Korenje naribamo na drobno. Potrebujemo kozarec. Maslo ali margarino raztopimo in rahlo ohladimo. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodajte korenje in maslo, stepajte do gladkega. Med nadaljnjim mešanjem postopoma dodajamo moko in sodo bikarbono. Testo naj bo gosto, kot za kolaček. Če ga pretlačite z mešalnikom, se bo korenje dejansko spremenilo v pire, vendar želimo njegovo "naribano" teksturo.
Testo razdelimo na dva dela. Enega vlijemo v okrogel pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, približno 20 minut. Nato ponovite isto manipulacijo z drugim delom.
Medtem pripravimo kremo. Skuto in jogurt dobro stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. V mojem primeru je bila to gosta desertna krema na osnovi kmečkega jogurta z limono. Potrebujemo zmerno sladkost in rahlo kislost, saj je samo testo precej sladko. Okus prilagodimo z dodajanjem sladkorja v prahu. Ampak zagotovo ne boste potrebovali več kot pol kozarca. Zmes, stepano do puhastega, nekoliko ohladimo v hladilniku.
... Zelenjavnih tort pa še nismo delali. Spečemo korenčkovo torto brez moke z orehi in skutino kremo. Preprosta korenčkova torta, a kako okusna in lepa se izkaže! Lahko se pripravi brez sladkorja in prelije s kondenziranim mlekom. Obliznili si boste prste! Svetujem vam, da poskusite.
spojina:
testo
- 3 korenčki (približno 350 g)
- 3 jajca
- 4 žlice zdroba
- lupina 1 limone
- 3 žličke limoninega soka + 1/3 žličke sode
- 2 žlici sladkorja v prahu
krema
- 300 g sveže skute 5%
- 3-4 žlice kisle smetane 10%
- 1 žlica sladkorja v prahu
za škropljenje
- 2 pesti orehov (60 g)
- rozine ali suhe marelice (neobvezno)
- kokosovi kosmiči (po želji)
Korenčkova torta z orehi
Korenje olupimo in na drobno nasekljamo.
V korenje razbijte tri jajca. Zmešajte.
Sedaj pa zdrob, limonina lupinica in sladkor v prahu.
Iz limone iztisnemo sok v posodo, dodamo sodo, ki reagira in tvori aktivno peno.
Peneno maso vlijemo v korenčkovo-jajčno mešanico. Premešamo in pustimo 20 minut, da zdrob nabrekne.
Medtem naredimo kremo za korenčkovo torto. Skuto zmeljemo z vilicami ali v blenderju.
Zmešamo s kislo smetano. Takoj svetujem, da ne dodajate vse kisle smetane, ampak eno žlico naenkrat. Če so tri žlice dovolj, se ustavite pri tem. Masa skute ne sme biti tekoča. Konzistenca mora biti precej gosta, vendar nežna.
Po želji dodamo sladkor v prahu. Če nameravate ob serviranju preliti s kondenziranim mlekom, potem sladkorja ne potrebujete. Kremi lahko dodate rozine, suhe marelice ali kokosove kosmiče. Lahko pa kuhano suho sadje skupaj ali namesto orehov potresemo po kolačkih, obloženih s skutino kremo.
Na pekač morate položiti sledilni papir in ga premazati z rastlinskim oljem. Če imate pekač, ki se ne sprijema, lahko brez pavs papirja.
Testo položimo na paus papir in ga porazdelimo. Debelina torte je odvisna od velikosti pekača. Jaz uporabljam navaden velik pekač, tako da bo skorja tanka.
Pečemo v ogreti pečici na t=180 stopinj 30 minut.
Odstranite torto skupaj s paus papirjem in pustite, da se ohladi. Tako boste lažje odstranili papir s torte.
Če ste kupili olupljene orehe, vam svetujem, da jih splaknete s toplo vodo, osušite s papirnato brisačo in segrejete v ponvi. Nato sesekljajte z nožem.
Kolač razrežemo na 3 enake dele.
Količina izdelkov je zasnovana za 6 obrokov.Čas kuhanja 2 uri.
Sestavine za skorjo:
- Korenje - 2 kos.
- Sladkor - 1 kozarec
- Piščančje jajce - 3 kos.
- Mleti muškatni orešček - 0,3 čajne žličke
- Cimet - 1 čajna žlička
- Pšenična moka - 1,3 skodelice
- Pecilni prašek - 1 vrečka
- Suhe slive - 40 g
- Posušene marelice - 40 g
Sestavine za kremo:
- Skuta - 250 g
- Maslo - 60 g
- Sladkor v prahu - 100 g
- Vanilin - 0,5 g
Sestavine za dekoracijo:
- Orehi - 100 g
- Posušene marelice - 30 g
- Suhe slive - 30 g
- Vzemite dva srednje velika surova korenčka, temeljito olupite in sperite pod hladno vodo. Naribajte na srednjem strgalu. Na koncu bi morali dobiti nekaj več kot eno tesno zapakirano skodelico naribanega korenja in moralo bi biti sladkega okusa.
- V globoki skledi, kjer bomo gnetli testo za torto, zmešamo naribano korenje in kozarec sladkorja. Pustite 10 minut, dokler korenje ne spusti soka.
- Ko korenje zaplava v sladkornem sirupu, mu dodamo kislo smetano. Bolje je vzeti mastno in debelo. V skrajnem primeru ga lahko nadomestimo z rastlinskim oljem v enaki količini.
- Jajca posebej penasto stepemo in dodamo glavni zmesi.
- Za popestritev dodamo cimet in muškatni orešček. Da bo aroma še bolj intenzivna, je bolje, da vzamete cel muškatni orešček in ga nato nastrgate na drobno strgalo.
- Suhe marelice in suhe slive predelamo takoj v potrebni količini za torto in dekoracijo. Posušene suhe plodove operemo v hladni vodi, prelijemo z vrelo vodo in odložimo na cedilo, da odstranimo vso tekočino. Suho sadje, namenjeno za skorjo, narežemo na majhne trakove.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom in presejemo, da nasičimo s kisikom. Dodajte malo naenkrat v mešanico skorje. Testo mora biti precej gosto, vendar s tekočo konsistenco. Po potrebi uporabite več moke. Končnemu testu dodamo sesekljano suho sadje in nežno premešamo.
- Pekač, kjer bomo pekli kolač, namastimo z maslom in rahlo potresemo z moko. Odvečno otresite. Testo položimo v model in pečemo približno 50 minut pri temperaturi 175-180 stopinj. Da bo torta višja, vzemite model s premerom približno 25 cm.
- Medtem ko se tortni sloj peče, pripravimo kremo. V skledo dodamo skuto in zmehčano maslo. Lahko vzamete skuto katere koli vsebnosti maščobe. Če ima gosto konsistenco in ima zrna, jo zmeljemo s potopnim mešalnikom. Masla ni treba stopiti, le vnaprej ga vzamemo iz hladilnika. Z mešalnikom stepemo skuto in maslo v homogeno maso. Dodamo sladkor v prahu in vanilin.
- Ponovno stepite smetano. Moralo bi biti zračno, gladko in sijoče. Kremo postavimo v hladilnik.
- V vroči ponvi segrejemo orehe. Nato večino oreščkov z nožem sesekljamo na majhne koščke, ostale pa z mešalnikom zmeljemo v drobtine - potrebovali jih bomo za posipanje.
- Pripravljenost torte preverite z leseno palčko. Kolač ohladimo in razrežemo na tri dele. Vse torte zložimo eno na drugo, vsako namažemo s kremo in potresemo s sesekljanimi orehi.
- Zadnjo plast torte obrnemo s suhim vrhom navzdol in jo skupaj s stranicami torte namažemo s kremo. V mešalniku sesekljane oreščke potresemo po vrhu in straneh torte. Okrasite s suhim sadjem.
Niti ene odvečne sestavine ali nepotrebnih kalorij! Zato se izkaže, da je torta presenetljivo lahka in vam bo zagotovo prinesla veliko užitka, vašemu telesu pa nasičenje vitaminov in hranil.
Sestavine:
- korenje 300 g.
- ovseni otrobi 300 g (zmleti v moko v kavnem mlinčku).
- naravni jogurt 200 g.
- 3 beljake in 1 rumenjak.
- pecilni prašek 1 žlička.
- stevia po okusu.
- oreščki in vanilin za okrasitev jedi (niso vključeni v izračun BJU).
Priprava:
Beljake, rumenjake in stevijo stepamo 3 minute v mešalniku.
Dodamo ovseno moko in korenje ter premešamo. Dodamo pecilni prašek. Dodate lahko nekaj oreščkov.
Pekač potresemo z moko (ali uporabimo pergament), da lahko torto zlahka odstranimo (ne uporabljajte masla za peko).
Priprava kreme. Jogurt in stevio stepemo.
Testo vlijemo v pekač. Postavite v pečico, dokler ni pripravljeno.
Po kuhanju pito vzemite ven in jo razrežite na 2 plasti.
Sredino namažite s smetano in pustite, da se vpije. Nato potresemo z vanilijo in orehi. dober apetit!
Po tem receptu je zelo okusna torta. Ko se strdi, postane še bolj okusno. 
Sestavine: Za testo:
- en korenček 140 gr
- naravni jogurt 100 gr
- cimet 1 žlička
- kokosovi kosmiči 10 g
- koruzna moka 110 g
- mleko 50 g
- eno jajce
- soda 0,5 žličke
smetana:
- skuta 160 g 5% pak
- jogurt 70 gr
- med 30 gr
Priprava:
Naredite testo: korenje naribajte na grobo strgalo in ga zmešajte z jogurtom, mlekom, jajcem, ostružki, cimetom in sodo. Dodamo moko, premešamo in damo v pekač. Velika sem 16,5 cm
Pečemo na 180 stopinjah 18 minut.
Zmešajte skuto z jogurtom in medom. Ohlajeno torto prerežemo na tri dele in premažemo s kremo. Pripravljen KBZHU na 100 g: 149/8,5/4,2/19,6 
Nenehno si odrekate dobrote, začnete čutiti nelagodje in življenje postane manj veselo, zato morate občasno svojemu telesu dati "trebušček". Da pa ta praznik ne bi vplival na vašo postavo, mora biti recept za torto poseben. Na primer, včeraj sem si privoščila to korenčkovo-jabolčno torto (oziroma parodijo torte) z zdravimi sestavinami. Je zelo sladka in okusna in, kar je najpomembneje, dietna. To seveda ni biskvit s kremo, je pa zelo primeren za psihični mir.
Izdelki za dietno torto:
Za skorjo:
- Korenje - 400 gr.
- Jabolka - 400 gr.
- Jajca - 2 kos.
- Ovsena kaša (mleta iz kosmičev) - 6 žlic.
- Suhe marelice ali suhe slive - 3 kos.
Za kremo:
- Breskev - 4 kos.
- Banana - 0,5 kos.
- Skuta - 100 gr.
Dietna korenčkova torta (nizkokalorična) - Priprava:
1. Naribajte jabolka in korenje. Suhe marelice namočimo in sesekljamo.
2. V globoki skledi zmešajte vse sestavine: jabolka, korenje, jajca, suhe marelice in ovsene kosmiče.
3. Ko je vse zmešano, lahko še zmeljemo z mešalnikom v pire. In pustite testo stati 15-20 minut. V tem času se bodo ovseni kosmiči zmočili in malo nabreknili.
4. Sedaj dajte testo v model. Če model ni silikonski, je bolje, da dno prekrijete s papirjem za peko. In ne raztegnite testa v debelo plast. En centimeter bo dovolj.
Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo 30-35 minut. Temperatura pečice 180 gr.
5. Medtem ko se torta peče, naredimo kremo za našo nizkokalorično torto. To storite tako, da v skledi zmešajte breskve z rezinami banan.
6. To sadje zmešajte z mešalnikom in dodajte skuto.
7. In še enkrat vse skupaj zmeljemo z mešalnikom, dokler ne postane homogena masa.
8. Končano torto razdelite na štiri dele in oblikujte majhno torto. Ali pa bomo za lažjo uporabo takoj oblikovali 4-5 kosov torte. Oblikujte ga zelo previdno, sicer se bodo kolački zlomili.
9. Naredila sem kratko torto iz dveh plasti, premazano s skutno in sadno kremo. Obloženo z rezinami breskev. Najbolj priročno ga je jesti z žlico.
Hujšajte z veseljem!
Če ne sledite dieti, lahko namesto sladila uporabite sladkor v prahu.
Sestavine - jajce 1 kos. - ovseni otrobi 2 žlici. l. - koruzni škrob 1 žlica. l. - korenje 100 g - posneto mleko 4 žlice. l. - pecilni prašek 1/2 žličke. - nadomestek sladkorja po okusu
Za kremo: - mehka skuta 200 g - sladilo po okusu - limonina lupinica po okusu
Čas kuhanja: 30 min.
1. Ovsene otrobe zmeljemo v kavnem mlinčku. Korenje naribamo na drobno. 2. Stepite jajce, dodajte otrobe in mleko. Zmešajte. Dodamo škrob, pecilni prašek, sladilo in korenje, premešamo. 3. V dobro segreti ponvi pečemo 3-4 minute, obrnemo na drugo stran in pečemo še 3 minute. Prestavimo na krožnik. 4. Skuto stepemo skupaj s sladilom in limonino lupinico. 5. Torto razrežemo na štiri dele. Namažite s smetano in sestavite torto. Po vrhu namažemo s smetano in po želji okrasimo z oreščki. 6. Postavite v hladilnik, da se torta prepoji.
Za pripravo dietne korenčkove torte bomo uporabili ovsene kosmiče, eno jajce, korenje, mleko, granulirani sladkor, kislo smetano (jogurt), sodo in kis. 
Jajca z metlico ali mešalnikom stepemo skupaj z granuliranim sladkorjem. Korenje naribamo na grobo strgalo in ga dodamo jajčno-sladkorni zmesi. Nato dodamo gašeno sodo s kisom in ovsene kosmiče. Ovseno kašo lahko naredite iz ovsene kaše z mlinčkom za kavo. Vse sestavine dobro premešamo in dobljeno testo vlijemo v multivark. Nastavite način "Pečenje" za 65 minut. 
Korenčkova osnova za torto je pripravljena! Previdno ga odstranite iz pekača. 
Ko se tortna podlaga ohladi, jo prerežemo na dva enaka dela. 
Zmešajte kislo smetano (jogurt) in granulirani sladkor. Ponavadi zmešam kislo smetano in jogurt naenkrat. Če uporabljate sladek jogurt, smetani ni treba dodajati granuliranega sladkorja. 
Oblikovanje torte. Za 5 ur ga postavimo v hladilnik, da se prepoji. 
Začnemo tako, da sesekljamo orehova jedrca, pomarančo temeljito operemo, obrišemo do suhega in odstranimo lupino.
Zmešajte granulirani sladkor z rastlinskim oljem in stepajte z mešalnikom, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.
Vsa jajca razbijemo, vendar je bolje, da jih stepamo eno po eno, če mikser ni močan.
Zmes z mešalnikom stepamo v gosto belo maso vsaj 4 minute. Masa na tej stopnji je podobna sladki majonezi.
Posebej zmešamo vse suhe sestavine: presejano pšenično moko vrhunskega razreda, sodo bikarbono, pecilni prašek, mleti cimet in nariban muškatni orešček. Vse zmešamo z metlico.
Mešanico suhih sestavin zmešamo s tekočimi in z mešalnikom zmešamo testo do gladkega.
Dodamo sesekljane oreščke in naribano pomarančno lupinico.
Surovo korenje naribajte na najfinejšem strgalu ali prepustite skozi mlinček za meso. Lahko ga tudi sesekljate v kuhinjskem robotu ali v posodi blenderja z nastavkom za nož. Pomembno je, da je korenje čim bolj temeljito sesekljano – to je ena glavnih skrivnosti uspešno pripravljene korenčkove torte. Če je korenje spustilo sok, ga je bolje iztisniti. Potrebujemo suho korenčkovo maso. Korenje združimo s testom, zmešamo z mešalnikom in dobimo mehko oranžno testo za peko.
Korenčkovo testo položite v pekač, namažite z majhno količino rastlinskega olja. Dno pokrijte s pergamentom, da boste torto lažje odstranili. Kakšen premer kalupa naj vzamem? Premer našega kalupa je 20 cm, narasel je dvakrat ali celo več. Višina končne torte je 7–8 cm. Če imate model z večjim premerom, je bolje, da spečete več nizkih tort.
Pecite skorjo do konca. Temperatura v pečici je 165–170 stopinj. Potrebovali smo 1 uro. Morda vam bo vzelo več ali manj časa. Zato torto vsake pol ure preverimo, ali je suh drobec. Če skorja ni pečena, povišamo temperaturo ali pekač postavimo nižje v pečico.
Odstranite torto in pustite, da se popolnoma ohladi. V idealnem primeru bi torto pustili čez noč, potem se pri rezanju ne bo drobila. Z ribiško vrvico razrežite na 4 enake plasti.
Naredimo kremo. Skuto je treba podrgniti skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom. Pripravljena skutna masa vas bo rešila tega koraka.
Smetano stepemo do močnega vrha. Na fotografiji je prikazano, kje so bili stepalniki mešalnika. Sprva se morda zdi, da se nič ne dogaja, a po 3-4 minutah boste videli, kako se krema zgosti. Ne premagajte jih preveč, sicer boste na koncu dobili olje.
Smetani po delih dodamo sladkor v prahu in skuto. Mešajte z lopatko.
Tako je nastala skutina krema.
Spodnjo skorjo položite na krožnik. Nanj nanesemo kremo. Najlažji način nanašanja je uporaba cevne vrečke z velikim okroglim nastavkom.
Sestavite torto, pri čemer pustite stranice brez kreme. Takšne gole torte so vse bolj priljubljene, ne zaostajajmo za modo.
Torto okrasimo po vaši presoji. Vzeli smo tanke rezine pomaranč, sesekljane oreščke, cimetovo palčko in nekaj vejic rožmarina.