Vloga blagovne znanosti pri carini. c) priprava vzorca za laboratorijske raziskave

Pošljite svoje dobro delo v bazo znanja je preprosto. Uporabite spodnji obrazec

Študenti, podiplomski študenti, mladi znanstveniki, ki pri svojem študiju in delu uporabljajo bazo znanja, vam bodo zelo hvaležni.

Objavljeno na http://www.allbest.ru/

Uvod

V skladu s 71. členom Ustave Ruske federacije je carinska ureditev v pristojnosti zveznih vladnih organov, kar pomeni, da je zakonodaja na carinskem področju omejena na zvezno raven. Ta določba Ustave omogoča združevanje enotnih pravil zunanje gospodarske dejavnosti za vse, enoten postopek in pogoje za pretok blaga in vozil čez carinsko mejo Ruske federacije ter enotnost carinskih postopkov. Ustavne določbe carinske ureditve so urejene v Carinskem zakoniku Ruske federacije.

V skladu s Carinskim zakonikom Ruske federacije je ena od sestavin carinskega poslovanja v Ruski federaciji postopek in pogoji za premik blaga in vozil čez carinsko mejo Ruske federacije, carinski nadzor.

V skladu z enim od osnovnih načel gibanja blaga in vozil čez carinsko mejo Ruske federacije, ki je zapisano v 14. členu delovnega zakonika Ruske federacije, je za vse blago in vozila, ki se premikajo čez carinsko mejo carinjenje in carinski nadzor na način in pod pogoji, ki jih določa Carinski zakonik Ruske federacije. Zahteve tega načela so obvezne in veljajo za vse osebe, ki premikajo blago in vozila.

To načelo je povezano s takšno funkcijo carinskih organov, kot je izdelava carinskih pregledov in preučevanje blaga. Ta nadzorna funkcija se nenehno pojavlja, ne glede na kategorije in količine blaga, ki se prevaža, pa tudi osebe, ki ga premikajo, in vrste vozil.

Tako je namen tega dela preučiti značilnosti carinskega pregleda živil.

V zvezi s tem izpostavljamo naslednje naloge:

1. Upoštevanje pojma in vrste carinskih pregledov.

2. Analiza strokovnega znanja živilskih proizvodov, ki so ga opravili carinski organi trgovinskega pristanišča Vanino.

1. Pojem in bistvo carinskih pregledov

1.1 Vrste carinskih pregledov

Carinski pregled - niz ukrepov, ki jih izvajajo carinski organi, da bi zagotovili skladnost s carinsko zakonodajo Ruske federacije.

Na podlagi izvedene literarne analize je mogoče razlikovati naslednje vrste carinskih pregledov, ki se izvajajo v Rusiji:

Identifikacija strokovno znanje se izvaja za ugotavljanje, ali izdelek spada v homogeno skupino blaga ali na nadzorovani seznam blaga, za določitev posameznih značilnosti proizvoda, skladnost proizvoda z uveljavljenimi značilnostmi kakovosti in tehničnim opisom ter mora odgovoriti na vprašanja:

- kateremu razredu ali skupini podobnih dobrin pripada dani izdelek;

- določitev imena in pripadnosti blaga (neznani predmet), vključno s proizvodi (snovmi), katerih uvoz / izvoz je omejen ali pa je prepovedan v promet:

- ugotavljanje skladnosti proizvoda z značilnostmi kakovosti in tehničnim opisom zanj.

Kemično strokovno znanje se izvaja za določitev kemijske sestave, količinskega razmerja različnih kemičnih spojin, predloženih za preučevanje predmeta, in mora odgovoriti na vprašanja: Zhiryaeva E.V. Strokovno znanje na področju carine in mednarodne trgovine - SPb.: Peter, 2003 - str

- določitev kemijske sestave predmeta;

- ali vsebuje elemente, ki označujejo pripadnost določenim skupinam blaga, ki so predmet posebnega nadzora (plemenite kovine, zdravila in SDYAV, snovi, ki tanjšajo ozonski plašč, etilni alkohol itd.);

- določitev vsebine sestavnih delov v objektu;

- identifikacija proizvoda (snovi) po kemijski sestavi in razmerju sestavin v njem.

Razvrstitev strokovno znanje se izvaja z namenom dodelitve določenega blaga na položaje, določene v blagovni nomenklaturi tuje gospodarske dejavnosti CIS (TN VED CIS), in mora odgovoriti na vprašanja:

- identifikacija predmeta, predloženega za raziskave:

- določitev carinskega imena in skladnost z določeno oznako blaga v skladu z nomenklaturo blaga Zunanja gospodarska dejavnost CIS.

Tehnološko strokovno znanje se izvaja za določitev možnosti dajanja blaga pod carinski režim predelave na / zunaj carinskega območja Ruske federacije in pod carinski nadzor ter mora odgovoriti na vprašanja:

- določitev norm izhoda predelanih proizvodov pri predelavi določene vrste surovin;

- ugotavljanje porabe surovin pri prejemu določenega izdelka;

- identifikacijo surovin v predelanem proizvodu;

- ali je proces predelave stalen tehnološki proces;

- določitev kraja porekla blaga;

- vzpostavitev (pojasnitev ali potrditev) proizvodne tehnologije izdelka, predstavljenega za raziskave;

- ugotavljanje popolnosti uporabe surovin pri proizvodnji določenega izdelka.

Certificiranje strokovno znanje bo preverjeno, da se ugotovijo kakovostne lastnosti blaga in mora odgovoriti na vprašanja:

- določitev blagovne znamke, razreda, vrste, naravnosti izdelka, predstavljenega za raziskave;

- ali preiskovani predmet ustreza določenemu normativnemu in tehničnemu dokumentu;

- ali preiskovani izdelek ustreza obstoječim standardom;

- ali kakovost blaga ustreza predstavljeni tehnični dokumentaciji;

- ugotavljanje pripadnosti posamezne enote eni skupini.

Strokovno znanje o materialih se izvaja za ugotavljanje pripadnosti izdelka določenemu razredu snovi, proizvodov ali materialov in mora odgovoriti na vprašanja:

- kakšen material je predstavljen za raziskave

izdelek;

- kakšne so fizikalne, kemijske in mehanske lastnosti materiala;

- določitev tehnoloških meril, ki vplivajo na razvrstitev obravnavanega materiala.

Blago stroški strokovno znanje se izvaja za določitev vrednosti blaga na podlagi njegovih kazalnikov kakovosti, njegovih glavnih lastnosti in dejavnikov ter mora odgovoriti na vprašanja: Dodonkin Yu.V. Carinski pregled blaga - M.: Akademija, 2003 - od 13

- določitev carinskega imena blaga v skladu s TN VED CIS;

- določanje kazalnikov kakovosti blaga, ki vplivajo na njegovo vrednost;

- kolikšna je veleprodajna tržna vrednost blaga.

Vrednotenje strokovno znanje se izvaja za določitev potrošniške vrednosti blaga, pretvorjenega v zvezno last, in mora odgovoriti na vprašanja:

- ugotavljanje pripadnosti in potrošniških lastnosti izdelka, predstavljenega za raziskave;

- določitev poslovnih nepremičnin v skladu z regulativnimi in tehničnimi dokumenti;

- kakšna je veleprodajna tržna cena izdelka, predstavljenega za raziskave.

Okolje strokovno znanje se izvaja za ugotavljanje možnosti uvoza / izvoza blaga ali dajanje blaga v poseben carinski režim in mora odgovoriti na vprašanja:

- določanje okoljske ali obratovalne varnosti proizvoda;

- ugotavljanje skladnosti kakovosti blaga z zahtevami GOST ter medicinskimi in biološkimi zahtevami;

- ugotavljanje prisotnosti snovi, ki tanjšajo ozonski plašč;

- ugotavljanje pripadnosti proizvoda (snovi) nevarnim odpadkom.

Mineraloški (gemološki) strokovno znanje se izvaja za ugotavljanje narave dragih kamnov, kategorije njihove kakovosti in vrednosti ter mora odgovoriti na vprašanja:

- ali je izdelek naravni, umetni (sintetični), rekonstruiran fasetiran ali nebrušen, dragocen, poldragi ali okrasni kamen;

- kolikšna je tržna vrednost kamnov, predstavljenih za raziskave.

Sodna izvedenca se izvaja za ugotavljanje pristnosti carinskih in drugih dokumentov, ki so pomembni pri carinskem nadzoru, vrednostnih papirjev in carinskih sredstev za identifikacijo ter mora odgovoriti na vprašanja:

- kako so izdelane tiskarske plošče;

- ali so v dokumentu izbrisi, popravki:

- ali preiskovani predmet (pečat, žig, obrazec, podpis na obrazcu) ustreza predstavljenemu primerjalnemu vzorcu;

- je trošarina ali poseben žig proizvod podjetij Goznaka Ruske federacije;

- ali je bankovec (ček) izdelalo podjetje, ki proizvaja bankovce in državne vrednostne papirje ustrezne države;

- ali je carinski pečat ponarejen;

- ali je črtna koda na izdelku ponarejena in ali podatki, ki jih vsebuje, ustrezajo deklariranemu imenu proizvoda in njegovemu proizvajalcu.

Umetnost kritike umetnosti se izvaja za ugotavljanje zgodovinskega, umetniškega, kulturnega, znanstvenega pomena umetniških del in starin ter mora odgovoriti na vprašanja:

- ali predmet, ki se preučuje, pripada umetniškemu delu ali kulturi, ali gre za starinski predmet;

- kakšen je umetniški, kulturni, zgodovinski, znanstveni pomen te teme.

1.2 Vrednost in metodologija opravljanja carinskih pregledov

Imenovanje strokovnega znanja pri izvajanju carinskega nadzora:

Pregled blaga, vozil ali dokumentov, ki vsebujejo podatke o blagu in vozilih ali o izvajanju dejanj (dejanj) v zvezi z njimi, se imenuje v primerih, ko je za razjasnitev nastalih vprašanj med carinskim nadzorom potrebno posebno znanje. Dodonkin Yu.V. Carinski pregled blaga - M.: Akademija, 2003 - od 34

Nadzor pravilnosti prijavljene carinske vrednosti se izvaja za nekatere kategorije blaga, za katere so določene najvišje stopnje carinskih plačil ad valorem ali za katere obstaja težnja po podcenjevanju carinske vrednosti (Dodatek 1).

Pregled izvajajo strokovnjaki carinskih laboratorijev, pa tudi druge ustrezne organizacije ali drugi strokovnjaki, ki jih imenujejo carinski organi. Za izvedenca se lahko imenuje vsaka oseba, ki ima potrebno posebno znanje za podajanje mnenja. Za pregled je na pogodbeni podlagi vključen izvedenec. Ob imenovanju izpita na pobudo deklaranta ali druge zainteresirane osebe imajo te pravice carinskim organom vložiti predloge o kandidaturi izvedenca.

Ob imenovanju pregleda uradnik carinskega organa s soglasjem vodje tega organa ali njegovega namestnika o tem izda sklep, v katerem so navedeni razlogi za pregled, priimek, ime in patronim izvedenca , ime organizacije, v kateri bi bilo treba opraviti pregled, vprašanja, postavljena izvedencu, seznam materialov in dokumentov, predloženih izvedencu, ter rok za pregled in predložitev mnenja carinskemu organu.

Odlok tudi navaja, da je bil izvedenec opozorjen na upravno odgovornost zaradi podajanja zavestno lažnega sklepa.

Rok za pregled ne sme presegati: Carinski zakonik Ruske federacije z dne 28. maja 2003 N 61-FZ // Informacijsko-referenčni sistem "Garant"

· Pogoji začasne hrambe (člen 103), če se sprostitev blaga ne izvede, dokler niso prejeti rezultati pregleda;

· Šest mesecev, če se pregled opravi v zvezi z vozili;

· V drugih primerih eno leto.

Uradnik carinskega organa je dolžan deklaranta ali drugo osebo, ki ima pooblastila v zvezi z blagom, če je znano, seznaniti z odločbo o imenovanju pregleda in pojasniti njegove pravice, o katerih je v odločbi ustrezno zabeleženo, potrjeno s strani omenjene osebe ali njenega zastopnika.

Stroški za opravljanje pregledov, ki jih imajo carinski organi, carinski laboratoriji in drugi strokovnjaki ter organizacije, ki so opravljali preglede, se povrnejo iz zveznega proračuna, razen v primerih, ko pregled niso začeli carinski organi.

Mnenje strokovnjaka

V zaključku izvedenca mora biti naveden čas in kraj raziskave, kdo in na podlagi česa je bila raziskava izvedena, vprašanja, ki so bila zastavljena strokovnjaku, predmeti raziskave, gradiva in dokumenti, ki so bili predloženi izvedencu, vsebina in rezultati raziskave, ki navajajo uporabljene metode, oceno rezultatov raziskav, zaključke o zastavljenih vprašanjih in njihovo utemeljitev.

Gradivo in dokumenti, ki ponazarjajo mnenje izvedenca ali več izvedencev, so priloženi mnenju in so njegov sestavni del.

Če izvedenec med pregledom ugotovi obstoječe okoliščine, bistvene za zadevo, o katerih mu niso postavljali vprašanj, ima pravico v svoj sklep vključiti sklepe o teh okoliščinah. B. N. Gabrichidze Carinsko pravo. 2. izd., Popravljeno. in dodaj. - L.: Zakon i pravo, 2003 - od 79

Če je bil pregled opravljen s sodelovanjem več strokovnjakov, zaključek podpišejo vsi strokovnjaki. V primeru nesoglasij med strokovnjaki vsak posebej sklepa svoje sklepe.

Carinski organ, ki je imenoval pregled, deklarantu ali drugim osebam, ki imajo pooblastila v zvezi z blagom in (ali) vozili, izroči kopijo mnenja izvedenca ali njegovega sporočila o nezmožnosti dajanja mnenja .

Carinski organi pri odločanju upoštevajo mnenja strokovnjakov na podlagi rezultatov pregledov, vključno s tistimi, ki so bila izvedena na pobudo deklaranta ali druge zainteresirane osebe.

Dodatno in ponavljajoče se strokovno znanje

1. V primeru nejasnosti ali popolnosti zaključka se lahko dodeli dodatni pregled, ki se zaupa istemu ali drugemu strokovnjaku ali organizaciji.

2. V primeru neutemeljenosti zaključka izvedenca ali dvomov o njegovi pravilnosti se lahko imenuje ponovni izvedenski pregled, katerega izvajanje je zaupano drugemu izvedencu.

3. Dodatni in ponavljajoči se pregledi se imenujejo in izvajajo v skladu s 378. in 379. členom tega zakonika.

Pravice in odgovornosti strokovnjaka

1. Strokovnjak ima pravico:

1) se seznanijo z materiali, povezanimi s predmetom izpita;

2) s soglasjem carinskega organa k pregledu vključi druge strokovnjake;

3) zahtevati dodatno gradivo, potrebno za pregled;

4) zavrniti dajanje mnenja, če mu predloženo gradivo ne zadošča ali če nima potrebnega znanja za izvedbo izpita. Sporočilo o nezmožnosti dajanja mnenja se pošlje carinskemu organu, ki je pisno imenoval pregled;

5) z dovoljenjem carinskega organa sodeluje pri izvajanju posebnih dejanj pri izvajanju carinskega nadzora.

2. Podatkov, ki jih je strokovnjak prejel med pregledom ali v pripravah na njegovo izvajanje in predstavljajo poslovno, bančno ali drugo skrivnost, zaščiteno z zakonom, ter drugih zaupnih podatkov jim ne bi smeli razkriti, uporabiti v druge namene ali jih posredovati tretjim strank, razen primerov, določenih z zveznimi zakoni.

Pravice deklaranta, druge osebe, ki ima pooblastila v zvezi z blagom, in njihovih zastopnikov pri imenovanju in opravljanju pregleda

Pri imenovanju in opravljanju pregleda imajo deklarant, druga oseba, ki ima pooblastila v zvezi z blagom in (ali) vozili, in njihovi zastopniki pravico do:

1) motiviran za izpodbijanje izvedenca;

2) vloži vloge za imenovanje določenega izvedenca;

3) vložiti peticije za postavitev dodatnih vprašanj izvedencu, da pridobi mnenje o njih;

4) biti navzoč z dovoljenjem carinskega organa, ki je imenoval pregled, med pregledom in dati pojasnila izvedencu;

5) jemlje vzorce in vzorce blaga (383. člen);

6) se seznaniti z mnenjem izvedenca ali njegovim sporočilom o nezmožnosti podajanja mnenja in prejeti kopijo takega mnenja ali sporočila;

7) zaprosi za dodatni ali ponovljeni strokovni pregled.

V primeru, da je prošnja deklaranta, druge osebe, ki ima pooblastila v zvezi z blagom in (ali) vozili, ali njihovega zastopnika, izpolnjena, carinski uradnik, ki je imenoval pregled, izda ustrezen sklep.

V primeru zavrnitve izpolnitve peticije mora uradnik carinskega organa o tem pisno obvestiti osebo, ki je vložila peticijo.

1.3 Vzorci in vzorci za pregled

Pri opravljanju carinskega nadzora ima uradnik carinskega organa pravico odvzeti vzorce ali vzorce blaga, potrebne za raziskave. O odvzemu vzorcev ali vzorcev se sestavi akt v obliki, ki jo določi zvezni izvršni organ, pooblaščen na področju carine. Drugi izvod omenjenega akta je treba izročiti osebi, ki ima pooblastila v zvezi z blagom, če obstaja, ali njegovemu zastopniku.

Če je potrebno, se odvzem vzorcev ali vzorcev izvede s sodelovanjem strokovnjaka ali specialista.

Vzorce ali vzorce blaga pod carinskim nadzorom lahko s pisnim dovoljenjem carinskega organa vzamejo tudi deklaranti, osebe s pooblastili v zvezi z blagom, njihovi zastopniki, osebe in zaposleni v drugih državnih organih.

Vzorci ali vzorci se odvzamejo v minimalnih količinah, da se zagotovi možnost njihovega pregleda.

Dovoljenje za odvzem vzorcev in vzorcev blaga se izda osebam v primeru, da takšno jemanje: Zhiryaeva E.The. Strokovno znanje v carini in mednarodni trgovini - SPb.: Peter, 2003 - od 77

· Ne otežuje carinskega nadzora;

· Ne spremeni lastnosti blaga;

· Ne vključuje izogibanja plačilu carin, davkov ali neupoštevanja prepovedi in omejitev, določenih v skladu z zakonodajo Ruske federacije o državni ureditvi zunanjetrgovinskih dejavnosti.

Ko deklarant odvzame vzorce ali vzorce, se ne predloži ločena carinska deklaracija za vzorce in vzorce, če so navedeni v carinski deklaraciji za blago.

Deklarant ima pravico znižati carinsko vrednost prijavljenega blaga za carinsko vrednost vzorcev in vzorcev, če je take vzorce in vzorce odvzel carinski organ in niso bili vrnjeni v določenem roku.

Deklaranti, osebe s pooblastili v zvezi z blagom in njihovi zastopniki imajo pravico biti navzoči pri odvzemu vzorcev ali vzorcev blaga s strani carinskih uradnikov in uslužbencev drugih državnih organov.

Uradniki carinskih organov imajo pravico biti navzoči pri odvzemu vzorcev ali vzorcev blaga pri zaposlenih drugih državnih organov in pri drugih osebah.

Deklaranti in njihovi zastopniki so dolžni carinskim uradnikom pomagati pri odvzemu vzorcev ali vzorcev blaga, vključno z opravljanjem tovora in drugimi potrebnimi operacijami z blagom na lastne stroške. Vishnevsky A.I .. Carinski pregled blaga - M.: Delo, 2002 - od 34

Carinski uradniki imajo pravico odvzeti vzorce ali vzorce blaga v odsotnosti deklarantov in njihovih zastopnikov. Odvzem vzorcev ali vzorcev blaga v teh primerih se izvede v prisotnosti najmanj dveh prič, ki potrjujejo.

Carinske organe je treba obvestiti o rezultatih študije vzorcev ali vzorcev blaga, ki so jih vzeli drugi državni organi, in o tem obvestiti osebe.

Postopek odvzema vzorcev ali vzorcev blaga ter postopek njegovega pregleda določi zvezni izvršni organ, pooblaščen na področju carine, v skladu s tem zakonikom in drugimi pravnimi akti Ruske federacije.

Na koncu študije se vzorci ali vzorci blaga vrnejo njihovemu lastniku, razen v primerih, ko so takšni vzorci ali vzorci podvrženi uničenju ali odstranitvi v skladu z zakonodajo Ruske federacije, pa tudi, ko so stroški vračila vzorcev ali vzorci presegajo njihovo ceno.

2. Pregled živil

2.1 Vzorčenje živil

Kot primer razmislimo o tehnološki shemi strokovnega nadzora v gospodarskem pristanišču OJSC Vanino. Danes se OJSC Commercial Sea Sea pristanišče Vanino upravičeno imenuje glavna morska vrata ozemlja Khabarovsk. Je univerzalno pristanišče za celoletno obratovanje, eno od desetih najboljših pristanišč v Rusiji po obsegu pretovora tovora in največje transportno vozlišče v regiji. Pristanišče je sodobno, tehnično opremljeno podjetje, specializirano za pretovor skoraj vseh vrst tovora. Njegove zmogljivosti omogočajo letno predelavo do 12 milijonov ton izvozno-uvoznega, tranzitnega in obalnega tovora, 3,5 tisoč ladij in 250 tisoč vagonov.

Predmet nadzornih ukrepov:

Živila (sladkor) iz Indije. http://www.logistic.ru

Objektnadzorni ukrepi:

· JSC "Roskruptorg";

Poglejmo, kako so odvzeli vzorce sladkorja.

Pošiljka- količina blaga enake kakovosti in imena, proizvedena v določenem časovnem obdobju pod enakimi pogoji, namenjena uvozu / izvozu, sestavljena z enim dokumentom, ki potrjuje kakovost, in eno tovorno carinsko deklaracijo.

Vzorec- število voznih enot, izbranih iz skupnega števila transportnih enot vlaka.

Velikost vzorca- količina blaga, vzeta iz vsake serije.

Točkovni vzorec- vzorec, odvzet v enem koraku iz ne-kosov izdelkov. Označuje kakovost blaga v enem zabojniku ali na določeni ravni (v primeru razsutega blaga).

Kombinirani vzorec- vzorec, sestavljen iz temeljito mešanih točkovnih vzorcev, izbran v ustreznem vrstnem redu in združen v določenem razmerju s povprečno vrednostjo značilnosti proizvoda.

Analitični vzorec- del združenega vzorca, ki se uporablja za laboratorijske raziskave.

Kontrolni vzorec- del združenega vzorca, uporabljenega za ponavljajoče se ali kontrolne študije.

Arbitražni postopek- del združenega vzorca, ki se uporablja za arbitražne raziskave v primeru nesoglasij ali pritožbe zoper odločbo.

1. Sprejem:

Sladkor so vzeli v serijah.

Serija se šteje za količino sladkorja z enim imenom, ki ji morajo biti priloženi naslednji dokumenti: carinska deklaracija tovora, potrdilo o poreklu, higiensko spričevalo, dovoljenje za uvozno karanteno, potrdilo o teži in kakovosti, fitosanitarno spričevalo.

Dokument o kakovosti sladkorja je vseboval: http://www.logistic.ru

· Ime proizvajalca in njegova blagovna znamka;

· Serijska številka;

· Ime proizvodnje;

Ime organizacije, kateremu sistem pripada podjetje;

· Proizvajalec;

· Ime in naslov prejemnika;

· Datum odpreme izdelkov;

· Vrsta zabojnika (in za vreče ter kategorija);

· Število enot ladijskih zabojnikov v seriji;

· Bruto teža serije;

· Neto teža serije;

· Rezultati preskusov (v smislu kazalnikov kakovosti, določenih s standardi izdelkov);

· Oznaka standarda proizvoda.

Vsaka serija je predmet nadzora kakovosti embalaže in transportnih oznak. Kakovost sladkorja v poškodovanih ladijskih posodah se preverja ločeno, rezultati preskusov pa se razširijo le na izdelke v tem vsebniku.

2. Orodja in materiali:

Za vzorčenje sladkorja so bila uporabljena naslednja orodja in materiali:

Očistite suhe kovinske skodelice ali druge posode z nosilnostjo najmanj 100 g (uporabljajo se pri raztovarjanju iz železniških vagonov).

Očistite kovinsko žlico.

Igla iz nerjavečega jekla.

Čista, suha kovinska ali plastična posoda z zadostno kapaciteto za mešanje kombiniranega vzorca.

Čista, suha paleta iz kovine, lesa ali plastike z zadostno površino za četrtino združenega vzorca.

Očistite suhe vreče iz polimernega materiala brez vonja ali hermetično zaprte steklene posode z nosilnostjo najmanj 2 kg blaga.

3. Postopek vzorčenja:

Zaporedje vzorčenja.

Vzorčenje je potekalo iz naslednjih faz:

· Splošni pregled serije in ocena njene homogenosti z vizualnim pregledom in preverjanjem spremnih dokumentov;

· Določitev velikosti vzorca;

· Izbor transportnih enot iz vlaka (tabela 1), skladišč morskega plovila;

vzorčenje za raziskave:

a) izbor točkovnih vzorcev;

b) sestava kombiniranega vzorca;

c) priprava vzorcev za laboratorijske raziskave;

4. Pakiranje in označevanje vzorca:

Vzorčenje sladkorja v prahu, prejetega v razsutem stanju v skladiščih ladje

Za oblikovanje reprezentativnega kombiniranega vzorca, ki označuje pošiljko blaga, tj. istoimenskega blaga, ki se nahaja v enem skladišču plovila, v procesu vlivanja granuliranega sladkorja iz skladišča plovila v železniške vagone, je bilo iz vsakega od 1000 ton granuliranega sladkorja v skladišču odvzetih 20 točkovnih vzorcev. Iz točkovnih vzorcev so po mešanju pripravljeni kombinirani vzorec prenesli v carinski laboratorij v raziskave.

Izbor vzorcev sladkornega granuliranega sladkorja se opravi s kovinsko skodelico, saj se raztovarja v rednih časovnih presledkih. Pri jemanju točkovnih vzorcev je treba izključiti vdor nenamernih tujih nečistoč s površine.

5. Oblikovanje kombiniranega vzorca:

Za dosego reprezentativnosti vzorca je bil oblikovan kompozit (zmes), ki je omogočil razširitev rezultatov raziskav na celotno serijo sladkorja v prahu, ki se prevaža v enem vlaku.

Kombinirani vzorec bo nastal s temeljitim mešanjem vseh vzorcev sladkornega granuliranega sladkorja.

Združeni vzorec se je zmanjšal s četrtino. V ta namen je bil skrbno premešan sladkor v prahu razdeljen v enakomerno plast v obliki kvadrata na paleti in razdeljen diagonalno na 4 dele v obliki trikotnika. Sladkor iz dveh nasprotnih porcij smo odstranili, preostala dva dela pa združili, premešali in prerazporedili v kvadrat ter razdelili diagonalno na 4 dele. Četrtletje se ponavlja, dokler ne dobimo kombiniranega 2 kg vzorca.

Za rafinirani granulirani sladkor v vrečkah z neto maso od 0,005 do 0,02 kg je dovoljena kombinirana masa vzorca 1,0 kg.

Vzorce damo v čisto, suho stekleno ali plastično posodo.

6. Pakiranje in oblikovanje vzorcev

Zbrani vzorec smo dali v dvojno plastično vrečko za hrano, da je vzorec varen. Vzorci so bili zapečateni in jasno označeni. Oznaka je označevala:

· Ime plovila, zastava (samo za morsko plovilo);

· Število vzorca po dnevniku;

· Količina tovora po tovornem listu (samo za morsko plovilo);

· Število transportnih kontejnerskih enot (vagoni, skladišča);

· Ime izdelka;

· Ime dobavitelja;

· Ime prejemnika;

· Datum, čas izbire;

· POLNO IME. ter položaj oseb, ki so vzele in zapečatile (zapečatile) vzorec.

Vzorce granuliranega sladkorja, poslane na strokovno raziskavo, je treba spremljati z vzorčenjem in oznako za zagotovitev varnosti embalaže, sestavljeno v skladu z dodatkom k odredbi Državnega carinskega odbora Ruske federacije št. 25.06.93. Akt odvzema vzorcev je sestavljen v 3 izvodih, prvi izvod se pošlje v carinski laboratorij.

Prevoz vzorcev v carinski laboratorij je treba opraviti takoj, da se skrajša čas, potreben za carinjenje tovora; vzorci so bili zaščiteni pred poškodbami, onesnaženjem, izpostavljenostjo vodi in temperaturi.

Med vzorčenjem je bila uporabljena naslednja regulativna in tehnična dokumentacija, ki opredeljuje splošne zahteve za izbiro in pripravo vzorcev sladkorja za laboratorijske raziskave:

GOST 18242-72

GOST 18321-73

GOST 12569-85

Navodila o postopku za sprejem, prenos, shranjevanje in odlaganje vzorcev (vzorcev) blaga, ki prihajajo na pregled (raziskavo) na CTL z dne 21. 02. 98

Pravila London Sugar Association

Metoda GSI / 1/2 / 3-1 (1994) Določanje polarizacije surovega sladkorja s polarimetrijo-uradna.

Tako med vzorčenjem ni bilo kršitev.

2.2 Izvajanje pregleda živil

Ni bilo primerov zavrnitve posredovanja informacij, dokumentov in ovir pri delu.

Carinjenje hrane, dobavljene v skladu s sporazumi, je bilo izvedeno prednostno in v skladu z načelom minimalne zadostnosti predloženih dokumentov. Uporaba Državnega carinskega odbora Rusije poenostavljenega postopka za carinjenje določenega blaga je določena v členu 133 Carinskega zakonika Ruske federacije.

Prejeto hrano so izvajali po carinskem postopku: sprostili so jo v prosti promet s posebnostmi gibanja na carinskem območju Ruske federacije (oznaka 400088).

Carinski pregled je bil opravljen selektivno, kar določa postopek carinjenja, ki ga je odobril Državni carinski odbor Rusije.

Državni zastopniki državnega enotnega podjetja "VO Prodintorg" in OJSC "FCC" Roskhleboprodukt "pri prijavljanju blaga praviloma niso predložili potrdil o skladnosti blaga z zahtevami, določenimi v Ruski federaciji za obvezno certificiranje. Ker ni bilo ločenih dokumentov, ki potrjujejo varnost in kakovost uvoženega blaga, je carina na podlagi odredbe Državnega carinskega odbora Rusije z dne 9. marca 1999 št. 153 sprejela odločitev o pogojnem sproščanju blaga. Ta postopek določa prepoved uporabe blaga in opravljanje carinskega nadzora do prejema potrdil, ki jih je treba v 45 dneh predložiti carini. Vendar državno enotno podjetje "VO Prodintorg" ni pravočasno predložilo potrdil (dovoljenje Veterinarskega oddelka Ministrstva za kmetijstvo Rusije). Zaradi zamude pri predložitvi potrdil je carina dvakrat sestavila protokole o kršitvi carinskih predpisov Državnega enotnega podjetja „Prodintorg“ in za kršitev pogojev carinjenja uporabila kazni. Preostali carinski organi niso izkoristili upravnih in gospodarskih sankcij, ki so jim bile določene pri nadzoru uvožene hrane.

Ukrepi vpliva na prejemnika blaga iz členov 100 in 102 veljavnega carinskega zakonika Ruske federacije v obliki predlogov za prenos uvoženega blaga, ki nima ustreznih potrdil pod carinskim režimom ponovnega izvoza oz. uničenje carine tudi ni bilo uporabljeno.

Seznam vprašanj, zastavljenih strokovnjaku pri imenovanju pregledov in študij za carinske namene (za prednostne skupine blaga)

Vprašanja, rešena pri preučevanju živilskih proizvodov: http://www.logistic.ru

- določiti ime blaga in kateri oznaki TN VED ustreza;

- ali izdelek spada v otroško ali diabetično hrano;

- ali je izdelek aditiv za živila;

- ali je kakovost izdelka, predloženega v raziskave, v skladu z varnostnim spričevalom;

- ali preiskovani izdelek vsebuje prepovedane aditive za živila;

- ali je izdelek naravni izdelek ali ponarejen in za katere kazalnike;

- določiti sestavino (sestavino) sestave izdelka;

- ali ta izdelek vsebuje mlečno maščobo in kakšna je njegova vsebnost;

- ali izdelek vsebuje kakav in kakšna je vsebnost kakavovega masla;

- določite vsebnost kofeina v končnih izdelkih iz kave:

- ali je proizvod beli sladkor ali sladkor v prahu;

- za določitev potrošniških lastnosti in veleprodajne tržne vrednosti (cene) blaga.

sklepestrokovnjak:

Organoleptični kazalci:

· Okus in vonj - sladek, brez tujega okusa in vonja, tako v suhem sladkorju kot v njegovi vodni raztopini;

Pretočnost - prosto tekoča (obstajajo grudice, ki se pri rahlem pritisku ne razpadejo);

· Barva - bela z rumenkastim odtenkom (ta vrsta se uporablja samo za industrijsko predelavo);

· Čistost raztopine - sladkorna raztopina se je izkazala za neprozorno, z netopno oborino.

Fizikalni in kemični kazalniki:

Maseni delež (glede na suho snov):

o saharoza, ne manj kot 99,55% (primerno samo za industrijsko predelavo)

o redukcijske snovi, največ 0,050% (za industrijsko predelavo 0,065%)

o pepel, največ 0,05% (primeren samo za industrijsko predelavo)

o fero-nečistoče (delci največ 0,5 mm), največ 0,0003%

o vlaga, največ 0,14%(za industrijsko predelavo 0,15%, za dolgotrajno skladiščenje med odpremo 0,1%)

Kromatičnost, nič več:

o običajne enote 1,5 (primerne samo za industrijsko predelavo)

Enote optične gostote

o (enote ICUMSA) 104 (za industrijsko predelavo 195 v rafinerijah 234)

Tako vzorci niso primerni za vstop na množični trg, ampak za industrijsko predelavo.

Zaključek: zagotoviti učinkovit nadzor nad pravilnostjo carinjenja živil, uvoženih v Rusijo.

Zaključki in zaključki

Carinsko znanje v veliki meri določa naravo in vsebino dejavnosti carinskih organov. Glavni namen carinskega nadzora je z različnimi pregledi ugotoviti skladnost carinskih operacij in dejanj z določbami in normami carinske zakonodaje.

Med delom so na podlagi izvedene literarne analize opredelili naslednje vrste carinskih pregledov, opravljenih v Rusiji:

· Strokovno znanje o identifikaciji;

· Kemično znanje;

· Strokovno znanje o razvrščanju;

· Tehnološko znanje;

· Strokovno znanje o certificiranju;

· Strokovno znanje o materialih;

· Strokovno znanje o stroških blaga;

· Ocenjevalno znanje;

· Okoljska presoja;

· Mineraloška (gemološka) preiskava;

· Forenzična preiskava;

· Strokovnost o umetnostni kritiki.

Poleg tega sta bila upoštevana pomen in metodologija opravljanja izpitov. Treba je opozoriti, da pregled izvajajo strokovnjaki iz carinskih laboratorijev, pa tudi druge ustrezne organizacije ali drugi strokovnjaki, ki jih imenujejo carinski organi. Za izvedenca se lahko imenuje vsaka oseba, ki ima potrebno posebno znanje za podajanje mnenja.

Na podlagi opravljenih študij in ob upoštevanju njihovih rezultatov izvedenec v svojem imenu poda pisno mnenje.

Analiza je preučila živilske proizvode (sladkor) iz Indije.

Med delom je bil podrobno opisan postopek vzorčenja sladkorja. Med vzorčenjem ni bilo kršitev.

Kar zadeva sam pregled, je izvedenec odkril številne pomembne kršitve v lastnostih potrošnikov blaga, opisanega v delu. Glede na rezultate izvedenca je treba opozoriti, da je dobavljeni sladkor neprimeren za množično porabo, namenjen samo industrijski predelavi

Zato je treba zagotoviti učinkovit nadzor nad pravilnostjo carinjenja živil, uvoženih v Rusijo.

Bibliografija

carinski pregled vzorec hrane

1. Carinski zakonik Ruske federacije z dne 28. maja 2003 št. 61-FZ // Informacijsko-referenčni sistem "Garant"

2. Avdokushin E.F. Mednarodni gospodarski odnosi. Vadnica. M.: Marketing, 2001.

3. Berkov E.A., Galanzhi E.F. Študijski vodnik za pomoč študentom pri preučevanju običajev. - M .: Phoenix, 2002

4. Višnevski A.I. Carinski pregled blaga - M.: Delo, 2002

5. Gabrichidze B.N. Carinsko pravo. 2. izd., Popravljeno. in dodaj. - L.: Pravo in pravo, 2003.

6. Didenko N. Osnove zunanje gospodarske dejavnosti v Ruski federaciji - SPb.: Logos, 2002.

7. Dodonkin Yu.V. Carinski pregled blaga - Moskva: Akademija, 2003

8. Zhiryaeva E.V. Strokovno znanje na področju carine in mednarodne trgovine - SPb.: Peter, 2003

9. Ivanenko S.I., Fedoskin Yu.G. Običaji: Kaj mora vedeti poslovna oseba. V 3 zvezkih. M.: Rusiji, 2002.

10. https://www.logistic.ru

Objavljeno na Allbest.ru

Podobni dokumenti

Bistvo in metode izvajanja carinskih pregledov. Dokumenti, ki jih predloži strokovna organizacija. Strokovno znanje o identifikaciji v sistemu izvoznega nadzora. Organizacija njegovega izvajanja in pravni okvir. Tipični znaki carinskega znanja.

povzetek, dodano 30.9.2012

Pomen strokovnega znanja na področju carine je varovanje gospodarske varnosti države in zdravja prebivalstva. Študija postopka imenovanja in izbire vzorcev blaga med carinskim nadzorom. Število vzorcev, potrebnih za pregled.

seminarska naloga, dodana 05.02.2010

Postopek odvzema vzorcev in vzorcev blaga za carinski pregled. Vrstni red izdelave, pogoji in zaključki carinskih pregledov. Posebnosti carinskega pregleda pečenega mleka. Identifikacija in razvrstitev značilnosti pečenega mleka.

seminarska naloga, dodana 31.05.2010

Bistvo in namen ter razvrstitev in vrste carinskih pregledov, njihove funkcije in pomen, regulativna in pravna utemeljitev. Vrstni red organizacije, uporabljene metode in tehnike. Metode ocenjevanja kakovosti žit, pregled na carinskem mestu.

seminarska naloga, dodana 01.08.2015

Strokovno znanje in raziskave živilskih proizvodov med carinskim nadzorom, strokovno mnenje. Carinski laboratorij, njegova struktura, funkcije, dejavnosti. Splošni seznam vrst carinskih režimov za blago in vozila.

povzetek, dodano 19.12.2009

Regulativni okvir za proizvodnjo strokovnega znanja o blagu za določanje vrednosti blaga za carinske namene. Strokovno znanje o izračunu cene čevljev za obdobje od 12.12.2010 do 11.01.2011. Trženjske raziskave trga podobnih izdelkov.

seminarska naloga, dodana 22.10.2012

Značilnosti carinskega pregleda žit na carinskem mestu. Raziskave metod za ocenjevanje kakovosti ajde. Postopek odvzema vzorcev in vzorcev blaga za carinski pregled. Razlogi za zavrnitev carinskega pregleda.

seminarska naloga dodana 03.11.2014

Koncept carinskega režima, njegove vrste, namen in bistvo v carinskem poslu. Analiza prakse zagotavljanja carinskih režimov v tujih državah in primerjava s prakso Ruske federacije. Obstoječe težave pri zagotavljanju carinskih režimov in možni načini za njihovo reševanje.

seminarska naloga dodana 02.03.2011

Imenovanje carinskega pregleda, postopek in čas njegovega izvajanja. Pravice izvedenca, deklaranta, druge osebe, ki ima oblast nad blagom. Vsebina mnenja izvedenca. Vzorčenje in vzorčenje blaga s strani carinskih uradnikov.

povzetek, dodan 16.05.2014

Strokovno znanje o identifikaciji kot pomožno orodje med carinskim nadzorom blaga, ki se prevaža čez carinsko mejo Carinske unije. Spoznavanje pravne podlage na področju identifikacijskega pregleda skupine kakavovega masla.

Namen raziskave blaga.

Naloge blagovne znanosti.

Načela raziskovanja blaga.

Namen raziskave blaga

Namen blagovne znanosti je preučiti temeljne značilnosti izdelka, ki sestavljajo njegovo uporabno vrednost, ter njihove spremembe na vseh stopnjah obtoka blaga.

Naloge blagovne znanosti

Za dosego tega cilja mora blagovna znanost kot veda in akademska disciplina rešiti naslednje naloge:

Jasna opredelitev temeljnih značilnosti, ki sestavljajo uporabno vrednost;

Vzpostavitev načel in metod blagovne znanosti, določanje njenih znanstvenih temeljev;

Sistematizacija različnih dobrin z racionalno uporabo metod razvrščanja in kodiranja;

Študija lastnosti in kazalnikov sortimenta za analizo sortimentne politike industrijske ali trgovske organizacije;

Upravljanje organizacijskega asortimana;

Določanje obsega potrošniških lastnosti in kazalnikov blaga;

Ocena kakovosti blaga, vključno z novim domačim in uvoženim;

Ugotavljanje stopnjevanj kakovosti in pomanjkljivosti blaga, razlogi za njihov nastanek in ukrepi za preprečevanje prodaje nekvalitetnega blaga;

Določanje količinskih značilnosti posameznih kopij blaga in pošiljk;

Zagotavljanje kakovosti in količine blaga na različnih stopnjah njegovega tehnološkega cikla z upoštevanjem oblikovanja in uravnavanja ohranitvenih dejavnikov;

Ugotavljanje vrst izgub blaga, razloge za njihov nastanek in razvoj ukrepov za njihovo preprečevanje ali zmanjšanje;

Informacijska podpora gibanju blaga od proizvajalca do potrošnika;

Blagovna značilnost določenega blaga.

Blagovna znanost je ena temeljnih akademskih disciplin pri oblikovanju strokovne usposobljenosti blagovnih strokovnjakov, strokovnjakov, trgovcev in tržnikov. Poleg tega so osnove znanja o blagu potrebne za računovodje, ekonomiste, menedžerje in tehnologe, saj je treba računovodstvo, načrtovanje blagovnih virov, analizo finančnih in gospodarskih dejavnosti, upravljanje proizvodnje in druge vrste poklicnih dejavnosti upoštevati ob upoštevanju značilnosti blaga, njihove temeljne značilnosti in možne spremembe pri transportu, skladiščenju in prodaji.

Blagovna znanost še zdaleč ni edina akademska disciplina, potrebna za strokovno usposabljanje strokovnjakov, blagovnih strokovnjakov, trgovcev, tržnikov in drugih specialistov. Je povezana z drugimi disciplinami interdisciplinarne povezave: predhodno, spremljajoče in naslednje.

S prejšnjimi vezmi je blagovna znanost povezana s številnimi naravoslovnimi in matematičnimi disciplinami - fiziko, kemijo, biologijo, mikrobiologijo, matematiko, pa tudi s splošno strokovno disciplino - osnovami standardizacije, meroslovja in certificiranja. Poznavanje teh disciplin je potrebno za globlje razumevanje in oceno potrošniških lastnosti blaga, njihovih sprememb med proizvodnjo in skladiščenjem.

Hkrati je blagovna znanost temeljna akademska disciplina za številne splošne strokovne in posebne discipline - organizacija in tehnologija komercialne dejavnosti, ekonomija, računovodstvo, trženje itd. Združujejo jih naknadne in povezane medpredmetne povezave.

Blagovna znanost kot znanstvena disciplina vključuje splošni del in zasebno blagovno znanost.

Splošni del znanosti o blagu je namenjen obravnavi teoretičnih temeljev, ki so temeljni za njegove zasebne odseke. Ne določa trgovskih značilnosti posebnih skupin blaga. Brez poznavanja teoretičnih temeljev pa je težko podati popolno in objektivno oceno temeljnih značilnosti katerega koli izdelka.

Zasebne raziskave blaga analizira stanje in razvojne možnosti ustreznega tržnega segmenta, razvrščanje blaga v sortimentne skupine in druge strukturne elemente nižjih ravni. V ločenih pododdelkih zasebne blagovne znanosti je podana posplošena in sistematizirana raziskava blaga, značilna za sortimentne skupine, vrste in sorte blaga.

Predmeti študija na zasebnih področjih blagovne znanosti niso lahko le potrošniško blago, ampak tudi industrijsko blago (surovine, sredstva za proizvodnjo), kmetijski proizvodi, farmacevtski izdelki in zdravilne surovine. Nekatere kmetijske in tehnološke univerze, višje šole in tehnične šole so že uvedle poučevanje teh zasebnih oddelkov blagovnih ved.

Ta pristop ni naključen in ga narekujejo družbeno-gospodarske preobrazbe, ki se dogajajo v državi. Prehod na trg zahteva drugačen odnos do potreb potrošnika in do izdelka kot sredstva za njihovo zadovoljevanje. Zato na tehnoloških in kmetijskih univerzah ni več dovolj preučevati samo tehnologije proizvodnje. Treba je temeljito poznati končni rezultat te proizvodnje - tržne izdelke ali blago, pa tudi potrebe po njem.

Načela raziskovanja blaga

Vsaka znanost in poklicna dejavnost temelji na določenih načelih.

Načelo (lat. Principium - osnova, začetek) je osnovno izhodišče vsake teorije, doktrine, vodilne ideje, osnovno pravilo delovanja.

Načela znanosti o blagu so varnost, učinkovitost, združljivost, zamenljivost in sistematizacija, skladnost.

Varnost- temeljno načelo, ki zajema odsotnost nesprejemljivega tveganja, povezanega z možnostjo povzročanja škode življenju, zdravju in premoženju ljudi z izdelkom (ali storitvijo ali postopkom).

Varnost je hkrati ena od obveznih potrošniških lastnosti izdelka, ki velja za tveganje ali škodo za potrošnika, omejeno na sprejemljivo raven.

Z vidika blagovne znanosti mora biti izdelek varen za vse poslovne subjekte. Hkrati je treba v znanosti o blagu upoštevati načelo varnosti blaga in okolja v zvezi s postopki pakiranja, transporta, skladiščenja in predprodajne priprave na prodajo. Embalaža, okolje itd. Morajo biti varni.

Učinkovitost- načelo doseganja najbolj optimalnega rezultata pri proizvodnji, pakiranju, skladiščenju, prodaji in porabi (delovanju) blaga.

To načelo je pomembno pri oblikovanju asortimana, pa tudi pri zagotavljanju kakovosti in količine blaga na različnih stopnjah blaga. Vse vrste trgovskih dejavnosti bi morale biti usmerjene v izboljšanje učinkovitosti. To dosežemo z integriranim pristopom, ki temelji na izbiri takšnih metod in orodij, ki zagotavljajo najboljše končne rezultate po najnižjih stroških. Tako je učinkovitost pakiranja ali skladiščenja odvisna od števila skladiščenega blaga ustrezne kakovosti in stroškov teh postopkov.

Združljivost je načelo, ki ga določa primernost blaga, postopkov ali storitev za skupno uporabo, ki ne povzroča neželenih interakcij.

Kompatibilnost blago se upošteva pri oblikovanju asortimana, dajanju v skladišče, izbiri embalaže in optimalnem režimu. Združljivost delov, sestavnih delov med namestitvijo, prilagajanjem in delovanjem zapletenega tehničnega in drugega blaga je nepogrešljiv pogoj za ohranjanje njihove kakovosti pri potrošniku. Združljivost blaga pri porabi je bistvena za popolno zadovoljevanje potreb. Tako lahko uporaba nezdružljivih živil povzroči hude presnovne motnje pri ljudeh.

Zamenljivost- načelo, ki ga določa primernost enega blaga, procesa ali storitve za uporabo namesto drugega blaga, postopka ali storitve za izpolnjevanje istih zahtev.

Zamenljivost blaga določa konkurenco med njimi in hkrati omogoča zadovoljevanje podobnih potreb z različnim blagom. Bolj ko so značilnosti posameznega blaga bolj primerne za zamenljivo uporabo. Torej je zamenljivost kefirja in jogurta večja od kefirja in mleka; to je še posebej pomembno za potrošnike, katerih telesa ne asimilirajo mlečne laktoze.

Sposobnost izdelka ali njegovih posameznih sestavin, da se namesto drugega uporabi za izpolnjevanje istih zahtev, igra pomembno vlogo pri oblikovanju ponudbe zamenljivih izdelkov.

Sistematizacija- načelo vzpostavitve določenega zaporedja homogenih, med seboj povezanih dobrin, procesov ali storitev.

Glede na raznolikost predmetov je sistematizacija v blagovni znanosti izredno pomembna, saj omogoča njihovo združevanje v medsebojno povezane in medsebojno podrejene kategorije (sistematične kategorije), da sestavi sistem, zgrajen po določenem načrtu.

Načelo sistematizacije je osnova skupine metod, ki vključujejo razvrščanje, posploševanje in kodiranje. Veliko se uporablja v znanosti o blagu. To načelo je podlaga za predstavitev izobraževalnih informacij v vseh oddelkih "Blagovna znanost živilskih proizvodov" in "Blagovna znanost neživilskih proizvodov".

Sistematičen pristop k upravljanju pretoka blaga, ki temelji na načelu sistematizacije, pomeni, da je vsak sistem integrirana celota , tudi če je sestavljen iz ločenih, nepovezanih podsistemov. Sistematičen pristop vam omogoča, da izdelek, njegove značilnosti blaga, procese za zagotavljanje kakovosti in količine vidite kot kompleks medsebojno povezanih podsistemov, združenih s skupnim ciljem, da razkrijete njegove integrativne lastnosti, notranje in zunanje odnose.

Dopisovanje- načelo skladnosti z uveljavljenimi zahtevami. Hkrati morajo biti lastnosti blaga ali postopki proizvodnje, prevoza, skladiščenja, prodaje in delovanja skladni z urejenimi zahtevami regulativnih dokumentov ali zahtevami potrošnikov.

V znanosti o blagu ima to načelo odločilno vlogo pri upravljanju asortimana, ocenjevanju kakovosti, zagotavljanju pogojev in pogojev prevoza, skladiščenja in prodaje, pa tudi pri izbiri embalaže. To načelo temelji na določanju stopnjevanja kakovosti, ugotavljanju napak in napovedovanje ohranjanja blaga.

3. Vrste ponarejenega blaga.

Ponarejanje- To je dejavnost, katere cilj je zavajanje kupca s ponarejanjem predmeta nakupa in prodaje v osebno korist. Razlikovati:

Kakovostno ponarejanje - ponarejanje s pomočjo aditivov za živila ob ohranjanju / izgubi drugih lastnosti potrošnikov, pri čemer se izdelek najvišje kakovosti nadomesti z nižjim.

Količinsko - zavajanje zaradi znatnih odstopanj v parametrih izdelka (teža, prostornina)

Stroški-goljufanje s prodajo izdelka nizke kakovosti po ceni visokokakovostnega.

Informacijski - zavajanje s pomočjo neke vrste izkrivljanja informacij

Tehnološko - ponarejanje v procesu tehnološke proizvodnje.

Predprodaja - pri pripravi blaga za prodajo, dostavi potrošniku

Strokovnjaki za potrošniško blago se izvajajo na zahtevo trgovskih organizacij, industrijskih podjetij, organov pregona, vladnih organov, državnega nadzora in nadzora, železniških postaj in morskih pristanišč.

Vrste strokovnih znanj: blago; ekološko; sodni; carina; tehnološki; gospodarsko.

Razlogi za izvedbo pregleda blaga. V primeru spora med proizvajalcem (prodajalcem) in kupcem glede naslednjih vprašanj: 1) kakovosti blaga; 2) poškodbe blaga med prevozom; 3) poškodbe blaga v nesrečah in naravnih nesrečah; 4) poškodbe blaga med dolgotrajnim skladiščenjem; 5) vračilo kupca izdelka z napakami.

8. Standardizacija, cilji, cilji.

Standardizacija- dejavnosti za vzpostavitev pravil in značilnosti za njihovo prostovoljno večkratno uporabo, katerih cilj je doseči urejenost pri proizvodnji in prometu proizvodov ter povečati konkurenčnost izdelkov, del ali storitev.

Glavni cilji standardizacije:

povečanje ravni varnosti življenja ali zdravja državljanov, lastnine posameznikov ali pravnih oseb, državnega ali občinskega premoženja, okoljske varnosti, varnosti življenja ali zdravja živali in rastlin ter z ukrepanjem skladnosti z zahtevami tehničnih predpisov;

racionalna uporaba virov;

tehnična in informacijska združljivost;

primerljivost raziskav (preskusov) in meritev, tehnični in ekonomsko - statistični podatki;

zamenljivost izdelkov.

Ključna načela standardizacije: prostovoljna uporaba standardov; maksimalno upoštevanje legitimnih interesov zainteresiranih strani pri razvoju standardov; nedopustnost vzpostavitve takih standardov.

13. Vrstni red odobritve GOST in TU

18. Načini obveščanja o blagu, uporabljenem pri carinskem pregledu.

22. Sklep izvedenca, njegova vsebina.

Strokovnjak v svojem imenu poda pisno mnenje. V zaključku izvedenca so navedene raziskave, ki jih je opravil, posledični zaključki in utemeljeni odgovori na zastavljena vprašanja. Če izvedenec med izvedenskim pregledom ugotovi okoliščine, pomembne za zadevo, o katerih mu niso postavljali vprašanj, ima pravico v svoj sklep vključiti sklepe o teh okoliščinah. Mnenje izvedenca ni obvezno za uradnika carinskega organa Ruske federacije, v postopku ali med katerim se obravnava primer kršitve carinskih pravil, vendar pa mora biti nesoglasje z mnenjem izvedenca motivirano in izraženo v odločitev, izdana ob obravnavi primera. V primeru nejasnosti ali popolnosti zaključka se lahko dodeli dodatni pregled, ki se zaupa istemu ali drugemu izvedencu. V primeru neutemeljenosti zaključka izvedenca ali dvomov o njegovi pravilnosti se lahko imenuje ponovni pregled, ki se zaupa drugemu izvedencu ali drugim izvedencem.

23. Odvzem vzorcev in vzorcev, postopek vzorčenja, registracija.

Uradnik carinskega organa Ruske federacije, v proizvodnji ali pri katerem se obravnava primer kršitve. pravil, ima pravico prejeti od posameznika ali uradnika, ki je odgovoren za kršitev. pravilnika, vodja ali namestnik vodje, drugi zaposleni v podjetju, ustanovi ali organizaciji, vzorci podpisov, rokopis, jemanje vzorcev in vzorcev blaga ter drugi predmeti, potrebni za pregled., ki niso navedeni v prvem delu tega člena. Uradnik carinskega organa Ruske federacije, v postopku ali med katerim se obravnava primer kršitve carinskih pravil, izda sklep o odvzemu vzorcev in vzorcev. Če je potrebno, se odvzem vzorcev in vzorcev izvede s sodelovanjem strokovnjaka in (ali) v prisotnosti prič, ki potrjujejo. O odvzemu vzorcev in vzorcev se sestavi protokol.

26. Struktura GOST in TU za izdelke.

27. Blagovna razvrstitev živil.

28 .Zrnati izdelki. Razvrstitev. Kazalniki kakovosti.

Skupina izdelkov iz moke: žito, moka, žita, kruh in pekovski izdelki, prepečenec, krofi in testenine.

Razvrstitev kruha: 1) glede na vrsto moke: pšenično, rženo in rženo-pšenično; 2] iz recepta - preprosto in izboljšano; 3] po načinu pečenja - plesen in ognjišče.

Sorte pšeničnega kruha: beli kruh iz pšenične moke najvišjega, prvega in drugega razreda, kijevski Arnaut, Saratov Kalach, Krasnoselsky.

Rženi kruh je narejen iz ozadne moke, olupljen in posejan, preprost in izboljšan (varjen; Moskovsky).

Rženo-pšenični kruh se peče iz mešanice različnih vrst ržene in pšenične moke v različnih razmerjih.

Glavni izbor: rženi pšenični kruh, ukrajinski, borodinski, ruski.

Asortiman pekovskih izdelkov: hlebčki, palice, pekovski izdelki (visokokalorične peciva, listnate, amaterske, majhne, dietne, maslene) itd.

Vrste pekovskih izdelkov: žemljice, žemljice s fondantom, žemljice s skuto, viborške žemlje, novomoskovske žemljice, zvite žemlje itd.

Jagnječji izdelki so narejeni iz strmega testa z dodatkom sladkorja, maščobe, melase itd .; po oblikovanju testa v obliki obročev izdelke opečemo v vreli hrani in spečemo.

Sorte prepečenec: 1) po sestavi - pšenica, rž in rženo -pšenica; 2) po receptu - preprosto in bogato.

Navadni dvopeki so narejeni iz navadnega kruha.

Maslo - z dodatkom sladkorja, maščobe, jajc, mleka v recept.

Vsebnost vlage v izdelkih ni večja od 8-12%.

Asortiman krekerjev: iz pšenične moke najvišjega razreda je 16 artiklov (vanilija, oreh); iz moke prvega in drugega razreda - 9 predmetov (cesta, mesto).

Testenine so dragocen živilski izdelek z dolgim rokom trajanja.

Sestavine: 72-75% škroba; 10-11% beljakovin; 0,9-1,3% maščobe; 11-13% vode.

Razvrstitev testenin; razvrščeni v skupine A, B, C ter razrede 1 in 2. Izdelki skupine A so narejeni iz trde pšenice (durum) in moke najvišje stopnje povečane disperzije iz trde pšenice; Skupina B - iz mehke steklene pšenične moke; Skupina B - iz pekovske pšenične moke, ki po kakovosti in količini glutena ni nižja od moke iz mehke steklaste pšenice. Izdelki prvega razreda so narejeni iz vrhunske moke; 2. razred - iz moke prvega razreda.

Vrste testenin, odvisno od oblike: cevaste (testenine, rogovi, perje), nitaste (vermicelli), trakove (rezanci), kodraste (školjke, zvezde, abeceda itd.).

33. Ribje blago. Posebnosti označevanja konzervirane hrane.

Konzervirane ribe in konzerve -pripravljene za uživanje in stabilne ribje izdelke v zaprtih posodah.

V odvisno od uporabljenih surovin in proizvodne tehnologije konzervirane ribe so razvrščene kot skupine: naravne konzervirane ribe; konzervirane ribe v paradižnikovi omaki; konzervirane ribe v olju; konzervirane ribe - zelenjavne; konzervirane ribe v marinadi; ribje paštete in paste. Konzervi- niso podvrženi sterilizaciji in so proizvedeni iz zorenja rib med soljenjem. Vrste konzerv: 1) iz ločenih začinjenih slanih rib ali posebnih. soljene pločevinke; 2) iz rezanih rib. Označevanje: oznaka kovinskih pločevink metoda žigosanja legenda v treh vrstah: prvi- dan mesec Leto; drugič- sortimentna oznaka (do tri številke ali črke, številka obrata); tretji- številka izmene in indeks panoge (P).

Ribji polizdelki- ohlajena ali zamrznjena hrana, popolnoma kuhana. pripravljeni za toplotno obdelavo.

Izbor ribjih polizdelkov: sladoled iz ribjih filejev; mleto mletje rib; ribe posebne rezine; kompleti za juhe; ribji cmoki; ribji kolači itd.

Pogoji izvajanja- od 7 do 72 ur, odvisno od vrste in pogojev skladiščenja.

Kaviar- produkt razmnoževanja ", ki nastane v organu samic rib - yastik. Ima visoko biološko, energijsko in okusno vrednost.

Barva kaviarja: ob jesetra barva rib od svetlo sive do črne, v losos- oranžno-rdeča, y drugi- večinoma sivkasto rumena.

Velikosti telet: najbolj velik- lososov kaviar (4-7 mm), manjši kaviar jesetra (2-5 mm), največ plitvo- pri majhnih ribah (1-1,5 mm).

Razvrstitev po metodi predelave: 1) Zrnat kaviar- najbolj dragocen in razširjen. 2) Stisnjen kaviar- iz svežega kaviarja s šibko lupino; soljeno je, stisnjeno in tesno zapakirano. 3) Srna kaviar- iz svežih ali zamrznjenih ostrig; ga solimo, sušimo, sušimo, dimimo. 4) Zlom kaviarja- pridobljeno iz drugih rib (trska, sled, majhne ribe).

Pogoji skladiščenja: pri temperaturi +2 ... -8 "C od 2 do 12 mesecev.

39. Keramika, sestava, vrste keramike, njihovo strokovno znanje.

Razvrstitev, značilnosti ponudbe keramičnih posod.

Keramika - To so umetni silikati amorfno-kristalne strukture, pridobljeni z žganjem mase iz plastičnih materialov, izčrpanih snovi in tekočin. Po namenu jih delimo na gospodinjske, arhitekturne in gradbene ter tehnične.

Glavne metode oblikovanja so brizganje plastike, brizganje in polsuho oblikovanje.

Znaki razvrščanja : vrsta keramike, način oblikovanja, namen, oblika, velikost, vrsta dekoracije, popolnost.

Izdelki so okrašeni s premaznimi in nadglazurnimi barvami, pripravkom iz zlata, raztopinami soli, barvnimi oksidi in okrasnimi glazurami, ki jim sledi žganje. Odvisno od narave površine je lahko dekoracija reliefna in gladka.

PORCELAN (tur. farfur, fagfur, iz perzijskega fegfur), tanki keramični izdelki, pridobljeni s sintranjem porcelanske mase (iz plastične ognjevzdržne gline - kaolin, feldspar, kremen); imajo sintrano, neprepustno za vodo in plin, običajno belo, zvočno, prosojno drobce brez por v tanki plasti.

Porcelan se odlikuje po sestavi mase (trda, mehka, kostna) in po naravi slik (podglazura, nadglazura). Drage zbirateljske vrste porcelana so poimenovane po kraju proizvodnje ali po priimku lastnikov tovarn ali izumiteljev.

Bela, sijoča barva z modrikastim odtenkom.

Porcelan iz mehkih kosti vsebuje 53% fluksa, 32% gline in 15% kremena. Visoka belina in prosojnost, vendar sta trdnost in toplotna odpornost višji od trdnega porcelana.

Mehki feldspar porcelan je namenjen predvsem umetniškim in dekorativnim predmetom, zlasti kiparstvom.

Predmeti iz tankega kamna imajo sintrano, neprozorno drobce, pobarvano v sivkaste, bež tonove z absorpcijo vode 0,5-3%. Uporablja se za gospodinjske pripomočke in umetniške izdelke.

Pol porcelan -finokeramični izdelki z neprozornim drobcem bele barve, poroznost 0,5-5%. Pokrijte z brezbarvno ali barvno glazuro. Izdelujejo namizne in čajne pripomočke, pripomočke za shranjevanje hrane ter nekatere umetniške in okrasne predmete.

Faience - izdelki iz fine keramike s poroznim drobcem bele barve z rumenkastim odtenkom. Manjša mehanska trdnost, nagnjena k otekanju. Ob udarcu oddaja dolgočasen zvok. Uporablja se pri proizvodnji namiznega pribora.

Majolica - izdelki iz fine keramike z belimi ali barvnimi neprozornimi drobci različnih gostot. Pokrijte z brezbarvnimi ali barvnimi, prozornimi ali dolgočasnimi glazurami. Uporablja se za umetniške izdelke in gospodinjske pripomočke.

Lončarska keramika - grobi keramični izdelki z grobo obarvanim poroznim drobcem, delno ali v celoti prekrito z nizko talilno glazuro

43. Šivalni izdelki, razvrstitev, izbor.

Razvrstitev Izbor oblačil se razume kot seznam njihovega blaga, razvrščenih po določenih merilih. Paleta oblačil je velika in zapletena, vključuje različne vrste in sorte oblačil, klobukov, pa tudi posteljnine, namiznega perila itd. Oblačila so razvrščena v razrede, podrazrede, skupine, podskupine, vrste itd. Razredi oblačil: gospodinjska , športna, posebna, državna, oddelčna oblačila. Vsak razred je razdeljen na podrazrede. Podrazredi oblačil za gospodinjstvo: vrhnja oblačila, lahka, spodnje perilo, posteljnina, steznik, pokrivala. Izdelki, vključeni v podrazrede, so razdeljeni v skupine, na primer skupine vrhnjih oblačil: plašči, dežni plašči, jakne, obleke itd. Skupine so razdeljene v podskupine po spolu in starosti, na primer skupina plaščev - moški, ženske, za dečke in deklice starejše šole, šole, predšolske starosti. Šivalni izdelki se razlikujejo po vrstah, ki se razlikujejo po naslednjih značilnostih: posebno ime, spol potrošnika, njegova starost, sezonskost in čas uporabe, uporabljeni material, namen izdelka. Vrste oblačil so razdeljene na sorte, za katere so značilne tri značilnosti: ime izdelka, slog, kompleksnost sloga. Zadnji korak pri razvrščanju je izdelek (številka izdelka).

Mnoga vprašanja v zvezi z denarnim obtokom so pogosto prepletena s trgovinskimi odnosi tako v državi kot v tujini. Iz tega sledi, da je prevladujoč način polnjenja proračuna trgovina. Če so torej trgovinski odnosi zunanjepolitične narave, se s tem ukvarjajo carinske službe, ki neposredno nadzorujejo in zagotavljajo trgovino. Iz tega sledi, da so naloge blagovne znanosti precej trdno povezane z glavnimi nalogami carinske službe Rusije - izvajanjem učinkovitega nadzora nad uvozom in izvozom blaga iz države. Široka paleta blaga in njegova količina, ki se premika čez mejo Ruske federacije, postavlja carinskim službam naloge ne le za zaščito gospodarske varnosti države, ampak tudi za zaščito interesov potrošnikov blaga. V zadnjem času se je povečala vloga carinskih organov pri reševanju državnih, političnih in socialnih programov, kot so varstvo okolja, varstvo potrošnikov - zagotavljanje varnosti življenja in zdravja. Pomen blagovne znanosti je zelo velik tudi pri opravljanju carinskih pregledov. Glavni namen carinskega pregleda je preveriti skladnost podatkov o blagu, prijavljenih v državni carinski deklaraciji (CCD), z dejanskimi značilnostmi blaga, predloženega za carinjenje, za natančnejše in razumnejše pobiranje carin in taks . V skladu s 71. členom Ustave Ruske federacije je carinska ureditev v pristojnosti zveznih vladnih organov, kar pomeni, da je zakonodaja na carinskem področju omejena na zvezno raven. Ta določba Ustave omogoča združevanje enotnih pravil zunanje gospodarske dejavnosti za vse, enoten postopek in pogoje za pretok blaga in vozil čez carinsko mejo Ruske federacije ter enotnost carinskih postopkov. Ustavne določbe carinske ureditve so urejene v Carinskem zakoniku Carinske unije. V skladu s Carinskim zakonikom Carinske unije je ena od sestavin carinskega poslovanja v Ruski federaciji postopek in pogoji za premik blaga in vozil čez carinsko mejo Ruske federacije, carinski nadzor. V skladu z enim od osnovnih načel gibanja blaga in vozil čez carinsko mejo Ruske federacije je vse blago in vozila, ki se prevažajo čez carinsko mejo, predmet carinjenja in carinskega nadzora na način in pod pogoji, ki jih določata carinski zakonik carinske unije. Zahteve tega načela so obvezne in veljajo za vse osebe, ki premikajo blago in vozila.

Skozi carinsko mejo Ruske federacije poteka različno blago, od blaga lahke industrije, gospodinjskih aparatov, avtomobilov, virov do težke industrije. V skladu s carinskim zakonikom Carinske unije praksa carinskih organov določa naslednji koncept "blago - vse premičnine, vključno z valuto, vrednostmi valut, električno, toplotno, drugimi vrstami energije in vozili".

Carinski organi izvajajo številne operacije z blagom, danim v carinske postopke. Skupne operacije vključujejo pregled, merjenje, premikanje v carinskih skladiščih. Kompleksnejše operacije vključujejo serijsko drobljenje, oblikovanje, sortiranje, pakiranje, prepakiranje, označevanje in izboljšanje videza. Za izvajanje takšnih operacij je potrebno dovoljenje carinskega organa. Vsa dejanja z blagom ne smejo spremeniti lastnosti blaga.

Blago, ki lahko škoduje drugemu blagu, ki je predmet carinskih postopkov ali zahteva posebne pogoje skladiščenja, se pošlje v carinska skladišča. Skladišča so dveh vrst, odprta in zaprta. Odprta skladišča vključujejo tista carinska skladišča, do katerih imajo dostop osebe, ki imajo oblast nad blagom. Zaprta skladišča so tista, ki so dostopna samo lastniku skladišča.

Običajno je v blago, ki ga je mogoče premikati čez carinsko mejo Ruske federacije, vključiti vse izdelke, namenjene komercialni uporabi, z namenom ustvarjanja dobička:

· Različne vrste energije;

· Vozila za kakršen koli namen;

· Kakršno koli premično premoženje, na primer pohištvo, hladilniki, čevlji, preproge itd .;

· Vrednostni papirji, dragi kamni in kovine;

· Predmeti zunanjetrgovinske dejavnosti nakupa in prodaje ali menjave (menjalniške potrebščine);

· intelektualna lastnina.

Koncept "blaga" v carinski praksi ne vključuje vozil, ki se uporabljajo za mednarodni prevoz potnikov in blaga, vključno s kontejnerji in transportno opremo.

V carinskem zakoniku CU je bilo vse blago, ki gre skozi carinsko mejo Ruske federacije, razdeljeno na:

· "Rusko blago" - blago s poreklom iz Ruske federacije ali blago, sproščeno v prosti promet na ozemlju Ruske federacije, torej blago, ki ga je mogoče odstraniti brez dovoljenja carinskih organov;

· "Izvozno blago" - blago, izvoženo izven carinskega območja Ruske federacije brez obveznosti uvoza na to ozemlje. Ko zapuščajo meje državnega ozemlja Rusije, se to blago zabeleži v carinski statistiki zunanje trgovine kot izvoz.

· V celoti proizveden na ozemljih držav članic carinske unije;

· Uvoženo na carinsko območje carinske unije in pridobilo status blaga carinske unije v skladu s carinskim zakonikom carinske unije in (ali) mednarodnimi pogodbami držav članic carinske unije;

Izdelano na ozemljih držav članic carinske unije iz zgoraj navedenega blaga in (ali) tujega blaga in je pridobilo status blaga carinske unije v skladu s Carinskim zakonikom Carinske unije in (ali) mednarodnimi pogodbami držav članic carinske unije.

2. Naredite razvrstitev blaga po metodi hierarhične klasifikacije.

Državna izobraževalna ustanova

višje strokovno izobraževanje

“Ruska carinska akademija "
Sankt Peterburg, poimenovan po podružnici V. B. Bobkova

Ruska carinska akademija
S.L. N. A. Nikolajeva Zakharenko

BLAGO IN STROKOVNOST

V CARINI

TEČAJ PREDAVANJA

Zvezek 2

Živila

St. Petersburg

S. L. Nikolaeva, T. A. Zakharenko. Blagovna znanost in carinsko znanje: tečaj predavanj. V 2 zvezkih. Zvezek 2. Živila. - Sankt Peterburg: RIO Sankt Peterburga po imenu V.B. Bobkov podružnice Ruske carinske akademije, 2008. - 494 str.
Odgovoren za izpustitev: S.N. Gamidullaev, namestnik direktorja za akademske zadeve Sankt Peterburga po imenu VB Bobkov, podružnica Ruske carinske akademije.
Recenzenti:

V. N. Simonova, Kandidat tehničnih znanosti, izredni profesor, višji raziskovalec raziskovalnega inštituta v Sankt Peterburgu po imenu V.B. Podružnica Ruske carinske akademije Bobkov;

I. N. Petrova, Kandidat tehničnih znanosti, izredni profesor Oddelka za blagovne vede in carinsko izvedenstvo Sankt Peterburga po imenu V.B. Bobkov podružnice Ruske carinske akademije.

Publikacija vsebuje sistematizirano gradivo, ki vam omogoča učinkovito preučevanje najpomembnejših vprašanj blagovne znanosti in pregled neživil (1. zvezek) in živilskih proizvodov (2. zvezek), vključno z mednarodno trgovino. Ustrezni odseki tega zvezka določajo teoretične temelje discipline ob upoštevanju temeljne reforme na področju tehnične regulacije, standardizacije in ugotavljanja skladnosti blaga. Nato so podani znanstveno utemeljeni podatki o posebnih skupinah blaga: žito in izdelki iz moke; sveža in predelana zelenjava in sadje; sladkor, med, škrob, slaščice in arome; mlečni izdelki in užitne maščobe; mesni in ribji izdelki, vključno z novo terminologijo, kemijsko sestavo, razvrstitvijo, osnovami proizvodnje, asortimanom, strokovnim znanjem, pakiranjem, označevanjem, prevozom, skladiščenjem, klasifikacijskimi lastnostmi v TN VED Rusije. Ločen razdelek je namenjen carinskemu pregledu blaga.

Tečaj predavanj je bil razvit v skladu z glavnim izobraževalnim programom cikla OPD GOS VPO za specialnosti 080115 "Običaji", 080502 "Ekonomija in upravljanje v podjetju (carina)" in je namenjen študentom visokošolskih zavodov vse oblike izobraževanja, pri študiju discipline "Blagovna znanost in carinsko poslovanje", uporablja pa se lahko tudi pri poučevanju študentov drugih specialnosti. Zanimiva je za vse udeležence na potrošniškem trgu in zunanjegospodarske dejavnosti.

Odobreno na seji Izobraževalno -metodičnega sveta cerkve sv. Bobkov podružnice Ruske carinske akademije 26. junija 2008, protokol št.
Izvirno rusko besedilo © S.L. Nikolaeva, T.A. Zakharenko. 2009

GOUVPO "Ruska carinska akademija", 2009

Oddelek 1. TEORETSKE OSNOVE BLAGA IN PREGLED ŽIVILSKIH PROIZVODOV 10

Tema 1.1. Uvod v blagovne vede in pregled hrane 10

1. Predmet, namen, cilji, metode blagovne znanosti o živilih in povezave z drugimi disciplinami 11

2. Razvrstitev in kodiranje živilskih proizvodov 16

3. Osnove varnosti, kakovosti in strokovnega znanja in izkušenj izvozno-uvoznih živilskih proizvodov 22

Tema 1.2. Kemična sestava, osnove shranjevanja in shranjevanja živil 50

1. Kemična sestava živilskih proizvodov in njen pomen za blagovno znanost in običaje 50

2. Osnove konzerviranja hrane 71

3. Osnove shranjevanja hrane 78

Oddelek 2. BLAGO IN PREGLED ZRNEGA BLAGA 82

Tema 2. Žitni izdelki 82

1. Zrno 82

2. Krupi 89

4. Testenine 103

5. Razvrstitev žita in proizvodov njegove predelave v TN VED Rusije 107

Oddelek 3. BLAGO IN PREGLED SVEŽEGA ZELENJAVA IN SODOVOV 109

Tema 3. Sveža zelenjava in sadje 109

1. Razvrstitev, kemična sestava in pregled sveže zelenjave in sadja 109

2. Zelenjava 115

3. Sadje 123

4. Skladiščenje sveže zelenjave in sadja 135

5. Razvrstitev sveže zelenjave in sadja v TN VED Rusije 135

Oddelek 4. BLAGO IN PREGLED UKREPNEGA BLAGA 137

Tema 4.1. Močne alkoholne pijače 137

1. Močne alkoholne pijače Ruske federacije 138

2. Močne alkoholne pijače držav Evropske unije (EU) 145

3. Razvrstitev močnih alkoholnih pijač v TN VED Rusije 150

4. Grozdna vina Ruske federacije 151

5. Grozdna vina Evropske unije (EU) 161

6. Razvrstitev vinskih proizvodov v TN VED Rusije 163

Tema 4.2. Čaj in kava 164

2. Strokovnost črnega dolgega čaja 174

3. Razvrstitev čaja v TN VED Rusije 177

4. Kava in kavni izdelki 177

5. Razvrstitev naravne kave in kavnih izdelkov v TN VED Rusije 189

Oddelek 5. BLAGO IN PREGLED ŠKROBA, SLADKORJA, MEDA IN SLAŠČIČNEGA BLAGA 191

Tema 5.1. Škrob, sladkor in med 191

1. Škrob 191

2. Sladkor 196

3. Naravni in umetni med 201

Tema 5.2. Slaščice 209

1. Karamela 209

2. Čokolada 213

3. Slaščice iz moke 225

4. Razvrstitev slaščičarskih izdelkov v TN VED Rusije 235

Oddelek 6. BLAGO IN PREGLED MLEČNEGA BLAGA 236

Tema 6.1. Mleko, smetana in izdelki na njihovi osnovi 236

1. Razvrstitev izdelkov na osnovi mleka 237

2. Mleko 239

3. Smetana in izdelki na njihovi osnovi 248

4. Fermentirani mlečni izdelki 248

5. Razvrstitev mleka, smetane in fermentiranih mlečnih izdelkov v TN VED Rusije 261

Tema 6.2. Maslo in izdelki za proizvodnjo sira 263

1. Olje in oljne paste 263

2. Sir in sirni izdelki 278

3. Razvrstitev proizvodov iz masla in sira v TN VED Rusije 295

Oddelek 7. BLAGA IN PREGLED UŽITNIH MAŠČUN 296

Tema 7. Užitne maščobe 296

1. Razvrstitev užitnih maščob 297

2. Rastlinska olja 300

3. Topljene živalske maščobe 314

4. Margarine 316

5. Kuharske, slaščičarske in pekovske maščobe 322

6. Namazi in mešanice staljeni 326

7. Razlogi za kvarjenje maščob med proizvodnjo in skladiščenjem 332

8. Razvrstitev užitnih maščob v TN VED Rusije 333

Oddelek 8. BLAGO IN PREGLED MESA IN MESO VSEBUJUČEGA BLAGA 335

Tema 8.1. Meso zaklanih živali in perutnine 335

1. Razvrstitev mesa in živilskih proizvodov na podlagi tega 336

3. Polizdelki iz mesa 362

4. drobovina 364

5. Razvrstitev mesa v TN VED Rusije 366

Tema 8.2. Prehrambeni izdelki na osnovi mesa 370

1. Kuhani, pečeni, dimljeni mesni izdelki 371

2. Klobase 376

3. Meso v pločevinkah 386

4. Razvrstitev mesnih izdelkov v TN VED Rusije 389

Oddelek 9. BLAGO IN PREGLED RIBIH PROIZVODOV 391

Tema 9.1. Ribe in proizvodi iz njihove predelave 391

1. Razvrstitev ribiških proizvodov 392

2. Ribe, žive in parne 396

2. Ribe, ohlajene 412

3. Ribe, zamrznjene 415

Tema 9.2. Slane, prekajene ribe, konzervirana hrana in konzerve, kaviar 419

1. Slane ribe 419

2. dimljene ribe 427

3. Konzerve in konzerve iz rib 434

5. Razvrstitev ribjih proizvodov v TN VED Rusije 455

Oddelek 10. STRUČNJE BLAGA V CARINI 458

Tema 10. Strokovni pregled blaga v carini 458

1. Bistvo carinskega pregleda 458

2. Pojem "blago" pri carinskem pregledu 461

3. Strokovne organizacije in osebe, pooblaščene za izvajanje strokovnih pregledov za carinske namene 464

4. Razvrstitev carinskih pregledov 468

5. Vrstni red imenovanja carinskih pregledov 476

6. Postopek odvzema vzorcev ali vzorcev blaga 481

7. Postopek izvajanja izpitov TsEKTU, EKS, 487

druge strokovne organizacije in strokovnjaki 487

8. Pravice, dolžnosti in odgovornosti izvedenca 493

9. Strokovno mnenje 497

SKLEP 503

UVOD

Z vstopom Rusije v Svetovno trgovinsko organizacijo (STO) bo prišlo do še večje rasti mednarodne trgovine in širitve ponudbe uvoženega blaga. V teh razmerah postajajo pomembna vprašanja zmanjševanja tehničnih ovir pri prehodu meje in hkrati vprašanja zaščite potrošniškega trga pred uvozom nevarnega ponarejenega in ponarejenega blaga, s čimer se preprečujejo napačne prijave.

Za reševanje teh problemov je pomembno sodobno usposabljanje na področju blagovne znanosti in strokovnega znanja, identifikacije, razvrščanja in kodiranja blaga v Nomenklaturi tujih gospodarskih dejavnosti Ruske federacije (TN VED Rusije), standardizacije in ocenjevanja skladnosti, varnosti in kakovosti blaga.

V klasični blagovni znanosti številna od teh vprašanj niso obravnavana, zato je bilo treba ustvariti tečaj predavanj za pripravo visoko usposobljenih strokovnjakov, v katerem bi se posplošilo znanje s področja blagovne znanosti in carinskega pregleda.

No predavanja je publikacija, ki vsebuje sistematizirano izobraževalno gradivo o akademski disciplini, ki ga je predstavil učitelj pri predavanjih.

Tečaj predavanj je bil razvit v skladu z glavnim izobraževalnim programom cikla OPD GOS VPO za specialnosti 080115 "Običaji", 080502 "Ekonomija in management v podjetju (carina)" in je namenjen študentom visokošolskih zavodov vse oblike izobraževanja, študira disciplino "Blagovna znamka in carinske zadeve".

Potek predavanj lahko uporabljajo tudi študentje in učitelji drugih visokošolskih zavodov ter širok spekter specialistov - blagovnih strokovnjakov, strokovnjakov, carinikov, posredniških družb, menedžerjev.

Potek predavanj je izšel v dveh zvezkih. Na začetku vsakega zvezka so poglavja, ki ponujajo kratke sistematizirane informacije o splošnem teoretičnem in regulativnem okviru (tehnični predpisi, standardizacija, meroslovje, ugotavljanje skladnosti) za zagotavljanje identifikacije, razvrščanja, kodiranja, preverjanja kakovosti in varnosti ter o načinih informacije o blagu.

Nato so v ločenih poglavjih podani podrobnejši temeljni podatki o posebnih skupinah blaga, ki prečkajo carinsko mejo Ruske federacije, ter vprašanja razvrščanja, lastnosti surovin, osnove proizvodnje, strokovno znanje o varnosti in kakovosti, identifikacija in odkrivanje ponarejeno blago, pakiranje, označevanje, prevoz in skladiščenje se zaporedno obravnavajo. ... Opisi tehnoloških shem za proizvodnjo blaga so podani za celovito razumevanje problemov, povezanih z uvajanjem novih tehnologij, vpliva na kakovost izdelkov posameznih tehnoloških operacij. Posebna pozornost je namenjena razvrščanju in kodiranju blaga v TN VED Rusije, ki velja v novi izdaji.

Prvič v praksi blagovne znanosti so začrtane osnove carinskega pregleda blaga: predmet, cilji in cilji, postopek dodeljevanja, vodenja in predelave, vrste pregledov, postopek vzorčenja in opravljanja pregleda v forenzične storitve FCS.

Tečaj predavanj upošteva sodobne tehnologije, ki se uporabljajo za izdelavo identifikacije in ocenjevanje skladnosti blaga. Celovit pristop k predstavitvi gradiva je potreben za pridobivanje veščin sprejemanja pravočasnih, informiranih in učinkovitih odločitev, tudi pri delu na profilih tveganj.