Čoko piškoti. Kako narediti čokoladne piškote

Takšna sladica, kot so čokoladni piškoti, je morda vsem všeč. To dobroto je enostavno pripraviti doma, poleg tega pa boste vedno imeli kaj za postreči k čaju.

Najpogosteje pečejo piškote z grenko čokolado, saj se piškoti in čokolada idealno kombinirajo. Kot mnoge sladice lahko tudi piškoti služijo drugim namenom kot le poslasticam ob čaju. Z njim lahko izrazite sočutje do ljudi, ki so vam všeč, ali naredite nenavadno darilo.

Klasičen recept za čokoladne piškote

Pripravimo čokoladne piškote po preprostem klasičnem receptu, ki bo všeč sladkosnedom in ljubiteljem čokolade.

Komplet izdelkov

Za okusen čokoladni piškot potrebujemo visokokakovostne izdelke:

• jajca - 2 kos .;
• moka - 2 niza;
• kakav - 0,5 kup;
• sladkor - 200 gramov;
• maslo - 150 gramov;
• ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• sol - na konici noža.

Recept po korakih

1. Zmešajte moko s kakavom, da ni tesnil. Bolje je vzeti visokokakovosten kakav v prahu, tako da bo okus čokolade v piškotih svetlejši. Dodamo jim sol in pecilni prašek.
2. Jajca razbijemo v skledo, vlijemo sladkor in stepamo toliko časa, da nastane gosta pena.
3. V nastalo peno dodamo toplo maslo in ponovno stepemo. Nakapljamo vanilijev ekstrakt.
4. V skledo postopoma dodajamo moko in kakav ter mešamo, da se ne naredijo grudice. Ko je testo pripravljeno, ga pokrijemo s folijo za živila, da ne bo vreme, in ga odstranimo za eno uro, da se ohladi.
5. Ko bomo pekli čokoladne piškote, pečico segrejemo na 180 stopinj – najbolje je, da pri tej temperaturi spečemo slastnega.
6. Na pekač položimo posebno podlogo ali peki papir, nanj z žličko polagamo bodoče piškote.
7. Pustite v vroči pečici 8 minut, nato pa pustite, da se nekoliko ohladi na pekaču, preden ga odstranite.

Piškoti so mehki in bogatega okusa.

Če pa nasprotno ne želite mehkega peciva, poskusite pripraviti te okusne čokoladne piškote. Recept za hrustljave čokoladne piškote doma se izvede v le nekaj korakih.

1. V blenderju zmeljemo sto dvajset gramov mandljev. Oreščki bodo dali piškotom nežen okus in dodatno čvrstost.
2. V skledi stepemo eno kokošje jajce s sto grami sladkorja, dokler se ne raztopi.
3. V mikrovalovni pečici ali vodni kopeli stopite tablico temne čokolade brez polnila. Vse našteto združujemo.
4. Damo sto dvajset gramov moke in naredimo testo.
5. Iz testa zvaljamo majhne kroglice, jih polagamo na pripravljen pekač in sploščimo v torto. Na primer lesen stiskalnik krompirja.
6. Pečemo približno pol ure. Ohladite in nato odstranite.

Vsi imamo radi te čokoladne piškote, vendar mnogi ljudje ne marajo industrijskega recepta zaradi sestavin. Toda te piškote lahko preprosto spečete doma in ne boste mogli ločiti okusa kupljenega piškota od kuhanega.

1. Vzamemo sto petdeset gramov moke in vanjo stresemo petdeset gramov kakava v prahu, vrečko vanilijevega sladkorja in pet gramov pecilnega praška.
2. Devetdeset gramov toplega masla stepemo s sto grami sladkorja, vmešamo eno jajce in premešamo.
3. Vse skupaj zmešamo in z lopatko pregnetemo testo.
4. Testo razdelimo na dvoje, ga ovijemo s folijo in razvaljamo na debelino približno pol centimetra ali malo manj. Pošljemo pol ure na hladno.
5. Vmes pripravimo nadev. Petindvajset gramov masla zmešamo s sto štiridesetimi grami sladkorja v prahu, dodamo vrečko vanilijevega sladkorja in petindvajset mililitrov mleka. Zmes stepemo, damo v slaščičarsko vrečko in prav tako postavimo v hladilnik.
6. Testo vzamemo ven in ga tanko razvaljamo. Najlažji način za to je, da ga položite med dva lista pergamenta.
7. S kozarcem ali okroglim modelom izrežemo bodoče piškote in jih položimo na pekač.
8. Pečemo 10 minut na 170 stopinjah.
9. Kremo iztisnite na ohlajene piškote in pokrijte z drugim piškotom.

Video o pripravi slastnih čokoladnih piškotov

Recept za hitre čokoladne piškote

Gostiteljica je vedno pripravljena na hitro speči piškote, čokoladne ali ne. Obstaja več preprostih receptov za pripravo hitrih piškotov. Pri njegovi pripravi ni težav.

1. Naj se pečica segreje.
2. Dve jajci stepemo s štirimi žlicami sladkorja.
3. Stopite sto gramov masla, prelijte čez jajca in ponovno stepite.
4. Vstavimo kozarec moke in tri žlice kakava.
5. Dodajte žličko gašene sode.
6. Zgneteno testo pustimo malo počivati.
7. Z žlico razmažemo praznine in pečemo četrt ure.

Čokoladne piškote s kakavom lahko pripravimo iz različnih test. Na primer, tudi otrok bo naredil čokoladne piškote iz krhkega peciva. Za peko boste potrebovali sladkor, moko, margarino, sladkor v prahu in kakav.

Čokoladne piškote s kakavom pripravite na naslednji način:

1. Sto gramov zmehčane margarine damo v globoko posodo, vanjo stresemo četrt skodelice sladkorja in ju zmeljemo.
2. Dodamo kozarec moke in četrt skodelice kakava.
3. Z rokami pregnetemo testo.
4. Odščipnemo koščke in razvaljamo kroglice premera približno tri centimetre.
5. Kroglice položimo na pekač in sploščimo z vilicami.
6. Kuhanje 20-25 minut. Rezultat lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Čokoladni piškoti "Tartuf" z razpokami

Ti čudoviti piškoti s temno čokolado so odlična ideja za darilo. Izgleda dovolj impresivno. Takšni čokoladni piškoti so zelo nežni in grenkobe zaradi visoke koncentracije kakava sploh ni čutiti.

1. Dvesto gramov temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava skupaj s šestimi žlicami masla stopimo v kozici in občasno premešamo.
2. Odstavimo s štedilnika, damo sto deset gramov sladkorja in mešamo, dokler se ne raztopi.
3. Dodamo tri jajca eno za drugo, za vsakim stepamo.
4. Dodamo dvesto deset gramov moke, ščepec soli, pol žličke pecilnega praška in petindvajset gramov kakava. Pregnetemo, pokrijemo posodo in postavimo v hladilnik za dve uri.
5. V skledo nasujemo nepopoln kozarec sladkorja v prahu.
6. Testo razvaljamo v kroglice s premerom približno 2,5 centimetra in jih povaljamo v prahu, da jih tesno pokrije.
7. Kroglice razporedimo po pekaču, štiri centimetre od piškotov, in pečemo 10-15 minut pri 160 stopinjah.

Slastni domači čokoladni piškoti so spečeni iz krhkega testa. Recepte združuje prisotnost masla v njih.

1. Sto gramov masla sobne temperature stepemo s petdesetimi grami sladkorja.
2. Dodajte sto šestdeset gramov moke in štirideset gramov kakava. Zmešamo.
3. Dodamo še malo drobno narezane čokolade.
4. Testo razvaljamo v majhne kroglice, jih sploščimo na pekaču in pečemo 20 minut.
5. Ohlajene piškote prelijemo s stopljeno mlečno čokolado.

recept za čokoladne bananine piškote

Nenavadni piškoti se bodo izkazali, če v testo položite banano. Ta okusna in preprosta jed bo prišla prav vsakomur, pripravljena pa je v pol ure.

1. Zmešajte skodelico in pol moke, dve žlici kakava, žličko pecilnega praška in četrt žličke soli.
2. Pol vrečke toplega masla stepemo s pol kozarca sladkorja, vmešamo z vilicami pretlačeno banano, eno jajce in žličko vanilijevega ekstrakta.
3. Uvedemo kozarec in pol moke.
4. Testo razporedimo z žlico in pečemo 20 minut. Hladimo pa nasprotno.

Recept za čokoladne in kavne piškote s karamelo

Ta nenavadna čokoladna sladica z dodatkom kave vas ne bo pustila mimo.

Sestavine tega čokoladnega piškota so: rjavi sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, moka, instant kava, čokolada, kakav v prahu, pecilni prašek, sol in karamela.

1. Četrt skodelice čokoladnih kapljic ali sesekljane čokolade stopimo s četrt skodelice masla.
2. V njih raztopimo eno in pol žličke kave.
3. Ko se zmes ohladi, vanjo stresemo tretjino skodelice rjavega sladkorja, razbijemo jajce in prilijemo žličko vaniljevega ekstrakta.
4. Kozarec moke zmešajte z dvema žlicama kakava, četrtino žličke pecilnega praška in soljo na noževi konici ter vmešajte čokolado in maslo.
5. Karamele sesekljamo na koščke, mora biti približno tretjina kozarca, in jih prav tako damo v testo.
6. Testo razvaljamo v kroglice, položimo na pekač in pečemo v pečici približno 10 minut.
7. Ohlajeno pecivo prelijemo s stopljeno mlečno čokolado.

Recept za čokoladne piškote

Preprosti in okusni čokoladni piškoti so pripravljeni s kondenziranim mlekom, dodanim testu.

1. Tablico temne čokolade stopimo na poljuben način.
2. Ločeno stopite petdeset gramov masla in ga stepite s polovico pločevinke kondenziranega mleka in enim jajcem. Nakapajte vanilijev ekstrakt.
3. Zmešajte čokolado s kondenziranim mlekom.
4. Vlijemo sto dvajset gramov moke in pol čajne žličke pecilnega praška.
5. Testo z jedilno žlico razporedimo po pekaču, pečemo 10 minut.

recept za piškote z dvojno čokolado

Ta piškot se imenuje "Krava" (Korova). Recept za tako nenavadne čokoladne piškote so izumili v Franciji. Vključuje tako čokoladne koščke kot kakav.

1. Stepite sto petdeset gramov segretega masla s kozarcem sladkorja, dokler ne nastane puhasta masa.
2. Na maslo presejte kozarec s kosom moke, tri žlice kakovostnega kakava v prahu, dodajte ščepec soli in pol žličke pecilnega praška.
3. Sto osemdeset gramov dobre temne čokolade z visoko vsebnostjo kakava drobno nasekljamo in vmešamo v testo.
4. Krhko testo mora biti gosto.
5. Testo razdelimo na dvoje, ga položimo na folijo za živila in iz njega zvijemo klobase. Zavijemo v prozorno folijo in damo za nekaj ur v zamrzovalnik.
6. Kaljene klobase z vročim nožem narežemo na centimeter in pol debele kolobarje.
7. Pokrijemo pekač in piškote položimo na veliko razdaljo drug od drugega.
8. Kuhamo pri temperaturi 170 stopinj 10 minut, ne več. Vroči piškoti se bodo zdeli mehki, potem pa se bodo strdili.

recept za češnjeve piškote s čokoladnimi koščki

Slastni čokoladni piškoti z višnjami vam bodo vedno prišli prav.

1. Devetdeset gramov hladnega masla nastrgamo na strgalo z velikimi celicami. Zmešajte s šestdesetimi grami sladkorja v prahu, enim jajcem, sto petdesetimi grami moke, ščepcem soli in dvajsetimi grami kakava.
2. Testo pregnetemo tako, da postane homogeno. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za nekaj ur, čez noč.
3. Pripravljeno testo razvaljamo v pol centimetra debelo plast.
4. Izrežemo sodo število okroglih piškotov premera približno deset centimetrov.
5. Iz sto trideset gramov odmrznjenih češenj dobro iztisnemo sok in na polovico praznin na sredino položimo pet ali šest češenj.
6. Pokrijemo z drugo polovico in dobro stisnemo robove. Dobili boste nekakšne "cmoke".
7. Izdatno potresemo s sladkorjem in po vrhu prebodemo z vilicami, da spustimo paro.
8. Pečemo 15-20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Pred serviranjem obvezno ohladite.

Prijatelji, obstaja veliko razlogov, da obožujete praznike, a čokoladni piškoti so zagotovo na vrhu tega seznama. Čokoladni piškoti dvignejo vaše razpoloženje in ustvarijo praznično vzdušje. ne verjameš? Potem preizkusite naše recepte za čokoladne piškote. Kot bi jedel čokolado! Ko se vam čokolada topi v ustih, občutite blaženost. Toda tukaj je pomembno vedeti, da ne sme biti nekakšna dolgočasna mlečna čokolada, ki je polnjena z vsemi vrstami nadomestkov, arom in barvil, ampak prava grenka. Zato bomo za naše čokoladne piškote uporabili pravo temno čokolado z vsebnostjo kakavovih zrn 70 % ali več. Čokoladni piškoti se razveselijo v nekaj minutah, kar je vredno le enega postopka kuhanja, vendar pa boste sami ocenili rezultat, upam, da kmalu.

Oglejte si tudi recept za praznično mizo

Lirična digresija: Srečen je tisti, ki ima črne in bele črte svojega življenja iz čokolade!

Čokoladni piškoti doma: recepti s fotografijami

Slastni, elegantni, čokoladni piškoti "Tartuf" po videzu spominjajo na sveže dišeče, čokoladne medenjake, so lahko odlična ideja za darilo, le zapakirati ga morate v lepo škatlo ali košarico. In zakaj ne darilo za novo leto, božič ali valentinovo? Ta piškot je bolj čokoladen kot piškot v naslednjem receptu. Bogatejši čokoladni okus je dosežen s prisotnostjo temne čokolade z visoko vsebnostjo kakavovih zrn v receptu. Torej, pojdimo takoj na naš recept za praznične piškote.

Čokoladni piškoti "Tartuf" z razpokami: recept s fotografijo

fotografija razpokanega čokoladnega piškota

Slastni, elegantni, čokoladni piškoti Tartuf po videzu spominjajo na sveže dišeče čokoladne medenjake. Takšni piškoti lahko postanejo, le zapakirati jih morate v lepo škatlo ali košaro. In zakaj ne darilo za novo leto, božič ali valentinovo!?

Sestavine:

• temna čokolada (70% ali več) 200 g nalomljene na koščke
• sladkor 110 gr.
• jajca 3 kos.
• maslo 90 gr ali 6 žlic.
• vanilijeva esenca 1 žlička
• pecilni prašek 1/2 žličke
• ščepec soli
• kakav v prahu brez sladkorja 25 g. ali ¼ skodelice
• moka 210 gr. ali 1 ½ skodelice
• sladkor v prahu ¾ skodelice

Kako narediti čokoladne piškote doma

1. V ponvi z debelim dnom stopite maslo in čokoladne koščke na nizkem ognju in nenehno mešajte, dokler ne postane gladka.
2. Odstavite z ognja, dodajte sladkor, mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
3. Dodajte jajca. Dodamo jajca enega za drugim, za vsakim dobro stepemo z mešalnikom. Dodajte vanilijevo esenco.
4. Moko zmešamo s soljo, pecilnim praškom in kakavom v prahu, presejemo v pripravljeno zmes, premešamo. Ponev pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik za 1,5-2,5 ure, da se testo strdi.
5. V skodelico nasujemo sladkor v prahu Pekač obložimo s peki papirjem.
6. Testo vzamemo ven (testo mora biti hladno in gosto), vzamemo kos testa v velikosti čajne žličke. Razvaljajte ga v kroglo približno 2,5 cm.
7. Povaljamo v sladkorju v prahu, kroglica mora biti tesno prekrita s plastjo sladkorja v prahu. Iz vsega testa naredite kroglice. Čokoladne kroglice razporedite po pripravljenem pekaču, 4 cm narazen.
8. Čokoladne piškote pečemo v pečici, ogreti na 160 stopinj, 10-15 minut.

Med pripravo prve serije čokoladnih piškotov je treba preostalo testo dati v hladilnik. Nato naredite drugo serijo čokoladnega peciva. Če je bilo testo za piškote pravilno kuhano, se morajo piškoti izkazati z razpokami.

Dober tek!

Čokoladno pecivo

Ta recept za piškote iz čokoladnega peciva bomo pripravili z uporabo naravnega kakava v prahu (brez sladkorja).

Sestavine:

• pšenična moka 270 gr.
• nesoljeno maslo 200 gr (50 gr + 150 gr)
• kakav v prahu brez sladkorja 3 žlice.
• jajce 1 kos.
• mleko 30 ml
• sladkor 6 žlic
• ščepec soli

Kako narediti čokoladne piškote

1. V ponev z debelim dnom damo maslo (v količini 50 g), sladkor in mleko. Na zmernem ognju maso dušimo, dokler se sladkor in maslo ne raztopita.
2. Dodamo kakav v prahu, mešamo, mešanico zavremo in še nekaj minut kuhamo na majhnem ognju. Nenehno mešajte mešanico, pazite. saj lahko zagori.
3. Čokoladno maso odstavimo z ognja, ohladimo.
4. Medtem ko se masa ohlaja, se lotimo moke.
5. Pšenično moko presejemo s soljo in zmešamo s 150 g. maslo in jajce.Testo z rokami na hitro nadrobimo v velike oljne drobtine.
6. Sedaj maslenim drobtinam dodamo pripravljeno čokoladno maso, zgnetemo testo. Rezultat mora biti homogeno čokoladno testo za krhke piškote. Testo je zelo nežno in mehko, zato ga pustite 1 uro na hladnem. Testo pokrijemo s prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.
7. Ko testo postane gosto in bo z njim mogoče delati, nadaljujemo z izdelavo piškotov iz krhkega peciva. Lahko si pomagamo z modelčki, testo lahko narežemo na kvadrate ali naredimo kroge. Se pravi, ravnamo po lastni presoji.

8. Pripravljene piškote pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut (čas je odvisen tudi od velikosti in debeline piškotov).

Čokoladni piškoti iz krhkega peciva so pripravljeni! Dober tek!

Video recept za čokoladne piškote:

Prijatelji, ali imate svoj najljubši recept za čokoladne piškote, zanimivo bi bilo vedeti o tem v komentarjih.

Nekoč sem poskusil piškotek s čokoladnimi koščki, kupljen v trgovini. Všeč mi je bil njegov okus, vendar sem si želel, da bi ga kuhali enako doma. Ne da bi dvakrat razmišljala, sem v eni izmed kuharskih knjig našla recept in se odločila speči piškote s koščki čokolade. Izkazalo se je okusno! Poskusite - uspelo vam bo!

Za peko piškotov s čokoladnimi koščki bomo vzeli

• Maslo - 200 g (1 zavitek) Seveda lahko uporabiš margarino, vendar se mi zdi, da je z maslom vseeno bolj okusna 😉
• Jajce - 2 kos.
• Sladkor - 1 skodelica
• Čokolada - 100 g (ploščica ali slaščičarska čokolada v obliki kapljic, kroglic itd.)
• Vanilin - 1 vrečka
• Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička
• Moka - 2,5-3 skodelice

Piškote s koščki čokolade pripravimo na naslednji način:

1. Če uporabljate čokoladno ploščico, čokolado nalomite na majhne koščke 0,5 × 0,5 cm, pri že oblikovani čokoladi (kapljice, kroglice, koščki) pa ni treba storiti ničesar. Čokolado pošljemo v zamrzovalnik za 45-60 minut. Tako se čokolada med peko ne bo razlezala. Mnogi zanemarijo ta korak, a pri 200 °C v pečici se čokolada razleze, zato jo je najbolje zamrzniti.
2. Zamesimo testo. Jajca zmešamo s sladkorjem, dodamo maslo, ki se je na sobni temperaturi zmehčalo. V prvi del moke je treba dodati vanilin in pecilni prašek. Vse temeljito premešajte. Dodamo pol skodelice moke, da testo ne postane pretesno. Testo mora biti mehko. Ko je testo pripravljeno, mu dodamo zmrznjene koščke čokolade in dobro premešamo.
3. Pečico segrejemo na 190°C.
4. Lepota tega piškota je, da vam ga ni treba rezati z modelčki za piškote. Od dobljenega testa le odščipnemo majhen košček, ga zvaljamo v kepo, malo tako rekoč sploščimo, oblikujemo in položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
5. Ko je pekač pripravljen, ga pošljite v pečico za 20 minut. Piškoti morajo biti zlato rjavi.

In zdaj so naši čokoladni piškoti pripravljeni!

Ko piškote vzamete iz pekača, jih pustite, da se ohladijo.

Katere poslastice imajo še posebej radi sladkosnedi? Krhko pecivo in nežna čokolada. Zabavo lahko podvojite, če združite oba užitka in se naučite pripraviti čokoladne ali kakavove piškote. Število receptov za tako domačo poslastico je nepregledno in med njimi se bo zagotovo našel pravi za vas.

Kako narediti čokoladne piškote

Splošne tehnologije za ustvarjanje takšne sladice ni, saj je odvisna od vrste testa: skuta, pecivo, maslo, listnato - vsak postavlja svoje zahteve. Obstajajo celo možnosti, ki ne potrebujejo toplotne obdelave. Nekaj ​​nasvetov profesionalcev o pripravi čokoladnih piškotov ne glede na recept:

• Bi radi naredili poslastico z dodatki jagodičja / sadja na osnovi čokoladne tablice? Vnesite jih, ko ga stopite - tako bodo vsi majhni elementi čim bolj enakomerno razporejeni po testu.
• Če uporabljate recept, kjer naj bo čokolada v drobtinah ali koščkih, poskusite vzeti temno ploščico - mleko se zaradi visoke vsebnosti sladkorja hitro zažge, ko pride v stik s pekačem.
• Najboljše začimbe za takšno poslastico so cimet, mandljeva esenca, ingver, amaretto.
• Krhki piškoti imajo včasih nadlogo - nabreklost v sredini, ki lahko pokvari predvideno obliko. Dolgo (5-7 minut) stepanje masla s sladkorjem z mešalnikom in zadnji vnos vseh (!) Suhih sestavin bo pomagalo preprečiti to.
• Za piškote na osnovi čokolade strokovnjaki svetujejo nastavitev povprečne temperature na 160-170 stopinj. Če ste vzeli preprost recept za kakavove piškote, ga lahko povečate na 190-200 stopinj.
• Pri receptih, ki vključujejo taljenje čokolade, morate skrbno spremljati ta postopek: ko vsi koščki spremenijo konsistenco, je treba posodo odstraniti. Prekuhavanje ni dovoljeno.

Čokoladni piškoti - recept

Obstaja veliko možnosti za pripravo te poslastice: s kakavom, vmešanim v testo, z glazuro, s koščki čokolade, ostružki, kapljicami. Vsaj vsak dan lahko skuhate novo sladico. Kateri je najuspešnejši recept za čokoladne piškote in se ne zmoti po okusu in videzu? Strokovnjaki so prepričani, da gre za pecivo iz krhkega testa, nekaterim gospodinjam pa je lažje pripraviti skuto ali bogato pecivo. Poskusite in eksperimentirajte, da bi našli svojo popolno domačo čokoladno poslastico.

S čokoladnimi koščki

To pecivo ima zanimivo zgodovino, ki dokazuje, da kuhanje ne postavlja strogih pogojev in je vedno dobrodošlo eksperimentiranje. Neka iznajdljiva gospodinja, ki v sebi ni našla kakava, se je odločila, da ga bo nadomestila z nasekljano čokolado, v upanju, da se bo stopila. To se ni zgodilo, vendar so se rodili krhki piškoti s čokoladnimi koščki, ki so jih vzljubili po vsem svetu. Posebna značilnost te poslastice je odsotnost jajc, kar pritegne ljudi, ki se postijo.

Sestavine:

• moka - 310 g;
• margarina - 220 g;
• čokolada - 60 g;
• sladkor - 55 g;
• vanilin;
• soda - 1/2 žličke;
• kis za gašenje.

Način kuhanja:

1. Mehko maslo z mešalnikom stepemo s sladkorjem, ščepcem vanilije in moko.
2. Naribajte čokolado, dodajte v testo.
3. Ohladite ga, razvaljajte na debelo (7-8 mm). Izrežite kroge ali oblike.
4. Pečemo pri 200-210 stopinjah do čiste zlate barve. Pri konvekcijskih pečicah lahko temperaturo znižamo na 190 stopinj.

S koščki čokolade

Vrhunec tega recepta je kombinacija več vrst čokolade, od katerih se bodo nekatere hitro stopile (mlečna), drugi del pa bo ohranil svojo gostoto (temna). Za bolj zanimiv okus lahko uporabite bele ploščice. Ta recept za čokoladne piškote bo zlahka postal na zahtevo, saj zahteva le najpreprostejše izdelke, ki jih ima večina gospodinj.

Sestavine:

• višje jajce mačka.;
• majhni ovseni kosmiči - 55 g;
• polnozrnata moka - pol kozarca;
• pecilni prašek - 1/2 žličke;
• maslo - 60 g;
• mlečna čokolada - 35 g;
• temna čokolada - 30 g;
• cimet;
• sol.

Način kuhanja:

1. Mehko maslo nežno zmešamo s sladkorjem, dodamo sol, cimet.
2. Stepite jajce, zmešajte z žiti. Potresemo z moko.
3. Zmešajte obe masi.
4. Čokolado z nožem drobno sesekljamo in vmešamo v testo.
5. Naredite majhne kroglice, rahlo sploščite. Če se vam zelo lepijo na roke, jih povaljajte v škrobu.
6. Med piškoti na pekaču ne pozabite pustiti prostora, sicer se bodo sprijeli, ko se bodo večali.
7. Približni čas kuhanja - 20 minut, temperatura pečice - 180 stopinj.

Peščena

Po mnenju strokovnjakov je zelo pomembno, katera sestavina bo odgovorna za odtenek in okus peke - kakav v prahu ali čokoladna ploščica. Slednja možnost je bolj nežna, mehkejša v notranjosti, zato je priprava piškotov s čokolado samo na kakavovem prahu greh. Izberite vrsto ploščice, ki jo vodijo vaše želje: temna - za gurmane, mlečna - za sladkosnede. Recept je tako preprost, da ne potrebuje fotografij po korakih.

Sestavine:

• maslo - 50 g;
• čokolada - 300 g;
• sladkor - kozarec;
• moka - 2 skodelici;
• višja jajca mačka. - 2 kos.;
• pecilni prašek - 1,5 tsp;
• sol.

Način kuhanja:

1. Čokolado nalomite, zmešajte s koščki masla. Segrejte v vodni kopeli.
2. Ko masa postane homogena, dodamo sladkor.
3. Jajca posebej stepemo s soljo. Vlijemo moko, pecilni prašek.
4. Prilijemo čokoladno mešanico, dobro premešamo.
5. Gosto, gosto testo, ki ga dobite, se ne sme oprijemati rok.
6. Iz njega naredite srednje velike kroglice, vsako rahlo pritisnite z dnom kozarca.
7. Pečemo četrt ure pri 175 stopinjah.
8. Ohlajena poslastica je podobna priljubljeni Oreo, zato nekatere gospodinje dodatno naredijo kremo (kislo smetano/smetano s sladkorjem v prahu) in z njo pritrdijo piškote v paru.

S kapljicami

Ta recept spada v ameriško kuhinjo - tradicionalni hrustljavi piškoti, ki jih najdemo v kavarnah in nekaterih restavracijah, so pripravljeni s posebnimi čokoladnimi kapljicami. Obdelane so na poseben način in skoraj ne vsebujejo maščob s sladkorjem, zato se ne zameglijo. Naučite se pripraviti čokoladne piškote in ne boste več obiskovali kavarn po to poslastico.

Sestavine:

• maslo - 200 g;
• beli sladkor - pol kozarca;
• čokoladne kapljice - 2 skodelici;
• moka - 400 g;
• višja jajca mačka. - 2 kos.;
• rjavi sladkor - kozarec;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• vanilin.

Način kuhanja:

1. Vse suhe sestavine zelo previdno premešajte, sicer se lahko pri uživanju piškotov spotaknete ob košček pecilnega praška ali stisnjenega sladkorja.
2. Zmehčano maslo stepemo z jajci, nežno združimo z ostalimi sestavinami.
3. Dodamo čokoladne kapljice, z rokami pregnetemo testo.
4. Zvijte v debelo klobaso, zavijte s filmom za živila, ohladite.
5. Narežemo na kroge (debeline - do 1 cm), pečemo pri 200 stopinjah do svetlo rjave barve. Postrezite po ohlajanju.

S kakavom

Peka na osnovi takega testa je zelo hitra, preprosta, okusna, drobljiva. Vendar pa je za nekatere hostese preveč ... dolgočasno. Če ste eden izmed njih, preizkusite recept za čokoladne piškote s tekočo sredico in kakavom. Poslastica je odlična tako topla, ki jo spremlja kava ali čaj, kot hladna, ki jo dopolnjuje sladoled. Z nadevom se lahko poigrate z belo čokolado ali z nadevi.

Sestavine:

• jajčni rumenjaki - 2 kos .;
• kakav v prahu - 40 g;
• sladkor - 100 g;
• maslo - 150 g;
• moka - 1,5 skodelice;
• čokolada - 100 g.

Način kuhanja:

1. Klasično krhko testo pripravimo iz stopljenega masla, sladkorja, rumenjakov in moke.
2. Dodajte kakav v prahu, pecilni prašek.
3. Zgnetemo testo z rokami, postavimo v hladilnik.
4. Po 2-2,5 urah vzemite ven, razdelite na pol. Prvo kroglico razvaljamo na tanko (2-3 mm), izrežemo kroge premera 7-8 cm.
5. Enako storite z drugo kroglico. Število praznih mest mora biti sodo.
6. Na vsak krog položite košček čokolade, pokrijte s "parom". Robove rahlo pritisnite.
7. Pečemo 10-12 minut, temperatura pečice - 200 stopinj.

S kondenziranim mlekom

Sladkosnedi otroci bodo takšne poslastice zelo veseli. Še več - njihove matere, ki ne želijo dolgo stati za štedilnikom. Testo zgnetemo v 5-7 minutah, nastajanje čokoladnih piškotov s kondenziranim mlekom traja malo dlje, v pečici pa pride popolnoma samo in celo manj kot četrt ure. Kako kuhati takšno poslastico? Spodnji algoritem po korakih s fotografijo vam bo podrobno povedal o tem.

Sestavine:

• banka kondenziranega mleka;
• maslo - 100 g;
• moka - 3 žlice. l.;
• kakav - 5 žlic. l.;
• pecilni prašek - 1 tsp

Način kuhanja:

1. Zmešajte vse suhe sestavine tako, da posodo večkrat močno pretresete.
2. Mehko maslo združite s kondenziranim mlekom, segrejte, premešajte.
3. Obe masi združimo, pregnetemo. Testo mora zlahka padati za roke in ohraniti svojo obliko.
4. Ohladite, razvaljajte (debelina približno 5-6 mm).
5. Izrežite bodoče piškote z kalupi, pecite pri 190 stopinjah 12-15 minut.

z glazuro

Skutino testo je vedno neverjetno mehko, ohrani mehkobo tudi po nekaj dneh. To je dobra možnost za otroške dobrote, saj je visoka vsebnost kalorij delno izravnana s koristmi glavnih sestavin. Zračne skutine piškote v čokoladnem oblivu morate poskusiti vsaj enkrat. Strokovnjaki svetujejo mletje skute ali nakup že pripravljene mase, sicer se lahko struktura testa poruši.

Sestavine:

• kakav v prahu - 3 žlice. l.;
• cimet - 1 čajna žlička;
• kisla smetana - 1 žlica. l.;
• maslo - 120 g;
• temni med - 1 žlica. l.;
• skuta - 220 g;
• sladkor - pol kozarca;
• moka - 300 g;
• jajca 1 kat. - 3 kos.

Način kuhanja:

1. Zgnetemo skuto, med, cimet, sladkor (brez žlice), zmehčano maslo (75 g) in z lopatko stepena jajca.
2. Po delih potresemo moko, vmesimo gosto, voljno testo.
3. Razdelite na 25 delov, vsakega razvaljajte v kratko "klobaso".
4. Razporedite na pergament, pošljite, da se peče na 180 stopinj približno 20-25 minut.
5. Naredimo glazuro: preostanek masla raztopimo, dodamo kakav, kislo smetano, žlico sladkorja. Vreti 2-3 min.
6. Končane piškote potopite v glazuro, ponovno razporedite na pergament in pustite eno uro.

brez peke

Težko je pripraviti recept, ki je lažji od tega: poiščite prave izdelke, premešajte, segrejte, pošljite zamrzniti. Tudi otrok se lahko spopade s takšnimi čokoladnimi piškoti brez peke, čeprav je priporočljivo slediti fazi ustvarjanja glazure za enega od odraslih. Ko boste skuhali čaj, bodo slastni dišeči piškoti s hrustljavo teksturo že pripravljeni. Ljubitelji kokosa lahko "testu" dodajo še nekaj ostružkov.

Sestavine:

• mleko - pol kozarca;
• kakav v prahu - 100 g;
• sladkor - 350 g;
• maslo - 80 g;
• arašidovo maslo - 100 g;
• ovsena kaša - 300 g.

Način kuhanja:

1. Segrejte mleko, dodajte koščke masla in sladkor.
2. Premešamo, po 1-1,5 minutah dodamo kakav.
3. Ko tekočina začne vreti, počakamo točno minuto in odstavimo s štedilnika.
4. Takoj vrzite arašidovo maslo, dobro premešajte.
5. Vlijemo ovsene kosmiče (mletje nima posebne vloge). Če želite, na tej stopnji dodajte nastrgan kokos.
6. Z žlico oblikujte piškote na pergamentni papir in pustite, da se ohladijo.

Z orehi

Ti slastni piškoti so kot nalašč za praznično mizo. Oreščki so lahko karkoli, od klasičnih orehov in mandljev do eksotičnih pekanov in indijskih oreščkov. Lahko jih celo zmešate. Glavni pogoj je, da jedrca dobro zdrobimo in previdno prepražimo. Ta recept za čokoladne lešnikove piškote je tako enostaven, da je lahko vaš glavni recept.

Sestavine:

• maslo - 225 g;
• moka - 320 g;
• višje jajce mačka.;
• pecilni prašek - 1 tsp;
• rjavi sladkor - 2 žlici. l.;
• orehi - 160 g;
• temna čokolada - 100 g;
• marmelada - 2/3 skodelice.

Način kuhanja:

1. Maslo stopite s čokolado, zmešajte s sladkorjem.
2. Ohlajeni tej masi nežno vmešamo rumenjak.
3. Potresemo moko, pecilni prašek. Zamesimo mehko testo.
4. Orehe sperite, posušite v ponvi, zdrobite.
5. Prebijte beljakovine, jih združite z orehovimi drobtinami.
6. Z rokami oblikujte majhne kroglice iz testa. Rahlo sploščimo, povaljamo v oreščkih. Na sredini zgoraj naredite vdolbino.
7. Pečemo 10-12 minut pri 175 stopinjah.
8. Na sredino vsakega piškota damo marmelado in kuhamo še 5-7 minut.

Z razpokami

Lahek priokus amaretta po pitju čaja, omamna aroma iz pločevinke, čudovite razpoke, ki kar zahtevajo, da jih ujamete na fotografiji - mimo takšnih piškotov ne morete. Navzven je bolj podoben medenjakom: trebušasti, okrogli, z gosto skorjo in občutljivo sredico. Strokovnjaki trdijo, da se okus takih razpokanih čokoladnih piškotov izboljša, če pecivo en dan odleži. Vredno ogleda!

Sestavine:

• pšenična moka - 210 g;
• temna čokolada - 140 g;
• amaretto - 1 žlica. l.;
• jajca 1 kat. - 2 kos.;
• sladkor v prahu;
• rjavi sladkor - 110 g.

Način kuhanja:

1. V vodni kopeli ali mikrovalovni pečici stopite čokolado.
2. Vmešajte sladkor, počakajte, da se zrna raztopijo.
3. Posebej stepemo jajca. Ko se čokoladna masa nekoliko ohladi (vendar ne zgosti!), jih položite vanjo.
4. Presejte moko, vlijte amaretto. Z lopatko zgnetemo elastično, mehko testo, ki se mora malo lepiti.
5. Na ravno površino potresemo sladkor v prahu.
6. S čajno žličko zajemamo malo testa, ga pokapljamo po razsutem prahu, povaljamo. Položite na pekač, rahlo pritisnite (ne delajte torte!).
7. Ponavljajte prejšnji korak, dokler ni vse testo razpokano testo za piškote.
8. Pečemo pri 185 stopinjah 17-20 minut.

Video