Če ste velik ljubitelj vseh vrst pekovskih izdelkov in neskončno iščete nove recepte, potem vam lahko ponudimo več možnosti za neverjetno nežne in okusne žele pite. Osnova njihovega testa je sestavljena iz dveh nespremenjenih izdelkov - majoneze in kisle smetane. Njihova nežna konsistenca v kombinaciji z drugimi sestavinami spremeni testo v nekaj neverjetno lahkega, mehkega in okusnega.
Če temu testu dodate poljubni nadev, ne morete zgrešiti. Poda se skoraj vsem in je pripravljen v dobesedno 5 minutah. In se zelo hitro speče. Poleg tega je pomembna prednost dostopnost teh sestavin, saj jih je mogoče zlahka najti v vsaki trgovini ali celo narediti sami!
Želeirana pita s piščancem in krompirjem
Sestavine:
Za test:
- Majoneza - 150 gramov;
- Kisla smetana - 150 gramov;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- Pšenična moka - 200 gramov;
- Soda - 1 čajna žlička;
- Sol - 1-2 tsp.
Za polnjenje:
- Piščančje prsi - 2 kosi;
- Čebula - 1-2 kosi;
- Kup kopra;
- Sol in poper;
- Krompir - 2-3 kos.
Najprej morate zmešati kislo smetano z majonezo in jajci, potem ko dodate sol in eno čajno žličko sode. Da bi testo pridobilo želeno konsistenco, je potrebno postopoma vmešati moko. Testo je pripravljeno in zdaj lahko nadaljujemo s polnjenjem pite.
Prva stvar, ki jo morate storiti, je rez. Piščančji file narežemo na majhne kocke, olupljen krompir pa narežemo na večje kocke. Čebulo bomo čim bolj drobno sesekljali, nato pa jo v ponvi na zelo majhnem ognju prepražili, da se popolnoma zmehča. Vse dobljene sestavine zmešajte v eni skledi in dobro premešajte.
Ko imamo vse pripravljeno, je čas, da se lotimo peke. Najprej vzemite pekač za pito. Preden vlijete testo, ne pozabite, da je treba kalup namastiti ali posuti z moko - to je potrebno, da se torta ne drži sten. Na dno modela vlijemo nekaj testa, nato na testo damo nadev, vse poravnamo in nadevamo s preostalim testom. Pito pečemo 15 minut v pečici na 200 stopinj, nato zmanjšamo na 100 stopinj in pustimo 15-20 minut.
Jellied pita s konzervirano ribo in krompirjem
Sestavine:
Za test:
- Piščančje jajce - 3 kosi.
- Pšenična moka - 200 gramov.
- Kisla smetana - 100 gramov.
- Majoneza - 100 gramov.
- Soda - 0,5 čajne žličke.
- Kis – 1 čajna žlička.
Za polnjenje:
- Krompir v jakni - 4-5 kosov.
- Ribje konzerve v olju - 2 pločevinki.
- Čebula - 1-2 kosov.
- Sol - 0,5 čajne žličke.
- Poper - 0,5 čajne žličke.
Najprej morate začeti pripravljati testo. Če želite to narediti, morate združiti kislo smetano, majonezo, jajca in sol. Dodamo moko in mešamo do gladkega. V nastalo pripravljeno maso dodajte sodo, gašeno s kisom, in ponovno dobro premešajte.
Ko je postopek končan, morate začeti z rezanjem. Opran krompir olupimo in narežemo na kolobarje. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Ribje konzerve lahko za udobje postavite na ločen krožnik, na katerem jih pretlačite z vilicami.
Ko končate ta postopek, lahko začnete s peko. Za ta korak morate pripraviti pekač ali ponev po vaši izbiri, tako da površino namažete z rastlinskim oljem. Na dno posode položimo nasekljan krompir, vendar ne pretesno, da bo med njimi prostor. Na krompir položite rezine čebule in nato na vse skupaj položite konzervo. Po vseh postopkih je treba konzervirano hrano napolniti s testom in pito postaviti v pečico pri 180 stopinjah, pečemo do konca. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem.
Jellied pita z zeljem
Sestavine:
Za test:
- Kisla smetana - 100 gramov.
- Majoneza - 50 gramov.
- Jajca - 2 kosa.
- Sol – 1 ščepec.
- Sladkor - 1 ščepec.
- Maslo – 2 žlici.
- Pecilni prašek – 1 ščepec.
Za polnjenje:
- Zelje - 300 gramov.
- Kuhano jajce - 2-3 kosi.
Preden pripravite to pito, najprej vklopite pečico in jo pustite, da se ogreje. Po tem lahko začnete pripravljati testo, za to boste morali v skledo stepti jajca, po okusu dodati ščepec sladkorja in soli. Naslednji postopek je, da stepemo jajca, dodamo kislo smetano in majonezo, nato pa vse dobro premešamo do gladkega. Dodamo malo ohlajenega masla. Moko presejemo s pecilnim praškom in jo v majhnih delih dodajamo v skledo, hkrati mešamo.
Zelje je treba sesekljati in ga, da bo čim bolj mehko in mehko, zmečkamo z rokami. Posolimo. Vse skupaj zalijemo s kuhanim jajcem. Premešamo in nadev je pripravljen.
Pred peko pekač namažemo z oljem in nanj položimo približno tretjino testa. Položimo nadev.
Vse skupaj prelijemo s preostalim testom, poravnamo in pekač postavimo v pečico.
Pita naj se peče približno 30-40 minut pri 180 stopinjah, dokler ne postane zlato rjava. Po vrhu torte lahko potresete tudi sezamova semena.
Želeirana pita s kuhanimi jajci
Sestavine:
Za test:
- Kisla smetana - 200 gramov.
- Majoneza - 200 gramov.
- Pšenična moka - 200 gramov.
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
- Sol - ščepec po okusu.
- Piščančja jajca - 4 kosi.
Za polnjenje:
- Kuhana piščančja jajca - 4 kosi.
- Zelena čebula - 400 gramov.
- Sol - ščepec po okusu.
Začetni postopek bo gnetenje testa, za katerega morate premagati piščančja jajca skupaj s kislo smetano in majonezo. Nato dodamo pšenično moko skupaj s pecilnim praškom in vse sestavine dobro premešamo. Nastalo testo mora biti tekoče.
Ko je testo pripravljeno, sledi trdo kuhana jajca, ki jih narežemo na kocke, skupaj z zeleno čebulo, vse to pa posolimo po okusu.
Nato pripravimo pekač tako, da ga namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Po končanem postopku vlijemo polovico testa v pripravljen model in nanj položimo nadev, vse na vrhu pa napolnimo s preostalim testom.
Pita se peče v pečici pri 200 stopinjah 40 minut.
Jellied pita z mletim mesom
Sestavine:
Za test:
- Pšenična moka - 1 skodelica.
- Piščančje jajce - 3 kosi.
- Rastlinsko olje - 50 gramov.
- Majoneza - 150 gramov.
- Kisla smetana - 100 gramov.
- Pecilni prašek - 2 tsp.
Za polnjenje:
- Mleta svinjina in govedina - 300 gramov.
- Krompir - 1 kos.
- Sol po okusu.
- Koper po okusu.
- Mak za okras.
Najprej morate pripraviti nadev, krompir olupiti, oprati in naribati na drobno. Naslednji korak je mešano mleto meso. Zakaj se uporablja mešano? Kajti če uporabiš samo govedino, bo jed izšla suha, če uporabiš svinjino, pa boš dobila veliko maščobe. Mleto meso je treba soliti, nato dodati krompir in posušen koper. Nato vse, kar smo dobili, premešamo in odstavimo, da se sol raztopi.
Naslednji postopek je priprava testa. Najprej morate presejati moko in jo zmešati s pecilnim praškom, vmešati 3 jajca. Dobljeno solimo, nato prelijemo z oljem ter dodamo majonezo in kislo smetano. Priporočljivo je, da uporabite klasično majonezo in 20% kislo smetano.
Pripravimo si pekač ali ponev. Če želite to narediti, morate površino namazati s sončničnim oljem. Naslednji korak je, da odlijemo polovico testa, nato pa nanj enakomerno razporedimo nadev. Preostalo testo previdno vlijemo v pripravljen nadev in testo porazdelimo po celotni površini.
Pita se peče 30 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj. Med kuhanjem ni priporočljivo odpirati vrat pečice.
Včasih, ko pridem domov iz službe strašno utrujen, si res ne želim stati za štedilnikom dve uri, da bi svojo družino nahranil s krepkim in okusnim obrokom. V mojih kulinaričnih zapisih je recept za hitro pito, ki bo všeč vsaki gospodinji. Njegova velika prednost je, da lahko uporabite poljuben nadev (mleto meso, ribe ali ribje konzerve). In zaradi tega se želene pite ne naveličate; kuhate jo lahko vsak dan. S pomočjo fotografij, ki korak za korakom opisujejo postopek, vam bom povedal, kako pripraviti hitro pito z majonezo in kislo smetano s piščančjim mesnim nadevom.
Za test boste potrebovali:
majoneza - 250 g;
kisla smetana 250 g;
piščančja jajca - 3 kos .;
soda bikarbona - 0,5 tsp;
sol - 0,5 tsp;
moka - 5 žlic. brez diapozitiva.
Za polnjenje:
meso brojlerjev - 300 g;
ena srednja čebula;
en surov krompir.
V ponev vlijemo majonezo. Uporabite lahko katerega koli, z dodatki ali brez, vendar je najbolj primeren klasični provansalski.
Dodajte kislo smetano z 10-15% vsebnostjo maščobe.
Razbijte jajca. Vsako jajce je bolje razbiti posebej, saj... Če jajca kupite v trgovini, včasih tista, ki jih dobite, niso zelo kakovostna.
Dodajte sodo bikarbono. Dodamo sol. Vse premešamo do gladkega in dodamo moko.
Testo za želeno pito je pripravljeno, le še pustite ga stati pol ure.
Kako pripraviti piščančji nadev
Medtem ko se testo vzhaja, je čas za pripravo mesnega nadeva.
Piščančji file narežemo na 2 x 2 kosa. V vročem rastlinskem olju pražimo 10 minut, nenehno mešamo, da se ne zažgejo.
Dodamo drobno sesekljano čebulo, pražimo še 5 minut.
Dodajte svojo najljubšo začimbo, jaz uporabljam hmelj suneli, premešajte in pražite 5 minut.
Surov krompir naribamo na grobem strgalu.
Meso damo v globok krožnik, dodamo nariban krompir, posolimo in premešamo. Nadev je pripravljen.
Kako narediti hitro piščančjo pito
Polovico testa vlijemo v pomaščen model.
Enakomerno porazdelite nadev.
Nadevamo z drugo polovico testa.
Pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj, 30-40 minut, nato temperaturo povečamo na 200 stopinj in pustimo še 5-10 minut. Pripravljenost pite lahko preverite z leseno palčko ali nožem. Če se nič ne prime, je pecivo pripravljeno.
To okusno jed postrezite kot samostojno jed, a da bo še okusnejša, lahko naredite solato iz zrelih paradižnikov, pozimi pa s kislim zeljem, zelo okusna.
Hitro pecite, jejte z užitkom!
2. december 2016
To žele pito z majonezo in kislo smetano je zelo enostavno pripraviti. Nadev je lahko zelo različen: ribji, rižev z gobami, zelenjavni, ohrovtov... Po vaši želji. 😉 Torta se izkaže za zelo nežno, mehko in zračno.
Sestavine:
Za test:
- 2 skodelici moke,
- 2 skodelici kisle smetane,
- 4 jajca,
- 4-6 žlic majoneze,
- 4 žličke pecilnega praška,
- sol, začimbe.
Za nadev s saurijem v olju:
- 1 pločevinka saury v olju,
- 3/4 skodelice riža,
- 3 jajca,
- 2 žlici majoneze,
- zelenje,
- sol in začimbe po okusu.
Za nadev s kuhanim lososom:
- losos,
- trdi sir,
- sol in začimbe po okusu.
Za zeljni nadev:
- zelje,
- sveže ali suhe gobe,
- čebula,
- sol in začimbe po okusu,
- rastlinsko olje.
Priprava:
1. Pripravite nadev.
Saury nadev: Iz konzerve odcedite olje, izberite velike kosti in ribo pretlačite z vilicami. Skuhajte riž in jajca. Jajca drobno sesekljajte. Zelenje sesekljajte. Vse premešamo, dodamo sol in začimbe, začinimo z majonezo.
Polnjenje z lososom: File lososa skuhamo, drobno nasekljamo. Skuhamo riž in naribamo sir. združite vse sestavine, solite in začinite z začimbami.
Polnjenje z zeljem: Zelje nastrgamo. Suhe gobe predhodno namočimo v vodi. Gobe drobno narežemo, čebulo pa sesekljamo. Vse sestavine prepražimo v majhni količini rastlinskega olja s soljo in začimbami.
2. Pripravite testo. Jajca stepemo z majonezo in kislo smetano, solimo in popramo, dodamo moko in pecilni prašek, vse dobro premešamo.
3. Polovico testa vlijemo v model, nanj položimo vaš nadev, nato še drugo polovico testa.
4. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15-20 minut.
Dober tek!
Gospodinje trdijo, da testo iz kisle smetane in majoneze dolgo ne zastara. Prednost tega testa je, da lahko vanj vstavite popolnoma kateri koli nadev iz tistih sestavin, ki jih najdete z rokami. Receptov za majonezno testo je veliko, zato lahko gospodinja preizkusi več možnosti in izbere najboljšega. V končnem pekovskem izdelku ni majoneze, vendar se pite in žemljice izkažejo okusne, puhaste, mehke in zračne.
Testo iz kisle smetane in majoneze
Sestavine
Prekuhana voda 1 kup Moka 4 skladi sladkor 1 žlica Stisnjen kvas 25 gramov Sol 0 žličk Majoneza 150 gramov Kisla smetana 1 kup
- Število porcij: 1
- Čas kuhanja: 90 minut
Klasičen recept za testo iz kisle smetane, majoneze in moke
Za test boste potrebovali:
- kozarec kuhane mlačne vode;
- približno 4 skodelice presejane moke;
- sladkor - 1 žlica. l.;
- stisnjen kvas - 25 g (suh, če ni na voljo);
- drobna sol - 0,5 žličke; majoneza - 150 g.
Pripraviti okusno testo z majonezo ni težko.
- Najprej morate kvas razredčiti v vodi, nato dodati majonezo, sladkor in sol.
- Če stisnjenih nimate pri roki, jih lahko zamenjate s suhimi.
- Moko je treba dodajati postopoma in v majhnih porcijah, da bo testo mehko in elastično.
- Jajc in olja ni treba dodajati, saj so te sestavine v majonezi.
- Bolje je narediti majonezo z lastnimi rokami kot kupiti v trgovini.
Končano testo pokrijemo s papirnato brisačo in pustimo 90 minut. Medtem ko majonezno testo vzhaja, ga lahko še 2-3x pregnetemo.
Gospodinje ugotavljajo, da je testo poslušno, voljno in prijetno za delo; žemljice katere koli oblike se lahko oblikujejo brez težav. Primeren je za pice, lepinje in pite s poljubnim nadevom. Zato lahko to testo imenujemo univerzalno.
Recepti za testo s kislo smetano in majonezo: ribja pita
Ponujamo vam okusno pito z majoneznim testom. Izdelki, ki jih morate pripraviti:
- majoneza - 200 g;
- kozarec kisle smetane;
- dve jajci;
- kozarec moke;
- file lososa - 350 g;
- paket pecilnega praška;
- sol poper;
- krekerji in maslo.
Ribe je treba narezati na majhne kocke, dodati sol in poper ter premešati. Medtem ko se ribe infundirajo, lahko pripravite testo z majonezo. V manjši kozici zmešajte mešanico kisle smetane, majoneze, jajc in soli. Po tem lahko dodamo moko in pecilni prašek ter ponovno dobro premešamo. V tem času lahko vklopite pečico, da se ogreje.
Testo za kislo smetano in majonezo: zaporedje priprave
Pekač je treba namastiti z oljem in posuti z ocvirki. Polovico testa vlijemo v model, nanj položimo ribe in previdno poravnamo. Nato ribe napolnimo s preostalim testom. Pito damo v ogreto pečico. Pečemo pri 200 stopinjah največ ¾ ure. Ko se torta ohladi, jo lahko vzamemo iz pekača in previdno narežemo na kvadratne ali pravokotne kose. Dober tek!
Za lenuhe in tiste, ki preprosto obožujete preproste recepte, ponujam recept za hiter aspik z zeljem. Priprava je enostavna in enostavna. Sestavine, ki jih potrebuje, so med najpreprostejšimi. Ta pita se izkaže za zelo nežno in okusno. Pojesti ga morate, preden se ohladi. Tako je okusnejši!
Zahtevani izdelki:
- Belo zelje - pol kilograma
- Pšenična moka - 6 žlic.
- Piščančja jajca - 3 kos.
- Pecilni prašek - 2 tsp.
- Majoneza - 3 žlice.
- Kisla smetana - 5 žlic.
- Koper - 1 majhen šopek
- Sol - 1 žlička. ali po okusu
- Sezam - za posipanje.
Recept:
- Pripravite testo. Stepite piščančja jajca. Dodajte jim kislo smetano, majonezo, sol in pecilni prašek. Vse premešaj. Dodamo moko in zgnetemo testo. Biti mora gosto kot kisla smetana.
- Pripravimo nadev. Zelje operemo, nato ga nasekljamo, posolimo in malo potlačimo z rokami, da bo veliko mehkejše spustilo sok. Nato zelju dodamo sesekljan koper in vse premešamo. Dobro je, če je vaše zelje mlado. Potem bo nadev zelo nežen. Če ni mlado, ga je bolje narezati na tanjše in bolj pridno gnetiti z rokami.
- Zdaj pekač namažemo z maslom. Nato vanj enakomerno porazdelimo zeljni nadev. In testo vlijemo na zelje.
- Nato pito potresemo s sezamom in jo postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj C. Naša zeljna pita se peče približno 30 minut. Pripravljenost preverite z vžigalico ali zobotrebcem.