Diet 5 dish ng tinadtad na karne. Paano magluto ng mga cutlet ng diyeta para sa isang mag-asawa? Isang seleksyon ng mga recipe para sa steamed diet cutlets mula sa iba't ibang produkto

Ang mga cutlet ng diyeta ay isang kailangang-kailangan na ulam para sa iba't ibang mga sakit na nangangailangan ng matipid na diyeta. Ang ganitong mga pinggan ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nasa isang diyeta, naghahanda na maging isang ina, pati na rin ang mga bata at matatanda.

Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa iba't ibang uri ng karne sa oven, double boiler at slow cooker. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na hindi sila tuyo at sariwa. Pagkatapos, kasama ang lahat ng iba't ibang mga recipe, maaari silang ihain sa mesa araw-araw at hindi sila magiging mainip.

Mga klasiko ng malusog na lutuin - mga cutlet ng manok sa diyeta. Ang mga ito ay hindi gaanong mataas ang calorie kaysa sa iba pang mga uri ng karne, madaling natutunaw, at mabilis na lutuin. Maaari kang magdagdag ng oatmeal, iba't ibang mga gulay at damo sa tinadtad na manok - bibigyan nila ang mga cutlet ng juiciness.

Para sa mga klasikong steam cutlet kakailanganin mo:

0.5 kg ng dibdib ng manok;
2 tbsp. l. oatmeal;
2 maliit na sibuyas;
2 makatas na medium-sized na karot;
3-4 st. l. gatas ng anumang taba na nilalaman;
bawang - sa panlasa;
sariwang damo - isang maliit na bungkos;
asin, paminta - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa steamed chicken cutlets

Gilingin ang fillet sa isang gilingan ng karne o blender.
Pinong tumaga ang sibuyas at karot gamit ang isang kutsilyo o rehas na bakal.
Gupitin ang mga gulay, durugin ang bawang o dumaan sa bawang.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe at hayaan ang tinadtad na karne na magluto ng 15-20 minuto.
Bumuo ng mga cutlet ng bahagi.
Ipadala ang mga cutlet sa isang double boiler sa loob ng 15-20 minuto.

SANGGUNIAN: Kung hindi posible na gilingin ang karne sa tulong ng teknolohiya, maaari mong makinis na i-chop ito ng isang matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, ang mga tinadtad na cutlet ay nakuha, na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa lasa sa mga ginawa mula sa mga fillet ng lupa. Pinapayuhan ng mga lutuin na bahagyang i-freeze ang karne bago i-chop - ito ay magiging mas maginhawa upang i-cut ito.

Paano magluto ng mga steam cutlet sa isang mabagal na kusinilya?

Sa ilalim ng mangkok kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig o anumang sabaw, mag-install ng isang espesyal na rehas na bakal sa itaas, na ibinebenta nang kumpleto kasama ang aparato. Budburan ito ng langis ng gulay at ikalat ang mga cutlet. Isara ang takip at ilagay ang multicooker sa "steaming" mode. Ang oras ng pagluluto ay magiging 30 minuto.

Ang natapos na ulam ay inihahain kasama ng isang cereal o patatas na side dish na may kulay-gatas o sarsa ng kamatis.

Ang calorie na nilalaman ng mga cutlet ng singaw ng manok ay may average na 176 kcal bawat 100 g ng produkto.

Recipe para sa beef patties

Ang karne ng baka ang pinakakaraniwang karne, mayaman sa mga protina at bitamina. Ang masarap at makatas na diyeta na mga steam cutlet ng baka ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Para sa 4 na servings kakailanganin mo:

0.5 kg ng giniling na karne ng baka;
2 itlog ng manok;
2 maliit na ulo ng sibuyas;
20 g mantikilya;
100 g matapang na keso.

SANGGUNIAN: Kung hindi ka kumuha ng handa na tinadtad na karne para sa pagluluto, ngunit isang piraso ng karne, kailangan mong i-chop ito sa pamamagitan ng pag-scroll nang dalawang beses sa isang gilingan ng karne. Siguraduhing linisin ang karne ng baka mula sa mga ugat at tendon upang walang mga magaspang na bahagi sa tinadtad na karne.

Recipe para sa beef patties

Ang handa na giniling na karne ng baka ay dapat na maingat na pinalo upang gawin itong mas malambot.
Magdagdag ng mga itlog at makinis na tinadtad na sibuyas.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Ibuhos ang tinunaw na mantikilya.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at ibuhos sa inihandang tinadtad na karne.
Gumawa ng maliliit na bilog na cutlet at ayusin ang mga ito sa multicooker grate.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig o anumang sabaw (sa panlasa) sa mangkok at itakda ang "steaming" mode.
Magluto ng 40-45 min.

Ang anumang side dish ay angkop para sa paghahatid. Ang ulam na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

INTERESTING: Minsan maaaring lumitaw ang isang sitwasyon kapag kailangan mong agad na magluto ng mga steamed cutlet, at walang double boiler o multicooker sa kamay. Paano magluto ng mga steamed cutlet na walang double boiler? Sa kasong ito, makakatulong ang isang ordinaryong metal na salaan o colander.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang palayok na may angkop na sukat at ilagay sa apoy. Ang isang salaan o colander ay inilalagay sa ibabaw ng kawali at ang mga inihandang cutlet ay inilatag sa loob nito. Ang istraktura ay dapat na sakop ng isang takip. Ang ganitong paliguan ng tubig ay makakatulong upang lutuin ang produkto nang hindi mas masahol kaysa kaysa sa mga karaniwang yunit. Gayunpaman, ang ulam na ito ay maaaring lutuin hindi lamang para sa isang mag-asawa, kundi pati na rin sa microwave at sa oven.

Mga cutlet ng baboy na may semolina sa microwave

Ang baboy ay itinuturing na pinakamataba at samakatuwid ay nakakapinsalang karne para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang tinadtad na baboy ay nagpapanatili din ng ilan sa taba ng nilalaman, kaya madalas itong natunaw ng hindi gaanong mataas na calorie na karne (manok, pabo). Gayunpaman, paano magluto ng masarap na mga cutlet ng baboy na may pinakamababang taba?

SANGGUNIAN: Upang gawing mas mataas ang calorie ng tinadtad na karne, maaari kang magdagdag ng isang malaking halaga ng mga gulay, hilaw na patatas, tinapay dito. Ang isang karaniwang sangkap ay oatmeal o semolina.

Para sa mabilis na paghahanda ng masarap na mga cutlet sa isang hindi pangkaraniwang paraan, kailangan mong kunin:

200-300 g tinadtad na baboy;
2-3 tbsp. l. semolina;
1 katamtamang sibuyas;
asin at pampalasa sa panlasa.

Upang maghurno ng gayong mga cutlet sa microwave, kakailanganin mo ng isang espesyal na plato na lumalaban sa init o isang mababaw na mangkok. Ang mga plastik na pinggan para sa pagpainit ay hindi gagana.

Hiwain ang sibuyas. Para sa mga mahilig sa gulay na ito, maaari mo itong inumin.
Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo nang maigi.
Ibuhos ang ilang tubig sa isang angkop na lalagyan.
Hugis sa maliliit na patties at ilagay sa isang mangkok.
Siguraduhing takpan ang mga pinggan gamit ang isang espesyal na takip para sa microwave.
Ilagay ang mga cutlet sa yunit sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 10 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, ang katas ng karne ay nabuo sa mangkok, na maaaring ibuhos sa mga yari na cutlet kapag inihain.

Mayroong malawak na paniniwala na ang mga cutlet ng diyeta ay maaari lamang i-steam. Gayunpaman, hindi ito. Talagang hindi inirerekomenda na iprito ang produktong ito, ngunit posible itong lutuin sa oven. Ang mga cutlet na ito ay madalas na inihurnong sa foil nang hindi gumagamit ng langis, kaya mayroon silang kaunting mga calorie. Upang makakuha ng masarap na crust, kailangan mong lutuin ang mga ito sa pergamino, nang walang takip.

Mga cutlet na inihurnong sa oven

Ang mga cutlet ng diyeta sa oven ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe na may isang maliit na halaga ng mga sangkap. Para sa ulam na ito, mas mainam na kumuha ng tinadtad na dibdib ng manok o karne ng baka.

Para sa mabilis na pagkaing mababa ang calorie kakailanganin mo:

1 kg ng tinadtad na karne (mas mainam na kumuha ng karne ng baka at manok sa pantay na bahagi);
2 malalaking sibuyas;
5-6 na sibuyas ng bawang;
2 itlog ng manok;
sariwang damo (perehil, dill, cilantro);
linga;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Para sa pagluluto sa hurno, kakailanganin mo ng kaunting langis ng gulay. Depende sa mga kagustuhan, maaari kang magdagdag ng puting tinapay na babad sa gatas sa naturang mga cutlet (babad sa loob ng 10-15 minuto). Ang gadgad na hilaw na patatas ay magdaragdag ng juiciness (lagyan ng rehas ng 1-2 piraso at pisilin ang labis na likido).

Ang sibuyas at bawang ay tinadtad (maaari kang gumamit ng isang kudkuran o isang gilingan ng karne), idagdag sa karne;
Ang mga itlog ay hinihimok sa tinadtad na karne, napaka pinong tinadtad na mga gulay, idinagdag ang mga buto ng linga (para sa isang espesyal na lasa, maaari itong pinainit sa isang kawali).
Ang tinadtad na karne ay mahusay na minasa at nabuo sa maliliit na cutlet.
Ang baking sheet ay natatakpan ng pergamino at bahagyang dinidilig ng langis ng gulay.
Ang mga inihandang cutlet ay inilatag at ipinadala sa oven, pinainit sa 200 ° C.
Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi (20-25 minuto).

Ang anumang side dish ay angkop para sa mga naturang cutlet, kabilang ang mga patatas na inihurnong sa oven.

Mula sa mga patatas sa oven, maaari kang maghurno ng mga cutlet ng gulay sa diyeta, kung saan walang isang solong gramo ng taba. Ang mga ito ay madaling ihanda at mababa sa calories.

Mga cutlet ng gulay mula sa patatas

0.5 kg ng patatas;
2 tbsp. l. harina;
1 itlog;
gadgad na keso - sa panlasa.

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa parehong hilaw at pinakuluang patatas.

Ang "Diet 5" ay isa sa mga nutritional na pamamaraan na tumutulong sa mga taong may malalang sakit na makabuluhang mapawi at mapabuti ang kanilang kondisyon. Ang isang buong pangkat ng mga manggagamot at nutrisyunista ay nagtrabaho sa pagbuo ng bawat isa sa mga "numero" na diyeta na ito. Kaya ang diet number 5 ay partikular na nilikha para sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng gallbladder at atay, talamak na hepatitis at pancreatitis. Gayunpaman, maaari kang magsagawa ng Diet 5 habang ganap na malusog - para sa pag-iwas sa karamihan sa mga nakalistang sakit, pati na rin para sa detox.

Mga indikasyon para sa diet number 5

Ang diet number 5 ay isang malawakang ginagamit na therapeutic diet, at ang pangunahing layunin nito ay gawing normal ang paggana ng atay at pancreas. Ang diyeta para sa diyeta na ito ay idinisenyo sa paraang mapadali ang gawain ng mga organo na nasa panganib. Iyon ay, ang mga indikasyon para sa pagsunod sa "ika-5 na talahanayan ng diyeta", una sa lahat, ay ang mga taong may mga malalang sakit na lubhang nangangailangan ng normalisasyon ng panunaw. Ang diyeta ay isinasagawa kasama ang paggamot na inireseta ng doktor upang mapupuksa ang sakit at mapawi ang kakulangan sa ginhawa.

Ang Diet 5 ay walang malinaw na mga limitasyon sa oras, ang tagal ay depende sa kondisyon ng pasyente at tinutukoy nang paisa-isa sa bawat kaso. Sa mga malalang sakit, inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito nang medyo mahabang panahon, halimbawa, mga isa at kalahati hanggang dalawang taon. Sa kaso ng talamak na hepatitis, ang diet number 5 ay dapat sundin sa buong buhay.

Ang diyeta para sa sakit sa atay ay hindi isang panibagong diyeta na nagpapagutom sa katawan ng tao, ito ay isang balanse at wastong diyeta. Ang pamamaraang ito ng nutrisyon ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang therapeutic na paraan, kundi pati na rin bilang isang preventive, na sa anumang kaso ay magiging kapaki-pakinabang at, marahil, kahit na kinakailangan para sa katawan. Ayon sa diyeta, ang halaga ng taba, protina at carbohydrates ay dapat na tumutugma sa physiological araw-araw na pamantayan at anumang "sobra sa timbang" sa isa sa mga partido ay hindi pinapayagan. Kasabay nito, ang paggamit ng mataba na pagkain ay pinaliit, dahil ang mataba na pagkain ay isang malubhang pasanin para sa atay.

Mga tampok ng diyeta 5 para sa pancreatitis

Tulad ng alam mo, ang isa sa mga pangunahing punto ng kumplikadong paggamot ng pancreatitis ay isang therapeutic diet, o sa halip ay isang diyeta 5. Ang isang diyeta para sa pancreatitis ay inireseta upang gawing normal ang paggana ng pancreas at digestive organ. Bilang isang patakaran, ang diyeta mismo ay nagsisimula lamang sa ika-4-5 araw, at para sa mga unang araw ang paggamot ay nagpapakita ng kumpletong pag-aayuno.

Ang mga pangunahing tampok ng diyeta 5 para sa pancreatitis:

hindi kasama sa diyeta ang mga pagkain na maaaring magpapataas ng pagbuo ng acid sa tiyan (halimbawa, de-latang pagkain at marinade, maanghang na pagkain, mga produkto ng harina ng rye, masyadong mataba na mayaman na sabaw);

ang menu ay dapat na mataas sa protina at limitahan ang paggamit ng mga karbohidrat at taba (dito ay makatuwiran na tingnan ang menu ng karaniwang diyeta ng protina;

lahat ng mga pinggan ay niluto sa singaw, tinadtad o purong anyo (pinirito, pag-ihaw ay ganap na hindi kasama);

kailangan mong kumain sa maliliit na bahagi, ngunit madalas sapat, hindi bababa sa 6-7 beses sa isang araw. Iwasang makaramdam ng gutom.

Mga pagkain sa diyeta 5

Sa isang diyeta, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkaing mula sa lean meat (loin) nang walang mga guhit at taba. Tamang-tama ang chicken fillet o turkey fillet. Maaari kang kumain ng karne sa isang pinakuluang anyo, maaari rin sa isang lutong, ngunit pakuluan lamang muna ito.

Mula sa mga unang kurso, bigyan ng kagustuhan ang mga sopas mula sa mga gulay o cereal. Kinakailangan na magluto ng mga sopas nang walang pagprito ng mga gulay, maaari silang bahagyang tuyo sa isang non-stick frying pan. Borsch at repolyo na sopas lamang mula sa sariwa, hindi maasim na repolyo.

Ang mga produktong panaderya ay mula lamang sa harina ng 1-2 na grado, ang mga masaganang pastry ay dapat na hindi kasama. Kung tinapay, pagkatapos ay "kahapon", bahagyang tuyo.

Ang mga itlog ay pinapayagan na isama sa diyeta, ngunit may isang paghihigpit, hindi hihigit sa 1 pula ng itlog bawat araw. Ang isang steamed o baked omelet ay gumagana nang maayos.

Anumang mga pagkaing mula sa mababang-taba varieties ng isda, ngunit pinakuluang lamang. Maaari kang maghurno, ngunit pre-boil.

Mababang-taba na cottage cheese at gatas. Gayundin ang mga sopas ng gatas. Mga keso na mababa ang taba.

Mga juice mula sa mga berry at gulay.

Mula sa mga cereal, inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang oatmeal, bakwit, bigas. Ang mga munggo ay hindi kasama. Maaari kang magluto ng pilaf na may mga gulay.

Ang mga gulay ay maaaring gawing salad, nilaga o pinakuluan. Tratuhin ang mga sibuyas na may mainit na tubig. Hindi hihigit sa 15 gramo ng sibuyas ang maaaring idagdag sa isang serving.

Ang diyeta 5, kapag nagluluto, ay nagbibigay-daan sa paggamit ng iba't ibang mga langis: mantikilya, olibo, gulay. Mula sa mga pampalasa, maaari mong gamitin ang bay leaf, vanillin, cinnamon. Diet 5 na pagkain ay maaaring iba-iba hangga't gusto mo.

Mga halimbawa ng mga simpleng recipe mula sa diyeta 5

Mga cutlet ng singaw ng karne.

Mga sangkap: 150g lean beef, 20g wheat bread, 2 tbsp. gatas, 2 tsp langis ng oliba, isang pakurot ng asin.

Paraan ng paghahanda: paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tinadtad na karne. Hatiin ang tinadtad na karne sa maliliit na bola sa anyo ng mga cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa isang wire rack o sa isang espesyal na ulam na may double bottom, ibuhos ang tubig, isara ang takip nang mahigpit. Magluto sa katamtamang init.

Milk noodle na sopas.

Mga sangkap: 100g harina, itlog, 5g mantikilya, 5g granulated sugar, 300ml skimmed milk.

Paraan ng paghahanda: palitan ang kuwarta mula sa harina, tubig at itlog. Upang maiwasan ang kuwarta na dumikit sa mesa sa panahon ng pag-roll at pagputol, dapat itong tuyo ng kaunti, para dito, iwanan ito sa mesa sa loob ng 10-20 minuto. I-roll out ng manipis at i-chop ng manipis na noodles. Ibuhos ang noodles sa kumukulong gatas at lutuin ng mga 7-10 minuto. Magdagdag ng asukal, itabi at hayaang lumamig nang bahagya. Magdagdag ng mantikilya bago ihain.

tamad na dumplings.

Mga sangkap: 100g walang taba na cottage cheese, 20g harina, 15g asukal, itlog, 5g mantikilya.

Paraan ng paghahanda: paghaluin ang harina, cottage cheese, itlog, asukal. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. I-roll ang nagresultang masa sa manipis na mga sausage na gupitin sa mga singsing. Ilagay ang dumplings sa kumukulong inasnan na tubig. Magluto ng 7-10 minuto. Magdagdag ng mantikilya bago ihain.

Mga rolyo ng repolyo na pinalamanan ng mga gulay.

Mga sangkap: 100g sabaw ng gulay, 50g puting repolyo, 50g karot, 30g sariwang kamatis, 20g sibuyas, 10g sariwang damo, itlog, 70g kanin, 20g harina, 20g kulay-gatas (hanggang sa 10% taba).

Paraan ng paghahanda: paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo sa paraang hindi mapunit at mapanatili ang kanilang integridad. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga dahon. Ihanda ang pagpuno: pakuluan nang husto ang itlog. Paghaluin ang mga pinong tinadtad na karot, kamatis, sibuyas, itlog. Magdagdag ng pinakuluang kanin. I-wrap namin ang tinadtad na karne sa mga dahon ng repolyo at ilagay ito sa isang mangkok. Ibuhos sa sarsa ng sabaw ng gulay, harina, kulay-gatas. Ilagay sa oven at maghurno ng 40 minuto.

Patuloy akong nag-publish ng isang cycle ng mga recipe ng diyeta, marahil ay gagawing mas madali ang buhay para sa isang tao.

Kahit na hindi ko natuklasan ang America, at hindi nag-imbento ng bago, ngunit ang ideya na pag-iba-ibahin ang kaunting pagpili ng mga pagkaing pandiyeta at ang paghahanap ng solusyon sa problemang ito ay hindi umalis sa akin hanggang ngayon. Dahil hindi maganda ang pagpipilian, kailangan kong iakma ang mga pagkain para sa mga taong puno ng kalusugan sa aking mga paghihigpit. At pagkatapos ay naalala ko ang isang lumang recipe, na inayos ko sa aking mga pangangailangan.

Kaya, mga cutlet ng singaw na may hercules. Upang ihanda ang mga ito, kinuha ko:

Ground beef - Mayroon akong mga 400 gr

Gatas - mga 200 ML

Hercules (ibig sabihin, Hercules, na kailangang pakuluan, hindi instant cereal) - 2/3 tasa

Sibuyas - kalahati ng isang medium na singkamas

Salt - mga 2/3 kutsarita

Pepper - bagaman ang maanghang ay mahigpit na ipinagbabawal sa panahon ng diyeta, ngunit ako ay nasa yugto na ng matatag na pagpapatawad at nakipagsapalaran pa rin at nagdagdag ng giniling na paminta sa dulo ng isang kutsarita, mula sa isang garapon na nakatayo nang mahabang panahon at ang hinihingal na ang paminta at hindi gaanong matalim at nasusunog, ngunit ang lasa ay mayroon din. Ang lahat ng kamay ay hindi tumaas upang itapon ito, ngunit ito ay dumating sa madaling gamiting.
Ang paghahanda ay napaka-simple. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, gatas, Hercules at idagdag ang sibuyas, gadgad sa isang pinong kudkuran, asin at paminta.

Maluwag ang singkamas ng sibuyas at hindi posibleng gadgad ang buong sibuyas hanggang dulo,

at napagpasyahan ko ang mga natira, upang hindi itapon, tumaga gamit ang isang kutsilyo at idagdag sa mangkok na may tinadtad na karne.

Lubusan na masahin ang tinadtad na karne at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras, upang ang lahat ng mga sangkap ay "makipagkaibigan", at si Hercules ay pinakain ng gatas at tinadtad na juice.

Matapos ang paglipas ng oras, naglalagay kami ng double boiler sa kalan, kinuha ang tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet.

Basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig upang ang mga cutlet ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. kasi maliit lang ang capacity ng double boiler, gumawa ako ng maliliit na cutlet para 6 piraso ang pumasok sa isang pagkakataon.

Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang mga cutlet.

Sa ilalim ng impluwensya ng singaw at gatas, sila ay naging tulad ng mga bilog na bola-bola, ngunit hindi ito nawala ang kanilang lasa! Naka 11 patties ako.

Para sa hapunan, naglalagay ako ng mga gulay sa isang plato - ang mga tip ng Chinese na repolyo (pinutol ko ang makapal na gilid at itinapon ito dahil sa fibrous na katangian ng dahon) at isang sariwang pipino, isang pares ng mga kutsara ng friable buckwheat, dalawang cutlet. at st. isang kutsarang makapal na sarsa ng bechamel.

Magandang Appetit! Magandang kalusugan sa lahat!

Ang mga cutlet ay nagdulot ng pinakamalaking tugon mula sa iyo at nakolekta ang mga ito nang sama-sama upang laging nasa iyong mga kamay. Tatlo sa limang pinggan ay angkop para sa pag-aayuno - ang mga ito ay ginawa mula sa mga gulay na may isang minimum na pagdaragdag ng mga itlog (tanging protina).

Mga cutlet ng cauliflower

Mga sangkap:

Kuliplor - 1 pc. (medium)
Puti ng itlog - 1 pc.
Asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Lubusan naming hinuhugasan ang cauliflower sa tubig na tumatakbo (kung minsan ay may malalaking basura at mga insekto sa pagitan ng mga sanga ng lipunan). Ilagay sa kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto.Sa dulo ng pagluluto, alisan ng tubig ang tubig. Pinalamig namin ang repolyo at pinaghihiwalay ang mga panlipunang sanga na may maliliit na malambot na binti, at itinatapon ang matitigas na magaspang na bahagi ...

Mga cutlet ng suso ng manok sa singaw

Mga sangkap:

Pinalamig na dibdib ng manok - 1 pc.
Gatas - isang quarter cup
Breadcrumbs - 1 slice ng tinapay
Protina - 1 pc.
Asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang balat at taba sa dibdib ng manok. Gupitin ang karne mula sa mga buto at dumaan sa isang gilingan ng karne o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Ibabad ang mga breadcrumb sa gatas, i-chop at ihalo sa tinadtad na karne. Magdagdag ng puti ng itlog, asin (kung gusto) at masahin.

Mga cutlet ng patatas na may kanin at karot

Mga sangkap:

Patatas - 1 kg
Bigas - 100-200 gr
Karot - 2-3 (malaki)
Protina - 1 pc.
Asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Una, pakuluan ang kanin sa isang kasirola, at ang patatas sa kanilang uniporme sa isa pa. Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang mga hilaw na karot sa isang pinong kudkuran. Kapag luto na ang patatas, palamigin at alisan ng balat. Pagkatapos ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Palamigin ang kanin.

Mga steam cutlet ng manok, kanin, zucchini at patatas

Mga sangkap:

fillet ng manok - 300-400 gr
Zucchini - 1 pc. (gitna)
Patatas - 3-4 na mga PC.
Pinakuluang bigas - 100-150 gr
harina - 4-5 tbsp
Asin - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Una sa lahat, kailangan mong maglagay ng bigas sa pigsa at, hiwalay, mga patatas ng jacket. Kasabay nito, gawing tinadtad na karne ang fillet ng manok gamit ang kutsilyo, gilingan ng karne o food processor. Gawin ang parehong sa zucchini, na dati nang binalatan. Kapag luto na ang kanin at patatas, palamigin ito. Balatan ang pinalamig na patatas at i-mash gamit ang potato masher o tinidor (huwag gumamit ng blender sa paggiling ng patatas).

Ang "Table No. 5" ay isang espesyal na therapeutic diet na binuo noong 20-30s ng ikadalawampu siglo ng tagapagtatag ng Russian dietology, si Manuil Pevzner. Ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na diyeta para sa mga taong dumaranas ng mga sakit sa atay, biliary tract at gallbladder.

Ang mga pangkalahatang prinsipyo ng mga therapeutic diet, kabilang ang "Table number 5" diet, ay: balanse ng mahahalagang nutrients (protina, taba at carbohydrates), fractional diet, pagbawas sa dami ng asin at refractory fats, masaganang paggamit ng likido at malumanay na paraan ng pagluluto - pagkulo, pagpapasingaw, pagluluto sa hurno. Ibig sabihin, pamilyar sa ating lahat ang mga prinsipyo ng wastong nutrisyon.
Daria Rusakova

"Table number 5": diyeta at pang-araw-araw na diyeta

Ang isa sa pinakamahalagang prinsipyo ng diyeta na ito ay ang pagkapira-piraso ng nutrisyon. "Ang pinakamahusay na lunas upang mapaglabanan ang pagwawalang-kilos ng apdo ay isang madalas na pagkain ... tuwing 3-4 na oras," isinulat ni M. I. Pevzner. Tulad ng para sa halaga ng enerhiya, ang "Table No. 5" ay isang kumpletong diyeta (2500-2900 kcal bawat araw) na may pinakamainam na nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates, maliban sa mga pagkaing mayaman sa purines, nitrogenous extractives at cholesterol, oxalic acid, mahahalagang langis, mga produktong fat oxidation na nabuo sa proseso ng pagprito.

Ang diyeta ay pinayaman ng mga lipotropic substance (lean meat at fish, egg white, low-fat cottage cheese), pectins (halimbawa, mansanas), at naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga likido.

Ang halaga ng protina sa diyeta ay dapat tumutugma sa physiological norm: 1 g bawat 1 kg ng perpektong timbang ng katawan, kung saan 50-55% ay dapat na mga protina ng pinagmulan ng hayop (karne, isda, manok, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas).

Ang inirekumendang halaga ng taba ay 70-80 g. Ang mga taba ng hayop ay dapat na 2/3, gulay - 1/3 ng kabuuang. Sa mga taba ng hayop, pinakamahusay na gumamit ng mantikilya - ito ay mahusay na hinihigop at naglalaman ng mga bitamina A, K, arachidonic acid. Ngunit ang halaga ng refractory fats (tupa, baboy, karne ng baka) ay dapat na limitado: mahirap silang matunaw, naglalaman ng maraming kolesterol at saturated fatty acid, at maaaring mag-ambag sa pagbuo ng mga cholesterol stone at pag-unlad ng fatty liver.

Tulad ng para sa dami ng carbohydrates sa diyeta para sa mga pasyente na may mga sakit sa atay at biliary tract, paulit-ulit itong binago. Sa una, ang diyeta na "Talahanayan 5" ay naglalaman ng 300-350 g ng carbohydrates, kung saan 60-70 g ay simple. Nang maglaon, ang halaga ng mga carbohydrate ay nabawasan dahil sa mga simple (300-330 g lamang, mga simple - 30-40 g).

Sa kasalukuyan, ang mga talahanayan ng Pevzner ay hindi ginagamit sa mga institusyong medikal: sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod No. 330, mula noong 2003 sa Russia, sa halip na isang sistemang may bilang, isang hindi-numero na sistema ng mga talahanayan ng paggamot sa mga ospital ay ipinakilala - kabilang dito ang 6 na pagpipilian para sa mga karaniwang diyeta.
Daria Rusakova
Kandidato ng Medical Sciences, Research Fellow ng Research Institute of Nutrition ng Russian Academy of Medical Sciences, Scientific Consultant ng Clinic "Nutrition and Health", Scientific Consultant ng City Clinical Hospital No. 29

"Table number 5": kung ano ang posible at kung ano ang hindi

Kasama sa pangkalusugan na pagkain ang inihurnong, pinakuluang (kabilang) at nilaga. Upang makagawa ng tamang menu para sa diyeta na "Table number 5", kailangan mong malaman kung anong mga pagkain ang maaari mong kainin at hindi maaaring kainin.

Mga produktong pagkain na MAAARIgamitin sa diyeta:

Ang mga inumin: mahinang tsaa na may limon, semi-matamis o may kapalit na asukal (xylitol), gatas; sabaw ng rosehip; prutas at berry juice na walang asukal, purong compotes mula sa sariwa at tuyong prutas; halaya; mousses sa isang sugar substitute (xylitol) o semi-sweet sa asukal.

Mga sopas: vegetarian - sa tubig o sabaw ng gulay, minasa ng patatas, zucchini, kalabasa, karot, semolina, oatmeal o bakwit, kanin, vermicelli. Pinapayagan na magdagdag ng 5 g ng mantikilya o 10 g ng kulay-gatas. mga sopas ng prutas; mga sopas ng gatas na may pasta; borscht (walang sabaw); vegetarian na sopas ng repolyo; beetroot; sabaw ng gisantes. NB! Walang dumadaan! Ang harina at gulay para sa sarsa ay hindi pinirito, ngunit pinatuyo.

Karne/isda/pagkaing-dagat: lean beef, veal, rabbit, chicken, turkey (buong manok na walang balat). Lamang sa pinakuluang o steam form, minasa o tinadtad (cutlets, soufflé, mashed patatas, dumplings, beef stroganoff, malambot na karne sa isang piraso); mga rolyo ng repolyo, mga sausage ng gatas (napakalimitado); mababang-taba varieties ng isda (perch, bakalaw, hake, pollock, tuna), sariwang oysters; hipon, pusit, tahong - limitado; bahagyang inasnan na salmon, salmon - limitado sa taba ng nilalaman at bilang isang pampagana, hindi isang pangunahing kurso; dumplings na may veal o manok (kuwarta, walang taba na karne, tubig, asin) - napakalimitado sa taba ng nilalaman at kinakailangang (!) - hindi pinirito.

Ang perpektong tanghalian - steamed cabbage roll na may mababang taba na tinadtad na karne

Kashi: mashed at semi-viscous mula sa bakwit, oatmeal, semolina, pati na rin ang bigas, pinakuluang sa tubig o kalahati na may gatas; iba't ibang mga produkto mula sa mga cereal - souffle, casseroles, puddings sa kalahati na may cottage cheese, pasta casseroles, cottage cheese; pilaf na may pinatuyong prutas; muesli (walang mga additives na ipinagbabawal sa diyeta), oatmeal (walang mga additives).

Tinapay: bran; rye; trigo mula sa harina ng ika-1 at ika-2 grado na tuyo o kahapon na pagluluto sa hurno, mga crackers; unsweetened dry cookies, biskwit cookies; inihurnong hindi nakakain na mga produkto na may pinakuluang karne at isda, cottage cheese, mansanas; tuyong biskwit.

Sour-gatas/mga produkto ng pagawaan ng gatas: Sour cream at keso (hindi masyadong maanghang at sa napakalimitadong dami); hindi hihigit sa 2% fat kefir, yogurt at semi-fat o low-fat cottage cheese, gatas - 200 g Maaari ka ring magkaroon ng cottage cheese dish, soufflés at casseroles, lazy dumplings at cheesecakes, yogurt, puddings.

Mga gulay: mga gulay na may starchy, pinakuluang at inihurnong sa purong anyo: patatas, kuliplor, karot, zucchini, kalabasa, beets, berdeng mga gisantes, repolyo ng Tsino; mga salad (romaine, mais, iceberg at iba pang mga salad na neutral sa lasa) sa limitadong dami; bell pepper, seaweed, cucumber, mga kamatis (sa napakalimitadong dami, na may exacerbation - ipinapayong ibukod).

Ang mga steam cutlet ng manok na may niligis na patatas ay akmang-akma sa menu ng diyeta na "Table No. 5"

Prutas: hinog, malambot at hindi acidic na mansanas (minasa raw o inihurnong); 1 saging bawat araw, minasa ng sariwa at tuyong prutas na compotes, halaya at mousses na may mga sweetener; prun, 2 maliit na piraso ng pakwan.

Mga itlog: sa anyo ng mga omelette ng protina - hanggang sa dalawang protina bawat araw, hindi hihigit sa ½ yolks sa mga pinggan;

Mga taba: mantikilya (hanggang sa 30 g); pinong mga langis ng gulay (hanggang sa 10-15 g) na idinagdag sa mga pinggan.

Mga sarsa at pampalasa: gulay mild sauces, gatas sauces at kulay-gatas; mga sarsa ng prutas. Ang asin sa diet number 5 ay limitado - hindi hihigit sa 10 gramo bawat araw (!); toyo.

matamis: sa napakalimitadong dami at ; marmelada at matamis na walang kakaw at tsokolate; jam (hindi maasim at hindi masyadong matamis, at mas mainam na matunaw sa magaan na tsaa o mainit na tubig), marshmallow, honey; asukal sa maliit na dami.

Sa diyeta na "Table number 5" maaari kang kumain minsan ng mga marshmallow

Mga pagkaing HINDI dapat kainin sa diyeta:

Ang mga inumin: kape, kakaw; carbonated at malamig na inumin, katas ng ubas, inuming may alkohol (lahat ay mahigpit na ipinagbabawal, kabilang ang mga mababang-alkohol).

Mga sopas: mga sabaw na niluto sa karne, isda at mushroom, pati na rin mga sabaw batay sa munggo, kastanyo o spinach; okroshka sa anumang anyo.

Kashi: ang mga munggo ay hindi kasama; Ang barley, barley, corn grits, millet ay limitado.

Pasta: mataba pastes; pasta na may mga sangkap na ipinagbabawal sa diyeta, pati na rin sa maanghang, creamy o tomato sauces.

Karne/isda/pagkaing-dagat: bato, atay, dila, lahat ng sausage, pinausukang mga produkto, pati na rin ang de-latang karne; Ang mga taba sa pagluluto, kasama ang karne ng baka at tupa, ay ganap na hindi kasama; de-latang isda, inasnan at pinausukang isda, mataba na isda (salmon, trout, carp, eel, sturgeon, stellate sturgeon, beluga, hito, atbp.), granular caviar (pula, itim), sushi.

Tinapay: lahat ng mga produktong gawa sa puff at pastry; pritong donut; sariwang tinapay; pancake; pritong pie.

Ang Diet 5 ay isang kumpletong pagkain sa diyeta, na inireseta para sa mga sakit ng pancreas at gallbladder. Kasama ng paggamot sa droga, ang paggamit ng diyeta ay isang mahalagang kondisyon para sa pagbawi.

Ang mga paghihigpit ng diet number 5 ay ginagawang posible upang mapadali ang gawain ng atay at biliary system. Kasabay nito, pinasisigla ng nutrisyon ng pandiyeta ang paggawa ng apdo at pinipigilan ang pagbuo ng mga gallstones.

Ang talahanayan ng diyeta 5 ay inireseta para sa mga naturang sakit ng gastrointestinal tract:

atay (hepatitis, cirrhosis);
gallbladder (cholecystitis, mga bato sa pantog);
pancreas (pancreatitis);
tiyan (gastroduodenitis).

Kinakailangan din na gumamit ng table number 5 na mga recipe pagkatapos ng operasyon sa pagtanggal ng gallbladder. Sa kasong ito, ang diyeta ay naglalayong alisin ang posibleng pagwawalang-kilos ng apdo sa biliary tract.

Mga Tampok ng Nutrisyon

Ang nutrisyon sa ikalimang diyeta ay fractional at nagsasangkot ng hindi bababa sa 5 pagkain sa maliliit na bahagi (hanggang sa 350 gr.).

Mula sa diyeta ay ibukod ang mga produkto na negatibong nakakaapekto sa paggana ng gastrointestinal tract at excretory system, lalo na:

talamak;
maalat;
pinausukan;
pinirito;
semi-tapos na mga produkto ng karne at isda;
mabilis na pagkain;
alak.

Ayon sa mga patakaran ng diyeta 5, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga naturang recipe na gumagamit ng stewing, boiling at baking dish.

5 masarap na mga recipe ng diyeta para sa bawat araw

Sa kabila ng katotohanan na maraming mga produkto at pamamaraan ng kanilang paghahanda ang ipinagbabawal ng mga patakaran ng talahanayan numero 5, ang pagkain ay maaaring gawing malasa at iba-iba. Sa mga sakit ng atay at gallbladder, pinahihintulutang kumain ng mga nilagang gulay at karne, mga karne at isda, mga cereal, pati na rin ang maraming uri ng prutas at dessert.

Karot at Rice Soup

Para sa katas na sopas kailangan mo: 200 gramo ng bigas, dalawang karot, isang sibuyas, 50 ML. mababang-taba cream, 1 tbsp. mantikilya.

Susunod, kailangan mong magdala ng isang litro ng tubig sa isang pigsa, at idagdag ang dati nang inihanda na mga gulay, kanin at asin sa panlasa sa isang palayok ng tubig. Pakuluan muli. Pagkatapos ang sopas ng bigas ay dinurog gamit ang isang submersible blender, idinagdag ang cream at muling pakuluan.

Kapag naghahain, ang rice puree na sopas ay pinalamutian ng mga gulay.

Ang salmon na inihurnong sa oven na may patatas

Nangangailangan ng 500 gr. salmon, 100 gr. kulay-gatas, berdeng dill, asin, langis ng gulay, 4 na medium-sized na patatas. Ang mga patatas ay pre-peeled at pinakuluan sa kumukulong inasnan na tubig. Ang isda ay hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at inasnan. Pinong tumaga ang mga gulay, ihalo sa kulay-gatas.

Ilagay ang isda at patatas sa isang layer sa isang greased baking sheet, ibuhos ang sour cream sauce sa itaas. Maghurno 15 min. sa oven sa 180 degrees.

Diet oatmeal puding

Para sa pagluluto kakailanganin mo: 100 gramo ng oatmeal, 3 protina ng manok, 250 ML. gatas, isang kutsarita ng mantikilya, dalawang kutsara ng asukal, isang kurot ng asin.

Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa mga protina, ilagay sa apoy at lutuin ang lugaw hanggang maluto sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Susunod, ayon sa recipe, dapat mong talunin ang mga protina sa foam, ihalo sa mga cooled flakes. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga hulma at inihurnong sa isang oven sa temperatura na 170 degrees sa loob ng 20 minuto.

Nilagang beets na may kulay-gatas

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng dalawang medium-sized na beets, 100 gramo ng kulay-gatas, mantikilya, asin.

Pakuluan ang mga beets, alisan ng balat at giling gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Maglagay ng kaunting mantikilya sa isang mainit na kawali, at pagkatapos ay tinadtad na mga beets. Ang ulam ay dapat na inasnan, ibuhos ang kulay-gatas at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Kapag naghahain, ang mga beet ay binuburan ng mga damo.

Rose hip jelly

Upang maghanda ng halaya mula sa sabaw ng rosehip, kakailanganin mo ng 2 tbsp. tuyong rose hips, 1 tsp gulaman, 2 tbsp. granulated sugar, isang slice ng lemon at kalahating litro ng tubig.

Una sa lahat, ang isang rosehip decoction ay inihanda: ang mga durog na prutas ng halaman ay ibinuhos ng tubig, pinakuluan ng dalawang minuto at iniwan upang mag-infuse sa loob ng 5-6 na oras. Matapos ma-filter ang sabaw.

Upang makagawa ng halaya, ibuhos ang gulaman na may kaunting sabaw upang ito ay lumubog. Aabutin ito ng humigit-kumulang kalahating oras. Sa panahong ito, dapat mong matunaw ang asukal sa sabaw ng rosehip at ilagay ang sabaw sa apoy. Ang gelatin ay idinagdag sa mainit na likido at ang sabaw ay hinalo hanggang sa ganap na matunaw, nang hindi kumukulo. Matapos alisin ang likido mula sa apoy, ibuhos ito sa mga hulma ng jelly at iwanan upang palamig sa isang cool na lugar sa loob ng 10-12 oras.

Mga recipe ng ikalimang talahanayan para sa mga bata

Ang isang masarap at iba't ibang diyeta para sa mga bata ay dapat na binubuo ng masustansyang sopas, cereal at maraming sariwang gulay at prutas. Gayundin, ang karne at isda ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta ng mga bata, para sa paghahanda kung saan mayroong maraming mga recipe, halimbawa, steamed cutlets, meatballs at casseroles, atbp.

Minced chicken meatballs

Nangangailangan ng 500 gramo ng tinadtad na karne, 1 tasa ng bigas, berdeng sibuyas, dill, perehil, itlog, asin. Para sa sarsa kailangan mo ng 3 tablespoons ng kulay-gatas, 1 kutsarita ng kamatis.

Ang bigas ay hugasan at pinakuluan ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay hinuhugasan muli ang nilutong kanin. Pagkatapos ay ang tinadtad na karne, itlog, asin, tinadtad na berdeng mga sibuyas ay idinagdag at ang mga bilog na bola-bola ay nabuo, na maaaring pinagsama sa harina, semolina o breadcrumbs.

Para sa sarsa, ihalo ang 100 ML. tubig, kulay-gatas at tomato paste.

Ilagay ang mga bola-bola sa isang greased na kawali, ibuhos ang sarsa at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Bago ihain, iwisik ang mga bola-bola na may pinong tinadtad na dill at perehil.

Millet na sinigang na may kalabasa

Upang maghanda ng masarap at malusog na sinigang na kalabasa, kailangan mo ng 500 gramo ng kalabasa, isang baso ng dawa, 750 ML. gatas, isang kutsara ng asukal, isang pakurot ng asin.

Ang kalabasa ay dapat na malinis at gupitin sa mga cube. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at pakuluan at idagdag ang kalabasa. Pagkatapos ng 15 min. magdagdag ng dawa, asukal at isang pakurot ng asin. Pakuluan ang lugaw ng halos 20 minuto. sa isang maliit na apoy.

curd jelly

Upang maghanda ng cottage cheese jelly, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: isang pakete ng cottage cheese (350 gr.), 30 gramo ng gelatin, kalahating baso ng gatas at yogurt na walang mga filler, 3 kutsarang pulot, matamis na prutas (strawberries, peach, at iba pa ang gagawin).

Ibuhos ang gelatin na may gatas at itakda ng kalahating oras. Sa panahong ito, paghaluin ang cottage cheese, yogurt, honey na may blender upang makakuha ng creamy curd mass. Pagkatapos ay ilagay ang pinaghalong gatas sa isang mabagal na apoy at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Ang pinaghalong gatas ay dapat na pinainit hangga't maaari, ngunit hindi dalhin sa isang pigsa.

Susunod, alisin ang kawali mula sa apoy, at pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ihalo ang curd at pinaghalong gatas. Ang mga berry ay kinakailangan upang palamutihan ang curd jelly: maaari silang ilagay sa ilalim ng isang baso na mangkok, at pagkatapos ay ibuhos ang curd-gelatin mass, o palamutihan ng mga jelly berries sa itaas.

Upang dalhin ang curd jelly sa pagiging handa, ilagay ang mga mangkok na may dessert sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

Berry soufflé

Para sa isang soufflé, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: berries (blueberries, currants, strawberry, atbp.) - 2 tasa, puti ng itlog - 5 pcs., Sugar - 2 tbsp.

Ang mga berry ay giniling na may asukal at pinakuluan hanggang sa jam para sa halos kalahating oras. Sa panahong ito, ang mga puti ng itlog ay mahusay na hinagupit. Kapag handa na ang mga berry, kailangan mong ihalo ang jam sa mga protina. Susunod, grasa ang amag na may mantikilya, ibuhos ang nagresultang timpla at maghurno ng 15 minuto. sa isang oven sa 200 degrees.

Ang soufflé ay inihurnong bago ihain. Ang mainit na soufflé ay maaaring budburan ng powdered sugar.

Tamad na dumplings na may pinatuyong mga aprikot

Isang mabilis at masarap na ulam kung saan kailangan mo ng 250 gr. cottage cheese, 1/3 tasa ng harina, 1/3 tasa ng semolina, isang itlog, 3 kutsarang asukal, 100 gr. pinatuyong mga aprikot, mantikilya.

Upang ihanda ang kuwarta, gilingin ang cottage cheese na may asukal at itlog, magdagdag ng semolina at harina. Ang curd dough ay pinagsama sa isang bola, natatakpan ng cling film at iniwan ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang mga pinatuyong aprikot ay giniling gamit ang isang gilingan ng karne o blender.

Ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang manipis na roll mula sa kuwarta at pagpuno. Upang gawin ito, ang curd dough ay pinagsama sa isang mahabang rektanggulo, kung saan ang pagpuno ay inilatag sa isang manipis na guhit sa gitna, at ang itaas at mas mababang mga gilid ng kuwarta ay mahigpit na konektado. Susunod, ang roll ay pinutol sa maliliit na piraso na 1-1.5 cm ang lapad at pinakuluan ng 4 na minuto.

Ang mga tamad na dumpling na may pinatuyong mga aprikot ay inihahain nang mainit, na nilagyan ng tinunaw na mantikilya.

Menu para sa linggo

Ang isang masarap na menu para sa talahanayan 5, na nagbibigay sa katawan ng kinakailangang dami ng mga sustansya, ay dapat magsama ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng walang taba na karne o isda, sariwang gulay at prutas, cereal at cottage cheese dish.

Ang bilang ng talahanayan bilang 5 na mga recipe na maaaring magamit sa menu para sa bawat araw ay sapat na malaki, upang ang mga pinggan ay halos hindi na mauulit.

Lunes

Almusal: sinigang na may pasas.
Snack: dalawang-araw na wheat bread at butter sandwich, mahinang green tea.
Tanghalian: pinakuluang beef pilaf, sariwang gulay.
Meryenda sa hapon: sopas ng zucchini.
Hapunan: cottage cheese mass na may mga pasas.

Martes

Almusal: malapot na oatmeal na may gatas, peras.
Meryenda: fruit salad.
Tanghalian: mashed patatas, pinakuluang beef gulash, tomato salad.
Meryenda sa hapon: sopas ng cauliflower.
Hapunan: tamad na dumplings, compote.

Miyerkules

Almusal: millet na sinigang na may kalabasa.
Snack: karot na may kulay-gatas at pinatuyong mga aprikot.
Tanghalian: steamed chicken cutlets, pearl barley porridge, green salad na may mga pipino.
Snack: salad na may patatas at berdeng mga gisantes.
Hapunan: rice pudding na may mga mansanas.

Huwebes

Almusal: sopas ng gatas ng semolina na may pulot.
Meryenda: fruit jelly.
Tanghalian: isda na inihurnong sa sour cream sauce, beetroot salad.
Meryenda: karot na nilaga ng pulot at prun.
Hapunan: cottage cheese puding na may pinatuyong mga aprikot.

Biyernes

Almusal: sinigang na bakwit ng gatas.
Meryenda: raspberry jelly.
Tanghalian: steamed chicken fillet, puting repolyo salad na may kulay-gatas, Lviv cheesecake.
Meryenda sa hapon: green pea soup.
Hapunan: vinaigrette na may kulay-gatas at sariwang pipino.

Sabado

Almusal: malapot na sinigang millet na may prun.
Snack: matamis na prutas.
Tanghalian: borscht, beef at potato casserole, lettuce.
Snack: karne katas na may karot salad.
Hapunan: milk jelly.

Linggo

Almusal: oatmeal na may prutas.
Snack: sopas na may mais at gulay.
Tanghalian: mga roll ng repolyo na may karne ng baka at bigas, inihurnong patatas, kamatis.
Meryenda sa hapon: cherry jelly.
Hapunan: carrot soufflé na may cottage cheese.

Ang "Diet 5" ay isa sa mga nutritional na pamamaraan na tumutulong sa mga taong may malalang sakit na makabuluhang mapawi at mapabuti ang kanilang kondisyon. Ang isang buong siyentipikong instituto ng mga manggagamot at nutrisyunista ay nagtrabaho sa pagbuo ng bawat isa sa mga "numero" na diyeta na ito. Kaya ang diet number 5 ay partikular na nilikha para sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng gallbladder at atay, talamak na hepatitis at pancreatitis. Gayunpaman, maaari kang magsagawa ng Diet 5 habang ganap na malusog - para sa pag-iwas sa karamihan sa mga nakalistang sakit, pati na rin para sa detox.

Mga indikasyon para sa diet number 5

Mga tampok ng diyeta 5 para sa pancreatitis

Ang mga pangunahing tampok ng diyeta 5 para sa pancreatitis:

hindi kasama sa diyeta ang mga pagkain na maaaring magpapataas ng pagbuo ng acid sa tiyan (halimbawa, de-latang pagkain at marinade, maanghang na pagkain, mga produkto ng harina ng rye, masyadong mataba na mayaman na sabaw);

ang menu ay dapat na mataas sa protina at limitahan ang paggamit ng carbohydrates at taba (dito makatuwirang tingnan ang karaniwang menu ng protina diyeta;

lahat ng mga pinggan ay niluto sa singaw, tinadtad o purong anyo (pinirito, pag-ihaw ay ganap na hindi kasama);

kailangan mong kumain sa maliliit na bahagi, ngunit madalas sapat, hindi bababa sa 6-7 beses sa isang araw. Iwasang makaramdam ng gutom.

Mga pagkain sa diyeta 5

Sa isang diyeta, maaari kang magluto ng iba't ibang mga pagkaing mula sa lean meat (loin) nang walang mga guhit at taba. Tamang-tama ang chicken fillet o turkey fillet. Maaari kang kumain ng karne sa isang pinakuluang anyo, maaari rin sa isang lutong, ngunit pakuluan lamang muna ito.

Mula sa mga unang kurso, bigyan ng kagustuhan ang mga sopas mula sa mga gulay o cereal. Kinakailangan na magluto ng mga sopas nang walang pagprito ng mga gulay, maaari silang bahagyang tuyo sa isang non-stick frying pan. Borsch at repolyo na sopas lamang mula sa sariwa, hindi maasim na repolyo.

Ang mga produktong panaderya ay mula lamang sa harina ng 1-2 na grado, ang mga masaganang pastry ay dapat na hindi kasama. Kung tinapay, pagkatapos ay "kahapon", bahagyang tuyo.

Ang mga itlog ay pinapayagan na isama sa diyeta, ngunit may isang paghihigpit, hindi hihigit sa 1 pula ng itlog bawat araw. Ang isang steamed o baked omelet ay gumagana nang maayos.

Anumang mga pagkaing mula sa mababang-taba varieties ng isda, ngunit pinakuluang lamang. Maaari kang maghurno, ngunit pre-boil.

Mababang-taba na cottage cheese at gatas. Gayundin ang mga sopas ng gatas. Mga keso na mababa ang taba.

Mga juice mula sa mga berry at gulay.

Mula sa mga cereal, inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang oatmeal, bakwit, bigas. Ang mga munggo ay hindi kasama. Maaari kang magluto ng pilaf na may mga gulay.

Ang mga gulay ay maaaring gawing salad, nilaga o pinakuluan. Tratuhin ang mga sibuyas na may mainit na tubig. Hindi hihigit sa 15 gramo ng sibuyas ang maaaring idagdag sa isang serving.

Mga halimbawa ng mga simpleng recipe mula sa diyeta 5

Mga cutlet ng singaw ng karne.

Mga sangkap: 150g lean beef, 20g wheat bread, 2 tbsp. gatas, 2 tsp langis ng oliba, isang pakurot ng asin.

Milk noodle na sopas.

Mga sangkap: 100g harina, itlog, 5g mantikilya, 5g granulated sugar, 300ml skimmed milk.

tamad na dumplings.

Mga sangkap: 100g walang taba na cottage cheese, 20g harina, 15g asukal, itlog, 5g mantikilya.

Mga rolyo ng repolyo na pinalamanan ng mga gulay.

Mga sangkap: 100g sabaw ng gulay, 50g puting repolyo, 50g karot, 30g sariwang kamatis, 20g sibuyas, 10g sariwang damo, itlog, 70g kanin, 20g harina, 20g kulay-gatas (hanggang sa 10% taba).