Zdi se, da se peke skute ne boste nikoli naveličali. Vedno je lahko, upoštevajoč, da struktura ni prav nič porozna, kot je kvašeno testo. Ta kraljevski sirov kolač s skuto nekoliko spominja na sirov kolač. Vendar vas bom takoj opozoril, da telo sira ni tako svilnato. Čeprav sem bil morda le prelen, da bi mešanico dobro stepel z mešalnikom!
Za kraljevski cheesecake sem uporabila polovico skute s 3% maščobe in polovico z 1%. Tu izbirate po lastni presoji. Jasno je, da manj kot je vsebnost maščobe, manj kalorij. Ne smete pa jemati popolnoma nemastne skute, saj naše telo potrebuje maščobe. Mimogrede, v povezavi sem opisal svojo izkušnjo s preizkušanjem.
Prav tako je vredno zapomniti, da bolj suho kot skuto vzamete, bolj suh izdelek boste dobili. Če omejite izdelke iz moke, bodite pozorni na zračne.
Sestavine
120 g moke
40 g masla (ali kokosovega olja iz Nutive)
2 rumenjaka
sladkor ali stevia (priporočam Now Foods)
360 g skute
2 beljaka
10 g koruznega škroba 
Priprava
- Pečico vključimo na 180°C.
- Hladno maslo, moko, rumenjake in sladkor v globoki skledi zmeljemo do drobtin.
- Posebej stepemo skuto, sladkor, beljake.
- Polovico drobtin vlijemo v model, dobro porazdelimo, tesno stisnemo. Nanjo položimo skutno mešanico, nanjo pa še preostale drobtine.
- Pečemo v pečici 40 minut.
- Odstranite, popolnoma ohladite in pustite stati v hladilniku 8-12 ur.
- dober apetit!
Beseda "cheesecake" običajno spomni na majhno žemljico z domačo skuto na listnatem ali kvašenem testu. Toda kraljevski sirov kolač je malo podoben pecivu, poznanemu iz otroštva. Poslastica večkrat okusnejši, bolj okusna in večja - to je prava pita. Zato lahko sladico postrežemo ne samo z jutranjo kavo ali popoldanskim čajem, temveč tudi na praznični mizi, okrašeno z meringue, jagodami ali marmelado.
Tako začetnice kot izkušene gospodinje čaka prijetno presenečenje. doma Poslastica je pripravljena zelo hitro in prav vsem je všeč. Mimogrede, če otroci ali drugi prijatelji ne jedo skute, jim lahko spečete to pito. Kraljevski cheesecake se bo zagotovo pojedel in kmalu ga boste potrebovali še.
Kako pripraviti sladico?
Za pripravo nežne in zdrave poslastice vam verjetno sploh ne bo treba iti v trgovino. Potrebuje jajca in skuto, moko, maslo in sladkor. Po želji lahko dodate jabolka, češnje ali drugo sadje, pozimi pa vitaminsko limono ali pomarančo, marmelada, rozine ali suhe marelice. Poleg osnovnega smo pripravili še več zanimivih receptov: za ljubitelje čokolade, vegetarijance, tiste na dieti itd.
Podlaga za klasična Kraljevski ali kraljevski sirov kolač bo imel skorjo iz krhkega krhkega testa. Pito lahko naredite tudi iz piškotov ali z zračnim biskvitom. Nadev je sladka skutina masa z različnimi dodatki. Večina receptov ne zahteva blenderja ali mešalnika, temveč le običajne posode, pečico ali počasni kuhalnik za peko.
Royal cheesecake s skuto: osnovni recept
To je klasična sladica, ki jo poznajo številne gospodinje. Poslastica bo zmerno sladka, nežna in zdrava, zahvaljujoč veliki količini skute.
Izdelki:
- zavitek hladnih sliv. olja;
- 3\4-1 žlica. sladkor ali prah;
- 2,5-3 žlice. moka;
- paket pecilnega praška;
- ščepec soli;
- 300-450 g skute;
- 4 jajca;
- vanilija.
nasvet. Da bo sladica imela kraljevsko nežen okus, vzemite domov skuto. Del sladkorja lahko nadomestimo z medom ali javorjevim sirupom, namesto pecilnega praška pa uporabimo sodo in citronsko kislino.
Potek priprave:
1. korak Maslo naribamo, majhen kos damo za mazanje.
2. korak Vanjo presejemo moko, dodamo 2 žlici sladkorja, sodo in citronsko kislino. Zdaj morate mešanico hitro zmleti. Testo izgleda kot drobtine (primer na fotografija).
3. korak Testo postavimo v hladilnik, da se maslo med pripravo nadeva ne stopi.
korak4. Zmešajte preostali sladkor, skuto, jajca in vanilijo. Dobiti morate homogeno, dokaj tekočo maso, ki je po konsistenci podobna smetani. Mešate lahko ročno ali z mešalnikom;
5. korak
6. korak Pripravite kalup: mora biti suh in čist. Namažite ga s preostalim oljem. Zdrobljeno testo vzamemo iz hladilnika in ga večji del položimo v pekač.
korak 7 Na vrh vlijemo smetanovo zmes, po potrebi jo malo pogladimo.
8. korak Cheesecake enakomerno potresemo s preostalimi drobtinami in spečemo. Odvisno od premera pekača bo peka trajala od 30 do 50 minut (v majhnih globokih pekačih se torta peče dlje).
9. korak Odstranite, pustite, da se ohladi in postrezite.
Kako kuhati kraljevski sirov kolač v počasnem kuhalniku?
Za tiste, ki raje uporabljate sodobne gospodinjske aparate, smo prilagodili klasiko recept. Uporabljeni izdelki so enaki kot v prejšnjem primeru, zato jih ne bomo ponavljali. Lahko pripravite testo korak za korakom, kot je navedeno v osnovnem receptu.
Če želite speči pito, morate skledo namastiti z oljem, sladico položiti v plasteh in nastaviti način "Pečenje". V večini modelov multicooker bo sladica pripravljena v uri in pol. Po signalu ne smete preklopiti na program "Segrevanje", nasprotno, posodo morate odstraniti in pustiti, da se poslastica ohladi na sobni temperaturi. Po tem morate okrasiti cheesecake, ga razrezati in postreči.
Nasvet #1. Da bo pita bolje pečena, lahko naredite več plasti testa in skute. Da bi to naredili, je treba drobtine in skutno maso položiti v tanke plasti, pogosto izmenično.
Namig #2. Pečeno zlahka vzamemo tako, da iz peki papirja odrežemo dva široka dolga trakova in ju križno položimo na dno multicookera. Na vrhu jih je treba prekriti z navadnim okroglim listom. Konci naj bodo dolgi in segajo čez robove peciva. Ko se torta ohladi, lahko papir preprosto potegnete in torta se bo zlahka ločila.
Kraljevski sirov kolač s kakavom: izbira pravih je sladka
Ta sladica je pripravljena iz zračnega mehkega testa, v notranjosti pa je sladka in nežna skutina krema. Recept je idealen za tiste, ki želite hitro pripraviti praznično pito. Če sledite predlaganim korakom, kuhanje in peka ne bo trajala več kot uro in pol.
Za čokolada potreben test:
- 30-50 g kakava v prahu ali 1,5 čokoladne ploščice;
- 160 g moke;
- 220 g kisle smetane;
- 30-40 g sliv. olja;
- 0,5 žličke. soda ali pecilni prašek;
- 220 g sladkorja praški;
- 2 veliki jajci.
Za nadev vzamemo:
- 0,5 kg skute;
- vanilija;
- 100 g sladkorja;
- 2-3 jajca;
- 30-60 g zdroba.
Nasvet #1. Količino zdroba in jajc je treba prilagoditi neodvisno, žitarice dajejo mehkobo, jajca pa dajejo gostoto. Poleg tega je količina sestavin odvisna od kakovosti skute. Idealen je masten domač izdelek z zmerno vsebnostjo vlage. Če je skuta suha, lahko povečate število jajc in dodate celo malo smetane.
Navodila za kuhanje po korakih:
1. Vzamemo skledo, vanjo razbijemo jajca za testo, dodamo sladkor, sol in kislo smetano. Vsi izdelki ne smejo biti hladni.
2. Maslo raztopimo in ga vlijemo v testo. Če namesto kakava uporabimo čokolado, jo je treba na tej stopnji tudi zmehčati.
3. Moko zmešajte s sodo bikarbono ali pecilnim praškom, dodajte kakav. Vse skupaj presejemo v skledo s tekočimi sestavinami. Če želite, da ima pita prijeten okus po cimetu ali muškatnem oreščku, moki dodajte tudi začimbe.
4. Zmešajte vse sestavine. Testo za kraljevi sirov kolač Gotova je, če ima konsistenco palačinke in so vsa zrna dobro raztopljena.
5. Mešanico lahko pustite nekaj časa in nadaljujete s pripravo nadeva. Skuto, sladkor in druge sestavine je treba le združiti in pretlačiti z mešalnikom ali ročno. Ko masa postane gladka, je vredno preiti na naslednjo stopnjo.
6. V tem času je bolje, da pečico segrejete na 200 °C.
7. Suh pekač obložimo s pergamentom ali namastimo in vanj vlijemo čokoladno testo.
8. Skutino maso prestavimo na osrednji del, da se ne dotika stranic. Postavite v pečico.
9. Odvisno od gostote in vsebnosti maščobe v skuti se sirna torta peče od 50 minut do ure in pol. Končano testo je rahlo elastično, skutna masa pa ima netekočo strukturo.
10. Bolje je, da se dobrota ohladi v modelu, da se ne usede, nato pa jo vzemite ven in postrezite.
11. Pito lahko preprosto in lepo okrasite s sladkorjem v prahu, čokolado in sezonskim jagodičevjem.
Namig #2. Če želite presenetiti svoje najdražje z nenavadno pito, lahko zamenjate skuto in čokoladne plasti, tako da dobite pecivo, ki izgleda kot zebra.
Nasvet #3. Odlično se poda k čokoladi in skuti češnja, zato lahko skutni masi dodamo jagode. Primerno je sadje iz marmelade, marinirano v konjaku ali sveže. 200 g je dovolj za pito, preden jih dodate v testo, ne pozabite odcediti odvečnega soka ali tekočine in odstraniti semena.
Kraljevski sirov kolač z enostavno meringue
To je različica pite z zračnim meringue oblivom. Nežno krhko testo, zdrav in sočen nadev ter hrustljava zgornja plast vas ne bodo pustili ravnodušne.
nasvet. Lahko pripravite nenavadno barvo pita. Če želite to narediti, v testo dodajte nekaj žlic kakava, v mešanico skute dodajte svetel jagodni sok (na primer češnjev ali ribez) in meringue barvilo za živila.
Izdelki:
- 2 žlici. s kupom moke;
- 4 jajca;
- 2,5 žlice. Sahara;
- 100 g masla ali margarine (zmehčano);
- 2 žlici. l. kisla smetana ali nesladkan jogurt;
- pecilni prašek;
- 400 g skute.
Priprava:
- Previdno ločimo rumenjake. Pustite beljake, potrebni bodo na zadnji stopnji.
- Rahlo stepite 2 rumenjaka s 3/4 žlice. Sahara.
- Zmesi dodamo mehko maslo in nadaljujemo s penanjem, dodamo kislo smetano in premešamo.
- Presejemo moko s pecilnim praškom. Rezultat bo plastični obdelovanec.
- Zdrobite skuto in dva rumenjaka, dodajte od nekaj žlic do 3/4 žlice. sladkorja (odvisno od želene sladkosti), dodajte vanilijo. Tako bomo dobili drugo maso za pito.
- Pečico segrejemo na 200°C.
- Vzamemo model, ga namastimo ali obložimo s papirjem, testo razvaljamo tako, da dobimo tanko torto s stranicami. Notri položimo skutno maso. Nastavite za peko.
- Pito morate hraniti pri 200 ° C, dokler ni skoraj pripravljena. V tem času lahko naredite beljakovinsko maso.
- Beljake damo v čisto, nemastno skledo in jih malo stepemo z mešalnikom. Postopoma povečujemo hitrost in dodajamo sladkor. Običajno je dovolj 3/4 skodelice, lahko pa uporabite več ali manj, odvisno od velikosti jajc. Za ta recept mora biti beljakovinska mešanica nekoliko manj gosta kot običajna meringa.
- Ko meringue pridobi stabilnost in značilen sijaj, lahko pito vzamete iz pečice. Temperaturo pečice nekoliko znižamo na 150°C
- Meringue položite na cheesecake, ga zgladite in pustite, da se brez odlašanja speče. Kuhajte približno pol ure, zgornja plast naj se posuši in pridobi lep karamelni odtenek.
- Iz kalupa ga lahko odstranite šele po ohlajanju.
Dietni kraljevski sirov kolač s cimetom in pečenim jabolkom
To je zdrava poslastica iz ovsenih kosmičev. Recept ne uporablja masla, sladkor pa je nadomeščen z medom, zato se sladica izkaže za resnično bogato z vitamini in ne zelo veliko kalorij.
Izdelki:
- ovsena kaša - 1,5 žlice. (ali 200 g ovsenih kosmičev);
- tekoči med - 3-5 žlic. l. (če je med gost, lahko dodate 1-2 žlici mleka ali vode);
- soda in kis - 1\2 tsp;
- cimet, vanilija, muškatni orešček.
Za nadev:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- banana - 1 kos .;
- srednje velika jabolka - 2-3 kos. (lahko nadomestite z ribezom ali drugim sezonskim sadjem ali jagodami);
- ovsena moka - 1 žlica. l.
Priprava dietne sirove torte:
- Ovsene kosmiče zmeljemo z mešalnikom, mlinčkom za kavo ali posebnim mlinčkom.
- Vse sestavine za testo zmešamo in zmešamo v peščene drobtine. Testo bo videti kot drobtine.
- Jabolko in banano olupimo in narežemo na kocke. Sadje pretlačimo v pire.
- Vse sestavine za nadev zmešamo in še enkrat dobro pretlačimo, da dobimo homogeno pasto.
- Pečico nastavimo segreti na 180°C.
- Vzemite suh model in ga namažite s tanko plastjo rastlinskega olja.
- Na dno položimo 2/3 drobtin ovsenih kosmičev, po vrhu porazdelimo skutno maso in enakomerno potresemo s preostalimi drobtinami.
- Postavili smo v pečici 15-30 minut. Končana pita ima okusno hrustljavo skorjo in nežen sadni nadev. Vsebnost kalorij v enem kosu ni večja od 150 kcal, zato lahko sladico jeste brez omejitev.
Kraljevski sirov kolač z limono in kardamomom brez jajc
To pito lahko pripravite za vegetarijance ali če vam doma zmanjka jajc in vam ni do trgovine. Kombinacija kardamoma in limonine lupinice daje običajni sladici prefinjeno noto.
nasvet. Namesto limonine lupinice lahko uporabimo pomarančno lupinico.
Izdelki za test:
- 3-3,5 žlice. moka;
- 200 g masla ali margarine;
- 0,5-1 žlica. Sahara;
- 3 žlice. l. kisla smetana;
- 0,5 žličke. mleti kardamom;
- vanilin;
- pecilni prašek.
Izdelki za polnjenje:
- 600 g skute;
- 2 žlici. l. med, sladkor ali javorjev sirup;
- 4 žlice. l. kisla smetana;
- limonina lupina ene limone.
Začnimo kuhati:
- Maslo stopite v vodni kopeli, vendar ne zavrite.
- Dodamo sladkor in zmeljemo, nato dodamo kislo smetano.
- Moko presejemo z začimbami in pecilnim praškom. Zamesimo gosto elastično testo.
- Zvijemo dva koloboka: eden mora biti 1/3 celotne mase, drugi pa 2/3. Pokrijte s folijo in postavite v zamrzovalnik za 20-30 minut.
- Zmešamo skuto, kislo smetano, drobno naribano limonino lupinico in sladkor ter zmeljemo.
- Pečico segrejemo na 180°C, pekač premažemo z oljem ali obložimo s papirjem.
- Vzamemo večjo kroglico in jo nastrgamo na navaden strgalnik. Iz ostružkov oblikujemo spodnjo plast pite, ki jo enakomerno porazdelimo po pekaču.
- Po vrhu razporedimo skutno mešanico in preostalo testo.
- Pustimo, da se peče 30-40 minut.
Najhitrejši kraljevski sirov kolač z domačo skuto, ki ga ni treba peči
To pito lahko pripravite v samo pol ure, saj vam ni treba pripravljati testa. Namesto skorje vzemimo piškote iz krhkega peciva.
Izdelki:
- približno 30-35 kosov srednje velikih kvadratnih ali pravokotnih piškotov iz krhkega peciva;
- vrečka kave ali nekaj žlic kakava;
- 2-3 žlice. l. kondenzirano mleko;
- 0,6 kg skute;
- 5 žlic. l. kisla smetana;
- marmelada in čokolada (neobvezno);
- 50-70 g sliv. olja
- 3-4 žlice. Sahara
- vanilija.
nasvet. Najprimerneje je pripraviti torto v kvadratni obliki. Velikost posod in piškotov morate izbrati tako, da se prilegajo brez praznin.
Priprava hitrega sira:
- Kavo ali kakav prelijemo s 150 ml vode, dodamo kondenzirano mleko, vse dobro premešamo.
- Na dno položimo peki papir.
- Zmeljemo mehko maslo in sladkor, količino izdelkov lahko spreminjamo. Dodamo skuto in vanilijo, naredimo homogeno zmes. Dodamo kislo smetano in vse ponovno premešamo. Kremo je najprimerneje pripraviti z blenderjem, lahko pa tudi brez njega.
- Kavo nalijte v skledo. Vsak piškotek pomočite v kavo, da je rahlo namočen, a ne razmočen. Brez praznin jih položite v model enega poleg drugega – to bo torta.
- Prekrijemo s skutno maso (za prvo plast zadostuje tretjina celotne količine). Če uporabljamo marmelado, potem na skuto namažemo tanko plast marmelade.
- Postopke ponavljamo, dokler izdelkov ne zmanjka. Piškote lahko polagamo na zgornjo plast kot običajno ali pa jih zdrobimo v drobtine, tako bo sladica bolj podobna klasični sirovi torti.
- Pustite 40 minut na sobni temperaturi, da se piškoti dobro prepojijo, nato pa postavite v hladilnik.
- Na tej točki se lahko šteje, da je torta pripravljena, vendar bomo malo nadaljevali in jo okrasili s čokolado.
- Čokolado stopite z majhno količino masla, mešanico ohladite (naj bo tekoča, vendar ne vroča). Torto vzamemo iz hladilnika in jo prelijemo s čokolado. Po želji po vrhu potresemo prah ali oreščke. Postrežemo lahko takoj ali ko se glazura strdi.
Kraljevski sirov kolač z margarino z najnežnejšim nadevom
Testo za to pito je največje preprosto, nadev pa se izkaže za zelo mehkega in sočnega, saj sta mu dodana smetana in škrob.
Za test, ki ga potrebujete
- 0,5 pakiranja margarine pri sobni temperaturi;
- 1,5 žlice. moka;
- 0,5 žlice. Sahara;
- pecilni prašek.
Za nežno kremo:
- 1 kg nezdrobljene skute;
- 5 jajc;
- 1 žlica Sahara;
- 2-4 žlice. l. smetana;
- 1-3 žlice. l. škrob;
- začimbe in sadje po okusu.
Začnimo kuhati:
- Skuto zmešamo s sladkorjem, smetano, začimbami in škrobom ter zmeljemo.
- Posebej stepemo jajca in jih dodamo zmesi.
- Na tej točki je krema pripravljena in jo lahko zaenkrat postavite v hladilnik.
- Sestavine za testo združimo. Ne pozabite presejati moke s pecilnim praškom, da bo torta drobljiva. Zmeljemo, dobiti bi morali drobtine.
- Testo razdelimo na dva dela in pečico segrejemo na 200°C.
- Model namažite z oljem, stresite večino drobtin, malo potlačite. Nanjo položimo vso skuto, nato jagodičevje (če ga uporabljamo), potresemo s preostalimi drobtinami.
- Postavite, da se peče 40-50 minut.
Kako speči nenavaden kraljevski sirov kolač?
1. Da bo nadev bolj nežen, morate povečati število jajc, dodati kislo smetano ali jogurt, pa tudi zdrob, puding ali škrob.
2. Nenavaden način serviranja pite je s sadno omako. Medtem ko se pita peče, iz svežega sadja pripravimo omako, ki jo prekuhamo v majhni količini vode in sladkorja. Tik pred serviranjem pokapajte sadno omako.
3. Da bi testo dobilo nežen okus po oreščkih, je treba arašide, lešnike ali mandlje zmleti v moko in dodati skupaj z drugimi suhimi izdelki.
4. Enostavno je narediti sirovo torto s čudovito karamelno skorjo, če dobroto potresete s sladkorjem na samem koncu pečenja in vklopite način žara za 5 minut.
5. Da bo jed videti svetla in primerna za praznično mizo, lahko ohlajeno pito napolnite s čudovitim sadnim želejem in po ohlajanju okrasite s stepeno smetano.
6. Da bo cheesecake zanimiv rez, lahko vzamete 2-3 banane, jih pomočite v stopljeno čokolado in ohladite. Pripravljene banane lahko položimo na prvo tortno plast pred skutno maso in jo nadevamo z glavnim nadevom. Nato bodo krogi banan vidni v razdelku. Druga možnost je, da naredite čokoladne palačinke, jih skupaj s skuto zvijete v tulce in položite v pito, tako kot banane. V tem primeru se bodo v razrezani piti pojavile čudovite temne spirale.
To zaključuje članek in predlaga začetek kuhanja.
Morda vam bodo všeč tudi drugi recepti na naši spletni strani:
Viri fotografij:
https://fotostrana.ru, http://multivarenie.ru http://vkusnodoma.net, http://www.choco-love.ru/, https://images.lady.mail.ru/ http: //pomoshnica.info/, http://poleznogotovim.ru, https://www.youtube.com/ http://the-pled.ru, http://irisecka.livejournal.com, http://pomada .cc
Vatruška je ena najstarejših tradicionalnih vrst ruskega peciva. Obstaja veliko različic te okusne pite. Obrnjena sirova torta se kuha veliko hitreje kot standardna. Še bolj uporabna pa je prehranska obrnjena sirova torta.
Opomba! Obrnjena sirova torta se od navadne razlikuje po tem, da je pri pečenju testo – podlaga – na vrhu, skutni nadev pa na dnu. Ko je pita pečena, jo obrnemo: spodaj bo testo, zgoraj pa skuta. V tem primeru je testo pripravljeno ne za valjanje, ampak s konsistenco goste kisle smetane.
Sestavine
Ker je cheesecake sestavljen iz dveh delov, sestavine takoj ločim.
Za osnovni test boste potrebovali:
- polnozrnata moka - 125 g;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 120 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- vanilin - 1 g;
- sol in sakhzam - po okusu (ob upoštevanju, da bo nadev tudi soljen in sladkan).
- jajčni beljak - 5 kosov.
Za nadev:
- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 680 g;
- jajčni rumenjaki - 5 kosov;
- sladilo in sol - po okusu;
- vanilin - 1 g;
- črni ribez - 3 pesti (približno 100 g);
- majhne marelice - 4 kos.
Opomba! Za “poletni” poudarek sem uporabila svež črni ribez in marelice. Mislim, da lahko uporabite tudi drugo jagodičevje in sadje: maline, jagode, gozdne jagode, breskve, jabolka... . Kombinacija jagodičja in sadja je potrebna, saj sadje doda naravno sladkobo in nežno aromo, jagode pa dodajo kislost in bolj izrazit, svetel okus.
Priprava
Pečico postavite na predgretje.
Kuhanja se lotimo z rezanjem sadja. Marelice sem narezala na kocke, podobne velikosti ribeza. Po rezanju zmešajte sadje z jagodami. Lahko jih potresete z malo vanilije ali cimeta.
Rezanje marelic Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Rumenjaki se bodo zmešali s skuto, zato jih takoj damo v večjo skledo za bodoči nadev. Beljake uporabimo v skorji, vendar jih bomo najprej stepli. Beljake torej vlijemo v posodo, v kateri jih bomo stepli.
Rumenjake pošljemo v skuto Rumenjake zmešajte s skuto, vanilinom, sakhzamom in soljo do gladkega.
Rumenjake zmešamo s skuto, šzamom, vanilijo, soljo Kefir zmešajte z vanilinom, sakhzamom, soljo, pecilnim praškom in moko. To je za osnovo. Masa bo plastična, gosta in mehka.
Testo začnemo gnetiti z mešanjem kefirja, moke in dodatkov Beljake stepemo v gosto, stabilno peno. Preberite, kako pravilno stepati beljak.
Beljake stepemo v močno peno Stepen beljak zmešamo z mešanico moke. Testo bo postalo bolj tekoče, a še vedno viskozno, pa tudi zračno in porozno.
Iz mešanice kefir-moke in stepenega beljaka zamesimo testo. Sedaj oblikujemo zdravo sirovo torto: na dno modela damo skutno maso (na gosto, v enakomerni plasti, ker bo po koncu kuhanja to vrh pite), nato plast sadja in jagodičja ter prelijemo testo nanj.
Model postavimo v pečico, ogreto na 180-200°C. Pečemo 40 minut. Po preteku časa priporočam, da sirni kolač ohladite v pečici in ga po 2 urah odstranite. 
Skorja na vrhu bo hrustljava in zlato rjava. Premakniti ga morate navzdol. Če želite to narediti, vzemite krožnik, ga položite na kalup s torto s sirom navzgor in obrnite celotno strukturo. 
Dietna torta s sirom se izkaže za dišečo, zahvaljujoč jagodičevju in sadju skuta zavira odvečno jagodno kislino, zaradi česar je pita bolj nežna, kremasta, testo pa nasiči, "udomači". Družina bo vesela povabila na čaj in bo zadovoljna z okusno, zdravo domačo sirovo torto z marelicami in ribezom. 
Hranilna vrednost in kalorična vsebnost končnega PP sira:
Danes sem s sirnimi kolači) Natančneje, eno veliko sirovo torto! Dišeče ... morda ne bom mogla mirno mimo pekovskih izdelkov s skuto! Na naši šoli so pekli velike sirnice, oh ta vonj po skuti! Celotni jedilnici.. kako je vabil)) Sirnike vedno povezujem z otroštvom. Mama mi jih ni spekla, ampak mislim, da je to zaradi šole) Te stvari je priročno vzeti s seboj za malico ali na piknik :) Zato bom recept nesla v Zaremo nadrealistično
na FM "Piknik"
In tudi na FM "Porcelain Sketches" iz marusik02
Za 1 cheesecake (premer 10 cm)
1 jajce (moje tehta 45 g)
45 gr. zmleti ovseni kosmiči
saksam in vanilin po okusu
100 gr. skuta (imam serijsko, homogeno)
Rumenjak ločimo od beljaka. Stepemo beljak in dodamo kosmiče, vanilin in sladkor. Testo položite na silikonsko podlogo ali velik pekač. Nadev: zmešamo skuto, rumenjak, vanilin in sladkor. Nadev položimo na sredino sirove torte in postavimo v pečico za 15-20 minut na 180 stopinj. 
Na idejo za recept sem naletela na Instagramu Ellicjane. 
Ta servis me s svojim vzorcem spominja na jedi iz otroštva. Izžareva mi toplino in udobje. Zato je zdaj v moji hiši to moj najljubši par, iz katerega vsak dan pijem čaj) To je edina steklena posoda, ki jo uporabljam za fotografije in hkrati v vsakdanjem življenju.
Opis:
Čas kuhanja: 30 minut
Število porcij: 6
Sestavine za "Diet Royal Cheesecake":
Recept za "Diet Royal Cheesecake":
Ohladimo našo pito in si pomagajmo! Ena porcija vsebuje le 150 kcal – idealno za zajtrk!
dober apetit!
Kako bo videti?
Opis: Niti unče masla, sladkorja ali pšenične moke! Samo zdravi izdelki! Recept je prišel iz moje glave. Iskreno povedano, ko sem ga kuhal, nisem bil prepričan o okusu, vendar se je izkazalo, da je zaman! Tako okusno... hrustljava skorjica z okusom cimeta, nežen in mehak bananin nadev... in samo 150 kcal na 100 gramov. Vsem, ki hujšate ali samo skrbite za svoje zdravje, priporočam, da si za zajtrk ob skodelici kave zagotovo spečejo ta sirov kolač!
Sestavine: , .
www.povarenok.ru
Danes sem s sirnimi kolači) Natančneje, eno veliko sirovo torto! Dišeče ... Verjetno ne bom mogla mirno mimo pečenke s skuto! Na naši šoli so pekli velike sirnice, oh ta vonj po skuti! Celotni jedilnici.. kako je vabil))
Sirnike vedno povezujem z otroštvom. Mama mi jih ni spekla, ampak mislim, da je to zaradi šole)
Te stvari je priročno vzeti s seboj za prigrizek ali na piknik :) Zato bom recept nesel
Zarema nadrealistično na FM "Piknik"
In tudi na
FM "Skice iz porcelana"
marusik02
Za 1 cheesecake (premer 10 cm)
1 jajce (moje tehta 45 g)
45 gr. zmleti ovseni kosmiči
saksam in vanilin po okusu
100 gr. skuta (imam serijsko, homogeno)
Rumenjak ločimo od beljaka. Stepemo beljak in dodamo kosmiče, vanilin in sladkor. Testo položite na silikonsko podlogo ali velik pekač. Nadev: zmešamo skuto, rumenjak, vanilin in sladkor. Nadev položimo na sredino sirove torte in postavimo v pečico za 15-20 minut na 180 stopinj.
Na idejo za recept sem naletela na Instagramu Ellicjane.
Ta servis me s svojim vzorcem spominja na jedi iz otroštva. Izžareva mi toplino in udobje. Zato je zdaj v moji hiši to moj najljubši par, iz katerega vsak dan pijem čaj) To je edina steklena posoda, ki jo uporabljam za fotografije in hkrati v vsakdanjem življenju.
katrin-kivi.livejournal.com
Royal cheesecake je skutna pita, zelo okusna in za razliko od navadnih sirovih kolačev. Ne vem, kako podobna je bila moja različica originalnemu receptu, a dietna kraljeva sirova torta je neverjetno okusna jed. Plus, kot vedno, uporabno.
Kalorična vsebnost prehranske kraljeve sirove torte na 100 g. je: 179 kcal. Hranilna vrednost na 100 g: beljakovine: 12 g, maščobe: 2,6 g, ogljikovi hidrati: 27 g.
Sestavine(Naredil sem ga v majhni pravokotni obliki):
Ržena moka: 70 gr.
Koruzna moka: 100 gr. (lahko uporabite poljubno moko)
Jajce: 2 kos.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob: 300 gr.
Med: 50 gr.
Soda, gašena s kisom ali limoninim sokom: 1/2 žličke.
Vanilin: 1 žlička.
Nadomestek sladkorja: po okusu
Recept za dietno kraljevsko torto s sirom:
Skuto zmešamo s sladkorjem, jajci, vaniljo in dobro premešamo – ne stepamo.
Za testo: zmešamo moko, dodamo sodo, namočeno z limoninim sokom, prilijemo tekoči med in z rokami vtremo v drobtine. Na dno modela damo nekaj drobtin, naredimo majhne stranice, nato vlijemo nadev in po vrhu potresemo drugo polovico drobtin. Našo pito postavimo v pečico za 35-40 minut pri 180 stopinjah.
dober apetit!
slezinger.ru
Ali veste, kaj mi je všeč pri Dukanovi dieti? Z vašimi recepti za sladice, pecivo in kruh. In tudi če se (tako kot jaz) tega ne držite, potem je vsekakor vredno obrniti pozornost na meni Dukan! Navsezadnje so vse sladkarije brez moke, sladkorja in masla. Danes bom z vami delila recept za dietno sirovo torto, ki sem jo že preizkusila.
Na koncu objave bodo pomembni nasveti in opombe! Vsekakor jih preberite, da bodo vaši pekovski izdelki res okusni.
Torej, osnove:
- 2 jajci;
- 2 žlici. (18 g.) ovseni otrobi;
- 1 žlica (6 gr.) pšeničnih otrobov (jaz jih imam z lanenimi semeni)
- 0,5 žličke pecilni prašek;
- 3 žlice. kefir 0% maščobe ali 2 žlici. 0% maščobni jogurt brez dodatkov;
- 5 gr. sladilo Fitparad;
- vanilin na konici noža.
Polnjenje:
- 1 jajce;
- 2 žlici. 0% maščobni jogurt brez dodatkov;
- 200 gr. mehka skuta;
- 200 gr. suha skuta;
- 8 gr. sladilo Fitparad.
Podlago najprej spečemo (10 minut) in šele nato nanjo vlijemo skutin nadev. Pustite v pečici še 25-30 minut, nato pa popolnoma ohladite. Najboljše od vsega je čez noč v hladilniku.
Ne poskušajte ga jesti, dokler je vroče! Imelo bo zelo čudno konsistenco in okus :)
- Jajca dobro stepemo, za močnejšo peno lahko dodamo tudi ščepec soli
- Bolje je, da otrobe (ovsene in pšenične) zmeljemo v moko v kavnem mlinčku ali močnem mešalniku. Če tega ne storite, jih morate najprej za 15-20 minut namočiti v kefirju in jih skupaj dodati jajcem. V nasprotnem primeru vam bodo škripali po zobeh in pokvarili nežen okus sirove torte.
- Preverite sestavo otrobov. Proizvajalci zdaj vključujejo moko in SLADKOR celo v otrobe, osebno sem jih videl! Na njem je pisalo “Cruspy with brusberries” in izgledale so kot kroglice. Te za nas absolutno niso primerne. Potrebujete preproste otrobe brez vsega ali s koristnimi dodatki, kot so lanena semena, kot so moja.
Da bo nadev okusen:
- Prav tako morate temeljito stepti jajce do pene.
- Če niste na Dukanovi dieti, potem je seveda bolje, če vzamete 5% maščobno skuto. Ker je skuta z nizko vsebnostjo maščob pečena manj okusna, pri nekaterih proizvajalcih pa postane celo gumijasta.
Mimogrede, glede na to dieto se količina otrobov v celotnem kolačku izračuna za 2 dni. Zato lahko pol dneva jeste brez kakršne koli griže vesti! Če bo seveda uspelo, saj je zdrava dietna sirova torta zelo nasitna! Veste, kaj mi je še všeč? Lahko ga narežete na majhne koščke in ga preprosto daste otroku v šolo ali pa ga vzamete s seboj v službo, da se udeležite pisarniških čajank :)
In vendar je bolje vzeti majhno obliko, da bo višja. Takšne, kot se uporabljajo za kruh in pravokotne mafine. Imel sem velikega in okroglega, tako da je sirni kolač izpadel nekoliko nizko, vendar to ne vpliva na okus. Ne držim se Dukana, zato sem si za zajtrk privoščila kos tega cheesecakea s sadno-jogurtovo omako! Toda, kolikor se spomnim, Dukan dovoljuje 1 kozarec 0,1% jogurta kot DODATNO možnost v fazi rotacije.
Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl+Enter.