Paano magluto ng talong caviar - mga recipe para sa pagluluto ng mga gawang gulay na gulay. Delicious Egngplant Fried Caviar - Homely step-by-step recipe na may mga larawan, kung paano lutuin ito

Ang caviar mula sa talong para sa taglamig ay isang tunay na hit sa mga billet. Ito ay simpleng paghahanda, mula sa mga abot-kayang produkto, ito ay isang kahanga-hangang meryenda, at isang gilid disk, at hindi ito nahihiya na i-file ito - sila ay nasiyahan at hihilingin pa rin. Na kung saan ay lamang caviar mula sa talong para sa taglamig! At matamis, ngunit matalim, at sa pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, prutas at berries, sa anyo ng maliliit na tinadtad na piraso o medyo sa anyo ng cashem, mula sa inihurnong, inihaw, nilagang, pinakuluang eggplants at gulay. Sa isang salita, ang mga recipe ng caviar mula sa mga eggplants kaya magkano na labanan at hindi upang magluto ng hindi bababa sa ilang mga garapon sa sample ay imposible lamang. Kaya hindi na kailangang tanggihan ang iyong sarili sa ganoong kasiyahan, at samakatuwid bago mo, ang aming mga mamahaling hostesses, karanasan at mga nagsisimula, caviar mula sa talong para sa taglamig. Mas tiyak, ang kanyang mga recipe ng paghahanda. Huwag mawalan ng oras sa regalo, pumili ng sinuman na may lasa.

Mga recipe na may mga larawan ng billets mula sa mga eggplants

Icra mula sa talong "mine favorite"

Mga sangkap:
5 kg ng mga eggplants,
3 liters ng Dead surfing tomatoes,
2 mapait na peppers,
2-3 malalaking ulo ng bawang,
2 sinag ng halaman ng perehil at dill,
1 tsp. 70% na suka.

Nagluluto:
Hugasan ang mga eggplant, gupitin sa manipis na mga lupon, asin at umalis sa loob ng 2 oras upang lumabas sa kapaitan. Pagkatapos ay pindutin, banlawan mula sa asin at laktawan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag sa kanila 3 liters ng treble mga kamatis at magluto ng lahat ng bagay magkasama para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, idagdag sa ganitong mabangong masa ng makinis na tinadtad na mapait na paminta, na pinaghihiwalay sa mga hiwa at peeled na bawang, na hindi nakuha sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pindutin, tinadtad ang mga gulay at pakuluan ang lahat ng 10 minuto. Para sa isang 3 minuto bago graduation, magdagdag ng suka sa caviar sa caviar, gawin lamang ito ng maingat, ipaalam ito pigsa at patakbuhin ang caviar na may mainit sa sterilized garapon, balutin ang mas mainit at umalis sa cool. Pagkatapos ay ipadala sa balabal ng imbakan.

Bakit sa tingin mo ang mga eggplant ay affectionately tinatawag na "asul", sa kabila ng katotohanan na sila ay sa halip purple kaysa sa asul? Ito ay lamang na kinakailangan: "Single" oo "cell", ang lasa ng mga ito mula sa pangalan ay hindi nagbago. Sa pangkalahatan, ang mga eggplant ay parehong itim, at dilaw, at kayumanggi, at puti ng niyebe. Bukod dito, at iba't ibang mga hugis ay bilog, at kahit na katulad ng isang silindro o kahawig ng isang porma ng peras.

Icra mula sa talong para sa taglamig na "taglagas ng ginto"

Mga sangkap:
1 kg ng mga eggplants,
500 g mga sibuyas,
300 g mga kamatis,
150 ML ng langis ng gulay,
Asin sa panlasa.

Nagluluto:
I-recuse ang mabangis na mga eggplant na may makintab na balat, alisin ang mga bunga mula sa kanila at maghurno sa oven sa isang maliit na sunog. Pagkatapos ay cool, i-cut kasama, ihiwalay ang balat mula sa pulp, na kung saan ay pagkatapos ay makinis na hubad. Pinong hiwa at inihaw na sibuyas sa langis ng gulay. Ang mga kamatis sa loob ng ilang minuto ay mas mababa sa tubig na kumukulo, alisin ang balat sa kanila at masyadong, makinis na katok, magprito sa langis ng gulay. Kapag handa na ang lahat, ihalo ang mga sangkap na ito nang sama-sama at mapatay hanggang sa pagiging handa. Naiwan sa pamamagitan ng press bawang. Guhit na may asin at suka, punan ang halo na ito handa sa caviar, ihalo ang lahat, kumalat sa mga isterilisadong dry bank at lumubog. Panatilihin ang tapos na produkto sa isang malamig na lugar, siyempre, pagbibigay sa kanya upang ganap na cool bago ito.

Eggplant caviar with plums.

Mga sangkap:
1 kg ng mga eggplants,
500 g plux,
5 mga kamatis,
3 Bulgarian peppers.
1 bombilya,
3 hiwa ng bawang,
100 ML ng langis ng gulay,
1 tbsp. l. Apple Vinegar
1 tbsp. Sahara,
Salt, black ground pepper - upang tikman.

Nagluluto:
Hugasan ang mga eggplants, putulin ang prutas, i-cut kasama ang kalahati at ipalaganap ang mga halves sa kabilang banda. Slide at iwiwisik ang langis ng gulay. Sa iba pang mga babysitter, ilagay ang lahat ng mga gulay ganap. Ang mga sibuyas ay maaaring ilagay tuwid sa husk, i-cut ito sa dalawang bahagi at i-save ang cut up. Tulad ng mga eggplants, iwiwisik ang mga gulay na may langis ng gulay at maghurno lahat ng bagay sa oven hanggang sa ang gitnang apoy ay handa na. Hugasan ang mga plum, alisin ang mga, kung hindi mo sinasadyang lumabas, i-cut sa kalahati, makuha ang buto at lumaktaw sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Kapag ang mga gulay ay inihurnong, maghintay hanggang sila ay cooled, at alisin ang husks mula sa bow. Laktawan ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ikonekta ang lahat ng mga sangkap nang sama-sama, maliban sa suka, at ilagay ang mga pinggan kung saan ang caviar ay magiging handa, sa apoy. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga pinggan. Ang mga pagkaing aluminyo ay hindi inirerekomenda na gamitin kapag nagluluto ng caviar ng talong. Ito ay mas maginhawa upang ihanda ito sa malalim na kawali na may mataas na sideboards, at mas mahusay na gamitin ang kaldero, pagkatapos ay tiyak na caviar ay hindi magpapalusog at panatilihin ang iyong panlasa at lasa. Kapag ang mass boils, bawasan ang apoy at huwag kalimutan na regular na makagambala. Para sa 3-5 minuto bago ang kahandaan, ibuhos ang suka sa caviar sa caviar, ihalo nang mabuti at ipalaganap ang natapos na mainit na caviar sa mga garapon na isterilized nang maaga. I-slide ang mga ito na may pinakuluang at tuyo na mga pabalat, payagan ang mga bangko upang palamig at alisin ang imbakan.

Siyempre, napansin na sa bawat recipe ang bilang ng mga sangkap na kinakailangan para sa tamang paghahanda ng ulam. Gayunpaman, maraming nakaranas ng mga hostess ang napakarami sa pagluluto ng talong ng talong, na kumukuha ng mga sangkap sa mga mata. Kaya, sa pamamagitan ng kanilang payo, kung nais mo ang iyong caviar upang makakuha ng matamis, magdagdag ng higit pang mga karot at mga sibuyas. Kung gusto mo ang caviar na may sourness, pagkatapos ay ilagay ang higit pang mga kamatis, gayunpaman tandaan na kung magdagdag ka ng masyadong maraming mga kamatis, caviar ay i-out likido at masyadong acidic.

Caviar mula sa talong "hooker"

Mga sangkap:
1 kg ng mga eggplants,
1 kg ng karot,
1 kg ng busog,
3 kg ng mga kamatis,
1 kg ng Bulgarian Pepper,
700 ML ng langis ng gulay,
500 g asukal,
1 tbsp. l. suka
Asin sa panlasa.

Nagluluto:
Fry sa langis ng gulay peeled at makinis tinadtad eggplants, tiklop ang mga ito sa mga pinggan para sa pagluluto caviar. Pagkatapos ay magprito ng mga gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas, hiniwang paminta na may mga piraso at naglalabas ng mga inihaw na gulay sa mga eggplant. Ng inihaw, inihurnong o nilagang eggplants at gulay, ang caviar ay nakuha ng mas mahalimuyak at hindi karaniwang masarap. Ang mga kamatis ay lumaktaw sa pamamagitan ng gilingan ng karne at ibuhos ang nagreresultang tomato mass ng mga gulay. Magdagdag ng asukal, asin, suka at pakuluan ang caviar sa ilalim ng talukap ng mata, regular na pagpapakilos, 1 oras. Pagkatapos nito, ang mainit na natapos na caviar upang kumalat sa mga isterilisadong garapon at nalubog ang mga lids.

Marahil ito ay tila kakaiba sa iyo, ngunit sa Azerbaijan, ang mga eggplants ay tinatawag na "demiancami", diumano'y tungkol sa isang lalaki na nagngangalang Demyan, na siyang unang gumawa ng pambihirang prutas sa kanilang bansa. Well, sino ang mag-aalinlangan - atin sila, Russian eggplants, kung paano hindi sila tinatawag!

Caviar mula sa talong para sa taglamig na "Southern Motifs"

Mga sangkap:
3.2 kg ng mga eggplants,
800 g ng mga kamatis,
800 g mga sibuyas,
600 g ng matamis na paminta ng kampanilya,
500 ML ng langis ng gulay,
50 g ng halaman,
1.5 tbsp. l. asing-gamot
2 h. L. Sahara,
1 tsp. Black Hammer Pepper.

Nagluluto:
Gupitin ang napiling mature at hugasan na mga eggplants na may mga lupon at patayin ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Ang matamis na paminta ay linisin ang mga buto at, pagputol ng mga piraso, blanch para sa 5 minuto. Pinutol ng mga sibuyas ang mga singsing, at ang mga gulay na si Shredt. Fry eggplants at mga sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay sa ginintuang kulay. Ang lahat ng inihanda na gulay ay lumaktaw sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga gulay, asukal, asin, lubusan at init hanggang sa 90 ° C, patuloy na pagpapakilos. Sa pagtatapos ng paghahanda, magdagdag ng pampalasa. Gumalaw muli at mabulok ang mainit na masa sa mga isterilisadong bangko. Ang mga bangko, sa pamamagitan ng paraan, ay dapat ding maging mainit. I-sterilize ang mga lata para sa 90 minuto sa isang maliit na sunog, pagsunod sa calf tahimik na pigsa, at roll up sa sterilized cover.

Caviar mula sa mga eggplants at zucchini para sa taglamig "pulong sa Nobyembre"

Mga sangkap:
500 g ng mga eggplants,
500 gramo ng zabachkov,
300 g mga kamatis,
200 g sibuyas,
mantika,
Asin, paminta - upang tikman.

Nagluluto:
Gupitin ang mga eggplants at zucchini circles, magprito sa langis ng gulay, hayaan ang cool, at pagkatapos ay smold makinis. Hiwalay na magprito ng mga kamatis at mga sibuyas. Ikonekta ang lahat ng mga gulay at ihalo, magdagdag ng asin sa panlasa, itim na paminta ng lupa at dalhin ang masa sa isang pigsa. Pagkatapos nito, dahan-dahang mabulok ang mainit na caviar sa mga isterilisadong bangko at isterilisado: 0.5 liters ng mga bangko - 75 minuto, 1 l lata - 100 minuto. Slide Banks na may mga pabalat, hayaan itong cool at alisin ang imbakan sa iba pang mga billet.

Caviar mula sa talong na may mga mansanas na "magsasaka"

Mga sangkap:
1 kg ng mga eggplants,
1 kg ng mga kamatis,
500 g mga sibuyas,
500 g sweet bulgarian pepper,
1 mapait na paminta,
3-4 maasim-matamis na mansanas,
500 ML ng langis ng gulay,
Asin, asukal, itim na paminta sa lupa - upang tikman.

Nagluluto:
Gupitin ang lahat ng mga gulay na may mga piraso ng parehong laki. Sa isang malalim na kawali na may langis ng gulay, unang ilagay ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang matamis na paminta dito, mga kamatis, isara ang talukap ng mata at patuloy na nilaga, regular na pagpapakilos. Kapag ang mga likido sa kawali ay mahuhulog, magdagdag ng mga eggplant sa mga gulay at mapatay sa kanila sa loob ng 20 minuto. Upang bigyan ang cache ng isang matalim-matamis na lasa, idagdag ang buong talamak na paminta at soda sa isang malaking butil ng butil. Siguraduhin na kapag nagse-save ka, ang matalim na panulat ay hindi sumabog. Hila lahat ng bagay para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa panlasa. Ang mga mapait na puntos ay hindi nakalimutan na kumuha, ibinigay na niya ang mapang-akit nang masakit. Tapos na caviar upang ilipat 1 l sa mga bangko na may isang lalagyan at isteriliser ang mga ito para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay i-roll namin ang takip, pre-pinakuluan nang maaga.

Kagiliw-giliw na katotohanan: Sa tag-init, ang mga residente ng Palermo ay tradisyonal na ayusin ang talong Olympiad. Ang pinakamahusay na cooks ay dumating doon upang lumiwanag sa kanilang mga talento at hindi pangkaraniwang mga pinggan mula sa mga eggplants. Ang kanilang mga pinggan, walang duda, ay nararapat na igalang, ngunit ang isang bagay ay nagpapahiwatig na ang aming caviar mula sa talong para sa taglamig, na niluto ng aming babaing punong-abala, ay dadalhin doon ang pinaka marangal na lugar.

Icra "Humingi ako ng talahanayan"

Mga sangkap:
1 kg ng mga eggplants,
2 mga kamatis,
1 mga bombilya,
100 g ng isang greenery gooseberry.
1 maasim na mansanas
1 bungkos ng kinse.
2 cloves ng bawang,
4 tbsp. l. mantika
1 tsp. asing-gamot
1 tbsp. l. Sahara.

Nagluluto:
Hugasan ang mga eggplant, malinis mula sa alisan ng balat, gupitin ang mga lupon at mas mababa sa asin na kumukulo ng tubig sa loob ng 15 minuto. Ang mga sibuyas ay gupitin at inihaw sa langis ng gulay para sa 10 minuto. Linisin ang mansanas mula sa alisan ng balat at soda sa isang malaking grater, isang hugasan gooseberry na may crop tails paggiling sa isang blender. Ang mga kamatis ay lumaktaw kasama ang mga eggplants sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang lahat ng inihanda na sangkap ay nakalagay sa isang kasirola at nagluluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asin, asukal at magluto ng isa pang 5 minuto. Susunod, magdagdag ng makinis na tinadtad na cilant sa isang pangkaraniwang masa ng gulay, na dumaan sa press bawang at maghanda ng 5 minuto. Express ang tapos na caviar mula sa sterilized garapon at sunsate ang lids.

Rezanny caviar mula sa talong "vegetable fantasy"

Mga sangkap:
4-5 eggplants,
2 bombilya,
1 karot,
¼ Kochana repolyo,
4 tbsp. l. na may pinakamataas na tomato paste,
⅓ Spicy pepper pod,
1 bawang ulo,
mantika,
Asukal, asin - upang tikman.

Nagluluto:
Fry sa langis ng gulay tinadtad sibuyas at kinatas sa isang malaking amerikana ng karot, idagdag sa kanila makinis tinadtad repolyo, mapatay ang lahat para sa tungkol sa 15-20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng peeled balat at hiwa ng maliit na cube ng mga eggplants, tomato paste, ibuhos ang ilan tubig at magpatuloy sa pagluluto nang higit 20 minuto. Huling ngunit idagdag ang matalim paminta sa bulk at dumaan sa pindutin ang bawang at patayin ang lahat hanggang sa pagiging handa. Maaari mong malutas ang lasa ng caviar iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin o asukal sa panlasa o asukal, at marahil ito ay hindi kinakailangan sa iyo. Hot caviar kumalat sa mga isterilisadong mga bangko at lumubog sterilized cover. Kapag pinalamig, alisin ang imbakan sa itinatanging tindig.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isa na isinasaalang-alang talong gulay ay malalim nagkakamali. Ang talong ay isang itlog ng isda. Oo, oo, narito ang isang malaking berry, na napakaganda na pinagsama sa aming mga paboritong pagkain hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa prutas. Halimbawa, ang talong caviar na may mga gulay at plum ay ang mismong kaso.

Caviar mula sa talong "kabuuang pantay

Mga sangkap:
500 g ng talong na peeled peel,
500 g ng purified beds,
500 g peeled mula sa alisan ng balat at ang core ng mansanas,
3-4 tbsp. l. Sahara,
1 tbsp. l. asing-gamot
¾ Art. mantika.

Nagluluto:
Sutitate ang amerikana sa isang malaking grater, pino ang mga mansanas at eggplants, tiklupin ang lahat ng bagay sa isang kasirola, kung saan ang caviar ay magiging handa, magdagdag ng asukal at asin. Paghaluin ang lahat at mag-iwan ng 1 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at ilagay sa apoy. Pakuluan mula sa sandali ng kumukulo sa ilalim ng talukap ng mata sa isang maliit na init para sa 30 minuto at 10 minuto nang walang takip. Paghahanda ng natapos na mainit na caviar upang kumalat sa inihanda na isterilisadong mga bangko, lumubog ang lids at balutin hanggang sa isang kumpletong paglamig.

Caviar mula sa mga eggplants na may kalabasa at physalis

Mga sangkap:
5 kg ng mga eggplants,
1 kg pumpkins,
1 kg ng Fizalis Fruits,
1 kg ng mga kamatis,
1 kg ng isang bunk.
250 ML ng langis ng gulay,
Asin sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga eggplants sa inasnan na tubig at ilagay ang makinis. Mga prutas ng physalis libre mula sa kaso, ang bawat prutas ay punasan na may malinis na tela at ilagay ito makinis. Gayundin pinutol ang mga kamatis at mga sibuyas. Pumpkin linisin ang alisan ng balat at buto at soda sa isang malaking grater. Mga kamatis, sibuyas, physalis at kalabasa fry magkasama sa langis ng gulay para sa 3 minuto. Pagkatapos nito, kumonekta sa mga eggplants, asin sa lasa, dalhin ang halo sa isang pigsa at pigsa 40 minuto. Ang pagsunog ng masa ay tumatakbo sa mga bangko, na pagkatapos ay isterilisado: 1 l lata - 30 minuto, 0.5 l lata - 20 minuto. Pagkumpleto ng prosesong ito, i-roll ang mga bangko na may mga pabalat, at hayaan silang palamig.

Matagumpay na mga blangko!

Larisa Shufkaykin.

Kumusta Mga Kaibigan!

Nag-aalok kami sa iyo ngayon ng isang kahanga-hangang pagpili ng mga recipe mula sa talong para sa taglamig.

Ang Eggplant Caviar ay isa sa mga pinaka minamahal na meryenda. Maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Nakolekta namin ang mga ito nang sama-sama, piliin kung anong uri ng gusto ito!

Lahat sila ay bitamina, masarap at kapaki-pakinabang!

Eggplant caviar sa bahay para sa taglamig

Gumawa ng isang masarap na talong caviar sa bahay ay napaka-simple. Ang recipe na ito na may malumanay na piraso ng talong, na kung saan kaya at Thate sa wika.

Mga sangkap

Bulgarian pepper - 0.5 kg.
Eggplants - 4 kg.
Bawang - 1 ulo
Mga kamatis - 1.5 kg
Mga sibuyas - 1 kg.
Mantika
Pepper

Nagluluto

Hugasan ang mga eggplants at tumingin mula sa kanila ang alisan ng balat. Gupitin sa maliliit na cube.

Ibabad ang sliced \u200b\u200beggplants sa tubig ng asin para sa halos isang oras. Ang asin ay aalisin ang kapaitan mula sa kanila, na makabuluhang mapabuti ang kanilang panlasa sa tapos na ulam, kaya ang solitis, ay hindi matitira.

Kailangan ng mga kamatis upang mapupuksa ang alisan ng balat at giling sa kudkuran na may katamtamang laki na butas.

Ang mga sibuyas at Bulgarian peppers ay hindi malaki, cube.

Ang bawang ay mahusay na durog.

Nagpapatuloy kami sa pagluluto: mga sibuyas ng prutas hanggang sa ginintuang kulay sa isang kasirola na may mataas na panig.

Susunod pagkatapos nito, ipadala ang paminta, hayaan itong maging pritong magkasama para sa isa pang 5 minuto.

Magdaragdag kami ng tinadtad na kamatis, asin-paminta.

Ang Grier ay inihanda sa mataas na init, na may patuloy na pagpapakilos. Ang mga gulay ay dapat na malambot.

Ang mga eggplant ay inalis mula sa inasnan na tubig kung saan sila ay kumagat. Pisilin ang iyong mga kamay at ipadala sa kasirola.

Kapag ang mga eggplants fade tubig sa ilalim ng mga ito itim, ito ay normal.

Paghaluin ang mga nilalaman ng kawali at umalis upang magnakaw sa mabagal na sunog ng kalahating oras sa ilalim ng closed lid. Pana-panahong pagpapakilos.

Sa huling mga minuto nagsimula kaming mag-bawang.

Upang maunawaan kung ang caviar ay handa na, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng tubig ay umuuga, at ang langis lamang ay nananatili sa ibabaw.

Sa pamamagitan ng paraan: huwag ilaan ang langis para sa talong, sinipsip nila ito nang mahusay.

Kapag handa na ang caviar, ikalat ito sa mga payat na bangko at lumubog. Pagkatapos nito, i-down ang "ulo" at balutin hanggang sa makakuha ka ng cool.

Matapos sila ay cooled, maaari kang mag-post ng imbakan sa storage room.

Ang recipe na ito ay napakasarap na nangyayari ito sa gitna ng taglamig ay hindi isang solong garapon!

Ito ay isang magaan at diyeta snack at isang mahusay na hadlang sa karne at isda pinggan.

Classic Egngplant Caviar Recipe.

Ito ay isang paboritong recipe para sa aking ina. Ang mga iCres ay mas malasa kaysa sa kanya hindi ko sinubukan ang sinuman! Lang shook ang iyong mga daliri!

Sino ang nagbibigay upang subukan, lahat ay humihingi ng isang recipe. Kaya kumuha ng tala, siguraduhin na subukan.

Mga sangkap

Eggplants - 3 kg.
Mga sibuyas sa 1 kg.
Carrot - 500 Gr.
Bulgarian pepper - 1 kg.
Langis ng mirasol para sa litson
Itim na paminta
Tomato paste - 2 tbsp.
Asukal

Nagluluto

Ang Clenp ay dapat na i-cut sa malalaking hiwa at magbabad sa inasnan na tubig para sa isang oras at kalahati.

Ang matamis na paminta ay nalinis mula sa mga buto at pinutol.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, kapag ang aming mga eggplants ay makabuluhang "nakatiklop", dalhin ang mga ito at banlawan. Pinutol namin ang maliit na cubes.

Ang mga sibuyas at karot ay gumiling sa isang blender.

Mga gulay maliban sa talong pumasa sa ginintuang kulay. Pagkatapos nito, ilatag ang mga eggplant sa kanila. Lahat magkasama ilagay sa apoy.

Naghihintay kami hanggang lahat ng boils at refuel ang seasonings at tomato paste.

Kalahating oras sa isang minimum, isinasara ang talukap ng mata.

Habang ang caviar ay pinakuluang may oras upang sanayin ang mga bangko.

Sa lalong madaling ito ay handa - maglagay ng meryenda sa mga bangko. Pinuputol namin, ilagay ang "baligtad" at sa ilalim ng kumot. Kapag cool down - inalis namin ang imbakan.

Ang appetizing workpiece ay handa na!

Eggplant caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Isang napaka-masarap na recipe para sa talong caviar na may isang highlight. Para sa panlasa may mga mansanas na nagbibigay ng isang espesyal na maasim na matamis na tala.

Lamang sosa!

Mga sangkap

Eggplants - 1 kg.
Karot - 0.2 kg
Sweet Pepper - 0.5 kg.
Mga kamatis - 1 kg.
Mga sibuyas - 0.5 kg.
Mansanas - 0.4 kg
Parsley Root - 50 Gr.
Vegetable Oil - 300 Gr.
Asin (sa panlasa)
Asukal (sa panlasa)

Nagluluto

Gupitin ang mga eggplants ang alisan ng balat, gupitin ang mga hiwa.

Iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa pagiging goldenness. Kung ang langis ay malakas na hinihigop, pagkatapos ay ibuhos namin. Walang langis, imposibleng umalis - magsisimula silang magsunog at ang amoy nito ay samahan ang workpiece.

Ilagay sa isang tuwalya ng papel, inihaw na makintab at hayaan ang cool.

Sa mga kamatis, alisin ang palda. Ito ay maaaring gawin napakalaki ang mga ito sa tubig na kumukulo at ang Bay kaagad sa malamig na tubig. Pagkatapos ay ang balat ay napakadaling alisin.

Bulgarian punch cook straw.

Mga sibuyas na sibuyas, karot at perehil root rubbing sa grater.

Lahat ng mga gulay, maliban sa talong, pumasa sa ginto.

Ang lahat ng mga gulay ay makaligtaan ngayon sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang pagkakapare-pareho pagkatapos ay lumiliko ito, napaka banayad.

Ngayon ang masa na ito ay ilagay sa slate kalahating oras, hayaan tahimik pigsa sa minimum na pag-init. Huwag kalimutan na magdagdag ng asin at asukal.

Habang ang caviar upang maghanda, hugasan ang mga mansanas, linisin ang mga ito mula sa alisan ng balat at mga buto at laktawan ang gilingan ng karne.

Ilang minuto bago ang kahandaan, idagdag ang mga ito sa kasirola sa bulk.

Narito ang isang kagiliw-giliw na recipe, ang lasa ng kung saan ay maaaring iba-iba kung kumuha ka ng acidic o matamis na mansanas.

Talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang walang litson - recipe ng video

May mga recipe at walang litson talong. Kung naghahanap ka ng eksaktong ito, dapat mong panoorin ang video na ito. Ang masarap na ICC ay nakuha!

Eggplant caviar para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may tomato paste

Ito ay isang recipe para sa caviar matalim, para sa mga taong gustong "hindi mapagbigay". Ang ganitong caviar ay ganap na pinagsama sa inihaw na karne, kebab, sausages. Sa pangkalahatan, isang lalaking estilo ng recipe.

Mga sangkap

Eggplants - 4.5 kg.
Bulgarian pepper - 1.5 kg.
Spicy pepper - sa panlasa
Red ground pepper - 2 tbsp.
Mga sibuyas - 0.7 kg.
Tomato paste - 500 gr.
Parsley greens - 1 bungkos
Asin sa panlasa

Nagluluto

Alisin sa cinema peel, at alisin ang mga buto mula sa bulgarian pepper. Pinutol namin ang mga gulay na ito sa kalahati, iwiwisik ang asin at umalis sa loob ng dalawang oras.

Punch din. Ang langis ay dapat na sapat upang ang mga gulay ay tiyak na naihatid, at hindi sinusunog.

Eggplants i-twist sa pamamagitan ng karne gilingan.

Sa Pepper gawin ang parehong.

Kinukuha namin ang busog at lumaktaw din sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ngunit ito ay hiwalay sa kawali. Sibuyas mass fry sa goldenness.

Sa parehong pan, inilalagay namin ang aming nakakagiling talong na may paminta, idagdag ang tomato paste, durog matalim paminta at itim na panulat. Doon sa parehong perehil.

Lahat ng paghahalo ng mabuti, asin sa panlasa.

Ang mass ay nagdadala sa isang pigsa at pagkatapos ay sumabog sa pamamagitan ng sterile bangko. Bumalik, balutin at hayaan ang cool bago mo linisin.

Magandang, matalim na sarsa lumiliko out! Isa sa iyong mga paboritong recipe.

Talong caviar sa isang pan

Ang pinakamadali at pinakamabilis na recipe mula sa aming piggyback, na may pinakamababang hanay ng mga produkto at oras ng pagluluto. Sa kabila nito ito ay napaka-masarap, at sa ito ay maaaring maging handa ng hindi bababa sa araw-araw.

Hindi kinakailangan na i-roll ito sa mga bangko, maaari itong ihain kaagad sa mesa, parehong mainit at malamig.

Mga sangkap

Eggplants - 3 kg.
Mga sibuyas - 1.2 kg.
Mga kamatis - 1.2 kg.
Asin sa panlasa
Sunflower Oil.

Nagluluto

Hugasan ang talong. Sadkin tumagal bahagyang. Gupitin ang medium cubes.

Ang mga kamatis ay hugasan, malinis mula sa alisan ng balat at rehas na bakal sa isang malaking grater.

Ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na singsing sa kalahati.

Kaya, naghahanda kami ng tatlong sangkap.

Ibuhos ang 300 gramo ng langis sa kawali. Single, hindi paghuhugas, pumunta sa Pagprito.

Sa minimal na apoy at may saradong talukap ng mata, iprito ang mga ito, nakagambala dito.

Kapag sila ay nagtutulak - pumped mga sibuyas sibuyas at rearranged mga kamatis.

15 minuto magprito ng mga gulay. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng mga gulay at tinadtad na bawang.

Handa ang aming iChorka. Maaari mong i-roll ito sa mga bangko, ang prosesong ito ay inilarawan nang higit sa isang beses. Well, maaari ka lamang mag-file sa talahanayan. Masarap!

Talong caviar sa pamamagitan ng mga piraso sa isang kawali

Ito ay isang medyo simpleng recipe. Ito ay ginagawa sa isang kawali. Siya ay para sa mga nagmamahal kapag ang mga eggplant sa iRes ay pinutol ng mga piraso na hindi mawawala ang form pagkatapos ng pagluluto.

Ang lasa ng ito ay kaya mayaman, mahirap na labanan ang gayong meryenda!

Mga sangkap

Eggplants - 2 kg.
Mga kamatis - 2 pcs.
Tomato paste - 2 tbsp.
Bulgarian pepper - 3 pcs.
Mga sibuyas - 3 PC.
Asukal - 1 tbsp.
Pepper
Mantika

Nagluluto

Talong namin pinutol dito tulad ng maliit na cubes.

Pagkatapos nito, dapat silang magbuhos ng inasnan na tubig at umalis sa kalahating oras.

Mga kamatis na walang balat tatlong sa medium grater.

Upang makakuha ng tulad ng isang katas.

Bulgarian pepper cut straw.

Loafing ang kalahating singsing.

Magprito ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis, hanggang sa ginintuang kulay.

Eggplant pisilin at ilagay sa parehong pan, kasama ang paminta at kamatis.

Sa mahinang init ng lingguhang gulay para sa 40 minuto, pagpapakilos. Kinakailangan na ang buong likido ay umuuga.

Magdagdag ng mga pampalasa at tomato paste sa dulo.

Magprito ng isa pang 5 minuto at mabulok sa mga bangko, lumabas.

Isa sa mga pinakamahusay na recipe ng pangangalaga. Mayaman lasa at nakamamanghang halimuyak.

Caviar mula sa mga eggplants at zucchini para sa taglamig

Ang recipe na ito ay pinagsasama ang mga eggplants na may zucchini, na mismo ay napakasarap!

Kahit na siya ay hindi ang pinakamadaling, ngunit ito ay kinakailangan upang subukan ito.

Mga sangkap bawat 1 L.

Eggplant - 2 pcs.
Mga kamatis - 2 pcs
Zucchini - 2 pcs.
Bawang - 5 ngipin
Mga sibuyas - 1 pc.
Parsley

Nagluluto

Ang mga eggplant ay kailangang i-cut sa kalahati, mag-lubricate na may langis, asin at lumipat sa isang gabinete ng salamin sa isang temperatura ng 200 degrees.

Mga sibuyas at parsley paggiling at paghahalo sa bawat isa. Subtill.

Ang mga kamatis na walang mga skin ay pinutol at ihalo sa mga gulay. May isang makinis na crumbling bawang.

Ang mga eggplant ay aalisin mula sa oven.

Zucchini cutting manipis na dayami, at ang pulp ng mga eggplants kailangan upang embrozave ang kutsara. Inalis namin ang balat. At ihalo ang mga gulay na ito sa iba.

Mashed ang lahat ng mga gulay para sa 20 minuto sa mababang init, pagkatapos ay nakaharap ka sa mga bangko. Masarap!

Icra mula sa Odessa Eggplant.

Subukan natin ang parehong recipe para sa malamig na caviar sa Odessa. Ito ay hindi para sa pangangalaga, ngunit para lamang sa pagpapakain sa sariwang inihanda na form sa talahanayan.

Isang kahanga-hangang recipe na angkop sa tag-init. Gayunpaman, ito ay kinakailangan upang ipagpaliban ang taglamig, kailangan mong kumain ng mga bitamina, habang sila ay sariwa.

Ang lihim ng caviar na ito ay ang isang kutsilyo lamang ay maaaring magamit upang gumiling ng mga sangkap. Ang mga blender, pinagsasama at graters sa gilid, mangyaring. Ito ay isang kinakailangang kondisyon upang makakuha ng tradisyonal, mayaman na lasa.

Mga sangkap

Eggplants - 1.1 kg.
Red Bulgarian Pepper - 350 Gr.
Mga kamatis - 300 Gr.
Spicy Pepper - 9 Gr.
Bawang - 18 Gr.
Red Onions - 100 Gr.
Fresh Kinza - 25 Gr.
Sunflower oil (hindi nilinis) - 5 tbsp.
Black ground pepper - sa panlasa
Asin sa panlasa

Nagluluto

Ang mga eggplant ay pinutol tulad ng ipinapakita sa larawan. Gumawa ng cruciform cuts sa pulp, pagsuso ng asin at pahiran ang langis.

Inihurno namin ang mga ito sa oven para sa 30 minuto sa isang temperatura ng 200 degrees. Maaaring mag-iba ang oras ng pagluluto depende sa oven.

Tingnan na ang mga eggplant ay hindi sinusunog.

Pagkatapos ay makuha namin ang mga ito at kumuha ng isang kutsara sa tapos na pulp.

Grind ito Bukod pa sa isang kutsilyo.

Ginagawa namin ang parehong sa paminta. Ngunit maghurno ako ng kaunti pa - 15 minuto, at sa proseso ay lumiko sa gilid sa gilid.

Kumuha ng oven, alisin ang balat at sa parehong paraan, ang kutsilyo, ang pulp hangga't maaari.

Mga kamatis na walang pag-alis ng balat na may kutsilyo at tiklop sa salaan sa baso ng labis na tubig.

Ang bawang at matalim na panulat ay napaka-makinis na gumuho.

Mga sibuyas.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang plato.

Panatilihin ang pag-chop at idagdag sa lupa. Asin, paminta, gumawa ng langis.

Ipilit ang dalawang oras sa refrigerator.

Ang Ikra ay mabuti para sa oras na ito at lasa ay makakakuha ng isang nakamamanghang.

Icra mula sa Baklazhanov sa Georgian.

Sa Georgia, ang mga eggplant ay kumakain ng halos higit pa kaysa sa tinapay. Ang maraming pambansang pagkain ay inihanda sa gulay na ito.

At, siyempre, mayroong isang espesyal na recipe para sa caviar sa tradisyon ng Georgian. Tiyak na gusto niya ito!

Mga sangkap

Eggplants - 2 kg.
Pepper Bulgarian - 1 kg.
Karot - 0.7 kg.
Mga kamatis - 1.5 kg
Podkolki Sharp Pepper - 2 pcs.
Mga sibuyas - 1 kg.
Ground Pepper Black.
CORIANDER.
Fenugreek

Nagluluto

Ibabad ang mga cube ng talong sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.

Ang mga kamatis ay mapupuksa ang balat at i-cut.

Mga sibuyas na nagniningning sa parehong mga hiwa.

Gayundin ang Pepper ng Bulgarian.

Ang gorky pen ay mas malakas.

Ang mga karot ay lumaktaw sa gitna ng grater.

Solong banlawan sa ilalim ng tubig.

Sa kalendaryo ng cast-iron, nagsisimula kaming magprito sa kanila.

Matapos maging malambot, ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na kasirola.

Samantala, sa parehong Kazan, magprito ng mga sibuyas hanggang sa goldenness. At ipadala ito sa mga eggplants.

Ang pagliko ng mga karot at likod doon.

Hindi rin maiiwasan ng Bulgarian perch ang kapalaran na ito. 10 minuto ng litson at sa isang kasirola.

Tomato ay lumabas ng 10 minuto, walang langis.

At ipadala sa kasirola.

Paghaluin ang lahat, piping isang matalim na panulat, pampalasa na may asin at asukal.

Dahan-dahan magluto ng lahat ng 40 minuto.

5 minuto hanggang katapusan, ibuhos ang 3 tbsp. l suka at gumalaw nang maayos.

Pakuluan sa mga isterilisadong bangko. I-over, wrap sa kumot at ipaalam ito sa cooled sa form na ito.

Sa lalong madaling cool - sa cellar o storage room.

Well, isang matagumpay at masarap na workpiece para sa naturang recipe ay nakuha. Hanggang sa katapusan ng taglamig, walang buhay sa bangko!

Talong caviar sa multicooker.

Hindi namin babayaran ang paghahanda ng caviar sa tulong ng bagong pamamaraan, lalo na sa isang mabagal na kusinilya. Tingnan ang detalyadong recipe ng video!

Talong caviar na walang suka

At subukan din nating ihanda ang talong na walang suka. Sa wakas, hindi lahat ng ito ay katanggap-tanggap sa kanyang mga pinggan.

Mga sangkap

Eggplants - 3.5 kg.
Bulgarian pepper - 2 kg.
Mga sibuyas - 2 kg.
Mga kamatis - 3.5 kg.
Pinong langis - 1/3 L.
Asin - 2 ppm
Ground black pepper - sa panlasa

Nagluluto

Maghanda ng mga gulay, hugasan ang mga ito.

Gupitin ang sibuyas at ipadala ito sa inihaw sa kawali na may mataas na panig.

Bulgarian pepper at talong na walang alisan ng balat sa mga cube.

Idagdag ito sa Luka, Solim-Perchym.

Lahat ng ito ay isang mahina na apoy para sa mga 10 minuto. Sa oras na iyon, pinutol nila ang mga kamatis sa mga plato at ipadala din ang mga ito sa isang kawali para sa kumpanya.

Ang lahat ng sama-sama para sa mga isang oras ay dapat na dahan-dahan nilagang sa kalan sa ilalim ng closed talukap ng mata, na may pagpapakilos.

Handa yummy ipamahagi sa garapon. Ibalik ang mga ito tulad ng sa larawan at balutin.

Paano cooled - sa isang madilim na cool na lugar para sa imbakan. At dito masarap na walang suka handa na!

Narito ang isang koleksyon ng mga recipe, napakahalaga! Ilang taon na ito ay pupunta, ang mga recipe ay pinili sa pamamagitan ng kanilang sariling sample lamang ang matagumpay at simple.

Salamat sa pagiging kasama namin! At bago makipag-usap sa mga bagong artikulo.

Naturally, ang pinaka-masarap na talklant caviar ay araling-bahay, niluto mula sa mga napiling produkto. Hindi ito kumpara dito sa isang tindahan. Oo, ito ay mabilis na naghahanda at para lamang makayanan ang gawaing ito ay maaaring maging isa na dating hindi nag-ani ng kahit ano para sa taglamig.

Kinakailangan para sa mga produkto ng caviar:

2.5 kg ng maliliit na eggplants;
1.6 kg ng mga mature na kamatis;
1 kg ng mangkok ng salad;
1 kg ng mga batang karot;
1 kg ng matamis na paminta;
15 gr. nasusunog na paminta;
50 gr. mga asing-gamot;
15 gr. Sahara;
400 ML ng langis.

Paghahanda ng kurso:

Ang mga eggplant ay lubusan na hugasan at agad na pinutol sila ng mga cube, inilatag sa isang malalim na mangkok, iwiwisik ang asin at ibuhos sa tubig, ipilit ito 40 minuto.
Sa oras na ito kailangan mong linisin at makinis na tinadtad na mga sibuyas.
Ang matamis at nasusunog na paminta ay dapat linisin at linisin, gupitin sila sa mga cube.
Ang karot ay kailangang malinis at mag-rehas.
Kinakailangan ng mga maliliit na cubes ang mga nahuhulog na mga kamatis.
Mula sa talong maubos ang lahat ng tubig, banlawan ang mga ito at pisilin, ilagay sa kawali na may preheated langis at magprito ng kaunti, pagkatapos ay paglilipat sa kawali.
Sa parehong kawali halalang-halo, ang lahat ng iba pang mga gulay at ibuhos ang mga ito sa kawali sa mga eggplants.
Ngayon ang lahat ng mga gulay ay halo-halong, inasnan, idagdag ang asukal at paminta.
Nilagang gulay para sa 40 minuto, pagkatapos ay agad na mabulok ang mga ito sa mga bangko.
Ang isang puno na lalagyan ay dapat na isterilisado ng hindi bababa sa 15 minuto at pagkatapos lamang roll.

Studit bank inverted at kagat.

Caviar mula sa mga eggplants: napaka masarap (video)

Simple recipe para sa talong caviar sa bahay

May mga recipe, salamat sa kung saan upang magluto mahalimuyak at masarap na meryenda ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala simple. Ang mga gulay ay hindi kahit na kailangan na tinadtad hanggang sa makuha ang katas, sapat na ang mga ito upang mabawasan upang makakuha ng isang mahusay na billet para sa taglamig.

Simple workpieces: Preserbatibo weighs para sa taglamig

Para sa pagluluto caviar ay kinakailangan:

1.6 kg ng mga eggplants;
300 gr. matamis na paminta;
150 gr. Salad Lucas;
200 gr. mature tomatoes;
15 gr. bawang;
150 gr. karot;
70 ML ng langis ng gulay;
10 gr. Pepper;
40 gr. Asin.

Paghahanda ng kurso:

Ang mga eggplant ay kailangang linisin muna, at pagkatapos ay i-cut sa mga cube, iwiwisik ang asin at insistant 20 minuto.
Tanging pagkatapos ay dapat silang magprito sa isang pan na may mantikilya.
Ang mga sibuyas at karot ay kailangang i-cut sa mga cube at magprito rin.
Pepper cut sa parehong paraan at ibuhos sa pan sa mga sibuyas at karot, upang gawin ito para sa 5 minuto.
Kailangan din ng Tomato na gumiling at pagkatapos ng 5 minuto upang ibuhos sa kawali, magpatuloy upang mapatay sa loob ng 7 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos mo na ang talong sa mga gulay at isulong ang durog na bawang, idagdag kaagad at asin, nilagyan ng lahat ng gulay sa loob ng 5 minuto.

Tapos na caviar upang lumipat sa mga bangko, mabilis na roll ang mga ito.

Paano magluto ng talong caviar sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Iyon ang dahilan kung bakit sa proseso ng pagluluto caviar at ito ay inirerekomenda upang giling ang paraan na ito. Sa parehong oras, at nilagang gulay sa parehong oras na kailangan mas mababa, hindi na kailangang pre-fry bawat bahagi.

Mga kinakailangang produkto:

6 kg ng mga eggplants;
6 kg ng mga mature na kamatis;
2 kg ng karot;
2.5 kg ng matamis na paminta;
1 kg ng mangkok ng salad;
50 gr. Asin.

Paghahanda ng kurso:

Ang lahat ng mga gulay ay dapat na rinsed, malinis na maingat at maging isang katas sa gilingan ng karne.
Pagkatapos ay kailangan mong ilipat ang lahat ng mga gulay sa kawali, ibuhos ang asin at nilagyan sila ng 40 minuto.
Hot caviar upang mabulok sa mga bangko at mahigpit na roll.

Eggplant caviar na may mansanas para sa taglamig

Ito ay ang mga nagdaragdag ng isang blangko hindi pangkaraniwang pampalasa, tulong upang ipakita ang lahat ng mga tala ng lasa at magbigay ng isang kaaya-aya maugong pampalasa.

Cones jam: 4 natatanging mga recipe at kapaki-pakinabang na mga tip

Mga kinakailangang produkto:

1 kg ng mga batang eggplants;
200 gr. mansanas;
40 ML ng langis;
25 ML ng suka;
150 gr. Salad Lucas;
15 gr. Sahara;
20 gr. mga asing-gamot;
15 gr. Pepper.

Paghahanda ng kurso:

Ang mga eggplant ay kailangang hugasan at i-cut sa kalahati, ang mga lokasyon ng mga seksyon ay dapat lubricated sa langis at mag-ipon sa ibang pagkakataon sa baking sheet, maghurno.
Pagkatapos nito, alisin ang balat sa kanila, giling at ilipat sa kawali, mangyaring inihaw at pagkatapos ay cool.
Leek malinaw, kalahati na may maliit na mga plato upang mabulunan at maghatid sa isang kawali, ang natitirang bahagi ng biyaya.
Ibuhos ang mga gulay sa isang kasirola, idagdag ang mga gadgad na mansanas, asukal at asin sa kanila, pati na rin ang langis, upang mapatay ang kalahating oras. Bago alisin mula sa apoy, ibuhos ang suka sa caviar.
Hot caviar upang mabulok sa mga bangko at agad na maghintay.

Paano magluto ng talong at zucchin caviar

Jeming dalawang gulay sa isang workpiece, posible na lumikha ng isang natatanging ulam na may contrasting, saturated lasa. Ang lambot ng zucchini ay ganap na pinagsama sa isang maanghang na lilim ng mga eggplant. Ang ganitong workpiece ay tiyak na magiging isa sa mga pinaka minamahal.

Mga kinakailangang produkto:

1.5 kg ng mga eggplants;
0.6 kg ng zucchini;
350 gr. karot;
150 gr. Sariwang repolyo;
100 gr. Salad Lucas;
50 gr. berdeng mga balahibo ng sibuyas;
20 gr. tomato paste;
50 ML ng langis;
10 ML ng suka;
50 gr. perehil;
50 gr. dill;
20 gr. mga asing-gamot;
15 gr. Pepper.

Paghahanda ng kurso:

Sa una, kailangan mong hugasan at linisin ang zucchini, i-cut ang mga ito ng mga guhitan.
Pagkatapos ay nalinis na ang talong, ang ilan sa kanila ay matuyo at maghurno sa oven.
Lutong gulay malinis at tumaga pino.
Malinaw at makinis na gupitin ang mga sibuyas.
Green banlawan at tumaga makinis.
Kailangan ng karot na maunawaan.
Ang repolyo ay makinis na tinadtad.
Ang lahat ng mga gulay ay nasuspinde sa isang kasirola, asin at paminta, ibuhos ang minimum na halaga ng tubig at langis, idagdag at tomato paste.
Ang mga gulay ay kailangang magsimula ng 30 minuto.

Sa wakas ay magdagdag ng suka at agad na mag-ipon sa mga bangko, roll.
40 gr. tomato paste;
10 gr. Pepper;
15 gr. Asin.

Paghahanda ng kurso:
Ang mga karot ay dapat linisin at mag-rehas ng makinis.
Ang malinaw at makinis na hiwa ay dapat na mga eggplants, mga sibuyas at peppers.
Ang mga kamatis ay banlawan at pinutol sa mga cube.
Ang mangkok ng multicooker ay kinakailangan upang ibuhos ang langis at ibuhos ang sibuyas, sa "Pagprito" na mode upang magprito ito.
Pagkatapos nito, magdagdag ng paminta at karot, magprito ng kaunti at ang kanilang.
Pagkatapos lamang sa mangkok kailangan mong mag-post ng mga eggplants at mga kamatis, i-on ang "quenching" mode at itakda ang timer para sa 15 minuto.
Matapos ang mga tunog ng beep, ang takip ay dapat matuklasan sa parehong paraan ng nilagang gulay para sa isa pang 1 oras.
20 minuto bago ang pagkumpleto ng prosesong ito, idagdag lamang ang isang durog na bawang, tomato paste, matulog asin at paminta.
Ang mainit na caviar ay dapat ilagay sa mga bangko, maghintay.

Fried Eggplant caviar (video)
Ito ay caviar na may isa sa mga pinaka-popular na pagkain mula sa talong. Ang kanyang mga tagahanga ay matatagpuan sa bawat tahanan. Mayroon itong mahusay na panlasa at napakahusay na nakaimbak sa hermetically binisita na mga bangko. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay madalas na ani para sa taglamig.

Ang mga eggplant, o bilang mga ito ay tinatawag na "asul" na mga tao, sa kabila ng mapait na juice na nakapaloob sa kanila na ganap na angkop bilang bahagi ng sahog para sa iba't ibang pagkain. Sa ilang mga paraan ng pagluluto talong, kahit na tulad ng mushroom, ngunit ang recipe ngayon ay hindi ang kaso kapag naghahanda kami ng isang "kabute" ulam. Ngayon ay gagawin namin ang cooking talong caviar.

Caviar perpektong angkop bilang isang suplemento sa ikalawang pinggan (macaronam, sinigang, katas, atbp.) At perpektong pinagsama sa karne. Well, kung ikaw ay handa na upang tikman talong caviar, pagkatapos ay sa labanan!

Ano ang kailangan natin mula sa mga sangkap:

eggplants - 4pcs;
mga sibuyas - 2pcs;
karot - 2pcs;
pepper - 3-4pcs;
kamatis - 1 malaki (o 2 maliit);
asin sa panlasa;
asukal - 0.5st;
langis ng mirasol para sa mga gulay;
bawang - 1 ngipin.

Paano magluto ng talong caviar:

Upang magsimula, naghahanda kami para sa karagdagang pagproseso ng talong. Sa prinsipyo, maaari mong gamitin ang mga ito sa raw, ngunit sa kasong ito kailangan mong bitawan ang "lason" juice, patubigan ang mga ito sa asin at banlawan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Kung pupunta ka sa ganitong paraan, kailangan mong magprito ng mga gulay bukod sa bawat isa, i.e. Ang mga eggplant ay kailangang magprito sa isang hiwalay na kawali.

Ngunit gagawin namin ang isang maliit na naiiba. Upang magsimula sa Hammer eggplants, ang sandaling ito ay hindi nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam, ngunit ang pagluluto ng caviar ay kukuha ng mas kaunting oras.

Kaya, ang aking mga eggplants at putulin ang mga buntot.

Pagkatapos ay inilagay namin ang mga ito sa isang kasirola at ibuhos ang malamig na tubig.

Solim at dalhin sa isang pigsa. Kinakailangan ang mga eggplants sa pagluluto sa ilalim ng saradong talukap ng mata hindi hihigit sa 10 minuto sa mabagal na init. Pagkatapos nito, kinukuha namin sila sa mainit na tubig. Makikita mo na kukuha sila ng isang maliit na naka-cross na hitsura - walang kahila-hilakbot!

At kapag sila ay cooled kaya magkano na maaari silang makuha sa kamay, alisin ang alisan ng balat mula sa bawat talong.

Iyan ang dapat nating makuha.

Ngayon ay haharapin natin ang iba pang mga gulay. Gupitin ang sibuyas ng mga cube (maaaring sibuyas na maaari mong i-cut hangga't gusto mo ng higit pa, ito ay angkop din para sa isang sizaw).

At sila ay haplos hanggang sa ginintuang kulay, patuloy na pinupukaw ang talim upang hindi ito magsunog.

Tip: Fry lahat ng mga gulay na kailangan sa isang mahinang init upang pamahalaan nila ang bawat isa na may juice.

Ang karot ay napupunta sa tabi ng arena. Hinugasan ko ito sa isang malaking grater, ito ay naging tulad ng isang slide.

At ipadala din ito sa Luka sa kawali.

Habang pinirito ang mga sibuyas na may karot, alagaan ang paminta. Maaari mong i-cut ito sa mga cube, maaaring maging dayami. Pinili ko ang pangalawang pagpipilian.

At pinili upang magprito paminta sa isa pang kawali, dahil ang busog sa unang pan ay nagsimula na sumunog.

Matapos makuha ang paminta ng isang gintong lilim, hinaluan ko ito ng isang busog at karot sa unang kawali at nakaupo ang aming semi-tapos na caviar.

Ngayon i-cut ang purified talong cubes. Narito ito ay hindi kinakailangan upang smack masyadong maraming, hayaan ito ay medium-sized cubes.

At, tulad ng iba pang mga gulay, nagpapadala kami ng sliced \u200b\u200beggplants sa pan sa bow, karot at peppers.

Mula sa buong listahan ng mga pangunahing sangkap, ang mga kamatis lamang ay hindi nagamit. Kaya sila ay kukuha kaagad sa lalong madaling idinagdag nila ang mga eggplants sa isang kawali. Upang ang alisan ng balat ay hindi nakagambala sa lasa ng caviar at hindi nahulog sa ngipin, inaalis namin ang balat mula sa mga kamatis. Upang gawin ito, gagawin namin ang isang cruciform bingaw sa sumbrero at napakarumi mga kamatis na may tubig na kumukulo.

Pagkalipas ng ilang minuto lumabas kami sa tubig na kumukulo at agad na alisin ang balat.

Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga kamatis na may mga cube at ipinadala sa iba pang mga gulay sa kawali. Sa yugtong ito, huwag kalimutan na pasala ang caviar ng kaunti pa.

Pukawin ang lahat ng mga sangkap sa kawali.

Sa pangkalahatan, papalapit na kami sa lohikal na pagkumpleto ng proseso ng pagluluto, ang buong pares ng mga stroke ay nanatili. Subukan upang tikman ang guya (marahil ay kailangan mong makatakas ito) at pagkatapos ay magdagdag ng kalahating spoons ng asukal. Huwag pansinin ang sandaling ito, dapat idagdag ang asukal. At sa dulo namin laktawan sa pamamagitan ng pindutin ang bawang sa kawali.

Sinasaklaw namin ang aming halos handa na caviar na may takip at bawat gulay ay nabasa sa lasa ng lahat ng iba pang mga sangkap, para sa ito kailangan mong lumitaw sa caviar para sa ilang minuto. Paglilingkod sa caviar sa mesa ay mas mahusay na pinalamig.

Bon Appetit!

Sa panahon, ang pag-aani ay ang oras upang mag-isip tungkol sa mga billet ng mga gulay sa panahon ng taglamig. Ngayon sa mga istante, sa abot-kayang presyo, aktibong lumitaw na puspos ng lasa, bitamina at utility, eggplants.

Maraming babaing punong-abala ang nag-bypass sa kanila sa tabi, sinusubukan na huwag gamitin ang kapritsoso na gulay na ito sa pag-awit dahil sa katotohanang ito ay nagpapadilim o nagpapakita ng mustasa. Sa katunayan, ang problemang ito ay madaling maiwasan kung alam mo kung paano maghanda ng tama ng sinehan - habang tinawag sila sa mga tao.

"Icra Zamar - Eggplant" - halos pinaka-popular na ulam sa taglamig sa talahanayan halos bawat bahay. Gusto pa rin! Kahit na ang mga hindi gusto eggplants, maligaya bale-walain ang isang saturated mabangong asin. Pagkatapos ng lahat, ito ay magbabago ng anumang ulam, kahit na ang pinakasimpleng pinakuluang patatas ay maglalaro ng mga bagong panlasa, kung mayroon itong caviar.

Unang lihim. Ang hiwa ng tubig ay makakatulong upang alisin ang kapaitan, kung saan ang gulay ay 30 minuto bago magluto.

Ikalawang lihim. Ang mga eggplant ay hindi mga kaibigan na may mga riles - isang tiyak na lasa nakakakuha tulad ng pakikipag-ugnayan, samakatuwid, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang ceramic o kahoy na kutsilyo upang gilingin ang workpiece.

Sandwich, meryenda, sopas refueling ... ito ay ang lahat ng parehong garapon ng gulay caviar!

Ang ilang mga mistresses na ibinigay para sa isang picky gulay, ngunit kapag ang caviar lumiliko out upang maging kaluwalhatian, walang tindahan pantay ay surpage ito!

Natagpuan namin para sa iyo ang pinaka masarap na mga recipe, sinubok ng oras at nakaranas ng mga hostess. Sundan lang ang lahat ng payo, pagmasdan ang mga sukat at maghanda upang magsagawa ng mga papuri sa iyong mga kasanayan sa pagluluto! Inspirasyon? Pagkatapos ay sumakay kami sa mga sleeves - ikaw ay gumulong ng mga garapon!

Kung hindi mo lasa ang mga recipe na ito sa ibang lugar.

Istraktura:

Talong - tungkol sa 2 kg.;
Tomato - 1.5 - 2 kg;
Ang mga sibuyas ay ginintuang - 1 kg;
Karot - humigit-kumulang 1 kg;
Pepper sweet red or yellow - 1 kg;
Isang matalim na panulat - sa iyong paghuhusga at panlasa, ngunit hindi bababa sa 2 mga PC;
Salt dining room - 3 tbsp. l.;
Asukal - 1 tbsp. l.;
Oil (Mas mahusay na Mix Sunflower na may Olive 50/50) - 400 ML
.9% suka - ang iyong panlasa at paghuhusga, ngunit hindi bababa sa 3 l. Ito ay idinagdag 10 minuto hanggang sa dulo ng pagluluto.

Sa lahat ng ito, magkakaroon kami ng halos 10 half-liter jackets ng produkto.

Talong banlawan lubusan. Ito ay mas mahusay na hindi upang palayain ang mga ito mula sa mga damit, dahil ito ay nagbibigay siya ng iRes na ang pinaka-natatanging lasa at aroma. Paghiwalayin ang isang gulay sa mga medium-sized na cubes.

Maghanda para sa isang asul na maalat na paliguan upang iwanan ang mustasa. Upang gawin ito, sa tatlong liters ng tubig, ito ay kinakailangan upang maghalo 1/4 ng asin ng asin. Ibuhos ang halo ng mga cube, umalis sa loob ng 30-40 minuto.

Habang ang pangunahing sangkap ng talong caviar "tumatagal ang paliguan", kami ay gumugol ng oras sa benepisyo at ihanda ang natitirang mga gulay. Ang mga peppers ay kailangang palayain mula sa mga insides at lubusan banlawan, sibuyas at isang kampanilya paminta maging cube, matalim grinding.

Paglilinis at hugasan ang karot na hadhad sa daluyan ng grater. Ang mga kamatis ay pinaghihiwalay ng mga parisukat. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga eggplant ay lumabas sa salted bath, banlawan at isulat mula sa dagdag na likido.

Sa isang malalim na pan, sa pinainitang mga eggplant ng langis ng langis para sa litson.

Rosyim ang mga ito mula sa lahat ng panig, pagkatapos ay lumipat sa sudine, kung saan ang caviar ay luto. Susunod, pagdaragdag ng langis, kailangan mong magprito ang lahat ng mga gulay, pagtula sa mga ito sa kawali. Ang mga kamatis ay nag-load sa pan pagkatapos ng lahat ng mga gulay, bahagyang ilabas at ilagay sa iba.

Kapag ang mga sangkap ay pumasa sa pangunahing paggamot ng init at natagpuan ang kanilang sarili sa isang kasirola, sila ay nakikipag-ugnayan sa chili pen, asukal at asin. Ang pagluluto ay sumusunod sa isang tahimik na apoy, pagpapakilos tungkol sa 40 minuto.

Kung ang pagkakapare-pareho ng ulam ay tila sa iyo ng likido, maaari itong maging mahal. Ang ilang mga hostesses gawin itong isang blender caviar upang maging isang homogenous mass, at ang isang tao ay umalis ng isang orihinal na form, spilling over disgraced tank.

Kaya na ang iyong delicacy ay napanatili sa silid, ang mga garapon ay dapat na binaligtad sa takip at pumunta sa "fur coat", na nag-iiwan nang labis.

Eggplant caviar para sa taglamig

Ang pangalan na ito mula sa salmon na ito ay hindi madali - ito ay isang kaaya-aya bahagyang matamis sa hapon.

Istraktura:

Eggplants - tungkol sa 3 kg;
- Popper Sweet - 1 kg;
Mga kamatis - mga 3 kg.
Ang mga sibuyas ay ginintuang o puti - hindi kukulangin sa 1 kg.
Karot -1 kg.;
Bawang - 250-300 Gr.;
Punch matalim - sa iyong paghuhusga, hindi kukulangin sa 1 pod;
Pino langis - 0.5 tbsp.;
Pagkain asin - 5 tbsp. l.

Tamang pagkakasunud-sunod ng pagluluto:

Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang hugasan at tuyo, upang paghiwalayin ang alisan ng balat mula sa bow, karot, bawang at talong nang maaga. Pepper libre mula sa mga buto.

Ang bow ay mas mahusay na natitira sa kalahating singsing,

mga kamatis - hiwa.

Ang talong at peppers ay pinaghihiwalay ng mga medium squares,

ang mga karot ay lumaktaw sa isang malaking grater.

Sa isang malaking kapasidad, ibuhos namin ang langis, hayaan siyang magpainit ng mabuti at maluwang sa ginintuang estado ng kaliwa.

Sa kanya makagambala sa karot at panulat. Ang ilang panahon, ang mga hiwa ng kamatis ay umalis sa kawali, at sa likod ng mga ito at makintab. Ang lahat ay kailangang maingat na peck tungkol sa kalahating oras sa ilalim ng talukap ng mata.

Sa lalagyan na may mga produkto ng booming, pinipigilan namin ang tamang dami ng bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin, idagdag ang asin. Kami ay lubusan at nagsuot ng apoy, pansamantala sa loob ng 10-15 minuto.

Ang nakumpletong workpiece ay dapat ipamahagi sa mga hot bank.

Para sa mas malaking imbakan, ilagay ang mga garapon sa mga lids at takpan ang kumot, umalis hanggang sa kumpletong paglamig.

Talong caviar na may paminta

Talong - humigit-kumulang 5 kg;
Tomato (mas mahusay na kunin ang mga kung saan mas pulp) - 4-5 kg;
Bulgarian pepper - 2-3 kg;
Karot - 1.5-2 kg;
Ang mga sibuyas ay ginintuang - humigit-kumulang 1 kg;
Pagkain asin - 1/4 tbsp. (Maaari mong baguhin ang halaga ng asin sa iyong paghuhusga).

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na handa nang maaga sa pagluluto caviar - banlawan, tuyo, malinis mula sa alisan ng balat o mga buto.

Kunin muna ang mga kamatis. Pinutol nila ang mga hiwa, at pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng salaan. Kung ang mataas na likidong pagkakapare-pareho ay lumabas, pagkatapos ay mas mahusay na igalang ang mga ito nang hiwalay - ito ay sapat na para sa 10 minuto.

Ang mga eggplants at peppers ay nagpapadala sa pagputol ng mga cube,

ang karot ay lumaktaw sa isang malaking grater.

Na-load namin ang lahat ng mga sangkap sa gilingan ng karne at maging mince ng gulay. Ang halo mula sa gilingan ng karne ay dapat na halo-halong may kamatis at ilabas ang 10 minuto. Samantala, maaari mong i-cut ang mga sibuyas.

Sa langis na pinainit sa isang kawali, mag-ipon ng mga sibuyas at iprito ito sa isang golden-transparent na estado, habang patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ay natulog kami ng mga sibuyas sa isang kasirola sa iba pang mga gulay.

At isa pang 30 minuto. Sa pamamagitan ng pagiging handa sa caviar, maaari kang magdagdag ng bawang sa panlasa. Naka-break kami sa mga isterilisadong bangko at sumakay.

Mas mahusay na maglingkod sa isang ulam na ganap na pinalamig.

pagkatapos ito ay nagpapakita ng lahat ng lasa shades at dahon ng isang mahusay na aftertaste.

Talong na may beans. Blangko ng taglamig

Istraktura:

Eggplant - 2 kg.;
Karot 1/2 kg.;
Pepper Bulgarian (maliban sa berde) - 0.5 kilo;
Bawang - 2 ulo;
Mga kamatis - 1, 5 kilo;
Ang pagkain ng asin ay isang malaking - 2 tbsp. l.;
Sugar sand - 120 gr.;
Suka 9% - 6.5 tbsp. l.;
Pinong langis - 1.5 tbsp.;
White beans tuyo 50 gramo.

Upang ang mga beans ay mahusay na welded at malambot, ito ay mas mahusay na magbabad ito sa malamig na tubig mula sa gabi, at upang pilasin ito sa umaga, banlawan at pigsa sa tapos na estado. Bigyan ang tubig upang maubos mula sa beans.

Ang lahat ng mga sangkap ay pre-rinsed at inihatid mula sa balat at mga buto. Pepper, cinema cut ang parehong mga parisukat,

carrots rubbing.

at mga kamatis at bawang Ipadala sa gilingan ng karne.

Sa isang malaking kasirola, inilalagay namin ang isang halo ng mga kamatis na may bawang sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng asin, asukal, suka at langis.

Ito ay mahusay na halo-halong hanggang sa kumpletong pagkawala ng asin, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa muli. Matapos ang aming tomato castice pinakuluang, idagdag ang natitirang mga gulay at ang pastry dito 30-35 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras ng extinguishing, ibuhos ang kasirola handa sa advance beans

at bigyan sila ng isa pang 20 minuto sa apoy. Si Icra ay handa na! Ibinahagi namin ang iyong paglikha sa pamamagitan ng mga isterilisadong garapon.

Ang billet na ito ay magbibigay sa iyo ng iyong natatanging lasa at nagiging isang kailangang-kailangan na ulam sa talahanayan lahat ng taglamig!

Talong na pinalo caviar

Istraktura:

Eggplant - 2 kg.; Pepper sweet (pula o dilaw) - 1/2 kg; Mga sibuyas na ginintuang o puti (malaki) - 3 mga bombilya; Karot (malaki) - 3 PC.; Bawang - 1.5 ulo; Itim na paminta (lupa) - 1 tsp; Parsley green - medium beam; Sunflower oil o olive - 1 tbsp.; Asukal - 1/4 tbsp.; Asin sa panlasa; Suka (9%) - 1/3 st ..

Tamang pagkakasunud-sunod ng cooking caviar

Mga gulay, gaya ng dati, banlawan at malinis na may alisan ng balat at buto.

Opsyonal na paglilinis na opsyonal, i-cut ang mga ito, cube, pati na rin ang mga sibuyas na may paminta.

Laktawan ko ang mga karot sa pamamagitan ng isang malaking grater. Ang mga baklano ay inilagay sa isang kasirola at ibuhos ang inasnan na tubig. Mag-iwan ng 10 minuto sa apoy. Ginagawa ito upang alisin ang posibleng kapaitan ng gulay. Natutunan namin ang colander, hayaan mo akong magawa ang labis na kahalumigmigan.

Maghanda ng marinade.

Hinahalo namin ang asin, paminta, asukal at suka na may mantikilya, bawang, na dumaan sa pindutin at durog na perehil.

Ang lahat ng mga sangkap ay naglalagay sa isang malaking kapasidad, ibuhos ang pag-atsara at ihalo nang lubusan. Ang Icra ay halos handa na! Ito ay nananatiling lamang upang ilipat ito sa sterilized garapon na may dami ng hindi hihigit sa 0.5 liters, takip sa isang takip at ilagay sa isang kasirola na may tubig. Ang isterilisasyon ay kukuha ng hindi hihigit sa 10-15 minuto, pagkatapos ay i-roll ang mga bangko at alisin sa isang madilim na lugar.

Ang iCre ay dapat maging isang pares ng mga araw bago gamitin.

Kaagad pagkatapos ng pagluluto, ang produkto ay maaaring hindi gusto ito, ngunit hayaan itong hugasan ang hardware at pagkatapos ay dilaan mo ang iyong mga daliri!

Recipe "Jewish Caviar mula sa talong."

Istraktura:

Talong - 1 kg; Malaking sibuyas - 1 -2 PC.; Karot - 1 ugat; Kamatis malaki - 1 pc.; Pino langis - 0.5 tbsp.; Asin - 1 tbsp. l.; Pepper -1 h. L.; Sibuyas ng bawang; Greens to lasa - 1 bundle.

Tamang pagkakasunud-sunod ng cooking caviar

Lahat ng mga sangkap ng recipe ay banlawan at tuyo.

Ang talong ay pinutol ang mga buntot, maghurno sa kabaligtaran hanggang sa sumabog sila upang pumunta juice.

Ang baking sheet ay maaaring mapalitan ng isang kawali, ngunit walang langis. Ipagpaliban ang mga ito para sa paglamig, at pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat.

Ang karot ay ligtaan sa pamamagitan ng grater, upang makipagkamay nang mahusay upang maging mas malambot. Ang mga sibuyas ay pino-cut at ipadala sa isang kawali na may karot. Bahagyang magprito sa isang malambot na estado.

Ang cooled at brushed makintab upang ipadala sa kawali sa iba pang mga gulay. Samantala, ang mga kamatis na si Quivel, ay libre mula sa balat at pinong pinutol. Idagdag ang mga ito sa isang timpla sa isang kawali. Salt lahat, paminta. Stew stirring. Ang pagiging handa ng caviar ay tinutukoy ng mga ito - ang ulam ay magsisimulang tumaas at gumawa ng singaw. Sa puntong ito kailangan mong magdagdag ng mga gulay at bawang.

Bigyan ang ulam upang palamig at tamasahin ang iyong gana!

Anuman ang mga pamamaraan ng paghahanda ng delicacy mula sa talong na iyong pinili, hindi ka mawawala, ang lahat ng mga recipe ay maganda at karapat-dapat sa pansin. Ito ay nananatiling lamang upang magpasiya na ang pagdaragdag sa ICC - mga legumes, paminta o lahat ay sumusunod sa mga halimbawa ng lutuing Hudyo. Magluto na may pag-ibig at pagkatapos ang lahat ng iyong mga pinggan ay napakaganda!