Zakaj je uporaben črni ribez: zdravilne lastnosti in kontraindikacije. Črni ribez - sestava, koristi in ljudski recepti

Za pripravo različnih sladkih konzerv gospodinje pogosto uporabljajo črni ribez. Koristne lastnosti jagodičja se zaradi toplotne obdelave praktično ne zmanjšajo. Zaradi tega njihova uporaba ljudem ne daje le velikega užitka, ampak tudi koristi telesu. Na splošno niso samo jagode navadnega grma bogate s snovmi z zdravilnimi učinki. Za zdravljenje bolezni lahko uporabite sadje in sok črnega ribeza, pa tudi njegove sveže ali posušene liste.

Sestava črnega ribeza in njegove lastnosti

Črnega ribeza je težko zamenjati z drugimi jagodami, ima zelo specifičen okus in aromo. In po sestavi so plodovi grmovnice boljši od večine sadja, zelenjave in celo zdravilnih zelišč. Tu so le glavna hranila, s katerimi so jagode še posebej bogate:

Antocianini. Kemične spojine, ki združujejo delovanje antioksidantov in izločajo patogene mikroorganizme.
Vitamin C. Glede vsebnosti se noben drug izdelek ne more primerjati s črnim ribezom. Izdelek krepi imunski sistem, lajša utrujenost, upočasnjuje proces staranja. Boji se proti vnetju, krepi živčni sistem, kosti in hrustanec.
Vitamin A. Ribez sladica zaradi prisotnosti te kemične spojine čisti pljuča in krvne žile. Spodbuja proizvodnjo celic, ki se upirajo bakterijam. Izboljša kakovost kože in zmanjša verjetnost za nastanek raka.
Vitamin B9. Posebej uporaben za ženske. Z menopavzo ublaži resnost neprijetnih simptomov. Med nosečnostjo poveča možnosti za porod in uspešno rojstvo zdravega otroka.
Vitamin H. Potreben za uravnavanje ravni krvnega sladkorja, zmanjšanje odvečne maščobe. Črni ribez je pogosto vključen v prehrano ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo. Ugodno vpliva tudi na stanje povrhnjice, nohtov in las.
Kalcij. Njegova prisotnost v prehrani je pomembna v kateri koli starosti, vendar je za nosečnice, starejše in otroke preprosto potrebna. Element ne samo izboljša kakovost kosti, zob, nohtov in las, temveč tudi zmanjša verjetnost za nastanek diabetes mellitusa, patologij srca in ožilja, tumorjev.
Fosfor. Nujno za krepitev zob in preprečevanje bolezni dlesni. Lajša tudi bolečine v sklepih, pospešuje okrevanje telesa po operaciji.

Natrij. Potrebno je normalizirati krvni tlak, povečati funkcionalnost srca in prebavnih organov.
Kalij. Črni ribez, bogat s kalijem, se priporoča pri mišični distrofiji in miasteniji gravis. Tako boste lahko hitro obnovili teksturo mišičnih vlaken. In prisotnost kemičnega elementa vam omogoča, da računate na bolj aktivno nasičenje možganov s kisikom, odstranjevanje odvečne tekočine iz tkiv in odpravljanje znakov duševne ali fizične izčrpanosti.
Fitoncidi. Pomirja živčni sistem, pomaga pri obvladovanju nespečnosti in stresa. Uporaba ribezove marmelade v zunaj sezone zmanjšuje tveganje za razvoj akutnih respiratornih virusnih okužb in pospeši proces celjenja, če virus vstopi v telo.
Flavonoidi. Pokažejo svoje lastnosti pri aterosklerozi ali nagnjenosti k stanju, zavirajo staranje celic in se upirajo rakavim tvorbam.
Pektini. Nekakšne urejenosti telesa, ki iz tkiv odstranijo vse škodljivo in nepotrebno. To niso samo toksini in žlindre, temveč tudi radioaktivne snovi, pesticidi, soli težkih kovin. Pektini prav tako spodbujajo prekrvavitev in povečajo funkcionalnost prebavnega sistema z aktiviranjem presnove.
Tanini. Znani so po sposobnosti lajšanja vnetja in zaviranju aktivnosti mikrobov. Zaradi te sestave se črni ribez lahko uporablja za prehlad, stomatitis, drisko in druge prebavne motnje.

Listi črnega ribeza vsebujejo veliko količino fitoncidov, karotena in eteričnih olj. Lahko jih pripravimo čisto in pomešamo z drugimi sestavinami. Najbolje je, da dobljeni čaj popijete po predhodnem dogovoru z zdravnikom.

Uporaba črnega ribeza v medicinske namene

Redna poraba črnega ribeza vam omogoča, da ne prejmete le vseh zgoraj navedenih vrst izpostavljenosti. Pravilno uporabljena sestava na osnovi jagodičja zagotavlja lajšanje številnih bolezni:

Ledvični kamni in druge patologije izločilnih organov. V ta namen je bolje uporabiti ne same jagode, temveč decokcije, ki temeljijo na listih grmovja.

Nasvet: Črni ribez naredi odlično marinado za meso. Če ga želite pripraviti, je dovolj, da jagode zmeljete in jih rahlo razredčite s kuhano vodo ali rastlinskim oljem. Čas zadrževanja zavihkov v sestavi je 1-2 ure.

Izčrpanost telesa.Če želite obnoviti moč in izboljšati stanje po opravljenih operacijah, bo ribezov sok najbolje služil.
Alergijski izpuščaji. Če se želite boriti proti njej, morate piti decokcije in infuzije iz listov rastline. Enake formulacije se lahko uporabljajo zunaj, v obliki losjonov.

Krvavitve. Tukaj bo pomagal črni ribez. Če ga uporabljate med menstruacijo, lahko zmanjšate izcedek, kar bo stanje olajšalo.
Kašelj. Obsesivni napadi vas bodo nehali tako motiti, če pijete jagodni sok, pomešan s tekočim medom.
Angina. Sok črnega ribeza dvakrat razredčimo z mlačno kuhano vodo. Nastala sestava se uporablja za izpiranje grla. Antiseptiki v jagodičevju se aktivno borijo proti patogenim bakterijam.
Gastritis z nizko kislostjo.Iz svežih ali odmrznjenih jagod iztisnite sok, ki ga dvakrat razredčimo s kuhano vodo. Zaužijemo 2-3 žlice po vsakem obroku.
Hipertenzija. Za postopno in stabilno znižanje visokega krvnega tlaka morate pripraviti posebno pijačo iz črnega ribeza. Vzamemo 2 skodelici jagod, jih zmeljemo skozi sito in zmešamo s 5 žlicami tekočega medu. Dobljeno maso razredčimo z gazirano mineralno vodo v deležu, ki nam bo omogočil, da dobimo sestavo prijetnega okusa. Čez dan ga je treba piti, razdeliti na več sprejemov.
Anemija Če želite povečati raven hemoglobina, morate jagode zmleti in jih zmešati z ajdovo moko. Sestavni deli so vzeti v enakih količinah. Maso je treba vzeti v žlico trikrat na dan pred obroki.

Koristi in škodljivosti črnega ribeza za zdravje so malo odvisne od vrste in stopnje predelave jagodičja. Tudi če v nekaterih od zgornjih primerov svež izdelek zamenjamo s kuhanim, bo terapevtski učinek v vsakem primeru očiten.

Škoda črnega ribeza in kontraindikacije za sprejem

Povečana aktivnost snovi v sestavi črnega ribeza lahko naredi to jagodo nevarno. Zaradi prisotnosti vitamina K in fenolnih spojin je zdravilo kontraindicirano pri tromboflebitisu. Če ga uživate nenadzorovano, lahko izzove prekomerno zgostitev krvi.

Poleg tega v prehrano v takšno stanje ni priporočljivo vnašati črne ribeze v kakršni koli obliki:

Povečana kislost želodca, vnetni procesi na površini sluznice, nekatere vrste gastritisa.
Hepatitis (čeprav pri drugih patologijah jeter sveže jagode ali v stanju soka niso prepovedane).
Preloženi srčni napadi. V tem primeru je tveganje za trombozo veliko.
Nosečnost ni kontraindikacija, vendar se vseeno posvetujte z zdravnikom.
Pri otrocih lahko svetlo rdeče sadje povzroči alergije, zato izdelek v prehrano vnesemo previdno.

Lokalni nanos črnega ribeza lahko daje tudi dobre rezultate. Kljub svetle barve jagodičja, jih drgnjenje v nohte ali kožo obraza ne vodi do trajnega obarvanja. Namesto tega se v prvem primeru nohtne plošče okrepijo, v drugem - koža obraza postane svetlejša, čistejša in svežja.

Ribez je ena najbolj znanih vrtnarskih kultur, ki jih lahko najdemo na kateri koli vrtni parceli. Neverjetno dišeča rastlina vsako leto razveseli svoje lastnike z obilico uporabnih jagod, njegova nezahtevnost in enostavnost gojenja pa omogočajo brezskrbno povečanje nasadov jagod in nabiranje bogate in koristne letine. In vse, ker je ribez, od jagod do listov, vir številnih dragocenih komponent, ki pozitivno vplivajo na zdravje, saj zagotavljajo terapevtski in profilaktični učinek na človeško telo.

Kemična sestava ribeza

Sestava dišečih jagodičja je resnično edinstvena. Ko ste naredili zaloge ribeza za zimo, vam ni treba skrbeti za vnos vseh potrebnih koristnih mineralov, vitaminov, aminokislin v telo. Najpogostejši med njimi:

vitamini A, C, B, K, E;
esencialna olja;
saharidi;
organske kisline;
pektini;
tanini;
mikro in makro elementi - magnezij, natrij, železo, kalcij, cink;
fitoncidi.

Koristne lastnosti

Ribez je vodilni po vsebnosti askorbinske kisline (vitamin C), ki ima največji vpliv na stanje imunosti in polno delovanje srčno-žilnega sistema. Pomembno je, da vir dragocenega elementa niso samo jagode, temveč tudi listi, stebla in celo brsti. Z varjenjem čajev, pripravo sadnih pijač in konzerviranjem marmelad lahko celotni družini zagotovite vitaminske rezerve zdravih jagod, ki ohranijo svoje lastnosti v kakršni koli obliki.

Poleg tega, da ribez krepi telo, ima na telo naslednje učinke:

Zaradi prisotnosti antioksidantov ima ribeza protivnetni učinek in se dobro spopada s prvimi znaki prehlada.
Razkuževalni učinek jagodnega soka pomaga pri zdravljenju angine in drugih nalezljivih bolezni.
Redno uživanje svežega sadja znatno izboljša miselno zmogljivost in izboljša spomin pri starejših ljudeh.
Dišeči čaj iz listov in vej grma je učinkovito zdravilo za bronhitis in pljučnico.
Sok ribeza je nenadomestljivo profilaktično sredstvo za normalizacijo krvnega tlaka in bolezni srca.
Infuzije ribezovih listov imajo diuretični učinek in so zelo učinkovite pri boleznih jeter in ledvic.
Ribezov kompot ima čistilni učinek, tako da telo razreši strupenih snovi in \u200b\u200bga nasiči z bistvenimi vitamini.
V kozmetologiji se uporablja decokcija grmovja. Redno izpiranje las z vitaminskim izdelkom bo znatno izboljšalo njegov videz, mu dalo sijaj in mehkobo.
Sveža ribeza kaša se uporablja kot maske za obraz, zaradi česar se lahko odpravijo pomanjkljivosti, kot so pege in starostne pege.
Sveže iztisnjen sok, ki vsebuje vitamine A, C, E, je zelo učinkovit za krepitev nohtov, preprečuje jih krhkost in mehkobo.

Kontraindikacije

Kljub ogromni količini dragocenih snovi v sestavi je ribez lahko škodljiv, če ne veste za nekatere omejitve. Da ne bi škodili zdravju zaradi uživanja jagodičja, se v takšnih primerih vzdržite:

Omejite uporabo bolnikov, ki trpijo zaradi povečanega strjevanja krvi.
Ne zlorabljajte jagodnih "zdravil", če obstaja nevarnost tromboze.
Z visoko vsebnostjo kisline je ribez kontraindiciran pri gastritisu, želodčni razjedi in visoki kislosti.
Previdno uporabite ribez pri hepatitisu in zgodnji nosečnosti.
Posamezna nestrpnost

Ribez je zdrava in okusna poslastica, ki jo predstavlja sama narava. Sočne jagode prinašajo nesporne koristi za odrasle in otroke, saj so sestavni del mnogih kulinaričnih mojstrovin. Dišeči žele, žele podobni marmeladi, izvrstna vina, okusne sladice - kjer koli se uporabljajo te okusne in aromatične jagode! In kar je najpomembneje: poleg nepozabnega okusa vsi prejmejo neprecenljive zdravstvene koristi! Tukaj je - čudežni jagodni ribez!

Ena najbolj znanih jagodičja je črni ribez. Toda vsi ne vedo, kako široko jo je mogoče uporabiti.

Kaj je koristno za človeško telo, kakšne so njegove zdravilne lastnosti? Pogovorimo se o tem podrobneje.

Zakaj je koristno: koristi za moške, ženske, otroke in med nosečnostjo

Črni ribez vsebuje veliko koristnih snovi:

najprej je askorbinska kislina (vitamin C). Dnevno potrebo po tem vitaminu lahko dopolnimo tako, da pojemo samo 2 ducat jagod. Odlikuje ga protivnetni, antipiretični učinek, potreben je za normalno delovanje telesa;
provitamin A (karoten), ki ohranja ostrino vida;
vitamini skupine B, P, K;
minerali - soli;
pektini;
esencialna olja.

Jagode povečajo imunost, pomagajo v boju proti različnim boleznim:

prehladi;
srčno-žilne;
bolezni želodca, jeter, ledvic;
kožne bolezni - dermatitis, diateza;
koristno pri Alzheimerjevi bolezni.

Ribez ima tudi redukcijske lastnosti, zato ga je priporočljivo dati rekonvalescentom in okrevati po operacijah.

Koristno je dati jagodičje otrokom, saj izboljšuje prebavo, odpravlja kolike. Ribez vsebuje veliko količino, ki krepi kosti in zobe.

Svetujejo ga, da ga jedo moški, saj snovi, vsebovane v jagodičju, krepijo krvne žile. To prispeva k preprečevanju, za kar so moški še posebej dovzetni, povečuje potenco.

Ribez je izjemno koristen za ženske:

redna uporaba izboljša stanje kože, izravnava njeno barvo, pomaga v boju proti gubam;
to jagodičje pomaga pri hujšanju, saj vsebuje majhno količino sladkorja. In vitamin C, s katerim je bogat, razgrajuje maščobe. Uporaben je v boju proti odvečni teži, odpravlja edeme;
z menopavzo zgladi svoje manifestacije.

Je ribez uporaben, kako pomaga telesu, katere koristne lastnosti lahko daje nosečnicam? Med gestacijo je še posebej pomembno, da se upirate boleznim, saj lahko vplivajo na zdravje nerojenega otroka, seznam odobrenih zdravil pa je zelo omejen.

Ribez krepi imunski sistem, pomaga preprečiti edem, anemijo. Toda v velikih količinah lahko povzroči alergije, zato ga je treba uporabljati previdno.

Koristi jagodičja se ohranijo tudi, ko je kuhana. Iz nje se izdelujejo marmelada, žele, sok, čaji, decokcije.

Jagodičje ribeze dodajamo kompotom, omakam, sladicam, liste uporabljamo za kisanje, konzerviranje, kisanje zaradi značilne prijetne arome, ki jo dajejo izdelkom.

Nekaj \u200b\u200breceptov za praznine

"Hitra" ribeza marmelada pripravi takole:

jagode temeljito sperite, ločite veje in liste, če obstajajo;
pomaknite se v mlinčku za meso;
zmešamo s sladkorjem v enakih razmerjih;
segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, nenehno mešamo.

To marmelado lahko takoj pojemo ali razvaljamo v steriliziranih kozarcih in pustimo na hladnem. Vsebuje večje število hranil, vendar ni primerno za dolgotrajno skladiščenje.

Za priprave na zimo lahko uporabite naslednji recept:

sperite jagode;
prelijemo jim sladkorni sirup, za pripravo katerega vzamemo 1 kozarec vode na kilogram sladkorja. Ta količina je potrebna za 1 kilogram jagodičja;
med mešanjem segrevamo do vretja. Nato izklopite peč, počakajte 3-4 ure;
ponovite postopek;
po istem času džem zavremo, kuhamo še 10 minut;
nalijemo v banke, razvaljamo.

Izvirno, a nič manj uporabno žele... Za pripravo:

prelijemo vrelo vodo čez jagode;
jih drgnite skozi sito za enakomernost bodočega želeja;
dodajte sladkor po okusu (v razmerju 1: 1 ali manj), kuhajte 5 minut.

Želez se izkaže za zelo lepega, dišečega, podobnega marmeladi.

Koristno sok iz črnega ribeza... Pripravlja se takole:

ribez prelijte s toplo vodo (za vsak kilogram vzemite pol litra);
segrejemo, vremo 5 minut;
ohlajeno maso prenesite skozi sokovnik;
dodajte sladkor po okusu.

Druga možnost - iztisnite sok in nato zavrejte, prelijte v sterilizirane kozarce. V obeh primerih bo dobljeni sok precej koncentriran. Priporočljivo ga je piti razredčeno.

Sok, zlasti v mešanici z medom, pomaga pri kašlju in vnetem grlu.

Ribezov čaj

Koristne snovi najdemo ne le v jagodičjih, ampak tudi v. Naredijo čaj, infuzije, decokcije.

Za čaj, sveže ali posušene liste (lahko uporabimo sveže mlade vejice) narežemo, zavremo z vrelo vodo. Ko pivo lahko v končni pijači dodate različna zelišča in sladkor ali med.

Koristno je piti ribezov čaj, kadar:

prehlad, vneto grlo - kot antipiretik, protivirusno sredstvo za lajšanje kašlja in vneto grlo 1 ali 2 kozarca 3-4 krat na dan;
cistitis, pielonefritis, edem - 1 kozarec 5-6 krat na dan;
za glavobol - kozarec, ko se pojavi;
za motnje spanja - 1 kozarec ponoči;
kot splošni tonik.

Vse o prehrani najljubši 7 dni, pregledi, rezultati -. En teden, da pridobite samozavest!

A - meni za vsak dan diete za pankreatitis. Ne izpostavljajte telesa dodatni nevarnosti z nezdravo prehrano!

Kdo je kontraindiciran, kakšna možna škoda za zdravje

To čudovito jagodičje ima kontraindikacije... Ne morete ga uporabljati, kadar:

Uporabljati jih je treba previdno, kadar:

Ribez, zlasti njihov sok lahko povzroči alergije... Zato ga je bolje dati previdno otrokom, začenši z majhnimi obroki.

Uporaba v kozmetologiji

Prednosti te rastline pri zunanji uporabi so že dolgo znane. Obstaja veliko receptov za ohranjanje lepote z ribezom.

Za krepitev las uporabite decokcijo listov. Če ga želite pripraviti, eno in pol žlice listov prelijte s kozarcem vrele vode, pustite, da se infuzira na toplem. Z njim sperite čiste lase.

Jagode, naribane v kosmiče, imajo krepilni in negovalni učinek. Uporabljajo se kot maska \u200b\u200bza lasevtremo v korenine in pustimo 15 minut.

Koristno je, da ga nanesete na nohtno ploščo in kožo okoli njih za krepitev nohtov.

Zelo koristno ribezov tonik za obrazkar se naredi takole:

Ta tonik vlaži in neguje kožo. Za dodatno prehrano, nasičenost z vitamini lahko naredite masko, primerno za vse tipe kože:

zložite sir v več plasteh;
položite ga na očiščen obraz za 15-20 minut;
nato operemo, nanesemo kremo.

Pripomore decokcija listov ribeza pri zdravljenju diateze, dermatitisa... Za otroke je primeren naslednji recept:

7-8 žlic sesekljanih listov (suhih ali svežih) prelijemo s pol litra vrele vode. V toplini vztrajajte več ur;
juho odcedimo in jo prelijemo v kopel s toplo vodo (lahko dodamo še malo eteričnega olja);
kopite otroka od 15 minut do pol ure.

Za odrasle 50 litrov listov (lahko dodate popke, drobno sesekljane vejice) v litru vode, sev, dodajte v kopel vode.

Ta video predstavlja program "Živeti zdravo!", Kjer Elena Malysheva govori o uporabnih in zdravilnih lastnostih, kontraindikacijah ribeza:

Kako pravilno izbrati in shraniti

V največjo korist morate izbrati kakovostni ribez... Zadrži dlje in vsebuje več hranilnih snovi.

Bolje ohranjeno jagodičje z vejico, zato izberite tega. Po videzu mora biti suh, črn, svetel in svež. Shranjujte pri sobni temperaturi največ pet dni.

Lahko ga jeste svežega, pripravljenega po enem od naslednjih receptov, ali zamrznjenega, da ga v prihodnosti dodamo različnim jedem. Zamrznjeno jagodičje ohrani vse koristne in zdravilne lastnosti.

Lahko ga celo posušite tako, da ga v tankem sloju nanesete na papir ali v poseben sušilnik.

Črni ribez je zelo zdravo jagodičjeza osebo. Veliko se uporablja v kuhanju, ljudski kozmetologiji in tradicionalni medicini.

Toda pred zdravljenjem s to rastlino se morate seznaniti z lastnostmi in seznamom kontraindikacij.

V stiku z

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Črni ribez spada v družino Kosmulja, je listopadni grm, ki skoraj vsesplošno raste v zmernem do vročem podnebju. Jagode črnega ribeza imajo sijajno črno-vijolično ali rjavo-zeleno barvo, meso močvirja. Črni ribez ima prijeten sladko-kiselkast specifičen okus, močno aromo. Jagode se nahajajo na majhnem grozdu, precej pogosto na enem grozdu hkrati lahko vidite popolnoma zrele velike jagode in zelo zelene majhne jagode. Zrele jagode odpadejo, zato je zorenje neenakomerno.

Vsebnost kalorije črnega ribeza

Kalorična vsebnost črnega ribeza je 44 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in uporabne lastnosti črnega ribeza

Črni ribez vsebuje veliko več kot agrumi, ki tradicionalno veljajo za glavne vire askorbinske kisline. Zaradi svoje prisotnosti črni ribez blagodejno vpliva na krčenje srčne mišice in na delovanje srčno-žilnega sistema na splošno (kalorizacija). Uživanje svežega črnega ribeza izboljša ostrino vida, še posebej ob mraku, poveča zaščitne lastnosti celic in ohranja elastičnost kožnih in žilnih sten. Črni ribez ima diuretične, diaforetske in lahke fiksirne lastnosti, ledvice in se uporablja kot razkužilo, saj vsebujejo eterična olja. Jagode črnega ribeza vsebujejo tanine, vlaknine in fitoncide, ki imajo baktericidni učinek.

Sveže jagode črnega ribeza lahko varno priporočamo kot protivirusno sredstvo, ki krepi imunski sistem. Jagodičje je priporočljivo uporabljati kot profilaktično sredstvo proti pomanjkanju vitaminov in presnovnim motnjam.

Škoda črnega ribeza

Črnega ribeza ni priporočljivo uživati \u200b\u200bv prevelikih količinah, če se diagnosticirajo razjede na želodcu in dvanajstniku, hepatitis, tromboflebitis in povečano strjevanje krvi. Črni ribez lahko povzroči alergijske reakcije, v redkih primerih se pojavi posamezna intoleranca za izdelek.

Najbolj okusne in zdrave jagode so seveda tiste, ki jih nabiramo neposredno iz grmovja. Če jagode črnega ribeza kupujejo od prodajalcev, potem morate biti pozorni na odsotnost poškodovanih jagod, vlage in plesni. Zreli ribez se zlahka odcepi od vejic, zato je, če je kaša vidna na stičišču jagodičja s pecljem, potem najverjetneje jagode niso popolnoma zrele.

Svež črni ribez lahko hranite v hladilniku največ 3-4 dni, ne da bi ga najprej oprali. Dolgotrajno skladiščenje črnega ribeza je možno z zamrzovanjem, še posebej hitro. Pri tej metodi skladiščenja se količina v izdelku poveča zaradi zmanjšanja vlage.

Sorte črnega ribeza

Črni ribez dobro obrodi sadje na srednjih širinah, daje enakomerno obilno letino velikih jagod. Od zgodaj Kultivarji, poznavalci razlikujejo Dachnitsa, Selechenskaya 2, Perun, Maria Kievskaya, Exotic in Nestor Kozin. Srednje zrel štejejo: Dobrynya, Yadrenaya, Dubrovskaya in Iziumnaya. Pozen dobro dokazane sorte črnega ribeza: Venera, Rusalka, Vologda, Bagheera in Katyusha.

Črni ribez je gozdnat grm, na katerem rastejo majhne črne, vijolične ali temno modre jagode. Imajo sladek in kisel, rahlo trpinčen okus in bogato aromo. Na preostalih sortah jagodičje odlikuje sestava, ki zagotavlja zdravilne lastnosti črnega ribeza.

Sezona nabiranja črnega ribeza je poletna - obdobje od junija do julija. Jagodičje raste v zmernem podnebju in ne prenaša nizkih temperatur. Zamrznjen črni ribez je na voljo v trgovinah vse leto.

V medicini, kuhanju in kozmetologiji se ne uporabljajo samo jagode, temveč semena in listi rastline, ki imajo tudi koristne lastnosti. Najpogosteje je olje iz semen črnega ribeza.

Infuzijo in čaj lahko pripravite iz svežih ali posušenih listov rastline. Jagode uživamo tako sveže kot predelane. Iz njih se delajo marmelade in marmelade, dodajajo jih omakam, koktajlom, pekovskim izdelkom, solatam in jogurtom.

Sestava črnega ribeza

Črni ribez vsebuje veliko antioksidantov, polifenolov, antocianinov in gama-linolenske kisline. Sestava 100 gr. črni ribez glede na dnevno količino je predstavljen spodaj.

Vitamini:

C - 302%;
A - 5%;
E - 5%;
B5 - 4%;
B6 - 3%.

Minerali:

mangan - 13%;
železo - 9%;
kalij - 9%;
kalcij - 6%;
magnezij - 6%.

Kalorična vsebnost črnega ribeza je 63 kcal na 100 g.

Črni ribez se jemlje za izboljšanje imunosti, zdravja oči in črevesja, za odpravo bolezni srca in ožilja, težav s sečilom in živčnim sistemom.

Za sklepe

Gama-linolenska kislina je vrsta maščobne kisline omega-6, ki lahko pomaga zmanjšati vnetja v telesu pri sklepnih boleznih. Jagodičje pomaga odpraviti bolečino pri revmatoidnem artritisu in povrne gibljivost sklepov.

Za srce in ožilje

Obilje kalija in gama-linolenske kisline v jagodah črnega ribeza pomaga znižati krvni tlak in preprečuje nastajanje krvnih strdkov na notranjih stenah krvnih žil.

Črni ribez je živilo z malo glikemije. Počasi se absorbira v krvni obtok, kar pomaga preprečevati trne krvnega sladkorja in je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.

Uživanje črnega ribeza pomaga normalizirati raven holesterola v telesu s povečanjem dobrega in zniževanjem slabega. Izboljša prekrvavitev in zmanjša verjetnost za nastanek srčno-žilnih bolezni.

Jagode ribeza so bogate z antocianini, ki ne zagotavljajo le globoke barve črnega ribeza, ampak so pomembni tudi za preprečevanje bolezni srca in arterij.

Za možgane in živce

Magnezij v črnem ribezu izboljša trajanje in kakovost spanja, lajša nespečnost in poveča tesnobo. Uživanje ribeza pomaga obnoviti in zaščititi živčne celice, preprečuje razvoj Alzheimerjeve in Parkinsonove bolezni, pa tudi demence.

Za oči

Koristne lastnosti črnega ribeza pomagajo pri soočanju z očesnimi boleznimi. Vitamina C in A sta v pomoč pri zdravljenju suhih oči. Oči pomagajo, da se hitreje prilagodijo temi, izboljšajo pretok krvi v oči, upočasnijo proces zmanjšanega vida in odpravijo simptome vidne utrujenosti. Antioksidanti v ribezu so pomembni za ohranjanje zdravja oči, zlasti pri preprečevanju katarakte. Črni ribez lahko zmanjša očesni tlak pri ljudeh z glavkomom.

Za prebavni trakt

Črni ribez lahko pomaga povečati koristne bakterije v črevesju in ohraniti delovanje prebavnega sistema. Odpravlja zaprtje in preprečuje vnetja prebavil, zahvaljujoč antioksidantom in taninom.

Za ledvice in mehur

Črni ribez je naravni antibiotik, ki ščiti pred okužbami sečil. Črni ribez pomaga znebiti bakterij v sečilih in zavira njihovo rast.

Za reproduktivni sistem

Črni ribez, bogat z flavonoidi, lahko zmanjša tveganje za motnjo erekcije. Antocianini v svoji sestavi blagodejno vplivajo na zdravje moških.

Za kožo in lase

Črni ribez je najbogatejši vir vitamina C, ki je ključnega pomena za tvorbo kolagena, ki je odgovoren za čvrstost in elastičnost kože. Jagodičje lajša simptome luskavice tako, da upočasni rast in razvoj kožnih madežev. Črni ribez je učinkovit pri srbeči in suhi koži.

Za imuniteto

Kombinacija antioksidantov in vitamina C v črnem ribezu krepi imunski sistem in ščiti telo pred virusi, vključno z gripo.

Izvleček črnega ribeza zaradi visoke vsebnosti antocianinov pomaga upočasniti rast raka.

Jagodičje pomaga pri odpravljanju virusa, ki povzroča oralni in genitalni herpes. Ribeza preprečuje, da bi se virus herpesa lepil na celice in preprečuje širjenje virusa po telesu.

Črni ribez med nosečnostjo

Črni ribez vsebuje organske kisline, tanine, pektin, eterična olja, elemente v sledeh in vitamine. Naredijo ga nepogrešljivo orodje za krepitev imunskega sistema, ki je oslabljen med nosečnostjo.

Druga prednost črnega ribeza za nosečnice je sposobnost odpravljanja zabuhlosti, ki je pogost spremljevalec nosečnosti.

Črni ribez vsebuje pektin - naravno zdravilo za slabost in toksikozo, ki se pojavi v zgodnji nosečnosti.

Ribeza vsebuje veliko železa, kar preprečuje razvoj anemije pomanjkanja železa. Nizek hemoglobin je pogosta težava pri nosečnicah.

Črni ribez je vir vitaminov skupine B, ki pozitivno vplivajo na psiho-čustveno stanje ženske. To je pomembno za nosečnice, ki postanejo bolj čustvene, vendar morajo ostati mirne in čustveno uravnotežene.

Črni ribez med dojenjem

Črni ribez vsebuje alfa in gama-linolensko kislino, antocianine, proantocianidin, flavonoide in vitamin C. Kombinacija teh snovi pomaga zmanjšati verjetnost za atopijski dermatitis pri dojenih dojenčkih, če mati zmerno poje jagode črnega ribeza.

Škoda črnega ribeza

Črni ribez lahko upočasni strjevanje krvi, zato ga odsvetujemo ljudem z motnjami strjevanja krvi ali tistim, ki bodo imeli operacijo.

Uživanje črnega ribeza lahko privede do znižanja krvnega tlaka - to je nevarno za hipotenzivne bolnike.

Jagode črnega ribeza so varne v zmernih količinah. Z zlorabo se pojavijo nekateri neželeni učinki:

Kako izbrati črni ribez

Izberite suh, trd in polnovreden ribez. Na posodi, v kateri se nahaja, ne sme biti nobenih sledi soka. To kaže, da so jagode ribeza poškodovane ali plesnive.

Kako shraniti črni ribez

Pred jedjo in shranjevanjem je treba jagode očistiti plesnivih in deformiranih. Oprane jagode je treba posušiti tako, da jih položite na papirnato brisačo, in šele nato v hladilnik v zaprti plastični posodi. Tako bodo svež teden dni.

Jagode črnega ribeza lahko zamrznemo. Pred zamrzovanjem jih ni priporočljivo umivati. Posušene jagode lahko shranite v zamrzovalniku do enega leta.

Narodni recepti s črnim ribezom

Da bi črni ribez kar najbolje izkoristili, jih je najbolje jesti sveže ali nabirati, ne da bi jih podvrgli nobeni toplotni obdelavi, kot je zamrzovanje, sušenje ali mletje s sladkorjem. Takšne praznine se lahko uporabljajo za pripravo zdravih obrokov in zdravil.