Ang katayuan ng kalusugan ay direktang nakasalalay sa likas na katangian ng nutrisyon. Ang mga tampok ng diyeta, kawalan ng timbang at kawalan ng katwiran ng pagkain ay maaaring maging isang kadahilanan ng panganib para sa isang buong pangkat ng sakit sa puso at mga sisidlan. Ang isa sa mga pinaka-kahila-hilakbot sa kanila ay atherosclerosis. Lumalaki ito dahil sa mas mataas na daloy ng kolesterol sa katawan at ideposito ito sa endothelium. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa sakit na ito, kailangan mong malaman kung aling mga produkto ang naglalaman ng kolesterol at kung magkano.
Salamat sa maraming mga taon ng pananaliksik, maaari kang gumawa ng isang listahan ng mga pagkain na may masama at mahusay na lipids. Kung walang kolesterol, imposibleng mabuhay - ito ay isang napakahalagang biological na koneksyon na gumaganap ng maraming mahahalagang function. Isaalang-alang ang tiyak na numero nito sa mga pangunahing produkto para sa araw-araw na paggamit.
Bakit ang mga mataas na produkto ng kolesterol ay maaaring mapanganib sa katawan? Upang masagot ang tanong na ito, kailangan mong tingnan ang mga tampok ng cholesterol exchange at ang biosynthesis nito. Sa likas na kemikal nito, ang kolesterol ay isang malabay na polyatomic na alak. Ang mga kalamidad na kolesterol endogenous at exogenous origin. Ang endogenic ay ginawa sa katawan, at exogenous nakukuha namin sa mga produkto na naglalaman ng kolesterol.
Karaniwan, ang bahagi ng pagpasok sa pagkain - mga account para sa 20% lamang ng kabuuang. Ang natitirang 80% ay ginawa at nasa mga selula ng atay at bituka.
Ang kolesterol ay isang nakapirming molekula. Upang maihatid sa lahat ng mga kinakailangang punto ng application sa mga organo, ito ay nagbubuklod sa mga protina ng carrier. Ang mga kolektor ng kolesterol na naglalaman ay inuri depende sa kanilang density sa LDL, LPONP at HDL (mababa, napakababa at mataas na density lipoproteins, ayon sa pagkakabanggit).
Sa kondisyon, ang mga lipid na ito ay maaaring nahahati sa "masama" at "magandang" cholesterol fraction. Ang LDL at LPONP ay nakakapinsala sa kolesterol, na nakakaapekto sa endothelium ng mga vessel at nagiging sanhi ng atherosclerosis. Sa pagtaas ng antas nito, inilunsad ang mga mekanismo na nagpapataas ng magandang kolesterol sa dugo - HDL. Ang fraction na ito ay gumaganap bilang isang antagonist ng mababang density lipids, nililinis nito ang mga vessel mula sa mga sediments ng kolesterol, ang pagkalastiko at paglaban ng vascular wall ay nagdaragdag.
Ang kolesterol ay hindi nakapaloob sa mga produkto ng gulay - butil, prutas, mani, gulay.
Kada arawInirerekomenda ang tao na gumamit ng hanggang sa 300 - 400 gramo ng kolesterol. Kung ang figure na ito ay regular na lumampas, pagkatapos ay sa paglipas ng panahon, ang mga dagdag na molecule ay magsisimulang magpalipat-lipat sa dugo na labis, pagpindot sa microcirculatory course at endothelium. Ang pangunahing dahilan para sa mga ito ay hindi tamang pagkain na may labis na halaga ng mga produkto ng kolesterol. Ang mas maraming taba ng pinagmulan ng hayop at asukal ay nahulog sa katawan, mas malakas ang panganib ng pag-unlad ng hypercholesterolemia.
Cholesterol table sa pagkain
Ang pinuno sa nilalaman ng kolesterol sa komposisyon nito ay isang taba ng hayop. Ito ay bahagi ng madulas, "mabigat" para sa intestinal motility, pinggan.
Ibinibigay namin ang talahanayan ng mga produkto na may indikasyon ng nilalaman ng kolesterol (pag-uuri ng pagbaba ng pagbaba sa antas ng HS). Pinagsama batay sa isang pambansang database ng pagkain (USDA), na nilikha ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.
Batay sa talahanayan, maaari itong concluded na ang pinaka kolesterol sa itlog yolks, hayop atay at sub-produkto - talino at bato. Tungkol sa mga pagkaing karne sa pangkalahatan, ang pang-aabuso sa kanila sa diyeta ay hindi lamang makagambala sa balanse ng lipid ng katawan, kundi pati na rin ang negatibong nakakaapekto sa intestinal na kagamitan.
Upang mabawasan ang panganib ng pagbuo ng hypercholesterolemia, inirerekomenda ng mga doktor na palitan ang isang ganap o bahagyang karne bahagi ng pagkain sa isang ibon. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa puting karne: dibdib ng manok o pabo. Ang balat, puso at atay ay naglalaman ng mas mataba compounds, kaya hindi sila angkop para sa isang hypolipidemya diyeta.
Ito ay ginagamit upang maniwala na may mataas na kolesterol mula sa diyeta ay dapat na hindi kasama itlogKaya marami sa kanila sa kanila. Gayunpaman, ang mga pag-aaral ng mga nakaraang taon ay nagpakita na ang mga molecule ng Lecithin ay naroroon sa komposisyon ng nilalaman ng itlog. Ang sangkap na ito ay nagbabawal sa pagsipsip ng mga exogenous fatty acids sa tiyan, at samakatuwid ang mga antas ng kolesterol, na nakapaloob din sa itlog.
Bilang karagdagan, ang Lecithin ay may immunostimulating at antioxidant effect. Sa paglipas ng panahon, maaari itong mabawasan ang mapaminsalang kolesterol at ihanay ang balanse sa pagitan ng LDL at HDL. Ang isang linggo ay pinapayagan na kumain ng 1-2 itlog sa bawat iba pang mga araw, higit sa lahat sa umaga.
Mga pinggan ng isda - Isang mahalagang elemento ng malusog na nutrisyon. Ang kolesterol sa pagkaing-dagat ay nakapaloob din, ngunit ang mga dami at posibilidad ng pinsala ay nakasalalay sa uri, iba't-ibang at pamamaraan ng pagluluto ng isda. Ang mga produkto ng dagat ay isang ipinag-uutos na punto ng pagkain habang naglalaman ang mga ito ng malalaking dami upang maglaman ng mga kapaki-pakinabang na polyunsaturated fatty acids - omega-3 at omega-6. Ang pagiging makapangyarihang likas na antioxidant, ang mga compound na ito, nakakakuha sa daluyan ng dugo, ay maaaring linisin ang mga pader ng vascular bed mula sa lipid sediments.
Mas mabuti ang marine fish. Perpekto - Red grade salmon. Kahit na mayroon sila sa kanilang komposisyon ng isang malaking halaga ng kolesterol, sa menu upang ipasok ang maaari - ang bilang ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mas malaki kaysa sa negatibong epekto. Sa mussels, bakalaw, stavride, pike halos walang kolesterol, kaya sila ay itinuturing na ang pinaka hindi nakakapinsala varieties ng isda. Ngunit mula sa mataba na pagkain mula sa mackerel (lalo na pinausukan) at ang mga stelland ay kailangang abanduna - sa 100 gramo ng mga fillet ng isda na naglalaman ng higit sa 300 mg ng kolesterol.
Tulad ng para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, mayroong maraming mga kategorya ng mga produkto dito. May mga varieties kung saan maraming kolesterol ay nakapaloob - tulad ng solid keso, sariwang mantikilya, mataba kulay-gatas at cottage keso, buong gatas. Gayunpaman, mayroong isang listahan ng mga produkto na halos hindi naglalaman ng kolesterol. Kabilang dito ang degreased cottage cheese, kefir pinakamababang taba (1%) at skim na gatas. Ang mga ito ay inihanda ng espesyal na teknolohiya at kasama sa mababang panganib na grupo.
Mula sa macaroni, sariwang puti ng tinapay At iba pang mga produkto ng harina mula sa pinakamataas na varieties ng trigo ay kailangang abanduna. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa Sololy Grain at Rzhen bread, breadcrumbs.
Karamihan sa menu ay dapat batay sa sariwa prutas at gulay. Ang mga produktong ito ay naglalaman lamang ng mga taba ng gulay, na pangunahing binago sa HDL, at hindi LDL. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mas madali upang digest at ang kanilang labis ay mas mabilis at malayang excreted sa biliary at nagmula sa katawan.
Halos bawat produkto ng gulay ay may biologically active compounds. Sa kintsay, ito ay isang phthalide, sa karot - pektin, sa peach at sunflower oil - isang buong pangkat ng mga antioxidant. Kaya, ang mga prutas at gulay ay hindi lamang nagpapatatag ng mga tagapagpahiwatig ng lipidogram, kumikilos sa lahat ng mga stack ng pathogenesis, ngunit mayroon ding epekto sa wellness sa lahat ng macroorganism.
Ang pagkain na walang kolesterol ay mga produkto kung saan ito ay hindi nakapaloob o nakapaloob, ngunit ang minimum na halaga ng kolesterol. Ito ay isang medyo malaking pangkat ng mga produkto na, sa araw-araw na pagkonsumo, ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at epektibong mabawasan ang kolesterol sa normal. Alam na ang kolesterol ay nahahati sa "mabuti" at "masama." "Magandang" kolesterol ay mataas na density lipoproteins, na ginawa sa katawan ng tao at bahagi ng mga lamad ng cell. Ang mahusay na kolesterol ay dapat na naroroon sa katawan, dahil ipinagkatiwala ito sa mga pinakamahalagang pag-andar - synthesize hormones, panatilihin ang mga cell sa tono at mapanatili ang metabolic proseso.
Ang "masamang" kolesterol ay isang sangkap, o sa halip isang mababang density lipoprotein, na hindi nakikilahok sa anumang mga proseso at pumasok sa katawan kasama ang mga produkto. Kapag ang antas ng masamang kolesterol ay nagsisimula na lumago, ang labis na pag-accumulates nito sa mga sisidlan, na bumubuo ng atherosclerotic plaques. Ang nakakapinsalang LDL ay ang sanhi ng pagbuo ng mga trombom, ang pag-unlad ng atherosclerosis at iba't ibang sakit sa puso. May isa pang konsepto bilang karaniwang kolesterol. Sa ilalim nito ay dapat na maunawaan ng kabuuan ng masamang magandang lipids. Kung ang mataas na density lipoproteins ay gumagawa ng isang atay, pagkatapos ay ang mababang density lipoproteins ay tumagos sa katawan kasama ang mga produkto. Iyon ang dahilan kung bakit ang tamang rasyon ay ang batayan para sa paggamot ng mataas na antas ng lipoproteins.
Anong mga produkto ang naglalaman ng mas kaunting kolesterol?
Halos anumang pagkain ay naglalaman ng kolesterol. Mayroong halos walang mga produkto kung saan ito ay hindi pa, ngunit may isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga produkto na naglalaman ng minimum na bilang ng mga mababang density lipoproteins. Hindi lahat ay nauunawaan na ang kolesterol ay hindi palaging taba. Sa bold karne mayroong maraming maliit na nilalaman, kaya posible upang matukoy kung aling mga produkto ang maaari mong kumain, at kung saan hindi, ay hindi gagana. Gayundin, hindi kinakailangan agad kapag diagnosnose ang nilalaman ng lipoproteins sa itaas ng pamantayan na tumakbo sa parmasya para sa mga gamot. Ang tamang nutrisyon at ilang simpleng mga panuntunan sa pagpapabuti ay makakatulong upang mabilis at epektibong makuha ang labis na mababang density lipoproteins.
Marami sa pakikibaka para sa pagbawas ng kolesterol kalimutan na ang diyeta ay dapat na balanse. Ang lahat ng mga produkto ay maaaring nahahati sa tatlong kategorya ng mga produkto:
- Pagkain na may maraming kolesterol. Ang mga produktong ito ay hindi lamang magkaroon ng isang malaking nilalaman ng kolesterol, ngunit din dagdagan ang antas nito sa dugo.
- Pagkain na may mababang nilalamang lipoprotein. Ang mga produktong ito ay hindi nakakaapekto sa antas ng lipoproteins ng dugo.
- Pagkain na may minimal na nilalaman ng lipoproteins. Sa ganitong pagkain, hindi lamang naglalaman ng isang minimum na kolesterol, nag-aambag din ito sa pagtanggal nito mula sa katawan.
Listahan ng mga produkto ng kolesterol.
Sa mataas na kolesterol, ang mga produkto na may malaking antas ng lipoprotein ay dapat limitado sa lahat. Ngunit hindi lahat ng mga mataba na produkto ay masama na apektado ng katawan.
Ang polynsaturated fatty acids at organic acids ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Binabawasan nila ang mataas na kolesterol, ngunit maaari rin silang magkaroon ng maraming, dahil maaari nilang sirain ang metabolismo.
Ang nakakapinsalang taba ay nakapaloob sa karne, coconuts, keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ano ang dahil sa pagtaas sa cholesterol LDL?
Mga pangunahing panuntunan sa kapangyarihan na may mataas na kolesterol:
- Mas gusto ang karne ng mababang taba. Kung mayroong isang layer ng taba sa karne, i-cut ito, at alisin ang balat sa manok.
- Sa kabila ng katotohanan na ang karne ay maaaring maging, ito ay mas mahusay na mas gusto hindi sa karne, ngunit isda.
- Kumain ng isda nang hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo.
- Kumain ng mga gulay na may mataas na polyphenol na nilalaman. Ang sangkap na ito ay nagtutulak ng mga gulay na pula, asul at lilang kulay.
- Regular na kumain ng sinigang.
- Gumamit ng mga langis ng gulay upang mag-refill ng mga pinggan.
- Kumain ng mga mani nang regular.
- Kumain lamang bran tinapay.
- Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaari lamang sa isang mababang porsyento ng katabaan. Maaari kang kumain ng mababang-taba cottage cheese, kulay-gatas, kefir. Ngunit sa gatas ng isang malaking nilalaman ng kolesterol at taba, kaya ang pagkonsumo nito ay mas mahusay na limitado.
- Walang malaking bilang ng mga itlog. Maaari kang kumain ng 2 yolks bawat linggo at hindi hihigit sa 6 na protina.
- Ang mga produkto ng mabilis na pagkain, sausage, fas-food at sweets ay kailangang hindi kasama mula sa diyeta.
- Huwag kumain ng offal (atay, bato, utak). Ang atay ng mga hayop ay naglalaman din ng lipoproteins, kaya walang atay.
- Huwag kumain ng anumang kendi (candies, ice cream, cookies).
- Tanggihan ang mayonesa at mantikilya sa pabor ng mga langis ng gulay.
- Huwag mag-ihi ng mga produkto. Sa pamamagitan ng fry fat ay nagiging trans-fats na mas mapanganib na kolesterol, kaya magluto ng pagkain o pigsa.
- Palitan ang kape sa green tea. Ngunit ang isang malaking halaga ng mga green tea drink ay hindi maaaring gumon din. Naglalaman ito ng higit pang caffeine kaysa sa kape.
- Limitahan ang pagkonsumo ng mga inuming nakalalasing. Ang isang maliit na halaga ng red wine ay pinapayagan.
Ang mga gulay at prutas ay tumutulong na mabawasan ang kolesterol
Ang mga gulay at prutas ay kapaki-pakinabang upang mapupuksa ang labis na kolesterol. Ang Citrus ay partikular na kapaki-pakinabang, na naglalaman ng maraming bitamina C - ang kaaway ng masamang lipoproteins. Upang mabawasan ang mga ito, kinakailangan din na makisali sa pisikal na aktibidad at uminom ng maraming tubig. Pinabilis ng sports at tubig ang metabolismo at mag-ambag sa paghuhugas ng kolesterol mula sa dugo.
Mga Tampok ng Pagsusuri ng Dugo sa Cholesterol.
Ang produkto na walang kolesterol ay hindi sa lahat na kung saan ito ay hindi sa lahat, ito ay ang grupo ng mga produkto na naglalaman ng hindi bababa sa. Upang limitahan ang pagkonsumo ng lipoproteins, kinakailangan, kaya bago gawin ang iyong menu, basahin ang lahat ng mga produkto na naglalaman ng hindi bababa sa kolesterol.
Listahan ng mga produkto nang walang kolesterol
- Karne.
Posible: hindi lahat ng karne ay naglalaman ng kolesterol, kaya pinapayagan ito para sa paggamit ng karne: dibdib ng manok, pabo, kuneho, liyebre.
Limitado: Sa ilang mga uri ng karne, ang isang katamtamang bilang ng lipoproteins ay naglalaman, kaya pinapayagan itong kumain ng karne ng tupa, isang baboy at bacon sa katamtamang dami.
Imposible: mataba varieties ng baboy, tupa, sausages, taba at sub-produkto - kailangan mong limitahan. Kung ang mataba na karne ay naglalaman ng 80-200 mg. Cholesterol bawat 100 gramo, pagkatapos ay ang atay ay naglalaman ng 500 mg. Ang atay ay dapat na ganap na hindi kasama mula sa diyeta, tulad ng talino. Ang atay at talino ay ang mga produkto ng cholesteri na naglalaman. Hindi mo maaaring kumain ang atay kahit manok, at lalo na ang gansa - ito ay napaka taba. Hindi ito maaaring kainin kahit na sa anyo ng isang pate.
- Isang isda.
Maaari mong: isda - isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng mas mababa sa lahat ng lipoproteins, at halos lahat ng uri ng isda, kahit dagat. Maaari ka ring kumain ng langis ng isda.
- Produktong Gatas.
Maaari kang: Mga produkto ng gatas na may mataas na taba ng nilalaman - ito ay isang mahusay na panganib at panganib ng atherosclerosis. Sa gatas ay may malaking halaga ng kolesterol, kaya dapat itong hindi kasama mula sa diyeta. Maaari kang kumain ng mababang taba kefir, kulay-gatas at cottage cheese. Ang non-fat cottage cheese at kefir ay maaaring kainin nang maraming beses sa isang linggo, ang lahat ng iba pang mga produkto ay hindi hihigit sa isang beses.
Imposible: gatas, condensed gatas, keso, mantikilya, margarin at ice cream.
- Seafood.
Maaari kang: Sa pagkaing-dagat ay naglalaman ng maraming protina at kolesterol. Sa lahat ng uri ng marine food, maaari ka lamang kumain ng isda.
Ito ay imposible: squid, hipon, mussels, ulang at lobsters.
- Mga gulay.
Maaari mong: Tunay na kapaki-pakinabang para sa mga gulay ng katawan, lalo na ang mga gulay at gulay pula, asul at purple. Mga kapaki-pakinabang na gulay sa sariwang form kasama ang balat. Maaari kang gumawa ng mga salad ng gulay at muling mag-refuel ang kanilang langis ng halaman.
- Mga prutas.
Maaari mong: Ang mga prutas ay tumutukoy sa pagkain na maaaring kainin nang walang mga paghihigpit. Ang Citrus ay lubhang kapaki-pakinabang, na mayaman sa bitamina C. Inirerekomenda din na gamitin ang berries.
- Palamuti.
Maaari mong: mas mahusay na magbigay ng kagustuhan upang magtanim ng pagkain sa gilid ulam, lalo, croups o macarons mula sa solid varieties. Ang sinigang ay maaaring kumain araw-araw, ngunit pasta hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo. Maaari ka ring magkaroon ng beans, mais, gisantes, ngunit sa limitadong dami.
Imposible: pritong patatas, kanin at pasta mula sa mababang varieties.
Dapat itong limitado sa harina at matamis. Ang mga buns, cake at iba pang kendi ay kailangang maibukod mula sa diyeta, lalo na kung mayroon silang mag-atas o custard. Maaari kang uminom ng green tea, natural juices at unsweetened compotes. Mas mahusay na gumawa ng isang tinatayang menu na may isang doktor upang kontrolin ang mga resulta ng pagkain at bumuo ng isang karampatang diyeta upang mabawasan ang LDL.
Ang mga talino ay mahalaga sa pamamagitan ng kanilang mataas na nilalaman ng phosphorus. Bilang karagdagan sa itaas, naglalaman ito at kailangan para sa tamang metabolismo sa katawan ng tao. Gayunpaman, bukod sa produktong ito ay naglalaman ng 2000 mg ng kolesterol bawat 100 gramo. Marahil, hindi sa walang kabuluhang tao ang gumagamit ng napaka-bihirang (caloricator), kung hindi higit pa - huwag kumain ang mga ito sa lahat. Gayunpaman, sa mga restawran tulad ng isang ulam ay nagsilbi at ang mga gourmets sa itaas pinahahalagahan ang talino ng calfs at beefs, dahil ang mga ito ay mas malaki at mas malambot.
Ang mga talino ay natupok sa isang pritong form.
Ang mga ito, tulad ng talino, ay nabibilang sa mga sub-produkto ng 1st category. Ang mga bato ay may isang tiyak na lasa at amoy, gayunpaman, sa tamang paghahanda maaari mong mapupuksa ang mga ito. Upang gawin ito, ang mga ito ay nababad o pinutol.
Para sa isang malusog na tao, ito ay maayos na inihanda sa isang kapaki-pakinabang na produkto. Ang pangunahing pinsala ay nasa nilalaman ng kolesterol. Naglalaman ito ng mga 1126 mg ng kolesterol bawat 100 gramo.
Sa pagkakaroon ng malalang sakit, hindi ito nagkakahalaga ng pag-inom ng bato o pagkatapos lamang kumunsulta sa iyong doktor. Nalulugod ito sa pagluluto ng mga lutuin na may mga bato, kahit na ang mga ito ay napakasarap, ay hindi partikular na popular sa mamimili.
Gayunpaman, sa maraming mga restawran, ang mga bato ay ginagamit upang maghanda ng soyanok, atsara, ikalawang pinggan.
Ang lahat ng mga shell (,) ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kolesterol, na maaaring pumasok sa taba sa loob ng cell, at maaaring output. Ang hipon cholesterol ay nagpapakilala sa taba sa loob ng cell. Samakatuwid, sa lahat ng seafood shrimp ay ang pinaka-mapanganib sa mga tuntunin ng mataas na antas ng produkto ng kolesterol. Sa katunayan naglalaman ng maraming kolesterol kumpara sa iba.
Kung normal ang antas ng iyong kolesterol, maaari kang kumain ng isang maliit na bahagi ng hipon 2 beses sa isang linggo, ngunit kung sakaling pinahusay ka, pagkatapos ay ang mga hipon ay ipinagbabawal, o pinahihintulutan sa napakaliit na halaga.
4. Icra Fish. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang nilalaman ng kolesterol ay pantay na sa kung ano sa kung ano ang nasa. 100 gramo ng pangingisda ay naglalaman ng humigit-kumulang na 100 mg ng kolesterol.
Ngunit ang mabuting balita ay ang mataas na nilalaman ng Omega-3, Omega-6 at Lecithin, na neutralizes ang taba ng alak na nakapaloob sa mga icon mismo. Ang Caviar ay naglalaman ng isang mayamang hanay ng mga bitamina at mineral, na ginagawang isang kapaki-pakinabang na ulam.
Gayunpaman, kinakailangan upang matandaan ang nilalaman ng kolesterol sa langis at langis ng gulay at iba pang mga preservatives sa panahon ng asin nito (,). Nangangahulugan ito na higit sa tatlong tablespoons ng caviar bawat araw ay hindi katumbas ng halaga.
Ang karne ng baboy ay ang pinaka-popular na view ng karne sa buong mundo, maliban sa ilang mga bansa. Naglalaman ng maraming mga protina at taba, at, naaayon, kolesterol. Esieving one - standard, 200 gramo, nakakakuha kami ng 200 mg ng cholesterol, i.e. 100 gramo ng baboy (medium fat) ay naglalaman ng 100 mg ng kolesterol, ang karne ay nagiging 88 mg.
Pagpili ng baboy, subukan upang magbigay ng kagustuhan sa isang mas sandalan piraso, lumalaki upang lutuin ito nang walang Pagprito. Ang pinakamahusay na paghahanda ng baboy ay nasa oven sa foil o sa isang mabagal na kusinilya. Maaari mong pakuluan, ngunit sa kasong ito, ang karne ay magbibigay bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may sabaw.
Ang kolesterol ay mayaman lamang para sa mga produkto ng hayop. Ngunit hindi mo dapat tanggihan ang mga produkto ng hayop, naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang at kinakailangang mga bitamina at mineral para sa katawan. Kailangan lang limitahan ang kanilang pagkonsumo.
6. Fish carp. Ito ay itinuturing na mataba na isda na nagdaragdag ng kolesterol. Gayunpaman, naglalaman ito ng taba ng isda, na may pakinabang sa katawan. Bilang karagdagan, maraming mga bitamina at mineral sa carpe, na ginagawang mas kapaki-pakinabang. Ang nakapaloob sa Karp ay nakikilahok sa pagtatayo ng maraming enzymes ( phosphatas.) - Main engine ng mga reaksyon ng kemikal na cell. Ng pospeyt salts, ang tela ng aming balangkas ay binubuo.
Ang mga mahilig sa isda na ito ay malamang na mapataob sa pamamagitan ng pag-aaral na hindi sila inirerekomenda na kumain ng higit sa 100 gramo ng pamumula sa isang araw, dahil, kumakain lamang ng 100 ng isda na ito, makakakuha sila ng hanggang 250 mg ng kolesterol. Sa pamamagitan ng paraan, mula at kami ay nakakakuha din ng isang mass ng kolesterol (tingnan ang talahanayan sa ibaba). Ngunit ang halagang ito ay sapat na upang makakuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng katawan.
Ito ay gawa sa at lactic acid bacteria. Ang mga keso ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng protina, taba ng gatas at mineral. Ang mga keso ay mayaman sa bitamina, at iba pa. Ang mga benepisyo ng keso ay kumanta ng mga diffilaments.
Kaya ito ay gayon, ngunit, kung titingnan mo ang nilalaman ng kolesterol sa 100 gramo ng solidong keso, pagkatapos ay 120 mg, sa malambot at maalat na keso - mga 70 mg. Ang mataas na nilalaman ng kolesterol ay dahil sa ang katunayan na ang anumang keso ay ginawa mula sa taba ng gatas. Tinataya na ang kilo ng keso ay naglalaman ng higit sa isang kilo ng karne.
At samakatuwid, higit sa 160 gramo sa araw ng magandang produkto na ito ay imposible. Ngunit kahit na ang halagang ito ay maaaring magbigay ng katawan sa lahat ng mga kinakailangang kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
8. Yolk Egg. Kadalasang kinakain, at. Ngunit kinakain din, at mga itlog ng iba pang mga ibon.
Sa itlog ng manok ay naglalaman ng neutral na taba - 23%, - 16%, phospholipids - 11%, kolesterol - 1.5% at mineral substance - 3%. Sa parehong oras, 100 gramo ng itlog yolk "bigyan kami ng tungkol sa 1200 mg ng kolesterol. Siyempre, ito ay isang pulutong, ngunit, ang bigat ng manok yolk ay lamang tungkol sa 16-18 gramo, ayon sa pagkakabanggit, 1 yolk ay naglalaman ng humigit-kumulang 200 mg ng kolesterol, kaya ang mga yolks ay maaaring gamitin upang masukat.
Upang mabawasan ang antas ng pag-ubos ng kolesterol na may mga itlog, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng 1 yol ng 2-3 itlog, ang iba ay kumukuha lamang ng protina. Ang hitsura at panlasa ng tulad ng isang ulam ay hindi magbabago magkano, ngunit ang mga benepisyo ay mas mataas.
At tandaan, hindi mo dapat gamitin lamang ang mga itlog lamang, laging ilantad ang mga ito sa init na paggamot.
9. Phyough cream 20%. Ang komposisyon ay naglalaman ng ilang mga grupo ng mga bitamina:, isang (re), (TE), at mga elemento ng kemikal na ipinakita, ang mantikilya ay naglalaman ng 100 gramo ng 185 mg ng kolesterol. Upang makakuha ng pang-araw-araw na rate ng kolesterol, ang isang tao ay sapat na kumain ng isang malaking cupcake na may langis cream.
Gayunpaman, kasama ang mapaminsalang mga katangian, mantikilya at mga benepisyo sa katawan, ito ay mayaman sa naturang taba-natutunaw na bitamina bilang mga bitamina, pati na rin ang mga bitamina at. Ang creamy oil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng balat, mga kuko at buhok.
Samakatuwid, ang katamtamang pagkonsumo ng mantikilya ay hindi makapinsala sa kalusugan. Araw-araw maaari kang kumain ng 10-20 gramo ng langis, parehong nakahiwalay na paggamit ng pagkain at sa kurso ng mga pinggan.
Tumingin kami sa 10 mga produkto na may pinakamataas na nilalaman ng kolesterol - isang uri ng "mga may hawak ng rekord". Ngunit kung magkano ang kolesterol ay nakapaloob sa iba pang mga produkto na ginagamit sa amin araw-araw o paminsan-minsan, lamang sa mga pista opisyal? Magsimula tayo sa pinaka "masama".
Nilalaman ng kolesterol sa pangunahing pagkain
Paggawa ng konklusyon mula sa nabasa na impormasyon, maaari naming sabihin ang mga sumusunod: Ang pinaka-mapanganib para sa isang tao ay hindi ang mga produkto kung saan ang "paghuhukay" kolesterol, ngunit ang mga madalas naming ginagamit, isinasaalang-alang na magdala lamang sila ng mga benepisyo, nang hindi isinasaalang-alang Ang tagapagpahiwatig na ito, bilang ang halaga ng kolesterol sa produktong ito. Kinakailangan na magpatibay upang kumain ng tama at turuan ang kanilang mga anak na pumili ng mas maraming "tama" at kapaki-pakinabang na mga produkto, alam ang panukalang-batas sa mga produkto na mayaman sa kolesterol.
Nakaupo sa talahanayan upang magkaroon ng tanghalian o kumain lamang, hindi namin iniisip ang tungkol sa kolesterol na nakapaloob sa aming mga pinggan. Kumain ng cake hangga't gusto nito, o uminom, halimbawa, oily cream ng ilang baso, para sa amin ito ay hindi mapanganib. Samantala, ito ay ang nakuha kolesterol na nagiging ang salarin ng pag-unlad ng maraming mga kahila-hilakbot sakit. Inaasahan namin na ang artikulong ito ay tutulong sa iyo na bumuo ng iyong diyeta nang mas tama at laging malusog!
"Walang kolesterol, walang taba, minimum calories," tulad ng isang parirala ngayon ay nagiging isang tunay na pain para sa mga mamimili sa mga tindahan ng grocery. Sa mga pagtatangka na baguhin ang iyong kalusugan para sa mas mahusay, ang mga tao ay nagsisikap na pumili ng mga produktong iyon na hindi magiging sanhi ng pag-unlad ng atherosclerosis, at sa isip - at magagawang magdala ng taba mula sa katawan. Ang mababang nilalaman ng kolesterol na darating sa pagkain ay hindi lamang isang diyeta, ngunit ang paggamot na kailangan mong sumunod sa.
Kolesterol at pagkain
Ang pakikipag-usap tungkol sa lipoprotein na ito, nang hindi naaapektuhan ang mga produkto, imposible, dahil ang estado ng cardiovascular system ay depende sa dami nito sa pagkain.
Ayon sa mga istatistika, ang tungkol sa 80 porsiyento ng kabuuang kolesterol ay na-synthesize araw-araw sa atay. Ang natitirang bahagi ay dapat dumating sa pagkain.
Bilang isang panuntunan, ang isang modernong tao ay gumagamit ng isang malaking halaga ng calories, at ang nilalaman ng kolesterol sa diyeta ay mas inirerekomenda sa 300-400 mg para sa isang tao ng medium-sized na katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay kinakailangan upang piliin ang mga produktong iyon kung saan ang kolesterol ay hindi lalampas sa mga pinahihintulutang limitasyon o sa pangkalahatan ay wala.
- butil;
- mga gulay;
- mga legumes;
- prutas at berries;
- mga langis ng gulay;
- produktong Gatas;
- isang isda;
- mga buto at mani;
- tea, Coffee, Cocoa;
- matamis.
Butil
Sa mga butil ng anumang uri, ang nilalaman ng kolesterol ay zero, at ang maliit na bahagi ng taba ay naglalaman ng mga ito, walang higit sa kapaki-pakinabang na mga langis ng gulay. Ang mga produkto ng butil sa loob ng mahabang panahon ay ang pangunahing pinagmumulan ng kapangyarihan sa maraming bansa. Samantala, ito ay ang opinyon na ang pangunahing produkto na ginawa mula sa butil (tinapay) ay humahantong sa pagkakumpleto. Hindi ito totoo.
Ang buong tinapay ay humahantong sa kapunuan, ngunit kung ano ang karaniwang ginagamit ito kasama nito. Bihirang, na kumakain ng tinapay tulad nito, walang sausage, keso, pate, o anumang iba pang pagpuno. Gamit ang mga naturang sandwich, maaari kang makakuha ng malaking dosis ng kolesterol, ngunit hindi ito masisi para dito.
Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas kapaki-pakinabang upang gamitin ang tinapay gamit ang buong butil harina, bran at iba pang mga kapaki-pakinabang na mga bahagi, na lubos na mapabuti ang nutritional katangian ng produkto. Ito ay hindi napakahirap upang mahanap ito sa counter. Bilang isang panuntunan, mayroon itong isang crust ng barrid, at sa dingding ng gayong tinapay maaari mong mapansin ang inhomogeneous spractions.
Bean, buto, nuts
Ang species ng grupong ito ng halaman ay naglalaman ng mga taba sa komposisyon nito. Kaya, sa 100 g ng toyo tungkol sa 18 g ng taba, na ginagawang ang produktong ito ay napaka calorie at masustansiya, at samakatuwid ang paggamit nito ay makabuluhang nagdaragdag sa pangkalahatang calorie nilalaman ng pagkain. Gayunpaman, upang mag-ingat sa taba na ito sa mga may mas mataas na antas ng kolesterol at natatakot sa pagpapaunlad ng mga sakit sa cardiovascular, hindi katumbas ng halaga. Ang langis na nakuha mula sa soybeans ay hindi naglalaman ng mababang density lipoproteins. Bukod dito, ang mga aktibong sangkap ng naturang taba, pati na rin ang hibla na nakapaloob sa pareho at sa lahat ng mga legumes, ay nagbibigay-daan sa iyo upang alisin ang masamang kolesterol at sa gayon ay mas mababa ang dugo atherogenesis.
Upang sundin ang dami ng taba na ginamit ang pasyente, ang pinakamadaling paraan upang magamit ang isang espesyal na talahanayan. Sa una, kinakailangan upang isaalang-alang nang maingat at maingat, pagsukat at pagtimbang ng mga produkto. Sa hinaharap, ang pagbibilang ng isang karaniwang Calcast ay magaganap nang mas mabilis.
| Mga produkto, 100g. | Taba. | Calorie, kcal. |
|---|---|---|
| Rye bread. | 0,7 | 214 |
| Trigo tinapay. | 2,4 | 254 |
| SDOB. | 7,6 | 297 |
| Belochane repolyo | 0,1 | 27 |
| Olibo | 10,7 | 115 |
| Mga kamatis | 0,2 | 20 |
| Pipino | 0,1 | 15 |
| Mga gisantes | 1,2 | 303 |
| Boby. | 0,1 | 58 |
| Toyo. | 17,3 | 395 |
| Beans. | 1,1 | 310 |
Buto at mani. Ang reputasyon ng mga buto at mani ay medyo nalutas na may mataas na taba sa kanila, ngunit hindi kinakailangan na matakot sa huli. Kapaki-pakinabang na monounsaturated mataba acids na nakapaloob sa buto at mani - ito ay kung ano ang kinakailangan ng pasyente ng cardiologist upang mabawasan. Samantala, ang mga walnuts ay ang tanging mga produkto sa pangkat na ito, na naglalaman din ng omega-3 acids, at samakatuwid ang palad ng championship sa dalas ng paggamit sa listahan na ito ay nagkakahalaga ng pagbabayad sa kanila.
Mga prutas at berries, mga langis ng gulay, gulay
Makipag-usap tungkol sa lahat ng mga bunga na hindi nila naglalaman ng taba, hindi tama. Marahil ang pinakasikat na prutas na may mataas na taba ng taba - abukado. Sa 100 g ng produkto mayroong tungkol sa 15 g ng taba dito, ngunit ang lahat ng mga ito ay polyunsaturated, at samakatuwid ay hindi hahantong sa pag-aalis ng plaques sa mga pader ng mga vessel.
Tulad ng kagiliw-giliw na impormasyon at tungkol sa mga olibo. Ang mga berry na ito ay isang mayamang pinagmumulan ng mga langis, ngunit hindi lahat sila makapinsala sa cardiovascular system, ngunit kahit na palakasin ito. Ang ganitong mga polyunsaturated acids, tulad ng linoleic, oleic at linolenic ay makukuha ang masamang kolesterol mula sa mga sisidlan.
Mga langis ng gulay. Ang produktong ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga tagagawa at mga marketer sa buong mundo. Halos bawat label ng mga bote na may anumang langis ng halaman ay matatagpuan ang inskripsyon na "walang kolesterol", at ito ay isang dalisay na katotohanan. Gayunpaman, ang mga halatang bagay na ito ay katumbas ng kung paano tumawag sa lemon maasim. Walang kolesterol sa anumang langis ng halaman. Bukod dito, ang lahat ng mga bahagi ng produktong ito ay aktibong nakikipaglaban sa mga deposito nito sa mga dingding ng mga sisidlan.
Ang isang medyo iba't ibang mga bagay ay Pagprito ng langis ng halaman. Sa ganitong paggamot sa init, ang mga polymers ng mataba acids ay nabuo sa langis, na maaaring maging sanhi ng isang pagtaas sa kolesterol sa katawan, at lahat ng ito - hindi upang mailakip ang malaking bilang ng carcinogenic at nakakalason na mga sangkap (acryloin, acrylamide, heterocyclic amines at peroxides) na may kakayahang magdulot ng mga sakit sa oncological.
Mga gulay. Sa kanila, ang kolesterol ay hindi sa lahat, at samakatuwid posible upang himukin ang mga ito sa kanilang diyeta nang walang slightest takot dagdagan ang antas ng lipid bahagi sa plasma ng dugo. Bukod dito, ang kategoryang ito ng mga produkto na walang iba pang mga mayaman sa hibla, na nag-aambag sa pag-aalis ng mga bahagi ng taba mula sa mga barko, at normalizes din ang mga proseso ng panunaw.
Mga produkto at isda ng pagawaan ng gatas
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kanilang likas na kalagayan ay naglalaman ng kolesterol, na kung saan ay tiyak ang pinaka-mapanganib na masamang uri. Tila na ang degreasing binabawasan ang lahat ng mga panganib na nauugnay sa mababang density lipoproteins, ngunit ang lahat ay hindi natatangi. Ang taba ng nilalaman sa naturang mga produkto ay minimally, hindi hihigit sa 1 porsiyento. Samantala, maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang mga mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas na ginagamit ay maaaring maging sanhi ng makabuluhang metabolic disorder. Bilang karagdagan, pagkatapos ng degreasing, maraming mga tagagawa ay idinagdag sa mga stabilizers ng produkto at iba pang mga sintetiko additives na negatibong nakakaapekto sa buong katawan. Ito ay sapat na upang gamitin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang taba ng nilalaman na hindi lalampas sa 2.5%, at pagkatapos ay walang makabuluhang epekto sa pagtaas sa antas ng mababang density lipoproteins, walang pasyente.
At ang ilog, at ang isda ng dagat ay naglalaman ng mga taba ng hayop, na nangangahulugan na ang kolesterol sa kanila ay naroroon din. Una, dapat itong maunawaan na ang lahat ng kolesterol sa isda, sa isang bahagyang pagbubukod - mabuti. Sa langis ng isda ay may mga natatanging polyunsaturated fatty acids omega-6 at omega-3, ang kapalit na kung saan ay mahirap pa ring makahanap ng kapalit. Ang mga mataba acid na ito ay kumikilos tulad ng mga antagonist na may mahinang kolesterol at alisin ito mula sa katawan, ngunit ang halaga ng mabuti, sa kabaligtaran, pagtaas. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga capsule na may mga aktibong sangkap ngayon ay isang ipinag-uutos na bahagi ng paggamot ng mga pasyente ng mga tanggapan ng cardiology. Ang mga eksepsiyon ay mga shrimp na nagdurusa mula sa atherosclerosis at plaques sa mga vessel ay inirerekomenda upang limitahan.
Tea, Coffee, Cocoa.
- Uminom, na kung saan ay ganap na deprived ng anumang taba, at samakatuwid kolesterol sa ito ay hindi maaaring itago sa prinsipyo. Ang sikat na langis ng puno ng tsaa ay binuo kasama ang mga butil ng dahon sa pamamagitan ng paglilinis. Ang astringent lasa ng tsaa ay dahil sa malaking bilang ng Tanina, na naroroon sa produktong ito. Ang Tanin ay isang sangkap na nag-uugnay sa lahat ng bagay sa paligid niya. Nalalapat ito sa parehong mga fatty food components (kabilang ang mababang density lipoproteins) at kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Napatunayan na ang pag-inom ng pagkain ng tsaa, ang isang tao ay hindi makakakuha ng bakal mula dito, kahit na kumakain ito ng malaking halaga ng karne.
Ilang malasahan ang kape bilang isang produkto para sa pagbaba ng timbang. Ang kape ay ang pinaka-popular at abot-kayang enerhiya mula sa kung saan ang umaga ng milyun-milyong tao sa buong mundo ay nagsisimula. Higit pang kamakailan ay dumating sa isang stop-dahon ng mga produkto para sa mga taong naghihirap mula sa mataas na kolesterol. Lahat ng ito ay tungkol sa kakayahan nito upang madagdagan ang presyon, na karaniwan sa pangkat na ito ng mga tao ay nakataas o nasa itaas na hangganan ng pamantayan.
Ngayon, ang mga siyentipiko ay nagbago ng kape at pinahintulutan ito kahit na hypertensive. Bukod dito, ipinakita ng mga independiyenteng pag-aaral na ang regular na katamtamang pagkonsumo ng kape ay binabawasan ang antas ng lipids sa plasma ng dugo. At sa natutunaw, at sa isang natural na martilyo ay walang kolesterol. Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng mahahalagang langis, na madaling masuri sa pamamagitan ng pagtingin sa ibabaw ng sariwang brewed na kape. Ang isang malaking halaga ng mga organic acids (mansanas, kape, chlogen, acetic, limon) pasiglahin ang operasyon ng lahat ng mga organo.
Ang Cocoa ay isang natatanging produkto sa komposisyon nito. Sa cocoa pulbos, isang average ng tungkol sa 10 g ng taba, ngunit ang taba na ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Gulay polyunsaturated mataba acids sa kumbinasyon ng polyphenols kumilos tulad ng isang gamot. Ang maayos na luto ng Cocoa ay tumutulong upang neutralisahin ang taba na ginamit ng tao upang uminom ng isang tasa ng inumin na ito. Mahalaga na huwag magdagdag ng malaking halaga ng asukal at gatas dito, upang hindi mabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa wakas, binabalaan ng mga doktor ang tungkol sa nutrisyon ng kakaw.
Kaya, 200 g ng inumin na may gatas at asukal ay katumbas ng 200 kcal. Maaari itong sabihin na ito ay hindi lamang isang inumin, ngunit pagkain, kapaki-pakinabang na meryenda, at magdagdag ng mataas na calorie sweets sa ito ay hindi katumbas ng halaga.
Sweets.
Tila na ang mga sweets ay ang produktong ito tungkol sa kung saan ang mga tao na naghihirap mula sa mataas na kolesterol ay dapat kalimutan magpakailanman. Hindi ito totoo. Kung ang pasyente ay hindi binuo ng diyabetis, pagkatapos ay ang paggamit ng mga Matatamis sa makatwirang dami ay pinahihintulutan at kahit na kapaki-pakinabang, mahalaga lamang na piliin ang tamang goodies. Kaya, marshmallow o shell na may mababang, halos zero na antas ng taba, naglalaman ng isang tiyak na halaga ng fiber natutunaw, na ginawa ng paraan ng pagsingaw mula sa berries at prutas. Siyempre, ang bahaging ito ng hibla ay napakaliit, ngunit gumagana din ito upang maalis ang mga bahagi ng taba mula sa katawan. Ang karamelo ay maaaring ituring na mas kapaki-pakinabang, bagaman ang kolesterol ay wala din dito.
Sa wakas, ang pinakamababa at sa sarili nitong natatanging produkto sa pangkat na ito ay halva, na ginawa gamit ang mga bahagi ng sunflower seed. Tulad ng alam mo, ang mga langis ng gulay ay pinagkaitan ng masamang kolesterol, na nangangahulugan na ang tamis ng pasyente ay maaaring kayang bayaran, siyempre, sa pagkalkula ng kabuuang calor ng araw-araw na diyeta. Bukod dito, ang polyunsaturated fatty acids na nakapaloob sa halve ay ibabalik ang balanse ng mahihirap at mahusay na kolesterol sa plasma ng dugo at bawasan ang index ng atherogenic.
Ngunit mula sa Matamis na may mataba fillings mas mahusay na tanggihan. Ang taba ng kendi, na siyang batayan ng gayong mga bagay, ay naglalaman ng kolesterol at samakatuwid ay nagbabayad ng malaking panganib. Napakahalaga na tandaan na kahit na para sa isang malusog na tao ang tamis ay isang dessert na nagdudulot sa iyo ng isang malaking bilang ng mga calories.
Ang talahanayan ay makakatulong upang mabilang ang araw-araw na Calcast.
| Mga produkto, 100g. | Taba, G. | Calorie, kcal. |
|---|---|---|
| Honey | 0,2 | 308 |
| Marshmallow. | 0,2 | 299 |
| Marmalades | 0,1 | 296 |
| Caramel. | 0,1 | 296 |
| Halva Sunflower. | 29,6 | 516 |
| Iris. | 7,5 | 367 |
| Asukal | 0 | 374 |
| Biskwit cake. | 20 | 399 |
| Waffles na may prutas pagpuno | 2,8 | 342 |
| Waffles na may fatty fill. | 30,2 | 530 |
| Cupcake Puff na may cream | 38,6 | 544 |
Tulad ng makikita, ang normal na buhay na may mataas na antas ng kolesterol ay posible pa rin. Siyempre, ang pasyente ay kailangang labanan para sa kanyang kalusugan, ngunit ang pakikibakang ito ay maaaring maging kaaya-aya at masarap. Ang mga napiling napiling produkto na may mababang nilalaman ay dapat tumayo sa ulo ng listahan kapag bumibili ng mga produkto, at pagkatapos ay mayroong lahat ng mga pagkakataon na ang kalidad ng buhay ay babalik sa isang mataas na antas.
Kapag ang kolesterol sa ito ay ipinahayag pagkatapos ng mga pagsusuri sa dugo, ang isyu ng pagbabago ng kapangyarihan at ang paglipat sa isang bagong diyeta ay lumitaw. Pagkatapos ng lahat, ang kolesterol ay kumakatawan sa isang potensyal na panganib: ang sobra nito ay humahantong sa pagbuo ng mga clots ng dugo at atherosclerotic plaques sa mga vessel.
Bago pagbawas ng kolesterol na may mga tool sa gamot, subukang baguhin ang iyong pamumuhay at sumunod sa diyeta. Ang mga panukalang ito ay sapat na upang magbigay ng mga tagapagpahiwatig ng dugo sa normal.
Alamin kung anong nilalaman ng kolesterol sa mga produktong pagkain, maaari ka sa talahanayan, na ipinapakita sa ibaba. Sasagutin din namin ang tanong: "Lahat ba ng mga produkto na may maraming lipoproteins ay nakakapinsala sa kalusugan?"
Muli tungkol sa kolesterol
Sa pangkalahatan, ang kolesterol sa sarili ay hindi nagsasalita ng kahit ano. Alalahanin na sa ilalim ng salitang "kolesterol" ang dalawang uri ay nakatago, na sa araw-araw na tawag ay "masama" at "mabuti":
- Ang masamang kolesterol ay mababa ang density lipoprotein (LDL). Siya ang nagharang sa mga sisidlan, ay gumagawa ng makapal na dugo at nagbabanta sa pagbuo ng mga clots ng dugo;
- Magandang kolesterol - mataas na density lipoprotein (HDL). Siya, sa kabaligtaran, ay maaaring linisin ang mga vessel mula sa LDL.
Kapag kumakain ng mga tamang produkto at mga kumbinasyon ng mga produkto, posible na "lumiko" ang masamang kolesterol sa mabuti. Mahalagang tandaan ang rate ng pagkonsumo ng kolesterol ng pagkain - hindi hihigit sa 400 mg bawat araw. Kalkulahin ito ay medyo madali kung alam mo ang mga produkto na naglalaman ng kolesterol sa malaking dami.
Ang talahanayan na may mga halaga ay ipinapakita sa ibaba, ngunit sa pangkalahatang mga termino, ang larawan ay ganito ang hitsura: ang pinakamalaking presensya ng sangkap na ito sa mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne ng karne, ang ilang uri ng karne (halimbawa, baboy), sa mantikilya.
Holder ng rekord ng produkto sa bilang ng kolesterol - talino.
Kung saan ang mga produkto ay naglalaman ng kolesterol, at saan nanggaling ang kanyang sobra?
Ito ay bahagyang ginawa ng aming organismo (mga 80% ng rate ng pagkonsumo), at may pagkain (humigit-kumulang 20%). Samakatuwid, kahit na ganap naming sumuko ang mga produkto sa nilalaman nito, walang masama ang mangyayari sa amin.
Bilang isang panuntunan, kung sa nutrisyon ng isang tao, ang mataba na mga produkto ng hayop ay nanaig, ito ay maaaring humantong sa isang pagtaas sa antas ng LDL sa dugo. Gayundin, ang pang-aabuso ng mabilis na pagkain, pinong mga produkto at asukal.
Sa anong mga produkto ang nilalaman ng kolesterol ay lalong mahusay?
Karamihan sa lahat ng kolesterol sa ating katawan ay bumaba sa mga produkto ng karne, keso at taba ng hayop. Ngunit hindi ka dapat sumuko agad ito.
| Pangalan ng Produkto | CHOLESTEROL CONTENT (MG / 100 GR) |
| Utak | Mula 800 hanggang 2300. |
| Bato | Mula 300 hanggang 800. |
| Itlog | Mula 570 hanggang 600. |
| Atay ng manok | 490 |
| Pork. | Mula 110 hanggang 380. |
| Beef ativer. | Mula 250 hanggang 400. |
| 350 | |
| 300 | |
| Carp. | 280 |
| Creamy Oil Foam. | |
| Mantikilya | 240 |
| Sausage Lenio. | 170 |
| Chicken Heart. | |
| Oysters. | |
| Acne. | Mula 160 hanggang 190. |
| Pate ng atay | 150 |
| Wika ng baka | |
| 145 | |
| Baboy atay | 130 |
| Sardine sa langis | Mula 120 hanggang 140. |
| Keso gaud. | 115 |
| Pinausukang sausage | 112 |
| Cream 30% | 110 |
| Karne ng baka | |
| Mintay. | |
| Pork, Barbuses, Goose Fat. | 100 |
| Keso Chester. | |
| Sausage, puting munich sausages. | |
| Mutton | |
| Kulay-gatas 30% | Mula 90 hanggang 100. |
| Veal. | |
| Herring. | 95 |
| Emental cheese. | 95 |
| Camembert Cheese. | Mula 38 hanggang 95. |
| Crolcatin. | 90 |
| Manok, madilim na karne na walang katad | |
| Smals baboy | |
| Gansa | 85 |
| Salami, Servelat, Viennese sausages. | |
| Cream at kulay-gatas 20% | 80 |
| Manok, puting karne na walang balat | |
| Natunaw na keso | Mula 25 hanggang 80. |
| Karne ng baka | Mula 65 hanggang 90. |
| Duck. | |
| Pinakuluang sausage | Mula 40 hanggang 60. |
| Turkey | |
| Tilziter cheese. | Mula 35 hanggang 60. |
| Russian cheese. | 65 |
| Mussels. | |
| Keso Edam. | 60 |
| Kostroma cheese, cheese sausage. | 57 |
| Tuna, trout, mollusks. | 55 |
| Pike. | 50 |
| Raki. | 45 |
| Horse Mackerel. | 40 |
| Cottage cheese home. | |
| Cream 10% | 35 |
| Sour cream 10% | |
| Bakalaw | 30 |
| Gatas ng kambing | |
| Cottage cheese 9% | 17 |
| Tupa keso | 12 |
| Gatas | Mula 3 hanggang 15 depende sa katabaan |
| Yogurt | Mula 1 hanggang 8 depende sa katabaan |
| Kefir | Mula 3 hanggang 10 depende sa katabaan |
Ito ay lumiliko out na ito ay hindi sapat upang malaman lamang kung aling mga produkto ng maraming kolesterol. Ang paraan ng pagluluto ay mahalaga rin. Halimbawa, ang karne at isda ay hindi magprito, at nilaga, usok o lutuin para sa isang mag-asawa. Pagkatapos ay kahit na baboy ay magiging mas mapanganib.
Tandaan: Sa mga produkto ng pinagmulan ng halaman, gaano man kataba ang mga ito, ang LDL ay hindi maaaring maging prinsipyo. Ang ilang mga tagagawa ay tinatamasa ang katotohanan na ang mga tao ay hindi alam kung saan ang kolesterol ay nakapaloob, at sumulat sila sa mga label: "Ang aming mirasol ay hindi sapat na walang kolesterol." Ngunit sa langis ng mirasol ay hindi ito nangyari at hindi.
Sa kabilang banda, ang pagkonsumo ng ilang mga produkto ng pinagmulan ng halaman ay maaaring pasiglahin ang labis na produksyon ng organismo ng sarili nitong kolesterol. Kabilang sa ganitong mga produkto ang margarin, pang-industriya na produksyon, pritong pinggan.
Iyon ay, kung tanggihan mo ang karne, mantikilya, mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit magkakaroon ka ng mga patatas na fries, hamburger at matamis, pagkatapos kolesterol sa dugo ay hindi magiging mas mababa.
Ngunit sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop ay may mga bagay na tumutulong upang itali at alisin ang LDL mula sa katawan. Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung ang mga produkto na naglalaman ng kolesterol ay talagang nakakapinsala.
Gatas at mga produkto mula dito
Ang taba ng hayop ay ang pangunahing pinagkukunan ng kolesterol at isang mahalagang bahagi ng gatas. Ang pinakamababa na gatas ay kambing. Ngunit sa kabila nito, hindi ito ipinagbabawal ng paggamit ng mga taong may mataas na kolesterol sa dugo. 
Ang phospholipids sa komposisyon nito ay hindi nagbibigay ng mapanganib na lipoproteins upang ilakip sa mga dingding ng mga sisidlan.
Tulad ng para sa mga produkto mula sa gatas ng baka, na marami sa mga istante ng tindahan, ang mga ito sa kanila ay dapat piliin mula sa kanila na naglalaman ng isang pinababang halaga ng taba.
Halimbawa, ang sour cream upang bumili ng hindi 25%, at 10% (ito ay itinuturing na pandiyeta).
Ito predominates protina (tungkol sa 30%) at taba (humigit-kumulang 18%), carbohydrates lamang 4%. Ang kabuuang talahanayan ng nilalaman ng kolesterol sa pagkain ay nagsasabi na ang LDL sa IRES ay 300 mg bawat 100 gramo, na marami. Ngunit sa kabilang banda, ang Red Caviar ay isang likas na pinagkukunan ng kapaki-pakinabang na Omega-3 at Omega-6 na mga asido, na neutralisahin ang epekto ng mahihirap na kolesterol.
Bilang karagdagan sa mga acids sa kalmado isda, mayroon pa ring masa ng nutrient at kapaki-pakinabang na mga sangkap at bitamina. Buhayin nila ang utak.
Hindi ko pa kailangang abusuhin. Ang isang kutsara bawat araw ay sapat na.
At pinaka-mahalaga: ito ay imposibleng kumain ng caviar sa pinaka-pamilyar na sandwich na may mantikilya! Ito ay gumagambala sa pagsipsip ng mga acids at ganap na neutralizes ang kapaki-pakinabang na epekto ng caviar sa katawan.
Karne
Ang tupa ay marahil ang pinaka-kapaki-pakinabang na karne mula sa pananaw ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap dito. Ngunit ang kolesterol sa ito ay mas malaki kaysa sa sapat na: mga 100 mg bawat 100 gramo. Kung walang tupa, imposibleng gawin nang walang kordero, piliin ang bahagi ng bangkay, kung saan magkakaroon ng mas kaunting pinsala, bigyan ang mga buto at sneakers.
Sa baboy at karne ng baka kolesterol mas mababa. Ang pinakamababang nilalaman ng lipoproteins sa veal.
Isda at pagkaing-dagat
Tulad ng makikita mula sa talahanayan, ang ilang mga species at dagat, at ilog isda ay kabilang sa mga produkto na may mataas na nilalaman ng kolesterol: mackerel, pamumula, oysters, eel, shrimp, mixtures, herring, mussels, tuna, trout, mollusk, marine dila, Pike, Crayfish, Studum at kahit pandiyeta bakalaw.
Sa katunayan, ang lahat ng mga daridad ng mga dagat ay nagdudulot sa amin ng mas maraming benepisyo kaysa sa pinsala, dahil naglalaman ang mga ito ng mga mahahalagang acids ng Omega-3 at Omega-6, na neutralisahin ang mababang density lipoproteins, at bukod pa ay may mahalagang yodo. Samakatuwid, ang isda at seafood ay kasama sa kanilang diyeta at kahit kinakailangan.
Ang nilalaman ng kolesterol sa mga produkto ayon sa kanilang antas ng panganib at utility para sa tao
| Anong mga produkto ang mas mahusay na tanggihan kung gusto mong babaan ang kolesterol | By-products, baboy, karne ng baka, karne ng baka, madilim na karne ng manok, manok offal, pato, goose, sausage pinausukang at pinakuluang, sausages at sausages, greasy cream (30%), cottage cheese, gatas (sa itaas 3%), pinaka solid, Soft cheeses, melted at sausage cheeses, beef, goose fat, mantter. |
| Ang pagkonsumo ng mga produktong ito ay relatibong ligtas | Olenina, konified, bubong karne, kuneho, puting manok karne na walang katad, chickens, pabo, itlog manok at pugo, gatas ng kambing, cream 20% at 10%, taba at mababang taba yogurt, bold kefir, taba at mababang-taba yogurt, Cottage Cheese 20%, keso ng Limburg at Romadur (20%), baboy at bar taba. |
| Ganap na hindi nakakapinsala sa mga tuntunin ng saturation ng LDL pagkain | Non-fat tupa at seafood ng tag-init at dagat at ilog at seafood, kefir 1%, degreased cottage cheese, dairy serum, tupa keso 20%, bahay cheeses walang mas mataas kaysa sa 4% taba. |
Mangyaring tandaan na ang mga produkto lamang ng pinagmulan ng hayop ay ibinigay. Sa mga produkto ng gulay, hindi maaaring maging kolesterol.
Upang gawin itong mas mabilis at mas mahusay, hindi mo na kailangan upang muling isaalang-alang ang iyong diyeta, kundi pati na rin tanggihan ang paninigarilyo, dagdagan ang aktibidad ng engine sa araw. Ang diyeta ay gumaganap din ng malaking papel.
Una, ito ay kinakailangan upang mabawasan ang bilang ng mga produkto sa nutrisyon na mayaman sa cholesterol: mataba karne, itlog, sausage, mataba mga produkto ng pagawaan ng gatas, atbp.
Pangalawa, upang ipakilala ang pagkain sa diyeta na nagbubuklod ng LDL at tumutulong upang bawiin ito mula sa katawan:
- Roots (maliban sa patatas, dahil mayroon itong maraming almirol): karot, beets, labanos berde at itim at iba pa. Dalawang buong raw carrots bawat araw ay tumutulong na mabawasan ang masamang kolesterol sa pamamagitan ng 15% sa dalawang buwan ng patuloy na pagkonsumo;
- Mga kamatis. Pag-inom ng dalawang baso ng juice ng kamatis bawat araw, maaari mong babaan ang mga antas ng kolesterol sa pamamagitan ng 10%. Kumuha ng tomato juice na may mga kurso, araw-araw sa loob ng dalawang buwan nang dalawang beses sa isang taon. Uminom ng isang baso ng juice para sa kalahating oras bago kumain sa isang paraan na ang kabuuan sa bawat araw na kinuha mo ng hindi bababa sa kalahating liters. Kung mayroon kang isang ulser ng tiyan, cholecystitis, gastritis, mula sa pagtanggap ng tomato juice sa isang walang laman na tiyan na mas mahusay na pigilin;
- Bawang. Sa araw-araw na paggamit, ganap na linisin ang mga sisidlan kahit na mula sa umiiral na cholesterol plaques;
- Buto at mani. Tungkol sa 50-60 gramo ng mani araw-araw na tulong bawasan ang antas ng masamang kolesterol at dagdagan ang antas ng mabuti;
- Bean (mga gisantes, lentils, beans). Humigit-kumulang 300 gramo ng mga legumes pinagtibay araw-araw, bawasan ang masamang kolesterol sa pamamagitan ng halos 20% mas mababa sa isang buwan;
- Sariwang gulay, prutas, berries, pati na rin ang pinatuyong prutas. Ang hibla, na kung saan sila ay mayaman, nagkokonekta LDL at tumatagal ito sa katawan, hindi nagpapahintulot na hinihigop sa dugo;
- Hindi nilinis na mga langis ng gulay. Ang nilalaman ng unsaturated fatty acids sa kanila ay masyadong malaki. Sila ay literal na natutunaw ang kolesterol at makabuluhang bawasan ang halaga nito sa dugo;
- Buong butil ng butil. Mayaman sa hibla, na nag-aambag sa pagtanggal ng lipoproteins.
Inumin ang pagbaba ng kolesterol
Dry red wine. Ang alkohol mismo ay nakakapinsala sa katawan, lalo na kung hindi mo alam ang mga hakbang sa pagkonsumo nito. Ngunit ang mga benepisyo ng dry red wine sa makatwirang dami ay pinatunayan.
Ang mga buto ng ubas at balat ay naglalaman ng bioflavonoids at chromium, na nagpapabuti sa komposisyon ng dugo, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, kahit na nakakatulong sa paghina ng pag-iipon. Para sa layunin ng pagbawi, uminom lamang ng tuyong alak at hindi hihigit sa 100 gramo bawat araw, halimbawa, sa hapunan.
Green tea. Ang mga enzymes, amino acids at mineral na asing-gamot, na kasama sa komposisyon nito, ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at may isang malakas na epekto ng antioxidant. Ang regular na pagkonsumo ng magandang berdeng tsaa ay nagpapababa ng kolesterol.
Araw-araw na inumin hindi hihigit sa 2-3 tasa ng green tea na walang asukal at gatas. Ang pinakamainam na oras para sa ito ay ang unang kalahati ng araw, tulad ng mga tono. Bumili ng mataas na kalidad na malakihang tsaa, at hindi sa mga bag. Bago hinang, tumalon ang kettle ng tubig na kumukulo.
Cocoa. Naglalaman ito ng antioxidant flavanol. Na may regular na paggamit ay binabawasan ang LDL sa dugo. Ngunit kailangan mong maging maingat at hindi gumamit ng masyadong maraming kakaw. Ang isang tasa bawat araw sa umaga sa isang walang laman na tiyan ay sapat na. Yaong mga nadagdagan ang pagpili ng gastric juice, ang kakaw ay hindi dapat lasing sa lahat.
Bagong pagtingin sa kolesterol
Ilang taon na ang nakalilipas, lumitaw ang isang bagong opinyon tungkol sa pinsala, na nagiging sanhi ng aming organismo na may mataas na nilalaman ng kolesterol. Ayon sa teorya na ito, ang kolesterol na nakuha ay hindi nakakapinsala sa isa na na-synthesized ng aming organismo kapag kumain kami ng mabilis na pagkain, matamis at iba pang mga walang silbi na pinong pagkain.
Samakatuwid, kung ikaw ay bihasa sa almusal ng piniritong itlog, huwag mag-atubiling kumain, ngunit kinakailangan sa mga gulay at gulay. Gusto ng baboy? Walang mga problema, ngunit kinakailangan sa isang palamuti ng mga gulay o wholegrain cereal na may hindi nilinis na langis ng gulay.
Upang maisaayos ang tamang nutrisyon upang gawing normal ang halaga ng kolesterol sa dugo, tandaan: ang impormasyon tungkol sa kung ano ang naglalaman ng kolesterol ay hindi sapat.
Kailangan pa rin nating malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng ilang mga produkto, ang kanilang pagkakatugma sa isa pang pagkain, kung paano maghanda ng pagkain. Kung gayon ang iyong diyeta ay magiging balanse, tama, magkakaiba at kapaki-pakinabang.