Vanillin at vanilla sugar, ang kanilang mga benepisyo at pinsala. Vanilla Natural at Vanilla Sugar

Sa gastronomic literature, pati na rin sa pinagmumulan ng tahanan, ginagamit namin ang mga salitang tulad ng vanilla, vanillin at vanilla sugar. Maaari kang bumili ng mga sangkap na ito ng maraming pinggan sa anumang supermarket. Ang masasarap na pastry na may vaniline ay sumasakop sa buong seksyon sa mga culinary site. Sa artikulong ito, sasabihin ko sa iyo kung paano naiiba ang vanilla mula sa vanillin at vanilla sugar.

Ilang siglo na ang nakalilipas, ang banilya ay itinuturing na isa sa pinakamahal na pampalasa. Inilagay ng kanyang mga tagagawa ang stamp sa bawat pod ng banilya. Nakakagulat, sa isang sariwang anyo, ang mga bunga ng tropikal na mga lianas ay hindi amoy. Ang mga madulas na ito sa touch pods ng madilim na kayumanggi kulay pagkatapos ng koleksyon ay naproseso ng mainit na singaw at tuyo. Pagkatapos lumitaw ang mga puting kristal sa kanila, sila ay nakabalot at ipinadala para sa pagproseso. Bihirang kapag sa isang pod, ang vanilla nilalaman ay lumampas sa 3%.

Ang banilya sa Middle Ages ay na-export sa Europa mula sa bagong mundo. Ang mga tagagawa ng pampalasa na ito ay bahagi ng isang hiwalay na kapwa magsasaka na kapisanan, na tangkilikin ang mahusay na paggalang at may magandang kita. Mas maaga, sa teritoryo ng modernong Mexico, ang lokal na tribo ng Totonakov ay gumagamit ng pods vanilla bilang pera. Kung bumalik ka sa Middle Ages, bukod sa mga vanilla magsasaka na binanggit sa itaas, ang pampalasa na ito ay pang-industriya at nag-specialize sa mga magnanakaw ng vanilla. Ito ay upang kontrahin ang mga magnanakaw ng vanilla na sinimulan ng mga magsasaka ang bawat pod.

Upang magamit ang banilya sa paghahanda ng mga pinggan, ang mga buto ay aalisin mula sa pod at kuskusin ito sa isang ceramic mortar. Sa ganitong rubbing room, ang kuwarto ay puno ng isang paulit-ulit na orihinal na vanilla aroma. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sahog na ito sa gatas o cream, maaari kang magluto ng vanilla pudding o sarsa. Kasabay nito ay hindi na kailangan kahit na kuskusin ang pod. Maaari itong alisin mula sa resultang dessert, tuyo at ilagay sa isang garapon na may asukal. Ito ay nagiging vanilla sugar pagkatapos ng ilang sandali.

Ang vanilla sugar ay isang mahusay na sahog para sa pagluluto ng hurno, dekorasyon ng prutas at dessert.

Ano ang mala-kristal na vanillin? Ito ay isang sintetiko vanilla analog, na isang tangke na may pampalasa amoy. Kahit na ang isang pagpuputol ay sapat, upang ang ulam ay puno ng isang maayang lasa at aroma. Totoo, kung ililipat mo ito, sa halip ng ninanais na epekto maaari kang makakuha ng hindi kinakailangang mustasa.

Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo nais na maghintay hanggang ang pods ng vanilla punan asukal sa kanilang aroma, ang parehong ay maaaring makamit sa Vanillin. Ito ay sapat na upang ihalo ang ilang pakurot ng vanillin at asukal.

Sa kung saan ang mga pinggan maaari mong gamitin ang banilya? Siyempre, ang pagluluto dito ay nakatayo sa unang lugar. Ngunit, maaari mong gamitin ang banilya at kapag nagluluto ng isda. Halimbawa, maaari kang maghurno ng salmon na may banilya o maghanda ng isang mababang buhok na isda gamit ang pampalasa na ito.

Ang vanilla ay malawakang ginagamit sa aromatherapy. Ang amoy ng pampalasa na ito ay nagbibigay ng pakiramdam ng kaginhawahan at kaligtasan. Bilang karagdagan, ang banilya ay tumutulong upang mapupuksa ang nervous rash sa balat at ibalik ang pagkalastiko nito. Kung nawala ang iyong gana, maaari itong ibalik sa natatanging pampalasa na ito. Bilang karagdagan, ang banilya ay kasama sa komposisyon ng maraming mga pampaganda.

Ang cocktail o cake cream ay nagiging mas malambot at sopistikadong, at ang natatanging hurno ng pabango ay magiging mas puspos kung maghanda ka ng vanillin sa mga pagkaing ito. Ano ito, bakit ang kanyang mga confectioner at ordinaryong mistresses tulad niya kaya magkano? Sa tanong na ito, kinakailangan upang maunawaan nang maayos upang malaman kung paano ilapat ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa pagsasanay.

Oh, anong mabangong banilya!

Sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang maanghang aroma, obligado si Vanillin sa mga halaman na lumalaki sa South America. Ang banilya ay isang "kamag-anak" na orkidyas, lumalaki sa liana at may dilaw na puting bulaklak. Pagkatapos nilang dumadaloy, ang mga berdeng pod ay mananatiling, kung saan ang mga puting kristal ay nabuo kapag pinatuyo. Ito ang pinaka-tunay na likas na banilya.

Ang unang pagbanggit nito ay nauugnay sa mga tribo ng Aztecs. Ang mga Indiyan ay nagdagdag ng spice sa kanilang tradisyonal na inumin - mainit na tsokolate. Ang unang European, na sinubukan ang lasa ng vanilla, ay si Christopher Columbus. Nangyari ito sa simula ng siglong XVI. Simula noon, ang spice ay pumasok sa Europa at nagsimulang malawakang ginagamit sa pagluluto.

Vanilla sugar sa bahay

Kung ang vanillin ay nakuha sa laboratoryo na may artipisyal na paraan, ang vanilla asukal ay maaaring gawing malaya sa bahay. Upang gawin ito, sapat na upang kumuha ng 1 mahabang pod ng banilya, 1 kilo ng asukal buhangin, bahagyang pulbos.

Para sa paghahanda ng vanilla sugar, ang vanilla pod ay pinutol sa kalahati, ang mga buto ay inalis, sila ay hinahagis sa mortar sa estado ng pulbos at halo-halong may asukal. Pagkatapos nito, ang nagresultang timpla ay konektado sa asukal, ang vanilla pod ay idinagdag doon at lahat ng bagay ay magkakasama sa isang madilim na lugar para sa imbakan para sa 3-4 na araw. Matapos ang tinukoy na oras, ang additive ng pagkain ay handa na para sa pagkonsumo.

Upang makakuha ng mabangong asukal, magkakaroon ng isang solong pod ng banilya, at ang mga buto ay maaaring magamit upang maghanda ng ilang dessert.

Sa kasamaang palad, ang isang matagal na likas na lasa ay hindi maaaring manatili dahil sa ang katunayan na ang kaaya-ayang amoy ay mabilis na mawala. Kaya na ang halimuyak ay nanatiling mas mahaba, idagdag ito sa ulam sa dulo ng pagluluto.

Complex Choice: Vanillin o Vanilla Sugar.

Bago ka bumili ng isang mabangong additive, dapat mong malaman kung paano makilala ang natural na produkto mula sa synthesized sa laboratoryo. Pagkatapos ng lahat, sa kakanyahan, ang vanilla sugar at vanillin ay pareho, ang pagkakaiba ay binubuo lamang sa paraan ng paghahanda. Siyempre, maaaring makuha ang Vanillin mula sa mga natural na hilaw na materyales, ngunit sa mga counter sa mga tindahan upang matugunan ang gayong produkto ay halos imposible.

Kapag bumibili ng Vanillin, dapat mong maingat na basahin ang inskripsyon sa label. Kung ang produkto ay tinukoy ng halimuyak na katulad ng natural, o ethylvanine, pagkatapos ay ang produktong ito ay synthesized sa laboratoryo. Ito ay karaniwang nakabalot sa mga bag ng 1 gramo. Ito ay ang mabangong suplemento na kadalasang ginagamit ng Confiraers kapag nagluluto salamat sa isang mababang presyo para dito. Ang isang bag ng Vanillina ay nagkakahalaga ng 3 rubles.

Ang vanilla sugar ay ibinebenta sa mga bag, nakabalot sa 8-15 gramo. Bilang bahagi ng naturang pagkain na additive, ang asukal ay kinakailangang ipinahiwatig, pati na rin ang mga pinutol na buto ng vanilla o ethylvanine pods. Ang huling pagpipilian ay may parehong mga katangian bilang artipisyal na vanillin. Ang presyo nito ay nagbabago sa loob ng 8-10 rubles. Ang vanilla sugar na may natural na aroma vanilla ay mas mahal - mga 30 rubles sa bawat bag ng bigat ng 15 gramo.

Kapag naghahanda ng isang culinary obra maestra sa bahay, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa produkto na may likas na komposisyon, at nag-iiwan ng mga artipisyal na pamalit para sa mass production.

Upang ang mga pastry ay naging mahalimuyak, ang mga lutuin ay naglalagay ng mga espesyal na additives dito. Ang pinaka-karaniwang opsyon ay ang pagpapakilala ng vanillin o vanilla sugar sa kuwarta. Maraming tao ang nag-iisip na ito ay pareho, ngunit ito ba? Subukan nating malaman.

Paglalarawan at application ng Vanillin at Vanilla Sugar.

Simulan natin ang ating kuwento, marahil sa. vanillina.. Ang sangkap na ito ay may isang mala-kristal na hugis ng karayom \u200b\u200bna istraktura at nagpapalabas ng isang maayang amoy ng banilya. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng huli sa mabangong culinary additive sa mga dami ng meser. Ang pangangailangan para sa paglikha ng Vanillin ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mataas na gastos na likas na banilya.
Ang Vanillin ay ilang species:
Ang kristal - ay may kaaya-aya, walang kapintasan na amoy ng banilya. Ini-imbak ang kapaki-pakinabang na mga katangian sa loob ng mahabang panahon, at kahit na ang mga epekto ng mataas na temperatura ay hindi nakakaapekto sa kanilang spectrum. Ang Crystal Vanillin ay inilalagay sa mga produkto ng kendi at panaderya, ice cream.
Powdered - naiiba mula sa nakaraang one-shallow texture at ang pagkakaroon ng isang matalim na amoy ng vanilla, dahil naglalaman ito ng maraming karagdagang, reinforcing aroma, mga bahagi. Ang halimuyak na kumakalat ng pulbos na vaniline ay nadarama kahit sa ilalim ng normal na kondisyon ng panloob. Minsan ito ay nagbibigay ng amoy ng berries o prutas. Ang sangkap na ito ay ganap na natutunaw sa tubig. Karaniwang ginagamit ito sa proseso ng produksyon ng tsokolate.
Liquid - ay isang mala-kristal na vanillin dissolved sa ethanol. Ito ay isang perpektong aromatic additive para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, iba't ibang mga inumin at matamis.
Maaari ring maging natural at sintetiko si Vanillin. Ang unang ani mula sa vanilla pods, ang pangalawang pang-industriya na pamamaraan mula sa lignin at karagdagang paghahalo sa apocyanin. Ang pamamaraan ng kemikal ay chemically, samakatuwid ay nakatanggap ng pinakamalaking pamamahagi.
Tungkol sa vanilla Sugar.Ito ay isang aroma na nabuo bilang isang resulta ng isang nakatutok na tambalan ng natural vanilla o gawa ng tao vanillin na may pulbos asukal at / o asukal buhangin. Ito ay halos walang karagdagang mga kemikal additives, at ang lasa ay sapat na mabilis, dahil ang produkto ay kanais-nais upang ipakilala sa delicacies sa dulo ng proseso ng kanilang paghahanda.

Ang vanilla sugar ay hindi kinakailangang bumili sa tindahan - maaari mo itong makuha at malaya. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang 1 mahabang pod ng natural vanilla, 1 kg ng asukal, ilang sugar powder. Ang pod ay kailangang i-cut kasama ang matalim na kutsilyo kasama, alisin ang mga buto mula dito, ilagay ang mga ito sa isang mortar at pahabain sa tulong ng isang pestlet. Pagkatapos ay pumped sa kapasidad ng sugar powder at ihalo sa banilya. Pagsamahin ang halo na may asukal buhangin, ibuhos ang produkto sa isang garapon ng salamin na may mahigpit na twisting lid at maglagay ng walang laman na vanilla pod sa bulk product. Iimbak ang sisidlan na may pampalasa sa lamig, kung saan ang tuwid na sinag ng araw ay hindi mahulog. Pagkatapos ng 4-5 araw maaari mong gamitin ang vanilla sugar para sa layunin. Ito ay idinagdag sa sdob, creams, ice cream, kape, iba't ibang cocktail; Cream at compotes.

Ang komposisyon ng pampalasa

Ang vanillin at vanilla sugar ay may katulad na mga nilalaman ng kemikal. Para sa parehong, halos kumpletong kawalan ng mga protina at taba ay nailalarawan (sa komposisyon ng Vanillin, ang mga sangkap na ito ay nasa isang halaga ng isang malaking halaga ng carbohydrates. Gayunpaman, ang Vanillin ay naglalaman ng mga 13 g ng sugars, at ang kanyang kamag-anak - hanggang 97.3 g. Ang makabuluhang pagkakaiba ay makikita sa calorie nilalaman ng mga produkto: ang unang ito ay nasa loob ng 288 kcal, ang ikalawang 389 kcal.
Bilang karagdagan, ang isang maliit na amino acids at bitamina ng Group B, namely nicotinic acid, B2, B6, B5, B2, ay natagpuan sa vaniline. Vanilla sugar Bukod sa mga organic na ito ay enriched na may micro at microelements: potasa, magnesium, sosa, kaltsyum at tanso.
Ang mga benepisyo ng vanillin at vanilla sugar.
Sa kabila ng medyo maliit na kemikal na komposisyon at Vanillin, at vanilla sugar ay may isang tiyak na halaga para sa kalusugan ng tao.
Magsimula tayo kay Vanillina. Mayroon itong positibong epekto sa estado ng nervous system, sa partikular na pag-aalis ng mga disorder ng pagtulog, hindi pagkakatulog, binabawasan ang dalas at intensity ng pag-atake ng sobrang sakit ng ulo, binabawasan ang pakiramdam ng pagkabalisa, relaxes. Kapansin-pansin, kahit na ang halimuyak ng Vanillina ay makakapag-pacify ng galit, makayanan ang pagkamayamutin.
Ang pampalasa na ito ay isang mayamang pinagmumulan ng mga antioxidant. Ang mga compound na ito ay struggling na may libreng radicals, impede oksihenasyon proseso, dahil sa kung saan ang oras ng pisikal na kabataan ay prolonged at hindi bumuo ng kanser. Binabawasan din nila ang antas ng "masamang" kolesterol sa dugo, isinasagawa ang pag-iwas sa atherosclerosis; Linisin sa mga tisyu ang reaksyon ng mga taba na paghahati.
Ang mga antioxidant ng Vanillin ay kapaki-pakinabang din para sa mga mata, dahil pinapabuti nito ang nutrisyon ng retina.
Nagbibigay ang Vanillin ng suporta para sa cardiovascular system. Pinatataas nito ang pagkalastiko ng mga pader ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, inaayos ang presyon ng dugo, nakakaapekto sa mga baliw na baliw at napakalawak na pagkakaiba ng huli.

Kaya, ang mabangong pampalasa ay dapat na nasa diyeta ng mga hypertensive, cores at mga may problema sa sirkulasyon ng dugo at kalinisan ng maliliit na ugat.

Ang Vanillin ay kapaki-pakinabang para sa panunaw. Pinabilis niya ang metabolismo, nag-aalis ng mga pagkabigo sa metabolismo. Nagpapakita ng pampalasa ang mga positibong katangian nito at may kaugnayan sa sistema ng musculoskeletal, ang sistema ng buto. Ang mabangong sangkap na pakikibaka sa mga convulsions, ay binabawasan ang pagpapakita ng arthrosis at arthritis, paghinto ng pamamaga.
Mahalaga ang Vanillin para sa kaligtasan. Sa ilalim ng impluwensiya ng aromatikong additive na ito, ang gawain ng tinukoy na sistema ng katawan ay aktibo, ang tao ay mas mahusay at mas madaling ilipat ang iba't ibang mga impeksyon sa viral at bacterial, ang sakit ay mabilis na mas mabilis.
Kagiliw-giliw na katotohanan: Ang Vanillin ay tumutukoy sa mga aphrodisians. Nangangahulugan ito na maaari itong magamit upang mapabuti ang relasyon sa isang mapagmahal na kasosyo sa unyon o kasal sa sekswal na mga tuntunin.
Ano ang kapaki-pakinabang na vanilla sugar? Ito ay halos katulad ng mga katangian ng pagpapagaling na inilarawan ng arsenal, ngunit may ilang karagdagang mga nuances dito. Ang vanilla sugar ay nag-aalis ng pagkapagod, pagtaas ng pagganap, inaalis ang emosyonal na pag-igting, nagpapabuti sa mood, at ang lahat ng ito ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga simpleng carbohydrates. Dahil sa mga sangkap na ito, mabilis na pinunan ng mabangong pampalasa ang naubos na stock ng enerhiya at sigla.
Vanilla sugar stimulates utak aktibidad. Ang pagkakaroon ng mga pinag-aralan na mga pinggan na may karagdagan, madaling i-activate ang bilis ng iyong pag-iisip, ibalik ang konsentrasyon ng pansin.
Ang regular na delicacy spice sa makatwirang dosis ay isang maaasahang pag-iwas sa pag-unlad ng mga nagpapasiklab na sakit ng mga joints.

Saktan ang vanilina at vanilla sugar.
Kung hindi mo sinusunod ang panukalang-batas kapag gumagamit ng vanillin at vanilla sugar, maaari mong harapin ang mga negatibong manifestations na may paggalang sa iyong sariling katawan. Ang labis na pagkahilig para sa mabangong mga additives sa komposisyon ng mga pinggan ay puno ng mga mahihirap na epekto ng kalusugan.
Tungkol sa Vanillina ay allergic reaksyon ng balat sa anyo ng mga rashes, nangangati, pamumula ng pabalat ng korporal at kahit na ang kanilang nagpapadilim. Ang isang gawa ng tao produkto ay lalong mapanganib sa bagay na ito, bagaman natural ay maaaring magbigay ng isang masakit na tugon ng katawan. Bilang karagdagan sa mga alerdyi, ang ilang mga tao ay may indibidwal na deepensity ng delicacy, na may katulad na mga sintomas. Kung pinag-uusapan natin ang vanilla sugar, pagkatapos ay ang mga nakapipinsalang katangian nito ay kasama ang pagkasira ng mga daluyan ng dugo, ang pag-unlad ng pagiging kumpleto, dental destruction.
Gumamit ng mabangong pampalasa dosed!

Ngayon, sa mga istante ng supermarket, maaari kang makahanap ng maraming pampalasa para sa pagluluto ng hurno, ngunit ang pinakasikat sa kanila ay nananatiling banilya para sa maraming taon. Ito ay matatagpuan sa iba't ibang anyo ng pagpapalabas: kakanyahan, wand, kunin. Sa paningin ng iba't ibang pampalasa, ang mga tao ay madalas na nagtataka: Ano ang vanilla sugar? Mula sa pangalan, ito ay madaling maunawaan na ito ay isang matamis na sangkap na may aroma ng banilya, ngunit kung paano ito ginawa at posible upang maghanda ng pampalasa sa bahay, para sa marami ito ay nananatiling isang misteryo.

Ano ang vanilla.

Ang planta ng vanilla ay kabilang sa pamilya ng orchid. Siya ay may dilaw na berdeng bulaklak sa hugis na kahawig ng orkidyas, at kulutin tulad ng isang liana stem. Ang mga pods ay ginagamit sa pagkain (bunga ng maraming taon ng liana), na nawala pa rin, at tuyo sa isang espesyal na paraan. Ang lugar ng kapanganakan ng banilya ay itinuturing na Mexico at Central America, ngunit ngayon ang lumalaking halaman ay nakikibahagi sa mundo sa tropikal na klimatiko zone mula sa South America hanggang Tahiti. Ang pinakamalaking tagagawa at exporters ng pampalasa ngayon ay Indonesia, Madagascar, China.

Ang tunay na pampalasa ay isa sa pinakamahal na gastos sa mundo. Ang ibinebenta sa mga tindahan para sa isang peni ay isang sintetikong kapalit na may vanilla aroma. Ang mga sariwang pods ay hindi amoy, upang makagawa ng isang katangian na amoy, ang mga bunga ay itinuturing na may mainit na tubig o singaw, pagkatapos na ang isang puting flare ay naka-highlight sa anyo ng mga maliliit na kristal. Ito ay nabuo na Vanillin, ang nilalaman nito sa isang pod ay hindi lalampas sa 3%. Dahil sa ang katunayan na ang bawat bulaklak ay manu-mano at ang halaga ng mabangong sangkap ay minimal, ang pampalasa ay tumatagal sa mataas na halaga at presyo.

Bilang isang patakaran, ang pampalasa at mga derivatives nito ay malawakang ginagamit para sa paghahanda ng panaderya at kendi, sa industriya ng pagkain, pabango, ang paggawa ng maraming gamot. Ang banilya ay may natatanging aroma, na pinagsasama nang mabuti sa iba pang pampalasa. Bilang karagdagan sa pagluluto, ang amoy na ito ay kadalasang ginagamit para sa aromatherapy, nakakagulat na nakakaapekto sa kapakanan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa

Ang banilya ay sikat hindi lamang para sa aroma nito, kundi pati na rin ang isang mayamang listahan ng mga ari-arian na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan, alam din nila ang mga sinaunang Aztec. Sa ngayon, napatunayan ng mga siyentipiko na ang isang maliit na delicacy na may banilya, kinakain pagkatapos ng paggising, iyon ay, para sa almusal, ay ang pag-iwas sa arthritis. Din sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampalasa ay inilalaan:

tinatanggal ang insomnya, nagpapabuti ng kalidad ng pagtulog;
binabawasan ang presyon ng dugo;
ang mahahalagang vanilla oil ay isang malakas na aprodisyak, ginagamit ito upang gamutin ang pagkagalit, kawalan ng lakas;
ang pabango ay nagpapalakas ng aktibidad ng kalamnan at utak;
tumutulong upang labanan ang mga sakit sa viral, knocks down ang temperatura;
tumutulong upang makakuha ng depression, fights neurosis;
binabawasan ang pagkamayamutin, nagpapabuti ng mood;
pinapadali ang sakit sa panahon ng PMS sa mga kababaihan;
pinaghihiwa ang labis na pananabik para sa matamis, nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Vanillin Flavor - Ano ito

Ang sangkap na tinatawag na Vanillin ay isang artipisyal na kapalit na banilya. Ito ay kristal na hugis ng karayom \u200b\u200bna may katangian na amoy. Inimbento ito sa dulo ng siglong XIX, dahil ang natural na pampalasa ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na presyo. Ang Vanilina ay may bahagyang mapait na lasa, ito ay nadama na may pagtaas sa konsentrasyon. Upang ang kapaitan ay hindi ipinahayag sa mga natapos na pagkain, kinakailangan upang obserbahan ang mga sukat. Ang tanging bagay na nagbubuklod sa dalawang additives ay isang katangian ng aroma, kaya ang mga benepisyo ng Vanillin ay nagsasalita, pati na rin ang pinsala.

Ano ang gumagawa ng vanillin.

Ang natural na vanillin ay nakapaloob sa isang minimum na dami ng mga prutas ng halaman. Ito ay ginawa sa mga kondisyon ng laboratoryo na may alkohol o eter. Ang pampalasa ahente ay magkapareho sa natural na nabuo sa pamamagitan ng artipisyal. Sa laboratoryo, na may pangingimbabaw at likas na katas, ang mga hilaw na materyales ay lasa. Kadalasan, ang kahoy o papel ay ginagamit para sa produksyon ng Vanillin.

Produksiyong teknolohiya

Sa iba't ibang mga rehiyon, ang mga teknolohikal na proseso ng pagkuha ng natural na Vanillin ay maaaring mag-iba, ngunit ang mga sumusunod na hakbang ay nasa pangkalahatang mga katangian:

Ang isa pang berdeng bunga ng mga halaman ay nawala, pagkatapos ng paglilinis, sila ay may hanggang sa ilang buwan ng pagsisinungaling.
Binibigkas ang mga buto na may mainit na tubig upang sugpuin ang iba't ibang mga proseso sa mga tisyu ng vanilla.
Pagkatapos ng 1-2 linggo, ang mga buto ay nagpainit at sinabunutan: Sa araw na sila ay dries sa araw, at sa gabi ay binabalot nila ang mga ito sa tela at tiklop sa hermetic containers.
Sa panahon ng pagbuburo ng mga buto, dapat silang makakuha ng madilim na kayumanggi na kulay.
Matapos silang tuyo at makatiis ng ilang buwan, pagkatapos ng pagpapatayo, ang lasa ay nagiging mas puspos.

May mga pinabilis na pamamaraan para sa paglalaan ng Vanillin, ngunit hindi nila nakita ang isang malawak na pagpapatupad sa produksyon ng masa. Upang mapabilis ang proseso ng paglikha ng pampalasa ahente, ang mga buto ay durog, frozen, pinainit ng singaw o iba pang mga pamamaraan, ay itinuturing na may mga espesyal na kemikal. Dahil sa pagtatapos ng siglong XIX, ang Vanillin ay na-synthesized sa artipisyal, dahil ang natural na pampalasa ay hindi sumasakop sa buong mundo kailangan.

Mga Uri ng Vanillina.

Ang Vanillin Flavor ay may ilang mga varieties, sila ay dahil sa pinagsama-samang estado ng sangkap:

Kristal. Lumalaban sa mapanirang mga epekto ng mataas na paggamot sa init, habang hindi nawawala ang mga katangian nito. Ang sangkap ay may klasikong amoy ng banilya, na napanatili kahit sa tapos na ulam. Ginagamit para sa baking, gluten-free dessert, ice cream. Ito dissolves sa tubig sa isang temperatura ng + 75 ° C at sa itaas, sa alak sa + 20 ° C.
Likido. Ito ay mala-kristal na vanillin dissolved sa ethyl alcohol. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, inumin, kabilang ang alkohol, ilang uri ng pagluluto sa hurno.
Powdery. Ito ay isang napakahusay na paggiling, ayon sa istraktura ay kahawig ng asukal pulbos. Dahil dito, ang species na ito ay ginagamit para sa paggawa ng tsokolate. Kung ikukumpara sa mala-kristal na species, ang pulbos na vanillin ay mas mahusay na dissolved sa tubig, ito ay mas technologically, ito ay isang maliwanag na halimuyak ng banilya.

Ano ang iba't ibang vanillin mula sa vanilla sugar.

Sa pagluluto, ang vanilla sugar ay ordinaryong asukal buhangin o pulbos, na halo-halong may vanilla pods. Pagkalipas ng ilang panahon, ang asukal ay sewn sa aroma at nakakuha ng isang katangian ng vanilla amoy. Ang vanilla ay nasa parehong lugar nito ay mas mahirap, ito ay may puro lasa at aroma. Kung ihambing mo ang dalawang additives na ito, ang vanilla sugar ay mas mababa sa saturation ng amoy.

Komposisyong kemikal

Ang vanilla sugar sa komposisyon nito ay naglalaman ng maraming bitamina, micro at macroelement. Sa kabila ng mataas na halaga ng enerhiya ng 398 kcal bawat 100 gramo, upang magbigay ng isang katangian ng halimuyak, ang isang maliit na halaga ng produkto ay kinakailangan, na hindi makakaapekto sa figure. Listahan at bilang ng mga nutrients na nakapaloob sa vanilla sugar sa mga tuntunin ng 100 gramo ng produkto:

Mga pangunahing sangkap ng pagkain:

Proteins - 0 g;
Taba - 0 g;
Carbohydrates - 99.5 g;
Food Fibers - 0 g;
Tubig - 0

Mga elemento ng pagsubaybay:

Iron - 0.298 mg;
Mangganeso - 0.272 mg;
Zinc - 0.013 mg;
Copper - 8.5 μg.

Mga macroelement:

Potassium - 20.32 mg;
Kaltsyum - 4.13 mg;
Sosa - 2.01 mg;
Magnesiyo - 1.42 mg;
Phosphorus - 0.7 mg.

Mga bitamina at amino acids:

Bitamina rr (katumbas ng nicin) - 0.0502 mg;
Riboflavin - 0.011 mg;
Thiamine - 0.001 mg;
Pyridoxine - 0.003 mg;
Pantothenic acid - 0.004 mg.

Posible bang palitan ang vanilla sugar vaniline.

Imposibleng ganap na palitan ang lasa ng asukal na buhangin na may vaniline, dahil sa katotohanan na mayroon silang iba't ibang mga istruktura at panlasa. Ang ethylvaniline (isa pang pangalan ng vanillina) ay may mapait na lasa kaysa ito ay higit pa, ang maling pag-uugali ay mas malinaw na ipinakita. Ang aromatized sugar sand sa parehong lugar nito ay may matamis na lasa at mabangong natural na amoy. Kung mayroon kang natural na vanillin o vanilla pod, mas mahusay na magluto ng isang mabangong pangpatamis sa iyong sarili.

Mga kahihinatnan ng pang-aabuso at contraindications.

Sa kabila ng buong benepisyo ng lasa ng banilya, hindi kinakailangan na abusuhin ang vanilla sugar sa iyong diyeta. Ito ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga karies sa ngipin sa mga matatanda at mga bata, diyabetis ng iba't ibang uri, negatibong nakakaapekto sa figure, kalidad ng balat, atbp. Bilang karagdagan, ang additive ay maaaring maging sanhi ng isang allergic reaksyon ng iba't ibang grado ng pagiging kumplikado at pagkagambala ng gastrointestinal tract (gastrointestinal tract).

Ang paggamit ng asukal sa halimuyak ng banilya ay mahigpit na kontraindikado sa mga tao sa mga sumusunod na kaso:

sa indibidwal na di-pagtitiis, allergy sa produkto;
sa edad na tatlong taon, ang isang maliit na reaksiyong alerdyi ay maaaring sundin;
na may mga exacerbations ng gastrointestinal diseases maaaring pukawin ang isang pagkasira sa estado.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang pinsala mula sa paggamit ng suplementong ito ay napakabihirang. Kadalasan, ang isang tao ay hindi pisikal na kumakain ng isang dami ng asukal upang makapinsala sa kanyang kalusugan. Ngunit ito ay tumutukoy sa isang husay na likas na vanilla sugar. Maraming mga pekeng nasa merkado para sa paglikha ng kung saan ang murang gawa ng tao banilya kapalit ay ginagamit, na naglalaman ng aldehyda mapanganib sa kalusugan. Sa pangmatagalang contact sa mga sangkap, ang mga mucous membranes inis, inilunsad na mga kaso ay maaaring humantong sa tissue necrosis.

Paano gumawa ng vanilla sugar sa bahay

Maraming pag-aalinlangan ang pagiging natural ng shopping additive, at tanungin ang tanong: Paano ko mapapalitan ang vanilla sugar? Hindi ito mapapalitan, ngunit upang maghanda sa iyong sarili. Upang gawin ito, hindi mo kakailanganin ang isang maliit na sangkap, tanging ang asukal sa buhangin at likas na pod ng banilya. Sa loob ng ilang panahon, ang proseso ng saturation ng asukal aroma ng mga buto ng vanilla na nakuha mula sa pod ay maaaring sakupin.

Recipe

Upang maghanda ng isang aromatized sweetener sa bahay, sundin ang mga sumusunod na tagubilin:

Ang isang pod ng vanilla ay pinutol sa buong haba sa dalawang bahagi.
Patigilin ang kutsilyo sa kalahati ng isang pod at alisin ang mga buto, ipadala ang mga ito sa mortar.
Gawin ang pamamaraan na ito mula sa ikalawang kalahati ng pod.
Peretrate ang mga buto sa mortar sa estado ng pulbos.
Paghaluin ang pulbos na may 1 kg ng asukal sa buhangin at isang maliit na halaga ng pulbos na asukal.
Ilagay ang halo sa lalagyan ng pagkain, ilagay ang ginugol na halves ng pod, mahigpit na isara ang talukap ng mata.
Ipadala ang lalagyan sa madilim na lugar.
Pagkatapos ng 4 na araw, handa na ang mahalimuyak na pagkain na additive.

May isang mas simpleng paghahanda ng mabangong pangpatamis. Sa bahay, maaari kang gumawa ng vanilla sugar mula sa Vanillin. Ihanda ang halo ay dapat batay sa mga sumusunod na sukat. Ang isang vanillina bag na may timbang na 1.5 gramo ay kailangang halo-halong may 40 gramo ng maginoo na asukal sa buhangin. Ang natapos na halo ay kailangang nasira para sa ilang araw upang ito ay puspos ng aroma.

Mga tampok ng imbakan

Ang katangian ng lasa ng lasa ay unti-unting pinggan, kaya mahalaga na sumunod sa mga espesyal na kondisyon ng imbakan upang maiwasan ito. Ang ganitong uri ng asukal ay mas mahusay na nakaimbak sa isang lalagyan ng salamin na may mahigpit na pagsasara ng takip sa isang dry dark place. Kung bihira mong gamitin ang lasa na ito, huwag mo itong makuha sa hinaharap sa malalaking dami, kung hindi man, may oras, ang halimuyak ay huminga nang palabas.

Application sa pagluluto

Kung ang tanong ay may kaugnayan pa rin para sa iyo: Ano ang vanilla sugar at kung saan gagamitin ito, sa ibaba ay nagpapakita ng isang listahan ng mga pinggan gamit ang aromatikong additive na ito:

bota;
cupcake;
roll;
pie;
puding;
cake;
cream;
cocktail;
kendi;
tsokolate;
dairy dish.

Sa pagluluto

Ang vanilla sugar ay madalas na idinagdag nang direkta sa kuwarta, kahit na ano, lebadura o mabuhangin, ito dissolves, nang hindi umaalis sa mga butil, habang saturates ang kendi aroma. Ang isa pang uri ng pangpatamis ay idinagdag sa iba't ibang matamis na fillings, pinagsasama ito ng maraming prutas at berries. Maaaring gamitin ang kristal bilang isang pakete para sa pagluluto.

Para sa pagluluto ng pastry creams.

Ang conventional sugar sa confectionery cream recipe ay maaaring mapalitan ng banilya. Ang pagbili ng naturang dami ng matamis na additive ay magiging mas mahal, ngunit ang resulta ay magpapawalang halaga. Gamit ang pagdaragdag ng isang mabangong pangpatamis, ang mga popular na pastry creams ay maaaring ihanda bilang custard, langis, manu-manong, na may condensed milk at mantikilya, kasama ang pagdaragdag ng mascarpone cheese at marami pang iba.

Sa mga inumin at cocktail

Ang ilang mga inuming nakalalasing, tulad ng brandy, alak, ay naglalaman din ng asukal, na mapagpapalit na may lasa. Ang ganitong additive ay magdaragdag ng palumpon ng mga lasa. Ito ay madalas na ilagay sa alkohol at di-alkohol cocktail na may parehong layunin. Kahit na sa tulong ng mga kristal ng mahalimuyak na additive na ito, maaari mong palamutihan ang baso ng cocktail. Batay sa vanilla sugar, maaari kang maghanda ng syrup at gamitin ito para sa multi-layer cocktail.

Ano ang lutuin sa vanilla sugar.

Sa sandaling ang teoretikal na bahagi na ang mabangong vanilla sugar ay na-clear, maaari kang magpatuloy sa pagsasanay. Sa isang vanilla sweetener, maaari kang gumawa ng isang custard para sa mga cake at cake, cheesecake na magiging mahusay na almusal at lebadura buns sa kagalakan sa lahat ng mga kaibigan at mga mahal sa buhay. Kung wala kang kasanayan sa pagluluto ng gayong mga pagkaing, pagkatapos ay manatili sa mga sunud-sunod na mga tagubilin.

Oras: 15 minuto.
Bilang ng mga bahagi: 4 tao.
Calorie dish: 186 kcal / 100 gramo.
Layunin: Para sa dessert.
Kusina: Pranses.
Pinagkakahirapan: average.

Isa sa maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng isang cream ng custard. Para sa Pompom, maaari kang magdagdag ng ilang mga creamy langis, ayon sa recipe na ito, ang sahog na ito ay hindi ginagamit. Ang cream ay tapos na lamang sa bahay, ito ay may kaaya-ayang aroma, salamat sa vanilla sweetener. Ang ganitong cream maaari mong ilipat ang mga cake ng cake, halimbawa, napoleon, o gamitin bilang isang pagpuno ng eclar.

Mga sangkap:

gatas -400 ML;
sugar sand - 200 g;
harina - 60 g;
egg - 2 pcs.;
vanilla sugar - 1 bag.

Paraan ng Pagluluto:

Talunin ang itlog sa tulong ng isang itlog, dahan-dahan ipasok ang lahat ng harina at ibuhos ang baso ng gatas, ihalo ang lahat sa isang homogenous na pagkakapare-pareho.
Sa ikalawang tasa, matunaw ang karaniwang asukal at banilya, ipadala ito sa kalan, pinainit sa mabagal na init.
Maghanda ng isang paliguan ng tubig nang maaga.
Kapag ang likidong boils, alisin ito mula sa apoy at magsimulang magpasok ng maluwag na halo ng harina, itlog at gatas.
Huwag tumigil sa marubdob na ihalo, siguraduhin na ang mga itlog ay hindi kumikislap.
Halos ang natapos na tubig ng custard ang tubig paliguan, at patuloy na apoy, regular na pagpapakilos hanggang sa mass thickens.
Kung nabigo kang maiwasan ang mga bugal, maaari mong iwasto ang sitwasyon na may isang taong magaling makisama o submersible blender.

Cheesens.

Oras: 25 minuto.
Bilang ng mga bahagi: 4 tao.
Calorie dish: 230 kcal / 100 gramo.
Cuisine: Russian.
Pinagkakahirapan: average.

Ang mahalimuyak na cheesecake ay magiging isang mahusay na araw ng araw. Maaari kang magdagdag ng mga sweets na may mga pasas at iba't ibang mga sarsa, tulad ng homemade jam o condensed milk. Upang mabawasan ang caloric na nilalaman ng recipe na ito, gamitin para sa pagprito ng isang dry non-stick kawali o mabawasan ang dami nito. Ang ganitong keopery ay ganap na pinagsama sa umaga ng kape at iba pang mga inumin.

Mga sangkap:

cottage Cheese 5% - 400 g;
langis ng gulay - 100 mL;
harina - 100 g;
sugar sand - 50 g;
egg - 2 pcs.;
vanilla sugar - 1 bag.

Paraan ng Pagluluto:

Sa una, kailangan mong malito ang cottage cheese na may banilya at ordinaryong asukal na buhangin.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, unti-unting pumasok sa harina, maayos na pahiran.
Ayusin ang dami ng harina, kung kinakailangan, ang kuwarta ay hindi dapat manatili sa mga kamay.
Linggo maliit na cake mula sa pagsubok, hiwa break sa harina.
Painitin ang pinong langis sa kawali, mag-ipon ng keopery.
Fry sa golden crust sa medium fire sa magkabilang panig.
Ilagay ang mga cheesecake na yari sa isang papel na tuwalya upang mapupuksa ang labis na taba.
Maglingkod nang mainit o pinalamig.

Lebadura buns

Oras: 2 oras 30 minuto.
Bilang ng mga bahagi: 12 tao.
Calorie dish: 313 kcal / 100 gramo.
Layunin: Para sa almusal, dessert.
Cuisine: Russian.
Pinagkakahirapan: kumplikado.

Ang lush vanilla buns ay magiging isang tunay na delicacy sa ordinaryong at maligaya talahanayan. Ang mga ito ay nakuha sa pamamagitan ng mapula-pula, kaakit-akit sa hitsura. Ang kuwarta sa recipe na ito ay luntiang, habang napaka nababanat, ay nagbibigay-daan sa iyo upang bumuo ng mga buns ng iba't ibang mga hugis. Ang isang kayumanggi asukal ay ginagamit bilang isang sprinkling, maaari itong mapalitan ng banilya o palamutihan na may coconut chips, linga buto.

Mga sangkap:

harina - 600 g;
gatas - 300 ML;
butter cream - 100 g;
sugar sand - 70 g;
kayumanggi asukal - 50 g;
dry yeast - 1 bag (12 g);
langis ng gulay - 5 ml;
eGG YOLKS - 4 PCS.;
vanilla sugar - 2 bags;
asin - 2.

Paraan ng Pagluluto:

Tatlong itlog yolks ihalo sa lasa at maginoo asukal buhangin, magdagdag ng asin, mag-scroll sa Bela.
Paghaluin ang lahat ng bagay na may langis na langis ng cream, ibuhos ang 250 ML ng gatas at ihalo muli.
Ikonekta ang lebadura na may harina, unti-unting ibuhos ang harina at masahin ang kuwarta.
Tama ang dami ng harina kung kinakailangan, masahin ang kuwarta sa isang maayos na estado, dapat itong maging nababanat at hindi sumunod sa kamay, pinggan.
Takpan ang tangke sa kuwarta na may food film o malinis na tuwalya at alisin para sa 1 oras sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta rosas, dapat itong baguhin at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa kalahating oras, ang dami nito ay dapat dagdagan ang minimum na tatlong beses.
Kapag ang kuwarta ay angkop para sa pangalawang pagkakataon, bumuo ng mga buns ng arbitrary na hugis: maginoo bola o kulot.
Itigil ang pagluluto ng baking pergamino, lubricate oil ng gulay.
Ikalat ang mga buns sa buong lugar ng oposisyon.
Maghanda ng isang halo para sa pagpapadulas: ang natitirang yolk ihalo sa gatas at lubricate ang culinary brush sa itaas.
Itulak ang mga bung na may kayumanggi na asukal at umalis upang masira ang isang mainit na lugar para sa 20 minuto.
Sa oras na ito, init ang oven sa 200 ° C.
Kapag ang mga buns ay ikalat, ipadala ang mga ito sa jam para sa 25 minuto, dapat sila ay mahusay na shred up.
Huwag iwanan ang mga buns sa oven, dalhin ang mga ito upang maabot ang temperatura ng kuwarto.

Video.

Nangyayari ito, lumalakad ka sa paligid ng lungsod at hindi sinasadya na mahuli ang isang maayang amoy ng baking, bago ka agad ang iyong mga mata ang larawan ng pampagana buns, sariwang inihurnong pie o iba pang paraan. Ang lahat ng amoy na ito ay may ilang panaderya o panaderya.

Dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay idagdag ang naturang pampalasa bilang Vanillin, ang pagluluto ay nakakuha ng isang kaayaayang halimuyak.

Ano ang gumagawa ng vanillin.

Ang Vanillin ay isang walang kulay, mala-kristal na pulbos, na may katangian na amoy ng vanilla na nakuha sa pamamagitan ng synthesizing sa laboratoryo. Ang pangangailangan para sa naturang pampalasa ay lumampas sa mga singil ng banilya mismo, na kung saan ang Vanillin ay synthesized sa pamamagitan ng artipisyal na paraan. Ito ay may isang ari-arian dissolved sa tubig. Dahil ang vanilla mismo ay napakamahal, dahil sa pagiging kumplikado sa paglilinang nito, ito ay isang pulbos na may pagdaragdag ng vanilla extract. Para sa malakihang produksyon ng mga produkto ng panaderya na ginamit ang Vanillin dahil sa murang at availability nito. Ngayong mga araw na ito, madali mong mahanap ang ninanais na panimpla sa mga racks ng mga supermarket o sa merkado.

Mga Uri ng Vanillina.

Mayroong ilang mga uri ng Vanillina sa produksyon:

Kristal. Ito ay may malinaw na halimuyak ng banilya, na ginagamit sa pagluluto ng hurno, tsokolate at produksyon ng ice cream. Pinahuhusay ang iyong amoy sa mataas na temperatura.
Powdered Vanilin.. Mayroon itong porma ng pulbos, may isang ari-arian na madaling dissolved sa mga likido, ay may katangian na lasa ng banilya, na inilapat sa produksyon ng tsokolate.
Vanillin sa likidong form.. Ginagamit ito sa paghahanda ng mga inumin.

Paano gumawa ng vanilla sugar.

Paano ko mapapalitan ang Vanillin? Ang vanilla sugar ay popular sa mga housewives, ay ginagamit sa pagluluto sa loob ng mahabang panahon, higit sa lahat sa paghahanda ng kendi, mga produkto ng panaderya. Ito ay may matamis na lasa, maligayang pabango vanilla.

Ang pangunahing pamamaraan para sa pagkuha ng vanilla sugar ay upang paghaluin ang sugar powder na may vanilla extract.

Ang Vanilla Pod ay dapat na halo-halong may asukal at umalis nang ilang panahon upang mababad ang aroma. Pagkatapos nito, ito ay kinakailangan upang panatilihin sa isang madilim, sarado na lugar sa amoy ay hindi sirain.

Ang asukal ay nakuha sa pamamagitan ng lumalaking beets. Matapos ang mga beets ay pumasa sa teknolohikal na proseso ng pagproseso, ang isang matamis na produkto ay nakuha mula dito.

Ang proseso ng lumalaking vanilla ay ang pinaka-oras dahil sa ang katunayan na ang halaman ay dapat na pollinated artificially. Ang presyo ng banilya ay mas mataas kaysa sa asukal.

Posible upang maghanda ng vanilla sugar, nang walang anumang problema sa bahay sa pagkakaroon ng nais na mga sangkap. Sa pagkakaroon ng oras at pagnanais, ang pagluluto ay hindi magiging mahirap. Mga sangkap para sa vanilla sugar:

1 kg ng asukal
1 pod ng vanillin.

Pod malinis mula sa mga buto, at ihalo sa pulbos na asukal at umalis para sa ilang oras upang impregnate ang amoy.

Application sa pagluluto ng vanillin at vanilla sugar.

Ang Vanillin ay may malawak na hanay ng mga application hindi lamang sa industriya ng pagkain, pati na rin sa cosmetology. Kadalasan maaari mong mahuli ang mga tala banilya sa halimuyak ng pabango. Mayroon ding malawak na seleksyon ng mga shampoos, shower gels, sabon, creams, atbp. Na may amoy ng banilya. Ngunit, tulad ng sinabi namin, ang pangunahing lugar ng paggamit ay pagluluto.

Sa anong mga layunin ay maaaring gamitin ang banilya

Kapag ang mga pinggan sa pagluluto, dapat itong mahigpit na sumunod sa recipe, kaya ang spice na ito ay may malinaw na lasa. Kapag overdosing ito pampalasa, ang ulam ay maaaring patterned. Sa pagbebenta ang produktong ito ay kadalasang tumitimbang ng 1 o 2 gramo. Isang pakete na may timbang na 1 gramo para sa 1000 gramo ng harina. Kapag naghahanda ng mga pagkaing harina, paghahalo ng recipe na may mga dry component. Sa paggawa ng mga cocktail ng gatas o anumang iba pang mga inumin, pinapayuhan si Vanillin na magamit sa likidong anyo. Humigit-kumulang 1-2 gramo bawat 1 litro ng likido.

Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ito ay may isang ari-arian upang matunaw na rin sa tubig, alkohol, taba. Gamitin ang pulbos na ito upang mapahusay ang samyo sa mga pinggan. Kapag gumagamit ng mga pampaganda, ang amoy ay nananatiling mahaba sa buhok at sa balat, mayroon itong kalmado na ari-arian, mamahinga. Ito ay matatagpuan din sa anyo ng mga mabangong stick upang magbigay ng maayang amoy sa bahay.

Ang vanilla sugar ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga creams ng kendi, ice cream, lahat ng posibleng pastry, inumin, cocktail ng gatas. Para sa pagluluto ng hurno, kinakailangan upang magpatuloy sa rate na 1 kg ng mga account ng asukal para sa 8-10 g ng vanilla sugar. Ginagamit ito sa proseso ng pagmamasa sa pagsubok o para sa pagsabog ng produkto mula sa itaas.

Ang mga mahilig sa home baking ay mas angkop sa paggamit ng vanilla sugar. Gawing madali ang pampalasa na ito sa bahay at hindi magiging mahirap. Dapat kang bumili ng banilya sa anyo ng isang stick, sapat na para sa isang mahabang panahon. Dapat mong ihalo ang asukal sa isang stick at umalis upang maging puspos ng amoy, kaya palagi kang magkaroon ng pagkakataon na gumawa ng vanilla sugar.

Ang banilya ay madalas na idinagdag kapag nagluluto ng mga inuming nakalalasing, tulad ng cognac o bahay na makintura.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng vaniline at asukal, saturated vanilla extract, ay iyon ang Vanillin ay may mas maliit na paggiling at ito ay mas nakatuonkaysa sa vanilla sugar powder. Kapag ginagamit ang pag-concentrate para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ito ay tumatagal ng mas mababa kaysa sa vanilla sugar. Ang vanilla sugar para sa kemikal na komposisyon ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ito ay mas natural sa mga bahagi nito kaysa sa Vanillin.

Para sa maliliit na bata, ang matamis ay hindi kanais-nais. Ito ay maaaring humantong sa katotohanan na ang iyong anak ay magdusa mula sa mga karies.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Vanillin at Vanilla Sugar

Ang amoy ng banilya ay may kakayahan paginhawa, muffle ang pakiramdam ng pagsalakay, pagkabalisa, pangangati. Ang ganitong amoy ay madali itaas ang mood upang magbigay ng tiwala. Makakatulong ito upang labanan ang nonconima. Ito ay isang antidepressant sa uri nito.