Koristi kaše za zdravje ljudi. Vrste kaše in žitaric

Z dopoldansko skledo kaše lahko dobite do 25% potrebnih vitaminov in mineralov;

Skoraj vsa žita so bogata z vitamini skupine B (tiamin, niacin, riboflavin, folna kislina);

Popolno nasiči zaradi zapletenih ogljikovih hidratov, ki se počasi razgrajujejo, telesu pa dolgo zagotavljajo energijo.

Ovsena kaša

- tako kot vsa žita vsebuje zapletene ogljikove hidrate, ki telesu zagotavljajo energijo. Ovsena kaša vsebuje vse esencialne aminokisline, vitamine in minerale. Ovsena kaša vsebuje dve snovi, o katerih je vredno razpravljati ločeno.

Beta glukan - raztopi se v črevesju, veže in odstrani tako imenovani "slab" holesterol. Poleg tega beta-glukan spodbuja aktivnost levkocitov - osnove človekovega imunskega sistema.

Druga posebej dragocena sestavina ovsene kaše je gama linolna kislina, najdemo ga v zelo malo izdelkih in zmanjšuje tveganje za nastanek vnetnih procesov in hormonskih motenj.

Ovsena kaša se pripravi na različne načine: bodisi kuhana v vodi ali parjena čez noč. In dejansko in v drugem primeru je koristno. Omeniti je treba še eno značilnost te kaše: ne glede na to, kako globoko je predelana, še vedno vsebuje veliko koristnih snovi.

Ajda

- najljubši izdelek vseh, ki so bili vsaj enkrat na dieti. Ajda vsebuje veliko količine železa in je vodilna po vsebnosti beljakovin. Najbolj dragocen vitamin v ajdovi kaši je rutinazmanjšanje krhkosti krvnih kapilar.

Druga zelo dragocena sestavina ajde je kiroinozitol, ki znižuje raven sladkorja v krvi, zato je ajda nepogrešljiv izdelek za diabetike.

Da bi bila ajdova kaša okusnejša, svetujem, da žito pred kuhanjem posušite v suhi ponvi in \u200b\u200bšele nato skuhate.

Riž

Najbolj koristen rjavi riž za hujšanje. Zaradi nepopolnega mletja med pripravo žit zadrži lupino, ki vsebuje vitamine skupine B in vitamin PP.

Divji ali črni riž postaja zelo priljubljen, vendar je tukaj treba opozoriti, da to sploh ni riž. To so semena bogve trave. Divji riž je odličen vir folatov.

Kašo iz mlečnega riža najpogosteje pripravljamo iz riža, vendar lahko poskusite tudi to možnost: v majhni količini mleka namočite sladko bučo, narezano na majhne kocke, jo skoraj do popolne pripravljenosti. Riž skuhamo ločeno. Zdaj zmešajte bučo z rižem in kuhajte do kuhanja. Dajte malo zamer in jejte za svoje zdravje.

Drobnjak

Te kaše ne moremo imenovati posebej koristno, ker vsebuje veliko škroba, zelo malo beljakovin, vitaminov in mineralov. Toda za različne zajtrke in prehrano na splošno je ne bi smeli popolnoma izključiti iz prehrane.

Kašo iz zdrob lahko jemo vročo, in ko se strdi, jo narežite na koščke, kot puding.

To so bila najpogostejša žita v naši prehrani, vendar ne pozabite na koruzo, ječmen, biserni ječmen, proso kašo.

Že od dojenčka nam skrbni starši vzbudijo, da je kaša koristna. Žal to dejstvo običajno začnemo razumeti šele, ko postanemo odrasli.

Ko smo si do te starosti ali iz drugih razlogov prislužili številne bolezni, smo prišli do zaključka, da se je treba, pomembno in zaželeno držati načel zdrave prehrane že od otroštva. A čas je minil. In ker smo že postali starši, otrokom ne prenehamo ponavljati, da je kaša koristna.

Ne glede na to, ali vam je všeč ali ne, mora biti ta hranljiva in bogata z dragocenimi sestavinami prisotna v naši prehrani. Po možnosti zjutraj, ker krožnik vroče in srčne kaše vam bo pomagal pozabiti na lakoto in prigrizke za dolgo časa... Čeprav za kosilo ali večerjo ni prepovedano jesti kaše. Na srečo obstaja veliko sort žit, pa tudi recepti, po katerih so pripravljeni. Kaša lahko postane samostojna jed ali služi kot priloga k mesu ali ribam, polnjena pa je lahko tudi z zelenjavo.

Iz takšne sorte ne bo težko izbrati najbolj okusne možnosti zase (ali po možnosti več). Navsezadnje ni nikjer zapisano, da morate jesti izključno na primer mlečno kašo, ki jo sovražite od otroštva. Zato poiščite recepte po svojih željah in se naučite, da boste kašo pogosteje kuhali, da boste izboljšali ne le vaše počutje, ampak tudi svoje zdravje.

Poleg tega večina žit ne zahteva veliko časa za pripravo. Znanstveniki se strinjajo, da dlje kot je kaša kuhana, manj uporabna bo. Dolgotrajna izpostavljenost visokim temperaturam uniči strukturo večine elementov, ki jih vsebujejo polnozrnati izdelki, in posodo spremeni v „prazno“ živilo.

Mimogrede, lahko povečate hranilno vrednost katere koli kaše, odstranite fitinsko kislino, soli in olajšate prebavo glutena, najbolj znanega beljakovine v žitu, tako da čez noč namočite žitarice v vodo. Čez noč se bodo "slabe" snovi raztopile, gluten pa se pretvori v enostavnejše in lažje prebavljive oblike. Poleg tega se bo kaša kuhala hitreje, bolj nežna in okusna bo.

Kakšna je korist?

Kaša, narejena iz naravnih žit, je popolnoma okolju prijazna jed, nasičena z ogromno količino vitalnih snovi.

• Vsaka kaša je najboljši način, da telesu zagotovimo energijo.
• Kaša, zaužena za zajtrk, nam pomaga, da se zbudimo in aktiviramo notranje procese življenja.
• Jed, bogata z vitamini skupine B, blagodejno vpliva na živčni sistem, povečuje odpornost proti stresu in se bori proti kronični utrujenosti.
• Kaša zaradi visoke vsebnosti netopnih in topnih vlaknin izboljša prebavo in črevesno motoriko, jo očisti iz nakopičenih toksinov, toksinov, soli, ki telesu povzročajo veliko škodo in upočasni absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov. Vlakna so bila dokazana kot dober način za preprečevanje raka črevesja in bolezni srca in ožilja.
• Kaša je posebej priporočljiva za ljudi z vnetji želodca (gastritis, razjede itd.). Prednost je v tem, da ponavadi imajo viskozno konsistenco, obdajo sluznico, lajšajo bolečino in ščitijo pred agresivnimi učinki klorovodikove kisline.
• Večina žit ima minimalni glikemični indeks. "Ne silijo" trebušne slinavke, da proizvede velike količine inzulina, se absorbirajo postopoma in dolgo časa zadušijo občutek lakote.
• Kaša je dragocen vir vitaminov, mineralov in organskih kislin, ki so ključnega pomena za polno delovanje telesa. Aktivirajo presnovne procese, krepijo imuniteto, naredijo zobe, lase in nohte bolj zdrave. Z eno porcijo kaše dobimo do 25% hranil.

Katera kaša je bolj zdrava?

Katera je najbolj zdrava kaša? Na to vprašanje je težko odgovoriti. Navsezadnje je vsako žito dobro na svoj način. Na primer, ovsena kaša vsebuje beta-glukan - snov, ki iz telesa odstranjuje "slab" holesterol in gama-linolno kislino, ki jo potrebujemo za preprečevanje hormonskih motenj.

Prednosti ajdove kaše - najljubši izdelek tistih, ki hujšajo - v veliki količini železa in lecitina. Poleg tega ajda vsebuje kiro-inozitol - komponento, ki znižuje krvni sladkor in je še posebej pomembna v prehrani diabetikov, magnezij, ki je koristen za srčne bolezni, in vitamin P, ki izboljša stanje krvnih žil.

Kaša je za mnoge reden zajtrk. Žitarice vsebujejo vitamine in počasne ogljikove hidrate, ki zagotavljajo energijo več ur. Niso pa vsa žita ustvarjena enako.

Ovsena kaša je najbolj priljubljena kaša

Ovsena kaša velja za eno najbolj zdravih. Ovsena kaša je bistveni del angleškega zajtrka in ljudje v Veliki Britaniji že od nekdaj slovijo po svoji vnemi za zdravje. Ta kaša dlje časa daje občutek sitosti, vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, ki polnijo energijo ves dan. Dietne ženske lahko v svojo prehrano vključijo tudi ovseno kašo. Kuhano v vodi in brez sladkorja ne bo dodalo odvečnih kilogramov. In za okus lahko kaši dodate koščke svežega sadja.

Za pripravo ovsene kaše ne uporabljajte priljubljenih instant žit. Obdelujejo jih na poseben način, izgubijo pa svoje koristne lastnosti.

Ajda je zdravilo za vse bolezni

Ajdo lahko postrežemo zjutraj kot prilogo ali kot mlečno kašo. Tudi ajda večino dneva zagotavlja občutek polnosti. Kaša vsebuje vlaknine, brez katerih pravilno delovanje črevesja ni mogoče. Žita vsebujejo tudi antioksidante in folno kislino. Ajda je znana po tem, da odstranjuje holesterol iz telesa in znižuje krvni tlak. Vendar pa je v njem veliko škroba, kar bi morali upoštevati ljubitelji prehrane.

Koristne so ne samo ajdove drobtine, ampak tudi ajdovi listi in cvetovi.

Proso je nezasluženo pozabljena kaša

Prosojna kaša ni tako priljubljena kot zdrob ali ovsena kaša, ima pa tudi številne zdravstvene koristi. Proso vsebuje cink, baker, mangan, kalij in niacin, ki pomagajo v boju proti srčno-žilnim boleznim. Uživanje proso zjutraj normalizira presnovo, kar pomaga pri hujšanju. Kaša vsebuje tudi aminokisline, ki so gradniki mišic.

Biserni ječmen - namesto drog

Ječmenovo kašo je precej težko pripraviti - najprej jo morate namakati nekaj ur, nato pa jo segrejte v vodni kopeli. Vendar pa bo krožnik ječmena zjutraj lajšal virusne bolezni med gripo in prehladom. Biserni ječmen vsebuje lizin, snov, ki pomaga telesu v boju proti virusom. Ječmen odstranjuje tudi toksine in pomaga ohranjati lepo postavo.

Manka - ne odnehaj se

Kljub priljubljenosti zdrob ni najbolj zdrav. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov in majhno količino hranil, njegova pogosta uporaba pa lahko škoduje figuri. Toda zaradi svoje ovojne lastnosti je zdrob uporaben za vnetja prebavil. V nasprotju s splošnim prepričanjem, zdrob ni preveč uporaben za otroke, saj negativno vpliva na absorpcijo kalcija.

Prednosti ovsene kaše zjutraj

Ovsena kaša je bila priljubljena že dolgo, vendar je ta izdelek ob koncu 20. stoletja dobil posebno povpraševanje. Ovsena kaša je zaradi svojih lastnosti zavzela eno pomembnih položajev v prehrani ljudi, ki si prizadevajo ohraniti zdravje in obogatiti telo s dragocenimi hranilnimi snovmi.

Ugodnost

Težko je najti kateri koli drug izdelek, ki ima enako raznoliko paleto uporabnih lastnosti. Ovsena kaša vsebuje optimalno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Zahvaljujoč kompleksnim ogljikovim hidratom telo postopoma dobiva energijo za aktivno življenje. Zato je ovsena kaša za zajtrk eno najbolj zdravih živil.

Kaša iz ovsene kaše zjutraj pomaga zmanjšati verjetnost nastanka krvnih strdkov, pomaga znižati raven holesterola v krvi, optimizira delovanje možganskih celic in krepi spomin. Ovsena kaša je tudi učinkovito sredstvo za preprečevanje stresa, izboljšuje razpoloženje, normalizira delovanje ledvic in ima splošen tonik učinek na telo.

Ovsena kaša se pogosto vnese v prehrano športnikov: ta izdelek pospešuje izgradnjo mišic in pomaga vzdrževati normalno težo, odstranjuje toksine, soli težkih kovin. Zahvaljujoč ovseni kaši se izboljša delovanje jeter, trebušne slinavke in ščitnice. Pomaga tudi izboljšati delovanje prebavnega trakta, krepi lase in nohte ter pomaga obnoviti živčno tkivo.

Visoka raven vlaknin znižuje holesterol, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja (vendar le v kombinaciji s prehrano). Uživanje ovsene kaše za zajtrk velja za enega najboljših načinov za začetek dneva. Ta izdelek je zelo koristen za črevesje in želodec.

Ovsena kaša, kuhana v vodi, ima posebno vrednost: vsebuje najmanj kalorij in maščob, kar je pomembno za ljudi, ki sledijo dieti.

Druga dragocena lastnost kaše je, da obdaja želodec, kar močno olajša prebavo. In sama zrna ali ovsena kaša pomagajo očistiti črevesje, hitro odstranjujejo strupe iz telesa. Koristna je tudi uporaba ovsene kaše za peptične razjede v dvanajstniku in želodcu: sluz, ki nastane med kuhanjem kaše, pomaga znebiti prebavnih težav.

Ob zmerni porabi tega izdelka je ovsena kaša prehransko živilo.

Škoda

Ko jeste ovseno kašo, ne pozabite, da mora biti prehrana raznolika. Kljub vsej uporabnosti ovsene kaše zjutraj je bolje, da je ne jemo vsak dan, ampak jo nadomestimo z drugimi zdravimi zajtrki.

Če jeste veliko ovsene kaše, lahko pride do izgube koristnih encimov. In vse zaradi kopičenja fitinske kisline, ki preprečuje normalno absorpcijo kalcija.

Pri izbiri ovsene kaše se raje osredotočite na polnozrnat izdelek. Kljub temu, da bo za njegovo pripravo potrebno več časa, takšna ovsena kaša vsebuje veliko več uporabnih lastnosti. Prav tako ne smemo pozabiti, da niso lahko vse ovsene kaše koristne: to velja za instant žita. Takšnim izdelkom se pogosto dodajajo umetne sestavine, ki lahko škodujejo zdravju.

Ovsena kaša vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin in zadostno količino ogljikovih hidratov. A glede na to, da so ogljikovi hidrati zapleteni, se ne shranjujejo kot maščobe, temveč se skozi ves dan gorijo in telesu zagotavljajo energijo.

Ovsena kaša ne vsebuje rakotvornih snovi.

Vsebnost kalorij

Na 100 gramov ovsene kaše je 349 kcal (19,45% dnevne vrednosti). Ovsena kaša, kuhana v vodi, vsebuje 88 kcal (3,7% dnevne vrednosti). Ovsena kaša z mlekom vsebuje 103 kcal (4,8% dnevne vrednosti).

Hranilna vrednost

Kontraindikacije

Vsakdo ne more jesti ovsene kaše. Torej, ta izdelek je kontraindiciran za ljudi s celiakijo (celiakijo). Tudi zaradi bolezni srca in ledvic se ne smete zajemati z ovseno kašo.

Kašo iz ovsene kaše lahko (in celo bi jo morali) uživati \u200b\u200bv nosečnosti in dojenju. In dojenčki lahko dobijo to zdravilo v 6-8 mesecih življenja.

Vitamini in minerali

Ovsena kaša vsebuje tudi dragocene minerale, ki izboljšujejo delovanje želodca, blagodejno vplivajo na črevesje, živčni sistem, možgane in optimizirajo presnovo.

Zahvaljujoč različnim dietam bo ovsena kaša pozitivno vplivala na zdravje, pomagala očistiti črevesje in okrepila obrambno sposobnost telesa, telesu zjutraj zagotovila energijo.

Prednosti ovsene kaše zjutraj

Ovsena kaša je cel kompleks esencialnih vitaminov, ki jih naše telo potrebuje vsak dan. Zobna, hranljiva in lahko prebavljiva ovsena kaša, še posebej za zajtrk, je odlična krepitev zdravja.

Prednosti ovsene kaše zjutraj

Znanstveniki in nutricionisti po vsem svetu so se strinjali, da je uživanje ovsene kaše za zajtrk najbolj koristno. Dejstvo je, da ta jed preprečuje vstop holesterola v krvni obtok, zato čez dan lahko jeste mastne obroke brez strahu, da se bodo krvne žile "zamašile".

Kot del te kaše se združujejo dragocene snovi, ki jih telo zjutraj na prazen želodec lahko v celoti absorbira in prinesejo največjo korist:

Kako pravilno jesti ovseno kašo?

Nutricionisti so prepričani, da je ovsena kaša odličen izdelek za tiste, ki želijo shujšati, saj ta kaša odlično opravi odstranjevanje toksinov, težkih kovin, soli iz telesa in ima tudi minimalni glikemični indeks. Da pa bi bil učinek opazen, je treba uporabiti prehransko ovseno kašo, ki bo okrepila zdravje in vas hkrati rešila pred nepotrebnimi kilogrami. Če želite to narediti, ovseno kašo čez noč prelijte s kuhano, rahlo toplo vodo, zjutraj pa dodajte žlico medu. Jejte zajtrk s svežim sokom.

Koristi in škode ovsene kaše (ovsena kaša)

Hercules ali ovsena kaša je eden najbolj priljubljenih zajtrkov za vse. To kašo smo navajeni jesti zjutraj. Običajno ga kuhamo v vodi ali mleku. Kaša je ovsena kaša, ki jo dobimo s posebno predelavo iz ovsenih zrn.

Zelo pogosto dodamo sadju in oreščkom, suhemu sadju in medu valjani oves. To vam omogoča, da dobite okusen in hranljiv zajtrk, katerega prednosti predstavlja njegova sestava.

Sestava

Oves je zelo zdrav izdelek. Njen odstotek predstavlja pravilno vsebnost vseh sestavin, kar zagotavlja absorpcijo v telo. Herkulova kaša vsebuje 60% škroba, 15% beljakovin in 6% maščobe. To razmerje je še posebej koristno za otroke, saj spodbuja njihovo rast in razvoj.

Hercules vsebuje tudi vitamine: A, F, B, PP, E, H.

V sestavi je v obilju takšnih uporabnih elementov, kot so: S, Cr, K, Ph, Mg, Fe, Vn, Ca, Cl, J, Na.

Pepel in prehranske vlaknine v zadostnih količinah naredijo kašo hranljivo in vitaminsko, kar ji pomaga, da jo napolnite in začutite počitek energije.

Ugodnost

Hercules bo postal "prijatelj in pomočnik" ljudi, ki se ukvarjajo s športom in morajo vsak dan prenašati velike obremenitve. To je razloženo s prisotnostjo organskih spojin v kaši, ki so odgovorne za absorpcijo aminokislin, kar pa vnaprej določa čas okrevanja mišic. Za otroke je korist ovsene kaše v njegovi hranilni vrednosti in vsebnosti vitaminov, kar vpliva na rast in razvoj otroka.

Prednosti ovsene kaše predstavljajo impresivne količine počasnih ogljikovih hidratov. Njihova glavna prednost je, da se občutek sitosti lahko ohranja dlje časa. Sestava ovsene kaše pomaga, da se zaščitite pred spremembami ravni glukoze v človeškem telesu... Ta kakovost je zelo primerna za ljudi s sladkorno boleznijo.

Prednost ovsene kaše je, da:

• čisti telo;
• odstranjuje toksine in toksine;
• poveča skupni ton;
• izboljša imunsko ozadje;
• normalizira delovanje sistemov in organov telesa;
• lajša lakoto;
• telo nasiči z vitamini.

Živčni sistem

Takšna kaša bo šolarjem in študentom pomagala, da bodo zjutraj občutili nalet moči in energije. In če dodate vsakodnevno vadbo, potem dan obljublja visoko produktivnost in produktivnost.

Koristi in škode herkulske kaše

Oves je rastlina v družini žit. Mnogi ljudje jedo ovseno kašo zjutraj kot zajtrk, zato si oglejmo prednosti ovsene kaše in ovsa. Oves vsebuje do 60% škroba, 10-18% beljakovin in 5-8% maščob. Je zelo bogata z vitamini in minerali. Na primer, 100 gramov ovsa vsebuje približno 11 gramov prehranskih vlaknin, 3 grame pepela, vitamine A, skupine B, E, F, H, PP, 1000 mg silicija, 421 mg kalija, 361 mg fosforja, 135 mg magnezija, pa tudi železa. , vanadij, kalcij, klor, jod, holin, silicij, natrij, žveplo in mnogi drugi.

Oves je pogosto predpisan za obnavljanje ritma srca, to je očitno posledica prisotnosti vitaminov skupine B v njem, ki igrajo pomembno vlogo pri delovanju živčnega sistema. Poleg tega je zelo pomembna za presnovo živčnega tkiva in krvi.

Ko govorimo o presnovi, je treba opozoriti, da se oves pogosto uporablja kot prehransko živilo. Tisti, ki želite shujšati z ovsom, se lahko dogovorite o postu z ovseno kašo. Ne bo le pomagal izgubiti odvečne kilograme, ampak tudi izboljšati stanje kože. Izboljšanje jeter in trebušne slinavke je še ena od točk, povezanih s koristmi ovsene kaše. Spodbuja absorpcijo maščobe v črevesju.

Ovsena kaša vsebuje encim, podoben tistemu, ki ga najdemo v trebušni slinavki, ki pomaga telesu predelati in absorbirati ogljikove hidrate. In polifenoli, tako značilni za oves, sodelujejo pri presnovi maščob. Ovsene tinkture se uporabljajo za boj proti nespečnosti, živčni preobremenitvi in \u200b\u200bduševni izčrpanosti.

Kaša iz ovsene kaše je zelo uporabna za ljudi, katerih dejavnosti so povezane z duševnim stresom. Če ste šolar ali študent, potem vam je takšna kaša zjutraj preprosto potrebna. Ne pozabite tudi na jutranje vaje, ki so zelo pomembne tudi za produktiven dan.

Herkulska prehrana je dobra za diabetike. Pri revmatizmu, protinu in nekaterih kožnih boleznih so zelo koristne kopeli z decokcijo ovsene slame.

Prednost ovsene kaše je med drugim v tem, da vsebuje veliko antioksidantov, ki iz telesa odstranjujejo toksine in različne škodljive snovi. Lupljenje ovsa lahko izvajate redno. Dobro se spopada z različnimi vrstami okužb. Zato ljudem, ki živijo v ekološko onesnaženih krajih, svetujemo, da ga uživajo. Oglejte si tudi naš članek - Korist za zdravje in škoda kaše.

Herkulska kaša je zelo koristna po miokardnem infarktu in z začetno stopnjo hipertenzije. Včasih namesto kaše za tak primer pripravijo posebno juho: 1 kozarec ovsa skuhamo v 1 litru vode, dokler ne izhlapi polovica volumna tekočine, nato ga filtriramo in popijemo pol kozarca na dan z žlicami.

Oves ima veliko koristnih lastnosti in se uporablja v številne namene, ena izmed pomembnih točk pa je njegov diuretični učinek. Da bi to naredili, v vodni kopeli kuhamo 1 kozarec ovsa v 4 kozarcih vode, dokler se volumen ne zmanjša za 2-krat, nato pa dodamo 4 žlice medu in pustimo še 5 minut. Vedeti bi morali, da je tudi med zelo koristen, vendar izgubi vse svoje zdravilne lastnosti pri temperaturah nad 39 stopinj.

Koristi ovsene kaše seveda veljajo tudi za zdravljenje prehladov, še posebej, če jih spremlja daljši kašelj: oves vlijemo v 2/3 prostornine posode, nato ga prelijemo z mlekom in damo v hladno pečico. Mleko dodajamo, dokler se oves ne zmehča, nakar ga iztisnemo in filtriramo. Nastala tekočina se vzame 2-3 žlice 3-krat na dan. Oglejte si tudi naš članek - Herculean Porse Recept.

Poleg naštetega se oves uporablja tudi v ljudski medicini in pomaga pri bolečinah v sečnici, mehurju, urolitiazi, cistitisu, zelo koristen pri alergijah, urtikariji in bronhialni astmi. Herkulova kaša se priporoča pri hepatitisu in jetrnih boleznih. Pri zdravljenju jeter z ovsom je običajna posebna juha iz ovsene kaše: 2 kozarca ovsa prelijemo s 3 litri vode in kuhamo 3 ure. Nato filtriramo in pijemo enkrat na dan mesec dni. Se strinjate, koristi ovsene kaše so ogromne, kar logično izhaja iz zelo raznolikega seznama snovi in \u200b\u200bvitaminov, ki so del ovsa.

Škoda ovsene kaše
Herkulova kaša praktično ne more prinesti škode, ker je eno izmed najbolj zdravih živil na zemlji (če ste radovedni, si oglejte naš članek o Top 10 najbolj zdravih živil), a samoumevno je, da je ukrep pomemben pri vsem. Z vodo se lahko zastrupite precej močno. Da ne bi bilo škode iz ovsene kaše, jejte jo za zajtrk 3-4 krat na teden in sami si boste naredili uslugo.

Pozdravljeni dragi bralci. V krožniku je vse pomembno: hranilna vrednost, okus, enostavnost priprave, stroški, oblikovanje. Pomembno mesto v prehrani sodobne osebe zasedajo izdelki, narejeni na osnovi žit. To so vse vrste stranskih jedi, pa tudi pekovski in slaščičarski izdelki. Na policah trgovin je veliko teh izdelkov, zato je pomembno vedeti, kateri so najbolj uporabni. Še posebej zdaj, ko je veliko ljudi osredotočeno na zdravo prehranjevanje. Oglejmo si koristne lastnosti žit. Zgodovinsko gledano so žita pri nas običajna jed. So zelo dostopne in imajo tudi številne uporabne lastnosti.

Zakaj je kaša koristna?

- Njihova sestava temelji na ogljikovih hidratih, ki jih telo počasi absorbira in dolgo časa ohranja občutek polnosti.

- Ker so rastlinski proizvod, imajo bogate zaloge vlaknin, kar je pomembno za zagotavljanje kakovostne predelave hrane s prebavnimi organi in za učinkovito čiščenje telesa razkrojnih izdelkov.

- Zrno vsebuje tako dragocene spojine, kot so antioksidanti, ki odstranjujejo proste radikale iz obtoka v telesu in jih tako ščitijo pred njihovimi uničevalnimi učinki.

Zaradi razlike v lastnostih vsakega od žit je treba na podlagi posameznih značilnosti in zdravstvenih razmer določiti, katera žita so najbolj uporabna sama.

Previdnosti

Žitni izdelki vsebujejo tudi snovi, ki nimajo blagodejnega vpliva na telo.

Tako imajo žita velike rezerve škroba, ki se v telesu odlagajo "za pozneje" v obliki maščobnih rezerv in lahko sprožijo tudi skok ravni glukoze v krvi. Slednja lastnost je nevarna ne le za diabetike, ampak tudi za zdrave ljudi, saj lahko izzove razvoj diabetesa mellitusa.

Da bi zmanjšali ta neškodljiv učinek, bi morali kompetentno pristopiti k izbiri žit za vsakodnevno prehrano.

V tem primeru morate biti pozorni na poseben indikator, imenovan glikemični indeks. Karakterizira stopnjo vpliva izdelka na povečanje koncentracije glukoze v krvi. Zato je treba dati prednost tistim žitom, pri katerih je ta vrednost nižja.

Poudarek je treba na dejstvu, da se med kuhanjem spreminja stopnja absorpcije ogljikovih hidratov in s tem glikemični indeks.

Rast te vrednosti je odvisna od naslednjih dejavnikov:

- Termični učinek - dlje kot je jed kuhana na ognju in večje je ogrevanje, manj uporabno postane.

- mletje - bolj ko je struktura izdelka porušena, višji je glikemični indeks, zato je bolje uporabiti polnozrnata ali sploščena zrna, ne pa mletja.

- Dodatki - umetna aroma, povečanje okusa in sladkosti izdelka, uporaba mleka za kuhanje vodi do zmanjšanja njegove vrednosti.

Na podlagi tega lahko sklepamo in povsem pravilno je, da je bolje izbrati polnozrnate izdelke, kuhati hrano v dvojnem kotlu (ali uporabiti druge manj priročne metode kuhanja na pari), ne kupujte aromatiziranih izdelkov in ne dodajajte sladkorja jedi.

Kadar poskušate normalizirati svojo težo, je treba nadzorovati glikemični indeks. Nutricionisti ne priporočajo izključitve ogljikovih hidratov iz prehrane.

Toda uživanje hrane z visokim glikemičnim indeksom predstavlja tveganje, da dobite več ogljikovih hidratov, kot je sprejemljivo pri dieti.

Dejansko na občutek sitosti močneje vpliva polnost želodca kot hranilna vrednost zaužite hrane.

S takšno prenajedanjem bo telo imelo neuporabljen sladkor, ki ga bomo shranili v rezervi.

Če jeste živila z nizko glikemično vrednostjo, bo glukoza nemoteno vstopila v krvni obtok in telo bo imelo čas, da ga porabi za svoje potrebe. Presežkov ne bo, kar pomeni, da ne bo ničesar za shranjevati

Vitamini v žitih in hranila

Žitarice spadajo v darove narave, zaradi česar so tako bogate z vitamini in mineralnimi spojinami, od katerih ima vsaka svojo vrednost v smislu zagotavljanja normalnega delovanja telesa.

1. B-vitamini - so potrebni za zagotovitev imunske zaščite, vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov in hematopoezo, uravnavajo procese živčnega vznemirjenja, so uporabni za kožo in njene derivate (nohti, lasje).
2. Vit. R - krepi ožilje, je vključen v redoks procese, ki kažejo antioksidativne lastnosti.
3. Vit. PP - sodeluje v presnovnih procesih in sintezi encimov, izboljšuje mikrocirkulacijo krvi, ima antialergijske lastnosti.
4. Kalij - uravnava kislinsko, vodno in osmotsko ravnovesje, vzdržuje pogoje za normalno delo mišic.
5. Kalcij - zagotavlja strukturo kosti in zob, uravnava procese na celični ravni, sodeluje pri nadzoru hormonske sinteze.
6. Železo - zagotavlja izmenjavo kisika in nekatere druge procese.
7. Magnezij - sodeluje pri uravnavanju živčnega sistema, je potreben za sintezo beljakovin in ATP, sodeluje pri encimskih reakcijah, skrbi za normalno delovanje srčnih in črevesnih mišic, krvnih žil in žolčnika.
8. Cink - sodeluje pri presnovi plinov, je potreben za sintezo hormonskih spojin in za zagotovitev reproduktivne funkcije pri moških, ima antioksidativne lastnosti.
9. Fosfor - del kostnega tkiva in zobne sklenine, potreben je za možgansko aktivnost in delovanje ledvic.
10. Selen - zagotavlja imunski odziv, ima antioksidativni učinek, je pomemben za endokrino in srčno-žilno aktivnost.

Katere žitarice so najbolj koristne - uporabne lastnosti

Kaše so nepogrešljive pri prehranski prehrani. Z njihovo pomočjo dosežemo različne učinke: izboljšanje, izguba teže, povečanje telesne teže, preprečevanje poslabšanja bolezni itd.

Toda zaslužijo si častno mesto v vsakodnevni prehrani zdravega človeka. Žita so nujna za popolno, raznoliko in uravnoteženo hrano. Samo ugotoviti morate, katera žita so najbolj uporabna.

1. ajdova kaša

Ajda je resnično neverjeten izdelek. Vsebuje veliko vlaknin, vitaminov (B-skupine, E, PP), aminokislin in mineralnih spojin.

Nepogrešljiva je pri prehranski prehrani za hujšanje in sladkorno bolezen (ne povzroča skokov krvnega sladkorja). Priporočljivo je tudi vključitev ajdove kaše v vegetarijansko prehrano zaradi visoke vsebnosti rastlinskih beljakovin v ajdovem zrnu (do 18%).

2. ovsena kaša

Nič čudnega, da ovseno moko imenujejo kaša za lepoto, saj jo odlikuje najbogatejši nabor vitaminskih spojin, mikro- in makroelementov.

Njegova vrednost pa je tudi v visoki vsebnosti netopnih vlaknin, ki zelo učinkovito očistijo telo holesterola in kopičenje toksinov.

Ko izbirate različna žita za kuhanje kaše, dajte prednost polnozrnatim izdelkom in grobi mletju.

Zato je bolje uporabiti ne ovseno, ampak ovseno. Uporaba ovsene kaše ugodno vpliva na zdravje prebavil.

3. Ječmenova in ječmenova kaša

Biserni ječmen se pridobiva s predelavo (mletjem) ječmenovih zrn. To je polnozrnat proizvod v nasprotju z jakom, kjer se drobijo surovine.

Do danes je naša družba razvila predsoden odnos do ječmena, že dolgo je vključena v kategorijo vladne hrane. Toda na srečo to ni izgubilo svojih uporabnih lastnosti.

Vsebuje veliko vitaminov (B, A, E, K) in več fosforja kot druga žita. Ječmen čisti krvne žile, dviguje hemoglobin in je antioksidant. Biserni ječmen ima protivirusni učinek.

Sodeluje pri sintezi kolagena - beljakovine, ki zagotavlja elastičnost kože in je ključna za moč hrustanca in kite.

Biserni ječmen je srčna in okusna jed, če je pravilno pripravljena. Pred tem je treba žita namočiti, po možnosti čez noč, sprati in kuhati pod vplivom pare zelo dolgo, približno šest ur.

Seveda ječmenova kaša, katere delci so precej majhni, kuha veliko hitreje. Pozor: ravnajte previdno v prisotnosti kislosti in nagnjenosti k zaprtju.

4. Kaša iz proso

Za pripravo prosene kaše uporabimo minimalno obdelane polnozrnate žitarice, kar omogoča ohranjanje več uporabnih lastnosti surovine v končnem izdelku.

Proso vsebuje veliko kalija, vitaminov (A, PP in B-skupin), aminokislin in vlaknin. Proso kaša preprečuje pojav aterosklerotičnih tvorb, pomaga pri čiščenju telesa, pomaga pri absorpciji vit. D.

Kontraindikacije: diabetes mellitus, pankreatitis, motnje ščitnice, vnetje debelega črevesa, nizka kislost.

5. Koruzna kaša

Koruzna kaša je zelo zadovoljna. Veliko je železovih, magnezijevih in kalcijevih spojin. Obstajajo vitamini (PP, A, E), sladkorji, škrob, vlaknine. Izdelek pomaga krepiti imunski sistem, čisti telo, ugodno vpliva na delo srca in se dobro absorbira.

Pozor: povzroča občutek teže v želodcu, lahko izzove alergijske manifestacije, je kontraindiciran pri pankreatitisu in želodčnih težavah.

6. Riževa kaša

Običajno je, da uporabljamo bele polirane drobtine. In nima visoke stopnje uporabnosti. V zvezi s tem bo prednostno kuhati jedi iz rjavih in nerafiniranih riževih zrn, za katere je značilna nizka vsebnost kalorij in zmožnost učinkovitega "izganjanja" strupov iz telesa.

Vendar tudi bele sorte riža niso tako neuporabne. Riževa kaša ima nizko vsebnost beljakovin, zaradi česar je dragocen izdelek pri določenih boleznih. Poleg tega ta izdelek pokriva črevesno in želodčno sluznico, ščiti pa ga pred agresivnimi učinki prebavnih sokov.

Zaradi tega je v prehrano koristno vključiti riževe jedi, če imate težave s prebavili. Za riž je znano, da spodbuja izločanje soli. Vendar to ni le plus. Pri dolgotrajni uporabi riževe prehrane je treba to točko upoštevati in rezerve soli pravočasno dopolniti.

Riževa kaša ne povzroča alergij. Priporočljivo je tudi pri prebavnih motnjah.

7. Kaša iz zdrobne kaše

Semolina je zdrobljeno pšenično zrno. Vsebuje tako mineralne spojine kot vitamine (PP, E, skupina B), beljakovine in ogljikove hidrate. Toda z vlakninami so stvari res slabe.

Osip ima veliko prednosti. Zadovoljiv je, lahko ga je prebaviti, kuha se zelo hitro in zato ohrani vso svojo uporabnost.

To je odličen prehranski obrok za ljudi s prebavnimi boleznimi. Poleg tega kaša iz zdrob pozitivno vpliva na delovanje ožilja.

Tu pa so tudi številne pomanjkljivosti. Torej, zdrob je kontraindiciran v prisotnosti odvečne teže. Ta jed ni priporočljiva za dojenčke v prvem letu življenja. Je veliko glutena (glutena). Zato kaše iz zdrob ne moremo jesti, če ne prenašajo to spojino.

Tudi v kaši se nahajajo snovi, ki zmanjšujejo aktivnost črevesnih vil in zavirajo absorpcijo. V zvezi s tem pogosta prisotnost te jedi v prehrani povzroči motnje v črevesnih procesih in motnje lokalne mikroflore. Drobnica lahko povzroči alergije.

V prodaji so tudi polnozrnata in zdrobljena žita (bulgur, arnautka).

Kaša brez žitaric

Če želite razredčiti vsakodnevno prehrano, lahko dodate nekonvencionalna, a okusna in zdrava žita, narejena iz nežitnih pridelkov.

8. graha kaša

Vsi vemo, da stročnice vsebujejo veliko količino rastlinskih beljakovinskih spojin. Zaradi tega so nenadomestljivi izdelek. Še posebej za vegetarijance. Grahova kaša je nenavadna, a okusna in zadovoljujoča jed, bogata z beljakovinami, vitamini in minerali.

Kontraindikacije: spodbuja tvorbo odvečnih plinov, lahko povzroči napihnjenost; ne morete jesti s sladkorno boleznijo, težavami z ledvicami in prebavili, pa tudi s protinom.

9. kaša iz lanenih semen

Lanena kaša je bogata z beljakovinami, omega kislinami in kalijem. Ugodno vpliva na imunost, delovanje srca, prebavne organe, normalizira hormonsko ravnovesje, daje antioksidativni učinek in spodbuja hujšanje. Ne povzroča alergij in nima posebnih kontraindikacij.

• V zgornjih lupinah zrn so najbolj koncentrirane koristne snovi. Zato je bolje izbrati tista žita, pri katerih so zrna jedrca ostala nedotaknjena ali so jih zdrobila na velike koščke. Morali bi vedeti, da so kosmiči pogosto narejeni iz moke, kar znatno zmanjša njihovo vrednost.

• Muesli je najbolje kupiti brez dodatkov. Oreščki in suho sadje, ki se zmeša z njimi, povečajo vsebnost kalorij in glutenski indeks jedi.

• Kaša, kuhana v vodi, je bolj zdrava od mlečnih jedi. Na primer, ovsena kaša lahko deaktivira holesterol. Toda namesto tega se njene aktivne sestavine porabijo v vezavi mlečne maščobe. In ves holesterol ostane na mestu.

• Dodajanje masla in sladkorja v kašo poveča vsebnost kalorij. Upoštevati je treba, da so nekateri izdelki, povezani z žitami za zajtrk, praženi, aromatizirani in sladkani. To ne samo da zmanjšuje vrednost izdelka, ampak lahko daje prednost tudi alergijskim manifestacijam.

• Za izboljšanje okusa in estetske privlačnosti jedi priporočamo uporabo jagod, svežega in suhega sadja, sok, jogurt, jogurt, sezamova semena, makova semena, oreščke. In če želite dodati sladkost, je bolje, da vzamete med, ne sladkor, če nanj ni alergije.

Katere žitarice jedo redno?

Ste vedeli, da niso vsa žita ustvarjena enako? Izkaže se, da je lahko celo škodljivo! Oglejte si, kako bi morali kupovati in jesti žitarice in katere se je treba izogibati!

Jejte prav in!

Kaj je torej najbolj zdrava kaša? poimenujte 7 dragocenih živil, ki jih je pomembno vključiti v prehrano. In ne samo za ljudi z zdravstvenimi težavami in prebavnimi motnjami. Da bi bila prehrana uravnotežena, popolna, je treba redno jesti žitarice.

Ajda

Velja za vodilno v hranilni vrednosti z minimalno vsebnostjo kalorij. Na desetine diet temeljijo na uporabi skupine ajde. Uporablja se v vegetarijanski hrani kot nadomestek živalskih beljakovin, saj v njegovi sestavi količina rastlinskega beljakovine doseže 18%. Izdelek je bogat z železom in magnezijem. Ti elementi v sledovih so pomembni za hematopoetski sistem, delovanje srca.

Ajda naj bo osnova prehrane za ljudi s sladkorno boleznijo. Ima minimalni glikemični indeks, ne poveča ravni sladkorja, ko ga telo absorbira, zato ne povzroči njegovih ostrih skokov. Obstajajo primeri, ko je uporaba ajde in upoštevanje stroge prehrane odpravila potrebo po dajanju insulina.

Ajda ne spada med žita, kot večina znanih žit, temveč med zelnate rastline. Njegov najbližji "sorodnik" je kislica, zato je vsebnost kalorij v izdelku minimalna, do 90 Kcal na 100 gramov izdelka. Po rodu je iz Indije, kjer jo imenujejo "črni riž".

Ovsena kaša

Ovsena kaša je narejena iz ovsa, ki je podvržen različnim vrstam predelave. Za to kašo so koristne lastnosti določene z intenzivnostjo mletja. Čim bolj grob je, bolj zdrav je izdelek. Zato priporočamo, da v zdravo prehrano vključite ne ovseno kašo, ki je hitro pripravljena, ampak ovseno kašo. Stopnja njegove obdelave je minimalna.

Drobtina je bogata z elementi v sledeh in vitamini. Njegova glavna vrednost pa je drugje - obilje vlaknin. Zrna so sestavljena iz netopnih vlaken, ki delujejo kot "krtača" v črevesju. Čistijo toksine in hkrati odstranjujejo holesterol, strupene snovi. Toda le izdelek, kuhan v vodi, ima takšne zdravilne lastnosti.

Ovsena kaša je potrebna tudi za ljudi s prebavnimi motnjami. S peptično ulkusno boleznijo zmanjša resnost napadov, saj obloži stene želodca s filmom glutena.

ječmenova kaša

To žito je proizvod mletja ječmenovih zrn, ki je bilo osnova prehrane starodavnih ljudi. Znano je, da so jo jedli samo stari rimski gladiatorji, saj je žitarica, bogata z beljakovinami, hitro napolnila moč. Znani reformator car Peter I je ljubil ječmen, toda v Rusiji je kultura njegove uporabe že zdavnaj izgubljena, izpodrinjena s pšenico.

Danes biserni ječmen dojemamo kot državo, vojsko, proračunsko kašo. Poleg tega ima veliko koristnih lastnosti. Vsebuje, je bogat s kalijem, fosforjem. V njej je tudi vlaknina, ki je pomembna za pravilno delovanje črevesja. Težava sodobnega ječmena je, da so pozabili, kako ga kuhati. Zaradi tega je starodavno žito, ki so ga uživali na vseh celinah, končalo na robu kuhanja.

Ječmen je treba pred vretjem namočiti. Potrebno ga je 12 ur napolniti z vodo, nato sperite in zavremo. Na odprtem ognju bi morali vreti le žitarice, nato pa ponev premakniti na vodno kopel in kuhati 6 ur pod pokrovom.

Proso

V zdravi prehrani naj bo prisotno še eno starodavno žito, proso. Proso je proizvod njegove minimalne predelave, zato vsebuje veliko količino dragocenih vlaknin. Za to kašo so koristne lastnosti intenzivno čiščenje črevesja, sposobnost odstranjevanja toksinov, kovinskih soli. Krog spodbuja čiščenje krvnih žil, zmanjšuje verjetnost za razvoj ateroskleroze.

Izdelek je bogat z ogljikovimi hidrati, kar zagotavlja dolgotrajen občutek polnosti. Ni primerno za prehrano s pankreatitisom, saj oslabljena trebušna slinavka ne more popolnoma obdelati polisaharidov v sestavi. Iz istega razloga prosa ne bi smeli zaužiti ljudje s sladkorno boleznijo.

Koruza

Kljub temu, da je ta izdelek za našo mizo nenavaden, ga je potrebno uporabiti. Koruza ima edinstveno lastnost. Je zelo zadovoljivo, zato ga ne boste mogli pojesti veliko. Čas asimilacije s telesom je dolg, ogljikovi hidrati se razgrajujejo več kot 4 ure, kar zagotavlja postopno oskrbo z energijo.

Vsebuje vitamine A, E, PP, veliko količino kalija in magnezija. Ti elementi v sledovih so dragoceni za delovanje srca. Znižuje holesterol in učinkovito čisti črevesje, podobno kot ovsena kaša.

Riž

Izdelek je vključen v prehrano milijarde ljudi planeta. Vrednost riževih zrna je dobro znana na Kitajskem, v Indiji in drugih državah vzhodne Azije, kjer je najpomembnejša sestavina prehrane. Pri nas riž dojemamo drugače, in to ne zato, ker ga ne znamo kuhati. Dejstvo je, da uporabljamo popolnoma različne sorte le-tega - bele, olupljene, katerih vrednost je v primerjavi s "klasičnim" rižem rjava - rjava, nepolirana.

Slednji ima največjo učinkovitost pri čiščenju telesa od toksinov. In v njem je zelo malo kalorij. Naše sorte žit so v tem pogledu manj produktivne, vsebujejo bolj dostopne ogljikove hidrate. Vendar pa so potrebni tudi za zdravje telesa, saj ima riž sorbentne lastnosti, ovije črevesne stene in normalizira prebavo.

Posteljnina

Prednosti tega žita niso široko znane, pri nas ni običajno kuhati lanene kaše. Toda spoznavanje nje kot neverjetnega vira esencialnih aminokislin je bistvenega pomena. Telo oskrbuje z najdragocenejšimi snovmi, ki so del strukture kože, kosti, sklepov. Lane so vir mladosti.

Prav tako žita vsebujejo vitamine in minerale. Vodilni med slednjimi je kalij, ki je 7-krat več od znanega rekorderja te komponente - banane. Lanena kaša ima podoben učinek kot ovsena kaša in riž na prebavni trakt: obloži sluznico s filmom, izboljša prebavo.

Najbolj škodljiva žita

Običajno je dajanje kaše z izjemno uporabnimi lastnostmi. Vendar pa so med njimi potencialni "škodljivci". Nutricionisti menijo, da so žita z visokim glikemičnim indeksom takšna, kot tudi tista, v katerih vlaknin praktično ni. Telesu zagotavljajo prazne kalorije. Tu je več rekorderjev.

• Drobnjak. Je proizvod najmanjšega mletja pšenice, zato vsebuje majhno količino rastlinskih beljakovin in vitaminov. Vendar pa glavni del njegove sestave (70%) tvori škrob, ki ga ne bi smeli zaužiti ljudje s prekomerno telesno težo ali tisti, ki ga želijo zmanjšati. Koristi kaše iz zdrobne kaše zjutraj so za dojenčke pretirane. Žito vsebuje zapleten mukopolisaharid, ki ga otroško telo ne more razgraditi. Prav tako zmanjšuje intenzivnost gibanja črevesnih vil, zavira prebavno aktivnost.
• Bel riž . Nutricionisti to imenujejo prazen vir kalorij. V belem rižu jih je res veliko, vitaminov in mineralov pa praktično ni. Rjave, divje in rdeče sorte tega žita imajo veliko vrednost.
• Instant ovsena kaša... Presenetljivo je, da je ovsena kaša lahko tudi škodljiva. Temu rečemo fino mleti kosmiči, ki vrejo v 5 minutah, ali tisti, ki jih lahko preprosto parimo z vrelo vodo. V takšnem izdelku ni vlaknin ali drugih dragocenih sestavnih delov. Kalorična vsebnost ovsene kaše iz vrečke sladkorja je enakovredna kosu torte.

Vsako žito je lahko škodljivo, če obstaja posamezna nestrpnost. Več kot 30% svetovne populacije trpi za intoleranco na gluten, pri 1% ljudi pa to gensko stanje povzroči hude posledice po zaužitju žit, ki vsebujejo gluten. Z rednim uživanjem žit z glutenom (ovsena kaša, pšenica, zdrob, ječmen) nastane celiakija. Manifestira se v vztrajni prebavi s zmanjšanjem intenzivnosti absorpcije hranil iz črevesja.

Gluten ni prisoten le v žitih, temveč tudi v izdelkih iz njih. Najdemo ga v kruhu, testeninah, klobasah in konzervirani hrani kot dodatku. V ajdi, rižu, koruznem zrnju, proso ni beljakovin iz žit.

Pravila za pripravo zdravih žit

Če želite izdelek kar najbolje izkoristiti, ga morate izbrati in pravilno pripraviti. Potem se bo kaša izkazala za res uporabno. Tu je nekaj nasvetov za pravilno pripravo hrane.

• Čim manj obdelave, tem bolje... Vsako zrno vsebuje glavni spekter koristnih snovi v zgornjih lupinah. Zato, manj ko se izgubijo med proizvodnjo, bolj dragocena bo jed. Jejte grobo ovseno kašo, nepoliran riž in žita, jedrca, ki le drobijo: koruzo, ječmen (ječmen).
• Izperite žito... Tako se boste znebili prahu in ne izprali nobenih hranil. Potrebo po pranju zrn narekuje osnovna higiena.
• Jejte brez maščob... Prednost ovsene kaše je na primer njena sposobnost, da veže in izloči holesterol. Vendar pa se popolnoma izgubi, če ga zaužijete z mlekom, saj žitarice nase vežejo mlečno maščobo in ne tiste, ki je osla v vašem črevesju. Druga zrna z vlakninami delujejo podobno. Za največjo korist jih skuhajte v vodi.
• Uporabljajte zdrava in okusna dopolnila... Kaša za zajtrk bo postala veliko okusnejša, če ji dodate rozine, suhe marelice, daste koščke jabolk ali oreščkov, potresete z lanenimi zrni, sezamovim semenom in okrasite s svežimi jagodami. Takšne komponente ne povečajo vsebnosti kalorij v jedi, ampak jo naredijo bolj okusno in zdravo.

Jejte dragocena žita redno, njihove koristi in škode so posamezne in so odvisne od lastnosti vašega telesa. Vendar je število uporabnih žit veliko. In med njimi boste zagotovo našli tiste, ki bodo navdušili z okusom na vsakodnevni mizi in ne bodo prinesli neprijetnih posledic.