Kaj lahko jeste po zastrupitvi s hrano? Dovoljeni in prepovedani izdelki. Kako jesti po zastrupitvi s hrano za odrasle in otroke

Ali zastrupitev s hrano.

Bolezen ne povzročajo sami patogeni mikrobi, ki so v hrani, temveč snovi, ki nastanejo v procesu njihove vitalne dejavnosti in so strupene za človeka.

Dieta zaradi zastrupitve s hrano vam bo pomagala hitro premagati bolezen in pomagati človeku, da se "ponovno vrne na sled".

Osnovna prehranska pravila pri zastrupitvi s hrano

Cilj prehrane z zastrupitvijo s hrano je zagotoviti maksimalno udobje prebavnega trakta, kar dosežemo s kemičnim, mehanskim in toplotnim varčevanjem.

Med zastrupitvijo se pogosto pojavljajo driska in bruhanje, ki so pogosto nerešljive, zato so naloge zdravstvene prehrane naslednje:

ponovna vzpostavitev ravnovesja elektrolitov;
zmanjšanje dehidracije in vnetnega odziva prebavil;
pospeševanje procesov celjenja sluznice.

Med drugim je potrebno telo napolniti z beljakovinami, vitamini in minerali.

Glede na razvrstitev po Pevznerjevi prehrani za zastrupitev s hrano je tabela zdravljenja številka 1a.

Dnevne potrebe po beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih:

maščobe - 80-90g, od tega vsaj 20% rastlinskih maščob;
beljakovine - 80g, od tega do 60-70% beljakovin živalskega izvora;
ogljikovi hidrati - 200g.

Zaradi omejitve zastrupitve hranil s hrano na spodnjo mejo fiziološke norme je dnevna vsebnost kalorij v prehrani 1900-2000 kilokalorij.

Osnovna načela

Dieta.
Obroki morajo biti delni, do 6-7 krat na dan. V prvih treh dneh je količina hrane 150-200 ml, nato pa se postopoma povečuje. Pogosto prehranjevanje v majhnih obrokih zmanjša obremenitev razdražene sluznice prebavnega trakta, omogoča absorpcijo hrane, kar je precej problematično pri driski in bruhanju, postopoma spodbuja apetit in aktivira prebavni trakt.

Pitni režim.
Kadar pride do zastrupitve s hrano, je zelo pomembno upoštevati režim pitja. Zaužiti bi morali vsaj 2 litra tekočine na dan. Prvič, pomaga odstraniti toksine iz telesa, in drugič, obnavlja volumen žilne postelje in preprečuje dehidracijo. Prvi dan po zastrupitvi je bolje, da hrano popolnoma zavrnete, samo pijete. Tekočino zaužijemo v majhnih obrokih (50-100 ml) vsakih 30 minut, saj velike količine pitja izzovejo bruhanje. Uporabite lahko kuhano ali mineralno vodo brez plina, pa tudi posebne raztopine iz praškov ("Hydrolit", "Oralit", "Regidron").

Kulinarična predelava.
Glede na to, da mora prehrana zagotavljati mehansko varčevanje prebavil, je v kuhanju ali pireju potrebna prisotnost kuhanih ali parnih jedi v pireju. Mleto meso drsimo dvakrat. Tako se obremenitev želodca in vseh prebavnih organov bistveno zmanjša, delujejo na varčen način, hranila pa se bolje absorbirajo. Poleg tega morate hrano temeljito prežvečiti.

Temperaturni pogoji.
Jedi in zaužite tekočine je treba postreči tople (15-50 ° C). Prehladna ali prevroča hrana povzroča refleksne krče sfinkterjev želodca in požiralnika ter spodbuja bruhanje. Poleg tega hladna ali vroča hrana draži poškodovani epitelij prebavnega trakta in upočasni regeneracijo.

Sol.
Poraba namizne soli je nekoliko omejena: do 6-8g na dan. Preveč slana hrana in pijača dražijo prebavila in preprečujejo obnovo njegovih sluznic.

Alkohol.
Med zdravljenjem, zlasti v prvem tednu, ko je dieta stroga, je uživanje katere koli alkoholne pijače prepovedano. Alkohol draži na prebavne organe, moti regeneracijske procese in izzove bruhanje. Če tega pogoja ne bomo izpolnili, bodo jetra in ledvice, ki so bile med napadom zaradi toksinov iz hrane še posebej močno poškodovane, začele delovati še slabše.

Trajanje diete.
Trajanje stroge diete je približno 4-7 dni. Vrnitev k običajni prehrani poteka postopoma in previdno: na dan vnesemo eno ali dve novi jedi / izdelke.

Živila, dovoljena za zastrupitev s hrano

Prehrana zastrupitve s hrano, kot že omenjeno, se postopoma širi.

Hrana mora imeti potrebno količino beljakovin, večinoma živalskega izvora, saj so potrebne za gradnjo novih celic in obnovo sluznic prebavnega trakta.

Potrebni so tudi zapleteni ogljikovi hidrati, vendar le v predelani obliki: kompoti, žele iz sladkega sadja in jagodičja. Sodelujejo pri proizvodnji glikogena v jetrih in s tem krepijo njegovo razstrupljevalno funkcijo.

Ne pozabite na vitamine. Askorbinska kislina spodbuja obrambo telesa, krepi žilne stene, zagotavlja celovitost epitelijskih celic sluznice. Vitamina A in E sta ključnega pomena v boju proti prostim radikalom, ki nastanejo med vnetjem. Vitamini skupine B so potrebni za normalno prebavo.

Seznam odobrenih izdelkov vključuje:

šibke ali sekundarne (prva voda se odcedi po vrenju) juhe iz mesa, rib in perutnine;
sluzaste juhe iz zdrob, riža, ovsene kaše, po 3. dnevu jim lahko dodate mleko in jajčno mešanico, smetano ali maslo;
pusto meso in perutnina (brez kože), valjano in kuhano (zajec, "beli" piščanec, teletina, govedina): mesne kroglice, sufle, parni kotleti - na 4. in 5. dan;
ribe z nizko vsebnostjo maščob v obliki parnega sufleja;
pire kaša iz riža, ajde, ovsene kaše;
mleko z nizko vsebnostjo maščob, nekislinski nariban skuta;
mehko kuhana jajca ali palete omlete;
maslo v majhnih količinah ali rastlinsko olje v že pripravljeni posodi;
kriteni iz pšeničnega kruha, krekerji, piškoti;
kompoti, žele, žele, mousse iz sladkega sadja in jagodičja;
naravni sokovi s sladkorjem, razredčen z vodo 1: 1, šibek čaj z mlekom, voda, zakisana z limono, decokcija šipka, kompot iz suhega sadja, kopriva.

Prepovedana živila

Seznam prepovedanih živil je ogromen, lahko se samo prepričate, da prehrane ni treba upoštevati dolgo.

Vsa hrana, ki povečuje izločanje želodčnega soka, trebušne slinavke in dvanajstnika, je izključena iz prehrane, da se zmanjša dražilni učinek klorovodikove kisline in encimov na sluznici prebavnega trakta.

Prav tako se morate opustiti vseh naravnih in, seveda, sintetičnih dražilnih snovi. Prekomerno slana in začinjena hrana, hrana bogata z eteričnimi olji in organskimi kislinami ni dovoljena.

Kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo rastlinske vlaknine, so prepovedani. Povečajo obremenitev prebavnega trakta, intenzivirajo fermentacijske procese, ki dražijo njegovo sluznico, povzročajo napihnjenost in bolečino.

V prvih dneh zdravstvene prehrane po zastrupitvi s hrano so maščobe omejene, saj telo porabi pomemben del energije za njihovo cepitev, poleg tega pa, obdajo sluznico želodca in črevesja, upočasnijo absorpcijo hranil in povečajo pojave dispepsije (bruhanje, driska).

Seznam prepovedanih vključuje:

kruh in vsa peciva;
bogate juhe in zapletene juhe (borsch, okroshka, kisle kumarice);
mastno meso, ribe in perutnina, pa tudi žilavo meso;
kakršna koli konzervirana hrana;
gobe v kakršni koli obliki;
vsa zelenjava;
klobase;
hitra in priročna hrana;
siri, kisla smetana in vsi fermentirani mlečni izdelki;
groba žita: biserni ječmen, ječmen, koruza;
stročnice (previdno konzerviran zeleni grah);
kumarice, prekajeno meso, marinade;
kis, hren, poper, začimbe, gorčica;
kislo sadje, jagode in sveža zelenjava (redkev, redkev, kislica, ribez, zelena jabolka itd.);
koncentrirani sokovi, močan čaj, kava, kakav, sladke gazirane pijače;
omake (kečap, majoneza).

Potreba po upoštevanju diete

V primeru zastrupitve s hrano je upoštevanje prehrane vodilni dejavnik taktike zdravljenja. Prehranska terapija bo pomagala zmanjšati bolečino, lajšala dispepsijo, se izognila dehidraciji in izčrpavanju telesa ter jo tudi hitro razbremenila strupov. Poleg tega prehrana izboljša bolnikovo počutje in normalizira funkcije prebavnega trakta.

Posledice neupoštevanja prehrane

V primeru zanemarjanja načel medicinske prehrane človeku grozijo različni zapleti s strani prebavil. Med najlažje in najpogostejše spadajo:

motnje črevesja in želodca s pojavom

Driska se pojavi kot posledica motenj prebavil.

Kazalo:

Vzroki za drisko in bruhanje

Pogosto ohlapne blato spremljajo takšni neprijetni simptomi, kot so slabost, bruhanje, vročina, bolečine v trebuhu in to lahko olajšajo:

okužbe, virusi in bakterije;
nekakovostna hrana ali voda;
prenajedanje;
neuravnotežena prehrana;
jemanje določenih zdravil;
živčni pretresi;
alkoholne pijače;
nagnjenost k alergijam;
bolezni prebavnega sistema;
patologija drugih organov;
kemične snovi.

Pri otrocih so driska, bruhanje in visoka telesna temperatura povezani simptomi zob. V tem primeru driska ni patološko stanje, ki ga povzroča hrana ali nalezljiva zastrupitev.

Zakaj se med zastrupitvijo pojavijo tekoči blato in bruhanje?

Črna hrana, umazana voda vsebuje bakterije, ki, ko vstopijo v prebavni trakt, ga zastrupijo, dražijo črevesne stene. Alkohol in prekomerno uživanje neželene hrane (ocvrte, prekajene itd.) Napolnijo črevesje z odpadki in toksini. Kot rezultat, telo vklopi obrambni sistem, začne se boriti, poskuša se znebiti prisotnosti škodljivih snovi s povečanim gibanjem črevesja. Oseba ima drisko. Zgodi se tudi z nalezljivimi in virusnimi boleznimi. Ko se virusi v črevesju začnejo aktivno razmnoževati in razmnoževati, se njihovi odpadni produkti absorbirajo v krvni obtok, kar vodi v zastrupitev. Telo vklopi obrambno reakcijo in se poskuša hitreje znebiti strupenih snovi, pojavijo se slabost, bruhanje in driska, temperatura pa se dvigne. Telo se s pomočjo pogostih črevesnih gibanj skuša znebiti strupenih produktov razpadanja patogenih mikrobov. In povečanje telesne temperature je način za uničenje bakterij, ki živijo in se širijo le pod določenim temperaturnim režimom. Poleg tega se s povečanjem temperature pospešijo presnovni procesi, potenje in prekrvavitev, poleg tega pa pride do intenzivnejšega izločanja strupenih produktov iz telesa.

Simptomi zastrupitve

Zastrupitve razvrščamo v dve glavni vrsti: nalezljivo in neinfekcijsko. Razlikujejo se po naravi izvora, vendar imajo podobne simptome:

slabost in bruhanje;
ohlapen stolček;
napihnjenost;
zvišana telesna temperatura;
mrzlica in vročina;
intenzivno potenje;
krči in rezalne bolečine v trebuhu;
šibkost in slabo počutje;
nečistoče v blatu (sluz, kri, pena);
razbarvanje urina in blata;
težavno dihanje;
izguba zavesti;
spremembe krvnega tlaka;
povečan pulz in srčni utrip;
otekle bezgavke;
oteklina;
pordelost kože na obrazu, vratu;
izpuščaji in srbeča koža;
težave z dihanjem;
sivkasto bela prevleka na jeziku;
omotica;
izguba zavesti.

Nevarnosti zastrupitve

Zastrupitev ima lahko resne posledice tako za rastoče telo otroka kot za odrasle. Zaradi zastrupitve je moteno delo mnogih sistemov in organov človeka: ledvice, jetra, trebušna slinavka, črevesje, želodec, presnovni procesi, krvni obtok, živčni sistem. Velikokrat je odrasla oseba po zastrupitvi dovzetna za bolezni, kot so artritis, debelost, diabetes mellitus in alergije. Posledice zastrupitve vključujejo tudi zmanjšanje ostrine vida, srčno popuščanje. Vsako zastrupitev spremljata ohlapna blata in bruhanje, ki sta vzroka dehidracije, pomanjkanja vitamina. Ti pojavi so še posebej nevarni za otroke. Pomanjkanje vitaminov lahko povzroči patologije organov v rastočem otrokovem telesu. Še bolj nevarna je za dojenčke dehidracija, hitra izguba tekočine kot posledica driske in bruhanja je lahko usodna.

Živila, ki najpogosteje povzročajo zastrupitev s hrano

Najpogosteje iz hrane opazimo zastrupitev s hrano, drisko in bruhanje, v kateri se patogeni mikroorganizmi, če se skladiščijo in kuhajo nepravilno, razmnožujejo zelo hitro, na primer po zaužitju:

mleko in mlečni izdelki ter mlečnokislinski izdelki;
mesni izdelki;
morski in ribji polizdelki;
gobe;
slabo oprane jagode, sadje, zelenjava in zelišča;
slaščice, zlasti s smetano;
izdelki s potekom uporabe;
konzervirana hrana in paštete;
solate, zlasti z majonezo.

Kdaj bi morali k zdravniku?

Če pri otroku ugotovite simptome, kot so bruhanje, driska, zvišana telesna temperatura, morate nemudoma poklicati zdravnika, samozdravljenje je nesprejemljivo. Pri odrasli lahko te simptome zdravimo sami, vendar je bolje, da se posvetujete s specialistom, še posebej, če:

ustni refleks in ohlapna blata trajajo več kot en dan;
simptomi so postali bolj izraziti;
bolečine v trebuhu;
pojavila se je šibkost;
obstajajo omotica in glavoboli;
nečistoče so se pojavile v ohlapnih blatu;
obstaja sum na zastrupitev po glivah, ki je lahko v kratkem času usodna;
težko dvigniti veke;
dihanje je težko;
težko pogoltniti;
uriniranje je postalo redko;
barva urina je postala temna;
telesna temperatura se je dvignila nad 38 stopinj;
rumenjake oči so postale rumene;
pojavila se je zabuhlost.

Kaj jesti v primeru zastrupitve in driske za odrasle?

Prvi dan po zastrupitvi odrasli osebi ni priporočljivo jesti ničesar. Hrano je treba nadomestiti z veliko pijače. Kot tekočina za drisko in bruhanje pri odraslih jemljemo pijače, ki ugodno vplivajo na črevesje in imajo protivnetni učinek:

kompoti iz suhega sadja, jabolka;
žele iz divje vrtnice, borovnice, ribeza, kutine;
jabolčni sok;
decokcije in infuzije kamilice, šentjanževke, evkaliptusa, mete, ribeza, ingverja, limoninega balzama.

Gazirane pijače, sokove z dodanim sladkorjem je treba izključiti iz pitja. Dieta s pitjem ne sme trajati več kot en dan, po tem pa morate postopoma začeti jesti. V položaju, ko se bruhanje nadaljuje, jedo samo kuhano riževo kašo ali pijemo riževo vodo, je dovoljeno jesti malo banane. Ta hrana bo pomagala premagati gag refleks, lajšala simptome zastrupitve in izboljšala delovanje prebavil. Toda hrano jemo v majhnih porcijah, da ne bi preobremenili želodca in ne povzročili bruhanja. Hrana ne sme biti hladna in vroča, pa tudi začinjena in mastna, da ne bi dražila sluznice prebavnega trakta.

Tudi po prenehanju bruhanja pri odrasli je treba hrano zaužiti v obrito obliko. Priporočljivo je zaužiti kašo iz riža in ovsene kaše, korenčkov pire, pečena jabolka, banane, krekerje, mesne in zelenjavne juhe. Tretji dan po zastrupitvi na jedilnik že dodamo nizko vsebnost maščobnega jogurta, skute, mesni pire, lahko pojeste mehko kuhano jajce ali omleto omleto. Četrti dan se dieta nadaljuje, prehrano pa lahko dopolnimo z majhnim kosom pustega kuhanega mesa, parjenimi rezinami, kuhanimi ali pari rib. Prav tako jedo pire skute z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali pečeno zelenjavo.

Ko se stanje po zastrupitvi izboljša, je treba dieto upoštevati vsaj teden dni. Hrana naj bo še vedno prebavljiva, z nizko vsebnostjo maščob in spodbuja črevesno obnovo. Hkrati jedo beljakovinsko hrano (meso, ribe, jajca), sluzaste žitarice, skuto in nizke maščobe ter banane kot vir vitamina in mineralov. Prehod na redno prehrano bi moral biti postopen. Nadalje je treba piti pijače, ki pomagajo normalizirati funkcije prebavnega sistema, ki imajo protivnetne in protimikrobne lastnosti: decokcije kamilice, borovnice, šentjanževke, mete, jabolčni sok, žele in kompote.

Katera zdravila bi morali jemati odrasli za zastrupitev z drisko in bruhanjem?

Prvi korak v primeru zastrupitve pri odrasli osebi je umivanje želodca z raztopino kalijevega permanganata (kalijev permanganat), ki se pije in bruha. Kalijev permanganat je odličen adsorbent, veže in odstranjuje toksine, ima protimikrobni učinek. Aktivno oglje se lahko uporablja kot dodatni adsorbenti s količino ene tablete na deset kilogramov teže, Enterosgel. Pomembno je jemati fiziološke raztopine, ki se uporabljajo kot zdravilo Regidron. Raztopino lahko pripravimo doma, tako da v kozarcu vode raztopimo žlico soli. Sol zadržuje tekočino, razkužuje, kar je izredno potrebno za bruhanje in ohlapne blato po zastrupitvi. Priporočljivo je tudi narediti čistilni klistir. Za odrasle lahko uporabite klistir z infuzijo cvetov kamilice, mete, korenine repinca ali raztopine kalijevega permanganata.

Fiksirnih zdravil za zdravljenje driske odsvetujemo pri zastrupitvah, saj bodo upočasnili izločanje strupenih snovi iz telesa. Prav tako ne smete znižati temperature, če ni presegla 39 stopinj. Ob krčih in bolečinah lahko pijete No-shpa, Drotaverin. Po prenehanju bruhanja so predpisani probiotiki ali prebiotiki za obnovo mikroflore v črevesju, na primer Khilak-forte.

Dieta za zastrupitev (z drisko in bruhanjem) za otroke. Kako hraniti svojega otroka?

Pri zdravljenju otroka z drisko in bruhanjem je nujno, da mu priskrbite obilno pijačo, ki jo lahko uporabljate kot žele, decokcije, kompote svojih jabolk, vrtnice, kamilice, šentjanževke, borovnice. Prehrana mora biti omejena, če gre za dojenega otroka, ga morate še naprej dojiti, razen dopolnilnih živil, mati pa naj uživa le dietetično hrano: nič mastnega, začinjenega, kislega, brez svežega sadja in zelenjave, oreščkov. Če otrok jedo formulo, ga morate še naprej hraniti, vendar preklopite na hrano brez laktaze.

Starejši otrok po zastrupitvi se prenese na dietno hrano. V prvih urah driske in bruhanja otroka ni treba hraniti, glavna stvar je, da dobi dovolj tekočine. Otrok naj pije vsake pol ure in po vsakem gibanju črevesja. Med bruhanjem ga lahko nahranite z decokcijo riža, ki ovije stene želodca, ščiti pred strupi. Otrok naj bi jedel pogosto, vendar v majhnih porcijah. Prelomi med hranjenjem ne smejo biti daljši od treh ur, v intervalu pa ne pozabite piti. Tudi če se stanje izboljša, morate otroka hraniti le s prečiščeno hrano. Lahko jeste sluz z rižem ali ovseno kašo. Dovoljeni so bananin pire, naravni jogurt. Tudi po driski in bruhanju morate otroka hraniti s hrano, bogato z beljakovinami, za to je primerno pire kuhano meso. Prav tako je pomembno zagotoviti oskrbo vitaminov in mineralov v otrokovem telesu. Zelo dobro zdravilo za to pire krompir iz banan in pečenih jabolk, ki poleg tega pomagajo izboljšati prebavo, odpraviti bruhanje in odstraniti strupe.

Katera zdravila lahko otroku dajemo v primeru zastrupitve?

Ob močnem bruhanju otroku dajejo šibek kalijev permanganat, ki odstranjuje toksine in ima protimikrobne lastnosti. Lahko daste pripravek aktivnega oglja, raztopljenega v vodi, Smecta, ki ima adsorbentske lastnosti, pomaga pri odstranjevanju telesa strupov in toksinov. Za dopolnitev vodno-solnega ravnovesja z drisko pri otrocih uporabite Rehidron ali Glucosolan. Za slabost in za normalizacijo prebave uporabite zdravila Mezim, Creon. Če želite zmanjšati telesno temperaturo pri otroku, lahko uporabite drgnjenje rok, vratu, obraza, prsnega koša. To storimo tako, da brisačo navlažimo v raztopini devet odstotkov kisa, razredčenega v vodi v razmerju 1: 1. Za čiščenje črevesja lahko uporabite rektalne supozitorije ali klistir s kamilico. Če ima otrok bolečine v trebuhu, mu lahko daje papaverin. Za boj proti patogeni mikroflori se otroku dajejo probiotiki - Lactofiltrum, Hilak-forte, vendar le po predpisu zdravnika.

Tradicionalne metode zdravljenja zastrupitve z drisko in bruhanjem za otroke in odrasle

80 gramov metinih listov in 20 gramov zelišč iz centavja prelijemo z litrom vode in vztrajamo vsaj 30 minut. Nastali volumen je treba piti v treh odmerkih čez dan.
10 gramov nasekljanega ingverja dodamo v kozarec vroče vode. Naj vzhaja. Vzemite žlico vsako uro.
Odlično zdravilo za zastrupitev z gobami je decokcija kopra. Za to se uporabljajo semena ali vejice. 20 gramov posušenih surovin prelijemo s kozarcem vrele vode, kuhamo 10 minut, pustimo, da se kuha 15 minut. Napeto juho jemljemo trikrat na dan, pol kozarca.
Dve čajni žlički sesekljanih cvetov kamilice prelijte s kozarcem vroče vode, pustite 30 minut in pijte pol kozarca večkrat na dan.

Ta ljudska sredstva se uporabljajo za odpravo zastrupitev, tako pri otrocih kot pri odraslih. Ampak otroška doza je za polovico manjša.

Glavno zdravljenje zastrupitve je dieta. Pri sestavljanju jedilnika je priporočljivo vzeti za osnovo medicinsko oštevilčeno dieto po M.I. Pevzner. Namen uporabe uravnotežene prehrane je obnoviti stanje in funkcije prebavil po zastrupitvi.

Pri popravljanju posledic zastrupitve s hrano se upošteva stopnja poškodbe struktur prebavil in prisotnost sočasnih bolezni. Prehrano po zastrupitvi je treba razviti ob upoštevanju individualnih značilnosti pacienta s strani dietetika.

Ker pa so zdravniki te specialitete redki v osebju navadne poliklinike, obstajajo splošna priporočila za organizacijo obrokov med zdravljenjem in med rehabilitacijo.

Zastrupitev s hrano povzroči pojav simptomov, ki so skupni vsem vrstam zastrupitve:

slabost;
bruhanje;
driska.

Telo z močno izgubo tekočine izkusi negativne učinke dehidracije, izgube večjih količin hranil in neravnovesja elektrolitov. Tudi struktura črevesne sluznice doživlja spremembe, ki jih povzročajo izpostavljenost patogenom, bruhanje in driska. Sestava črevesne mikroflore se spreminja, pri nekaterih vrstah zastrupitve pa trpijo mišice prebavil.

Uživanje zdrave prehrane pomaga:

hitro obnoviti funkcije prebavnega sistema;
zagotoviti regeneracijo sluznice;
normalizirati vodno-solno ravnovesje;
telesu zagotoviti potrebne vitamine, mikro- in makroelemente;
pravilna mikrobiocinoza prebavil.

Kršitve prehranjevanja po zastrupitvi lahko privedejo do resnih posledic, ki jih bo treba zdraviti vse življenje.

V prvih dneh po zastrupitvi telo potrebuje čas, da omogoči procese prilagajanja in okrevanja. Zato pogosto po lajšanju dispeptičnega sindroma že nekaj časa ni apetita. Prisiliti se jesti v tem času ni vredno. V tem obdobju je treba upoštevati režim pitja.

Rehidracija se pojavi, ko v telo vnesemo vsaj 1,5-2 litra vode na dan. Hitrost tekočine je treba razdeliti na več obrokov, da ne bi izzvali ponovitve bruhanja.

Da bi zagotovili ponovno vzpostavitev funkcij prebavil, mora hrana izpolnjevati naslednje zahteve:

lahko prebavljiv;
dnevni vnos kalorij se v prvih 3-5 dneh zmanjša z 2500 kcal na 1000 kcal s postopnim povečevanjem vsebnosti kalorij na normalno;
biti uravnotežen. Hrana naj vsebuje dnevno:

- maščobe 20 g. Od te količine 20% pade na rastlinske maščobe;

- beljakovine 20 g. Glavni del (60-70%) so živalske maščobe;

- ogljikovi hidrati 200 g. Količina ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, potrebnih za telo, se po 3-5 dneh stroge prehrane poveča na normalno.

da bi izboljšali asimilacijo in razkladanje prebavnega sistema, količina zaužite hrane v prvih 2-3 dneh po okrevanju ne sme presegati 150-200 ml. Kasneje se glasnost postopoma povečuje;
dnevna količina zaužite hrane je razdeljena na 6-7 obrokov;
toplotna obdelava izdelkov med kuhanjem in njihova doslednost naj zagotavljata nežno prebavo;
izdelki, vključeni v jedilnik, ne smejo povzročiti draženja sluznice, prekomernega izločanja prebavnih sokov in klorovodikove kisline;
uporaba soli v jedeh je omejena na 5-7 g na dan;
izogibanje alkoholu in stimulativnim pijačam

Delna prehrana zagotavlja, da se v telo vnese potrebna količina hrane in pomaga preprečiti prekomerni stres na prebavnem traktu. Majhni obroki spodbujajo boljšo prebavo in absorpcijo. Velika količina žitarice s hrano močno razteza stene prebavil in draži receptorje sluznice.

Z zmanjšano funkcijo črevesnih mišic se v sistemu zadrži velika količina hrane, začnejo se procesi fermentacije in razpadanja, sproščajo se toksini, ki lahko izzovejo ponovitev bolezni.

Toplotna obdelava zagotavlja smrt patogenov in razgradnjo njihovih presnovnih produktov. Zato morajo biti vse komponente kuhane, pečene, parjene. V obdobju okrevanja ocvrte hrane ne priporočamo, težje jih je prebaviti in ustvariti prekomerno obremenitev jeter.

Zaužite hrane in tekočine naj bodo zmerne temperature. Hrana, ki je prehladna ali prevroča, spodbudi refleksno krčenje sfinkterjev prebavnega sistema, kar lahko povzroči ponavljajoče se bruhanje in otežuje prehranjevanje živil skozi prebavni trakt.

Povečana vsebnost soli v posodah moti vodno-solno ravnovesje, draži poškodovano sluznico, upočasnjuje proces njene regeneracije. Zato je njegovo število omejeno.

Vsa zelenjava mora biti toplotno obdelana. Rastlinska vlakna spodbujajo peristaltiko, obremenjujejo in dražijo prebavni trakt. So pa potrebni za vezavo toksinov in čiščenje črevesja, zato je treba izračunati količino zaužite zelenjave in sadja.

V prvih 3-5 dneh po lajšanju dispeptičnih motenj mora biti hrana mehansko nežna - obrisana, zdrobljena, tekoča. Po tem obdobju in normalizaciji stanja lahko postopoma preidete s prehrane št. 0 na prehransko tabelo št. 1.

Pri sestavljanju prehrane je treba posebno pozornost posvetiti kakovosti izdelkov. Biti morajo sveži, naravni, brez nitratov, barvil, konzervansov in drugih dodatkov.

Zato morate v obdobju rehabilitacije opustiti konzervirano hrano, marinade, mesne izdelke (klobase, klobase, klobase, balyk, kuhano svinjsko meso). Stranski proizvodi, polizdelki in hitra hrana so prepovedani.

Prvi dnevi v meniju morajo vsebovati:

naravni sokovi iz jagodičja in sadja z dodanim sladkorjem;
šibka piščančja juha;
domači žele in žele;
mehko kuhana jajca ali "v vrečki";
nesoljeno maslo.

Ob prehodu na dieto številka 1 se vsebnost maščob poveča do 200 g, beljakovin do 100 g, ogljikovih hidratov do 500 g.

Za dopolnitev beljakovin je dovoljeno kuhati jedi iz pustega mesa - piščančje prsi, zajec, telečje meso v obliki parnih kotlet, mesnih kroglic, mulčjih kroglic, mesnega pireja. Dovoljene nizke maščobne sorte morske ribe, kuhane ali na pari, ribje sufle, pare na drobno. Na dan je dovoljeno največ 3 mehka kuhana jajca ali v obliki parjene omlete.

Prvi tečaji so pripravljeni v šibki mesni ali zelenjavni juhi. Izogibajte se zapletenim prvim tečajem v meniju - borš, okroshka, kumarica, zelna juha, ribja juha in gobova juha. Zelenjavo kuhamo v pire krompirju, pudingu ali dušimo do mehkega.

stročnice;
belo zelje;
repa in redkev;
luka;
kumare;
špinača.

Zaužiti je treba mlečne izdelke in mleko, še posebej za večerjo.

Seznam dovoljenih mlečnih izdelkov vključuje:

nemastlo pasterizirano mleko;
krema;
domači jogurt;
svež skuta in jedi iz njega - enolončnice, sirne pogače, pudingi;
sladka kisla smetana;
trdi sir je blag.

Kaša se kuha v vodi ali mleku, sluzi ali kuhana. V tem obdobju ni priporočljivo kuhati kaše iz grobih, slabo prebavljenih žit:

proso;
koruza;
ječmen;
ječmenova kaša.

Število pekarskih in slaščičarskih izdelkov je omejeno. Po zastrupitvi ne morete jesti:

pred kratkim pečen kruh iz pšenične ali ržene moke;
izdelki iz peciva iz kratkega testa, peciva in lisnatega peciva, ki vsebuje veliko maščobe.

Nekislinsko sadje in jagode lahko uporabljamo v obliki mousses, pire krompirja, želeja, pečenega, pa tudi pri pripravi želeja in kompotov. Poleg čiste vode in še vedno mineralne vode lahko pijete nekislinske naravne sokove, kompote in žele, juho iz šipka in zeliščni ali zeleni čaj.

Treba se je držati te diete do 2-3 tedne. Naknadno je mogoče podaljšati čas dietetske terapije, dokler prebavni sistem ne bo v celoti obnovljen. Zaradi dejstva, da je prehrana uravnotežena in vključuje vse potrebne snovi, jo lahko sledimo dlje časa.

Ko se stanje izboljša, postopoma preidejo na svojo običajno prehrano. Dietno terapijo mora nadzorovati zdravnik.

Na vprašanje, kaj lahko jeste v primeru zastrupitve, zagotovo lahko odgovorite, da nič. Nekaj \u200b\u200bur je treba zavrniti hrano, ker ima brke

Dieta za zastrupitev

Dieta za zastrupitev s hrano je sestavljena iz hude omejitve hrane 6 ur po nastanku bolezni.

Kaj lahko jeste po zastrupitvi, je v veliki meri odvisno od stanja osebe. V primeru črevesne motnje je treba izbrati hrano, ki ne bo povzročila dodatne škode prebavil. Dieta po zastrupitvi vključuje izogibanje težki in mastni hrani. Prednost bi morali dati preprostim in hranljivim jedem, ki se hitro prebavijo.

Prehrana za zastrupitev s hrano je predpogoj za hitro okrevanje.

Zastrupljeno telo ne absorbira hrane, zato jo je v prvih urah bolezni potrebno popolnoma opustiti. Pomembno je piti veliko tekočine, da ostanemo hidrirani. Primerno za to:

še vedno mineralna voda;
kuhana voda;
zeleni in šibki črni čaj;
riževa juha;
kompot iz suhega sadja;
decoction rose bokov;
"Regidron".

Decokcije so primerne za drisko:

Šentjanževka;
borovnice;
rose bokov;
Črni ribez.

Dieta za zastrupitev, tudi pri odraslih, pomeni zavrnitev velikega števila jedi.

Priljubljen izdelek, ki ga je mogoče zaužiti v primeru zastrupitve, je beli kruh. Treba ga je razrezati na kocke in posušiti v pečici. Druga najbolj priljubljena jed je riž in njegova juha.

Če se stanje po krutonih ni poslabšalo, je koristno piti piščančjo juho z nizko vsebnostjo maščob in zaužiti majhno porcijo kaše. V vodi lahko skuhate riž, ajdo in zdrob.

Mlečnih izdelkov ne morete dodati v meni. Dan po zastrupitvi lahko naredite pire krompir.

Raztezanje je škodljivo za razdražen želodec, zato morate obroke organizirati v majhnih porcijah.

Drugi ali tretji dan lahko v jedilnik vključite majhno količino kuhanega mesa.

Nekaj \u200b\u200bdni po zastrupitvi morate iz prehrane izključiti:

gazirane pijače;
alkohol;
sadje in sokovi;
sveža zelenjava;
pecivo iz kvašenega testa;
klobase in prekajeno meso;
močan čaj, kava, kakav;
sladkarije in čokolada;
mleko;
jajca;
stročnice;
biserni ječmen in ječmenova kaša;
začinjena in mastna hrana.

naravni jogurt;
kefir;
jogurt;
bifidok in druge fermentirane mlečne pijače;
sadje;
kaša.

Vzorčni meni

Drugi dan zastrupitve je lahko hrana takšna:

200 ml juhe (za več obrokov);
2 kruta iz belega kruha;
100 ml zelenjavnega pireja, kot je krompir.

V tretjem:

250 g riževe kaše v vodi;
2 do 4 krutoni;
3 piškoti;
200 ml zelenjavne juhe.

Četrtič:

200 g zelenjavne enolončnice brez jajc;
100 g kuhane ribe;
150 g juhe;
4 piškoti;
5 krutonov.

Dieta za otroka

V prvih urah po zastrupitvi otroka ne morete prisiliti, da bi jedel, tudi če ga ne moti veliko. Med boleznijo je stres na želodcu škodljiv in lahko privede do povečane slabosti.

Treba je prepričati otroka, naj pije vodo, saj otroci ne občutijo prvih simptomov dehidracije.

Nekaj \u200b\u200bur po začetku zdravljenja lahko otrok prosi za hrano. V tem primeru mu lahko ponudite majhno količino hrane.

Če je ugotovljen vzrok zastrupitve, je treba sumljivo hrano takoj uničiti. Po okrevanju otroka je treba jedilnik postopoma dopolnjevati z novimi izdelki. Hrana otroka v primeru zastrupitve in po njej naj bo delna.

Preprečevanje

Da se izognete zastrupitvi, morate skrbno spremljati kakovost hrane. Morali bi jesti samo tisto hrano, ki je kakovostna in pravilna, pri čemer je popolno zaupanje. Podatki o datumu uporabe izdelka morda niso dovolj. Pomembno je, da pred zaužitjem nepristransko ocenite vonj, videz in okus živila.

Posebno pozornost je treba posvetiti tehnologiji kuhanja. Nekatera živila dobre kakovosti lahko povzročijo zastrupitev s hrano, če z njo ne ravnate pravilno. Meso, ribe in gobe je treba kuhati v strogem skladu z receptom, sadje in zelenjavo pa je treba sprati v tekoči vodi.

Pri nabiranju gob za uživanje je potrebna posebna previdnost. Točen videz užitne gobe morate vedeti. Če obstaja dvom o pripadnosti gobe kateri koli vrsti, je bolje, da je ne režete. Pred pripravo hrane je vredno vsako gobo znova pregledati. Pozorni morate biti na barvo, vrsto gob pod pokrovko (gobasto ali lamelarno), prisotnost "krila" na nogi.

Hrano je vredno redno preverjati v hladilniku. Takoj je treba vreči vse, kar se je izteklo, obstajajo sledi gnilobe in plesni, pojavlja se neprijeten vonj. Bakterije, ki rastejo v surovem mesu in pokvarjenem sadju, se lahko širijo na svežo hrano, ki je shranjena v bližini.

Če želite pozdraviti zastrupitev s hrano, morate prenehati jesti za obdobje od 6 do 12 ur. Naslednji obroki morajo biti delni. Izključiti je treba vsa živila, ki jih je težko prebaviti. S slabostjo ne bi smeli jesti s silo, vendar je nujno, da izgubo tekočine nadomestite z vodo ali decokcijami zelišč. Če simptomi zastrupitve ne obstajajo, je priporočljivo poiskati zdravniško pomoč.

Priporočamo:

Hrana se dogaja ne samo pri otrocih, ampak tudi pri odraslih. Premalo meso ali ribe, surova jajca, nekvalitetni mlečni izdelki - vse to lahko vodi do zastrupitve s hrano. Zato bodite pri hrani vedno previdni. Sadje in zelenjavo temeljito operemo, meso in ribe pa dobro skuhamo. Prav tako ne jejte konzervirane hrane ali mlečnih izdelkov, v svežino katerih niste prepričani. Verjemite, lahko dobite veliko težav s prebavo po zaužitju ustaljene hrane.

V hudih primerih zastrupitve je zelo pomembno pravočasno zagotoviti prvo pomoč in iti v bolnišnico. Navsezadnje lahko zastrupitev povzročijo ne le nekakovostna hrana, temveč tudi različne kemikalije, ki lahko pridejo v hrano. Zato včasih ne morete storiti brez pomoči zdravnikov.

Po zastrupitvi gredo vse sile telesa, da si opomorejo in očistijo patogenih bakterij. Seveda telo ne bo zapravilo energije za prebavo navadne hrane. Zato mora biti prehrana v primeru zastrupitve zelo nežna.

Kaj je torej po zastrupitvi? Na dan, ko ste zastrupljeni, mora biti količina hrane, ki jo lahko jeste, minimalna. Toda vodo je treba piti čim pogosteje. Pijete lahko tudi črni čaj z žlico sladkorja in domačimi krušnimi krutoni. Trenutno ne smete jesti preveč. Do večera bi se že morali počutiti nekoliko lažje, tako da lahko pijete piščančjo juho z nizko vsebnostjo maščob. V vodi lahko skuhate tudi tekočo kašo: riž, ajdo ali zdrob. Pire krompir brez masla in mleka lahko jeste tudi v majhnih količinah.

Hrana po zastrupitvi drugi dan je že lahko raznovrstna. Lahko pojeste piščanca. Če želite, lahko naredite parjene pleskavice. Zelo pomembno je tudi, da pripravite lahke puste obroke, ki jih bo telo v celoti absorbiralo in ne bodo preobremenili prebavnega sistema. Oglejte si različne riževe jedi. Riževa juha se že dolgo uporablja v medicini za zastrupitev s hrano in okužbami.

Pomembno je vedeti, kaj v prvih nekaj dneh po zastrupitvi izključiti iz prehrane. Kava, sokovi in \u200b\u200bželeji niso dovoljeni. Prav tako morate popolnoma izključiti čokolado, gazirano vodo, konzervirano hrano, maščobno, slano, začinjeno, ocvrto hrano in alkohol. Priporočljivo je opustiti mlečne in fermentirane mlečne izdelke. Surova zelenjava prav tako ni priporočljiva. Zamenjajte jih s kuhanimi.

Prav tako po zastrupitvi ne morete jesti sadja. Hruške, slive in grozdje je treba popolnoma odstraniti. Citrusi lahko uživamo 3-4 dni po zastrupitvi, vendar v zelo majhnih količinah. Toda jabolka lahko vključite v svojo prehrano, vendar le pečena ali vložena.

Pomembno je vedeti ne le, kaj jemo v primeru zastrupitve, ampak tudi kako. Ne bi smeli jesti nekajkrat na dan, popolnoma polno. Vnos hrane je treba omejiti. Obroki morajo biti delni 6-krat na dan. Na navadno dieto lahko preklopite, ko sami čutite, da želodec ni več razdražen.

Ker je prebavni sistem po zastrupitvi šibek, lahko s probiotiki uporabimo koristnim bakterijam, da se obnovijo v prebavilih. V lekarnah lahko najdete različna zdravila, ki vam bodo pomagala. Tudi nekateri živilski izdelki, ki jih je vsekakor treba vključiti v prehrano, bodo pripomogli k izboljšanju prebave po zastrupitvi.

Kaj jesti po zastrupitvi v prvih dveh tednih, da v celoti vzpostavimo prebavo? Jedi, ki jih lahko pripravite sami, vključujejo juhe z žitaricami in borschom z zeljem ali zeljem. Trenutno telesu primanjkuje aminokislin, zato je priporočljivo jesti grahov pire, ki ga je zelo lahko prebaviti. Grahov pire je treba zaužiti s konzerviranimi gobami, morskim in kislim zeljem, ribami.

Popolno okrevanje po zastrupitvi traja dolgo, zato morate omejiti količino zaužitega mesa na dva tedna. Prav tako morate poskrbeti, da je dobro ocvrto ali kuhano.