Paano i-freeze ang mga mushroom para sa taglamig. Pagluluto frozen mushrooms.

Ang mga billet sa bahay ay palaging nagkakahalaga ng higit sa kanilang mga analogue sa tindahan. Nalalapat din ito sa mga frozen na mushroom ng kagubatan. Ang wastong frozen na mushroom ay halos ganap na panatilihin ang kanilang nutritional value at ang babaing punong-abala ay maaaring ganap na tiwala sa kanilang kalidad. Ang lahat ng mga mushroom ng kagubatan mula sa mga chanterelles hanggang puti ay angkop para sa pagyeyelo. Susunod, pag-usapan natin kung paano i-freeze ang mga puting mushroom para sa taglamig.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang puti ay itinuturing na "hari ng fungi", tinatawag din itong borovik. Ang pamilya ng Borovikov ay may higit sa 30 species. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking fleet at malakas na matatag na binti. Depende sa uri, ang kulay ng sumbrero ay maaaring kayumanggi, kulay-abo na kayumanggi, kastanyas o kalapating mababa ang lipad. Kadalasan, ang Boroviki ay matatagpuan sa mga lumang mixed forest. At puti ay tinatawag na ito dahil sa mga natatanging katangian ng pulp upang panatilihin ang kulay ng snow-puting kahit na pagkatapos ng paggamot ng init.

Sa pagluluto ng boroviki, ang mga ito ay pinahahalagahan para sa mahusay na panlasa, pati na rin ang isang mayaman na kemikal na komposisyon. Ang isang protina na naroroon sa pulp ay halos katumbas ng karne o itlog na ardilya. Din din ay naroroon: bakal, siliniyum, melanin, yodo, kobalt, mangganeso, amino acids, sink, fluorine at iba pang mga sangkap ng kemikal.

Ang mga puting mushroom ay kailangang kumain ng patuloy. Nakakatulong ito na mabawasan ang timbang, pinasisigla ang gawain ng sistema ng pagtunaw, nagpapabuti sa pag-andar ng thyroid gland, pinatataas ang pagganap at kabuuang tono ng katawan.

Sa panahon, ang fungi ay mas mahusay na kumain ng sariwa, at para sa taglamig maaari silang knocked, pick up, salting o freeze. Ang huling pamamaraan ay pinaka praktikal, dahil Hindi ito nangangailangan ng maraming oras para sa pagproseso at halos ganap na naka-save ang lahat ng kapaki-pakinabang na mga katangian.

Paano mag-freeze ng raw white mushrooms para sa taglamig?

Ang mga mushroom, frozen raw frozen, ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Samakatuwid, ang pamamaraan na ito ay ang pinaka-popular. Bago maingat na maghanda ang frosting mushroom. Nililinis nila ang mga ito mula sa dumi (leaflets, blades, soils), lahat ng kupas na plots na may wormworms gupitin na may isang matalim na kutsilyo. Ang paglilinis ng fungi ay inilagay sa isang colander, mabilis na nalinis sa ilalim ng tubig. Sa pangkalahatan, ang mga mushroom ay hindi inirerekomenda sa loob ng mahabang panahon upang mapanatili ang tubig, dahil Mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan bilang isang espongha. Ang tubig ay mag-freeze, na kung saan ay palayawin ang lasa ng mushroom at ang kanilang istraktura. Hugasan fungi float sa isang drying tuwalya. Ngayon magpatuloy sa pagyeyelo para sa taglamig.

Para sa recipe na ito kakailanganin namin:

Baluktot batang boroviki;
Plastic containers o siksik na mga pakete para sa pagyeyelo.

Para sa pag-bookmark sa freezer, mas mahusay na gamitin ang mga batang mushroom. Pinapanatili nila ang form na mas mahusay at mas mas tastier. Ang mga ito ay nahahati sa maliliit na bahagi upang ang isa ay sapat upang maghanda ng isang ulam. Dahil Ang pagyeyelo ng produkto ay magbabawas ng kalidad nito. Ang ganitong mga mushroom pagkatapos defrosting maging sinigang, mawawala ang kanilang maliwanag na lasa.

Ang mga puting mushroom ay lumalaki nang malaki upang punan ang lalagyan ng mahigpit, mas mahusay na i-cut ang mga ito sa daluyan cubes 1 bawat 1 cm.

Ngayon kumalat ang mga ito sa grid, bahagyang weiss. Ito ay magpapahintulot sa Mushroom Mass na manatiling malungkot, at ang mga piraso mismo ay hindi saklaw ng yelo.

Pagkatapos nito, nananatili lamang ito upang mabulok ang mass ng kabute sa mga makakapal na pakete o mga lalagyan. Napakahalaga na huwag mag-iwan ng maraming hindi kinakailangang hangin, kaya ang lalagyan ay ganap na puno ng produkto.

Kapag nagyeyelo, ang pinakamainam na temperatura sa -5 degree ay dapat na mapanatili. Gamit ang temperatura mode, ang fungi ay ganap na naka-imbak para sa isang mahabang panahon.

Ang mga frozen na mushroom mushroom para sa taglamig ay maaaring magamit upang gumawa ng anumang mga pinggan: soup, fuels para sa mga pie, nilagang.

Paano mag-freeze pinakuluang puting mushroom?

Ang babaing punong-abala ay makabuluhang makatipid ng presensya ng oras sa freezer ng pinakuluang frozen na mushroom. Ang ganitong isang semi-tapos na produkto ay napaka-maginhawa upang gamitin para sa paghahanda ng salad, garnets, chops.

Bago kumukulo, ang mga puting mushroom ay maingat, malinis. Pagkatapos ay banlawan namin sila, nagtagumpay kami tulad ng inilarawan sa itaas.

Para sa recipe ng pagyeyelo kailangan namin:

Purified boroviki (boomes);
Isang pakurot ng asin;
Tubig;
Pakete para sa pagyeyelo.

Sa kalooban, naghanda ng mga mushroom ang mga maliliit na cube o magagandang hiwa.

Sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng isang pakurot-dalawang asing-gamot, ilagay sa apoy. Kapag ang tubig ay bumabok, inilalagay namin ang cut-up stabber, nagluluto kami ng 10-12 minuto.

I-drag namin ang workpiece sa colander, iniwan namin ito doon para sa isang habang hanggang sa ang lahat ng mga kahalumigmigan stalks, at ang temperatura ng fungi ay hindi maabot ang kuwarto. Kung kahit na pagkatapos nito, ang mga mushroom ay nanatiling mamasa-masa, ilagay ang mga ito sa isang grid o isang malinis na tuwalya para sa pangwakas na pagpapatayo.

Kaya, ang produkto ay ipinamamahagi ng mga pakete, mahigpit na sealing, pinipigilan ang labis na hangin.

Upang hindi lumala ang workpiece, mas mahusay na i-highlight ang isang hiwalay na istante sa freezer. Dahil Podbrazoviki bilang isang espongha sumipsip ng panlasa at aromas ng mga kalapit na produkto (isda, karne).

Paano mag-freeze fried white mushroom?

Ang frozen fried booties ay isang yari na ulam. Ito ay sapat na upang defrost ang mga ito at sa talahanayan doon ay isang tapos na meryenda o pagpuno para sa dumplings o pie. Samakatuwid, ito ay napaka-komportable sa taglamig upang magkaroon ng tulad ng isang workpiece sa kamay.

Ang mga sariwang mushroom ay lubusang malinis mula sa basura. Ang mga magaspang na bahagi at bulate ay maginhawa upang ihiwalay sa isang kutsilyo, at ang sumbrero at ang tuktok ng mga binti ay sapat na mawawalan ng brush na may matibay na pile. Ang pamamaraang ito ng paglilinis ay makabuluhang nakakatipid ng oras.

Para sa paghahanda ng workpiece kailangan namin:

Purified, hugasan puting mushroom;
2-3 mga bombilya;
Ilang langis ng halaman;
1-2 pinching salts.

Inihanda ang mga mushroom na pinutol sa maliliit na cube. Ang mga bombilya ay nagpapadalisay, gupitin ang isang kubo. Sa prinsipyo, ang mga sibuyas ay hindi maaaring ilagay, ngunit idagdag sa panahon ng pagluluto pagkatapos defrosting. Ngunit para sa akin, ang mga mushroom na may bow ay nakakuha ng mas mahalimuyak at makatas.

Sa bulk pan, ibuhos namin ang ilang langis ng halaman na walang amoy, pinapainit ito. Inalis ko ang busog, pagpapakilos, sa isang transparent na estado. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga cut mushroom, ihalo, magprito sa isang katamtamang init, paghahalo pana-panahon. Sa panahon ng pagpapakain ng kawali, huwag sakupin ang talukap ng mata upang ang lahat ng juice ng kabute ay umuuga. Pagkatapos ng isang isang-kapat ng isang oras, kapag ang mga hiwa ay sprinkled, ilipat namin ang mga ito sa isang malalim na plato para sa kumpletong paglamig ng Mushroom Mass.

Pagkatapos ng paglamig, binubugbog namin ang lahat ng bagay sa mga tangke, malapit kaming mahigpit sa mga lids, ipadala ito sa freezing chamber.

Paano magluto ng puting frozen na mga pagkaing mushroom?

Ang mga frozen na mushroom ay kapaki-pakinabang bilang sariwa, kaya ginagamit ang mga ito sa iba't ibang mga recipe ng masarap na pagkain. Ito ay totoo lalo na sa taglamig, pagkatapos ay mabangong blangko mula sa puting mushroom ay partikular na popular.

Ang proseso ng pagluluto frozen mushroom ay halos hindi naiiba mula sa paghahanda ng sariwa. Para sa pag-defrost, ginagamit lamang namin ang isang matagal na paraan, pagkatapos ay ang produkto ay nananatiling solid, masarap, kapaki-pakinabang. Upang gawin ito, ilang oras bago ang paghahanda ng ulam, ang bahagi ng frozen fungi ay inilipat mula sa freezer sa refrigerator. Ang pag-iisip ng mga mushroom ay nalinis sa ilalim ng tubig.

Kung ang workpiece ay frozen na may raw, pagkatapos ito ay lasing sa inasnan na tubig para sa 5 minuto. Para sa samyo, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga laurels, isang pares ng mga gisantes ng mabangong peppers, bagaman walang pampalasa, puting mushroom ay medyo mabango.

Kung ang mga boomes ay frozen sa pinakuluang anyo, ito ay makabuluhang binabawasan ang oras upang ihanda ang ulam. Halimbawa, maaari kang magluto, dumplings o dumplings na may pagpuno ng kabute, zrazy, julienne, sopas, inihaw at maraming iba pang masasarap na pagkain. Pleasant Appetite!

Ang mga puting mushroom ay nakakagulat na pinagsasama ang maliwanag na lasa at kapaki-pakinabang na mga pakinabang, pati na rin ang maraming pamamahagi sa kagubatan.

Sila ay may pinaka-pamilyar na hitsura sa pustura, lalo na isang madilim na sumbrero at isang puting binti. Sa birch forest, ang kanilang tuktok ay mas maliwanag, na nagbibigay-daan sa mga walang karanasan na mushroom upang lituhin ang mga ito sa ilang mga inedible species. Lumalaki sila mula sa ikalawang kalahati ng Agosto hanggang sa malalim na taglagas, at sa gayon ang mga hosyrat ay maaaring maging kontento sa kanila nang mahaba, lalo na kung ihanda mo sila para sa taglamig. Kaya, ito ay lubos na maginhawa upang i-freeze puting mushroom, dahil pinapanatili nito ang kanilang mga ari-arian. Ngunit ang pagpapanatili, pagpapatayo at iba pang mga uri ng mga blangko ay inilalapat din. Gayunpaman, ang lahat ng ito ay bahagyang binabawasan ang mga benepisyo at dulls ang kanilang tunay na lasa, habang ang mga mushroom pagkatapos ng pagyeyelo ay halos iba mula sa sariwa. Ngunit ito ay ang komposisyon na nagbibigay-daan sa kanila na maiugnay sa unang kategorya, dahil ang mga ito ay mataas ang pinananatili ng Riboflavin, hindi maaaring palitan amino acids, potasa at phosphates. At ang sopas, luto mula sa kanila, ay 7 beses ang calorie karne, na ginagawang madali upang gamitin ang mga ito sa panahon ng taglamig, pati na rin kapag lumipat sa vegetarianism.

Nagyeyelong teknolohiya

Ang pagyeyelo ng kung saan ay maaaring isagawa ang parehong sa keso at sa tapos na form, una sa lahat, ito ay kinakailangan upang maghanda ng tama. Upang gawin ito, piliin ang siksik na pagkakapare-pareho at maliliit na mushroom upang hindi nila kailangang i-cut ang mga ito. Mahalaga rin na ang mga ito ay mahusay na purified, hugasan, mas mabuti buo at sapat na tuyo. Ang hamog na puting mushroom sa isang basa na form ay nagbabanta sa isang paglabag sa istraktura ng neat product, at kapag defrosting, sa halip na ang inaasahang resulta, makakatanggap ka lamang ng isang unformed mass. Susunod, dapat kang pumili, sa anong anyo (sariwa, pinakuluang o pinirito) ay sasaktan mo ang produkto. Sa unang kaso, ang pagyeyelo ng mga puting mushroom ay dapat gawin sa mga maliliit na bahagi, batay sa isang ulam, pati na rin ang isang minimum na halaga ng hangin sa pakete o lalagyan.

Kung nais mong i-pre-pigsa ang mga ito, ito ay sapat at sampung minutong paggamot ng init nang walang paggamit ng asin. At pagkatapos ng kumpletong paglamig at ang touch, maaari mong ligtas na alisin ang mga ito sa freezer. At magprito ng puting mushroom ay dapat na sa langis ng mirasol bago ang pagsingaw ng likido, pati na rin nang hindi gumagamit ng pampalasa.

Application ng produkto

Sa anumang kaso, ang pagyeyelo ng puting mushroom ay isang sigurado na paraan upang panatilihing halos hindi nagbabago ang produkto sa loob ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang panahong ito ay hindi dapat lumagpas sa dalawang taon, at ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang taon, iyon ay, hanggang sa ang susunod na ani ay ani. Pagkatapos defrosting ang mushroom, maaari mong gamitin sa anumang mga pinggan: pakuluan sa kanilang mga basag na sopas, gumawa ng salad, magprito ng patatas o iba pang mga gulay sa nilagang. Kapag ang thermal processing, hindi sila nagpapadilim. Ang ulam ay hindi lamang masarap at welded, kundi pati na rin ang kaaya-aya sa hitsura. Ito ay magiging kapaki-pakinabang sa kanilang paggamit at fillings para sa mga pie, zhuliens at buns, pati na rin sa mainit at kaserol. Siguraduhin na ang puting kabute ay nagpapalago ng anumang ulam na may masaganang lasa at kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga mushroom ay isang paboritong produkto ng milyun-milyon. Ang bawat babaing punong-abala ay nakakaalam ng hindi bababa sa ilang mga recipe, kung saan ang mga bisita ng kagubatan ay susi figure. Ang isang malaking bilang ng mga recipe ng kabute ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng kagalingan ng maraming bagay ng produkto - ang nutrisyon at ang hindi pangkaraniwang lasa ng mushroom ay hindi maihahambing sa anumang bagay.

Ginagamit ang mga ito para sa inihaw, pinakuluang, masingaw at inihurnong pagkain, nagmamadali sa mga bangko at idagdag sa mabangong mga sopas na taglagas.

Sa anumang mga pinggan, ang mga mushroom ay nagpapakita ng isang malinaw na lasa at punan ang bahay na may kaaya-ayang aroma. Ngayon ay sasabihin namin ang tungkol sa ganoong kilalang kinatawan ng kaharian ng kagubatan, tulad ng isang puting kabute. Ang isang mahusay na ideya para sa mga nagnanais na mangyaring ang kanilang sarili sa panahon ng taglamig ng panlasa ng maagang taglagas ay nagyeyelo para sa taglamig ng puting mushroom.

Ang taglamig ay mayaman sa sariwang halaman, at samakatuwid ang hamog na yelo ay ang pinakamahusay na paraan para sa mga mahilig sa gayong mga produkto. At kahit na ang mga modernong supermarket ay nag-aalok ng isang malaking hanay, hanapin ang isang tunay na mataas na kalidad na produkto ay hindi madali.

Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong gawin ang mga bagay sa iyong mga kamay, lalo na kung ang panahon ng pag-aani ng kagubatan ay hindi isang blangko tunog para sa iyo. Ang lahat ng mga pinaka-naipon na mga tropeo ng kabute ay maaaring maipadala nang walang anino ng pagdududa sa freezer, at pagkatapos ay sa ilalim ng mga upling ng pagbagsak ng snow ay tinatangkilik ang mga nakamamanghang pagkain mula sa borovikov na nakolekta mo.

Mga review at komberbayan

Nagyeyelong para sa mga mushroom ng taglamig - ano ang dapat tandaan

Sa bahay, ang mga produkto ng freeze ay napakadali. At kung mayroon kang isang kahanga-hangang laki ng freezer, maaari kang lumikha ng isang buong warehouse ng mga kapaki-pakinabang na supply. Maraming alam na ang pamamaraan ng pagyeyelo ay nangangailangan ng isang tiyak na pagkakasunud-sunod, na tatalakayin sa ibaba.

Ayusin natin ang ilang mahahalagang punto na dapat mong bigyang pansin sa:

ang lahat ng iyong boroviki ay dapat na malinis at sariwa - ang progresibong produkto ay hindi partikular na mangyaring ikaw ay may malumanay na lasa sa malamig na taglamig;
ang hitsura ay nakakaapekto sa kalidad pagkatapos defrosting - sundin ang boroviki upang maging integer;
sa bahay sa harap ng hamog na nagyelo, linisin ang mga puting mushroom mula sa mga particle ng lupa at iba pang mga bagay;
subukan ang hindi basa ng isang sariwang produkto masyadong maraming, habang ito ay mabilis na sumisipsip kahalumigmigan;
subaybayan ang temperatura sa freezer - kung ito ay matatag at humigit-kumulang katumbas ng -18 degrees, pagkatapos ay ang iyong workpiece ay magtatagal hanggang sa taon;
defrost mushrooms lamang sa refrigerator - makakatulong ito sa kanila bilang tumpak na pumasa sa natural na lasa;
pagkatapos ng defrost, gamitin ang workpiece nang mabilis hangga't maaari, huwag iimbak ito sa refrigerator para sa masyadong mahaba.

I-freeze ang mga mushroom para sa taglamig - simpleng mga recipe

Ang krudo produkto ay mabuti dahil magkakaroon ka ng isang malawak na patlang para sa pagmuni-muni, kapag sa isang malamig na oras magpasya kang kunin ang workpiece mula sa freezer.

Sa kasong ito, ang pagyeyelo ay nangangailangan sa iyo hangga't maaari sa mga sariwang puting mushroom. Bilang karagdagan, ang mas malaking borovik ay magiging mas malakas, mas mahusay na ito ay magiging form nito pagkatapos defrosting. Pagkatapos ng paglilinis, kinakailangan upang mabulok ang iyong pag-aani ng kagubatan sa isang patag na ibabaw mismo sa freezer, at ilang oras mamaya inilagay sa isang plastic bag o isang espesyal na plastic container.

Gayundin ang freeze white mushroom ay maaaring tinadtad sa hiwa.

Upang gawin ito, kakailanganin mong i-cut ang mga ito ng mga piraso ng 7-10 mm, pagkatapos ay lubusan itong tuyo at ipamahagi sa mga pare-parehong bahagi, pagkalkula kung magkano ang kailangan mo upang maghanda ng isang ulam. Ilagay ang bawat isa sa mga bahagi na ito sa mga pakete ng cellophane, pagkatapos ay subukan upang alisin ang lahat ng hangin mula sa kanila.

Paano maghanda ng pinakuluang puting mushroom

I-freeze ang lutong produkto para sa taglamig ay isang kahanga-hangang solusyon para sa mga na-save ang kanilang oras. Gayunpaman, hindi lahat ng pinagkakatiwalaang pagyeyelo ng krudo na pagkain, kaya bigyang-pansin ang recipe na ito para sa mga frost para sa taglamig ng fungi.

Pagluluto para sa isang mahabang panahon hindi mo kailangang - lamang ng 5 minuto. Upang lumikha ng isang workpiece ay hindi dapat gumamit ng asin. Board boroviki sa tubig na kumukulo para sa 5-6 minuto, pagkatapos ay bigyan sila ng oras upang palamig, at ipamahagi ang mga packet. Karaniwan, ang isang pakete ay inilalagay 300-500 g ng produkto, na perpekto para sa paghahanda ng isang ulam.

Ang pamamaraan na ito ay angkop din para sa produkto na nawala ang unang hitsura nito para sa anumang kadahilanan. Kadalasan, ang workpiece ay ginagamit para sa kasunod na pag-ihaw.

I-freeze ang boroviki sa pritong.

Ang isa pang recipe ay nagpapakita sa amin na ang bilang ng mga pamamaraan ng pagyeyelo ay hindi mauubos. Ang pamamaraan na ito ay naiiba mula sa nakaraang isa pangunahin sa halip na kumukulo sa produkto, gagamitin namin ang paraan ng palawit.

Ilagay ang boroviki na hiwa sa paghuhusga nito sa bawat pinainit na kawali, pre-lubricated na may langis ng gulay.

Huwag gumamit ng asin o paminta - sa workpiece hindi ito kailangang maging parehong teknolohiya ng pagyeyelo ay hindi nagpapahiwatig ng mga pampalasa. Magdagdag ng asin at seasonings maaari mo na sa tapos na ulam, kapag ang smear ng puting mushroom.

Plush ang workpiece para sa 20 minuto hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan evaporates, at ang boroviki mismo ay makakuha ng isang medyo blush. Bigyan sila ng cool na, pagtula sa isang patag na ibabaw, pagkatapos ay matapang na nakaharap sa mga pakete ng pagkain o mga lalagyan at ipadala sa freezer. Sa pamamagitan ng paraan, ang kawali ay hindi ang tanging pagpipilian para sa litson.

Maaari ka ring gumamit ng baking sheet at oven. Sa kasong ito, hindi mo kailangan ang langis ng gulay, dahil ang produkto ay maghahanda sa sarili nitong juice.

Nagyeyelo para sa taglamig mushroom chanterelles.

Ang mga chanterelles ay may karapatan na itinuturing na isa sa mga pinaka-masarap na kinatawan ng kaharian ng fungal. Ang kanilang malambot na pagkakapare-pareho at natatanging pampalasa ay mahirap malito sa anumang bagay. At ang mga pinggan na may mga chanterelles ay may pagiging sopistikado at kagandahan. Kung ikaw ay masuwerteng sapat upang mangolekta o bumili ng mga sariwang chanterelles, tiyak na i-freeze ang bahagi para sa taglamig - ang pagpatay sa produktong ito ay palamutihan ang talahanayan sa anumang pagdiriwang o isang hapunan ng pamilya lamang.

Ang mga chanterelles ay madalas na pinagsama at marinate, ngunit ito ay ang orihinal na lasa na kadalasang tumutulong upang lumikha ng isang natatanging lasa ng palette sa ilang mga pinggan. At upang i-save ito kasama ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga katangian ay makakatulong sa napatunayan na paraan ng pagyeyelo.

Ang pangunahing bagay ay kung ano ang dapat tandaan - ang mga beauties ay pinakamahusay na madaling kapitan sa tamang pagyeyelo sa sariwang form. Maipapayo na simulan ang pamamaraan sa araw ng pagkolekta o pamimili.

Sa pamamagitan ng pag-file ng hindi naaangkop na mga specimens at malinis mula sa saille at alikabok, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig. Susunod, ipinapahayag namin ang mga chanterelles sa isang tuyo na tuwalya at bigyan sila ng oras upang ang lahat ng hindi kinakailangang kahalumigmigan ay umuuga. Ang tuyo na mga piraso ay maaari na ngayong maipamahagi sa mga pakete at mag-ipon sa freezing chamber.

Kung hindi mo gusto ang mapait na lasa ng masyadong maraming, pagkatapos ay i-freeze ang chanterelles sa pinakuluang anyo.

Upang gawin ito, kinakailangan upang ilagay ang mga ito sa enameled lalagyan at ibuhos ang tubig, pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa at umalis sa mababang init para sa 15-20 minuto. Ang mga habi foxes ay pagbuhos sa isang colander, banlawan at tuyo.

Ang mga cooled mushroom, tulad ng sa mga nakaraang kaso, ay maaaring nakabalot sa pamamagitan ng mga pakete o mga lalagyan, na kinakalkula ang halaga para sa paghahanda ng ulam. Huwag kalimutan na ang pinakamahusay na temperatura sa freezer ay magiging -18 degrees.

Maghanda ng mga chanterelles, pre-pinakuluang o trimmed, maaari ring magkasama sa likido. Ang ganitong blangko ay perpekto para sa mga sopas o nilagang. Gayunpaman, sa ganitong paraan ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na posible na mag-imbak ng isang nakapirming produkto para sa maximum na 4 na buwan.

I-freeze ang chanterelles sa anumang paraan na gusto mo. Magalak ka at ang mga sambahayan ay nakamamanghang mga pinggan ng kabute ng hindi bababa sa araw-araw!

Ang lahat ng nakakain na mushroom ay angkop para sa pagyeyelo, ngunit higit pang iba ay malakas at di-uod batang puting mushroom, booms, boomes, champignons, chanterelles, habi.
Ang mga mushroom ay isang napaka-pinong produkto at samakatuwid ay nangangailangan ng isang matulungin na relasyon at sa lalong madaling panahon pagproseso. Ang pinakamagandang bagay ay ilagay ang mga ito sa parehong araw kapag sila ay nakolekta sa kagubatan o binili sa merkado.
Paano mag-freeze mushroom? Ang prinsipyo ng frost gubat mushroom ay karaniwang katulad ng pagyeyelo ng berries. Ang mga mushroom ay dapat na maingat na dumaan, ibinabato ang mga kahina-hinala at worm mushroom, pumantay, alisin ang mga nasira na bahagi at banlawan nang lubusan, ang pagbabago ng tubig ng maraming beses. Pinakamainam na i-freeze ang buong batang malakas na mushroom na bihirang worm. Hugasan ang mga mushroom tuyo sa isang tuwalya, malaki - cut, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet o tray sa isang layer at lugar sa freezer. Ang sagot sa tanong na "Paano mag-freeze puting mushroom" eksaktong pareho.
Frozen mushrooms transfer sa isang pakete o lalagyan, kurbatang, label (siguraduhin na isulat ang petsa ng mga bookmark at grado ng mushroom), nagtataglay ng imbakan sa freezer.
Tandaan na ang frostbed mushroom ay isang kanais-nais na daluyan para sa pag-aanak ng iba't ibang mga mikroorganismo, kaya pagkatapos ng mga mushroom, kinakailangan upang agad na gamitin para sa paghahanda ng mga pagkaing kabute.
Ang mga frozen na mushroom ay naka-imbak sa freezer sa temperatura -18 ° C hanggang isang taon.

Posible bang i-freeze ang mga mushroom sa pinakabagong form?

Kung natatakot kang mag-freeze ng mga mushroom na may sariwa, pakuluan sila sa harap ng hamog na nagyelo sa loob ng 5 minuto sa pinakuluang inasnan na tubig, tumagas sa colander, tuyo at mag-freeze lamang.

Mag-sign lalagyan at mga pakete na may frozen na mushroom - sa lutong form tumingin sila ng isang homogenous mass. Punan ang buong lalagyan. Ang mas maliit na hangin ay nananatili sa lalagyan, mas mahusay ang mga produkto ay maliligtas. Ang parehong mga alalahanin sa panuntunan at plastic bag: hanggang sa maximum, pisilin hangin mula sa kanila, itali, pagkatapos ay ilagay sa freezer. Ngayon alam mo ang lahat tungkol sa kung paano i-freeze ang mushroom!

Maraming gumawa ng kabute ng kabute para sa taglamig, pagkatapos ay nilaga at magprito ng mga kabute, o may mga ito sa (maalat) na form.

Ang mga nagtipon ng ani ng Borovchkov, nagtataka ako kung paano i-freeze ang puting mushroom para sa taglamig sa bahay upang mapanatili ang kanilang kahanga-hangang amoy at panlasa. Natutunan namin kung paano maayos na gumawa ng home frost ng mabangong mga mount-borovers sa sariwa, pinakuluang at pritong estado.

Bakit ito ay nagkakahalaga ng pagyeyelo puting mushroom

Ang boroviki ay hindi walang kabuluhan sa pedestal: ang mga ito ay napakasarap at mahalimuyak na ang isang bihirang tao ay tatanggihan sa kanila. Bilang karagdagan, nagtataglay sila ng isang mayamang komposisyon, na sa halaga ng pagkain ay katumbas ng mga ito sa protina ng mga itlog o karne.

Kabilang sa komposisyon ng puting mushroom ang:

Bitamina B1-B3, B9, E at C;
Iron, potasa, kaltsyum, magnesiyo at maraming iba pang mga mineral.

Ang regular na paggamit ng mga puting mushroom ay nagpapabilis sa mga proseso ng pagtunaw at tumutulong na mawalan ng timbang, nagpapabuti ng pagtitiis at pagganap, tono ang katawan.

Upang makinabang mula sa Borovka sa taglamig, mahalaga na malaman kung paano i-freeze ang puting mushroom.

Kung ang mga mushroom ay pinakuluang, ang babaing punong-abala ay hindi kailangang magluto ng mga ito bago magluto ng iba't ibang mga pinggan: ito ay sapat na upang defrost ang mga ito at idagdag sa kung kinakailangan.

Natutunan namin kung paano i-freeze ang pinakuluang puting mushroom sa bahay:

Sumumpa kami ng mga mushroom, malinis, banlawan, tuyo kami.
Kung may pagnanais, i-cut ang mga ito sa halves o dami o cubes.
Ibuhos ang tubig sa kawali, asin at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, inilalagay namin ang boron at magluto ng 10 minuto.
I-drag namin ang tubig sa pamamagitan ng pagkahagis ng pinakuluang mushroom sa colander. Ang tubig ay dapat na ganap na maubos, at ang mga mushroom ay bumili ng temperatura ng kuwarto.
Naglagay kami ng pinakuluang mushroom sa tuwalya upang gawin nila.

Ipinapahayag namin ang mga ito sa mga pakete at, lamutak, masikip na itali. Itinatampok namin ang isang kompartimento sa freezer para lamang sa mga mushroom upang hindi sila sumipsip ng mga isda o karne, at tiklop ang mga ito doon.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na frozen na boroviki ay raw, kaya ang mga ito ay madalas na nalinis ng hamog na nagyelo sa form na ito. Natututunan namin kung paano i-freeze ang mga puting mushroom na walang paggamot sa init.

Mushrooms, mas mahusay na maliit (sila ay mas tastier at hindi nawawala ang hugis) cleans mula sa gubat basura at mga seksyon na bumagsak o maasim worm.
Mabilis na banlawan boroviki sa umaagos na tubig upang wala silang oras upang magkaroon ito, at mag-ipon sa tuwalya para sa isang snap.
Ibinahagi namin ang mass ng kabute sa bahagi upang hindi mapawi ang mga ito nang maraming beses - ito ay hahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Kung ang fungi ay malaki at makapal, i-cut ang mga ito sa mga cube na may dimensyon 1x1 cm.

Inilatag namin ang mga mushroom sa sala-sala upang ang mga ito ay bahagyang pinagsama at pagkatapos ay hindi sila sakop ng yelo.

Ibinahagi namin ang mga ito sa pamamagitan ng mga pakete, itaboy ang hangin at higpitan nang mahigpit. Iminumungkahi na punan ang mga pakete "sa ilalim ng string" upang manatili bilang maliit na hangin hangga't maaari. Pagkatapos alisin ang mga pakete sa freezer sa isang hiwalay na kahon, ang layo mula sa iba pang mga produkto.

Paano i-freeze ang puting mushroom sa freezer sa pinirito

Ice Cream Fried Boroviki ay isang ganap na handa na Daisy: ito ay sapat na upang defrost ang mga ito, at maaari mong simulan ang mga pie o, warming up, maglingkod bilang isang side dish.

Kung gusto mong i-freeze ang mga pritong mushroom, sundin ang planong ito:

Nilinis namin ang mga puting mushroom mula sa gubat ng gubat, wormworm at magaspang na bahagi, banlawan at pinutol sa isang maliit na kubo.
Linisin ang isang pares o higit pang mga bombilya depende sa dami ng pag-aani, at pinutol din ang kubo. Sa sibuyas, ang mga mushroom ay magiging mas komportable at mahalimuyak.
Nagbubuhos kami ng isang bit ng langis sa isang malalim na kawali, pinainit ito at magprito ng mga sibuyas bago ang transparency.
Pagsuso ng mushroom raw na materyales, ihalo at magprito sa daluyan ng sunog, regular na pagpapakilos at hindi pagsasara ng talukap ng mata. Pagkatapos ng 15 minuto, kinukuha namin ang assortment ng sibuyas-kabute sa plato upang ito ay cooled.

Ang cooled mass ay inilalagay sa mga bag (lalagyan), mahusay na tinali (malapit) at alisin sa freezer.

Maaari kang mag-imbak ng mga frozen na mushroom para sa isang buong taon kung susundin mo ang temperatura sa freezer minus 18 degrees.

Ngayon alam mo kung paano i-freeze ang puting mushroom, at kung paano iimbak ang mga ito. At upang mapawi ang mga ito nang hindi nawawala ang mahahalagang katangian, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ilagay sa refrigerator 2-3 oras bago magluto.