Black rowan berry picking. Chokeberry - kung kailan mangolekta ng isang malusog na berry

Marami akong gustong sabihin tungkol sa kapatid na may kayumangging mata ng karaniwang pulang abo ng bundok - chokeberry. Siya ay nagmula sa North America at mabilis na nakuha ang aming mga simpatiya. Una sa lahat, kasama ang hindi pangkaraniwang hitsura, panlasa, paglaban sa mga sakit, peste at hamog na nagyelo.

Binigyan siya ni I.V. Michurin ng panimula sa buhay sa ating bansa, na lumikha ng interspecific hybrid na may mountain ash noong mga taon ng digmaan sa Altai. Pagkatapos ay naging interesado ang mga tao: kung kailan mangolekta, kung paano mangolekta, kung ano ang kapaki-pakinabang. Bago ito, ang chokeberry ay lumago bilang isang ornamental shrub.

Karaniwan ang chokeberry ay lumalaki bilang isang nababagsak na bush hanggang dalawa o dalawa at kalahating metro ang taas, mahilig sa basa-basa, maliwanag na mga lugar. ginagarantiyahan nito ang magandang ani. Nagsisimula ang pamumunga nang maaga, 3-4 na taon. Propagated sa pamamagitan ng paghati sa bush, root shoots. Maganda ang survival rate.

Kapag ang bush ay nagiging nanggigitata dahil sa malaking bilang ng mga putot, kinakailangan na putulin ang mga nakatatanda sa antas ng lupa. mas mainam na gawin ito sa unang bahagi ng tagsibol.

Pinapakain ko ng kaunti ang aking "chokeberry" at madalas na nakakalimutan ito hanggang sa taglagas, pagdating ng oras upang kolektahin ito. Karaniwan kong hinihintay ang petsa ng Setyembre 15, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa panahon, kung ano ang tag-araw. Halimbawa, ang taglagas na ito, ang chokeberry na hinog sa simula ng Setyembre, ay naging matamis na may bahagyang astringency. Ito ay kadalasang nangyayari tulad nito pagkatapos ng mga unang hamog na nagyelo, ngunit narito ... Marahil isang dalawang linggong tagtuyot ang apektado at ang bush ay hindi natubigan sa oras? Unti-unti, ang mga berry ay nagsimulang matuyo mismo sa bush. Para sa mga gustong gumawa ng jam, halos hindi sulit na maghintay para dito.

Kung magpasya kang panatilihing mas mahaba ang chokeberry, maaari mong iwanan ito sa mga sanga hanggang Oktubre, at pagkatapos ay direktang kolektahin ito gamit ang mga kalasag, ilipat ito sa isang malamig na lugar. Sa mga kahon, na may linya na may tuyong lumot, maaari itong magsinungaling sa buong taglamig. Bakit may katuturan? - Oo, dahil maraming benepisyo ang chokeberry. Kahit na ang salitang "aronia" sa Greek ay nangangahulugang "tulong".

Mayroong maraming mga bitamina B, ascorbic acid, bitamina E at K sa chokeberry. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang malaking nilalaman ng bitamina P, na nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang kanilang pagkamatagusin. Ang pang-araw-araw na dosis ng bitamina na ito ay nakapaloob lamang sa isang dosenang makatas na tart berries. Sa Enero, ang halaga ng bitamina P ay mababawas sa kalahati, ngunit nangangahulugan lamang ito na kailangan mong kumain ng higit pang mga berry.

Mayroong dalawang "ngunit" dito: kinakailangang obserbahan ang panukala kung mayroong gastritis at nadagdagan na pamumuo ng dugo.

Ang chokeberry ay mayaman din sa yodo, bakal, molibdenum, tanso, mangganeso. Para sa mga taong naninirahan sa gitnang Russia, ito ay napakahalaga. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng yodo na ang mga rowan berries ay nagpapabuti sa paggana ng thyroid gland.
Ang mga ito ay ginagamit para sa pag-iwas, paggamot ng mataas na presyon ng dugo, mapabuti ang panunaw, ay isang choleretic agent.

Bawat taon nagluluto ako ng jam mula sa black mountain ash at Antonov apples. Ito ay napaka-masarap, maganda, malusog. Mukhang kakaiba, lalo na kung magdagdag ka ng mga piraso ng peeled walnut sa dulo ng pagluluto. Ang mga piraso ng mansanas at mani ay ibinabad sa kulay ng cherry ng chokeberry - mahusay! Upang makagawa ng jam, ang mga berry ay kailangang mapili nang maaga, sa unang bahagi ng kalagitnaan ng Setyembre.

Maaari kang gumawa ng hilaw na honey jam para sa tsaa: ipasa ang itim na ashberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo sa pulot sa pantay na halaga - na kung saan ang mga benepisyo ay!

Ngunit tandaan - mabuti - dalawang kutsarita, mabuti, o tatlo! Ang natural na astringency ng mountain ash mismo ay nagbabala sa atin at nililimitahan ang dami ng isang dosis.

Ang Rowan chokeberry, na kilala rin bilang chokeberry, ay kabilang sa mga palumpong mula sa pamilyang Rosaceae. Ang isang palumpong na puno, ang mga bunga nito ay kinakatawan ng mga drupe berries, ay pinahahalagahan para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang Europa at ang Gitnang bahagi ng Russia ay maaaring tawaging lugar ng kapanganakan ng abo ng bundok.

Sa una, ang chokeberry ay nilinang bilang isang ornamental shrub. Ngunit pagkatapos ng pumipili na gawain ng Michurin, para sa hindi mapagpanggap at pagiging kapaki-pakinabang, ang chokeberry ay kinikilala bilang isang palumpong ng prutas at nagsimulang nilinang para sa kainan at mga layuning medikal.

Lumalagong chokeberry

Mas mainam na magtanim ng chokeberry sa taglagas, tulad ng iba pang mga punla sa hardin, ngunit hindi rin ipinagbabawal ang pagtatanim ng maagang tagsibol. Ang Aronia ay hindi mapagpanggap, at lumalaki sa anumang lupa. Upang ang isang puno ay magbunga ng mapagparaya, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin kapag nagtatanim.

Bigyan ng kagustuhan ang bahagyang acidic, basa-basa na mga lupa, chernozems at loams ay perpekto. Pumili ng isang lugar para sa pagtatanim ng mountain ash na iluminado, na may nababagong aktibidad ng solar. Huwag matakot sa paglitaw ng tubig sa lupa sa lugar para sa pagtatanim, hindi ito makakasama sa halaman (ang mga ugat ng abo ng bundok ay hindi malalim), ngunit magsisilbing karagdagang mapagkukunan ng nagbibigay-buhay na kahalumigmigan.

Ang Aronia ay mukhang mahusay sa site bilang bahagi ng isang hedge at ginagamit sa pandekorasyon na disenyo.

Upang ang chokeberry ay mag-ugat sa site nang walang mga problema, bigyang-pansin ang materyal ng pagtatanim. Kapag pumipili ng mga punla ng rowan kapag bumibili, maingat na suriin ang mga ugat ng bush, dapat mayroong hindi bababa sa 3 sanga, mga 27-35 cm ang haba.

Ang mga ugat ay dapat na may kakayahang umangkop, hindi tuyo, nang walang holistic na kaguluhan, kung hindi man ang punla ay mawawala lamang pagkatapos itanim o masasaktan.

Kung ang root system ng isang rowan seedling ay nawalan ng elasticity, maaari itong ibalik sa pamamagitan ng pagbababad sa tubig ng dalawa hanggang tatlong araw bago itanim.

Gayunpaman, kung ang balat ng isang punla ay nagbago ng kulay mula sa madilim na berde hanggang kayumanggi, kung gayon ang gayong punla ay hindi mag-ugat.

Ang pagtatanim ng Aronia ay isinasagawa sa mga oras ng gabi.

Ang lokasyon ng chokeberry sa iyong site ay depende sa iyong mga kagustuhan, kung ang halaman ay lumalaki sa isang kopya, pagkatapos ay mas mahusay na itanim ito mula sa iba pang mga puno upang hindi maalis ang mga batang punla ng mahalagang sikat ng araw.

Kung nagpaplano kang magtanim ng isang rowan na "bakod", ilagay ang mga bushes sa layo na isang metro mula sa bawat isa. Bago itanim sa bukas na lupa, ang isang batang puno ay dapat suriin, putulin ang mga tuyong bahagi ng halaman, at ang mga ugat ay dapat tratuhin ng isang malakas na solusyon ng mangganeso at isawsaw sa isang clay mash.

Ihanda nang maaga ang landing pit, ang lalim ay maaaring mula 45 hanggang 55 cm, depende sa laki ng abo ng bundok. Bago itanim, ang bulok na pataba ay idinagdag sa hukay, halo-halong sa lupa, natubigan nang sagana, ang punla ay inilalagay nang patayo, ang mga ugat ay itinuwid, sinabugan ng abo ng kahoy, at natatakpan ng lupa, pantay-pantay na leveling at bahagyang tamping sa lupa.

Sa isang kalahating puno na butas na may isang punla, magdagdag ng mga mineral fertilizers, 100 gr. nitroammophos, natubigan muli at natatakpan ng natitirang lupa, hanggang sa leeg ng ugat, dapat itong tumaas sa ibabaw ng lupa ng halos isang sentimetro at kalahati.

Pagkatapos ng pagtatanim, ang puno ay pinutol, sa pamamagitan ng 16-22 cm, at hindi bababa sa limang mga putot ang naiwan sa mga sanga.

Pag-aalaga sa chokeberry

Ang hindi mapagpanggap sa pangangalaga ay gumagawa ng chokeberry na isang di-kapritsoso na mga halaman, ang paglilinang kung saan ay hindi mahirap.

Kailangan ng Chokeberry: pagtutubig, pruning, top dressing, proteksiyon na paggamot at kanlungan sa matinding frosts. Mula sa sandali ng pagtatanim, ang punla ay nangangailangan ng pagtutubig minsan sa isang linggo, pruning at kanlungan para sa taglamig.

Ang Aronia ay isang halaman na lumalaban sa hamog na nagyelo, ngunit sa isang malupit na taglamig ito ay nangangailangan ng karagdagang kanlungan, ang lupa sa paligid ay mulched, at ang puno ng kahoy ay natatakpan ng lutrastil o anumang iba pang improvised na paraan.

Sa panahon ng dormant, na nagsisimula sa Setyembre at tumatagal hanggang Marso, ang puno ay dapat putulin at tratuhin ng Bordeaux mixture.

Bilang karagdagan sa tool na ito, maaari kang gumamit ng solusyon ng urea. Para sa taglamig, ang isang layer ng kahoy na abo ay idinagdag sa ilalim ng bush.

Ang pagtutubig sa panahon ng lumalagong panahon ay napakahalaga, ang mga ugat ng abo ng bundok ay mababaw at ang halaman ay nagdurusa nang masakit mula sa anumang pagkagambala sa kahalumigmigan.

Ang pinakamahalagang panahon para sa chokeberry ay ang panahon ng pagbuo ng berry, sa oras na ito mahalaga na magtatag ng kahalumigmigan dalawa o tatlong beses sa isang linggo, mga 10-15 litro, para sa bawat punla.

Ang tubig ay direktang ibinibigay sa bush, o sa mga espesyal na furrow na matatagpuan malapit sa bush sa 35 cm na mga palugit.

Ang pag-loosening ay makakatulong upang maitatag ang aeration ng mga ugat, at mas mahusay na pagsipsip ng kahalumigmigan. Ito ay sapat na upang dalhin ang mga ito isang beses sa isang linggo, sa lalim na hindi hihigit sa 7 cm At ang pagmamalts na may pataba ay mababad sa halaman na may mga kinakailangang sangkap at panatilihin ang kahalumigmigan sa lupa nang mas matagal.

Kung lumalaki ka ng chokeberry upang makakuha ng mga berry, hindi mo magagawa nang walang top dressing. Ang halaman ay magbibigay ng magandang ani kung susundin ang iskedyul ng pagpapakain.

Sa tagsibol, ang ammonium nitrate ay idinagdag sa ilalim ng mga palumpong, ang pataba ay nakakalat sa loob ng radius na 20 cm mula sa halaman. Sa proseso ng aktibong mga halaman, angkop na mag-aplay ng likido o butil-butil na mga pataba ng mineral, mga 100 gr. sa ilalim ng bawat bush, kung mas gusto mong gumamit ng mga butil, kung gayon mas mainam na itanim ang mga ito sa lupa sa panahon ng pagburol, upang hindi sila matangay ng hangin.

Mahusay na tumugon si Rowan sa compost at superphosphate, ang compost (kalahating bucket) ay maaaring ilapat sa unang bahagi ng tagsibol, sa proseso ng pagtula ng mga buds, at superphosphate (150 gr.) Pagkalipas ng dalawang linggo.

I-regulate ang bilang at haba ng tinutubuan na mga sanga ng chokeberry, kung hindi, ang mga halaman, na pinabayaan, ay puno ng mga tigang na palumpong na ligaw.

Ang Rowan pruning ay karaniwang isinasagawa sa taglagas, kapag ang halaman ay pumasok sa dormant phase, o sa unang bahagi ng tagsibol, kapag ang halaman ay hindi pa nagising.

Ang mga mahahabang shoots ay dapat na leveled sa isang haba, na nag-iiwan ng hindi bababa sa 3 buds sa bawat isa. Ang makapal, baog na mga sanga ay pinutol sa ugat.

Ang ginintuang ibig sabihin sa pruning chokeberry ay itinuturing na 10 nabuo malusog, fruiting shoots.

Hindi ito dapat pahintulutan na makapal ang bush, para sa pagbuo ng mga sanga na namumunga, kinakailangan ang sikat ng araw. Ang pinakamabungang mga sanga ng chokeberry ay itinuturing na mga nasa hustong gulang, 5-7 taong gulang na mga sanga. Ang pagpapalit ng mga lumang sanga ng mga bagong sanga ay isinasagawa kung kinakailangan, sa pamamagitan ng pagputol sa lumang bahagi ng sanga, bago magsimulang lumaki ang bagong shoot.

Kailan mag-aani ng chokeberry

Ang ripening ng chokeberry berries ay nagsisimula sa Agosto at nagtatapos sa unang hamog na nagyelo, kapag ang mga berry sa wakas ay nawala ang kanilang maasim na lasa at naging matamis. Kapag ang chokeberry berries ay ginagamit bilang isang pantulong na produkto sa paghahanda, upang magbigay ng kulay, halimbawa, o isang mabangong aroma, ang koleksyon ay maaaring magsimula na hindi pa hinog sa Setyembre. Ngunit kung plano mong gamitin ang mga bunga ng chokeberry bilang isang sangkap na produkto, dapat kang mag-ani sa katapusan ng Nobyembre.

Ang koleksyon ng mga berry, sa kabila ng kanilang maliit na sukat, ay hindi mahirap, dahil lumalaki sila na konektado sa mga tassel, at ang hiwa ay ginawa gamit ang buong mga tassel. Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay nakakatulong sa puno na mabawi nang mas mabilis at maalis ang mga sanga ng pinagmulan ng impeksiyon - ang mga bulok na berry ay hindi nakuha sa isang koleksyon.

Ang mga chokeberry para sa jam o alak ay pinaghihiwalay mula sa tangkay, pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod, binanlawan at naproseso sa lalong madaling panahon upang mapanatili ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang.

Bago pumili, subukan ang ilang mga berry mula sa iba't ibang panig ng bush, kung ang mga berry ay makatas, matamis at katamtamang maasim, maaari mong putulin ang mga mabungang brush, ngunit kung ang lasa ay mapait, iwanan ang mga berry sa mga sanga hanggang sa unang hamog na nagyelo. .

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng chokeberry

Hindi lahat ay gusto ang maasim na lasa na may kapaitan, ngunit ito ay ganap na nawawala sa sandaling ang chokeberry berries ay sumailalim sa unang hamog na nagyelo. Ang lasa ng mga hinog na prutas ay matamis, katamtamang maasim, na may astringency at mabangong aroma.

Mula noong 1960, ang mga rowan berries ay kasama sa listahan ng mga herbal na gamot sa Russia. At hindi walang kabuluhan, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, napatunayan ng abo ng bundok ang sarili bilang isang katulong para sa maraming mga karamdaman. Ang nilalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at acid sa rowan berries ay ginagawa silang una sa arsenal ng halaman upang labanan ang mga sipon at mga impeksyon sa viral.

Ang mga dahon ng Aronia ay naglalaman ng mga tannin at mahahalagang langis na tumutulong sa pagpapanumbalik ng balanse ng balat at may mga katangian ng pagbabagong-buhay. Ang pagbubuhos ng mga dahon ng chokeberry ay magpapaginhawa sa mga hindi komplikadong sakit sa balat, pamumula, pangangati, at dermatitis.

Ang mga prutas ay naglalaman ng isang kahanga-hangang halaga ng bitamina "C" at mga organikong acid: sorbic, folic, succinic, tartaric at malic. Bilang karagdagan sa mga karaniwang bitamina A, B, E, K, B6, B2, ang aronia ay naglalaman ng mga flavonoid na maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagtanda.

Ang mga benepisyo ng chokeberry ay nakasalalay sa pambihirang katangian nito upang itaas ang immune system at pasiglahin ang hematopoietic function ng katawan.

Black chokeberry berries na may pang-araw-araw na paggamit:

Bawasan ang kolesterol

Binabawasan ang "paglukso" ng presyon

Patatagin ang digestive tract

Mayroon silang mahinang diuretic na epekto, linisin ang mga bato

Labanan ang pamamaga ng urogenital area, lalo na sa mga kababaihan

Palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo

-pagbutihin ang sirkulasyon ng dugo, gawing normal ang saturation ng oxygen ng mga tisyu

Magsilbing tulong sa diabetes

Magkaroon ng anti-edematous action

Tanggalin ang hypovitaminosis

Ginagamit bilang pantulong upang mapawi ang mga sintomas ng sakit sa radiation

Tulong sa mga karamdaman sa pamumuo ng dugo

Ang mga pectins, na nilalaman sa itim na ashberry, ay tumutulong sa pag-alis ng mga toxin at radioactive substance sa katawan.

Ang mga berry ay ginagamit bilang isang auxiliary choleretic agent.

Ang tsaa at mga pagbubuhos ng itim na rowan berries ay nag-aalis ng stress at mga karamdaman sa nerbiyos.

Contraindications para sa chokeberry

Sa kabila ng malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng abo ng bundok, ang halaman ay mayroon pa ring mga kontraindiksyon:

Indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto

Mga reaksiyong alerdyi, at dahil ang mga itim na prutas ng rowan ay mayaman sa hindi mauubos na mga reserba ng bitamina, ang mga nagdurusa sa allergy ay dapat gumamit ng produkto nang may pag-iingat upang maiwasan ang mga pantal at iba pang mga pagpapakita ng mga reaksiyong alerdyi

Ang mga taong may predisposisyon sa thrombophilia ay hindi rin dapat abusuhin ang chokeberry berries.

Ang mga sakit ng gastrointestinal tract, sa talamak na yugto, ay hindi kasama ang paggamit ng mga berry, dahil sa pagkakaroon ng isang malaking supply ng mga acid sa kanila, na maaaring magpalala sa kurso ng sakit.

Ang mga pasyenteng hypotonic ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa isang baso bawat linggo, na hinati sa pantay na bahagi sa araw.

Chokeberry para sa taglamig, pag-aani at mga recipe

Ang pag-aani ng chokeberry para sa taglamig ay hindi isang mahirap na proseso. Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang berry para sa taglamig ay direktang pagyeyelo sa freezer. Ang ganitong mga berry ay angkop kapwa para sa sariwang pagkonsumo at magkasya sa paghahanda ng mga compotes, mga inuming prutas at mga jam. Ang integridad ng mga bitamina, siyempre, sa pamamaraang ito ay lalabag, ngunit ang mga berry ay magdadala pa rin ng mga benepisyo.

Bilang karagdagan sa pagyeyelo, ang mga prutas ng chokeberry ay maaaring tuyo. Ang mga kumpol ng mountain ash ay itinatali sa mga bungkos o binibitbit sa alambre, pagkatapos ay isinasabit sa attic o veranda, at ginagamit kung kinakailangan.

Ang mga berry na inani sa ganitong paraan ay hindi nawawalan ng isang "gramo" ng mga bitamina at walang alinlangan na makikinabang sa katawan.

Ang pinatuyong chokeberry, pati na rin ang mga pinatuyong berry, ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Upang gawin ito, ang mga rowan berries ay inilatag sa isa, kahit na layer sa isang baking sheet at tuyo sa isang bukas na oven sa loob ng halos isang oras, sa temperatura na halos 100 degrees. Huwag matuyo, ang berry ay magiging handa kapag, kapag pinisil, ito ay hihinto sa pagpapalabas ng juice at mga wrinkles.

Alak ng Aronia

Itinuturing ng marami na ang berry ay "itinapon", at hindi napagtanto na ang masarap na gawang bahay na alak ay maaaring gawin mula dito. Ang alak mula sa chokeberry ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Pinapababa nito ang mataas na presyon ng dugo at pinapataas ang hemoglobin, binabawasan ang panganib ng pagdurugo. Sa katamtaman, hindi ito makakasama, magpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at mapawi ang pag-igting ng nerbiyos. Maaari mong gawing pamilyar ang iyong sarili sa mga intricacies ng paggawa ng homemade wine sa pamamagitan ng panonood ng iminungkahing video.

Compote mula sa chokeberry

Ang pinatibay na chokeberry compote ay maaaring ihanda nang madali at simple. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kalahating kilong berry, isang kalahating kilong asukal, 2.5 litro ng tubig, isang limon.

Ang pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng black chokeberry compote ay pagbuhos ng mga berry na may syrup.

Ang mga garapon ay isterilisado para sa pag-twist, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan at inilagay sa mga garapon, ang lemon ay idinagdag sa iyong panlasa, kadalasan ang isang pares ng mga hiwa ay sapat para sa isang garapon. Ang asukal ay idinagdag sa tubig na kumukulo, maghintay hanggang ganap itong matunaw, at ang mga berry ay ibinuhos ng syrup na ito, hanggang sa leeg ng garapon, ang mga silindro ay pinagsama na may mga isterilisadong takip, nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot. Pagkatapos ng 12 oras, ang mga cooled cylinders ay ipinadala para sa imbakan sa cellar o basement.

Aronia jam

Ang isang kilo ng hugasan, pinagsunod-sunod na chokeberry berries ay natatakpan ng asukal sa isang halaga na katumbas ng mga berry. Ang kawali ay ilagay sa isang mabagal na apoy upang ang mga berry ay hindi masunog, magdagdag ng 150 ML. tubig at lutuin ng kalahating oras, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag kumulo ang mga berry, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto ng mga 5-7 oras (maaari mong iwanan ito nang magdamag), pagkatapos ay ipadala ang kawali pabalik sa apoy, dahan-dahang kumulo, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos nito, alisin ang jam mula sa kalan, ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at i-screw ito para sa taglamig na may mga isterilisadong takip. Ang Rowan berries ay maaaring gamitin bilang isang solong sangkap at sa kumbinasyon ng iba pang matamis na prutas. Perpekto para sa: raspberry, blackberry, blueberries, peras, mansanas, aprikot, strawberry at mga milokoton.

Ang mga produkto mula sa chokeberry na nakuha sa ganitong paraan ay nakaimbak nang mahabang panahon nang hindi nawawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Huwag maging tamad, anihin ang chokeberry at pagalingin ang iyong katawan ng masarap at malusog, at higit sa lahat, natural na mga produkto.

Ang mga berry ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga nutrients at bitamina na kinakailangan para sa kalusugan ng tao. Ang isa sa kanila ay chokeberry, hindi ang pinakasikat, ngunit lubhang kapaki-pakinabang.

Mga termino ng paghinog

Hindi tulad ng iba pang mga kamag-anak nito, ang chokeberry, na kilala rin sa agham bilang chokeberry, ay ripens sa taglagas. Siyentipikong itinatag na ang pangunahing panahon ng pagkahinog ay ang katapusan ng Setyembre o simula ng Oktubre. Sa kabila ng katotohanan na ang mga berry ay nakakakuha ng kanilang madilim na kulay sa pagtatapos ng tag-araw, ang pinakamataas na benepisyo mula sa kanila ay maaari lamang makuha sa taglagas.

Ang pangunahing palatandaan na ang chokeberry ay hinog na at naging angkop para sa pagkonsumo at pag-aani ay ang madilim na ruby juice na itinago ng berry kapag bahagyang pinindot dito.

Kadalasan, ang antas ng pagkahinog na ito ay sinusunod pagkatapos lumipas ang unang hamog na nagyelo.

Komposisyon ng berry

Ang Aronia ay naglalaman ng isang hindi karaniwang malaking halaga ng isang sangkap na tinatawag na rutin. Ang nilalaman ng sangkap na ito sa chokeberry ay dalawang beses na mas mataas kaysa sa mga prutas ng currant.

Ang pangunahing benepisyo nito ay ang paggamit nito ay huminto sa proseso ng pagtanda ng katawan.

Bilang karagdagan sa bitamina P, na pumapasok sa katawan ng tao lamang sa pamamagitan ng ruta ng pagkain (i.e., sa pagkain), ang chokeberry ay mayaman sa mga sumusunod na sangkap:

B bitamina: B1, B2, B6.
Mga bitamina C, E, K.
Mga elemento ng micro at macro, kabilang ang iron, yodo, manganese, boron, tanso, atbp.
Glucose, sucrose, fructose.
Mga sangkap ng tannin at pectin group.
Mga folic at nicotinic acid.

Ang komposisyon na ito ay nagpapahiwatig na ang chokeberry ay talagang isang lubhang kapaki-pakinabang na berry. At ang oras ng pagkahinog nito ay ginagawa itong isang mahusay na lunas para sa hypovitaminosis.

Epekto sa katawan

Ang mga benepisyo ng bawat produkto ay nasusukat sa pamamagitan ng epekto nito sa katawan ng tao. Sa bagay na ito, ang chokeberry, o itim, abo ng bundok ay maaaring ligtas na kumuha ng nangungunang posisyon, na maabutan ang maraming uri ng maraming iba pang mga pananim.

Maaari mong gamitin ang chokeberry upang mapabuti ang iyong kalusugan:

Normalisasyon ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
Pag-alis ng mga lason sa bituka sa natural na paraan.
Labanan laban sa hypertension.
Nagbibigay ng therapeutic effect sa katawan sa atherosclerosis.
Pagpapalakas ng epekto sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Paggamot ng radiation sickness.
Therapy ng mga pathogenic na proseso na nakakaapekto sa thyroid gland.
Paggamot ng sakit na Graves at thyrotoxicosis.
Pagtaas ng antas ng acid sa tiyan.
Paggamot ng mga problema na nauugnay sa mga proseso ng pamumuo ng dugo.
Paglabas mula sa katawan ng mga sangkap na may radioactive effect at mga sangkap mula sa pangkat ng mga mabibigat na metal.
Ang paglaban sa pag-unlad ng mga pathogenic na proseso mula sa oncological group.
Regulasyon ng mga proseso ng digestive tract.
Pag-activate ng atay.
Nabawasan ang emosyonal na kawalang-tatag.
Regulasyon ng mga proseso ng utak na responsable para sa estado ng pagsugpo at paggulo.

Ang nakapagpapagaling na epekto ng chokeberry sa katawan ay dahil sa iba't ibang mga sangkap na bahagi ng chokeberry.

Ang wastong paggamit ng produktong ito ay nag-aambag sa kumpletong pagbawi ng katawan nang walang kumplikadong interbensyong medikal at malubhang kahihinatnan.

Kaangkupan ng Berry

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang maayos na napiling chokeberry ay ganap na magbubunyag ng lasa at mga katangian ng pagpapagaling nito. Samakatuwid, ang pagpili ng produkto ay dapat bigyan ng espesyal na pansin.

Kapag pumipili ng mga berry, una sa lahat ay bigyang-pansin ang kanilang hitsura. Ang mga napinsala, natuyo o bahagyang bulok na mga berry ay hindi angkop sa pagkain. Ang sukat ng prutas ay hindi dapat masyadong maliit, at ang ibabaw ay dapat na makintab. At din ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa katigasan ng prutas. Ang pinaka-angkop na mga berry ay hindi dapat maging ganap na matatag at tumugon sa magaan na presyon ng daliri.

Ang mga chokeberry ay inaani o binili pagkatapos lumipas ang unang hamog na nagyelo. Sa panahong ito, ang lahat ng kayamanan ng kanyang panlasa ay ganap na nahayag.

Benepisyo para sa kalusugan

Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa produkto, mahalaga hindi lamang na piliin ito ng tama, kundi pati na rin kainin ito ng tama. Ang Aronia ay walang pagbubukod sa panuntunan.

Habang tumatagal ang panahon, sulit na kumain ng sariwang rowan. Kaya, pinupuno ng isang tao ang kanyang katawan ng mga bitamina para sa panahon ng taglamig. Posible rin na gamitin ang mga lubhang malusog na itim na berry sa anyo ng mga mousses o juice.

May pagkakataon na maghanda ng chokeberry para magamit sa hinaharap. Upang mapanatili ang mga bunga ng chokeberry para sa taglamig nang hindi nawawala ang mga nakapagpapagaling na katangian nito, pinakamahusay na matuyo ang mga ito. Huwag mag-freeze: ang hamog na nagyelo ay sumisira sa mahahalagang tannin.

Mga sikat na Recipe

Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng mga rowan berries. Ang mga recipe ay medyo simple, at ang nagresultang kapaki-pakinabang na epekto ay may pagpapalakas na epekto sa katawan at ginagawang mas malakas ang kalusugan.

Rowan mousse

Napakadaling maghanda ng mousse mula sa chokeberry. Upang gawin ito, sundin ang mga hakbang na ito:

Gilingin ang mga prutas sa isang food processor o durugin gamit ang pusher.
Magdagdag ng kaunting natural na yogurt at anumang berry o prutas (saging, strawberry, atbp.).
Iling ang nagresultang timpla.

Ang mousse na ito ay hindi lamang malusog, ngunit napakasarap din. Bilang isang additive, maaari mong gamitin ang anumang prutas o berries, depende sa pagnanais ng tao. Para sa paghahanda ng mousse, maaari mong gamitin ang mga prutas hindi lamang sariwang pinili o binili, kundi pati na rin ang mga dati nang nagyelo.

Sabaw ng pangkalahatang pagpapalakas ng pagkilos

Isa pang madaling ihanda at lubhang malusog na inumin na gawa sa chokeberry. Ang regular na paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang palakasin ang iyong pangkalahatang kalusugan at madama ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga hindi pangkaraniwang prutas na ito, na naibigay ng kalikasan sa taglagas.

Ang decoction ay inihanda tulad ng sumusunod:

200 g ng pinatuyong berries ibuhos 200 ML ng tubig na kumukulo;
magluto sa napakababang apoy sa loob ng 10 minuto;
igiit ang 20 minuto;
pisilin ang mga prutas at salain ang sabaw.

Gamitin ang decoction na ito ng tatlong beses sa isang araw, kumukuha ng 0.5 tasa. Dahil sa pagiging simple nito, ang recipe na ito ay ang pinaka malawak na ginagamit at sikat.

Jam

Kapag kumakain ng jam, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na sa sandaling ito ay isang karagdagang halaga ng carbohydrates ang pumapasok sa katawan. Gayunpaman, maaari mong masulit ito, kung hindi ka magpapakita ng labis na kasigasigan, lahat ay mabuti sa katamtaman. Sa taglamig, ang pag-inom ng tsaa na may chokeberry jam ay magpapabuti sa iyong kalusugan at magbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng magandang oras.

Ang jam na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

I-blanch ang 700 gramo ng prutas sa tubig na pinakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto.
Paghaluin ang 2.5 tasa ng tubig na ginamit kanina sa isang tasa ng asukal at pakuluan ang syrup.
Magdagdag ng inihandang chokeberry at iba pang mga berry o prutas (raspberry, plum, mansanas o durog na balat ng orange) sa pinakuluang syrup.
Dalhin ang halo sa isang pigsa, alisin mula sa init at humawa sa loob ng 8 oras.
Ulitin ang proseso ng pagkulo at pagbubuhos.
Pakuluan muli, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
Ipamahagi ang natapos na produkto sa mga garapon at i-roll up sa karaniwang paraan.

Ang paggamit ng iba pang mga prutas at berry ay magpapalambot sa bahagyang maasim na lasa ng chokeberry at makadagdag sa hanay ng mga kapaki-pakinabang na epekto.

Ang jam na ito ay ang perpektong kumbinasyon ng panlasa at mga benepisyo sa kalusugan.

Mga tincture

Ang mga tincture ng alkohol batay sa chokeberry ay isa pang direksyon kung saan maaari mong gamitin ang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakatago sa mga itim na berry na ito. Ang pagdaragdag ng mga pagbubuhos sa tsaa ay makakamit ang isang tonic na epekto at makakatulong na panatilihing mainit-init ka sa isang malamig na araw ng taglamig.

Makulayan na may mga clove

Isa sa mga pinakasikat na recipe. Ang tandem ng chokeberry at cloves ay nagbibigay sa tincture ng isang medyo orihinal na lasa at aroma, nang hindi binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas.

Ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

Pinong tumaga ang 1 kg ng mga berry gamit ang isang kahoy na pusher.
Magdagdag ng 0.5 kg ng asukal at 3 cloves sa mga prutas, ihalo nang lubusan.
Isara ang garapon na may halo gamit ang isang tela ng gauze at igiit ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto.
Pagkatapos nito, ibuhos ang 1 litro ng alkohol sa pinaghalong, at isara ang garapon na may takip na plastik.
Mag-imbak ng isang garapon ng tincture sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang buwan.
Ipamahagi ang tincture sa mga lalagyan, pagkatapos i-filter.

Ang tincture na ito ay naka-imbak sa isang cool na lugar. Inirerekomenda na gamitin ito para sa mga matatanda, pagdaragdag ng isang maliit na halaga sa tsaa.

Makulayan na may pulot at balat ng oak

Ang tincture na nakabatay sa blackberry ay maaaring ihanda hindi lamang sa mga pampalasa. Ang pangalawang kilalang recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng balat ng oak at pulot sa mga prutas ng rowan.

Ang algorithm para sa paghahanda ng naturang tonic ay ang mga sumusunod:

Ibuhos ang 2.5 tasa ng mga berry sa isang garapon, pagkatapos hugasan ang mga ito.
Magdagdag ng 3 kutsara ng pulot at isang kurot ng hugasan na balat ng oak.
Ibuhos ang lahat ng 1 litro ng vodka.
Iwanan ang garapon sa isang madilim na lugar para sa 4-5 na buwan.

Sa panahong ito, ang garapon ay minsan ay inaalis sa imbakan, ang mga nilalaman nito ay inalog, at pagkatapos ay ibinalik. Matapos lumipas ang itinakdang oras, ang tincture ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at de-boteng. Sa form na ito, ang tincture ay handa nang gamitin.

Mga katangiang panggamot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng chokeberry ay maaaring mapabuti ang kalusugan sa mga sumusunod na sakit:

Alta-presyon. Salamat sa diuretikong epekto ng chokeberry, bumababa ang presyon ng dugo.

Mga nagpapasiklab na proseso sa katawan. Ang Aronia ay naglalaman ng mga anthocyanin na maaaring makatulong sa mga nakakahawang sakit ng bacterial etiology.

Atherosclerosis. Ang mga flavonoid at bitamina C, E at A na nakapaloob sa chokeberry ay nagpapatibay sa mga pader ng mga daluyan ng dugo.
hypoacid gastritis. Ang mga prutas ng Aronia ay nagdaragdag ng kaasiman ng gastric juice.
Pagkanerbiyos at pagkagambala sa pagtulog. Ang Aronia berries ay kumikilos bilang isang natural na sedative, bawasan ang excitability.
Pagtatae. Ang Chokeberry ay nag-normalize ng panunaw sa kaso ng hindi pagkatunaw ng pagkain, dahil ang mga tannin ay may astringent effect.
Toxicosis ng mga buntis na kababaihan. Ang hepatoprotective effect ng chokeberry fruits ay nagpapagaan sa estado ng toxicosis at nakakatulong upang makayanan ang pagduduwal.
Mga sakit sa mata. Ang bitamina A, na bahagi ng chokeberry, ay nag-normalize ng maraming proseso. Ang berry ay lalong kapaki-pakinabang para sa "senile eyes". Binabawasan nito ang panganib ng glaucoma at katarata.

Contraindications

Ang mga benepisyo ng chokeberry ay halata, ngunit mayroon ding mga kontraindiksyon:

trombosis;
peptic ulcer ng tiyan at bituka;
colitis, paninigas ng dumi;
hyperacid kabag;
hypotension.

Bago gamitin ang chokeberry, kumunsulta sa iyong doktor. Papayagan ka nitong makuha ang pinakamataas na benepisyo at maiwasan ang paglala ng mga umiiral na sakit at problema.

Mga paraan ng pag-iimbak

Tulad ng nabanggit kanina, ang mga bunga ng halaman na ito ay maaaring anihin para magamit sa hinaharap sa taglamig. Magagawa ito sa maraming paraan.

Paraan 1

Nagyeyelong mga berry. Ang mga frozen na prutas ay maaaring gamitin sa paghahanda ng mga jam o mousses. At maaari mo ring i-defrost ang ilang mga berry at kainin ang mga ito. Dapat itong isipin na sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang isang tiyak na halaga ng bitamina P ay nawala, ngunit karamihan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili.

Paraan 2

pagpapatuyo. Sa paghahanda na ito, ang lahat ng mga benepisyo ng mga berry ay napanatili. Para sa tamang pagpapatayo, hindi mo maaaring paghiwalayin ang mga prutas mula sa kalasag, ngunit ibitin ang mga ito sa isang lubid o kawad. Ang ganitong mga teyp ay inilalagay sa isang tuyo na lugar, kung saan madalas itong malamig. Sa form na ito, ang chokeberry ay naka-imbak sa panahon ng frosts. Sa pamamaraang ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay napanatili.

Paraan 3

Maaari mong iimbak ang mga bunga ng kulturang ito sa tuyo na anyo. Upang matuyo ang chokeberry, ang mga hugasan at pinatuyong prutas ay inilalagay sa mga tray o ibabaw na may pinong grid at iniwan sa araw o sa bukas na hangin.

Paraan 4

Ang isa pang paraan upang matuyo ay ang paggamit ng oven. Ang mga prutas ay inilatag sa isang baking sheet at tuyo sa temperatura na 40 degrees para sa 20-30 minuto.

Pagkatapos nito, ang temperatura ay itinaas sa 60 degrees at ang mga berry ay naiwan sa oven para sa isa pang 5-10 minuto.

Kailangan mong dagdagan ang temperatura lamang kapag ang juice ay tumigil na tumayo mula sa mga berry. Bilang resulta ng pagpapatayo, ang mga prutas ay hindi dapat mawala ang kanilang kulay.Ang napanatili na kulay ng mga berry ay nagpapahiwatig na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chokeberry ay hindi nawala bilang isang resulta ng paggamot sa init.

Konklusyon

Ang chokeberry, o chokeberry, ay isang hindi pangkaraniwang kapaki-pakinabang na halaman. Ang paggamit ng mga prutas nito ay maaaring makatulong sa paglutas ng maraming problema sa kalusugan at mapanatili ang pangkalahatang tono ng katawan. Ang wastong pag-iimbak at paggamit ng produktong ito ay nakakatulong sa isang tao na makayanan ang maraming sakit.

Ang mga berry ng pula at chokeberry ay madalas na makikita sa mga puno sa taglamig sa ilalim ng isang layer ng niyebe. Gustung-gusto sila ng mga photographer para sa kanilang makulay na hitsura. Ginagamit ang mga hayop bilang pinagkukunan ng pagkain. Ngunit ang mga maliliwanag na prutas na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa mga tao.

Ang saklaw ng paggamit ng mga berry ay malawak. Maaari kang mangolekta ng pula at itim na rowan sa taglagas at taglamig. Ang saklaw ng prutas ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon.

Saan ginagamit ang mga prutas?

Ang Rowan ay isang maliit na puno na may pula o itim na berry. Naipamahagi sa halos buong Europa. Sa kabundukan ito ay nagiging isang palumpong. Ang maliliwanag na bunga nito ay hindi lamang pagkain ng mga ibon. Ang mga ito ay puno ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at malawakang ginagamit sa tradisyonal na gamot.

Angkop din sa pagluluto. Ang mga berry ay ginagamit sa pagluluto ng hurno at bilang isang additive sa mga paghahanda sa taglamig. Ginagamit sa isang bahaging pinggan. Ang mga chokeberry wine at red rowan tincture ay napakapopular.

Ang mga bulaklak ng puno ng Rowan ay minamahal ng mga bubuyog. Ang pulot ay nakuha na may isang tiyak na lasa ng maasim. Ang mga antibacterial na katangian ng mga prutas ay ginagawang posible na gamitin ang mga ito sa home cosmetology.

Ang mga benepisyo ng mga berry

Ang isang malaking bilang ng mga prutas ng rowan ay nananatili sa mga puno sa buong taglamig, ang mga overripe na berry ay nalalagas lamang sa tagsibol. Ngunit ang kanilang saklaw ay malawak.

pulang rowan

Rowan red - siya ay karaniwan - ay may malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

ang berry ay puspos ng mga bitamina, samakatuwid ito ay nagsisilbing isang mahusay na anti-inflammatory agent sa panahon ng sipon;
dahil sa nilalaman ng beta-keratin nagpapabuti ng paningin;
ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, pinapawi ang paninigas ng dumi;
nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C;
pinapakalma at pinapa-normalize ang pagtulog dahil sa nicotinic acid sa komposisyon;
Ang mga pagbubuhos ng rowan ay lasing na may urolithiasis, dahil ang zinc na nakapaloob sa mga prutas ay nagpapahusay sa pag-ihi.

Ang Chokeberry - aka chokeberry - ay hindi mas mababa sa pula:

ang mga bunga nito ay nakakatulong sa paglaban sa mga sakit dahil sa bitamina C, A, B, E;
ang mga decoction ng mga dahon ng puno ay ginagamit para sa mga sakit sa balat;
mga espesyal na sangkap - flavonoids - nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng katawan;
ang mga berry ay mabuti para sa mga bato;
bawasan ang antas ng kolesterol;
mayroong maraming potasa sa abo ng bundok, na kailangan ng puso at mga daluyan ng dugo;
Nililinis ng pectins ang katawan ng mga lason.

chokeberry

Contraindications para sa paggamit

Mayroong maraming mga pakinabang mula sa pagkain ng mga prutas, ngunit may mga nuances na dapat mong bigyang pansin:

ang mga berry ay dapat tratuhin nang may pag-iingat ng mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi;
sa panahon ng talamak na yugto ng mga sakit sa o ukol sa sikmura, ang paggamit ng mga produkto ng berry ay dapat mabawasan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga acid;
ang mga pasyente ng hypertensive ay dapat ding bawasan ang pagkonsumo ng mountain ash;
hindi natin dapat kalimutan na ang produkto ay maaaring mahinang matitiis dahil sa mga indibidwal na katangian ng tao.

Kapag hinog na ang berry

Ang hinog na rowan ay maaaring makilala sa pamamagitan ng isang bilang ng mga palatandaan:

ganap na tinina pula o itim;
nagiging siksik at nababanat, ngunit hindi matibay.

Prutas pagkatapos ng unang hamog na nagyelo

Sa rowan, ang dalawang panahon ng pagkahinog ay maaaring makilala:

1. Ang mga prutas ay hinog na, ngunit nananatili ang mapait na lasa.
2. Pagkatapos ng unang hamog na nagyelo. Ang malamig na hangin ay nag-aalis ng astringency, ang mga berry ay nagiging matamis.

Ngunit huwag mag-antala sa koleksyon pagkatapos ng malamig na snap. Ang produkto mismo ay tumatanda at nananatili sa mga puno sa loob ng mahabang panahon. Ngunit maaari itong mabilis na lumala sa ilalim ng impluwensya ng mga pagbabago sa taglamig sa temperatura at halumigmig.

Dahil ang rowan ay ipinamamahagi sa buong bansa, ang oras ng koleksyon nito ay nakasalalay sa rehiyon.

Sa Siberia at Urals, nagsisimula silang mangolekta noong Nobyembre. Sa gitna ng bansa - noong Oktubre. At sa timog, maaari mong simulan ang paghahanda ng ani sa katapusan ng Setyembre.

Ang Rowan ay karaniwang kinokolekta sa mga kumpol. Huwag abalahin ang iyong sarili at piliin ang bawat berry nang hiwalay. Gamit ang mga espesyal na gunting, kailangan mong putulin ang inflorescence na may mga prutas at ilagay ito sa isang lalagyan. Ang mga lalagyan ng aluminyo at yero ay hindi inirerekomenda. Ito ay maaaring makaapekto sa lasa ng kultura. Ang ani na pananim ay dapat hugasan, tuyo at gamitin para sa layunin nito.

Ano ang inihanda mula kay rowan

Ang hanay ng mga gamit ng mga berry ay malawak at depende sa kung matamis o mapait na prutas ang inani.

Para sa maraming blangko, kailangan ang una, maasim na ani:

bilang pangalawa o pangatlong sangkap sa compotes;
bilang isang karagdagang elemento upang magbigay ng isang espesyal na lasa at kulay sa jam;
na may mapait na prutas, maaari mong i-freeze ang mga pinggan ng prutas para sa pagluluto sa taglamig.

Ang mga frozen na berry na may matamis na lasa ay angkop para sa maraming mga recipe:

jam o compotes lamang mula sa abo ng bundok;
ang mga pinatuyong matamis na berry ay idinagdag sa tsaa at lasing bilang isang immunostimulating na gamot;
bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na pie;
ang rowan ay gumagawa ng masarap at malusog na igos;
angkop para sa paggawa ng mga tincture at alak;
ang mga syrup at halaya ay ginawa mula sa mga berry.

Mga recipe ng malusog na inumin

Mula sa pula at itim na berry maaari kang gumawa ng masarap na tsaa. Lalo na mahalaga ang pagkonsumo nito sa taglamig, kapag ang katawan ay nangangailangan ng mga bitamina.

Tea na may berries

Madaling maghanda:

1. Ilagay ang 100 g ng pinatuyong prutas sa isang termos.
2. Ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo.
3. Mag-infuse magdamag o 7-8 oras sa araw.

Sa proseso ng pagluluto, ang bahagi ng abo ng bundok ay maaaring mapalitan ng mga currant o rose hips. Ang bitamina cocktail ay magiging mas masarap kung dagdagan mo ito ng pulot.

Ang Chokeberry ay malawakang ginagamit sa gamot, dahil mayroon itong hindi kapani-paniwalang mga katangian ng pagpapagaling. Gayundin, ang jam, jam ay ginawa mula sa berry na ito, idinagdag sa mga pie, nagyelo para sa taglamig, at kahit na ginawa. Alamin natin kung kailan mo kailangang mangolekta ng chokeberry.

Pag-aani ng chokeberry

Ang panahon ng ripening ng berry ay nagsisimula sa katapusan ng tag-araw. Ito ay nagiging itim, kumukuha ng katas at kalaunan ay nagiging matamis at maasim. Ngunit sa anong oras ng taon dapat kang pumili ng chokeberry? Depende ito sa karagdagang paggamit ng mga berry. Para sa jam o jam, ito ay pinutol sa dulo ng taglagas. Ito ay sa oras na ito na siya ay napaka-makatas. Well, para sa compote - sa unang bahagi ng Oktubre, kapag nawala ang acid mula sa berry.

Ang pag-aani ng chokeberry ay maaaring gawin sa buong panahon ng taglagas. Ang pagtukoy sa antas ng kapanahunan nito ay napakasimple. Upang gawin ito, mag-click sa berry at pisilin ang ilang juice. Kung ito ay isang magaan na lilim, kung gayon ang berry ay wala pa sa gulang at maasim, ngunit kung ang juice ay lilang, kung gayon ito ang perpektong oras upang mangolekta ng chokeberry.

Mahalagang malaman kung kailan ka mangolekta ng chokeberry para sa pagyeyelo o pagpapatuyo. Ang mga berry ay hindi dapat maging sobrang hinog, ngunit hindi rin matigas. Ang pinakamainam na oras para sa koleksyon ay kalagitnaan ng Oktubre. Sa oras na ito, ang abo ng bundok ay hindi na maasim at puno na ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina. Upang mag-freeze, ang abo ng bundok ay hinihiwalay mula sa tangkay, inilagay sa isang lalagyan ng hangin at ipinadala sa freezer. Kaya, ang abo ng bundok ay maaaring magsinungaling sa buong taglamig nang hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. At upang matuyo ang mga berry ay nakabitin o inilatag sa buong mga bungkos sa isang tuyo, maliwanag na lugar sa loob ng ilang linggo, pagkatapos ay ilagay sa mga bag. Sa pagpipiliang ito ng pag-aani ng abo ng bundok para sa taglamig, ang mga katangian ng pagpapagaling at panlasa nito ay hindi rin nawawala.

Kailan mag-aani ng chokeberry para sa alak?

Ang alak mula sa berry na ito ay napakasarap at malusog, ngunit kailangan mong kolektahin ito sa oras. Mahirap hulaan sa kasong ito. Sa sandaling ang abo ng bundok ay nagiging itim at naging malambot, pagkatapos ay agad na simulan ang pag-aani. Karaniwan itong nangyayari sa katapusan ng Oktubre. Pinakamainam na mangolekta ng chokeberry para sa alak pagkatapos ng ulan, kapag ang alikabok ay hugasan mula dito at ang mga "may sakit" na berry ay nahuhulog. Siguraduhing hindi sila kulubot o bulok. Ang mga frozen o pinatuyong berry ay ganap na hindi angkop para sa alak. Seryosohin ang pagpili ng lalagyan kung saan tatayuan mo ang abo ng bundok. Dapat itong gawa sa hindi kinakalawang na asero o enameled. Piliin nang eksakto ang gayong mga pagkaing at pagkatapos ay makakamit mo ang ninanais na resulta.