer zaužite 55 ali 60%, določite število kilokalorij, ki naj bi jih vsebovali ogljikovi hidrati.
Nato z deljenjem te vrednosti s 4 (ker 1 g ogljikovih hidratov daje 4 kcal) dobimo dnevno količino ogljikovih hidratov v gramih. Ob zavedanju, da je 1 XE enak 10 gramov ogljikovih hidratov, prejmemo prejeto dnevno količino ogljikovih hidratov za 10 in dobimo dnevno količino XE.
Če ste na primer moški in fizično delate na gradbišču, potem vaš dnevni vnos kalorij znaša 1800 kcal,
60% od tega je 1080 kcal. Delitev 1080 kcal na 4 kcal daje 270 gramov ogljikovih hidratov.
270 gramov razdelimo na 12 gramov, dobimo 22,5 XE.
Za žensko, ki dela fizično - 1200 - 60% \u003d 720: 4 \u003d 180: 12 \u003d 15 XE
Standard za odraslo žensko in da ne bi pridobil na teži, je 12 XE. Zajtrk - 3XE, kosilo - 3XE, večerja - 3XE in za prigrizke 1XE vsak
Kako so te enote razporejene čez dan?
Glede na prisotnost treh glavnih obrokov (zajtrk, kosilo in večerja) je treba večino ogljikovih hidratov porazdeliti med njimi,
ob upoštevanju načel racionalne prehrane (več - v prvi polovici dneva, manj - zvečer)
in seveda glede na vaš apetit.
Upoštevati je treba, da ni priporočljivo zaužiti več kot 7 XE ob enem obroku, ker več ogljikovih hidratov zaužijete ob enem obroku, večji bo glikemija in večji bo odmerek kratkega insulina.
In odmerek kratkega, "hrane", inzulina, ki ga dajemo enkrat, ne sme presegati 14 enot.
Tako je lahko približna porazdelitev ogljikovih hidratov med glavnimi obroki naslednja:
- 3 XE za zajtrk (na primer ovsena kaša - 4 žlice (2 XE); sendvič s sirom ali mesom (1 XE); nesladkan skuta z zelenim čajem ali kava s sladili).
- Kosilo - 3 XE: zelna juha s kislo smetano (ne štejte XE) z 1 rezino kruha (1 XE), svinjski sesekljanec ali riba z zelenjavno solato v rastlinskem olju, brez krompirja, koruze in stročnic (ne štejte XE), pire krompir - 4 žlice (2 XE), kozarec nesladkanega kompota
- Večerja - 3 XE: zelenjavna omleta s 3 jajci in 2 paradižnikom (ne štejte XE) z 1 rezino kruha (1 XE), 1 kozarcem sladkega jogurta (2 XE).
Tako je skupno 9 XE. "In kje so drugi 3 XE?" - vprašate.
Preostanek XE lahko uporabite za tako imenovane prigrizke med obroki in ponoči. Na primer, 2 XE v obliki 1 banane lahko jeste 2,5 ure po zajtrku, 1 XE v obliki jabolka - 2,5 ure po kosilu in 1 XE ponoči, ob 22.00, ko vnesete svoj "nočni" inzulin s podaljšanim sproščanjem ...
Odmor med zajtrkom in kosilom naj bo 5 ur, pa tudi med kosilom in večerjo.
Po glavnem obroku naj bo po 2,5 uri prigrizek \u003d 1 XE vsak
Ali so vmesni obroki in obroki pred spanjem potrebni vsem ljudem, ki si injicirajo inzulin?
Ni potrebno za vse. Vse je individualno in je odvisno od vašega režima zdravljenja z insulinom. Zelo pogosto se morate spoprijeti s takšno situacijo, ko imajo ljudje srčen zajtrk ali kosilo in nočejo jesti sploh 3 ure po jedi, vendar, upoštevajoč priporočila, da bi imeli prigrizek ob 11.00 in 16.00, prisilno "napolnite" XE vase in dohitejte raven glukoze.
Za tiste s povečanim tveganjem za hipoglikemijo je potreben vmesni obrok 3 ure po jedi. To se običajno zgodi, kadar poleg kratkega insulina dajemo podaljšani inzulin zjutraj in večji kot je njegov odmerek, bolj verjetno je hipoglikemija v tem času (čas plastenja največjega učinka kratkega insulina in začetek delovanja podaljšanega insulina).
Po kosilu, ko je podaljšani inzulin na vrhuncu in je nadrejen vrhunec delovanja kratkega inzulina, ki ga dajemo pred kosilom, se poveča tudi verjetnost hipoglikemije, zato je za njegovo preprečevanje potrebno vzeti 1-2 XE. Ponoči ob 22-23.00, ko si injicirate inzulin s podaljšanim sproščanjem, prigrizek v količini 1-2 XE ( počasi asimiliran) za preprečevanje hipoglikemije je potrebna, če je glikemija v tem času manjša od 6,3 mmol / l.
Pri glikemiji nad 6,5-7,0 mmol / l lahko nočni prigrizek privede do jutranje hiperglikemije, saj ni dovolj "nočnega" inzulina.
Vmesni obroki, namenjeni preprečevanju hipoglikemije podnevi in \u200b\u200bponoči, ne smejo biti več kot 1-2 XE, sicer boste namesto hipoglikemije dobili hiperglikemijo.
Pri vmesnih obrokih, ki jih jemljemo s profilaktičnim namenom v količini največ 1-2 XE, se inzulin ne vnaša dodatno.
Veliko se govori o enotah kruha in podrobno.
Toda zakaj jih morate znati prešteti? Poglejmo primer.
Recimo, da imate merilnik glukoze v krvi in \u200b\u200bizmerite glukozo v krvi, preden jeste. Tako ste na primer vbrizgali 12 enot insulina, ki vam jih je predpisal zdravnik, pojedli skledo s kašo in popili kozarec mleka. Včeraj ste tudi vbrizgali enak odmerek in pojedli isto kašo in popili isto mleko, jutri pa morate narediti isto.
Zakaj? Ker takoj, ko odstopate od običajne prehrane, se vaši glikemični kazalci takoj spremenijo in tako ali tako niso idealni. Če ste pismen človek in veste, kako šteti XE, potem prehranske spremembe za vas niso grozne. Če veste, da povprečno 2 enoti kratkega insulina presega 1 XE in če lahko štejete XE, lahko spremenite sestavo prehrane, torej odmerek insulina po lastni presoji, ne da bi to vplivalo na nadomestilo sladkorne bolezni. To pomeni, da lahko danes za zajtrk pojeste kašo za 4 XE (8 žlic), 2 rezini kruha (2 XE) s sirom ali mesom in tem 6 XE dodate 12 U kratkega inzulina in dobite dober glikemični rezultat.
Če nimate apetita, se lahko jutri zjutraj omejite na skodelico čaja z 2 sendviči (2 XE) in vbrizgate le 4 enote kratkega inzulina in še vedno dobite dober glikemični rezultat. To pomeni, da sistem krušnih enot pomaga vbrizgati točno toliko kratkega insulina, kot je potrebnega za absorpcijo ogljikovih hidratov, ne več (kar je povezano s hipoglikemijo) in ne manj (kar je povezano s hiperglikemijo) in ohranja dobro nadomestilo za sladkorno bolezen.
Živila, ki jih lahko uživate brez omejitev
vsa zelenjava razen krompirja in koruze
- zelje (vse vrste)
- kumare
- listnata solata
- zelenje
- paradižnik
- poper
- bučke
- jajčevec
- pesa
- korenje
- stročji fižol
- redkev, redkev, repa - zeleni grah (mlad)
- špinača, kislica
- gobe
- čaj, kava brez sladkorja in smetane
- mineralna voda
- pijače z nadomestki sladkorja
Zelenjavo lahko jeste surovo, kuhano, pečeno, kislo.
Uporaba maščob (masla, majoneze, kisle smetane) pri pripravi zelenjavnih jedi mora biti minimalna.
Hrana, ki jo jemo zmerno
- pusto meso
- pusto riba
- mleko in fermentirani mlečni izdelki (z nizko vsebnostjo maščob)
- sir manj kot 30% maščobe
- skuta manj kot 5% maščobe
- krompir
- koruza
- zrele stročnice (grah, fižol, leča)
- žita
- testenine
- kruh in pekovski izdelki (ne bogati)
- jajca
"Zmerno" pomeni polovico vaše običajne postrežbe
Živila, ki jih je treba čim bolj izključiti ali omejiti
- maslo
- rastlinsko olje*
- mast
- kisla smetana, smetana
- siri z več kot 30% maščobe
- skuto več kot 5% maščobe
- majoneza
- mastno meso, prekajeno meso
- klobase
- mastne ribe
- ptičja koža
- konzervirano meso, ribe in zelenjava v olju
{!LANG-452c167672352ddcb772f1e7fba90187!}
{!LANG-6d0b86e186769f17649ac448b3e3ec14!}
{!LANG-6afa73145695fec358a706abf0187bcb!}
{!LANG-39efecda156d44bfc53ba2d65331d03d!}
{!LANG-8e00119ec0f83eeb587873f111d1ebc4!}
{!LANG-de003e8fee9eb2aaca9a411e563d783b!}
{!LANG-82bf9355bcd29b87976fe47f71646553!}
{!LANG-fe2239413a351ffb6ea8fb0897167b97!}
{!LANG-10fb794228af3b6f27fa4cda3a38f5b1!}
{!LANG-306d2042371285891f6fe4603826a35d!}
{!LANG-8fdfdaa922ec6ce0d27969699a03b775!}
{!LANG-b3af2cb94b15196005ab5f9c49ce1194!}
{!LANG-8e723b60581c563d3a6dc595515e5906!}
{!LANG-3ff62af4643328f5b4a0117e5e9fe84e!}
{!LANG-9f11aeaf856a6f9b1cd123b140bdb8f0!}
{!LANG-c5d2b0b96b3566acbe9cc36c3dec2f43!}
{!LANG-672b039f56d4a40310858d36ac983b98!}
{!LANG-dc2e8ad3753e70bd6739afa7cf98b3ea!}
{!LANG-d9f6b7d057611bcaad7b62b024b1c4e5!}
- {!LANG-cf70b5c1d0ebf165318b8bb8adc4823c!}
- {!LANG-0263b95111eceecc486ba998f690a694!}
- {!LANG-4882f602194c8d1208d23effe45fedfd!}
{!LANG-2869741ca1e38da770f47e434378d90b!}
{!LANG-48b4d939bb26ce980826cffd086f9e7b!}
{!LANG-490cf15091826ceececd972945bf14f8!}
- {!LANG-ae70193415ea3a5e0a6c2eb2106f5834!}
- {!LANG-ddd6730d80a39b5387e647f718114d25!}
- {!LANG-4674348f0cc014975da54c2eaf833d9a!}
- {!LANG-f821606587f3471bf177b2a227c2d78b!}
{!LANG-5f88310ef1efc9abe8364e05118c63a8!}
{!LANG-3925c237e51e8b785b4ed5805eaf570b!}
{!LANG-7c11d02c7e1bd92fb1cb2f0ff4df3705!}
{!LANG-b7dfb43235344e54447d6ee45d11d97e!}
{!LANG-b5db66bcb2ea69bf14319516ab5ccbf3!}
- {!LANG-f84942a50981852270bc6d69b1b98dea!}
- {!LANG-5ce123fa3c9ecfd69c39e1d7c3848336!}
- {!LANG-e27b194f00209eba49a53031934c30d6!}
{!LANG-9a916a7b38b3fe131ea94cb77dea94d5!}
{!LANG-cea674c08d928baca2c6325e6ce0f82c!}
{!LANG-732dbc98066f6336b37363bbac9d4e38!}
{!LANG-a9638e31b88bdddd5e8295140fc37f88!}
{!LANG-20cd5a20f3ccf9107722f7c4ee07cbfd!}
{!LANG-02fdd091772aa1af0b1c4a9c19387705!}
{!LANG-eb6198e3c5fb444709560d99e94734ec!}
{!LANG-f9e4d262815b69e1600900c63bb58dac!}
{!LANG-8e6cc051352aca12fec90b055d7d1fc3!}
{!LANG-6e51bbe10989af1c4c69acff2319e5a9!}
{!LANG-a032aeefa1f702cd5716e9890f00f942!}
{!LANG-7b2d263c506b9ded845770caa327d28a!}
{!LANG-5fef780f4008695da3f6e066e52563b9!}
{!LANG-4c171ef69dff4dc4a28836c220b6809b!}
{!LANG-ef6e22715cbeb2bb68330542c9693c3e!}
{!LANG-52e06c2c3d0924a52ee6e83aee424e77!}
{!LANG-875386b7dcf81abf26f46186fb698187!}
{!LANG-ce268a6c9bbf445df96fc18d13fa7e8c!}
{!LANG-170302718f5b0243d8898d3204e9cc62!}
{!LANG-f1f98d4f4fb98943c098408ddc99b08d!}
{!LANG-4767c6b0b734dad167e6363827597913!}
{!LANG-43bb3cca79525f9610585dd477d242b3!}
{!LANG-a4bcdd66942008608556438e4491d278!}
{!LANG-3ffce33e3cbd45dabf5482603d794c59!}
{!LANG-b93b78332b87c8d331ad1859bdc474e0!}
{!LANG-98f59f751e78e0c1f5d6fd1bcd090cdb!}
{!LANG-59dac0312136abb58902c40d4efd7270!}
{!LANG-ac5e457b776a6e169136256257a23787!}
{!LANG-30ac695e2de29f48189d36128e876798!}
{!LANG-a51db511ec5368d2cdb82920b2920b2e!}
{!LANG-404cf7471ec86551e3b621c414f6198d!}
{!LANG-8a1fb8a7fd260d25dee53b3265a6c83b!}
{!LANG-f8135e286426bdd368330c5c3e9fc37f!}
{!LANG-17c119f7b049ac39d5d930a8ee245d12!}
{!LANG-e1fa733dc49068b79e2bd6672633b8c5!}
{!LANG-3edefc34324d02b79db62c622254517f!}
{!LANG-6d03ca8cae5f9b1f69d895652ee08510!}
{!LANG-f486097d107c28e68db3df4f9aa77ae6!}
{!LANG-7bf99c97910aadb8ba20b733666580e3!}
{!LANG-5e75817b55b58f44ec018db0e5455e37!}
{!LANG-b4412247b6d08f0c058fd4eb7b381a81!}
{!LANG-8e3df07205f063f7bb6cfd92dd02f23f!}
{!LANG-3c42f081594938d7a614a7b30138ef37!}
{!LANG-77c5a8dbec0fd7e5dac9e061ae646d1b!}
{!LANG-df6706507e5c433ba8093b0efb63327a!}
{!LANG-43f1905fa8bad4d7147ba04240369d47!}
{!LANG-bdbfa06d81d75d0aafcc5ca07d608a48!}
{!LANG-be69cbdb956c79a02eab307c06636fab!}
{!LANG-c8ab7f37cac19de7b9b5523e9de66b1c!}
{!LANG-3be4613e5cf67a96196887a1fe01c440!}
{!LANG-59639a7f7f51d5e855c1dcad886d0062!}
{!LANG-eb611ff990427e98dd83effcc764f664!}
{!LANG-dd2e1f2fc9f76a3141596d132688c576!}
{!LANG-8b453438ec624b15a68a58b529b63a14!}
{!LANG-152f81819ea3a46422f2e462ea7ffe42!}
{!LANG-190ea57f1c2ae474ef75bd63af2c19a5!}