Jajčevec kaviar za zimo najboljši recepti za dom. Recepti za kaviar iz jajčevcev za vsak okus

Jajčevec kaviar z belimi koreninami.

Sestavine:

2,5 kg jajčevcev
500 g paradižnika
300 g korenja
100 g korenine zelene
100 g korenine peteršilja
100 g korena pastinaka
300 g čebule
50 zelenic kopra
150 ml rastlinskega olja
30-40 g soli
20 ml 9% kisa
mleto črno in piment po okusu

Način kuhanja:

Za ta recept za kaviar za zimo, narežite jajčevce na majhne kocke, posolite, pustite 30 minut, nato sperite in stisnite. Paradižnik narežemo na majhne kocke, čebulo na pol obroče, korenje in korenine na trakove. Čebulo, korenje in korenine prepražimo v rastlinskem olju. Dodamo jajčevce, paradižnik, sol, poper, pokrito dušimo 50 minut. Nalijte kis, dodajte sesekljana zelišča, premešajte. Vroč kaviar razporedite po steriliziranih kozarcih, zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

Kaviar iz bučk in jajčevcev je preprost.

Sestavine:

1 kg jajčevcev
500 g bučk
70 ml rastlinskega olja
10 g sladkorja
10 g soli
30 g paradižnikove paste
mleti črni poper
cimet na konici noža
Lovorjev list

Način kuhanja:

Recept za izdelavo takšnega kaviarja iz jajčevcev po korakih je naslednji. Jajčevec je treba razrezati na rezine, rahlo posoliti, pustiti 20 minut, nato stisniti, narezati na kocke. Na enak način narežite olupljene bučke. Združite zelenjavo in kuhajte na olju pod pokrovom 30 minut, mešajte. Dodamo sol, sladkor, začimbe, paradižnikovo pasto, dušimo 10 minut, odstranimo lovorjev list. Vroč kozarec dajte v kozarce in sterilizirajte: 0,5 -litrske kozarce - 15 minut, 1 -litrske kozarce - 20 minut. Nato zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

KORAK 1
KORAK # 2

KORAK # 3
KORAK # 4

KORAK # 5
KORAK # 6

KORAK # 7
KORAK # 8

KORAK # 9
KORAK # 10

Sestavine:

1 kg jajčevcev
300 g jabolk
200 g čebule
50 ml rastlinskega olja
30 ml 9% kisa
20 g sladkorja
30 g soli
ščepec muškatnega oreščka in cimeta

Način kuhanja:

Za pripravo kaviarja po tem preprostem receptu je treba jajčevce prerezati na pol, premazati z oljem in peči v pečici do mehkega. Odvečno tekočino olupimo, sesekljamo. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na olju do mehkega. Dodamo jajčevce, prepražimo. Jabolka olupimo in narežemo na kocke, dodamo zelenjavi, dušimo 2 minuti. Dodamo sladkor, sol, začimbe, premešamo in dušimo do mehkega. Na koncu kuhanja vlijemo kis. Vreli kaviar dajte v pripravljene kozarce in sterilizirajte: 0,5 -litrske kozarce - 10-15 minut, 1 -litrske kozarce - 20-25 minut. Nato zavijte, obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.

Jajčevec in bučni kaviar.

Sestavine:

1 kg jajčevcev
1 kg buč
1 kg paradižnika
20-30 g česna
100 ml rastlinskega olja
sol po okusu

Način kuhanja:

Preden kuhate jajčevčev kaviar doma, je treba glavno sestavino prigrizka speči, dokler ni mehka, olupljena, malo stisnjena in drobno narezana. Naribajte bučno kašo. Paradižnik naključno nasekljamo. Zelenjavo damo v ponev z maslom, pokrito dušimo 30 minut. Nato zmeljemo z mešalnikom, dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, solimo in dušimo 10 minut. Vroči kaviar iz jajčevcev, pripravljen po tem receptu, dajte v kozarce in sterilizirajte: 0,5 -litrske kozarce - 15 minut, 1 liter - 20 minut. Nato zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

Sestavine:

1,5 kg jajčevcev
500 g paprike
500 g korenja
500 g čebule
150 ml rastlinskega olja
30 ml 9% kisa
sladkor
mleti črni poper po okusu

Način kuhanja:

Za ta recept s kaviarjem je treba jajčevce narezati na kocke, posoliti, pustiti 20 minut, nato jih sprati in stisniti. Jajčevce, korenje in papriko sperite skozi mlinček za meso. Čebulo drobno sesekljamo, prepražimo na olju do mehkega. Dodamo sesekljano zelenjavo, dušimo 1 uro. Dodamo sol, sladkor, po 5 minutah vlijemo kis, premešamo in odstavimo z ognja. Vroči domači kaviar iz jajčevcev, skuhan za zimo, je treba dati v sterilizirane kozarce, zaviti in zaviti, dokler se ne ohladi.

Jajčevec kaviar brez čebule.

Sestavine:

2 kg jajčevcev
1 kg paradižnika
1 kg paprike
30 g česna
50 g peteršilja
100 ml rastlinskega olja
50 ml 9% kisa
30 g soli
50 g sladkorja

Način kuhanja:

Kaviar iz jajčevcev za zimo po tem preprostem receptu je zelo preprost za pripravo. Jajčevce in papriko narežemo na majhne kocke. Paradižnik sperite skozi mlinček za meso. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, damo zelenjavo, dušimo 45 minut. Dodamo sesekljan česen, zelišča, sol, sladkor, kis, premešamo, dušimo še 5 minut. Vroč kaviar razporedite po steriliziranih kozarcih, zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

Sestavine:

1 kg jajčevcev
1 kg jabolk
1 kg paradižnika
300 g paprike
300 g korenja
300 g čebule
200 ml rastlinskega olja
30 g soli
1 lovorjev list
mleti črni poper
zelenice po okusu

Način kuhanja:

Preden skuhate kaviar iz jajčevcev, zelenjavo in jabolka, morate olupiti, odstraniti kožo s paradižnika. Pripravljeno hrano drobno nasekljajte. V ponvi segrejte olje, prepražite čebulo in korenje. Dodamo paradižnik, premešamo, zavremo. V vrelo maso damo jajčevce, papriko in jabolka, dušimo 50 minut. Dodamo sol, začimbe, zelišča, dušimo 10 minut. Odstranite lovorjeve liste. Vroči kaviar razporedite v pripravljene kozarce, zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

Sestavine:

2 kg jajčevcev
15 g česna
50 ml rastlinskega olja
10 ml limoninega soka
mleta črna in pekoča paprika
koriander
posušena bazilika in koper
sol po okusu

Način kuhanja:

Za hitro in okusno kuhanje kaviarja po tem receptu je treba jajčevce olupiti, narezati na rezine, posoliti in pustiti 20 minut, nato jih sprati in stisniti. Pripravljene jajčevce precedimo skozi mlinček za meso. Pire zavremo, dodamo olje, sol in začimbe, dušimo na majhnem ognju 45 minut. Dodamo sesekljan česen, limonin sok, dušimo še 5 minut. Vroči kaviar razporedite v pripravljene kozarce, zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

Jajčevec kaviar s citronsko kislino.

Sestavine:

2 kg jajčevcev
1 kg paradižnika
500 g paprike
500 g čebule
3 g citronske kisline
sladkor in začimbe po okusu
rastlinsko olje za cvrtje

Način kuhanja:

Za ta recept za jajčevčev kaviar za zimo je treba zelenjavo olupiti, narezati na kocke, posoliti, pustiti 20 minut, nato pa dobro iztisniti tekočino. Pripravljene jajčevce prepražimo na olju. Čebulo in poper drobno nasekljamo, prepražimo na olju. Dodamo ocvrte jajčevce, dušimo 5-7 minut. Paradižnik olupimo, narežemo, dodamo zelenjavi, dušimo 15-20 minut. Dodamo sol, sladkor, začimbe, citronsko kislino, premešamo, dušimo 5 minut in odstavimo z ognja. Vroč kaviar razporedite po steriliziranih kozarcih, zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

KORAK 1
KORAK # 2

KORAK # 3
KORAK # 4

KORAK # 5
KORAK # 6

KORAK # 7
KORAK # 8

KORAK # 9
KORAK # 10

Kaviar iz pečenega jajčevca.

Sestavine:

2,5 kg jajčevcev
2 kg paradižnika
1 kg korenja
1 kg paprike
1 kg čebule
50 g česna
150 ml rastlinskega olja
mleta pekoča paprika po okusu

Način kuhanja:

Preden pripravite domači kaviar iz jajčevcev, osnovo predjedi in papriko, pecite v pečici, dokler koža ne potemni, ohladite, olupite, narežite na majhne kocke. Paradižnik olupimo, drobno sesekljamo. Čebulo in korenje drobno sesekljamo, prepražimo na olju. Dodamo paradižnik, dušimo na majhnem ognju 15 minut. Dodamo pečene jajčevce in papriko, dušimo približno 30 minut. Nato dodamo sesekljan česen, pekoč poper in sol, dušimo še 5 minut. Vroč kaviar razporedite po steriliziranih kozarcih, zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

KORAK 1
KORAK # 2

KORAK # 3
KORAK # 4

KORAK # 5
KORAK # 6

Sestavine:

1,5 kg jajčevcev
800 g paradižnika
300 g paprike
400 g korenja
200 g čebule
100 ml rastlinskega olja
30 ml 9% kisa
mleta črna in pekoča paprika
sol po okusu

Način kuhanja:

Jajčevce narežemo na majhne kocke, damo v namaščen globok pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 10 minut. Čebulo narežemo na majhne kocke, damo v pečico z jajčevci, prelijemo z oljem, premešamo, pečemo 10 minut. Dodamo sesekljano korenje in pečemo 10 minut. Nato z zelenjavo damo sesekljano papriko in pelati, zalijemo z oljem, dodamo sol in začimbe, premešamo, dušimo v pečici še 30 minut. Vzemite zelenjavo iz pečice, dodajte kis, premešajte. Doma kuhani kaviar iz vročih jajčevcev damo v 0,5-litrske kozarce in steriliziramo 10 minut. Nato zavijte in zavijte, dokler se ne ohladi.

Jajčevec kaviar je eden najbolj okusnih in zdravih prigrizkov. Ljubitelji hrane ga obožujejo zaradi edinstvenega okusa in arome; Nutricionisti spoštujejo kaviar iz jajčevcev zaradi nizke vsebnosti kalorij in visoke vsebnosti kalija in vlaknin, ki spodbujajo črevesno gibljivost.

Uživanje jajčevcev pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi, normalizirati presnovo vode in soli ter lipidov v telesu in izboljšati delo srčne mišice.

Jajčevec kaviar - splošna načela in metode priprave

Delež zelenjave za kuhanje kaviarja iz jajčevcev je poljuben, po okusu. Pri izbiri jih je treba spomniti, da je s pomočjo čebule, paprike in korenja kaviar lahko slajši; paradižnik mu daje kislost. Pri pripravi kaviarja iz jajčevcev njihova teža ne sme biti manjša od teže vseh drugih izdelkov. To pomeni, da za 1 kg jajčevcev za kaviar ne smete vzeti največ 1 kg druge zelenjave.

Jajčevec kaviar - priprava hrane

Kaviar, o katerem danes govorimo, je pripravljen predvsem iz:

Jajčevec;
- korenje;
- čebula;
- paradižnik;
- česen;
- sladka paprika;
- sončnično olje;
- sol.

Po okusu dodamo zelenice in druge začimbe.

Vso zelenjavo je treba pred uporabo za kuhanje kaviarja oprati in nasekljati, kot je določeno v receptu. Običajno je za jajčevcev kaviar zelenjava narezana na kocke. Seveda lahko za pripravo uporabite takšen napredek kot mlinček za meso ali mešalnik, vendar strokovnjaki pravijo, da se potem okus kaviarja izkaže za popolnoma drugačen.

Pri pripravi hrane je pomembno izbrati dobre jajčevce - zreli, temni in s sijočo lupino.

Jajčevec kaviar - najboljši recepti

Recept 1: Jajčevec kaviar za konzerviranje

Kaj je boljšega kot kozarec dišečega jajčevčevega kaviarja, odprt pozimi? Ko sta spomladansko zelenje in nova jesenska letina še daleč, je takšno ohranjanje pravo darilo in je lahko primerno na kateri koli mizi, ki s svojim čudovitim videzom in okusnim vonjem razburi apetit.

Sestavine:

10 srednje velikih jajčevcev;
5 korenčkov;
5 čebule;
5 sladkih paprik;
1 kg paradižnika;
rastlinsko olje;
sol in začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Jajčevce narežemo na kocke in jih potresemo z veliko soli, pustimo stati vsaj pol ure, da grenkoba izstopi s sokom.

2. Jajčevce sperite pod tekočo vodo.

3. Nato čebulo, poper, paradižnik narežemo na kocke, naribamo korenje.

4. V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo do prozornosti; nato tja dodajte korenje s papriko, paradižnik in jajčevci ter vso zelenjavo dušite približno pol ure ob stalnem mešanju. Na koncu dušenja kaviar začinimo s soljo in mletim črnim poprom.

Končni jajčevcev kaviar damo v kozarce, steriliziramo približno pol ure in zvijemo.

Recept 2: Jajčevec kaviar iz jajčevca, pečenega v pečici

Ta kaviar je okusna in zelo zdrava jed. Njegov recept ni zapleten in to jed lahko uporabite tako toplo kot hladno.

Sestavine:

1,2 kg jajčevcev;
3 velike paradižnike;
3 velike paprike;
2 stroka česna;
2 žlički kis;
sol po okusu;
nerafinirano sončnično olje.

Način kuhanja:

1. Oprane jajčevce pečemo v pečici na pekaču (pred tem na več mestih prebodemo z nožem, da ne počijo). Da se zelenjava med pečenjem ne zažge, jo je treba občasno obračati. Če se želite prepričati, da je jajčevec pripravljen, ga morate preboditi z nožem, ki prosto vstopi v končni jajčevec. Skupaj z jajčevci pečemo papriko, vendar jih morate vzeti iz pečice prej, po 15 minutah. Končane jajčevce položite, da se ohladijo v posodi, paprike pa v plastično vrečko, da boste lažje odstranili kožo od njih.

2. Paradižnik olupimo (lahko ga samo odrežemo z ostrim nožem), jajčevcem previdno odstranimo kožo in jih narežemo na kocke.

3. Ko smo papriki očistili lupine in semena, jih narežemo tudi na kocke.

4. Ko v posodi zmešamo vse pripravljene sestavine, jih solimo, dodamo kis s sesekljanim česnom in sončničnim oljem (približno 6 žlic). Če je paradižnik kisel, morate vzeti manj kisa, dovolj je 0,5 žličke, tudi v tem primeru lahko dodate enako količino sladkorja.

5. Ko smo pripravili kaviar, ga za dve do tri ure postavimo v hladilnik, da se napolni.

Recept 3: Kaviar iz jajčevcev z gobami

To jed bodo cenili tudi najbolj zahtevni gurmani, saj kombinacija jajčevcev z gobami daje prav poseben okus. Kaviar je dober tako hladen kot vroč.

Sestavine:

3 veliki jajčevci;
5 srednje velikih paradižnikov;
2 korenja;
10 velikih gob;
1 velika paprika;
10 strokov česna;
zelišča, začimbe in sol po okusu;
sončnično olje.

Način kuhanja:

1. Jajčevce prepolovimo po dolžini, poper narežemo na 4 dele, nato pa jajčevce s poprom položimo na pekač, namaščen s sončničnim oljem, na vrh položimo 5 strokov česna.

2. Pripravljeno zelenjavo pečemo v pečici približno 25 minut.

3. V tem času čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo na grobo strgalo in ga prepražimo v sončničnem olju.

4. V ponvi zavremo vodo in jo izmenično položimo v paradižnik, držimo približno 2 minuti, da jim kasneje zlahka odstranimo lupino.

5. Ko paradižnik olupite, ga narežite na majhne kocke in dodajte ocvrti čebuli in korenju.

6. Gobe narežemo na kocke in jih ločeno prepražimo na sončničnem olju.

7. Pečene jajčevce, česen in papriko vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo.

8. Čebulo, korenje, paradižnik in gobe, ki smo jih ocvrli, damo v ponev, postavimo na majhen ogenj in dušimo 5-7 minut, občasno premešamo, da se zelenjava ne zažge.

9. Papriko in jajčevce olupimo, meso narežemo na kocke, česen nasekljamo in vse dodamo zelenjavi, ki jo dušimo v ponvi.

10. Ko vsebino ponve premešamo, jo solimo in kuhamo še približno 20 minut, ne pozabimo mešati.

11. V kaviar dodamo začimbe, zelišča in nekaj žlic sladkorja, ponovno premešamo in dušimo približno 2-3 minute, nato pa je pripravljeno.

Da jajčevci ne bodo grenkega okusa, jih je treba narezati na kocke in nasoliti ter pustiti približno pol ure, da se sprosti tekočina, ki jo je treba odcediti. Vedeti morate, da so semena jajčevcev vir grenkobe. Zato mladi jajčevci, v katerih ni semen, nimajo grenkega okusa, jih lahko takoj skuhamo.

Vse sestavine za jajčevcev kaviar morajo biti lokalne in sezonske (le v tem primeru bodo imele tisto bogato aromo, ki bo pomagala ustvariti resnično okusno jed).

Ko pripravljate izdelke za kuhanje kaviarja iz jajčevcev, jajčevcev ne nasekljajte na drobno, da se njihov okus v gotovem kaviarju ne izgubi in mu odvzame edinstven okus.

Ta kaviar lahko skuhamo tudi z majhno količino olja, saj vsa zelenjava daje svoj sok, kar je dovolj za dušenje. To bodo cenili tisti, za katere je vprašanje vsebnosti kalorij pomembno. Jasno je, da lažji kaviar dobimo iz dušene zelenjave. Toda iz zelenjave, ocvrte v veliki količini olja, dobimo izdelek bogatejšega okusa in vonja.

Izkušeni kulinarični strokovnjaki pravijo, da če jajčevce za kaviar pečemo na žaru ali kadimo neposredno na plinu na gorilniku, bo kaviar iz jajčevcev pridobil popolnoma edinstven okus in aromo.

Jajčev kaviar za zimo je eden najbolj priljubljenih in okusnih pripravkov med ljubitelji konzerviranja. Zdrav kaviar iz jajčevcev, kuhan doma po naših receptih, bo s svojim okusom osvojil vse, ki ga poskusijo. Lahko ga varno postavite na praznično mizo - vaši gostje bodo obliznili prste.

Ta jed, ki jo gospodinje pri nas iz leta v leto pripravljajo na zimo, nedvomno zaseda eno vodilnih mest na seznamu najbolj priljubljenih konzerviranih živil. Tudi tisti, ki nimajo radi jajčevcev, jo imajo radi.

Kaviar iz jajčevcev lahko pripravite po najrazličnejših receptih - danes jih je veliko, v tem izboru vam bomo povedali o najpreprostejših in najbolj okusnih receptih za kaviar iz jajčevcev za zimo.

Klasičen kaviar iz jajčevcev

To je najbolj okusen kaviar iz jajčevcev po osnovnem receptu. Preizkušeno in preizkušeno že vrsto let. Na službenih potovanjih so se prvi končali kaviar in jajčevci ter buče.

Za pripravo kaviarja iz jajčevcev potrebujemo:

stisnjeni jajčevci brez lupine 3 kg;
zrel paradižnik 2 kg;
korenje 0,5 kg;
srednje čebulice 6-7 kosov .;
česen 1 srednja glava;
rastlinsko olje 300-350 g;
namizni kis 9% 80-100 g;
mlet črni poper po okusu;
sol po okusu.

Iz količine sestavin, navedenih v receptu, izhaja 7 pločevink po 0.750 gr. Že pripravljenega slastnega jajčevčevega kaviarja.

Klasični kaviar iz jajčevcev-korak za korakom recept s fotografijo:

Paradižnike pomaknite v mlinčku za meso. Meso stisnjenega jajčevca zvijte v mlinčku za meso. Čebulo narežemo na kocke.
Korenje naribajte na grobo strgalo. Čebulo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Korenček prepražimo v kotlu. Pri cvrtju korenje vzame dvakrat več olja kot čebula.

Ocvrto čebulo damo v kotel z ocvrtim korenjem. Nato v kotel dodamo jajčevce, zvit v mlinčku za meso. Zvite paradižnike pomočite v mešanico jajčevcev. Na štedilniku zažgemo počasen ogenj.

Jajčevčevo maso temeljito premešajte z žlico ali žlico z režami, da se ne zažge. V kotlu na majhnem ognju zavremo zelenjavno maso. Solimo in popramo po okusu, kotel zapremo s težkim pokrovom.

Kaviar dušimo na majhnem ognju približno 40-50 minut, občasno premešamo, da se ne zažge. Medtem ko se kaviar iz jajčevcev duši, kozarce in pokrove sterilizirajte v vreli vodi.

V kaviar dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico. Preverimo slanost, dobro premešamo, kotel zapremo s pokrovom. Kaviar iz jajčevcev dušite še 10-15 minut.

V vsak predhodno steriliziran kozarec nalijte pol žlice kisa. Odstranite pokrov iz kotla, kaviar dobro pregnetite in ga takoj položite v kozarce.

Kaviar iz jajčevcev zvijemo s pokrovi, zavijemo v odejo, pustimo, da se kozarci ohladijo. Po popolnem ohlajanju se kaviar iz jajčevcev v kozarcih prenese v temen, hladen prostor. To je to, zdaj bo slastni kaviar iz jajčevcev tiho stal vso zimo.

Izkazalo se je za odličen kaviar za sendviče ali samo predjed iz jajčevcev. To dosežemo z dejstvom, da jajčevci niso ocvrti, ampak pečeni in nato iztisnjeni iz grenkobe, okus je nežen in prijeten.

Ta recept za kaviar iz jajčevcev je po tehnologiji v marsičem podoben receptu za kaviar iz kostnega mozga za zimo.

Kaviar iz jajčevcev za zimo v gruzijščini

Slastni kaviar iz jajčevcev s poprom, paradižnikom in začimbami. To ni presenetljivo, saj je pripravljeno po receptu gruzijske kuhinje.

Izdelki:

jajčevci - 3 kos. - nekaj več kot 1 kg;
paradižnik - 2 kos. - 400 g;
korenje - 1 kos. - 100 g;
Bolgarska rdeča paprika - 1 kos. - 200 g;
grenka zelena paprika - 1 kos.;
čebula - 1 čebula - 100 g;
česen - 3 stroka;
peteršilj - 3-4 veje;
rastlinsko olje - 120 ml;
mleta rdeča paprika - 1 žlica. žlica;
hmelj -suneli - 1 čajna žlička;
posušen koriander (cilantro) - 1 čajna žlička;
sol po okusu.

Izberite razmerje sladke in pekoče paprike po okusu.

Priprava:

Jajčevce olupimo in narežemo na velike kose. V ponvi segrejemo rastlinsko olje (80 ml), jajčevce solimo in jih med občasnim mešanjem pražimo, dokler ne porjavijo.

Čebulo drobno sesekljamo in korenje grobo naribamo. V drugi ponvi jih prepražimo v preostalem olju. Dodamo drobno sesekljan paradižnik in začimbe. Sol. Na zmernem ognju dušimo 5 minut.

Rdečo papriko, ocvrt jajčevec in 2 stroka česna sperite skozi mlinček za meso. Dodajte v ponev z zelenjavo. Vse skupaj segrejte 5 minut. Če želite bolj gladko konsistenco, pretlačite ali zdrobite z mešalnikom. Najraje imam kaviar z majhnimi koščki zelenjave.

Čudežno jagodičje - 3-5 kg svežih jagod vsaka 2 tedna!

Čudežna zadnjica Zbirka pravljic je primerna za okensko polico, ložo, balkon, verando - kjer koli v hiši ali stanovanju, kjer pade sončna svetloba. Prvo žetev lahko dobite v 3 tednih. Čudežna zadnjica Pravljična letina obrodi vse leto in ne le poleti, kot na vrtu. Življenjska doba grmovja je od 3 let ali več, od drugega leta lahko v tla dodate gnojenje.

Dodamo rdečo papriko, sesekljan peteršilj in stisnjen strok česna. Mešajte in izklopite ogenj.
Kaviar iz jajčevcev prelijemo z obročki pekoče paprike.

Jajčevec kaviar Za zimo si obliznite prste

Sestava recepta:

jajčevci - 2,5 kg;
svež paradižnik - 2,5 kg;
korenje - 1 kg;
bolgarski poper (rdeča) - 1 kg;
čebula - 500 g;
česen (po okusu);
rastlinsko olje (za cvrtje, približno) - 100 g;
začimbe (sol, črni poper) - po okusu;
en šopek kopra in peteršilja.

Priprava:

Čebulo drobno sesekljamo, korenje naribamo, paradižnik povaljamo v mlinčku za meso. Po drugi strani prepražimo čebulo, korenje. Paradižnik vlijemo v globoko posodo in zavremo 1/3 prostornine.

Poper za 3-4 minute položimo v vrelo vodo, damo v cedilo, odstranimo kožo in ga prelijemo skozi mlinček za meso. Jajčevce narežemo na rezine in dušimo v ponvi, dokler se ne zmehčajo. Nato precedite tudi skozi mlinček za meso.

V veliki ponvi zmešamo čebulo, korenje, paradižnik, jajčevce, papriko, peteršilj, koper, sol, poper in postavimo na šibek ogenj za približno 20 - 30 minut, približno 5 minut do kuhanja, dodamo drobno sesekljan česen.

Banke ni mogoče sterilizirati, samo opečite z vrelo vodo.

Zavremo pokrove in zelenjavni kaviar damo v vroče kozarce. Sterilizirali smo 80 minut. Nato vzamemo pločevinke in jih zvijemo, pokrov obrnemo navzdol in pokrijemo z odejo.

Jajčevec kaviar za zimo brez sterilizacije

Izdelki:

1 kg mladega jajčevca;
350 g rdečega sladkega paradižnika;
200 g korenja;
200 g čebule;
100 ml rastlinskega olja;
šopek peteršilja;
ena žlica sladkorja in soli;
poper po okusu.

Način kuhanja:

Jajčevce operemo, odrežemo steblo in konico. Narežemo na trakove in damo v veliko ponev. Jajčevce potresemo s soljo in premešamo, pustimo stati pri sobni temperaturi pol ure.

Po pol ure bodo jajčevci dali sok, ga morate odcediti, jajčevce znova stisniti, odcediti ves sok, ki se je spet ločil.
V jajčevce nalijte 100 ml vode, jih pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju pol ure. Jajčevci morajo biti mehki.

Korenje olupimo in naribamo. Postavite v globoko ponev. Čebulo olupimo in narežemo na kocke, damo v ponev s korenjem. Zalijemo z oljem in vse skupaj pražimo na majhnem ognju do mehkega.

Paradižnik operemo, prerežemo pecelj, narežemo na kocke. Paradižnik lahko olupite, bo mehkejši, vendar to ni nujno. Čebuli in korenju dodamo paradižnik. Vse skupaj pražimo deset minut, ne pozabimo mešati.

Inovativni stimulator rasti rastlin!

Povečajte kalitev semena za 50% v samo enem nanosu. Ocene strank: Svetlana, 52 let. Neverjetno gnojilo. O tem smo veliko slišali, ko pa smo poskusili, smo bili presenečeni sami in presenetili sosede. Na grmih paradižnika je zraslo od 90 do 140 kosov paradižnika. O bučkah in kumarah ni vredno govoriti: letino so pobirali v samokolnicah. Vse poletje delamo poletne koče in nikoli ni bilo take letine ...

Prepraženo zelenjavo v ponvi prenesite k jajčevcem. V ponev z ikrami dodamo drobno sesekljan peteršilj, poper in sladkor ter dobro premešamo. Pustite kuhati še deset minut.

Končni kaviar iz jajčevcev bi moral postati bolj enoten, vendar naj vsa zelenjava ostane nedotaknjena. Kaviar razdelite v sterilne kozarce in zavijte. Uporabite lahko vijačne kape.

Kozarce obrnite na glavo, pokrijte z odejo in ohladite 24 ur. Kaviar iz jajčevcev shranite za zimo v hladnem in temnem prostoru.

Jajčevec kaviar za zimo brez kisa

Boste potrebovali:

1 kg jajčevcev;
500 g paradižnika;
5 strokov česna;
3 čebule;
1 kozarec vode;
3 žlice paradižnikova mezga;
rastlinsko olje, zelišča, poper, sol.

Kako kuhati:

Če olupimo ali ne olupimo (neobvezno), jajčevce narežemo na kocke, prepražimo v olju do porjavenja, nato zalijemo z vodo in dušimo 20 minut pod pokrovom na majhnem ognju.

Drobno sesekljano čebulo prepražimo ločeno do porjavenja, paradižnik narežemo na kocke in dodamo čebuli, damo v paradižnikovo pasto, dušimo 10 minut. Jajčevce združite s čebulo in paradižnikom, dodajte začimbe in sesekljan česen, sol, zmešajte z mešalnikom, postrezite kot ločeno jed. Ta kaviar lahko takoj pojeste.

Če želite takšen kaviar pripraviti za zimo, ga morate po pireju skuhati, dodati kis in ga dati v sterilne kozarce ter sterilizirati, kaviar shraniti v hladilniku.

Jajčevec kaviar za zimo kot trgovina - najpreprostejši

3 kg jajčevcev;
1 kg korenja;
1,5 kg paradižnika;
1 kg čebule;
1 kg sladke paprike (barva ni pomembna);
2 žlici brez tobogana kamene soli;
250 ml rafiniranega rastlinskega olja.

Iz navedene količine zelenjave dobimo 3 litre že pripravljenega kaviarja.

Priprava:

Vso zelenjavo je treba dobro oprati in pustiti, da odteče več vode. Jajčevcu odrežemo repove in ga z lupino narežemo na majhne kocke 1,5 x 1,5 cm.V večini receptov je priporočljivo odstraniti lupino, vendar se mi zdi, da je še okusnejša.

Nato jih zlijte v veliko ponev in napolnite s hladno osoljeno vodo (1 žlica na 1,5 litra vode). To naredimo, da jajčevci oddajo svojo grenkobo. Pustite ponev 20-30 minut. Ne dajajte v hladilnik.

V tem času bomo imeli čas kuhati drugo zelenjavo. Korenje olupite in naribajte na zelenjavni rezanci.

Paradižnik narežemo na četrtine (če so paradižniki majhni) ali po želji na majhne koščke. Ni vredno, da bi bili majhni - vseeno jih bomo posredovali, zato v tem ni smisla.

Papriki odstranimo semena in narežemo na majhne kocke približno 1x1 cm. Čebulo, tako kot poper, narežemo na kocke.

Zdaj je treba vso zelenjavo (razen paradižnika) ocvrti ločeno z rafiniranim sončničnim oljem. Pri cvrtju ne pozabite, da zelenjava zavzame veliko olja, zato jo morate peči na majhnem ognju pod pokrovom. Uporabljamo olja, kot je navedeno v receptu - drugače se bo kaviar izkazal za zelo mastnega. Zato je treba splošno količino olja razdeliti na oko na 5 enakih delov in približno naliti.

Odcedite vodo iz jajčevcev (temno bo, ne skrbite - to smo dosegli). In ocvremo z oljem - postati morajo prozorni in mehki. Paradižnike z oljem prepražimo pod pokrovom, dokler ne zavrejo (to je 7-10 minut). Nato jih je treba podrgniti skozi sito, da semena in koža ne pridejo v kaviar.

Vso zelenjavo damo v eno ponev, posolimo in kuhamo pod pokrovom 30 minut na majhnem ognju. Po okusu je treba sol dobro čutiti - ko se kaviar ne ohladi.

Vse! Jajčevec kaviar je pripravljen. Po želji ga lahko naredimo homogeno v konsistenci. Če želite to narediti, po ocvrtju zelenjave - pred kuhanjem. Pripravljen kaviar vlijemo v kozarce (kozarce je treba najprej preliti z vrelo vodo) in zapreti. Da se pločevinke s kaviarjem dolgo hranijo in ne eksplodirajo, jih je priporočljivo sterilizirati 10 minut (to je za pločevinke 0,5-1 l).

Običajno doma ni vedno prave količine hrane - ni važno.

Glavna stvar, ki si jo moramo zapomniti, je, da kuhamo kaviar iz jajčevcev, ne pa zelenjavnega, in opazujemo delež: koliko volumna je bilo narezanega jajčevca, toliko vse druge zelenjave skupaj (paradižnik ne šteje) je treba dodati.

Kaviar iz jajčevcev za zimo v počasnem kuhalniku

Obožujejo zelenjavno predjed zaradi vsestranskosti, saj je zanjo prostor v dnevnem meniju ali pri prazničnem obroku. Enako okusen, modri kaviar bo kombiniran z vročim krompirjem ali rižem, a kako pripraviti okusno zelenjavno predjed? Če želite ohraniti največ hranil, je treba jajčevce speči. Če želite ohraniti okus in paleto, boste morali vse sestavine kaviarja drobno sesekljati, da dobite enotno konsistenco, uporabite mlinček za meso ali mešalnik ter dodajte česen ali začimbe za ostrino.

Jajčevec kaviar v večnamenskem kuhalniku

Ko je sezonske zelenjave veliko in je zunaj vroče vreme, potem kuhanje v kuhinji doma in priprava zimskih zalog ni najbolj prijeten poklic. Kako se to lahko spremeni? Uporabite pametno tehniko, ki bo zmanjšala težave, potrebovali pa boste tudi dober recept, na primer jajčevčev kaviar v počasnem kuhalniku. Preden začnete z ustreznim programom, morate samo narezati zelenjavo, jo dati v skledo - "pametna" tehnika bo sama naredila ostalo, hkrati pa ohranila vitamine in pomagala pri zalogi dietnega obroka.

Jajčevec kaviar v pečici

Tudi ne preveč zapleten recept za jajčevcev kaviar za zimo vključuje predelavo zelenjave: sadje je treba dobro oprati, nato pa upoštevati tehnologijo. Za zalogo slastnega kaviarja za zimo lahko modre ocvrte, dušite ali pečete. Zadnja metoda je sposobnost ohranjanja barve vse zelenjave, zato je že pripravljen kaviar iz jajčevcev v peči videti tako okusen. Modre lahko pečemo cele ali narežemo na kocke, kocke, potem s plodov ni treba odstraniti lupine.

Uživanje jajčevcev pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi, normalizirati presnovo vode in soli ter lipidov v telesu in izboljšati delo srčne mišice.

Jajčevec kaviar - splošna načela in metode priprave

Jajčevec kaviar - priprava hrane

Kaviar, o katerem danes govorimo, je pripravljen predvsem iz:

jajčevec;
korenje;
Luka;
paradižnik;
česen;
sladka paprika;
sončnično olje;
sol.

Po okusu dodamo zelenice in druge začimbe.

Pri pripravi hrane je pomembno izbrati dobre jajčevce - zreli, temni in s sijočo lupino.

Jajčevec kaviar - najboljši recepti

Recept - kaviar iz konzerviranih jajčevcev

Sestavine:

10 srednje velikih jajčevcev;
5 korenčkov;
5 čebule;
5 sladkih paprik;
1 kg paradižnika;
rastlinsko olje;
sol in začimbe po okusu.

Način kuhanja:

1. Jajčevce narežemo na kocke in jih potresemo z veliko soli, pustimo stati vsaj pol ure, da grenkoba izstopi s sokom.

2. Jajčevce sperite pod tekočo vodo.

3. Nato čebulo, poper, paradižnik narežemo na kocke, naribamo korenje.

Končni jajčevcev kaviar damo v kozarce, steriliziramo približno pol ure in zvijemo.

Recept - Jajčevec kaviar iz jajčevcev, pečenih v pečici

Ta kaviar je okusna in zelo zdrava jed. Njegov recept ni zapleten in to jed lahko uporabite tako toplo kot hladno.

Sestavine:

1,2 kg jajčevcev;
3 velike paradižnike;
3 velike paprike;
2 stroka česna;
2 žlički kis;
sol po okusu;
nerafinirano sončnično olje.

Način kuhanja:

2. Paradižnik olupimo (lahko ga samo odrežemo z ostrim nožem), jajčevcem previdno odstranimo kožo in jih narežemo na kocke.

3. Ko smo papriki očistili lupine in semena, jih narežemo tudi na kocke.

5. Ko smo pripravili kaviar, ga za dve do tri ure postavimo v hladilnik, da se napolni.

Recept - kaviar iz jajčevcev z gobami

To jed bodo cenili tudi najbolj zahtevni gurmani, saj kombinacija jajčevcev z gobami daje prav poseben okus. Kaviar je dober tako hladen kot vroč.

Sestavine:

3 veliki jajčevci;
5 srednje velikih paradižnikov;
2 korenja;
10 velikih gob;
1 velika paprika;
10 strokov česna;
zelišča, začimbe in sol po okusu;
sončnično olje.