Ang Solyanka na may sausage ay isang resipe na malinaw na nagpapakita ng kasiyahan at pagiging simple ng lutuing Ruso. Ang isang klasikong ulam, na isang beses kinuha ng maraming oras upang lutuin, sa isang lutong bahay na bersyon ng kalahating oras, maaari itong sorpresa sa iyo ng mayaman at iba't-ibang. Sa kabutihang palad, ang arsenal ng mga modernong produkto ay mahusay at palaging makakatulong upang ipakita ang imahinasyon.
Paano magluto ng isang hodgepodge na may sausage?
Ang pinagsamang hodgepodge na may sausage ay may isang bilang ng mga pakinabang sa mga bersyon ng ulam ng parehong pangalan. Ito ay hindi lamang isang paraan upang itapon ang mga scrap ng karne, na madalas na nawala sa ref, ngunit din ang kakayahang gumamit ng mga gulay at cereal, na magdaragdag ng halagang nutritional at density, sa gayon ay binibigyang diin ang katangian ng isang mainit na imahe ng "pagtitipon".
- Kapag naghahanda ng isang hodgepodge, ang isang tao ay hindi dapat makatipid sa mga sangkap - mas maraming pinausukang karne, mas mayaman at mas mabango ang base.
- Ang Solyanka na may sausage ay isang recipe sa paglikha kung saan ang balanse ng maasim at maalat ay mahalaga, at samakatuwid ay gumamit ng mga crispy atsara na hindi "gumagapang" sa panahon ng pagluluto.
Ang sopas ng Solyanka na may sausage ay isang masaganang ulam na may lasa na binubuo ng isang mayamang base, na, ayon sa mga batas ng paghahanda, dapat maglaman ng apat na klase ng sausage, gupitin nang pantay upang ang bawat piraso ay agad na bumagsak sa isang kutsara. Habang sinusunod ang mga patakaran sa teknikal, kailangan mong tandaan na ang tagumpay ay hindi lamang sa kasanayan sa pagluluto, kundi sa iba't ibang mga produkto.
Mga sangkap:
- sausage ng doktor - 150 g;
- salami - 250 g;
- cervelat - 150 g;
- adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- tomato paste - 70 g;
- lemon - 1/2 pc .;
- olibo - 10 mga PC.
Paghahanda
- Fry ang mga sibuyas at mga pipino. Idagdag ang pasta at ilagay sa isang palayok ng tubig.
- Magdagdag ng sausage cubes at olives doon.
- Pinagsama si Solyanka sa sausage - isang resipe na pinalamutian ng mga halamang gamot at lemon kung ihain.
At ang sausage ay isang ulam na pinaka-malapit sa pagtutugma ng tradisyonal na pang-unawa ng mainit, na may likas na malakas na base ng sabaw. Ang paggamit ng abot-kayang karne ng manok ay makakatulong sa iyo na magbawas sa oras ng pagluluto, makamit ang isang mayaman na klasikong lasa, habang nananatili sa loob ng badyet ng pagkain na gawang bahay.
Mga sangkap:
- mga hita ng manok - 450 g;
- pinausukang sausage - 250 g;
- adobo na pipino - 4 na mga PC .;
- tomato paste - 2 tbsp kutsara;
- lemon - 1 pc .;
- olibo - 15 mga PC.
Paghahanda
- Magluto ng sabaw sa hita ng manok.
- Ilagay ang mga pipino sa isang i-paste.
- Fry ang mga piraso ng sausage, ilagay ito sa karne, magdagdag ng mga pipino, lemon, olibo at lutuin ng 10 minuto.
- Ang solyanka ng manok na may sausage ay isang resipe na nangangailangan ng pahinga ng kalahating oras.
Ang Solyanka na may sausage ay humahanga sa walang katapusang mga pagkakaiba-iba. Hindi mahalaga kung gaano karaming mga pagbabago ang nagbago, ang mga olibo ay palaging naaangkop at paalalahanan ang klasikong paghahatid. Ang haplusin ng gastronomic na ito ay nagdaragdag ng zest at nakumpleto ang pagkain. Dapat mong malaman na ang pangmatagalang paggamot ay sumisira sa istraktura, at samakatuwid ay ipinakilala sila sa ilang sandali bago ang pagtatapos.
Mga sangkap:
- pinausukang sausage - 150 g;
- pangangaso ng sausage - 250 g;
- olibo - 200 g;
- lemon - 1 pc .;
- gherkins - 200 g;
- pasta - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Fry ang sausage na may pasta.
- Pagsamahin sa mga pipino, olibo at lemon. Ibuhos sa 2 litro ng tubig.
- naghahanda ng 10 minuto.
Ang Solyanka na may sausage at patatas ay isang mahusay na paraan upang maghatid ng isang mainit na aromatic dish na may isang minimum na grocery at maximum na saklaw ng lasa. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang pagkakaroon. Ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng mga cubes ng patatas sa tubig na kumukulo, pakuluan nang ilang minuto at, na nakatanggap ng isang batayang starchy, ilatag ang natitirang mga produkto.
Mga sangkap:
- pinausukang sausage - 150 g;
- sausage ng doktor - 150 g;
- patatas - 4 na mga PC.;
- adobo na pipino - 3 mga PC .;
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- olibo - 10 mga PC .;
- mga hiwa ng lemon - 4 na mga PC.;
- dahon ng bay - 1 pc .;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Pakuluan ang mga cube ng patatas.
- I-chop ang sausage, magprito at pagsamahin ang patatas.
- Simmer pipino at sibuyas sa tomato paste.
- Ilagay ang paghahanda sa sabaw, magdagdag ng laurel, olibo at, pakuluan ng 5 minuto, itabi.
- Ang Solyanka na may sausage ay isang resipe kung saan kumpleto ang ulam ng kulay-gatas at lemon.
Ang pagluluto ng hodgepodge na may sausage ay malapit na nauugnay sa kasaysayan ng ulam. Ang isang makapal na taong mahihirap na paggawa ng serbesa, na binubuo pangunahin ng hindi mapagpanggap na gulay na may pagdaragdag ng sauerkraut o sariwang repolyo, ay naging ninuno ng klasikong hodgepodge, pag-iba hindi lamang ang lasa ng huli, ngunit tumutulong din upang makamit ang nutritional halaga at kayamanan.
Mga sangkap:
- pinakuluang sausage - 230 g;
- repolyo - 450 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- ketchup - 4 tbsp. kutsara;
- olibo - 15 mga PC.
Paghahanda
- Simmer tinadtad repolyo para sa 30 minuto.
- Fry sibuyas at karot, magdagdag ng sausage, ketchup.
- Pagsamahin ang lahat ng mga elemento at lutuin ng 10 minuto.
Ang estilo ng solyanka ng bahay na may sausage ay nagpapahiwatig ng iba't-ibang mga produkto na dahan-dahang humina sa isang kasirola, at ang kasaganaan na ito ay hindi lamang binubuo ng karaniwang gulay at isang piraso ng sausage, ngunit din ang mga kabute na nakaimbak nang maaga. Lumilikha sila ng isang kaguluhan ng panlasa na katangian ng Russian hodgepodge, umakma sa aroma at bigyan ang ulam ng isang kasiya-siyang hitsura.
Mga sangkap:
- salami - 180 g;
- pangangaso ng sausage - 230 g;
- champignons - 200 g;
- lemon - 1/2 pc .;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
- pasta - 2 tbsp. kutsara;
- olibo - 15 mga PC.
Paghahanda
- Igisa ang mga kabute, sibuyas at sausage.
- Magdagdag ng pasta, olibo, pipino at lemon sapal.
- Magluto ng 15 minuto.
Sa sausage, ito ay magiging isang pang-araw-araw, ulam ng pamilya, kung ang isang multicooker ay kukuha. Ang pangmatagalang pamamaraan sa pagluluto, batay sa paulit-ulit na pagprito ng bawat sangkap, ay papalitan ng function na "Sopas", sa tulong ng kung saan ang mga produkto ay mananatili sa kanilang katas at, pagkatapos ng isang oras, nang walang abala, ay magiging isang mabangong klasikong mainit.
Sa klasikong bersyon nito, ang hodgepodge ng karne ay nagsasangkot ng isang kumbinasyon ng apat na sangkap ng karne. Ngunit madalas na nais kong magluto ng masarap na sopas, ngunit ang kinakailangang halaga ng mga varieties ng karne ay hindi malapit sa kamay. Ang isang simpleng recipe para sa isang hodgepodge na may sausage ay makakatulong.
"Malas" na hodgepodge sa sausage
Ang mga peeled na patatas ay dapat i-cut sa manipis na mga cube at luto. Sa oras na ito, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang mga kamatis dito. Habang ang pinaghalong ay stewing, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa dito. Kung ang mga sariwang kamatis ay wala sa kamay, papalitin ang mga ito ng tomato paste. Kahit na ang pinakasimpleng recipe ng hodgepodge ng sausage ay nagsasangkot sa paggamit ng dalawang sangkap ng karne. Sa isip, ito ay pinausukan at pinakuluang sausage, gayunpaman, angkop din ang pangangaso at sausage. Pinutol namin ang aming karne sa mga piraso, pinipig din namin ang mga adobo na pipino. Idagdag ang sausage at pipino sa sibuyas na nilaga ng mga kamatis at kumulo para sa ilang higit pang mga minuto. Upang tikman, maaari ka ring magdagdag ng mga pitted olives na pinutol sa mga singsing. Sa sandaling lutuin ang mga patatas hanggang sa kalahati na luto, idagdag ang prito at lutuin pa. Bago maghatid, magdagdag ng lemon, herbs at sour cream upang tikman ang sopas.
Solyanka recipe na may pinausukang karne o brisket
Ang isang mahusay na hodgepodge ay maaaring lutuin sa pinausukang sabaw ng karne. Ang pinausukang mga buto-buto ay pinakamahusay para sa ito, ngunit maaari mong limitahan ang iyong sarili sa manok. Magluto ng pinausukang sabaw ng karne, magdagdag ng patatas dito. Siyempre, tulad ng recipe para sa isang hodgepodge na may sausage, ang isang recipe para sa paggawa ng isang sopas na may pinausukang karne ay hindi maiisip nang walang mga sibuyas at kamatis. Ang mga pinirito na sibuyas, ang mga kamatis ay maaaring idagdag nang direkta sa sabaw. Maipapayo na pumili ng malambot na pinakuluang at hilaw na pinausukang sausage. Inilalagay namin ang pangalawang iba't-ibang sa gitna ng proseso ng pagluluto kasama ang mga atsara at mga sibuyas, idagdag ang pinakuluang isa sa pinakadulo na dulo kasama ang mga olibo. Maraming debate tungkol sa kung ang recipe para sa isang hodgepodge na may sausage at pinausukang karne ay nagbibigay-daan sa pagkakaroon ng mga pampalasa sa sopas. Magdagdag ng ground pepper o mga gisantes ay magiging angkop na angkop, may gusto sa mga dahon ng bay. Ang mga pampalasa na may isang binibigkas na panlasa ay dapat gamitin nang may pag-iingat.
Ang isang simpleng recipe para sa isang hodgepodge mula sa kung ano ang nakahiga sa paligid ng ref
Maaari ka ring magluto ng hodgepodge sa pamamagitan ng improvisation. Ipagpalagay na mayroon kang sabaw ng karne (baka o manok), isang maliit na magkakaibang ham at sausage. Sa mga gulay, patatas at adobo dapat naroroon sa sopas. Mga sibuyas - opsyonal. Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang mga karot ay hindi kinakailangan sa isang hodgepodge. Sa klasikong bersyon ng sopas, mayroon ding tomato paste o mga sariwang kamatis at olibo, na maaaring mapalitan ng mga olibo nang walang labis na pinsala sa panlasa. Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng parehong mga olibo at olibo sa sopas upang maging mas maliwanag ito. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay nauunawaan na sa mga nakalistang sangkap, ang mga patatas ay pinakahuli upang magluto. Samakatuwid, ang pagluluto ay nagsisimula sa pamamagitan ng paglalagay nito sa sabaw o simpleng tubig. Ang sausage ay kailangang maidagdag ng 10-15 minuto bago lutuin, kung hindi man ito ay pakuluan ng sobra. Ang mga olibo at pipino ay inilalagay sa pinakadulo. Para sa idinagdag na piquancy, maaari mong ibuhos ang isang maliit na pipino atsara sa sabaw.
Ang mga simple at masarap na pinggan ay mas mahalaga kaysa sa kumplikado at mapagpanggap. Sa unang sulyap, ang hodgepodge ay isang simpleng unang kurso, tulad ng anumang sopas. Ito ay isang kabalintunaan, ngunit lamang sa haka-haka na simple ang lahat ng pagiging kumplikado, nakatago, dahil maaari mong malaman kung paano magluto ng hodgepodge sa 10 minuto, ngunit sa paghahanap ng perpektong linya na naghihiwalay sa isang simpleng hodgepodge mula sa isang masarap, kung minsan ang buhay ay hindi sapat. Mayroong kaunting mga nuances at mga detalye sa paggawa ng hodgepodge ng sausage; maaari kang sumulat ng isang buong libro tungkol sa kanila at kahit isang nakakaaliw na alamat! Ang alamat ng isang hodgepodge na may sausage. Kung ito ay isang dulo sa sarili para sa iyo upang magluto ng isang napaka-masarap na ulam mula sa simple at abot-kayang mga sangkap nang walang mga "nakasisindak" na mga karagdagan, isaalang-alang ang recipe na ito para sa sausgepodge ng sausage. Kung nais mo, maaari mong iakma ito sa iyong panlasa.
Impormasyon sa Tikman Mainit na sopas
Mga sangkap
- patatas - 4 na mga PC.;
- dilaw na sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 pc .;
- adobo na mga pipino - 2 mga PC .;
- lemon - 3 hiwa;
- tomato paste - 5 g;
- asin at pampalasa;
- pangangaso ng sausage - 4-5 pcs .;
- pinakuluang sausage - 150 g;
- langis ng gulay - 20 g;
- tubig - 2.5 l.
Nagbigay ng: 4 na servings.
Paano gumawa ng sopas ng hodgepodge na sopas
Sinilip namin ang mga patatas para sa hodgepodge, pagkatapos ay banlawan at gupitin, ngunit hindi sa mga cube, ngunit sa mga piraso, kaya nakakakuha ka ng isang mas kawili-wiling bersyon ng sopas. 
Peel dilaw na sibuyas at karot. Subukan na pumili ng maliwanag na orange na karot, sila ay mas masarap at magbigay ng isang mayamang kulay sa sabaw. Pinahiran namin ito sa isang kudkuran. Pinakamainam na i-cut ang mga sibuyas sa pamamagitan ng pag-type ng malamig na tubig sa iyong bibig upang ang iyong mga mata ay hindi tubig, at kanais-nais din na basa ang kutsilyo, kung gayon ang pamamaraan para sa paghiwa ng mga sibuyas sa kalahating singsing ay hindi magiging kaaya-aya o masakit sa iyo. 
Naghahanda rin kami ng mga adobo na pipino: kuskusin ang mga ito sa parehong kudkuran tulad ng mga karot. At gupitin ang lemon sa mga malalaking bilog. 
Sa sausage, walang espesyal na problema ang nakikilala, dahil ang "pangangaso" na mga sausage ay dapat i-cut sa hiwa, at pinakuluang sausage sa mga piraso o cubes. 
Napakahalaga na gumawa ng isang masarap at tamang damit para sa hodgepodge: painitin ang langis ng gulay, sauté sibuyas at karot sa loob lamang ng 30 segundo, magdagdag ng limon, pipino, tomato paste at isang kutsarang asukal. 
Payatin ang pagbibihis ng mababang init sa loob ng 4-5 minuto. Bakit may asukal sa sarsa? Pagkatapos, ang tomato paste ay may posibilidad na maging mapait, kaya ang asukal ay idinagdag upang mapahina ang lasa. 
Ang pangunahing gawain sa paghahanda ay nakumpleto, maaari mong "mangolekta" ang hodgepodge. Ilagay ang kalahati ng isang sibuyas at patatas, gupitin sa mga tubig na kumukulo. Pakuluan namin ang mga gulay sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sarsa. Natikman namin ang hodgepodge, kung hindi maanghang at maalat ang sapat, maaari mong ibuhos sa isang maliit na atsara na pipino. Lutuin ang hodgepodge para sa isa pang 10 minuto. Karaniwan ang pagiging handa ng sopas ay tinutukoy ng pagiging handa ng mga patatas sa loob nito, ngunit sa kasong ito ang lahat ay kailangang matukoy sa pamamagitan ng panlasa. Bakit? Dahil ang maasim na maalat na sarsa ay idinagdag sa hodgepodge sa isang oras na ang mga patatas ay hindi pa handa, at ang kaasiman ng mga pipino at lemon ay hindi pinapayagan na kumulo ang mga patatas. 
Network ng teaser
Ang sausage ay idinagdag 5 minuto bago patayin ang sopas. Kapag natukoy mo na ang mga patatas ay handa na sa panlasa at ang mga karot at mga pipino ay sapat na malambot, idagdag ang sausage. Ang mga berdeng sibuyas, olibo, kulay-gatas, perehil o dill ay isang bagay na panlasa.
Angkop na mag-alok ng unang kurso na ito ay mainit lamang. Mas mainam na huwag maghatid ng tulad ng isang sopas sa matinding init, ang hodgepodge ay mas angkop para sa mga hapunan sa taglamig. Marahil ito ang pangunahing kabanata ng alamat tungkol sa isang hodgepodge na may sausage. Ngunit mayroon ding isang hodgepodge ng koponan, karne ng kabute, pinausukang karne, atbp!
Ang pinaghalong hodgepodge na may recipe ng sausage
Ang isang hodgepodge na may sausage na lutong sa bahay ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang ulam pagkatapos ng mahabang pista opisyal. Una, ang isang malaking bilang ng mga sausage, tira ham, maraming mga sausage at iba pang pinausukan, pinakuluang na pinausukan at iba pang mga produkto ay palaging nananatili sa bahay. Pangalawa, salamat sa mga maasim na mga pipino, olibo at lemon, ang sopas na ito ay perpektong nagpapabuti sa kalusugan pagkatapos uminom ng labis na alkohol, hindi para sa wala na ito ay tinatawag na isang "hangover" na sopas. Kaya't pagkatapos - matapos ang katapusan ng linggo ay hindi ko nais na tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon, at ang hodgepodge na ito na may sausage ay inihanda sa loob ng ilang minuto.
Mga sangkap:
- sausage ng doktor - 200 g,
- ham - 150 g,
- hilaw na pinausukang sausage - 100 g,
- jaeger pinausukang sausage - 5 mga PC,
- pulang kampanilya ng paminta - 0.5 mga PC.,
- patatas - 500 g,
- adobo na mga pipino - 200 g,
- mga sibuyas - 150 g,
- tomato juice o sarsa - 250 ml (maaari mong palitan ang 3 kutsara ng tomato paste),
- langis ng gulay - 20 g (2 tablespoons),
- berde at itim na olibo - 100 g,
- dahon ng bay - 2 mga PC,
- asin, paminta - sa panlasa,
- lemon, sariwang dahon ng perehil - para sa paghahatid.
Oras ng pagluluto: 40 minuto
Nagbigay ng: 8 servings
Paghahanda
Tulad ng nabanggit na, ang hodgepodge na may sausage ay inihanda nang napakabilis, kaya hindi namin lutuin ang sabaw, ngunit ihahanda namin ang sopas na may inuming tubig. Ang lasa at sarsa ng sausage ay sapat.
Maglagay ng isang palayok ng tubig, kalahating puno, sa ibabaw ng apoy. Peel at gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes. Matapos kumulo ang tubig sa palayok, idagdag ang mga patatas dito.
Gupitin ang lahat ng mga uri ng sausages sa parehong mga piraso.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sausage sa loob nito ng limang minuto. Kapag sila ay browned, idagdag ang sibuyas sa sausage, magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang lima hanggang pitong minuto.
Gupitin ang matamis na pulang paminta sa parehong mga cube ng sausage. Ilagay ang paminta, kasama ang sarsa ng kamatis, sa isang kawali.Humim ang lahat ng mga sangkap hanggang malambot, aabutin ito ng halos sampung minuto. Kung gumagamit ng tomato paste, magdagdag ng kalahating baso ng tubig.
Ang masa sa kawali ay magpapalapot at magiging pantay na maganda at maliwanag.
Matapos handa ang mga patatas, idagdag ang nilagang gulay na may mga kamatis at sausage mula sa kawali, pukawin, ihagis sa dahon ng bay at itim na paminta.
Ngayon gupitin ang mga atsara sa mga cube. Kung ang crust ay matigas, gupitin ito. Ipadala ang mga pipino sa sopas at lutuin ng isa pang limang minuto.
Sa wakas, magdagdag ng tinadtad na gulay, olibo, at panahon na may mga pampalasa. Alisin mula sa init at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.
Ibuhos ang sausgepodge ng sausage sa mga bahagi sa mga plato at maglingkod. Palamutihan ng mga sariwang damo at isang hiwa ng lemon.
Ang Solyanka ay hindi maalat!
Ito ay isang kamangha-manghang sopas na may aroma ng sausage, lemon, herbs at olives.
Panahon na upang magluto!
Mga klasikong solyanka na may sausage - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto
Ang klasikong hodgepodge ay luto sa mayaman na sabaw ng karne. Ngunit hindi ito kinakailangan upang mapabilis at gawing simple ang pagluluto, maraming iba't ibang mga trick. Ang sausage ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa ulam. Maipapayo na gumamit ng maraming uri ng mga pinausukang at lutong produkto. Ang sopas ay palaging handa sa pagdaragdag ng kamatis, adobo na mga pipino, at mga sibuyas ay palaging naroroon mula sa mga gulay.
Para sa pagpuno ng hodgepodge, sariwang lemon, olibo, herbs ang ginagamit. Maaari silang maidagdag nang direkta sa palayok o direkta sa mga plato. Ang Pepper ay nagbibigay ng pampalasa ng pinggan, inilalagay ito sa panlasa.
Classic solyanka na may sausage at karne ng baka
Ang recipe para sa isang klasikong hodgepodge na may sausage sa sabaw ng karne. Ang karne ng baka ay ginagamit sa buto. Maaari mo itong lutuin nang maaga, ang karne ay nakabalot din ng sopas.
Mga sangkap
500 g ng karne;
3 sausage;
0.2 kg ng pinausukang sausage;
2 sibuyas;
2 kutsara ng pasta;
100 g olibo;
150 g adobo na mga pipino;
30 ML ng langis;
Lemon, perehil, laurel, paminta.
Paghahanda
1. Gumawa ng isang mayaman na sabaw. Upang gawin ito, ilagay ang hugasan na piraso sa isang kasirola, punan ito ng dalawang litro ng tubig, ilagay ito sa kalan. Kapag kumukulo, siguraduhing tanggalin ang bula at pagkatapos ay pana-panahong alisin ito kung lilitaw.
2. Pagkatapos ng 1.5 oras, itapon ang dahon ng bay sa kawali at magdagdag ng isang sibuyas. Pakuluan para sa isa pang 40 minuto. Nag-filter kami o kunin lamang ang laurel na may mga sibuyas mula sa sabaw.
3. Ilagay ang kawali sa apoy. Magdagdag ng mantikilya at tinadtad na sibuyas.
4. Pagkalipas ng dalawang minuto, magdagdag ng tinadtad na mga pipino sa sibuyas, sauté sa loob ng limang minuto, magdagdag ng paste ng kamatis at isang maliit na sabaw mula sa kawali. Simmer gulay magkasama.
5. Ilipat ang mga gulay at kamatis sa isang kasirola.
6. Gupitin ang sausage, sausage at ipadala din sa hodgepodge.
7. Mula sa isang piraso ng karne ng baka, kunin ang lahat ng karne, gupitin sa mga cube at ipadala din sa hodgepodge.
8. Magdagdag ng asin, paminta, pakuluan ng limang minuto.
9. Ayusin ang mga olibo; hindi mo na kailangang gupitin.
10. Pagkatapos ng 2 minuto magdagdag ng mga halamang gamot, paminta, patayin ang kalan.
11. Hayaan ang sopas na matarik sa kalahating oras, magdagdag ng lemon sa mga mangkok kapag naglilingkod.
Classic solyanka na may sausage na walang karne
Ang recipe para sa isang mabilis na hodgepodge, kung saan hindi mo na kailangang magluto ng sabaw ng karne. Ang mga sangkap ay naglilista ng 3 uri ng mga produkto ng sausage at karne, ngunit higit pa ang maaaring maidagdag. Ang lasa ay magiging mas mayaman.
Mga sangkap
1.5 litro ng sabaw;
Dalawang pipino;
Apat na kutsara ng langis;
150 g ng pinakuluang sausage;
150 g ham;
200 g pinausukang sausage;
Dalawang kamatis;
Malaking sibuyas;
10 olibo;
Mga gulay, lemon, pampalasa.
Paghahanda
1. Kumuha ng isang malaking kasirola o kaldero, ibuhos dito ang apat na kutsara ng langis, i-on ang apoy.
2. Magdagdag ng isang tinadtad na sibuyas at magprito nang ilang minuto.
3. Ilagay ang tinadtad na pipino sa sibuyas, magkasama.
4. Sa sandaling kumalam ang brine, idagdag ang diced na kamatis. Pagpili ng hinog, malalaking kamatis. Kung hindi mo gusto ang pagkakaroon ng balat, maaari mong alisin ito.
5. Magprito ng gulay hanggang malambot.
6. Sa panahong ito pinutol namin ang lahat ng mga uri ng sausages.
7. Nagpakalat kami ng mga sausage sa mga gulay, idagdag ang tubig na kumukulo.
8. Asin, paminta, takpan at lutuin nang isang-kapat ng isang oras. Hindi kami gumawa ng isang malaking sunog.
9. Ipinakalat namin ang olibo limang minuto bago matapos ang pagluluto.
10. Panahon ng hodgepodge na may tinadtad na perehil, ihagis sa laurel, pisilin ang kalahati ng isang maliit na lemon sa isang kasirola upang masarap ang lasa ng pinggan. Kung ang sitrus ay malaki, sapat ang isang quarter.
11. Gupitin ang nalalabi ng lemon sa manipis na hiwa at ilagay sa isang pagkaing naghahain.
Classic solyanka na may sausage at pinausukang binti
Ang isa pang simpleng pagpipilian para sa isang hodgepodge, kung saan hindi mo kailangang magluto ng isang mayaman na sabaw. Sa parehong oras, ang ulam ay lumiliko na mayaman, hindi pangkaraniwang mabango at kasiya-siya.
Mga sangkap
1 leg;
1 karot;
200 g ng anumang sausage;
1 litro ng tubig;
3 kutsara ng olibo;
Langis, pampalasa;
2 kutsara ng pasta;
1 pipino.
Paghahanda
1. Ibuhos ang isang maliit na langis sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng isang sibuyas, pagkatapos ng dalawang minuto ng isang karot, ipasa ang tinadtad na mga gulay hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Idagdag ang gadgad o tinadtad na pino na adobo na mga pipino, magprito hanggang ang brine ay sumingaw.
3. Sa panahong ito, gupitin ang sausage. Alisin ang balat mula sa binti, hindi kinakailangan, gupitin ang pulp sa mga cubes.
4. Ilagay ang tinadtad na sausage at mga binti ng manok, idagdag ang pasta.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Karaniwan, kukuha ito ng isang litro. Maaari kang magdagdag ng kaunti pa o mas kaunti, depende sa ninanais na density ng hodgepodge.
6. Asin at paminta.
7. Isara, pakuluan ang sopas ng halos 10 minuto, magdagdag ng mga olibo.
8. Simmer isang hodgepodge sa mababang init upang ang lasa ng lahat ng mga sangkap ay ipinahayag, pinagsama sa isa.
Klasikong solyanka na may sausage at kabute
Para sa isang klasikong hodgepodge, ang recipe na ito ay gumagamit ng adobo na mga kabute. Kumuha kami ng ganap na anumang sausage, maaari kang kumuha ng maraming uri, halimbawa, pinakuluang at pinausukang mga produkto.
Mga sangkap
0.2 kg ng mga kabute;
300 g ng karne ng baka;
0.35 kg ng anumang sausage;
1 pipino;
1 tasa gadgad na kamatis
0.1 kg ng olibo;
1 sibuyas;
30 g mantikilya;
Mga gulay, lemon.
Paghahanda
1. Maghanda ng sabaw mula sa isang piraso ng karne ng baka na may dalawang litro ng tubig. Alisin ang natapos na karne, cool. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga piraso, bumalik sa hinaharap na hodgepodge.
2. Igisa ang sibuyas sa langis, magdagdag ng adobo o inasnan na mga kabute. Nagprito kami ng ilang minuto.
3. I-chop ang mga pipino, idagdag sa sibuyas na may mga kabute, magprito para sa isa pang limang minuto.
4. Ibuhos ang isang baso ng gadgad na kamatis. Nagdaragdag kami ng init, sumingaw ng tubig mula sa kamatis upang ang sarsa ay magiging makapal at madilim.
5. Gupitin ang mga sausage sa mga cube, o sa mga guhitan. Ilagay sa isa pang kawali na may mantikilya, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
6. Ilipat ang sausage at gulay na may mga kabute sa sabaw na may karne ng baka. Gumalaw, asin.
7. Ihagis sa olibo, maaari mong i-cut ang mga ito sa mga singsing o sa kalahati, takpan at pakuluan nang halos sampung minuto.
Classic solyanka na may sausage sa sabaw ng gulay
Isang pagpipilian ng hodgepodge para sa mga hindi maaaring gumawa ng sabaw ng karne, ngunit nais na tamasahin ang isang nakabubusog na sopas.
Mga sangkap
Isang patatas;
Karot;
Tubig ng dalawang litro;
400 g sausage;
Dalawang kutsara ng pasta;
Langis, pampalasa;
15 olibo o olibo;
Dalawa o tatlong mga pipino.
Paghahanda
1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ipadala ito sa kalan.
2. Balatan ang mga karot at patatas, kuskusin ang pino. Ihagis sa isang palayok ng tubig. Magluto ng mga gulay sa loob ng labinlimang minuto. Ang mga gulay ay dapat na ganap na matunaw sa sabaw, ang sabaw ay magiging saturated.
3. Naglagay kami ng dalawang kawali sa kalan. Ibuhos ang dalawang kutsara ng langis sa pareho.
4. Sa isang kawali, iprito ang sibuyas, idagdag ang tinadtad na sausage dito. Magaan na kayumanggi.
5. Ilagay ang hiniwang mga pipino sa pangalawang kawali. Igisa hanggang malambot, magdagdag ng paste ng kamatis.
6. Ilipat ang mga nilalaman ng lahat ng mga pan sa sabaw ng gulay, asin, magdagdag ng mga olibo. Maaari mong itapon nang buo.
7. Lutuin ang hodgepodge nang sampung minuto. Ang countdown ay napupunta pagkatapos kumukulo.
8. Season na may herbs, lemon, laurel.
Klasikong maanghang hodgepodge na may sausage
Ang totoong hodgepodge ay may isang maanghang, maalat na lasa na may kaunting kaasiman. Gumawa tayo ng ganoong sopas? Ang recipe ay gumagamit ng totoong Georgian adjika. Maaaring mapalitan ng durog na pulang paminta pod.
Mga sangkap
2 litro ng sabaw;
2 sibuyas ulo;
60 g ng pasta;
1 tsp adjika;
200 g ng mga pipino;
400 g iba't ibang mga sausage;
Mga olibo, halamang gamot, limon;
1 karot.
Paghahanda
1. Gumagamit kami ng anumang sabaw para sa sopas. Kung hindi posible na gawin ito mula sa karne, maaari kang maghanda ng isang mayaman na sabaw ng gulay mula sa resipe sa itaas lamang.
2. Igisa ang dalawang tinadtad na sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga karot sa kanila, magprito ng mga gulay at idagdag ang pasta na may adjika. Ibuhos sa ilang sabaw at kumulo para sa mga limang minuto, upang ang spiciness ay kumakalat nang pantay sa ulam.
3. Sa isa pang kawali, iprito ang mga gadgad na pipino, idagdag ang tinadtad na sausage sa dulo. Gumagamit kami ng ilang mga uri upang gawing mas tastier ang sopas.
4. Ito ay nananatiling ilipat ang mga produkto mula sa dalawang kawali sa sabaw, panahon ang isip na may asin.
5. Magdagdag ng mga olibo kaagad, takpan at lutuin nang isang-kapat ng isang oras.
6. Bitamina ang ulam na may mga halamang gamot, magdagdag ng lemon juice upang tikman, magtapon ng mga sariwang hiwa ng sitrus kapag naghahain.
Classic solyanka na may sausage at patatas
Kung nagdagdag ka ng ilang mga patatas sa isang klasikong hodgepodge, ang ulam ay magiging mas pamilyar at katulad ng isang pang-araw-araw na sopas. Para sa ilang kadahilanan, maraming mga tao ang ginusto na lutuin ang partikular na pagpipilian na ito.
Mga sangkap
2 litro ng sabaw ng karne;
Dalawang piraso ng patatas;
300 g sausage;
Dalawang pipino;
Bulb;
Kalahati ng isang limon;
Mga gulay, langis;
Tatlong kutsara ng kamatis;
Mga olibo.
Paghahanda
1. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay ito sa isang kumukulong sabaw, lutuin nang sampung minuto.
2. Magprito ng sibuyas, ilagay ang gadgad na pipino, sauté.
3. Magdagdag ng tomato paste sa kawali, maaari mong ibuhos sa isang maliit na sabaw at magpatuloy na nilaga ang sibuyas at pipino.
4. Gupitin ang sausage, ipadala ito sa palayok gamit ang mga patatas.
5. Pagkatapos ng limang minuto, ilagay ang pagkain sa labas ng kawali. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na asin sa hodgepodge.
6. Nagtatapon kami ng olibo.
7. Isara at lutuin ng isa pang sampung minuto.
8. Magdagdag ng mga halamang panlasa sa lasa, punan ang ulam na may lemon juice.
Ang parehong mga olibo at olibo ay maaaring idagdag sa hodgepodge. Ang mga ito ay ganap na itinapon sa isang kasirola, pinutol sa mga singsing, halves, o itinapon sa isang plato kasama ang lemon.
Matapos magdagdag ng mga sautéed na gulay sa kawali, ang hodgepodge ay luto sa sobrang mababang init. Huwag hayaang aktibo ang sabaw, upang hindi ito gawing sinigang.
Kung naubusan ka ng tomato paste, maaari kang gumamit ng mga de-latang kamatis, kumukuha ng higit sa mga ito. Ang ganitong mga kamatis ay magbibigay sa ulam ng isang pambihirang aroma, magdagdag ng piquancy.
Ang Solyanka na may sausage ay isang masarap at pusong maanghang na sopas na may pagka-maasim. Upang maghanda ng isang prefabricated hodgepodge, maaari mong gamitin ang sausage na naiwan mula sa anumang pagdiriwang o espesyal na bilhin ito. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinaka-masarap na hodgepodge ay nakuha kung gumagamit ka ng maraming iba't ibang uri ng mga sausage at karne hangga't maaari para sa paghahanda nito. Iminumungkahi ko ang isang simple at mabilis na pagpipilian para sa pagluluto ng hodgepodge - sa sabaw na may tatlong uri ng sausage. Ang karne kung saan niluto ang sabaw, kung ninanais, ay maaari ring magamit upang makagawa ng isang hodgepodge na may sausage.
Mga sangkap
- 2.5 l. manok o baka sabaw
- 150-200 gr. sausage ng doktor
- 150-200 gr. hilaw na pinausukang sausage
- 150-200 gr. pinausukang sausage o ham
- 1-2 karot
- 1 sibuyas
- 3-4 adobo na pipino
- isang dakot ng olibo o olibo
- 1/2 tbsp. atsara mula sa mga pipino
- 1/2 tbsp. atsara mula sa olibo (olibo)
- 1 lemon
- 3 tbsp. kasinungalingan tomato paste
- 2-3 dahon ng bay
- mga paminta
- asin at paminta para lumasa
- langis ng gulay para sa Pagprito
Paghahanda
- Pakuluan ang sabaw ng manok o karne ng baka.
- Grate ang mga peeled na karot at adobo. Pinong tumaga ang sibuyas.
- Fry ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot dito. Magprito silang magkasama sa loob ng ilang minuto. Magdagdag ng mga atsara Magprito nang kaunti pa sa pagtatapos ng pagprito, idagdag ang tomato paste at kumulo sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig kung kinakailangan.
- Hiwalay, iprito ang tinadtad na sausage sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
- Ibuhos ang tinadtad na sausage sa kumukulong sabaw. Magluto ng 5-7 minuto
- Pagkatapos ay idagdag ang pagprito. Magluto ng ilang minuto.
- Ibuhos ang pipino atsara at atsara mula sa olibo (olibo) sa sopas. Magluto ng 5-7 minuto.
- Magdagdag ng 1/2 pinong tinadtad na limon na may alisan ng balat, isang dakot ng mga olibo, bay dahon, paminta sa sopas. Alisin mula sa init pagkatapos ng 2-3 minuto.
- Panahon na may asin at paminta sa panlasa. Hayaan itong magluto ng 20-30 minuto.
- Ihatid ang hodgepodge na may isang slice ng lemon. Maaari ka ring magdagdag ng lemon juice at kulay-gatas kapag naghahatid kung nais.
Ang iba't ibang karne ng solyanka na may sausage: recipe ng video
Masiyahan sa iyong pagkain!